Original subtitles

...

Musique douce

...

Enlève les plus one et le back office d'Interlux.

...

Charly !

...

Charly ? Le shooting de Paolo.

Merci, Claire. Quoi d'autre ?

...

Applaudissements

...

Charly ? Mon papier.

Elle est bien, ton enquête. C'est empathique, carré.

T'as tout coupé, y a plus rien.

Mieux vaut quelques coupes que pas de papier.

Sid Kharish et Yves vous attendent.

J'y vais.

Bon appétit.

Il est d'une humeur de rêve. L'action Karysma a pris 4 points.

Hé !

En anglais

La voilà, notre killeuse en Haute Couture.

Comment elle fait ? On dirait un ange.

Je cache bien mon jeu.

Excusez-moi une seconde.

Il acquiesce.

Papa, que fais-tu là ?

Je viens voir ma fille.

C'est pas le moment, appelle.

Charly ?

Tu nous rejoins ?

Papa, mon boss, Sid Kharish, Yves de la Closerie.

My father, Jacques.

Pleased to meet you.

Enchanté.

Votre fille est géniale.

Vous vous êtes coupé en vous rasant.

(Dans un anglais hésitant) - No, that's not my blood.

It's pig's blood.

Pig, you know?

Mon père est boucher.

Je ne mange pas de viande, mais j'adore le look.

The French butcher.

On t'attend.

Au revoir.

Désolé, je te fous la honte.

En croyant que tu me fous la honte.

On peut s'asseoir ?

C'est compliqué mon travail, en ce moment.

Demain, on déjeune ?

Non, demain, je suis à l'hôpital.

J'ai fait un petit truc, on pose un stent.

Un petit truc ?

Oui, un petit truc, genre infarctus.

Pourquoi tu me le dis pas ?

Je te le dis, là.

Écoute...

Tu fais ça où ?

À Saint-Antoine.

Pour savoir, il appelle son apprenti, lui confie le bébé

pour qu'il aille le peser.

L'apprenti revient, dit : "2,3 kg".

"T'es sûr ?"

"Oui, 2,3 kg.

"Vidé et désossé !"

13/6, pas mal. Une bonne nuit de sommeil et ça ira.

Bonjour.

Ma fille, Charly.

Vous êtes rassuré ?

C'est un numéro, votre papa. Je vous le laisse.

J'ai parlé à ton médecin, il dit que ça s'est bien passé.

Tu te sens comment ? - Viens.

Regarde.

Tu te souviens ? - Quoi ? C'est la boutique.

- Tu reconnais, quand même. - Oui.

Juste à côté, le salon de massage...

Et là...

à vendre ! - Et alors ?

C'était mon rêve, une boucherie bien grande.

Avec la caisse au fond, à l'abri des courants d'air.

Et les vitrines en Cinémascope.

Quand les deux vieilles ont vendu la mercerie aux Chinois

sans nous prévenir,

maman a pleuré toute la soirée.

Dis pas maman. C'était ta femme.

J'ai toujours dit maman. Qu'est-ce que t'as ?

- Rien. - N'essaie pas de...

Tu vas pas t'agrandir. T'as pas l'argent et ce genre de projet...

Faut être jeune. Eh bien, t'es jeune, justement.

Ça aurait de la gueule.

Boucherie Fleury, père et fille.

Et c'est... c'est dans l'air du temps.

Comme les blagues sur la saucisse ?

Et maman qui supportait tout ça ?

Laisse maman tranquille.

C'est toi que je vais laisser tranquille. Repose-toi.

Allez. - Attends !

Je travaille avec un jeune gars formidable, il a des idées,

il t'expliquera mieux que moi. - Papa.

J'ai vu la banque.

Papa.

Charly !

Passe-moi 100 000 euros.

Je voulais être sûre que tu allais bien. Me voilà rassurée.

Salut, papa.

Ta mère était une sainte.

Carole, je vais pas pouvoir venir ce soir.

Je suis vraiment trop crevée.

On se voit demain, OK ? Je t'embrasse.

Bye.

Plat du jour.

Non, c'est pas pour moi.

Bon, c'est pour moi, alors.

C'est quoi, votre plat du jour ?

Les visites sont finies.

Moi, c'est Martial.

Et vous ? - Katia, mais là, c'est dodo.

Bon, faut que tu files.

Je te laisse, patron. Je t'appelle.

Tu penses pas à la boutique et au fric, pense à toi.

En louchebem

Je te parie qu'elle a rien sous sa blouse, la coquine.

Qu'est-ce que vous dites ?

C'est du louchebem, l'argot des bouchers.

On a nos secrets devant les clients.

Vous aimez pas ?

Le bonnet, je trouve ça louche.

Non, le lapin.

Non, merci, j'ai plus faim.

Un déca, s'il vous plaît. - D'accord.

Oh, pardon, désolée.

Sonnerie

Bonsoir.

Sonnerie

Merde !

Merde, merde, merde !

Merci, je dois y aller. Combien je vous dois ?

J'arrive.

C'est moi.

Déçue ?

En fait, j'ai appuyé...

- Je peux ? - Le truc est parti...

On boit quelque chose ?

S'il vous plaît ? Une vodka.

- Deux, alors. Doubles. - Très bien.

Yakuza ?

Ton doigt.

Signe de reconnaissance de la mafia japonaise.

Tu trouves ça gênant ?

Je trouve ça assez sexy.

Tu crois ?

Ah oui ? Vibreur

Oui, Carole ?

On verra ça après la Fashion Week.

Ils seront plus détendus.

Oui.

Elle a fait la couv du Madame il y a 3 semaines.

On se voit demain pour parler de ça. Je t'embrasse.

Tu travailles dans la mode.

Perspicace.

Et toi ? - Devine.

Je réponds oui ou non. Oui, je bois. Non, c'est toi.

- Pompier ? - Non !

Artiste !

Non. Enfin, si. Artisan.

Je te donne un indice, je vais à Rungis.

T'es pas boucher ?

- Qu'est-ce que ça ferait ? - On s'arrêterait là.

Un problème ?

Si je peux, j'évite.

T'es boucher ? - Non, je suis pas boucher.

Non, je suis...

fleuriste. Les roses...

