Would you like to inspect the original subtitles? These are the user uploaded subtitles that are being translated:
1
00:00:06,000 --> 00:00:12,074
Promoot uw product of merk hier
contact www.SubtitleDB.org vandaag nog
2
00:02:34,560 --> 00:02:36,369
Miss Leyton?
3
00:02:39,640 --> 00:02:41,642
Miss Leyton, mevrouw.
4
00:02:45,280 --> 00:02:49,365
Monsieur Alex, chef de cuisine
van Lord Henry Norton.
5
00:02:49,480 --> 00:02:53,485
Ik ben Mrs Catchpole, de huishoudster.
Gaat u toch zitten.
6
00:02:55,440 --> 00:03:01,561
U heeft gesolliciteerd
op de vacature van assistent-kok.
7
00:03:01,680 --> 00:03:04,889
Houdt u van koken?
- Ja, mevrouw.
8
00:03:05,000 --> 00:03:10,131
Waarom wilt u hier komen?
- Om te werken.
9
00:03:10,240 --> 00:03:15,087
En om iets op te steken
van een echte Franse kok als u.
10
00:03:15,200 --> 00:03:20,411
Uw referenties zijn prima.
Werkte u al eerder in een huis als dit?
11
00:03:20,520 --> 00:03:24,445
Nee, maar dat wilde ik al heel lang.
12
00:03:24,560 --> 00:03:31,045
Zit u al lang in de huishouding?
- Ja, al sinds m'n twaalfde.
13
00:03:31,160 --> 00:03:35,370
Ik ben van alles geweest:
van keukenhulp tot dienstmeisje.
14
00:03:35,480 --> 00:03:39,929
De laatste twee jaar was ik kok.
- Hoe is uw kookkunst?
15
00:03:40,040 --> 00:03:45,763
Niet slecht, maar niks speciaals.
Daarom wil ik hier werken, om te leren.
16
00:03:46,600 --> 00:03:53,131
We handhaven hier een hoog niveau.
Dit betekent dat er regels zijn.
17
00:03:53,240 --> 00:03:56,847
Vrijers zijn niet toegestaan.
- Nee, mevrouw.
18
00:03:56,960 --> 00:04:02,171
Bent u in die zin gebonden?
- Nee, dat was ik ook niet van plan.
19
00:04:02,960 --> 00:04:06,567
26 pond per jaar,
een halve vrije dag per week...
20
00:04:06,680 --> 00:04:10,571
...en iedere tweede zondag vrij,
voor kerkbezoek.
21
00:04:10,680 --> 00:04:16,289
U gaat toch wel naar de kerk?
- Ja, ik ben geen moslim of zo.
22
00:04:18,760 --> 00:04:23,561
Dienstkleding dient u zelf te kopen
en u heeft een eigen slaapkamer.
23
00:04:23,680 --> 00:04:29,130
Nog vragen?
- Eet ik met het keukenpersoneel?
24
00:04:29,240 --> 00:04:32,403
Ja, natuurlijk.
- Dank u, meneer.
25
00:04:32,520 --> 00:04:37,731
Spreekt u hem aan als Monsieur Alex.
En hij is chef de cuisine...
26
00:04:37,840 --> 00:04:41,128
...en geen kok.
- Ik begrijp het, dank u.
27
00:04:41,240 --> 00:04:45,325
Heeft u nog interesse?
- Jazeker, mevrouw.
28
00:04:45,440 --> 00:04:47,647
Goed dan.
Dank u wel.
29
00:04:54,680 --> 00:05:01,006
Lijkt me een verstandig meisje.
- Ja, maar ze is net een revuemeisje.
30
00:05:01,120 --> 00:05:05,409
Die wil ik niet in m'n keuken.
- Ik kan u niet volgen.
31
00:05:05,520 --> 00:05:09,650
Ik wil sowieso geen vrouw.
Vrouwen zijn geen koks.
32
00:05:09,760 --> 00:05:14,163
Er hebben geen mannen gesolliciteerd,
Monsieur Alex.
33
00:05:16,280 --> 00:05:17,725
Volgende, graag.
34
00:05:19,640 --> 00:05:25,568
Ik snap sowieso niet
waarom je daar gesolliciteerd hebt.
35
00:05:25,680 --> 00:05:30,846
Nee, dat zul je ook nooit snappen ook.
Hoe dan ook, ik heb die baan toch?
36
00:05:30,960 --> 00:05:35,204
Assistent-kok stelt niet veel voor.
- Ze hebben mij gekozen.
37
00:05:35,320 --> 00:05:40,531
Je was toch al een echte kok?
- Voor een tandartsje van niks, ja.
38
00:05:40,640 --> 00:05:47,205
High tea heeft totaal geen klasse.
Al was 't het Laatste Avondmaal.
39
00:05:47,320 --> 00:05:51,530
Ik wil vooruitkomen in de wereld.
- Wat ben jij toch koppig.
40
00:05:51,640 --> 00:05:55,247
Met jou valt niet te praten.
- Doe dan geen moeite.
41
00:05:55,360 --> 00:05:59,251
Je bent een leuk meisje.
- Moet ik soms het toneel op?
42
00:05:59,360 --> 00:06:06,448
Stil, of je krijgt een lel.
Frank Belling wil met je trouwen.
43
00:06:06,560 --> 00:06:10,565
Dat heb je me nooit verteld.
- We zeiden dat het geen zin had.
44
00:06:10,680 --> 00:06:14,162
Hij ziet er best goed uit.
- Het is een engerd.
45
00:06:14,280 --> 00:06:19,366
Hij komt uit een goede familie.
Volgens je vader doen ze goede zaken.
46
00:06:19,480 --> 00:06:23,485
Ik wil niet met 'm trouwen.
- Wil je niet vooruit komen?
47
00:06:23,600 --> 00:06:28,970
Niet op zo'n ouderwetse manier.
Ik wil werken voor mensen met klasse.
48
00:06:29,080 --> 00:06:33,324
Rijke mensen hebben grote huizen,
juwelen en mooie kleren.
49
00:06:33,440 --> 00:06:37,729
En lekker eten.
Daar wil ik bij horen.
50
00:06:37,840 --> 00:06:41,128
'Waar je mee omgaat',
zeggen ze toch?
51
00:06:41,240 --> 00:06:45,723
Ik zie het. Nieuwe laarsjes?
