Original subtitles

（東京電視台開台60週年紀念作品）

餐車通過，跟您借過一下

不好意思

餐車通過，跟您借過一下

謝謝您的等待，這是菜單

- 牛肉 - 燉牛肉，好的

- 牛肉 - 燉牛肉，好的

謝謝您的等待，這是菜單

- 牛肉 - 燉牛肉，好的

吃飯時間到了啊

是什麼料理呢？

讓您久等了，想吃哪一道呢？

- 燉牛肉 - 燉牛肉，好的

牛肉…

除了牛肉還有什麼呢？

讓您久等了，這裡是菜單，請過目

（燉牛肉）（烤雞丼） 是這兩道啊

燉牛肉

- 烤雞 - 好的，謝謝

您要點餐了嗎？

能再讓我想一下嗎？

好的

燉牛肉的多蜜醬讓人食慾大開

烤雞肉的醬汁卻也令人難以割捨

嗯…真難抉擇啊

您要點餐了嗎？

請給我燉牛肉

好的，為您準備燉牛肉

非常抱歉，本餐車的燉牛肉剛好沒了

我馬上再幫您送過來

除了我隔壁的人，大家都選燉牛肉？

有這種事？

各位乘客請注意

抱歉在送餐時間打擾您

本機將會有些許搖晃

按照機長指示，將暫時停止送餐服務

那我的飯呢？

- 停止搖晃後會繼續送餐 - 真的假的…

請各位多多包涵

靠著冥想撐過去吧

抱歉…

不小心睡著了

什麼？

不會吧？

（您醒了嗎？） （如有需要請再告知空服員）

所以我連睡了兩餐都沒吃到？

你睡得很熟呢

不好意思

是，有什麼需要幫忙的嗎？

那個…餐點…我兩餐都沒吃到

請給我燉牛肉

好的，請稍等一下

各位乘客請注意

請繫好安全帶

飛機即將著陸，為避免搖晃造成危險…

客人，非常抱歉

由於飛機即將著陸，無法為您準備餐點

這邊為您準備小點

謝謝

（乾燥納豆）

我雖然很喜歡吃這個…

我開動了

但這根本填不飽 餓了兩餐的肚子啊

我看看…是這邊吧

距離約定的時間還算充裕

但是，話說回來

肚子…

餓了

好，找間餐廳吧

《孤獨的美食家電影版》

（法國，巴黎）

好，該吃什麼呢？

這條街道 會引領我到什麼地方？

要是在這裡失敗的話

這一年都會很不痛快的

只許成功，不許失敗

要吃經典法國菜 還是大眾餐酒館？

總之先前進吧

我在巴黎的真命天菜 會是什麼呢？

是肉舖啊

這裡呢？

你今天好嗎？

鯖魚…鯖天？

對，我鯖天很好…

看到這麼多食材，肚子又更餓了

這條街道對於餓肚子的男人

可說是荊棘之路啊

在異鄉為這種事焦慮 會沒完沒了的

還是快點決定吧

這間店如何呢？

好像不太對

我還是想把目標 放在經典法國菜

那間是？

喔…是飯館呢

發現高麗菜捲了

挺好的嘛，我的肚子馬上起反應了

店面的感覺也很不錯，好

你好

歡迎光臨，這邊請

謝謝

這是菜單

你是從哪裡來的呢？

日本

日本？這樣啊，請慢來

謝謝

布克拉傳統小餐館

這裡會有什麼樣的料理呢？

洋蔥湯，這肯定要點的吧

這是我們店的招牌菜，紅酒燉牛肉

非常美味喔

牛肉啊，太好了

在飛機上剛好沒吃到牛肉

可以點餐了嗎？

好的

我要洋蔥湯跟牛肉

紅酒燉牛肉，好的

- 謝謝 - 謝謝

嗯？

（松尾千秋：井之頭先生，受您關照了）

（您順利抵達了嗎？）

我按照預定，順利抵達巴黎了

現在正在一間叫做

布克拉的傳統小餐館

好了

這是你點的洋蔥湯

謝謝

（洋蔥湯）

我開動了

好燙

但是好美味

洋蔥驚人的鮮甜

鮮味一波又一波地湧上

真是超越想像的一碗湯啊

鮮甜過後的起司鹹香 更是一絕

明明這麼燙，我卻放不下湯匙

起司咬不斷…

沒人看到吧？

湯品是不分國界的

我真想把這碗湯

送到世界的每一個角落

太美味了

謝謝，太好了

牛肉，總算逮到你了

