Original subtitles

Mais uma de tempura de vegetais e uma de carne de vaca.

Vai lá. Não corras.

Não te preocupes.

Ninguém vê. Vai deitar isso no lixo.

Espera. Estás bem?

Vou ser um atleta quando o turno acabar.

Fogo! Estou a correr…

Desde que cheguei.

Mario!

O que se passa?

O Gordon Ramsay está de olho em todos nós, por isso…

Fico uma pilha de nervos.

A presença do Gordon pressiona. Ele vê coisas que ninguém vê.

Não podem andar pela sala de jantar assim.

Olhem para a esquerda e para a direita.

Ele vai bater num cliente de lado.

Abram os olhos. Porra!

As pré-aberturas são cruciais.

São mais importantes do que a formação, porque têm de funcionar.

Percebemos logo o que está bem e o que está mal.

Max, preciso que vás comprar pepinos.

Toma dez libras. Traz o que der.

Marks and Spencer's. Compra pepinos. Corre!

Às vezes, parece Os Pesadelos de Ramsay.

Ele tem alguma coisa da bancada de sushi?

Tratem primeiro disso.

Quando me chateio com algo que correu mal,

chateio-me a sério, porque são coisas muito importantes.

Não posso só dizer:

"Não te preocupes, estou-me a cagar."

Não me estou

a cagar para nada.

Estamos há 15 ou 20 minutos sem comida.

Está furioso.

Lee.

Lee, não há nada pior, especialmente da perspetiva do cliente.

- Concordo. - Recompõe-te. Vamos.

Que porcaria.

Mario.

Vi coisas acumuladas.

Vi coisas acumuladas na receção.

Tem de funcionar melhor.

- Não está bom o suficiente. - Certo.

Onde está a Tana?

Está sentada à mesa.

Há pressão financeira.

Porra! Mon Dieu!

Temos de ser mais do que bons.

Temos tanto em jogo.

Isto tem de funcionar.

Há desafios de que temos de tratar já.

Não percebo. A sério, não percebo.

Mas vamos tratar disso,

porque vamos abrir de manhã

e vai estar cheio.

EU, GORDON RAMSAY

DOZE HORAS DESDE A PRÉ-ABERTURA

Que fritadeira usámos na pré-abertura?

Não me lembro.

- Estiveram no lodo. - Pois.

Que pena.

Ontem foi um caos.

Estava toda a gente cansada, ansiosa e assim.

Estamos feitos num oito.

Para mim, não pode piorar.

Nunca tive uma pré-abertura sem problemas.

Não devem correr como planeado.

Por vários motivos, quanto mais merda, melhor.

Por isso, as pré-aberturas são uma chatice do caraças,

mas são uma chatice do caraças muito importante.

James, senta-te.

- Estás bem? - Ótimo.

Dormiram?

Sim. Estou cheio de pica.

Graças a Deus, o James arrasou no RGR High.

Demorei muito para chegar aqui.

CHEFE-EXECUTIVO, RGR HIGH

Falaram bem de todos os pratos. Bom trabalho.

- Devias estar feliz. - Obrigado.

Estou. A sério, foi incrível.

Obrigado.

Sejamos sinceros.

Só há 12 lugares e ele teve seis meses para aperfeiçoar.

Ao contrário do RGR High,

a pressão sobre o Lucky Cat é muito diferente.

São responsáveis por quase 90 % do volume de negócios do edifício.

E há muitos problemas para resolver.

Lee, a Besta de Yorkshire.

Lee! 'Bora lá.

Primeiras impressões.

As fritadeiras foram mais usadas do que o esperado.

DIRETOR GLOBAL DE CULINÁRIA

Deixaram de funcionar. Estavam bem e foram abaixo com o uso.

Temos de averiguar.

Com o uso? Foram feitas para isso.

Exatamente. A questão é essa. Não é…

Com o uso? A fritadeira tem de fritar.

Acumulámos muita coisa depois disso?

- Muita. Tínhamos 22 pedidos. - Tinham 22 mesas?

Tínhamos 22 pedidos com ingredientes fritos.

- Há fritadeiras na Academy? - Sim, há.

- Podes ir lá à noite? - Claro.

E não ouço muitas respostas vindas da cozinha.

- Foram ordens tuas? - Não, nada disso.

Foi o nervosismo inicial.

