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[Texte scintillant]

[Musique tendue clairsemée]

[Musique folklorique acoustique optimiste]

- [Tom] mon nom est Tom; C'est moi.

Je suis né dans le Yorkshire.

J'étais un enfant normal En grandissant, en quelque sorte.

Regardez ce Cummerbund.

Joué beaucoup de football.

J'ai beaucoup couru.

[Film Projecteur Whirring]

Même moi-même quelques médailles.

[La foule applaudissant] [Applaudage de la foule]

J'avais deux chiens.

[Barking de chien]

Oh, ouais, et je n'ai pas mangé de viande.

[Enregistrer les grattages]

En fait, je n'ai jamais mangé de viande.

D'accord, alors peut-être mon enfance n'était pas si normal.

Parce que c'était les années 1980.

Tout le monde a mangé de la viande.

Mais depuis lors, Les choses ont changé.

Le véganisme est en augmentation et il continue de croître.

Il y a d'innombrables articles

indiquant maintenant la santé potentielle

et les avantages environnementaux Un régime à base de plantes peut réparer.

Mais pour chaque positif histoire liée au véganisme,

Il semble y en avoir un autre deux qui le contredisent.

Et je ne peux toujours pas y aller un jour

sans entendre des amis, collègues et étrangers

vouloir partager le de nombreuses raisons qu'ils Je ne pourrais jamais devenir végétalien.

Comme, "les végétaliens sont mal nourris,

Le changement climatique n'existe pas.

Fromage, bacon.

La nourriture est sanglante dégoûtante.

B12, protéine.

"Les animaux sont là pour nous de manger. "

Est-ce que tout est un Grande con à base de plantes?

Pourquoi ai-je même été élevé de cette façon?

J'ai besoin d'en savoir plus.

J'ai besoin de savoir pourquoi tant de Les gens continuent de dire,

"Je ne pourrais jamais devenir végétalien."

[Musique réfléchie tendue]

Je n'ai jamais mangé de viande parce que J'ai été élevé de cette façon.

J'étais curieux de savoir pourquoi mon Les parents ont pris cette décision.

Alors, quand j'étais sorti jour ensoleillé, marchant mon chien,

J'ai décidé de donner Ma maman est un appel rapide.

[chien haletant]

[Ronte de ligne téléphonique]

- [Tom's Mum] Bonjour?

- Salut, maman. C'est Tom.

J'ai juste un rapide question pour vous.

Quand tu as dit aux gens pour la première fois

Tu n'allais pas manger de la viande plus, comment l'ont-ils pris?

- [Tom] bien sûr,

J'ai entendu ça plus de rien d'autre depuis qu'il est végétalien.

Alors, j'ai décidé de retrouver Certains des meilleurs médecins du Royaume-Uni

et les nutritionnistes pour qu'ils pourrait me dire tout sur-

- Protéine.

Je pense que tous ceux qui sont végétaliens a entendu la question,

"Où obtenez-vous votre protéine?"

- La réponse est si simple

que je me sens complètement stupide le répéter à chaque fois.

Vous savez, chaque plante La nourriture contient des protéines.

Nos plus grands animaux terrestres

et des terres les plus fortes animaux sur cette planète,

les éléphants, et le grand singes et girafes,

mangent tous des aliments végétaux.

- en Occident, là ne sont vraiment aucun cas

de carence en protéines

Parce que nous obtenons réellement une abondance de calories,

Et nous savons que les végétaliens occidentaux

Obtenez plus que suffisamment de protéines.

- La personne moyenne a besoin environ 0,8 à un gramme

par kilogramme de poids corporel.

D'accord, très bien, si vous êtes athlète

ou si vous êtes la musculation, Essayer de développer des muscles,

Si tu joues beaucoup de sports,

puis votre protéine Les exigences augmentent.

Mais encore une fois, seulement à environ 1,6 grammes par kilogramme poids corporel.

Encore une fois, ce n'est pas comme haut comme les gens le pensent,

Et tout est réalisable avec un régime végétalien.

- [Tom] En fait, Minil sait de quoi il parle

quand il s'agit de obtenir suffisamment de protéines.

[Musique rock optimiste]

[Enregistrer les rayures]

En fait, je me suis vite rendu compte

il y a toute une foule de athlètes professionnels,

passé et présent, bénéficiant à partir d'un régime à base de plantes.

- Je pense qu'il y a Cette grande idée fausse

autour de vous ne peut pas être végétalien et fort.

Mais il y a beaucoup d'entre nous

qui vivent des exemples de cela.

- [Tom] Et ce n'est pas seulement athlètes professionnels non plus.

Je trouvais des gens ordinaires

bénéficiant d'un Régime alimentaire à base de plantes.

Les gens ordinaires font des choses extraordinaires.

Comme Dean Maher, qui est escaladant le mont Everest,

qui est assez élevé par tous les comptes.

- Ouais, c'est comme un régime à base de plantes

est notre superpuissance, vraiment.

C'est juste cette reprise.

La dernière course que j'ai faite était une course de 100 miles.

Et le lendemain, sauf si je vraiment poussé dans mes quads,

Mes jambes n'étaient pas du tout douloureuses.

- [Tom] et Mike Coppock, qui J'ai rencontré à Barcelone,

comme il était sur le point de tenter un autre

Record du monde ultra de course.

- Je suis sur le point d'essayer le temps connu le plus rapide

sur le 225 kilomètre 5 Route, près de Barcelone.

- [Tom] ce que j'ai trouvé encore plus fou à propos de Mike

est qu'il venait de faire un changement complet au travail.

Plutôt que de rentrer à la maison et repose comme un humain normal,

Il était sur le point de tenter le record du monde sans aucun sommeil.

Pourquoi feriez-vous quelque chose comme ça?

- [rires] Ouais, C'est une bonne question.

- [Tom] Malgré les années et des années de marketing

lier les performances athlétiques à la consommation de viande,

De plus en plus d'athlètes sont adopter un régime à base de plantes.

Comme Lisa Eble, trois fois Champion CrossFit en Allemagne

et trois fois médaillé au Champions allemands d'haltérophilie.

[Musique orchestrale dramatique]

- Pour moi, c'est la bonne façon.

C'est bon pour les animaux, C'est bon pour l'environnement,

Et c'est bon pour mon corps.

Je sais que je peux aller à un Bar de 80 kilo et arrachez-le.

C'est facile. [rires]

- [Tom] et Jeremy Reijnders,

deux fois CrossFit Champion des Hollande.

- J'ai déjà remarqué les deux premières semaines

que j'avais plus d'énergie.

J'avais le même genre de Formation mais j'étais moins douloureuse.

J'ai même pu ajouter un supplément formation pendant la semaine

Parce que je pourrais Gérer plus de volume

Parce que je me sentais comme si j'étais déjà prêt à partir plus tôt.

- [Tom] Kate Strong,

vélo de trois fois statique détenteur du record du monde

et ancien champion du monde triathlon.

- J'ai pu digérez-le plus rapidement,

ce qui signifiait que je pourrait récupérer plus rapidement

Après très lourd Sessions de formation.

Je dormais mieux;

Je me réveillais plus vivant, plus rafraîchi.

Se sentir mieux, avoir pensées plus positives.

- [Tom] Ryan Stills, Champion du monde de powerlifting.

Alex Morgan, olympique médaillé d'or

et double vainqueur de la Coupe du monde.

Lewis Hamilton, sept fois Champion de Formule 1.

Chris Smalling, ex-Premier Football vainqueur de la ligue.

Cheavon Clarke, Ex-Olympic Boxer.

Dotsie Bausch, vélo Médaillé d'argent olympique.

- [Dotsie] Je n'en avais aucune idée

J'étais littéralement Ingestion de carburant de fusée

Quand je suis passé aux plantes.

Je me tenais sur le podium olympique

Juste cinq mois timides de mon 40e anniversaire.

- [Tom] Carl Lewis,

qui a couru son plus rapide toujours en tant que végétalien,

et superstar de tennis, Novak Djokovic.

Je pourrais continuer, mais je Pensez que vous obtenez le point.

Je voulais obtenir un sens de la façon dont

Ces exploits athlétiques étaient,

Alors j'ai fait un peu erreur insensée

de défier Lisa à un Race marchant sur nos mains.

- Bien joué!

[Lisa rit]

Oui!

- [Tom] sûr à dire, je ne fera pas cela à nouveau.

- [rires] Ouais! - Ah!

- [Lisa] bon travail!

[Gifle des mains]

- Tu n'as pas à suivre ces normes stéréotypées

de pouvoir réaliser quelque chose

en mangeant des produits d'origine animale.

J'ai l'impression que c'est juste été presque intégré

dans l'industrie du fitness que vous devez le faire,

Mais nous appelons connerie. [en riant]

Je ne sais pas si je suis autorisé à jurer, désolé. [rires]

- [Tom] Vous pouvez jurer.

