All language subtitles for [MagicStar] Grand Maison Tokyo EP01 [WEBDL] [1080p].cht
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1
00:00:12,743 --> 00:00:15,613
(2015年 法國 巴黎)
2
00:00:18,482 --> 00:00:22,086
(日法首腦會談 午餐會當天)
3
00:00:33,164 --> 00:00:36,100
今天有十位法籍貴賓
4
00:00:36,100 --> 00:00:37,602
八位日籍貴賓
5
00:00:37,602 --> 00:00:41,138
法國外交部長戴桑對堅果類過敏
6
00:00:41,138 --> 00:00:42,607
祥平 堅果收好了嗎
7
00:00:42,607 --> 00:00:43,874
收好了
8
00:00:44,275 --> 00:00:46,344
今天的桌花是雛菊
9
00:00:46,344 --> 00:00:50,281
是法國的國花 而日本人也很熟悉
10
00:00:52,450 --> 00:00:57,121
讓我們獻上最棒的料理以及服務吧
11
00:00:57,121 --> 00:00:58,723
用一如往常的高水準
12
00:00:59,757 --> 00:01:00,958
用一如往常的高水準
13
00:01:20,945 --> 00:01:23,281
有點誇張
14
00:01:34,859 --> 00:01:35,593
(米其林)
15
00:01:35,593 --> 00:01:37,762
你好
16
00:01:39,063 --> 00:01:40,398
你好
17
00:01:41,699 --> 00:01:42,433
你好
18
00:01:42,433 --> 00:01:43,634
把這個洗一下
19
00:01:50,675 --> 00:01:52,109
加油 加油
20
00:01:56,547 --> 00:01:58,182
為什麼去殼了？
21
00:01:58,182 --> 00:02:00,351
因為這樣比較好清理
22
00:02:00,351 --> 00:02:02,720
如果想用自己的方式
請自己開店做
23
00:02:02,720 --> 00:02:03,854
全部重來
24
00:02:03,854 --> 00:02:07,525
-但是現在...
-還有30分鐘貴賓就要到達了
25
00:02:07,525 --> 00:02:08,426
怎麼辦？
26
00:02:08,426 --> 00:02:10,127
去了殼也不影響味道吧
27
00:02:10,127 --> 00:02:11,862
不行 照我的方式去做
28
00:02:11,862 --> 00:02:14,432
時間不夠啊
29
00:02:14,432 --> 00:02:15,700
給我出去
30
00:02:17,702 --> 00:02:19,603
沒聽到嗎 快出去
31
00:02:22,807 --> 00:02:25,409
-祥平 把海膽拿過來
-怎麼可能趕得上啦
32
00:02:36,921 --> 00:02:39,256
貴賓即將抵達
33
00:02:50,968 --> 00:02:52,903
總統 請走這邊
34
00:03:19,930 --> 00:03:20,765
請
35
00:03:20,765 --> 00:03:21,866
謝謝
36
00:03:46,223 --> 00:03:47,792
貴賓都到齊了
37
00:03:51,362 --> 00:03:52,863
真不敢相信
38
00:03:52,863 --> 00:03:54,231
居然趕上了
39
00:03:57,168 --> 00:03:58,068
開始吧
40
00:03:58,469 --> 00:03:59,970
是 知道了
41
00:04:08,679 --> 00:04:11,649
即興創作嗎 還不賴
42
00:04:12,783 --> 00:04:14,185
快端出去
43
00:04:14,185 --> 00:04:17,054
海膽是用花枝以及蕎麥
和橄欖油去調味
44
00:04:17,054 --> 00:04:19,156
上面放的則是蛤蜊高湯做的醬汁
45
00:04:26,030 --> 00:04:27,498
要上第二道了
46
00:04:57,361 --> 00:04:59,463
(3年後)
47
00:04:59,663 --> 00:05:02,333
(三星餐廳面試會場)
早見倫子小姐
48
00:05:03,501 --> 00:05:05,903
已經快50歲了是嗎
49
00:05:07,438 --> 00:05:11,242
有幹勁的年輕廚師很多呢
50
00:05:12,209 --> 00:05:15,846
料理跟年齡無關
51
00:05:17,581 --> 00:05:19,116
...謝謝
52
00:05:19,116 --> 00:05:23,521
但為什麼現在要來我們這邊？
53
00:05:25,556 --> 00:05:27,558
不好意思
54
00:05:27,558 --> 00:05:31,929
-我的法文程度還不夠
-叫懂日文的人過來
55
00:05:39,770 --> 00:05:41,906
糟了
56
00:05:46,744 --> 00:05:47,745
錢還來
57
00:05:49,613 --> 00:05:51,181
搞什麼啊
58
00:05:57,121 --> 00:05:58,322
不會吧
59
00:06:16,774 --> 00:06:18,876
(隆波吉)
60
00:06:31,188 --> 00:06:34,358
我想在這家店工作的理由是
61
00:06:35,359 --> 00:06:37,561
日本人？
62
00:06:38,429 --> 00:06:40,898
我想要拿到米其林評鑑的星星
63
00:06:40,898 --> 00:06:45,402
所以想在三星的隆波吉從頭學起
64
00:06:45,402 --> 00:06:47,638
才從日本過來的
65
00:06:47,638 --> 00:06:51,275
妳想要的是名聲？
66
00:06:51,275 --> 00:06:52,843
是的
67
00:06:54,378 --> 00:06:58,616
但星級真的那麼重要嗎？
68
00:06:58,616 --> 00:07:02,419
料理當中還有其他更重要的吧
69
00:07:02,419 --> 00:07:03,988
我覺得那些都是場面話
70
00:07:03,988 --> 00:07:07,925
要說不在乎米其林的評鑑很簡單
71
00:07:08,592 --> 00:07:14,865
但那些都是得不到評價的藉口
72
00:07:15,799 --> 00:07:18,202
妳也沒拿到啊
73
00:07:18,202 --> 00:07:20,371
講得一副很厲害的樣子
74
00:07:22,006 --> 00:07:25,709
為什麼這麼在乎米其林？
75
00:07:25,709 --> 00:07:27,177
身為法國料理廚師
76
00:07:27,177 --> 00:07:31,015
要追求嶄新且美味的料理
77
00:07:31,015 --> 00:07:34,218
我覺得把米其林當成目標
是很理所當然的一件事
78
00:07:34,218 --> 00:07:36,387
味覺是一件很主觀的事
79
00:07:36,387 --> 00:07:39,089
所以要決定什麼是最好吃的料理
80
00:07:39,089 --> 00:07:42,693
需要客觀的標準吧
81
00:07:42,693 --> 00:07:45,496
在現代的料理界中
82
00:07:45,496 --> 00:07:49,333
最受矚目和信賴的標準
83
00:07:49,333 --> 00:07:51,435
就是米其林了
84
00:07:53,303 --> 00:08:00,110
所以只能用米其林的星級
來一決勝負了
85
00:08:00,978 --> 00:08:02,680
拜託了
86
00:08:04,148 --> 00:08:06,116
請讓我參加試驗
87
00:08:18,696 --> 00:08:21,098
我懂了
88
00:08:21,098 --> 00:08:24,268
讓我看看妳的實力吧
89
00:08:24,268 --> 00:08:26,170
其他三名呢？
90
00:08:26,170 --> 00:08:27,471
可以回去了
91
00:08:28,739 --> 00:08:32,376
把認真談論理想的人當白痴的
92
00:08:32,376 --> 00:08:34,311
不配進入我的廚房
93
00:08:35,846 --> 00:08:38,082
不要隨便進去
94
00:08:38,749 --> 00:08:43,554
請問我也可以參加面試嗎？
95
00:08:46,957 --> 00:08:49,326
請等一下 Villefort先生
96
00:08:49,326 --> 00:08:53,063
請再用我一次
97
00:08:53,063 --> 00:08:54,498
拜託你了
98
00:08:54,498 --> 00:08:57,601
除了你以外 我沒有人可以拜託了
99
00:08:57,601 --> 00:08:59,369
拜託你
100
00:08:59,369 --> 00:09:00,704
讓我做料理
101
00:09:00,704 --> 00:09:02,940
這裡已經沒有你的容身之處了
102
00:09:04,742 --> 00:09:07,244
主廚
103
00:09:08,579 --> 00:09:09,780
主廚
104
00:09:14,651 --> 00:09:16,186
快走吧
105
00:09:37,741 --> 00:09:40,310
請做出一道適合本店的前菜
106
00:09:40,310 --> 00:09:42,379
妳有30分鐘時間
107
00:09:42,379 --> 00:09:43,147
是的 主廚
108
00:09:43,147 --> 00:09:47,050
食材都可以自由使用
109
00:09:47,050 --> 00:09:50,788
雷歐 考試交給你了
110
00:10:19,516 --> 00:10:21,084
什麼事？
111
00:10:29,793 --> 00:10:31,495
你在做什麼？
112
00:10:31,495 --> 00:10:34,231
考試的題目是前菜對吧
113
00:10:35,899 --> 00:10:39,837
我之前待過這家店
114
00:10:39,837 --> 00:10:40,370
咦？
115
00:10:40,370 --> 00:10:43,307
所以我知道主廚的喜好
116
00:10:43,307 --> 00:10:46,343
也知道這家店的軸心是什麼
117
00:10:46,343 --> 00:10:48,846
妳就做乾焗沼蝦吧
118
00:10:48,846 --> 00:10:51,048
用鑄鐵鍋加上醃漬大蒜
還有橄欖油...
119
00:10:51,048 --> 00:10:52,216
你不要隨便幫我決定
120
00:10:52,216 --> 00:10:54,518
-這是我的考試
-妳無論如何都想在這裡工作的話
121
00:10:54,518 --> 00:10:58,088
只要照我說的去做一定會通過
122
00:11:43,233 --> 00:11:45,769
加一點金蓮花橄欖油
123
00:11:45,769 --> 00:11:48,705
味道雖然很單純 卻是最適合的
124
00:11:50,474 --> 00:11:54,544
-為什麼要幫我這麼多...
