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O OBJETIVO DO FILME A SEGUIR
É ENTRETER E INFORMAR,

E NÃO FORNECER CONSELHOS MÉDICOS.

VOCÊ SEMPRE DEVE CONSULTAR SEU MÉDICO
QUANDO SE TRATA DA SUA SAÚDE,

OU ANTES DE INICIAR ALGUM TRATAMENTO.

Vinte e oito dias, só água.

Parece intimidante,

mas planejo fazer um dia de cada vez.

O jejum pode parecer

uma prática extrema.

Mas se você voltar ao passado,

não tínhamos acesso constante à comida.

Todas as grandes religiões
têm uma tradição sobre o jejum,

dos judeus aos jainistas,

os hindus, os muçulmanos,

nós não o inventamos.

Por cinco dias,

eu só bebi água.

Fui fazer meu exame,

e não tinha mais câncer.

Jejuar é fome.

Tem benefícios a curto prazo,
como qualquer dieta,

mas a longo prazo,
pode ser muito prejudicial.

Podemos passar meses sem comida,

mas não significa que devamos
passar meses sem comida.

O corpo pode se curar
de praticamente tudo,

se jejuar o suficiente.

Ele estava pesando 42 quilos.

Dói saber que sua morte
podia ter sido evitada.

UMA SÉRIE DOCUMENTAL ORIGINAL NETFLIX

Bem-estar.

Uma indústria global
que vale trilhões de dólares.

Ela traz saúde e cura?

Ou somos vítimas de falsas promessas?

Realmente são a...

cura?

SÃO FRANCISCO, CALIFÓRNIA

Quando soube do conceito de jejum,

literalmente pensei que era impossível

e que eu morreria
se não comesse por 24 horas,

mas as pesquisas e os dados
eram bem convincentes.

E isso me fez pensar,

quem inventou café, almoço e jantar?

Deus disse que precisamos
de três refeições por dia?

Não vi isso em nenhum livro sagrado.

Minha perspectiva é que
o estado padrão da humanidade

não é consumir constantemente.

O estado padrão dos humanos é não comer.

DIRETOR EXECUTIVO
CO-FUNDADOR DA HVMN

A HVMN é uma empresa
de nutrição e desempenho humano.

Produzimos vários suplementos

para melhorar diferentes aspectos
do desempenho e metabolismo humano.

Quando você olha para a engenharia
de um foguete, por exemplo,

você se importa com resultados
de desempenho como

capacidade de carga, velocidade,

a quantidade de impulso
que o foguete pode produzir.

Nós aplicamos essa abordagem de engenharia

de sistemas de foguetes e carros,

a humanos.

No Vale do Silício,
vemos esse fenômeno

em que os vencedores ganham muito.

Com uma pequena vantagem,

pode se tornar dez vezes
mais rico e bem-sucedido

que o segundo colocado.

Os líderes do Vale do Silício
revolucionaram nossa forma de viver.

Agora, eles podem mudar
a forma como comemos.

O jejum intermitente
é a última moda em dietas,

e popular entre os biohackers.

Formado em Stanford,
o diretor executivo, Geoffrey Woo,

implantou um monitor de glicose no braço,

usa um Anel Oura
para acompanhar seu sono, e jejua,

às vezes por sete dias seguidos.

O jejum intermitente é

uma pausa pensativa no consumo de comida.

Significa comer...

todas as calorias, todas as refeições,

em um período mais curto,

dando ao seu corpo um tempo

onde não está digerindo
e consumindo comida.

Normalmente, tenho uma janela de jejum
de 16 a 18 horas,

o que significa que comprimo
todas as refeições

em uma janela de seis a oito horas.

E depois faço jejuns de 36 horas,

uma ou duas vezes por semana.

Muitas pessoas focadas em jejum
estão usando para emagrecer.

Esse nunca foi meu objetivo,
ao começar a fazer isso.

Meu objetivo era, "Como fico mais atento?

Como ter um melhor desempenho
ao longo do dia?"

Jejuar me faz olhar para mim mesmo.

Você se sente mais centrado.

Quando eu como,

me concentro em alimentos
baixos em carboidratos...

o que torna mais fácil
voltar ao período de jejum.

Algo que tenho feito mais recentemente

é comer gemas cruas

e cozinhar as claras.

Faço isso porque quero ser criativo
na preparação da comida?

Não, é bem útil, na verdade,

e segundo os dados
por trás das melhores formas

de consumir cada componente dos ovos.

Quando comecei a jejuar há quatro anos,

acharam que era só provocação,

acharam que eu era louco.

Foi difícil fazer isso individualmente,

porque falta essa interação social,

e o que o tornou divertido e sustentável

foi ver que poderia criar uma comunidade
e uma cultura jejuando juntos.

Parece tão bom.

Abacate.

- Muito abacate.
- Sempre.

Uma forma de facilitar
para os funcionários da HVMN

é servir uma refeição
para quebrar um jejum juntos.

Sentem-se, pessoal.

Acho que nós, como espécie social,
precisamos do apoio do grupo

para que algo seja sustentável.

Quer bolo de carne também?

Jejuou ontem à noite?

Sim.

