Original subtitles

조선과 명예의 두 번째 경합을 시작하겠사옵니다. 오늘의 주제는 지연, 즉

상대국 요리입니다.

두 번째 요리, 북경오리. 갈식. 거대한 용꽃이 어디서 낳는 크기부터 압도적이긴 하네요.

황금면? 자, 이제 괴노부터 시작할게요. 이렇게 오일 사오를 해야

바삭해진다. 웨이징 가오야.

명나라 수수들이 요리하는 모습이 인상적이오.

한 번만 뵙게 보셔야 해. 이 요리는 북경오리입니다.

이제 양측의 요리가 모두 끝났습니다.

오늘 2차 경합의 모든 시식을 마치고 평가가 있겠습니다.

2차 경합의 점수를 발표하겠다.

탕백룡 앞으로 나오거라 탕백룡 ,请 상前

최고의 맛을 찾아 조선

팔도의 사찰을 돌면서 배운 그대의 요리 솜씨는 실로 감탄할 만하다.

사찰 요리라는 허를 찌르는 발상과 먹는 이로 하여금 깊은 깨달음과 고요한 울림을 주는

통찰의 맛을 선보였다.

허나! 단!

2차 경합의 점수는 무효다.

하하, 대사, 제 인허이.

말롱지분.

그 말귀를 못 알아듣는군.

샤마?

보거라. 명나라 사신정서가 조선 요리를 먹고 매긴 점수지다.

오로지 명나라가 이기겠다는 마음으로.

조선 요리의 정서를 덕없이 낚여줬다.

요리의 맛을 정직하게 평가하지 못한다면 경합이 무슨 소용이 있습니까?

대감의 그런 야채는 쓸 수가!

훌륭한 요리를 선보인 명나라 화보들까지 부끄럽게 만드는 일임을 왜 모르십니까?

1차 경합에서 떳떳지 못한 재료로 이기는 것에 부끄러워했던 자가 바로

명나라 숙소 당병용이요. 그런데

태감께서 이런 떳떳지 못한 점수를 매기시다니요. 이것은 명나라 숙소들 뿐만 아니라 조선 숙소들의

명예 또한 훼손하는 것이오.

그럼

행태를 어떻게

가리냐고 물다옵니다.

이런 문제점이 없네요.

다른 방식으로 평가하겠소.

자기 스스로 점수를?

대체 어쩌자는 거야?

먼저 조선의 대령 숙소, 연지역.

그대는 분명 지역이라는 주제에 부합하면서 맛의 조화가 일품인 새로운 북경 오리를

선보였다. 그 요리에 몇 점을 매기겠느냐?

전하, 죄송하지만 점수를 매기는 것이 불가능합니다.

뭐라? 점수를 매길 수 없다니.

어째서냐?

저희 팀이 만든 북경오리가 분명 완벽한 요리라 말하긴 힘들겠죠.

하지만 엄숙수님, 맹숙수님, 민숙수님, 심숙수님 그리고 길금씨. 우리

모두의 땀과 노력 그리고 정성과 마음이 깃들여 있습니다.

이렇게 온 마음을 다 바쳐서 만든 요리인데 이걸 만든 저희가 어떻게 점수를 정할 수 있겠습니까?

전하, 저희는 직접 이 요리에...

맛을 평가할 수 없습니다.

죄송합니다.

그렇군.

다음, 명나라의 대령 숙소, 당백령.

그대는 깊은 깨달음을 연잎삼에 담아 조선의 사찰 요리를 선보였다. 이는 명나라 화부의 품격이

담긴 정갈한 요리였다.

그 요리에 몇 점을 주겠느냐?

외관, 모든 면에서 막상막하라 할 수 있다.

조선의 북경 오리와 명나라의 사찰 요리는 최상의 경지에 다다른 명인들의 손끝에서 빚어진 요리가 분명하며

이 두 요리를 맛으로만 평가하는 것은 거의 불가능하다.

해서 나는 두 숙소의 마음 자세를 확인하고자 직접 평가하게 한 것이다.

우열을 가릴 수 없을 만큼 대등하구나.

고아인의 판단으로는 이번 2차 경합 역시 서로 대등하여 이번 경합도

무승부다.

