Original subtitles

GEBASEERD OP EEN WAARGEBEURD VERHAAL

Je moet me volgen en alles doen zoals ik het doe. Begrepen?

Dit is een carpaccio van kreeft met een vinaigrette van limoen en peultjes.

Eet smakelijk.

Niet slecht voor een stagiair.

Ik ben Saliya Kahawatte.

Ik heb weleens een citaat gelezen van iemand die Boeddha heet.

'Er is geen weg naar het geluk. Het geluk is de weg zelf.'

Ik ben het nu helemaal met hem eens.

Maar Boeddha daargelaten, had die weg niet zo hobbelig hoeven zijn.

Ik mocht gasten serveren, hoewel stagiaires dat normaal nooit doen.

De personeelschef zei dat als ik bij hen een interne opleiding wil volgen...

...dat ik dan welkom ben. - Dat klinkt geweldig.

Hou op, hij loopt nog over van trots.

Hij mag pas trots zijn als het hotel van hem is.

Hier spreekt onze verarmde edelman uit Sri Lanka.

Wat moet dit voorstellen? - Een klassieker. Een mijter.

Wat is er?

Sali? - Er is niets.

De Gedaanteverwisseling is een verhaal van Franz Kafka uit 1912.

Wat is er, Saliya? Kun je je handschrift niet lezen?

Je zet jezelf voor schut. Ga zitten.

Kun je het lezen? - Nee, het is wazig.

Is dit beter?

Kom je met me mee?

Ga hier maar zitten.

Uit onderzoek blijkt dat je een aangeboren oogziekte hebt.

Helaas is er bij jou in korte tijd netvliesloslating opgetreden.

Je hebt 80 procent van je gezichtsvermogen verloren.

Bovendien is er een optische zenuw beschadigd. Signalen komen niet door.

We moeten direct opereren om een deel van je gezichtsvermogen te redden.

Ik kan tenminste nog voor vijf procent zien. Daar heb ik geluk mee gehad.

Ik zal je helpen.

Ik wil niet naar een speciale school. Ik wil slagen op een normale school.

Daarna wil ik een opleiding doen in een hotel. Dat heb ik altijd gewild.

Ik laat me door m'n slechte ogen niet tegenhouden.

Lees.

Lees me voor.

Vooruit, lees me eens voor.

Een normale school.

Je bent helemaal niet normaal.

Beloof me dat ik op m'n school mag blijven.

Ja, dat beloof ik.

Nog een voorbeeld van de kettingregel: Y is gelijk aan E...

...tot de macht vier X plus twee.

We vervangen vier X plus twee met U.

Daardoor wordt de formule: Y is gelijk aan E tot de macht U.

Laat me maar weten als ik te snel ga. - Ja, Mr Dönges. Dank u wel.

De afgeleide blijft: Y is gelijk aan E tot de macht U.

Terwijl de tweede afgeleide vier X plus twee vier is.

Ik heb geen idee waar hij het over heeft.

Dat betekent dat de Y gelijk is aan E tot de macht vier X plus twee keer vier.

Dus de Y... - Is gelijk aan E tot de macht U...

...keer vier.

Een tweede getal als factor... - Een tweede getal als factor...

Moeten jullie niet pauzeren?

Je zult wel moe zijn. - Ik kan pauzeren na m'n examens.

Ga door.

Twee breuken.

De som van de arcsinus en de arccosinus van X...

...is constant...

...en is gelijk aan...

Begrijp me niet verkeerd, maar heeft dat napraten echt zin?

De afgeleide som van de arcsinus van X...

...is één gedeeld door de wortel van één min X in het kwadraat.

Dat betekent dat de som van de arcsinus en de arccosinus van X constant is...

...en gelijk is aan de helft van pi.

Of aan 1,570796327.

Dan gaan we weer verder.

Mama? Sheela?

Ik heb m'n examens gehaald.

Gemiddeld een 7,5.

Gefeliciteerd.

Waarschijnlijk werd ik blind, zodat ik jou niet meer hoefde te zien.

'Ik schrijf u omdat ik een opleiding wil volgen in uw hotel.

Ik ging vaak met m'n ouders naar het buitenland...

...en heb altijd in het hotelwezen willen werken.

Ik heb deze zomer m'n examens behaald met een gemiddelde van een 7,5.

Helaas kreeg ik een oogziekte waardoor m'n zicht beperkt is.

Toch heb ik m'n diploma behaald op een normale school.

Ik besef dat de opleiding door m'n handicap een uitdaging wordt...

...maar ik zal m'n uiterste best doen.'

'Het spijt ons dat we uw sollicitatie moeten afwijzen.

We hebben veel sollicitatiebrieven gekregen.'

Mensen met een handicap mogen niet zomaar ontslagen worden.

Een vijfsterrenhotel? Wees toch reëel.

Met jouw ernstige handicap...

...kun je alleen maar telefonist of masseur worden in een speciale kliniek.

Ik raad je aan om je droom uit je hoofd te zetten.

Hoe moet ik dat doen?

Moet ik een droomhandicap oplopen?

HELAAS KREEG IK EEN OOGZIEKTE WAARDOOR M'N ZICHT BEPERKT IS

Ga je solliciteren bij een hotel in München? Ga je het verzwijgen?

Ik heb geen andere keuze.

Ik wil het leven leiden dat ik wil leiden.

Zonder dat iemand zegt dat ik het niet kan vanwege m'n handicap.

Hotel Bayerischer Hof is sinds 1841 particulier bezit...

Oogcontact is het belangrijkste.

Je moet wel met me blijven praten.

Mr Kahawatte, u wilt dus bij ons een interne opleiding komen doen.

Heel graag. Daarom heb ik ook bij u gesolliciteerd.

Dat is te laag. De ogen zitten 15 procent hoger.