Musique douce

...

Ça fait mal ?

Ça fait très longtemps, mais un peu.

- Et là ? - Ça va.

- Et là ? - Ça va.

...

Elle rit.

T'as inventé le food-truck,

on t'a piqué ton idée, ton camion, ta meuf.

T'as rencontré un patron génial et t'es devenu fleuriste.

C'est ça, en gros.

C'est religieux ?

- Le cochon industriel, j'évite. - C'est mes préférés.

"Quel alcool est la base du cocktail Bellini ?"

- Le prosecco. - Perdu. Le champagne.

Le champagne italien.

Le Bellini, c'est du prosecco, pas du champagne.

T'aimes pas perdre.

Pas quand j'ai gagné.

T'as des enfants ?

Non.

Pourquoi ?

Tu veux m'en faire un ?

On attend un peu.

OK.

Et les bouchers, qu'est-ce qu'ils t'ont fait ?

Mon père.

Ton père t'a fait ça ?

Non !

Non, mon père est boucher.

Ah oui ?

Il a pas eu de fils et...

quand je rentrais de l'école, les couteaux...

C'était mieux que les Barbie ?

J'étais pas mauvaise.

Il m'a poussée, poussée et un jour, j'ai ripé.

Quand ma mère est morte, j'étais en colère.

Plutôt crever que continuer.

Je faisais ça pour lui plaire et c'était devenu...

une prison.

J'ai fait de "belles études".

Mais mon père,

boucherie Fleury, père et fille...

Merde, excuse-moi.

C'est pas grave.

Boucherie Fleury ?

Oui, tu vends des fleurs et mon père a la boucherie Fleury.

C'est marrant.

Désolé.

Musique douce

...

Mon père.

- Le boucher. - Le boucher.

Bon...

- Tu... - Je vais y aller.

Rungis.

C'est quoi, en ce moment ?

L'hiver, c'est surtout de l'importation ?

La tulipe.

La tulipe. Tulipe, tulipe...

Beaucoup de tulipes, ça sent tellement...

Bye. - Bye.

Musique douce

...

Ça sent rien, les tulipes.

Au revoir, bonne journée.

Charly, s'il vous plaît. De la part de Martial.

Charly, un Martial au téléphone pour vous.

C'est quoi, un martial ?

Je vous dis qu'elle n'est pas là. Laissez-moi le numéro...

Si, si, passe-le-moi !

Ne quittez pas.

Allô ?

Allô. Bonjour, c'est Martial.

♪ Ce serait bien qu'on se revoie.

Pas bien... Enfin si, bien. Il faut que je te voie.

Ah, il faut ?

Si j'ai pas le choix, je vais me débrouiller.

Pas avant 21h.

OK. *- Même café ?

Super. *- À tout à l'heure.

C'est quoi, ton numé...

Messieurs dames !

Bonjour.

D'accord, c'est pour tous les deux ? Sonnette

Mme Delaisse !

- Bonjour. - Bonjour, madame.

Qu'est-ce qui vous ferait plaisir, Mme Delaisse ?

Quelque chose de bon à griller.

Il reste un morceau de poire.

Je lui ai tout appris, mais il fait mieux.

Oui.

Pour lui faire plaisir, je vais vous chercher ça.

À demain !

À lundi.

Tu notes tous mes appels et tu me passes personne.

- OK. - Sauf Kharish.

Et Carole.

Et Hedi.

C'est quoi, ce truc ?

Ça te fait des yeux...

N'importe quoi, je suis en retard.

C'est fini.

T'as lu ma dernière version ?

Oui, très bien.

Tu y vas fort sur Chouchou, mais c'est bien.

On peut envoyer ?

Tu enlèves un adjectif sur deux et t'envoies.

Il y en a presque plus.

C'est toujours trop.

C'était la boutique de votre père. C'est urgent.

Sirène des pompiers

Charly.

Mon père a eu un accident ?

Ta boutique est par ici ?

Attends, écoute-moi.

Ils ont rien pu faire.

Il s'est écroulé.

Vous êtes ?

Je suis sa fille.

Musique mélancolique

...

- Bonsoir. - Bonsoir.

Ma chérie, je suis là.

Qu'est-ce qu'il fait là ?

J'allais tout te dire.

Tu restes avec lui ?

- Je sais pas qui c'est ! - Charly.

Je voulais que tu saches que j'aimais ton père.

Je sais que c'était difficile.

Me parle pas de mon père. M'appelle pas Charly !

Me parle pas, pars !

Je veux plus te voir. Ni boucher, ni menteur, ni tricheur.

Maintenant,

pendant que nous disons au revoir à Jacques,

nous écoutons une de ses chansons préférées.

"D'aventure en aventure" (Serge Lama)

♪- Bien sûr, j'ai d'autres certitudes, j'ai d'autres habitudes

Et d'autres que toi sont venues, les lèvres tendres, les mains nues

Bien sûr

Bien sûr, j'ai murmuré leur nom, j'ai caressé leur front

Et j'ai partagé leurs frissons

Mais d'aventure Sonnerie

En aventure ...

De train en train, de port en port ...

Jamais encore, je te le jure

Je n'ai pu oublier ton corps

Mais d'aventure

En aventure

De train en train, de port en port

Je n'ai pu fermer ma blessure

Je t'aime encore

À bientôt.

Allez, on est là.

Charly, j'ai deux casques si tu veux.

Moi, je veux bien, je suis à pied.

Hein ?

OK.

Sincères condoléances.

- Merci. - Tu te souviens pas de moi.

Jean-François Dutreuil, "Jef". Je t'ai connue petite.

On s'aimait avec Jacques, on a fait nos conneries ensemble.

Il y a un problème ?

On en parle demain.

Non, maintenant.

Jean-Pierre Pellegrin. Interlux.

T'as fait un article sur Chouchou ?

- En quoi c'est un problème ? - Un problème...

"Les esclaves du 21e siècle.

"En mai, Chouchou s'est fait pincer au Bangladesh

"via un sous-traitant non-déclaré

"qui faisait travailler des enfants..."

Et alors, c'est pas indigne ?

Oui, si, si.

Tu sais pas qu'Interlux rachète Chouchou.