（紅酒燉牛肉）

好不容易才抓到這頭牛

馬上又溜進我的胃裡了

這才是經典法國菜

受不了，我都想配白飯吃了

沒有白飯的話

就這麼辦吧

這就是我的法國麵包大革命

從湯品進軍到肉品

完成了法國的美食政變

此刻的我，簡直就是拿破崙

洋蔥湯跟牛肉都太精彩了

怎麼辦？

在巴黎遇上了 想一吃再吃的店

謝謝招待…

不對

你好

妳好呀，千秋，好久不見了

是啊

歡迎來到布克拉

我不是來吃飯的

您是井之頭先生嗎？

對

初次見面，我是松尾千秋

初次見面，我是井之頭

我現在就過去

沒…沒關係

謝謝招待

請幫我結帳

好，馬上來

您原本就知道剛才那間店嗎？

沒

我只是看到窗邊的爺爺 吃得津津有味

忍不住也進去吃了起來

那位爺爺就是餐館的老闆

- 這樣啊 - 對

我最愛他們的洋蔥湯了

下班後經常特地去吃

那道湯真的是一絕

巴黎道地的洋蔥湯 真是太厲害了

是啊

不過不同店家的作法、外觀跟味道

也都完全不同呢

那我可真是抽到上上籤了

是啊

請進

- 妳好 - 妳好

妳今天沒上班嗎？

我今天請假，剛好有客人要來

- 初次見面 - 您好

好好享受

- 好的，謝謝您 - 那麼，下次見

不好意思，這裡電梯比較小

不介意的話請一起搭吧

- 不好意思 - 請再擠進來一點

不好意思…抱歉，好了

請進

打擾了

搭這麼久的飛機，您會不會累？

不，我不累 在機上睡了一大覺呢

這樣啊

我和小雪一起住在巴黎

已經是很久以前的事了

這是她最後回日本時的照片

家母過世前曾告訴我

如果在日本有什麼需要幫忙的

就去拜託一位 叫井之頭五郎的先生

她說您一定會幫忙的

她真的這麼說啊？

是的

妳願意開口，我很榮幸

事不宜遲，先帶您見我的祖父吧

爺爺，井之頭五郎先生來了

初次見面，我是井之頭

我帶您委託的畫來了

是這裡

就是這裡

您以前住在這一帶嗎？

對

就住在這一帶

照片能紀錄過去

而繪畫則是把過去

化作了回憶

請坐

不好意思

井之頭先生

你是姓井之頭對吧？

是的

能請你…

再答應我一個請求嗎？

什麼樣的請求呢？

小時候

我老媽經常…

煮湯給我喝

我想再喝一次

就叫做一醬湯

- 一醬湯？ - 嗯

那似乎是以我爺爺的故鄉…

五島列島的鄉土料理為基底

加上獨創巧思而製成的湯

湯頭非常美味

湯頭溫醇，口味不重

但是充滿了肉、魚、蔬菜等

各種不同鮮味

是一道層次豐富且分明的湯品

聽說湯頭絕妙融合了山珍海味

但我查遍網路都查不到

法國的食材做不出那種味道

我…

對於回去日本這件事

早已斷念了

但是

唯有那碗一醬湯

我無論如何都想再喝上一口

你願意接受我的請求嗎？

不，這對於我這個料理門外漢

難度似乎有點太高了

爺爺，突然提出這種要求

人家不可能接受的啦

這會讓井之頭先生很困擾的

就算只是幫我找出食材也行

只要能找出食材

我孫女應該會有辦法

就算要找也不知從何找起啊

只能去五島列島看看了

你願意去嗎？

我…我盡量…

真的嗎？真的可以嗎？

對…

太好了

我一個人還真不知道該怎麼辦

如果不行的話還請您直說

好

那麼，關於那道湯

能再詳細描述一下嗎？

這個嘛…

空腹與我

空腹與我

空腹與我

許下約定

空腹與我

在空腹的夜晚

空腹與我

手牽手打勾勾

空腹與我

今天將露出笑容

《孤獨的美食家電影版》 空腹與我，偶爾也會哭哭臉

（長崎縣，五島列島） 空腹與我

要前往哪裡去呢？

空腹與我

將走遍天涯與海角

肚子餓了

肚子餓了

（有形文化資產，堂崎教會）

