All language subtitles for Omnivore.S01E01.Chile.720p.ATVP.WEB-DL.DDP5.1.Atmos.H.264-FLUX

N�s somos o que comemos.

Esta � a receita mais antiga
e verdadeira que conhe�o.

Seguindo essa medida,

sou dezenas de quilos de amoras colhidas
quando crian�a nos prados da Maced�nia.

Eu tamb�m sou o alho selvagem,
colhido por um jovem chef

no ch�o da floresta
ao longo da costa da Dinamarca.

Sou uma pitada de sal retirada
de mar�s distantes,

alimentada pelo mineral que moldou
a sociedade por mil�nios.

Todas essas mordidas me trouxeram
at� o Noma, meu restaurante em Copenhague,

onde passei os �ltimos 20 anos
com a minha equipe

aprendendo tudo sobre os ingredientes
que nos alimentam.

Mas os ingredientes fazem mais
do que nos alimentar.

Eles nos unem e nos dividem.

Eles nos decifram e nos definem.

Eles abastecem economias,

pol�ticas de poder

e desvendam verdades ocultas
sobre quem somos e para onde estamos indo.

Esta � a hist�ria
dos itens do cotidiano

que mudaram o mundo de maneiras
que a maioria de n�s nunca imaginou.

Some todos e voc� obter�
uma receita para a humanidade.

No centro dela,
est� um ingrediente

que imprimiu na minha mente os poderes
transformadores dos alimentos,

e � onde esta jornada come�a.

QUER SE JUNTAR A N�S?
E-MAIL | loschulosteam@gmail.com

CAP�TULO 1 - PIMENTA

Quando eu era
crian�a na Maced�nia,

me lembro dos homens do nosso vilarejo
carregando pimenta nos bolsos.

A gente se reunia
ao redor da mesa para banquetes.

Entre mordidas
de frango assado e arroz,

eles davam mordidinhas
nas pimentas picantes.

Me cativou aquele
estranho ingrediente

e como algo t�o pequeno
podia ser t�o poderoso.

Parecia a porta de entrada
para um mundo que eu desconhecia.

Anos depois,
eu sonhava com pimenta.

O que ela iria fazer comigo?

Que mist�rios esse estranho
ingrediente desvendaria?

O que me esperava depois
daquela primeira degusta��o

da pimenta?

A pimenta nasceu aqui, na Bacia
Amaz�nica, h� milh�es de anos.

Por mais linda e sedutora que seja,
a pimenta arde por um motivo:

Evitar que animais famintos
destruam as preciosas sementes.

Um dos designs
geniais da natureza.

O mundo animal respondeu
e deixou a pimenta em paz.

Bem, nem todos os animais.

Os p�ssaros.

A �nica esp�cie imune
� pic�ncia da capsaicina.

O outro animal: N�s. Os humanos.

M�veis, engenhosos
e famintos por castigo.

No bico dos p�ssaros
e no por�o dos barcos,

a pimenta se espalhou de seu ber�o
na Amaz�nia para todo o planeta.

Em 1493, Colombo voltou
com not�cias de um novo mundo

e um punhado de p�s de pimenta.

Por volta de 1500,

Portugal a levou ao Extremo Oriente
e mudou a comida para sempre.

Quinhentos anos depois,

esta fruta picante
virou parte da nossa identidade.

Uma amostra
do que significa ser humano:

Experimentar a dor em busca do prazer
e sempre ultrapassar os nossos limites.

Quanto arde a pimenta?

O Dr. Wilbur Scoville quis saber em 1912,
ent�o diluiu a pimenta em �gua com a��car

e contou as gotas necess�rias
para a pic�ncia sumir.

Este virou o m�todo para medir
a pic�ncia das pimentas.

A escala de Scoville.

Esta � uma viagem dos sop�s mais
amenos aos cumes mais picantes

onde cada parada revela
uma nova camada de calor,

uma nova rela��o com os temperos

e uma nova dimens�o de n�s.