- En een nieuwe jurk.
52
00:06:45,840 --> 00:06:52,041
Ik wil netjes zijn voor m'n nieuwe baan.
- Jij loopt nu al met geld te smijten.
53
00:06:52,160 --> 00:06:56,290
En je gaat minder verdienen.
- Jij krijgt je geld heus wel.
54
00:06:56,400 --> 00:07:01,327
Dat is het enige wat jou interesseert.
Niet leuk, maar wel eerlijk.
55
00:07:01,440 --> 00:07:07,163
Daarom moest ik gaan werken
en mocht ik geen lerares worden.
56
00:07:07,280 --> 00:07:10,762
Je wilde me toch weg hebben?
Nu doe ik wat ik wil...
57
00:07:10,880 --> 00:07:13,281
...en niemand houdt me tegen.
58
00:07:46,400 --> 00:07:50,530
Wat maakt ze?
- Crème caramel, om haar te testen.
59
00:07:50,640 --> 00:07:56,249
Ze heeft geen flauw benul.
Moet je die kleren zien.
60
00:07:56,360 --> 00:08:00,365
En dan die laarsjes.
Totaal ongeschikt voor de keuken.
61
00:08:03,760 --> 00:08:09,642
Dat jij die baan niet gekregen hebt, Jean.
Monsieur Alex lijkt wel gek geworden.
62
00:08:09,760 --> 00:08:15,961
Daar kon hij niks aan doen.
Hij is er ook niet gelukkig mee.
63
00:08:16,080 --> 00:08:19,880
Volgens mij zijn er
geheime invloeden aan het werk.
64
00:08:20,000 --> 00:08:25,006
Wat voor invloeden bedoel je?
- Geen idee, ik ben maar de keukenmeid.
65
00:08:25,120 --> 00:08:28,203
Maar moet je haar toch eens zien.
66
00:08:28,320 --> 00:08:32,120
Een echte slet, lijkt me zo.
- Dat is ze vast ook.
67
00:08:32,240 --> 00:08:35,130
Ik vind haar leuk.
- Niemand vroeg jou wat.
68
00:08:35,240 --> 00:08:39,040
Niet voor je beurt praten.
En ga eens opzij.
69
00:09:11,320 --> 00:09:16,565
Wie heeft jou dat geleerd?
- Gewoon, van andere koks opgepikt.
70
00:09:16,680 --> 00:09:22,483
Het smaakt vast wel.
- Nee, het is vast walgelijk.
71
00:09:22,600 --> 00:09:28,403
Wacht maar tot het afgekoeld is.
- Jongedame, ik zie zo al...
72
00:09:28,520 --> 00:09:33,242
...dat het niet te eten is.
Net een schoenzool.
73
00:09:33,360 --> 00:09:40,369
Te veel eiwitten en te gaar.
Ga Ivy maar helpen met de afwas.
74
00:09:40,480 --> 00:09:44,769
Geen sprake van,
ik ben hier niet om af te wassen.
75
00:09:44,880 --> 00:09:49,408
Ik ben assistent-kok, geen keukenmeid.
Anders vertrek ik wel.
76
00:10:04,160 --> 00:10:07,767
Ik dacht even
dat ze hem zou slaan.
77
00:10:07,880 --> 00:10:13,887
Die staat meteen weer op straat.
- Daar hoort ze ook thuis.
78
00:10:47,560 --> 00:10:49,642
Ja, wie is daar?
79
00:10:52,760 --> 00:10:55,240
Aan het inpakken?
80
00:10:56,320 --> 00:11:00,120
Ik heb dit voor u meegebracht.
Eigenlijk mag dat niet.
81
00:11:00,240 --> 00:11:04,040
Maar niemand heeft me gezien.
- Bedankt, Maisie.
82
00:11:04,160 --> 00:11:06,367
Mary.
- Sorry, Mary.
83
00:11:06,600 --> 00:11:12,607
Eigenlijk Merri, maar dat kent niemand.
Ik ga maar, voordat ze me zoeken.
84
00:11:12,720 --> 00:11:19,171
Waar ben jij zo bang voor?
Wat denk je dat ze zullen doen?
85
00:11:19,280 --> 00:11:23,683
Al sinds ik hier begonnen ben
heeft die Ivy de pik op me.
86
00:11:23,800 --> 00:11:31,287
Soms zou ik wel weg willen lopen.
- Je moet nooit uit jezelf weggaan.
87
00:11:31,400 --> 00:11:34,404
Zonder referenties ben je nergens.
88
00:11:34,520 --> 00:11:39,526
Bent u ontslagen?
- Ik heb nog niks gehoord.
89
00:11:39,640 --> 00:11:43,042
Vreselijk.
- Wat zeggen ze in de keuken?
90
00:11:43,160 --> 00:11:49,247
U kent ze toch? Dat u ontslagen wordt.
Monsieur Alex praat met de huishoudster.
91
00:11:49,360 --> 00:11:53,365
Eigen schuld.
Ik en m'n grote mond.
92
00:11:53,480 --> 00:11:57,326
Ik heb gewoon een kort lontje.
Idioot die ik ben.
93
00:11:57,440 --> 00:12:02,287
Goed dat u voor uzelf opkomt.
Hij mag u zo toch niet behandelen?
94
00:12:02,400 --> 00:12:07,088
Met ruzie maken kom je nergens.
- Dat weet ik zo net nog niet.
95
00:12:07,200 --> 00:12:11,205
Ooit dreigde m'n dronken oom
m'n tante in elkaar te slaan.
96
00:12:11,320 --> 00:12:16,326
Ze gaf 'm flink de wind van voren
en hij was zo mak als een lammetje.
97
00:12:16,440 --> 00:12:22,049
En m'n oom is een grote vent.
- Denk daaraan als Ivy je weer pest.
98
00:12:22,160 --> 00:12:25,767
Ik zou niet durven.
Maar ik denk wel aan u.
99
00:13:04,640 --> 00:13:07,644
Leyton, ik wil je even spreken.
100
00:13:17,360 --> 00:13:22,161
Ik zie niet in waarom ik
m'n tijd zou moeten verspillen...
101
00:13:22,280 --> 00:13:25,887
...om je iets te leren
waar je geen talent voor hebt.
