Original subtitles

ارائه شده توسط وبسایت فیلمکیو .:: FilmKio.Com ::.

چند روز پیش توی گوگل زدم سرگرمی

چیزی که لذت و تفریح برات فراهم می‌کنه

معنیش اینه

درحال‌حاضر دارم یه رستوران باز می‌کنم

که هیچ لذت و تفریحی نداره

نه، شوخی کردم

بد نیست

نمی‌دونم، می‌خوام

از یه جای مناسب شروع کنم

یه جای خوب

...و

آره، هدفم اینه

فکر کنم از وقتی بچه بودم

هرچیزی که باعث سرگرمی

و تفریح و لذتم می‌شد

به یه نحوی به فنا می‌رفت

نمی‌گم خانواده‌ـم قصد داشت

خراب‌شون کنه یا همچین چیزی

فکر نمی‌کنم از قصد این کار رو می‌کردن

...ولی فکر کنم

بعضی اوقات زیادی زور می‌زدن

مثلا قول‌هایی می‌دادن

که نمی‌تونستن بهش عمل کنـن

جهت اطلاع از جدیدترین آدرس سایت فیلمکیو را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید @FilmKio

بعضی اوقات باید به خودم یادآوری کنم که نفس بکشم

...باید

به خودم یادآوری کنم

که توی جمع حاضر باشم

یادآوری کنم که آسمون به زمین نیومده

و بگم که دیگه بلایی قرار نیست از آسمون روی سرم نازل بشه

که خیلی کار سختیه

چون همیشه یه بلایی هست

...نمی‌دونم، فکر می‌کنم

اگه می‌تونستم

بیشتر تفریح کنم و خودم رو سرگرم کنم

تامین نیازهای بقیه برام آسون‌تر می‌شه

...نمی‌دونم

بگذریم. خوشحالم که اینجام

ممنون که گذاشتید به اشتراک بذارم

[یازده هفته تا بازگشایی]

فانکن‌هاوسن به فهرست روبه‌رشد رستوران‌های بسته شده شیکاگو پیوست

بریج‌پورت، غذاخوری محلی هفتادساله

که محبوب مردم بود

برای همیشه تعطیل می‌شود

دیروز، صاحب‌های رستوران اعلام کردند

که قراره به‌صورت دائمی بسته بشه

همه عاشق غذاها بودن

عاشق سرویسش بودن

عاشق این رستوران بودن

...مردم عاشق این رستوران

کارکنانی که ده‌ها سال

توی این رستوران کار می‌کردند

...اخبار خیلی غم‌انگیزیه

می‌دونی چیِ خیلی از رستوران‌ها ریده؟

چه‌قدر وقت دارم جواب بدم؟

دسر

کسی رو برای پیک داریم؟

آره، پیت توی یونایتد

برامون کار می‌کنه؟ - البته -

می‌شه یه ایده باحال بهت بدم؟

مارکوس رو جایی فرستادیم؟

پس اون‌قدر هم باحال نیست

نه، به‌نظرم خیلی هم هوشمندانه‌ـست

واقعا؟ - آره ولی حال مامانش چه‌طوره؟

فکر کنم وضعیتش مهار شده، نمی‌دونم

ولی به‌نظرم بهتره بفرستیمش

یه جای خفن

مثلا کجا؟

مثلا کپنهاگ؟

آره، اونجا چند تا جا می‌شناسم

می‌دونستم

راضی شدی؟

آره، کلم قرمز رو طعم‌دار کردم گریپ‌فروت رو داغ کردم

یه‌کم فلفل قرمز هم زدم

خیلی‌خب - خیلی‌خب -

تف توش

نمکش

خیلی شوره - دهنش سرویس -

آب داری؟ - آره -

زیادی توی آب‌نمک خوابوندیش

ولی عیب نداره - نه، عیب داره -

این دفعه دومه

خدایا

برای همین داریم تمرین می‌کنیم دیگه

می‌خوام بهت یه‌سری توصیه کنم

به‌نظرم کام ما سرویس شده

توصیه‌ـش کجاست؟

به‌نظرم باید بریم بیرون

یه‌سری چیزها رو امتحان کنیم

که کام‌مون رو برگردونیم

داری می‌فرستیم خونه؟ - نه -

نه، این کار رو نمی‌کنم

دارم می‌گم باید بریم بیرون و از بقیه رستوران‌ها الهام بگیریم

تقریبا یه ساعت طول می‌کشه اینجا رو تمیز کنم

بعدش توی کاساما می‌بینمت

خوبه؟

آره. خوبه - خیلی‌خب -

ممنون

سید؟

بله؟

تقریبا بی‌نقص بود

تقریبا

آره

یه ساعت دیگه می‌بینمت

[دانشگاه کندال] [استعداد خود را شکوفا کنید]