-這裡好像沒有我的立足之地
125
00:11:57,114 --> 00:12:02,119
如果妳面試成功就收100歐顧問費
126
00:12:02,619 --> 00:12:04,388
請你出去
127
00:12:04,388 --> 00:12:06,590
乾焗沼蝦
128
00:12:06,590 --> 00:12:09,359
一定要照我的食譜去做喔
129
00:12:10,494 --> 00:12:11,862
不會吧
130
00:12:13,563 --> 00:12:16,133
那傢伙還沒走啊
131
00:12:17,935 --> 00:12:20,704
好像在哪裡看過那個人
132
00:12:20,704 --> 00:12:22,940
他是尾花夏樹
133
00:12:22,940 --> 00:12:25,909
艾思可菲的尾花夏樹？
134
00:12:25,909 --> 00:12:30,981
那件事發生後他就沒落了
現在沒有人敢用他
135
00:12:30,981 --> 00:12:37,154
用他就會牽扯到欠債
還有女人等麻煩事
136
00:12:38,956 --> 00:12:41,825
妳決定好要做什麼了嗎
137
00:12:42,960 --> 00:12:44,628
...決定好了
138
00:12:59,876 --> 00:13:02,045
你在吃我家的葉子？
139
00:13:02,045 --> 00:13:05,449
可能跟魚料理很合喔
140
00:13:07,084 --> 00:13:08,452
謝謝
141
00:13:10,754 --> 00:13:15,559
你是艾思可菲的尾花夏樹對吧
142
00:13:20,130 --> 00:13:22,232
100歐
143
00:13:22,232 --> 00:13:23,734
妳通過面試了吧
144
00:13:23,734 --> 00:13:26,703
還特別來付錢 日本人真的很守規矩
145
00:13:26,703 --> 00:13:27,738
...我沒通過
146
00:13:28,538 --> 00:13:29,740
妳騙人的吧
147
00:13:29,740 --> 00:13:31,675
我做了香煎鵝肝醬
148
00:13:33,377 --> 00:13:36,113
那是我的拿手菜
149
00:13:37,681 --> 00:13:39,616
真是笨蛋
150
00:13:39,616 --> 00:13:41,385
他是這樣說的
151
00:13:41,385 --> 00:13:44,521
雖然合乎標準很好吃
152
00:13:44,521 --> 00:13:47,391
但是味道太過單一 沒有內蘊
153
00:13:47,391 --> 00:13:49,159
他是那樣的人沒錯
154
00:13:49,159 --> 00:13:53,196
要做那家店的廚師不夠有深度
155
00:13:53,196 --> 00:13:54,231
那家店的廚師
156
00:13:54,231 --> 00:13:58,035
全都是能自己開店的等級
157
00:13:58,035 --> 00:14:01,471
他只稱讚了一個部分
158
00:14:01,471 --> 00:14:04,174
就是你做的金蓮花橄欖油
159
00:14:04,174 --> 00:14:08,845
所以就叫妳照我說的去做啊
160
00:14:09,780 --> 00:14:13,784
我花了三十年才能做出的拿手菜
161
00:14:13,784 --> 00:14:17,988
卻輸給你用三十秒做的橄欖油
162
00:14:17,988 --> 00:14:19,389
你知道我有多不甘心嗎？
163
00:14:19,389 --> 00:14:21,124
我不知道
164
00:14:21,124 --> 00:14:22,325
因為努力還不夠吧
165
00:14:22,325 --> 00:14:24,394
我很努力的
166
00:14:25,695 --> 00:14:28,632
從早上九點到晚上整天都待在廚房裡
167
00:14:28,632 --> 00:14:31,034
手上長繭或受傷也是家常便飯
168
00:14:31,034 --> 00:14:34,004
每天睡前都累到身體的骨頭都會痛
169
00:14:34,004 --> 00:14:36,273
我就是這樣一路過來的
170
00:14:36,273 --> 00:14:39,976
假日也會去產地看看食材
171
00:14:39,976 --> 00:14:42,979
把賺來的薪水全都拿去到處試吃
172
00:14:42,979 --> 00:14:48,351
我這三十年的每一天都只有料理這件事
173
00:14:48,351 --> 00:14:52,055
想抱怨可以去別的地方嗎
174
00:14:52,055 --> 00:14:54,691
我是來吃你做的料理的
175
00:14:55,592 --> 00:14:56,827
什麼？
176
00:14:56,827 --> 00:14:58,028
不好意思
177
00:14:58,028 --> 00:14:59,696
請給我乾焗沼蝦
178
00:14:59,696 --> 00:15:01,398
由這位來料理
179
00:15:01,398 --> 00:15:02,632
妳在說什麼啊？
180
00:15:02,632 --> 00:15:07,370
食材我買來了
再付你100歐代客調理費
181
00:15:09,639 --> 00:15:11,675
讓我吃吃看吧
182
00:15:11,675 --> 00:15:14,778
讓三星餐廳認可的料理
183
00:15:18,115 --> 00:15:19,349
大叔
184
00:15:20,050 --> 00:15:24,321
廚房借我一下
185
00:15:24,321 --> 00:15:26,289
沒問題 做吧
186
00:16:33,089 --> 00:16:35,225
這個橄欖油簡單卻很有意思
187
00:16:35,225 --> 00:16:37,561
妳為什麼不用呢？
188
00:16:37,561 --> 00:16:38,995
不錄用
189
00:16:38,995 --> 00:16:40,797
我們不需要妳
190
00:16:54,945 --> 00:16:57,914
這是現做乾焗沼蝦
191
00:16:58,748 --> 00:17:01,384
把沼蝦快速無水乾蒸
192
00:17:01,384 --> 00:17:04,321
再淋上帶有蕃紅花香氣的橄欖油
193
00:17:04,321 --> 00:17:06,056
敬請享用
194
00:17:30,647 --> 00:17:32,616
好好吃
195
00:17:39,289 --> 00:17:43,960
真的非常好吃
196
00:17:46,429 --> 00:17:50,867
那也不用哭吧
197
00:17:56,172 --> 00:18:06,082
為什麼我做不出來...
198
00:18:42,452 --> 00:18:44,721
到底是什麼心情啦
199
00:18:44,721 --> 00:18:45,622
什麼啦
200
00:18:45,622 --> 00:18:47,691
你拿到米其林的三星評鑑時
201
00:18:47,691 --> 00:18:49,826
到底是什麼心情啦
202
00:18:49,826 --> 00:18:52,529
不要這麼大聲很丟臉
203
00:18:52,529 --> 00:18:54,130
反正是血的問題吧
204
00:18:54,130 --> 00:18:54,964
血血血
205
00:18:54,964 --> 00:18:55,532
血？
206
00:18:55,532 --> 00:18:56,566
是啊
207
00:18:56,566 --> 00:18:59,636
啊 妳是說拜師學藝的血統嗎
208
00:18:59,636 --> 00:19:03,873
我也想大喊誰管他米其林的星星啊
209
00:19:03,873 --> 00:19:07,544
認真想摘星的那些人都是白癡
210
00:19:07,977 --> 00:19:13,683
但"這些話一出口就完了"
211
00:19:13,683 --> 00:19:16,986
寅先生？不不不...
(日本知名喜劇角色)
212
00:19:16,986 --> 00:19:19,389
妳到底是怎樣
213
00:19:19,389 --> 00:19:22,759
在面試時不是說
214
00:19:22,759 --> 00:19:27,530
最值得信任的標準
215
00:19:27,530 --> 00:19:29,499
只有米其林而已
216
00:19:30,200 --> 00:19:36,406
老實說 我其實很崇拜你
217
00:19:36,406 --> 00:19:37,307
在法國開店
218
00:19:37,307 --> 00:19:40,477
還拿下二星的日本人廚師尾花夏樹
219
00:19:40,477 --> 00:19:44,681
大家都說接著拿下三星也不奇怪
220
00:19:45,582 --> 00:19:52,188
但他出事了呢
221
00:19:52,922 --> 00:19:55,859
在三年前的首腦會談
222
00:19:55,859 --> 00:19:57,827
發生了混入過敏食材的事件
223
00:19:57,827 --> 00:20:00,029
-堅果收好了嗎
-收好了
224
00:20:02,031 --> 00:20:04,834
那件事在日本也被大肆報導
225
00:20:04,834 --> 00:20:07,504
破壞重要會談的主廚
226
00:20:07,504 --> 00:20:11,107
尾花夏樹是日本之恥
227
00:20:11,107 --> 00:20:14,544
妳好 我是日本之恥
228
00:20:14,544 --> 00:20:16,746
他們真的很敢說
229
00:20:16,746 --> 00:20:20,650
那些人根本沒吃過你的料理
230
00:20:21,518 --> 00:20:25,188
我曾經去過艾思可菲
231
00:20:25,188 --> 00:20:26,489
和我母親兩個人
232
00:20:26,489 --> 00:20:28,558
我現在都還記得很清楚
233
00:20:28,558 --> 00:20:32,195
主菜是紅酒燉牛尾
234
00:20:32,195 --> 00:20:36,633
用紅酒和干邑白蘭地
還有蔬菜去醃製的牛尾
235
00:20:36,633 --> 00:20:39,869
裡面還有鵝肝醬 栗子 麵包丁
236
00:20:39,869 --> 00:20:42,972
先將表面煎到金黃酥脆
237
00:20:42,972 --> 00:20:44,808
讓甜味都鎖住之後
238
00:20:44,808 --> 00:20:47,410
再用烤箱小火慢慢烤到熟透
239
00:20:47,410 --> 00:20:50,613
醬汁是用紅酒醬汁
還有研磨黑胡椒對吧
240
00:20:50,613 --> 00:20:51,881
等一下
241
00:20:55,285 --> 00:20:58,121
妳為什麼知道正確的作法
242
00:20:58,121 --> 00:21:00,957
我從來沒告訴過任何人
243
00:21:01,558 --> 00:21:05,528
我對自己的舌頭很有自信
244
00:21:05,528 --> 00:21:08,965
只要吃過就知道那道菜是用什麼素材
245
00:21:08,965 --> 00:21:11,167
用怎樣的方式去調理的
246
00:21:11,167 --> 00:21:13,636
不過光這樣也沒用
247
00:21:13,636 --> 00:21:16,239
我也很想拿到星星
248
00:21:17,540 --> 00:21:21,377
在東京做了十年
249
00:21:21,377 --> 00:21:24,614
連一顆星的評價都沒有
250
00:21:25,782 --> 00:21:29,352
然後同住的母親也死了
251
00:21:29,352 --> 00:21:31,554
我就把店收了
252
00:21:32,589 --> 00:21:38,194
不過我還是放棄不了米其林
253
00:21:38,194 --> 00:21:44,968
才想來巴黎的三星餐廳重新學起
254
00:21:44,968 --> 00:21:47,804
但剛剛吃了乾焗沼蝦後
255
00:21:47,804 --> 00:21:49,439
我完全懂了
256
00:21:51,941 --> 00:21:55,578
這跟血統一點關係也沒有
257
00:21:55,578 --> 00:21:59,048
我只是沒有...