Estamos a aprender muito. Hoje, verás outra equipa.

Mais energia e camaradagem.

É uma equipa fantástica. Trabalharam muito.

Os clientes têm de os ouvir. Deviam estar confiantes.

Têm de descontrair um pouco.

- Sim. - Bom trabalho.

Vamos. Porra, Lee.

Credo!

A minha equipa tem décadas de experiência,

mas estamos num espaço novo.

É gigantesco.

Há muitos aspetos em que a coisa pode dar para o torto.

A boa notícia é que estamos abertos e a abertura oficial está quase,

mas ainda temos muito que melhorar.

Temos de manter a energia que tínhamos ontem quando começámos.

Vamos mantê-la esta noite. Temos de estar mais preparados.

Já sabemos o que vem aí. Continuem a falar.

Respondam aos pedidos.

CHEFE-EXECUTIVO, LUCKY CAT

Se não responderem, ficamos desentendidos e confusos.

O meu desejo inicial era abrir

cinco negócios incríveis no 22 Bishopsgate.

Tenho de ser sincero…

Concretizámos três dos cinco.

O orçamento disparou.

Agora, temos de reduzir as perdas, pô-los de lado,

concentrarmo-nos no que temos em mãos

e fazermos isto bem.

Último comentário do Gordon. Precisamos de energia da equipa.

Têm de responder, está bem?

Duas de carne de vaca para a mesa 24, por favor.

Sim, chefe!

Isso mesmo. Os clientes adoram.

É disso que precisamos, do eco na sala, está bem?

Não podemos cometer o mesmo erro duas noites seguidas.

Vamos aprender. Obrigado.

Sim, chefe.

O que vamos fazer hoje?

Vamos buscar os gatos.

O Oscar recebeu um gatinho nos anos.

Três dias depois de o irmos buscar,

o seu irmão preferido ficou disponível porque desistiram da adoção.

Agora, vamos ter dois gatos.

Sim, mãe…

Oscar, vem cá. Preciso de falar contigo.

Tenho perguntas sérias.

Primeiro, como está a tua namorada?

Pai, agora não!

- Agora não! - Já soube.

Como se chamam os gatos?

Keith e Simon.

Keith e Simon?

São os nomes mais chatos do planeta.

Mãe…

O pai disse que Keith e Simon são nomes chatos.

Olha para a mamã.

Quem se chama Gordon não devia dizer coisas dessas.

Amadureci?

Ainda fico chateado quando as coisas correm mal.

Levo sempre isso a peito.

Talvez fosse um jovem demasiado rebelde

e amadureci com o tempo.

Agora, sou ótimo a ir de uma situação para outra

e a deixar as merdas para trás.

A Tana pegava-me nos tomates e punha-os na picadora

se eu trouxesse essas merdas para casa.

Vamos arranjar nomes fixes.

- Sim. Keith e… - Como Malcolm.

Como família, somos uma equipa.

Apoiamo-nos totalmente no que ambos queremos fazer.

Tenho a certeza de que não há ninguém

com quem eu quisesse construir esta vida além do Gordon.

- Ouve. - Osc, tenho bronzeador.

- Não te agarres. - Tens o quê?

Bronzeador.

Usei o teu. Posso?

Talvez "stress" seja a palavra errada,

porque o Gordon não costuma ficar stressado.

Fica ainda mais entusiasmado.

É assim que o stress dele se manifesta.

Ele adora desafios.

Osc, temos de ir.

Tills, estou esfomeado.

- Tosta de queijo. - Adeus!

Adeus, querida.

Vamos ver quem faz a melhor.

Isto vai ser lindo.

Espera até provares.

Pronta? É agora.

Vou virar e…

Está pronta?

Tem bom aspeto.

A Tilly tem uma mente a funcionar à velocidade da luz.

Acho mesmo que se vai tornar chefe.

É o meu menino. Sim!

Vai ao forno durante três minutos.

- Porquê? - Para derreter o queijo.

Faz o truque da água.

- O quê? - O truque da água.

- Derrete o queijo. - Não.

Com o vapor.

Vais cozer o pão e vai ficar mole.

Não, vai ficar bom e estaladiço.

Mas quem te ensinou a pôr água numa tosta de queijo?

É uma ótima dica.

- Vira. Queimou. Vou tirar foto. - Não queimou.