這裡就是松尾先生的故鄉啊

真是個好地方呢

經過整理之後發現

用來熬湯頭的食材有四種

海味的部分可能是 某種海藻和某種魚

山珍的部分很可能是香菇

另一個大概是豚骨

瀧山，查出什麼了嗎？

完全沒有

我打電話問了所有九州的朋友

沒半個人聽過什麼一醬湯的

這樣啊

我正在前往你幫我約好的市公所

希望能找到線索

我也會繼續找看看

麻煩你了，那先這樣了

對了，你那邊今天有颱…

奇怪？

一醬湯？

沒聽過呢

這樣啊

這位是之前 在找食材的那位先生

您聽過一醬湯嗎？

不，沒聽過呢

對了，應該是鄉土料理吧

會不會是入燒黍魚？

請問您說的入燒黍魚是湯品嗎？

對，就是丁香魚蔬菜鍋

所以一醬湯的魚湯頭

就是用丁香魚熬的嗎？

不對吧，如果是入燒黍魚

不是早就知道是哪種魚了嗎？

直接說是丁香魚不就好了？

確實是呢

有了，說不定多惠姐會知道呢

對喔，多惠姐

請問多惠小姐是？

是魚舖老闆娘

她很清楚這座島上的歷史

能告訴我那間魚舖的地址嗎？

好啊

希望我能找到重要的線索

但我忘記更重要的事了

肚子餓了

好，先來找間餐廳吧

都來到這裡了

當然得吃五島才吃得到的料理

走這邊好了

那個門簾…

（橘子屋食堂）

橘子屋，真是可愛的名字

就選這間吧

歡迎光臨

請用

我看看…

菜色可真不少呢

啊…有強棒麵（長崎什錦麵）

來長崎就該吃這個吧

也有皿烏龍麵（長崎炒麵）

倒是沒有入燒黍魚啊

這麼一來…

不好意思

來了

我要一碗強棒麵

強棒麵是吧

謝謝招待，錢我就放桌上了

謝謝光臨，歡迎再度光臨

島之間的距離很近呢

久等了，這是您點的強棒麵

（強棒麵）

我開動了

好久沒吃強棒麵了，不錯不錯

豐富的食材配上麵

花團錦簇地交織在口中

充滿了樂趣

這和我過往 喝過的強棒湯不一樣

溫醇地凝縮了 蔬菜鮮甜的爽口湯頭

竹輪和魚板，這也是五島的海味吧

錢我放桌上囉

- 謝謝光臨 - 謝謝招待

歡迎再度光臨喔

不好意思

是

這個湯非常美味

謝謝

請問湯頭是用什麼熬的呢？

是用昆布、長崎產小魚乾 和雞骨高湯

再加上多年熬製的豬肉醬汁

- 用豬肉熬製的醬汁啊？ - 對

謝謝您

使用當地食材製成

深受喜愛的道地料理

離家的島民們

肯定也忘不了 這美味的湯頭吧

我似乎又離一醬湯更近一步了

這碗湯麵填飽了我的肚子

可說是大大滿足

謝謝招待

（田中水產）

你在找的是不是汁露芶？

您說的這個汁露芶

湯頭是用什麼熬的呢？

用狗母魚乾熬的

狗母魚？

什麼是狗母魚？

就是這附近常見的深海魚

除了狗母魚乾之外

還有用到其他食材嗎？

我想想…有些人家 會加入豚骨一起熬

豚骨

不過現在很少喝到了

現在都沒人要做了

請問這裡有賣 您說的狗母魚乾嗎？

沒有

你去福江島那邊找找

乾貨店可能會有賣

福江島的乾貨店嗎？

這樣啊，您那邊沒賣啊？

我明白了，不好意思

不好意思，有事想請教

請問您現在方便嗎？

請問您那邊有賣狗母魚乾嗎？

有嗎！這樣啊

不好意思，請問今天營業到幾點呢？

六點嗎？

順帶一問，明天是幾點開店呢？

明天跟後天都休店啊？

我明白了，我現在就過去

是，再拜託您了

好的，不好意思

六點…還有時間呢

狗母魚加上豚骨

沒想到這麼快 就查出兩種食材了

趁勝追擊吧

什麼？

不好意思、不好意思

四點的渡輪已經開走了嗎？

今天最後一班是三點半

四點的班次 早在幾年前就取消了

什麼？

我必須在六點之前 趕到福江島啊

我還訂了那邊的旅館

除了渡輪以外

