Original subtitles

लॉस एंजिल्स, 2001

टेबल पाँच के लिए ठंडा ऑक्टोपस सलाद। और कितना टाइम लगेगा?

दो मिनट, शेफ़।

ये वाला ऑक्टोपस बहुत छोटा है।

इसे 30 सेकंड पहले निकाल देना।

-परोसने से पहले पेरीला तेल डालना। -जी, शेफ़।

टेबल दो, तला हुआ शाही दरबार वाला मीट और सब्जियाँ।

टेबल तीन को कम मसाले वाला चाहिए।

शुक्रिया।

पर उन्होंने ज़्यादा मसालेदार माँगा था।

शेफ़। टेबल दो ने ऑर्डर बदल लिया।

उबली पॉर्क बेली के बजाय दो ब्रेज़्ड रिब्स।

ठीक है। हमारे पास टेबल 2 के लिए दो "गाल्बिजिम" है।

-जी, शेफ़। -जी, शेफ़।

-एक और बात, शेफ़। -बोलो?

कोई आपसे मिलने आया है।

-मुझसे? -हाँ।

कौन? वो कैसा दिखता है?

एक जवान कोरियन औरत है, जिसे मैंने पहली बार देखा है।

वह अच्छी दिखती है।

वह टेबल पाँच पर है।

जी कहिए?

जियोंग-सुक।

पापा।

हान।

हान।

उनका नाम क्या था?

चेयोंगयांग।

तुमने कहा तुम्हारे पिता ने तुम्हें चेयोंगयांग के बारे में बताया।

उनका नाम क्या था?

क्रिस।

ये क्या हो रहा है?

तुम लोग इस समय यहाँ?

तुम सोंग-यी या मुझसे मिलने नहीं आए हो।

तुम लोग बैकअप फ़ुटेज के लिए हमें शूट करने आए हो?

ऐसी बात नहीं है।

हम यहाँ मिस्टर पार्क को आमंत्रण देने आए हैं।

हम हेओन के तमाम शराब निर्माताओं को प्रतियोगिता का सीधा प्रसारण देखने के लिए बुला रहे हैं।

हमें उम्मीद है कि स्थानीय शराब निर्माता अपनी मौजूदगी से इसे और खास बना देंगे।

लगता है मैं बीच में आ गया।

शराब के लिए शुक्रिया, सर।

आप लोग बतिया लें।

तुम्हें और कुछ कहना है?

ये शराब अब अतीत की चीज़ बन चुकी है।

तुम्हें इससे क्या चाहिए?

आप गलत समझ रहे हैं, सर।

मैंने कभी आपको जेहांगजू को बंद करने को नहीं बोला था।

सुनो।

जेहांगजू एक पारदर्शी वाइन है

जो स्थानीय रूप से उगाए चावलों और पारंपरिक खमीर से बनती है।

और पानी?

वो माउंट ग्येसुल से ही होना चाहिए।

मिस्टर पार्क।

मैं ये नहीं कह रही कि आप "चौंगजू" मत बनाओ।

पर धंधे के लिए रेसेपी को और बेहतर बनाने…

बस!

बहुत हो गया!

धंधे और वैश्विक बाज़ार के बारे में सुनते-सुनते मेरे कान पक गए!

माफ़ कीजिएगा, सर।

मुझे पता है कि विदेशी लोग सोचते हैं कि "चौंगजू" जापानी साके की सस्ती नकल है।

भले ही हम अंत में इसे परंपरागत तरीके से पारदर्शी बना दें

आखिर में…

मेरे पास यही बची है।

अब इस शराब को बंद करने का समय आ गया है। ताकि इनका एक खूबसूरत अंत हो।

तुम धीरे चलोगे, क्रिस?

मुझे बताओ क्या चल रहा है?

क्या मतलब?

तुम मिस्टर पार्क का घर छोड़ने के बाद से चुप हो।

मिस यून जियोंग-सुक से बात करने के बाद से।

तुम एक-दूसरे को जानते हो क्या?

उसने तुम्हारे पिता के बारे में क्या पूछा?

-क्रिस। -सोंग।

जल्दी चलो, हमें बहुत काम पड़ा है।

क्या बात है?

तुम क्या छिपा रहे हो?

क्रिस।

मैं जानना चाहती हूँ। मुझे बताओ।

मुझसे बात करो, क्रिस।

-क्रिस! -बस, सोंग!

तुम क्यों जानना चाहती हो?

क्योंकि मैं परेशान हूँ।

मुझे तुम्हारी चिंता है, क्रिस।

उस दिन जब तुम बेहोश हुए, तब भी तुम चुप रहे और अब भी।

ज़ाहिर है, तुम उस दिन खून की कमी से बेहोश नहीं हुए थे।

और मैंने तुमसे पूछा था कि करार तोड़ने के लिए जुर्माना देने के बावजूद

तुमने प्रतियोगिता में भाग क्यों लिया?

तुमने अब तक

मुझे जवाब नहीं दिया है।

क्रिस।

मैं जानना चाहती हूँ।

मैं तुम्हारी मदद करना चाहती हूँ।

मुझे बताओ, क्रिस।

अभी समय नहीं हुआ है।

अभी नहीं।

क्रिस।

तुम्हें अच्छी नींद आई?

