Original subtitles

♬～

《五郎:板橋 電車で来るの 久しぶり》

《どこか田舎の駅みたいだ｡

草ﾎﾞｰﾎﾞｰ 夏の駅横 草ﾎﾞｰﾎﾞｰ｡

今や風情さえ感じる ﾌｯ…》

＜時間や社会に とらわれず➡

幸福に 空腹を満たすとき➡

つかの間 彼は自分勝手になり➡

自由になる｡

誰にも邪魔されず➡

気を遣わず ものを食べるという 孤高の行為｡

この行為こそが 現代人に 平等に与えられた➡

最高の癒やしと いえるのである＞

《あれ？ このｽｰﾊﾟｰの 近くの店って言ってたよな｡

あれかな？》

(発信音)

ああ もしもし｡

私 今日 お約束いただいて おります 井之頭と申しますが｡

(甲把)あっ お世話になります｡

私 そのお約束の喫茶店の 近くにいるんですけれども➡

その喫茶店が見当たりませんで｡

今 私 その喫茶店にいるんで ちょっと外 出ますね｡

井之頭さんですか？

あっ はい｡

わかりづらかったですか？ ここなんですよ｡

えっ…｡

《確かに…｡

でも どう見ても 喫茶店の看板には見えん》

お手数かけて 申し訳ございませんでした｡

いえいえ｡ 何か飲まれます？

じゃあ ｱｲｽｺｰﾋｰを｡

はい ｱｲｽｺｰﾋｰですね｡ ちょっとお待ちくださいませ｡

失礼いたします｡

《えっ… あっ そこ行く？》

改めまして 井之頭です｡

甲把です｡

あっ… こういう字で 甲把様でしたか｡

高知県に多い名字なんです｡ あっ そうなんですか｡

《へぇ～ 高知 甲把さん多し》

私 てっきり お店の名前が ｶｯﾊﾟなんだと…｡

ﾊﾊｯ ﾈｲﾙｻﾛﾝに そんな名前 つけるわけないじゃないですか｡

あ… そうですよね｡ すみません｡

《ﾈｲﾙｻﾛﾝ ｶｯﾊﾟ… ありえん》

自宅で開業するんですが➡

部屋を ｶﾌｪｽﾍﾟｰｽのようにしたい って思ってるんです｡

ﾈｲﾙｶﾌｪ…｡ ゆくゆくは そうしたいんですが➡

最初は そこまで 本格的でなくても｡

ただ ﾃｨｰｶｯﾌﾟやﾃｨｰﾎﾟｯﾄ ｼｭｶﾞｰﾎﾞｯｸｽなんかは➡

ﾖｰﾛｯﾊﾟ系のｾﾝｽのいいものを 揃えたいんですね｡

で ですね 私の部屋は ﾋﾟﾝｸで整えてまして➡

ﾋﾟﾝｸっていっても あの ﾊﾟｯｼｮﾝﾋﾟﾝｸのような汚い…｡

なんていうんですか きついﾋﾟﾝｸじゃなくて こう…｡

桜みたいな淡いﾋﾟﾝｸなんですね｡ なるほど｡

で そこにですね…｡

すみません ごちそうになっちゃって｡

いえ とんでもない｡

なんか ﾊﾞｰｯと話しちゃいましたが よろしくお願いします｡

ｲﾒｰｼﾞは わかりましたので あさってまでには➡

ﾒｰﾙ差し上げます｡ はい｡

では ここで失礼いたします｡ ありがとうございました｡

《甲把さん その帽子と甲羅ﾊﾞｯｸﾞ…｡

似合いすぎ…》

《甘食 懐かしいな》

いらっしゃいませ｡

《ほう きなこﾊﾟﾝ 名前が ｸﾞｰ》

これください｡ はい 40円になります｡

《安っ！》

ありがとうございました｡

ここ いいですか？ あっ いいですよ｡

ごゆっくりどうぞ｡

いらっしゃいませ｡ (２人)こんにちは｡

今日は 何にするの？