3차 경험 역시 내일 이곳에서 같은 시간에 거행하겠다

졌어.

하지만 나 이겼어. 제가 이겼죠.

하지만 뭔가 좀 진 것 같은 느낌이 드네요.

요리 내일 하루 뒤에 평가했다면 그 결과는 많이 많이 달랐을 것이요.

뭐 아마도 명나라 쪽이 이겼을 거라는 거죠.

사탈 요리의 여운이 내일까지 이어질 테니까. 요리의 깊이를 담고자.

사람들 혀를 한 방에 잡지 못했어. 그 또한 나의 부족함이요.

한 방에 혀를 사로잡느라 저는 깊이를 담지는 못했는데 그것도 제 부족함이죠.

한마디를 안 지는군. 한마디씩 하시니까.

기대하겠어. 마지막까지.

최고.

가시죠. 근데 방금 졌는데 이겼다니.

사실 이번 2차 경합에서 당백용 요리는 마음을 울리는 요리고 우리는 혀를

울리는 요리여서 오늘 판정이 제대로 났다면 우리가 이겼겠지만 오랫동안 기억에 남을 요리는

당백용의 요리일 거다.

뭐 그런 얘기 한 거예요.

그럼 서로 마주보고 자화자찬을 한 것이요?

서로 인정도 좀 하고 셀프 칭찬도 하고요. 어쨌든 명예 최고 화보가

대령 숙소를 인정한 게 아닙니까.

기지. 그것만으로도 아주 대단한 교.

왜 저예요. 우리지.

우리를 인정한 거죠.

아가씨. 어떡하냐. 가요.

더 살려주니까.

고생들 많았네.

연숙수, 전하께서 찾으시네.

지금요?

전하, 연숙수 들어서 옵니다.

찾으셨습니까?

왜 이렇게 불타고가 난 것이냐. 경합을 그리 잘해놓고.

용건만 간단이요. 내일 경합 때문에 시간 없단 말이에요.

그래서 너를 특별히 보자고 한 것이다.

바꿔라. 이거 오사주에요?

이건 술이 아니고 차다.

잠시 쉬게 하려고 불렀다.

마셔보거라.

음 귤립차네요

이제 좀 긴장이 풀리느냐? 네.

왠지 따뜻한 위로를 받는 기분이 드네요.

닥쳐버림도 없어보여 걱정했다.

그렇게 손목도 성치 않아 남은 경합은 어찌 치르겠느냐?

정교한 칼질이 힘든 거지 요리는 괜찮아요.

괜찮다니 아까도 선화인이 칼을 잡지 않았느냐?

겁도 없구나.

겁이야 왜 안 낫겠어요.

하지만 숙소들이 흘린 땀과 노력의 시간을 믿었어요 그래서 결국

무승부가 아니냐 그 무승부요?

말이 나왔으니까 하는 말인데 중간에 경합의 규칙을 바꾼다는 건 공정하게 이기길 바란 거 아니에요?

근데 스스로 점수를 매겨라 이래버리면 그걸로 승부를 어떻게 내냐고요

그 때문에 불타고가 났던 게구나.

점수만 공정하게 나왔어도 우리가 이겼을 텐데.

네 말이 맞다.

너는 오늘 참으로 잘했다.

실은 말이다.

이렇게 힘든 경합이 될 줄 몰랐다.

사실 누군처럼 나도 너에게 만점을 주고 상대국에게 1점을 주고 싶었지.

전하... 내 실수다.

요리 대결에 국가의 중대사를 건 것은.

지금도 늦지 않았으니 3차 경합은 무르자.

명예사신 정사에겐 고개 한 번 숙이면 된다.

아니요. 할래요, 3차 경합.

그러니까 명나라에 고개 숙이지 마요.

처음엔 화만 났어요.

조선을 우습게 보는 것 같아서.

근데 길금씨, 엄숙수님, 맹숙수님 숙소들이 고생하고

애쓰는 모습을 보면서 명나라 숙소들이 최선을 다해서 경합에 임하는 모습을

보면서 진심으로 이기고 싶어졌어요.

아니, 어떻게든 이길게요.

진심이구나.

네.

압력소텐 도착했느냐? 아직요. 근데 선생님은 올 거예요.

