Original subtitles

Ieder jaar opnieuw raakt de uitgeverswereld in beroering.

Er verschijnen meer dan ��n miljoen exemplaren van ��n en hetzelfde boek.

Het betreft geen roman van een schrijver maar een boek van Duchemin.

Binnen enkele uren verschijnen deze boeken in 't rood en blauw...

...in iedere boekhandel over heel de wereld.

Duizenden exemplaren worden over de hele wereld verzonden...

...voor al die toeristen die ons land nooit bezoeken zonder deze bijbel...

waarop zij blind varen bij het inwisselen van hun deviezen...

...tegen de specialiteiten van onze keuken.

De dagbladen publiceren uitgebreide besprekingen...

...van het toekennen of ontnemen van een ster aan een restaurant.

De waarderingen van de gids zijn onherroeplijk...

...en sommige restaurants hebben er hun reputatie aan te danken.

Maar werkelijk iedereen vreest 't bezoek...

...van de altijd onherkenbare inspecteur.

Ja, met de 'Gouden Schelp'... Weet u het zeker?

Goed, ik maak er werk van. dank u.

We hebben een inspecteur te gast. - Wie dan?

Die dikke aan tafel 5. - Weet u het zeker?

Had hij een vest aan? - Ja

Snel, de jas van tafel 5.

Hang maar terug. Waarschuw onmiddellijk de chef-kok!

Geef hier.

Mag ik bestellen, alstublieft?

Pardon, meneer, u geniet er zo van dat wij u nog een dozijn aanbieden.

Ze zijn heerlijk, h�? - Ja, dat is zeker!

Ik wil graag bestellen.

Corbeille de crudit�s...

...Canard aux p�ches en aiguillettes...

...maar eerst een glas mineraalwater.

U zult genieten van 't vervolg.

Ha, mijn mineraalwater.

Breng snel wat ijs naar tafel 5. Die vent is van de Duchemin.

Het kan niet vers genoeg zijn. Alstublieft.

Nee, nee, dat is voor tafel 5. Die vent is van de Duchemin.

Nee, nee.

Maar... dat heb ik niet besteld. -Een extraatje.

De Duchemin zit aan tafel 5.

O, mijn mineraalwater.

Mijn kruidenthee!

Staat u mij toe u bij de rekening een glaasje Armagnac aan te bieden.

De jas van meneer!

Tot ziens, meneer.

Ik geloof dat het goed is gegaan. - We hebben geluk gehad.

We hebben het maximum gedaan.

Gelukkig heeft u hem herkend.

Die lui van Duchemin ruik ik op honderd meter afstand.

"Die inspecteurs van Duchemin, die ruik ik op honderd meter afstand!"

Naar 't kantoor, meneer de directeur?

Nee, het is nog wat vroeg. Nog even naar de Japanner.

Twee restaurants tussen de middag! Bent u niet bang dat u te hard werkt?

Over een maand komt de gids uit. Dan neemt m'n zoon de zaak over.

Heb je geen vertrouwen in m'n zoon?

Maar ik heb helemaal niets gezegd, meneer de directeur.

Jawel, je trok een vies gezicht.

Maar ik verzeker u...

Mijn zoon is heel bekwaam. Je zult versteld staan!

Victor! We gaan hier soja planten. En hier en hier!

Soja? - Soja Akayahaka

Goedemiddag, heren.

Goedemiddag, meneer de directeur.

Hoe is 't gegaan in de 'Gouden Schelp'? - Heel goed ontvangen...

...ze hebben me waarschijnlijk herkend.

Ben je klaar met je rapport? - Alstublieft.

Maar, misschien moet iemand anders gaan...

- Nee, het is wel goed zo!

Marguerite! - Meneer de directeur

Heb ik op het goeie moment gebeld? - het is prima, noteer!

Japans restaurant 'Kobe'. De sukiyaki, tepanyaki, shoshimi, shamu-shamu...

...alles springt, danst en wervelt en landt tenslotte prachtig op uw bord.

Meneer de directeur, alles is klaar voor de foto.

Goede middag heren!

Zijn alle producten er? - Ja, meneer de directeur.

Ik begin! Voor de inspiratie, muziek!

Hij zet Wagner op! Wagner is toch voor 't wild!

Groot wild: everzwijn, neushoorn.

Maar een kip � la Bresse, een kreeft � la Roscoff vraagt om iets anders.

Graag een lichte, spirituele, subtiele muziek, en vlug een beetje!

Laurent, kan de gids klaar zijn op de afgesproken datum?

We moeten nog honderden restaurants bezoeken.

Als we dooreten zijn we zo klaar. - Prima.

Wat doen we met 'Le Petit Versailles'?

Ik zal er nog eens heen moeten.

Meneer de directeur, de kleermaker verwacht u.

Voor een hondse behandeling, een kans op vergiftiging bij elke mossel...

...en een hartaanval bij de rekening, bezoek dan 'De Schatten van de Oceaan'!

Als u niet stilstaat, komt u bij de Acad�mie Fran�aise in uw onderbroek!

Ik verroer geen vin.

De werkplaats, meneer de directeur.

De tandarts, meneer de directeur.

Goede middag meneer Duchemin.

Bent u zeker dat het vandaag is?

Meneer Duchemin, u bent geen gemakkelijke klant.

Kunt u morgen terug komen? want, vandaag voel ik me...

Meneer Duchemin, ik ben gekomen met mijn apparatuur.

Bent u zeker dat u dit allemaal nodig heeft?

Open uw mond, meneer Duchemin.

De mond... de mond...

De desserts voor kinderen, directeur. -Heel dringend!

1 op 20.

2 op 20.

Slecht... - Meneer Godefroy

Mijnheer ik kom u twee ontwerpen voorstellen.

Deze knop stelt een poot op een vleugel voor...

...en deze een vleugel op een poot.

U gebruikt tenminste uw fantasie. De eerste is prima.

Uw handtekening, meneer de directeur. De post moet nu echt de deur uit.

Hier, alsjeblieft. Doe maar op de post. Het was heel goed. Prima.

U eet vanavond in de 'Richelieu-Matignon'.

Wat? - Ik heb voor u gereserveerd.

Is mijn zoon er? - Hij is aan het werk in z'n kamer.

G�rard? G�rard, ben je daar?