102
00:13:26,000 --> 00:13:29,163
Maar men heeft gezegd dat het moet.
103
00:13:31,440 --> 00:13:37,891
En, heb je nog wat te zeggen?
- Het spijt me dat u er zo over denkt.
104
00:13:38,000 --> 00:13:42,608
Zo is het nu eenmaal.
- Ik wil gewoon een kans, zoals beloofd.
105
00:13:42,720 --> 00:13:48,011
Ik heb niks beloofd.
- Ik zou een maand proeftijd krijgen.
106
00:13:48,120 --> 00:13:51,727
Daarvan ben ik me bewust.
107
00:13:51,840 --> 00:13:57,927
Leyton, wat is volgens jou
het belangrijkste attribuut van een kok?
108
00:13:59,840 --> 00:14:06,291
Weet ik het. Het fornuis, denk ik.
- Nee, dat is dit hier.
109
00:14:07,720 --> 00:14:12,009
En na de reuk komt de smaak,
de tong, en dan de ogen.
110
00:14:12,120 --> 00:14:15,090
Ik begrijp het.
- Daar geloof ik niks van.
111
00:14:16,360 --> 00:14:21,491
Je bent een knap meisje.
Waarom ga je niet wat anders doen?
112
00:14:21,600 --> 00:14:26,208
Waarom wil je kok worden?
- Geen idee, dat is wat ik wil.
113
00:14:26,720 --> 00:14:29,803
Ik weet niet waarom,
ik wil het gewoon.
114
00:14:29,920 --> 00:14:32,730
Ik kan niet veel,
maar ik wil graag leren.
115
00:14:32,840 --> 00:14:38,722
Ik wil hard werken. Leer het me toch.
Ik ben dol op koken, echt waar.
116
00:14:39,440 --> 00:14:41,442
Ga alsjeblieft even zitten.
117
00:14:44,840 --> 00:14:52,008
Les één:
koken is niet zomaar een baan...
118
00:14:52,120 --> 00:14:58,002
...het is een kunstvorm.
En de keuken is een atelier.
119
00:14:58,120 --> 00:15:03,923
Om kok te kunnen worden
moet je hard werken en doorzetten.
120
00:15:04,040 --> 00:15:07,442
Maar je moet ook talent hebben.
121
00:15:07,560 --> 00:15:12,646
Niks is erger dan een slechte kok.
Dan kun je nog beter afwassen.
122
00:15:13,720 --> 00:15:20,490
Je moet met een schone lei beginnen.
Vergeet alles wat je hebt geleerd.
123
00:15:20,600 --> 00:15:22,011
Ja, Monsieur Alex.
124
00:15:22,120 --> 00:15:27,251
Om te beginnen moet alles
schoon, netjes en gepland zijn.
125
00:15:27,360 --> 00:15:30,523
Goed bereid eenvoudig eten
is het lekkerst.
126
00:15:30,640 --> 00:15:37,205
Maar gebruik altijd de beste materialen.
Michelangelo gebruikte 't beste marmer.
127
00:15:37,320 --> 00:15:42,770
De enige manier is
om alles zelf uit te kiezen.
128
00:15:42,880 --> 00:15:45,565
Zelfs een aardappel.
129
00:15:49,760 --> 00:15:51,842
Moeten jullie niet werken?
130
00:15:51,960 --> 00:15:55,442
Nu laat ik je m'n tafel zien,
de mise-en-place.
131
00:15:55,560 --> 00:16:03,411
Ieder artikel moet op z'n plek staan.
Zoutkist, pepermolen...
132
00:16:03,520 --> 00:16:10,927
...koksmes, vork, paletmes
en mijn opbergtas.
133
00:16:11,040 --> 00:16:17,047
Ook is het jouw taak
dat er schone schorten en doeken...
134
00:16:17,160 --> 00:16:19,162
...voor me klaar liggen.
135
00:16:19,840 --> 00:16:25,051
Zoutkist, pepermolen, snijplank,
messen, bleekselderij...
136
00:16:25,160 --> 00:16:31,167
...tijm, peterselie, en laurierblad.
- Nee, het bouquet garni hoort hier.
137
00:16:31,280 --> 00:16:34,762
En waar is het laurierblad?
- Was ik net mee bezig.
138
00:16:34,880 --> 00:16:37,884
Goedemorgen.
- Goedemorgen, Mr Trotter.
139
00:16:38,000 --> 00:16:42,005
Even over het menu:
er komen twaalf gasten...
140
00:16:42,120 --> 00:16:49,830
...en ik heb kwartels uit Essex.
- Daar past witte wijn goed bij.
141
00:16:50,240 --> 00:16:53,961
Een stevige wijn.
- Juist, een Bourgogne.
142
00:16:54,080 --> 00:17:00,087
Montrachet, uit '89 misschien.
- En bij de Peches Rose de Mai?
143
00:17:04,880 --> 00:17:10,683
Voor bij het dessert, Mr Trotter?
- Neemt u me niet kwalijk.
144
00:17:10,800 --> 00:17:16,603
De Johannesberger Auslese.
- Heel goed.
145
00:17:19,840 --> 00:17:23,731
Pas mal.
Niet slecht.
146
00:17:23,840 --> 00:17:29,051
Je bent alleen het vrieszout vergeten.
- Ik haal het wel even.
147
00:17:29,160 --> 00:17:32,642
Laat maar,
ik ga toch geen ijs maken.
148
00:17:32,760 --> 00:17:36,401
De komende weken ga je leren
hoe je deeg moet maken.
149
00:17:36,520 --> 00:17:41,924
Jij denkt vast al te weten hoe dat moet.
- Nee, Monsieur Alex.
150
00:17:42,040 --> 00:17:46,364
Voor pasteideeg moet alles koud zijn.
151
00:17:46,480 --> 00:17:51,486
Heb je koele handen?
Ja, dat is een goed begin.
152
00:17:51,600 --> 00:17:57,323
Gebruik altijd een marmeren plaat,
die is namelijk ook koel.
153
00:17:57,440 --> 00:18:01,843
Het water en het vet
moeten ook koel zijn.
154
00:18:12,120 --> 00:18:15,841
Jean, zou jij even
een afkoelplaat willen pakken?
155
00:18:15,960 --> 00:18:23,401
Mankeert u wat aan uw handen?
- Nee, maar ik heb ze nu even vol.