Ils viennent de signer.

Pellegrin est furieux. Kharish vient de m'appeler.

Faut que tu voies ça.

"Karysma annonce le remplacement temporaire de Charly Fleury,

"qui se consacrera aux stratégies de communication interne du groupe."

En gros, t'es virée.

On parle.

Qu'est-ce qu'on fait demain ? On ouvre ?

Compte tenu du fait que mon père n'avait pas préparé sa succession,

on n'a pas d'autre choix que la liquidation.

Tu me prépares ça façon gigot.

- Martial ! - Quoi ?

Tu dis rien ?

Qui hérite ?

Personne.

- Et nous ? - Ça va devenir quoi ?

- OK, j'ai pigé. - Et là, on ouvre ?

Je viens de vous dire, c'est fini.

On ouvre, madame Machin attend.

On travaille pour Jacques. Allez !

Je peux vous dire deux mots ?

C'est moi qui vais vous dire deux mots.

Ça fera quatre mots.

Tu fais quoi ? - C'est la seule décision.

Tu regretteras ça toute ta vie.

Le boucher psy, inédit.

La journaliste snob, déjà vu.

Je suis ni snob ni journaliste. J'essaie de pas couler.

Et tu nous coules.

Tu trouveras du boulot plus vite que moi !

Le boucher touche pas les mêmes indemnités

que la patronne de Chiffon.

On dit Chiffone ou Chiffon ?

On dit "pauvre conne" ou "pauvre con" ?

Écoute...

T'as perdu ton boulot, c'est pas un signal ?

Dans un mois, tout sera pareil, tu seras dans ton monde

et j'aurai une nouvelle place.

On fermera pas comme des voleurs.

On lui doit bien un Noël !

Désolée, Martial.

On va pas fermer 3 semaines avant Noël. Et les commandes ?

50 de ses copines viennent la rejoindre !

C'est comme brûler des escarpins Louboutin.

Ça te parle ? - Je connais les chapons, connard.

J'ai grandi ici. J'ai pas envie d'y revenir.

Ça te parle ?

Moi, connard ?

La porte claque.

On dit "pauvre conne" !

Musique douce

...

- Martial ? - Oui ?

Je peux vous dire deux autres mots ?

Excusez-moi. José ? Tu t'occupes de madame ?

Bonne journée. - Merci.

Bonjour, madame.

T'as besoin de quoi ?

D'un peu de temps.

On passe les fêtes.

On liquide les pintades, on recase tout le monde.

Et le premier janvier, c'est terminé.

Je reviens.

N'approche pas, je suis contagieuse.

Arrête.

Tu les emmerdes, c'est bien que tu sois venue.

Faut pas que tu sois triste.

Tu restes sexy, raffinée, mystérieuse. Vibreur

Tiens, le voilà, Pellegrin.

J'ai perdu mon boulot à cause d'un type qui se fringue mal.

Ringos.

Vibreur - Oui, Martial.

Je peux pas parler, là.

C'est quoi, Torchin ?

Il y a pas d'autres éleveurs ?

Ah ! Jean-Pierre !

Attends, je dois te laisser.

Ça va ?

On peut faire une photo ?

Il faut que je bosse. Je raccroche.

En anglais

Sid, comment ça va ?

Très bien, merci.

Photographe !

Allez, par ici.

Tu le connais, il est comme ça.

Le double numéro de fin d'année est sorti.

On laisse passer les fêtes, dans un mois, c'est oublié.

Je garde ton fauteuil au chaud.

Musique douce

...

Martial ?

- Bonne soirée. - Bonsoir.

- Ton boulot, ça s'arrange pas ? - Pas vraiment.

Ils te reprochent quoi ?

De faire mon boulot, justement,

avec un minimum de conviction et d'intégrité.

Ton père :

"Ma fille, c'est une lame.

"Un trancheur, intransigeante et précise.

"Et..."

Et ?

Il t'admirait.

Tu lui faisais un peu peur aussi.

- Tu peux arrêter ? - Quoi ?

- De mater mes jambes. - Tu me donnes froid.

- C'est pour ça ? - Oui, tiens.

Merci.

C'est mieux.

Il chantonne.

En aventure... De train en train

De port en port

Je te jure, je n'ai jamais pu oublier...

"Jamais encore, je te le jure".

- Quoi ? - Pas "Jamais plus, je sais pas quoi".

"Jamais encore, je te le jure"

Je n'ai pu oublier ton corps

JE T'AIME ENCORE

Musique douce

...

- Tu chausses du combien ? - 37.

44.

Ça devrait aller.

On m'a fait une offre.

Avec la mort de Jacques, faut que je pense à la suite.

J'ai commandé les chapons il y a 9 mois et demi !

Jacques me les a commandés.

C'est moi qui suis venu.

Toi, t'es pas le patron. Et c'est pas elle...

Je leur dis quoi, aux clients ?

"Torchin nous a laissés tomber." Ils font quoi pour le réveillon ?

Désolé, Martial.

T'es désolé ?

Charly !

Allez, on se casse.

- Au revoir, mademoiselle. - Au revoir.

Connard.

- C'est tout ? - Quoi ?

300 bornes pour ça ?

Plus de dinde, de chapon, de fêtes. On va fermer.

Il a raison. Jacques est plus là, à quoi ça sert ?

Charly.

J'ai des tas d'abonnés.

Un clic, t'es mort.

Soit vous honorez vos engagements,

soit je poste une photo d'un chapon

en disant qu'il a pas plus de goût

qu'une poule sous vide 75 euros moins chère.

Faites ce que vous voulez.

J'ai pas le choix. J'ai réussi à les caser...

Des gens sérieux. - J'ai pas l'air sérieuse ?

OK, on les prend toutes. - Charly...

On les prend toutes.

La boucherie Fleury ne plante pas ses clients.

Martial ?

Merci.

On en a deux fois autant la semaine prochaine. T'as faim ?

La douloureuse. - Chef ?

Je la mets où, celle-là ?

Ouais.

Maintenant, va falloir les vendre.

Redresse un peu le menton. Non, trop haut.

Souris.

Un peu moins.

Tourne la tête à droite.

Vers le canard, à droite.