《初めましてとは思えない この昔なじみ感》

《いいな｡ なんだっけ この感じ｡

昔 毎日 買い食いしてたような味だ》

《たもつのﾊﾟﾝ ｸﾞｰ｡

いかにも たもつって味｡ 安いし》

ごちそうさまでした｡

ありがとうございました｡ またどうぞ｡

(２人)は～い！

あっ ここいいよ｡

(２人)すみません｡ これ いる？

いいです いりません｡ あっ そう｡

ありがとうございます｡ ありがとうございました｡

じゃあ食べようか｡ いただきます｡

《おいおい！ これまた 安いな》

《ﾌｯ… 板橋 嬉しいじゃないか》

《御代の台商店街｡

ふ～ん…｡

こっちは きつね塚通りか｡

小さな商店街が いっぱい 肩寄せ合ってる｡

そういう街 大好物｡

板橋 いいじゃないか》

《ちゃ～んと腹が減ってきた》

《よし 何か 腹に入れて帰ろう｡

ｶｯﾊﾟちゃんの仕事は それからだ｡

板橋… 何を入れていくべきか？》

《ｷｯﾁﾝ ﾋﾟｯｺﾛ…｡

ここも来るな｡

俺の心をくすぐる店 多し》

《ん？》

《ﾎﾙﾓﾝ焼 山源｡

ﾎﾝﾄ この街 いいﾈｰﾐﾝｸﾞの店が多い｡

店名だけで入りたくなる｡

しかも ﾎﾙﾓﾝの店》

よし｡

(一同)いらっしゃいませ｡

いつものやつ？ ﾎﾙﾓﾝ｡

ﾎﾙﾓﾝ… ﾎﾙﾓﾝ２人前と…｡

いらっしゃいませ｡

１人なんですけど｡

こちら どうぞ｡

はい お疲れさまでした｡ どうも｡

上着 入れました？ これでいいんですよね？

あっ そうです そうです｡ え～ お飲み物は何にしましょう？

え～ ｳｰﾛﾝ茶ください｡

あら ﾋﾞｰﾙじゃなくていいの？

100％ 下戸なんで｡ あらまっ！ そう｡

ｳｰﾛﾝ茶ね！ はい｡

《これって 何だろう？

今日の主役は ﾎﾙﾓﾝだから…》

ｳｰﾛﾝ茶どうぞ｡

《あとは脇役だな｡

ﾅﾝｺﾂ ﾊﾂ ﾐﾉ》

《探りを入れてみるか》

すみません｡ はい｡

ﾎﾙﾓﾝは 塩とﾀﾚどっちですか？

どっちもありますよ｡ じゃあ 塩でください｡

はい 一人前でよろしいですか？ はい｡

あと 塩だと ｺﾒｶﾐ ﾅﾝｺﾂ ﾊﾂ ﾐﾉ ﾄﾝﾄﾛがあります｡

ﾅﾝｺﾂとﾊﾂをください｡

あと ｺﾒｶﾐって何ですか？

あっ ｶｼﾗです｡ おいしいですよ｡

ねぇ あの ｺﾒｶﾐ入ってるよね？ 入ってるよ｡

じゃあ ｺﾒｶﾐもください｡ とりあえず それで｡

えっと あとですね➡

最初に生ｷｬﾍﾞﾂか 和風ｷﾑﾁをｵｽｽﾒしてるんですが｡

《ここは 当然…》

和風ｷﾑﾁをお願いします｡ はい ありがとうございます｡

はい お通しになります｡

よいしょ｡

どうぞ｡

塩には ﾜｻﾋﾞか柚子ｺｼｮｳか➡

お好きなほうつけて 食べてください｡ はい｡

あっ こっちもういいですよ｡ これですか？

うん 大丈夫 もう｡

《あぁ～ こういうことね》

和風ｷﾑﾁです｡ 炭持ってきますね｡

はい｡

いただきます｡

《ほう～ そうきたか｡

こういう和風ですか》

《激辛ﾌﾞｰﾑ反対ｷﾑﾁ｡

いや でも これはこれで おいしい》

《ｷﾑﾁは 焼き肉店の試金石｡

悪い店ではなさそうだ》

《いえいえ そんな礼には およびません》

