Original subtitles

Vov� frequentemente dizia que a palavra grega para "sonho" est� escondida dentro da palavra "arroto".

Inicialmente, eu n�o percebi, pois eu s� podia fazer essas duas coisas.

Anos depois, eu descobri que ele estava se referindo a comida e hist�rias.

Ambos necessitam de um ritual essencial para serem mais saborosos.

Isto �, a apresenta��o.

Eu tamb�m estou vendo algo n�o-existente ou invis�vel.

-Quando n�s trocamos a tinta? -Hoje, logo antes de voc� chegar.

-Est� configurado para resolu��o m�xima. -O problema � a cor.

Com isso eu vejo que n�s dever�amos receber um Nobel ou conseguir uma nova impressora.

Eu acho que � isso pra esse semestre.

Depois de amanh� eu partirei ent�o eu vejo voc�s todos ano que vem.

Espero que tudo corra bem. Eu estou esperando a sua disserta��o.

Fani meu garoto, como est� voc�?

Doutor!

-Como voc� me achou? -Toda Faliro fala sobre voc�.

Venha... Venha, sente-se.

Algo errado?

Vou te contar algo que eu n�o deveria, mas agora...

O que �, Doutor?

O seu av� est� vindo.

-Quando? -Na Quinta-feira.

Mas eu estou partindo na Quinta-feira.

Era pra ser surpresa mas eu ouvi que voc� est� partindo, ent�o vim correndo.

Fanis, voc� deve surpreend�-lo.

Eu irei para o aeroporto e voc� pode esperar em casa.

N�s ligaremos para os seus antigos amigos e voc� pode cozinhar alguns aperitivos...

ent�o n�s poderemos beber para dar-lhe as boas vindas.

Lembra-se como voc� cozinhava a noite toda quando menino?

Ent�o vov� sentar� aqui e os seus amigos ali...

N�o, vov� sentar� ali.

Parece a �ltima Ceia... N�o, vov� vai sentar aqui...

Bom... E agora, amigos do vov�...

Os amigos do vov� s�o um cl� incomum porque eles s�o de Istambul.

Their origin sets them apart both historically and biologically.

Voc� poderia me dizer onde fica a Rua Halcyone?

Primeiramente e principalmente, eles est�o "magnetizados."

� como uma b�ssola que a cada quest�o geogr�fica...

reorienta as suas identidades.

Quem eles s�o, suas origens e para onde est�o indo.

-Por ali. -Obrigada...

Essa idiossincrasia est� relacionada com seus h�bitos alimentares.

Para muitos, a comida envolve o cheiro e o gosto.

Para os amigos do vov� tamb�m envolvem som e apar�ncia.

Ol� para todos! Voc�s chegaram ao mesmo tempo. Entrem!

-Voc�s acharam facilmente? -N�s viemos pela Rua Thisseas.

Mas a rua Thisseas n�o � pra l�, � pra l�.

Ele est� certo, foi como viemos.

Dever�amos fazer um brinde ao vov�?

Onde ele est� ent�o? Um pouco atrasado, eu diria.

Faz mais ou menos uma hora que o avi�o pousou, ent�o...

-Ser� uma grande surpresa. -Ele n�o os v� h� bastante tempo.

Eu tenho receio de certos sons quando eles ocorrem logo antes de uma refei��o.

Todos os grandes momentos da minha vida come�aram com o som de uma campainha,

ou o som de um telefone.

Sim... Doutor...

Ele n�o est� aqui? Como assim ele n�o est�?

Talvez ele tenha se perdido...

O qu�?

Onde isso aconteceu?

Constantinopla (lstambul), 1959

Os Aperitivos

Para falar sobre a nossa cozinha, voc� deve come�ar pelos temperos.

Eu aprendi os primeiros segredos dos temperos na loja do vov�...

na margem leste de Vosporos.

-Bom dia, Sr. Vasilis. -Dorothea, o que voc� quer?

Eu gostaria de um pouco de cuminho, peixe seco e folhas de videira...

Uma lira, por favor.

-Pra que tanto? -Eu vou fazer alm�ndegas.

-Pantelis tamb�m estar� l�. -Com a fam�lia?

-N�o use cuminho, ent�o. -O que eu devo usar?

Canela...

Sr. Vasilis, n�s nunca colocamos canela em alm�ndegas.

Dorothea, escute-me...

�s vezes devemos usar o tempero errado para obtermos a emo��o certa.

Adicione alguma coisa diferente...

Cuminho � um tempero forte, ele torna as pessoas introspectivas.

Canela faz as pessoas olharem-se nos olhos.

Se voc� quer dizer "sim", ent�o adicione canela.

Obrigada, Sr. Vassilis.

Onde est� a parte de baixo do meu pijama?

N�o est� com a parte de cima?

-Eu n�o consigo ach�-las. -Elas estavam juntas...

Espere... Estou indo.

Temperos est�o por tr�s de algumas das maiores guerras da hist�ria...

das quais uma eu causei ...em nossa pr�pria casa.

-Canela de novo? -Claro que n�o!

Eu devo acreditar em voc� ou no meu nariz? Eu sinto cheiro de canela!

Estou lhe dizendo, n�o h� canela.

Eu j� lhe disse v�rias vezes. Canela e alm�ndegas n�o se misturam!

-Mas voc� s� escuta a sua m�e! -Ela era a melhor cozinheira!

Minha m�e era a melhor cozinheira em Tsihangir!

