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Faire savoureux ! 14 00:03:21,790 --> 00:03:23,330 Il faut faire jouir. 15 00:03:24,330 --> 00:03:26,000 Qu'est-ce que tu fais, toi ? 16 00:03:26,160 --> 00:03:29,250 Je... Je saupoudre de cannelle. 17 00:03:29,410 --> 00:03:31,210 Tu te crois au Moyen-Âge ? 18 00:03:31,370 --> 00:03:33,620 Tu assassines la viande avec tes Ă©pices ! 19 00:03:33,790 --> 00:03:37,120 Il faut faire vivre le goĂ»t et non le maquiller. Benjamin ! 20 00:03:37,960 --> 00:03:39,000 Benjamin ! 21 00:03:40,660 --> 00:03:42,160 Viens m'arranger ça, lĂ . 22 00:03:43,160 --> 00:03:44,540 Et toi, la cannelle... 23 00:03:44,960 --> 00:03:46,290 va donc Ă  la vaisselle ! 24 00:03:46,790 --> 00:03:47,960 À la vaisselle ! 25 00:03:50,080 --> 00:03:51,750 DĂ©pĂȘchons-nous, messieurs. 26 00:03:52,330 --> 00:03:53,870 C'est un jour important ! 27 00:03:54,040 --> 00:03:56,120 [Hyacinthe] Place, place ! 28 00:03:56,830 --> 00:03:58,210 Écartez-vous ! 29 00:03:59,040 --> 00:04:01,910 Les tourtes d'Ă©crevisses marcheront devant. 30 00:04:02,080 --> 00:04:04,040 Le duc a l'humeur aux Ă©crevisses. 31 00:04:04,210 --> 00:04:05,790 On rĂ©clame le second service. 32 00:04:06,370 --> 00:04:07,540 Ça leur plaĂźt ? 33 00:04:07,750 --> 00:04:11,120 Les commentaires ont Ă©tĂ© pour la porcelaine de Chine. 34 00:04:12,580 --> 00:04:14,040 C'est une crĂ©ation Ă  proposer 35 00:04:14,250 --> 00:04:17,370 en prĂ©ambule et Ă  laisser Ă  disposition gourmande. 36 00:04:20,330 --> 00:04:21,960 Ce n'Ă©tait pas au menu. 37 00:04:22,120 --> 00:04:25,040 Vous connaissez la consigne : jamais de nouveautĂ©. 38 00:04:28,790 --> 00:04:31,080 Votre fils Ă©tait encore dans la bibliothĂšque. 39 00:04:31,250 --> 00:04:32,460 Ce n'est pas sa place ! 40 00:04:32,660 --> 00:04:36,250 Combien de fois faudra-t-il le dire ? Emportez-moi tout ça ! 41 00:04:36,460 --> 00:04:38,460 [musique au clavecin] 42 00:04:49,830 --> 00:04:51,330 [clameurs des nobles Ă  table] 43 00:04:51,500 --> 00:04:54,870 VoilĂ  une table qui comptera plus de chaises que de convives. 44 00:04:55,040 --> 00:04:57,540 Quand on ne sait pas recevoir, on s'abstient. 45 00:04:57,710 --> 00:04:59,460 N'est pas un hĂŽte qui veut. 46 00:04:59,620 --> 00:05:02,120 - Cela rĂ©clame de rares qualitĂ©s. - Certes. 47 00:05:02,290 --> 00:05:04,790 De la fortune, mais aussi de la munificence. 48 00:05:04,960 --> 00:05:08,000 - Bien sĂ»r. - Du goĂ»t, de l'amĂ©nitĂ©... 49 00:05:08,160 --> 00:05:09,660 - Et de l'esprit. - Ah ! 50 00:05:09,830 --> 00:05:14,040 Regardons les faits en face, les vrais Amphitryons se font rares. 51 00:05:14,210 --> 00:05:15,960 En vĂ©ritĂ©, mon cher Chamfort, 52 00:05:16,120 --> 00:05:18,540 il n'y a pas dix tables comme la vĂŽtre. 53 00:05:18,710 --> 00:05:19,830 Allons, allons... 54 00:05:21,040 --> 00:05:21,870 Mon ami, 55 00:05:22,410 --> 00:05:24,410 vous ĂȘtes le nouveau Luculus ! 56 00:05:46,620 --> 00:05:47,870 [Francine] C'est nouveau, ça. 57 00:05:49,210 --> 00:05:50,710 T'appelles ça comment ? 58 00:05:59,160 --> 00:06:00,250 DĂ©licieux ! 59 00:06:01,080 --> 00:06:02,540 C'est dĂ©licieux. 60 00:06:08,870 --> 00:06:10,500 Ne t'en fais pas ! 61 00:06:11,080 --> 00:06:12,660 Le duc va adorer. 62 00:06:12,830 --> 00:06:14,290 Il adore toujours. 63 00:06:14,620 --> 00:06:16,370 Aujourd'hui, c'est diffĂ©rent. 64 00:06:16,540 --> 00:06:20,290 Ses hĂŽtes frĂ©quentent Versailles, ce repas peut le mener Ă  la cour. 65 00:06:20,460 --> 00:06:22,250 Il parle de m'emmener Ă  Paris. 66 00:06:24,870 --> 00:06:26,620 Et tu feras Ă  manger au roi ? 67 00:06:28,370 --> 00:06:30,250 Ah, tu m'emmĂšneras avec toi ! 68 00:06:30,870 --> 00:06:32,870 [elle rit] 69 00:06:41,750 --> 00:06:42,620 [Raclement de gorge] 70 00:06:43,960 --> 00:06:45,210 Si vous avez le temps, 71 00:06:45,410 --> 00:06:47,660 le duc aimerait faire son commentaire. 72 00:06:49,330 --> 00:06:52,960 Convenons qu'un homme sans cuisinier est un homme sans ami. 73 00:06:53,120 --> 00:06:54,960 [rires] 74 00:06:55,210 --> 00:06:57,710 Le vrai secret est de le former soi-mĂȘme. 75 00:06:57,870 --> 00:07:01,710 Mon pĂšre a repĂ©rĂ© le nĂŽtre dans un relais de postes, 76 00:07:01,870 --> 00:07:03,580 au fin fond de nos terres. 77 00:07:03,750 --> 00:07:06,160 L'apprenti boulanger est devenu marmiton 78 00:07:06,330 --> 00:07:08,210 et le marmiton, maĂźtre-queux. 79 00:07:08,370 --> 00:07:10,000 [soupirs impressionnĂ©s] 80 00:07:10,410 --> 00:07:13,000 Messieurs, n'oubliez jamais 81 00:07:13,160 --> 00:07:16,790 que la gourmandise est un pĂ©chĂ© capital. 82 00:07:16,960 --> 00:07:18,830 La bonne chĂšre est permise, 83 00:07:19,000 --> 00:07:21,710 mais il faut combattre cette tendance du moment 84 00:07:21,870 --> 00:07:24,160 pour la bombance et le gros appĂ©tit. 85 00:07:24,330 --> 00:07:26,040 L'appĂ©tit vient en mangeant ! 86 00:07:26,210 --> 00:07:27,290 [rires] 87 00:07:27,460 --> 00:07:29,250 Et puis la table mĂšne au lit. 88 00:07:29,410 --> 00:07:31,410 [soupirs attendris] 89 00:07:33,120 --> 00:07:36,160 Avez-vous des nouvelles de votre ami de la Varenne ? 90 00:07:36,330 --> 00:07:38,370 On le dit en fĂącheuse posture. 91 00:07:38,660 --> 00:07:41,210 - Il ne l'est plus, il s'est pendu. - OH ? 92 00:07:41,370 --> 00:07:43,210 Je croyais qu'il avait du goĂ»t. 93 00:07:43,370 --> 00:07:45,000 [rires] 94 00:07:45,160 --> 00:07:48,160 Oubliez donc ces conversations qui coupent l'appĂ©tit 95 00:07:48,500 --> 00:07:51,870 et daignez adresser un commentaire Ă  mon officier de bouche. 96 00:07:52,040 --> 00:07:53,910 Vous voyez bien qu'il se languit. 97 00:07:54,410 --> 00:07:56,080 J'ai goĂ»tĂ© de belles choses. 98 00:07:56,370 --> 00:07:59,620 Le lustre du potage Ă©tait Ă©blouissant ! 99 00:07:59,790 --> 00:08:02,330 L'enjolivement de la salade mĂ©rite mention. 100 00:08:02,500 --> 00:08:04,870 Vos cailles en crapaudine valaient d'ĂȘtre aperçues. 101 00:08:05,040 --> 00:08:07,000 Je n'ai qu'un mot : brillant. 102 00:08:07,160 --> 00:08:08,870 Disons-le ! C'Ă©tait beau. 103 00:08:09,040 --> 00:08:12,250 [noble] Non, messieurs, cela mĂ©rite vocabulaire : 104 00:08:12,410 --> 00:08:15,540 c'Ă©tait chatoyant, gourmand et lumineux. 105 00:08:15,710 --> 00:08:16,870 [soupirs impressionnĂ©s] 106 00:08:17,080 --> 00:08:19,460 Ce n'Ă©tait pas un repas. C'Ă©tait un ballet. 107 00:08:19,620 --> 00:08:20,790 [rires] 108 00:08:20,960 --> 00:08:23,960 Eh bien, nous sommes contents que cela vous ait plu. 109 00:08:24,580 --> 00:08:27,540 Manceron, vos cuissons Ă©taient parfaites. 110 00:08:27,790 --> 00:08:31,710 J'ai goĂ»tĂ© votre poule d'Inde. Charnue, joyeuse, 111 00:08:31,870 --> 00:08:33,120 dĂ©licate. 112 00:08:33,290 --> 00:08:34,290 Un rĂ©gal. 113 00:08:34,870 --> 00:08:37,620 Et vos brioches d'Ă©perlans fondaient en bouche. 114 00:08:37,790 --> 00:08:39,290 Je les ai trouvĂ©es... 115 00:08:40,250 --> 00:08:42,000 coquines et courtoises. 116 00:08:42,160 --> 00:08:43,160 [clameurs] 117 00:08:43,370 --> 00:08:46,870 Coquine et courtoise... Comme la baronne de la Courtade. 118 00:08:47,910 --> 00:08:49,790 La baronne est donc une brioche. 119 00:08:49,960 --> 00:08:51,460 [fou rire gĂ©nĂ©ral] 120 00:08:54,210 --> 00:08:56,910 Mon cher Chamfort, vous nous avez bien traitĂ©s. 121 00:08:57,710 --> 00:08:59,080 Avec de tels dĂ©lices, 122 00:08:59,290 --> 00:09:00,750 Paris vous est ouvert. 123 00:09:02,040 --> 00:09:05,250 Et comment appelez-vous ces petits chaussons 124 00:09:05,460 --> 00:09:06,830 servis en prĂ©ambule ? 125 00:09:07,910 --> 00:09:09,160 [il hĂ©site] 126 00:09:09,330 --> 00:09:10,660 Le DĂ©licieux. 127 00:09:13,410 --> 00:09:14,750 C'est lĂ  votre seule 128 00:09:14,960 --> 00:09:16,040 fausse note. 129 00:09:26,080 --> 00:09:27,580 Je partage votre avis. 130 00:09:29,500 --> 00:09:32,290 Je vous l'ai dit, mon ami, Ă©vitez les initiatives. 131 00:09:32,660 --> 00:09:34,790 Et contentez-vous des menus requis. 132 00:09:35,000 --> 00:09:39,210 Il y avait lĂ  quelque champignon qui n'a rien Ă  faire Ă  votre table. 133 00:09:40,250 --> 00:09:43,660 Et qu'Ă©tait-ce que ce lĂ©gume tout pĂąle ? 134 00:09:44,040 --> 00:09:44,910 Pas du radis, 135 00:09:45,120 --> 00:09:46,120 j'espĂšre. 136 00:09:46,830 --> 00:09:48,120 De la pomme de terre. 137 00:09:48,330 --> 00:09:49,750 [clameurs outrĂ©es] 138 00:09:49,910 --> 00:09:51,210 [L'Ă©vĂȘque] Des tubercules ? 139 00:09:51,750 --> 00:09:53,830 Mais pour qui nous prenez-vous ? 140 00:09:54,040 --> 00:09:55,750 - Des Allemands ? - Ça transmet la lĂšpre. 141 00:09:55,960 --> 00:10:00,080 La pomme de terre est dangereuse, mais aussi fade et vilaine. 142 00:10:00,250 --> 00:10:02,330 En vrai, vos plats manquent de couleurs. 143 00:10:02,500 --> 00:10:03,330 Et de plumes. 144 00:10:03,540 --> 00:10:07,370 Votre cuisine se mange peut-ĂȘtre, mais elle est... 145 00:10:07,790 --> 00:10:08,790 provinciale. 146 00:10:08,960 --> 00:10:11,790 [noble] Et qu'est-ce que c'est que cette barbe ? 147 00:10:11,960 --> 00:10:13,580 Nous ne sommes plus au XVIIe siĂšcle. 148 00:10:13,750 --> 00:10:14,580 [rires] 149 00:10:14,750 --> 00:10:17,120 [Ă©vĂȘque] Tout ce qui est sous terre est ignoble. 150 00:10:17,290 --> 00:10:19,120 Un bon cuisinier doit savoir ça. 151 00:10:19,290 --> 00:10:21,460 [noble] À Paris, vous auriez perdu votre place. 152 00:10:21,620 --> 00:10:25,080 Truffe et pomme de terre, c'est bon pour les cochons. 153 00:10:28,870 --> 00:10:30,870 [riant] Des cochons... 154 00:10:33,250 --> 00:10:34,620 Des cochons ! [il rit] 155 00:10:38,540 --> 00:10:40,790 Il nous prend pour des gorets ! 156 00:10:51,620 --> 00:10:53,370 Des petits porcs ! 157 00:10:54,000 --> 00:10:55,370 Des marcassins ! 158 00:10:57,790 --> 00:10:59,040 Ai-je l'air d'un jambon ? 159 00:10:59,210 --> 00:11:00,080 [fou rire] 160 00:11:02,710 --> 00:11:04,910 [il grouine] 161 00:11:20,160 --> 00:11:21,370 Excusez-vous. 162 00:11:21,540 --> 00:11:24,660 [les rires s'arrĂȘtent progressivement] 163 00:11:29,210 --> 00:11:30,460 Manceron ! 164 00:11:38,580 --> 00:11:40,830 [Le duc] Excusez-vous, Manceron ! 165 00:11:41,000 --> 00:11:43,160 [musique douce] 166 00:12:59,910 --> 00:13:02,500 [crĂ©pitements du feu] 167 00:13:05,330 --> 00:13:08,410 [Jacob] J'Ă©tais venu le chercher pour aller poser des collets... 168 00:13:08,580 --> 00:13:10,910 il Ă©tait lĂ , allongĂ© par terre. 169 00:13:11,580 --> 00:13:13,660 C'est le flux de ventre qui l'a tuĂ©. 170 00:13:14,620 --> 00:13:16,750 Pourtant il Ă©tait solide, ton pĂšre. 171 00:13:19,040 --> 00:13:23,160 Les villageois ont envahi la maison dans les deux jours qui ont suivi. 172 00:13:23,330 --> 00:13:27,080 Avec cette disette, tous les gens crevaient de faim. 173 00:13:28,040 --> 00:13:30,080 Ils Ă©taient venus chercher du pain. 174 00:13:33,660 --> 00:13:35,370 Ils ont tout dĂ©truit. 175 00:13:43,040 --> 00:13:45,250 Bon bah, maintenant que t'es lĂ , 176 00:13:46,080 --> 00:13:48,000 je vais retourner dans mes ruines. 177 00:13:48,210 --> 00:13:50,210 Il y a de la place pour trois. 178 00:13:55,710 --> 00:13:58,830 Mais si tu restes, tu te laves, parce que tu pues. 179 00:14:12,210 --> 00:14:13,370 C'est ton fils ? 180 00:14:15,660 --> 00:14:16,660 Oui. 181 00:14:17,580 --> 00:14:20,120 Sa mĂšre est morte quand il avait trois ans. 182 00:14:24,620 --> 00:14:27,290 Je te montrerai la forĂȘt, si tu veux. 183 00:14:28,000 --> 00:14:30,960 Comme je faisais avec ton pĂšre quand il Ă©tait mouflet. 184 00:14:31,160 --> 00:14:32,580 Ah, foutre ! 185 00:14:33,000 --> 00:14:34,290 Il aimait ça ! 