258
00:22:01,184 --> 00:22:04,153
摘星的才能而已
259
00:22:05,255 --> 00:22:07,891
原來真的有...
260
00:22:07,891 --> 00:22:12,929
無論再怎麼努力都無法實現的夢想
261
00:22:16,599 --> 00:22:19,002
謝謝你
262
00:22:19,002 --> 00:22:21,170
讓我明白了這一點
263
00:22:33,983 --> 00:22:36,653
太可惜了
264
00:22:42,892 --> 00:22:44,460
妳有錢嗎？
265
00:22:44,460 --> 00:22:45,428
不借
266
00:22:45,428 --> 00:22:48,197
要不要跟我一起開餐廳？
267
00:22:48,197 --> 00:22:49,399
什麼？
268
00:22:49,399 --> 00:22:54,871
我已經無法
在米其林評鑑過的餐廳工作
269
00:22:54,871 --> 00:22:56,773
而妳想要得到米其林的評鑑
270
00:22:56,773 --> 00:23:00,376
那就乾脆妳開一家店
271
00:23:00,376 --> 00:23:03,212
跟我一起摘星不就得了
272
00:23:05,348 --> 00:23:06,215
但是...
273
00:23:06,215 --> 00:23:10,620
我們一起打造世界第一的三星餐廳
274
00:23:14,157 --> 00:23:19,862
我一定會讓妳拿下三星的
275
00:23:29,472 --> 00:23:32,775
(型男主廚三星夢)
276
00:24:02,103 --> 00:24:04,138
我到底在幹嘛啊...
277
00:24:06,507 --> 00:24:08,776
包含機票共30萬日幣
278
00:24:08,776 --> 00:24:12,413
等店的經營步上軌道後
我一定會還妳的
279
00:24:13,180 --> 00:24:16,851
在那之前的生活費怎麼辦？
280
00:24:16,851 --> 00:24:18,285
你有住的地方嗎？
281
00:24:18,285 --> 00:24:19,487
至少也要半年店才能開幕啊
282
00:24:19,487 --> 00:24:21,889
船到橋頭自然直
283
00:24:21,889 --> 00:24:23,491
先去吃點什麼吧？
284
00:24:23,491 --> 00:24:25,226
回來應該會想吃壽司？
285
00:24:25,226 --> 00:24:26,661
還是天婦羅？烏龍麵？
286
00:24:26,661 --> 00:24:27,928
都不是
287
00:24:27,928 --> 00:24:29,697
我有個問題...
288
00:24:32,166 --> 00:24:33,868
西麻布的楔吉住
289
00:24:33,868 --> 00:24:35,770
白金的羅傑芙路魯
290
00:24:35,770 --> 00:24:38,839
調查員上個禮拜都去過了
291
00:24:38,839 --> 00:24:41,342
這禮拜就會來我們店裡了
292
00:24:41,342 --> 00:24:43,010
米其林調查員
293
00:24:43,010 --> 00:24:45,246
東京大約有10萬間餐飲店
294
00:24:45,246 --> 00:24:47,348
去年摘下星星的店只有230間
295
00:24:47,348 --> 00:24:49,884
大約0.2%
296
00:24:49,884 --> 00:24:51,619
在那之中有55間法國餐廳
297
00:24:51,619 --> 00:24:53,521
拿下三星的有三家
298
00:24:53,521 --> 00:24:55,923
其中由日本主廚拿下三星的
299
00:24:55,923 --> 00:24:58,259
只有品川的Quintessence而已
300
00:24:58,259 --> 00:25:00,961
沒有其他任何店拿下了
301
00:25:00,961 --> 00:25:04,298
下一個引領東京法國料理的
會是哪一家店？
302
00:25:05,599 --> 00:25:07,334
那就是我們
303
00:25:07,334 --> 00:25:11,305
南青山gaku
在開幕第一年就摘下一星
304
00:25:11,305 --> 00:25:14,241
而第二年就將摘下三星
305
00:25:14,241 --> 00:25:17,211
當然在成為東京第一的同時
306
00:25:17,211 --> 00:25:19,146
我也會準備特別獎金的
307
00:25:20,681 --> 00:25:27,555
但是別忘了只要一拿下三星
就背負著無法降級的命運
308
00:25:27,555 --> 00:25:31,092
如果失去了星級
309
00:25:31,092 --> 00:25:34,095
這家店就永遠完了
310
00:25:35,730 --> 00:25:39,366
當然我們有著不能失去星星的壓力
311
00:25:39,366 --> 00:25:42,269
可是這一年我們也做足了準備
312
00:25:42,269 --> 00:25:43,804
不是為了要守住
313
00:25:43,804 --> 00:25:46,440
而是為了要晉級
314
00:25:46,440 --> 00:25:49,143
為了要證明我們是東京第一
315
00:25:49,143 --> 00:25:52,012
讓我們所有夥伴一起摘星吧
316
00:25:52,012 --> 00:25:53,614
是 主廚
317
00:25:55,616 --> 00:25:59,620
京野 你有收到調查員的情報吧？
318
00:25:59,620 --> 00:26:00,688
會是一對男女組合
319
00:26:00,688 --> 00:26:01,789
其中一個是外國人
320
00:26:01,789 --> 00:26:03,190
年齡是30歲以上
321
00:26:03,190 --> 00:26:04,759
我已鎖定目標
322
00:26:10,030 --> 00:26:11,532
我有預約 我是早見
323
00:26:11,532 --> 00:26:13,801
我們等您很久了 請進
324
00:26:15,202 --> 00:26:18,239
這裡是現在的東京第一？
325
00:26:18,239 --> 00:26:22,343
只要吃過這家店
就可以知道最新穎的法國料理
326
00:26:22,343 --> 00:26:24,111
現在他們還是一星
327
00:26:24,111 --> 00:26:27,815
大家都說今年可能會拿下三星
328
00:26:34,755 --> 00:26:36,190
主廚是誰？
329
00:26:36,857 --> 00:26:39,727
世界知名的丹後學
330
00:26:39,727 --> 00:26:42,696
他的口味跟品味都超一流的
331
00:26:42,696 --> 00:26:45,866
丹後拿不到三星吧
332
00:26:45,866 --> 00:26:47,101
你認識？
333
00:26:47,101 --> 00:26:48,836
-何止認識...
-歡迎光臨
334
00:26:48,836 --> 00:26:51,972
-感謝您本日蒞臨...
-京野
335
00:26:51,972 --> 00:26:53,073
尾花...
336
00:26:53,073 --> 00:26:55,543
咦 我不懂
337
00:26:55,543 --> 00:26:58,479
為什麼你會在丹後的餐廳工作？
338
00:27:00,247 --> 00:27:01,515
京野
339
00:27:09,557 --> 00:27:10,524
等等啊
340
00:27:10,524 --> 00:27:13,227
我馬上把菜單拿過來
341
00:27:13,227 --> 00:27:15,229
來了
342
00:27:15,229 --> 00:27:17,398
調查員坐進七桌了
343
00:27:17,398 --> 00:27:18,399
手不要停
344
00:27:18,399 --> 00:27:19,733
是 主廚
345
00:27:19,733 --> 00:27:20,935
點了什麼？
346
00:27:20,935 --> 00:27:21,669
橫山
347
00:27:21,669 --> 00:27:22,703
點了金目鯛跟小羊肉的套餐
348
00:27:22,703 --> 00:27:23,304
葡萄酒呢？
349
00:27:23,304 --> 00:27:25,039
用我們搭配的就可以了
350
00:27:25,039 --> 00:27:26,807
我來服務他們
351
00:27:27,575 --> 00:27:30,211
我的事前調查十分完美
352
00:27:30,211 --> 00:27:33,113
為了配合米其林追求嶄新的喜好
353
00:27:33,113 --> 00:27:36,817
我們老早就加入了南美的食材
354
00:27:36,817 --> 00:27:40,521
我跟丹後主廚搭檔 絕對可以摘星
355
00:27:46,794 --> 00:27:49,063
我們剛好遇上一個有趣的時機點
356
00:27:49,063 --> 00:27:49,463
什麼？
357
00:27:49,463 --> 00:27:50,664
不好意思
358
00:27:51,198 --> 00:27:55,202
我們要點跟沙發那桌一樣的東西
359
00:27:55,202 --> 00:27:57,271
是 我知道了
360
00:27:58,172 --> 00:27:59,773
妳看好喔
361
00:28:00,941 --> 00:28:03,811
其中一個人會站起來去廁所
362
00:28:03,811 --> 00:28:04,945
失陪一下
363
00:28:08,215 --> 00:28:11,051
那位女性會把餐巾掉在地上
364
00:28:13,320 --> 00:28:14,355
你怎麼知道的？
365
00:28:14,355 --> 00:28:16,824
沒錯 他們是米其林的調查員
366
00:28:19,994 --> 00:28:22,796
-不是沒有人知道他們是誰嗎
-是不知道
367
00:28:23,397 --> 00:28:26,000
但是他們有固定的行動模式
368
00:28:26,000 --> 00:28:30,971
而且有星級的餐廳
會傳出調查員出現的情報
369
00:28:30,971 --> 00:28:34,141
這家店應該早就準備好等著他們了
370
00:28:34,141 --> 00:28:39,013
一星是只要去到附近
便值得一訪的美味料理
371
00:28:39,013 --> 00:28:43,417
二星是就算有點距離
也值得特別造訪的優秀料理
372
00:28:43,417 --> 00:28:48,789
三星則是值得安排旅行
專門為其造訪的卓越料理
373
00:28:50,391 --> 00:28:51,492
讓您久等了
374
00:28:51,492 --> 00:28:53,794
您點的鮟鱇魚肝醬
375
00:28:53,794 --> 00:28:55,629
先把鮟鱇魚肝跟豆漿採用真空處理
376
00:28:55,629 --> 00:28:57,431
產生氣泡後再將之冷凍
377
00:28:57,431 --> 00:28:59,667
請搭配乾燥後的葡萄果醬
378
00:28:59,667 --> 00:29:02,436
以及唐檜香油一起享用
379
00:29:06,774 --> 00:29:09,009
第一次吃到的感覺
380
00:29:24,625 --> 00:29:27,094
好吃是理所當然的
381
00:29:27,094 --> 00:29:29,163
(海膽 雞油菇 高麗菜 香菜 櫻花)
海膽還有雞油菇
382
00:29:29,163 --> 00:29:30,164
(金目鯛 柚子 麥麴 關黃柏籽 哈瓦那辣椒)
金目鯛以及鮮花派
383
00:29:30,164 --> 00:29:32,032
(扁豆花 秋海棠 金盞花 松露醬 自家製味噌)
金目鯛以及鮮花派
384
00:29:32,032 --> 00:29:34,234
(時蔬 乾燥酵母 大黃根油)
能將食材的嶄新魅力發揮到極致的
385
00:29:34,234 --> 00:29:36,337
(鹽漬魚卵 薔薇果 胡椒)
能將食材的嶄新魅力發揮到極致的
386
00:29:36,337 --> 00:29:38,439
只有gaku
387
00:29:38,772 --> 00:29:42,710
(液氮調理)
388
00:29:44,211 --> 00:29:45,746
(真空機調理)
389
00:29:45,846 --> 00:29:48,082
(瞬間冷凍調理)
390
00:29:48,048 --> 00:29:52,886
(發酵調理)
391
00:29:56,590 --> 00:29:58,759
這是把李子果汁乾燥後
392
00:29:58,759 --> 00:30:00,227
像軟糖口感的薄片
393
00:30:00,227 --> 00:30:02,896
請直接用手拿取享用
394
00:30:02,896 --> 00:30:04,598
用手嗎？
395
00:30:04,598 --> 00:30:06,834
從妳的手邊像這樣捲起來後
396
00:30:06,834 --> 00:30:08,602
再享用它就會非常美味
397
00:30:08,602 --> 00:30:10,304
原來如此
398
00:30:10,304 --> 00:30:12,206
五號桌可以上了
399
00:30:12,840 --> 00:30:15,709
主廚 再20分要上主菜了
400
00:30:15,709 --> 00:30:16,744
可以準備小羊肉了
401
00:30:16,744 --> 00:30:17,478
是的 主廚
402
00:30:17,478 --> 00:30:22,816
(羊肩肉 花豆花)
(澀黑醋栗佐酸豆 長命草)
403
00:30:22,816 --> 00:30:24,785
這是您的主菜
404
00:30:29,456 --> 00:30:30,858
關鍵就看這道了
405
00:30:33,692 --> 00:30:35,560
謝謝您的光臨
406
00:30:35,560 --> 00:30:37,295
謝謝您
407
00:30:38,263 --> 00:30:40,065
謝謝招待
408
00:30:40,532 --> 00:30:41,466
謝謝您
409
00:30:41,466 --> 00:30:42,667
你之前說過
410
00:30:42,667 --> 00:30:45,303
所有客人都是平等的
411
00:30:45,303 --> 00:30:46,605
那是騙人的吧
412
00:30:46,605 --> 00:30:52,177
調查員跟我們的料理差很多
413
00:30:52,177 --> 00:30:53,979
擺盤也隨便
414
00:30:53,979 --> 00:30:56,548
比較不好的都上到我們這桌了吧
415
00:30:59,017 --> 00:31:03,121
而且丹後的料理也變太多
416
00:31:03,121 --> 00:31:05,690
好像在吃什麼科學實驗的殘骸喔
417
00:31:05,690 --> 00:31:07,759
尾花先生...