- O outro lado. - Não toques na minha tosta.

- O outro lado. - É assim que eu gosto.

Juro por Deus que está queimada.

O momento da verdade.

Pai!

Merda, o queijo não derreteu.

Não derreteu.

- Queijo frio. - Não… Vou voltar a pôr.

Merda! Vai voltar para o forno.

Ela é muito inteligente.

Só de ver o que conseguiu com 23 anos…

Tens experiência em várias cozinhas.

- Qual vai ser a próxima? - Ia perguntar-te isso.

Achas que devo ir a algum lado para ganhar experiência?

O Mountain.

É dos teus preferidos, foste há pouco tempo.

A sério. O Dorian.

Sim.

Adoro a ideia.

E…

Kim.

Sonho desde pequena em abrir o meu restaurante.

Vi-te a fazer isso.

Não posso dizer isso sem experiência numa cozinha.

Seria o pior a fazer.

Se abrisses e falhasses em jovem, ficarias com isso para sempre.

Eu sei que cozinhar não é só fazer um curso.

É preciso experiência, e ainda não tenho muita,

mas estou muito entusiasmada para a ganhar.

O meu pai chegou aonde chegou por causa da dedicação.

Vai acumulando…

Merda! A minha tosta.

Vai aos poucos.

Não?

- Credo, pai! - Porra.

Acho que a tosta explodiu.

Credo! Distraíste-me.

Cuidado com o mármore. A mãe vai-te matar.

Vamos ignorar a estética, está bem?

Garanto-te que o queijo derreteu.

A ideia de um dia fazer parte da empresa

entusiasma-me muito, mas também me assusta.

Deves estar muito entusiasmado com o Bishopsgate.

Estou muito entusiasmado, mas vou ter uns dias intensos.

E não estou satisfeito com algumas coisas.

Seria de preocupar se tudo corresse bem.

Tens razão.

Oficialmente, hoje é o meu último dia.

Que tal?

Vejam só. Está bonito.

MESTRE DE OBRAS

Está espetacular.

E temos a vista.

É disto que vou ter saudades. O Shard, a Torre de Londres…

A Tower Bridge.

Está mesmo giro.

Espero que a equipa e o Gordon gostem do restaurante que construímos.

Acho que está fantástico.

Está mesmo.

Sim, é o maior projeto que já fiz.

O mais caro.

Está ali uma garrafa de 26 mil libras. Um shot custa duas mil.

Estávamos a trabalhar quando puseram aquilo ali.

Quando vi, pensei:

"Espero que ninguém deite aquilo abaixo."

Satisfeitos com a minha loja? Gostam do meu restaurante?

Sim.

Portas a fechar.

Piso 59.

O Terry é um tipo

que cumpre a sua palavra

e vai até ao fim do mundo por nós.

- Portas a abrir. - Estou muito orgulhoso, trabalhei muito.

Há pessoas que veem o dinheiro acima da dedicação.

Para o Terry, é pura dedicação.

E agora está tudo pronto, estou grato.

Ele cumpriu.

Foi um privilégio trabalhar nisto.

Mas tudo o que é bom acaba.

No fim de contas,

vou fazer 60 anos.

Não devia fazer as malas e seguir em frente?

É o fim de uma era.

Passo o comando a outra pessoa.

Vou começar o meu novo projeto…

Adeus, B22.

Adoro aquele tipo.

É um génio do caraças.

Abrimos há poucos dias, mas dizem maravilhas.

Seis de arroz, por favor.

Sim, chefe!

Começámos com o pé direito.

Tem sido do caraças.

A seguir, caranguejo.

- E uma de salmão. - Sim, chefe.

Há mais de 350 artigos.

GORDON RAMSAY AUMENTA IMPÉRIO RESTAURANTE NAS ALTURAS

GORDON RAMSAY ABRE RESTAURANTE MAIS ALTO DE LONDRES

Alguns são bons.

Alguns são justos.

Outros são provocadores

e dizem que é um restaurante para fazer amor nas alturas.

"Vista fantástica, é pena a comida."

Essa merda dá cabo de mim, porque não é verdade.

Levo a peito. Dói imenso.

Mexe comigo mesmo lá no fundo…

Abriu há oito dias, por amor de Deus. Acabámos de o dar à luz.

Quais são as falhas?