Parfait, bouge plus, bouge plus.

Alors... - C'est bon ?

Ouais. Hashtag...

MeilleureVolailleDuMonde.

♪NourrieAux25PlantesSauvages.

♪MartialToussaint.

♪SexyButcher.

♪TuLePensesVraiment ?

♪RetourneÀTonBillot.

♪OnRemetLeCouvert ?

Sonnerie du téléphone

Boucherie Fleury, j'écoute ?

Martial, c'est pour vous.

Allô ? Bonjour, madame.

Votre mari a trouvé une dinde sur Internet ? C'est pas pareil.

Il a quoi, comme voiture ? Ça a à voir.

On compare pas une 2 CV avec une Mercedes. Allô ?

Allô ?

Elle a raccroché. Une commande en moins.

Ça nous fait une dinde en plus.

Elle est folle ?

Bonjour, madame.

Bienvenue au Comptoir d'Amestoy. - Merci.

Je vous débarrasse ?

Merci.

- Hé ! - Ça va ?

J'ai l'idée pour le spécial de février.

Je pense que ça va te plaire.

Merci.

J'ai besoin de ton aide.

- Charly. - Pellegrin en couv.

8 pages d'entretien avec Despentes. Photos d'Inez et Vinoodh.

Il dira oui, il est intelligent et narcissique.

Kharish verra qu'il peut pas me jeter.

- Charly... - J'ai besoin

d'être avec les deux.

Y a que toi pour bidouiller ça.

Charly, tu connais Irina ?

Irina Popova ?

- Quel rapport ? - Tu vas comprendre.

- Elle est militante végane. - Irina est la fiancée de Quetsche.

- Quetsche ? - La fille de Pellegrin.

Irina est tombée sur les photos de ton boucher

avec des oiseaux morts sur ton Instagram.

Elle a appelé Quetsche, qui a appelé papa,

qui a appelé Kharish, qui m'a appelé.

Ça sent le roussi.

Kharish, la barbaque, c'est pas son truc, mais là...

Mais là, quoi ?

Tu retrouveras pas ton fauteuil.

Faut que tu te réconcilies avec toi-même, Charly.

Je vais t'aider.

Je suis là.

Elles ont l'air délicieuses tes volailles.

Vanessa a flashé.

Tu nous en mets une de côté pour le 24 ?

Elle t'embrasse.

Tu fais quoi, le 31 ?

Vaness est à Méribel avec les enfants.

On se fait un réveillon toi et moi à la maison ?

On parle.

On rebondit.

On rebondit sur quoi ?

Sur le lit de Vaness ?

Non, tu peux y aller.

C'est parfait.

L'addition, s'il vous plaît.

C'est pour moi, tu peux y aller.

Un millésime. Dommage.

Je vais le finir, t'inquiète pas.

C'est au cinéma qu'on voit une femme lancer son verre comme ça.

Ça vous a plu ?

C'est pour moi.

Charlotte Fleury.

Merci.

Vibreur

Oui, Martial ?

Tu appelais qui avant, en cas de galère ?

Merci, monsieur.

Le 300 g ou le 180 g ?

Sanglots

Qu'est-ce qui se passe ?

J'ai accepté un travail.

J'avais peur de me retrouver sans rien.

Mais je savais pas que...

Et ça commence demain !

J'aime cette maison. Jacques était si gentil...

Jacques est plus là et moi, je suis moins gentille.

En plus, on ferme dans deux semaines. Pas de regrets.

On se secoue, on arrête de pleurer.

Des pièces tombent.

- Sérieux, Brandon ! - Excusez-moi.

Ça sert à rien, retourne à ton poste.

Désolé.

Allez...

ça nous fait 24,90 euros.

En louchebem

Elle est belle, la nouvelle caissière !

M'en parle pas, elle me rend dingue !

Musique douce

...

Si on vend comme ça, on fermera avant le 31.

La dernière que j'ai fait acheter à ton père. Une Salers.

Six semaines de frigo.

Faut que tu goûtes.

"Manger son bifteck saignant représente une nature

"et une morale."

C'est pas moi qui le dis. Roland Barthez.

Barthes.

Ouais.

Et donc ?

Toi, t'as pas mangé, t'as pas goûté.

T'as avalé, comme tes Apéricubes.

Tiens. - Non, merci.

J'ai voulu fermer, mais le volet roulant est coincé.

Ça arrive tous les soirs, j'y vais.

Demain, je vais trouver quelqu'un.

Je suis pas capable ?

C'est pas ça, mais on attaque à 7h et c'est pas chauffé.

Ma mère a fait ça pendant 30 ans.

Je pense que je peux le faire 15 jours.

Pense à prendre une doudoune.

Sonnerie

Oh, la vache !

Soupir

Regardez, c'est magnifique. Un sac de 4 kg.

Une poularde de Bresse pour 5 personnes.

Voilà. Thermostat 6. 1h45.

Au revoir !

Merci !

Brandon, une terrine de 200g pour Mme Cambier.

Sonnerie

Bonjour, boucherie Fleury.

C'est quelle commande ?

Ce sera prêt à 10h.

Bonne journée.

L'accompagnement ?

Elle est magnifique.

Joyeux Noël !

Musique douce

...

- Tiens, José. - Merci, chef.

- Ça va ? - On va être beaux.

Joyeux Noël !

Et voilà, patronne. - Non, non !

Si, c'est la tradition.

Ça te va bien, t'es très belle.

Bon courage.

Un chapon farci pour 6 personnes.

J'avais demandé pas farci.

Pas farci ?

Je regarde... Vous avez raison.

Bye, porte-toi bien.

Je m'en occupe.

C'était pas farci, le chapon de M. Rossini !

En louchebem - José, fais gaffe aux commandes !

Mais j'arrive pas à lire les pattes de mouches de la patronne !

Quand tu sais pas, tu demandes !

Il répète.

Ou tu demandes des nouvelles lunettes au Père Noël ?

Et je suis pas la patronne.

Messieurs dames.

...

On a fait 26 000, j'ai fait les comptes.

On a cartonné, t'as assuré.

Je crois qu'on va s'en sortir avec Torchin.

Toi aussi t'as assuré. Faut être deux.