Voc� usa canela se a carne n�o ser� preparada na hora.

Voc�s n�o tinham geladeira, ent�o usavam a canela como conservante.

N�s fomos a primeira fam�lia a ter uma geladeira. Foi o c�nsul americano quem enviou!

Com tantos americanos frequentando a sua casa, por que casou-se comigo?

Se eu tivesse op��o, voc� acha que eu teria casado com voc�?

Os argumentos eram imbecis e escondiam origens de import�ncia hist�rica.

O que voc� sabe sobre Paleologos?

Todos os livros falam sobre ele!

N�o fale sobre ele e sobre hist�ria na frente da crian�a, certo?

Eu nunca soube que Paleologos comeu alm�ndegas com canela!

Vov� dizia que a palavra "Gastronomia" continha o voc�bulo "Astronomia".

Como tal, minhas li��es de astro- nomia envolviam o uso de temperos.

Eu falo, voc� prova e pensa, certo?

Vamos l�... Pimenta, quente e queima...

O sol...

-O que o sol v�? -Tudo.

Exatamente! � por isso que a pimenta vai bem em todas as comidas

Depois n�s temos Merc�rio, � quente tamb�m...

e depois V�nus.

Canela...

V�nus era a mais bela de todas as mulheres.

Por isso a canela � doce e amarga, assim como todas as mulheres.

Depois n�s temos a Terra. O que temos na Terra?

Vida...

Exatamente, h� vida na Terra.

E o que n�s precisamos para continuarmos vivos?

Comida...

-E o que torna a comida mais saborosa? -Sal...

Nossas vidas precisam de sal tamb�m.

Ambos, comida e vida, necessitam de sal para serem mais saborosas.

Aos domingos, a fam�lia se reunia para uma festa culin�ria.

Todas as mulheres ajudavam, at� a tia Elpiniki, que sofria de Mal de Parkinson.

Tia Eleftheria era a mais competitiva...

ela sabia todos os segredos de um prato excepcional.

Para continuar sendo a melhor, ela dava as suas receitas...

mas nunca totalmente corretas.

Eu vou lhe contar, mas voc� precisa manter segredo.

-Fritar? A cebola no �leo. -Eu sei disso...

-As folhas precisam secar durante a noite. -Eu sei disso tamb�m.

Assim que o recheio estiver pronto...

voc� adiciona um pouco de "kisa mamout" triturado.

N�o � amargo?

Sozinho sim, mas fica excelente em deliciosas trouxinhas.

-Est� tentando nos envenenar? -Eu segui as instru��es dela!

-Mas voc� p�s urtiga! -N�o, pus "kisa mamout".

Isso � o que nossa m�e nos dava para curar acne!

Ent�o por que ela me disse para adicion�-lo �s trouxinhas?

O que eu mais lembro s�o dos noivados na fam�lia.

O pr�-requisito para o casamento acontecer...

era a "inicia��o" da futura noiva na cozinha da Constantinopla.

N�o tenha medo. J� est� morto!

Mas ficar� gostoso. Eles ir�o lamber os dedos.

-Primeiramente, adicionamos os tempeiros. -Sempre "esconda" alho e cebola.

Emilios que as mulheres em Morrocco "escondem" alho na carne.

Tia, fique quieta!

S� o que precisa � or�gano, e se voc� adicionar um pouquinho de n�s moscada...

N�s teremos um banquete no domingo!

Entre, Osman Bey. Como voc� est�?

Muito bem. E como voc� est�, Sr. Vasilis?

Muito bem. Voc� est� elegante hoje, Mustafa.

quando voc� vai dar um pulo aqui para brincar com Fanis?

Depois da cerim�nia de circun- cis�o eu o trarei.

O que voc� quer ser quando crescer?

-Um m�dico... -Um oficial do ex�rcito.

Os dois s�o bons, mas eu calculo que Mustafa ser� um m�dico do Ex�rcito.

-O que voc� quer? -Ostras...

Eu convidei muitos diplomatas de Ankara para a cerim�nia.

N�o se preocupe, Osman Bay.

Apenas tenha certeza de que as ostras s�o grandes.

Voc� sabe, eu confio muito em voc�...

O encontro diplom�tico � de grande import�ncia para mim.

As coisas est�o parecendo ruins Osman Bay?

H� uma nova crise com Atenas.

Vamos ver o que ser� discutido no encontro.

Relacionamentos sem discuss�es s�o como casamento sem m�sica.

N�s louvamos � Al� quando comemos, e voc�?

Voc� n�o est� autorizado a ir l�, filho.

Voc�... mistura as coisas a cada refei��o contando hist�rias...

O que podemos fazer? � assim que foi tra�ado para n�s.

2 Anos Depois...

O tempo passou e enquanto as nuvens cobriam as faces dos adultos...

a minha estava cheia de luz...

porque eu estava apaixonado por Saime...

a filha da Sra. Aise, a melhor amiga da minha m�e.

V� brincar com Fanis.

-O que teremos hoje? -Alm�ndegas...

E o que voc� vai colocar dentro?

Carne mo�da, migalhas de p�o, alho, sal e pimenta...

-N�o ficar� saboroso. -Por que isso?

Alm�ndegas precisam de algo a mais para tornarem-se mais saborosas.

-O qu�? -� um tempero secreto.

Conte-me...

-E o que voc� vai fazer para mim? -Eu vou cozinhar pra voc�.

Eu sei como cozinhar tamb�m.

O que voc� quer que eu fa�a?