DIRETOR-GERAL, GORDON RAMSAY RESTAURANTS

A receção, sobretudo no cimo da escada rolante.

- A receção tem sido complicada. - E as reservas?

O RGR está cheio nos próximos três meses.

E o Lucky Cat nas próximas seis semanas.

O banco vai adorar isso.

Acho que 65 % dos restaurantes fecham nos primeiros 18 meses.

Estou a jogar com 20 milhões de libras,

não posso ter o mínimo colapso nem o mínimo erro.

Para sobreviver, é muito simples.

Os clientes têm de entrar, encher a sala e regressar.

Fui ao WC.

Há cola num dos espelhos.

Andam a roubar os gatos?

Arrancam-nos.

Roubaram-nos três só no sábado à noite.

Levam-nos.

- Nas malas? - Sim.

- Porque roubariam um gato? - Os pequenos também.

- Perdemos 320 na semana passada. - O quê?

Na semana passada, 10 % dos clientes levaram um.

Como recordação da primeira semana.

Cambada de ladrões. Perdemos 320 gatos pequenos.

O 22 Bishopsgate precisa de faturar 500 mil libras por semana.

É um volume de negócios anual de 25 milhões.

E tenho um contrato de arrendamento de 20 anos.

Pois…

Terei 70 e muitos anos.

É muita ação no wok.

Temos de criar algo incrivelmente especial

para nos mantermos abertos durante 20 anos, sem dúvida.

A sério.

- Vou levar um. - Vais roubar um dos teus gatos?

Não. Vou pôr etiquetas, para que não os roubem.

Custam muito dinheiro.

DIA DA ABERTURA OFICIAL

O que estás a fazer?

O meu pai é bonito.

- Sabes quem é o Gordon? - Sim, é o patrão do papá.

- O patrão do papá. - Lindo menino.

- Que bom. - É amigo de trabalho do papá.

- É o que a Lottie lhe chama. - Não é amigo de trabalho do papá.

É assustador?

- Assustador? Não, não é. - Pensei que era, porque…

- Desde que faças tudo bem. - Parece grande.

É grande, sim.

- Comparado com o papá, são todos. - Pois são.

Vou andando.

Até logo.

Está quase. Só tenho de pintar.

Até logo.

Adeus.

Não vás!

Hoje é o grande dia.

Não passei muito tempo em casa nos últimos dois ou três meses.

Se gostava de ver mais a Lucy e as crianças?

Sim, claro, mas sacrificamos muita coisa para isto dar certo.

Não é uma decisão fácil, mas, ao mesmo tempo, isto é importante.

É uma coisa em grande.

Por isso…

Espero que tudo tenha sucesso e…

… valerá a pena, de certa forma.

Tudo o que fizemos até agora se resume ao dia de hoje.

Podemos ser os melhores a praticar, mas, se hoje não correr bem,

será tudo em vão.

Trabalhámos muito neste projeto,

mas é na abertura oficial que começámos a todo o gás.

A partir daí é a doer.

E somos passados a pente fino.

Temos os pessimistas e os críticos.

Depois, vêm os ataques e tudo começa a acontecer.

8 HORAS PARA A ABERTURA

Bom dia.

Ótimo, e tu?

Está muito calmo.

No geral, sou muito calmo.

CHEFE-EXECUTIVO, LUCKY CAT

Mantenho a calma e deixo o stress para os outros.

Estamos prontos para a abertura.

Estamos à espera de 350 pessoas.

Quando chegarem pessoas suficientes, a comida tem de começar a sair.

É muita comida a vir de muitos sítios,

mas tem de ser suave e rápido.

Muito bem. Vamos lá.

Quando chegamos à fase da abertura oficial para a imprensa,

abrimos as portas e as comportas…

E enchemos.

Tem de haver algo impressionante.

Já fiz mais de cem aberturas na minha vida,

mas esta é, de longe, a maior.

É a que tem o maior risco.

Temos de criar algo único.

Quando isso estiver feito, não há volta a dar.

Não abrimos outra vez, não mudamos nada e não alteramos o conceito.

Estamos abertos.

E toda a gente pode testemunhar isso.

6 HORAS PARA A ABERTURA

Estou muito entusiasmado.

A imprensa já começou a falar.

É mesmo a sério.

Tudo tem de estar em ordem.