Tu sais ce que disait ton père : "Pas de boucher sans bouchère."

"Voyez la vie en rose mais n'en portez pas."

C'est Karl Lagerfeld qui le disait.

Moi, j'ai rien pour toi.

Un cochon ?

Ou une cochonne.

Les vaches étaient trop moches.

T'aimes pas ? - Si, j'aime beaucoup.

Attends...

- Il reste... - Non.

C'est pour ma sœur. Noël en famille.

C'est la fille qui est passée ?

Non, c'est Julia, mon ex.

D'accord.

Faut que j'y aille.

Vas-y, je fermerai.

Et joyeux Noël !

Joyeux Noël.

T'as quelque chose de prévu ?

Je l'adore, mais on se voit pas souvent. Noël, c'est sacré.

Elle a épousé un gros relou, mais je l'aime bien.

C'est la famille.

Ils ont trois enfants casse-couilles, mais je les adore.

Une fois par an ?

J'espère que t'es en forme. Tu vas avoir la chanson, la tombola...

Mais tu pars quand tu veux.

- C'est pas possible. - Hein ?

Je vais pas pouvoir. J'ai oublié, j'ai un réveillon.

Je suis désolée.

Il est là, ton réveillon.

- C'est les boules, Martial. - Quoi, les boules ?

Pas les boules... C'est juste

que Noël en général, j'évite, mais là...

La brasserie, les guirlandes, la famille, c'est beaucoup.

Entrez, on a faim !

Bonsoir.

Bonsoir.

Tu me présentes pas ?

Non, pas là.

Elle s'en va, elle réveillonne avec Karl Lagerfeld.

Il est pas mort ?

Cris de joie

"Vous qui passez sans me voir" (Charles Trenet)

...

Quand le client ouvre le sac,

il doit voir le logo. Mets-le en évidence.

Sonnerie du téléphone

Bonjour, boucherie Fleury.

Oui, je lui demande.

Martial ?

M. Heller, ils seront trois de plus au réveillon. Ça ira ?

Ça ira, on a compté large.

Merci, José. Ça ira très bien, M. Heller.

Sonnette Au revoir.

Ça lui ferait drôle à ton papa de te voir là.

Jef... Dutreuil.

Ce serait bien qu'on parle.

C'était un frère, ton papa. Un vrai pro.

Le roi de la bavette.

Vous veniez déjeuner le dimanche au moulin.

Tu lui lâchais pas la main.

Avec tes couettes et tes chaussettes...

Il est venu me voir en sortant de l'hôpital. Il y tenait.

100 000 euros, c'est une somme.

T'étais au courant ?

C'est toi, l'avenir de la profession.

Tu veux révolutionner le métier ?

Juste le faire bien.

Je demande pas mieux. Si Charly veut,

on déchire l'autographe du papa

et on se met au travail. Chacun à sa place.

On change même pas le nom sur la vitrine. Fleury, ça me va.

Méthode Dutreuil ?

- Faut un patron. - On connaît ça.

Bêtes sous antibios. Abattoir de cauchemar.

Les Allemandes au prix d'une Salers.

C'est des marchands de viande. C'est la mort du métier.

La mort du métier...

C'est les boucheries qui ferment à cause de merdeux comme toi...

Martial, Martial !

Tu retournes à ton travail.

Je vais réfléchir.

Ça tombe bien, demain, c'est férié.

Tu m'appelles

le 2 janvier.

On avait dit après les fêtes.

Martial !

Pour rester ouvert, c'est la solution.

Tu les as, les 100 000 euros pour rembourser ce porc ?

T'as rien compris.

Tu vois la couleur ?

Ce sont de belles bêtes qui sont pas mortes pour rien.

C'est pour ça qu'on se bat !

C'est pas un porc. Un porc, c'est beau.

Avec du gras où il faut. Une belle tête.

Et toi, regarde-toi.

T'es stressée. T'avales tout rond sans savourer.

Tu sais plus d'où tu viens !

La porte claque.

Musique douce

...

On frappe.

J'y vais.

C'était le trancheur fétiche de Jacques.

Il me l'avait donné.

Ça va ? Vous passez une bonne soirée ?

C'est prêt, Miguel ?

Tu veux goûter ?

Tiens, goûte ça.

Une tuerie.

T'es là, toi. Tu t'éclates ?

Beaucoup.

Non, Martial !

Ça va pas du tout.

Pourquoi t'arrêtes si ça te plaît ?

Non, c'est n'importe quoi, c'est pas...

C'est pas n'importe quoi.

C'est la vie, c'est vivant ! Regarde.

Quelqu'un te fait envie ? Non.

Toi et ton Butcher, vous avez 50 Nuances de rouge.

Et ça...

T'essaies de me pécho ? - Ce serait trop compliqué.

Je comprends pas bien.

Vous êtes journaliste de mode ou bouchère ?

Carole dit que cette bidoche démente vient de vous ?

Ça fait 3 ans que je cherche ça pour un steak frites à ma carte.

C'est pas moi, c'est mon père.

Enfin, c'était. Mon père, c'est terminé, il est mort.

C'était un type qui bossait avec mon père

mais lui aussi, c'est terminé.

Mais on s'en fout, non ?

Il reste moins d'une heure cette année, on va pas parler de bifteck, si ?

"Le bifteck est le cœur de la viande. La viande à l'état pur.

"Quiconque en mange s'assimile la force du taureau."

Roland Barthes.

On dit pas Barthez ?

Vous allez me balancer votre verre à la gueule si je dis

que je veux prendre le 1er déjeuner de l'année au lit avec vous ?

Pour le petit-déjeuner, on en reparle dans un an.

Pour le steak frites, en revanche,

je veux bien y réfléchir.

Viens, faut que je te présente.

Je sais que t'es fâché, mais...

rappelle-moi. J'ai un truc bizarre à te dire.

Martial chante "Je marche seul" en karaoké.

...

Acclamations

Je rembourse Dutreuil avec mes indemnités,

et on redémarre à zéro tous les deux.

Les chefs, les grands restaurants, c'est la clé.

Attends, je suis un artisan.

On est une boucherie de quartier.

Didier, deux coupes de champagne !