전 믿고 있어요.

누구도 너를 욕할 순 없다.

지금까지 애쓴 것만으로도 충분하니.

혹여나 잘못되더라도. 걱정 마세요 전하.

괜찮으냐? 다치지 않았느냐?

괜찮아요.

안 되겠다.

상선!

예, 전하.

네이원에 연숙소에 손을 속히 치료하라 일러라. 예, 전하.

진짜 괜찮은데.

자, 좀 어떠십니까? 좀 나아진 것 같아요.

이 약을 바르면 좀 더 좋아질 겁니다.

감사합니다. 또 무슨 불안이... 대왕 대비마마의

짐작이 맞았사옵니다.

일개 사신 정사가 어떻게 이런 고향을... 대구는 고춧가루의

양이 생각보다 많습니다.

너무 많으면 한 개 남겨두던가.

인삼이 아니라...

산삼? 산삼?

산삼?

귀한 것을... 조선과

명예의 세 번째이자 마지막 경합을 시작하겠사옵니다.

오늘 요리의 주제는 탕과

삶, 즉 인삼이 들어간 탕입니다.

이제 요리를 시작하라.

오골계를 도마 위로 좀 올려주시고요. 네, 대령 숙소.

엄 숙소님. 네. 세 마리는 껍질을 분리해서 육수 좀 내주세요. 심 숙소님이 서포트 좀 해주시고요.

서, 서, 서포를 하라고? 아, 네.

서포트. 도와달라는 뜻이에요.

아, 아.

그 숙소 시간 안에 오지 않으면 어떡하나? 예, 오지 않으면 어쩐데요?

플랜 B로 가야죠.

플랜 B?

차선책이요.

무쇠 가마솥.

좀 어렵긴 하겠지만 찾은 책이 있다니 듣던 중 다행일텐데 네 다행이에요

그럼 맹숙수님은 육수에 쓸 대파랑 마늘 좀 준비해 주시고요 길금씨가 서포트 좀 해줘 알겠어

자 그럼 시작하겠습니다

원수님, 껍질은 최대한 넓게 잘라주세요. 알겠네.

라이프 루틴!

오, 오우쥔!

하이쉔?

아니, 저것은...

오, 신조아.

보아하니, 조선 숙소들은 오골계로 탕을 준비한 듯한데...

명나라 숙소들이 올린 재료들은 모두 진귀에서 어떤 탕이 될지 도무지 감이 잡히질 않았어.

사슴 힘줄에 후투고라?

원숭이 머리를 닮았다네.

진미버섯이 아닌가?

하하하하... 정신!

자,

이제 속을 채울 재료 준비할게요.

다리는 더 꽉 묶어주세요 알겠네 알겠어

조금만 더 기다려보자.

엄숙수님. 육수 좀 계속 받으세요. 알겠네.

맹숙수님은 대추단자 좀 만들어주시고요.

맡겨주시게. 기름 쓰는 곰보버섯 좀 갖다줘. 야, 알겠어.

준생님, 이제 진짜 오셔야 돼요.

준상인지 준생인지 그만 기다리고 블랑비 가자고.

그럽시다. 이러다간 요리 만들지도 못하고 지겹어. 블랑비.

아쉽지만 어쩔 수 없죠.

플랜 B로 가시죠.

엄 교수님, 가만히 있어봐요.

그래야 하는데, 일수가 두꺼워. 예, 엄 교수님.

서둘러라, 이놈아.

하늘의 회계와 최선을 다합니다.

이쪽으로 빠르게 다가오고 싸운다.

자막 제공 및 자막을 사용하였습니다.

나 왜?

시허른? 새로 들어온 궁인이여.

내가 주문한 요리도 오류 가져왔어.

그럼 오셔 내가 가져다 준다지 않아도 안 그래도 기다리고 있었어요 고생 많으셨어요 내가 딱 맞게 왔지?

네 아주 딱 맞게 오셨어요 아 근데 이게 압력수 뚜껑이 좀 약해져서 불을 최대한

약하게 해야 안전하십시오 네?

저는 불을 최대로 써야 되는데요 그럼 제대로 넣지 뭐 웹할 수 있나?

많이 위험할까요?

그 어차피 경합에서도 위험한 거 아니오?