(ﾀｹ)お前 のせすぎだよ！ すみません｡

すみません はい｡ よいしょ｡

お肉 すぐ持ってきますね｡

《うん 火がいい｡

夏場に この熱さ｡

まさに 焼き肉に飛び込む感じだ》

《さぁ かかってこい》

はい これ３卓｡ はい どうも｡

お待たせしました お肉ですね｡

ﾎﾙﾓﾝの焼き方 わかります？

焼き方があるんですか？

はい じゃあ やりますね｡

まずね 最初に こう 皮のほうを焼いてください｡

下にしてね こういうふうに｡

じっくり焼いてください｡

なんとなく焦げ目がついてきたな っていうくらいまでですかね｡

そしたら こう さっと返して｡

皮が８ 脂が２ そんな感じです｡

８ ２ですか｡ はい ８ ２です｡

いらっしゃいませ｡ こちらへどうぞ｡

ごゆっくりどうぞ｡

《ﾎﾙﾓﾝ焼だ ﾎﾙﾓﾝ焼だ》

《こんなもんか？ まだか》

《準備万端》

《どれどれ？》

《お～ ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ震えてる》

《うわ ﾎﾙﾓﾝだ｡ この脂｡

うん 噛むほどにすごいぞ 脂》

《よし 今度は柚子ｺｼｮｳで》

《ﾌｯ ﾊｯ…｡ 焼き肉とはまた違う 肉の脂感｡

噛み心地》

《おっ！ ﾊﾂもいい！

ﾊﾂもいい… ﾊﾂもうまい！》

《あっ！ ﾅﾝｺﾂもいい！

いやぁ ｺﾘｺﾘだ！ いいな～！

ﾅﾝｺﾂもいい》

《ﾊﾊｯ！ 俺 腹減ってるわ》

《これが ｺﾒｶﾐ…｡

どれ？》

《ああ～！ おお～！

初めて食べたけど➡

ｺﾒｶﾐっておいしいでげすなぁ｡

ｶｼﾗっていうから もう少し かたいものを想像してたが➡

かたく ない｡

とても うまい》

《よ～し！》

《ﾀﾚも いきたくなってきちゃったな》

すみません｡ はい お疲れさまでした｡

ﾎﾙﾓﾝとﾊﾂを ﾀﾚでお願いします｡

あと ﾗｲｽもください｡ はい｡

３番さん ﾎﾙﾓﾝとﾊﾂ ﾀﾚで｡

はい｡

おぉ～！

あらあら すみませんね｡

《あぁ このための ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙだったのか｡

ﾜｲﾙﾄﾞだなぁ》

もう食べられますよ｡ あぁ どうも｡

《やっぱ 肉って 体の中が燃える｡

ﾊﾟﾜｰ出る｡

これだよ｡ たまには 肉焼かなきゃ》

《あぁ うまい うまい｡

今のところ 助演男優賞は ﾊﾂだな｡

新人賞 ｺﾒｶﾐ 内定》

《ﾎﾙﾓﾝの焼き方も掴んだし 一気焼きだな｡

おっ 網がまた沸いたぞ》

《それはいいけど 目が痛い》

こっち ﾎﾝﾄ 目痛い｡

こっち来る？

すごいね｡ ねっ！

ｲｴｰｲ 風下 風下！

代わってやれ 代わってやれよ｡

しようがねえな もう｡

すみません すみません 今 開けます｡

ちょっと開けますよ｡

だから お前 のせすぎなんだよ 煙いよ！

すみません すみません｡ のせるなって言ってんだろ！

《何なんだ これは｡

何やってんだか わかんなくなる｡

ﾀﾞﾒだ》

すみません｡

《煙 すごすぎ｡

くん製になりそうだ｡