Exactement. Le même produit pour les 3 étoiles et les dames du quartier.

On va communiquer là-dessus, je sais faire.

Toi et moi, on peut faire quelque chose de bien.

De vraiment bien, ensemble.

Si t'es d'accord, si t'as encore envie.

Évidemment que je suis d'accord.

Musique douce

...

8, 7, 6,

5, 4, 3, 2, 1...

BONNE ANNÉE !

Bonne année, mon amour !

Bonjour.

Charly, Julia...

Bonne année, Charly !

Je vais chercher quelque chose à boire.

On rouvre le 2 ? Bonne année.

De la hampe, faux-filet, entrecôte, 25 jours de maturation, 40, 55.

La hampe, j'en veux pas. Faux-filet et entrecôte.

Très bien.

Clos de la Mouchère.

Henri Boillot 2016.

- Merci. - Une tuerie.

J'ai pas renoncé.

À quoi ?

Vous faire goûter mon petit-déjeuner.

À moins que...

Non.

Musique douce

...

Meuglements

Tope là. - Beau travail.

...

C'est principalement des femelles.

Ajoute un chapon devant !

C'est moins joli.

C'est plus graphique.

Non, à mon avis...

C'est quoi ?

Faut pas être plus royaliste que le roi.

Je me fous du roi. Mes bêtes mangent de l'herbe, pas de maïs.

On se casse.

T'aimes pas ?

Non, mais c'est super !

J'ai raison.

- Je sais. - C'est moi la patronne !

Ce sont des fausses vaches.

Jolies, hein ?

Tu peux me dire "regarde", mais je décide si c'est beau.

Regarde. Et décide.

Ah, c'est beau !

Musique douce

...

Charly, la fille de Jacques.

Marcelin, fils de Marcelin.

Papa de ces petites merveilles.

Comme son père, elle a de la poigne.

Elle est belle. Celle-ci, j'aime.

Celle-ci aussi.

Bien grasse avec un beau grain.

C'est ça que je veux. Là et là.

Ça ?

Maintenant que t'as trouvé ta dame, t'as pris la grosse tête.

C'est pas ma dame, c'est ma patronne.

- J'étais pas au courant. - Je vois bien.

C'est ça qui donne le goût.

C'est notre secret.

Elles vous prennent pour un bouquet de fleurs.

Bouge pas, t'es super.

Très bien.

Tu me déranges !

Pour Gagnaire :

5 ris de veau, du boudin noir et 20 bavettes pour la brigade.

- Compris ! - Personnel ?

MERCI !

Brandon, réflexe !

Comment ça va ?

Oui.

Martial ? C'est le chef du George V.

Oublie pas de me casser l'arrière de veau.

Brandon, passe prendre de la ficelle.

OK.

Madame la patronne, bonjour.

Allez !

Madame, c'est une photo, merci !

Rires

Martial, il y a un truc que je pige pas.

Je crois qu'elle passe pas, la porte du frigo.

Papa et maman disent que Martial est le meilleur boucher de Paris.

Hé, photo ?

Souris parce que moi, je souris.

On frappe.

On est en retard !

On dîne avec des amis de Julia, ça lui ferait plaisir que tu viennes.

Pas à toi ?

Si, mais bon...

Les amis de Julia...

Je veux pas que tu paniques

parce qu'un d'eux a un nœud pap et une chemisette.

C'est vrai, papillon chemisette, c'est pas évident.

Pour toi, c'est des ploucs.

Tu me vois comme ça ?

Je te vois pas, tu es comme ça.

C'est pour ça que tu veux pas que je vienne ?

Je comprends pas.

Alors j'ai rien compris.

Il me faut les sous-titres.

Charly.

Tu viens, alors ?

Je dîne avec Carole.

C'est dommage.

Bon, on y va ?

On reparle de tout ça ?

C'est quoi, tout ça ?

C'est... un éleveur.

- Qui a rien compris. - Ouais, voilà.

Les éleveurs, je sais pas comment tu fais.

Bon, salut !

Salut.

Musique douce

...

Y a quelqu'un ?

Non, on est fermés !

Ah, c'est toi !

Mais Carole a réservé pour le dîner.

Elle a réservé chez moi le soir où on est pas ouvert ?

Elle m'a envoyé un texto pour me confirmer il y a une heure.

Écoute, t'es là, c'est pas grave...

On va se faire des œufs brouillés.

Non, je vais y aller.

Non.

Viens. Ça me fait plaisir.

C'est quoi, ça ?

Ça, c'est...

ma dernière cartouche.

Il sonne.

Il chante un air d'opéra.

...

Bonjour.

Bonjour.

Croissants.

J'ai pas beaucoup dormi.

J'ai pas mal réfléchi et me voilà.

Martial...

T'écoutes...

Carmen.

Je peux entrer ?

J'ai besoin de te parler. Ici, c'est pas facile.

Martial...

C'est prêt !

Le bacon aux truffes à la Amestoy,

ça se mange chaud, chaud, chaud !

J'ai l'air con.

Non.

Si, si.

Salut, Charly.

Je les garde.

"Votre Toast, je peux vous le rendre" (Carmen, Acte II)

...

T'es con ou quoi ?

T'es boucher.

Et les bouchers, si elle peut, elle évite.

T'as rien compris.

"Baby Workout" (Jackie Wilson)

...

Martial Toussaint, on commence à vous connaître.

Vous êtes la star des bouchers

et le boucher des stars.

Mais derrière vous, il y a une femme.

Votre partenaire.

Ma patronne.

Racontez-nous un peu.

Comment on passe d'une boucherie de quartier

à un modèle de start-up dans les métiers de bouche ?

On a réouvert en septembre.

Avec la boutique, le meat bar,

des bureaux sur site et le développement de la vente en ligne.

On peut dire que c'est un succès,

nous avons doublé notre chiffre d'affaire.

Sans oublier les chefs que vous fournissez

qui comptent 22 étoiles au Michelin.

Et les clients qui nous font confiance.

10 éleveurs travaillent en exclusivité pour nous

et notre abattoir obéit à un cahier des charges sévère.

Des bêtes bien élevées, bien nourries, bien maturées.

- C'est pas compliqué. - Et...

bien sélectionnées par Martial, qui a un don.