A pimenta s�rvia, comumente
usada para fazer p�prica...

PIMENTA P�PRICA

...faz parte da esp�cie mais universal
de pimenta, a Capsicum annuum.

Com apenas 250
pontos na Scoville,

esta pimenta suave e frutada �
mais um beijo do que uma mordida.

S�RVIA

No cora��o da S�rvia,

n�o muito longe da mesa de jantar
em que descobri a pimenta,

voc� encontrar� um lugar onde
as pimentas dominam a vida cotidiana.

Um vilarejo chamado
Donja Loko�nica,

em que cada
um dos 1.200 cidad�os

produz em m�dia tr�s
toneladas de p�prica por ano.

Secadas como cortinas vermelhas de teatro
em todas as superf�cies que o sol toca.

Para as pessoas
desta comunidade unida,

a p�prica n�o � um p�
que acumula poeira na dispensa,

mas um tempero vibrante que d� cor
� identidade e fortalece a sobreviv�ncia.

O povo de Loko�nica n�o imagina

a vida sem a pimenta.

BEM-VINDOS AO REINO DA P�PRICA

A pimenta � melhor
aqui em Loko�nica.

Demos as nossas sementes
pra outros vilarejos.

A pimenta n�o crescia l�.

Eu n�o sei por qu�.

Talvez esta terra seja especial.
Talvez seja o clima.

Tem alguma coisa especial aqui.

PIMENTICULTORA

Vamos pegar outro.

As mulheres costumam amarrar.
Os homens sabem, mas n�o fazem.

� muito dif�cil pra eles.

Meu ombro direito ainda d�i.

Usamos guirlandas
pra secar a pimenta.

A tradi��o � formar uma r�stia.

A pimenta � mais que um trabalho
de tempo integral.

Ent�o, n�o paramos.

Os principais produtores s�o a Marina
e o Boban. S�o a minha filha e meu genro.

PIMENTICULTORA

Diz pro Boban que pode descarregar
agora. Tem espa�o suficiente.

PIMENTICULTOR

Eles s�o os chefes.

E o meu neto Danijel
tamb�m trabalha com eles.

Sacode um pouco.

Todas as gera��es da minha fam�lia
eram pimenticultoras.

Meu av�, meu pai e outros
estavam todos envolvidos.

Ent�o vou
continuar nisso tamb�m.

Comecei a trabalhar com a fam�lia
quando estava no 8o ano.

PIMENTICULTOR

Eu ajudo o quanto posso.
N�o � f�cil.

Meu marido, meu filho mais velho
e eu estamos sempre no campo.

Estamos sempre ocupados.

Devemos assar mais?

Nasci no meio da pimenta.

Passei a vida inteira comendo
pimentas e ganho a vida com elas.

Tenho que aprender a fazer isso.

Vai aprender, mas primeiro tem
que tirar essas unhas.

Como diz o ditado,
fui criado com pimenta e banha.

DIRETOR DA COOPERATIVA
DE P�PRICA

H� hist�rias de que a pimenta
veio da Am�rica do Sul,

e eles a deixaram para ser
transmitida de gera��o em gera��o.

�s vezes fazemos
pimentas recheadas,

ou picadas,
ou moemos pra churrasco.

A panela tem que ir
ao fog�o pra fritar o ajvar.

Estamos bem preocupados
com os pr�ximos 15, 20 anos.

Os jovens n�o se interessam
por agricultura em geral.

Eles est�o conseguindo
outros empregos.

Ano ap�s ano,
temos menos produtores.

Coloco a��car e sal?

Sim, pode p�r.

Est� uma del�cia.

Isso est� t�o gostoso.

Incr�vel.

Vamos comer.

Ajvar delicioso...

Os jovens est�o indo
trabalhar em empresas.

A agricultura
� um trabalho f�sico e dif�cil.

E o lucro � pequeno.

Eles n�o querem mais cultivar.