Fiquei em jejum por cerca de 18 horas.

Se isso é…

Acho que há uma mente aberta
no Vale do Silício,

pronta para adotar novos comportamentos.

Acho que o jejum será onipresente.

Cada vez mais pessoas, todos, na verdade,

deveriam aplicar algum tipo de jejum
nas suas vidas.

Acho que sempre há tendências
que moldam como comemos,

e o que achamos saudável.

Para alguém criado em uma cultura

tão obcecada por dieta e imagem corporal,

é difícil não ser suscetível.

JORNALISTA

Meu nome é Tom Stackpole.
Sou jornalista.

Comecei a buscar bem-estar
no meu primeiro emprego de escritório.

Ei, amigo cachorro. Quer comida?

Não é para você.

Acabei sentado atrás de um computador,
no escritório,

de oito a dez horas por dia, e...

eu comecei a ganhar peso.

Tentei a dieta cetogênica, brevemente.

Eu comi cru...

comia basicamente couve,

maçãs, sementes de chia.

Acho que nunca passei tanta fome na vida.

Gostava muito de um fisiculturista
no YouTube,

que fazia uma dieta de brócolis e peru.

Tem a ver com os hormônios,
não entendo.

Tornou-se impossível comer
com outras pessoas,

pra ser sincero.

Em vários momentos, eu fazia
Ashtanga yoga seis dias por semana,

e eu era incrivelmente flexível
e bem magro.

Olá.

Tentei vitaminas do bioma intestinal,

levantar peso, sapatos barefoot,

contar calorias, microdosagem,

café de cogumelos
para aumentar o metabolismo...

Por que não?

Não é pra você, amigo gato.

A certa altura,
um amigo me enviou um artigo

sobre os hábitos de dieta e bem-estar
do presidente do Twitter, Jack Dorsey.

Ele faz uma versão extrema
do jejum intermitente,

onde eu acho que ele come
uma refeição todos os dias,

e depois não come nos fins de semana.

Minha primeira reação a isso foi,
"Eu queria tentar tudo.

Esta é a próxima coisa que quero fazer."

Então, comecei a jejuar intermitentemente.

Estava procurando uma forma
de controlar o que estava consumindo.

Eu limito minha ingestão calórica
a oito horas por dia.

VOCÊ CHAMA DE FOME
EU CHAMO DE BIOHACKING

E escrevi no New York Times

sobre biohacking
e a minha própria relação com jejum.

Uma das coisas em que
eu estava pensando era se...

algumas das minhas obsessões estranhas

talvez fossem algo mais sério.

Decidi fazer um teste

na Associação Nacional
de Transtornos Alimentares,

e ver onde esses comportamentos
me colocam no espectro.

E, basicamente, a pesquisa disse
que há sinais de alerta.

Para mim,

repensar como algumas dessas dietas
que me interessavam

se relacionam com desordem alimentar.

Vemos os hábitos alimentares masculinos

de maneira diferente
dos hábitos alimentares femininos.

Se Jack Dorsey fosse mulher,
seria uma conversa bem diferente

sobre seus hábitos, e não seria,

"Será que devo comer
como Jack Dorsey?"

Mas, "Jack Dorsey obviamente
tem um distúrbio alimentar,

e por que ninguém fala sobre isso?"

O jejum está se tornando
uma coisa hiper-masculina,

mas há uma linha tênue

entre ser uma desordem alimentar,

ou você estar tentando otimizar.

Qual é a diferença
entre esses dois impulsos,

se o resultado final for muito parecido?

NOVA YORK, NOVA YORK

Algumas pessoas têm
benefícios tremendos com qualquer dieta.

Mas isso não significa
que será eficaz para todos.

E, na verdade, o jejum
pode ser muito prejudicial.

NUTRICIONISTA ESCRITORA

O jejum é uma das dietas
mais populares agora.

Há tipos diferentes de jejuns populares.

Um dos mais populares
é o jejum intermitente,

onde intencionalmente não se come
durante certos períodos do dia,

ou em certos dias da semana.

Eu mergulhei fundo nesta pesquisa,

porque comecei a ver
muitos pacientes na minha clínica

que tentaram jejuar,

e descobriram que não tiveram
nenhum benefício.

À medida que envelheço,
ganhei muito peso.

Estou vendo que preciso
mudar meus hábitos.

Costumo pensar em banquete ou fome,

onde sinto muito prazer
quando como muito,

mas ainda me sinto culpada,

e depois vai para o outro lado,

e agora preciso jejuar
para reiniciar e desintoxicar.

O que acho que realmente ajuda

é quando você voltar
a ouvir ao seu corpo,

tentar perceber quais sintomas
estão aparecendo,

ou os sinais do seu corpo,

antes que chegue a ficar faminta.

Minha abordagem se chama
"comer intuitivamente".

Comer intuitivamente é se relacionar
com a comida e seu corpo

de uma forma natural e intrínseca.

É comer quando estiver com fome,
conhecer seus sinais de fome,

e honrá-los.

Esta é minha pequena apostila
sobre reconhecer sinais sutis de fome,

como se sentir irritado ou aborrecido,

dificuldade de concentração...