沒有其他交通工具了嗎？

福江就是眼前那座島對吧？

你這麼說也沒用啊

今天海上出租車也停開

氣象預報今天風會很大

喂

不好意思

不好意思

不好意思

跟您借一下這個

沒問題的，這樣就能輕鬆抵達了

我明天就拿回來還

很好

真舒服呢

（井之頭五郎）

下雨了？

奇怪了

島怎麼愈離愈遠了？

是不是該回去比較好？

這下有點不妙了

（敬告顧客，由於颱風逼近 本日下午三點關店，店主上）

喂！

喂！

喂…

太好了，我還活著

不好了，手機掛了

話說…這是哪座島？

怎麼會這樣…怎麼辦？

肚子…

餓了

總之先四處晃晃吧

已經走了好久的說…

喔…太好了

是貝類，找到貝類了

乾脆…一不作二不休

取得山珍了

接著只差水了

幸好剛好有條河

這下可以吃鍋了

對了，還有飛機上的小點

來煮個海鮮蕈菇納豆鍋吧

（海鮮蕈菇納豆鍋） 五郎風味生存鍋完成了

我開動了

還算能吃

甚至還有點美味

這湯頭真棒

蕈菇也好吃

納豆菌也發揮了存在感

以臨場發揮的鍋物料理而言

算是很成功了

活過來了

湯真是偉大的生命之水

謝謝招待

是夢啊…

不對，這不是夢

不好意思

不好意思

請問有人在嗎？

已經要回去了

不好意思，請放我出去

等一下

這裡是韓國嗎？

等等，如果是韓國的話倒還好…

放我出去，快放我出去

你好…

好了啦，好了啦，你好

再等一下…

我怎麼會在這種地方？

對了，我吃了鍋之後 就變得怪怪的

是在那之後被人帶走了嗎？

現在該怎麼辦？我該如何求救呢？

手機也掛了

美軍？怎麼會？

很高興認識你…

救我！

你是井之頭先生吧？

妳怎麼知道我的名字？

為防萬一，我檢查過你的包包

也確認過你的護照了

我怎麼會在這裡？

惠英小姐發現你昏倒在海邊

就和他一起把你扛回來了

有事的話我再叫你

你可以先到外面去

你為何來到這座島？

那個…

昨天傍晚，我本來要從長崎縣

五島的奈留島前往福江島

但我錯過了最後一班渡輪

逼不得已之下 我決定划立槳板過去

結果天氣突然變差

我被大浪捲進了大海

清醒之後已經躺在這裡的岸上了

然後我突然覺得肚子餓

就採了貝類和蕈菇煮火鍋吃…

怎麼了？

他划立槳板，結果遇到意外了

真的嗎？穿著一身西裝划立槳板？

井之頭先生，你不小心非法登陸了

什麼？這是怎麼一回事？

這裡是屬於韓國的南浦島

南浦島？

對，你必須到韓國本島

辦理入境手續才行

但我要怎麼去韓國本島呢？

只能搭島上的船過去了

明天會出航嗎？

明天浪很大，不會出航的

明天好像無法出航

這樣啊…

這座島上有民宿嗎？

島上只有我們 這座食品研究機構

沒有旅館或民宿

這樣啊

時間不早了，我想你應該也累了

請先回剛才的房間休息吧

謝謝

晚安

對了，井之頭先生

今晚請你不要在外面亂晃

不知道你存在的人 會被嚇到的

好，我明白了

那先失陪了

食品研究機構？

你叫什麼名字？

丹尼爾

丹尼爾，我叫井之頭

很高興認識…

雖然她昨天要我別亂晃…

早安

早安

請問…我可以去散步嗎？

我想去散個步，OK？

OK，沒關係，請跟我來

你好

井之頭先生

昨天謝謝妳

那裡很滑，小心

你沒事吧？

沒事…我沒事

我沒事

姊姊，今天採紫蘇葉做辛奇吧

聽起來很美味呢

這是無農藥栽培的嗎？

對，完全採自然農法

所以也讓雜草自由生長

若是把雜草全拔掉的話

土地就會變得貧脊

這是秋葵，很好吃的

這可以生吃嗎？

當然了

真的耶，好美味

好吃

好吃

請問…妳叫什麼名字呢？

都忘記自我介紹了，我叫志穗