[Musique légère réfléchie]

[Ronte de ligne téléphonique]

[Clude de porte]

- [Tom's Mum] Bonjour?

- Salut, maman. C'est à nouveau Tom.

Tu sais avant, quand je Demandé comment les gens ont réagi

Quand tu as dit tu as dit Je n'ai pas mangé de viande,

Était-ce juste des protéines Ils ont mentionné

Ou y avait-il autre chose?

- [Tom] donc, fondamentalement Il y a 37 ans,

ma mère entendait exactement Même chose que j'entends aujourd'hui.

Heureusement, mon nouveau médecin Les amis étaient prêts à clarifier

Qu'ils pensent Les végétaliens devraient avoir peur

des carences en nutriments.

- ce que nous savons d'un 100% Régime à base de plantes ou végétalien

est-ce qu'il peut se rencontrer Vos besoins nutritionnels

Pour toutes les étapes de la vie, Et cela a été approuvé

par certains des principaux diététiques associations du monde

y compris la BDA ici en Grande-Bretagne.

Nous avons aussi l'Américain Association de diététique

et les Canadiens.

- [Tom] c'était évident que la majorité

des nutriments essentiels étaient disponibles

en abondance dans un Régime à base de plantes,

Mais comme tout régime alimentaire,

Une petite poignée a juste besoin d'un peu de soins et d'attention supplémentaires.

- carence en iode est un problème mondial,

Et c'est l'un des carences mondiales les plus courantes

auquel nous sommes confrontés.

- Cette trace nutritive est essentiel pour la santé,

en particulier la fonction thyroïdienne,

Et nous n'avons besoin que d'un très petite quantité.

- [Tom] Meilleure plante Les sources sont des légumes de mer

Comme Nori, Dulse ou Wakame,

Ce que j'imagine pour beaucoup des gens, moi y compris,

Cela ressemble à des mots inventés.

Autres options d'iode inclure des laits de plantes enrichis,

yaourts et pains, iodés sels, ou un supplément.

La vitamine D est un autre nutriment

qui a juste besoin d'un peu plus de soins et d'attention.

Il est également connu comme la "vitamine du soleil"

Parce que plus de 90% dérivé de l'exposition au soleil.

C'est en fait une vitamine

que plus de la moitié la population mondiale

ont des niveaux insuffisants de.

Il est fortifié dans divers planter des laits et des pains,

Mais si vous vivez dans le Hémisphère nord,

travailler de longues heures à l'intérieur, ou Profitez du jeu de rôle en tant que vampire,

vous devriez probablement compléter, Surtout en hiver.

Et bien sûr, tout le monde nutriment préféré

préoccupant pour les végétaliens: B12.

- c'est vraiment un vitamine importante

qui est réellement fait par microbes dans le sol.

- Un supplément est le moyen le plus fiable.

Et il est important de mentionner que beaucoup de gens qui mangent de la viande

sont également déficients en vitamine B12.

- [Tom] Rohini avait raison.

B12 n'était pas seulement un nutriment préoccupant pour les végétaliens.

Aux États-Unis, les gens au-dessus de l'âge de 50 ans

on dit de compléter avec B12

Quel que soit le régime alimentaire,

en partie parce que b12 trouvé dans La viande est attachée aux protéines

qui nécessite l'estomac acide pour l'élimination

et une bonne absorption.

Beaucoup de personnes âgées

Je n'ai pas assez d'estomac acide pour ce processus,

donc ils sont encouragés

Pour obtenir certains de leurs B12 à partir de suppléments

ou des aliments fortifiés.

Tous les modèles alimentaires prendre la planification,

mais il semble y avoir beaucoup Meilleure concentration sur le régime végétalien

que la plupart des autres,

Et c'est malgré le fait que les végétaliens

ne sont pas plus à risque des lacunes en nutriments

que les mangeurs de viande.

En l'état, ils sont En fait plus probable

avoir un plus haut apport de nutriments

que les deux végétariens et omnivores.

- en fait, le plus Régime alimentaire répandu au Royaume-Uni,

Vous savez, les Britanniques typiques Le régime alimentaire est loin d'être optimal.

Nous sommes si déficients dans un certain nombre de nutriments.

- mais le numéro un carence alimentaire

que tu devrais être Penser à tous les jours

est une carence en fibres alimentaires.

C'est une carence qui affecte

Environ 90% des personnes dans pays à revenu élevé.

Et pourquoi est-ce?

C'est parce que notre nourriture Les systèmes ont tellement changé

que nous dépendons de la viande, et produits laitiers et aliments transformés,

et malbouffe pour 60 à 80% de nos calories.

Fruits, légumes, légumineuses, noix,

et les graines dans leur forme non transformée

représente généralement Peut-être 10% de nos calories,

Et c'est une recette parfaite Pour un régime déficiente en fibres.

- donc actuellement, au Royaume-Uni,

Un seul adulte sur 10 a suffisamment de fibres.

- [Tom] Quoi?

Un seul adulte sur 10 Vous avez assez de fibres?

Ouah!

Et c'est encore pire aux États-Unis,

où c'est seulement 5% qui obtiennent assez.

Une histoire similaire dans Canada aussi et l'Europe.

Et c'est malgré le fait

C'est un adéquat apport de fibres alimentaires

est associé à Bonne santé digestive,

Un risque de cœur réduit maladie, accident vasculaire cérébral, hypertension,

certains gastro-intestinaux troubles,

obésité, diabète de type 2, Certains cancers,

et sans parler avoir un bon caca.

- La fibre n'est que trouvé dans les aliments végétaux,

Et beaucoup de gens sont surpris d'apprendre

Qu'il y a en fait zéro fibre dans tous les produits d'origine animale.

- [Tom] Qu'est-ce qui est fou

est-ce même un grand morceau de végétariens

N'obtenez pas assez de fibres.

Alors que je continue d'enquêter les diverses raisons

Les gens donnent pour ne pas devenir végétalien,

Je demande aussi à des amis et les membres de la famille pour aider

en envoyant le plus courant raisons qu'ils ont entendues.

Celui qui est apparu encore quelques fois

cette idée est-elle consommée La viande est masculine.

Mais qu'est-ce que ça fait vraiment signifie être masculin?

Cela signifie-t-il le plus grand?

Le plus fort?

Le plus athlétique?

Un protecteur? Fournisseur?

Un soignant de ceux qui l'entourent?

Quoi que cela signifie, un grande quantité de personnes

Associez la viande rouge avec masculinité.

J'ai entendu des gens affirmer que c'est parce que les hommes sont des chasseurs

et les femmes sont des cueilleurs; Par conséquent, nous sommes masculins.

Mais ce scénario a joué il y a longtemps.

Je ne sais pas trop comment faire du shopping

Dans l'allée glacée de votre Supermarché pour un morceau de viande

crie masculinité de la même manière.

Malgré cela, grandir, Je me souviens très bien des publicités

Essayer de vendre virilité comme repas.

♪ Je suis un homme; Écoutez-moi rugir

♪ Le nombre est aussi grand à ignorer ♪

♪ et j'ai trop faim se contenter de la nourriture des poussins ♪

♪ parce que mon estomac est Commencer à grogner ♪

♪ et je parie à la répartition

- [Tom] Alors à quel point Le rôle joue la publicité,

Et pourquoi est-ce si efficace?

- Nous ne le remarquons pas, car C'est autour de nous tout le temps,

Et c'est jusqu'à ce que tu t'arrête et que tu vas,

"Qu'est-ce que diable est Vous allez là-bas? "

que tu commences soudainement à partir,

"Eh bien, c'est vraiment foiré, en fait. "

Allongé sur son dos dans un très façon sexuellement provocatrice,

jambes en l'air avec des talons hauts sur et bas de Fishnet sur.

C'est vraiment tout à fait une image bizarre.

Les hommes aiment consommer les corps des femmes.

Les hommes aiment consommer viande aussi.

Donc pour établir masculinité, virilité,

vous pouvez faire ça par S'engager avec la pratique

de consommer ces corps Dans ce fragmenté,

voie objectivée.

- Le sexe se vend; il a toujours.

Et pendant des années, les hommes ont été vendus des produits

basé sur masculinité et sexe.

Je veux dire, la voiture et industries du tabac

ont fait ça pendant longtemps.

Mais c'était peut-être l'industrie de la viande

qui l'a amené à un tout nouveau niveau.

Jolie femme, référence au sexe oral.

Objet de forme phallique Entrer la bouche ouverte de la femme.

Taille du pénis aspirant.

"Mangez ce sandwich, être un homme, j'ai faim,

Soyez excité, nourrissez-vous, vous baigne. "

Mais sérieusement, c'est viande masculine,

Ou est-ce juste un marketing intelligent?

Si les publicités se sont concentrées sur les femmes consommant de la viande,

alors les hommes consommer moins de viande.

Et on pense que Ce sont en fait des hommes souffrant

avec une fragilité masculine qui sont plus susceptibles de manger de la viande.

Et qu'en est-il du acte de sexe lui-même?

