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EL REY DE LA COLINA

¡Patinaje en pijama!

Buena compra, mamá.

No he terminado de desayunar y ya está haciendo locuras.

Ah, se me ha olvidado decírtelo. Bobby y tú os quedáis solos esta noche.

Voy a casa de Minh a jugar con las chicas.

¿Nos dejas solos?

Eh... pero eres de gran ayuda en momentos incómodos.

Estaréis bien. Ojalá juguemos al Scrabble.

Nadie podrá pararme con mis palabras de dos letras.

Sí, no, ya, él, es, un...

No hay nada más bonito que un hombre y su hijo creando vínculos.

Un momento para hacer preguntas y dar respuestas.

Sí. Esperaba poder hacer algo que no requiriera mucha conversación.

La clase de cosas de las que le gusta hablar a Bobby.

Bueno, alquilad una película.

Le gusta actuar en las partes graciosas.

Bueno, podríais ir al cine.

Le gusta hablarme en susurros.

Yo me lo llevaría a cenar. Habrá personas a vuestro alrededor.

Puedes hablar con el camarero. Tienes opciones.

¡Sí! Como una cita.

Si hay un silencio en la conversación, puedes llenarlo comiéndote un grisín.

Llevo tiempo queriendo ir a ese asador de carne en McMaynerbury

y si no hay música en vivo, es lo que haremos.

Mi idea. Mía.

ASADOR CHOPS

Y... ¿cómo va el instituto?

Bien.

¿Cómo va el trabajo?

Bien.

Dos filetes Kansas City al punto.

Disculpe, señor. Hay un problema con nuestra carne.

Debería ser de primera, y este marmoleado no lo es.

Tiene grasa donde no debe.

Bobby, ¿qué haces?

No insultes el filete de un hombre sin probarlo.

Van a matarnos.

Le garantizo, señor, que nuestra carne es la mejor del condado.

Y este hueso es demasiado grande y plano.

Todo el mundo sabe que la carne del lado del hueso es la más tierna.

¿Qué clase de asador es este?

Escucha. Hace dos días trabajaba en una zapatería.

Llamaré al gerente.

Vaya, Bobby, sabes mucho de carne.

Le doy la razón.

Nunca he conocido a alguien tan joven con tantos conocimientos.

Soy Roger Stiles,

profesor de Ciencias Cárnicas del Instituto Superior de Heimlich.

También asesoro a su equipo de evaluación de carne.

¿Qué es un equipo de evaluación de carne?

Es como un equipo de debate,

pero, en lugar de hacer algo inútil,

compiten juzgando los cortes y la calidad de la carne.

Sí. Vengo aquí cada noche a buscar lo que le falta a nuestro equipo,

y hoy te he encontrado, Bobby.

Aprendemos con libros. Necesitamos pasión.

¡Yo soy todo pasión!

Papá, ¿por qué no me había dicho nada de esto?

Porque nunca te ha interesado nada bueno.

¿Qué dices, Bobby?

¿Listo para llevar la carne cruda al siguiente nivel?

¿Puedo? ¿Puedo unirme al equipo?

Llevo esperando 13 años a que me hicieras esa pregunta.

Por supuesto.

Vamos, Bobby. Enséñales cómo se hace.

Dos ojos de costilla, un Porterhouse, tres chuletones.

Uno al punto, dos marcados y un lomo de ternera bien hecho.

- ¡Sí, señor! - ¡Vaya! Mirad este chavalín.

Tía Peggy, estarás muy feliz por haber descubierto el talento de Bobby.

Es como un tesoro enterrado en su cabeza.

¿O en su estómago?

Estoy muy contenta, Luanne. ¿Quién sabe hasta dónde puede llegar?

Seguro que muy lejos.

Podrá saltarse un semestre en la escuela de hamburguesas.

Sí. Este talento no lo llevará a ningún lado,

pero es bonito pensar que tu hijo tendrá éxito algún día.

¡A comer!

Una elección perfecta, Bobby.

Siempre he creído que mi perfil tiene un gran parecido con un lomo de ternera.

Esto tiene una pinta riquísima, cielo. ¿Dónde has aprendido tanto sobre carne?

Un día podrás comerte esto.

MIRA Y ESCUCHA

La vaca hace "mu".

La vaca también tiene 11 cortes de carne distintos,

cada uno con su propio sabor y textura.

Supongo que es un talento natural.