志穗小姐，這座島除了妳們之外

還有其他居民嗎？

沒有，這裡原本就是無人島

現在只有我們住在這裡

其實住在這座島上的

是一群受夠男人的女人

什麼？

那麼丹尼爾是？

他是船長

也是負責聯繫島上跟本島的人

若發生像昨天那樣的意外

他也會負責護衛

話說回來，你昨天說

這裡是食品研究機構對吧？

對，我們負責栽培食物、開發品種

還有研究料理方法

研究料理方法？

來，請用

謝謝

你是去五島列島工作嗎？

可以說是工作，也可以說不是

這是什麼意思？

一位五島出生，現居法國的爺爺

託我幫他尋找孩提時代

媽媽做給他喝的湯

湯？

名字叫一醬湯

一醬湯？

所以你踏上了尋湯之旅嗎？

所以呢？找到那種湯了嗎？

沒，找到一半就遇到意外了

這樣啊

不過聽起來很有意思呢

我自己也曾在東京開過拉麵店

當時對湯頭也很講究呢

這樣啊？

那種湯的湯頭

使用了兩種海味與兩種山珍

我分別找到了各一種

但還沒找到海藻跟山菜的部分

會是什麼山菜呢？

我想想…好像是香菇之類的

香菇啊

這裡風景可真好呢

這裡有海產嗎？

什麼海產都有

我們也有賣到島外去

大家都說我們的蔬菜跟海產

便宜又美味，頗受好評呢

雖然不知能否 為你的尋湯之旅幫上忙

但今天我會用島上的食材做晚飯

真令人期待呢

你是第一位客人，大家都很期待

想讓你品嘗我們的料理呢

這樣啊

我回來了

辛苦了

感覺辛奇的味道變好了

哇！有香味飄出來了

對吧！對吧！

- 有香味飄出來 - 對吧

志穗這個…

燙喔！燙喔！

還可以嗎？

好香的味道

我的胃都興奮起來了

輕而易舉地超越了我的期待

真是太豐盛了

（韓式包雞肉）

什麼？

大家都直盯著我看

你想怎麼包就怎麼包

好

我開動了

先這樣吃吃看吧

蒸雞肉，無法言喻的美味

配上青辣椒又如何呢？

溫和的青辣椒

非常平易近人的韓式辣勁

放上蝦米一起吃也很美味喔

- 這個嗎？ - 就是那個

蝦米的風味非常濃厚

蝦米的鹹香真是太下飯了

（烤乾香菇搭配韓式醬汁）

好鮮的香菇

（蔬菜湯）

我彷彿在蔬菜高湯的彼端

看到一片大海

而昆布就躺在海中隨之搖曳

這些全都是在這片土地

採收的食材吧

多麼美味的一座島啊

而且

每一口都能吃出 料理者滿滿的心意

這裡就像是龍宮城

謝謝妳們帶給我 如夢似幻的美好時刻

謝謝款待

海風很舒服吧

志穗小姐，妳為何會來到這座島呢？

不好意思，我不該過問妳的隱私

我來這裡之前開的那間拉麵店

是和我丈夫一起開的

他原本是法國料理的主廚

我則是他的助手

但是他決心自立門戶的時候

卻突然堅持 要用拉麵一決勝負

開店後不久，獨特的湯頭就大受好評

美食雜誌爭相報導

事業是一帆風順

但是…疫情卻改變了一切

再加上他對食材極其講究

高漲的材料費讓人吃不消

營運是愈來愈艱苦

所以

我們的關係 也在這過程中愈變愈差

再繼續相處下去，我們都會變得不幸

我想暫時和他分開，才來到這座島上

但我完全不後悔

我很喜歡這座島上的生活

現在的我非常幸福

這樣啊

是啊

井之頭先生

這個給你

我不知道店還在不在

（誠心力悌）

如果有經過的話可以去看看

井之頭先生

這些請你收下吧

昨天的料理也有用到

是在這座島上 採收的昆布和香菇

希望也能成為你 尋找湯頭的靈感

感激不盡

受妳們照顧了

謝謝

謝謝

- 再見 - 注意安全

我聽說了，你在進行尋湯之旅啊？

韓國有一種解酒湯

解酒湯？

用來解宿醉的湯

可以療癒疲憊的腸胃

是很有代表性的韓式家庭料理

解酒湯啊…