Wat is er hier gebeurd? - Ik onderzoek de eieren...

Je werkt teveel, drie restaurants 's middags, drie 's avonds...

...plus je extra cursussen... - Dit is toch normaal, papa.

Af en toe moet je wat ontspannen, dus vanavond ga je naar dit restaurant.

'Richelieu-Matignon'... - Drie sterren en je gaat er...

...alle specialiteiten proeven voor een onbeperkt bedrag.

Maar... ik heb al... - Ah neen, deze avond niet!

Je gaat naar dit restaurant en kleed je gewoon om.

Kostuum en kravat!

Is Roland er?

Vangen! - O nee! Stommeling!

Goeiendag!

Moet je dat zien.

Roland ik heb een probleem voor vanavond.

Je kan niet optreden! -Jawel, maar eerst moet ik uit eten.

Ok� dan zetten we jou na de pauze en kom je in het tweede gedeelte.

Nee, het is niet nodig. Als Ficelle eerder klaar is, dan kan hij me vervangen in de resto.

Het circus, de zaak, hoelang blijf je op twee paarden wedden?

Gelukkig dat we nog de zaak van m'n vader hebben.

Hoe moeten we anders leven?

We treden op in arme buitenwijken.

Het geld dat ik verdien, hebben we nodig.

Ooit zal je moeten kiezen.

Ik kies voor het circus, zodra dat wat opbrengt.

De revenuen van vanmiddag.

Goede avond meneer.

Graag een meloen met porto, een ei in gelei, een gekruide makreel...

...een brioche met foie gras, en een kreeft in bouillon.

In plaats van de foie gras, meneer? -Nee, erna.

Dan een gegrilde poon, een poulet de Bresse � la Fran�aise en...

...een portie zult. Nee, een pi�ce de Charllais en dan de zult.

En zeg eens, hoe is uw zuurkool? - Erg goed, meneer.

Doet u maar een beetje. Alleen om te proeven, hoor.

En als het kan een beetje vlot. Ik heb nogal haast.

Het is niet waar.

Kijk dan toch mijn beste, dit is niet mogelijk...

Waar gaat u heen? - Ze wachten op mij...

Het is niet te vroeg.

Meneer vervangt me. Vergeet je de rekening niet?

Wie wil er spelen met Dumbo?

Wacht, hij kiest zelf iemand uit. Toe maar.

Hij heeft dorst! - Drink maar, Jumbo!

Hij wil niet drinken. Jumbo, drink de fles maar leeg!

Hij heeft de fles gestolen!

Meneer, u bent gekozen! Jumbo gaat u gratis scheren!

Ja, het is gratis!

Het scheermes! Het scheermes!

Stop! Stop! U vergist zich, het is de President!

Opzij jij!

We gaan hem schoonmaken. Willen jullie dat?

- JA -

Opgepast!

Het is hem niet!

Gisteren had ik het over mijn zoon, je trok een vies gezicht, he?

ik verzeker u, meneer de directeur. - Ik zag het wel!

Gisterennamiddag heeft hij een bezoekje gebracht aan drie resto's.

En 's avonds nog ��n... kijk maar eens goed naar deze rekening!

Neen, kijk voor je!

Hij heeft zelfs twee dezelfde gerechten gegeten, dit is echt geen idioot hoor!

Henri, stop even...

Goede morgen heren, excuseer mij. Ik heb gereserveerd op naam van Young.

Ga daar maar in de hoek zitten! - Zal ik zeker doen.

De menu, graag.

Dank u!

Ik luister... - Sla met tomaten...

...en een entrec�te uit Bardot. - Met cola?

Nee, met een jonge Beaujolais.

Heel goed, magnifique... maar heel jong, h�!

Waar is het toilet? - In de gang linksaf.

Volg de vliegen maar...

Twee frieten, twee.

Wat doe je hier? - Ik weet het niet.

Toiletten! Zijn dit toiletten?

Neen... - Ik heb gezegd, in de gang naar links.

Dank u.

De rekening graag.

De rekening is nogal... - Als je geen geld hebt...

...dan ga je maar pick-nicken.

Hier, Gauthier, analyseer dit even. - Zeker, mijnheer de directeur.

Labr�, uw ronde in de Provence. - Daar wilde ik u net over spreken.

De kleinere restaurantjes daar worden opgekocht door een grote firma...

dat zich met ander eten bezighield. - Welk bedrijf moet dat dan zijn?

Het is van Tricatel.

Die doen enkel maar wegrestaurants en bedrijfskantines!

Ze willen misschien groter worden? - Bent u zeker van wat u zegt?

Ik heb geen bewijs, maar er zijn wel duidelijke aanwijzingen.

U moet er zeker van zijn! De gids komt over een maand uit en...

Ik kom in een lastige positie, als ik sterren uitdeel aan zo'n blikvoerhandelaar.

De loodgieter, voor de radiatoren.

Goeiedag heren.

Ik ga de radiatoren controleren.

Ik kom zo terug.

Binnen.

Sorry om u te storen, meneer de directeur.

Het gaat over de loodgieter.

De loodgieter? Welke loodgieter? - Die nu bezig is met de radiatoren.

Daar weet ik niets van! - Het is helemaal geen loodgieter.

Ik begrijp je niet. - De loodgieter in ons bureau.

Ja... - Het is een nep-loodgieter.

Ik was ooit loodgieter, meneer de directeur.

Ik zag het meteen.

Marguerite! - Meneer de directeur.

Er is hier een loodgieter die de radiatoren naziet.

Weet u daarvan? -Dit is vreemd.

Dat is vorige maand gebeurd.

Ja, meneer de directeur. - Blijf kalm.

Waarom? - Zwijg, en antwoord enkel met "ja".

Begrepen? - Ik begrijp het niet.

Wat zeg ik nou net? Moet ik u ontslaan, of zo?

Maar... Ja meneer de directeur.

Je hebt het gesnapt. Die loodgieter, is hij daar nog altijd?

Hij is bezig met... - Dubreuil!

Ja, ja...

Blijf kalm, lach, doe alsof je opslag krijgt.

Bedankt, meneer de directeur. - Juist, ja.

Luister, je gaat heel kalm naar buiten en laat de loodgieter alleen.

En je komt gewoon hierheen. - Ja, meneer de directeur.