Dance para mim...

O segredo para alm�ndegas saborosas �...

S�rio?

Cravos s�o cultivados em Myceane...

Rosas, em Delphi...

Or�gano, em Acropolis...

A Geografia � m�gica, e o melhor lugar para aprender � perto de um farol.

No farol, a b�ssola gira selvagemente...

e o ar magnetiza a mente e os olhos.

Meu professor nos assuntos do cora��o era o tio Emilios, um capit�o.

He was the one that brought the latest products from abroad.

Foi ele quem nos trouxe a "doudouklou", uma panela de press�o...

Esse cart�o � de Acropolis...

Este � de San Paolo e este de Hamburg.

Em atenas, as mulheres cortam cebolas deste jeito. Em Hamburg, deste jeito...

Mas se uma mulher te faz mexilh�es fritos, isto significa que ela est� apaixonada por voc�.

Eu conheci uma nesta viagem...

O nome dela era Zozo, ela fez um dos melhores mexilh�es de toda Piraeus.

-Por que voc� n�o se casa com ela? -Ela apenas cozinha mexilh�es!

Savva r�pido, alguma coisa est� errada com o "doudouklou"!

-Pro inferno com a panela de press�o! -Fique calmo, tio...

Com o choque, tia Elpiniki foi curada de seu Mal de Parkinson.

Mexilh�es sempre me lembram de hammam.

Sempre que tio Emilios retornava de uma jornada, n�s �amos l�.

Eu ouvia que os anci�es abrem suas almas, assim como os mexilh�es quando cozinhados a vapor.

Como est�o as coisas, Emilio?

H� problemas em Cyprus e eles dizem que algo est� "cozinhando" em Atenas.

Eles sempre dizem isso e nada acontece.

Eu descobri ent�o que outras coisas podem ser "cozinhadas" al�m da comida.

Outro dia Osman Bey apareceu e estava cheirando a alho.

Se um diplomata cheira a alho, confus�o aparecer�.

Tamb�m apareceu Aidin Bey e disse algo que n�o gostei.

"As coisas n�o est�o boas, Mr. Michalis..."

"Voc� precisa ser muito cuidadoso."

"O seu genro n�o � um cidad�o grego?"

Shh... a crian�a...

Que eu me lembre, h� tempos eles continuam dizendo a mesma coisa.

Os Turcos ir�o te deportar, Turcos far�o isso e aquilo...

Eles falam e falam, mas n�s estamos bem, n�o estamos?

Emilie voc� estava navegando durante as atrocidades de 1955.

Voc� n�o estava aqui para ver meu mercado sendo queimado.

Eu estou vendendo tudo e indo para a Gr�cia. Eu preciso de paz.

Apenas o pensamento de ir embora me traz uma dor aqui...

Eu vi Thrasyvoulos em Atenas. Mande para ele alguns raios-x para olhar.

n�s sa�mos uma noite, enquanto em Atenas e conversamos...

sobre Istambul e os velhos tempos...

N�o seria melhor se eles pudessem falar sobre essas coisas aqui?

Minha querida e falecida esposa dizia que quando voc� deixa algum lugar...

voc� deve falar sobre o lugar que est� indo...

n�o o lugar que voc� est� deixando pra tr�s.

Eu sou esse tipo de pessoa tamb�m.

"Deixar" significa ir para algum outro lugar, que pra n�s significava para a Gr�cia.

Inicialmente eu pensei que a Gr�cia fosse na Am�rica.

De qualquer forma, mais tarde, a Geografia me ensinou.

TODOS OS CIDAD�OS GREGOS A SEREM DEPORTADOS

Esta � a Radio Istambul, com as �ltimas not�cias.

Tens�o se agrava entre Gr�cia e Turquia...

como resultado de recentes confus�es em Cyprus.

No momento, os cidad�os gregos deportados...

est�o sendo informados do confisco de suas propriedades.

Voc� est� ouvindo a R�dio Istambul.

Aperitivos s�o similares �s hist�rias contadas de jornadas long�nquas.

Sabores e aromas seduzem os seus sentidos...

e prepare-se para uma jornada aventurosa.

Este � o motivo pela qual a palavra grega para "retorno" est� dentro da palavra "voltar"...

que est� inserida dentro da palavra para "comida".

-Sr. Savvas lakovidis? -Sim...

N�s somos da Imigra��o. Podemos falar com voc�?

Por favor, entrem...

sentem-se...

Sr. Iakovidis, receio que tenha m�s not�cias.

Sua permiss�o para morar aqui n�o pode ser renovada.

Mas por que? O que eu fiz?

Voc� n�o fez nada, n�o � sua culpa.

Makarios � o culpado de tudo.

Nosso irm�os turcos est�o sofrendo mais a cada dia l�.

O seu sogro e a sua esposa podem ficar.

Eles s�o cidad�os turcos... Mas voc� tem de partir.

Ent�o, em uma semana a partir de hoje, n�s estaremos te esperando na entrada da tua casa.

Traga apenas suas coisas pessoais.

Tu nos dir� o meio de transporte desejado...

e n�s o escoltaremos at� l�.

Aten��o, por favor. O trem para Atenas est� partindo em 5 minutos.

Todos os passageiros s�o chamados a embarcar imediatamente.

N�o chore... Lembra do que n�s falamos?

Em dois meses eu irei te encontrar...

e n�s viveremos juntos na Gr�cia.

Eu trarei Saime junto, ent�o voc� poder� olhar as estrelas de l�.