Ja, goed zo. Behoud nu het oogcontact.

Blijft u beleefd tegen klanten ongeacht hoe ze u behandelen?

Ik kan aan de stem horen wat iemand wil. - Prima, dan bent u aangenomen.

Bedankt.

Je moet m'n hand schudden.

Steek dan eerst je hand uit die de ander moet schudden.

Nog een keer.

Dan bent u aangenomen.

Je moet de hand schudden en niet de borst. - Sorry, hoor.

Nogmaals: de ingang en een draaideur.

Dan loop je 20 stappen rechtdoor. Daar is een doorgang.

Dan sla ik linksaf en loop ik tien stappen richting het zitgedeelte.

Dan wacht ik daar totdat de personeelschef me ophaalt.

Heel goed. Veel succes.

Wat er ook gebeurt, we houden van je.

Mr Kahawatte?

Ik ben Mr Fried, de personeelschef. - Bedankt voor de uitnodiging.

Loop maar mee. Ik zal je een rondleiding geven.

Je hebt je diploma behaald. Waarom ga je niet studeren?

Ik heb gekozen voor een interne opleiding in uw hotel.

Pardon. Ik ben Max Schröder.

Onze afspraak was een uur geleden. - Ja, dat weet ik.

Een vrachtwagen botste tegen een tram.

Die is ontspoord en in een huis beland. Daardoor ontstond er een file.

Misschien heeft u dat op de radio gehoord.

Ik heb erover gehoord. Hallo.

Bedankt.

Oké, ga maar met ons mee. We beginnen boven.

Dus na je stage besloot je om in een vijfsterrenhotel te werken?

Daarvoor al, toen ik 14 was. M'n vader komt uit Sri Lanka.

Tijdens de zomervakanties gingen we naar z'n broer die in een hotel werkt.

Wat vond je daar als 14-jarige fascinerend aan?

Ik ben grootgebracht in Neustadt, dat niet bepaald groot is.

Ik heb het idee dat de wereld samenkomt in een hotel.

Er is een verscheidenheid aan talen, culturen, religies en kledingstijlen.

Iedereen gaat respectvol met elkaar om.

Zo zou het ook in de wereld moeten zijn. - Deze kant op.

Gaat het goed? - Bedankt.

Dit is een van onze suites.

De schoonmaak hoort ook bij je werk...

...taken. Als we je aannemen, Mr Schröder.

Zag je haar? Ze was leuk, hè?

In de keuken zullen jullie de basis van de haute cuisine leren.

Twee kip, een kalfshaas en een goudbrasem. En snel.

Wat is er? Ben ik duidelijk?

Het is druk hier.

Je wilde hier toch graag werken? - Ja, altijd.

Vanaf je veertiende zoals Mr Kahawatte? - Ja.

Dat is onze chef-kok, Mr Krohn.

Hij heeft op een cruiseschip gewerkt, dus hij is best streng.

Tenslotte laat ik jullie nog een van onze restaurants zien.

Er zijn hier 15 tafels. We zijn altijd volgeboekt.

Mr Kleinschmidt heeft de leiding over het restaurant en de bar.

Dit is je derde waarschuwing. Morgen moet je naar het hostel.

Ik wil je hier niet meer zien.

Hij spendeert veel tijd aan de leerlingen.

Heeft u even? Het gaat over vanavond.

Wacht hier. Ik ben zo terug. Dan gaan we verder met jou.

Ik weet niet wat het is, maar er is iets met jou.

Je zei dat je altijd in een hotel wilde werken.

Dat is een leugen.

Als dat echt zo was, dan had je niet dezelfde kleren als gisteravond aan.

Dan had je niet gedronken. Ondanks 20 Fisherman Friends is dat te ruiken.

Verdomme.

Dan was je ook niet blijven slapen bij een meisje. Daarom ben je te laat.

Hoe weet je... - Het parfum.

Of hou je zelf soms van Little Princess van Vera Wang?

Ben je soms de Indische Rain Man? - Iedereen kan dat ruiken.

Misschien dat Mr Fried het nog niet heeft opgemerkt.

Hij zal wel willen weten waarom je altijd in dit hotel hebt willen werken.

Het werd opgericht in 1841.

Het werd zo befaamd, dat zelfs de koning twee keer per maand op bezoek kwam.

Hij had geen bad in zijn paleis.

Het hotel heeft een grote omzet en hoort bij The Leading Hotels Of The World.

Waar waren we? Wat staat er over tien jaar op je visitekaartje?

Hotelmanager. - En waarom bij ons hotel?

Of ben je hier omdat je vader jou gestuurd heeft?

Het gaat niet om m'n vader, maar om de Bayerischer Hof.

Het hotel heeft een grote omzet en hoort bij The Leading Hotels Of The World.

Zelfs de koning komt hier twee keer per maand badderen.

Kwam.

Kom mee.

Mr Schröder, wacht hier.

Ga zitten.

Ik vind het leuk wat je me vertelde over het hotel in Sri Lanka.

Een ongewoon antwoord.

Dit wil je dolgraag, hè? - Ja.

Je komt over als een eerlijk persoon. Dat past bij ons hotel.

Wat is er? Mr Kahawatte?

Niets. - Goed dan.

Ik heet je graag welkom in ons hotel.

Bedankt.

Ga zitten.

Ik ben aangenomen.

Ze hebben niets gemerkt. Ze denken dat ik gewoon kan zien.

Een belabberd uitzicht. Gelukkig kun je dat niet zien.

Je moet 28 stappen nemen naar het stoplicht. Daar ga je links.

Dan loop je alsmaar rechtdoor naar de tramhalte. Je mag in elke tram stappen.

De vijfde halte is bij de Bayerischer Hof.

Ga maar.

Dit is de laatste straat voor de ingang.

Pas op het stoepje.

Er zijn ongeveer 30 mensen.