Herhaal wat ik nu zal zeggen: 'Een aperitief in de drukkerij?

ik kom eraan, meneer de directeur!'. - 'Een aperitief in de drukkerij?

Ik kom eraan, meneer de directeur!' - Ik wacht op je.

Moet ik dit ook zeggen? - Stommeling.

Verzamel iedereen. We gaan hem pakken.

Pak hem!

Hij gaat via het venster, jij naar boven, jij naar beneden, snel!

Neen! Neen! Mijn god!

Margueritte! Mijn luster! -Meneer de directeur...

Opgepast! - Meneer...

Margueritte, draai, zo... zo...

Papa!

In de redactiezaal ermee! Bind hem vast.

En ik? help! - Snel, een ladder!

Hou je goed vast.

Laat die ladder maar zitten!

Mijn been... - Heb je pijn?

Bel een ambulance - En de gids... die uitkomt binnen een maand...

Bel ook maar een interimbureau. We moeten u vervangen.

Laat mij alleen met hem!

Voor wie zou dit dossier kunnen zijn? Voor wie?

Hoeveel heb je gekregen voor deze domme actie?

Ik geef je... 2000 franc en jij zegt me, wie hier achter zit.

Hij wil niet spreken.

Haal je auto en wacht op mij. - Maar...

Er is geen gemaar. - Ja, papa.

Ander kledij?

Heb je het dossier van vorig jaar nog? - Tuurlijk, meneer de directeur.

Juistl... Binnen tien minuten ontsnapt onze loodgieter.

Hij zal hier direct zijn.

Pak hem!

Laat hem niet los!

Minder dicht, anders gaat hij nog denken dat we hem volgen.

Vlugger, we gaan hem kwijt spelen... Druk er toch op!

Hij gaat naar links, naar links... -Ok�

Volg hem en zoek uit waar hij heen gaat.

Goeiendag Lambert.

Hebt u het? Aan ons de toekomstige sterren...

Die moeten we het eerst opkopen. Want wij weten het eerder!

Sta me toe, meneer de president- directeur. U bent een genie.

Dat klopt, m'n beste. Met genoegen!

Hoeveel heb je hiervoor betaald? - Een miljoen... oude franken.

Mij heeft 'ie 32 frank gekost. Dit zijn de drukproeven van vorig jaar!

Maar, meneer de dir...president...

Kom hier!

Je bril...

Stop! - Waarom?

Nog ��n en ik zeg 't aan de vakbond! - Je hebt het verdiend.

Kan zijn, maar zo is het genoeg. - We kunnen er toch over praten?

Wat wilt u? - Ik zoek een heer die hier zojuist is binnen gekomen.

Hij heeft een beige kostuum met horizontale strepen.

En waarover gaat het? -Hij heeft zijn pen verloren.

Ik breng ze dus terug. -Het is waarschijnlijk die van mr. Lambert.

Ah... -Ja, mijnheer Lambert.

De medewerker van mijnheer Tricatel, hij zal zeer blij zijn.

Als u uw naam wil noteren. -Ja, neen!

Bedankt! - Graag gedaan.

En... - Ik ben mijn pen kwijt.

Maar ik weet wie het is. Hij heet Lambert.

Lambert? Wie is die Lambert?

Hij is de medewerker van de baas. Van Tricatel...

Tricatel? Jacques Tricatel?

Ja, die vent van de snelwegen... -Mijn zoon, dat ga ik hem betaald zetten!

Meneer Bouvart, meneer Charles Duchemin vraagt u aan de telefoon.

De directeur van de gids? - Ja, ja...

Hallo? -Beste meneer Bouvart...

U hebt mij al een paar keer gevraagd, om te gast te zijn in uw programma.

"Alles mag"... -Ja, maar u hebt altijd geweigerd.

Deze keer ga ik akkoord! - Dat zou prachtig zijn.

Op ��n voorwaarde. Ik wil Tricatel als tegenstander hebben.

Dat is geen probleem, Tricatel tegen Duchemin, we gaan veel kijkcijfers halen.

Maar of hij akkoord zal gaan... - Dat is uw probleem.

Misschien mag ik U een hint geven, hoe u dat voor elkaar kunt krijgen.

Hij moet de indruk krijgen, dat het zijn idee is.

U kunt nooit raden hoe blij ik ben om in uw programma te mogen komen.

Maar neen, dit is ook normaal, we kunnen u goed gebruiken in ons programma.

Dat is zeker. Bovendien doe ik het erg goed op TV, schijnt. Gaat u zitten.

Alleen moeten we een tegenstander van mijn formaat zien te vinden.

U begrijpt ook dat ik niet tegen gelijk wie ga concurreren.

Ja, tuurlijk, ik heb een lijstje gemaakt met namen...

We zullen es zien...

Lacour... belachelijk! Cavarre... houdt het drie minuten vol.

Laude..Laporte.. Waarom hebt u die naam doorgestreept?

Duchemin.

Duchemin niet. Die stelt niet veel voor.

Maar Duchemin zou een prima tegenstander zijn.

Goed, maar hoe krijgen we hem zover?

Volgens mij moet u hem laten geloven dat het zijn idee is.

Wat denkt u?

Meneer Tricatel, volgens mij bent u de nieuwe Macchiavelli.

Nee, ik ben geen rijkeluiszoontje meneer. Ik ben een self-made man.

Mijn heren, ik ga u vragen om overuren te draaien voor de komende dagen.

U moet fysiek perfect zijn.

Niet zo... maar zo...

U kent mijn tegenstander en zijn reputatie: 'boosaardig'.

We hebben hem steeds genegeerd. Een ernstige fout!

Het gevaar is enorm.

We moeten hem frontaal aanvallen. Ons wachten zware beproevingen!

Jazeker heren, dit kan men eten. Dit is Tricatel, dit moet een gewoonte worden!

Dus wil ik zo veel mogelijk informatie hebben.

Ik wil zo snel mogelijk een compleet dossier voor mijn neus over Tricatel en consorten.

Heren, smakelijk eten!

Wil je het goedmaken, beste Lambert?

Graag, meneer de directeur.

Hou Duchemin in de gaten. Ik wil steeds precies weten waar hij is.

Dan moet ik hem volgen.

Inderdaad. En hou me op de hoogte.