Se eu estiver atrasado, lembre-se de olhar para as estrelas aonde voc� estiver.

No c�u, h� coisas que podemos ver...

Mas tamb�m h� coisas que n�o podemos ver.

Sempre fale sobre coisas que os outros n�o podem ver.

As pessosa gostam de ouvir hist�rias sobre coisas que elas n�o podem ver.

O mesmo � com a comida. Voc� se importa se voc� n�o consegue ver o sal nela se ela estiver gostosa?

� claro que n�o. A ess�ncia est� no sal.

Estou te dando isto, para que lembre de mim.

Quando eu for � Gr�cia, voc� cozinhar� e eu dan�arei pra voc�.

Eu tenho medo de pessoas de uniforme.

Pol�cia, militares, transportes policiais, bombeiros...

mas mais que todos, oficiais da imigra��o.

O dia em que deixamos Constantinopla, essas pessoas de uniforme...

"feriram" todos os nossos miser�veis pertences com marcas de giz.

Eles lembram as marcas de todo deportado.

conforme os turcos nos enviavam como "gregos"...

enquanto os gregos nos recebiam como "turcos".

Bom dia!

Ol�... Posso?

A� est� voc�...

Ent�o?...

Quando descobrimos ele estava doente ontem...

Eu lembro que eu havia recebido um raio-x com um recado junto...

Espere... Aqui est�.

"Querido Thrasyvoule, Estou enviando este raio-x"...

"para que quando nos encontremos novamente eu possa ter sua opini�o".

"N�o conte aos meus parentes. Se eu n�o voltar...

ent�o d� isto ao Fanis".

Vov�...

Desta vez eu realmente pensei que ele viria. Eu estava certo.

O que podemos fazer? � assim mesmo.

Mas voc�... tem viajado o mundo e nunca foi visit�-lo.

Por que, meu filho?

Atenas, 1964

Percurso Principal

Quem foi que te ensinou sobre o Rei Voulgaroktonos?

Todos os livros escrevem sobre ele e ele comeu um atum de rabo amarelo.

-Onde voc� aprendeu sobre atum? -Em Constantinopla n�s t�nhamos os melhores peixes!

Claro, sempre que o Bosporos inundava demais e o peixe aparecia pela sua janela!

-O pescador nos trouxe o melhor peixe! -Ent�o onde est�o eles agora?

Eu esque�o, tu esqueces, ele esquece...

N�s esquecemos, V�s esqueceis, Eles esquecem...

-Ol�, filho... -O que temos de almo�o?

-Feij�es... -De novo?

Feij�es s�o cheios de vitamina. Lave-se, eu tenho not�cias pra voc�.

-Se voc� n�o se lavar, eu n�o te conto. -Minhas m�os est�o limpas.

N�s recebemos uma carta de Constantinopla e h� alguma coisa nela pra voc�.

Em duas semanas o seu av� est� chegando.

"Querido Fanis... Sinto muitas saudades"...

"Seu av� disse que eu irei com ele quando ele for para a Gr�cia".

"Voc� cozinhar� pra mim e eu dan�arei pra voc�".

"Sua amiga, Saime."

A noz moscada fez maravilhas no "lmam". Como adicionaste?

Isto � para amanh�. Papai est� jejuando.

Ent�o por que voc� preparou isto ontem de noite?

Nossa...!

-Sultana, voc� est� brincando? -As beringelas estavam numa sacola!

Voc� n�o me disse que tia Efterpi era son�mbula?

Sonambulismo � heredit�rio. voc� se levanta e vai cozinhar.

Bom Deus...

Mas eu nunca pus beringela no "lmam".

-� o melhor lmam que eu j� comi. -Mas eu n�o cozinhei isso!!

Fanis, acorde...

-O avi�o pousar� a qualquer minuto. -Eu n�o vou.

Como? N�o quer estar l� para receber o seu av�?

Eu ficarei aqui e ajudarei as minhas tias.

Diga-me filho... Voc� esteve na cozinha ontem � noite?

Vov� sentar� ali... e seus amigos... Ali melhor n�o...

ELe estar� de frente pra cozinha, aqui... n�o, vai ficar parecendo a �ltima Ceia...

N�o, este � o melhor lugar. Bom, muito bom...

Eles chegaram!

Eu posso v�-lo!

Com a nossa cozinha, voc� sempre sente que est� faltando algo...

n�o da comida, mas daqueles que est�o sentados ao seu redor.

Naquele dia, vov� e eu est�vamos ausentes na mesa.

� t�o estranho, vov� realmente estava realmente querendo fazer esta viagem.

Talvez os turcos tenham barrado ele no aeroporto.

Eles barraram um amigo de roupas t�picas, interrogando-o por tr�s horas.

Ele tinha 12 quilos de pastourma (carne defumada arm�nia) na sua mala...

Ele era arm�nio?

-Na verdade, eu acho que ele era judeu. -Mas eles n�o comem pastrourma!

O que isto tem a ver com contrabando?

Ol�... Pai, voc� est� bem? O que aconteceu com voc�?

As pessoas de Constantinopla t�m o h�bito de baterem em si mesmas ao ouvirem m�s not�cias.

Como isto aconteceu?

Ele est� tossindo... Ele n�o est� muito bem.

Te cuida...

O que ele disse?

Ele acordou com uma dor na garganta...

e ele teve um pouco de diarr�ia e perdeu o v�o.

Ele sempre teve diarr�ia, sua vida inteira foi gasta na privada.