[Clacking du clavier informatique]

Nous savons à partir de diverses études

Cette forte consommation de viande peut avoir un impact sur la circulation sanguine.

Et comme vous pouvez l'imaginer,

La circulation sanguine saine est essentielle pour des érections saines.

Alors que la consommation élevée des aliments végétaux

peut améliorer le flux sanguin vers le cœur, cerveau et pénis,

Merci aux flavonoïdes

et les cyanines trouvées dans divers planter des aliments comme des pommes,

bleuets et agrumes.

Flux sanguin sain, érection saine.

Donc avec tout cela étant dit,

La viande rouge est-elle vraiment le Le plus grand choix masculin?

[Cluks de couvercle d'ordinateur portable] [Buzzing du téléphone portable]

Maintenant, je ne sais pas comment mon Maman a trébuché sur ce type,

Mais en toute sécurité pour dire que j'ai été impressionné.

Je me demande quand il est devenu végétalien?

J'ai décidé d'aller se rencontrer lui et découvrez.

Il y a beaucoup de les gens qui croient,

Peut-être que vous arrivez à un certain âge

Et tu penses, toi Sache: "Il n'y a rien

En moi, changer quoi que ce soit maintenant; Cela ne fera pas de différence.

Tu sais, j'ai été comme ça Toute ma vie; Quel est le point? "

- [Paul] mon message a toujours été,

Il n'est jamais trop tard pour Faites quelque chose, vous savez?

Alors je me suis mis au défi faire un million de pressions

entre 80 et 90 ans.

Je veux faire 100 ultramarathons Avant mon 100e anniversaire.

- [Tom] Paul est devenu végétalien au début des années 60

et n'a pas commencé courir jusqu'à l'âge de 82 ans.

Mais a-t-il vu des différences à sa santé en devenant végétalien

Plus de 60 ans dans sa vie Et commencer à courir si tard?

- Eh bien, j'ai environ 30 amis,

Envoyez un courriel à des amis que je vois régulièrement, jouez aux cartes avec

et sortir avec.

Tous, sans exception,

sont sur une forme de médicaments.

Je ne suis pas. Pas de médicaments, rien.

[Musique contemplative douce]

- [Tom] comme incroyable et aspirant que cela sonnait,

C'était également anecdotique.

En réalité, je peux trouver des individus

Ce champion Module alimentaire et prétendre être florissant.

Qu'est-ce que la science Dites à propos de la longévité

dans une nourriture entière Régime alimentaire à base de plantes?

Eh bien, il s'avère, Paul a un point;

Il n'est vraiment jamais trop tard.

Si un jeune de 20 ans passe de Leur régime occidental standard

à un régime optimal

c'est principalement à base de plantes entières,

On estime augmenter Espérance de vie de 13 ans,

Même faire une mi-chemin transition vers le régime optimal,

Et c'est ce que Ajoutez six ans supplémentaires.

C'est parce que Manger des légumineuses supplémentaires

peut ajouter plus de deux ans à l'espérance de vie,

grains entiers encore deux années et noix 1,7 ans.

Bien sûr, la plupart des gens que je SAVE a plus de 20 ans,

Mais c'est la chose.

60 ans qui font le Changement, tout comme Paul l'a fait,

pourrait vivre huit ans de plus,

et les 80 ans qui introduisaient ces aliments dans leur vie

On pourrait s'attendre à ce que vivre 3,4 ans supplémentaires.

Paul était sur quelque chose avec son affirmation sur les médicaments.

Les végétaliens sont jusqu'à 58% moins probables

exiger des médicaments passés l'âge de 60 ans que les omnivores

et végétariens.

[Musique réfléchie profonde]

À la fin de mon Chat, Paul m'a demandé

Si je voulais le rejoindre Sur son prochain Ultramarathon.

Je ne l'ai pas vraiment fait, Soyons honnêtes,

Mais il a plus de 50 ans des années de plus que moi;

Je ne pouvais pas exactement Dites non, n'est-ce pas?

- [Annonceur] Trois, deux, un!

Aller!

[La foule applaudissant]

Bonne chance, tout le monde! Bonne chance!

Nous vous verrons à votre retour.

[Les candidats qui bavardent]

- [Tom] Nous sommes partis, Paul.

Nous sommes partis. - Nous sommes hors compagnon. Ouais.

[Les candidats qui bavardent]

Mettre une maladie auquel tu penses

à côté d'un régime à base de plantes en ligne et voyez ce qui se passe.

Et inévitablement, ça va Dites un régime à base de plantes

est bénéfique pour tout de ces conditions.

- [Tom] Très bien, Paul, défi accepté.

[Musique réfléchie profonde]

- Que devons-nous manger?

Que devrait tout le monde La planète s'efforce de manger?

- Le fardeau mondial de l'étude de la maladie

nous a montré que la nourriture a maintenant dépassé d'autres facteurs de risque

comme étant la plus grande chose

qui entraîne une maladie chronique dans le monde occidental.

- 74% des adultes britanniques portent un excès de poids.

Ils sont non plus surpoids ou obèse.

- quand il s'agit de risque de maladie chronique,

Nous savons que les gènes seulement vraiment un compte

pour entre 10 et 15% des cas,

Et il y a un énorme quantité que nous pouvons faire

en termes de notre style de vie.

- Études de populations au fil du temps

Montrez-nous que le Plus de plantes que nous mangeons,

moins les chances de cœur maladie que nous avons à l'avenir.

- il n'y a qu'un seul composant diététique

qui a toujours été montré

pour augmenter son risque de Développement d'un cancer intestinal,

Et c'est de la viande.

Même consommer juste 200 grammes de fruits

ou les légumes par jour peuvent Réduisez votre risque de 22%.

C'est une pomme par jour pour Éloignez l'oncologue.

- Le cancer de la prostate est Le cancer le plus courant

qui est diagnostiqué chez les hommes.

- et dépendant de l'hormone Les cancers sont, en fait,

plus susceptible d'être conduit

par l'augmentation de la consommation des produits d'origine animale,

y compris la viande et les produits laitiers.

- donc le cancer du monde États du fonds de recherche

que "une alimentation saine pour la prévention du cancer

est celui qui est centré autour des fruits, des légumes,

grains entiers et haricots. "

C'est à peu près un Régime alimentaire à base de plante à base de plante.

Le collège américain de cardiologie

recommande un régime à base de plantes

pour empêcher Maladie cardiovasculaire.

C'est donc nos deux meilleurs tueurs pris en charge là-bas et ensuite.

- Huit femmes sur 10 souffrir de bouffées de chaud,

Et nous savons que historiquement, les femmes qui ont mangé

aliments végétaux entiers,

femmes qui ont du soja régulièrement dans leur alimentation

ont tendance à souffrir moins.

- l'American College of Endocrinologues cliniques

recommande un régime à base de plantes

comme prévention de première ligne pour le diabète de type 2.

- Mon propre père a été diagnostiqué avec diabète de type 2

dans la cinquantaine.

- Je pense que le penny est tombé

Quand j'ai réalisé que j'étais perdre ma vision dans les deux yeux.

- Et il l'a mis en rémission

en utilisant un aliment entier, Régime alimentaire à base de plantes.

- Je me sentais beaucoup plus sain, Et je suis en rémission

en ce qui concerne le diabète.

- Syndrome du côlon irritable, inconfort digestif,

ballonnements, gaz, indigestion

affectant plus de une personne sur cinq.

Nous devons regarder la nourriture dans notre assiette.

Parce que la science nous dit clairement

que le régime occidental standard,

qui est une grande viande, élevée produits laitiers, aliments très transformés,

Régime de malbouffe élevé, un Régime déficiente en plantes,

est le régime parfait pour générer Terrible santé digestive.

- Tu sais, quand tu Lisez les études,

Les statistiques nous disent que 80%

des maladies chroniques que nous voyons dans le NHS

pourrait être à peu près anéanti

Si nous, en tant que population ou Les citoyens ont adopté une alimentation saine

et autres sains comportements de style de vie.

- ce n'est pas vous étiqueter comme végétalien ou à base de plantes,

ou même flexitarian.

Il s'agit de choisir Pour construire vos repas

des ingrédients

qui sont prouvés bénéficier à la santé humaine.

- Si nous avons déplacé le entier de notre population

vers un régime à base de plantes, si c'est 85%, 90%,

ou même 100% pour ceux qui peuvent le faire,

Nous réduisions radicalement notre risque de maladie,

Et ça ferait ma vie tellement plus facile

En tant que médecin du cancer.

- [Tom] mon nan est mort de Une crise cardiaque massive

Il y a quelques années.

Depuis lors, j'ai perdu d'autres parents

à diverses maladies chroniques.

Je ne leur ai jamais parlé une fois sur la nourriture qu'ils ont mangée

ou leur style de vie.

Peut-être que ça n'aurait pas fait une différence,

Mais peut-être que ce serait le cas.

Le vrai kicker est le fait que je n'ai même pas essayé.