Eles preferem
trabalhar em empresas.

A maioria dos meus amigos
nunca faria isso.

Tamb�m tentei
trabalhar numa empresa.

Mas simplesmente
n�o era pra mim.

� um momento
decisivo pra nossa produ��o.

Enquanto agricultores familiares lutam
para competir com a ind�stria agr�cola,

a gera��o de Danijel decidir� o destino
dos nossos ingredientes mais importantes

e tradi��es preciosas.

Meu filho se interessa mesmo
pela agricultura.

Trabalhar n�o �
problema pra ele.

Estou muito feliz por ele ficar,
se for o que ele quer.

Eu disse pra ele: "� uma decis�o
sua, n�s vamos te apoiar."

Ele escolhe o destino dele.

Esta pimenta �
de qualidade soberba,

e seria uma pena
se n�o a preservarmos.

Senhoras e senhores,

queridos convidados
dos vilarejos e de longe,

bem-vindos ao 16o
Festival do Dia da P�prica.

Este dia � dedicado a um dos vegetais
mais famosos da regi�o:

A renomada pimenta
p�prica de Leskovac.

Por s�culos, este vilarejo manteve
viva a antiga receita de cultivo

e produz a p�prica mais
suculenta e saud�vel do mundo.

N�s nos reunimos

para melhorarmos
a qualidade e a quantidade

e, acima de tudo, para termos
menos dificuldades e vivermos mais.

Acredito que seja
o melhor pra mim.

Queria seguir o que a minha fam�lia
vem fazendo h� anos.

Em sua forma mais pura,

a min�scula e brilhante pimenta tabasco
atinge 50 mil na escala de Scoville.

� uma for�a que merece respeito.

Mesmo assim, a maioria das pessoas
sentir� o gosto da pimenta tabasco

em sua forma l�quida mais suave.

Prontos?

- Prontos?
- Ent�o vamos.

Se algu�m fizesse um molho
rival hoje, usando nosso m�todo,

n�o conseguiria vender nenhum
por uns cinco anos.

N�o. N�o pegamos esse pedacinho.

Como dizemos aqui, da semente
ao molho, demora cinco anos.

Inclui o processo
de envelhecimento de tr�s anos.

Uma tradi��o consagrada pelo tempo,
e n�o estamos s� dizendo isso.

ILHA DE AVERY - LOUISIANA, EUA

Cresci entre a Maced�nia

e um dos pa�ses que menos usa
pimenta no mundo, a Dinamarca.

Ame ou odeie, por anos, o Tabasco
era o �nico que existia.

Uma porta de entrada
para um mundo mais picante.

Duvido que algu�m tivesse ideia da origem
desse misterioso molho vermelho.

Esta � a hist�ria de uma fam�lia
e de sua receita de 150 anos

de um p�ntano salgado no sul da Louisiana
que ajudou a arder o mundo todo.

ILHA DE AVERY

� preciso uma ilha muito
especial Um sol muito especial

E pimentas muito especiais
Para fazer o �nico

Tabasco, Tabasco

MOLHO DE PIMENTA - MARCA TABASCO

O molho original de pimenta

Tem quem ache que Tabasco
seja qualquer molho de pimenta.

ARQUIVISTA DA FAM�LIA AVERY

N�o � o caso.
Existe s� um Tabasco,

o molho original de pimenta, feito
na Ilha de Avery, na Louisiana.

Edmund McIlhenny,
inventor do Tabasco,

mantinha registros meticulosos.

Este � um dos dois cadernos que cont�m
memorandos sobre suas correspond�ncias.

Bom, um destes, este aqui mesmo,

para Hugh Auchincloss, em Nova
York, em 18 de janeiro de 1868,

diz que ele agradece pela lente
para o microsc�pio

e envia a ele "uma garrafa
do meu molho de pimenta Tabasco",

sabe,
como forma de agradecimento.

