Original subtitles

เคล็ดลับอาชีพขายก๋วยเตี๋ยวข้างทางยังไง ให้ได้เดือนละแปดแสนครับทุกคน

ไม่น่าเชื่อนะฮะ เจ้าของร้านนะ อายุยี่สิบสาม

นี่เจ้าของร้าน ผมเข้าใจว่าเป็นพนักงาน เมื่อกี้เห็นยืนต่อคิว นี่มีวอด้วยนะ

ของเด็กคือเขาปรุงชามต่อชาม

เนี่ย ไม่ได้ปรุงแบบสําเร็จอย่างนี้ ไม่ใช่ ไม่ ไม่

เขาปรุงชามต่อชามเลย แบบถ้วยหนึ่ง คือปรุงรอบหนึ่ง

ตอนนี้นะฮะ ผมอยู่ที่ปัตตานีนะฮะทุกคน

ข้างไอ้นี้เลย หน้าแม่น้ำ นี่เรือปัตตานีทุกคน

ไม่รู้ว่าทําไมถึงดังนะฮะทุกคน แต่ตอนนี้เขาบอกว่าต้องมาที่นี่อย่างเดียว

ผมก็เลยตามมานะฮะ

เป็นก๋วยเตี๋ยวที่เขาทําสูตรพิเศษของเขา แล้วก็มันจะมีแบบว่า

ปกติอิสลามเขาไม่กินเลือดใช่ปะ แวรุงไปไหน เขาบอกว่า

เขาใช้กะทิแทนเลือดในการทําใส่ข้างใน ดูความข้นของน้ำนะฮะ

ดูน้ำซุป ดูลูกชิ้นนะฮะ

นี่คือลูกชิ้นบักโซเหมือนที่อินโดเลยอ่ะ ใหญ่มากนะฮะ

เดี๋ยวเราลองไปกินดูนะครับทุกคน คือด้านในเนี้ย

เท่าที่เราลองเข้าไปดูนะฮะ เมื่อกี้ ผมจะคุยกับเจ้าของร้าน

แต่เขายุ่งมากนะฮะ ลูกค้าเยอะ ต้องใช้วอในการจัดคิวเลยนะ

ร้านก๋วยเตี๋ยวข้างทางต้องมีคิวนะฮะทุกคน ไม่เคยเห็นเหมือนกัน

เพิ่งเปิดมาสามปี ขายดีมาก สรรพากรเข้าแล้วเนี้ย

เขาบอกว่าเขาเสียถูกต้อง เขาบอก เขาบอกเปิดเผยได้

เขาเสียถูกต้อง เท่าที่เราเข้าไปข้างในนะ

ทั้งแบบก๋วยเตี๋ยวต้มยํา แล้วก็มีเนื้อ มีไส้

มีเครื่องในต่างต่าง คือแบบโหดมากนะยี

ที่คุณเห็นเมื่อกี้อ่ะ เดี๋ยวเราลองสั่งดู

แล้วก็เราจองคิวนะฮะ

แล้วก็ลูกค้านี่คือลูกค้ายังไม่ได้กินนะฮะ

ใช่ไหม พี่ได้กินรึยังฮะ ยังครับ อันนี้คือรอคิวอยู่

พี่มาตั้งแต่แปดโมงอ่ะ มาดู มาดู อันนี้คือคิวที่ไปได้ยี่สิบสามใช่ไหมฮะ

แล้วก็เราสั่งพลางพลางเลย ใช่ครับ โอ้โห นี่คือร้านประจํารึเปล่าครับ

ก็ประจํา ประจําอยู่ใช่ไหมครับ เท่าที่ผมสังเกตละแวกเนี้ย

คือร้านนี้น่าจะคนเยอะมากที่สุดแล้ว ใช่ เคยมากินเพราะว่าอะไร

เพราะว่า มันอร่อยยังไงฮะ ผมไม่เคยกิน ก็น้ำซุปเขาอร่อย

เข้มข้น ใช่แล้ว คือน้ำซุปเลยที่เด็ดใช่ไหมฮะ

ยี่สิบสามถึงแล้ว ถึงแล้ว อ่ายี่สิบสามถึงแล้ว ไปเลย

สุดยอดทุกคน

น้องมากินบ่อยไหมครับ

เดี๋ยวโดนดาดึงหู มาทุกคน เราเข้ามาในครัวนะ

ผมขออนุญาตแล้วนะ ไม่น่าเชื่อนะฮะ เจ้าของร้านนะ

อายุยี่สิบสามทุกคน ยี่สิบสาม นี่เจ้าของร้าน