Je staat er nu alleen voor.

Ik weet dat je het kan.

Sterkte. - Dank je.

Hoi, Sali. Nu gaat het beginnen.

Niet meer uitslapen.

Is iedereen er?

Volg me, alstublieft. - Daar gaan we.

Jullie zijn uit 300 sollicitanten gekozen...

...omdat we geloven dat jullie talent hebben voor dit beroep.

Het is nu aan jullie om wat van dat talent te maken.

Jullie representeren vanaf heden de Bayerischer Hof.

Z'n tradities, z'n reputatie en z'n omgang met de gasten...

...vinden we erg belangrijk.

Wees bewust van deze verantwoordelijkheid.

Natuurlijk kunnen jullie niet alles tegelijk doen.

Daarom hebben we jullie in groepen verdeeld. Mrs Riedinger?

Hannah Kümmerle, Saliya Kahawatte, Tim Wasmuth...

...Irina Saizew-Müller, Jala Asgari en Max Schröder.

Jullie beginnen bij mij. Volg me.

Ik zal voordoen hoe je ziekenhuishoeken moet vouwen.

Dat wil ik hier niet meer zien.

Als ik iemand van jullie zitten, dan heb je een probleem.

Kijk goed. Dit leer je niet op een school.

Zodra je klaar bent, stap je naar achteren.

Bekijk de kamer door de ogen van de gast.

Het lijkt ingewikkeld, maar binnen enkele weken lukt het binnen een uur.

We gaan het gelijk proberen.

Jullie krijgen allemaal een kamer en hebben twee uur de tijd.

Kom maar mee.

Ongelooflijk.

Waarom gaat dat nou niet weg?

Ik wist dat er iets niet klopte.

Wat mankeert je? - Wat bedoel je?

Ik heb het vergrootglas gezien.

Netvliesloslating. Ik zie vijf procent van wat jij ziet. Bijna niets.

Heb je niets verteld? - Zou je me dan hebben aangenomen?

Vertel het alsjeblieft niet door. - Dat kan ik niet maken.

Ik moet het Mrs Riedinger vertellen. Ik kan niet voor je liegen.

Ik weet dat jij er niets...

Je had je gezicht moeten zien.

Natuurlijk zeg ik niets. Ik ben geen klootzak.

Ik zal je helpen met de spiegel.

Weet je wat je moet doen?

Neem wat schone handdoeken.

Weg met dat doekje.

Heel veel glasreiniger.

Spuit er maar lekker veel op.

De eerste handdoek.

Om het droog te maken. Alsjeblieft.

Met de tweede handdoek kun je poetsen.

Als de spiegel klaar is, dan doe je de natte handdoeken in de was.

Zorg dat je niet betrapt wordt. - Je kent goede trucjes.

M'n vader heeft een aantal restaurants.

Is dat waarom je hier bent? - Integendeel.

Ik ben twee keer gestopt met m'n bachelor. Ik krijg geen geld meer.

Dit is onze compromis.

Ik wil het wel, maar ik kan het niet. Jij kan het wel, maar je wil het niet.

Een blinde en een dove luisteren naar muziek. Vraagt de blinde: 'Dans je al?'

Antwoordt de dove: 'Is er dan al muziek?'

Aan de rechterkant zijn de junior suites.

Een verdieping hoger zijn de senior suites.

Naar links.

Acht stappen en dan zes treden.

Sorry, zeven treden.

Hebben ze hier geen stofzuigers?

En dan zeggen ze dat Duitsland modern is.

Jullie moeten leren over bestek en weten wanneer het gebruikt wordt.

Kun je dat allemaal onthouden?

Jullie moeten de verschillende glazen kunnen herkennen.

Uw ontbijt.

Kun je het bij het raam zetten? - Natuurlijk.

Goedemorgen.

Laat maar weten als u nog iets nodig heeft.

All in.

Ik pas.

Heb je de boer? - Kijk maar.

Laat maar zien.

Waarom heb je steeds door dat ik bluf?

De schoonmaak.

Hallo, de schoonmaak.

De kamerjongen - Het spijt me.

Kom erbij. Er is genoeg plek.

De schoonmaak.

Niet slecht. De hele kamer in 110 minuten. Niet slecht voor een beginner.

Ik had eerst m'n twijfels over jou.

Maar je bent erg vooruitgegaan. Gefeliciteerd.

Weet je wat Stevie Wonder zei? 'Liever blind dan zwart.'

Niet leuk?

Er kijkt iemand naar je. - Wie?

Geen idee. Een van de afwassers. Schiet op.

Max, breng de kar met vieze vaat hierheen.

Maak eens goed schoon. Anders krijgen we problemen.

Heb je oogproblemen?

Vraag me maar als je hulp nodig hebt.

Bedankt. Waar kom je vandaan? - Afghanistan.

Wat doe je hier? - Ik ben gevlucht uit Kabul.

Ik werkte in een ziekenhuis. Van chirurg tot afwashulp.

Hamid, geen tijd om te praten. Je moet afwassen.

Laat hem kletsen. Ik ben in Duitsland en ik ben verzekerd.

Kom op, mensen. Doorwerken.

En? - Hij komt uit Kabul.

Hij weet ervan en wil me helpen.

Kawasaki, breng het afval weg.

Waar wacht je op? In beweging.

Ken je alleen haar stem? - Ja.

Weet je daardoor dat ze de vrouw van je dromen is?

Wat nou als ze heel lelijk is? - Dat maakt me niets uit.

Dat is waar. Je ziet haar toch niet.

Met zo'n stem kan ze niet lelijk zijn.

Kijk uit, een plas. Nog eentje.

Eikel.

En nu? Een blind date? - Wat ontzettend flauw.

Drie treden.

Ben je Bernd Kögel? Met personeelszaken. We hebben geweldig nieuws voor je.

