Original subtitles

はい、ゴール!

はい、ゴール!

みんな餃子は頼んでください。.

じゃあ、ハイボールを。.

餃子は旨いです。.

チャーシュー足りるのか?

はい、チャーシュー。.

ハイボール2つお願いします。.

はい、ごめんなさい。 餃子をおすすめください。.

はい、みんな。 食べたい。.

頼む。.

お餃子、ビール。 お腹いっぱいです。 ありがとうございます。.

うまっ。 つ まみ。.

おはようございます。 おはようございます。.

今何してるの?

今チャーシュー切ってます。 チャーシュー仕込み?

仕込んでください。 仕込みなんだけど。

はい。 チャーシューの厚みがめちゃくちゃムラあるから、 ちゃんと練習してるから。 はい。

家とかでも一応やってるんですね。

そう です。

もうちょっとちゃんと庭よくしてください。.

仕込んでください。 はい。 気をつけます。.

チャーシューの仕込み具合とか、 時間ちゃんと守って。 はい。 気をつけます。.

アークも取って。 はい。.

大丈夫です。

家のラーメンはチャーシューが どうもいいから、 お しっかりやって。.

はい。.

ちょっと チェック お願いします。.

ああ、だって厚みムラあるんだよ。 本当ですか?

もうちょっと丁寧に切ってください。 はい、気をつけます。.

切 り取って。.

ゆっくりでいいから。.

どうしたんだろう?

はい。.

続けろよ。.

どうですかね?

これが正感に近いですよ。

いや、もうちょっと厚いんだよ。.

ただっ感じちゃうから、 もう少し薄く。 はい、これくらい。.

そうなんですか?

これくらいかな?

はい。.

尻はいいな。.

ちょっとかな?

チャーシュー角切りのやつもあるから、 その練習してください。 はい、じゃあ厚いやつ、 これで角切りします。.

気をつけてください。 はい。.

大丈夫ですか?

大丈夫です。 後から感じてる?

はい。.

仕込んで。.

はい、時間までに。.

前にちょっと怒られちゃうから。.

危ないです。.

はい。.

はい、 これをしてください。 集中してください。.

ちょうだい。.

ゆっくりや。 大丈夫?

仕込みいいか?

はい。.

はい。.

何かがないですよ。.

はい。 仕方ないですよ。 はい。.

気をつけてください。.

はい。.

はい、 気をつけます。.

はい。.

おはようございます。 お はようございます。

今日のスープの仕込みは、 吉田さん?

はい、私です。.

ちょっと塩気が...

少し足りないな。.

そうです。.

ちょっと確認してみる?

はい。.

どうだ?

そうですね。.

塩気が足りないです。 足しといてください。.

よろしくお願いします。.

何ですか?

今日は?

はい。.

初だからわかんない。 初めて?

醤油ラーメン1つ。 醤油ラーメンが1つ。.

醤油ラーメン1丁!

醤油ラーメン1丁!

1丁ラーメン1丁!

ありがとうございます。.

いつも家系ばっかり作ってますね。.

お決まりでしょうか?

自分、チャーシュー麺の大盛り?

チャーシュー麺の大盛り。 片目で?

片目で。 チャーシュー麺の大盛り。

片目で。

チャーシュー麺の大盛り。 片目で。.

チャーシュー麺の大盛り。 片目で。.

少し休憩してください。.

折り付けをしてください。.

どうですか?

順調にしてください。.

順調にしてください。.

はい。.

ありがとうございます。.

まだね、最初1ヶ月以内はとりあえず。.

一文字でわかんない。 全然わかんない。.

だめ。.

営業だ。.

営業。.

一文字でわかんない。.

営業報告しないで。 営業報告。 一番にわかんない。.

これ苦手なの。 営業ちゃった。 営.

業 報告。 ご飯.

も 頂いていいですか?

はい。 ライス一丁。 ライ ス一丁。.

太っていい?

ライス一丁。 ライ ス。 いいですか?

いい です。.

一文字。.

一点。 パース。 すごいね。.

食べたものとか。 そうです。.

食べるの?

何食らえるの?

ピ ース。.

醤油ラーメンできました。.

醤油ラーメンをお待たせ致しました。.

すみません。.

まだですか?