ผมเข้าใจว่าเป็นพนักงาน เมื่อกี้เห็นยืนต่อคิว นี่มีวอด้วยนะ

คุณครับ เจ้าของร้านนะครับทุกคน เคล็ดลับอาชีพน่ะ

การที่จะทําให้ร้านประสบความสําเร็จ ภายในสามปีขนาดเนี้ย

เคล็ดลับของร้านทําไมถึง

ทําไมถึงแบบมันเด่นกว่าร้านอื่น อ่า ผมใส่ใจทุกขั้นตอน

วัตถุดิบ ใช่ครับ วิธีการทํา ก็คือวัตถุดิบนี้ผมไม่อั้นเลย

แล้วก็ใช้ของที่มีคุณภาพหมดเลยครับ อ๋อ ใช่ครับ

คือคุณภาพของวัตถุดิบแล้วก็การทํา คนทํา ความสะอาดทุกอย่าง ใช่ครับ

แล้วก็อีกอย่างหนึ่งก็คือการบริการ คือพยายามจะบริการให้ดี

แล้วก็ให้ทั่วถึงลูกค้าทุกคน อ๋อ ใช่ครับ

เมื่อก่อนคือแต่งงานตอนอยู่ปีสาม

แล้วก็คิดอยู่ว่า จะทําอะไรดี

จะทําธุรกิจอะไรดี เพราะว่าพี่เขย เปิดร้านเบอร์เกอร์บินแต่ก่อน

แล้วก็ผมก็ปรึกษากับแม่ผม นี่เริ่มช่วงโควิดเหรอ ใช่ครับ

เริ่มช่วงโควิดเลย แล้วแบบสร้างตัวมาเรื่อยเรื่อย

ใช่ครับ เริ่มโควิดแล้วมันโตได้ยังไง

ปกติคนเริ่มโควิดยาก ใช่ยาก เพราะผมต้องเดลิเวอรี่

ก็คือขับรถส่งเองเลย อ๋อ ใช่ครับ ส่งก๋วยเตี๋ยว

ส่งก๋วยเตี๋ยวเองเลยครับ ตอนนั้นมีแค่ไลน์แมนอันเดียว

ก็คือรับไลน์แมนด้วย แล้วก็รับหน้าร้านด้วย

แล้วก็ผมขี่ไปส่งเอง แต่ผมไม่ได้สมัครไลน์แมนนะครับ

อ๋อ โอเค โอเค ไม่ได้ขับให้ไลน์แมน

พอเริ่มโควิดคลี่คลายก็เริ่มแบบขยายร้าน

อันนี้เพิ่งขยายใหม่ใช่ไหมฮะ ครับผม นี้เพิ่งตอนรอมฎอน

รอมฎอนนี่ก็คือเดือนที่แล้วนะครับ ใช่ครับ

เพิ่งขยายเลยตรงนี้ เพิ่งเสร็จครับ

วันนี้จัดหนักให้พี่หน่อย ได้ ๆ ครับ ขอบคุณมากครับ ครับผม

ยี่สิบสามแตะเงินล้านแล้วทุกคน เดือนละแปดแสน

โอ้โห อันนี้คือเมนูที่พิเศษ ที่สุดของเขาเลยใช่ปะ

ใช่ เมนูแบบพิเศษเมนู อันนี้คือ เก้าสิบบาท

ราคาไม่ถึงร้อย เพิ่มไข่อีกนะ เก้าสิบบาท มีไข่ มีกุ้ง

มีลูกชิ้น มีปลาหมึก แล้วก็มีกุ้งอีก แล้วก็มีหอยอีก

แล้วก็มีซอสต้มยําของเขาอะนะ ใช่

อันนี้เป็นเมนูซิกเนเจอร์หกสิบนะจ๊ะ

อันนี้ก็จะเป็น ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อใส่ไข่

ถ้าปกติก็ไม่ได้ ไม่ได้ใส่ไข่ก็ห้าสิบ

แต่เพิ่มไข่ เพิ่มสิบบาท นี่จากช่องแวรุงไปไหน

รายการเวรุงพุงโต ถูกป่ะ ใช่ แสดงว่าดูอยู่

เขาบอกว่าอร่อยแบบไม่ต้องปรุง

บิสมิลลาฮ สาม สอง หนึ่ง บิสมิลลาฮ สาม สอง หนึ่ง ด้วยดิ

สาม สอง หนึ่ง บิสมิลลาฮ สาม สอง หนึ่ง

มากิน มากัน