Het gaat om het volgende.

Echt waar? Ik?

Natuurlijk kom ik eraan. Tot zo.

Kahawatte, kom eens hier. Neem het even van me over.

Er komt een levering van de boerderij. Ik moet naar personeelszaken.

Ik kom zo terug. - Geen probleem.

Goedemorgen.

Waar is Bernd? - Bij personeelszaken. Ik val even in.

Zullen we maar? - Ja.

Ik ben trouwens Sali. - Ik ben Laura.

Ben je nieuw hier? - Ik zit nu nog in de leerfase.

Vers geleverd, om het zo maar te noemen.

Sali is een ongewone naam. - Afgeleid van Saliya.

Een Singalese naam die 'de vrome' betekent, of zo.

Kom je uit Sri Lanka? - Mijn vader.

Ik kom uit het achterland. Neustadt an der Aisch.

Ook mooi. - Zeker.

Ben je vroom?

Degene die me dit geflikt heeft, zal er spijt van krijgen.

Klootzak. - Wat is er?

Medewerker van de maand.

Ik kon de oorkonde ophalen bij personeelszaken.

Ik ben er met m'n stomme kop ingetrapt.

Laat mij maar. Bedankt. - Geen probleem.

Mr Fried keek me aan alsof ik gek was...

...geworden. - Ik moet weer terug.

Dag. Het was leuk je te leren kennen.

Insgelijks.

Tot ziens.

Sali, waar was je nou? Je moet de mortadella snijden.

Je kent het apparaat. Aan, uit. Hier kun je de dikte instellen.

Hier is de mortadella. Heel makkelijk.

Ik wil door de plakjes heen kunnen kijken. Begrepen?

Kijk uit.

Hoe diep is het? - Het valt mee.

Hamid, de verbandtrommel.

De verbandtrommel.

Wanneer was je laatste tetanusprik? - Dat weet ik niet.

We moeten eerst het bloed stelpen.

Ik wil je na werktijd spreken. Begrepen?

Goedenavond. - U ook.

Kom eens naar me toe.

Wat is er met je?

Of je vertelt me wat er met je is, of je komt morgen niet meer terug.

Ik heb een probleem met m'n netvlies. Ik zie heel slecht.

Hoe slecht? - Vijf procent van wat u ziet. Heel wazig.

Waarom verberg je dat?

Omdat niemand mij een kans geeft als ik zeg dat ik slechtziend ben.

Het spijt me, maar zulke ongelukken mogen niet gebeuren in m'n keuken.

We halen samen de snijmachine uit elkaar. Ik geef uitleg.

Je zet hem weer in elkaar en dan zul je weten hoe hij werkt.

Eerst moet je de stekker eruit trekken. Die komt hier uit de zijkant.

Niet hier vasthouden. Altijd aan de buitenkant.

Werk altijd van binnen naar buiten.

Maak hem nu los en haal hem weg.

In het midden is een schroef en die moet je vastmaken. Goed zo.

Volgens mij ben je nu wel klaar.

En? - Ze is knap.

Maar niet zo knap dat ze alleen maar knap is.

Vertel meer. - Ze is slank en heeft gespierde armen.

Waarschijnlijk van al het koeien melken. - Ga door.

Niet al te groot. Blond haar in een vlecht.

Perfect. - Ze lacht veel en...

...en ze heeft een vriend.

Hè? - Het spijt me.

Weet je dat zeker? - Ja, ze zoenen nog steeds.

Laten we onze zorgen wegdrinken.

Iedereen heeft meerdere grote liefdes in z'n leven. Toch?

Waarschijnlijk. - Ga op zoek naar je volgende grote liefde.

Is het zo gemakkelijk? - Ja, zo makkelijk is het.

Misschien is het wel een van de meiden die ons nu heimelijk aankijkt.

Ik meen het. Op twee uur.

Ik heb besloten dat ik met die Indische jongen naar bed wil.

Die ene wil seks met die Indische jongen. - Ik wist het. Geweldig.

Ik ben geen Indiër, ik heb liefdesverdriet en ze heeft pech met zo'n stem.

Protest afgewezen.

Ze komt eraan. Groene jurk en rood haar.

Ik heb liever blond.

Je bent blind, maar toch stel je eisen.

Hallo, mooie dames. Mijn naam is Max en dit is Sali.

Hoi, ik ben Tina.

Je mag alles met me doen wat je wil.

Wat is er aan de hand? - Niets, alles gaat goed.

Zeg het maar, Mr Schröder.

Wat zijn de primaire smaken?

Bessen. - Bijna elke wijn smaakt naar bessen.

Wees specifieker.

Aardbeien.

Correct. Wat nog meer?

We wachten.

Bramen?

Niet slecht.

Hoe is het met de coquilles? - Klaar.

Weg ermee. En de lamskoteletten? - Drie minuten.

Sali, deze moet weg. Hoelang duren de groente en polenta nog?

Zo goed als klaar. - Nog drie minuten voor de polenta.

Schiet op, Max. De vis moet in de oven.

Jan legt je uit hoe je hem moet vullen. Hopelijk heb je hem goed geschubd.

Alsjeblieft, Tim. Jala. Hannah.

Irina, goed zo. - Dank u wel.

Jullie gaan nu toch naar de receptie? - Ik blijf hier afwassen.

Veel succes. - Bedankt.

Bedankt voor alles.

Hier is uw sleutel. - Dit is 641 en geen 642.

Heb je haar weer je sleutel gegeven? Sorry dat hij u de verkeerde sleutel gaf.

Hij houdt van mooie vrouwen. - Dank u.

Een fijne dag nog. - Bedankt.

Laat maar, Hubert.

Oké, Kleinschmidt is weg.

Is uw zoon ingeloot voor de studie? - Heb je dat onthouden?