Charly Fleury,

vous avez appliqué à la boucherie le monde de la mode.

Mais vous, Martial,

avec toute cette activité, vous vous sentez boucher ?

Je suis à la boutique à 7h.

Enfin, plutôt 6.

Donc oui, je me sens encore boucher.

J'arrive. Je reviens, je reviens.

Applaudissements

How are you? Good to see you.

Ils ont besoin de toi en boutique.

Martial ? Voilà.

Nos ancêtres n'avaient pas de frigo, le gras conservait.

Je vous la coupe à l'américaine.

Bonne année.

Déjà ?

Le soir du réveillon, les clients aiment voir ma gueule.

On se retrouve chez moi ? - Je t'appelle quand c'est fini.

À l'année prochaine.

- Tu mates quoi ? - Rien.

On peut dire beaucoup de Martial, mais pas que c'est rien.

Dis donc...

Carole a sorti la grosse artillerie !

Il y a un terme technique pour ça ?

Pellegrin a droit au grand jeu.

C'est pas à cause de lui qu'on t'a virée ?

- Si. - Et il est là.

La roue tourne.

Il veut mettre des billes ici.

Marché asiatique, développement de la filière d'excellence comme on veut.

C'est pas juste la gueule du boucher qu'il achète ?

Martial Toussaint, 10 m sur 15

sur la façade de ses grands magasins ?

On a le temps de se poser des questions.

Ce soir, je veux juste savourer ma revanche.

Martial, Jean-Pierre m'a dit quelque chose d'hilarant.

J'arrive.

T'as pas vu Charly ?

Rires

On frappe. - Oui ?

Tu travailles ?

Je réfléchis.

Et ça donne quoi ?

Si on leur dit oui, ça va tout changer.

Pellegrin, Interlux, c'est énorme.

Un réseau de distribution mondial.

C'est sans limite.

Ça fait beaucoup de bêtes à contrôler.

Je te rappelle... - On est des artisans.

Il faut qu'on garde la tête froide

et face à Pellegrin, faut qu'on soit forts.

Faut qu'on soit deux.

On est tous les deux, non ?

Associés.

En gros, c'est une demande en mariage ?

En gros.

Donc je peux pas refuser.

Je sais pas...

Fifty ?

Fifty.

OK.

Oh là là...

Tu permets ?

Oui.

Oh, t'es passé à côté de ta carrière !

Oh, ça fait du bien.

Tu sais qu'au Japon,

ils massent les vaches pour les déstresser.

Ça fait de moi une vache ?

Une vache sacrée.

Oui, voilà.

Qu'est-ce que vous foutez ?

ON TRAVAILLE.

Ouais.

Moi aussi. Pellegrin s'en va, il vous cherche partout.

Mais comment tu fais ?

Comment tu fais ? T'es parfaite, toi.

Moi, je voudrais être toi.

C'est ma résolution cette année. Je suis toi.

Il croit que je vois rien, mais je suis pas conne.

Mais il n'y a rien à voir, Julia.

On travaille, c'est du travail. On passe du temps ensemble.

On partage plein de trucs.

On construit un business ensemble, mais...

Te fatigue pas. Je suis tombée sur son ordi

sur 2 billets pour Bilbao le week-end prochain.

On va pas à Bilbao, on va au Festi-bœuf d'Aurillac.

C'est comme ça que j'ai su.

Mais tu parles de quoi ?

Arrête de protéger ta copine, ça m'énerve et ça sert à rien.

- Ma copine ? - Carole !

Martial couche avec Carole ?

Oh, la pute !

Hurlement

Je croyais que t'en voulais pas ! Désolée ! Oh non !

Cri

Tu connais Bilbao ?

Non.

Musique paisible

Vibreur

...

♪-Notre abattoir obéit à un cahier des charges sévère.

♪-Des bêtes bien élevées, bien nourries, bien maturées.

♪- C'est pas compliqué. *- Et bien sélectionnées par Martial...

Elle hurle.

Noël, c'est fini. On n'est pas chez Auchan, dégagez ça.

Charly ! Faut passer par le 55.

La clé est cassée dans la serrure.

Les gars, salez les trottoirs. Il y a du verglas.

J'étais chez RTL. J'ai parlé de toi.

Cool !

Oh !

Ça va ?

Il fait très froid.

Un souci ?

Julia t'a raconté.

J'allais t'en parler. On mélange pas boulot et vie privée...

Que veux-tu que ça me foute que tu baises Carole à Bilbao

ou n'importe où ou n'importe comment ?

Je sais pas si t'es au courant, mais la vie sexuelle de Carole,

c'est Blanche-Neige et les 7 nains.

OK.

En louchebem

C'est quoi, ça ?

Mes notes de frais. C'est quoi, le problème ?

Le problème, c'est que tu me prends pour une conne.

- Madame, bonjour. - Je voudrais un peu de boudin.

C'était les lêtefèmes. On n'en a pas.

Les quoi ?

Les fêtes. Excusez-le.

Tu vas prendre le temps. Prépare du boudin.

Théo... sois gentil.

Non, Théo bosse.

Non, il massacre.

Avec tous ces nerfs, le client reviendra pas.

J'entends pas. Quand tu me parles, tu me regardes.

- Il m'a dit... - De faire mal ?

Mon chef t'a mal appris ?

Il a pas dit ça.

Alors il a dit quoi ?

Pourquoi les clients paient ici 5 euros de plus le kilo ?

OK, patron.

Vous êtes dur.

Je suis d'accord avec madame.

C'est comme ça qu'on apprend. Que j'ai appris.

Si ça vous plaît pas, allez ailleurs.

Vous êtes plus sympa à la télé.

Bien d'accord avec la dame.

- Au revoir. - Bonne journée.

Blanche-Neige, c'est mieux que la Reine des neiges.

Martial !

Tu peux prendre tes affaires, j'ai plus besoin de toi.

Charly.

Charly !

Charly !

Hier, tu t'associes, aujourd'hui tu me vires ?

C'est exactement ça.

Prends ton tablier, tes couteaux et tu t'en vas.

C'est fini.

Musique douce

...

Faudrait pas vous couper, Charly.

C'est déjà fait.