En Écosse, Sophia m'a très gentiment invité

pour la regarder défendre ses britanniques aux champions Powerlifting.

Le powerlifting est constitué de trois tentatives

à trois exercices différents:

Squat, banc et soulevé de terre.

Dans un monde idéal, Vous faites l'ascenseur,

Ensuite, vous augmentez le poids sur votre prochaine tentative.

Sophia est parti très bien

avec deux ouvertures fantastiques ascenseurs de 157,5 kilogrammes

et 165 kilogrammes.

Sur son troisième squat, elle est aller pendant 170 kilogrammes.

[Musique techno optimiste]

[Le public applaudissant]

[Applaudage du public]

Et elle le cloue.

Mais j'apprends rapidement,

ça ne sera pas clair naviguer pour Sophia.

Elle en a concurrence stricte

au nom de Susanna Argile.

Susanna est sur le point de Essayer le dossier britannique

avec un énorme Squat 198-kilogramme.

[La musique techno optimiste continue]

[Le public applaudissant]

- [Annonceur] C'est un bon ascenseur!

Et un nouveau britannique Record pour Susan Argile!

- [Tom] à la fin du tour Un, Susanna est en tête,

avec Sophia de retour à la troisième place.

[Musique techno optimiste]

[Ressionner du moteur de voiture]

De retour à Barcelone, Mike est un bon départ,

Comme il me dit quand Nous le rencontrons

au premier point de contrôle.

- Ouais, plutôt bien.

Raisonnablement frais.

Je viens de prendre il est lentement. [Sniffs]

Essayer d'aller aussi lentement comme possible. [rires]

- [Tom] Tu es en avance du calendrier alors?

- Ouais, un peu.

- [Tom] le temps est vraiment horrible.

Pire que au Royaume-Uni, Si vous pouvez le croire.

Mais ce n'est pas dissuadé Mike du tout.

- Je suis assez content que c'est léger maintenant,

Et maintenant toujours ressentir raisonnablement bon.

Les jambes sont toujours Travaille assez bien.

Donc 76 kilomètres.

Ouais, je me sens toujours raisonnablement frais.

Ouais, avocat et haricot Les enveloppes sont les meilleures.

[Les gens bavardent]

À demain. - Ouais, ouais.

- Ouais. - Amusez-vous bien.

- Au revoir. [Contestant riant]

- [Tom] et juste comme ça, Mike est de retour sur son chemin,

et c'est deux heures à l'avance de l'enregistrement actuel.

Pendant une promenade avec Chan,

Ma maman a gentiment envoyé moi un autre argument

Elle a eu tout un beaucoup au fil des ans.

[Buzzing du téléphone portable]

C'était une bonne question parce que J'entends aussi beaucoup ça.

Alors, est-ce plus cher?

[Musique réfléchie tendue]

- Certaines personnes le pensent vraiment.

Et si tu vas à certains chaînes de supermarché,

tu pourrais vous éloigner Avec cette impression,

surtout si vous achetez une sorte de Très traité, vous savez,

remplacements de hamburger.

Mais sur la base d'ingrédients de base,

sur le coût de ingrédients de base,

Cela ne semble pas être le cas.

Nous voulions vraiment Creusez certaines données

Et regardez à quel point différent, sain,

Et plus durable Modes alimentaires,

y compris un régime végétalien le motif, serait en fait.

Le plus gros coût réduction que nous avons trouvée

Pour les régimes alimentaires végétaliens,

Et le moins pour Modèles alimentaires pescatariens.

Ceux-ci pourraient réellement être plus cher

dans les pays à revenu élevé.

Une chose pour illustrer cela

est si nous regardons le coût hebdomadaire

d'une nourriture normale panier pour une personne,

Aux États-Unis ou dans pays à revenu élevé,

Ce serait environ 50 $ par semaine.

Vous pouvez réduire cela à Juste un peu plus de 30 $

Si tu devais acheter les ingrédients

pour un régime végétarien ou végétalien.

- [Tom] clairement, il y a un bon marché

et une manière coûteuse manger des aliments végétaliens,

So Aliments transformés jouez évidemment leur rôle

dans les raisons pour lesquelles les gens pensent de cette façon.

Les laits à base de plantes sont Aussi 60% plus cher

que leurs homologues laitiers.

Et c'est troublant quand Une grande partie des personnes

sont réellement Intolérant aux produits laitiers.

Mais qu'en est-il des fruits?

Le coût des fruits est cru être la barrière

de l'arrêt 1/3 des gens au Royaume-Uni

En mangeant suffisamment.

Et d'une manière ou d'une autre,

Cela signifie que quatre hamburgers de boeuf ultra-traités

sont en fait souvent moins cher que quatre pommes.

Et après des recherches supplémentaires,

Il me semble trouver un Explication pour ceci:

540 milliards de dollars ont été divisés dans les subventions du gouvernement.

Je veux dire, les subventions ne doivent être une mauvaise chose.

Sûrement, s'il est utilisé correctement,

Ils pourraient tous les deux conduire Prix ​​des aliments

et protéger un aliment mondial système qui fonctionne pour tous.

Mais lorsqu'il est utilisé à tort,

puis presque tous L'argent a pompé

pourrait nuire à la santé des gens, La santé de la planète,

et conduire les inégalités.

Le plus grand bénéficiaire de ces subventions

est l'agriculture animale, comme le bœuf et les produits laitiers.

Au Royaume-Uni et beaucoup D'autres pays,

bétail ne survivrait tout simplement pas

sans le contribuable.

Au Pays de Galles, un pays où une grande quantité de terrain

est utilisé pour cultiver des moutons, le Revenu moyen des agriculteurs

planer autour de zéro livre par an,

signifiant presque tout le argent qu'un agriculteur reçoit

vient des subventions publiques.

Ce qui est pire, c'est que le majorité des subventions

dans le monde ne pas même profiter aux agriculteurs locaux.

Aux États-Unis, 10% des agriculteurs se lancent

77% de leur subventions du pays.

Dans l'UE,

Ils obtiennent l'argent basé sur Chaque hectare de terres cultivées.

Les propriétaires fonciers, c'est-à-dire le Riche, il suffit de devenir plus riche.

Je me suis demandé combien Les agriculteurs arables de l'argent obtiennent.

Et heureusement, j'avais Juste la personne à demander.

Alors j'ai décidé de me diriger vers La ferme biologique d'Iain Tolhurst,

au ralenti.

Bénéficiez-vous de Une subvention?

- Non, pour le moment, nous ne le faisons pas Obtenez des subventions du tout.

Nous avons eu de petits morceaux de l'argent dans le passé.

Il n'a jamais été plus que 0,3% de notre chiffre d'affaires.

- [Tom] Comment cela peut-il être?

C'est l'un des plus riches pays du monde,

Et pourtant les gens ont clairement déclaré

Ils ne peuvent pas se permettre de manger Certains fruits et légumes

en raison du coût.

Un pays où seulement 8% Enfants âgés de 11 ans

et 18 mangent suffisamment fruits et légumes,

Pourtant, nous proposons un pniteuse dans les subventions

aux agriculteurs arables.

- Donc, si les gouvernements voulaient Pour faire une différence,

Ils subventionneraient Le prix des fruits

et légumes à le point de vente.

- [Tom] mais ce n'est pas Ce que font les gouvernements,

Alors il s'avère que est pourquoi quatre pommes

coûter plus de quatre burgers de boeuf transformés.

[chien haletant] [Musique réfléchie profonde]

[Buzzing du téléphone portable]

Cela m'a vraiment fait réfléchir,

Parce que si les animaux sont Ici pour nous à manger,

Ensuite, quels animaux voulons-nous dire?

[Musique légère réfléchie]

Il y a actuellement 6 300 espèces de mammifères,

et 10 000 autres espèces d'oiseau.

Pourtant au Royaume-Uni, aux États-Unis et la majorité de l'Occident,

Nous ne mangeons qu'une poignée.

Nous mangeons les mêmes animaux Et encore et encore.

La consommation de viande du Royaume-Uni est En fait, réduction actuellement,

Mais nous tuons et consommons toujours 2,6 millions de vaches et de veaux,

10 millions de porcs, 14,5 millions de moutons et d'agneaux,

et plus de 950 millions oiseaux chaque année.

Aux États-Unis, c'est plus comme 34 millions de vaches et de veaux,

131 millions de porcs,

et 9,3 milliards de poulets.

Dans un pays, en un an, Ils mangent 9,3 milliards de poulets.

Et inquiétant, aux États-Unis, de la viande La consommation est en augmentation.

Si ces animaux vraiment sont là pour que nous mangeons,

Alors pourquoi mangeons-nous si peu?

Il y a littéralement des milliers des espèces à choisir.

- Dans les cultures mangeuses de viande Partout dans le monde,

Les gens apprennent à classer Une petite poignée d'animaux

comme comestible.

Tout le reste ils Classifier comme non comestible

et souvent dégoûtant et même offensant à consommer.