네, 그럼.

선생님의 실력을 믿어볼게요.

그럼, 꼭 일으켜. 난 가오. 고마워요.

왔어요.

야, 뷔쇼.

오자.

장작을 얼마나 더 넣어야 뜨거스라니?

시방적 불이 허글러긴데?

1 .5기압에서 끓는 점은 110도. 그 정도만 돼도 훌륭한 맛이 나거든? 근데 마지막

완벽한 맛을 위해서 2기압으로 내부 온도를 120도까지 올리고 와.

그러니까 장작을 더 넣으라는 거지?

네. 그냥 있는 대로 다 때려 넣어요.

장작 날에다 사람 잡고 써요.

완벽한 맛을 내기 위함이라고 하지 않나?

어서 장작들 더 가져오게. 네, 형님.

아, 근데 형님 요 며칠 뭔가 많이 변하신 것 같습니다.

잔말 말고 장작이나 더 가져와. 네.

부디.

폭발을 걱정하옵니다. 걱정 마시오.

대령숙수가 알아서 할 것이네.

됐다. 이 기업을 버텼어. 역시 선생님이.

자오시엔스의 풍비.

음,

그이 허나이비.

음, 명은 아직 모른 모양이네.

이런 게 과학의 힘이라고요.

확실히 빠르죠? 맛도 훨씬 좋고.

고생한 보람이 있네.

자, 이제 마지막 과정이에요.

영양 넘치는 오골계를 껍질부터 속살까지 즐길 수 있는 새로운 삼계탕

오골계

껍질로 만든 찹쌀만두를 육수에 가볍게 데쳐내고

달게 다진 속살로 굼보 버섯의 속을 채운다.

양념한 속살로 만든 제지대에 만두와 버섯, 참을 올리고

한삼이 우러난 육수를 부으면 끝.

바삭하고 고소한 누룽지는 덤.

이제 양식의 요리가 다 끝이 났습니다.

양국의 숙소들은 모두 손을 떼시오.

조선 숙소들의 솜씨를 먼저 보겠다.

이건

숟가락으로

툭 누룽지를 깨뜨려서 안에 있는 오골계 살과 만두 그리고 국물을 함께 드시면 됩니다.

이 요리의 이름은 무엇이냐? 이 요리의 이름은 산삼 먹은 오골계 삼계탕입니다.

진짜名외의 산삼 오골계탕?

백년 묵은 천종삼을 넣은 오골계와 한약재 육수를 압력솥에 넣고 끓여서 쫄깃한 식감과

탕의 깊은 맛을 담아냈습니다. 그리고 오골계를 다져넣은 곰보버섯과 누룽지로 색다른 맛을

더했습니다.

음... 이 향은 분명히 약의 향이네요. 진정한 지피바우처의 향입니다.

하하, 이런 외형이 아닌 대야의 향입니다.

서역의 요리는 잘 모르시나 봅니다.

오글개는 부드럽기 그지없고 뼈를 발라먹을 필요가 없이 단정하고 정갈한 모습 게다가

국물을 먹을 때마다 천종산삼과 파의 향기가 은근하게 퍼지면서

마음마저 따뜻하게 위로받는 느낌이다.

전 맛나구나.

명측 숙소들의 솜씨를 보겠다.

이

요리의

이름은 무엇이냐?

하하하하하하 하하하하하

신선의 탕이라 불리는 불도장.

무시돈.

정말天상 ,天상.

무보청전.

마지막 3차 경합의 모든 시식을 마치겠습니다

오늘의

3차 경합은 공정을 기하기 위해 숙소들이 서로 상대국의 요리를 먹고 점수를 매기는 방식이다

숙소 한 명씩 10점 만점을 기준으로 총 30점을 낼 수 있다

자 그럼 서로의 요리를 시식하라 맛을 드세요.

근데 저분은 왜 안 드시는 거죠?

드셔야지 평가를 내릴 텐데.

내가 지난번부터 쭉 봤는데 저 사람 음식을 아예 안 먹는 것 같어 나인들 말이 간도 안 보고

요리를 한다는 말이 있네 간을 안 본다고요?

설마 식증인가?

그게 뭔가?