Ele estava normal at� o nosso casamento, ele costumava ir apenas duas vezes por dia

Ent�o, ele come�ou a ir mais frequentemente.

Com a sua comida 6 vezes por dia o que voc� espera?

Eu acho que algo est� errado com papai.

-Quando ele vir�? -Assim que eles estiver bem.

-E mandou um beijo pro garoto. -Ali�s, onde est� Fanis?

Minha mais querida amiga. Estou realmente triste hoje...

Eu estava esperando voc� vir junto com o meu av�.

Eu tinha feito um belo prato pra voc�, que voc� teria gostado.

-Nossa, isto � excepcional. -O garoto que fez, ele tem talento.

-O eduque como um chef na Fran�a. -Seu pai n�o deixar�.

-Uma crian�a de 7 anos presa numa cozinha. -Todas as crian�as t�m problemas.

Por que isto � um problema? O garoto est� bem...

Eu n�o estou incomodado por ele cozinhar, estou � preocupado que ele cozinhe t�o bem.

Nessa idade, isto � definitivamente loucura!

A filha de Evanthia fez o mesmo e ainda est� no hosp�cio.

Ohm Deus! N�o me conte isso...!

Temperos levam o paladar ao exagero.

Quando as pessoas n�o colocam tempero na comida, elas "temperam" as conversas.

-Lembra da filha da Evanthia? -� claro, eu lembro!

Aos sete ela era a melhor cozinheira da cidade!

Ela ainda est� no manic�mio.

O padre disse que ela estava possu�da. Disse que o dem�nio era quem estava cozinhando.

-Meus parab�ns, est� delicioso. -� uma especialidade, nosso garoto que fez.

Na nossa vizinhan�a h� muitos turcos como voc�.

N�o somos turcos, somos gregos de Constantinopla.

Meu marido foi deportado, n�s somos gregos ortodoxos.

Traga o garoto para a comunh�o, ent�o ele ficar� para o catecismo.

Fanis precisa sair desta cozinha. O nosso Jesus cozinhou?

N�o, s� de vez em quando ele lalala p�o e vinho.

Posso te servir um pouco mais, pai?

O seu filho � brilhante, Mr. Iakovidis, Mas eu estou preocupado com algo.

Sua mente est� em outro lugar. Ele n�o acompanha a classe, est� distra�do.

Aonde ele estuda em casa?

Na cozinha...

N�s passamos boa parte de nosso tempo l�.

Eu acho que voc� deve tir�-lo de l�

Comida e aromas dificultam pra ele a adapta��o � vida grega.

Voc� sabia que ele s� brinca com as meninas?

Ele senta no meio e cozinha para elas.. Olhe, at� agora...

Me d� isso, agora!

-Eu disse, agora! -Eu n�o quero!

Voc� vai se tornar uma bicha? Garotos da sua idade brincam de outras coisas.

Eu n�o quero outras coisas.

Fanis, prometa que voc� vai brincar com garotos, olha o que eu tenho pra voc�!!

-Eu n�o gosto de matar p�ssaros. -Mas voc� vai matar o seu pequeno "passarinho"!

Voc� � muito novo para "brincar" com garotas. Quando voc� tiver idade, eu vou te levar...

N�o, n�o, n�o!

De agora em diante, ningu�m pode entrar na cozinha, nem mesmo eu...

apenas a sua m�e, entendido?

Minha mais querida amiga, Voc� n�o tem escrito h� tanto tempo.

Eu recebi os cart�es-postais, s�o realmente lindos...

Minha mais querida amiga...

O tempo passou e amigos e parentes vieram de Istambul...

trazendo consigo v�rias novidades.

Este ano, tio Emilios nos trouxe nossa primeira batedeira.

Tia Elpiniki estava t�o feliz que abra�ou a batedeira...

e ela ent�o voltou a ter Mal de Parkinson.

-One est� o garoto? -No banheiro.

PArece que ele est� l� h� um bom tempo.

Desde 2 anos atr�s. Ele s� sai para ir � escola.

Ele n�o nos ouvir�. Algu�m precisa ter uma conversa com ele.

-Fanis, filho, como voc� est�? -Eu estou bem...

Vov� me disse para lhe mandar um beijo...

e lhe dizer que ele em breve estar� aqui, haja o que houver.

Eu quase me esqueci, um dia uma amiga sua apareceu...

-Qual era o nome dela mesmo? -Saime...

Voc� se lembra dela ainda?

Ele se lembra?

Ela apareceu com sua m�e para dizer adeus ao vov�.

Eles foram embora porque o pai dela agora trabalha em Ankara. Ela n�o escreveu?

-Ela n�o tem escrito por 2 anos. -E voc� ainda se lembra dela?

Voc� n�o gosta de garotas gregas?

A aula dele � cheia de garotas bonitas, mas ele est� preso a ela.

Voc� tem que esquec�-la, tir�-la da sua mente.

Por quanto tempo voc� vai ficar presa a ela? Ela j� esqueceu de voc�.

Atenas - THESSALONIKI Istambul

A� est� voc� Por onde voc� estava?

Acorde e v� ver quem est� esperando por voc�.

For�ado a enfrentar meus medos, era a minha puni��o por tentar escapar.

Abril 21, 1967... O dia em que a Junta Militar Grega subiu ao poder.

Meu pai estava conhecido de que para esquecer Saime...

Eu precisava me tornar uma pessoa de uniforme.

N�s te desejamos um Feliz Natal!