Essa � a primeira refer�ncia
conhecida ao molho Tabasco pelo nome.

Segundo a tradi��o familiar,
Edmund, depois da Guerra Civil,

voltou para a ilha, e achamos que ele
come�ou a cuidar da horta da fam�lia.

E, sabendo que as pimentas estragam
muito r�pido depois de colhidas,

� preciso tritur�-las
e mistur�-las com um pouco de sal,

sen�o, elas estragam.

Achamos que ele fez isso,
al�m de adicionar vinagre.

� dessa mesma
forma que se faz chucrute.

Ele come�ou a fazer esse molho
de pimenta pras refei��es da fam�lia.

Por volta de 1890,
a empresa crescia cada vez mais.

Estamos em 195 pa�ses
e territ�rios ao redor do mundo.

Existimos em 35
idiomas e dialetos.

Ao contr�rio
de outras marcas ic�nicas,

o Tabasco ainda � feito
pela fam�lia do seu inventor.

Tabasco.

Tabasco

Hoje, permitimos que o pur�
de pimenta fermente naturalmente.

Ele envelhece por at� tr�s anos.

E esse processo de fermenta��o
acelera de verdade no ver�o.

Queremos os armaz�ns a mais
de 37 graus l� fora no ver�o,

porque isso d� in�cio
ao processo de fermenta��o.

Realmente
suaviza o sabor do pur�.

E a� ele fica pronto
pra pr�xima etapa.

O cheiro foi a parte
mais dif�cil de se acostumar.

Na hora de ir pra casa, tinha
muita coriza e olho vermelho.

Acho que, com o tempo, voc�...

DEPARTAMENTO DE MISTURA

O Tabasco entra no seu sangue.

N�o fico mais com essas manchas,
meu nariz n�o escorre.

O molho vermelho, eu diria,
� como um bom vinho.

A arte reside no envelhecimento.

� isso que nos separa
de muitas outras pessoas.

E, sabe, no nosso mundo,
todo mundo quer tudo r�pido.

Ent�o, sentar e esperar
para produzir ele perfeito

pro cliente e pra nossas
fam�lias que comem ele

� bastante �nico.

N�o se pode apressar o processo.
N�o tem como fazer r�pido.

O pur� diz
quando estiver pronto.

Ao entrar no pr�dio,

voc� v� a gente escumando
e produzindo o molho Tabasco.

N�o � apressado.
� uma arte de produ��o.

Cada barril � tocado,
cada barril � tratado.

Cada barril � verificado. Cada
barril passa pelas m�os de cada um

pra se certificar de tudo.

Nosso CEO tamb�m aparece

e inspeciona
os barris todas as manh�s.

Checamos todos os 96 barris,
todo dia.

Parte do meu trabalho,
e do trabalho de todo CEO,

� descer e inspecionar o pur�
antes de produzirmos o molho.

� dif�cil explicar, pois,
ao saber tanto do produto,

quando voc�
enfia a concha no pur�

e a levanta, voc� sente o cheiro.
� t�o r�pido que voc�...

Existem tantas notas diferentes
a se buscar.

Essa � de carvalho,
essa � amadeirada, essa � verde,

essa � fresca,
essa � fermentada.

O Tabasco n�o foi feito pra tirar
o gosto do que voc� cozinhar.

O objetivo � voc� ainda ter
o seu toque na sua comida.

N�s s� a real�amos.

Nenhuma ave migrat�ria,
nenhum explorador portugu�s

influenciou tanto o dom�nio da pimenta
no mundo quanto os molhos picantes.

Durante centenas de anos,
culturas diversas em todo o mundo

t�m triturado e transformado
as pimentas em intensificadores.

Nas �ltimas d�cadas,
assistimos � transforma��o

da cultura do molho picante
numa corrida armamentista,

inundando despensas com vers�es
cada vez mais picantes

desta ardente fruta amaz�nica.

O apelo � �bvio.

O molho picante permite a qualquer
um se tornar cozinheiro.