謝謝，話說你怎麼會講日文？

我已經聯絡入境管理局了

審查官會來港口接你

我知道了，謝謝你

還有，今後就透過我聯絡島上的人吧

真是個不可思議的小島

儘管我大概不會 再踏上那片土地了

仍希望它永遠是一座 幸福又美好的小島

（韓國，舊助羅）

叫我在這裡等，卻沒有半個人來啊

真傷腦筋

我的胃開始拉警報了

好，稍微調查一下吧

店家還真不少

但這都是些什麼店呢？

這裡的魚應該很好吃吧？

（陳家食堂）

這間店很令人好奇呢

雖然肚子已經餓得咕咕叫了

但還是先看看吧

是鯖魚呢

這下恐怕不能只是路過看看了

歡迎光臨

可以坐這裡嗎？

可以，請坐

黃色的店面配上油畫

氣氛很不錯喔

那應該就是菜單了吧

完全看不懂

- 不好意思 - 是

請幫我介紹一下菜單

菜單嗎？

鯖魚套餐

海鮮豆腐

海鮮大醬

黃太魚乾解酒湯

辛奇鍋

解酒湯？

黃太魚乾解酒湯

我要解酒湯

好

還有…

鯖魚…那個…

你好

真是的

不好意思

你就是井之頭五郎先生嗎？

是的

五郎先生，請出示你的護照

- 護照？ - 護照

- 護照 - 謝謝

好

那麼一起去入境管理局吧

去入境管理局

我等你好久好久

我好餓

實在是快餓扁了，就點了…

我的天…

（韓式小菜）

我可以吃這些嗎？

要吃就吃快點，可以嗎？

吃快一點

謝謝

你要一起吃嗎…

一起吃吧

不行不行，我正在工作

謝謝

請用

我開動了

就是這一味，道地的韓國辛奇

這辛奇看起來很好吃

那個不是青海苔，是海蘿

用湯匙舀起來…

韓國的開胃菜大軍 從不令人失望

而且每一道都美味得不得了

- 看起來真美味 - 看起來真美味

（黃太魚乾解酒湯）

原來如此

確實是能療癒腸胃的好味道

儘管是酒量小到 幾乎不曾宿醉的我

也能感受到沁心的溫暖

這是什麼呢？

吃起來像乾魚

不好意思

請問這是什麼？

黃太魚乾

黃太魚乾是什麼？

黃太魚乾是…

將鱈魚在自然環境中

反覆將其冷凍後再解凍

水…水分，它是一種脫水食物

等等

明太

明太？原來是鱈魚啊

黃太魚乾解酒湯是…

將黃太魚乾

麻油

用麻油炒過再取出高湯 當成配料來吃

很美味的

好吃

我愛黃太魚乾解酒湯

加點辣的話…

真羨慕韓國人平時 就能吃到這道料理

在現在不能吃飯的人面前

也別這樣吃得津津有味啊

你要不要也來一點？

不用了

湯頭雖然清淡

卻又充滿乾鱈魚的濃濃鮮味

能邂逅黃太魚乾這個韓國食材

真是太好了

吃得好飽

總算吃完了啊，看得我都餓了

多謝招待

為您上鯖魚

鯖魚上菜了

（東京）

你有收到我的郵件嗎？

有，謝謝您幫忙收集食材

這個狗母魚乾

還是我第一次聽到

法國根本找不到

那個，所以…

其實…

怎麼了嗎？

關於「一醬湯」這個名字

是

我爺爺的名字叫做一朗

他的父母都暱稱他叫「一醬」

因為這是我爺爺愛喝的湯

所以叫一醬湯，也就是說

這個名字單純 就是取自我爺爺的小名

原來如此，難怪怎麼問都沒人知道

真的很抱歉

完全不用放在心上

我只能先用這些食材 試試看了對吧

不知道能不能成功

關於熬湯的部分

我沒辦法寄送豚骨到法國去

所以能讓我在這邊試試嗎？

可以嗎？麻煩您這麼多

在尋找食材的過程中

我自己也開始好奇 您爺爺口中的湯了

請再給我一些時間

我明白了，那就拜託您了

雖說如此，接著該怎麼辦呢？

- 不好意思 - 歡迎光臨

能讓我看看這個嗎？

好的，這個是吧？ 30公分的可以嗎？

- 好 - 來，請進

這個適合用來熬那種湯嗎？

這麼說來，那間拉麵店