Venha aqui, filho...

Cem dracmas? Ningu�m d� tanto...

Eu sempre dou aos garotos escoteiros uma grande contribui��o.

Voc� p�s a��car?

Voc�s s�o de Istambul?

Est� explicado... En Aidini minha m�e usava apenas cinamomo.

O que temos aqui? O garoto � pra mim?

Deixe-o em paz.

V� r�pido, voc� tem clientes esperando.

Fique por a� e me d� uma m�o j� que entendes de cozinha.

Pegue a colher, eu irei rechear os tomates.

Eu tinha 5 anos de idade em Aidini, quando os turcos vieram...

Meu irm�o era mais velho.

A �ltima vez que eu vi ele, ele estava vestido como voc�.

Quando eu vejo um escoteiro eu fico emotiva e dou sempre algo extra.

-Barbara, podes vir aqui? -O que hove, de novo?

Apenas venha!

Ah, esses m�os-de-vaca, barganhando e brigando.

Eles t�m visto a garota, fresca como uma flor.

Cozinhando num bordel...!

Eu n�o consigo imaginar como meu filho faria isso.

Garotos Escoteiros, pra voc�...

Eles supostamente fazem trilha pelas montanhas para aprender a dar n�s.

Mas n�o � por isso que eles viram escoteiros?

Eles os ensinam n�s russos!

Ao inv�s de os ensinarem sobre o orgulho �tnico, eles os mandam pra bord�is!

N�s somos pessoas amantes da paz de Constantinopla.

N�s sabems sobre voc�, Sr. Iakovidis...

n�s sabemos que voc� � um patriota mas voc� precisa manter seus olhos abertos.

Voc� precisa proteger o seu filho de milhares de tenta��es.

Eu irei escrever alguns lugares os quais o garoto deve ir freq�entemente.

Primeiramente, os Jardins Reais, ent�o os pal�cios...

e ent�o o museu da guerra.

Ele precisa aprender sobre a luta dos gregos, tornar-se um patriota.

Duas vezes por semana depois do almo�o...

� claro...

Eu ficava na maioria das vezes incomodado quando homens de uniforme faziam � papai a mesma pergunta...

Quanto tempo faz que sua fam�lia veio da Turquia?

Quanto tempo faz desde Quanto tempo faz?

De Constantinopla, voc� quer dizer? Faz 4 anos agora.

-Que l�ngua voc� fala em casa? -Grego, � claro.

Mas com um sotaque turco?

Does it matter?

� claro, isso o faz cometer erros.

Kolokotronis n�o � um verbo mas um her�i grego da revolu��o!

Voc� precisa fazer algo para vitalizar o seu senso de orgulho �tnico.

Nosso her�is precisam estar glorifiados na sua mente.

Alguns anos depois...

O que eu vejo?

Bem-vindo, meu pequeno turco!

Sauda��es ao chef. Bem na hora, filho.

N�s n�o deixar�amos voc� ir, de qualquer maneira.

Voc� vai com Litsa, quando o jantar estiver pronto eu te ligo.

Os principais pratos da nossa cozinha te remetem � inf�ncia .

Voc� � instantaneamente submergido nas generosas oferendas da cozinha...

te permitindo a aproveitar o passeio.

At� o som do telefone ser ouvido ou o da campainha...

ou uma mensagem.

Esta manh� as tropas turcas, sem causa pr�via...

sem aviso pr�vio invadiram a ilha de Cyprus.

Negligenciando qualquer senso de lei internacional e tratados de alian�a...

eles se voltaram contra nossos irm�os gregos e cipriotas.

Todas as for�as em Cyprus est�o lutando contra a invas�o.

Nossa cozinha � feita de gente que deixa a sua refei��o incompleta...

...em algum outro lugar.

Algu�m est� perguntando por voc�.

Tio!

Voc� parece bem filho, e o uniforme se adapta a voc�, n�o �?

O mesmo pra voc�...

Fique sabendo que voc� est� indo bem. Voc� ainda tem tempo pra escola?

Ou�a Fanis, Eu tenho novidades pra voc�.

O seu av� est� vindo.

Vov�? Quando?

Depende de voc�...

-Depende de mim, por qu�? -Eu estou me casando.

Finalmente! De onde ela �, tio? Buenos Aires?

Ela � de Kalamata...(na Gr�cia)

Ela vem de uma fam�lia de militares.

Um casamento arranjado?

A primeira coisa que seu av� vai perguntar � se ela sabe cozinhar.

A �nica coisa que Lela sabe cozinhar s�o ovos fritos.

Ent�o o que ela precisa aprender?

A comida favorita do vov� sempre foi "hunkiar beenti".

N�o tenha medo...

J� est� morto!

Voc� tem id�ia de como vai ficar gostoso? Eles lamber�o os dedos.

Agora, n�s adicionaremos os temperos...

Pra carne n�s sempre escondemos um pouco de alho e cebola.

Esconder? Por que eu deveria?

Porque � assim que se faz.

N�s nunca escondemos nada na nossa comida, qualquer coisa adicionada � vis�vel.

As aulas continuar�o at� a pr�xima semana.

Quando vov� chegar, voc� precisa saber como cozinhar um Hunkiar.

Se voc� quiser casar, voc� vai ter que aprender a esconder algumas coisas.

-Tio? -O que est� acontecendo?

-Cara, n�o est� quente aqui? -Voc� deveria visitar a sala das m�quinas.

O que houve com Ana?