156
00:18:23,520 --> 00:18:28,845
Laat ik één ding duidelijk maken:
ik werk voor Monsieur Alex.
157
00:18:28,960 --> 00:18:33,090
Als u wat gedaan wilt hebben,
vraagt u het maar aan een ander.
158
00:18:57,600 --> 00:19:02,208
Hallo, Mr Charlie.
- Leuk je weer te zien, Jean.
159
00:19:02,320 --> 00:19:07,326
En hoe is het met de schone dame?
- Heel goed, dank u.
160
00:19:07,440 --> 00:19:12,128
Ik wilde Monsieur Alex bedanken
voor die heerlijke citroensorbet.
161
00:19:12,240 --> 00:19:15,608
Ik zal het doorgeven.
Dat vindt hij vast leuk.
162
00:19:15,720 --> 00:19:21,363
Sorry, maar ik heb die sorbet gemaakt.
- Echt waar?
163
00:19:27,760 --> 00:19:29,762
Meen je dat nou echt?
164
00:19:33,360 --> 00:19:35,681
Mijn complimenten.
165
00:19:45,880 --> 00:19:49,089
En wie mag dat zijn?
- Charles Tyrell.
166
00:19:49,200 --> 00:19:53,808
Lord Henry's favoriete neef.
- Knappe kerel.
167
00:19:53,920 --> 00:19:58,926
Als ik u was zou ik Mr Charlie
maar gewoon met rust laten.
168
00:20:37,680 --> 00:20:43,084
Sorry, ik zocht Monsieur Alex.
- Die is er niet.
169
00:20:43,200 --> 00:20:49,128
Ik moest het schaftmenu schrijven.
- Lunchmenu.
170
00:20:49,240 --> 00:20:55,327
Mr Trotter, weet u wat daar staat?
Ik kan z'n handschrift niet lezen.
171
00:20:55,440 --> 00:21:01,129
Blanchailles.
- Juist. Wat voor wijn hoort daarbij?
172
00:21:01,240 --> 00:21:06,087
Montrachet, wellicht?
- Iets lichters mag ook wel.
173
00:21:06,200 --> 00:21:13,004
Een Chablis of een frisse Moezel.
Piesporter Goldtropfchen...
174
00:21:13,120 --> 00:21:15,521
...of Trittenheimer Falkenberg.
175
00:21:15,640 --> 00:21:20,521
Hoe onthoudt u dat toch allemaal?
- Oefening en ervaring.
176
00:21:20,640 --> 00:21:28,623
En een aangeboren interesse voor wijn.
Ook heb ik met meneer veel gereisd.
177
00:21:29,040 --> 00:21:34,444
Neemt hij z'n butler mee op reis?
- Op vakantie ben ik meer z'n lader.
178
00:21:34,560 --> 00:21:38,849
Wat moet u dan laden?
- Ik zorg voor z'n geweren.
179
00:21:38,960 --> 00:21:42,965
Vaak jagen we op patrijzen
in de buurt van Parijs.
180
00:21:43,080 --> 00:21:47,085
En daarna op wilde zwijnen
in de Eifel.
181
00:21:47,200 --> 00:21:52,923
Thuis jagen we op fazanten.
Sandringham, Chatsworth, Welbeck.
182
00:21:53,040 --> 00:21:58,570
We missen niet vaak.
Lord Ripon schiet wellicht beter...
183
00:21:58,680 --> 00:22:04,289
...maar meneer schiet meestal raak.
Ik kan zelf ook aardig schieten.
184
00:22:04,400 --> 00:22:09,691
Dat talent is ook erfelijk, denk ik.
- Heeft uw vader u dat geleerd dan?
185
00:22:09,800 --> 00:22:17,651
In dit huis is het een publiek geheim
dat mijn afkomst in nevelen is gehuld.
186
00:22:18,320 --> 00:22:24,521
Mijn moeder was haast zeker van adel.
Ik wil niet opscheppen...
187
00:22:24,640 --> 00:22:29,043
...maar het maakt wel verschil.
- Dat zie ik, Mr Trotter.
188
00:22:29,160 --> 00:22:36,044
Voor mij valt er weinig op te scheppen.
M'n opa heeft de kroonjuwelen gemaakt.
189
00:22:36,160 --> 00:22:40,768
En hij was ook graveur.
- Dat verklaart uw mooie handschrift.
190
00:22:40,880 --> 00:22:45,204
Dat heb ik mezelf geleerd,
uit een boek.
191
00:22:45,320 --> 00:22:47,721
Excuseert u me, Mr Trotter.
192
00:22:50,680 --> 00:22:56,084
Dat is die arme Mary.
Die heeft echt een rotleven hier.
193
00:22:56,200 --> 00:23:00,808
Maar wat doe je eraan?
- Ik moest vroeger ook vaak huilen.
194
00:23:00,920 --> 00:23:07,326
Vaak was ik te moe om te staan.
- Dat had ik als dienstmeisje nou nooit.
195
00:23:07,440 --> 00:23:09,442
Ik pak m'n zakdoek even.
196
00:23:10,840 --> 00:23:15,050
Wat is er nou toch, Mary?
- Niks aan de hand.
197
00:23:15,160 --> 00:23:20,166
Had je geen vrij vanavond?
- Ik heb een bord laten vallen...
198
00:23:20,280 --> 00:23:25,002
...en toen moest ik van Ivy afwassen.
Nu heeft zij dus vrij.
199
00:23:25,120 --> 00:23:28,727
Ik ben zo nerveus
dat ik alles laat vallen.
200
00:23:28,840 --> 00:23:33,482
Ga je nog zeggen wat er is?
Gaat het alleen om Ivy?
201
00:23:33,600 --> 00:23:40,404
Kom, voor de draad ermee.
- Mijn tante Gwyn heeft longontsteking.
202
00:23:40,520 --> 00:23:45,401
Ze ligt in het ziekenhuis.
- Ga er maar heen. Ik maak dit wel af.
203
00:23:45,520 --> 00:23:49,923
Dat kan toch niet?
Bovendien is het veel te ver weg.
204
00:23:50,040 --> 00:23:54,250
Huur dan een rijtuig. Hier.
- Dat kan ik niet aannemen.
205
00:23:54,360 --> 00:23:58,968
Natuurlijk wel, het is maar geld.