418
00:31:08,827 --> 00:31:11,329
其實你覺得很好吃吧
419
00:31:11,329 --> 00:31:13,532
當你不發一語看著天花板的時候
420
00:31:13,532 --> 00:31:16,234
就是代表認同那道料理
421
00:31:18,303 --> 00:31:21,640
總之我見到你很開心
422
00:31:21,640 --> 00:31:25,477
我跟她兩人要一起開店
423
00:31:25,477 --> 00:31:28,013
你要不要加入？
424
00:31:28,013 --> 00:31:32,184
我們倆搭檔的話
只要一年就可以超越這家店了
425
00:31:32,984 --> 00:31:35,320
你真的很敢說
426
00:31:35,320 --> 00:31:36,855
你知道後來怎麼樣了嗎？
427
00:31:36,855 --> 00:31:38,190
京野
428
00:31:38,190 --> 00:31:43,695
你真的認同丹後的料理嗎？
429
00:31:43,695 --> 00:31:47,099
你說過你喜歡客人開心的臉
430
00:31:47,099 --> 00:31:48,567
那應該是我的料理才...
431
00:31:51,002 --> 00:31:52,537
這樣可以嗎？
432
00:31:52,537 --> 00:31:54,773
我還是客人耶
433
00:31:57,142 --> 00:31:59,311
你不要再來了
434
00:32:02,714 --> 00:32:05,851
妳最好也不要跟這種人一起開店
435
00:32:05,851 --> 00:32:11,957
這傢伙真的是個爛人
436
00:32:32,177 --> 00:32:35,714
你被很多人討厭呢
437
00:32:40,852 --> 00:32:42,988
你在幹嘛？
438
00:32:46,158 --> 00:32:49,327
有點苦 但可能可以用
439
00:32:49,327 --> 00:32:51,029
你一直都這樣做嗎？
440
00:32:51,029 --> 00:32:53,265
不管那個 明天早上妳想吃什麼？
441
00:32:54,533 --> 00:32:56,468
因為我沒錢...
442
00:32:57,669 --> 00:32:59,771
可以讓我住妳家一陣子嗎
443
00:33:01,406 --> 00:33:02,107
什麼？
444
00:33:02,107 --> 00:33:04,943
我會做好吃的飯當作謝禮的
445
00:33:04,943 --> 00:33:08,013
你不要因為我是大嬸
446
00:33:08,013 --> 00:33:09,347
就把人當笨蛋
447
00:33:09,347 --> 00:33:11,883
哪個女人
會讓一個不認識的男人住進來啊
448
00:33:11,883 --> 00:33:13,785
哪是不認識的男人啊
449
00:33:14,853 --> 00:33:17,822
我們可是要一起開店的夥伴啊
450
00:33:21,660 --> 00:33:23,295
沒這種事
451
00:33:25,197 --> 00:33:28,400
不錯 很放鬆
452
00:33:28,400 --> 00:33:29,601
你沒有朋友嗎？
453
00:33:29,601 --> 00:33:30,135
沒有
454
00:33:30,135 --> 00:33:30,735
家人呢
455
00:33:30,735 --> 00:33:31,970
在很遠的地方
456
00:33:32,671 --> 00:33:33,972
只有今晚
457
00:33:33,972 --> 00:33:35,674
不准你長期賴在我家
458
00:33:35,674 --> 00:33:37,042
晚安
459
00:33:41,880 --> 00:33:44,482
米其林應該還好吧
460
00:33:45,417 --> 00:33:48,887
我認為服務跟料理
都有達到往常的水準
461
00:33:48,887 --> 00:33:51,289
今年的評鑑已經結束了
462
00:33:51,289 --> 00:33:53,959
明天開始請降級搭配用的酒單
463
00:33:54,426 --> 00:33:56,695
你應該知道酒是獲利最高的商品
464
00:33:56,695 --> 00:33:59,831
只要降低成本就能確保龐大的利潤
465
00:33:59,831 --> 00:34:02,934
配合套餐選的酒 就算味道稍微變了
466
00:34:02,934 --> 00:34:05,737
客人也不會有意見的
467
00:34:05,737 --> 00:34:06,571
但是江藤先生...
468
00:34:06,571 --> 00:34:12,944
我手上的店 gaku 是最特別的
469
00:34:12,944 --> 00:34:15,280
有血統優良的丹後主廚坐鎮
470
00:34:15,280 --> 00:34:16,881
使用最高級的食材
471
00:34:16,881 --> 00:34:19,084
提供最新穎的料理
472
00:34:19,084 --> 00:34:21,386
不計成本只為了摘星
473
00:34:21,386 --> 00:34:23,622
所以至少米其林以外的時間
474
00:34:23,622 --> 00:34:26,191
努力提高一些利潤吧
475
00:34:26,191 --> 00:34:28,026
辛苦你了
476
00:35:06,026 --> 00:35:08,428
-早安
-不要煩我
477
00:35:08,428 --> 00:35:10,397
趕快去換衣服
478
00:35:13,433 --> 00:35:15,168
真的很煩
479
00:35:19,206 --> 00:35:21,174
烤鮭魚和煎蛋
480
00:35:21,174 --> 00:35:23,944
里芋 香菇 酸橘的味噌湯
481
00:35:23,944 --> 00:35:26,113
我吃飯糰
還用了一點放在那裡的醬菜
482
00:35:26,113 --> 00:35:31,151
啊 但上面發霉了 我丟了一些
483
00:35:31,151 --> 00:35:33,453
尾花夏樹為什麼要做和食？
484
00:35:33,453 --> 00:35:36,156
回到日本當然要吃和食啊
485
00:35:42,028 --> 00:35:43,830
我開動了
486
00:35:50,770 --> 00:35:53,874
他做和食也這麼好吃
487
00:35:53,874 --> 00:35:55,575
太厲害了
488
00:36:04,718 --> 00:36:07,454
日本的白飯真的好好吃
489
00:36:09,456 --> 00:36:10,824
接下來怎麼辦
490
00:36:10,824 --> 00:36:12,859
想拿下米其林星星的話
491
00:36:12,859 --> 00:36:16,163
不可能就我們兩人來經營小餐館吧
492
00:36:28,108 --> 00:36:30,243
你還活著啊
493
00:36:30,243 --> 00:36:34,014
我在巴黎看了很多次你的料理影片
494
00:36:35,549 --> 00:36:37,651
來要簽名的嗎？
495
00:36:38,285 --> 00:36:40,153
來介紹女人給你的
496
00:36:40,153 --> 00:36:43,156
-這位是早見倫子小姐 單身
-喂 你在說什麼啊
497
00:36:43,156 --> 00:36:44,724
我是相澤瓶人
498
00:36:44,724 --> 00:36:46,960
倫子小姐也是廚師嗎？
499
00:36:46,960 --> 00:36:48,061
咦？
500
00:36:48,061 --> 00:36:50,263
因為妳沒做指甲
501
00:36:51,898 --> 00:36:53,233
這是女人的勳章
502
00:36:53,233 --> 00:36:54,267
太優秀了
503
00:36:54,267 --> 00:36:57,470
我要跟她一起開店
504
00:36:57,470 --> 00:37:00,640
-其實一切都還沒決定
-你要不要一起？
505
00:37:03,443 --> 00:37:05,579
倫子小姐 妳有錢嗎？
506
00:37:06,613 --> 00:37:07,581
什麼？
507
00:37:07,581 --> 00:37:11,585
這傢伙是不是一開口就這樣問妳？
508
00:37:13,420 --> 00:37:14,788
果然是這樣
509
00:37:14,788 --> 00:37:18,091
尾花夏樹為了料理
什麼都做得出來
510
00:37:18,091 --> 00:37:19,793
而且他對女人出手也很快
511
00:37:19,793 --> 00:37:21,528
妳要小心點
512
00:37:22,829 --> 00:37:27,901
你要不要一起做？
513
00:37:27,901 --> 00:37:31,371
答案當然是不
514
00:37:33,640 --> 00:37:36,009
妳可不要被騙了
515
00:37:45,051 --> 00:37:48,321
早安
516
00:37:51,858 --> 00:37:53,493
早安
517
00:37:53,493 --> 00:37:55,028
今天冷盤是三種嗎？
518
00:37:55,028 --> 00:37:55,929
二種
519
00:37:55,929 --> 00:37:57,063
那就做三種以防萬一吧
520
00:37:57,063 --> 00:37:57,731
我知道了
521
00:37:57,731 --> 00:37:59,733
皮的部分再烤久一點
522
00:38:00,233 --> 00:38:03,436
早安
523
00:38:03,403 --> 00:38:05,105
-我可以借用一下這個嗎？
-不行
524
00:38:05,105 --> 00:38:06,773
那我借走囉
525
00:38:08,108 --> 00:38:09,776
喂
526
00:38:09,776 --> 00:38:12,412
到底要講幾次妳才懂
527
00:38:12,412 --> 00:38:15,382
新人怎麼可以最後一個到
528
00:38:16,016 --> 00:38:17,717
我是準時到
529
00:38:17,717 --> 00:38:21,288
而且我會趕上開店時間的
530
00:38:33,800 --> 00:38:36,636