Não é só fazer as coisas.

Temos de aperfeiçoar o desempenho antes da abertura.

Temos de parecer cisnes a deslizar por aquele belo andar do Bishopsgate,

e, por trás, temos de dar ao pedal.

A comida vai sair depressa,

temos de manter esse ciclo constante.

O Michael terá a maior noite da sua carreira.

É jovem, ambicioso e capaz.

Passou de desfavorecido a alguém

que merece, sem dúvida, estar onde está.

Mas a pressão que há sobre ele,

com as atenções viradas para ele, será o verdadeiro teste.

O atum vem aí.

ATUM-RABILHO SUSTENTÁVEL

Olha…

Cum caraças! Olha para isto.

É um atum grande, 120 quilos.

- Ficamos com a caixa ou só o peixe? - Com a caixa.

- Sim, temos de ficar com a caixa toda. - Estava a fazer arqueologia.

Teremos 300 pessoas esta noite.

O atum-rabilho acabou de chegar.

Vamos cortá-lo à frente dos clientes e exibi-lo.

Cuidado com a mesa.

Cuidado com os postes.

Um, dois, três.

Ele tem de se safar, porque agora tem um estatuto.

Vai estar mais exposto à crítica

como chefe na indústria.

Merda! Esperem, pousem na caixa.

Vamos para o bar.

Um, dois, três.

Vou para baixo.

- Empurrem. - Sim!

4 HORAS PARA A ABERTURA

- Obrigado. Como estás? - Bem, e o senhor?

Ótimo, obrigado.

Verificações finais.

- Vou mostrar o plano desta noite. - Pelo menos, não está nublado.

Está sol, que maravilha.

O sucesso não se compra.

Como se atinge?

Com trabalho.

Levantamos o rabo e trabalhamos.

Se a abertura correr bem,

vamos pôr o 22 Bishopsgate no mapa.

Porque é que esta porta tem tantas marcas? O que estão a fazer?

Estão a estragá-la. Daqui a uma semana, vai estar lascada.

É a entrada para o RGR High, certo?

Daqui a um mês, a porta vai parecer a baliza do Millwall.

Não está bem.

- Certo. - É nova, por amor de Deus.

Esta abertura é importantíssima.

- Soube que partimos dez copos. - Sim.

- Dez copos? - Sim, dez copos.

Dez? Como partimos dez copos?

- Dez copos. - É mais vidro que o Shard.

A equipa está responsável por causar impacto quando as portas abrirem.

É uma noite importante.

É a festa de abertura.

Tem de ser perfeita.

Uma experiência excecional.

Isto não é um ensaio. É a sério.

Adeus, pessoal. Até logo.

E todos os membros da equipa

têm de estar preparados para dar o seu melhor.

- Merda. O que se passa? - O que fizeste?

Desculpa.

Porra! É um alarme?

Desculpe.

Peço imensa desculpa.

Carreguei no botão do elevador, mas reparei que não era preciso.

Não é preciso, o elevador sobe automaticamente.

- Não é preciso carregar. - Desculpe.

Mario, porque não me disseste isto?

Meu Deus! Porque é que… Céus!

Elevador a descer.

2 HORAS PARA A ABERTURA

Estamos a dar os últimos retoques e a prepararmo-nos para abrir.

Está quase na hora.

Quando os convidados chegarem, serão recebidos com champanhe.

A que horas sai a comida?

A fria estará pronta às 20h e começamos a quente às 20h.

Certifiquem-se de que a comida sai.

Certo.

Temos muitos clientes VIP.

E também muita imprensa.

Sorriam e façam contacto visual, por favor. Isto é um evento.

É uma grande festa de abertura,

deviam estar orgulhosos do vosso trabalho até aqui

e deste restaurante.

Descontraiam, deixem-se levar e desfrutem.

Uma salva de palmas para o Michael.

É o maior!

- Está aí, T? - Sim, está.

Vamos arrasar na abertura.

Tem de ser.

Vamos gastar mais de 100 mil libras.

- Boa sorte. - Obrigada.

Olá.

- Olá, querida. - Que linda.

- Estás deslumbrante. - Obrigada.

O mundo inteiro está a ver-nos.

Fantástico. Vamos lá.

Esta abertura é, para todos nós, o início desta jornada incrível.