Esfregar, pintar ou embeber cada mordida
em rajadas concentradas de tempero.

Tabasco.

Quando se pega
aquela garrafa na m�o,

sabendo que participou na produ��o
dela, que as pessoas adoram

n�o s� na sua comunidade,
mas no mundo todo,

� uma honra muito grande.

De ter feito parte de algo que est�
pelo mundo afora, que as pessoas amam.

N�o se engane com esta
fruta modesta, o prik kee noo.

Com 100 mil
na escala de Scoville,

esta pequena pimenta
cont�m o tipo de pic�ncia

que confunde
a linha entre prazer e dor.

Poucas cozinhas s�o mais
picantes do que as de Bangcoc.

E poucos chefs sabem mais sobre o poder
da capsaicina do que Prin Polsuk.

Um calmo gigante do norte da Tail�ndia
que conquistou as cozinhas de Bangcoc,

cozinhando alguns dos pratos
mais apimentados do planeta.

Um homem possu�do
pelos poderes da pimenta.

Ningu�m mais
que esta pequena bomba-rel�gio,

prik kee noo,
a "Pimenta de Fezes de Rato".

A pimenta no centro de tudo.

BANGCOC - TAIL�NDIA

Esta � a hist�ria de amor entre um mo�o
do campo e uma mo�a da cidade.

Um amor improv�vel forjado nas chamas
de uma obsess�o partilhada pela pimenta.

Nas noites de folga, Prin
e sua esposa Mint jogam perigosamente:

Ca�am pimenta.

Um passeio
por restaurantes da cidade

em busca dos pratos mais
apimentados que puderem achar.

A Mint � de Bangcoc.

Sou filho de agricultores.

Considerando de onde venho, nunca
achei que conheceria algu�m como ela.

O que faz a gente
se ver � a comida.

Quando conheci ele, pensei:

"Ei, esse � o chef famoso
de quem todo mundo est� falando?"

Vi ele e pensei: "Ele parece
um jogador de futebol, algo do tipo."

Assim que ele come�ou a falar, as palavras
que sa�ram da boca dele me fizeram pensar:

"Ei,
esse cara � bem interessante."

Tudo o que ele falava
fazia muito sentido para mim.

- Chegamos. Obrigada.
- Obrigado.

- Vamos.
- Obrigado.

Tia Moo.

- Oi.
- Boa noite.

- Como est�, tia?
- Estou bem, querida. Estou �tima.

Posso sentar?

O que quer?

O que comer na chuva?

- Na chuva, se bebe cerveja.
- A chuva une gente safada.

- Voc� tem enguia, cozinha.
- Pode deixar.

- E r� frita com alho.
- T�.

Tom yum de peixe?

Faz picante.

Usa mais pimenta que enguia.

Posso ajudar?

Por favor.

Quero picante de fazer espirrar.

T�o exagerado.

Como quiser.

A casa da tia Moo n�o �
um restaurante pra mim.

Ela lembra a minha av�
quando eu era jovem.

T�. O cheiro est� t�o bom.

Agora vamos salpicar
pimenta ardida aqui.

E um pouco de pimenta-do-reino
bem deliciosa.

� prato exclusivo do nosso
restaurante: Enguia frita apimentada.

Parece deliciosa.

Cheiro bom?

- Bom.
- Provem, crian�as.

- Podemos comer agora, n�?
- Vamos tentar.

- Vamos.
- � a cabe�a.

- Est� bom de pimenta?
- Uma del�cia.

Picante.

- Est� picante?
- Est�.

- Sa�de.
- Sa�de.

Obrigado.

Dizem que,
quando comemos comida picante,

assim que o calor passa,
ficamos felizes.

- Verdade, n�?
- Verdade.

� como transar.

Que safado.

- S�rio?
- �.

Minha 1a vez na Tail�ndia
foi um choque pro meu paladar.

Nunca tinha experimentado comida
t�o consistentemente picante.