Knap jezelf even op.
206
00:24:00,480 --> 00:24:03,086
U bent echt een engel.
207
00:24:03,200 --> 00:24:06,602
Zou je tante wat lekkers lusten?
- Vast wel.
208
00:24:06,720 --> 00:24:09,326
Ik kijk wel of ik iets kan vinden.
209
00:24:25,520 --> 00:24:29,127
Kijk eens aan,
een lekkere pastei.
210
00:24:43,520 --> 00:24:48,003
Kijk eens, en nu wegwezen.
En niet met vreemde mannen praten.
211
00:24:48,120 --> 00:24:51,602
Ik zou niet durven, echt niet.
Heel erg bedankt.
212
00:25:19,040 --> 00:25:24,729
Waarom doe jij dit, Louisa?
Hier hebben we twee meisjes voor.
213
00:25:24,840 --> 00:25:30,449
Mary is vrij en Ivy is ziek.
Niks aan de hand toch?
214
00:25:30,560 --> 00:25:37,045
Het is een kwestie van waardigheid.
Jij bent kok, geen afwashulp.
215
00:25:37,160 --> 00:25:42,121
Nee, het zal niet meer gebeuren.
- Goed zo. Bon soir.
216
00:25:43,440 --> 00:25:45,568
Bon soir, Monsieur Alex.
217
00:25:47,320 --> 00:25:52,724
Wie heeft dit aangesneden, Leyton?
- Dat heb ik gedaan.
218
00:25:52,840 --> 00:26:00,247
Hoezo? Ik wil weten waarvoor.
- Voor Mary's tante in het ziekenhuis.
219
00:26:00,360 --> 00:26:03,569
Dus het was Mary.
- Nee, het was mijn idee.
220
00:26:03,680 --> 00:26:08,083
Dit is diefstal van je werkgever.
- Wat geeft zo'n stukje nou?
221
00:26:08,200 --> 00:26:14,003
Alles moet verantwoord zijn.
We praten hier morgen wel over.
222
00:27:09,240 --> 00:27:14,326
Bent u nou helemaal...
- Mijn beste assistent-kok.
223
00:27:14,440 --> 00:27:21,449
Mijn complimenten voor je kaasstengels.
- Nu wilt u de rest zeker ook proeven?
224
00:27:21,560 --> 00:27:28,808
Erg scherp opgemerkt, jongedame.
Een kleinigheidje, voor je kookkunsten.
225
00:27:28,920 --> 00:27:35,724
Bedankt, maar van u wil ik niks hebben.
- Je lijkt me een meisje met ervaring.
226
00:27:35,840 --> 00:27:41,324
Wat denkt u wel niet? Wegwezen.
- Sorry dat ik je heb laten schrikken.
227
00:27:41,440 --> 00:27:46,571
Neem me alsjeblieft niet kwalijk.
- Dat staat nog te bezien. Oprotten.
228
00:27:46,680 --> 00:27:51,368
Ik ben m'n ouders erg dierbaar.
Als u me aanraakt ga ik gillen.
229
00:27:51,480 --> 00:27:57,362
Net zo lang tot Lord Henry komt.
Donder op, ik meen het.
230
00:27:57,480 --> 00:28:00,927
Toch niet heus?
- Probeer het maar.
231
00:29:14,680 --> 00:29:17,365
Schitterend.
232
00:29:17,480 --> 00:29:20,563
Je lijkt wel een prinses.
- Brutale vlerk.
233
00:29:20,680 --> 00:29:26,403
Ik zal je met geen vinger aanraken.
Heus, ik zweer het op m'n leven.
234
00:29:27,000 --> 00:29:32,211
Mag ik even gaan zitten?
- U doet maar wat u niet laten kunt.
235
00:29:37,240 --> 00:29:41,768
Je stelt me teleur.
- U mij ook.
236
00:29:41,880 --> 00:29:47,284
Ik dacht dat u een nette heer was.
Maar jullie zijn ook allemaal hetzelfde.
237
00:29:47,400 --> 00:29:53,726
Alsof we alleen voor uw plezier bestaan.
En wat gebeurt er als het misgaat?
238
00:29:53,840 --> 00:29:57,845
Wordt dat niet geregeld?
- M'n zolen, dan sta je op straat.
239
00:29:57,960 --> 00:30:03,569
Geen referenties, geen hoop.
De meesten staan letterlijk op straat.
240
00:30:03,680 --> 00:30:07,969
Vraag maar na.
Menig hoer is als dienstmeid begonnen.
241
00:30:08,080 --> 00:30:13,120
Laatst nog een meid met een soldaat.
Ze is dood in de rivier geëindigd.
242
00:30:13,240 --> 00:30:18,804
Ik hoef geen preek over de problemen...
- Veroorzaakt door mannen als u.
243
00:30:19,680 --> 00:30:24,288
Ik wilde gewoon met je praten.
Dat meen ik serieus.
244
00:30:26,920 --> 00:30:31,130
Rare tijd, rare plek en rare kleren
als u het mij vraagt.
245
00:30:31,240 --> 00:30:33,208
Ik vroeg je dus niks.
246
00:30:36,560 --> 00:30:40,451
Weet je, ik zit ergens mee.
247
00:30:40,560 --> 00:30:45,487
Ik wilde meevechten in de oorlog...
- Goed idee, dat verzet de zinnen.
248
00:30:48,680 --> 00:30:55,689
Maar iedereen zit al in Zuid-Afrika.
Ze willen geen amateursoldaten meer.
249
00:30:55,800 --> 00:31:01,603
Behalve dan om het bal te openen.
Die opstand in China leek me wel wat...
250
00:31:01,720 --> 00:31:06,760
...maar Peking is toch best ver weg.
Om een lang verhaal kort te maken:
251
00:31:06,880 --> 00:31:14,082
Ik wil hier in Londen iets opzetten.
Ook een favoriete neef moet ooit weg.
252
00:31:15,000 --> 00:31:21,406
Maar dan heb ik iemand nodig.
Je weet wel, om de boel te runnen.
253
00:31:21,520 --> 00:31:27,129
En om een beetje voor mij te zorgen.
Ik vroeg me af of jij dat zou willen doen.
254
00:31:30,280 --> 00:31:34,251
U bent wel erg voortvarend.
U weet niet eens hoe ik heet.