خب، وایسا نه، عیب نداره

دارمت

خیلی‌خب، بریم. آماده‌ای؟

این هم از این

بهت گفتم

درستش می‌کنم

خیلی‌خب

بیا

بیا

حال مامانت چه‌طوره؟

خوبه - واقعا؟ -

می‌گن تو یه تماس ویدیویی زوم گیر کرده بوده

قضیه‌ـش رو می‌دونی؟

ترفیع گرفته

عمو فرانک بهش افتخار می‌کنه

من هم همین‌طور

یه جشن کوچیک هم گرفتیم

فرانک، ها؟ - مامان هم یه اضافه حقوق گرفت -

برای همین هم عمو فرانک یه کیک خوب از قنادی گرفت

عالیه

که مامان ترفیع گرفته آدم سخت‌کوشیه

و این خیلی مهمه، درسته؟

آره ولی باز هم تو باید نفقه بدی

انصاف نیست

من عاشق مراقبت از توئم

و تا ابد هم همین‌طوری می‌مونم

می‌دونی دیگه؟

می‌دونم، بابایی

خیلی‌خب

یه بغل بده

خیلی‌خب، برو که بریم

تا بری داخل، نگاهت می‌کنم

دوستـت دارم

ایوا؟

تیلور سوییفت هم دوست دارم

فقط یه‌کم تکراری شده بود

الو - واقعا بهم یه شماره اشتباه دادی؟ -

کلیر؟

الان ناراحت بشم؟

فکر کنم ناراحت شدم

نه، ببخشید

حتما اشتباهی شده

می‌دونی که کل اعضای خانواده تو و فک رو می‌شناسم، دیگه؟

همه خانواده فک رو می‌شناسی؟

آره، همه‌شون

و قراره بیان دهنت رو سرویس کنـن

آره، فک‌ها کم نیستن

حالا بگو ببینم چرا بهم شماره اشتباه دادی؟

...نه. چون من

قصد همچین کاری نداشتم

شرمنده

شرمنده. اشتباه شده، باشه؟

خیلی ممنونم

می‌خواستم زنگ بزنم ولی فهمیدم

شماره اشتباه بهم دادی پس باید زنگ می‌زدم نیل

تا شماره واقعیت رو بگیرم و ازت بپرسم امروز چی کاره‌ای

پس الان دو تا سوال دارم

بفرما

اولی این‌که می‌شه شماره‌ـت رو داشته‌باشم

یا این‌که واقعا نمی‌خواستی شماره‌ـت رو بهم بدی؟

...نه، اصلا

می‌خوام شماره‌ـم رو داشته‌ باشی

یه بار دیگه تکرار کن

می‌خوام شماره‌ـم رو داشته‌ باشی

خب، خوبه امروز سرت شلوغه؟

...والا

...من

خیلی‌خب، می‌شه قضیه رو پیچیده‌ـش نکنی

فقط می‌خوام یه لطفی بهم بکنی فامیلم من رو پیچونده

کی، بیگ دنی؟

نه، مک. دنی مرده

اوه

خدا بیامرزه

آره، خیلی بده

ولی باید کلی وسیله از خونه مامانم

که اصلا هم نمرده، جابه‌جا کنم

اتفاقا خیلی هم سرزنده‌ـست یه‌سری وسیله توی انبار هست

کلی جعبه بزرگه یه ماشین بزرگ می‌خوام

هنوز ون رو داری؟

آره. هنوز داریمش

...هستم

واقعا؟

آره، واقعا

باشه، برات آدرس رو می‌فرستم

نه، بلدم

مطمئنی؟ مثل قضیه شماره نشه؟

می‌دونم کجاست

می‌دونی چیه؟ اصلا آدرسم رو می‌دم به فک

تا اون بده‌ـش بهت

خوبه؟

یه مشت هم بزنه توی دهنت خوبه؟

نه، نیازی به فک نیست

اون بهم گفت

شما خیلی با هم صمیمی هستید

و اون بهترین دوستـته

فک این رو گفت؟

نه، فک بهترین رفیقم نیست

واقعا؟

نه، هست. احتمالا هست

جالبه

اون هم از زبون تو

خیلی‌خب

پس می‌بینمت دیگه؟

آره، می‌بینمت

خیلی‌خب - خیلی‌خب -

خدافظ - خدافظ -

سلام. چی میل دارید؟

توی کاسامام. کجایی؟ می‌خوام سفارش بدم