Au travail !

Sonnette

Qu'est-ce que je vous sers ?

Je voudrais voir le patron.

Il est devant vous.

Deux tranches de rumsteck.

On va vous préparer ça.

Ça vous ira ?

Oui, c'est parfait.

Musique douce

...

Sonnette

Vous m'en direz des nouvelles.

Ça s'est bien passé ?

- Super bon. - Délicieux.

- Le petit, ça va ? - Super.

- À bientôt, Charly. - Bonne journée.

Pour trois, vous serez larges.

...

Oh !

...

Mme Delaisse, qu'est-ce que je vous sers ?

J'attends Charly, elle sait ce que j'aime.

J'arrive.

Bonjour.

Fabrice, combien de couverts hier ? - Seulement cinq.

Il y a un problème. Nos 4 Marcelines ont jamais été livrées.

- Et les autres ? - Pareil.

Torchin ?

Sonnerie

- Le Chateaubriand. - Ils veulent quoi ?

Ils arrêtent. Après le Plaza, c'est la 3e table depuis ce matin.

On va chercher, on va trouver.

Rungis demain, 5 h ?

Quoi, t'as un petit-déj ?

C'est Martial. Il me propose le double.

J'ai trois ans avant la retraite. Désolé, Charly.

OK.

...

Celui-là est pas mal.

Regarde-la.

C'est à cette heure-ci qu'on arrive ?

Ici, c'est le top.

Ça dépend ce que vous cherchez.

Mais il y a que des belles bêtes.

Martial Toussaint n'a pas inventé le métier.

Vous avez pas compris. Je veux pas des belles bêtes.

Je veux de la haute couture.

Suivez-moi.

Attention les yeux.

Rubia Galaga de Jose Luis Sanchez.

Meilleur que n'importe quel wagyu.

12 ans de pâturage, 12 mois de finition, 12 semaines de frigo.

Combien ?

Ça, c'est...

C'est à cause de mes chaussures ?

- Pardon ? - Ou c'est ma coiffure ?

Ou juste parce que je suis pas un homme ?

On peut discuter...

Non, mais faut pas s'énerver !

Allez, on fait une autre série.

OK, super.

Regarde-moi. De face.

Frontal, frontal. Ouais.

Plus profond, le regard.

Plus frontal. Ouais, c'est bien.

Redresse la tête.

Ouais.

On va regarder, je crois qu'on l'a.

J'aimais bien, moi, en bad boy.

Je préférais en cow-boy.

C'est un boucher, faut de la barbaque, des couteaux.

Excusez-moi, mais le bœuf sur le zguègue, ça fait pas trop...

- Trop quoi ? - Bœuf sur le zguègue.

Me demande pas, j'aime les deux.

On a ce qu'il faut. On y retourne, on s'amuse.

On essaie d'autres positions.

Enfin d'autres poses.

On voit le mâle, la tendresse, c'est tout ce que j'aime.

- Quoi ? - C'est quoi, ça ?

On prend un café ? Tu m'attends ?

C'est quoi, le message ?

"Bouffez ma bidoche et vous en aurez une grosse" ?

Non, je crois pas.

Ou...

"À poil devant le grand capital mais j'ai plus de couilles ?"

Utiliser mon image pour le produit, c'était ton idée.

Non, je crois pas.

C'était pas mon idée que tu sois le toutou de Pellegrin.

Tu sais combien ils investissent et ce que ça représente ?

Ils me font confiance.

Je peux avoir un peignoir ?

Toi, tu leur fais confiance ?

Tu comprends rien ou tu fais semblant ?

Semblant de quoi ?

Aujourd'hui, ils disent oui. Demain, tu pourras plus dire non.

Tout le monde joue le jeu, tout le monde est gagnant.

Et interdire à nos éleveurs de travailler avec moi ?

Nos éleveurs ?

Je les ai trouvés seul.

Il y en a d'autres, va les chercher.

Ça m'a pris des années.

Bonne chance et au boulot.

Peut-être que c'est pas mon boulot, t'as raison.

Je crois que c'est plus le tien non plus.

C'est con. Salut.

Oui c'est con, parce que t'as tout gâché.

Ça marchait bien, tous les deux.

On était bien ensemble.

Mais on n'a jamais été ensemble.

Musique mélancolique

...

On reprend ces photos à la con ?

Allez. Clarisse, vas-y.

On se remet dedans !

...

J'ai le gros poisson pour votre boucherie.

Façon de parler.

J'ai dû annuler un rendez-vous, il voulait venir.

On va la vendre. On va bien la vendre.

Tant mieux.

Il est tombé amoureux.

Il est pas arrivé ?

Non.

C'est votre Smart ?

Oh non !

Je crois que t'as oublié quelque chose.

J'ai encore les clés du 55.

Tiens.

Garde-le. Je peux pas le prendre dans l'avion.

Tu pars ?

Chiffon ouvre une antenne en Turquie. Je serai la directrice.

Mais tu t'en occuperas bien.

Peu d'eau, une fois par semaine.

OK.

Quel petit con !

Je lui offre un verre s'il me fout pas la prune, mais non !

Qu'est-ce qu'il fout ?

"Je suis pressé, faut venir tout de suite." Connard.

Je rappelle.

Vibreur

Rebonjour, monsieur. Mme Keller de l'agence.

Peut-être s'est-on mal compris...

Je suis dans la boutique qui vous a tapé dans l'œil.

Je vous attends quelques minutes.

Rappelez-moi si vous êtes toujours intéressé.

Oui.

Je suis toujours intéressé.

C'est vous, le...

C'est... - Je veux pas que tu partes.

Rappelez-moi...

Vous connaissez mon numéro.

Je vous laisse ma carte.

Fifty ?

Tu serais pas boucher, par hasard ?

T'as un problème avec les bouchers ?

Si je peux, j'évite.

Là, je peux pas.

Fifty.

C'est bon pour la salle ?

Côte de porc, noisette d'agneau, faux-filet.

Côte de porc, noisette d'agneau, faux-filet.

J'ai besoin de toi pour une commande.

Mme Delaisse !

Musique joyeuse

...

Musique entraînante

...

Sous-titrage : ECLAIR V&A