प्लीज़, मुझे वहाँ ले चलिए।

प्लीज़, मुझे एक बार उन्हें देखने दीजिए।

मुझे पापा के पास ले चलिए।

प्लीज़!

ये क्या है?

ये लाल प्याज की चाय है।

ये तुम्हें गर्म रखेगी।

प्याज की चाय?

तुम प्याज की चाय बनाते हो?

ये ठंड भगाने का ज़बरदस्त तरीका है।

छुटपन में, पापा अक्सर बनाते थे।

कैसी है?

बढ़िया। मैं अच्छा महसूस कर रही हूँ।

माफ़ करना…

कल रात के लिए।

मैं तुम्हारे पीछे ही पड़ गई थी।

क्रिस।

तुम्हारा कोई भी कारण हो,

मुझे उससे फ़र्क नहीं पड़ता।

मेरे लिए

तुम सबसे ज़रूरी हो।

चाहे जो हो जाए, मैं तुम पर भरोसा करती हूँ, क्रिस।

तुममें, यानी फ़ैमिग्लिया के कैप्टन में।

-मैंने अपनी पैंट कहाँ रखी? -तुमने मेरे कपड़ों के साथ अपने कपड़ों को धोने को कहा था।

-क्या? -क्या हुआ?

तावीज़।

तावीज़!

"तावीज़"?

सोंग!

मेरा तावीज़।

मुझे वो चाहिए।

-ये खराब नहीं हो सकता। -रुको।

पगला गई हो? मशीन टूट जाएगी, पानी बहेगा।

मुझे वो अभी चाहिए।

मुझे उसे फौरन बाहर निकालना है।

मशीन बंद होने दो।

आराम से, ठीक है?

नहीं! मैं आराम नहीं कर सकती।

नहीं!

क्या मतलब?

टीममेट बदल रहे हैं?

मैं समझी नहीं, मिस सियोन।

मुझे लगा वह मज़ाक कर रहा है।

वह टीवी को मज़ाक समझता है?

ऐसा क्यों? तुमने शेफ़ चा वू-जिन से पूछा?

बात ये है कि

शेफ़ बे यंग-सु ने खुद लेखकों से कहा कि वे उसे हटा दें।

-उसका आत्मविश्वास हिल गया है। -क्या?

मुझे लगता है वह दबाव नहीं झेल पाया।

उसकी जगह कौन आएगा?

शेफ़ माइकल जान्ग आने वाला है।

अब हम क्या करें?

अगर वो छोड़ना चाहता है, तो हम कुछ नहीं कर सकते।

हमने तो हश तक को इसाबेल को लेने दिया जो कि बाहर हो गई थी।

जी।

मिस सियोन!

-तुम जा सकती हो। -जी।

सब ठीक चल रहा है?

कोई समस्या या मसला तो नहीं?

नहीं, सब ठीक है, मैम।

ठीक है। बढ़िया।

सेट बहुत अच्छा है।

आप कुछ कहना चाहती हैं?

क्या?

ओह, खैर… नहीं।

इधर आओ, निदेशक चोई।

कैसी हैं, मिस बेक।

हैलो कहो।

ये निर्देशक चोई सांग-ह्योन है। तुम इसे जानती हो ना?

खैर… हाँ।

हैलो, मिस सियोन।

ठीक हो?

मैं बढ़िया हूँ। लंबे समय बाद मुलाकात हो रही है।

तुम यहाँ क्या कर रहे हो?

ओह, मैंने इसे कल के सीधे प्रसारण के लिए बुलाया है।

क्या?

तुम्हें इस शो पर काम करते हुए बहुत लंबा समय हो गया।

सीधे प्रसारण के लिए, चोई सांग-ह्योन से बेहतर कुछ नहीं है।

दूसरी टीम सीधा प्रसारण करेगी?

पर वो तो हमारी बैकअप टीम थी ना?

हाँ, पर अब से इनकी टीम सीधा प्रसारण करेगी।

तुम्हें कल के शो के पहले भाग को एडिट करने के बाद सीधे प्रसारण के लिए तैयारियाँ करनी हैं।

तुम बहुत बिज़ी हो, और तुम ट्रक के पीछे बैठकर लाइव टैलीकास्ट करना चाहती हो?

इससे तुम पर काम का बोझ बढ़ जाएगा।

तुम दर्शकों और दूसरे निर्माताओं के साथ बैठकर सीधे प्रसारण का मज़ा लो।

और ये काम चोई को करने दो।

उस पर भरोसा करो।

और उसे उसका काम करने दो।

आप मुझसे बात किए बिना ऐसा नहीं कर सकती।

इस शो की मुख्य निर्माता मैं हूँ।

आप मुझसे पूछे बिना ऐसा कैसे कर सकती हैं?

मिस सियोन।

याद है मैंने कैसे तुम्हें एक बैकअप टीम की पेशकश की थी?