Donc, même si le type d'animal consommé

Changements de la culture à la culture, Toutes les cultures ont tendance à penser

de leurs propres choix comme rationnels

Et les choix des autres les cultures comme irrationnelles

et souvent même offensant.

- [Tom] dans d'autres parties du monde,

Ils mangent considérablement différents animaux

à ceux que nous consommons dans le Royaume-Uni, États-Unis et la majeure partie de l'Europe.

Au Japon, ils mangent une guêpe Craquelins, les globes oculaires du thon,

et Dolphin.

En France, vous pouvez Commandez Risotto à la grenouille.

Dans certaines parties du Cambodge, Ils font frire les araignées.

Et dans certaines parties de l'Asie, Ils mangent des chats et des chiens.

Animaux que aux États-Unis, c'est Non seulement moralement froncé les sourcils,

Mais c'est illégal.

- en Occident, pour Exemple, nous ne mangeons pas de chiens,

Mais à l'est, dans certains endroits, les gens mangent des chiens.

Mais ils ne mangent pas Toutes sortes de chiens.

Ils mangent certains types de chiens.

Donc, c'est offensant de manger certaines races,

Mais manger des chiens qui sont des races mixtes

n'est pas offensant pour beaucoup de gens.

Donc, il n'y a vraiment pas Une classification rationnelle

De pourquoi certains animaux sont jugés comestibles

et d'autres ne le sont pas.

- [Tom] pourquoi ne pas Nous cultivons et mangeons des chiens

Comme ils le font dans grandes parties de l'Asie?

Ce serait assez facile à gérer.

Les chiens sont dociles.

C'est pourquoi nous testons sur des milliers d'entre eux chaque année

dans le cosmétique et industrie pharmaceutique.

Ce serait probablement tout comme Facile à cultiver et à les manger aussi.

- Quand nous regardons un hamburger, nous voyons de la nourriture,

Nous ne voyons pas d'animaux morts.

Et nous nous sentons appétis Souvent, de toute façon.

Nous nous sentons appétis plutôt que dégoûté.

Maintenant, si quelqu'un devait Dites-nous que ce hamburger

a été fait à partir d'un Golden Retriever,

Il y a de fortes chances que nous soyons voir automatiquement Ce hamburger maintenant

En tant qu'animal mort plutôt que comme de la nourriture,

Et nous serions automatiquement se sentir dégoûté,

Et souvent peut-être même triste, plutôt qu'appétisé.

- [Tom] 26% de la population britannique

avoir un chien comme compagnon animal et 24% ont un chat.

Les gens du monde entier J'adore leurs chats et leurs chiens.

Bien que clairement pas partout.

En Chine, n'importe où entre 10

et 20 millions de chiens sont tués chaque année,

cinq millions au Vietnam,

et deux autres millions en Corée du Sud.

C'est pourquoi tant de Personnes en Occident

campagne passionnément contre elle.

Mais pourquoi?

Quel est le point?

Je veux dire, en Inde, les hindous Considérez les vaches sacrées,

Pourtant, nous mangeons plus de 2 1/2 millions chaque année au Royaume-Uni.

S'ils protestent et signer des pétitions?

Écouterons-nous?

Pourquoi ces éthiques Double standards existe-t-il?

Pourquoi pouvez-vous faire un don pour aider prévenir la cruauté envers les animaux

sur l'animal le plus ancien site Web de charité,

Mais ensuite sur leur site Web du schéma d'assurance

Trouvez des recettes sur le meilleur façons de cuisiner les animaux?

Si ces animaux sont Vraiment ici pour que nous mangeons,

Nous semblons être particulièrement sélectif dans lesquels nous voulons dire.

L'idée de couper mon chien

Et manger sa chair est vraiment horrible.

Mais à quel point est-ce différent?

[chien aboyant légèrement]

[Buzzing du téléphone portable]

[Tom gémit]

- [Cody] Tom, c'est Cody.

Question rapide.

Qu'est-ce qui fait que les gens deviennent végétaliens?

Je veux dire, nous avons mangé viande depuis les hommes des cavernes.

Il y a des peintures grottes de animaux de chasse aux hommes des cavernes.

Il n'y a pas de peintures grottes de Les hommes des cavernes creusent les légumes.

Aussi, parler d'animaux, Les animaux mangent d'autres animaux.

Je suis un animal.

Tu es un animal.

Tu sais, nous avons même les mêmes dents que les animaux.

Animaux carnivores, de toute façon.

Vous savez, canines et tout ça.

Je t'enverrai une photo de Moi dents, juste pour clarifier.

Quoi qu'il en soit, désolé si j'ai ruiné votre voyage.

Profitez de cela et

[bip de téléphone portable] [Tom soupire]

[Buzzing du téléphone portable]

- [Tom] La bouche de mon ami

m'a donné un nouveau Respect pour les dentistes.

Mais j'étais curieux de savoir,

qui a les plus grandes chiens dans le règne animal?

Ce n'est probablement pas ce que vous attendez.

L'hippopotame a le plus grand dents de tout animal terrestre.

Leurs chiens peuvent atteindre jusqu'à 1,5 pieds.

Mais ils mangent de l'herbe et des fruits.

Ils ne mangent pas de viande.

Et bien sûr, certains animaux, comme les lions,

utiliser leurs chiens pour déchirer la viande,

Mais d'autres l'utilisent pour la signalisation sociale

Et pour aider à défendre menaces externes.

Fondamentalement, je ne suis pas sûr du simple présence de chiens

prouve vraiment tout.

Je veux dire, as-tu essayé de déchirer Viande crue avec vos chiens?

Parce que certaines personnes en fait avoir, et ce n'est pas facile.

[Clacking du clavier informatique]

Ce n'est pas ce que notre Les dents sont conçues pour.

Ils sont construits pour écraser et grincer, pas pour trancher.

C'est pourquoi ils se déplacer d'un côté à l'autre.

Mais qu'en est-il de cet argument

que nous sommes tous partie du règne animal

Et nous devons suivre la tête des grands chats

et d'autres prédateurs?

Je veux dire, ils sont Pas végétalien, non?

- Et je vais juste dire Absolument, ils ne sont pas végétaliens.

Et ils tueront chacun autre pour leur survie.

Mais les animaux aussi Ne pilotez pas les avions.

Ils ne vont pas dans l'espace.

Ils n'ont pas la livraison d'Amazon.

Donc, pour nous comparer aux animaux

ne fonctionne pas vraiment comme argument.

- [Tom] quels étaient notre Le régime alimentaire des ancêtres?

Était-ce de la viande?

Ont-ils mangé des plantes?

Et les grains entiers?

Est-ce que cela compte?

- Le message à emporter est que ces hominins,

Ils mangeraient tout ce qu'ils pourrait entrer dans leur bouche

et obtenir un peu valeur nutritionnelle de.

- Nos ancêtres ont mangé pour survivre.

Ils ont mangé de la viande et plantes pour cette raison.

Et probablement plus de plantes que la plupart des gens réalisent.

Il y a aussi des preuves à suggérer

Nous avons mangé entier grains pendant 100 000 ans.

Mais même s'il n'y en avait pas des preuves suggérant que,

qui s'en soucie?

Nos ancêtres essayaient Pour arriver au prochain repas

et éviter la famine.

Les humains vivent aujourd'hui dans un société beaucoup plus complexe

que nos ancêtres.

Nous demandons à la morale et questions éthiques.

Nous voulons savoir ce que c'est Bon pour la planète.

Ce qui est bon pour nous.

Ce qui est bon pour notre portefeuille.

Ici en Occident, nous essayons Pour éviter les maladies chroniques

Ce sont nos plus grands tueurs,

Alors ça ne fait pas sensation de manger les aliments

qui les aident à réaliser cela,

Quel que soit le nombre de eux nos ancêtres ont mangé?

Je veux dire, il y a tellement de choses Preuve pour manger un régime

C'est riche en plantes et des grains entiers,

Alors serait-ce vraiment comptent d'une manière ou d'une autre

Si nos ancêtres, 150 000 Il y a des années, ne les a pas mangés?

[Buzzing du téléphone portable]

[Gémies] J'essaie de dormir ici.

[Tom soupire]

- [Cody] hey up, C'est à nouveau Cody.

J'ai juste pensé à un quatrième en fait:

C'est de la nourriture végétalienne.

C'est nauséabonde, honnêtement.

Quoi qu'il en soit, je vais dire ça-

[Musique légère réfléchie]

- [Tom] est végétalien nourriture terrible alors?

Comment se fait-il tant de gens sont vraiment surpris

Quand ils mangent quelque chose de végétalien

Et trouver qu'ils l'aiment vraiment?

- "Oh, ce n'est pas mal.

C'est de la nourriture végétalienne? "

Et lentement tu commences pour les voir s'ouvrir

Et allez, "Oh, je pourrait probablement faire ...

Quel est le nom de celui-là?

Est cette recette dans Ce livre ici?