もう少々お待ちください。.

お待たせ致.

しました。 お 姉さん。 熱いかな?

はい。.

お待ちください。.

美味しい。.

コショウ。.

めっちゃ腹が空いてきた。.

ライス一丁。.

お姉さん。 ライス。.

ライスですね。.

ライス一丁。.

まだ出してないのか、チャーシュー。 はい、すぐ。 早く出せよ。.

醤油ラーメン完成です。.

醤油ラーメンをお待たせ致しました。.

失礼致します。 ドッキリどうぞ。.

あとどのぐらいかかりますか?

はい、もう少々お待ちください。.

お腹が減った。.

お姉さん、お待たせ致します。.

体でタンピー持ってきて。.

体でタンピー持ってきて。.

さすがです。.

タンピー持ってきて。 タ ンピ.

ー 持ってきて。 ありがとうございます。 いただきます。.

お姉さん、.

お 待ちください。.

チャーシュー麺をお待たせ致します。 あ、はい。.

お待たせ致しました。 失礼致します。.

美味しそう。.

はい、お待たせ致しました。.

ごゆっくりどうぞ。.

しっかりやれ。 はい。.

仕込み。 身越し何キロですか?

1キロです。 1キロです。.

明日の仕込みも明日を読んでください。.

明日の仕込みも私です。 分 かりました。.

また知りとしてください。.

すみません。.

水ください。.

早く行ってください。.

水。.

水源出されません。

こちらです。 はい、どうぞ。 お待たせ致.

します。.

よ したか。.

これは... お揃いだった。.

すみません。 お水をお待たせ致しました。 失礼致します。.

よしたか。.

明日、週末だから 身越しもう1キロプラスね。 追加しといてください。.

あと、明後日 市場が休みだから 野菜いつまでも多めに 加重してください。 はい。.

大丈夫です。.

はい。 そうそう、トイレの清掃時間だから。 あっ、行ってきます。.

お疲れ様です。

お 疲れ様です。 お昼は忙しそうですね。.

そうですね、やっぱり お昼はかみますね。

なんで ラーメン屋で働いてるんですか?

もともと航空業界で 働いてたんですけど 祖父が なくなってしまいまして それで 祖父 の味を受け継ぎたいな と思って ラーメン屋で 修行してる感じです。.

おじいちゃんもうラーメン屋をやってる?

はい、そうです。

じゃあその お店をまた 吉高さんが 引き継ぐ?

そうですね。

この味を なくしたくないなっていう 思いが強くて。.

飲食業界は初めてですか?

ず っと航空業界で 学校卒業してから 働いてたので 頑張ってます。.

結 構セクハラ みたいなの多い気がしたんですけど アイドルで平気なんですか?

男性が多い職場なので.

そう いうこともあるんですかね。.

恋愛とかって どういう感じですか?

恋愛ですか?

いや ーもう 恋愛はちょっと 今はやっぱり このおじいちゃんの味を っていう 今はラ ーメン 頑張ります。

なんかその恋人と デートしたりとかっていう とかっていう いやーもう あ、 吉田が いつまで休憩してんだ すいません。 仲 良い作るから戻ってこい。.

すいません。 失礼します。.

はい、ありがとうございます。.

吉田が 今作ってます。

美味そうじゃん。 今日はチャーシュー丼です。 チャーシュー丼?

味見したのか?

味見は まだしてないですけど。 上手くちゃなの?

はい、ちょっと 気合い入れてみました。.

味付けして?

はい、お願いします。.

味付けして?

味付け.

して。.

はい。.

ちょっと、 ちょっと、すいません。.

すいません。.

ちょっと、ちょっと。.

すいません。.

すい.

ません。.

いや ー、びっくりした。.

はい。.

もう、どうしよう.

か。.

はい、 行く、行く、.

行 く。.

リルドのセクションに対する話です。 テ ンションが重いので、手を押さえましょう。 ごめん。.

ぶつかって。.

何でだ?

どうして?

何で?

どう?

はい。.

落としている。.

気をつけてください。.

少し休憩しないでください。.

少し休憩.

し ないでください。.

少し.

休 憩して.

ください。.

少 し.

休 憩.

して ください。.

あ...

じゃあ、まかね食べる?

はい。.