INSTITUTO SUPERIOR DE HEIMLICH

EVALUACIÓN DE CARNE EN CURSO NO PASAR

Y el color indica una textura de fina a moderadamente fina.

¡Buena!

Hola, señor, estoy listo para trabajar.

¿Caliento con carne picada o empezamos del tirón?

¡Aquí está! Chicos, este es Bobby. quien va a derrotar a la A y F de Texas.

Me llamo Njorl. Soy estudiante noruego de intercambio.

Ya sé de arenques, así que quiero aprender de carne.

Y yo soy Lucy. Es un placer conocerte.

Seguro que eres mejor que último tipo.

- Era un peso muerto. - Puedo sentirlo.

Este chico es un prodigio. ¡Tengo miedo, chicos!

¡Tengo miedo!

Vale.

No te preocupes por Ron. Las cosas suelen ser intensas por aquí.

El olor a sangre en el aire no ayuda.

Me flipa estar aquí.

Todavía no conozco los detalles técnicos,

pero sí sé que el grosor del ojo de costilla de esta vaca es de 1.30 cm.

Bobby aún no ha llegado de sus prácticas.

Su cena se va a enfriar.

Lo sé. ¿No es genial?

¡Hola! Siento el retraso.

Hoy hemos estudiado los cartílagos.

Y Njorl no sabía diferenciar el sacro del lumbar.

Cómo nos hemos reído.

Oh, Hank.

Ya hace bromas del oficio, y huele a carne cruda.

La verdad, es fantástico ser un niño prodigio,

y el profesor me ha dado este DVD.

Matadero: del sacrificio a su plato. ¿Quieres que lo veamos luego, papá?

Bobby, me encantaría ver Matadero juntos.

Donde corazón, pulmones y vísceras se separan para su inspección.

¡VAMOS, BOBBY!

TORNEO REGIONAL DE EVALUACIÓN DE CARNE

CLASES DE COSTILLAS DE VACUNO

Es tan emocionante...

Habéis trabajado mucho para esto y estáis listos.

Solo tenemos que quedar cuartos para clasificar para el torneo estatal.

Yo quiero algo mejor que un cuarto puesto.

¡Vamos a quedar primeros! ¡Esos chulos de Texas van a caer!

¡Sí, Bobby!

¡A por ellos!

¡Muy bien!

¡Así se hace, Bobby!

Hora de la última pregunta.

Los cuatro mejores equipos clasificarán para el campeonato estatal.

La pregunta es:

¿cuál de estas vacas tiene más masa muscular?

Instituto Superior Heimlich, tenéis la palabra.

¿Quién sale? ¿Ron?

Oh, yo soy malísimo en músculos. Lo mío son los órganos.

¿Bobby?

Bobby.

Dejádmelo a mí.

- ¡A por ellos! - ¡Vamos!

- ¡Vas a hacerlo genial! - ¡Vamos, Bobby!

¡Vamos, Bobby! ¡Cómetelos con patatas!

¿Cuál de estas vacas tiene más masa muscular?

La número dos.

Lo siento.

La respuesta es la número cuatro.

¿Qué?

¿Por qué estás tan triste, hijo? Tu equipo ha quedado cuarto.

Vais al torneo estatal. Bobby va al torneo estatal.

Lo logramos, Peggy.

No estaba seguro.

Con este trofeo

y tu certificado de asistencia a la Escuela Bíblica de Verano,

me siento muy orgullosa.

No sé por qué estáis tan contentos.

Casi arruino el futuro del equipo.

Estás siendo muy duro contigo mismo. Esta ha sido tu primera competición.

Si me hubieran dado cinco centavos por cada vez que he cedido a la presión,

ahora tendría 25 centavos.

Pero esta gente es muy intensa, papá.

He visto al profesor Stiles cortar el pecho de una vaca.

No es un hombre al que quiera decepcionar.

¿Sabes quién no comete errores, Bobby?

¿Jesús?

¡No! Bueno, quiero decir, sí. Pero no.

Mira, lo importante es que tu equipo se ha clasificado.

Lo demás da igual.

Tus ánimos siempre me entran por un oído y me salen por el otro,

¡pero esta vez me has animado!

Hola. ¿Cómo estáis?

Vaya, aquí está don cartílagos.

Vuelve con la carne que conoces, las salchichas y la mortadela.

Oye, ya basta.

No tenemos tiempo para discutir.