255
00:31:34,360 --> 00:31:38,649
Louisa, toch?
Louisa Leyton.
256
00:31:39,720 --> 00:31:44,408
Ik hak altijd snel de knoop door.
Een klein, afgelegen huisje...
257
00:31:44,520 --> 00:31:50,402
...rijtuig, kleding, personeel.
- Moet u eens luisteren...
258
00:31:50,520 --> 00:31:56,129
Een heer als u heeft dat toch niet nodig?
Alles in het nette, natuurlijk.
259
00:31:56,240 --> 00:32:01,849
Maar u heeft natuurlijk een dame nodig.
Ik bedoel: ik voel me erg gevleid...
260
00:32:01,960 --> 00:32:06,010
...en bijzonder vereerd,
maar u zou niks aan me hebben.
261
00:32:06,120 --> 00:32:10,569
Hoe weet je dat nou?
- Gewoon, het is niet wat ik wil.
262
00:32:10,680 --> 00:32:16,084
U vindt het misschien gek, maar ik wil
de beste kok van Engeland worden.
263
00:32:16,200 --> 00:32:17,770
Meer vraag ik niet.
264
00:32:20,400 --> 00:32:22,721
Wat een goed idee.
265
00:32:33,120 --> 00:32:37,728
Hou dit maar,
als cadeautje tussen vrienden.
266
00:32:39,720 --> 00:32:42,326
Vooruit dan maar.
267
00:32:42,440 --> 00:32:46,923
Bedankt, Mr Charlie.
- Tot ziens, Louisa.
268
00:32:53,360 --> 00:32:55,169
Veel succes.
269
00:33:26,960 --> 00:33:31,170
Laat je toch nakijken,
Louisa Leyton.
270
00:33:42,000 --> 00:33:44,207
Komt u maar verder.
271
00:33:49,200 --> 00:33:51,521
Goedemorgen, Leyton.
- Mevrouw.
272
00:33:51,640 --> 00:33:57,522
Wij moeten eens even serieus praten.
- Sorry, ik wist niet dat het niet mocht.
273
00:33:57,640 --> 00:34:03,249
Ik heb het aan Monsieur Alex uitgelegd.
- Dat er een man in je slaapkamer was?
274
00:34:03,360 --> 00:34:07,046
Dat klopt, mevrouw.
- Dus je ontkent het niet?
275
00:34:07,160 --> 00:34:13,327
Natuurlijk niet, het was Mr Tyrrell.
Ik heb die brutale vlerk eruit gegooid.
276
00:34:13,440 --> 00:34:19,766
Hij gaat wel vaker zo op bezoek, hoor ik.
- Jij zou hem zelf uitgenodigd hebben.
277
00:34:19,880 --> 00:34:26,604
Dat zou in de keuken afgesproken zijn.
- Sorry, dat heeft u verkeerd begrepen.
278
00:34:27,600 --> 00:34:33,004
Ik weet wel wie u voorgelogen heeft.
Die houdt iedereen in de gaten...
279
00:34:33,120 --> 00:34:37,364
...en bemoeit zich overal tegenaan.
En u gelooft haar?
280
00:34:37,480 --> 00:34:42,247
Jean werkt al heel lang hier.
- Dus het is haar woord tegen het mijne?
281
00:34:42,840 --> 00:34:48,449
Goed, dan neem ik wel ontslag.
Of zullen we Lord Henry laten beslissen?
282
00:34:48,560 --> 00:34:54,363
Of we gaan met Jean naar Mr Tyrrell.
Dan zullen we nog wel eens zien.
283
00:34:54,480 --> 00:34:59,566
Leyton, laten we niet
op de zaken vooruit lopen.
284
00:34:59,680 --> 00:35:04,561
Zelfs in de keurigste huizen
gebeurt er af en toe wel eens wat.
285
00:35:04,680 --> 00:35:08,480
Het is aan ons om zulke dingen
verstandig op te lossen.
286
00:35:08,600 --> 00:35:13,811
Monsieur Alex laat met een gerust hart
de keuken aan jou over...
287
00:35:13,920 --> 00:35:17,720
...als meneer er niet is
en hij zelf een vrije dag heeft.
288
00:35:18,800 --> 00:35:23,203
Gezien de omstandigheden
en jouw eigen eerlijkheid...
289
00:35:23,320 --> 00:35:26,642
...kunnen we alles
maar het beste vergeten.
290
00:35:28,960 --> 00:35:30,883
Dank u, mevrouw.
291
00:35:31,000 --> 00:35:34,800
Ik wil het best vergeten.
Op één voorwaarde:
292
00:35:34,920 --> 00:35:39,005
Jean moet haar excuses aanbieden
waar Monsieur Alex bij is.
293
00:35:48,720 --> 00:35:50,722
Daar komt ze.
294
00:35:54,240 --> 00:36:00,850
Sorry dat ik me in u heb vergist.
Daarvoor wil ik me verontschuldigen.
295
00:36:01,640 --> 00:36:06,646
Is het heus? Wat aardig.
Dank je, Jean.
296
00:36:15,160 --> 00:36:19,768
Wel heb ik ooit.
Wonderen bestaan.
297
00:36:26,320 --> 00:36:33,329
Iedere week overleg je dit kasboek
en om tien uur geef je het dagmenu door.
298
00:36:33,440 --> 00:36:40,050
Ook al is het voor het personeel?
- Ja, maar wees zuinig. Geen fratsen.
299
00:36:40,160 --> 00:36:45,644
Behalve als Mrs Catchpole erom vraagt.
- Ik begrijp het. Het lukt me wel.
300
00:36:46,320 --> 00:36:51,850
Ik wou dat ik jouw zelfvertrouwen had.
301
00:36:51,960 --> 00:36:57,091
Dat akkefietje met die pastei
is vergeven, maar niet vergeten.
302
00:36:57,200 --> 00:36:59,646
Het zal niet meer gebeuren.
303
00:36:59,760 --> 00:37:06,166
En wat betreft Ivy en Jean:
gebruik je verstand, niet je mond.
304
00:37:06,280 --> 00:37:09,727
Je staat je mannetje.
Je hebt van Jean gewonnen.
305
00:37:09,840 --> 00:37:17,167
Maar ga niet naast je schoenen lopen.
Wees wat sympathieker, menselijker.