Pessoas que comem por intuição,
que não fazem dieta,

que não são privadas de comida,

não comem a mais,

não comem exageradamente.

Comem o suficiente para satisfazê-los,
o suficiente para sustentá-los,

e aí conseguem se afastar da comida
e fazer outras coisas.

Acho que todos merecemos saber
a verdade sobre dietas,

e elas dizem, "Você vai perder peso
e não ganhar de volta".

Ou "Faça isso ou jejue de novo,
e você voltará para onde estava".

Mas o problema é que a cada ciclo

nossa saúde corre mais risco,

e também aumenta as chances
de recuperar mais peso,

e até 98% das pessoas
que perdem peso intencionalmente

acabam recuperando tudo em cinco anos.

Eu não diria que o jejum
é eficaz para perda de peso.

Ao fazer experiências em si mesmas,

as pessoas estão se arriscando.

Nos jejuns mais assustadores e extremos,

as pessoas só bebem água
por um longo período de tempo.

Podem ser dias, semanas, e até meses.

Muitos que tentam fazer jejuns só de água

são pessoas que lutam
com uma doença debilitante,

e não estão encontrando muita ajuda.

E elas acham que o jejum vai salvá-los.

Isso não é algo pra levar na brincadeira.

Não comer nada por semanas, meses,

é muito perigoso e não é algo
que eu recomendaria.

CENTRO DE SAÚDE TRUENORTH
SANTA ROSA, CALIFÓRNIA

A maioria das pessoas que vemos...

estão ficando gordas, doentes e infelizes
pelo excesso de dietas.

FUNDADOR
CENTRO DE SAÚDE TRUENORTH

Entendo que a maioria
não quer abandonar seus maus hábitos.

Não vão parar de fumar, beber,
comer alimentos de origem animal,

ou altamente processados.

Vão continuar a viver
buscando prazer a curto prazo,

um comportamento autoindulgente,
e vão pagar por isso.

Mas há pessoas que querem mudar,

e estamos tentando falar com elas.

Oi, aqui é o Dr. Goldhamer,
do Centro de Saúde Truenorth.

O Centro de Saúde Truenorth
é uma instituição de saúde residencial.

Somos um dos poucos lugares
onde se pode, seguramente,

fazer jejum a longo prazo, só com água,
com supervisão médica.

O jejum pode durar de cinco a 40 dias,

em um ambiente de descanso completo.

E temos cerca de 1.500 pacientes por ano.

Parece que você é um bom candidato
para o que fazemos.

Com certeza.

Operamos de forma clínica,
então os pacientes chegam,

são avaliados por médicos,

e vistos duas vezes ao dia por médicos.

Mas se prepare bem.

Sem café, álcool, comida animal
ou qualquer outra coisa que queira.

Certo.

As pessoas pensam que se pegassem
um avião em Nova York

e voassem até a Califórnia,

morreriam de fome em algum lugar
sobre o Colorado.

Acreditam que os pretzels
salvaram sua vida.

No entanto, é realmente notável

o trabalho incrível que o corpo
pode fazer na própria cura,

se você sair do caminho.

Estou aqui para fazer um jejum
de 28 dias, só com água.

Isso parece intimidante,

mas espero que eu possa fazer isso.

CLIENTE EM JEJUM NA TRUENORTH

Jesus jejuou por 40 dias.

Posso não conseguir por 40 dias,

mas vou tentar jejuar por 28 dias.

- Oi, Wanda.
- Oi.

Sou o Dr. Shirazi.

Muito prazer. Bem-vinda a Truenorth.

Deixe-me começar tomando seu pulso.

Comia tudo frito quando criança.

Comíamos cozidos
e todo tipo de molhos espessos,

e camarão e grãos,

frango e bolinhos,

pão de milho e chá gelado
em todas as refeições.

E não consigo imaginar
não comer algo frito.

Ótimo. O pulso está bom.

Fui diagnosticada com diabete em 2009,

porque não conseguia parar
de comer as coisas de que gostava.

Disseram para tomar cuidado,

pois poderia perder a visão,
perder os membros.

E isso quase me faz querer chorar.

Aquilo me assustou.

Quero que você respire fundo,

inspire pelo nariz, expire pela boca.

Também descobri que tenho pressão alta.

Não parecia tão ruim e, de repente,

parecia estar subindo cada vez mais.

Vou pedir que se deite,
e vamos verificar seu coração...

Eu tenho o gene BRCA.

Carrego o gene para câncer de mama
na minha família.

Respire fundo.

Minha mãe teve câncer de mama e faleceu.

Após isso, uma irmã mais velha
teve câncer de mama e morreu.

E minha irmã mais velha,

teve câncer no pâncreas e faleceu.

E então minha última irmã
teve câncer de bexiga e morreu.

Fui diagnosticada em 2015.

Foi pego cedo.

Tive que fazer cirurgia,
mastectomia e radiação.

Não precisei fazer quimioterapia.

Sem dor aqui?

Não. Sente alguma dor aqui?

- Não.
- Não?

Tudo está ótimo, perfeito.

Tive que voltar algumas vezes,
porque acharam que viram algo.

A cada seis meses,
faço mamografia, tomografia...