นัวมาก นัวมาก อยากรู้อ่ะ อร่อย อร่อยดา อร่อยจริง อร่อยจริง

ลองดูดา อร่อยอร่อย ต้องลองชิมเนื้อดู เด็ด เด็ดไหม

หอมด้วย ไม่ต้องปรุงเลยนะ มีความนัว

มีความออกเค็มเค็มหวานหวาน แล้วก็ออกเผ็ดปลายปลาย

เปรี้ยวเปรี้ยวด้วย เออแล้วก็เปรี้ยวเปรี้ยวด้วยใช่

เดี๋ยวลองกินก๋วยเตี๋ยวเขาน่ะ

บิสมิลลาฮ สาม สอง หนึ่ง

อร่อย อร่อยมาก เนื้อนะ เนื้อติดมันนะทุกคน

เนื้อเขานุ่มมากอ่ะ เนื้อดีมาก ดูดิ

ไข่มะตูมคือแบบดีมากเลยนะ บิสมิลลาฮ

สาม สอง หนึ่ง ด้วย

ดี ได้แรงไหม ได้แรงไหม

อันนี้เป็นเย็นตาโฟนะจ๊ะ

น้ำแดงแบบนี้ เย็นตาโฟ ต้มยําทะเล

ต้มยํารสเด็ดมาก จริง แล้วเส้นนางแบบ เออ เชื่อเชื่อ

หนึบหนึบ นุ่มนุ่มอ่ะ ชิมดู

คือแบบมันเปรี้ยว มันเปรี้ยว แบบเปรี้ยวต้มยํา มันจริงจริงนะ

หนึบหนึบไหม เส้นหนึบหนึบ เห็นไหม บอกแล้ว

คือมันคนละความรู้สึกกับก๋วยเตี๋ยวเรือ

เป็นเย็นตาโฟที่ดีมาก ๆ เลยนะ สำหรับผมนะ

ตากล้องอ่ะ ตอนเนี้ย ชื่อยีทั้งคู่เลย

แล้วเวลาพี่ดีลบอกว่า ยี ถ่ายหน่อย แล้วยีก็แบบ ยีไหนอ่ะ

นี่มาดู มาดูกิ๊ฟ อ่า นี่นะฮะดูความข้นของน้ำนะฮะ

แล้วก็กุ้ง กุ้งขออนุญาตไม่กินนะทุกคน

เพราะว่าผมแพ้กุ้ง แต่ขอขอกินไข่กับ

ดูดิ ไข่กับซุปต้มยํานะฮะ ดูดิ ต้องราดแบบนี้นะฮะ

พี่ดีล ของเด็กคือเขาปรุงชามต่อชาม

เนี้ย ไม่ได้ปรุงแบบสําเร็จอย่างนี้ ไม่ใช่ ไม่ไม่

เขาปรุงชามต่อชามเลยแบบถ้วยหนึ่ง คือปรุงรอบหนึ่งอ่ะ ดูดิ

สาม สอง หนึ่ง พี่น้องเอ้ย อะไรมันจะขนาดนี้

ดูกุ้ง ยกกุ้งมาหน่อยซิ

แม่ แม่ ดีลไม่ได้กินนะ

ให้เพื่อนกินนะแม่ ได้เดี๋ยวกิ๊ฟช่วย

คือได้กิ๊ฟหมดเลยอ่ะทุกคน ผมแพ้กุ้ง เอาไปเลยสี่ตัว

แล้วพี่ดาไปกินเหรอ แพ้กุ้ง อ้าวหรอ คนนี้ไม่แพ้

โชคดีอ่ะ กินด้วยกันบ่อยบ่อยนะ

ใครมาที่ปัตตานีนะครับทุกคน อย่าลืมนะฮะ

ร้านเมาะซู ก๋วยเตี๋ยวเรือนะฮะ เป็นร้านของเด็กวัยรุ่นไฟแรงนะฮะ

ขายได้เดือนหนึ่งเนี้ย แปดแสนกว่าบาทนะครับทุกคน

ไม่ใช่แค่แปดแสนนะ แปดแสนกว่าบาท

วันหนึ่งประมาณสามถึงสี่ร้อยชาม ขายดีมากนะครับทุกคน

ใครมานะครับ อย่าลืมมาแวะ แล้วก็เอาจริงจริงมาเนิ่น ๆหน่อย

เพราะว่าคิวมันยาวนะครับทุกคน ของดีจริง

จริงจริงเราไม่จําเป็นต้องมารีวิว แต่ว่าของมันดี

เราก็เลยอยากจะมาบอกต่อนะครับทุกคน

สําหรับคลิปนี้โชคดีทุกคน ลาไปด้วยไข่อีกลูกหนึ่ง

ไปก่อนน่ะ ไปเลย

เวลากินของอร่อยแล้วมันมีความสุข มีความสุขมาก อร่อยมาก