真是令人火大
531
00:38:40,340 --> 00:38:41,308
唷
532
00:38:41,308 --> 00:38:42,742
京野哥
533
00:38:43,276 --> 00:38:44,577
咦 你是說尾花哥嗎？
534
00:38:44,577 --> 00:38:49,282
對 他似乎要開新的店
535
00:38:49,282 --> 00:38:52,519
那種人竟然要開新店
536
00:38:52,519 --> 00:38:56,156
你一定要拒絕他的邀約喔
537
00:38:56,156 --> 00:38:57,857
當然啊
538
00:38:57,857 --> 00:39:01,461
而且多虧京野哥介紹我這個工作
539
00:39:01,461 --> 00:39:02,662
做得如何？
540
00:39:02,662 --> 00:39:04,331
很順利啊
541
00:39:04,331 --> 00:39:06,399
我目前負責飯店內的自助餐廳
542
00:39:06,399 --> 00:39:09,235
那就好
543
00:39:09,235 --> 00:39:12,706
那那邊呢？
544
00:39:12,706 --> 00:39:15,442
你之前不是在考慮要結婚
545
00:39:16,576 --> 00:39:20,580
啊 那邊也很順利
546
00:39:21,614 --> 00:39:25,652
如果打算成家 更不能跟著尾花喔
547
00:39:26,886 --> 00:39:28,455
你怎麼這麼擔心
548
00:39:28,455 --> 00:39:31,491
因為你當時比誰都崇拜尾花啊
549
00:39:31,491 --> 00:39:33,827
那種爛人我才不會再管他
550
00:39:38,865 --> 00:39:40,200
米其林打來的？
551
00:40:15,265 --> 00:40:16,600
米其林打來的？
552
00:40:17,601 --> 00:40:18,602
謝謝您的來電
553
00:40:18,602 --> 00:40:21,638
不是 那支是預約專用電話
554
00:40:21,638 --> 00:40:24,574
米其林會打業務用的這支
555
00:40:25,042 --> 00:40:27,178
你覺得今年的套餐如何？
556
00:40:27,178 --> 00:40:30,515
丹後主廚的餐點
我可沒什麼立場批評
557
00:40:30,515 --> 00:40:32,550
你是跟尾花在巴黎拿到二星的人
558
00:40:32,550 --> 00:40:34,519
我想聽聽你的看法
559
00:40:36,587 --> 00:40:38,289
在 gaku
560
00:40:38,289 --> 00:40:42,326
江藤老闆從食材到調理方法
都經過徹底的市調
561
00:40:42,326 --> 00:40:45,429
所有菜色都是為摘星而設計的
562
00:40:45,429 --> 00:40:47,698
你是想說 光是被老闆使喚的這點
563
00:40:47,698 --> 00:40:50,701
我就已經輸給尾花了嗎？
564
00:40:52,136 --> 00:40:55,373
能夠聽取他人意見的這部分
565
00:40:55,373 --> 00:40:57,675
正是尾花身上沒有
566
00:40:57,675 --> 00:41:00,378
而丹後主廚才有的出色能力
567
00:41:02,580 --> 00:41:05,716
米其林有打來的話再通知我
568
00:41:06,918 --> 00:41:08,886
你打算怎麼辦？
569
00:41:08,886 --> 00:41:11,022
關鍵是京野
570
00:41:11,022 --> 00:41:14,158
只要那傢伙在 就能號召到人
571
00:41:14,158 --> 00:41:15,760
京野先生真的有這麼重要嗎？
572
00:41:15,760 --> 00:41:18,563
我們店裡一定需要京野
573
00:41:19,263 --> 00:41:20,965
我從剛剛就想問 你是誰啊？
574
00:41:20,965 --> 00:41:23,768
那個... 我叫芹田公一
575
00:41:23,768 --> 00:41:25,069
我在徵人網站上看到消息就來了
576
00:41:25,069 --> 00:41:28,206
徵人網站？我們有刊登嗎？
577
00:41:28,206 --> 00:41:31,142
你們要打造世界第一的三星餐廳
是認真的對吧
578
00:41:31,142 --> 00:41:33,010
我很憧憬這種遠大的夢想
浪漫情懷之類的
579
00:41:33,010 --> 00:41:35,613
我真的很想做
可以奉獻出整個人生的工作
580
00:41:35,613 --> 00:41:36,814
所以就來應徵了
581
00:41:36,814 --> 00:41:37,748
請多多指教
582
00:41:37,748 --> 00:41:38,883
你該不會完全沒經驗吧？
583
00:41:38,883 --> 00:41:40,818
不 我在居酒屋打工過半年
584
00:41:40,818 --> 00:41:42,653
拿手菜是蛋包炒麵
585
00:41:42,653 --> 00:41:43,621
錄用
586
00:41:43,621 --> 00:41:44,488
可以嗎？
587
00:41:44,488 --> 00:41:45,823
-等等 尾花先生
-你很有幹勁
588
00:41:45,823 --> 00:41:46,557
手機號碼給我
589
00:41:46,557 --> 00:41:48,159
謝謝你
590
00:41:48,159 --> 00:41:53,097
但是我們還沒正式決定要開店...
591
00:41:53,097 --> 00:41:53,664
咦？
592
00:41:53,664 --> 00:41:55,233
我們一定會開的
593
00:41:55,233 --> 00:41:56,701
等準備好了會再聯絡你
594
00:41:56,701 --> 00:41:59,036
好的 我會等候通知的
595
00:41:59,937 --> 00:42:01,873
一起以最頂級的餐廳為目標吧
596
00:42:01,873 --> 00:42:03,374
還請多多指教了
597
00:42:05,409 --> 00:42:06,477
找到一個人了
598
00:42:06,477 --> 00:42:08,079
只是打工仔吧
599
00:42:09,213 --> 00:42:11,148
你也應該要去打工吧
600
00:42:11,148 --> 00:42:13,517
到底要在我家待多久
601
00:42:38,242 --> 00:42:42,146
(牛尾 豬頸肉 鴿翅 鴨脛骨 雞翅)
602
00:42:45,716 --> 00:42:46,717
我要切了
603
00:42:46,717 --> 00:42:48,619
這拍起來真好看
604
00:42:48,619 --> 00:42:51,589
(鴿內臟 蒜頭 茴芹 小荳蔻)
605
00:42:51,589 --> 00:42:53,157
(茴香 芫荽 孜然 葛縷子)
606
00:42:53,157 --> 00:42:54,125
(洋蔥 番茄)
607
00:42:55,459 --> 00:42:57,094
艾蜜莉 今天開心嗎？
608
00:42:57,094 --> 00:42:58,095
嗯
609
00:43:07,438 --> 00:43:13,311
京野 這個酒單是怎樣？
610
00:43:13,311 --> 00:43:14,946
我已經盡力壓低成本了
611
00:43:14,946 --> 00:43:17,982
成本平均25%太高了
612
00:43:17,982 --> 00:43:20,818
但葡萄酒成本通常是50%上下
613
00:43:20,818 --> 00:43:22,586
25%已經是最低標準了
614
00:43:22,586 --> 00:43:25,456
再用更低階的酒 對客人也很失禮
615
00:43:25,456 --> 00:43:28,392
你在說什麼外行話
616
00:43:28,392 --> 00:43:31,028
在餐飲業光有理想能活嗎？
617
00:43:31,028 --> 00:43:35,433
高級餐廳的十年存活率只有1%
618
00:43:35,433 --> 00:43:38,769
為了生存就什麼都得幹
619
00:43:39,804 --> 00:43:43,207
你是說要騙客人嗎
620
00:43:43,207 --> 00:43:44,875
這不是欺騙
621
00:43:44,875 --> 00:43:46,177
只是努力經營下去
622
00:43:46,177 --> 00:43:51,582
我做了新的酒單 請用這一份
623
00:44:05,763 --> 00:44:07,131
-不好意思
-嚇到我了
624
00:44:07,131 --> 00:44:08,466
抱歉 太突然了
625
00:44:08,466 --> 00:44:11,102
妳是跟尾花在一起的那個人...
626
00:44:11,102 --> 00:44:13,938
關於尾花先生 我有事想商量
627
00:44:13,938 --> 00:44:14,805
那傢伙做了什麼？
628
00:44:14,805 --> 00:44:17,174
他賴在我家不肯出去
629
00:44:17,174 --> 00:44:19,010
可以幫幫我嗎
630
00:44:19,010 --> 00:44:20,511
拜託你
631
00:44:22,613 --> 00:44:24,081
請進
632
00:44:28,419 --> 00:44:29,186
對不起
633
00:44:29,186 --> 00:44:31,889
辛苦了 坐吧
634
00:44:31,889 --> 00:44:33,057
這什麼意思？
635
00:44:33,057 --> 00:44:37,395
你從以前就無法
放著有煩惱的人不管
636
00:44:37,395 --> 00:44:38,763
尤其是女人
637
00:44:39,497 --> 00:44:40,865
你們是騙我的嗎？
638
00:44:40,865 --> 00:44:43,200
我沒有說謊
639
00:44:43,200 --> 00:44:44,869
他威脅我說如果不把京野先生帶來
640
00:44:44,835 --> 00:44:47,071
他就要住一輩子
641
00:44:47,071 --> 00:44:48,939
你這人...