Num pa�s repleto
de sabores ousados,

a comida de Isaan, no nordeste
da Tail�ndia, se destaca.

� pungente, cheia de acidez,
poderosa, viva com capsaicina.

Comer a culin�ria de Isaan
� um esporte de contato.

N�o � uma comida que a maioria
consideraria segura para um 1o encontro.

Nosso primeiro encontro n�o foi
num restaurante refinado.

Eu queria levar ela pra comer
comida de rua de Isaan.

O restaurante ficava na rua.

Mas tive medo que ela
n�o gostasse da comida de Isaan.

T�. Chegamos.

Obrigado, senhor.

- Boa noite.
- Ol�. Oi.

O que vamos comer?

Salada de mam�o?

Carne crua amarga, salada picante
que nem da outra vez e carne assada. �.

Agora a pimenta se tornou parte
da nossa experi�ncia de comer.

E tudo come�ou aqui.

L� vem.

Obrigado.

- Obrigada.
- Isso est� lindo.

No nosso primeiro encontro,
n�o acreditei.

A Mint comia salada com carne
crua, sangue e tudo mais.

Na hora,
pensei: "J� estou amando ela."

Est� t�o forte assim?

Sa�de!

A cada mordida e pic�ncia,
eles constroem o mundo juntos.

Incluindo a �ltima parada desta
noite, o Samrub Samrub Thai,

o novo restaurante
de Prin e Mint.

Uma carta de amor, assinada com pimenta,
� antiga culin�ria da Tail�ndia.

- Oi, gente!
- Oi.

- Oi! Ol�.
- Ol�.

Vou cozinhar curry da selva.

Faz picante.

- Picante?
- �, bastante.

- Quer bem picante?
- Bem picante, isso.

Vou cozinhar.

O primeiro ingrediente
pra mim � sempre pimenta.

Mas quanta pimenta?

Pimenta pra divertir?
Ou pimenta pra ser odiado?

Isso que � picante.

Pimentas...

fazem tudo ganhar mais dimens�o.

Triture as pimentas.

Essas n�o est�o t�o picantes.

Quanto mais usamos pimenta,
mais adicionamos doce.

Mais adicionamos sal.

Mais adicionamos outros sabores
como amargor e adstringentes.

Tudo pra equilibrar
o sabor picante.

A pimenta � o ingrediente
principal de toda a nossa comida.

Colocamos pimenta
em quase todos os pratos,

menos na sobremesa.

Algu�m sempre chora,

e algu�m tira sarro do amigo.

As pessoas n�o escondem nada.
Elas se mostram.

Chorei.

Sinto que ajuda a quebrar o gelo
e baixar o ego das pessoas.

Sei que querem o curry.

� o �ltimo. Eu guardei um pouco.

O que estou fazendo agora
com a minha comida

� conectar as pessoas.

Quero ver as pessoas
voltando pra casa felizes.

� s� o que eu quero.

Meses atr�s, plantei sementes
de pimenta como um experimento.

A bhut orange Copenhague,
uma varia��o da pimenta-fantasma,

� a coisa mais picante
que j� cultivamos no Noma.

Com 800 mil
na escala de Scoville,

faz parte de uma classe
de pimentas: As superpicantes.

Os ingredientes
mais picantes do planeta.

Este � um territ�rio
desconhecido.

Em que cada mordida nos leva al�m
do que ach�vamos ser poss�vel.

COPENHAGUE - DINAMARCA

Eu olho para essas pimentas
na minha frente

e eu sei que s�o muito picantes,
sinto um medo infantil de novo.

N�o quero, mas, ao mesmo tempo,
eu tamb�m penso: Posso pegar?

Posso mesmo pegar?

� assustador pensar
que essa coisinha min�scula,

se n�o tiver costume,
pode causar dor.

� assustador.

E ent�o, a cada n�vel Scoville
que voc� domina,

voc� tamb�m aprecia o sabor.