اگه می‌شه یه ساندویچ صبحانه

با لانگنیسا و یه کوکو سیب‌زمینی بهم بدید

خورشت قارچ

و یکی از این کیک‌های انبه

و یه ماچا لاته بهم بدید لطفا

ممنون

بفرمایید

شجاعت و اعتماد‌به‌نفس

اون کتاب

طرفدار مربی کی هستی؟ [مربی بسکتبال]

نه

بابام برام گرفته

از شوشتسکیه

داشتن شجاعت و اعتماد به‌نفس منجر به تصمیم‌گیری می‌شه

باشه - فعلا -

شرمنده، امروز نمی‌رسم بیام یا برو خونه یا سعی کن یکی رو استخدام کنی

[آگهی استخدام]

سلام، بفرمایید؟

من سیدنی هستم

داشتیم به هم ایمیل می‌دادیم

کمک‌آشپز کارمی؟ - آره -

سلام

از دیدنت خوشحالم - همچنین -

سید، چه‌طوری؟

سلام، خوبی؟

خوشحالم اومدی

خودم هم خوشحالم اومدم چون می‌تونم این غذای خوشمزه رو بخورم

بفرمایید

این ربع جلویی بدن گاوه

به ته‌دنده وصل می‌شه؟

این انتهای ته‌دنده‌ـست جایی که ناف شروع می‌شه

این خط غضروف تنها چیزیه که جداش کرده

خب. کار های قبل شیفت

امشب سرمون شلوغه

صد و هشتاد تا سفارش داریم

و سرویس از ساعت چهار شروع می‌شه

می‌خوام وقتی باز می‌کنیم

همه‌چی بی‌نقص باشه

الان کجا کار می‌کنی؟

راستش دارم یه رستوران جدید باز می‌کنم

تو اورلینز، آره

همیشه می‌خوای بهترین باشی

آره، همیشه

چه‌طور پیش می‌ره - بد نیست ولی می‌دونی -

خیلی کار سرم ریخته

وقتی برای بازگشایی کردنش مشخص کردید؟

می‌خوام توی ماه مه بازگشایی کنیم

آها - خیلی‌خب -

چه جواب خوبی

شنیدم دنبال پرسنل می‌گردی

آره. هم کمک آشپز می‌خوایم

هم گارسون

تمام پرسنل اَوک

سال‌هاست دارن همین‌جا کار می‌کنـن

بله

ولی اگه شنیدم کسی نیاز به کار داره

مستقیما می‌فرستمش پیشت - ممنون -

چند تا تغییر توی منو دادم

ری داره ردیفش می‌کنه

به‌جای گردن بره

خوراک ته‌دنده داریم

اگه توصیه‌ای برام دارید

ممنون می‌شم

می‌دونم که غذای رستوران‌تون عالی می‌شه - بله -

ولی باید مطمئن بشی

سرویس و مهمان‌نوازی‌تون درجه یک باشه

بله - و -

حتما یه شریک قابل‌اعتماد

داشته‌باش

ولی قبلا یه رستوران داشتی، نه؟

آره من و همسرم توی باک‌تاون رستوران داشتیم

چرا تعطیل شد؟

یه شریک عوضی داشتیم

که همه پول‌مون رو بالا کشید و فرار کرد هاوایی

این اتفاق توی این حرفه زیاد می‌افته

ولی چه می‌شه کرد

چیزی‌تون نمی‌شه - می‌دونم -

جدی می‌گم - می‌دونم -

ممنون، دانی - چیزی نمی‌شه -

شنیدم رستوران خودت رو زدی، مبارکه - ممنون -

...همه‌ـش هم مال خودم نیست. می‌دونی

یعنی چه‌طوری؟

یه شریک دارم

باشه

سهم سودتون چه‌طوریاست؟

نه، اون‌طوری نیست

ما

داریم با هم کار می‌کنیم

گرفتم

تجربه‌ـش رو دارم

خب؟

...می‌دونی

به غریزه‌ـت گوش کن

چشم - خیلی‌خب -

خوشحال شدم دیدمت - همچنین -

مشترک مورد نظر در دسترس نمی‌باشد

لطفا پیغام بگذارید

کارمن برزاتو

...در دستر

[کسی برای استخدام پیدا نشده]