306
00:37:17,280 --> 00:37:21,683
Je wordt niet zomaar een kok,
maar een generaal.
307
00:37:22,920 --> 00:37:28,131
Komt meneer nu al terug uit Schotland?
Ongehoord. Wat zou er mis zijn?
308
00:37:28,240 --> 00:37:32,643
Ik weet van niks, Mr Trotter.
Hij komt morgen met de trein.
309
00:37:34,960 --> 00:37:38,567
De kroonluchter is weg
voor reparatie...
310
00:37:38,680 --> 00:37:42,685
...en overal liggen lakens.
- Het lukt u vast wel.
311
00:37:42,800 --> 00:37:47,169
En hoe moet het met het eten?
We hebben geen chef-kok.
312
00:37:47,280 --> 00:37:51,888
Zou de kok van de Haslemeres kunnen?
- Die is mee naar Yorkshire.
313
00:37:52,000 --> 00:37:56,562
Ik moet met meneer overleggen.
- Geen tijd en niet nodig.
314
00:37:56,680 --> 00:38:00,480
We hebben de oplossing in huis.
Binnen.
315
00:38:01,120 --> 00:38:05,011
U wilde me spreken?
- Nee toch? Ze heeft geen ervaring.
316
00:38:05,120 --> 00:38:10,968
Inderdaad. Lord Henry
komt eerder terug uit Schotland.
317
00:38:11,080 --> 00:38:14,482
Donderdag is er een diner
voor tien personen.
318
00:38:14,600 --> 00:38:18,400
We willen graag dat jij dan kookt.
319
00:38:18,520 --> 00:38:23,526
Hemeltjelief, zeg.
Kan Monsieur Alex niet terugkomen?
320
00:38:23,640 --> 00:38:28,806
Die is bij z'n zus in Spanje
en kan dus nooit op tijd terug zijn.
321
00:38:28,920 --> 00:38:32,606
Dan moet ik wel.
Ik wil niemand teleurstellen.
322
00:38:35,000 --> 00:38:38,971
Dat kan in deze tijd van het jaar
toch niet meer?
323
00:38:40,000 --> 00:38:44,801
Oestercrème? Zit de 'r' in de maand?
Het is verdomme augustus.
324
00:38:44,920 --> 00:38:47,526
Oh, hemeltjelief.
325
00:38:47,640 --> 00:38:50,246
Pardon, mevrouw.
- Wat is er, Mary?
326
00:38:50,360 --> 00:38:53,045
Ik moet u wat zeggen.
- Toch niet nu?
327
00:38:53,160 --> 00:39:00,169
Ik heb gespaard om u terug te betalen.
- Dat had toch niet... Bedankt, Mary.
328
00:39:00,280 --> 00:39:04,285
Het gaat al beter met m'n tante.
- Niet nu, ga maar gauw.
329
00:39:06,520 --> 00:39:10,570
Amandelen,
dat moet het worden.
330
00:39:19,400 --> 00:39:22,609
Kijkt u eens, Mr Trotter.
Wat vindt u ervan?
331
00:39:28,720 --> 00:39:32,611
Volgens Monsieur Alex
moet je het altijd eenvoudig houden.
332
00:39:33,600 --> 00:39:39,004
Heel goed.
Bij de soep stel ik madeira voor.
333
00:39:40,520 --> 00:39:46,209
Champagne bij de tarbot.
Of bij alle gangen, dat kan ook.
334
00:39:46,320 --> 00:39:52,646
Richebourg voor bij het korhoen.
- Dat is een mooie naam.
335
00:39:52,760 --> 00:39:57,084
Een kleine wijngaard.
Eén van de beste in Bourgondië.
336
00:39:57,200 --> 00:40:01,603
Wat is dat bij de peren?
Château Die Quem?
337
00:40:01,720 --> 00:40:06,760
Château d'Yquem, een dessertwijn.
338
00:40:06,880 --> 00:40:13,729
De gloed van de zon past bij de peren
met citroen. We hebben vijf menu's nodig.
339
00:40:13,840 --> 00:40:18,846
Dat lukt me nooit in het Frans.
- Wat is er mis met Engels?
340
00:40:18,960 --> 00:40:22,248
Morgen vroeg op dus.
- Hoezo?
341
00:40:22,360 --> 00:40:27,366
Ik moet boodschappen gaan doen.
Hiervoor moet je het beste hebben...
342
00:40:27,480 --> 00:40:32,088
...en dat zul je zelf moeten halen,
tot de laatste aardappel.
343
00:42:40,360 --> 00:42:45,491
Hier zijn de menu's, Mr Trotter.
Mag ik hier meteen even rondkijken?
344
00:42:45,600 --> 00:42:50,606
Natuurlijk, Miss Leyton.
Hier wordt straks uw eten geserveerd.
345
00:42:50,720 --> 00:42:54,441
Vindt u het wat?
- Mijn hemel, jazeker.
346
00:42:54,560 --> 00:42:59,168
Wie komen er eigenlijk?
- Vrienden van Lord Henry, denk ik.
347
00:42:59,280 --> 00:43:03,683
Wilt u wat Château d'Yquem?
- Nou, dat sla ik niet af.
348
00:43:03,800 --> 00:43:07,805
Deze is uit '79.
Die kent meneer nog niet.
349
00:43:19,640 --> 00:43:21,688
Lekker hoor.
350
00:43:22,560 --> 00:43:25,962
Net honing.
Ik proef die zon waar u het over had.
351
00:43:26,080 --> 00:43:28,287
Het moet goed gekoeld zijn.
352
00:43:40,080 --> 00:43:46,964
Miss Leyton, ik wilde u nog wat vragen.
Hoe wilt u de truffels laten serveren?
353
00:43:47,720 --> 00:43:51,406
Gewoon in een schoon wit servet.
Dank u, Mr Trotter.
354
00:43:52,240 --> 00:43:56,450
Heel goed.
Wat u wilt, Miss Leyton.
355
00:44:06,040 --> 00:44:08,441
Deze mogen door, Jean.
356
00:44:26,920 --> 00:44:28,922
Het diner is aangekondigd.
357
00:44:43,720 --> 00:44:47,247
Dit mag zo door, Ivy.
358
00:44:47,360 --> 00:44:49,169
Grote meid.