D'accord, super. "

Et quand ils goûtent la nourriture

et réaliser que C'est vraiment savoureux,

Puis ils vont un peu, "et ceci Je vais me rendre plus sain? "

- "C'est abordable.

Ça va faire Je perds du poids.

Ça va aider moi inférieur du cholestérol.

Cela va me remplir.

Ça va faire j'ai plus d'argent.

Et ça va me sauver sur les frais de santé. "

Et soudain, toi commencer à réaliser

Combien cela peut affecter votre vie d'une manière positive.

Soudain, tu pars, "Oh, je suis Je vais faire plus de ça. "

- [Tom] J'ai eu la chance de passer du temps avec eux,

avoir une idée de comment Ils s'approchent de la cuisine,

et aussi assemblé un Quelques repas délicieux.

- En règle générale, vous êtes en utilisant des ingrédients frais.

Vous utilisez des herbes, Vous utilisez des épices,

Vous utilisez des choses en saison.

En tant que société, nous sommes très accro à un un certain type de nourriture.

Et ce n'est qu'à toi peut vous sevrer

que tu peux prendre du recul Et allez: "Oh, mon Dieu!

Comme, j'étais sacrifier ma santé.

Je sacrifiais mon bien-être. "

Maintenant ça avait bon goût, mais ceci La nourriture peut avoir encore plus de goût.

- [Tom] ces repas étaient rapides et faciles,

Comme leur sandwich au steak Philly

Fabriqué à partir de champignon de crinière de lion

ou leur célèbre Curry de pois chiches de cinq minutes.

Laisse-moi te dire, Ils sont tous les deux délicieux.

- Quel végétalien ou entier Offres à base de plantes

La nourriture est-elle incroyable, Tu te sens bien,

avoir plus d'énergie.

- La plupart des gens ont ceci Vision unidimensionnelle du véganisme

Comme les gens qui mangent des salades jour, ce qui est totalement faux.

Tu sais, tu as des gens de différentes cultures

et des arrière-plans qui manger une variété de repas

qui sont nutritifs, sain, remplissant.

- [Tom] En fait, il ne prend une recherche rapide sur Internet,

Et vous trouverez d'innombrables personnes

cuisiner le plus De délicieux repas végétaliens.

J'entends aussi fréquemment ça Les gens ne pourraient jamais devenir végétaliens

Parce que c'est trop difficile,

qu'ils ne sauraient pas Que cuisiner à la maison,

Et ils ne seraient pas capable de magasiner ou de manger à l'extérieur.

Alors, à quel point est-ce difficile?

[Musique optimiste groovy]

Croyez-le ou non, je suis Pas un chef professionnel,

Mais pour créer délicieux, repas végétaliens sains et rapides,

Vous n'avez vraiment pas besoin de l'être.

Expérimenter avec lui; Commencez par des repas à un pot.

Pensez à votre préféré cuisines et plats;

Ils le feront presque toujours être aromatisé avec les plantes,

Alors jouez avec Herbes et épices.

Tout ce que je cuisine ici

peut être fait en 15 minutes ou moins,

Et la plupart peuvent être cuits par lots pour gagner du temps plus tard.

Tu n'as pas besoin de manquer Sur les aliments que vous aimez non plus.

Mettez le mot végétalien à l'avant de vos plats préférés

Et juste voir combien recettes qu'il évoque.

♪ Vous êtes

- [Tom] et qu'en est-il faire du shopping et manger au restaurant?

À quel point est-ce difficile?

Au Royaume-Uni, chaque supermarché majeur

a maintenant une gamme végétalienne complète.

Il y a plus de 14 000 végétaliens

ou végétalien restaurants en Angleterre seulement.

Et aux États-Unis, 48% des restaurants servent plats végétaliens maintenant.

Et ce n'est pas juste le Royaume-Uni et les États-Unis;

Le véganisme est devenu vraiment mondial.

Les cinq premiers végétaliens villes du monde

sont maintenant répartis sur quatre continents,

Et il y a fini 186 000 entreprises

à partir de 180 pays sur La plate-forme de vache heureuse.

Ça n'a jamais été plus facile manger ou cuisiner végétalien.

Mais qu'en est-il de la viande Alternatives sur le marché?

À quel point sont-ils convaincants?

Bien sûr, nous savons si c'est les avantages pour la santé

Vous cherchez,

Puis des aliments végétaux entiers sont toujours meilleurs.

Mais et si tu Je veux juste se sentir comme

Tu es glissé dans ton Burger ou plat de poulet préféré?

Comme c'est arrivé, j'avais un Petite expérience planifiée.

Je dois présenter des gens avec trois plats,

leur dire La viande et deux sont végétaliennes.

Je veux savoir si les gens peut faire la différence.

Voyons à quel point ces Les alternatives de viande le sont vraiment.

C'est rapidement devenu apparent

que non seulement Tout le monde aime la nourriture,

Ils ont également continué à choisir options différentes comme le plat de viande.

- Peut-être le hamburger.

- Ouais, je dirais probablement Burger.

- D'accord.

- J'ai été déchiré entre le saucisse et le poulet.

- Je pense que le poulet était de la viande.

- Ouais, je suis probablement Dites alors un hamburger.

- Je dirais le La saucisse était la viande.

- D'accord. - Ouais.

- la raison pour laquelle j'ai choisi Le poulet comme poulet

est parce qu'il a l'air fibreux.

- cela surprendrait-il toi si je te l'ai dit

qu'ils sont tous végétaliens? [rires]

- Ce serait pour moi, ça le ferait.

Ce hamburger était super.

Vraiment, vraiment.

Ouais.

- J'ai préféré Ce poulet au poulet.

- Oh, as-tu? [Rires du groupe]

- et si ce n'était pas de la viande,

C'est beaucoup mieux que Je pensais que ce serait le cas.

- Eh bien, j'ai pensé que le Le hamburger était fascinant

parce que c'était en fait Un meilleur hamburger

qu'un hamburger à la viande l'était. [Tom rit]

- C'était, oui. - La saucisse est ma préférée.

C'est donc le numéro un.

- C'est ce qui m'a surpris.

C'était vraiment vraiment, vraiment sympa,

Et c'était une supposition Ce qui n'était pas la viande.

Je n'avais aucune idée.

- Maintenant, c'était juste un petite expérience amusante.

Je voulais vraiment savoir

Si les alternatives de viande sur le marché

étaient assez convaincants Pour faire croire aux gens

Ils mangeaient en fait de la viande.

Et cela semblait fonctionner.

Si rien d'autre, je Je pense que nous pouvons être d'accord

Ces alternatives de viande sont Assez bien de nos jours.

Et la cuisson?

J'entends beaucoup de gens dire moi ils ne pourraient jamais devenir végétaliens

Parce qu'ils aiment cuire trop.

Eh bien, heureusement, Mon ami, Steph,

se fait courir un incroyable Business de boulangerie végétalienne.

Et mieux encore, elle m'a invité à tester

certains des délicieux friandises, elle cuit.

Maintenant, évidemment, C'est assez loin

de toute la bonté de la nourriture je parlait auparavant,

Mais c'est bon à savoir que à ces occasions

où tu veux te traiter à un gâteau ou à un muffin,

Vous ne manquerez pas.

[Musique pop électronique optimiste]

[Électronique optimiste La musique pop continue]

Steph utilise le lin moulu

pour recréer le même effet qu'un œuf pourrait avoir.

Bien que ce soit clairement Pas un aliment santé,

Il n'y a pas de nier C'est délicieux,

Et ça montre comment boulangers végétaliens créatifs

deviennent dans la cuisine.

[Électronique optimiste La musique pop continue]

Je vais faire un gâchis.

- D'accord.

- Mmm!

Oh, ma parole!

[Stephanie glousse]

C'est tellement bon!

- Merci.

- [Tom] En fait, j'aime STEPH'S BAKING TELLEMENT

que je lui ai demandé de cuire Le gâteau pour mon mariage.

- La plupart des gens en ont tellement barrières dans leur tête

Et tant de types de résistance à lui,

Et ça prend vraiment Cette simple étape

Et essayer ces choses.

- Cela commence avec vous.

Vos choix alimentaires,

Vous faites chaque repas soutenir le monde que nous voulons.

- [Tom] Round deux.

Banc.

[Musique tendue clairsemée]

Susanna a géré 105

et 110 kilogrammes sur les deux premiers ascenseurs.

Elle va sur 115 kilogrammes sur la troisième tentative.

[Le public applaudissant]

[Poids Clanking]

[Applaudage du public]

Sophia's Chasing, essayer de combler l'écart.

Elle a réussi un 107,5

et 112. 5 kilogrammes Dans les deux premiers ascenseurs.

Elle va pour un personnel meilleur et un nouveau record britannique

sur une troisième tentative avec Un énorme 118 kilogrammes.

[Musique électro-pop optimiste] [Les gens bavardent]

- [Juge] Allez!