これ、吉田家作ったの?

そうです。

うまそうじゃん。

はい、ぜひ食べてください。

どうぞどうぞ。 いただきます。 いただきます。.

これは刺しだろ?

はい、でも昨日、家で仕込んで。 あ、そうなの?

はい、持ってきました。 へ ー、そうです。.

うん、うまいじゃん。 本当ですか?

うん。

しっかり味付けに混んでて、うまくおいしいよ。 良かったです。.

なお、うまいな。.

やればできるじゃん。

はい。

ちょっとこの調子で、ダーメンも頑張ります。 本当だよ。.

せーつも。.

まかないだけうまくなったらしょうがないんだな。.

そんな、大丈夫です。

最後さ、ダーメンをしっかり作るようになってた。.

おじいちゃんのために。 そうですね。.

や っぱりおじいちゃんの味をなくしたくないという気持ちが、本当に強くて。.

だから 雇っていただいて本当にありがたいです。 それはいいんだろうな。.

いらっしゃいませ。.

なんでこれ?

うまい。 うまい。.

よし、じゃあ行くぞ。 ラーメン行っちゃおう。 了解です。.

すいません。.

さんさん、お待たせしました。.

醤油ラーメンで。 醤油1。

ちょっとネギを多めで。 ネギを多めで。 少々お待ちください。.

私もすいません。

はい。 よ い しょーせー。

よ いしょーせー。

醤油ラーメン。

醤油。

2つで。 2つで。 はい、ありがとうございます。.

よいしょーせー。.

醤油2つお願いします。.

醤油2つ。.

よいしょーせー。 よいしょーせー。.

は ーい。.

何か、たまにかな。.

いい思ってるですけど、 チャーシューの方がいい。.

チャーシューの方がいい。 一番安いよ。.

くなし?

チャーシューの方がいい。.

チャーシューの方がいい。 いい の、醤油ラーメン。.

醤油。.

一緒に食べなきゃ。.

全然噛んだ。.

チャーシューの方がいい。 いいの、醤油。

ちょっと、ちょっと。 決めない。.

はい。 は ーい。.

醤油。 醤油。 醤 油、はい。.

1、2つ。.

トッピング無し。.

じゃあ、薄めで。 あー、薄めで。

あー、薄め大丈夫ですよ。

じゃあ、醤油2つ。 薄め。 濃い目と薄めで。 濃い目と薄めで。 はい、ありがとうございます。 少々お待ちください。.

餃子ってまだですか?

あ、餃子!

確認します。 少々お待ちください。 すいません。.

これ食べようっすよ。

醤油2つ。

はい。

濃い目と薄めで。 餃子まだですか?

3分。 あ、3分。

すいません。 餃子、餃子急いでください。.

もう遅かったら大丈夫だから。

あー、すいません。 もう食べようっすよ。 あー、すいません。 す いません。.

ラーメン1丁。.

了解でーす。

お前ら仕事って何やってんだよ。

クソ忙しいのは何やってんだろ。.

すいません。.

あ、すいません。 申し訳ない、すいません。

すいません。

すいません。 早くやれよ。 あ、はい。.

すいません。.

すいません、お待たせしました。 はい。.

まずいよ。.

今、いい感じだから。.

いや、大丈夫、大丈夫。.

先生、.

お 手洗いかけていいですか?

あー、どうぞ。.

あ、そちら左手になりますんで、はい。 すいません。.

はい。.

これはちょっと足りないんじゃないか、田中。.

はい。 頼むよ、しっかりやってくれよ。

本当に。 クソなしんだからな。 はい。.

すいません。.

おい、お前ら、何やってんだよ、おい。 すいません、 すいません。 客さんいるんだぞ、お前ら。 忙しいんだからよ。

すいません。 たく。

ほら、準備しろよ、ほら、早く。 はい。

客さん、待たせんなよ。

すいません。

すいません、お客さん。 はい。.

あー、すいません。 餃子ってあとどれくらい?

すいません、餃子、あと、あともう少し、 あともう少し。 あと、あともう少し、はい。.

お待たせいたしましたー。

はい、ありがとうございます。 次、どうぞー。.

あ、はい。.

こちらー。

本当ですか、ありがとうございます。.