U kunt op mij rekenen, meneer de directeur. Wanneer moet ik beginnen?

Zodra je klaar bent met m'n schoenen.

Ik moet je iets zeggen, papa.

Ik heb lang genoeg komedie gespeeld.

Kijk niet zo raar, dat helpt toch niet. Ik ga je verlaten, punt uit.

Marguerite! -Ja?

Wie ben jij? - Uw nieuwe interim secretaresse.

Hoe heet je? - Marguerite, en u?

Ik heet meneer de directeur. - Ok�!

Hoe oud bent u? - 22 jaar en u?

Kunt u steno? - Tuurlijk.

Vreemde talen? - Enkele...

Ik spreek Italiaans, Sloveens en Engels.

Uitstekend, schrijf!

Als u binnen een paar weken aan een maagzweer wilt sterven...

ga eten bij 'De Gevulde Kalkoen', een nieuw restaurant buiten Parijs...

Ik moet je wat zeggen. Het is erg belangrijk.

Het is een interim... Ze heet Marguerite zoals die andere.

Je had iets te vertellen?

Nee, ja, maar... Voor een andere keer, dan maar.

Dit was mijn zoon. - Zeker weten?

Zeg! Schrijf op!

Een voorgerecht met een dikke laag stof, jacobsschelpen in stookolie...

U eet gegarandeerd nooit slechter dan in 'De Gevulde Kalkoen'.

Het is iedere dag walgelijk, behalve op zondag, dan zijn ze gesloten.

Wat is er misschien? -Nee, ik was enkel aan't nadenken.

Ah ja, morgen gaan we naar de Provence.

Ah, dat is goed. - Als je wil meekomen?

Ja, neen, morgen kan ik niet. Ik heb al afspraken.

We spreken er niet meer over, het is jammer!

Het is m'n laatste rit. We zijn nooit samen geweest.

Ik wil je iets bijleren. -Ja, het is jammer.

Nee? - Nee.

We spreken er niet meer over. Waar waren we gebleven?

Juffrouw, ik wil u morgen iets dicteren. - Tot uw dienst.

Woont u ver weg? - Nogal. Rijdt u mee?

Wat? Goed.

Wat aardig van u. Ik heb zere voeten. Mag ik?

In Nederland dragen we altijd klompen.

U komt uit Nederland? - Ja.

Bent u altijd zo vlot met de uitzendkrachten?

U lijkt me niet het type 'zoon van de baas', die alle vrouwen bespringt.

Een beetje verlegen.

Mag ik u vragen met me te lunchen, morgen?

Ik zou wel willen, maar ik moet met uw vader mee op tournee.

U gaat op reis met m'n vader?

Een paar dagen. Het spijt me. Een andere keer misschien. Dank u wel.

Papa, ik kan morgen toch meegaan met jou. - Bravo, dan kan Marguerite hier blijven.

Als we haar nu toch zouden meenemen... Ze kan ons toch helpen...

Ja, waarom niet...

Een pintje aub. Morgen vertrekken we terug.

Naar waar? - Ik ga op reis met m'n vader.

Jullie volgen me en 's avonds kan ik dan optreden.

Hallo zeg, dat is ver! - We zullen moeten zwoegen.

Er wordt gefluisterd, dat een aantal boegbeelden van de Franse keuken...

...opgekocht worden door Tricatel.

Dat sinistere heerschap gaat dus door met zijn sloperswerk.

Hij wil de laatste bolwerken van culinaire kwaliteit wegvagen...

...en zo voorkomen, dat de mensen nog kunnen vergelijken.

Meneer, ik geloof dat we gevolgd worden.

Gevolgd? Door wie? - Door een witte auto, al een paar uur.

Rij eens wat langzamer.

Als u wilt, kan ik hem afschudden, meneer. - Hoe dan?

Door harder te rijden... - Ah neen, neen.

Kunt u dat? - Nou en of, meneer.

Ah nee, dat gaat te snel.

Doe maar. - Dank u, meneer.

Oh neen! - Zet u schrap!

Denk een beetje om ons, ja!

We halen het wel.

Ben je niet te bang? -Nee, absoluut niet, en jij?

Ik ook... ik ook...

We moeten ons verkleden, is dit goed?

Ik ben de vader van de bruid, die mee is op huwelijksreis.

Ah -Ik heb alles al.

Doe dit aan jullie vinger en het zal echt lijken.

Goedenavond, meneer - Goedenavond.

Ik heb drie kamers gereserveerd, ��n voor mij, ��n voor het echtpaar...

en ��n voor de chauffeur.

Op welke naam was dit? -Mijnheer de N�delec.

de N�delec...

Blijft u hier eten? - Ja, absoluut.

G�rard en ik hier en Marguerite daar.

Ik wil slapen bij mijn mannetje. - Ik was het vergeten.

Dus, mijn zoon en mijn schoondochter hier en ik daar, natuurlijk.

Niet slecht...

Ik neem deze wel. - Ik ook.

Waar wacht je op? - Ik ben bezig...

Je moet bij mij slapen, we zijn hier om te werken!

We eten over een uurtje.

Nee, nee, ik neem deze wel!

Binnen!

Je hebt mijn koffer genomen. -Ik help u even...

Alsjeblieft. - Bedankt.

Je hebt de mijne. - Ah!

Zie je wel. - Ik haal die andere.

Hier is hij. - Bedankt.

Het is de mijne niet, het is de uwe.

Wat doe je hier? - Het is mijn kamer.

Wat? Dit is de mijne. Mijn zoon slaapt hier en ik hier.

Hoepel op!

Hiernaast, en vlug een beetje!

Marguerite! In uw kamer!

Jij blijft daar! - Ik breng haar koffer.

Mijn koffer!

En wat moet ik met deze? - Wat nou? Ik heb het toch al gezegd?

Mijn zoon en mijn schoondochter daar en ik hier.

Haast je een beetje.

Mijn koffer!

Analyseer alles wat je eet.

Roman�e, Courti 1964.

Excuseer!

Drinkt lekker weg, stevig, droog aan het gehemelte.

Ga uw gang. Goed zo?

Ficelle, zoek G�rard eens op. Hij eet aan de overkant.

Moet ik hem vervangen? - Nee, stommeling.

Goedenavond dames en heren... Hier vinden we artiesten aan deze tafel.