186 00:14:35,000 --> 00:14:37,120 Ça m'Ă©tonnerait qu'il t'accompagne. 187 00:14:37,290 --> 00:14:38,960 Lui, il aime les livres. 188 00:14:39,910 --> 00:14:41,500 Les livres et ses crayons. 189 00:14:41,660 --> 00:14:44,370 C'est Ă  peine s'il accepte de m'aider en cuisine. 190 00:14:44,540 --> 00:14:48,000 Rousseau dit qu'il nous faut tous retourner Ă  la vie simple. 191 00:14:48,160 --> 00:14:49,500 Au plein air. 192 00:14:50,080 --> 00:14:52,290 J'aurai plaisir Ă  aller en forĂȘt. 193 00:14:54,960 --> 00:14:56,660 Alors, vous allez rester ? 194 00:14:57,120 --> 00:14:58,290 [acquiescement] 195 00:14:58,460 --> 00:15:00,210 [rire] 196 00:15:28,870 --> 00:15:31,210 C'est une soupe aux lĂ©gumes du jardin. 197 00:15:38,040 --> 00:15:39,870 Il y a quoi comme lĂ©gumes ? 198 00:15:40,040 --> 00:15:43,290 Il n'y a rien de plus restaurant qu'un bouillon. 199 00:15:43,500 --> 00:15:45,120 J'ai nourri votre cheval. 200 00:15:45,960 --> 00:15:48,710 Le gars dehors, c'est le fils du vieux Manceron ? 201 00:15:48,870 --> 00:15:50,160 C'est mon pĂšre. 202 00:15:50,870 --> 00:15:52,370 Il Ă©tait vraiment cuisinier ? 203 00:15:52,540 --> 00:15:54,870 Oui, mais c'est moi qui fais la soupe. 204 00:15:55,080 --> 00:15:59,210 C'est bien que vous ayez rouvert. Des relais de postes, il en faut. 205 00:15:59,370 --> 00:16:00,620 Vous venez d'oĂč ? 206 00:16:01,120 --> 00:16:02,040 Paris. 207 00:16:02,250 --> 00:16:03,160 Paris ? 208 00:16:04,000 --> 00:16:05,910 Qu'est-ce qui se passe, lĂ -haut ? 209 00:16:06,370 --> 00:16:07,460 Ici, on sait rien. 210 00:16:09,960 --> 00:16:12,000 Un jour, moi aussi, j'irai Ă  Paris. 211 00:16:13,620 --> 00:16:14,620 Tiens. 212 00:16:15,000 --> 00:16:16,710 C'est le journal d'avant-hier. 213 00:16:17,040 --> 00:16:18,710 Je l'ai lu, tu peux le garder. 214 00:16:20,210 --> 00:16:21,330 Merci. 215 00:16:22,080 --> 00:16:25,120 La semaine derniĂšre, Ă  l'opĂ©ra, j'ai pu apprĂ©cier 216 00:16:25,330 --> 00:16:26,210 le texte de... 217 00:16:26,370 --> 00:16:28,460 Et le peuple ? Que fait le peuple ? 218 00:16:28,620 --> 00:16:30,540 Un postillon m'a parlĂ© d'agitation. 219 00:16:30,750 --> 00:16:32,750 Quand on a faim, on fait du bruit. 220 00:16:32,910 --> 00:16:35,120 Ça gueule dans les rues, ça pille, 221 00:16:35,290 --> 00:16:38,080 mais ça rentre chez soi dĂšs qu'on donne la garde. 222 00:16:38,290 --> 00:16:39,410 Le peuple aime obĂ©ir. 223 00:16:39,580 --> 00:16:42,250 Il quĂ©mande des coups de bĂąton pour se le rappeler, 224 00:16:42,410 --> 00:16:45,790 mais c'est une bĂȘte docile. Il ne se passera jamais rien. 225 00:16:49,910 --> 00:16:51,460 Crois-moi, t'es mieux ici. 226 00:16:51,620 --> 00:16:54,750 C'est un bon coin que vous avez lĂ . Et je m'y connais, 227 00:16:54,960 --> 00:16:56,500 je voyage toute l'annĂ©e. 228 00:16:56,710 --> 00:16:58,410 Je parie qu'avec un peu de mal, 229 00:16:58,580 --> 00:17:01,710 les diligences s'arrĂȘteront ici avant la fin de l'automne. 230 00:17:01,870 --> 00:17:04,250 Enfin, si vous changez vos soupes. 231 00:17:08,460 --> 00:17:10,330 [cocher] Yah ! Yah ! 232 00:17:10,500 --> 00:17:13,000 [des chevaux galopent] 233 00:17:20,750 --> 00:17:22,660 - Bonjour, François. - Salut ! 234 00:17:25,040 --> 00:17:25,910 Bonjour. 235 00:17:26,120 --> 00:17:28,250 [homme dehors] Pourquoi on s'arrĂȘte ici ? 236 00:17:28,410 --> 00:17:30,580 Benjamin, la grosse malle reste ici. 237 00:17:39,500 --> 00:17:42,660 Nous sommes attendus au prochain relais. 238 00:17:42,830 --> 00:17:45,830 La serveuse au moins a des formes gĂ©nĂ©reuses. 239 00:17:46,540 --> 00:17:47,960 Vous ĂȘtes Manceron ? 240 00:17:53,160 --> 00:17:56,370 Je m'appelle Louise. J'aimerais devenir votre apprentie. 241 00:18:01,210 --> 00:18:03,870 Je faisais des confitures chez le Comte de Briançon. 242 00:18:04,040 --> 00:18:05,960 Je veux apprendre la vraie cuisine. 243 00:18:12,000 --> 00:18:13,910 DĂ©solĂ©, je suis plus cuisinier. 244 00:18:14,580 --> 00:18:15,580 Au revoir. 245 00:18:20,620 --> 00:18:23,500 [Manceron] Benjamin ? Allez, remonte-moi cette malle. 246 00:18:32,830 --> 00:18:36,330 [Benjamin] Tu pourrais proposer tes services dans un autre chĂąteau. 247 00:18:36,500 --> 00:18:38,960 Nombreux voudront t'engager, tu es connu. 248 00:18:39,160 --> 00:18:41,910 Rien de mieux pour te venger de Chamfort. 249 00:18:42,080 --> 00:18:44,250 Mais de quelle vengeance tu parles ? 250 00:18:45,120 --> 00:18:47,160 C'est pour Chamfort que je cuisine. 251 00:18:47,330 --> 00:18:49,370 Pour son goĂ»t, pour son palais. 252 00:18:50,040 --> 00:18:53,410 J'ai servi le pĂšre, je sers le fils. C'est lĂ  toute ma vie. 253 00:18:53,580 --> 00:18:55,500 Ce que je suis, je leur dois. 254 00:19:00,960 --> 00:19:03,370 Tu manges pas assez, il faut que tu manges. 255 00:19:03,540 --> 00:19:07,210 La viande gĂąte l'humeur et rend violent. Je m'en passerai. 256 00:19:10,960 --> 00:19:13,660 Dis pas n'importe quoi. Mange, s'il te plaĂźt. 257 00:19:22,040 --> 00:19:23,710 Tu peux pas t'enfermer ici, 258 00:19:23,910 --> 00:19:25,830 il y a tant de choses Ă  vivre. 259 00:19:26,000 --> 00:19:29,330 J'ai lu que les frĂšres Montgolfier font voler des ballons. 260 00:19:29,500 --> 00:19:30,960 Tu te rends compte ? 261 00:19:31,120 --> 00:19:34,500 On finira par voyager dans les airs comme sur les routes. 262 00:19:34,710 --> 00:19:36,910 Et on chantera comme des mĂ©sanges. 263 00:19:37,080 --> 00:19:38,910 Tout ça, c'est des histoires. 264 00:19:39,580 --> 00:19:41,370 Le jour oĂč les hommes voleront, 265 00:19:41,580 --> 00:19:43,410 les cuisiniers seront rois. 266 00:19:49,750 --> 00:19:50,580 OĂč tu vas ? 267 00:19:57,460 --> 00:19:59,870 Il y a une chose que je comprends pas. 268 00:20:00,040 --> 00:20:02,080 Pourquoi tu t'es pas excusĂ© ? 269 00:20:02,250 --> 00:20:04,370 J'ai rien fait qui mĂ©rite des excuses. 270 00:20:04,540 --> 00:20:06,040 Bah peut-ĂȘtre... 271 00:20:06,210 --> 00:20:09,330 mais, en tout cas, ton duc, il est dans son chĂąteau. 272 00:20:09,500 --> 00:20:12,620 Et toi, t'es ici en train de te bouffer la rate. 273 00:20:14,790 --> 00:20:16,250 Tu devrais aller le voir. 274 00:20:17,750 --> 00:20:20,330 Je te dis que c'est lui qui me rappellera. 275 00:20:21,790 --> 00:20:25,710 En attendant, on a de l'eau, du gibier, un potager. Ça suffit. 276 00:20:25,870 --> 00:20:27,410 Tout ça, c'est des mots. 277 00:20:28,290 --> 00:20:30,790 T'as oubliĂ© ce que c'est que d'ĂȘtre pauvre. 278 00:20:30,960 --> 00:20:32,540 Crois-moi, t'en auras vite assez 279 00:20:32,750 --> 00:20:34,750 de la soupe de chĂątaignes. 280 00:20:41,620 --> 00:20:43,040 Elle est toujours lĂ . 281 00:20:43,210 --> 00:20:45,120 Et elle refuse de manger. 282 00:20:45,290 --> 00:20:47,040 Dis-lui d'aller dans l'Ă©curie, 283 00:20:47,250 --> 00:20:49,120 - elle va attraper la mort. - C'est fait. 284 00:20:49,330 --> 00:20:52,830 Elle attend que tu changes d'avis. Une vraie tĂȘte de mule. 285 00:20:56,410 --> 00:20:59,000 [grondements du tonnerre] 286 00:21:44,870 --> 00:21:46,790 La cuisine est une affaire d'hommes. 287 00:21:48,000 --> 00:21:49,870 Les femmes n'y entendent rien. 288 00:21:50,620 --> 00:21:53,500 Je n'ai pas le bon sexe, mais je suis faite pour ça. 289 00:21:53,660 --> 00:21:54,710 Je le sais. 290 00:21:55,750 --> 00:21:57,080 Et j'ai la volontĂ©. 291 00:21:57,620 --> 00:22:01,120 Je connais toutes les recettes. De Taillevent, de Massialot, 292 00:22:01,330 --> 00:22:02,410 je les sais toutes. 293 00:22:02,580 --> 00:22:03,830 Tu sais lire ? 294 00:22:05,410 --> 00:22:06,750 On m'a appris... 295 00:22:07,910 --> 00:22:09,410 Je sais apprendre. 296 00:22:10,580 --> 00:22:13,410 Interrogez-moi. Que voulez-vous que je rĂ©cite ? 297 00:22:13,580 --> 00:22:14,790 Le poupeton de pigeon ? 298 00:22:15,000 --> 00:22:17,250 - Le lapereau ? - Regarde autour de toi. 299 00:22:17,410 --> 00:22:19,710 Il faut 3 ans pour faire un apprenti. 300 00:22:20,160 --> 00:22:22,080 Tu te vois rester 3 ans ici ? 301 00:22:24,580 --> 00:22:27,160 Je resterai le temps qu'il faut. Le temps que... 302 00:22:27,370 --> 00:22:28,790 vous estimerez nĂ©cessaire. 303 00:22:28,960 --> 00:22:31,250 Tu es trop vieille pour ĂȘtre apprentie. 304 00:22:33,460 --> 00:22:34,830 Je vous paierai. 305 00:22:36,750 --> 00:22:40,620 Il y a lĂ  toutes mes Ă©conomies. C'est Ă  vous si vous acceptez. 306 00:22:45,080 --> 00:22:46,370 C'est non. 307 00:22:49,500 --> 00:22:50,460 La truffe alliĂ©e 308 00:22:50,660 --> 00:22:53,080 Ă  la pomme de terre, c'Ă©tait une grande idĂ©e. 309 00:22:55,080 --> 00:22:57,540 Votre mĂ©saventure est devenue une anecdote de cour. 310 00:22:58,250 --> 00:23:01,290 Elle est parvenue jusqu'Ă  celle du Comte de Briançon. 311 00:23:01,460 --> 00:23:03,620 Je suis sĂ»re que le duc se ravisera. 312 00:23:03,790 --> 00:23:06,040 Il a dĂ©jĂ  congĂ©diĂ© votre remplaçant 313 00:23:06,210 --> 00:23:08,000 et le nouveau ne plaĂźt guĂšre. 314 00:23:13,790 --> 00:23:16,870 Je n'ai ni matĂ©riel ni produits, mĂȘme pas de cuisine. 315 00:23:18,250 --> 00:23:21,210 J'ai passĂ© l'Ăąge d'ĂȘtre fascinĂ©e par les casseroles 316 00:23:21,370 --> 00:23:24,870 et les louches ne m'enseigneront pas ce que je suis venue apprendre. 317 00:23:33,710 --> 00:23:35,620 J'ai perdu le goĂ»t de cuisiner. 318 00:23:35,830 --> 00:23:38,910 Apprenez-moi et je suis sĂ»re qu'il reviendra. 319 00:23:52,960 --> 00:23:55,210 Faudra apprendre Ă  te salir les mains. 320 00:24:12,290 --> 00:24:13,790 - Tiens. - Merci. 321 00:24:14,330 --> 00:24:17,410 [musique douce] 322 00:24:17,910 --> 00:24:21,210 [marchand] S'il vous faut plus, il y a le marchĂ© tous les matins. 323 00:24:24,790 --> 00:24:26,710 [Manceron] Mets-le dans le cellier. 324 00:24:38,040 --> 00:24:41,750 On n'aura jamais d'Ɠufs si tu les bouffes au cul de la poule. 325 00:24:41,910 --> 00:24:43,870 Et puis, tu pourrais nous aider. 326 00:24:44,710 --> 00:24:45,960 Oh, oh ! 327 00:25:00,540 --> 00:25:02,540 [rires gras lointains] 328 00:25:03,080 --> 00:25:05,910 [client] Votre pain est bon, mais votre vin est rare. 329 00:25:06,080 --> 00:25:08,660 Les routes d'Auvergne donnent soif. 330 00:25:08,960 --> 00:25:10,750 - [Manceron] Louise ? - Oui ? 331 00:25:10,910 --> 00:25:12,710 Du vin pour ces messieurs. 332 00:25:13,120 --> 00:25:15,620 Ça, c'est un beau pays. Vive le Cantal ! 333 00:25:15,790 --> 00:25:17,250 [Louise] Va-t'en, toi ! 334 00:25:17,410 --> 00:25:21,830 Mon pĂšre disait que Dieu a créé l'eau pour Ă©tancher la soif des hommes, 335 00:25:22,000 --> 00:25:24,960 mais c'est aux moines qu'il pensait en crĂ©ant le vin. 336 00:25:25,120 --> 00:25:27,000 Votre pĂšre Ă©tait un grand homme. 337 00:25:27,160 --> 00:25:29,540 Et que disait-il pour le fromage ? 338 00:25:29,710 --> 00:25:33,250 Un moine peut se contenter de peu, mais il lui faut du fromage. 339 00:25:33,460 --> 00:25:35,160 Vous auriez un bout de Salers ? 340 00:25:35,330 --> 00:25:36,580 Non, dĂ©solĂ©. 341 00:25:36,750 --> 00:25:40,290 Une auberge sans fromage, c'est un moine sans bedaine. 342 00:25:40,660 --> 00:25:43,910 À votre retour, je vous contenterai, j'ai commandĂ© un roquefort. 343 00:25:44,120 --> 00:25:48,160 [client] Roquefort, Saint-Nectaire, cantal, chĂšvre, proposez-les-moi tous 344 00:25:48,370 --> 00:25:50,120 et j'aurai fait un bon repas. 345 00:25:50,410 --> 00:25:52,410 Il faudra une grande assiette. 346 00:25:52,830 --> 00:25:55,210 [client] Ou alors, mettez-les sur un plateau. 