642
00:44:48,939 --> 00:44:49,807
不要把不相關的人牽扯進來
643
00:44:49,807 --> 00:44:51,075
才不是不相關的人
644
00:44:51,075 --> 00:44:53,544
我們是要一起開店的夥伴
645
00:44:54,378 --> 00:44:57,615
道歉飯
646
00:44:57,615 --> 00:44:59,283
道歉飯？
647
00:44:59,283 --> 00:45:02,219
廚師就是要用料理道歉啊
648
00:45:02,219 --> 00:45:04,855
你只是不想說對不起吧
649
00:45:07,892 --> 00:45:08,492
那是...
650
00:45:08,492 --> 00:45:09,660
員工餐？
651
00:45:09,660 --> 00:45:13,798
我跟京野在巴黎學藝時
652
00:45:13,798 --> 00:45:16,300
他最愛吃的
653
00:45:16,300 --> 00:45:19,904
咦 京野先生也在隆波吉待過？
654
00:45:19,904 --> 00:45:21,138
已經是過去的事了
655
00:45:21,138 --> 00:45:25,676
燉煮五種肉類搭配庫斯庫斯
656
00:45:25,676 --> 00:45:27,011
請享用
657
00:45:29,346 --> 00:45:30,548
請坐
658
00:45:43,060 --> 00:45:46,197
有點腥味呢
659
00:45:46,197 --> 00:45:47,865
加點柚子進去如何？
660
00:45:47,865 --> 00:45:51,702
妳不要對我們回憶的味道亂出意見
661
00:45:51,702 --> 00:45:56,040
但這裡面是茴芹跟豆蔻等香料
662
00:45:56,040 --> 00:45:58,309
加上蒜頭還有肉汁高湯
663
00:45:58,309 --> 00:45:59,944
再用蕃茄去燉煮的
664
00:45:59,944 --> 00:46:02,480
我覺得跟柚子一定很合拍
665
00:46:02,480 --> 00:46:04,181
果然是女性才有的發想
666
00:46:04,181 --> 00:46:06,784
-我們就想不到要這樣調味
-男人就是要吃這種重口味的
667
00:46:06,784 --> 00:46:09,720
因為當時你們兩個也都很年輕吧
668
00:46:09,720 --> 00:46:13,724
現在你一定會覺得加點柚子很棒
669
00:46:13,757 --> 00:46:17,495
然後在日本吃的話
670
00:46:17,495 --> 00:46:19,230
不用庫斯庫斯
改用白飯應該也不錯
671
00:46:19,230 --> 00:46:20,931
不可能
672
00:46:23,300 --> 00:46:25,269
妳怎麼說都沒用的
673
00:46:25,269 --> 00:46:27,238
只要是跟料理有關的事
674
00:46:27,238 --> 00:46:29,640
這傢伙一點意見都聽不進去
675
00:46:29,640 --> 00:46:35,146
請問京野先生為什麼不當廚師了？
676
00:46:37,314 --> 00:46:41,352
舉例來說 就算用同樣的奶油和蛋
677
00:46:41,352 --> 00:46:45,256
用同樣的調理方式煎蛋包
678
00:46:45,256 --> 00:46:48,959
不同人煎出來的味道都會不一樣
679
00:46:48,959 --> 00:46:51,395
很不可思議
680
00:46:52,796 --> 00:46:55,232
我在學藝的時候
681
00:46:55,232 --> 00:47:01,038
有次吃了從日本來的
自大後輩做的員工餐
682
00:47:01,038 --> 00:47:03,941
那個當下我就懂了
683
00:47:03,941 --> 00:47:06,076
無論怎麼努力都有無法跨越的鴻溝
684
00:47:06,076 --> 00:47:07,878
那個後輩是...
685
00:47:07,878 --> 00:47:10,614
那個時候丹後學也在隆波吉
686
00:47:10,614 --> 00:47:11,949
需要再甜一點吧
687
00:47:11,949 --> 00:47:15,052
要搭配海鮮的話
增添酸味比較好吧
688
00:47:15,052 --> 00:47:16,520
因為被這些後輩超越
689
00:47:16,520 --> 00:47:18,956
我失去了地位
690
00:47:18,956 --> 00:47:21,959
所以才放棄當廚師的
691
00:47:22,660 --> 00:47:26,263
然後他就跟我一起開了艾思可菲
692
00:47:27,064 --> 00:47:30,935
從店裡面的人事到宣傳
693
00:47:30,935 --> 00:47:33,370
外場的葡萄酒管理
694
00:47:33,370 --> 00:47:35,940
連廁所剝落的油漆
695
00:47:35,940 --> 00:47:38,676
甚至是實習廚師的圍裙皺了
696
00:47:38,676 --> 00:47:40,844
他都能完美地管理
697
00:47:40,844 --> 00:47:46,784
加上京野是從隆波吉出身的廚師
698
00:47:46,784 --> 00:47:49,453
他比誰都了解料理
699
00:47:49,453 --> 00:47:52,656
跟個傻瓜一樣地熱愛料理
700
00:47:53,824 --> 00:47:56,961
我原本想讓艾思可菲
701
00:47:56,961 --> 00:47:59,997
成為世界第一的餐廳
702
00:48:02,199 --> 00:48:04,602
我真心覺得只要跟他搭檔
703
00:48:04,602 --> 00:48:06,804
一定會成功
704
00:48:06,804 --> 00:48:08,839
除了京野陸太郎以外
705
00:48:08,839 --> 00:48:13,344
我相信世界上沒有其他人可以做到
706
00:48:27,524 --> 00:48:28,425
這是什麼？
707
00:48:28,425 --> 00:48:29,493
30萬歐元
708
00:48:29,493 --> 00:48:30,494
你有這麼多錢？
709
00:48:30,494 --> 00:48:33,330
艾思可菲應該還有欠債吧
710
00:48:33,931 --> 00:48:36,200
那些你全部扛下來了吧
711
00:48:36,200 --> 00:48:37,768
在我逃跑之後
712
00:48:37,768 --> 00:48:39,203
因為周轉不過來
713
00:48:39,203 --> 00:48:42,106
你才去找丹後的吧
714
00:48:42,106 --> 00:48:44,541
所以才會待在他的店裡
715
00:48:47,444 --> 00:48:49,413
去跟他把帳結清
716
00:48:49,413 --> 00:48:50,714
然後我們再一起開店
717
00:48:50,714 --> 00:48:52,483
開什麼玩笑
718
00:48:53,651 --> 00:48:55,953
這些錢哪夠
719
00:48:55,953 --> 00:48:57,921
還不是你毀了一切
720
00:49:19,243 --> 00:49:23,113
主廚本來就該負所有責任
721
00:49:24,281 --> 00:49:28,118
料理中混入過敏食材是你的責任
722
00:49:28,118 --> 00:49:32,222
而且你如果不動手打人
723
00:49:32,222 --> 00:49:33,691
就只是一個單純的食材問題
724
00:49:33,691 --> 00:49:35,359
店應該還守得住
725
00:49:35,359 --> 00:49:40,197
但你一定是因為
什麼無聊的理由才打人的吧
726
00:49:40,197 --> 00:49:42,766
根本沒有想過大家的處境
727
00:49:45,002 --> 00:49:48,972
對 因為他汙辱我的料理
728
00:49:48,972 --> 00:49:50,407
所以我就出手了
729
00:49:55,713 --> 00:50:01,819
你覺得我會
跟這麼自私的人再次合作嗎？
730
00:50:01,819 --> 00:50:04,288
你給我聽好
731
00:50:04,288 --> 00:50:06,423
要開一家店
732
00:50:06,423 --> 00:50:09,660
等於就是將人生交給主廚
733
00:50:09,660 --> 00:50:12,963
我會再把自己的人生交給你這種人嗎？
734
00:50:12,963 --> 00:50:14,631
別太過分了
735
00:50:14,631 --> 00:50:18,035
不是錢的問題
736
00:50:18,035 --> 00:50:20,471
因為丹後的介紹
737
00:50:20,471 --> 00:50:23,307
江藤老闆對我有恩
738
00:50:23,307 --> 00:50:25,175
怎麼可能為了你
739
00:50:25,175 --> 00:50:28,178
辭去gaku的工作
740
00:50:37,121 --> 00:50:38,956
放棄吧
741
00:50:40,624 --> 00:50:42,059
不可能了
742
00:50:42,059 --> 00:50:44,128
接下來才是重頭戲
743
00:50:53,401 --> 00:50:55,503
京野
744
00:50:56,204 --> 00:50:58,873
我有話跟你說
745
00:50:58,873 --> 00:51:00,842
這位女性廚師
746
00:51:00,842 --> 00:51:02,910
之前來過我們店裡
747
00:51:02,910 --> 00:51:05,546
聽說她和同行的男人
748
00:51:05,546 --> 00:51:08,616
有跟你搭話
749
00:51:08,616 --> 00:51:11,719
該不會是來挖角的吧
750
00:51:13,921 --> 00:51:16,557
雖然有被邀請 但我拒絕了
751
00:51:16,557 --> 00:51:18,593
我還有工作 就先這樣吧
752
00:51:19,293 --> 00:51:22,397
為什麼那女人會來邀請你？
753
00:51:24,666 --> 00:51:28,169
跟她一起來的男人是誰？
754
00:51:31,239 --> 00:51:37,612
是尾花 尾花夏樹
755
00:51:40,982 --> 00:51:44,952
尾花回到東京了...
756
00:51:44,952 --> 00:51:50,124
被稱為日本之恥的過敏主廚嗎？
757
00:51:50,124 --> 00:51:52,627
這太有趣了
758
00:51:53,428 --> 00:51:56,397
他們兩個想開新的店
759
00:51:56,397 --> 00:51:58,332
但應該無法吧
760
00:51:59,434 --> 00:52:01,869
沒有人會跟著他的
761
00:52:10,178 --> 00:52:12,613
我這裡有打工情報
762
00:52:12,613 --> 00:52:15,383
你差不多該離開我家了...