Os olhos do mundo estão sobre nós

e aquilo que virem determinará o futuro sucesso do negócio.

As pessoas começam a chegar, estou muito entusiasmado.

Está na hora de pôr isto no mapa.

- Só quero fazer isso. - Eu sei.

Só quero fazer isso e espalhar a palavra.

Está uma ótima noite, não está? É muito especial.

Recebi uma mensagem do Adam a pedir desculpa por não vir.

Ele queria estar aqui.

É a minha primeira vez, nem acredito.

Não arranjas mesa?

- Está muito cheio. - Que pena.

- Tenho contactos. - Obrigada.

- O céu está limpo, a vista… - Sim. É tão…

A vista do restaurante será espetacular.

Está uma noite perfeita.

E os gatos da sorte? Ainda há algum?

Desapareceram todos.

Vou sair de lá com um na mala.

Não roubes o teu pai.

Acho que incentivaste pessoas a levar os grandes, Holly Ramsay.

- Temos um casamento para pagar. - Pois.

Os gatos que roubares serão descontados da ementa.

Vamos lá.

Temos de estar unidos.

Eu e o pai vamos tentar ficar juntos.

Boa sorte. Está ali o Mario.

- Boa sorte. - Obrigado.

Só aparecemos quando a festa está no auge.

Olá.

- Boa noite. - Como estás? Vamos.

Como estão todos?

Já entraram 230 pessoas.

- Entraram 230? - Sim.

Porquê tantas?

- O que vamos fazer? - Porque as convidámos.

É bom ver-vos.

- Parabéns pelo novo restaurante. - Obrigado.

E temos a comunicação social.

Uma palavra errada pode dar cabo de tudo.

- Estou a condizer com a carpete. - Pois estás.

Estão todos em cima de nós.

- Como estás? É bom ver-te. - Boa noite.

- Bela mala. - Entrem.

Que maravilha.

Que maravilha. E as luzes estão suaves.

Obrigado.

- Finalmente. Obrigado. - Estou a acertar.

Vamos lá.

- Desculpa, apressei-me. - Pois.

Olá.

Estás bem? Estás lindo, miúdo.

Estamos a andar pela sala, a entreter as pessoas.

Vamos.

Mas tentamos dar a todos o respeito que merecem.

A comida… A comida é excecional.

ATUM-RABILHO CONTÉM PEIXE

Mas somos anfitriões, não lhe podemos tocar. É proibido.

Boa noite.

Como está tudo?

- Tudo perfeito. - Ótimo.

Isto deixa-me uma pilha de nervos,

porque, quando abre, fica uma loucura.

A Tana está um pouco ansiosa

e eu estou com os nervos à flor da pele.

- Bem-vindos. - Olá!

Obrigado por terem vindo.

Quando vamos a aberturas juntos, é importante apoiar o Gordon.

- Como estás? - Muito bem, obrigado. E tu?

Não quero que faça isto sozinho. E ele não quer estar sozinho.

Vou à cozinha num instante.

Sim, claro.

Michael, anda cá. Senta-te.

Credo!

Fantástico. Obrigado, malta. Bom trabalho.

Vemos toda a gente a divertir-se.

A nossa responsabilidade é promover isso e garantir que saem de lá

depois de coquetéis e pratos incríveis, e de os cumprimentarmos.

A sensação de fazer isso é muito empolgante.

Chocolates de Vancouver.

Obrigado pela viagem. O chocolate é meu e da Karen.

Foi maravilhoso. Fazes muito por mim.

- Nunca esquecerei. Obrigado. - Adoro-te.

Não acredito.

- Obrigado. - Tu é que começaste.

- Sim, adoro-te. - Merci.

- Descontrai e diverte-te. - Vou divertir-me.

O que ainda tenta provar depois de tantos anos?

Só quero agradar.

Essa é a parte de mim que ainda não acalmou.

Quero sempre agradar.

Ficava com vergonha quando recebia notas no secundário

e tinha suficiente ou negativa.

Por isso…

Sentia-me mal por desiludir os meus pais.

Agora, sinto-me

feliz por deixar a minha mãe feliz.

Claro que, lá no fundo, adorava que o meu pai tivesse provado algo

e dissesse: "Bom trabalho."

Teria adorado que ele tivesse percebido isso,

mesmo que não me apoiasse nem acreditasse no que eu ia fazer.