347 00:25:55,410 --> 00:25:57,250 [rires] 348 00:26:52,460 --> 00:26:54,290 [Jacob] C'est un moment qui compte. 349 00:26:57,460 --> 00:26:59,540 Tiens, c'est pour toi. 350 00:27:00,210 --> 00:27:02,500 C'est important, son premier lapin. 351 00:27:19,410 --> 00:27:21,410 [pĂ©piements] 352 00:27:30,580 --> 00:27:31,620 L'hiver est parti, 353 00:27:31,830 --> 00:27:33,870 mais les voleurs ont toujours faim. 354 00:27:44,790 --> 00:27:46,910 - Vous rĂ©compensez le vol ? - Non. 355 00:27:48,040 --> 00:27:49,500 J'achĂšte la paix. 356 00:27:50,620 --> 00:27:52,960 Benjamin fera le tour des villages alentour 357 00:27:53,160 --> 00:27:55,460 pour leur dire d'apporter leurs farines. 358 00:27:55,660 --> 00:27:58,830 Et nous leur donnerons du pain. Ils crĂšvent de faim. 359 00:27:59,000 --> 00:28:01,540 Si on ne le donne pas, ils le prendront. 360 00:28:14,580 --> 00:28:16,540 Pourquoi tu t'infliges ça ? 361 00:28:17,540 --> 00:28:18,750 [exclamation interrogative] 362 00:28:18,910 --> 00:28:21,040 J'en avais assez des confitures. 363 00:28:21,410 --> 00:28:23,410 Garde tes histoires de confitures. 364 00:28:23,580 --> 00:28:26,370 Nous savons tous deux que t'as jamais travaillĂ©. 365 00:28:28,620 --> 00:28:30,160 Je t'ai observĂ©e. 366 00:28:30,330 --> 00:28:34,500 Tu te donnes du mal, mais ces mains n'ont pas l'habitude de l'ouvrage. 367 00:28:34,660 --> 00:28:36,710 Et il suffit de te voir marcher. 368 00:28:38,000 --> 00:28:41,040 Seuls deux genres de femmes marchent de cette maniĂšre. 369 00:28:41,460 --> 00:28:43,370 Les nobles et les putains. 370 00:28:43,710 --> 00:28:45,330 Et si t'Ă©tais comtesse, 371 00:28:45,910 --> 00:28:47,290 tu serais pas lĂ . 372 00:28:48,250 --> 00:28:49,500 Tu m'as menti. 373 00:28:54,500 --> 00:28:57,250 Vous n'avez pas le droit d'abandonner la cuisine. 374 00:28:58,000 --> 00:28:59,620 La neige a fini de fondre. 375 00:28:59,790 --> 00:29:01,620 Il faut profiter du printemps. 376 00:29:02,870 --> 00:29:06,120 Tous les nobles vont organiser des festins, 377 00:29:06,290 --> 00:29:08,160 Chamfort aura besoin de vous. 378 00:29:08,540 --> 00:29:10,960 S'il veut me voir, il sait oĂč me trouver. 379 00:29:11,460 --> 00:29:14,660 Rendez-le jaloux. C'est comme ça qu'il vous reviendra. 380 00:29:15,500 --> 00:29:17,210 Louez vos services Ă  d'autres. 381 00:29:17,370 --> 00:29:20,330 Qu'on parle de votre cuisine et il viendra vous chercher. 382 00:29:20,500 --> 00:29:22,790 Il faut donner envie pour sĂ©duire. 383 00:29:23,500 --> 00:29:25,660 Confonds pas ton mĂ©tier et le mien. 384 00:29:27,830 --> 00:29:30,040 Je demande juste une deuxiĂšme chance. 385 00:29:30,210 --> 00:29:32,160 Nous y avons tous droit, non ? 386 00:29:36,750 --> 00:29:38,750 Vous avez raison, j'ai menti. 387 00:29:39,790 --> 00:29:42,500 À la mort de mon pĂšre, je me suis retrouvĂ©e seule 388 00:29:42,660 --> 00:29:44,710 avec des dettes pour toute famille. 389 00:29:45,460 --> 00:29:46,960 J'Ă©tais une proie facile. 390 00:29:48,120 --> 00:29:51,160 Au dĂ©but, c'Ă©tait pour survivre, pour Ă©chapper Ă  la rue. 391 00:29:51,330 --> 00:29:52,290 Et puis, 392 00:29:52,500 --> 00:29:55,290 j'ai fait mon chemin d'un protecteur Ă  l'autre 393 00:29:55,460 --> 00:29:58,460 jusqu'Ă  la Gourdan, la plus cĂ©lĂšbre maquerelle de Paris. 394 00:29:59,660 --> 00:30:02,330 On te coiffe, on te poudre, on t'habille. 395 00:30:02,870 --> 00:30:06,160 Et si tu te dĂ©brouilles bien, tu peux devenir courtisane. 396 00:30:07,870 --> 00:30:09,540 Je me suis bien dĂ©brouillĂ©e. 397 00:30:16,660 --> 00:30:18,870 Vous vous ĂȘtes engagĂ© Ă  m'apprendre. 398 00:30:19,250 --> 00:30:23,040 Vous avez acceptĂ© l'argent. Sinon, vous serez un lĂąche et un escroc. 399 00:30:26,160 --> 00:30:28,410 T'as de la chance d'ĂȘtre une femme. 400 00:30:29,040 --> 00:30:31,750 Je suis pas une femme, je suis votre apprentie ! 401 00:30:32,250 --> 00:30:35,210 Et il est temps de m'apprendre plus qu'Ă  couper le bois. 402 00:30:36,660 --> 00:30:38,250 Qu'est-ce que tu fais ici ? 403 00:30:40,620 --> 00:30:42,370 T'as donc pas de la famille ? 404 00:30:42,540 --> 00:30:43,910 Des enfants ? 405 00:30:44,330 --> 00:30:46,660 Une fille comme toi a bien des bĂątards. 406 00:30:49,250 --> 00:30:51,210 Je les perds avant qu'ils naissent. 407 00:30:55,910 --> 00:30:58,790 Je suis bonne Ă  rien, mais au moins, j'abandonne pas. 408 00:31:06,500 --> 00:31:07,870 Mets ton manteau. 409 00:31:16,750 --> 00:31:18,960 [musique douce] 410 00:31:36,290 --> 00:31:38,710 Si vous voulez me perdre, dites-le ! 411 00:31:51,580 --> 00:31:52,790 Et maintenant ? 412 00:31:53,500 --> 00:31:56,580 RĂ©veille-moi quand t'auras trouvĂ© de quoi nous nourrir. 413 00:32:35,410 --> 00:32:37,870 [Manceron] Ces herbes-lĂ  ont goĂ»t de pisse. 414 00:32:39,290 --> 00:32:42,120 Pour les champignons, je te concĂšde ces deux-lĂ ... 415 00:32:42,290 --> 00:32:43,750 et le rabougri. 416 00:32:44,290 --> 00:32:45,290 Mais celui-lĂ , 417 00:32:45,460 --> 00:32:48,540 tu le cuisines que pour te dĂ©barrasser de quelqu'un. 418 00:32:49,040 --> 00:32:50,750 C'est une amanite, 419 00:32:51,290 --> 00:32:52,870 elle tue en trois jours. 420 00:32:55,080 --> 00:32:57,120 Tu voulais peut-ĂȘtre me la servir. 421 00:33:00,500 --> 00:33:03,410 Il y avait des truffes et des cailles plus bas. 422 00:33:05,580 --> 00:33:10,000 Si tu reconnais pas les bons produits, tu seras jamais bon cuisinier. 423 00:33:12,080 --> 00:33:14,040 Alors, cette omelette, ça vient ? 424 00:33:47,160 --> 00:33:48,410 Ça n'a aucun goĂ»t. 425 00:33:51,790 --> 00:33:54,000 [grondements du tonnerre] 426 00:33:54,160 --> 00:33:56,370 [ronflements] 427 00:34:02,160 --> 00:34:03,370 [Manceron] Assieds-toi lĂ . 428 00:34:03,870 --> 00:34:05,120 [Louise] Pourquoi lĂ  ? 429 00:34:05,410 --> 00:34:08,120 [Manceron] Tu vas pas discuter tout ce que je te dis. 430 00:34:08,290 --> 00:34:10,620 Je te dis de t'asseoir, tu t'assoies. 431 00:34:10,960 --> 00:34:11,910 Tu Ă©coutes. 432 00:34:15,500 --> 00:34:17,870 Ce que tu dois savoir tient en quatre mots. 433 00:34:18,330 --> 00:34:19,370 Le geste, 434 00:34:19,750 --> 00:34:20,750 le feu, 435 00:34:21,540 --> 00:34:23,290 le temps, l'outil. 436 00:34:24,410 --> 00:34:26,960 Mais tout ça sert Ă  rien si tu sais pas goĂ»ter. 437 00:34:27,160 --> 00:34:29,620 Tu dois reconnaĂźtre le goĂ»t de chaque aliment 438 00:34:29,790 --> 00:34:32,620 pour pouvoir le respecter, le faire vivre. 439 00:34:33,370 --> 00:34:35,540 Une groseille doit avoir goĂ»t de groseille. 440 00:34:35,710 --> 00:34:37,160 Un chou, goĂ»t de chou. 441 00:34:41,000 --> 00:34:42,500 Installe-toi bien. 442 00:34:44,660 --> 00:34:45,790 Ferme les yeux. 443 00:34:45,960 --> 00:34:47,000 Pourquoi ? 444 00:34:47,160 --> 00:34:49,160 Pourquoi, pourquoi... Parce que ! 445 00:34:50,210 --> 00:34:52,290 Tu veux apprendre, oui ou non ? 446 00:34:56,040 --> 00:34:58,790 Ce monde est laid parce que nous le rendons laid. 447 00:34:58,960 --> 00:35:00,580 Faux, Ă©pais. 448 00:35:01,250 --> 00:35:03,330 C'est vrai aussi... Ferme les yeux. 449 00:35:04,000 --> 00:35:05,040 Pour la cuisine. 450 00:35:05,250 --> 00:35:09,330 Un cuisinier doit se former le goĂ»t comme un musicien se forme l'oreille. 451 00:35:09,540 --> 00:35:12,500 Il suffit pas d'Ă©couter pour connaĂźtre la musique. 452 00:35:12,660 --> 00:35:14,210 Il faut l'avoir apprise. 453 00:35:15,500 --> 00:35:17,080 La voilĂ  notre musique. 454 00:35:17,250 --> 00:35:18,580 Toute en bouche. 455 00:35:21,290 --> 00:35:22,790 Fais confiance Ă  ta bouche. 456 00:35:28,580 --> 00:35:29,580 Une noix. 457 00:35:37,870 --> 00:35:38,870 Oui. 458 00:35:55,160 --> 00:35:56,040 Champignon. 459 00:35:56,250 --> 00:35:57,460 [acquiescement] 460 00:36:08,660 --> 00:36:09,660 Carotte. 461 00:36:28,040 --> 00:36:29,160 De la menthe. 462 00:36:49,290 --> 00:36:50,910 Betterave. 463 00:36:51,080 --> 00:36:53,080 [musique douce] 464 00:37:32,290 --> 00:37:33,580 Faites pas ça. 465 00:37:36,410 --> 00:37:38,250 Vous ĂȘtes donc tous les mĂȘmes. 466 00:37:39,960 --> 00:37:42,870 Je vaux pas moins que tes barons et tes marquis. 467 00:37:43,710 --> 00:37:45,040 [frottement mĂ©tallique] 468 00:37:48,910 --> 00:37:51,580 C'est moi qui paye, alors c'est moi qui dĂ©cide. 469 00:38:08,620 --> 00:38:10,620 [bĂȘlements] 470 00:38:17,160 --> 00:38:19,160 Il met fin aux rĂ©voltes de la faim 471 00:38:19,330 --> 00:38:21,370 et refuse le siĂšge de dĂ©putĂ© de Marseille. 472 00:38:21,580 --> 00:38:23,000 VoilĂ  la vraie noblesse. 473 00:38:23,160 --> 00:38:27,080 On dit qu'il est trĂšs laid. C'est un comble, il s'appelle Mirabeau. 474 00:38:27,250 --> 00:38:30,120 Il faut l'entendre, son verbe le rend magnifique. 475 00:38:30,290 --> 00:38:33,870 Ça vous prend lĂ ... Il plaĂźt beaucoup aux femmes. 476 00:38:34,040 --> 00:38:37,620 Un homme qui sait parler ne couche jamais seul, n'est-ce pas ? 477 00:38:38,160 --> 00:38:40,210 [Benjamin] J'aimerais votre avis sur une idĂ©e : 478 00:38:40,370 --> 00:38:42,290 Ă©crire le plat du jour sur une ardoise 479 00:38:42,500 --> 00:38:45,330 pour informer les voyageurs de ce qui les attend. 480 00:38:45,500 --> 00:38:46,500 Qu'en dites-vous ? 481 00:38:46,660 --> 00:38:49,000 Il y a 6 mois, il ne faisait que des soupes 482 00:38:49,160 --> 00:38:51,370 et maintenant, il veut appĂąter le client. 483 00:38:51,540 --> 00:38:53,250 En tout cas, c'Ă©tait bon. 484 00:38:53,410 --> 00:38:56,790 Et il nous assaisonne tout ça de sourires et de gaietĂ©. 485 00:38:56,960 --> 00:38:58,960 Je vous le disais, c'est une bonne adresse. 486 00:38:59,120 --> 00:39:03,040 As-tu encore du beurre ? Et tu me mettras 3 pains Ă  emporter. 487 00:39:04,500 --> 00:39:07,080 Une patronne comme toi, ça donne l'appĂ©tit. 488 00:39:07,500 --> 00:39:10,750 Un vrai bonbon. Et je m'y connais, je suis confiseur. 489 00:39:10,960 --> 00:39:13,870 D'ailleurs toi, je parie que tu aimes les dragĂ©es. 490 00:39:15,160 --> 00:39:16,120 Tiens. 491 00:39:16,290 --> 00:39:17,500 C'est pour toi... 492 00:39:18,080 --> 00:39:19,250 contre un baiser. 493 00:39:19,410 --> 00:39:20,830 C'est un petit paquet. 494 00:39:21,040 --> 00:39:24,040 [frottements mĂ©talliques] 495 00:39:24,210 --> 00:39:25,790 Il faudrait faire rentrer 496 00:39:26,000 --> 00:39:28,080 du vin de meilleure qualitĂ©. 497 00:39:28,250 --> 00:39:30,500 Du pas qu'on coupe avec de l'eau. 498 00:39:32,000 --> 00:39:33,660 On le vendrait plus cher. 499 00:39:33,870 --> 00:39:36,660 ArrĂȘte dĂ©jĂ  de le boire et pĂȘche-nous des truites. 500 00:39:40,040 --> 00:39:42,790 [Benjamin] Que penseriez-vous d'afficher le prix du repas ? 501 00:39:42,960 --> 00:39:46,040 [client] Ça ne donnera pas faim. PrĂ©vois plutĂŽt d'autres filles. 502 00:39:48,290 --> 00:39:50,790 [Louise] CrĂ©tin ! Et vous, que regardez-vous ? 503 00:39:50,960 --> 00:39:52,040 [Manceron] Moi ? Rien. 504 00:39:52,210 --> 00:39:53,370 [il ricane] 505 00:39:55,330 --> 00:39:56,750 Je vous laisse. 506 00:40:15,790 --> 00:40:17,460 Ta terrine manque de persil. 507 00:40:17,660 --> 00:40:19,500 Faut varier les saveurs. 508 00:40:20,330 --> 00:40:22,410 Laisser les couleurs se rĂ©pondre. 509 00:40:22,960 --> 00:40:26,500 Si mes terrines ne vous plaisent pas, faites-les vous-mĂȘme. 510 00:40:27,330 --> 00:40:29,080 Je suis cuisinier, pas aubergiste. 511 00:40:30,460 --> 00:40:31,540 Et moi, apprentie, 512 00:40:31,750 --> 00:40:35,540 je suis pas lĂ  pour me faire tripoter par les clients ou le patron. 513 00:40:35,710 --> 00:40:37,000 J'ai dĂ» me tromper 514 00:40:37,210 --> 00:40:38,410 en venant ici... 515 00:40:39,000 --> 00:40:40,750 Je ferais mieux de m'en aller. 