Ela n�o est� mal...

Ela vem de uma boa fam�lia, descend�ncia militar...

Olhe isto...

Amanda em Roma...

Tio, o que s�o esses?

O que eles est�o fazendo aqui? Eu mandei pro vov� cart�es-postais de todos os meus portos...

e ele me enviou raios-x para mostrar aos doutores...

"Voc� viaja o mundo, ele diria, motre a eles para ter uma opini�o"...

Ing�nuo, eu corri em todos os doutores e todos eles riram.

-O que estava errado com ele? -Nada...

Um antigo ferimento de 1922.

Voc� sabe por que ele os mandou, Fanis?

N�o para os doutores verem, mas para eu ver.

Em 1955, em 1964...

toda hora havia uma crise com os turcos...

Eu recebi um raio-x.

Olhe para ela... Zozo...

Voc� poderia dizer o que ela estava cozinhando apenas pelo jeito de se mover.

Tio...

Por que n�s n�o vamos embora agora?

N�o importa como voc� veja Lela, voc� nunca saber� o que ela est� cozinhando.

Todos esses anos voc� tem saboreado a vida, voc� viajou o mundo...

Como voc� poderia gastar o resto da sua vida comendo ovos fritos?

Fanis, meu filho, na vida h� dois tipos de viajantes.

os que olham pro mapa e os que olham pro espelho.

Os que olham pro mapa est�o partindo...

Os que olham pro espelho est�o chegando em casa.

Antes desta viagem, eu olhei pro espelho.

Encontrei Lela, ela � uma �tima garota...

de um bom lar, e eu a pedi em casamento, coisa que eu nunca fiz antes.

Eu manterei minha promessa...

E casarei com ela.

-O que � isto? -Isto n�o existe.

Por que n�o?

Muitas das estrelas que voc� v�, n�o existem.

N�s simplesmente vemos as marcas que elas deixam no tempo.

Voc� nunca deve dizer a uma mulher que as estrelas que ela v� n�o existem.

Eu, particularmente, acho que est�s falando de algo que n�o � vis�vel.

O sal na nossa comida...

Ent�o, voc� � um cozinheiro ou um astr�nomo?

Vov� diz que "gastronomer" tem dentro o voc�bulo "astronomer".

J� que o seu tio e Lela est�o se casando, n�s seremos parentes.

Eu n�o acho que o meu tio se casar� com a sua prima.

Por que n�o?

Isso fede, o que � isso?

Um ingrediente essencial para o "hunkiar", "kisa mamout"...

O que voc� fez foi imperdo�vel!

O seu tio ama voc� e voc� vai e estraga o seu futuro.

Eu fiz isso por ele. Ela n�o � boa pra ele.

Seria uma vergonha para o maior conquistador juntar os trapinhos com Lela.

Ela teve queimaduras de terceiro grau s� por ter fervido ovos.

E quem te pediu pra interferir?

�s vezes voc� precisa cometer um erro com a receita...

Mas n�o para estragar as coisas!

Eu fiz isso pelo meio tio e tenho certeza de que o vov� vai concordar.

Se ele descobrir de que o casamento acabou, ele n�o vir�.

Vamos esperar que ele venha, assim algo de bom sai de tudo isso.

Continue sonhando... vov� n�o vir� amanh�.

Voc� acha que ele vir� para um casamento arranjado?

Eu vou lhes contar algo e finalmente vou p�r isso na cabe�a de voc�s...

Vov� n�o vir� amanh� e nunca pretendeu vir.

Vov� n�o veio por todos esses anos...

Porque ele n�o queria.

Ele nunca iria deixar Constantinopla

Nenhum de n�s iria, por nada nesse mundo.

Constantinopla � chamada "A Cidade"...

porque � a cidade mais linda do mundo.

Quando fomos deportados...

O oficial turco sussurrou no meu ouvido...

que se eu me tornasse um mu�ulmano, eu, n�o voc�...

que eu poderia ficar e ningu�m nunca iria nos machucar.

Voc� quer saber o que me assombra todos esses anos?

Que eu n�o disse N�O imediatamente.

Por cinco segundos, eu realmente pensei sobre isso...

Que Deus me perdoe, estes foram os cinco piores segundos da minha vida...

Cheia de m�sica e p�r-do-sol e conversas...

Em nossas mentes, a Gr�cia era mais bela que "A Cidade"...

mais bela do que o que n�s realmente encontramos quando chegamos

Deus me perdoe...

Mas lembre-se de que o vov� n�o estar� vindo amanh�.

As Sobremesas

HOSPITAL PARA GREGOS Panagia Valouklis

Vov�!

Sou eu, Fanis...

Eu estou aqui, vov�...

Eu estou aqui...

Voc� � a Ressurei��o e o Resto de seus Servos Vasilis.

Jesus nosso Deus, n�s louvamos � Sua gl�ria...

e Seu eterno Pai e Seu Esp�rito Sagrado e que d� a vida...

agora e para sempre e para os s�culos vindouros.

Deus dos esp�ritos e de todos os seres vivos...

O que pela morte deu vida � este mundo...

Descanse a alma de Seu servo Vasilis...

Num lugar de brilho e descanso...

aonde n�o haver� sofrimento nem l�grimas...

Todos os seus pecados, sejam ditos, pensados ou feitos...

Tu, bondoso e amoroso Deus, por favor, perdoa...

pois n�o h� nenhum homem que viveu sem pecado.

Hoje decidimos fechar a loja.