359
00:45:37,320 --> 00:45:45,046
Billy Tempest zou zestien korhoenders
en z'n schoonzus geraakt hebben.
360
00:45:45,160 --> 00:45:52,760
En bij Daisy Warwick wappert
de Amerikaanse vlag, voor de toeristen.
361
00:45:52,880 --> 00:45:58,284
En raad eens wat er afgelopen week
op Cowes is voorgevallen.
362
00:45:58,400 --> 00:46:04,407
Ik mag wel oppassen,
zo kom ik nog in de gevangenis.
363
00:46:14,880 --> 00:46:19,568
Sorry, hoor.
- Onhandig onnozel wicht.
364
00:46:19,680 --> 00:46:23,890
Niet zo schelden, jij.
- Hou op, het was een ongelukje.
365
00:46:24,000 --> 00:46:26,890
Mary, Ivy,
ruim die schaal op.
366
00:46:27,000 --> 00:46:31,210
Deze mag naar boven, Jean.
Goddank had ik wat extra gemaakt.
367
00:46:49,600 --> 00:46:54,686
Er is niet veel over.
- Ze hadden vast honger.
368
00:46:54,800 --> 00:47:00,807
Liefde gaat door de maag, toch?
- Het was wel een beetje gewoontjes.
369
00:47:00,920 --> 00:47:05,323
Niet zoals Monsieur Alex.
- Die had het vast niet beter gedaan.
370
00:47:05,440 --> 00:47:10,048
Dank je wel, Mary.
- Ivy had bijna alles verpest.
371
00:47:11,240 --> 00:47:16,246
U wordt in de eetkamer verwacht.
- Het is toch niet waar, zeker?
372
00:47:16,360 --> 00:47:20,126
Ik heb ze toch niet vergiftigd?
- Zullen we?
373
00:47:20,240 --> 00:47:24,609
Ik kan er toch niks aan doen?
Laat Mrs Catchpole maar gaan.
374
00:47:24,720 --> 00:47:31,205
Ze willen de kok spreken.
- Jeetje, ik zie er niet uit.
375
00:47:31,320 --> 00:47:37,521
En m'n muts dan? Wacht even, hoor.
- U kunt er best mee door, Miss Leyton.
376
00:47:41,760 --> 00:47:46,448
Wat staat haar te wachten?
- Ze laten geen spaan van d'r heel.
377
00:47:49,240 --> 00:47:53,040
Hemel, wat zie ik eruit.
378
00:48:03,160 --> 00:48:09,486
Hij volgde haar naar huis, bij Notre Dame.
Hij ging de trap op naar haar kamer.
379
00:48:09,600 --> 00:48:13,810
Toen hij de deur open deed,
kon hij z'n ogen niet geloven...
380
00:48:16,120 --> 00:48:18,122
Klaar, Miss Leyton?
381
00:48:26,960 --> 00:48:32,842
Mijn chef-kok is er op dit moment niet,
dus Miss Leyton heeft gekookt.
382
00:48:32,960 --> 00:48:36,521
Miss Leyton,
komt u toch wat dichterbij.
383
00:48:37,800 --> 00:48:41,885
Ik wou de chef-kok
m'n complimenten overbrengen.
384
00:48:42,000 --> 00:48:47,211
Maar in plaats daarvan
mag ik u feliciteren.
385
00:48:47,320 --> 00:48:51,325
En ik feliciteer u van harte.
Laat ik u de hand schudden.
386
00:48:53,320 --> 00:48:57,530
Miss Leyton,
hier heeft u een kleinigheidje...
387
00:48:57,640 --> 00:49:02,567
...om blijk te geven van onze waardering
voor uw diner.
388
00:49:03,280 --> 00:49:07,729
Een vorstelijk cadeau
van uw toekomstige vorst.
389
00:49:14,160 --> 00:49:18,961
Wat verwoordt u dat prachtig,
als ik zo vrij mag zijn.
390
00:49:34,120 --> 00:49:38,523
Alsjeblieft zeg, Ivy.
- Wilt u wat water?
391
00:49:38,640 --> 00:49:43,441
Hemeltjelief, Mr Trotter.
Waarom heeft u niks gezegd?
392
00:49:43,560 --> 00:49:49,567
Dat leek Mrs Catchpole geen goed idee.
- Inderdaad, ik bleef er haast in.
393
00:49:49,680 --> 00:49:52,286
Zei hij nog wat?
- Momentje.
394
00:49:52,400 --> 00:49:55,961
Allemaal bedankt
voor het heerlijke eten.
395
00:49:56,080 --> 00:50:00,005
En toen kreeg ik dit.
- Moet je dat zien.
396
00:50:00,120 --> 00:50:05,126
Hier knapt u wel van op.
- Dank u wel, Mr Trotter.
397
00:50:05,240 --> 00:50:07,607
Kom, tast toe.
398
00:50:07,720 --> 00:50:12,931
Op Miss Leyton en haar personeel.
Ik wil haar graag feliciteren...
399
00:50:13,040 --> 00:50:15,646
...net als de prins van Wales.
400
00:50:18,520 --> 00:50:21,729
Dat prikt, zeg.
Dit is m'n eerste champagne.
401
00:50:21,840 --> 00:50:27,006
Voor mij ook. Ik ga het nog lekker vinden.
Ivy, je bent verschrikkelijk.
401
00:50:28,305 --> 00:50:34,244
Steun ons en word VIP-member om alle advertenties
van www.SubtitleDB.org te verwijderen
37285
Can't find what you're looking for?
Get subtitles in any language from opensubtitles.com, and translate them here.
Afrikaans
Albanian
Amharic
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Catalan
Cebuano
Chichewa
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Corsican
Croatian
Czech
Danish
Dutch
Esperanto
Estonian
Finnish
French
Frisian
Galician
Georgian
German
Greek
Gujarati
Haitian Creole
Hawaiian
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Kazakh
Khmer
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latvian
Lithuanian
Luxembourgish
Macedonian
Malagasy
Malay
Maltese
Maori
Mongolian
Myanmar (Burmese)
Nepali
Norwegian
Pashto
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Samoan
Serbian
Sesotho
Shona
Sinhala
Slovak
Slovenian
Somali
Spanish
Swahili
Swedish
Tajik
Thai
Turkish
Ukrainian
Urdu
Uzbek
Vietnamese