Ja, hij is ingeloot. - Wens hem succes.

Dat zullen we doen. - Kamer 291. Een fijn verblijf.

Streber. - Zo hoort het ook.

Er staan vier tafels aan beide kanten. Er zitten steeds drie stappen tussen.

De bar is 11 stappen lang en drie stappen wijd.

Elf stappen.

Dit is jullie laatste leerplek en zal de moeilijkste worden.

De service vertelt alles over een hotel.

Je bent er voordat de eerste gast er is en blijft tot de laatste gast weer weg is.

Je staat klaar voor de gast.

Stil, niet opdringerig en bovenal met een glimlach.

Als je vanuit je hart glimlacht, dan weet de gast dat je van je werk houdt.

Ik tolereer geen slordigheid, laksheid, luiheid...

...of iets anders dat de reputatie van het hotel kan schaden.

De heren gaan nu de drank halen en de dames zetten die op hun plek.

Lekker, hoor.

Sali, kun je me helpen?

Is het de overheid? - Ja, weer een brief.

Salim, hallo. - Hoi.

Luister. 'Beste, Mr Hamid Moustafa...

...wat betreft uw aanvraag tot herziening van onze afwijzing van uw verzoek...

...om uw tijdelijke werkcontract te wijzigen...'

Laura zwaaide naar jou. Maar omdat jij niet terugzwaaide, deed ik dat maar.

Ze is weg. - Waarheen?

Naar buiten. - Ik kom zo terug.

Hamid zei dat je naar me zwaaide. Sorry, dat zag ik niet.

Waar help je hem mee? - Met officiële brieven.

Hij is arts en wil paramedicus worden.

Maar hij mag hier alleen maar afwassen. Het is gecompliceerd.

Hoe gaat het? - Niet slecht. En met jou?

Goed. - Hoe gaat het met Irina?

Jullie zijn toch een stel? - Nee, absoluut niet.

We zijn geen stel. We denken er hetzelfde over.

En met jou? Hoe is het met je collega?

We zijn uit elkaar. We denken er niet hetzelfde over.

Het spijt me. - Nee, hij was een eikel.

Ik val nu misschien met de deur in huis...

...maar wil je met me uit eten gaan? - Hoe kom je daarbij?

Dat was maar een grapje.

Morgenavond? Kies jij het restaurant uit?

Morgenavond kan ik niet.

Zaterdag? - Goed.

Leuk. Tot dan.

Doe het ijs voorzichtig in het glas met de tang.

Een paar ijsklontjes.

Pak de maatbeker, het zogenaamde barmaatje.

Doe achtereenvolgens 1,5 centiliter wodka...

...witte rum...

...tequila, gin...

...twee centiliter Cointreau...

...en een beetje citroensap...

...in de gekoelde shaker.

Doe de deksel erop en schud krachtig met een paar ferme bewegingen.

Doe de zeef erop en schenk het in.

Vul de rest van het glas met cola.

Snij de citroenschil eraf en rol die op.

Eén kneepje en dan draaien.

Twee citroenpartjes ter decoratie.

Rietje.

Roerder. En dan...

...serveer je de Long Island Iced Tea uit aan de gast.

Dan haal je de kaart langs de kassa.

Je selecteert de tafel.

De nummers staan op deze lijst.

Print de bon uit en bewaar die. Zijn er nog vragen?

Het restaurant van mijn vader.

Kijk rustig rond.

Nummer 8962, Campari Soda.

Een klassieke Mojito.

Cuba Libre. - Hoeveel centiliter?

Vier centiliter witte rum. - Cubaanse rum.

Twaalf centiliter cola en twee limoenen.

Eén, twee, drie... - Stop. Te veel.

Nog een keer.

Bijna.

Moeten we geen water gebruiken?

Nee. Water heeft een andere dichtheid dan wodka. Nog een keer.

Perfect.

Nog een keer om te oefenen.

Goed zo.

Heel goed.

Fantastisch.

Ik ben trots op je.

We proosten erop.

Ik denk dat ik hierheen ga met Laura.

Hier zijn de menukaart en de wijnkaart. Leer maar uit je hoofd.

Bedankt. - Haal je haar op?

Dat is te complex en te risicovol.

Ik vraag haar of ze hierheen komt.

Is het niet makkelijker als ze het gewoon weet?

Dan zouden we alleen daarover praten. Dat wil ik niet op het eerste afspraakje.

Dan kan ik het wel vergeten.

Wanneer wil je het dan vertellen? - Niet tijdens het eerste afspraakje.

Staar me niet zo sceptisch aan. - Ik kijk naar een meisje op straat.

Niet waar. - Wel waar.

Bestel gnocchi in tomatensaus. Die kun je blind oplepelen.

Niet slecht, Schröder. Dat pilsje is goed getapt.

Drank is m'n specialiteit. - Dat dacht ik vanochtend al te zien.

Bier is trouwens geen drank.

Een Long Island Iced Tea.

Geniet ervan.

Niet slecht. Maar haal je niets in je hoofd.

Zelfs een blinde moet dat kunnen.

Wacht je hier al lang? - Ik ben ook net binnen.

Het is hier mooi.

Kun je wat aanbevelen? - De risotto is erg lekker.

Pagina twee onder 'Primi.'

Dan neem ik die.

Eenmaal de risotto met groene asperges. - Dank u.

En de gnocchi. - Bedankt.

Eet smakelijk.

Eet smakelijk. - Jij ook.

Hoelang werk je al op de boerderij? - Ongeveer drie jaar.

Daarvoor woonde ik in de stad.

En bevalt het je hier? Zijn je bazen aardig?

Aardige mensen. Het zijn m'n ouders.

Is de boerderij van je ouders? - Ik ben daar opgegroeid.

Ben je teruggegaan? - Ja.

Ik had niet gepland om weer bij m'n ouders te wonen...