Meu marido e eu viemos de Ankara � noite.

Ele devia estar triste.

N�o, ele estava feliz.

Mas, onde est� seu marido agora?

N�o estamos mais juntos.

Mustafa s� queria sua carreira, ent�o ...

Ele mora em Ankara.

Ele � m�dico miltar.

Sabe os postais que voc� me mandou?

Ainda os tenho.

Eu guardei os seus tamb�m.

Voc� ainda sente perfume?

Um pouco...

Estou atrasada

Tenho que buscar minha filha na aula de dan�a.

Quer conhec�-la?

Um pouco...

UNIVERSIDADE DE VOSPOROS Departamento de Astrof�sica

Sr. Iakovidis.

� um prazer conhec�-lo.

O prazer � meu.

Seus documentos n�o deram problema.

Voc� era muito popular em sua escola.

Obrigado

A raz�o pela qual estou aqui

tem a ver com um antigo sonho.

Estou nessa cidade por motivo de luto.

Eu acho que deveria...

Bem... Para falar a verdade...

...queria fazer um semin�rio aqui.

Estou surpreso... Nosso departamento � t�o pequeno.

Devemos organizar um evento...

Realmente significa muito para mim...

...lecionar nessa cidade.

Por quanto tempo estaria dispon�vel?

Tempo n�o � a quest�o.

A programa��o para hoje...

Visitar o com�rcio que fica aberto at� as 6,naquela dire��o...

ir ao Hamman que fica a 2 minutos na outra dire��o.

Ok?

Obrigada a todos e que tenham uma tarde agrad�vel!

Obrigado!

Com licen�a!

Sim?

Decidi ser turista por um momento...

Qual � o valor para um passeio individual?

N�o irei cobrar nada, mas...

O que voc� faria por mim?

Dan�aria para voc�!?

Eu fico olhando as pessoas com caixas de doces...

...pessoas velhas...

...andando a oferecer os dois primeiros sabores da vida...

...leite e a��car.

Esqueci-me do anivers�rio de minha filha...

...tenho que fazer o bolo.

Se voc� ainda estiver por aqui...

...estar� convidado.

Por que voc� n�o retornou todos esses anos, Fanis?

Tentei uma vez, mas um tanque de guerra me impediu.

Tinha medo...

...de mim?

Do momento de ter que partir de novo.

Passei anos dan�ando...

Esperando por voc� para cozinhar para mim.

Agora � o nosso momento.

Depois da festa...

Hoje eu fui convidado para ser professor...

...na Universidade de Vosporos.

Isso � maravilhoso.

E voc�, vai ?

Eu aceitei.

Mas voc� tem que decidir.

Eu?

Depois da festa.

Em nossa cozinha, as sobremesas s�o o ep�logo de todo o conto de fadas.

No final as emo��es temidas pelo her�i s�o percebidas...

As sobremesas suavizam os sons que interrompem a refei��o de celebra��o.

Peguei o trem e vim imediatamente.

N�o quis perder o anivers�rio dela.

N�o sabia que voc�s tinham um convidado, de outro modo eu os teria contado.

Este � Fanis... Neto do Sr. Vassilis.

Soube de sua perda.

Por favor, aceite meus p�sames.

Obrigado.

Conhecemo-nos na loja do seu av�.

Ele sempre falava de voc�...

Eu o respeitava muito.

Suas opini�es sempre tinham muito valor.

E todas as suas formas de diplomacia me encantavam.

Posso?

Canela... e alm�ndegas.

Parece que voc� veio no momento certo, ou tarde demais.

Quanto tempo pensa ficar em Istambul?

Fanis recebeu uma proposta para trabalhar na Universidade de Vosporos.

No Departamento de Astrof�sica.

Sempre aprendemos dos gregos...

Refiro-me a astronomia.

Obrigado por vir.

N�o agrade�a.

Por que voc� quis falar comigo aqui?

Aqui nossa alma abre como mexilh�es quando fervem.

Voc� cozinha?

N�o... N�o sei cozinhar nada.

Sr. Vassilis sempre me falou das propriedades de cura dos temperos.

A Escola de Medicina confirma aquilo tudo?

Estive certo assim que me apaixonei por Saime.

Sempre fui louco por v�-la...

Eu �a para a loja quase todos os dias.

Sabe de uma coisa?

Eu nunca pude ir l� em cima.

Sempre que tentava, Sr. Vassilis dizia:

"O que voc� quer fazer a�?"

"M�dicos e soldados n�o t�m permiss�o de subir l�!"

E ele sempre dizia que pod�amos ser grandes amigos.

Foi uma pena voc� ter partido.

N�s n�o partimos.

N�s fomos deportados.

Eu era apenas uma crian�a...

...e meu pai um diplomata.

Mas o Sr. Vassilis...

Ele sabia evocar sem provocar.

Essa dor vem me preocupando recentemente.

No mesmo lugar em que seu av� sentia.

Ele tinha um velho ferimento.

Velhas feridas s�o desprez�veis.

Elas t�m sua pr�pria vida.

Voc� ainda � apaixonado por ela?

Na noite passada eu pedi a Saime para retornar a Ankara comigo...

...e ela aceitou

O trem para Ankara via Eschi Sehir parte em 3 minutos.

Agora � a minha vez de partir.

Adeus Saime...

Adeus...

Adeus Fanis.

N�o vire para tr�s, Saime.

Na �ltima despedida olhamos para tr�s

E aquela imagem resta como promessa.