516 00:40:41,460 --> 00:40:42,790 Ça n'arrivera plus. 517 00:40:43,250 --> 00:40:44,160 Je le promets. 518 00:40:48,620 --> 00:40:49,790 Excuse-moi. 519 00:40:56,580 --> 00:40:59,500 Il faut laisser les terrines et les fromages Ă  vue. 520 00:40:59,660 --> 00:41:03,210 Un client aime voir ce qu'il va goĂ»ter. Ça lui donne de l'appĂ©tit. 521 00:41:08,370 --> 00:41:11,620 [client] Te revoilĂ , tu m'as manquĂ©. Assieds-toi, ma belle. 522 00:41:12,540 --> 00:41:14,750 [chant du coq] 523 00:41:49,830 --> 00:41:51,250 [Hyacinthe] Il y a quelqu'un ? 524 00:41:54,830 --> 00:41:55,870 Eh bien ? 525 00:42:01,540 --> 00:42:02,830 Je suis lĂ  ! 526 00:42:03,290 --> 00:42:05,790 - J'attends ! - [Benjamin] J'arrive, j'arrive. 527 00:42:10,960 --> 00:42:12,410 Monsieur l'intendant... 528 00:42:12,910 --> 00:42:14,750 Que nous vaut cet honneur ? 529 00:42:14,910 --> 00:42:17,120 Abandonne ce ton et abreuve mon cheval, 530 00:42:17,290 --> 00:42:18,660 je ne fais que passer. 531 00:42:19,210 --> 00:42:20,620 [Manceron] Bonjour, Hyacinthe. 532 00:42:21,660 --> 00:42:23,080 Eh bien, mon ami... 533 00:42:24,000 --> 00:42:25,460 Que vous est-il arrivĂ© ? 534 00:42:26,960 --> 00:42:28,960 Vous avez l'air d'un ours. 535 00:42:33,160 --> 00:42:35,210 C'est donc ici votre taniĂšre ? 536 00:42:36,960 --> 00:42:39,620 On dit que vous ĂȘtes redevenu boulanger. 537 00:42:40,540 --> 00:42:41,870 Je fais mon pain. 538 00:42:42,040 --> 00:42:45,580 Mais j'imagine que vous n'ĂȘtes pas venu pour discuter farine. 539 00:42:47,040 --> 00:42:49,250 Quelles sont les nouvelles du chĂąteau ? 540 00:42:50,290 --> 00:42:52,000 DĂ©trompez-vous, Manceron, 541 00:42:53,960 --> 00:42:56,040 je suis bien ici pour vos miches. 542 00:42:56,660 --> 00:42:58,910 Parce qu'avec le pain vient l'impĂŽt. 543 00:43:02,080 --> 00:43:04,460 Vous pensiez y Ă©chapper, mon ami ? 544 00:43:07,870 --> 00:43:09,540 Tout travail mĂ©rite sa taxe. 545 00:43:12,500 --> 00:43:14,080 Ça fait cher pour du pain. 546 00:43:14,250 --> 00:43:16,580 L'impĂŽt, c'est l'impĂŽt. Pour le four 547 00:43:16,790 --> 00:43:18,160 comme pour le moulin. 548 00:43:21,960 --> 00:43:24,580 Faites pas cette tĂȘte, Manceron, voyons... 549 00:43:25,580 --> 00:43:27,710 Vous vouliez des nouvelles du chĂąteau ? 550 00:43:28,620 --> 00:43:29,910 Eh bien soit. 551 00:43:30,870 --> 00:43:33,620 Le vieux Gautier a une nouvelle perruque, 552 00:43:33,910 --> 00:43:36,620 un sanglier a Ă©ventrĂ© deux de nos meilleurs chiens 553 00:43:36,790 --> 00:43:40,000 et le petit Louis s'est cassĂ© un bras en tombant de poney. 554 00:43:40,160 --> 00:43:41,540 Et en cuisine ? 555 00:43:41,710 --> 00:43:43,120 Une valse permanente. 556 00:43:43,290 --> 00:43:45,790 Le dernier n'est pas prĂšs de vous faire oublier. 557 00:43:45,960 --> 00:43:48,830 MĂȘme Francine refuse de coucher avec lui. 558 00:43:49,000 --> 00:43:50,040 C'est vous dire... 559 00:43:51,580 --> 00:43:56,040 Et le duc n'est presque plus jamais lĂ , il passe son temps Ă  Paris. 560 00:43:56,210 --> 00:43:57,830 Et quand il mange au chĂąteau, 561 00:43:58,710 --> 00:44:00,620 il est d'une humeur de dogue. 562 00:44:02,620 --> 00:44:03,870 Maintenant... 563 00:44:05,790 --> 00:44:07,210 parlons avenir. 564 00:44:10,040 --> 00:44:12,870 Le duc estime que vous avez mĂ©ditĂ© votre erreur. 565 00:44:13,370 --> 00:44:16,040 Il envisage de vous rendre une visite d'appĂ©tit. 566 00:44:16,210 --> 00:44:19,000 Votre pĂ©nitence touche peut-ĂȘtre Ă  sa fin. 567 00:44:20,790 --> 00:44:22,960 Et si j'en crois ce que je vois... 568 00:44:24,960 --> 00:44:26,910 cette nouvelle tombe Ă  point. 569 00:44:27,250 --> 00:44:30,250 Le duc aimerait organiser d'ici quinzaine un impromptu. 570 00:44:30,410 --> 00:44:33,000 Ici-mĂȘme, sur son chemin du retour depuis Paris. 571 00:44:33,160 --> 00:44:34,290 Il sera en compagnie 572 00:44:34,500 --> 00:44:38,540 d'amis, dont sa nouvelle maĂźtresse, la Comtesse de Saint Genet. 573 00:44:38,710 --> 00:44:40,410 Elle se pique d'art culinaire. 574 00:44:40,580 --> 00:44:43,580 Elle a fait congĂ©dier les deux cuisiniers aprĂšs vous. 575 00:44:44,290 --> 00:44:46,790 Elle adore le champagne, les huĂźtres... 576 00:44:47,750 --> 00:44:49,120 et la pomme de terre. 577 00:44:52,000 --> 00:44:54,710 Nous vous enverrons la liste des plats choisis. 578 00:44:54,870 --> 00:44:57,790 Et cette fois-ci, Ă©pargnez-nous vos initiatives. 579 00:44:57,960 --> 00:45:01,120 [l'horloge sonne] 580 00:45:02,120 --> 00:45:03,540 Donnez satisfaction 581 00:45:03,960 --> 00:45:06,370 et le duc vous reprendra Ă  son service. 582 00:45:07,330 --> 00:45:09,750 Vous avez une nouvelle chance, Manceron. 583 00:45:09,910 --> 00:45:11,750 Ne vous avisez pas de la gĂącher. 584 00:45:11,910 --> 00:45:13,960 C'est pas un lieu pour recevoir un duc. 585 00:45:14,120 --> 00:45:15,870 S'il vous faut plus, dites-le. 586 00:45:16,040 --> 00:45:19,790 Pour ce qui est du personnel, je m'en occupe, et pour le reste, 587 00:45:20,160 --> 00:45:22,750 j'imagine qu'il vous faudra ĂȘtre crĂ©atif... 588 00:45:22,910 --> 00:45:23,790 [il tousse] 589 00:45:24,910 --> 00:45:29,000 Soyez gĂ©nĂ©reux sur la porcelaine. Du goĂ»t grec avec des Cupidons. 590 00:45:29,210 --> 00:45:32,710 Et puis, des verres en cristal et des couverts de vermeil. 591 00:45:33,330 --> 00:45:37,250 Dites Ă  M. le duc que j'essaierai d'ĂȘtre Ă  la hauteur de cet honneur. 592 00:45:39,080 --> 00:45:41,710 L'heure n'est plus Ă  l'essai, mais Ă  la perfection. 593 00:45:41,870 --> 00:45:44,750 C'est le duc qui vient, mais recevez un roi. 594 00:45:45,000 --> 00:45:46,830 Surpassez-vous, Manceron. 595 00:45:49,540 --> 00:45:50,460 Benjamin ! 596 00:45:50,960 --> 00:45:52,120 Mon cheval. 597 00:45:54,250 --> 00:45:55,870 Nous mettrons la table ici. 598 00:45:56,540 --> 00:45:58,410 Le duc sera assis lĂ . 599 00:45:59,250 --> 00:46:01,870 Avec des Ă©lĂ©ments de dĂ©cor peints, ici et lĂ . 600 00:46:02,040 --> 00:46:03,960 Il faudra un embellissement. 601 00:46:04,830 --> 00:46:07,330 Des rubans et des plumes, lĂ , enfin partout. 602 00:46:08,120 --> 00:46:10,040 PrĂ©voir aussi une escarpolette. 603 00:46:10,210 --> 00:46:12,540 - Et une botte de foin. - Du foin ? 604 00:46:13,160 --> 00:46:16,660 Oui. L'appĂ©tit ne se rĂ©sume pas Ă  la cuisine. 605 00:46:17,120 --> 00:46:20,080 Il faudra des fleurs, des fontaines, des sculptures... 606 00:46:20,250 --> 00:46:22,790 Des moutons ! C'est bien, ça fait anglais. 607 00:46:22,960 --> 00:46:25,580 Et une demi-douzaine de cygnes prĂšs de la source. 608 00:46:25,750 --> 00:46:28,120 Le ragoĂ»t de cygne, ça me fait pĂ©ter. 609 00:46:29,040 --> 00:46:31,540 Nous transformerons la rĂ©serve en cellier, 610 00:46:31,710 --> 00:46:33,710 pour garder les mets au frais. 611 00:46:36,710 --> 00:46:38,710 Un cadre exceptionnel. 612 00:46:39,580 --> 00:46:42,080 C'est ça aussi que nous allons lui offrir. 613 00:46:42,750 --> 00:46:45,160 - Un Ă©crin Ă  gourmets. - Tu ne peux pas. 614 00:46:45,330 --> 00:46:47,080 Pourquoi rĂ©pondre Ă  ses caprices 615 00:46:47,290 --> 00:46:49,910 - alors qu'il t'a humiliĂ© ? - C'est lui qui est revenu. 616 00:46:50,080 --> 00:46:51,500 Il a besoin de moi. 617 00:46:51,660 --> 00:46:54,290 Vous vouliez que je cuisine ? Je vais cuisiner. 618 00:46:54,460 --> 00:46:56,620 Pas pour cet homme-lĂ , tu es libre. 619 00:46:57,910 --> 00:46:59,540 Et toi, tu es bien jeune. 620 00:47:01,290 --> 00:47:02,790 [serviteur] Mets-le par lĂ . 621 00:47:03,410 --> 00:47:06,000 [musique enjouĂ©e] 622 00:47:18,660 --> 00:47:19,580 Laissez ça. 623 00:47:25,580 --> 00:47:26,870 [ouvrier] Allez, on avance ! 624 00:47:37,250 --> 00:47:38,710 Vous l'attachez bien ? 625 00:47:39,250 --> 00:47:41,080 Vous me dĂ©barrassez tout ça ? 626 00:49:00,830 --> 00:49:03,660 [soupirs satisfaits] 627 00:49:19,250 --> 00:49:22,660 Que Son Excellence, le duc de Chamfort, prenne son temps. 628 00:49:24,790 --> 00:49:28,410 Huit jours, c'est trop peu. À ce rĂ©gime-lĂ , je l'attendrais bien 629 00:49:28,620 --> 00:49:29,750 des annĂ©es ! 630 00:49:36,710 --> 00:49:37,870 Ah, mes amis... 631 00:49:39,210 --> 00:49:40,830 Je crois que je bande. [rires] 632 00:49:41,000 --> 00:49:41,830 Oh ! 633 00:49:46,540 --> 00:49:48,660 Marquises ! Comtesses ! 634 00:49:48,830 --> 00:49:50,710 Vous ĂȘtes toutes mes amies ! 635 00:49:50,870 --> 00:49:54,160 Le repas sera long, mais la nuit sera courte. 636 00:49:54,330 --> 00:49:57,330 Du vin, du vin et encore du vin ! 637 00:49:57,500 --> 00:49:59,210 Des tonneaux de vin ! 638 00:50:28,000 --> 00:50:29,410 [grincement de porte] 639 00:50:45,040 --> 00:50:46,040 Bonsoir. 640 00:50:48,040 --> 00:50:50,620 [grincement des escaliers] 641 00:51:21,500 --> 00:51:22,460 Bonjour. 642 00:51:23,370 --> 00:51:24,500 Bonjour. 643 00:51:25,870 --> 00:51:29,460 J'ai une idĂ©e qui vous permettrait d'Ă©paissir vos profits. 644 00:51:30,160 --> 00:51:33,080 Nous pourrions dresser la table avant l'arrivĂ©e des hĂŽtes. 645 00:51:33,250 --> 00:51:35,960 Un homme derriĂšre une assiette vide a dĂ©jĂ  faim. 646 00:51:36,120 --> 00:51:37,790 Il aura d'autant plus d'appĂ©tit 647 00:51:38,000 --> 00:51:40,830 s'il pense qu'on l'attendait. Il paiera plus. 648 00:51:43,370 --> 00:51:45,580 [voix au loin] 649 00:51:50,500 --> 00:51:52,580 De l'intendant du duc de Chamfort 650 00:51:52,790 --> 00:51:54,080 pour Pierre Manceron. 651 00:51:54,290 --> 00:51:55,620 C'est moi. 652 00:52:05,710 --> 00:52:06,960 [Manceron] Demain ? 653 00:52:07,580 --> 00:52:09,330 Ça devait ĂȘtre jeudi prochain. 654 00:52:09,500 --> 00:52:11,120 Le duc a anticipĂ© son retour. 655 00:52:11,910 --> 00:52:13,370 Il attend une rĂ©ponse. 656 00:52:15,710 --> 00:52:17,830 - Pourrez-vous ĂȘtre prĂȘt ? - PrĂȘt ? 657 00:52:18,000 --> 00:52:20,960 Je peux mĂȘme pas faire venir ma brigade du chĂąteau ! 658 00:52:22,120 --> 00:52:23,710 Quelle est votre rĂ©ponse ? 659 00:52:23,870 --> 00:52:24,830 Oui. 660 00:52:29,210 --> 00:52:31,040 Dites au duc que Manceron sera prĂȘt. 661 00:52:42,040 --> 00:52:43,370 Je vous chauffe du cafĂ©. 662 00:52:49,830 --> 00:52:51,250 Mon cheval est prĂȘt ? 663 00:52:51,620 --> 00:52:54,120 Il a bu, mais il a pas encore mangĂ©. 664 00:52:54,750 --> 00:52:57,870 - Vous devriez le laisser se reposer. - Pas le temps. 665 00:52:58,040 --> 00:53:00,210 [marchand] Salut, Jacob. J'ai trois barriques. 666 00:53:00,370 --> 00:53:01,790 - Salut. - Je les dĂ©charge ? 667 00:53:01,960 --> 00:53:04,540 - C'est quoi ? - Du Gevrey Chambertin. 668 00:53:07,000 --> 00:53:10,500 On dĂ©cide pas d'ĂȘtre prĂȘts. On l'est ou on l'est pas. 669 00:53:11,040 --> 00:53:12,830 Benjamin ! Benjamin ! 670 00:53:13,040 --> 00:53:16,080 Regarde-moi ça, crĂȘtes-de-coq en gelĂ©e de madĂšre, 671 00:53:16,250 --> 00:53:18,410 perdreau au jus sec... Benjamin ! 672 00:53:18,580 --> 00:53:21,500 Ortolans en feuille de vigne, terrine de ris de veau... 673 00:53:21,710 --> 00:53:26,500 Quarante plats, pas la moindre place pour une seule de mes recettes ! 674 00:53:26,710 --> 00:53:29,210 - Benjamin ! - L'important, c'est qu'il ait envie 675 00:53:29,410 --> 00:53:30,830 de votre cuisine. 676 00:53:31,120 --> 00:53:34,750 Et la comtesse de Saint Genet, elle rĂ©clame aussi une mousse. 677 00:53:35,000 --> 00:53:36,750 Une mousse Ă  la cannelle. 678 00:53:37,040 --> 00:53:40,870 En plus de m'imposer le menu, elle exige des plats de prĂ©cieuse. 679 00:53:41,040 --> 00:53:42,080 Benjamin ! 