दरअसल, मैं तुम पर एहसान कर रही हूँ।

आप मुझ पर या मेरी टीम पर कोई एहसान नहीं कर रहीं।

आप कुछ और ही खिचड़ी पका रही हैं।

मेरा काम कोई दूसरा नहीं करेगा।

क्या कहा?

इस शो की निर्देशक मैं हूँ।

मैं तयशुदा कार्यक्रम के हिसाब से चलूँगी,

मिस बेक।

जियोंग-वॉन।

तुम गलत समझ बैठी हो।

उस शो को कौन निर्देशित करेगा, ये मैं तय करूँगी ना कि तुम।

तुम खुद को बहुत तीस-मार-खाँ समझती हो

क्योंकि चेयरवुमन मून तुम्हें पसंद करती हैं?

ऐसा है क्या?

बोलो?

क्या? दूसरी टीम सीधा प्रसारण करेगी?

इसके लिए माफ़ करना।

ये एकदम बकवास है।

हम अपनी स्क्रिप्ट

दूसरी टीम को देंगे ताकि वे हमारा काम हथिया सकें?

टीवी कोई मज़ाक नहीं है।

तुम्हें लगता है हम ऐसी टीम के साथ काम कर सकते हैं जिससे हम बस अभी मिले हैं?

मैं निर्देशन नहीं करूँगी।

सीईओ ने इसके लिए एक फ्रीलांसर रखा है।

चोई सांग-ह्योन।

कौन? चोई सांग-ह्योन?

यकीन नहीं होता मेरे कर्मचारी अब मुझे चुनौती दे रहे हैं!

अगर मैं अपने मन की कर पाती, तो मैं…

ये आवाज़ कैसी है?

तुम खर्राटे ले रहे हो?

तुम सो गए?

इससे बाहर आओ।

जी।

-बाहर आओ! -जी, मैम।

तुम ठीक हो?

दर्द हो रहा है?

जी, नहीं, मिस बेक।

-दस मिनट में जाना है। तैयार होओ। -जी।

हाउसकीपिंग को बुलाकर कमरा साफ़ करवाओ!

ठीक है, मिस बेक।

-ह्योंग-कू! -जी?

ये तुम्हारा है।

इसे अपने साथ ले जाओ।

जी। बिल्कुल।

माफ़ कीजिएगा। मैं भूल ही गया था।

गलती हो गई।

मैं इसे साथ ले जाता हूँ।

ये फिर हो रहा है।

मेरा गुस्सा भड़क रहा है!

अब जाकर शांति मिली।

ये तो बढ़िया है।

बहुत बढ़िया।

शाबााश, मिस्टर जियोन। तुमने बढ़िया काम किया।

शुक्रिया, मिस बेक।

तुम अपना काम करो, निर्देशक चोई।

हमें एक बढ़िया शो दो।

चिंता मत कीजिए।

मैं आपको एक बढ़िया शो दूँगा।

ठीक है।

मुझे क्या करना चाहिए?

क्या?

मैं बहुत उत्तेजित हूँ।

इतनी कि मैं रुक नहीं सकती।

मैं क्या करूँ?

मुझे क्या करना चाहिए? इसमें मज़ा आएगा।

अब मैं क्या करूँ?

रुको। हम यहाँ से कहाँ जाऍं?

हमें सड़क पार करनी चाहिए ना?

-उधर? -हाँ।

नहीं, इधर।

-यही है। -अच्छा?

किस्मत, नामकरण, प्यार, शादी, संपत्ति

-जादू-टोना करने वाले बाबा। -मिल गए।

बाबा 24 अगस्त तक छुट्टी पर हैं

कैसी खराब किस्मत है।

छुट्टी पर? पर कब तक?

यकीन नहीं होता। पर अभी ही क्यों?

ठीक है।

कुछ नहीं कर सकते।

नहीं।

तावीज़ के काम करने के लिए उन्हें एक लंबी कहानी चाहिए होती है।

जी, आंटी।

ठीक है। कोशिश करने के लिए शुक्रिया।

मैंने उसे अपने कपड़े धोने के लिए क्यों कहा?

अब मैं क्या करूँ?

मैं नहीं चाहती कि किसी को चोट लगे।

माफ़ करना।

मेरा पीछा करके शूटिंग करना ज़रूरी है?

हमारे पास बाहर का ज़्यादा फ़ुटेज नहीं है।

हमें कहा गया कि किसी के भी प्रशिक्षण केंद्र से बाहर जाने पर जमकर शूटिंग करो।

ये अच्छी बात नहीं है।

मुझे एक ज़रूरी काम याद आ गया।

ये मेरी प्राइवेसी का सवाल है।

तुम मुझे दो घंटे दे सकते हो?

काम होने पर मैं तुम्हें कॉल करूँगी।

ठंडे पेय के साथ इंतज़ार करना।

क्या?

प्लीज़, और शुक्रिया।

नहीं, रुको।

तुम्हें एक तावीज़ चाहिए?

जवान लड़की।

तावीज़ से कुछ नहीं होगा।

एक गुस्सैल भूत तुम्हारे सिर पर बैठा है।

इसमें कागज का तावीज़ काम नहीं करेगा।

ये उन्होंने मुझे बता दिया था।

इस समय मैं ऐसी हालत में…

तुम्हें पूजा करवानी होगी।

बीस मिलियन वॉन में काम हो जाएगा।

कल तक?