[Public hurlant]

[Poids Clanking]

- [Annonceur] Mettez certains Poids sur la barre!

Trois poids de plomb!

Bon ascenseur!

Nouveau record britannique!

- Et elle comprend, mais ça ne fait guère une bosse en tête.

Sophia est toujours assise à la troisième place.

[Musique techno tendue]

[Chirage d'oiseaux]

Alors, je suis sur le point d'y aller pour ma jambe avec Mike.

Et en toute honnêteté, je suis Absolument assommé.

Je n'ai pas fait de course, Mais je n'ai tout simplement pas dormi.

Je n'ai pas du tout dormi.

Je ne peux qu'imaginer comment il se sent.

Mike arrive à mi-chemin.

Ouais, il fait environ 100 000 ans.

Du dernier point de contrôle, il était maintenant en avance sur le calendrier.

Mais honnêtement, il est Si heureux, si optimiste.

Il est vraiment assez inspirant

Chaque fois qu'il vient Retour à la camionnette.

Je vais aller avec lui, essayez pour garder son moral élevé.

Essayez de ne pas gâcher son rythme et ruiner tout le défi,

parce que, pour le moment, Il l'écrase.

Je passais un bon moment.

Et Mike était toujours de bonne humeur.

Bien que je puisse Dis qu'il était fatigant,

qui est à prévoir Compte tenu de la distance qu'il courait.

Il était toujours autour d'un heure avant le record,

Mais le tampon qu'il avait construit

était définitivement Commencer à réduire.

C'est magnifique.

[Caméra cliquetis] [Filage du feuillage]

Presque est tombé de la falaise!

Apprécier. À voir.

Alors encore une fois, il est parti avec À environ 100 kilomètres à parcourir.

Donc, pas grave alors.

De retour dans le loin au sud de l'Angleterre,

où les gens ne peuvent pas vraiment comprendre mon accent,

Paul et moi étions Aliver dans le 50k.

[Musique rock optimiste]

Comme si faire un 50k Ultra ne suffit pas,

Paul a insisté pour faire 25 Press-ups à chaque poste de secours.

Il suffit de frapper la marque de cinq heures.

Près de 40 miles à l'intérieur, et Paul le brise absolument.

[La musique rock optimiste continue]

À mi-chemin, Paul?

- À mi-chemin, mec, hein?

Nous avons fait la mi-chemin.

- [Tom] [Les rires] se sentir bien?

- Je me sens bien, mec.

Ouais.

Nous sommes arrivés à mi-chemin.

- [Tom] avant de le savoir, nous étaient dans la seconde moitié.

Plus de cinq heures plus tard,

Nous étions de retour vers le haut d'une grande colline.

[sifflement du vent] [Chirage d'oiseaux]

[Musique rock lourde optimiste]

[Buzzing du téléphone portable]

[Musique légère réfléchie]

Bacon, pendant plus de 3 1/2 siècles, Les gens l'ont mangé.

Au Canada, 43% des personnes Plutôt le manger que d'avoir des relations sexuelles.

Ce qui soulève la question:

Comment sont ces 43% de Les gens font des relations sexuelles au Canada?

J'ai besoin de retourner au début.

J'ai besoin de voir comment Cela devient ceci.

[Pan grésillant]

J'ai besoin de voir un typique

Assuré de tracteur rouge Pig Farm au Royaume-Uni,

Pas un, cela pourrait se présenter sur la BBC

ou tuteur pour faute professionnelle

puis jeté comme un Mauvaise pomme de l'industrie.

Je sais qu'un tracteur rouge représente

Un aliment de pointe schéma d'assurance de la chaîne

qui sous-tend le niveau élevé de la nourriture et des boissons britanniques,

Et c'est un endroit Où le bien-être animal

est la priorité numéro un Pour tous les éleveurs.

Parce que je voulais aussi pour aller au fond

d'un autre argument:

"Nous donnons aux animaux une bonne vie. "

Je veux dire, le Royaume-Uni a le meilleur

bien-être animal Normes du monde,

nettement mieux que les États-Unis, le Canada, la France,

Allemagne et Australie.

Le National Farmers Union sont assez fiers de ce fait,

donc si les animaux vont obtenir un Bonne vie n'importe où, c'est ici.

[Bird Squawks]

Alors je suis allé sous couverture à une ferme porcine,

Et une chose que je découvert rapidement

y a-t-il trois étapes à la vie d'un cochon.

[Les cochons reniflent]

Première étape, caisses calibrées.

[Musique mal à l'aise]

[Les cochons reniflent]

Deuxième étape, porcs sevrés.

[Pigns crisant]

Étape trois, stylos d'engraissement.

L'une des réfutations contre le véganisme j'entends

Est-ce que, en tant qu'individu, vous ne fera aucun impact seul.

Si tout le monde continue de manger des animaux,

Alors à quoi ça sert?

Regarder dans les yeux de cet individu,

Je ne me suis jamais senti plus fortement contre ce sentiment.

En fait, la commutation à un régime à base de plantes

Économise au moins 100 animaux par an,

signifiant des milliers d'animaux au cours d'une vie.

Est-ce vraiment pas faire une différence?

Cette nuit-là, je ne pouvais pas dormir.

Je ne pouvais pas secouer le Dernier cochon de mon esprit.

La façon dont ils me regardaient,

Ils étaient les plus tristes les yeux que j'ai jamais vus.

J'en avais tellement d'autres Questions aussi.

Qu'est-il arrivé à la maman?

Où était l'enrichissement J'avais tellement entendu parler?

Et pourquoi je lisais sur Cas d'amarrage de la queue,

Écrêtage des dents, castration, et battant dans le pays

avec le bien-être le plus élevé Normes dans le monde?

Qu'est-ce que même le battement?

J'ai décidé de l'appeler une nuit

me rappeler que Ce sont des porcs d'intérieur.

Je sais qu'il y a un tel chose comme des porcs à l'extérieur

avec de meilleures normes de bien-être,

Et c'est ce que les gens Dites-moi fréquemment qu'ils achètent

Pour éviter de soutenir Fermes industrielles.

Mais plus je lis, Plus j'étais choqué.

98,3% des porcs dans le Les États-Unis sont agacés en usine.

Dans l'UE, plus de 75% sont en Grands avoirs commerciaux.

Qu'est-ce qui m'a encore confondu

était la définition de "extérieur élevé".

Cela signifie simplement le Les porcs sont nés à l'extérieur

et peut alors être amené À l'intérieur après quatre semaines.

Cela ne signifie pas non plus nécessairement

Ils ont accès à l'herbe à paître,

comme apparemment, un béton La cour suffirait.

Les gens le savent-ils?

Si oui, pourquoi même déranger Acheter des animaux à race extérieure?

Mais quand un journaliste a demandé le PDG d'alors de Red Tracteur,

Il a répondu à la question avec,

"Les avantages sont certaines personnes

sont prêts à payer plus pour cela

Parce qu'ils pensent C'est un meilleur bien-être. "

Tu me dis sérieusement

c'est la meilleure qualité de Le bien-être animal dans le monde?

Je ne suis pas sûr d'être convaincu.

[Pigns crisant]

Le lendemain matin, mon alarme L'horloge m'a réveillé pour sortir Chan.

Seulement dans le sommeil de ma journée, Cela semblait différent.

Ça ressemblait à des cochons hurlant,

les mêmes porcs que je vu la nuit précédente,

Et ils n'avaient pas l'air heureux.

Et cela m'a collé.

Le truc, c'est que je sais Quand Chan a l'air heureux

Et quand il ne le fait pas.

Je suis sûr que la plupart des gens avec des animaux de compagnie

souhaite qu'ils puissent parler à eux à un moment donné

Juste pour la confirmation.

En l'occurrence, je suis tombé à travers un article

parler de comment chercheurs à Copenhague

faisaient exactement ça,

Et c'était fascinant.

Alors quelle sorte de situations livrer ces positifs

et des réponses négatives?

- Donc, les situations Nous avons utilisé dans notre étude

qui étaient positifs:

Nous avons donc eu un enrichissement, Par exemple.

Alors des cochons ensemble dans une famille Arena, où ils avaient des jouets,

et la nourriture et l'eau, et pourrait simplement explorer.

Donc, les émotions négatives que nous avions

étaient, par exemple, évidents ceux dans la vie d'un cochon,

donc la castration,

finalement à la fin de La vie, l'abattoir.

Dans les porcelets, nous avions quand des porcelets

sont écrasés par leur mère,

Quand ils manquent les soins infirmiers, Quand ils se battent.

- [Tom] Je vais être honnête,

Je n'étais pas trop surpris par tout cela.

Alors qu'est-ce que le négatif Les réponses émotionnelles ressemblent?

- Ensuite, nous avons des exemples de sons plus négatifs,

comme la castration du porcelet.

[Piglet Sueching]

C'est très haut Pitch et très long.

- [Tom] contre un positif réponse émotionnelle.

- Et puis nous avons Réunion avec les compagnons de litière,

Les porcelets sont donc réunis.