680 00:53:42,290 --> 00:53:46,210 Elle veut de la mousse car elle a peur de mastiquer, d'ouvrir sa bouche. 681 00:53:46,410 --> 00:53:48,500 Ça suce des ducs, ça montre pas ses dents ! 682 00:53:48,660 --> 00:53:49,830 La cannelle, en plus. 683 00:53:50,040 --> 00:53:52,210 La cannelle, le safran, le gingembre... 684 00:53:52,370 --> 00:53:54,750 Je fatigue de leurs Ă©pices du bout du monde. 685 00:53:54,910 --> 00:53:57,250 Je veux cuisiner les aromates de nos jardins. 686 00:53:57,410 --> 00:54:00,330 L'Ă©chalote, la ciboulette, l'ail, l'estragon. 687 00:54:00,620 --> 00:54:02,000 Mais pas la cannelle. 688 00:54:02,660 --> 00:54:04,960 Je cuisinerai pas de mousse Ă  la cannelle. 689 00:54:05,120 --> 00:54:06,290 T'auras qu'Ă  la faire. 690 00:54:06,500 --> 00:54:07,830 J'en ai jamais fait. 691 00:54:08,040 --> 00:54:09,790 T'es apprentie, oui ou non ? 692 00:54:10,000 --> 00:54:11,870 [homme dehors] Attention Ă  votre cheval. 693 00:54:12,080 --> 00:54:14,870 - Je rĂȘvais que j'Ă©tais un oiseau. - C'est plus l'heure. 694 00:54:15,040 --> 00:54:18,040 L'impromptu est avancĂ© Ă  demain, il faut sortir le gibier. 695 00:54:18,210 --> 00:54:21,160 [cris et fracas] 696 00:54:21,370 --> 00:54:23,500 [homme dehors] Regarde ce que tu as fait, idiot ! 697 00:54:23,710 --> 00:54:26,960 C'est pas moi, c'est votre cheval qui est nerveux. 698 00:54:28,580 --> 00:54:29,910 Jacob ! 699 00:54:32,960 --> 00:54:33,790 Jacob. 700 00:54:33,960 --> 00:54:35,330 C'est de sa faute ! 701 00:54:35,500 --> 00:54:36,660 Aidez-moi ! 702 00:54:37,250 --> 00:54:38,660 Aidez-moi Ă  porter ça. 703 00:54:39,870 --> 00:54:42,080 [musique mĂ©lancolique] 704 00:55:09,620 --> 00:55:12,960 Il faut y aller. Sinon, nous allons manquer de temps. 705 00:55:18,830 --> 00:55:21,120 C'est en cuisine que vous serez utiles. 706 00:55:21,910 --> 00:55:23,660 Il ressortira pas du trou. 707 00:55:23,830 --> 00:55:25,830 [musique douce] 708 00:56:45,500 --> 00:56:48,790 Il reste onze plats Ă  faire, nous n'allons pas assez vite. 709 00:56:48,960 --> 00:56:51,620 - OĂč en est ce saumon ? - [Louise] C'est presque prĂȘt. 710 00:56:53,160 --> 00:56:54,410 Montre-moi. 711 00:56:54,910 --> 00:56:57,210 Ça ira. Maintenant, la croĂ»te d'argile. 712 00:56:57,370 --> 00:56:59,620 Et de l'aneth sur les bords du plat. 713 00:56:59,790 --> 00:57:02,330 - OĂč sont les boudins ? - Dans le cellier. J'y vais ? 714 00:57:02,500 --> 00:57:05,750 Non, finis d'habiller le saumon. Je m'en occupe. 715 00:57:11,250 --> 00:57:12,500 Les mouches ! 716 00:57:12,870 --> 00:57:14,960 Benjamin ! Les mouches ! 717 00:57:17,290 --> 00:57:18,750 C'est pas compliquĂ©. 718 00:57:18,910 --> 00:57:21,370 Il est Ă  peine enterrĂ© et toi, tu cuisines. 719 00:57:22,080 --> 00:57:23,210 Ai-je le choix ? 720 00:57:23,370 --> 00:57:25,750 Il serait vivant si tu m'avais Ă©coutĂ©. 721 00:57:25,910 --> 00:57:29,330 Nous Ă©tions libres et tu as prĂ©fĂ©rĂ© redevenir un laquais. 722 00:57:31,580 --> 00:57:35,830 T'es pas le seul Ă  ĂȘtre triste. On pleurera aprĂšs le service. 723 00:57:36,000 --> 00:57:38,040 Tu vois pas que tout ça t'Ă©crase ? 724 00:57:41,330 --> 00:57:42,210 Sors. 725 00:57:42,370 --> 00:57:43,250 Sors ! 726 00:57:46,750 --> 00:57:48,000 Va chercher de l'eau. 727 00:57:48,210 --> 00:57:49,370 De l'eau, vite ! 728 00:57:49,710 --> 00:57:50,790 DĂ©pĂȘche-toi ! 729 00:57:55,620 --> 00:57:56,710 Vite, vite ! 730 00:57:58,330 --> 00:57:59,790 Apportes-en d'autres. 731 00:57:59,960 --> 00:58:01,370 Apporte des linges ! 732 00:58:01,580 --> 00:58:03,120 [musique dramatique] 733 00:58:09,290 --> 00:58:10,660 [hurlements] 734 00:58:26,620 --> 00:58:29,660 [L'horloge sonne] 735 00:58:34,660 --> 00:58:36,660 [gĂ©missement de douleur] 736 00:58:37,960 --> 00:58:41,460 Le duc est pas homme Ă  laisser passer une telle humiliation. 737 00:58:43,460 --> 00:58:46,540 Il se contentera pas de me renvoyer dĂ©finitivement, 738 00:58:48,080 --> 00:58:49,870 il ruinera aussi ma rĂ©putation. 739 00:58:50,040 --> 00:58:52,330 Il me retirera le droit de faire du pain. 740 00:58:52,620 --> 00:58:55,540 Il nous reste neuf heures. Ce n'est pas fini. 741 00:58:56,830 --> 00:58:58,660 Je pourrai jamais tout refaire. 742 00:58:58,830 --> 00:59:02,660 Vous vouliez ĂȘtre libre de crĂ©er de nouvelles recettes, vous l'ĂȘtes. 743 00:59:04,160 --> 00:59:06,500 Servez-leur ce que vous nous avez servi. 744 00:59:07,330 --> 00:59:10,500 Votre bƓuf en croĂ»te, votre poulet au foin... 745 00:59:11,960 --> 00:59:16,290 Ils veulent de la pomme de terre ? Servez-leur vos chaussons aux truffes. 746 00:59:17,290 --> 00:59:19,370 Cette fois, ils seront apprĂ©ciĂ©s. 747 00:59:27,710 --> 00:59:29,250 Je vais ĂȘtre vos mains. 748 00:59:30,960 --> 00:59:33,710 [musique douce] 749 00:59:50,660 --> 00:59:52,250 Le poulet maintenant. 750 01:00:07,580 --> 01:00:08,460 VoilĂ . 751 01:00:08,620 --> 01:00:10,000 Non, par lĂ . 752 01:00:37,960 --> 01:00:39,620 La pĂąte est reposĂ©e. 753 01:00:39,830 --> 01:00:41,210 Tu peux la travailler. 754 01:01:10,830 --> 01:01:12,410 Bienvenue, messieurs. 755 01:01:12,870 --> 01:01:17,040 Disposez les vases pour faire une allĂ©e et dressez la table au bout. 756 01:01:23,410 --> 01:01:24,870 [elle verse une goutte] 757 01:01:33,790 --> 01:01:34,750 Allez ! 758 01:01:34,910 --> 01:01:36,120 Allez, yah ! 759 01:01:37,830 --> 01:01:39,080 Allez ! Ha ! 760 01:01:40,960 --> 01:01:44,410 Les voilĂ  ! Deux carrosses ! Ils viennent par ici. 761 01:01:45,210 --> 01:01:48,580 [Benjamin] Allez, vous autres ! En place d'accueil, vite ! 762 01:01:50,620 --> 01:01:52,250 Je... Enfin... 763 01:01:52,660 --> 01:01:53,620 Tu... 764 01:01:55,910 --> 01:01:57,250 Je m'appelle Pierre. 765 01:02:36,410 --> 01:02:38,660 [musique douce] 766 01:03:28,580 --> 01:03:30,910 [musique mĂ©lancolique] 767 01:03:46,910 --> 01:03:50,040 [Hyacinthe] Le duc n'Ă©tait pas en patience, il avait trop d'appĂ©tit. 768 01:03:50,210 --> 01:03:52,660 Nous nous sommes arrĂȘtĂ©s dans une auberge 769 01:03:52,830 --> 01:03:55,370 pour emporter de quoi agrĂ©menter le voyage. 770 01:03:55,540 --> 01:03:59,830 DĂšs lors, l'estomac n'Ă©tait plus l'organe qu'il voulait satisfaire... 771 01:04:00,580 --> 01:04:03,040 L'homme que je vous envoie avec cette lettre 772 01:04:03,210 --> 01:04:04,910 a mission de ramener mes gens. 773 01:04:05,120 --> 01:04:09,160 Ils n'ont plus rien Ă  faire chez vous, je les attends dĂ©jĂ  au chĂąteau. 774 01:04:09,500 --> 01:04:11,500 L'annĂ©e s'annonce parisienne. 775 01:04:11,870 --> 01:04:16,290 Je doute que Monseigneur rĂ©itĂšre sa gĂ©nĂ©reuse proposition de visite. 776 01:04:16,460 --> 01:04:19,460 Peut-ĂȘtre cet Ă©tĂ© ou bien l'annĂ©e prochaine. 777 01:04:20,910 --> 01:04:22,160 "D'ici lĂ , 778 01:04:22,830 --> 01:04:24,080 "bon appĂ©tit. 779 01:04:24,830 --> 01:04:25,870 "Hyacinthe." 780 01:04:27,410 --> 01:04:28,910 Il n'a pas le droit. 781 01:04:29,120 --> 01:04:31,540 Il n'a pas le droit de vous traiter comme ça. 782 01:04:31,710 --> 01:04:35,250 Il s'Ă©tait engagĂ©. Il devait s'arrĂȘter, il devait manger ici. 783 01:04:35,410 --> 01:04:39,040 On ne peut pas avoir fait tout ça pour rien, c'est trop ! 784 01:04:39,250 --> 01:04:40,460 Chamfort n'a pas le droit, 785 01:04:40,660 --> 01:04:43,500 il vous humilie ! Il doit payer pour ce qu'il a fait ! 786 01:04:43,710 --> 01:04:47,080 Le peuple ne supportera plus longtemps le spectacle du gĂąchis. 787 01:04:47,250 --> 01:04:49,210 Un jour, il s'assoira Ă  la table. 788 01:04:49,370 --> 01:04:51,830 Et Chamfort et ses semblables finiront pendus. 789 01:04:52,040 --> 01:04:53,210 Non ! 790 01:04:57,540 --> 01:04:59,750 [musique dramatique] 791 01:05:31,710 --> 01:05:33,620 Je n'ai jamais Ă©tĂ© putain. 792 01:05:38,660 --> 01:05:40,410 Je suis la Marquise de La Varenne. 793 01:05:43,160 --> 01:05:44,790 Vous avez connu mon mari. 794 01:05:45,910 --> 01:05:48,290 Il frĂ©quentait la table du duc de Chamfort. 795 01:05:48,910 --> 01:05:51,790 Ils Ă©taient en affaire dans la compagnie des Indes. 796 01:05:51,960 --> 01:05:53,370 On les disait amis. 797 01:05:54,210 --> 01:05:57,080 La vĂ©ritĂ©, c'est que François ne savait pas dire non. 798 01:05:58,210 --> 01:06:01,960 Le duc l'utilisait comme homme de paille pour acheter des titres. 799 01:06:02,620 --> 01:06:05,500 Chamfort venait chez nous de plus en plus souvent. 800 01:06:05,660 --> 01:06:07,710 Tout d'abord pour affaires et puis, 801 01:06:07,910 --> 01:06:09,120 pour me courtiser. 802 01:06:09,790 --> 01:06:11,040 Je l'ai repoussĂ©. 803 01:06:12,540 --> 01:06:16,040 Il a menacĂ© de nous ruiner si je n'acceptais pas ses avances. 804 01:06:18,330 --> 01:06:19,710 Je ne l'ai pas cru. 805 01:06:21,540 --> 01:06:23,870 Alors, il a mis sa menace Ă  exĂ©cution. 806 01:06:24,870 --> 01:06:27,250 En quelques jours, nous n'avions plus rien. 807 01:06:30,370 --> 01:06:33,330 François a voulu aller tout raconter Ă  Versailles... 808 01:06:34,870 --> 01:06:37,040 mais il n'est jamais arrivĂ© lĂ -bas. 809 01:06:38,370 --> 01:06:41,460 Un matin, je l'ai retrouvĂ© pendu Ă  l'arbre de la cour, 810 01:06:41,620 --> 01:06:43,620 devant la fenĂȘtre de ma chambre. 811 01:06:46,330 --> 01:06:50,500 Chamfort a prĂ©tendu Ă  un suicide, mais en vĂ©ritĂ©, il l'a assassinĂ©. 812 01:06:52,370 --> 01:06:53,290 Alors, 813 01:06:54,040 --> 01:06:55,660 je suis allĂ©e au chĂąteau 814 01:06:56,290 --> 01:06:59,120 avec une dague dans mon manchon pour l'Ă©gorger, 815 01:07:00,040 --> 01:07:01,460 mais je n'ai pas pu. 816 01:07:05,250 --> 01:07:06,910 Assassiner un homme, 817 01:07:07,080 --> 01:07:09,870 aussi vil soit-il, est plus dur qu'on ne le croit. 818 01:07:12,080 --> 01:07:14,370 Je l'ai regardĂ© dormir toute la nuit... 819 01:07:21,790 --> 01:07:24,500 Je me suis dĂ©testĂ©e pour cette faiblesse. 820 01:07:26,290 --> 01:07:29,210 J'ai trouvĂ© refuge chez les sƓurs de la CharitĂ©. 821 01:07:29,370 --> 01:07:31,830 C'est lĂ  que j'ai appris votre congĂ©. 822 01:07:33,000 --> 01:07:35,000 François vantait votre cuisine. 823 01:07:36,290 --> 01:07:38,910 Il disait que vous Ă©tiez la fiertĂ© du duc. 824 01:07:39,910 --> 01:07:42,660 Il Ă©tait inĂ©vitable que Chamfort vous rappelle. 825 01:07:43,370 --> 01:07:45,870 Alors, j'ai eu l'idĂ©e de cet empoisonnement. 826 01:07:52,580 --> 01:07:54,460 Tu me mens depuis le dĂ©but. 827 01:07:59,000 --> 01:08:00,710 Il ne peut pas rester impuni. 828 01:08:08,210 --> 01:08:09,250 Va-t'en. 829 01:08:37,500 --> 01:08:38,700 Attends, Louise. 830 01:08:39,660 --> 01:08:41,540 Laisse, je vais t'aider. 831 01:08:43,700 --> 01:08:45,910 [Manceron] Benjamin ! Je te laisse la maison. 832 01:08:46,080 --> 01:08:48,580 Mon cruchon est vide, je vais chercher du vin. 833 01:08:50,330 --> 01:08:51,330 Allez ! 834 01:08:51,500 --> 01:08:52,660 Allez. 835 01:08:53,200 --> 01:08:54,330 Jacob avait raison, 836 01:08:54,540 --> 01:08:57,500 il y a pas assez de vin ici. Allez, avance ! 837 01:08:58,290 --> 01:08:59,540 [hennissements] 838 01:08:59,700 --> 01:09:02,000 [cris] 839 01:09:02,160 --> 01:09:03,120 Papa ! 840 01:09:20,500 --> 01:09:23,000 Je vais chercher du gras pour sa blessure. 841 01:09:37,200 --> 01:09:39,410 [musique douce] 842 01:09:43,500 --> 01:09:45,700 [respirations saccadĂ©es] 843 01:09:55,040 --> 01:09:56,120 Chut... 844 01:11:41,540 --> 01:11:44,040 [soldat] Pas de politique Ă  table, ça coupe l'appĂ©tit. 845 01:11:44,210 --> 01:11:47,460 Le roi fait remonter les troupes pour protĂ©ger Versailles. 846 01:11:47,620 --> 01:11:49,250 Ça, c'est des rumeurs. 