763
00:52:16,084 --> 00:52:18,553
(我去尋找店面)
764
00:52:24,025 --> 00:52:27,428
我在雜誌上看過很多次關於妳的事
765
00:52:29,263 --> 00:52:33,801
雖然都是輕描淡寫
女性主廚做的法式家庭料理
766
00:52:33,801 --> 00:52:35,303
但我覺得十分美味
767
00:52:37,805 --> 00:52:40,007
妳要不要來我們店工作？
768
00:52:40,341 --> 00:52:41,275
咦？
769
00:52:41,275 --> 00:52:42,777
妳如果也有興趣
770
00:52:42,777 --> 00:52:45,680
我會把我的知識和技術都傳授給妳
771
00:52:45,680 --> 00:52:48,716
之後我們還打算在新加坡展店
772
00:52:48,716 --> 00:52:50,518
到時看妳的表現
773
00:52:50,518 --> 00:52:52,820
我們也會考慮把那家店交給妳
774
00:52:56,390 --> 00:53:00,461
妳該不會在顧慮尾花夏樹的想法吧？
775
00:53:01,229 --> 00:53:02,263
你怎麼知道
776
00:53:02,263 --> 00:53:04,999
我從京野那邊聽說的
777
00:53:05,767 --> 00:53:08,136
他說妳被騙了
778
00:53:09,237 --> 00:53:11,906
妳不用顧慮尾花
779
00:53:11,906 --> 00:53:16,177
挖角在這業界是很正常的
780
00:53:16,177 --> 00:53:18,546
這是餐飲業的常識
781
00:53:18,546 --> 00:53:21,082
當然選擇權在妳
782
00:53:21,082 --> 00:53:25,553
我是真的想跟妳一起工作
783
00:53:27,655 --> 00:53:31,025
請讓我想一想
784
00:53:32,226 --> 00:53:35,129
有必要做到這樣嗎？
785
00:53:35,129 --> 00:53:39,233
尾花也是在隆波吉學藝過的人
786
00:53:39,233 --> 00:53:41,936
有著相同血統的主廚在東京開店
787
00:53:41,936 --> 00:53:43,604
對gaku來說不太好吧
788
00:53:43,604 --> 00:53:46,574
但你要讓那種半吊子女廚師
789
00:53:46,574 --> 00:53:48,476
去當分店的主廚
790
00:53:48,476 --> 00:53:50,444
我可不太認同
791
00:53:50,444 --> 00:53:51,779
那只是客套話
792
00:53:51,779 --> 00:53:54,749
又年輕又有才能的廚師多的是
793
00:53:54,749 --> 00:53:57,652
她如果不夠格 利用完就可以丟了
794
00:54:12,834 --> 00:54:14,735
妳回來啦
795
00:54:14,735 --> 00:54:17,205
你怎麼進來的
796
00:54:17,205 --> 00:54:18,840
後門沒關
797
00:54:18,806 --> 00:54:21,175
對了 我找到好店面了
798
00:54:21,175 --> 00:54:22,743
一起去看吧
799
00:54:26,581 --> 00:54:28,749
不要隨便進來
800
00:54:30,451 --> 00:54:32,119
抱歉
801
00:54:32,920 --> 00:54:36,057
我忽然好想做菜
802
00:54:36,724 --> 00:54:39,560
尾花先生 你有去找打工嗎？
803
00:54:39,560 --> 00:54:41,529
還沒
804
00:54:41,529 --> 00:54:45,099
我不是拜託你快點搬出去嗎
805
00:54:45,099 --> 00:54:47,869
你到底把我當成什麼了？
806
00:54:47,869 --> 00:54:50,104
隨便就能使喚
還提供住宿的中年女人？
807
00:54:50,104 --> 00:54:53,507
還是一棵不錯的搖錢樹？
808
00:54:53,507 --> 00:54:57,845
我們是要打造
世界第一的三星餐廳夥伴啊
809
00:54:57,845 --> 00:55:00,748
你還在說夢話
810
00:55:00,748 --> 00:55:02,049
但實際上沒有任何人
811
00:55:02,049 --> 00:55:03,985
願意跟尾花先生一起打拼
812
00:55:03,985 --> 00:55:07,421
無論去哪裡 無論問誰
對你都只有批評
813
00:55:07,421 --> 00:55:12,560
這樣怎麼可能
打造世界第一的三星餐廳啊
814
00:55:12,560 --> 00:55:15,429
我是日本之恥咩
815
00:55:15,429 --> 00:55:17,098
不要開玩笑了
816
00:55:17,098 --> 00:55:24,438
我也已經進這行三十年了
817
00:55:24,438 --> 00:55:26,908
我懂的
818
00:55:26,908 --> 00:55:28,409
像尾花先生這樣的人
819
00:55:28,409 --> 00:55:35,483
不可能找我
這種沒有才能的廚師當夥伴
820
00:55:37,184 --> 00:55:41,022
但因為我很崇拜你
821
00:55:41,022 --> 00:55:46,227
所以可能有點被沖昏頭了
822
00:55:49,531 --> 00:55:52,267
這些夢話就別再說了吧
823
00:55:52,267 --> 00:55:55,203
我剛剛被丹後主廚邀請
824
00:55:57,772 --> 00:56:02,911
他要請我過去工作
825
00:56:02,911 --> 00:56:05,680
我會答應他
826
00:56:12,153 --> 00:56:13,221
是喔
827
00:56:13,221 --> 00:56:15,890
已經結束了
828
00:56:17,258 --> 00:56:19,260
請你出去
829
00:56:37,479 --> 00:56:43,518
妳在吃我做的乾焗沼蝦時
830
00:56:50,825 --> 00:56:52,827
好好吃
831
00:56:59,267 --> 00:57:04,406
真的非常好吃
832
00:57:07,442 --> 00:57:09,811
讓我久違地想起
833
00:57:09,811 --> 00:57:13,047
我剛開始做料理的時候
834
00:57:14,282 --> 00:57:17,352
只要有人說好吃
835
00:57:17,352 --> 00:57:19,721
我就會超開心的那個時候
836
00:57:20,655 --> 00:57:25,427
那是我選妳做夥伴的理由
837
00:57:25,427 --> 00:57:28,396
而且只是吃過一次我的料理
838
00:57:28,396 --> 00:57:32,667
就能徹底吃出做法跟調味的人
839
00:57:32,667 --> 00:57:34,869
目前為止妳是第一個
840
00:57:37,071 --> 00:57:39,841
所以妳是有才能的
841
00:57:41,810 --> 00:57:45,413
在丹後的店裡如果遇到困難
842
00:57:45,413 --> 00:57:47,749
就找京野幫忙吧
843
00:58:29,357 --> 00:58:31,893
我覺得一定跟柚子很合拍
844
00:58:31,893 --> 00:58:33,728
不可能
845
00:58:35,530 --> 00:58:38,433
真是一個不坦率的人
846
00:58:49,944 --> 00:58:52,647
你好 這裡是餐廳 gaku
847
00:58:52,647 --> 00:58:54,616
承蒙您的照顧了
848
00:58:55,884 --> 00:58:57,151
是的
849
00:58:58,186 --> 00:59:00,955
是嗎...
850
00:59:00,955 --> 00:59:02,290
我知道了
851
00:59:02,290 --> 00:59:04,225
謝謝您特地聯絡
852
00:59:08,463 --> 00:59:10,265
米其林打來了
853
00:59:10,265 --> 00:59:11,666
星級呢？
854
00:59:12,400 --> 00:59:14,335
二星
855
00:59:14,335 --> 00:59:17,238
太棒了
856
00:59:18,206 --> 00:59:20,141
今晚來慶祝吧
857
00:59:20,141 --> 00:59:23,378
雖然是開店前 先來乾杯吧
858
00:59:24,479 --> 00:59:26,648
大家真的辛苦了
859
00:59:26,648 --> 00:59:28,650
雖然沒拿下三星
860
00:59:28,650 --> 00:59:30,852
但開幕第二年就拿二星 也是大快人心
861
00:59:30,852 --> 00:59:32,320
把二星作為榮耀
862
00:59:32,320 --> 00:59:33,421
繼續努力到明年吧
863
00:59:33,421 --> 00:59:35,023
是的 主廚
864
00:59:42,297 --> 00:59:44,465
妳來得正好
865
00:59:44,465 --> 00:59:46,467
我們剛收到米其林的聯絡
866
00:59:46,467 --> 00:59:48,369
本店摘下二星了
867
00:59:49,504 --> 00:59:53,808
原來如此 恭喜你們
868
00:59:54,542 --> 00:59:56,811
妳下定決心了嗎？
869
00:59:56,811 --> 00:59:57,478
是的
870
00:59:57,478 --> 01:00:01,249
大家 這是我們的新夥伴
871
01:00:01,249 --> 01:00:03,251
歡迎妳
872
01:00:07,488 --> 01:00:09,023
這是什麼？
873
01:00:10,825 --> 01:00:12,560
這裡有一千萬日圓
874
01:00:12,560 --> 01:00:17,565
我要用這個幫京野先生還債
875
01:00:17,565 --> 01:00:18,199
倫子小姐？
876
01:00:18,199 --> 01:00:20,602
不夠的話請再跟我說
877
01:00:20,602 --> 01:00:21,369
妳在說什麼？
878
01:00:21,369 --> 01:00:26,774
我是來這裡挖角京野先生的
879
01:00:27,308 --> 01:00:28,977
開什麼玩笑
880
01:00:28,977 --> 01:00:31,779
怎麼可能讓妳這樣做
881
01:00:31,779 --> 01:00:35,850
挖角在這業界是很正常的
882
01:00:35,850 --> 01:00:38,252
這是餐飲業的常識
883
01:00:38,252 --> 01:00:39,354
妳看不起我嗎
884
01:00:39,354 --> 01:00:42,490
你才是 別因為我是女人就看扁我
885
01:00:42,490 --> 01:00:44,826
妳以為幫忙還債
886
01:00:44,826 --> 01:00:50,098
京野就會傻傻地
跟著一個無名的主廚走嗎
887
01:00:50,098 --> 01:00:52,934
京野 你不會再和那傢伙搭檔
888
01:00:52,934 --> 01:00:55,036
不會再做一樣的傻事了吧
889
01:00:56,270 --> 01:00:57,238
當然
890
01:00:57,238 --> 01:01:03,444
我懂您當初放棄當廚師的那種懊悔
891
01:01:04,345 --> 01:01:08,983
我一直執著於摘星
892
01:01:08,983 --> 01:01:12,620
拼死拼活地努力
以為哪一天可以拿到星星
893
01:01:12,620 --> 01:01:18,526
但當我吃到尾花先生的乾焗沼蝦時
894
01:01:18,526 --> 01:01:22,397
我感覺到無法跨越的才能鴻溝
895
01:01:22,397 --> 01:01:25,266
所以曾經想放棄繼續當廚師
896