...maar ik ben een moeder en wil van het leven genieten.

Dit was de beste mogelijkheid.

Heb je een kind? - Ja, Oskar van vijf.

Ja, 'wauw, ' dat zeiden m'n ouders ook toen ze erachter kwamen.

Passen zij nu op hem?

Ja, ik dacht altijd dat het een cliché was, maar je gaat maar selectief uit.

Het is geen nieuw concept, maar als ik ergens een expert in ben...

...dan is dat waar het beste vlees en de beste groenten vandaan komen.

Het moet een speciale plek zijn, niet de zoveelste biefstuktent.

De Singalese keuken. - Ja, daar weet ik veel vanaf.

Ik wel.

Klinkt goed.

Ik ga zondag met Oskar naar de rivier. Wil je mee?

Je hoeft niet mee, hoor. - Ja, dat lijkt me leuk.

Tot zondag. - Tot dan.

Dag.

Heeft u een keuze kunnen maken? - Deze, alstublieft.

Komt eraan.

Kijk maar eens, de arrogante kikker.

Een momentje.

Jameson Gold Reserve.

Hoe ging het met Laura? - Goed.

En? Heb je het haar verteld?

Waar waren we gebleven? De arrogante kikker.

De kikker zelf wordt met uitsterven bedreigd...

...maar in deze wijnmakerij blaakt hij nog van gezondheid en vruchtbaarheid.

Dan neem ik een glaasje kikkerwijn. - Met plezier.

Een gin-tonic.

Ober? - Ik kom zo bij u.

Waar kwamen de jagers uit Finland vandaan?

Je moet leeuwen niet irriteren. Op een dag had een leeuw net gegeten...

In welk seksstandje krijg je de lelijkste...

Ik ga naar bed. - Welterusten.

En? Klaar? - Ja.

Aan de kant.

Je moet alle glazen opnieuw wassen en poetsen.

Als er dan nog vlekken opzitten, dan was en poets je de glazen opnieuw.

Heb je dat begrepen? - Ja.

Mooi.

Ben je klaar? - Bijna.

Je moet blijven totdat je weet hoe je glazen moet poetsen. Vooruit.

Alles opnieuw.

Geef eens aan mij.

Nee, weer niet schoon. Nog een keer.

Zeg zelf maar of het schoon is.

Is dit glas schoon of niet?

Je kunt me toch wel vertellen of een glas schoon is of niet?

Ik weet het niet. - Wat?

Ik weet het niet. Ik ben moe. Ik kan niet meer.

Ga maar door totdat je het weet. Wassen en poetsen.

Kahawatte, die toon die je net aansloeg, doe je dat ook bij de gasten?

Dit is je eerste waarschuwing. Bij de derde lig je eruit.

Dit is een mooie plek, hè? - Zeker.

Sali, laten we gaan voetballen.

Is dat goed? - Ja, hoor.

Daar is het doel. - Oké.

Tussen die twee stammen. - Die twee stammen.

Ik neem even pauze.

Oskar barst van de energie.

Wat doe je?

Sorry, ik dacht dat je sliep.

Doe je dat bij alle slapende vrouwen? - Nee, ik...

Sali, speel met ons mee.

Je zoon roept me.

Dat zal ik doen, schat.

Oskar wil je wat vragen.

Wat is er? - Ben je een buitenaards wezen?

Hoe kom je daarbij? - Op jouw planeet spelen ze geen voetbal.

Maak je geen zorgen. Ik ben geen buitenaards wezen.

Beloof me dat je mama en mij niet zult opeten.

Ik zal ervoor zorgen dat niemand je opeet. - Dan ga ik slapen.

Jullie hebben elkaar gevonden.

Gaan we nog wat drinken? - Graag.

Wat is er met Oskar's vader gebeurd? - We hebben geen contact meer.

Eerst vond hij het leuk.

Maar toen Oskar er was, wilde hij z'n oude leven terug.

Hij is naar Berlijn verhuisd. - Ongelooflijk.

Het is makkelijker zonder hem.

Ik hoef niet meer met z'n leugens te leven.

Wat is er?

Wat is er aan de hand?

Alles is goed.

Welterusten.

Goede terugreis.

En dan nu het hoofdgerecht.

Ook hier geldt dat je nooit over het bord van de gast mag hangen.

Zorg altijd dat je aan de goede kant serveert.

Dit is je eerste dag in het restaurant en dan kom je te laat.

Ik sliep door de wekker heen.

Dit is je tweede waarschuwing.

Je zult een schriftelijke waarschuwing krijgen.

Je kunt je geen fout meer permitteren.

Wat is dat?

Wat is er met je stropdas, Kahawatte?

Zullen we je in de toekomst Kahadas noemen? Is dat makkelijker?

Voor u wel. - Wat zei je daar?

Dat maakt het makkelijker voor u.

Hopelijk heb je geen probleem met diepe afkeer.

Geen probleem. Dat heb ik van huis meegekregen.

We willen dat jij je hier thuis voelt.

Dan gaan we nu verder met het dekken van een tafel.

DRIE GEMISTE OPROEPEN

Hij heeft alle juwelen en spullen van waarde meegenomen.

Hij heeft ook alle bankrekeningen geplunderd.

Hij is met een andere vrouw in Sri Lanka getrouwd.

Hij heeft z'n levensverzekering naar haar overgeschreven.

Het is hem gelukt om daar z'n huwelijk met mij te ontbinden.

Mama heeft een baan nodig om het huis te betalen. Dat zal niet makkelijk zijn.

Papa wilde niet dat ik ging werken. - Dat weet ik.

Kan ik iets doen? - Slaag voor je opleiding.

Dan is dat weer een zorg minder.

Het spijt me.

Ik kan maandelijks 200 euro overmaken. En ik kan een tweede baan zoeken.