就在這附近吧

順道過去看看吧

誠心力悌

（誠心力悌）

（營業中）

不好意思

不好意思

只有炒飯喔

想吃其他料理的話 就去別家吧

那請給我一碗炒飯

來

嗯？！

這個炒飯…

等等…

這是…

這味道是怎麼來的？

是來自火候？還是來自調味？

你好

- 來了 - 有您的快遞

- 好的 - 嘿咻

這是什麼？我沒訂這個啊

寄件人是東京的井之頭先生

- 井之頭？ - 對

我沒訂這個東西啊

不好意思

不好意思

只有炒飯喔

那就拜託了

果然很好吃

我把錢留在桌上了

今天也很美味呢

順帶一提…

你這傢伙…很煩人耶

都說我已經不做了

- 是… - 想吃拉麵就去別家

路上多的是拉麵店

謝謝招待

謝謝招待，我會再來的

不好意思…

是

請問你很喜歡誠心力悌的拉麵嗎？

什麼？

剛才好像有提到關於拉麵的事

那間店的拉麵超級無敵好吃的

是什麼樣的拉麵呢？

湯頭溫醇，口味不重

但卻濃縮了各種鮮味交織而成

就連我這種一般人也喝得出來

你想找誠心力悌的師傅

來熬你說的那個湯嗎？

對

我明白你的心情

但師傅的態度就是那樣

他放棄拉麵

好像甚至把麵碗全都摔破了

- 為您上熱狗 - 這裡

- 為您上巧克力聖代 - 也是我

請慢用

我實在找不到其他人選了

所以還是想拜託他

中川先生，你好像認識那位師傅

能請你助我一臂之力嗎？

好

我也想再吃一次他做的拉麵

請務必讓我一起幫忙

謝謝你

但是他真的很不好講話

我們還是討論個策略吧

不好意思

又是你啊，你要吃炒飯對吧？

我今天來是有事相談

能耽誤你一點時間嗎？

拜託你別給我找麻煩喔

這位是井之頭先生

他受人所託

要找出委託者兒時 在家鄉五島列島

母親經常做的一道湯

現在已經找到熬湯的食材了

但是他對料理太外行

所以想拜託師傅你幫忙熬湯

為何要找我？

我聽中川先生的描述

發現貴店的拉麵湯頭

跟對方口中的湯頭味道很像

能請你先看看食材嗎？

喂，我可還沒答應啊

這些香菇…

你是從哪裡取得的？

我認識便宜的貨源

這個是？

是一種叫狗母魚的深海魚

這些食材你都有便宜的貨源？

對

要花不少時間

你願意幫忙嗎？

給我三天

我明白了，萬事拜託了

（三天後）

不好意思，師傅

真的耶，一個麵碗都沒有

再給我三天

我明白了

失陪了

瀧山啊

少裝熟了，你的手機 怎麼都打不通啊？

你從五島回來了嗎？

抱歉，我的手機泡水了

這麼說來，你總算換智慧型手機了？

沒有，我把原本那支修好了

什麼嘛

這不是重點啦，有件事想拜託你

30個嗎？我知道了

再見

我開動了…

總覺得還少了點什麼

以前誠心力悌的拉麵湯頭

交織著各種鮮味

但這碗湯還缺了一點

我想也是，我也覺得不太一樣

會不會是搞錯食材了呢？

狗母魚雖然能熬出好湯頭

但和豚骨加在一起 鮮味就被掩蓋掉了

會不會是鮮味更濃烈的魚呢？

我母親小時候

曾在韓國生活過

黃太魚乾

什麼？

怎麼了？五郎先生

老闆，我會重新準備別的食材

請給我一點時間

丹尼爾？

我幫你送來了

熬湯用的黃太魚乾

怎麼不用寄的呢？

我順道來幫母親掃墓

幫母親掃墓？

謝謝

五郎，久等了

幫我大忙了，瀧山，再會啦

喂，太不夠意思了吧

你叫什麼名字？

- 丹尼爾 - 丹尼爾？

我叫瀧山，很高興認識你

好痛…

五郎，這傢伙是誰啊？

他是韓國的海運業者

在我找食材的時候，幫了我很多忙

是嗎？那他為何一身軍人的裝扮？

五郎先生和瀧山先生

你們是怎麼認識的呢？

瀧山和我都是進口雜貨商