음식을 못 먹는 병인데 아니 그게 말이 돼요?

어찌 숙소가 그런 병에 걸린단 말이야? 본 적 있어요 요리 수준이 일정 경지에 오르자

음식을 못 먹는 경우 거식증 걸린 요리사. 아니 먹질 못하면

채점을 억제한단 말이야.

근데 저 숙소는 왜 먹질 않소?

콩원리 전위 추위 뗀펑드호.

뺀자이 난진시우.

우슈창웨이.

이농펑추죄자지웨이. 저 뺀시 콩원리지능.

뭐라?

전하의 뜻대로 공정하게 채점을 매기시라 하옵니다.

음식을 먹는데 죄책감을 느끼는 표정.

완성된 음식이 아니면 먹을지도 몰라.

아니, 자네 대체 왜 이러나?

지금 이게 무슨 짓이야? 먹어야 점수를 매길 거 아니에요.

만들 때는 만드는 사람이 행복하고 먹을 때는 먹는 사람이 행복하고 그게 요리하는 기쁨 아니겠어요?

솔직히 이렇게 다 때려놓고 만들어 먹는 게 진짜 맛있긴 하거든요 승패를

떠나서 숙소로서 당신도 행복하길 바라는 마음을 여기에 담았습니다

맛있다. 너무 맛있다.

하하하하 하하하하 하하하하 하하하하 하하하하 하하하하 하하하하

하하하하

5년이 지났다. 결국, 외동, 루인, 청취,

최의전, 부창, 어수의, 슈진. 하지만,

루칭의 생명은,

외남시아인,

어진,

난인주의,

여숙수가 할머니 손맛을 냈다고 하네

할머니

손맛을 넘어설 수 없으니 자신은 최고의 숙소가 아니라고 하네

군자의 덕목 중에 가장 중요한 게 인이죠.

타인을 배려하고 아끼는 마음.

이건 공문래님을 배려해서 만든 요리예요.

할머니께서 만드셨던 그 음식에도 그게 들어있던 게 아닐까요?

공을 내놓은 날 대령숙 스님에게 졌다고 합니다.

아 아 아 아

각국의

숙소들이 서로의 요리 점수를 매기 오늘 3차 경합의 결과를 발표하겠다 지자 공부

다음은 명예숙수들이 평가한 조선 측 점수입니다.

훌륭한 숙소분들과 함께 겨룰 수 있어서 정말 좋았습니다.

좋은 점수 주셔서 감사해요.

실제.

언제 다시 한번 제대로 승부 치릅시다. 그냥

화부대 화부로. 얼마든지요.

이게 뭡니까?

제가 있던 곳에서는 인사를 이렇게 해요.

악수라고 하죠.

악수?

정말 좋은 승부였어요 많이 배웠습니다 나도 아직 배울 것이 더 많이 많이

남았다는 걸 알았어 이제

승부가 난 것 같소

이 외다시의 대사 창시상반, 칭리 칭리 지은다.

범팡츠 심판투, 웨윈, 링사,

이겐 공평.

그게 무엇이오?

벤츠 조이 공룡 음 쎈 위 bc 아 대령 숙소를

황제께 공료로 바치겠다 합니다 뭐라

대령 숙소를 공료로 달라

공료로 달라 그러는 거야

지금

시청해주셔서 감사합니다.

아이고 그 태강께 조선식 인사법을 보여드린다는 것이 그만

괜찮았어

명 황제의 사신에게 대적할 심사는 그냥 무서웁니다.

얼마든지요.

지금 이곳에서 대체 무슨 일들이 벌어지고 있는 겁니까? 할마마마,

태국의 사신의 송별함에 있어 작은 오해가 생겼사옵니다. 오해요?

내 그 오해가 무엇인지 모르겠으나 주상,

주상은 일국의 군항으로서 결코 행실을 가벼이 해서는 아니될 것입니다.

예, 할마마마.

사신 우곤에게 묻겠어.

대국의 직사 자격으로 오셨음에도 불구하고 공무는 수행하지 않고 이런 무모한 경합을

제안한 연유가 무엇이오?

우곤데 이놈!

보자보자 하니

네놈의 방자함이 도를 넘어도 한참을 넘었구나.