01:01:26,401 --> 01:01:29,003
但他跟我說
897
01:01:29,003 --> 01:01:30,538
要不要一起摘星？
898
01:01:30,538 --> 01:01:32,640
跟我一起摘星不就得了
899
01:01:32,640 --> 01:01:35,309
他邀請我一起打造
世界第一的三星餐廳
900
01:01:35,309 --> 01:01:41,449
我們一起打造世界第一的三星餐廳
901
01:01:42,450 --> 01:01:44,686
白痴 到底在講什麼
902
01:01:44,686 --> 01:01:48,723
簡直是在文化祭開模擬商店的學生
903
01:01:53,327 --> 01:01:57,498
我聽到那句話時躍躍欲試
904
01:01:58,933 --> 01:02:02,770
比誰都能理解他的你 一定懂的吧
905
01:02:03,705 --> 01:02:08,443
尾花夏樹的料理
有著打動人心的力量
906
01:02:10,878 --> 01:02:14,015
但是就像你說的
907
01:02:14,015 --> 01:02:16,150
尾花先生是個爛人
908
01:02:16,150 --> 01:02:18,252
任性 隨便
909
01:02:18,252 --> 01:02:21,189
聽不進去其他人的意見
910
01:02:21,189 --> 01:02:25,693
但我想他只是很不會做人
911
01:02:25,693 --> 01:02:29,464
因為如果真的是爛到底的人
912
01:02:29,464 --> 01:02:33,334
怎麼能做出那麼美味的料理呢？
913
01:02:33,334 --> 01:02:34,469
真的非常抱歉
914
01:02:34,469 --> 01:02:36,237
是誰做的？
915
01:02:42,477 --> 01:02:44,345
全都是我的責任
916
01:02:44,345 --> 01:02:46,881
把全部員工的工作簽證
917
01:02:46,881 --> 01:02:48,249
還有護照交出來
918
01:02:48,249 --> 01:02:50,585
這家店有半數人都是移民吧
919
01:02:50,585 --> 01:02:52,653
你有掌握他們的思想嗎？
920
01:02:52,653 --> 01:02:53,755
這是什麼意思？
921
01:02:53,755 --> 01:02:58,226
也可能是故意混入過敏物質的恐攻
922
01:02:58,226 --> 01:03:01,095
你在懷疑我家的員工嗎
923
01:03:02,530 --> 01:03:06,701
是不是有跟恐怖份子組織相關的人？
924
01:03:07,101 --> 01:03:14,675
只會這樣想的人憑什麼當官
925
01:03:34,529 --> 01:03:38,199
老實說 我也不知道結果會怎樣
926
01:03:38,199 --> 01:03:40,001
但有一點我很確定
927
01:03:40,001 --> 01:03:42,436
從我們店裡端出來的料理
928
01:03:42,436 --> 01:03:47,575
都是能讓你帶著自信推薦給客人的
929
01:03:47,575 --> 01:03:51,479
我們只做能讓你覺得驕傲的料理
930
01:03:51,479 --> 01:03:54,315
這點我可以保證
931
01:03:54,315 --> 01:03:58,319
-你們完全不懂經營
-京野先生
932
01:03:58,319 --> 01:04:02,256
可以和我們一起開店嗎？
933
01:04:02,256 --> 01:04:04,926
希望能借助你的力量 拜託你了
934
01:04:04,926 --> 01:04:09,530
京野 你知道那傢伙是怎樣的人吧
935
01:04:33,989 --> 01:04:36,625
這是非法入侵喔
936
01:04:36,625 --> 01:04:38,093
咦？
937
01:04:38,727 --> 01:04:41,096
妳不是在丹後那邊嗎
938
01:04:41,096 --> 01:04:43,498
你還敢說
939
01:04:43,498 --> 01:04:45,934
你明知道留下那道員工餐
940
01:04:45,934 --> 01:04:49,071
我就會來這裡了吧
941
01:04:49,538 --> 01:04:54,910
-果然是個騙人的大叔
-知道還來的笨蛋大嬸
942
01:04:57,579 --> 01:04:59,748
還有一個人
943
01:04:59,748 --> 01:05:01,216
還有誰？
944
01:05:08,590 --> 01:05:11,026
我不是為了你來的
945
01:05:12,227 --> 01:05:14,629
是因為她替我還債
946
01:05:14,629 --> 01:05:18,200
所以之後我是為了倫子小姐工作
947
01:05:22,938 --> 01:05:24,639
我做得不錯吧
948
01:05:24,639 --> 01:05:27,042
偶爾也要稱讚別人一下吧
949
01:05:29,945 --> 01:05:31,880
用嘴巴說
950
01:05:33,415 --> 01:05:36,518
這裡大概40坪左右吧 房租多少？
951
01:05:36,518 --> 01:05:37,652
50萬日圓
952
01:05:37,652 --> 01:05:38,320
好便宜
953
01:05:38,320 --> 01:05:40,689
但不會離車站太遠嗎？
954
01:05:40,689 --> 01:05:43,525
原來如此
955
01:05:43,525 --> 01:05:45,594
雖然交通不太方便
956
01:05:45,594 --> 01:05:49,931
但這種遠離塵囂才能品嚐的料理
957
01:05:49,931 --> 01:05:52,100
才適合我們的店
958
01:05:52,100 --> 01:05:52,834
對吧
959
01:05:52,834 --> 01:05:58,640
只要來過一次 之後一定會再來
960
01:05:58,640 --> 01:06:02,144
我們會提供這樣的料理與服務
961
01:06:02,144 --> 01:06:04,713
妳想好店名了嗎？
962
01:06:04,713 --> 01:06:05,781
咦 我嗎？
963
01:06:05,781 --> 01:06:09,117
如果沒有妳 這個計劃就不會開始了
964
01:06:09,117 --> 01:06:11,620
當然要妳來決定啊
965
01:06:14,022 --> 01:06:15,690
...GRAND MAISON 東京
966
01:06:15,690 --> 01:06:16,758
概念呢？
967
01:06:16,758 --> 01:06:19,628
在東京打造世界最棒的三星餐廳
968
01:06:19,628 --> 01:06:21,029
以上
969
01:06:21,029 --> 01:06:21,997
可以啦就這樣
970
01:06:21,997 --> 01:06:23,698
那是什麼口氣
971
01:06:23,698 --> 01:06:26,168
你真的會幫我摘星吧
972
01:06:26,168 --> 01:06:27,269
妳在說什麼？
973
01:06:27,269 --> 01:06:29,204
要摘星的人是妳吧
974
01:06:29,204 --> 01:06:29,838
什麼？
975
01:06:29,838 --> 01:06:34,109
GRAND MAISON 東京的主廚
是早見倫子
976
01:06:34,109 --> 01:06:34,576
尾花...
977
01:06:34,576 --> 01:06:36,244
這家店不會有我的名字
978
01:06:36,244 --> 01:06:41,149
而且本來就是為了妳才要摘星的
979
01:06:41,149 --> 01:06:44,319
那我會是東京第一個拿到一星的...
980
01:06:44,319 --> 01:06:46,088
三星
981
01:06:46,088 --> 01:06:48,590
目標是三星
982
01:06:49,524 --> 01:06:50,926
不可能
983
01:06:50,926 --> 01:06:51,927
不可能的
984
01:06:51,927 --> 01:06:57,466
早見倫子的 GRAND MAISON 東京
985
01:06:57,466 --> 01:07:00,635
將會成為最新的三星法式餐廳
986
01:07:13,882 --> 01:07:15,417
今天這個也不錯呢
987
01:07:15,417 --> 01:07:17,819
接下來要買紅肉的魚？
988
01:07:18,720 --> 01:07:20,155
是
989
01:07:20,155 --> 01:07:22,157
我叫久住
990
01:07:22,157 --> 01:07:23,825
是那位有名的美食記者嗎？
991
01:07:23,825 --> 01:07:27,462
我打算要做特輯
介紹明年要在東京開幕的新餐廳
992
01:07:27,462 --> 01:07:30,132
今天先來打個招呼
993
01:07:30,132 --> 01:07:31,967
今後麻煩協助我們採訪
994
01:07:32,534 --> 01:07:34,669
我是久住
995
01:07:34,669 --> 01:07:38,006
尾花夏樹真的要開店了
996
01:07:38,006 --> 01:07:41,476
發生過那種事還學不乖
997
01:07:41,476 --> 01:07:44,846
妳是說三年前的過敏原混入事件嗎
998
01:07:44,846 --> 01:07:47,149
那是殺人未遂
999
01:07:47,149 --> 01:07:51,319
那個時候有人故意混進過敏原食材
1000
01:07:52,020 --> 01:07:55,123
一定會再來毀掉尾花
1001
01:07:56,057 --> 01:07:58,493
-宮崎？
-被稱為日本之恥的人
1002
01:07:58,493 --> 01:08:00,662
也在東京買東西嗎
1003
01:08:00,662 --> 01:08:01,830
那個人是誰？
1004
01:08:01,830 --> 01:08:02,864
認識的
1005
01:08:02,864 --> 01:08:04,766
京野還好嗎？
1006
01:08:06,668 --> 01:08:09,938
你在化學實驗上花不少錢呢
1007
01:08:09,938 --> 01:08:12,240
-那在哪裡買的？
-我拿到二星了
1008
01:08:15,810 --> 01:08:17,779
終於跟我並駕齊驅了很開心？
1009
01:08:17,779 --> 01:08:19,247
不是
1010
01:08:19,247 --> 01:08:22,684
這裡比巴黎的審查還要嚴格
1011
01:08:22,684 --> 01:08:24,819
我是以東京的法式料理拿到二星
1012
01:08:28,823 --> 01:08:34,229
我很期待你的新挑戰
1013
01:08:34,229 --> 01:08:36,765
對啊 很令人期待
1014
01:08:36,765 --> 01:08:39,434
下一次的米其林評鑑
1015
01:08:46,641 --> 01:08:50,000
© TBS
1016
01:08:50,079 --> 01:08:51,514
現在是個負擔嗎？
1017
01:08:51,514 --> 01:08:54,650
這道菜就是有那樣的價值
1018
01:08:54,650 --> 01:08:56,919
無論如何我都想開這家店
1019
01:08:56,919 --> 01:08:58,454
給我用赴死的決心好好做
1020
01:08:58,454 --> 01:08:59,522
因為要去接小孩
1021
01:08:59,522 --> 01:09:00,423
所以不能上班
1022
01:09:00,423 --> 01:09:02,191
他一定會以摘星為目標的
1023
01:09:02,191 --> 01:09:03,759
而且會是比我更高的三星
1024
01:09:03,759 --> 01:09:05,528
做出最棒的一道吧
1025
01:09:05,528 --> 01:09:06,028
喔
1026
01:09:06,028 --> 01:09:06,962
喔個屁啦
68766