ये एक बार में नहीं हो सकता।

तावीज़ बनाना गंभीर काम है।

अगर समय कम है,

तो लाइब्रेरी से ले लो।

क्या कहा?

तावीज़ की लाइब्रेरी होती है?

बेशक। हर मौके के लिए एक।

तुम एक चुन लो, और मैं एक घंटे में बना दूँगी।

देखो।

शादी, प्यार।

और ये वाला। पैसा और प्रमोशन पाने के लिए।

रुको। तुम्हें बुरी चीज़ों को भगाने के लिए कुछ चाहिए।

अपना दुर्भाग्य दूसरों पर डालने वाला तावीज़ कहाँ गया?

अपना दुर्भाग्य दूसरों पर डालने वाला तावीज़?

मैं देखता हूँ…

बाईं ओर मुड़े हुए आकार में तीन लाइनें खींचो,

फिर एक कोना खींचो।

दरअसल…

मैं शेयर मार्केट में काम करता था।

मैंने जादू-टोना हाल ही में शुरू किया है।

-मुझे तावीज़ बनाना नहीं आता। -क्या?

माफ़ करना।

तुम शेयर मार्केट में थोड़ी हो?

दुर्भाग्य भगाने वाला तावीज़

आजकल एआई सब कर देती है।

हैलो।

ओह, हैलो।

कुछ छपी हुई किताबों के अलावा

ज़्यादातर सामग्री डिज़िटलाइज़ नहीं है,

जो केवल यहीं मिलती है।

ओह, समझी।

आराम से देख लो।

ये सब बहुत कीमती हैं, तुम इन्हें अपने साथ नहीं ले जा सकती।

वैसे, तुम फ़ोटो ले सकती हो।

ज़रूर। मैं समझ गई।

-मैं चलती हूँ। -शुक्रिया।

"शराब बंद होने का मतलब है अपने इतिहास से हाथ धोना"

"माउंट ग्येसुल, चावल, घर में बने नुरुक, और पारंपरिक किण्वन स्टार्टर से बनती है।"

"उन्होंने देशी चावल को फिर से उगाया जो जापानी औपनिवेशिक काल के दौरान गायब हो गया था

और उससे जेहांगजू का निर्माण किया।"

"उन्होंने चौंगजू बनाने में पूरा जीवन खपा दिया।"

"हेओन काउंटी में चौंगजू बनाने वाली आखिरी ब्रूअरी।"

"उन्होंने आखिरी बैच पिछली सर्दियों में बनाया था।"

"उन्होंने अपनी अमूर्त सांस्कृतिक विरासत का दर्जा त्याग दिया।"

तभी उन्होंने उसे बनाना बंद कर दिया।

पारंपरिक शराब नए रूप में

डिस्टिल्ड लिकर।

"डिस्टिल्ड लिकर का उत्पादन गोरियो युग में शुरू हुआ

जब युआन राजवंश डिस्टिलेशन तकनीक लेकर आया।"

"जापान के विरुद्ध अभियान के समय एंडोंग और जेजू द्वीप

युआन सेनाओं के आधार क्षेत्र थे, और वे जो सोजू ब्रुअरी छोड़ गए…"

"चौंगजू एक पारदर्शी, रिफ़ाइंड राइस वाइन है।"

"दूसरी सामग्री डालने के बजाय,

उन्होंने तीन मुख्य सामग्रियों का इस्तेमाल किया,

हल्की सी खुशबू के साथ अच्छा स्वाद पैदा करने के लिए।"

"जोशियोन युग में, परिवारों ने अगली पीढ़ी को रेसेपी सिखानी शुरू की

और घर-घर में शराब बनने लगी।"

"जापानी औपनिवेशिक काल के दौरान घर में शराब बनाने पर रोक लगा दी गई,

और कई रेसेपियाँ खत्म हो गईं।"

"एक सच्ची चौंगजू केवल चावल, पानी और पारंपरिक नुरुक से बननी चाहिए।"

"इसे एक तय समय तक रखकर मैच्योर होने देना चाहिए

ताकि इसमें अनूठी सुगंध और नाजुक स्वाद पैदा हो सके।"

"चावल, पानी और पारंपरिक नुरुक।"

"तय समय तक रखकर मैच्योर करो।"

द टेबल कैमरामैन किम ह्योंग-जन

-हाँ, हैलो? -हैलो, शेफ़।

मैं पारंपरिक शराब के म्यूज़ियम के बाहर हूँ।

ओह, ठीक है।

तुम अंदर आ जाओ। मैं लाइब्रेरी में हूँ।

बात ये है कि

मैं तुम्हें म्यूज़ियम में जाते हुए फ़िल्माना चाहता हूँ।

अगर तुम्हें दिक्कत ना हो, तो तुम मेन गेट तक आ सकती हो?

मुझे तुम्हें मेन गेट में जाते हुए फ़िल्माना है?