847 01:11:49,460 --> 01:11:52,540 Les mauvaises langues aiment les fausses nouvelles. 848 01:11:52,750 --> 01:11:54,540 - Allez, Ă  la vĂŽtre. - À la vĂŽtre. 849 01:11:54,750 --> 01:11:57,410 Comment tu reconnais les vraies nouvelles ? 850 01:11:58,410 --> 01:12:00,080 L'expĂ©rience, mon gars ! 851 01:12:00,330 --> 01:12:03,250 C'est comme au champ de bataille. Si t'Ă©coutes tout, 852 01:12:03,410 --> 01:12:05,080 tu meurs au premier rang. 853 01:12:05,750 --> 01:12:07,160 Le bon soldat 854 01:12:07,410 --> 01:12:10,250 sait faire la diffĂ©rence entre un commandement juste 855 01:12:10,410 --> 01:12:11,660 et un ordre Ă  la con. 856 01:12:11,870 --> 01:12:13,500 [petit brouhaha] 857 01:12:17,040 --> 01:12:19,540 - Monsieur, je vous sers ? - Volontiers. 858 01:12:20,540 --> 01:12:23,250 [soldat] François ! Viens t'asseoir avec nous. 859 01:12:28,040 --> 01:12:30,290 - Vous en revoulez ? - C'est pas de refus. 860 01:12:30,460 --> 01:12:31,290 VoilĂ . 861 01:12:33,620 --> 01:12:35,330 [Louise] Du fromage pour le lieutenant. 862 01:12:35,540 --> 01:12:38,410 Ils veulent du rab. Il faut remplir les pichets ! 863 01:12:38,790 --> 01:12:40,540 [soldat] Il vous reste du pain ? 864 01:12:40,710 --> 01:12:42,710 On manque de pain, va en chercher. 865 01:12:42,870 --> 01:12:44,160 Oui, tout de suite. 866 01:12:45,620 --> 01:12:47,500 Contente de vous voir debout. 867 01:12:48,250 --> 01:12:49,790 Qu'est-ce qu'ils font lĂ  ? 868 01:12:49,960 --> 01:12:52,160 Ils se sont arrĂȘtĂ©s pour bivouaquer. 869 01:12:52,330 --> 01:12:54,620 J'ai proposĂ© de leur faire Ă  manger. 870 01:12:54,790 --> 01:12:57,080 - Il vous reste du cochon ? - Bien sĂ»r. 871 01:12:57,250 --> 01:12:59,370 - C'est bon ? - C'est merveilleux, madame. 872 01:12:59,540 --> 01:13:01,040 Je pensais aux officiers 873 01:13:01,210 --> 01:13:04,080 et Benjamin a proposĂ© des demi-portions pour les soldats. 874 01:13:04,250 --> 01:13:05,960 Ça les change du pain noir. 875 01:13:07,000 --> 01:13:09,750 Il faut du vin Ă  la table des officiers ! 876 01:13:09,910 --> 01:13:10,960 [serveuse] Je m'en occupe. 877 01:13:11,120 --> 01:13:14,710 J'ai fait vos recettes et j'ai complĂ©tĂ© par des pĂątes de fruit. 878 01:13:14,870 --> 01:13:16,540 [soldat] Madame, s'il vous plaĂźt ! 879 01:13:16,710 --> 01:13:18,000 J'arrive ! 880 01:13:19,210 --> 01:13:22,870 J'ai l'impression que le sucrĂ© gagne Ă  ĂȘtre servi en fin de repas. 881 01:13:25,120 --> 01:13:26,910 [Louise] Je vous laisse vous servir. 882 01:13:34,290 --> 01:13:35,250 [serveuse] Merci. 883 01:13:35,870 --> 01:13:37,460 - Tiens. - C'est gentil. 884 01:13:37,660 --> 01:13:39,250 Ces sauvages sont ennemis. 885 01:13:39,460 --> 01:13:40,870 [Louise] Cette table veut du pain. 886 01:13:42,040 --> 01:13:43,910 C'est une idĂ©e de votre fils. 887 01:13:44,080 --> 01:13:47,000 En coupant le pain en tranches, il y a moins de gĂąchis. 888 01:13:48,460 --> 01:13:49,580 C'est quoi, ça ? 889 01:13:50,580 --> 01:13:52,910 Des bĂątons frits de pomme de terre. 890 01:13:53,120 --> 01:13:54,870 On pourrait la couper en long 891 01:13:55,080 --> 01:13:57,000 et faire frire les morceaux. 892 01:13:57,160 --> 01:13:58,330 Ça changerait. 893 01:13:59,960 --> 01:14:03,080 C'est pas mauvais mais c'est vilain, ça marchera jamais. 894 01:14:04,660 --> 01:14:06,290 C'Ă©tait juste un essai. 895 01:14:20,540 --> 01:14:22,580 Je suis contente que ça vous plaise. 896 01:14:24,540 --> 01:14:25,620 J'avais faim. 897 01:14:25,790 --> 01:14:26,790 J'ai fait cuire 898 01:14:27,000 --> 01:14:29,500 les lĂ©gumes Ă  part, pour garder leurs couleurs. 899 01:14:30,500 --> 01:14:31,910 C'est plus joli, non ? 900 01:14:32,830 --> 01:14:33,750 [acquiescement] 901 01:14:36,620 --> 01:14:39,290 Onze livres, sept sous et trois deniers. 902 01:14:40,500 --> 01:14:43,160 Il y a lĂ  un commerce et du profit Ă  faire. 903 01:14:44,960 --> 01:14:47,500 Qu'entends-tu exactement par lĂ  ? 904 01:14:47,660 --> 01:14:49,540 Ça ne fonctionnera pas tous les jours. 905 01:14:49,710 --> 01:14:51,210 Les routes sont Ă©prouvantes. 906 01:14:51,410 --> 01:14:55,330 Les voyageurs sont fatiguĂ©s des auberges crasseuses. 907 01:14:55,500 --> 01:14:59,040 Ces endroits ne servent que pĂątĂ©s avariĂ©s et soupes glaireuses. 908 01:14:59,250 --> 01:15:01,160 Les clients veulent de vrais repas. 909 01:15:01,370 --> 01:15:03,210 Pourquoi tu es revenue ? 910 01:15:06,120 --> 01:15:07,660 Je ne suis pas partie. 911 01:15:09,160 --> 01:15:12,330 Vous Ă©tiez dans un triste Ă©tat quand on vous a rĂ©cupĂ©rĂ©. 912 01:15:13,500 --> 01:15:14,710 Je vais mieux. 913 01:15:15,620 --> 01:15:17,080 Je me serais dĂ©noncĂ©e. 914 01:15:18,250 --> 01:15:21,330 J'aurais pas Ă©tĂ© pendu, mais t'aurais sali mon nom. 915 01:15:21,500 --> 01:15:23,830 Plus jamais on m'aurait confiĂ© une cuisine. 916 01:15:24,000 --> 01:15:25,660 C'est elle qui t'a soignĂ©. 917 01:15:28,620 --> 01:15:31,500 Elle t'a veillĂ© pendant trois jours et trois nuits. 918 01:15:33,790 --> 01:15:35,080 Oubliez ça... 919 01:15:35,250 --> 01:15:38,410 L'important, c'est que vous n'avez plus besoin du duc. 920 01:15:38,580 --> 01:15:41,290 Ce que nous avons fait, vous pouvez le faire tous les jours. 921 01:15:41,460 --> 01:15:42,830 Tu avais raison, 922 01:15:43,040 --> 01:15:46,120 il faut partager cet endroit, mais pas avec Chamfort, 923 01:15:46,290 --> 01:15:47,660 avec tout le monde. 924 01:15:49,910 --> 01:15:53,500 Pense Ă  ce que nous avons accompli depuis que nous sommes ici. 925 01:15:53,870 --> 01:15:56,000 Plus les repas sont gĂ©nĂ©reux 926 01:15:56,210 --> 01:15:57,910 et plus les gens sont contents. 927 01:15:58,080 --> 01:15:59,750 Ils sauront apprĂ©cier ta cuisine 928 01:15:59,910 --> 01:16:02,410 et seront prĂȘts Ă  payer pour ĂȘtre bien traitĂ©s. 929 01:16:02,580 --> 01:16:03,410 BientĂŽt, 930 01:16:03,620 --> 01:16:05,910 les gens feront un dĂ©tour pour manger ici. 931 01:16:06,080 --> 01:16:08,040 Ils viendront pour vous, Manceron. 932 01:16:08,250 --> 01:16:12,500 Au Palais Royal, Beauvilliers profite de la prĂ©sence des dĂ©putĂ©s Ă  Paris 933 01:16:12,660 --> 01:16:16,210 pour leur servir tous types de plats, et il n'a pas ton talent. 934 01:16:16,370 --> 01:16:19,370 Tu seras un acteur de notre siĂšcle. Une humanitĂ© mieux nourrie, 935 01:16:19,580 --> 01:16:22,000 c'est une humanitĂ© qui pense mieux. 936 01:16:22,160 --> 01:16:25,660 [Louise] Vous pourriez varier les prix en fonction des portions 937 01:16:25,870 --> 01:16:30,290 et ainsi accueillir tous les clients, nobles, bourgeois ou paysans. 938 01:16:30,500 --> 01:16:33,250 Imagine un lieu nouveau, un buffet ouvert Ă  tous. 939 01:16:33,410 --> 01:16:35,960 - Chacun paie selon son appĂ©tit. - Dieu m'en garde. 940 01:16:36,160 --> 01:16:37,330 Oublie ton Dieu ! 941 01:16:37,500 --> 01:16:41,710 S'il avait intĂ©rĂȘt Ă  la cuisine, nous serions tous repus et contentĂ©s. 942 01:16:41,870 --> 01:16:44,660 Le peuple crĂšve de faim. Soit ton dieu n'existe pas, 943 01:16:44,870 --> 01:16:46,580 soit c'est un piĂštre gourmet. 944 01:16:47,910 --> 01:16:49,580 Ton buffet me plaĂźt pas. 945 01:16:50,040 --> 01:16:52,080 Manger, c'est pas se remplir la panse. 946 01:16:52,250 --> 01:16:54,500 Je parle de donner le pouvoir au cuisinier, 947 01:16:54,710 --> 01:16:58,460 de le laisser choisir les plats. Oublie Chamfort, tu lui dois rien. 948 01:16:58,620 --> 01:17:00,710 Le monde est en train de changer. 949 01:17:00,870 --> 01:17:03,370 Il ne tient qu'Ă  toi de changer avec lui. 950 01:17:03,830 --> 01:17:05,540 Les hommes volent ! 951 01:17:24,210 --> 01:17:25,790 Une chambre Ă  manger. 952 01:17:30,910 --> 01:17:34,290 Tu vas coucher lĂ -haut, nous te ferons une cloison. 953 01:17:34,660 --> 01:17:36,580 Nous aurons besoin de tout l'espace 954 01:17:36,790 --> 01:17:38,710 pour une grande chambre Ă  manger. 955 01:17:41,160 --> 01:17:43,330 Et ce sera un service sur assiette. 956 01:17:43,750 --> 01:17:44,960 À la russe. 957 01:17:45,120 --> 01:17:46,790 EntrĂ©e, plat, dessert. 958 01:17:47,370 --> 01:17:49,960 Pas de buffet, mais des tables individuelles 959 01:17:50,210 --> 01:17:52,500 pour que chacun mange Ă  son rythme 960 01:17:52,830 --> 01:17:55,040 et profite pleinement du moment. 961 01:17:55,540 --> 01:17:59,290 Si nous devons proposer des plats, c'est ça qu'il faut faire. 962 01:18:00,370 --> 01:18:02,000 Inventer un lieu de gourmandise. 963 01:18:02,620 --> 01:18:05,870 Un lieu de bouche. Il nous faut crĂ©er un point de vie 964 01:18:06,080 --> 01:18:07,960 comme il existe des points d'eau. 965 01:18:09,370 --> 01:18:12,120 Demain, prends tout ce dont nous aurons besoin. 966 01:18:12,290 --> 01:18:14,750 - AchĂšte des chaises. - Autant que tu voudras. 967 01:18:14,910 --> 01:18:17,830 Va chercher du papier, il faut dessiner tout ça. 968 01:18:18,000 --> 01:18:20,580 [musique calme] 969 01:18:32,460 --> 01:18:33,460 Merci. 970 01:18:34,330 --> 01:18:36,160 Croustade du jardin 971 01:18:37,120 --> 01:18:39,710 et poularde aux morilles. 972 01:18:40,870 --> 01:18:41,750 Non ! 973 01:18:42,580 --> 01:18:44,080 Non, Ă©cris pas ça. 974 01:18:44,250 --> 01:18:45,330 Écris... 975 01:18:45,660 --> 01:18:47,460 Poularde Ă  la Manceron. 976 01:18:50,250 --> 01:18:51,460 Pas de fromage ? 977 01:18:52,040 --> 01:18:53,910 Un roquefort, non ? 978 01:18:54,290 --> 01:18:57,000 Un plateau ! Avec une sĂ©lection. 979 01:18:57,660 --> 01:19:01,080 Roquefort, cantal, chĂšvre, Saint-Nectaire. 980 01:19:01,250 --> 01:19:02,460 En prĂ©ambule ? 981 01:19:02,710 --> 01:19:04,370 Non, aprĂšs le plat. 982 01:19:05,040 --> 01:19:06,330 Avant le sucre. 983 01:19:06,870 --> 01:19:08,330 Et pour le dessert ? 984 01:19:09,750 --> 01:19:11,160 Tes pĂątes de fruit. 985 01:19:14,460 --> 01:19:17,870 On pourrait mettre un bouquet de fleurs sur chaque table. 986 01:19:18,040 --> 01:19:20,500 Comment Ă©crivez-vous Manceron ? Avec un D ? 987 01:19:20,790 --> 01:19:23,460 Je sais pas. Je l'ai jamais vu Ă©crit. 988 01:19:25,040 --> 01:19:26,500 Alors sans artifice. 989 01:19:27,660 --> 01:19:29,120 Puissant et efficace. 990 01:19:30,830 --> 01:19:32,000 Comme moi ? 991 01:19:36,710 --> 01:19:37,870 Des clients ! 992 01:19:40,870 --> 01:19:42,040 Des clients ! 993 01:20:14,250 --> 01:20:15,710 Nos premiers clients. 994 01:20:15,870 --> 01:20:19,790 Je parie sur cinq voyageurs, dont deux bien gras. Des gros mangeurs. 995 01:20:34,370 --> 01:20:36,870 [musique douce] 996 01:20:44,910 --> 01:20:47,040 Tenez, monsieur, du pain tranchĂ©. 997 01:20:47,370 --> 01:20:49,290 Est-ce que le menu vous convient ? 998 01:20:49,460 --> 01:20:52,210 - GoĂ»tons, goĂ»tons. - Nous pouvons changer un plat. 999 01:20:52,370 --> 01:20:55,210 - Nous avons un menu unique. - Suivez-moi. 1000 01:20:55,370 --> 01:20:59,120 Le menu du jour prĂ©parĂ© sur place. Vous dĂ©sirez un peu de vin ? 1001 01:20:59,290 --> 01:21:01,000 Cette place vous convient ? 1002 01:21:01,910 --> 01:21:03,580 TrĂšs bien. J'en suis ravi. 1003 01:21:04,160 --> 01:21:05,210 Vous avez terminĂ© ? 1004 01:21:05,370 --> 01:21:07,750 Messieurs dames, un peu de morilles ? 1005 01:21:09,210 --> 01:21:10,370 L'entrĂ©e vous a plu ? 1006 01:21:10,540 --> 01:21:11,620 Je vous en prie. 1007 01:21:12,250 --> 01:21:13,160 Bienvenue. 1008 01:21:13,960 --> 01:21:15,040 Installez-vous. 1009 01:21:40,790 --> 01:21:42,580 [Louise] Bienvenue, messieurs. 1010 01:22:09,870 --> 01:22:12,250 [Hyacinthe] La morille fait sourire la poularde. 