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我们先来做糖针

糖针呢是五颜六色的

然后是很细的一段一段的

糖针的做法呢

我们是用了这样一个挤泥器（Squeezer）

直接给它挤成细细长长的条状

然后切成段就行了

我们这个里面是加了一点白色的蜜蜡

就是因为今天我们要做马卡龙吧

他马卡龙本来就是颜色比较浅比较淡

所以呢我们就用比较浅的颜色

来给他装马卡龙

比较深的颜色呢

大家可以做圣诞系的马卡龙

比如说我们这样也是两片装

一边用红色的大红色的

然后一边用绿色的

然后中间用红绿的那个糖针

组装时

圣诞系的那个马卡龙也会特别的漂亮

软蜡跟蜜蜡各一半

我们先将它融化

融化之后呢

就是全部化成液体就可以了

我们就可以进行分量调色

分杯的时候呢不需要太多

每一种颜色。看大家想做的多少吧

如果经常做这一款造型的话呢

也可以是多

调一点颜色

然后每一次多做一点

然后因为我们做的不多

我们就大概有10克左右的蜡就行了

然后用的颜料调色用的是马卡龙色组

因为如果是很深的颜色的话

跟奶油裱花蜡组装时，它会晕染

我们用的这一组颜料

它不会产生晕染和渗透

好我们先调个红色

然后准备一个这样子的

就是小一点的一个硅胶模具

直接倒进去。再调个黄色

我们再调个蓝色

用湖蓝色来调

好最后我们可以调个紫色

喜欢什么颜色调什么颜色就好了

好然后我们就等它凝固就好了

我们等到它刚刚凝固的时候

可以拉出来

然后因为它里面软蜡的部分比较多

凝固了之后呢它也是比较柔软的

然后蜜蜡本身就有韧性

也是比较软的

不要等时间太长

如果室温较低，蜡会硬的特别快的时候

你拿出来的时候已经揉不动了

那我们就可以用

50度左右（122F）的热水给它泡一下

泡柔软就好了

然后我们就准备这样子的一个挤泥器

把前面拧开

然后把刚刚凝固好的这个塞进去

就好了填满然后把这边拧上好

然后我们转动后面往下拧

把它挤出来

它就是这种细的一根一根的了

后面的也是一样的

那像这个配方呢

我们春秋天作是刚刚好的

如果大家在夏天操作的时候呢

软钠的成分可以适当的减少

要不然它常温下的还是会有一点软

就是天气越冷的情况下

软蜡的成分越多

天气越热的情况下软蜡的成分越少

按照这样去准备就好了

全部拧出来之后

如果是冬天它比较硬了

那我们就直接把它切成一块块就行了

那如果是夏天比较软呢

我们也可以放到冰箱里面放一会

让它变硬

然后去切

全部好了之后呢

我们再给它切成一段一段的就可以了

好我们呢可以把它一根一根的平

铺在桌面上

不要一起去剪

一起去剪呢因为它里面有软蜡吗

本身稍微还是有一点软的

握在手里面去剪的话

握的时间长了它就会变得更软

然后在操作的时候呢

也会让它粘到一起去

所以呢

我们就尽量减少在手里面握的时间

然后剪的时候呢

如果是两根落到一起的话

也是容易

让它压扁了粘到一起去

所以我们把它平铺开

平铺开之后呢你就随便用刀

或者是这个刮刀都可以

然后一点点把它做差不多长的就好了

切开这样子呢就会比较快一些

好

我们把它全部切成这个小段就可以了

然后就把它理开

大家在做的时候

比如说你在秋冬季节

你觉得这个配方刚刚好做

然后放到呢你放到天气热了

它就有点粘到一起了

分不开就可以放到冰箱里面去冻一下

冻过之后呢

它就是这样一粒一粒一颗一颗的