E fica mais
viciado no apimentado.

A pimenta acaba
controlando a sua mente.

Talvez j� esteja
nos controlando.

Lentamente.
Um plano a longo prazo.

A pimenta est� dizendo: "Ei,
vamos deixar os humanos viciados,

para sobrevivermos e sermos
plantadas no mundo todo."

No Noma, momento, t�cnica e ingrediente
s�o cuidadosamente considerados.

Mas as pimentas mais picantes
s�o o oposto.

Cruas e indomadas, elas
nos for�am a baixar a guarda,

a explorar mais fundo em n�s.

Sempre pensei no que aconteceria

se servisse uma das pimentas
mais picantes do mundo no Noma.

Nem que s� por uma noite.

Kenneth, � hora de servir.

- Reuni�o!
- Sim!

Boa noite, pessoal.

Boa noite.

Obrigado pelo fant�stico servi�o
deste s�bado.

Estou feliz em dizer que esta � a �ltima
semana da temporada vegetariana.

Pra �ltima semana,

pensei em trazer uma pequena
surpresa pros convidados e pra n�s.

Essa aqui se chama
bhut orange Copenhague

e � uma pimenta cultivada
por um dinamarqu�s chamado Bjarne.

E � picante.
S�rio, � muito picante.

� a coisa mais picante
j� cultivada na Dinamarca.

E pensei em servir
pros convidados nesta noite.

Mas, antes disso,
acho que dever�amos provar.

E � isso... Como podemos servir
algo que os convidados v�o provar

se n�s n�o provarmos?

Vai ser picante, s�rio,
picante demais.

Esque�am o jalape�o
dos seus nachos.

Isso est� num outro n�vel.

S�rio, e se n�o se sentirem prontos,
n�o se preocupem. S� cheirem.

Mas, se quiserem tentar,
eu acho que vamos viajar juntos.

Ent�o, vamos l�.

Peguem uma pimenta.

Vamos l�.

Todos podem fazer essa parte.

- Todo mundo pegou uma pimenta?
- Sim.

Ai, estou nervoso. Mas...

Vamos servir fantasticamente.

Aproveitem a viagem.

Qual a coisa mais
picante que j� comeu?

Pare um momento para pensar.

Voc� se lembra de como se sentiu?
A detona��o do seu sistema nervoso?

Como a dor
percorreu o seu corpo?

A pic�ncia latejante na boca
como se fossem fogos de artif�cio?

"Ser� que vou voltar
a ser o mesmo?", voc� pensa.

E s� pensa que queria
que aquilo parasse.

Se pudesse voltar �quela mordida
fat�dica, voc� faria tudo de novo?

Se voc� for como eu,
a resposta � sim.

Certo. Mesa n�mero dois.

Temos uma por��o de duas pimentas
pra voc�s. Do lado esquerdo...

Do lado direito,
uma padr�n grelhada suave.

� esquerda, uma Copenhague bhut.

Escolha a sua arma.

O que nos leva a isso?

Pesquisadores chamam
de masoquismo benigno,

a busca pelo desconforto.

Uma colis�o de sentimentos
positivos e negativos,

como montanhas-russas, filmes de terror,
can��es tristes e Shakespeare.

N�s abra�amos a dor.

O que poderia ser mais humano
do que brincar com fogo?

Quanto mais
o mundo pode ser picante?

- Caramba.
- Parece n�o existir um limite.

Onde... Onde est�...
Onde est� ardendo em voc�?

- Em tudo.
- Isso.

Mas o mais interessante
sobre a pimenta n�o � como ela arde.

� como que ela nos une.

Ela criou comunidades, fomentou
guerras e revolu��es, despertou paix�es

e inundou incont�veis c�rebros
com uma mar� calorosa de endorfinas.

Nada mal
para uma comida de p�ssaro.

EM MEM�RIA DE ROSS MCDONNELL

Legendas: Valmir Martins