Hamid werkt ook deels in een bakkerij.

Hoe wil je dat doen?

Je bent al overwerkt. - Het gaat me lukken.

Het is maar tijdelijk, totdat mama werk gevonden heeft.

Maar zeg niets tegen haar.

De verkeerde kant.

Op dit tempo zul je het examen niet halen.

Oskar, niet te hoog.

Kijk eens hoe hoog ik sta.

Heeft u al een keuze kunnen maken? - Ja, ik wil deze.

Een wodka graag.

Wat is dat?

Vang me op. - Nee, daar ben ik niet goed in.

Eén... - Nee.

...twee... - Niet doen.

...drie. - Nee.

Dat was leuk. Nog een keer.

Het kaartenhuis, dat jij zorgvuldig hebt opgebouwd, staat op instorten.

Bedankt. Ik moet bezorgingen doen voor m'n vader.

Het duurt hooguit een uur. - Geen probleem.

Oskar vindt het leuker als jij met hem speelt.

Waar is hij? - In de zandbak.

Hij bouwt een ruimteschip voor je.

Tot straks. Ik ben zo terug.

Tot straks, Oskar.

Hallo, buitenaards wezen.

Wat is dat nou weer?

Max, wat is er? - Kleinschmidt kan elk moment komen.

Als hij ziet dat je er niet bent, dan lig je eruit.

Dat ben ik helemaal vergeten.

Ik pas op Oskar. Ik kom er zo snel mogelijk aan.

Laura kan er ieder moment zijn. - Tot zo.

Laura, er is een bruiloftsreceptie in het hotel. Dat was ik vergeten.

Ik had er al lang moeten zijn. Kom je zo hierheen?

Fijn. Tot straks.

Oskar, als dit een spel is, dan vind ik dat niet leuk.

Dit is niet grappig. - Waarom schreeuwt hij zo?

Wat is er? - Ik ben Oskar kwijt. Ik belde maar even.

Oskar is weg. - Sinds wanneer?

Sinds een paar minuten. Hij was net nog hier.

Help me toch met zoeken.

Wat is er aan de hand? - Ik kan je niet helpen. Ik zie niets.

Hebben jullie een jongen van vijf jaar gezien met een blauwe muts?

Je mag niet zomaar weglopen.

Niet zomaar weglopen. Je moet altijd zeggen waar je heengaat.

Wat bedoel je ermee dat je niets ziet?

Ik heb een oogafwijking.

Ik kan maar vijf procent zien van wat jij ziet.

Pas je op m'n kind terwijl je hem niet kan zien?

Kleinschmidt is hier. Kom snel of het is voorbij.

Ik ben er over vijf minuten.

Je mag niet bellen in de speeltuin. - Dat zal niet meer gebeuren.

Je hebt tafel drie. Dat zijn 25 stappen richting twee uur.

Kleinschmidt heeft nog niets door.

Gaat alles goed? - Ja.

Ik moet terug.

Sali, daar ben je. Tafel drie wacht op hun champagne.

Voorzichtig. Verwond jezelf niet.

Dit heeft geen zin. Je bent er met je hoofd niet bij.

Als ik wegga, dan lig ik eruit.

Je bent er totaal niet bij. Zo kun je niet werken.

Laat me los.

Ik ben je vriend, maar nu gedraag je je als een idioot.

Als je weer naar binnengaat, dan kan ik je niet meer helpen.

Dan zoek je het zelf maar uit.

Idioot, wat doe je nou? Ben je soms blind?

Ja, ik ben blind.

Wat? - Dat heeft u al die tijd niet gemerkt.

Wegwezen. Nu.

Stop met die pillen. Wil je behalve je ogen, ook je hoofd kapot maken?

Bemoei je met je eigen zaken.

Je hebt genoeg gehad.

Kijk toch uit.

Bel een ambulance. - Gaat het goed?

Hoe heet u? Kunt u me horen? Kunt u me zien?

Ik kan je nog geen twee minuten alleen laten.

Sorry dat ik me zo misdragen heb. Ik was een eikel.

Je was echt een eikel.

Je hebt me niet verteld dat je zo'n ongelooflijk knappe zus hebt.

Beschermingsinstinct.

Kom met me mee naar Neustadt. Mama zou erg blij zijn.

Ze heeft werk gevonden bij een verzekeringsmaatschappij.

We kunnen het huis behouden.

Ik kan niet tegen m'n handicap op. Dat gaat niet.

Als geen hotel me wil hebben, dan moet ik iets zoeken...

...waar ze m'n handicap wel accepteren.

Wel hier.

In München.

Kom, deze kant op.

Ruim 30 procent van onze arbeiders zijn blind of slechtziend.

Daarmee zijn we het grootste re-integratiebedrijf in München.

Voor onze gehandicapte werknemers organiseren we speciale scholingen.

Daar kun jij ook van profiteren.

En? - Daar kan ik echt niet werken.

Dat dacht ik al.

En nu? Wil je nu masseur worden?

Ik heb altijd al iets met je willen doen. Dit is het geschikte moment.

Geen denken aan.

Het is hier heel vlak.

En je hebt al geoefend met vallen.

Rechtdoor.

Rechtdoor.

Blijf in m'n buurt. En remmen.

Links houden.

Blijf rechtdoor fietsen.

Linksaf.

Een obstakel.

Remmen.

Ik ben in orde.

Hij kan er niets aan doen. Hij is blind.

We gaan door.

Wanneer is het examen?

PAS OP, TRAM

Wat doe je hier? - Ik wil m'n excuses aanbieden.

Aan u, Mr Kleinschmidt, en aan u, Mr Fried.

En aan iedereen die ik tijdens de opleiding heb voorgelogen.

Het spijt me zeer.

Dat ik die bruiloft heb verpest... - Dat is echt onvergeeflijk.

Wat wil je?