1011 01:22:16,500 --> 01:22:20,250 À quoi sert de s'Ă©chiner si vous confisquez tous les bĂ©nĂ©fices ? 1012 01:22:20,410 --> 01:22:22,290 Je me contente de l'impĂŽt. 1013 01:22:22,620 --> 01:22:25,750 Et ne vous plaignez pas, je n'exige que ce qui est dĂ». 1014 01:22:25,910 --> 01:22:28,910 Je pourrais demander le remboursement de l'impromptu, 1015 01:22:29,080 --> 01:22:30,290 le duc n'a rien mangĂ©. 1016 01:22:30,500 --> 01:22:33,160 Pour manger, il aurait fallu qu'il s'arrĂȘte. 1017 01:22:33,500 --> 01:22:36,290 Cessez donc d'ergoter, cela ne vous rĂ©ussit pas. 1018 01:22:37,960 --> 01:22:41,620 Il faut savoir rester Ă  notre place, c'est ce qui tient le monde. 1019 01:22:41,790 --> 01:22:43,660 Sans cela, ce serait le chaos. 1020 01:22:44,370 --> 01:22:45,500 Croyez-moi, 1021 01:22:46,210 --> 01:22:49,710 les hommes comme nous sont les garants de l'ordre des choses. 1022 01:22:50,710 --> 01:22:53,000 Le jour oĂč les gens de ma qualitĂ© 1023 01:22:53,790 --> 01:22:57,210 se joindront Ă  la meute, ce sera la fin d'une Ă©poque... 1024 01:22:58,830 --> 01:23:00,040 Profitez. 1025 01:23:00,210 --> 01:23:03,620 Le duc de Chamfort n'a pas pour habitude d'ĂȘtre aussi gĂ©nĂ©reux. 1026 01:23:03,790 --> 01:23:07,210 En attendant, laissez le bruit Ă  ceux qui n'ont rien. 1027 01:23:07,370 --> 01:23:09,460 Apprenez le confort du silence. 1028 01:23:09,620 --> 01:23:12,160 Et estimez-vous heureux que le duc tolĂšre 1029 01:23:12,370 --> 01:23:13,460 votre commerce. 1030 01:23:22,710 --> 01:23:25,040 Vous prĂ©tendez ne pas faire de bĂ©nĂ©fices, 1031 01:23:25,210 --> 01:23:27,160 mais vous engagez des soubrettes ? 1032 01:23:27,330 --> 01:23:29,750 - C'est mon apprentie. - Une femme en cuisine ? 1033 01:23:30,460 --> 01:23:31,660 Vous plaisantez ? 1034 01:23:35,790 --> 01:23:38,540 Eh bien, elle n'est pas bavarde. Elle sort d'oĂč ? 1035 01:23:38,750 --> 01:23:41,620 Elle travaillait chez le Comte de Briançon. 1036 01:23:42,370 --> 01:23:43,290 Aux confitures. 1037 01:23:43,460 --> 01:23:44,790 Aux confitures ? 1038 01:23:45,580 --> 01:23:48,460 Elle n'a pas une allure Ă  presser la gelĂ©e de coing. 1039 01:23:50,000 --> 01:23:53,910 Pourquoi quitter le chĂąteau de Briançon pour Ă©chouer dans ce trou ? 1040 01:23:54,660 --> 01:23:57,120 Le vieux Briançon ne l'aurait pas fait fuir, 1041 01:23:57,290 --> 01:23:58,750 il n'aime que le bilboquet. 1042 01:23:59,660 --> 01:24:02,210 Je vous sais versĂ© sur le sucre. 1043 01:24:11,870 --> 01:24:13,120 Elles sont goĂ»tues. 1044 01:24:14,960 --> 01:24:18,410 D'ailleurs, vous ĂȘtes en train de vous faire une rĂ©putation. 1045 01:24:18,620 --> 01:24:21,790 On parle de votre auberge jusqu'au chĂąteau. 1046 01:24:22,460 --> 01:24:24,620 Le duc lui-mĂȘme m'a interrogĂ©. 1047 01:24:26,120 --> 01:24:29,080 À mon avis, il ne tardera pas Ă  vous rendre visite. 1048 01:24:30,000 --> 01:24:33,790 Et vous n'ĂȘtes pas sans savoir qu'il adore les pĂątes de fruit. 1049 01:24:34,080 --> 01:24:35,500 Les pĂątes de fruit 1050 01:24:35,710 --> 01:24:37,000 et les soubrettes ! 1051 01:24:37,160 --> 01:24:39,160 [il rit] 1052 01:25:02,620 --> 01:25:03,710 [Louise] Pierre. 1053 01:25:04,460 --> 01:25:06,250 Je vous demande de comprendre. 1054 01:25:06,750 --> 01:25:08,120 J'ai essayĂ© d'oublier, 1055 01:25:09,960 --> 01:25:11,500 mais je n'y parviens pas. 1056 01:25:13,160 --> 01:25:15,910 Un jour, l'homme qui a dĂ©truit ma vie viendra ici. 1057 01:25:16,080 --> 01:25:19,210 Je ne peux me retrouver face Ă  lui sans vouloir me venger. 1058 01:25:20,790 --> 01:25:23,620 Rester serait dĂ©truire ce que vous avez construit 1059 01:25:23,790 --> 01:25:25,960 et vous rendre complice d'un crime. 1060 01:25:26,120 --> 01:25:28,120 Et cela, je ne peux m'y rĂ©soudre. 1061 01:25:28,290 --> 01:25:32,290 Je suis sĂ»re que vous allez rĂ©ussir et je vous remercie pour tout. 1062 01:25:32,460 --> 01:25:33,580 Adieu. 1063 01:25:33,750 --> 01:25:34,910 Louise. 1064 01:25:39,370 --> 01:25:41,000 On nous a volĂ© un cheval. 1065 01:25:51,080 --> 01:25:52,620 Je vais chercher des Ɠufs. 1066 01:26:01,790 --> 01:26:03,120 [client] S'il vous plaĂźt ? 1067 01:26:03,290 --> 01:26:05,080 [client] Ça fait 3 fois que je rĂ©clame. 1068 01:26:07,620 --> 01:26:10,710 Je peux prendre ce plat ? Les clients s'Ă©nervent. 1069 01:26:10,870 --> 01:26:13,790 - [client] C'est vrai que c'est long. - [client] Autant rester chez soi. 1070 01:26:14,370 --> 01:26:16,330 Oui, je pense Ă  vos fricandeaux. 1071 01:26:17,250 --> 01:26:18,370 Du vin ! 1072 01:26:20,160 --> 01:26:22,710 - Le dessert, s'il vous plaĂźt ! - Oui. 1073 01:26:22,870 --> 01:26:24,120 S'il vous plaĂźt... 1074 01:26:24,290 --> 01:26:25,580 Vous partez ? 1075 01:26:28,750 --> 01:26:30,120 Bon appĂ©tit, monsieur. 1076 01:26:33,000 --> 01:26:34,830 Regardez, c'est sec. 1077 01:26:35,000 --> 01:26:37,830 Je vous apporte une nouvelle assiette. 1078 01:26:38,040 --> 01:26:41,120 [musique mĂ©lancolique] 1079 01:26:54,750 --> 01:26:55,620 [il soupire] 1080 01:27:09,790 --> 01:27:11,870 Ton idĂ©e nous coĂ»te une fortune. 1081 01:27:13,120 --> 01:27:16,120 D'ici peu, nous ne pourrons plus acheter nos ingrĂ©dients. 1082 01:27:17,080 --> 01:27:19,660 Il faut attirer d'autres clients que les voyageurs. 1083 01:27:19,830 --> 01:27:20,660 Comment ? 1084 01:27:20,830 --> 01:27:24,660 Je vais aller distribuer des menus dans les villes alentour. 1085 01:27:25,330 --> 01:27:26,960 Ça va tout changer... 1086 01:27:27,120 --> 01:27:30,000 Si tu faisais une autre tĂȘte, les gens reviendraient. 1087 01:27:30,500 --> 01:27:34,580 Ils viennent chercher du bonheur. Et il y en a plus dans ce que tu fais. 1088 01:27:39,000 --> 01:27:40,120 Et voilĂ  ! 1089 01:27:40,330 --> 01:27:41,330 Du poulet ! 1090 01:27:41,500 --> 01:27:43,540 - S'il te plaĂźt, je peux en avoir ? - Moi ! 1091 01:27:43,710 --> 01:27:46,120 Je vais tous vous servir, vous inquiĂ©tez pas. 1092 01:27:46,330 --> 01:27:48,540 [cris de joie et rires des enfants] 1093 01:27:52,080 --> 01:27:54,210 [rire de Louise] 1094 01:28:05,120 --> 01:28:07,500 - [serviteur] Je vous dis qu'il dort. - J'en doute. 1095 01:28:07,660 --> 01:28:09,370 Mais il est plus de minuit. 1096 01:28:09,540 --> 01:28:13,370 Je sais. C'est l'heure oĂč il va en cuisine pour se faire un en-cas. 1097 01:28:16,660 --> 01:28:18,500 ArrĂȘtez-vous, Manceron. 1098 01:28:20,000 --> 01:28:21,910 Veuillez m'excuser, M. le duc. 1099 01:28:22,080 --> 01:28:23,830 En voilĂ  des maniĂšres. 1100 01:28:24,000 --> 01:28:26,620 Cet homme est plus tĂȘtu qu'un Ăąne. 1101 01:28:26,790 --> 01:28:29,410 Monseigneur, il faut que je vous entretienne. 1102 01:28:30,080 --> 01:28:31,750 Dois-je appeler la garde ? 1103 01:28:37,500 --> 01:28:39,870 - Monseigneur... - Laisse-nous, je te dis. 1104 01:28:50,580 --> 01:28:52,250 Eh bien, Manceron, 1105 01:28:52,790 --> 01:28:54,580 vous voilĂ  bien crottĂ©. 1106 01:28:57,500 --> 01:29:00,080 On dit que vous ĂȘtes devenu aubergiste. 1107 01:29:00,460 --> 01:29:02,460 - Plus que ça. - Ah ! 1108 01:29:03,460 --> 01:29:05,290 Je sers des plats cuisinĂ©s. 1109 01:29:06,040 --> 01:29:09,460 Des entrĂ©es, des poissons, des viandes, des entremets. 1110 01:29:10,710 --> 01:29:12,210 Et qui les mange ? 1111 01:29:12,620 --> 01:29:14,040 Qui en a envie. 1112 01:29:16,040 --> 01:29:17,330 C'est absurde. 1113 01:29:18,330 --> 01:29:21,410 Il ne suffit pas d'avoir envie, il faut savoir manger. 1114 01:29:21,580 --> 01:29:22,540 C'est un art. 1115 01:29:22,710 --> 01:29:25,830 La vraie cuisine n'est pas faite pour le commun des mortels. 1116 01:29:26,000 --> 01:29:28,620 Seul un vrai gastronome peut apprĂ©cier votre art 1117 01:29:28,790 --> 01:29:31,710 et le ciel ne fait cette grĂące qu'Ă  peu de personnes. 1118 01:29:31,870 --> 01:29:34,620 J'ai eu la chance de servir l'une d'entre elles. 1119 01:29:34,790 --> 01:29:37,660 Merci d'en convenir, mais en attendant, je suis lĂ , 1120 01:29:37,830 --> 01:29:39,460 seul comme l'as de pique. 1121 01:29:40,160 --> 01:29:43,830 Dos au feu et ventre Ă  table. Mais devant quoi ? 1122 01:29:47,370 --> 01:29:48,960 VoilĂ  Ă  quoi je suis rendu. 1123 01:29:54,210 --> 01:29:55,660 J'ingurgite, 1124 01:29:57,790 --> 01:29:59,330 mais je ne m'amuse pas. 1125 01:30:02,910 --> 01:30:05,290 Les bons cuisiniers sont rares, Manceron. 1126 01:30:06,080 --> 01:30:08,540 Votre successeur Ă©tait un gĂąte-sauce, 1127 01:30:08,710 --> 01:30:11,620 celui d'aprĂšs savait Ă  peine monter une mayonnaise. 1128 01:30:14,000 --> 01:30:16,120 Votre mayonnaise, Manceron... 1129 01:30:17,000 --> 01:30:20,660 Comme les petites choses peuvent faire de grands souvenirs. 1130 01:30:24,330 --> 01:30:27,370 Votre trait d'esprit nous aura coĂ»tĂ© cher Ă  tous deux. 1131 01:30:28,580 --> 01:30:30,710 Pourquoi ne pas vous ĂȘtre excusĂ© ? 1132 01:30:32,410 --> 01:30:34,290 Il suffisait de vous excuser. 1133 01:30:37,410 --> 01:30:39,910 Je vous prie de bien vouloir m'excuser. 1134 01:30:43,580 --> 01:30:45,910 Regardez-moi ça. Ça ne ressemble Ă  rien. 1135 01:30:46,080 --> 01:30:50,580 Il n'y a pas d'Ă©quilibre, pas d'invention, pas d'harmonie, rien. 1136 01:31:00,410 --> 01:31:01,620 Vous permettez ? 1137 01:31:03,870 --> 01:31:05,080 [il acquiesce] 1138 01:31:06,290 --> 01:31:08,000 J'en ai pour une minute. 1139 01:31:44,120 --> 01:31:45,830 Vous ĂȘtes venu me torturer ? 1140 01:31:47,660 --> 01:31:49,210 Non, Monseigneur. 1141 01:31:49,500 --> 01:31:51,000 Pour vous servir. 1142 01:31:51,290 --> 01:31:53,290 Et vous inviter Ă  dĂ©jeuner chez moi. 1143 01:31:56,330 --> 01:31:59,410 En vĂ©ritĂ©, les affaires ne sont pas trĂšs bonnes. 1144 01:31:59,620 --> 01:32:01,540 Qu'est-ce que je vous disais ? 1145 01:32:01,710 --> 01:32:04,040 On ne demande pas Ă  des crapauds de voler. 1146 01:32:04,580 --> 01:32:05,790 Justement. 1147 01:32:06,080 --> 01:32:09,040 J'ai besoin de l'avis d'un vĂ©ritable gourmet. 1148 01:32:09,540 --> 01:32:11,830 Comment savoir ce que valent mes recettes 1149 01:32:12,000 --> 01:32:15,040 sans la sanction du seul verdict qui m'importe ? 1150 01:32:18,080 --> 01:32:19,410 Pourquoi je ferais ça ? 1151 01:32:22,160 --> 01:32:24,460 Pour goĂ»ter mon canard Ă  la Chamfort. 1152 01:32:25,120 --> 01:32:26,960 Un canard Ă  mon nom ? 1153 01:32:28,750 --> 01:32:30,330 Il doit ĂȘtre sublime. 1154 01:32:32,250 --> 01:32:33,540 Monseigneur... 1155 01:32:35,120 --> 01:32:36,750 Je vous en prie, 1156 01:32:37,460 --> 01:32:40,870 laissez-moi vous rendre un peu de ce que vous m'avez donnĂ©. 1157 01:32:48,330 --> 01:32:49,960 [soupir satisfait] 1158 01:32:50,120 --> 01:32:51,290 Soit. 1159 01:32:51,710 --> 01:32:52,870 Je viendrai. 1160 01:32:53,040 --> 01:32:56,660 Hyacinthe vous octroiera une bourse pour composer un ambigu pour deux. 1161 01:32:56,830 --> 01:32:58,870 Je serai avec la Comtesse de Saint Genet. 1162 01:32:59,040 --> 01:32:59,870 Merci. 1163 01:33:00,040 --> 01:33:02,870 Mais j'exige que vous fermiez votre gargote. 1164 01:33:03,040 --> 01:33:06,580 La bonne chĂšre n'est pas destinĂ©e aux crasseux. Elle se mĂ©rite. 1165 01:33:06,750 --> 01:33:09,250 Si votre collation est Ă  la hauteur, 1166 01:33:09,410 --> 01:33:11,830 je vous reprendrai et vous emmĂšnerai Ă  Paris. 1167 01:33:21,830 --> 01:33:24,960 Le duc de Chamfort sait ĂȘtre magnanime. 1168 01:33:27,620 --> 01:33:30,460 [des cloches sonnent] 1169 01:33:48,210 --> 01:33:50,160 Il y a quelqu'un pour vous. 1170 01:34:08,410 --> 01:34:10,540 Vous avez un quart d'heure. 1171 01:34:32,250 --> 01:34:34,080 [tintement] 1172 01:34:44,750 --> 01:34:46,370 Il faut que tu reviennes. 