飯食ってる途中で 場外にｴｽｹｰﾌﾟしたの 初めて｡

すごい店だ》

《あっ いい感じに焼けてる｡

よし 仕切り直しのﾀﾚﾗｳﾝﾄﾞ》

《うんうん やっぱ飯にはﾀﾚだ｡

ﾀﾚ自体うまい ここ》

《今日は ﾎﾙﾓﾝに 花をもたせながら➡

最後は白い飯で いいとこどりだ》

《肉を焼き 飯を食う｡

俺の箸は 蒸気機関車のﾋﾟｽﾄﾝだ》

《ここにきて 和風ｷﾑﾁが がぜん働き出した｡

なるほど こういう意味だったのか》

う～ん｡

すみません｡ はい 何でしょう？

追加で ﾎﾙﾓﾝの塩｡

はい かしこまりました｡

はい 焼き飯｡

あのね これ ﾀﾚかけると おいしいわよ｡

ﾏｼﾞっすか!? うん｡

また煙くなってるんですけどね｡

うちはね そうなのよ｡

でもね ほら ちゃんと吸ってんのよ｡

ﾎﾝﾄだ｡

《ここのﾎﾙﾓﾝの 強烈な脂に➡

これだけじゃ 追っつかないんじゃないの？

よし！ ８ ２ 焼けたな》

《うまい！ やっぱり主役だ｡

この店のｽﾀｰだ｡

でも 毎回 登場時に ｽﾓｰｸ 焚きすぎ｡

ﾌｯ 煙が目にしみる》

《塩からﾀﾚにいって 塩に戻る｡

塩に戻れる俺… 大人だな》

《ﾎﾙﾓﾝ 堪能》

ごちそうさまでした｡

3, 640円になります｡

すみませんね 今日は華やかじゃなくて｡

え？ 18になる孫娘がいてね➡

手伝いに来るのよ｡

ちょっとお待ちくださいね｡ はい｡

でも 十分華やかだと思いますよ｡

あら！ そう？

ありがとうございます！ ごちそうさまでした｡

ありがとうございました！

《あの煙も なんだか 板橋らしくていいじゃないか｡

駅横 草ﾎﾞｰﾎﾞｰみたいな｡

今や失われた 焼肉情緒にも見えてきた｡

でも 俺 今 相当におうな》

せっかくだから 豊島区まで歩くか｡

におい ちょっとは飛ぶかな》

《ﾀﾞﾒだろうな》

＜原作者 久住昌之が 実際にお店訪問＞

＜ﾎﾙﾓﾝ焼 山源を訪れた久住さん｡

五郎さんの頼んだ塩ﾎﾙﾓﾝの他に 注文したのは…＞

＜ まずは こちら 塩ﾎﾙﾓﾝ＞

山源流の焼き方が ちょっとありまして｡

皮のほうを しっかり８割焼いて➡

脂のほうを２割焼きます｡

いいですね みんなで我慢して｡

吸い取ってない…｡

＜ さて 塩ﾎﾙﾓﾝが 焼きあがりました＞

わさびのほう｡ わさびを｡

ここに ちょっとのっけて｡

うまい！

そこのとこが たまりませんね｡

わさび丼以来 わさびが おいしくてしようがない｡

初めて食べました これ｡

＜ﾎｰﾃﾞﾝと仔袋も 焼きあがりました｡

まずは ﾎｰﾃﾞﾝを ひと口＞

こういうものなんですか｡ はい｡

＜続いて 仔袋はいかが？＞

うん！

初めて食べました これ｡

煙は 昔から こう…｡

よくなったほうなんです｡ よくなったほうなんですか？

もっとすごかったんですか？ もっとすごかったです｡

いずれにしろ煙い｡ いずれにしろ煙いです｡

＜煙くても 平気なほどおいしいﾎﾙﾓﾝ｡

ぜひ 山源で堪能あれ＞

梅沢さん 今日は どちらへ？

焼肉が食べたいんだよ｡ うん 焼肉だ！

梅沢富美男が 街で評判のこだわり酒場で➡

こだわり料理を 心行くまで食べ歩く！

うまい！