Laat me alstublieft examen doen.

Voordat ik hier solliciteerde, zeiden mensen mij...

...dat ik realistisch moest zijn en de stage uit m'n hoofd moest zetten.

Ik heb meer bereikt door liegen, dan dat ik had bereikt als ik eerlijk zou zijn.

Opgeven was geen optie voor mij.

Vanaf nu blijf ik trouw aan mezelf.

Een jongen die niet zonder z'n vrienden kan, omdat hij slecht ziet.

Maar ik wil die droom niet opgeven. Nooit.

Laat me bewijzen dat ik het kan.

Alstublieft. Geef me die kans.

Alstublieft, Mr Kleinschmidt.

U gaat er toch al vanuit dat ik zak, omdat ik geen tafel kan dekken.

Dat geloof ik inderdaad niet. Je bent te langzaam.

Laat me dan het tegendeel bewijzen.

Kom nou, doe toch iets goeds voor uw karma.

Geef hem een kans. - Laat hem het examen doen.

Goed dan. Probeer het maar.

Bedankt.

Vertel de examinators dat ik hetzelfde wil worden behandeld als de anderen.

Maak je zich geen zorgen, dat komt goed.

Ik ben ook een examinator.

STOPWATCH

Hij is de lepel en zij is de vork. - Ja, hij ligt altijd bovenop.

Nog een keer? - Ja.

Rustig blijven.

Sneller.

'In overeenstemming met paragraaf 30...

...krijgt u een verklaring omtrent het gedrag.

Die moet voor uw werk als paramedicus...

...worden ingediend.'

Je moet ook met je paspoort naar de immigratiedienst.

'Onderteken bijgevoegd formulier...'

Laura is er, maar ze heeft niet gezwaaid.

Ik kom er zo weer aan.

Ze komt eraan.

Ik hoorde van je toespraak. Goed van je.

Ik ben nu officieel slechtziend. Zo slecht is dat niet.

Ik kan nu echt iets lezen en hoef niet meer te doen alsof.

En mag je examen doen? - Morgen gaat het beginnen.

Drank en glazen.

Ik zal voor je duimen. - Bedankt.

Ik moet verder.

Ik ben misschien maar een domme Afghaan...

...maar als ik jou was, dan zou ik achter haar aangaan.

Kijk uit.

Ik mis je.

Veel succes.

Ik mis je, ook al wil je dat niet horen.

Stomme drankverspilling.

Neem de tijd. Jullie hoeven je niet te haasten.

Cognacglas.

Een whiskyglas, een tumbler.

Een cocktailglas.

Acapulco, 480 milliliter.

Een champagneglas, ook wel een fluitglas genoemd.

Een bierglas van 0,2 liter.

Caipirinha-glas.

Dit is een martini-glas.

Wat is een martini? - Een vermout.

Waar komt die naam vandaan? - Genoemd naar een bitter kruid.

Ken je nog een vermout? - Cinzano.

Dit is het laatste onderdeel.

Als de gong klinkt, dan moeten jullie stoppen.

Dan bekijken we wat jullie gedaan hebben. Veel succes. Aan de slag.

Lag de lepel of vork bovenop?

Waar lig je het liefst tijdens de seks? - Bovenop.

Je bent de lepel.

Nog een minuut. De waterglazen ontbreken nog. Schiet op.

Nog 30 seconden.

Raak niets meer aan.

Best goed voor een jeugdherberg.

Ik zal je mijn kunstwerk laten zien.

Dit is dus de volgende tafel.

Heb je dat zelf geverfd? - Dat zijn rozenblaadjes.

Ga eens bij je tafel staan.

Nu gaan we bij jou kijken. Je tafel is rampzalig.

Dit is op zichzelf niet goed genoeg.

De andere examens heb je echter goed afgerond.

Je theorie-examen was uitmuntend.

Daarom hebben we besloten om jou voor alles een diploma te geven.

Had je geluk? - En een beetje talent.

Ik had niet gedacht dat je het langer dan een maand zou volhouden.

Ik ook niet.

Van harte gefeliciteerd. - Dank u wel.

Over jou maakte ik me geen zorgen. Je wilde dit dolgraag.

Gefeliciteerd. - Bedankt.

Hoor je dat?

Sali, ik hou van je. Dank je.

Ze hebben het hem erg moeilijk gemaakt.

Heeft hij een rijbewijs?

Ik had nooit gedacht dat er iemand was die dit werk liever deed dan ik.

Maar nu vraag ik me af of ik die persoon misschien al ontmoet heb.

Je hebt een uitstekende neus voor wijn.

Je mag bij mij in het restaurant werken. Ik kan je opleiden tot sommelier.

Daar ben ik heel blij mee.

Maar ik kan uw aanbod niet aannemen.

Ik wil met Max een eigen restaurant beginnen.

Je blijft me verbazen.

Veel geluk.

Je hebt het verdiend. - Bedankt.

Wat heeft hij nou geslikt?

Men zegt dat als je snel wil lopen, dat je dan alleen moet gaan.

Maar als je ver wil komen, dan moet je dat in goed gezelschap doen.

Ik kies voor de lange afstanden.

Kan ik je helpen?

Ik probeerde Oskar uit te leggen waarom het uit is.

Hij zei dat je loog, omdat ik anders niet meer van je zou houden.

Volgens mij hebben jullie hier hulp nodig.

Zeker. - Oké.

Volgens mij heeft Sali de tijd van z'n leven.

Hier is een cadeautje van Oskar en mij. - Wat is het?

Een voetbal met een belletje erin. Dat maakt het leuker voor jou.

Kom mee.

Ik trap iedereen op de tenen. - Ik heb twee ogen.

Dat is genoeg voor ons allebei.

WE DANKEN SALIYA KAHAWATTE VOOR Z'N INSPIRATIE EN STEUN