ठीक है।

ऐसा लगना चाहिए मानो तुम पहली बार आ रही हो।

टीवी शो ऐसे ही होते हैं।

ठीक है, मैं समझ गई।

मैं बाहर आती हूँ।

ठीक है, बाय।

टीवी शो के लिए फ़िल्माना एक मुश्किल काम है।

याक्जू, 100, याक्जू

याक्जू, 100, याक्जू

याक्जू, 100, याक्जू

ये मैच्युरेशन पीरियड है।

ये बताता है कि शराब 100 दिन के पहले और पुरानी होने के बाद कैसी नज़र आती है।

असली, वैध "चौंगजू"

फ़िल्टर होने के बाद 100 दिन तक मैच्योर होनी चाहिए।

इसी से इसमें खास हल्का हरा रंग पैदा होता है।

सौ दिन…

अपने पिता को "पिता" नहीं बोल सकता

"चौंगजू" का मैच्युरेशन पीरियड।

सौ दिन।

वैसे,

सौ के आगे तो "याक्जू" लिखा था,

ना कि "चौंगजू"।

ओह, दरअसल…

शराब कर अधिनियम के अनुसार

कोरिया में बनी शराब को "चौंगजू" नहीं कह सकते।

क्या?

केवल जापानी साके को "चौंगजू" बोल सकते हैं।

भले ही राइस वाइन "चौंगजू" तकनीक से बनी हो,

पर कोरिया में बनी हर चीज़ को "याक्जू" कहते हैं।

ऐसा क्यों?

यानी पारंपरिक कोरियन "चौंगजू" जैसी कोई चीज़ नहीं होती?

ऐसा ही समझ लीजिए।

ये बड़े शर्म की बात है पर यही सच है।

भले ही हम शानदार "चौंगजू" बनाएँ,

पर हम उसे उसके असली नाम से नहीं बुला सकते।

शुक्रिया।

चौंगजू, चावल, नुरुक, पानी

"केवल पानी, चावल, और नुरुक से बना।"

"अन्य सामग्री नहीं डालनी…"

और सामग्री नहीं डालनी?

माइनस प्लस से बड़ा होता है।

बड़ा? ज़्यादा?

आप घटाते ज़्यादा हो, जोड़ते कम?

डालने के बजाय निकालते हो?

सौ दिन।

असली, वैध "चौंगजू"

फिल्टर करने के बाद 100 दिन में मैच्योर होनी चाहिए।

तभी इसमें खास हल्का हरा रंग आता है।

"अपने पिता को 'पिता' नहीं बोल सकता।"

केवल जापानी साके को "चौंगजू" कहते हैं।

भले ही राइस वाइन "चौंगजू" तकनीक से बनी हो,

पर कोरिया में बनी हर चीज़ को हम "याक्जू" कहते हैं।

ये बड़े शर्म की बात है पर यही सच है।

भले ही हम शानदार "चौंगजू" बनाएँ,

पर हम इसे इसके असली नाम से नहीं बुला सकते।

हम "चौंगजू" को उसके नाम से नहीं बुला सकते।

ठीक वैसे जैसे होंग गिल डोंग अपने पिता को "पिता" नहीं बोल सकता।

मिल गई।

मुझे मिल गई।

अगले मिशन की शराब मिल गई।

अगर मिशन वाकई "चौंगजू" के बारे में है, तो हमें पूरा मेन्यू बदलना होगा।

दूसरी टीमों को "चौंगजू" के बारे में पता होगा?

हम ये बात उन्हें बता दें?

अगर तुम गलत हुई तो?

तो सब हमें गाली देंगे।

अगर तुम सही भी तो, तो भी "चौंगजू" कई तरह की होती हैं।

और उनमें बारीक फ़र्क होता है।

ये इस इलाके में बनी हुई "चौंगजू" होनी चाहिए।

ऐसी जो हेओन काउंटी की स्थानीय सामग्री से बनाई जा सके।

वरना वे हमें यहाँ तक नहीं लाते।

यहाँ का चावल और पानी।

और यहाँ का जंगली "नुरुक"।

इस सबसे बनी राइस वाइन।

हेओन के "चेयोंगयांग" वाली "चौंगजू।"

जेहांगजू।

नया मैसेज

हम कल के मिशन में काम आ सकने वाली सामग्रियों का खुलासा करेंगे।

तमाम शेफ़, कृपया आधी रात को हेओन एलिमेंट्री स्कूल के जिम में पहुँचे।

द टेबल: के-शेफ़ 2026 आधी रात, राउंड तीसरा

सब लोग आ गए।

जैसा कि मैंने पिछली शूटिंग में आपको बताया था

कि ये मिशन शराब पर केंद्रित है।

इसलिए आपकी डिश शराब की जोड़ीदार होनी चाहिए ना कि केवल स्नैक्स की तरह।

आपके सामने मौजूद सामग्री को

यहाँ हेओन काउंटी में पैदा किया गया है।

अगर आप मीट को ब्राइन करना चाहते हैं,

तो सॉस को रातभर रखें,

खास जड़ी-बूटियों से तेल बनाएँ,

या सूस वाइड तरीके से कुछ भी पकाएँ,

आपको जो चाहिए हो, वो आप पैंट्री से ले सकते हैं।

कल की प्रतियोगिता सीधे प्रसारित होगी।

कोई नहीं जानता कि क्या होगा।

चौकन्ने रहें, खबरदार रहें।

आप सबको हमारी…

तरफ़ से शुभकामनाएँ।

हे-सियोन। ये तुम्हारी पहली लाइव प्रस्तुति है।

इससे दिमाग शांत रहेगा।

कल की प्रतियोगिता के इंतज़ार में।

अश्वगंधा

सांगजू चावल

मुझे शराब के बारे में पता होना चाहिए तभी मैं अपनी सामग्री चुन पाऊँगा।

तुम्हें मुख्य कैमरे का स्कोप पसंद आया?