Queremos validação dos nossos pais.

Mas volto sempre aos valores que defendo.

E a família mais importante é aquela que construímos.

Obrigado.

Senhoras e senhores, deem as boas-vindas a Gordon Ramsay.

Obrigado, Mario. Senhoras e senhores, boa noite.

Bem-vindos a uma noite histórica e monumental.

Aproveito para deixar um enorme agradecimento

a uma das equipas mais extraordinárias que já tivemos.

Nunca é fácil organizar algo desta magnitude

em tão pouco tempo

e abrir com a pressão de estarmos cheios desde o início.

É uma prova de todas as vossas qualidades e dedicação.

Esta noite, celebramos o 22 Bishopsgate.

Amanhã, começa o trabalho a sério.

Do fundo do meu coração, da Tana e de toda a família Ramsay,

obrigado por tudo o que fizeram, dá para ver.

Divirtam-se. Deus vos abençoe. Obrigado.

- Música, por favor. - Sim.

Fiquei lá, a olhar à volta,

e eles acharam que aquilo era só uma grande festa.

Não fazem ideia do que foi feito para a preparar.

Não havia nada lá.

O que foi criado nos últimos nove meses é um milagre.

E o Michael, tudo o que disse há um ano sobre a resiliência dele…

O miúdo é incrível.

Cada porca, parafuso, pedaço de madeira,

cada junta, tudo subiu de elevador para a construção.

Depois de tantas horas e formação,

vermos um resultado tão lindo

é muito gratificante.

Sim. Meu Deus!

- Bom trabalho, Mario. - Estamos orgulhosos.

Ia dar-te a palavra por instantes.

- Pensei que ias dizer alguma coisa. - Obrigado.

Está bem.

- Não vás para o frio. - Não.

Falamos de manhã.

Muito bem. Conseguimos.

Conseguimos.

- Muito bem. - Que orgulho.

Não teria conseguido sem ti. Obrigado.

A equipa esteve muito bem.

Deviam estar orgulhosos deles mesmos.

Isso comove-te, não é?

Sim.

É uma equipa grande.

Estás feliz?

Sim. Bem, odeio ir embora. Acho que…

É sinal de que estou satisfeito.

Londres é linda, não é?

Com as pontes todas iluminadas.

É deslumbrante…

Olhem para ali, é o Bishopsgate.

- É estranho pensar que saímos de lá. - Pois é.

Que loucura.

Que bela criatura.

É extraordinário.

Que engraçado. Agora que o vejo, quero voltar.

Vais dormir bem esta noite?

Sim.

Finalmente.

Quando chegarmos, só queremos sentar-nos.

Vamos fazer tostas com feijões e um ovo estrelado para o jantar,

e vamos usar a porra de feijões da Heinz,

pão da Warburtons,

Marmite, molho inglês e uma garrafa de tinto.

Pegamos num bom queijo cheddar, ralamos por cima do ovo,

e eu sento-me e digo: "Porra! Conseguimos, querida."

E mais ninguém poderá ver isso.

Acho que talvez eu tenha dito: "Tomaste uma boa decisão."

Não ouvi essa parte.

Fala mais alto.

- Tomaste uma boa decisão. - Caraças!

É a Rachel.

Olá, querida.

Olá, como estás?

Bem, obrigado. E tu?

Ótima. Bom trabalho. Não se fala de outra coisa.

Ótimo.

Foi uma boa noite, ótimo trabalho.

ASSISTENTE-EXECUTIVA

Podes descansar.

Gostava de descansar esta noite. São quase 23h. Amanhã levanto-me tarde.

Pois, tens alguns compromissos amanhã de manhã,

tens um tempinho para descansar e voltas ao trabalho.

Às 12h10, tens um voo para Washington DC.

- Está bem, obrigado. Adeus. - Adeus, Gordon.

Pois…

Merda.

Adoro o risco dos desafios.

A Tana

talvez nem tanto.

Deixa-me só recuperar desta.

A sério?

- A sério? - Tenho escolha?

- Claro que sim. - O que tens na manga?

Acabou de surgir algo em Nova Iorque.

Adoras Nova Iorque, certo?

- Adoramos. - Isso não…

Foi um sítio especial na passagem de ano.

Diz lá.

Está por confirmar.

Legendas: Pedro Marques