あ、なんかトリholmドアが壊れてるみたいな。 そうなの?

あと大丈夫?

あとで大丈夫かな?

あとで大丈夫?

よく壊れ、よく壊れ。.

よし、よし、よし、よし、よし。 よく終わるんだな、今。 inciri.

吃たい香.

お腹が空いてます。.

音が聞こえますか?

音が聞こえますか?

音が聞こえますか?

はい、できた!

お前らいい加減しろよ!

すみません、もう少しお待ちください。

もう少しお待ちください。 早くやれよ!

はい!

スタミナ量!

スタミナ量!

お待ちください。 お願いします。.

急いで、急いで、急いで。.

お待ちください。 何やってんだよ、お前は!

すみません。.

恋めでお待ちください。.

すみません。.

何やってんだよ、お前は!

お 前に待った!

こうやるんだよ!

見てよ!

もう少し腰を入れて。 腰を入れて。 腰を入れて。.

そのまま、ここに。 ゆっくりで、ゆっくりで。.

はい、.

行 きます。.

早くやれ!

よかったか?

はい。

夕方、17時。

はい。

お前、レジ入ってたよな。 あー、はい。 その時間な。.

ちょっといい?

はい。.

あのさ、これ、 醤油ラーメン2になってんだけど、 2杯。.

お前、1杯の金額で売ってんじゃん、レジ。 あー。.

すいません。.

次から、気をつけます。

何やってんだよ。 すいません。.

1杯分の現金、どれくらいか分かってんの?

すいません。 お前のバイト代が飛ぶんだよ。.

はい。.

気をつけます。 お前、それ補償できんの?

次からは、必ず確認します。 あとさ、 さっきもこれあったんだけどさ、 30円違うんだよな。

餃子、 餃子3個でうちは 300円なんだよね。.

なんで270円で売ってるんだよな。.

すいません。 急価格だろ、それ。.

覚えてくれよ、メニューよ。.

次からは、 気をつけます。

お 前さ、ちょっとミス多くない?

最近、 ちょっと、すいません。

このままじゃ、ちょっと任せないでな。 はい。.

お前、だって、 じいちゃんだけ頑張ってんだろ?

はい。.

やる気ある?

はい、もちろんです。.

でも、ちょっとお前、仕事舐めてるよ。.

いや、 そんなつもりは、 舐めてるよ。 お前、舐めてんだろ。 いや、そんなつもりは。.

ちゃく、 舐めろ。.

ちゃく。 はい。.

お土産持ちてんだよ。.

すいません。.

お土産したほうがいいかな?

そうです。 もう少し様子を見て。.

うん。.

絶対舐めてるよ、お前。.

いや、そんなことは。 え?

じゃあね、なんだよ。.

見ようか?

なあ。.

ちょっと汗の匂いが。

当たり前だよ。 こっちは一日働いてんだから。.

そうですね。.

厨房でずっと一日立ちっぱなしだよ。.

こ っちが頑張ってるつもりな。 お前のミスでも、 ちゃく。.

煮干し発注したか?

はい、さっき終わりました。.

もやしは?

もやしは、 こんなんとします。 何やってんだよ、お前。

すいません。 一部明日休みなんだから。 はい。.

最悪もうスーパーで買わなきゃいけなくなっちゃうじゃねえか。 はい。.

うちは群馬さんのもやしを使ってんだから。.

これもミスってるじゃねえか。.

お前のミスが多いな。 学校行ったのか、ちゃんと。.

はい。.

お前ちゃんと汗かいて仕事してるのか?

はい。 本当か?

はい。 化粧とかして。.

一応乱しのみとして。.

ダメだよな。

女の化粧なんかいらねえんだよな。.

汗かいてないじゃねえかよ。 そんなことない。.

全然汗かいてないじゃねえかよ。.

みんなね、汗かいて頑張ってんだから。.

わかってんの?

わかんない。.

全然汗にしないじゃねえか、お前。.

どういうことだよ。 ちゃんと働いてるのか?

はい。.

全然汗かいてねえだろ。.

こんなことある。.

何?

香水してんの?

してないです。

そう?

石鹸の匂い、これ。.

なんで汗にしないの?

全然脂っこくない。.

ベタベタしねえし。.

はい。.