1173 01:34:50,410 --> 01:34:52,790 Tu es mon apprentie, tu dois m'obĂ©ir. 1174 01:35:00,290 --> 01:35:02,330 Sans toi, je n'ai plus goĂ»t Ă  rien. 1175 01:35:06,750 --> 01:35:08,250 J'ai besoin de toi. 1176 01:35:11,960 --> 01:35:14,790 Chamfort dĂ©jeunera chez nous dans deux jours. 1177 01:35:15,250 --> 01:35:17,160 Nous ferons ce que tu voudras. 1178 01:35:24,620 --> 01:35:27,040 [musique douce] 1179 01:35:37,460 --> 01:35:38,460 [tintements] 1180 01:35:42,000 --> 01:35:43,210 Yah ! 1181 01:35:44,830 --> 01:35:46,540 - [coups de fouet] - Yah ! 1182 01:35:46,750 --> 01:35:49,750 [Chamfort] Ils prĂ©tendent travailler au bien du peuple 1183 01:35:49,960 --> 01:35:51,080 et ne trouvent rien de mieux 1184 01:35:51,290 --> 01:35:54,080 que de s'enfermer dans la salle du Jeu de paume 1185 01:35:54,250 --> 01:35:55,870 pour se chauffer l'esprit. 1186 01:35:56,040 --> 01:35:58,410 Ce sont des bavards qui n'arriveront Ă  rien. 1187 01:35:58,580 --> 01:36:00,500 Des feignants. Des nuisibles. 1188 01:36:00,660 --> 01:36:02,500 Et le roi, que dit-il ? 1189 01:36:02,660 --> 01:36:04,460 Selon l'Ă©vĂȘque de la Motte, 1190 01:36:04,620 --> 01:36:08,460 quand il a su que l'AssemblĂ©e nationale refusait de se disperser, 1191 01:36:08,620 --> 01:36:13,160 il aurait haussĂ© les Ă©paules et dit : "Eh bien foutre, qu'ils restent." 1192 01:36:14,750 --> 01:36:16,870 Eh bien moi, je dis : "Vive le roi !" 1193 01:36:17,040 --> 01:36:18,660 Hep ! Hop lĂ  ! 1194 01:36:20,460 --> 01:36:21,410 Yah ! 1195 01:36:34,410 --> 01:36:36,960 Mon Dieu, mais c'est une auberge. 1196 01:36:38,960 --> 01:36:41,460 Plus que cela, mon amie, plus que cela. 1197 01:36:42,120 --> 01:36:44,500 - C'est ce qu'il dit. - Vous pouvez ĂȘtre sĂ»r 1198 01:36:44,710 --> 01:36:47,910 que votre Manceron a retenu la leçon. [elle rit] 1199 01:36:48,660 --> 01:36:51,000 Son exil a dĂ» lui paraĂźtre bien lourd. 1200 01:36:51,160 --> 01:36:53,660 Je comprends qu'il ait implorĂ© votre pardon. 1201 01:36:53,830 --> 01:36:56,580 J'ignore qui de nous deux aura Ă©tĂ© le plus puni. 1202 01:36:56,750 --> 01:36:58,660 J'avoue qu'il m'a beaucoup manquĂ©. 1203 01:36:58,830 --> 01:37:01,790 Il fallait lui rabattre son caquet, vous avez bien fait. 1204 01:37:01,960 --> 01:37:02,960 Bonjour. 1205 01:37:03,580 --> 01:37:04,460 Bonjour. 1206 01:37:06,290 --> 01:37:08,710 J'ai toujours beaucoup aimĂ© la campagne. 1207 01:37:10,370 --> 01:37:12,710 Ah ! Eh bien Manceron, oĂč Ă©tiez-vous ? 1208 01:37:13,080 --> 01:37:15,040 Veuillez m'excuser, Monseigneur. 1209 01:37:16,160 --> 01:37:17,460 Madame... 1210 01:37:18,080 --> 01:37:19,620 Je vous en prie, entrez. 1211 01:37:19,790 --> 01:37:20,710 J'ai faim. 1212 01:37:20,870 --> 01:37:23,330 Vous avez entendu ? Nous avons faim. 1213 01:37:32,620 --> 01:37:34,830 Quel est cet accueil ? OĂč sont mes gens ? 1214 01:37:35,000 --> 01:37:36,750 Mon pĂšre les a congĂ©diĂ©s. 1215 01:37:37,460 --> 01:37:38,790 Nous avons embauchĂ© 1216 01:37:39,000 --> 01:37:40,410 notre propre brigade. 1217 01:37:42,460 --> 01:37:45,870 Pourquoi toutes ces chaises ? Nous ne sommes que deux. 1218 01:37:46,040 --> 01:37:50,410 J'ai voulu vous montrer ma gargote telle que je l'avais imaginĂ©e. 1219 01:37:50,580 --> 01:37:54,120 Un lieu pour que chacun puisse venir se restaurer 1220 01:37:54,290 --> 01:37:56,160 selon ses envies et ses moyens. 1221 01:37:56,330 --> 01:37:58,370 Mais enfin, je vous l'ai dĂ©jĂ  dit, 1222 01:37:58,540 --> 01:38:00,040 c'Ă©tait une idĂ©e fausse. 1223 01:38:00,210 --> 01:38:03,000 Le peuple ne saurait apprĂ©cier les bonnes choses. 1224 01:38:03,160 --> 01:38:04,910 Regardez-moi ce vide. 1225 01:38:05,910 --> 01:38:09,210 DĂ©pĂȘchez-vous de servir, sinon je vais manger ailleurs. 1226 01:38:09,500 --> 01:38:11,790 Il n'y aura pas de service, Monseigneur. 1227 01:38:12,040 --> 01:38:14,500 Les plats seront servis un par un. 1228 01:38:14,960 --> 01:38:17,580 Amuse-bouche, entrĂ©e, plat, fromage, dessert. 1229 01:38:17,750 --> 01:38:19,660 À la maniĂšre d'une farandole. 1230 01:38:19,830 --> 01:38:21,210 Une farandole ? 1231 01:38:21,370 --> 01:38:23,620 - J'adore les farandoles ! - Ah... 1232 01:38:23,870 --> 01:38:26,580 Eh bien soit. Allons pour la farandole. 1233 01:38:26,750 --> 01:38:27,620 Mais vite. 1234 01:38:27,790 --> 01:38:31,160 C'est drĂŽle, ces petites tables, ça rend le banquet intime. 1235 01:38:31,750 --> 01:38:34,660 [Chamfort] Mais qu'est-ce que c'est que cette vaisselle ? 1236 01:38:36,960 --> 01:38:38,710 [Benjamin] Une paniĂšre par table. 1237 01:38:39,500 --> 01:38:41,750 Une paniĂšre, une carafe et un bouquet. 1238 01:38:42,120 --> 01:38:43,660 Il manque un bouquet ici. 1239 01:38:43,830 --> 01:38:46,080 Ces filles ne peuvent pas servir un duc. 1240 01:38:46,250 --> 01:38:48,710 Que faites-vous des usages ? De l'Ă©tiquette ? 1241 01:38:48,870 --> 01:38:49,710 Ici, monsieur, 1242 01:38:49,910 --> 01:38:53,370 tous les clients sont ducs et tous les clients sont rois. 1243 01:38:57,960 --> 01:38:59,290 Monseigneur... 1244 01:39:01,500 --> 01:39:03,250 Madame dĂ©sirait de la pomme de terre. 1245 01:39:03,460 --> 01:39:05,960 Mais oui ! J'adore la pomme de terre. 1246 01:39:06,210 --> 01:39:08,870 La reine en porte la fleur Ă  sa boutonniĂšre. 1247 01:39:09,040 --> 01:39:10,500 Comment appelez-vous cela ? 1248 01:39:11,870 --> 01:39:13,370 Le DĂ©licieux. 1249 01:39:28,370 --> 01:39:30,410 Mon ami, il vous faut goĂ»ter ça. 1250 01:39:30,830 --> 01:39:32,960 [soupirs satisfaits] 1251 01:39:33,460 --> 01:39:34,710 J'adore ! 1252 01:39:39,120 --> 01:39:41,370 Monseigneur ! Des gens ! 1253 01:39:42,160 --> 01:39:43,830 - Des gens ! - Hein ? 1254 01:39:44,000 --> 01:39:46,750 - Des gens ! - Mais qu'est-ce qui lui prend ? 1255 01:39:47,000 --> 01:39:49,330 On m'a donnĂ© ça au marchĂ© ce matin. 1256 01:39:49,500 --> 01:39:53,660 [Manceron] Entrez, n'ayez pas peur, choisissez votre table. 1257 01:39:53,830 --> 01:39:55,580 Qui sont ces gens ? 1258 01:39:57,000 --> 01:39:58,160 Entrez, entrez. 1259 01:39:58,330 --> 01:39:59,370 Bonjour. 1260 01:39:59,540 --> 01:40:00,710 Bonjour. 1261 01:40:01,830 --> 01:40:03,870 Tu as vu ? Il y a mĂȘme des nappes. 1262 01:40:04,040 --> 01:40:05,330 Oui, installez-vous. 1263 01:40:05,500 --> 01:40:07,410 Regarde, une carte annonce le menu. 1264 01:40:07,580 --> 01:40:10,080 [Chamfort] Qu'est-ce que c'est que ce carnaval ? 1265 01:40:10,910 --> 01:40:12,330 Ils sont combien ? 1266 01:40:14,120 --> 01:40:15,710 Renvoyez donc ces gens. 1267 01:40:15,870 --> 01:40:19,040 C'est inadmissible, je ne mangerai pas devant des inconnus. 1268 01:40:20,080 --> 01:40:21,910 Bon Dieu, faites les taire. 1269 01:40:23,580 --> 01:40:24,620 Bonjour. 1270 01:40:24,790 --> 01:40:26,040 [le duc tousse] 1271 01:40:26,210 --> 01:40:28,080 Mais enfin, que faites-vous ici ? 1272 01:40:29,080 --> 01:40:30,290 Je cuisine. 1273 01:40:31,750 --> 01:40:33,370 Louise a prĂ©parĂ© votre repas. 1274 01:40:35,500 --> 01:40:36,710 Qui est-ce ? 1275 01:40:38,790 --> 01:40:41,410 Mais enfin, mon ami, rĂ©pondez-moi. 1276 01:40:44,710 --> 01:40:46,160 Louise de La Varenne. 1277 01:40:46,750 --> 01:40:49,870 Je suis d'accord, vous auriez mĂ©ritĂ© que je vous empoisonne. 1278 01:40:50,040 --> 01:40:53,870 Quelqu'un peut m'expliquer ? J'exige de comprendre. 1279 01:40:58,370 --> 01:41:02,960 Venez dĂ©guster gratuitement un menu dĂ©couverte Ă  12h prĂ©cises 1280 01:41:03,290 --> 01:41:05,460 en prĂ©sence du duc de Chamfort. 1281 01:41:06,460 --> 01:41:08,250 Nous allons ĂȘtre complets. 1282 01:41:11,960 --> 01:41:13,120 [cliente] Si, c'est lui. 1283 01:41:15,460 --> 01:41:18,410 [chuchotements] 1284 01:41:20,750 --> 01:41:22,620 [client] Je le voyais plus grand. 1285 01:41:31,790 --> 01:41:33,410 Vous me le paierez. 1286 01:41:35,160 --> 01:41:36,830 J'enverrai la garde. 1287 01:41:37,870 --> 01:41:40,540 Ils vous apprendront Ă  rester Ă  votre place. 1288 01:41:40,960 --> 01:41:43,370 Ils fermeront votre coupe-gorge. 1289 01:41:43,540 --> 01:41:46,660 Vous m'entendez, Manceron ? Je vous ferai pendre. 1290 01:41:46,870 --> 01:41:50,250 Tous les deux ! Je vous ferai pendre tous les deux ! 1291 01:41:50,410 --> 01:41:52,960 [La comtesse] Vous entendez ? Tous les deux ! 1292 01:41:53,120 --> 01:41:54,710 Taisez-vous, taisez-vous. 1293 01:41:54,870 --> 01:41:55,870 C'est cela, 1294 01:41:56,080 --> 01:41:57,330 allons voir le roi. 1295 01:41:57,500 --> 01:42:00,290 Il sera ravi d'apprendre ce que j'ai Ă  lui raconter. 1296 01:42:00,500 --> 01:42:04,410 Vos trafics, vos participations secrĂštes dans la compagnie des Indes 1297 01:42:04,580 --> 01:42:06,830 et l'assassinat de François de la Varenne, 1298 01:42:07,000 --> 01:42:08,910 l'un de ses plus loyaux sujets. 1299 01:42:10,580 --> 01:42:12,410 Vous ne me faites plus peur. 1300 01:42:20,040 --> 01:42:21,040 AĂŻe. 1301 01:42:25,410 --> 01:42:26,620 Excusez-vous. 1302 01:42:35,960 --> 01:42:37,290 Excusez-vous. 1303 01:42:39,000 --> 01:42:40,620 À bas, les privilĂšges ! 1304 01:42:53,540 --> 01:42:54,910 Poussez-vous ! 1305 01:42:55,500 --> 01:42:56,460 AĂŻe ! 1306 01:42:56,620 --> 01:42:58,370 [rires] 1307 01:43:01,080 --> 01:43:02,120 Pardon. 1308 01:43:06,250 --> 01:43:07,460 - Louis. - On s'en va. 1309 01:43:07,620 --> 01:43:08,960 Louis, attendez-moi. 1310 01:43:09,120 --> 01:43:10,000 Allez ! 1311 01:43:10,210 --> 01:43:11,250 Louis ! 1312 01:43:12,080 --> 01:43:13,370 Allez, hue ! 1313 01:43:13,710 --> 01:43:15,330 [coup de fouet] 1314 01:43:20,330 --> 01:43:22,120 Au revoir, Monseigneur ! 1315 01:43:23,210 --> 01:43:24,870 Revenez quand vous voulez ! 1316 01:43:29,330 --> 01:43:30,710 Cette table est libre ? 1317 01:43:32,290 --> 01:43:34,040 Pouvons-nous nous asseoir ? 1318 01:43:39,210 --> 01:43:40,370 Euh... 1319 01:43:47,710 --> 01:43:49,040 Oui, bien sĂ»r. 1320 01:43:50,870 --> 01:43:52,160 Je vous en prie, 1321 01:43:52,620 --> 01:43:53,830 installez-vous. 1322 01:43:54,710 --> 01:43:57,040 [Hyacinthe] Nous allons avoir une belle journĂ©e. 1323 01:43:57,370 --> 01:43:58,540 Tiens. 1324 01:43:59,250 --> 01:44:00,250 S'il vous plaĂźt. 1325 01:44:02,620 --> 01:44:05,290 Puis-je fĂ©liciter Madame sur sa toilette ? 1326 01:44:05,460 --> 01:44:08,290 Vous allez ĂȘtre servis tout de suite. S'il te plaĂźt. 1327 01:44:09,250 --> 01:44:10,210 Tu... 1328 01:44:10,370 --> 01:44:11,540 Un DĂ©licieux ? 1329 01:44:11,710 --> 01:44:13,910 [musique douce] 1330 01:44:32,660 --> 01:44:36,370 [Louise] Installez-vous, je reviens tout de suite avec le menu. 1331 01:44:37,750 --> 01:44:39,160 Madame, monsieur ? 1332 01:44:39,540 --> 01:44:41,410 Installez-vous, je vous en prie. 1333 01:44:43,210 --> 01:44:44,370 Vous serez bien ici. 1334 01:44:44,540 --> 01:44:46,660 Regardez le menu, je reviens. 1335 01:44:51,290 --> 01:44:52,410 Bienvenue. 1336 01:44:53,370 --> 01:44:55,410 Ça va ĂȘtre servi dans deux minutes. 1337 01:44:56,210 --> 01:44:58,040 C'est une crĂ©ation de Manceron. 1338 01:44:58,210 --> 01:45:00,250 Ça vous plaira, ça s'appelle le DĂ©licieux. 1339 01:45:02,500 --> 01:45:03,790 Sers cette table. 1340 01:45:03,960 --> 01:45:06,160 [musique triomphale] 1341 01:45:29,710 --> 01:45:30,830 Un DĂ©licieux ? 1342 01:46:47,870 --> 01:46:50,080 [musique douce] 1343 01:47:52,830 --> 01:47:54,960 [elle rit aux Ă©clats] 1344 01:48:01,040 --> 01:48:02,580 Non, non, non ! 1345 01:52:14,540 --> 01:52:18,540 Sous-titrage : ECLAIR V&A 99790

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