이것이 무엇인 줄 아느냐

이것은 우리

고모이시자 선황제의 두 번째 비신 연비마의 서신이니라

이래도 황제께서 공유에다가 인삼 세굴권을 달라 하셨다고

우길 셈이냐

당신은 신왕의 전패, 연패입니다.

신왕은 신왕의 전패,

연패입니다.

하늘의 맹세코 약조를 지키겠다고 합니다.

너무 두드리진 마시고 진상품

잘 챙겨 가시오.

수호씨, 수호씨. 라우에?

짜오에? 엄청 맛있었어.

어찌, 여기까지 팔걸이 마셨사옵니까?

주사.

어찌 이리 경고망동하셨습니까? 내가 명나라 황실의 서신을 준비하지 않았다면

이리 거짓 없이 커질 수도 있었습니다.

송구하옵니다. 할마마마. 이 나라가 어디에 주상 하나만의 것입니까?

말해보세요.

자중하겠습니다. 대비마마, 오늘은 이만하심이 좋을 듯 싶습니다.

주상, 내가 정의 하나 있어요.

말씀하십시오.

진명대군이 대령숙수의 음식을 무척 궁금해합니다.

대군에게도 연숙수의 음식을 맛볼 기회를 좀 주시겠소?

그렇습니까?

진명대군? 허면 내일 따로 자리를 마련하도록 하겠습니다.

고맙소, 주상.

자, 어서 경합을 끝내세요.

예, 할머니.

대체 이것을 어떻게 쓰자는 것이냐? 어차피 거사는 시작된 것이 아닙니까. 내일

전하와 진명대군이 나수라를 드시는데.

이보기 연속주.

네, 조선주님.

내일 전하께서 진명대군 마마와 나수라를 드신다 하니. 버터 바른 오골계 인삼 통닭구이로 준비해보겠습니다.

인삼이 들어간 닭구이라 하옵니다.

진명대군? 진명대군은 훗날 우리에게 중일 수일 왕제라 걱정되십니까?

진명대군을 잃어도 좋단 말이냐? 그로 인해 대령 숙소를 제거하여 전하의 분노를

폭발시킬 수만 있다면요.

허나, 독살은 고리가 잡힌다.

독이 독이면 그렇겠지요.

허나 이것은 본디 독이 아닙니다.

독이 아닌 독약이라.

왜 그러시옵니까? 난 솔직히 어느 시점엔 네가 날 배신할 거라 생각했다

젊은 임금의 후궁자리는 꽤나 탐나는 자리니까

대군 덕에 사람답게 살았지요

그것으로 족합니다 때가 되면

내 너를 정실로 삼아 자유롭게 살게 해주마

지금부터 조선 팔도의 병영을 자세히 조사하거라.

그간 군을 이탈한 자들과 이동한 자들에 대해 갈랏이 알아보거라. 전하를

습격했던 자들의 정체를 알아내란 말씀이십니까?

아니다.

역시 그것을 누가 품고 있는지 내

찾아내야겠다. 이해 전하. 명 받들겠사옵니다.

평생 누워만 살 수 없을까? 안 그래, 길금 씨?

그러게요.

피곤하긴 한데 지난 여분 경합이 정말로 좋았어라.

평생 잊어버려야 잊어버리지를 못 할 것 같당게요.

절대 못 잊지. 죽을 뻔했는데.

게다가 난 명나라에 끌려갈 뻔했잖아.

세상에, 세상에. 어찌 됐을런지.

근데 그러고 보니 오늘 우리가 나라를 구한 건가?

인상 다 뺏길 뻔했잖아.

에휴 이런 걱정도 하고 나도 조선사람 다 됐네 다 됐어

이

방도

그렇고 길금씨 엄숙수님 맹숙수님

전하 다 성들었나봐

사랑을 아나요 그대를 부르면

닿을 수 있을까 하고 싶던 말이

아직까지도 참 많은데

그대에게 말할 수 없죠

그대는 알까요

내 맘의 그디를 매일 기다리죠

그대를 볼까봐 시간도 소용없을

만큼 매일 기다리죠 이젠 그대에게

가고 싶어요

신경 써주신 덕분에 내의원에 다녀왔는데요.

살 날이 얼마 남지 않았다고.