算算也認識30年了

認識那麼久了啊？

對啊，就是所謂的孽緣啦

就連這次也是

五郎他總是容易被捲入各種事

每次都得靠我幫他解圍

這樣啊

話說回來，一醬湯的味道究竟如何

又會變成多麼美味的拉麵呢？

真令人期待呢

丹尼爾，你呢？

有什麼讓你難以忘懷的美味嗎？

吵死了，你給我安靜點

不好意思

請用這個麵碗吧

（誠心力悌）

我開動了…

謝謝招待…

非常感謝

我會送去給對方

師傅，雖然我之前也拜託過你…

但誠心力悌能不能上電視呢？

吃了這碗拉麵，我更是無法放棄了

我才不想上什麼美食節目呢

不是美食節目

是會如實重現這間店的連續劇

我們絕對不會做出 讓你不愉快的事

拜託你了

老闆，現在這時代

宣傳可是很重要的

好嗎？

拜託了

- 早安，請多關照 - 請多關照

請小心頭不要撞到了

早安，請多關照

遠藤先生到現場了

請多關照了

飾演善福寺六郎的

遠藤憲一先生到現場了

師傅由本人演出嗎？這樣啊

我是遠藤，請多關照

那麼《孤獨的美食家第11季》

- 請各位多多關照了 - 請多關照

- 測試 - 測試

預備，開拍

感覺很不錯呢

歡迎光臨，請隨意坐

好的

只賣拉麵跟炒飯啊，真是乾脆

而且我的肚子正呼喚著拉麵呢

這是…

炒飯看起來真美味呢

- 卡 - 卡

接著要正式來了

好的，要直接正式拍了

正式拍的時候 我不會把獨白唸出來

不過你吃得 還真是津津有味呢

- 待機中 - OK

有嗎？我平時真的就是這樣吃的

（本日包場拍攝）

確認OK了

可以了

- 連接音訊 - 辛苦了

老闆，謝謝你的照顧

你的拉麵真的很美味

我之後要私下來吃

- 謝謝 - 多謝關照

OK了嗎？謝囉

辛苦了

真的很美味，辛苦了

五郎先生

還麻煩你來演，真的是感激不盡

不會，我才要謝謝你

我很期待看到播出

這是給你的小小謝禮…

不用了啦…

一點小心意而已

這是什麼？

我們電視台的吉祥物

不錯…非常不錯啊

純粹而深刻

溫柔中帶著熱情

湯汁在胃裡跳著佛朗明哥舞

據說叉燒可以展現出 一間店的實力

看起來還真是好吃呢

這間店的鯖魚真的很好吃

內心的小劇場也很有趣呢

什麼那麼有趣？

爸爸，你不知道孤獨的美食家嗎？

什麼？孤獨的什麼？

孤獨的美食家啊

- 不好意思 - 真的很有名

可以再來一碗炒飯嗎？

再來一碗？

井之頭？

我可以再多點一份炒飯外帶嗎？

他不是進口商嗎？

怎麼會出現在電視裡？

誰？

爸爸認識那個人

謝謝招待…

（誠心力悌）

晚點再來吧

我剛才有來，但外面大排長龍

我也沒想到會變成這樣

這不是很好嗎？

不知道，太忙似乎也不好

關於麵碗的標誌…

你不想要有標誌嗎？

不是的

其實那是我太太設計的

你要來裝湯頭對吧？

我有照你說的先留起來

不好意思

不是已經送到法國了嗎？

你是要自己在家喝嗎？

有包裹啊？

奇怪？那個日本大叔 好像寄東西來了

大叔？

對啊，之前不是有一個日本人來過嗎？

是什麼呢？

真好喝

好喝

真的耶

太好喝了

真的很好喝呢

（誠心力悌）

志穗，你也喝喝看吧

我要用這個來做拉麵

爺爺，湯熱好囉

不是這個味道

什麼？

怎麼會？明明很美味的啊

對，但還是不對

這湯太過美味了

五郎先生，真抱歉

不會，別這麼說

看來我還不能死呢

我想食材應該沒錯

千秋，讓你來做的話

應該會做得難吃一點吧

真是的，怎麼這樣說啊

五郎先生

謝謝你

這下我有值得期待的事物了

太好了

（稍後還有精彩片段）

你肚子餓了吧？

肚子餓了

肚子餓了