全然汗かいてないじゃねえかよ。.

仕事やる気あんのか?

はい。.

お前将来はどうなりたいんだ?

おじいちゃんの味を...

おじいちゃんのなんだ?

味を受け継ぎたいと。.

そんなの無理だよ。.

俺の資源耐えられるのか?

はい。.

来た!

でもここはしょっぱいな。 汗かいてんだな、お前。.

こ っちも。.

こっちもしょっぱいな。.

はい。 これ の匂いか?

はい。.

体匂いか?

はい。.

まだ匂いか?

すごい汗の匂いがします。.

しょうがねえだろ、一日働いてんだから。.

臭いのか?

ちょっと味が... ふざけんなよ。

こっちは仕事で一日働いてんだからよ。 綺麗にします。.

しっかり加えたの。.

ちらけるよ。.

すごい。.

汗かいてきたじゃん、お前。 はい。.

はい。 ケツ抜けろ。.

精一杯起こしてんじゃないかよ。.

あんまり寝んだからな。.

お 前も汗かいてんの?

ここにしやるよ、ここで。.

お前今日何時間働いたの?

えっと、今日は6時間です。.

あんまり汗かいてないの?

でも結構...

全然綺麗な毛じゃん。 全然臭わねえよ。.

汗かいてきたな。 ここが。.

あんまり寄ってきたぞ。.

染みてきたじゃねえか、汗で。.

どれどれ?

もう少し残業したら汗かくかもな。.

汗かいてきた。 ちょっと まだ臭わないな、思ってたより。.

どうした?

汗かいてきたな。.

どうした?

どれどれ?

汗で帰っちゃったら。.

動け、自分。.

だいぶ汗かいてきたな。 でも臭ってきたな。.

臭ってきたじゃねえか。 しっかりと報道の汗かけ。.

いいタレが出てきたな。 はい。.

いいぞ。.

ここか?

どうしようもないな。.

汗かいてきた。 俺もちょっと汗かいちゃった。.

今日ずっと立ちっこなしだったからな。.

お前がミスばっかするから、大変だよ俺は。 すみません。.

こうやって俺の疲れを癒してくれ。.

お前、 田中とやってたな。.

仕事中な。.

仕事中にやるってどういうことか分かってんのか?

はい。.

後広げろ。.

なんでバイトどうしてこういうことしてんだ、お前ら。.

本気でラーメンやりたいのか、お前。.

どうだ?

気持ちいい。

何?

仕事中にこんなに気持ちいいことしてたのか、お前ら。

俺は.

見 ろ。.

しっかりと修行しろよ。.

まだまだ。 しっかり見ろ。.

どうなってる?

お前も計算しろ。.

おつかれっす、船長。.

おい。.

なんで?

なんですか?

一時に分かるだろう。.

吉高にいろいろ教えてんだよ。 何、吉高?

吉高さ、俺らにさ、 締め作業任せてさ、 何やってんだろうって。.

お前、仕込み終わったのか?

俺、仕込み終わりました。.

肌 Bun 手伝えましょうか?

はい。.

仕事中にこういうことしてんじゃねえぞ。

ほぼ、言うのは終わった後にしてんだよ。 分かってるか!

お腹が空いたね。.

お腹が空いたね。 店 長、お腹が空いたね。 お 腹が空いたね。.

カツオウシだけ足りなかったのに、ハッチオシをしておきましたけど。

お腹が空いたね。 ケコシの方足りたか?

2星のエクション足りたんですけど、 店長、 店長、店長、店長。 俺もいいんですよ、ちょっと。.

ちょっと笑いも終わったんで。.

ちゃんとお腹が空いたね。 何件お腹が空いた?

あー、オーケース。 お腹空いたね。 下からちょうどいか。.

お前らもそこ、ほら、座りたいで。 そう、 そう、そう、そう。.

そこも座りたい。

そ したらそっちも。 はい、はい、はい。.

働いてるのかな、気持ちいいな。 確かに。.

ちょっとしっかり。 直直しろ。.

空くなっちゃっていいかも。.

大丈夫?

ゆきりが苦手なんだから、 これで練習しろよ、ほら。

2つんだよ、ほら。

手で使って、ゆきりの練習だよ、ほら。.

ほんとにかつかんな。.