Hier toon ik u de mooiste tekeningen, u gaat ze kopen.

Dit is een fortuin waard. Hier, ziet u?

Het stelt een circus voor. U heeft het begrepen?

En hier heb je een clown. Een trieste clown.

Laat u mij even. En hier de derde tekening.

Een clown die er niet is. Een artiest die hier niet is.

Komt hij wel of komt hij niet?

Het is hier geen rommelverkoop h�! Eruit jij!

Ongelooflijk!

Ik moet even bellen.

En...? - Het is praktisch zeker, het zijn ze...

Daar is de zoon.

We gaan hem schoonmaken, okee? - JA!-

Opgepast!

Het is hem niet! Het is hem niet!

Het was wel heel lang. - Ja ik weet het.

Het was nogal een moeilijke zaak. - Ik heb je overal gezocht...

...en je was nergens te vinden. - Ah.

Ik ben ergens anders gaan telefoneren, want het is discreter.

Het was een eigenaardig etentje gisterenavond.

In 't begin was het slecht en plots het tegenovergestelde.

Ik ben er zeker van dat ze mij herkend hebben. -Ja, misschien.

Gaan we vanavond terug het echtpaar spelen?

Oh neen! Deze avond vind ik wel iets anders.

Goedenavond meneer. - We hebben drie kamers gereserveerd.

Voor de baron? - Inderdaad.

Mevrouw.

Is er niemand die ons kan helpen met onze koffers?

We hebben personeelstekort.

Ik vraag u om het zelf te doen. - Ik doe het wel.

Ah, neen.

Toe nou.

Uw bazen zijn nogal goed voor u. - Ze zijn er behoorlijk op vooruit gegaan.

Het is niet echt slecht. Wat vinden jullie?

Het is best lekker. - Ja.

Echt wel. - Dit is niet normaal.

Wat doet hij?

Wat doet hij daar?

Wat is dit?

Papa, daar is de bazin.

Meneer de baron, er is telefoon voor u.

Ah ok�. -Moet ik gaan meneer de baron?

Natuurlijk, meneer... Gaat u maar!

Hallo? -Goedenavond, Duchemin!

Hoe is uw tournee? - Heeft u geen aparte cel?

Het is niet vrij.

Ik ga uw bericht doorgeven aan meneer de baron.

Een bericht, dat is een goed idee. - Ik luister.

Vind u het normaal dat uw zoon iedere avond de clown speelt in een circus?

Ik versta je niet, herhaal het nog 's?

Je hebt het h��l goed begrepen, zeg. Je zoon gaat straks eventje weg.

Hij zal zeggen dat hij moet telefoneren... Geloof me, volg hem!

Van wie komt het? - Van "Alles mag".

Ik zal het zeggen, meneer.

Het was een nep-telefoontje, meneer de baron.

Excuseer mij, ik moet telefoneren.

Ik ook.

En ik ook.

Bedankt, we gaan nu iemand kiezen uit het publiek.

Is er een vrijwilliger? - IK -

Ik heb niets gehoord, kinderen! - IK -

Neen, Jumbo gaat zelf kiezen! Kies maar Jumbo.

Jumbo heeft meneer gekozen! Meneer kom maar mee...

Zet u maar op deze stoel. Jumbo gaat u gratis scheren.

Doe maar schuim aan, Jumbo.

Bravo, Jumbo.

Heel goed.

Het scheermes! het scheermes!

Jullie vergissen jullie. Ga weg jij!

Het is de President!

We zullen hem schoonmaken!

Ben je verdrietig, papa? - Zit er niet over in.

Oh juist. - Ik was het liever anders te weten gekomen.

Ik heb het proberen te vertellen, maar... - Is dit al lang bezig?

Een tijdje geleden heb ik een cursus "komedie" gevolgd, weet je nog?

Ja. - Je gaf er niet veel om, h�?

Ik heb toen gevraagd om te kiezen en jij bent bij mij gebleven.

Ja, en achteraf heb ik dit opgezet. - En lukt het een beetje?

Het is een begin. - De verhaaltjes met de taart?

Vinden ze dat grappig? - Ja.

Ah, dus als ik nu die emmer neem en over je heen giet, gaan ze dan lachen?

Ja, misschien.

Je hebt het mis! - Zoals jij!

Misschien willen ze niet om jou lachen.

Je moet het ook willen? - Ah ja.

Ik heb geen zin om iemand te laten lachen, dus ga maar door met de clown.

Voil�, tot ziens!

Je bent ontslagen! - En het circus gaat verder...

Mag ik even? - U bent nog niet klaar met uw avondmaal.

Ik heb geen honger meer en het was goed. - U moet alles opeten, alles.

Laat mij toch door? - Neen.

Wat nou: neen? - Je gaat mee naar de keuken.

Blijf eens van mij af!

Zet je hier maar.

Eten! - Ik eet niet!

Oh jawel! - Wat wil dat allemaal zeggen?

Meneer Duchemin - Wie?

Meneer Duchemin! 'De Rustende Krekel', zegt u dat niets?

Italiaanse specialiteit, iedere dag klanten...

... en je hebt me mijn sterren afgenomen!

En kijk mij nu eens?

Ah ja... - U heeft me geru�neerd!

Eten ga je!

't Is niet echt goed, h�? - Het is zelfs heel slecht!

Ik ben nu maar bedrijfsleider. Ik moet de hele dag rommel opdienen.

Maar in "De Rustende Krekel" was het niet anders.

Ja, misschien, maar ik was daar de kok. - En nu dan?

Oh nee. Nu krijg ik elke dag alles binnen van de fabriek van de baas.

Ben je nu al klaar? - Ja

Ik heb er genoeg van. - Zitten!

Je gaat de rest nog proeven. De slakken. Gina, je kunt opdienen.

Ik hoef niets meer. - Eten!

Bah! Het is echt slecht! Nog een andere.

Het is vreselijk, h�? Gina, de oesters.

Er zijn er maar drie, h�! Een klant heeft ze laten liggen.

Wat is er?

Dat is mooi.

Rustig...

Het is echt mooi.

Ben je zeker dat ze vers zijn? - Ah, neen, er zijn er maar drie!

Volgende gang.

De zuurkool! - Neen!

Eten ga je! Snel een beetje.

Kip in het pannetje... - Neen.

