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我们来做一个三色堇的马卡龙 (Piping Pansy Flowers Macaron)

首先呢我们要表一个三色堇（Pansy Flower）

然后看一下这个真实的这个图片

三色堇的图片呢

它就是有两种颜色的花瓣

所以我们需要准备两种颜色的裱花蜡

中间再用颜料点出的花心

颜色的搭配呢，像这种蓝紫色

跟金黄色搭配也行

或者是大家直接用黄色跟蓝色都可以

就是下面的颜色

颜色撞色会比较好看

尽量选用对比色

然后就是前面的四片和后面的两片花瓣

颜色上一定要有很强的对比

出来就会很好看

我们今天呢是调了一个偏孔雀蓝颜色

还有一个黄色

我是调了这两个颜色

大家也可以把这个呢换成紫色

或者是偏蓝的那个蓝紫色都可以

蓝色的里面呢

放的是103的花嘴

花嘴呢也是夹薄了

然后这个里面呢

用的是定制10毫米的花嘴

也是夹薄的呢

这个花嘴呢比103稍微小一点点

裱花之前建议用热风枪稍微加热花嘴

尤其在冬天不锈钢呢它很容易凉掉

然后就会使花嘴里面的蜡呢变得很硬

就不好挤出来

所以我们在挤的时候呢

可以给它吹一下

然后我们准备一张油纸

可以在上面先挤一点蜡

然后把这个油纸贴上去

因为这个是一个平面的小花

平面的小花呢我们挤在油纸上等一下

它凝固了之后呢可以直接取下来

然后用这个103的花嘴

我们用这个6号的小花钉（Flower Nail)

从中心的位置

花嘴呢就是冲向12点

然后去画这个圆

左手呢顺时针转花钉

表出一片花瓣来

然后在

它后面这个地方，继续再表出另一片花瓣

蓝色的花瓣，两片就够了

黄色的花瓣，我们需要表四片。还是从这个地方

花嘴在表的时候呢

稍微立起来一点

也是大头往下，小头在上，中心也不动

这样画圈。左手呢要尽量的去同步转圈

转出一个圆花瓣

然后还是在中心点收

接着它，不重叠

然后我们表第二片花瓣

花嘴是向着一点钟方向

要转花钉。蓝色的两片花瓣，

黄色的四片花瓣，花型呢就是这样子的

然后我们用这个棕色的食用色素

在中间画出花心

这一步呢

也可以留到最后

就是我们把所有的花挤出来

统一给它们画花心

减少操作的步骤

防止我们在画花心的时候

裱花袋里的蜡凝固了。

也可以在做这一步的时候呢

把我们裱花袋再继续放温箱里。

就直接用这个棕色的色素从中间

给它画花心

有长有短就好了

这样花心就画好了

然后从微香的里挑一点点的裱花蜡

白色从刷笔挑在中间

放中间之后呢从中间这样压一下

让它成为两片

然后这个呢我们就可以先拿下来

稍微放一放

等到它完全凝固之后呢

用刮刀就可以挑下来了

好我们换个方向再看一次

先用这个103夹薄的花嘴，蓝色先表一片

然后从它后面再接一片

接着我们用这个比较小一点的花嘴

还是中心点位置，花嘴稍微立起来一片

然后接着它

注意左手一定要同步的转动。2片，

3片

转，转动的时候

花嘴大头的这个地方其实是不动的

就是这样转

微微的

支点和收点，都保持在同一个地方

这样你的花瓣呢就才会圆起来

这样就好了

如果在表的时候呢

觉得哪一片花瓣没有表好的话呢

也是可以给它拿掉

然后我们重新再表一次的

然后用棕色的色素刷笔

从中心点往外就是放射状

刷上就好了

然后我们调一点点软的白色放中间

然后中间切一下做它小花蕊的部分

这样就可以了

把它们全部挤好了之后呢

大概有几分钟就可以完全凝固了

硬了之后呢

用这个小刮刀直接挑

就可以把它挑下来

挑下来放的比较节省空间

然后我们刮板上就可以多表一些

好这样我们就把需要的花呢先裱好

然后我们开始组装