Aquilo me assustou.

Tudo aquilo me faz querer ter o controle.

Wanda vai fazer um jejum
de água por 28 dias.

MÉDICA NATUROPATA

As pessoas podem sobreviver só com água,

sem suplementos por dias,
e até semanas.

Quando privamos o corpo de comida,

passamos da queima de glicose
como fonte primária de combustível,

para a queima de gordura,
em um processo chamado cetose.

Um crescente número de pesquisas sugere

que é especialmente eficaz no combate
a doenças resultando de excesso alimentar,

como pressão alta e diabete tipo 2.

Espero que este jejum
vá reiniciar meu sistema.

É um desafio, mas pretendo fazer isso
um dia de cada vez.

E eu realmente acredito que eu consigo.

O jejum de água é perigoso demais.

Tem muita coisa em jogo.

Tem muita coisa em risco.

Sei disso pessoalmente.

ESPOSA DE CLIENTE DE JEJUM

Neste sótão,

ainda tenho algumas coisas dele,
com certeza.

Esta era a foto que eu tinha
no meu cubículo no trabalho.

Este foi nosso casamento em Morrison,
em Bear Creek, Lake Park.

Quando Jonathan falou em fazer
um jejum de água prolongado,

queria que ele fosse a um lugar seguro.

Queria que ele estivesse em um lugar
onde fosse monitorado,

onde conheceriam os sinais,
se algo desse errado.

Ele adorava caminhar.
Esta era uma de suas fotos favoritas,

com seu cachorro Kokomo.

Ele tinha problemas com digestão.

Ele tinha algo parecido com o que chamam
de Síndrome do Intestino Permeável.

Mas ele tinha uma vida normal.

Ele era forte, era saudável.

Só queria estar ainda melhor.

Ele tinha lido sobre jejuns prolongados.

Pensou que isso daria
a todo o seu sistema digestivo

tempo para descansar,
reiniciar e se curar.

Jonathan viu alguns lugares diferentes,

onde poderia fazer o jejum prolongado.

Quando se decidiu por Tanglewood,

e fizemos uma busca rápida,

não apareceu nada de ruim.

Oi. Sou Loren Lockman.

Sou o diretor
do Centro de Bem-Estar Tanglewood,

e aqui, pelos últimos 14 anos,

ajudamos mais de duas mil pessoas
a fazer um jejum só de água.

Custava bem menos do que outros lugares.

Foi em 2011.

Eu disse que o apoiaria
se era o que ele queria fazer.

Esses são alguns e-mails que Jonathan
me mandou enquanto estava em Tanglewood.

Diz, "Estou me sentindo incrível agora.

Não lembro de já ter me sentido tão bem.

É como se eu tivesse descoberto
uma pessoa nova e me sinto tão vivo."

Ele fez os 32 dias de jejum de água.

Ele estava com 42 quilos.

Com certeza, me preocupava
ele estar tão magro,

mas ele estava começando o processo
de realimentação e estava indo bem.

Pensei que tínhamos passado
pela parte difícil ou perigosa,

e agora ele iria comer de novo
e ficaria tudo bem.

E foi quando tudo deu errado.

Realimentação é uma das partes
mais perigosas do jejum.

Sabemos pela pesquisa que foi feita
sobre realimentar pessoas após a fome,

que é preciso ir devagar.

Existe algo chamado
síndrome de realimentação.

Os níveis de eletrólitos
ficam fora de controle,

ao começar a comer de novo,

e isso pode ter efeitos prejudiciais.

Acabam provocando depressão,
provocando ansiedade.

Em níveis extremos,
pode causar perda de consciência.

De repente, podem ter uma parada cardíaca.

Pessoas morrem.

Pelo que pude entender,

ele se levantou no meio de uma refeição
e começou a tirar toda a roupa,

e tentou ir pra fora,

o que era tão estranho para ele.

Ele era uma pessoa bem modesta,

e não queria ser o centro das atenções.

Mas, aparentemente,
começou a tentar sair do local.

Loren o convenceu
de que seria uma má ideia,

e conseguiu que Jonathan cedesse,

e concordasse a ir para um hotel
na aldeia vizinha,

e passar a noite lá.

Eu não sabia que ele tinha sido deixado
sozinho em um hotel.

Eles voltaram de manhã,

e...

ele estava morto.

Eles o encontraram ao pé
de uma escada de concreto externa,

com traumatismo craniano grave.

Fomos ao hospital o mais rápido possível.

Eu o vi lá, ligado aos aparelhos.

Tão magro por causa do jejum.

Jonathan morreu
em 1º de fevereiro de 2011.

Sinto falta do seu sorriso incrível.

Era um prazer estar perto dele.

Sua morte resultou da negligência
por parte do Centro Tanglewood.

CENTRO DE BEM-ESTAR TANGLEWOOD
GUANACASTE, COSTA RICA

Na maioria dos centros,

se disser, "Tenho câncer avançado,"
dirão, "Desculpe, não podemos aceitá-lo".

Porque não querem
que alguém morra no local.

Mas se meu objetivo é ajudar pessoas,

como poderia recusar
quem mais precisa de ajuda?