स्कोप को… ज़रा चौड़ा करो।

मुख्य कैमरे का स्कोप ज़रा चौड़ा करो।

मैं कमल और पाइन नीडल के फूल का तेल बनाऊँगा।

सोंग ने कहा

जेहांगजू से कमल के फूल की खुशबू आती थी।

उसका स्वाद और गंध

कमल के फूलों की तरह था।

ये बड़ा जोखिम नहीं है?

अगर ये जेहांगजू नहीं हुई तो?

और तुम इतना निश्चित कैसे हो कि वो कमल के फूल की ही गंध थी?

ये जेहांगजू ही है।

वे वही देंगे।

तुम्हें उस लड़की पर भरोसा है?

खिलते हुए कमल की खुशबू?

केवल चावल से बने "चौंगजू" में किसी खास चीज़ की खुशबू नहीं आती है।

ये तुम्हें भी पता है।

होश में आओ।

लड़की की बात सुनकर बहको मत।

क्रिस।

मुझे सोंग पर भरोसा है।

जैसी तुम्हारी मर्जी।

क्रिस!

क्रिस। क्रिस!

क्रिस।

क्रिस।

तुम्हें होश आ गया।

हम अस्पताल में हैं।

ज़ोर मत लाओ। तुम लेट जाओ।

मैं ठीक हूँ।

मैं यहाँ कितनी देर तक था?

लगभग 15 मिनट।

तुम बेहोश हो गए थे। तुम्हें केवल खून की कमी नहीं है।

शायद पोस्चुरल हाइपोटेंशन भी है।

-डॉक्टर टैस्ट करना चाहते… -नहीं।

मुझे टैस्ट नहीं करवाने।

क्रिस।

क्रिस। रुको।

तुम्हें क्या हो रहा है?

मुझे मायस्थेनिया ग्रेविस है।

मायस्थेनिया ग्रेविस?

मैं अमूमन ठीक रहता हूँ।

पर अचानक मेरी माँसपेशियाँ अकड़कर सुन्न हो जाती हैं।

मेरा यहाँ इलाज नहीं हो सकता।

दरअसल…

इसका कोई इलाज है भी नहीं।

चिंता मत करो।

ऐसा कभी-कभार ही होता है।

तो…

मिस सियोन।

ये किसी को मत बताना।

मेरी बात मानना।

प्लीज़, प्रतियोगिता होने तक किसी को मत बताना।

इसमें बहुत चौंका देने वाली मेहनत लगी है।

कोई लेबल नहीं था, तो मैं पहचान नहीं पाई।

क्रिस के आने पर कहना कि वो चैक करे।

ठीक है।

बेलफ़्लॉवर और वाइल्ड ग्रेप एंज़ाइम ढूँढने में दिक्कत हुई।

वे एकदम कोने में छिपे हुए थे।

बहुत-बहुत शुक्रिया।

उस जादू-टोने वाले को भी आज ही छुट्टी पर जाना था?

तुम्हें कोई आसपास नहीं मिला?

नहीं।

ये मेरी सोच से ज़्यादा मुश्किल था।

ज़्यादा चिंता मत करो, सोंग-यी।

केवल एक और दिन बचा है।

तुम बिना तावीज़ के एकदम ठीक रहोगी।

सही कहा।

वो क्रिस होगा।

-क्रिस! -हे भगवान। तुम ठीक हो?

खैर…

जिम की सीढ़ियों पर इसका पैर फिसल गया।

तो संतुलन बिगड़ गया।

सीढ़ियों पर?

तुम्हें बहुत चोट आई?

नहीं। बस पैर में मोच आ गयी है।

वहाँ थोड़ा अँधेरा था।

मैं एकदम ठीक हूँ।

गर्म तौलिए के सेक से फटाफट ठीक हो जाऊँगा।

अंदर चलें?

मदद के लिए शुक्रिया।

मुझे मायस्थेनिया ग्रेविस है।

यहाँ इसका इलाज नहीं हो सकता।

प्लीज़, किसी को बताना मत।

मेरी बात मानना।

तुम क्या बोल रहे हो?

क्रिस और मेरे बीच कुछ है?

क्या ये…

एक निजी सवाल था?

वू-जिन। तुम क्या…

तुम्हें क्या हो गया है?

हम निर्देशक और प्रतिभागी से ज़्यादा क्या हो सकते हैं?

निर्देशक और प्रतिभागी?