뭐라? 할 줄 알았는데 피곤해서 그렇지 별 다른 특별한 이상은

없대요.

어째서 그런 장난을 치는 것이냐? 놀라셨어요?

죄송해요. 허민.

손은.

침을 맞았더니 손 컨디션이 많이 좋아졌어요. 컨디션?

상태가 좋아졌다고요.

그럼 수라를 만들 컨디션은 됐느냐?

그럼요. 문제 없어요.

제가 진짜 잘 만들어드릴게요.

여기서 진명대군님하고 수라를 드신다는 거죠?

그래.

오늘 별식이 바다 통구이라지? 네. 버터 바른 인삼 오골개

통닭구이. 아직 어리니 지난번에 그 말칼로? 그것도 만들어 올리거라.

네.

어린 동생하고 같이 낮소라를 들기엔 아주 적당한 장소네요.

너와 둘이서 소라를 먹기에도 좋은 곳이지.

둘이요?

싫은 것이냐?

전하께서 만들어주시는 요리라면 제가 기꺼이 맛을 보겠습니다.

뭐라? 과연 요리를?

감히 나에게 잔방에 들어가란 말이냐? 농담이에요, 전하.

경합도 이겼는데 하혜와 같은 넓은 마음으로 농담 좀 받아주시옵소서.

알겠다.

그럼 전 이만 가보겠습니다.

잠깐!

아직 얘기가 안 끝났다.

왜 그러세요?

열어보거라.

이건 새로운 숙소복이다.

너무 예쁘다. 색깔 좀 봐. 어때요? 퍼스널 컬러가 좀 맞나요?

퍼스널 컬러?

색깔이요, 색깔.

근데...

이제 망원록 찾으면 떠나야 하는데 이건...

누구 마음대로 떠난다는 것이냐? 게다가 떠난다고 해도

숙소복은 필요할 것 아니냐?

숙소복... 저?

감사히 잘 입을게요.

그리고 진명대군과 나수라가 끝나고 나면 잠시 장원서에서 좀 보자

아 저 그 선약이 있는데 선약?

누구와 말이냐 명나라 숙소들이 좀 만나자고 해서요 죽을 뻔하고도 그런 소리가 나오느냐

선물도 줄 겸 작별인사는 하고 싶어서 부러워한다

전화

그럼 인사만 나누고 청소로 오거라.

네, 알겠습니다.

늦지 말거라.

예, 예.

알겠습니다.

오늘의 낙과상은 오골계 통닭구이입니다.

국경 오릴 때랑 똑같이 하시면 돼요.

닭을 떠?

아니 전화 껴올릴 수라의 또가 어디 있습니까? 형님도 참.

다들 싸게 싸게 움직이세요.

그나저나 이런 빛깔의 숙소복은 난생 처음이오. 그걸 말이라고 하나?

주상 전하께서 하신 건데.

잘 어울리나요?

어울리다 말아.

그럼 나는 저 옥의 속을 채울 재료를 챙기러 가겠어.

그럼 나도 옥이 두 마리 가져오겠네.

민숙스님은 수유 좀 받아주세요.

심득스님은 당색 좀 갖다주시고요.

의상을 손질해볼까?

진명아.

이처럼 같이 수라를 드는 것은 처음이 아니냐?

예, 전하.

황공하옵니다.

둘이 있을 때는 형님이라 부르도록 해라.

예, 전하.

아니, 형님.

내가 어려운가 보구나.

앞으로는 이런 자리를 종종 갖도록 하자꾸나.

정말요? 참말이세요?

참말이지. 그리 좋으냐? 예. 지금 궁 안에 대령 숙소에 대한 칭송이

자자합니다. 명나라 숙소들과의 대결에 나온 음식들은 다 먹어보고 싶었습니다.

네가 좋아하는 것을 보니 나도 기쁘구나.

종종 시간을 내어 다 먹어보자.

예. 전하.

낙허상 들었사옵니다.

담백하면서도 고소한 향내가 나는구나 보기만 해도 침이 고입니다 전하 오골계의

뱃속에 삽살, 대추, 밤, 황기 등의 재료를 넣고 북경오리 때 사용했던 항아리에 구운

오골계 통닭입니다 그러면 이번엔 오골계를 구워서만 된 통닭이냐? 네 대신

구운 오골계의 겉에 버터를 바... 아 수유를 바르고

속에는 인삼을 넣었습니다.