Sí, Bobby la cagó y debería estar avergonzado.

Y sí, lo sustituiría de tener tiempo, pero sigue siendo parte de este equipo.

Gracias. Prometo que no os volveré a fallar.

Más te vale.

¿Sabes que nadie podría oírte gritar desde dentro de la nevera?

Un dato interesante.

Seguro que os morís por saber qué este papel que tengo en la mano.

- Me daba miedo preguntar. - Habla.

Es un formulario para el depósito de un asiento

en el autobús que ha alquilado el equipo de carne.

Alquilar un autobús es la mejor señal de que una competición es legítima.

Sí, mi hijo va a ir al torneo estatal.

Bobby y yo tendremos algo de qué hablar durante el resto de nuestras vidas.

RESTAURANTE VAN DAAN'S ¡VAMOS, HCJC!

Sin grasa.

Menos grasa que un ojo de costilla, menos grasa en riñones, pelvis y corazón.

Menos grasa en el pecho y en los cuartos traseros.

Estoy listo para dejar de aprender y empezar a comer.

No debes ensuciar tu paladar con carne la noche de antes de una competición.

Es algo básico.

Es de primero de carne.

Solo guarniciones tamaño familiar y una tortilla de claras para compartir.

¡No puede ser! ¡Es el quipo A y F de Texas!

- ¡Vamos a apuñalar a uno en el baño! - ¡No!

¡Hay que dejarlos ciegos!

No podrán evaluar la carne si no pueden verla.

Bobby, pásame el bote de picante.

Esperad. Habláis en serio.

¡Idos a evaluar tofu, perdedores!

¡Madre mía!

¡Les ha tirado picante a los ojos!

- Pero ¿qué hace? - Pensar como un campeón.

¿Cómo ha ido la cena?

¿Habéis comido mucha proteína y rezado vuestras oraciones?

Ni una cosa ni la otra.

A no ser que consideres los huevos como proteínas.

No lo son.

Resulta que los del equipo de carne es gente muy rara.

Un niño que tiene un rancho de unicornios en su cuarto

no debería llamar raro a nadie.

Sí, sabemos lo de tu rancho de unicornios.

En serios, son unos pedazo de frikis.

No saben dónde termina la carne y dónde empiezan ellos.

Eso que ves se llama espíritu de equipo.

Es como el Espíritu Santo, pero más poderoso.

- Papá, voy a dejar el equipo. - ¿Qué? ¡No!

¡Estamos muy cerca!

¿Por qué desperdicias la oportunidad de competir a nivel estatal?

Especialmente cuando ese estado es Texas.

Lo siento, papá.

Pues voy a apoyar al equipo aunque tú no estés.

Cuando Hank Hill reserva un asiento en el autobús de un equipo,

él estará en ese autobús.

¡Pues bien!

Pásalo bien con ese montón de genta rara que habla de carne todo el día.

Puedes estar seguro.

¿Nombre, por favor?

Hill.

- ¿Hank y Bobby? - Solo Hank.

Me ha dejado tirado, Kaylee.

Cree que esta gente está loca. ¿Te lo puedes creer?

Qué triste.

Pero ¿qué...?

¡Escuchadme todos!

¡Hoy no iréis a ningún sitio! ¡Y menos al campeonato estatal!

Así es, idiotas. Esto es un secuestro.

¡A y F de Texas ganará!

Los móviles en la bolsa. ¡Vamos!

Sabía que esto pasaría.

¿Por qué pensabas que iban a secuestrarnos?

No tiene sentido.

Tiene todo el sentido.

Íbamos a arrebatarles el campeonato estatal.

Tenían que secuestrarnos.

¡Despedíos del campeonato estatal!

¡Hala! ¡Una barbacoa Vogner!

Tu padre quería darte una sorpresa.

Se supone que debía estar aquí cuando volvieras del torneo,

pero no has ido al torneo.

- ¿Papá la ha comprado para mí? - Sí.

Quería que la usarais juntos, solo tú y él.

Él no quiere usarla conmigo. Solo le interesa que esté en el equipo.

No se trata de que esté en un equipo, ni se trata de la carne.

Lo que le importa a tu padre es que ambos tengáis algo en común al fin.

¿En serio?

A mí nunca me ha alquilado un bus, Bobby, y no es porque no se lo haya pedido.

Mamá, llévame al torneo.

TORNEO DE CARNE

Disculpe, señor.