तुम दोनों जिस तरह से बाहों में बाहें डालकर चल रहे थे, उससे ऐसा तो नहीं लगता।

ऐसा इसलिए क्योंकि…

तुम गलत समझ गए।

तो फिर मुझे समझाओ।

मेरी मदद करो।

मुझे नहीं लगता कि मैं

इस मसले को लेकर बहुत संवेदनशील हो रहा हूँ।

मुझे लगता है, तुम शायद जानती हो कि मैं तुम्हारे बारे में कैसा महसूस करता हूँ।

पर बात ये है कि

कभी-कभी…

मैं सोचता हूँ कि

कहीं तुमने क्रिस के भव्य समापन के लिए तो मुझे सहायक भूमिका में नहीं लिया?

या तुमने क्रिस को एक ऐसी बाधा के रूप में लिया जिसे मुझे पार करना है, एक नाटकीय अंत के लिए?

पता नहीं तुम इनमें से किस स्क्रिप्ट पर काम कर रही हो।

बेशक,

मेरा जवाब पाने के लिए…

हम दोनों को आज का राउंड पास करना होगा।

अगर हम हार गए, तो हमें कभी इस सवाल का जवाब नहीं मिलेगा।

मैं भी कैसा बेवकूफ़ हूँ।

वो बेवकूफ़ाना हरकत थी।

द टेबल: के-शेफ़ 2026 चैट रूम

-ये अलग है। -वे सीधा प्रसारण करेंगे?

-यानी एडिट नहीं होगा? -उफ़।

आज आपकी त्वचा ज़्यादा चिकनी लग रही है।

मेकअप अच्छा लग रहा है।

वाकई?

आप बहुत सुंदर लग रही हैं, मैम।

मिस सियोन, तुम ठीक हो? बहुत पतली लग रही हो।

मैं ठीक हूँ।

कल रात ठीक से नहीं सोई।

अच्छा?

सीधा प्रसारण जल्द शुरू होगा।

तुम आ गई।

हाय।

तुम तैयार हो?

लगभग।

तो मैं सीट पर जाकर बैठती हूँ।

अभी से?

तुम प्रसारण वैन से देखोगी?

एक सीनियर निर्देशक सीधा प्रसारण करेगा।

अगर मैं आसपास रही, तो उसे असहज महसूस होगा।

मैं दर्शकों के बीच बैठ जाती हूँ।

अच्छा आइडिया है।

शो के मज़े लो।

बिल्कुल।

अपना ध्यान रखना।

मैं वाकई तुमसे मिलना चाहती थी।

असल जीवन में, तुम…

बहुत सुंदर लगते हो।

मेरी आँखें चौंधिया जाती हैं!

अरे, घबराओ मत। मुझे तुम्हें शुभकामनाएँ देनी थीं।

एक दिन,

मैं तुमसे अकेले में मिलूँगी।

हमेशा की तरह,

मुझे तुम्हारी डिश का इंतज़ार है।

मौका हाथ से मत जाने देना।

चलो, ह्योंग-कू।

शो की उलटी गिनती शुरू होती है।

दस। नौ।

आठ।

द टेबल: के-शेफ़ 2026

समय हो चुका है!

द टेबल: के-शेफ़ 2026 का तीसरा राउंड।

अगले दो घंटों के दौरान,

कोरियाई टीवी के इतिहास में आप पहली बार किसी पाककला प्रतियोगिता का सीधा प्रसारण देखेंगे!

राउंड 3 तुम मेरी किस्मत हो

ठीक है।

"तुम मेरी किस्मत हो।"

जैसा कि पहले भाग में बताया गया था, इस राउंड का मिशन है

पारंपरिक कोरियाई शराब के साथ एक जोड़ीदार डिश तैयार करना।

"टीमों को कौन सी शराब दी जाएगी?"

दूसरे शब्दों में, "इस मिशन की स्टार लिकर कौन सी होगी?"

आप लोग पिछले पाँच दिनों से इन सवालों पर माथापच्ची कर रहे होंगे।

ये चक्कर में डाल देने वाले सुराग किस तरफ़ इशारा कर रहे हैं?

शेफ़्स के पास तैयारी करने के लिए पाँच दिन थे।

आपको लगता है कि उन्हें शराब का नाम पता चल गया होगा?

क्या वे शराब की जोड़ीदार डिश तैयार कर पाए होंगे?

जैसा कि आपको पता है, इस राउंड के लिए

दो शेफ़ एक टीम बनाकर काम कर रहे हैं।

यानी आज एक नहीं, दो रेस्तराँ प्रतियोगिता से बाहर होंगे।

और इस सबका सीधा प्रसारण होगा।

ला-इ-व।

उम्मीद है इस राउंड में शेफ़ पूरी प्रतिबद्धता के साथ भाग लेंगे।

चलिए पता करते हैं कि आज का मिशन किन सुरागों की तरफ़ इशारा करता है!

ये सुराग पारंपरिक शराब के बारे में हैं!

अब उन्हें बताने का समय आ गया है।

तो उन्हें बताया जाए!

ये लीजिए…

फ़ोटो लाओ।

पर इससे पहले कि हम ऐसा करें,

क्यों ना हम एक ब्रेक ले लें?