DIRETOR
CENTRO DE BEM-ESTAR TANGLEWOOD

Realmente acredito

que o corpo pode se curar
de praticamente tudo,

se jejuar o bastante.

Então, só para lembrá-los,

o que estão fazendo aqui,

não importa o quão louco parecia
quando chegaram,

o quão louco pareça
para as pessoas na sua vida,

que acham que está tentando se matar,

lembrem-se que o jejum
é a forma da natureza

de permitir que o organismo
se purifique e se cure.

Está bem?

Pessoas vieram para Tanglewood,

até agora, de cerca de 115 países.

Variam de idade.

Nosso cliente mais jovem

tinha dois anos,
e nasceu com um defeito cardíaco.

Jejuou cinco dias e parou a medicação
pela primeira vez na vida.

Eu nunca diria a alguém
que não pode se curar.

Já tivemos grupos de cegos jejuando.

Todos eles tiveram
uma melhora incrível na visão.

Vimos pessoas se curando da artrite,

quando disseram que não havia nada
que a medicina pudesse fazer por elas.

Já vimos mais de 50 mulheres
com câncer de mama.

Em 90% desses casos,

os tumores desapareceram

e o corpo conseguiu fazer tudo sozinho.

Alguma pergunta?

Sim?

Que sinais vitais indicariam
que a pessoa precisaria parar o jejum?

Bem,

você tem que deixar
seu corpo completar o processo.

Então,

tudo bem se sua pressão
estiver bem baixa,

ou se seu pulso estiver bem alto,
está tudo bem.

Tudo o que temos que fazer,
na maioria dos casos,

é simplesmente observar e esperar,
e ele se cuida sozinho.

Aqui em Tanglewood, os jejuns
não são supervisionados por médicos.

Não temos médicos na equipe.

Olá. Como vai?

Acordei me sentindo tóxica.

Dado que a medicina é oficialmente
a terceira principal causa de morte,

acho que se as pessoas
vêm até mim e melhoram,

obviamente, não estou praticando medicina.

Vamos ver sua língua.

Impressionante.

Jejuar com um médico
é frequentemente contraproducente,

pois os médicos precisam superar
seu treinamento médico

para entender o processo de jejum.

Foi mais fácil para mim,
porque não comecei com esse fardo,

com essa lavagem cerebral,
se posso dizer isso.

Sua temperatura é...

O que é, dois?

A temperatura está caindo.

Não é surpresa,
está bem mais fresco hoje.

Deveria ser 45, e diz 31,
o que significa que precisa subir 50%.

Está bem com a água?

Estou melhor hoje.

Muito bem. Sua hidratação vai subir
e isso vai cuidar de si mesmo.

Sua temperatura está baixa,
mas seu pulso subiu alguns pontos.

Então, tudo bem. Ainda está muito bom.

Estou em jejum há 29 dias.

Fisicamente, sinto que estou limpa.

Loren sempre dizia,
"Você está indo muito bem."

E eu sinto isso.

Vamos dar uma olhada na sua língua.

Certo.

É uma língua adorável.

É uma língua adorável?

Confiei nele cegamente
no momento em que o conheci.

Incrível, não?

Percebi que esse homem
seria capaz de me levar,

não só a ficar mais saudável,
mas a ficar realmente limpa.

- Como vai, senhor?
- Ótimo.

- Você está bem?
- Bem, na verdade, não.

O que está havendo?

- Quando me levantei, senti um pouco de...
- Tontura.

- Sim, um pouco de tontura.
- Certo.

Este é o meu segundo jejum.

Da última vez, no décimo oitavo dia,

eu caí. Está vendo a cicatriz?

Eu caí, à noite,
na última vez que estive aqui,

e abri a cabeça um pouco.

Então há alguns...

Você tem que saber.

A pressão sempre diminui com o jejum.

E o maior perigo potencial
para as pessoas é desmaiar,

e se machucarem ao cair.

Felizmente, a maioria desmaia,
não caem como uma árvore.

Só desmaiam e não costumam
se machucar muito.

Eles sabiam como Jonathan estava agindo
durante o dia todo.

Não só não fizeram nada,

como o levaram a um hotel
e o deixaram lá sozinho.

Não sei o que poderíamos ter feito.

Quer dizer...

Eu não sabia das intenções dele.

Eu não sabia de nada,
exceto que ele pediu para ir embora.

Ele estava um pouco maluco,

mas ainda parecia são o bastante para...

Eu não achei
que tinha o direito de impedi-lo.

Não acho que a história do Jonathan

tem a ver com o jejum prolongado.

Não acho que morreu porque jejuou.

Não acho que morreu
por causa da realimentação.

Não...

Acho que morreu
porque bateu a cabeça no chão.

As pessoas podem cair e bater a cabeça
a qualquer hora e lugar.

Fomos acusados
de sermos responsáveis por isso.

Não sei bem como seria o caso.

Dói saber que outras pessoas

sofreram por causa dele.

Quando meus clientes saem daqui,
jejuando o suficiente,

eles se sentem melhor do que nunca.

Para mim, pessoalmente...

estou há mais de 32 anos
sem passar um dia doente.

Então, tenho certeza sobre isso?