هی، چی کار می‌کنی؟ - دارم می‌کشمش -

پات رو بذار پایین

این‌طوری تکون نمی‌خوره

یالا - زور بزن -

با شونه بلندش کن - وایسا یه لحظه -

گشیم زنگ می‌زنه

بلندش کن

یه لحظه

سلام سرآشپز - سلام -

شرمنده، نزدیک قطارم

کسی نیومد؟

یه پونزده نفری اومدن

برای کار؟

برای جواز

جواز؟ - آره -

ای بابا. سرویس کردن

آره

فک، کسی برای استخدام نیومد؟

نه، فقط یه‌سری آدم بداخلاق

فقط یه‌سری آدم بداخلاق

خودم شنیدم

باشه

فقط اگه کسی اومد، خبر بده

چشم، سرآشپز - راستی، مارکوس -

بعدا باید درباره یه‌چیزی باهات حرف بزنم

مشتاقم - باشه. خدافظ -

گفتی مشتاقی؟

نمی‌دونم والا تاحالا این کلمه رو تو عمرم استفاده نکرده بودم

مشتاقی، ها؟ چه‌طوره بیای این رو هل بدی؟

مشتاق هل دادن، نیستی؟

خیلی‌خب - خیلی‌خب -

دیدی؟ خوبه، نه؟

هی. شما اینجا کار می‌کنید؟

می‌دونم سوال یهوییه ولی راضی هستید؟

رستوران بیف توی اورلینز رو می‌شناسید؟

شنیدم دارن نوسازیش می‌کنـن

رستوران جالبی می‌شه

...دارن دنبال پرسنل آشپزخونه و گار - چه غلطی داری می‌کنی؟ -

داری جلوم پرسنلم رو می‌دزدی؟

نه - گم شو -

ببخشید - خدایا -

سلام - سلام. چی کار می‌کنی؟ -

...والا

بیا، خوشحال می‌شم نشونت بدم

ریچی، داری می‌رینی به همه‌چی

دارم همون‌جایی که تو ریدی، می‌رینم

...چی

چی؟

الان یعنی... این چیه؟ چی کار دارید می‌کنید؟

چوب‌ها پوسیده

پر از موریانه و سوسکه

جنازه راکون‌ها رو که نگم؟

راکون‌ها؟ یعنی یکی هم نیست، چند تاست؟

چوب هم که پوسیده

پس دیوار به‌فنا رفته

دیگه کار از تغییر جزئی گذشته

رفیق، فکر کنم حق با توئه

وحشتناک بود

خیلی وحشتناک

...پس

ببخشید

پس یعنی کلا همه‌چی رو کوبیدید، ریختید؟

آره

چیه؟

...ببخشید. ترجیح می‌دادی

یه زنگ نمی‌خواستی بزنی؟

که بهت زنگ بزنم بگم دیوارها پوسیدن؟

و باید خراب بشن؟ - دقیقا -

...ببخشید. پس

برای دفعه بعد. باید چی کار می‌کردم؟

این به‌نظر

تصمیم مهمی میاد - صحیح -

و خیلی خوب می‌شد اگه از من هم مشورت می‌گرفتی

باشه. فهمیدم

دفعه بعد وقتی دیوارها پوسیده بودن

...و کاری از دست‌مون برنمی‌اومد

بهم خبر بده

باشه

خبر می‌دم

خبر می‌دم - بله -

ممنون، سرآشپز - بله. ممنون سرآشپز -

اوه، اوه

آره. خوبه. ممنون

می‌خواستم ببینم می‌شه یه لطفی بهم بکنی؟

آره

می‌شه آشپزخونه رو قرض بگیرم؟

همه‌چی مرتبه؟ عالی - آره -

خیلی ممنون - خواهش می‌کنم -

اگه این کار جواب نداد ما هم دنبال کارگریم‌ - بس کن -

ریدم توش

«متـــرجم: امیــرحســیـن تـرکـاشــونـد» Hiz3n