Kip in het pannetje... Kip in het pannetje!

En, heel slecht, h�? - Ik kan er niet aan wennen.

Je zal wel moeten. Binnenkort is er enkel nog dit!

Nu een beetje dessert, h�? - Neen.

Een klein beetje. Maar een klein beetje.

Nee. - Het moet!

Je gaat alles eten wat er in de keuken staat.

Alles!

Wat doen we nu? Gaan we verder rondreizen?

Of keren we terug naar Parijs? - Ik weet het niet, we zien wel.

Was je er ook bij? - Ik was er bij.

Je hebt het mijn vader toch niet verteld, hoop ik?

Nee, natuurlijk niet! Is dit allemaal van jou?

Ja, min of meer.

Heb je geen secretaresse nodig?

We hebben niet zoveel geld en mijn vader heeft mij ontslagen.

Voor een klein prijsje.

Waar wacht je op?

Ik kan niet, want mijn vader is daar. Hij heeft mij ontslagen.

Dan slaap je toch bij mij. - Bij jou?

Ja, in m'n kamer. Niet bang zijn. Er zal je niets overkomen.

Ah ja? - Kom op, als gezelschap, kom...

Als gezelschap dan maar...

Ik wil mijn vader niet tegen komen...

Papa? Wat is er? Wat heb je toch?

Wat is dat allemaal? Wat heb je wel?

Het ziekenhuis - Het ziekenhuis?

Je kan je het niet voorstellen. Henri, rij wat langzamer.

We moeten er toch snel naar toe, meneer?

Hij had een wapen. Ik heb alles op moeten eten.

G�rard? -Ja, papa?

Je laat mij toch niet in de steek? - Jij hebt mij ontslagen.

Je kan toch nog wachten tot na de uitzending?

Ja, natuurlijk papa, je moet het maar zeggen, geen probleem.

U moet weer gaan eten, meneer Duchemin.

Moet je zien, hoe lekker! -Neen, later, later...

Ik ga u twee injecties geven om uw eetlust terug te laten komen.

Nee h�! Geen injecties! Dat kan niet!

De dokter heeft het me beloofd! - Hij heeft ze voorgeschreven.

Leugenares! Dokter! Dokter!

Je gaat al beter.

En hier nog ��n, meneer Duchemin. -Ah, neen, neen.

Nog ��n. -Neen.

Blijf van mij af!

G�rard. -Ja, papa.

Proef eens.

Wat is dit? -Het is rundvlees.

Heeft het ook smaak? -Ja, het smaakt naar rundvlees.

Dat zijn boontjes.

En heeft het smaak? - Ja, natuurlijk, boontjes.

Ja...

Je gaat naar het volgend restaurant en bestel het volgende.

Eet ik ze op? - Neen.

En laat het hierheen brengen. - Voor wie?

Voor mij...

Meneer de directeur? Ik heb hem terug gevonden.

Goed zo, mooi op tijd. Waar is hij nu?

Hij ligt in een ziekenhuis. -Wat doet hij daar?

Hij laat zich verzorgen. - Wat heeft hij dan?

Tja, dat...weet ik niet. - Je moet zien het te weten te komen.

Hoe dan? - Dat weet ik niet, h�!

Verzin maar iets!

Ik ken alle gerechten, ik heb ze allemaal al gegeten en weet waar ze vandaan komen.

Neem iets willekeurigs en zeg me niet, wat het is. Ik moet het raden.

Begin maar!

Je mond.

Je hand.

Een ander pilsje.

Je hand.

G�rard, ik heb geen smaak meer. -'t Is niet waar.

Ik ben m'n smaak kwijt. Het lijkt alsof ik katoen kauw en water drink.

Ik kon alle ingredi�nten van een gerecht herkennen. En nu... niks meer!

Welke injectie heb je hem wel gegeven?

Dat was voorgeschreven, dokter.

Het is dramatisch, dokter. Ik heb geen smaak meer.

Een stuk vis, ik ruik niks. Idem met vlees, wijn net water.

Wat heb ik dokter? Zeg het me! -Ageusie.

Alfa privans en "geusis", Grieks voor "smaak". Verlies van de smaakzin.

En nu? - Dat kan een hele tijd duren.

Dat is vreselijk, dokter. -Welnee! We gaan u flink verzorgen.

Morgen moet ik op TV. En dan word ik lid van de Acad�mie Fran�aise.

En als men hoort dat Charles Duchemin van de beroemde gids...

z'n smaak kwijt is, zullen ze niet meer bijkomen van het lachen.

Ageusie.

Ageusie? -Ja, hij heeft Ageusie.

Alfa privans en "geusis", Grieks voor "smaak".

Smaakverlies.

Ja, smaakverlies. Ageusie, da's Grieks.

Wat? Is Duchemin z'n smaak kwijt?

Jazeker. Hij proeft niet meer wat hij eet of drinkt.

Weet je het zeker?

Ik heb het zelf gezien. Hij is doodsbang, dat het bekend wordt.

Duchemin is z'n smaak kwijt.

En hij wil niet dat het bekend wordt...

Mevrouw, de kamer van meneer Duchemin alstublieft.

Kamer 179, derde etage met de lift.

Dank u.

Papa!

Papa. -Wat is er?

De journalisten zijn er. - Hier?

Ze zijn beneden maar de komen subiet naar hier.

Papa... we moeten hier weg. - Hoe dan?

Eh, ja...

Luister, wacht hier!

We nemen wel de trap.

Snel, hierop.

Snel, snel, snel.

En, waar is hij gebleven? Hier, z'n naam staat erop.

Gaat het, papa? -Waar ga je heen?

Naar de parking.

Daar is hij, dat is z'n zoon.

Hou je vast, papa.

Papa!

Nee! Blijf van hem af!

Het is hem niet!

En, waar is hij, h�? - Ik weet het niet.

Kom op, we gaan zoeken.

Wat is dit? Wat is dit? Ik wil niet op de foto staan!

Daar gaat 'ie... - Kom.

Het zal je plezier doen, dat de journalisten je hier met rust zullen laten.

Ik kan toch niet in m'n pyjama blijven rondlopen...

En waarom niet? -En als ik naar buiten ga...

Ik ga wel bellen naar Marguerite. Dan kan zij een kostuum komen brengen.

In de tussentijd... -Intussen blijf jij hier zitten.