Sim. Se eu receber uma ligação
de Deus amanhã, e Deus disser,

"Loren, é a dieta errada."

Vou dizer, "Obrigado pela opinião,
mas estou bem."

CENTRO DE SAÚDE TRUENORTH
SANTA ROSA, CALIFÓRNIA

- Oi, bom dia.
- Bom dia.

Como vai? Está sobrevivendo?

Eu não sinto fome de verdade, só um pouco.

Ouço meu estômago roncar,

mas continuo enchendo
minha garrafa de água.

Hoje é o primeiro dia

dos meus 28 dias de jejum de água.

É muito tempo sem comida.

Mas me sinto desesperada
para fazer o que for preciso.

Eu disse que sou do Mississippi.

- Tem comida por toda parte.
- Mississippi.

- Como sorvete frito.
- Sim.

Wanda está acima do peso,

tem diabete,

pressão alta,

e tem histórico de câncer.

Ela tem de tudo.

Se o único objetivo fosse perder peso,

eu diria que dieta e exercício

são as abordagens mais efetivas
e sustentáveis para isso.

Embora a perda de peso
seja um efeito colateral do jejum,

nosso objetivo é eliminar a diabete,

normalizar a pressão,

aumentar sua imunidade natural,

para ajudá-la a evitar
a recorrência do câncer.

No seu caso,
acho que é um objetivo realista,

mas nunca se sabe,

porque depende de como você vai aguentar.

Mas se você seguir os protocolos,
é mais provável

que aguente o bastante para normalizar
a pressão e o açúcar no sangue.

- Certo.
- É perfeito.

Está bem.

Tenho uma pergunta.

Quando se está em jejum,
não deve tomar banho,

nem se levantar...
Sem banhos quentes ou se levantar.

Pode explicar por que isso é necessário?

Não é que você não possa
tomar banho e se limpar,

mas por causa das mudanças,
sua pressão está baixando,

poderia desmaiar, cair e se machucar.

Se o jejum de água não for feito
sob supervisão médica,

certamente, pode ser perigoso.

Você pode ter erupções na pele,

ou eliminação de membranas mucosas,

ou outros tipos
de sintomas desintoxicantes.

É muito difícil.

E você pode se sentir fraco
ou ter perturbações do sono,

sonhos vívidos, pesadelos,

ou gosto metálico, ou quem sabe o quê.

É o meu terceiro dia.

Eu me sinto um lixo.

Dores de cabeça e náuseas,
e no geral...

Voltar rápido demais à alimentação

pode causar sérias consequências à saúde.

Parte dos benefícios de estar
em um ambiente supervisionado

é que podemos monitorar os pacientes
adequadamente.

O jejum de água pode ser intenso,
e, às vezes, terrível.

Mas quando veem como é ser saudável,

percebem o preço,
e é um preço que você paga.

Ele vale a pena.

Empolgante.

Será completamente diferente para ela.

Se ela conseguir passar pelo processo.

Oi, estou entrando em contato
no quinto dia do meu jejum de água.

JEJUM DE ÁGUA DIA 5

Só quero contar que, desde ontem,
senti um pouco de fome.

Não é demais,

mas me faz querer comer um lanche...

DIA 7

...no meu cérebro.

Meu cérebro diz, "Vamos comer".

Dando notícias no dia 9.

Tenho uma erupção cutânea nos dedos.

DIA 9

Hoje, acordei com muita energia, sem fome.

Não senti nada de fome hoje.

DIA 12

Como posso me sentir tão bem?

Dezesseis dias sem nada além de água.

Mas é ótimo.

Perdi 13 quilos até hoje.

Nada mais a fazer,
só continuar jejuando por nove dias.

Estou muito empolgada.

Não acho que o jejum prolongado
que algumas pessoas fazem é seguro,

mesmo sob suposta supervisão médica,

por causa das consequências a longo prazo.

Quando as pessoas
estão em estado de privação,

como no jejum,

o metabolismo tende a diminuir
para economizar energia.

É assim em pessoas com anorexia grave.

Funções são desligadas,
como a pele pode ficar muito seca,

o cabelo pode começar a cair.

OS PERIGOS DO JEJUM INTERMITENTE

Câncer, por exemplo.

Vemos que o jejum tem um efeito
de espada de dois gumes.

Na verdade, pode exacerbar
os tumores já existentes,

pode fazer o câncer
que já estava se desenvolvendo piorar.

Em situações extremas,
quando jejuam há muito tempo,

podem acabar catabolizando
ou comendo seus próprios órgãos.

Eu não recomendaria a ninguém
fazer jejum de água

ou chegar perto do jejum de água.

Acho que é colocar sua vida
nas suas mãos.

Não tenho dúvida nenhuma

de que jejuar
é uma ferramenta profunda

para ajudar as pessoas a melhorar
vários elementos de sua saúde e bem-estar.

Acredito que o jejum é tão poderoso
quanto muitos medicamentos...

EMPRESÁRIO

...e muito importante
para eu estar aqui hoje.

Na minha vida, eu estava correndo.

Trabalhei em muitas empresas,
em empregos estressantes.

Minha dieta era ruim.