와, 이것도 먹습니까?

입에 쓰지만 몸에 좋은 뿌리 채소니 꼭꼭 씹어 먹어라.

그리고 이건 겨자씨를 갈아서 소금, 식초, 꿀을 넣어서 만든

조선식... 머스타드 소스입니다.

머스타드 소스?

통닭을 여기에 푹 찍어서 드시면 됩니다.

아 그 찍먹?

껍질은 쫄깃하고 살코기는 촉촉하다.

혜연아, 처음 먹어보는 맛이 옵니다.

씹는 맛에 고소함에 담백하구나.

평화배 내놨어도 손색이 없을 맛이다.

소문대로 대령숙수 솜씨가 좋구나.

감사합니다, 대군마마.

진명아, 나 한번 이렇게 찍먹?

찍먹 한번 해보거라.

맛있느냐? 예, 너무 맛있습니다.

그래, 괜한 걱정을 했어.

내가 아는 전화라면 사와는 일어나지 않을지도 몰라.

설마...

역사를 바꾼 건가? 내가?

언제 이런 걸 또 준비했어?

아비서라면 또 새로운 요리를 만드는데 요긴하게 쓰실 수 있을 것 같아서요.

우리도 감사히 쓰겠어.

근데 우곤?

그분하고는 같이 안 가시는 게요.

태감께 윤호받고 우리 셋 요리 공부를 위해 각자 다른 길을 떠나기로

했어. 와, 멋있다. 요리 공부라니 부럽네요.

다음에 한 번 더 붙어봅시다. 제대로.

좋아요. 기회가 있다면요. 저도 많이 배웠습니다.

행복하세요?

조심히들 가시오.

편의들 가십시오.

테르보소.

남의 나라 정치에 관심은 없지만 전하께 전해주시오.

사물의 가장자리는 잘 보이지 않는 법이고 잠을 잘 때는

빗장을 잘 걸어 잠가야 한다고.

예 그렇게만 전하면 될까요?

예 그럼 여기서 이만

사물의 가장자리는 잘 보이지 않는 법이고 잠을 잘 땐 빗장을 잘

걸어잠그러고 그것이 무슨 말인지 아까도 자세히 물어보시지 그랬어요 그러게 말이야

괜히 찜찜하네 대비마마 대비마마

지는 니년이 주상의 수라를 챙길 일은 없을 것이다.

지금 그게 무슨 말씀이신지... 니년이 해준 닭을 먹고 내 아들 진명이 지금

사경을 헤매고 있단 말이다.

대리마마, 지금 진명자분께서 쓰러지셨다는 건가요? 제가 만든 음식이 왜... 그것은

니년이 더 잘 알 것이 아니냐.

당장 이년을 끌고 가라. 내 직접 고신할 것이다.

네, 대리마마.

아마 지금쯤이면 난리가 났겠군. 네.

대비마마께서 배노하시어 직접 고신하신다 하옵니다.

그래, 그 은연은 어찌했느냐? 은밀히 빼내어 그곳으로 보냈사옵니다.

잘했다.

고신당하는 대령숙수의 얼굴을 내 직접 보아야 속이 후련할 텐데.

대비마마, 억울합니다.

이건 뭔가 잘못됐다고요.

닥쳐라.

저년의 입에서 바른 말이 나올 때까지.

쇼리를 틀어라! 예!

그 밤에 살아나는 기억에

하염없이 머무르다 다시 선명해져가

멀어지는 그 밤에 남아있는

기억에 허면 제가 사주라도 했단 말입니까?

제가 그런 짓을 저지르지 않았다는 건 누구보다 잘 아는 사람이잖아요. 제 결백을 밝혀주세요.

꿈인 짓이 아닙니다.

지켜보는 것도 나쁘지 않겠구나.

내가 되었다는 뜻이지요. 난 네가 돌아가지 않았으면 좋겠다.

아무래도 그 은여의 입을 막아야겠다.

수건이 시킨 일이냐?

신첩을 벌주고 싶으시면 빌린 자를 가져오십시오.