En ik ga iets halen voor jou. Ziezo.

Dat is Suzie, ze houdt niet van nieuwe gezichten.

Probeer dit eens. Kom hier.

Dat is papa. Dit is echt niet veel beter, hoor.

Zo kan ik tenminste naar buiten toe.

Papa, waar ga je naartoe? Waar ga je?

Er is maar weinig tijd meer... Ik moet iets vinden.

Anders gaat Tricatel... -Wat ga je zoeken?

De fabriek! -Wat bedoel je?

Er is een fabriek van Tricatel ik moet die vinden.

Het is de enige mogelijkheid om mij te beschermen.

Papa, wacht nou even...

Ik kan zelfs niet meer kwaad worden.

Ah, je kan niet meer kwaad worden. Maar ik wel.

Je gaat naar de caravan, je neemt je medicijnen in en je wacht, tot ik terug ben, okee?

Okee. - Hup dan!

Als het bedrijf zo goed beveiligd is, hoe komen we daar dan binnen?

Ik heb een manier ontdekt, maar jij gaat niet mee.

Tuurlijk, de oude mag buiten wachten.

Hij is tot niets meer in staat, hij is versleten, 't is over en uit.

Maar nee, dat bedoelde ik toch niet, papa? Het is gewoon te gevaarlijk.

Het is echt gevaarlijk. - Ach nee, let maar eens op!

Gaat het, papa? - Ik heb hoogtevrees.

Papa!

Doe dicht!

Doe dicht, snel.

Ja zeg! Ik zit hier, hoor.

Marguerite, doe snel dicht. Snel.

We gaan in 't midden op het terrein landen.

Mijn tegenstander is er nog altijd niet?

Nee meneer Tricatel, maar maakt u zich geen zorgen.

Ik ken hem, hij zal zijn krachten sparen tot op het laatste moment.

Hij heeft gelijk, hij heeft zich wat op zijn nek gehaald.

Echt waar? - U zult ervan opkijken.

Nog een paar minuten geduld, neemt u vast plaats.

Hier? - Ja.

Ik ben er helemaal klaar voor.

Zie je, het is goed gegaan. Kom op, weg.

Waarom laat je die weg halen? - Ze mogen het toch niet weten?

En als we terug komen? - Dan zien we wel weer.

Kom nu toch!

Chef, kijk eens.

Moet je dat zien!

Meneer Tricatel? - Ja.

Excuseer mij om u te storen. - Ja.

De beveiliging van het bedrijf heeft net een seintje gegeven.

Is er brand? - Nee.

Er zijn twee onbevoegden in het complex.

We houden hen tegen en leveren ze over aan de politie.

Het zou gaan om Duchemin en z'n zoon.

Is Duchemin momenteel in m'n bedrijf?

Inderdaad.

Moeten we de politie bellen? - Ben je gek, zeg!

Je moet er alles aan doen om hen daar te houden. - Wilt u zeggen...

We kunnen toch wel wat extra blikken maken, toch?

Ga nu maar.

Heb je gezien, hoe laat het is? - Kom op, we gaan verder.

Ze hebben machine 3 aangezet.

Kijk eens.

Kom, kom.

Wat is dat? -Het is m'n horloge.

Waarom gaat hij af? - Het is tijd voor m'n spuit.

Goed zo. - Nee toch!

Jawel, het moet. - Neen, neen!

M'n horloge. - Waar is het nu?

Daar. Ga mijn uurwerk halen.

Oh, neen.

Waarom altijd ik?

G�rard! G�rard!

G�rard, antwoord eens!

Help.

Ik heb geen kou, ik heb geen kou.

Ze gaan het laboratorium binnen.

Een ei in vorm van een kubus. - Een kubus steek je gemakkelijker in een doos.

En kippen zonder veren? - Dat is minder werk, dus tijdwinst.

Proef.

Het is gewoon aardolie. - Precies, kijk nu eens hier.

Naar daar.

En zo zie je, dit is vlees.

Proef. - Oh nee!

Proef! - Nee!

Kalm aan, haal ze niet in, ze moeten naar de koude kamer gaan.

Blijf buiten staan. Dan kunnen ze er maar op ��n manier uit.

Gaan we hier in?

Kom, we gaan. -Nee, doe niet!

Het is een valstrik. - Wat?

Het is een valstrik. Geef mij je das.

Het is in orde, jullie kunnen naar beneden komen.

We gaan.

Het is gesloten. -Wacht.

Kom.

Help mij even.

Vort met de geit!

En jij denkt, dat ze ons zomaar laten gaan?

Nee, ze gaan alles doen om ons hier te houden.

Nou en?

We rijden gewoon met grof geweld naar buiten.

Het is ons gelukt.

De politie.

Ze komen recht op ons af. -Ze moeten niet denken dat ik ga stoppen.

Beste sportieve kijkers, goede avond.

Ik zeg "sport", want, hoewel geen enkele bond iets heeft georganiseerd...

...kunt u toch een stevige wedstrijd verwachten.

Vanavond dus: "Alles mag!"

We hebben 150 extra blikken gedraaid, meneer de directeur.

Perfect!

Meneer Tricatel, u bent aan de beurt.

Links voor de kijker: de keizer van de industri�le keuken...

...de Napoleon van de kant-en-klaar, Tricatel.

Dank u, dank u.

Aan de rechterkant zal verschijnen, de directeur...

...van de gids die zijn naam draagt...

...de gevreesde criticus... Charles Duchemin.

Snel, we komen nog te laat.

Er is een klein probleempje, ik krijg net bericht, dat...

...meneer Duchemin nog niet is aangekomen.

Het verbaast me niet dat hij terugkrabbelt.

Hoezo, meneer Tricatel? - Omdat hij bang is.

Omdat de man, die de sterren uitdeelt en afneemt, de man die beoordeelt...

...en veroordeelt, de man, die denkt in z'n eentje de Franse keuken...

...te vertegenwoordigen, deze man, en dat heb ik uit betrouwbare bron...

...geen onderscheid kan maken tussen een gebakken schol en een stoofpot,...

...tussen een goede bordeaux en een eenvoudige cider.

Trouwens, we hebben hier alles om hem te testen, als hij komt opdagen.

Duchemin komt niet, omdat hij niet meer bestaat...