Comer pizza com a equipe,
trabalhar até tarde da noite,

não dormir bem...

Vamos lá.

Fui diagnosticado
com linfoma de células do manto,

que está entre os mais raros

e mais sinistros linfomas não-Hodgkin.

Hank! Vamos.

Bom garoto.

Tenho o Hank há uns cinco anos.

Eu tive...

um impulso, uma vontade,

quando fui diagnosticado com linfoma,

de que eu sempre quis ter um cachorro,

e não se encaixava
no meu estilo de vida, então adiei.

Você quer? Certo.

Vá pegar.

Isso, muito bem.

Fomos a um local
em que tinham esses lindos labradores,

e ele veio até mim,

e foi uma ligação instantânea.

E...

ele está comigo desde então.

Então, é emocionante ter...

uma criatura tão adorável na sua vida

em um momento tão difícil.

Está bem, amigo, está com frio?

É mais corajoso que eu. Venha aqui.

Ao começar o tratamento,

comecei a pesquisar bastante...

sobre o que poderia fazer...

para aumentar minhas chances
de melhorar e não morrer.

Fui procurar algo

fora da quimioterapia convencional
que eu pudesse fazer.

A maioria era besteira.

Até que me deparei
com pesquisas obscuras sobre

jejum em combinação com quimioterapia.

E me dei conta de repente.

Então, por cinco dias,

durante cada rodada de quimioterapia,

eu só bebia água.

E eu estava me sentindo péssimo
por causa do tratamento.

Eu ficava com muita fome.

Quando você está no hospital,

lhe dão frango empanado,
pizza e sorvete de laranja

e o encorajam a manter seu peso.
É o que dizem aos pacientes com câncer.

Foi muita força de vontade.

Recebi um protocolo
de seis rodadas de quimioterapia,

e depois da segunda rodada
de quimioterapia, com jejuns de 5 dias,

fiz uma tomografia,

e não tinha mais câncer.

Após duas de seis rodadas.

Todos os meus médicos acharam
que foi um resultado incrível,

e eu fiquei espantado.

- Pepino em quartos, espero?
- Sim. Pepino em quartos.

Fiz muitas mudanças

na minha forma de comer.

No geral, tento comer alimentos integrais,

ou poucos carboidratos
com muitos vegetais,

mas acho que o mais importante,

é que presto atenção em quando como.

A cada trimestre, tento fazer
um jejum de cinco dias só com água.

Além disso,

faço jejuns de 16 a 18 horas,
todos os dias.

Geralmente jejuo de manhã,

e há muita ciência está por aí

que diz que café
não quebra o jejum,

e escolho ouvir essa ciência.

Então, desço e faço um bule de café.

Tomo café preto,
na maioria das vezes.

Normalmente não como
até a hora do almoço...

Na última vez que usei o juicer,
ele entupiu.

- Não sei se estava fazendo errado.
- Tem uma estratégia.

...o que achei extremamente benéfico.

Pare o temporizador.

Tem razão.

- Fim do jejum.
- Vou terminar meu jejum.

São 19h38, então deu quase 20 horas.

Nossa, isso é muito bom.

E eu me sinto ótimo.

O que muita gente não entende,

é que depois de passar
pelo tratamento do câncer,

vivendo em remissão,

o câncer pode voltar.

E pode voltar a qualquer momento.

Nunca digo que venci o câncer,

mas estou vivendo todos os dias ao máximo.

Acredito que o jejum

não é uma moda.

O que quero ver é um mundo onde

centenas de milhões de pessoas o usam
para melhorar sua saúde.

CENTRO DE SAÚDE TRUENORTH

É o 22º dia.

Meu Deus, sim.

Tem tido dores abdominais?

Sente fome?

Não, quer dizer, é...

maravilhoso.

Tudo bem se eu analisar
os resultados dos exames com você?

Por favor.

Esta é a sua creatinina e a sua GFR.

Esses são marcadores do rim.

O que isso está me mostrando

é que há um pouco de esforço dos rins.

Esta é apenas uma das razões pelas quais

interrompemos um jejum antes do planejado.

E você não chegou lá ainda.

É algo que eu só preciso
ficar de olho por enquanto.

Glicose está em 94.

Esse é o seu nível de glicose em jejum.

É muito bom ver que seus níveis de glicose
em jejum estão diminuindo,

o que, ao longo do tempo, vai indicar

a reversão da diabete também.

Seus níveis de glicose no sangue
estão caindo lentamente.

Essa não é uma medida direta

para mostrar se a diabete
foi revertida ou não,

mas tudo parece estar indo
na direção certa.

- E a pressão.
- E a pressão, com certeza.

Sim, é lindo.

É isso.

A pressão dela está normalizada.

Acho que esta manhã
estava 105 por 61, o que é fantástico.

Sim, isso é incrível.

Você está fenomenal neste jejum.

GÊNOVA, ITÁLIA

O jejum é extremamente poderoso.

Nossa ideia é que nos próximos dez anos

deve haver uma abordagem
baseada em jejum

em todos os consultórios médicos,
em todo o mundo.

BIOGERENTOLOGISTA
ESPECIALISTA EM JEJUM

Meu laboratório faz pesquisas
sobre o jejum há 30 anos.