क्या?

-ये क्या है? -ये ऐड वाले ब्रेक से अच्छा है।

तो ठीक है, भाई लोग।

स्क्रीन पर मौजूद फ़ोटो को गौर से देखिए।

हमारा क्रू कुछ पुरानी तस्वीरें हासिल करने में सफल रहा।

मुझे कहना होगा कि इसमें बहुत मेहनत लगी।

ये प्रतियोगिता में

भाग लेने वाले शेफ़्स की बचपन की फ़ोटो हैं।

हमें सबकी फ़ोटो नहीं मिली।

आप लोग चिंता मत करिए।

पहले हम एक गेम खेल लेते हैं

ताकि सब लोग एक तनावपूर्ण

पाककला प्रतियोगिता से पहले आराम कर सके।

तो शुरू करते हैं।

ये रही पहली क्विज़।

ये क्या है?

ये मूल स्क्रिप्ट में था?

नहीं।

नहीं था।

कुछ गड़बड़ है।

ये फ़ोटो यहाँ मौजूद छह मुख्य शेफ़ में से एक की है।

ये उनके स्कूल शुरू करने से पहले ली गई थी,

इसलिए वे अब ज़्यादा अलग नहीं लगते हैं।

अगर आप कटोरा कट बालों को नज़रअंदाज़ करके

तीखी नाक और आत्मविश्वास से भरी नज़रों पर ध्यान दें,

तो आप इन्हें पहचान लेंगे।

गौर से देखिए।

क्या आप इन मुख्य शेफ़ को पहचान पा रहे हैं?

शेफ़, क्या आप इन्हें पहचान पा रहे हैं?

मुझे पता है!

जी, शेफ़ इसाबेल।

आपको जवाब पता है?

फ़ोटो में मौजूद

ये बच्चा कौन है, शेफ़ इसाबेल?

शेफ़ चा वू-जिन?

शेफ़ चा वू-जिन?

ये कटोरा कट बाल?

सही जवाब है,

चा वू-जिन!

इस फ़ोटो में ये बच्चा

शेफ़ चा वू-जिन ही हैं।

ये रही अगली फ़ोटो।

कृपया स्क्रीन देखिए।

ये कौन हैं?

ये बहुत मुश्किल है?

अब कोई हाथ ऊपर नहीं कर रहा है।

जी, बिंगसाक से शेफ़ पार्क जी-ह्योन।

जोशुआ?

जोशुआ?

गलत जवाब!

गोल्डन ड्रैगन से शेफ़ यांग जा-रयोंग।

क्रिस!

ये शेफ़ क्रिस के हैं ना?

क्रिस के?

क्रिस के?

सही जवाब, शेफ़ यांग जा-रयोंग!

ठीक है।

ये फ़ोटो क्रिस के. की ही है।

ये नहीं हो सकता।

वैसे, क्रिस।

हमारी टीम ने कुछ रिसर्च किया है।

इस तस्वीर में मौजूद ये व्यक्ति।

ये बहुत मशहूर हैं।

ये व्यक्ति

कोरियाई साम्राज्य के अंतिम सम्राट गोजोंग के

शाही मुख्य शेफ़ कांग सी-हू के पोते हैं।

इनका नाम है कांग सान।

हमें एक बात बताओ, क्रिस। ये तुम्हारी बगल में क्यों खड़े हैं?

क्या मैं पूछ सकता हूँ कि ये कौन हैं?

शायद ये तुम्हारे…

जन्म देने वाले पिता हैं?

क्रिस।

क्या ये तुम्हारे जैविक पिता हैं?

अपने पिता को "पिता" नहीं बोल सकता

वो व्यक्ति…

मेरे पिता…

कांग सान ही हैं।

कैसा ज़बरदस्त भावुक पारिवारिक मिलन हो रहा है।

बधाई हो, हे-सियोन।

नहीं।

चेयरवुमन मून।

हे-सियोन!

वो तुम्हारे पिता हैं?

तो…

तुम्हारा कोरियन नाम क्या है, क्रिस?

क्रिस।

तुम्हारा कोरियन नाम क्या है।

बताओ?

क्रिस।

तुम्हारा कोरियन नाम क्या है।

बताओ तो?

क्रिस।

क्रिस।

मेरा नाम है…

कांग हान।

क्या तुम भूल गए हो?

प्योंगयोन ने तुम्हारे पिता को मारा। हमें उन्हें हराना होगा।

इस राउंड में केवल दो बातें याद रखो।

याददाश्त और कल्पना।

-और भी सरप्राइज़ हैं? -केवल तुम्हें ही गुस्सा आता है?

मैं इसे नहीं कर सकती, क्रिस।

तुममें बहुत अक्ल और समझ है।

मुझ पर भरोसा करो।

-तुमने कहा वह मर सकता है। -पापा!

फ़ैमिग्लिया का मालिक…

उठो।

-क्रिस! -ये मैं हूँ

या कोई और नहीं है।

ये तुम हो, चोई सोंग-यी।

उप-शीर्षक अनुवादक: मुनीश मैन्दोला