Soy Bobby Hill, de Heimlich. Estoy buscando a mi equipo.

Eres tú, hijo. El resto del equipo no se ha presentado.

No puede ser. Pero si solo piensan en carne.

¿Dónde están?

Tu padre no coge el móvil.

¿Vas a participar o no?

Mirad a ese.

Participo, en todo.

En cada evento.

¡Hola, Hank!

Te habíamos perdido.

Vaya lugar más estúpido para un torneo de carne.

Unos vándalos que evalúan carne nos han secuestrado y retenido, idiotas.

¡Vaya! Menos mal que te hemos seguido a ciegas

en vez de usar un mapa o nuestro sentido común.

Bueno, ¿a qué estamos esperando? ¡A la carnioneta! ¡Vamos! ¡Venga!

¿Diga, compa?

Tío, hablando de Peggy. Quiere hablar contigo, compadre.

¿Peggy?

¿En serio?

Oh, solo ha sido un secuestro. Luego te lo cuento. Vamos de camino.

Buenas noticias. Bobby está en el torneo.

Está compitiendo ahora mismo.

- ¡Oh, no! - ¡Lo va a arruinar todo!

- Estamos jodidos. - No sufráis por mí.

Oye, esa no es forma de hablar sobre un compañero.

Os está salvando el culo.

Lo dudo. Es terrible.

- Es un novato. - Bueno.

Bobby tiene un talento diferente al vuestro,

pero todos compartís el amor por la carne de primera.

A mí la carne me da igual. Solo me interesa ganar.

Tío, yo soy vegetariano.

¿Qué? Sois más raros de lo que dijo Bobby.

No me extraña que quisiera dejar el equipo.

Mejor me siento detrás con la vaca.

Competidores, por favor, presentaos en las estaciones de examen.

¿Este trozo de ternera cree que va a ganarnos?

Hablaré por medio de la vaca.

GRADO DE RENDIMIENTO RIÑÓN, CORAZÓN Y GRASA PÉLVICA

MADURACIÓN

¡Toma ya!

FINAL HCJC CONTRA A Y F DE TEXAS

El evento final determinará

el campeón de la evaluación de carne del estado de Texas.

Cada equipo debe determinar

si el espécimen de ternera es de primera o tiene defectos.

Buena suerte.

La competición aún no ha acabado. Todavía tenemos una oportunidad.

FINAL HCJC CONTRA A Y F DE TEXAS

¡Bobby ha llegado a la final!

Gracias por no cagarla,

pero ha llegado el momento de que le pires.

Fuera.

Vale.

Parece de primera, pero debe tener algún fallo.

Es perfecta.

Este marmolado es de ensueño.

Quieren que creamos que hay un defecto. ¡Es un truco!

¿Por qué no estás ahí, hijo?

Tienen miedo de que la cague otra vez.

Pero, papá, creo que he visto un defecto.

- ¿En serio? - Creo que sí.

Es algo en el hueso.

¿Estás seguro?

Sí, lo estoy.

Pues es hora de hablar.

¿Ya tenéis un veredicto?

- ¿De primera? - De primera.

- De primera. - De primera.

¡Hueso duro!

¡No!

Si observamos de cerca la médula en la decimotercera costilla,

se puede apreciar que ha empezado a osificarse.

Esta vaca es demasiado vieja para ser de primera.

Me reafirmo: hueso duro.

¡Correcto!

¡El condado de Heimlich es el nuevo campeón estatal!

¡Sí!

¡Dios! Podría escuchar el sonido de la carne asándose todo el día.

Es muy relajante.

¿Os apetece ir a la barbacoa de los paletos?

No he acabado mis deberes de Química Orgánica.

Ya vas tres cursos por delante. Tómate la noche libre.

Gracias, cielo. Ya me duele la cabeza mucho menos.

Quizá careza del toque sanador de John Redcorn,

pero sé mucho sobre el cuerpo femenino

porque una vez vi cómo destripaban una zarigüeya.

¡Huele a carne!

No te pongas ni los zapatos.

Coge Gracie y vamos.

Ahí están, mis dos Hill.

Necesitamos más comida. Tenemos compañía.

Bueno, papá, creo que este es el último.

Solo acabas de empezar, Bobby.

Vas a asar carne toda tu vida.

Igual que tú.

- Sí. - Sí.

- Sí. - Sí.

Sí.

Traducción: Mireia Alcover Delgado