All language subtitles for 饼干碎马卡龙上-中文
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Original subtitles
我们来做一点饼干碎
也就是有一点像巧克力碎那样子的
我这边呢用的就是一级白蜂蜡（Beeswax）
大家用石蜡（Paraffin）也可以。先等它融化
把这个蜡融化好了
然后准备一个不锈钢的盘子
你有其他的平盘也是可以的
主要是这个盘子呢
等一下我们残留的蜡
方便用热风枪，加热清理残留的蜡
吹一下吹成液体
擦干或者是收集起来就可以了
然后我们还是用这个马卡龙色组（Macaron Color Set)
先放一点点
然后用的是棕色
然后我们今天要做两个不同深色的棕色
所以一浅一深的棕色用一下就行了
先给它调成一个浅的棕色
然后倒一半出来
剩下的呢我们再加一点棕色颜料
调个较深一点的棕色
想要再深一点也可以加一点黑色进去
然后这个已经倒下来的呢
我们就不停的这么拌它
不要等它凝固
不停的搅拌
这里温度高的话就
可以稍微等一下再拌
而这边我们就放深色的
也是倒下去之后我们就开始搅拌
然后这边的降温了也是继续再拌一下
就是把它拌成小小的颗粒
有点像饼干碎一样的
一直到它降温凝固
然后它降温凝固了之后你放到一起
它们才不会粘连到一起去
颗粒呢不要太大尽量的碎一点
不要有片状了
片状的组装的时候就不好看
两种颜色可以拌到一起去
然后把大颗粒往下压一压
尽量就是压成小颗粒
这个呢我们用石蜡也是可以完成的啊
有些同学比较介意石蜡的（石蜡燃烧会产生有害气体）
就可以用蜂蜡来做
有这样子的小颗粒就可以