Eu sempre digo que jejum
é uma palavra parecida com comer.

Claro que não queremos apenas dizer,
"Comer é bom"

ou "comer é ruim".

Claro, depende do que come,
de quanto come.

E é o mesmo com o jejum.

Essas ideias antigas
trazem muitos pontos positivos

e muitos negativos ao mesmo tempo.

Aqui podemos ver a diferença

entre controle e fome.

Eu me interessei pelo jejum quando comecei
a deixar bactérias com fome,

e mostrei que elas viviam mais.

Pudemos mostrar que com o jejum

curamos camundongos
com diabete tipo 2,

com diabete tipo 1,
com esclerose múltipla,

com câncer.

Na verdade, descobrimos que se tratássemos
ratos com câncer com quimioterapia,

e alguns em combinação com o jejum,

100% dos animais
com dieta normal morreram,

e 100% dos animais
que estavam em jejum sobreviveram.

Então, o potencial é grande,
mas são camundongos.

Eles querem testes de fase dois,
que podem ser longos.

UNIVERSIDADE DE GÊNOVA

- Acho que até cinco anos.
- Cinco anos. Sim, cinco anos.

Somos muito ambiciosos.

Temos 45 testes clínicos em andamento,
ou prestes a começar, em seres humanos.

Se um em cada três funcionar,

seria extraordinário.

Pode segurar a agulha
com a outra mão?

Claro.

Carla é uma paciente

que tem câncer de mama.

Pode deixar.

Ela participa deste estudo clínico

para verificar se o jejum
realmente ajuda os pacientes com câncer

a terem mais controle sobre seus tumores.

Pacientes geralmente fazem jejum

ao mesmo tempo que a quimioterapia,

mas tudo ainda é experimental,

e não há garantia de que será eficaz.

Acho muito prematuro falar
que o jejum cura doenças.

É claro que o jejum
tem efeitos muito poderosos,

mas tenha em mente

que o que é poderoso pode funcionar
a seu favor ou contra você,

dependendo de como o usa
ou se o usa mal.

Vários testes clínicos serão necessários

para dizer, "Isso vai funcionar
e não fará mal nenhum."

CENTRO DE SAÚDE TRUENORTH

Aqui está,

meu primeiro suco.

REALIMENTAÇÃO DIA 1

Dê uma olhada nisso.

Não parece gostoso?
Então, vamos provar.

Meu Deus, é tão bom!

Você conseguiu!

- Isso é incrível!
- Sim.

Sempre parece que é uma jornada tão longa,

mas você chega ao fim,
e ela passou voando.

Você foi incrível,

e cumpriu muitos
dos seus objetivos, certo?

No geral, Wanda fez com facilidade

seu jejum de 28 dias.

Ela inverteu a pressão alta.

Este é um número incrível.

A pressão está incrível!

Você parece bem. Continue assim.

Ela está revertendo a obesidade

e está revertendo a diabete tipo 2.

Fiz um ótimo jejum,
então estou muito feliz.

Era o que eu precisava fazer.

Não achei que conseguiria,

mas fiquei feliz por ter conseguido.

Dia 8 da realimentação,

pouco a pouco da comida.

As refeições são sempre o mais divertido.

Sim, é a melhor parte do nosso dia.

O processo de realimentação
no jejum é muito crítico.

Parte dos benefícios de estar
em um ambiente supervisionado

é que temos um protocolo muito específico.

Comecei com vegetais e frutas crus
no primeiro dia.

Então, no dia seguinte, alguns à vapor,

e no próximo dia, um pouco mais,
talvez um pouco de amido,

aumentando gradualmente.

Então, agora que superou
os primeiros passos,

o verdadeiro desafio é voltar

para um ambiente que nem sempre dá apoio.

E superar esses obstáculos

pode se tornar uma das partes
mais desafiadoras

do processo que você vai enfrentar.

Quando Wanda for para casa,

ela terá muito trabalho pela frente.

Se voltar a comer carne gordurosa,
viscosa, morta e apodrecida,

os níveis de açúcar no sangue
ficarão descontrolados de novo.

Mas enquanto estiver disposta
a fazer coisas perigosas e radicais,

como comer bem, se exercitar
e dormir na hora certa,

há uma boa chance de manter os resultados.

Precisa garantir que o lar seja seguro,

porque nos momentos de fraqueza,

é quando a tentação vem.

- É o chá doce do Mississippi.
- Chá doce.

E eu sou do Mississippi e moro no Texas.

Os dois lugares têm o pior tipo de comida
que você pode comer.

Em eventos sociais onde há comida,

seria difícil ficar perto
do chocolate e da pizza.

Mas não quero cometer um deslize,
nem voltar atrás,

não quero perder de vista
a razão pela qual fiz isso.

Acredito que este modo de comer,
assim como o jejum,

ajudará a evitar que o câncer volte.

Mas não vou estragar esta oportunidade,
tenho que ser saudável.

Eu só sinto...

que fiz algo,

por mim,

para ajudar a me cuidar para o futuro.

Legendas: Daniele Alves

Diego Moraes(oakislandtk)
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