しっかり振って、ゆきり。 はい。.

腰入れて。.

手が止まってるじゃないかな。.

はい。.

しっかり口を使って。.

はい。 もう 一回、ゆきりの練習だよ。.

こうやって、ゆきりの練習するんだよ。.

分かった?

はい。.

日々練習だからな。 はい。.

おじいちゃんに必ずだろ。.

そういうの、ほら、お前ら。

ほら、そう2本。

しっかりと、お前に気をつけて。.

しっかり.

こ せ。.

ちゃんと口も使わなきゃ、ダメだぞ。 はい。.

お風呂があり、お前2本いっぺんにやるんだよ。

こんな状況でも、しっかりと対応するんだよ。.

同時注文とかあるだろ?

はい。

そういうの、しっかり対応するんだよ。.

はい。.

こっちも。.

はい。.

ほら、俺のこと見て、ほら。

ちゃんとこの目線でやらないとダメなんだよ。.

いいの?

声ながら、いらっしゃいませって。 いらっしゃいませ。.

ありがとうございました。.

ありがとうございました。.

またのご来店お待ちしております。.

またのご来店お待たせします。.

何回も繰り返して。

だから声出して。 よろしくお願いします。.

ありがとうございました。.

声小っちゃいんじゃないの?

手が巻いてるぞ、手が。.

続 けて。.

お客様目線で。.

いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。.

ほら。.

ありがとうございました。.

ちゃんと平等に。.

3人のお経産来たら、対応しなきゃいけないんだから。.

はい。 こ っちこい。.

こっちこい。.

お客様目線で。.

はい。.

どうした?

どんな状況でも耐えろ。 あげる腰。.

腰下げ.

て。.

どう した?

どう した?

痛い。.

どうしたか、手止まってるんだ。.

指の練習。.

こっちのも舐めろ。.

お 客様目線、忘れない。.

腰上げろ。.

これって、行列のできるラーメンを目指してんだよ。.

お前もそうだろ?

はい。.

行列のできるラーメンなりたいだろ?

そうだ、気合いは大事だぞ。.

舐めろ。.

舐め、舐めそうなんだ。.

舐めろ、舐.

め ろ。.

舐めろ、舐めろ、舐めろ。 どうした?

もう疲れたか?

こっち、来い。.

お客様目線で。.

ここ、君の。 歩き込むか?

舐めろ、舐めろ。 ラ ーメ ン 投 げ たのか?

はい。.

投げて。.

落ちた。.

どうしたか?

笑顔だぞ。 はい。.

寝.

る か?

はい。 すっごい入ってます。.

しっかりと寝て。.

はい。.

ほら、次の方どうぞって。 ほ ら、並んでるんだから。.

お尻抜けな、こっち。 はい。.

はい。.

はい。.

はい。.

はい。.

はい。.

あ、.

き つそう。.

あ、痛い!

バカ野郎、汚ねーな!

店汚す気か!

早く掃除しろ!

落ち着いたか?

ちょっと待って、落ち着いたか?

痛い!

どうしちゃったら怒られるかな?

ちょっと待たせるぞ!

どうだ?

気持ちいいぞ!

痛い!

よし、休憩していくか?

俺、応援していくかな?

痛い!

気 合いそう!

しっかりと!

よし、もう帰っていいぞ!

はい!

はい!

お疲れ様です!

お 疲れ様です!

お 疲れ様です!

いつもこんな時間で終わるんですか?

そうです、だいたいこれくらいの時間ですね。

結構だってもう12時近いんですけど。

ああ、でもそうです、片付けとかしてたら。.

一日密着したんですけどね。 はい、 はい。 めちゃくちゃ大変そうで。.

でも結構慣れましたね。 大丈夫ですか?

はい、大丈夫です。.

最後にちょっと聞きたいんですけど、 吉坂さんの将来の夢。.

どう 思っていますか?

そうですね。.

それはやっぱり、おじいちゃんの味を再現して、 それを自分で店を出すっていう。.

それが夢です。

そのためなら、というふうにも頑張れるんですか?

はい、頑張ります。.

ありがとうございました。.

ぜひお店出してください。

はい、頑張ります。 応援してます。.

はい、ありがとうございました。 ここまで頑張ってください。.