...althans, wat hij vertegenwoordigt. Een gecompliceerde keuken...

...voor een elite, die zelf nog veel gecompliceerder is.

Ik voed miljoenen mensen...

...en morgen misschien de hele wereld...

...met eenvoudig, natuurlijk eten.

En Duchemin heeft daar niks van te vinden.

Meneer, Tricatel, u hebt zich vergist.

Ik hoor zojuist, dat de heer Duchemin gearriveerd is. Muziek!

Is dat Duchemin? Maar dat is een bedrieger. Dat is Duchemin niet.

Heel Frankrijk kijkt naar u. Een beetje fatsoen...

Fatsoen, me reet! Ik wil Duchemin.

Bent u de heer Duchemin niet? - Ik ben G�rard Duchemin,...

...directeur van de Duchemin-gids.

De directeur van de Duchemin-gids is Charles Duchemin.

Hij is vandaag met pensioen gegaan. Ik, zijn zoon, vervang hem.

Ook toevallig, net vandaag! -Inderdaad.

Wie zegt me dat het de waarheid is? - Ik!

Dat is hem, Charles Duchemin! Die moet de test doen!

Ik ben met pensioen. - Natuurlijk, vandaag!

Inderdaad, U moet mijn zoon hebben. Moordenaar!

Gifmenger!

Alstublieft, heren, een beetje orde!

Meneer Tricatel, op uw plaats en u, aangezien uw zoon u vervangt...

...moet ik u verzoeken het podium te verlaten.

Ik ben al weg.

Het lukt je wel.

Ik ben nerveus, ik heb jouw verhemelte en je neus niet. - Alles wat ik weet, heb ik van m'n vader...

en die weer van zijn vader. Jij kunt ons niet zomaar teleurstellen!

Ik zal het proberen.

Lendestuk van een Argentijns rund, drie jaar oud.

Klopt.

Tarbot in Chamerlin-wijn. Iets te gaar.

Klopt.

Zogenaamd een Zuidfranse wijn, maar bestaande uit Italiaanse...

...en Griekse wijn en verder kleurstoffen en chemicali�n...

...dagelijks door de heer Tricatel gereserveerd.

Pas op voor de vlekken. - Klopt.

Meneer Duchemin, ik wil u iets laten zien. - Aan mij?

Dit lijkt me interessant voor u.

Ik heb dit opgenomen voor de uitzending.

Er zijn twee onbevoegden in het complex.

We houden hen tegen en leveren ze over aan de politie.

Het zou gaan om Duchemin en z'n zoon.

Is Duchemin momenteel in m'n bedrijf?

Ik geloof dat uw zoon in moeilijkheden zit.

Nee! Dat telt niet, h�! Dat mag niet!

Mooi helderrood, een beetje violet, fraaie glans. Een Bordeaux...

...een mooie Bordeaux.

Op edele wijze gegist: de droes zakt langzaam.

Deze wijn is 23 jaar oud. 1953, een uitstekend jaar.

Wijn is aarde.

Deze is wat grindachtig: een M�doc.

Wijn is ook zon.

Deze heeft mooi in het zuidwesten gestaan...

...tegen een heuvel met een goede helling.

Dit is een Sint-Julien, Ch�teau L�oville-Las Cases 1953.

Klopt!

Nu mag meneer Tricatel wat tests doen.

Er is daar geen sprake van, ik ben geen criticus.

U voedt anderen en dit is nog erger.

U weet niet wat u hen voorzet?

Misschien eet meneer Tricatel in restaurant waar ik sterren aan geef?

U moet gehoorzamen, meneer Tricatel.

Eet maar op!

Het is goed, h�?

Een stukje vis, een stukje vis.

Als ik uw mening mag vragen over deze producten?

Afschuwelijk, walgelijk! Een poging tot vergiftiging! Dat is geen eten!

Precies! Dit zijn uw producten, die door miljoenen mensen gegeten worden.

Onmogelijk, meneer.

We hebben ze uit uw fabriek meegenomen.

En trouwens, u weet het. -Ik weet het? Hoezo, ik weet het?

Meneer Bouvard, kunt u de beelden van voor de uitzending laten zien?

Laat maar komen. -Dank u wel.

Er zijn twee onbevoegden in het complex.

We houden hen tegen en leveren ze over aan de politie.

Het zou gaan om Duchemin en z'n zoon.

Is Duchemin momenteel in m'n bedrijf?

Moeten we de politie bellen? - Ben je gek, zeg!

Je moet er alles aan doen om hen daar te houden. - Wilt u zeggen...

We kunnen toch wel wat extra blikken maken, toch?

Nog een paar draadjes weghalen.

Doe het snel, je praat teveel.

Je was er niet. Wat kon ik doen? - Je moet sneller werken.

Ja zeg, dit is wel handwerk.

Dag, papa.

Hoe vind je me? - Geweldig.

Heel goed, ze hebben het mooi gemaakt.

Waarom ga je weg?

Daar hebben we het al over gehad.

Dus het is zeker?

Ja, ja, ja...en jaja!

Maar zou jij dan niet ooit zo'n mooi pak willen dragen?

Nee, dank je, ik heb alles al.

Dit is toch wel meer waard dan een clownspak?

Nee, heel veel meer.

Is dat je afscheidscadeau? -Dat is voor Marguerite.

Marguerite! M'n zoon heeft een cadeau voor je.

Meneer G�rard! Ik wist wel dat u me niet was vergeten.

Ik heb de andere Marguerite ook aangenomen. Ze blijft hier werken.

Ik heb hulp nodig, begrijp je?

Je hebt gelijk, papa.

Je beslissing is nog altijd onherroepelijk?

Kan ik er nog even over nadenken? - Zo lang als je wilt.

Maar u moet er even vaart achter zetten.

Ik hoop dat deze maaltijd recht zal doen...

...aan degene die wij vandaag ontvangen...

...deze waardige pleitbezorger van de Franse gastronomie...

...deze talentvolle schrijver die met de woorden van onze taal...

...onze nationale keuken heeft weten te bezingen, Charles Duchemin...

...aan wie ik volgens de geijkte formule wil zeggen:

Eet u smakelijk, meneer de Academicus.

Dank u.

Truffelpastei � l'imp�riale volgens het recept van de heer Charles Duchemin.

- EINDE -