[Piglet Grunts]

Donc, c'est très court; c'est Juste un simple grognement court.

- [Tom] Il y a vraiment un clair différence dans leurs sons.

Mais qu'en est-il de la façon dont ils se comportent?

J'ai dû voir des porcs dans un environnement différent

pour voir comment ils ont comparé à Ce que j'avais vu sous couverture,

Alors j'ai contacté un sanctuaire animal.

[Musique légère réfléchie]

Ces porcs clairement avoir l'air différent;

Ils sentent différent, ils agissent différents,

Ils semblent différents de Ceux de la ferme.

En fait, ils semblent beaucoup plus proches

aux grognements courts Montre à moi par Elodie

Quand les porcs démontraient émotions positives.

Et pendant que j'étais au sanctuaire,

Je dois voir divers Autres animaux

vivre leur meilleure vie.

Et Katherine, qui dirige le sanctuaire,

m'a aussi montré un peu Les poulets qu'ils avaient sauvés

d'une ferme de batterie à proximité.

Au moins, je pensais qu'ils provenaient de fermes de batterie.

Je sais que les poulets ont rugueux.

Ils sont le plus animal terrestre abusé

avec 180 millions mourir tous les jours.

J'avais fait mes recherches sur les poulets il y a longtemps.

Je savais que 95% de poulets de chair

ont été cultivés en usine au Royaume-Uni

Et un stupéfiant 99,9% étaient aux États-Unis.

Je savais que les poules en cage seulement avait l'équivalent spatial

à la taille d'un iPad.

Mais parce que je le savais, Je n'ai jamais acheté d'œufs en cage.

J'ai acheté en plein air.

Caged équivaut à mauvais, en plein air équivaut à du bien, non?

Ils ne souffrent pas; Ils sont gratuits.

- Tous ces poulets,

si ils viennent d'une ferme en cage,

que nous avons sauvé,

s'ils Venant d'une grange,

où ils ne sortent pas Mais ils sont maintenus dans une grange,

ou qu'ils viennent des fermes en liberté

Et parfois biologique fermes en plein air,

que les gens pensent que c'est le le bien-être le plus élevé imaginable,

Ils viennent tous avec un beaucoup de problèmes médicaux.

Beaucoup d'entre eux sans plumes, être picoré les uns par les autres,

redessiner.

Ils auront beaucoup de problèmes

avec leurs systèmes de reproduction.

Ils auront beaucoup qui sont liés aux œufs,

Ce qui signifie que les œufs restent coincés.

Ils auront une péritonite aux œufs, avoir beaucoup de prolapses.

Nous avons beaucoup de problèmes de jambe.

Donc beaucoup d'entre eux viendra dans le boiterie,

beaucoup de jambes cassées, un beaucoup de muscles tirés.

Bien sûr, je ne sais pas Si les gens le savent,

Mais la façon dont cela est accepté que tu prends des poulets

est par les jambes.

Alors quand tu collecte poules, ils feront ressortir,

Comme quatre ou cinq poules, Parfois, dans une main,

tenu par leurs jambes.

Et la norme Defra

est-ce que tu es supposé Pour tenir les deux jambes.

- [Tom] en plein air Pain d'oiseaux pour la viande

sont maintenus en vie pour un maigre

deux à trois semaines de plus dans le Royaume-Uni que les poulets en cage.

Ils doivent seulement être conservés à l'extérieur pour la moitié de leur vie

Mais quand ils sont à l'intérieur,

Ils sont autorisés à abriter 13 oiseaux par mètre carré.

Ce n'est que quatre de moins que le 17 Limite pour un poulet en cage.

Vraiment kicker pour l'amorçage des animaux végétarien J'ai grandi comme

était ces œufs en plein air

signifiait que c'est donc pourrait encore être entassé

Avec jusqu'à neuf poulets par mètre carré

Quand à l'intérieur d'une nuit.

Et que la plus ponte des œufs des poules qui ne meurent pas dans les fermes

sont tués pour la viande à 72 semaines

Quand ils ne sont pas apte à poser plus.

Ça me semble que l'industrie des œufs

est l'industrie de la viande.

- Non.

Je veux dire, nous ne savions pas.

Les gens pensent que la gamme libre équivaut à un bien-être élevé.

Cela dépend de ce que votre La définition du bien-être élevé est.

- [Tom] réfléchissant sur ce que j'avais appris

Et moi-même témoin à la ferme d'usine,

J'ai rencontré le Dr Alice Brough, un ancien vétérinaire de porc,

pour discuter du des images que j'avais capturées.

- c'est ce que vous décririez comme une maison de mise bas typique.

Ce que nous voyons ici est la longueur de la truie

est évidemment, comme, aussi longtemps,

Si pas un peu trop grand pour la caisse.

Il y a stéréotypé signes de comportements de stress,

Et c'est parce que le seul Ce qu'elle a à faire est de manger.

C'est vraiment triste.

Je veux dire, les maisons de gris sont probablement les plus tristes

lieux à la ferme, à mon avis.

Elle a évidemment, comme, un un peu de sciure là-bas,

que la loi spécifie que vous devez fournir

une sorte de substrat de nidification,

qui peut littéralement être une poignée de papier,

Et ça va en quelque sorte

- Cela cochera la boîte. - Oui, donc exactement.

C'est ce que c'est.

Mais je veux dire, c'est mieux

que beaucoup d'endroits que j'ai vus, pour être honnête, en fournissant

un substrat pour eux. - Oh vraiment?

- [Alice] Ouais.

[Musique sombre réfléchie]

- Nous avons également visité la poire Sanctuaire des animaux de la ferme des arbres.

- [Alice] donc, immédiatement, nous les voir enracinant dans le sol

avec leurs museaux, qui est une telle forte motivation,

Comme un comportement naturel pour les porcs.

C'est leur truc.

Longue queue, charmante à voir.

- [Tom] ce cochon a le temps de sa vie.

- [Alice] passant un bon moment.

- [Tom] obtenant un peu de Froth du ventre et Bloody adore ça.

- Ouais. [Tom rit]

Oh, ils sont tellement comme chiens, n'est-ce pas?

Comme, ils aiment un frottement du ventre.

Ils ont tellement de vocalisations.

Si vous passez du temps, en particulier avec des porcs sur des sanctuaires,

Ils le font presque, comme, converser avec vous.

- Donc, c'est une deuxième phase, Comme il m'a été décrit,

Parce qu'il y a trois phases.

Alors, tu veux nous dire Que se passe-t-il ici alors?

- [Alice] C'est comme un

sorte de sevré unité d'hébergement.

Cette chose y a destiné à être un jouet.

Les mouches sont Absolument typique.

C'est un tel chose standard à voir.

Des excréments partout sur les murs, partout sur le sol.

Encore une fois, ça ressemble comme relativement décent

par rapport à, comme un tout beaucoup d'unités que j'ai vues.

La plupart de ces porcs ont une sorte de blessures sur leurs flancs,

qui vient de se battre.

Vous les entassez Ces minuscules petites cellules stériles.

Et généralement, ceci ressemble à un typique,

sorte de tracteur rouge unité de finition.

Pas étonnant qu'ils se battent.

Ils n'ont nulle part où aller.

- cette balle là- - Ouais.

- [Tom] fait partie de leur Enrichissement alors, je suppose?

- [Alice] Ouais.

Alors, nous pouvons voir, sur ce coup,

Nous avons une balle vraiment sale

Et un complètement sale Tube en plastique raccroche.

Leurs queues sont amarrées,

C'est donc une mutilation fait sans anesthésie.

- [Tom] et comment faire Les porcelets réagissent?

- [Alice] Oh, ils crient.

- [Tom] J'ai vu le terme "battant"

Comme quelque chose fait de Pigs, mais qu'est-ce que c'est?

- [Alice] Choisir le Piglelet vers le haut par les jambes arrière,

les balancer Votre épaule,

Et en quelque sorte juste craquer leur crâne sur le-

- Oh, mon. - Mur en béton,

ou sur le côté de quelque chose.

- [Tom] Et c'est légal alors?

- c'est légal.

C'est quelque chose que j'ai Je me suis beaucoup fait.

[Musique mal à l'aise] [Les cochons reniflent]

- [Tom] Je pense que c'est Comme peut-être la baie de malade,

le stylo malade. - Ouais, comme un stylo à l'hôpital,

Si tu peux dire ça avec un visage droit.

Il n'y a aucune preuve que Ces porcs sont traités.

Je vais parler de ça Petit gars maintenant,

avec l'énorme masse sous la gorge là-bas.

Ce n'est pas quelque chose ça va aller mieux

avant l'abattage.

Alors, ce qu'ils font ici Le laisse juste s'attarder.

Comme, il y a eu des moments où je suis allé dans les fermes

et a dû faire le tour et tirer, comme, 20 cochons d'affilée,

juste parce qu'ils ont eu ces gonflements conjoints

et a été laissé sur les lattes

Et évidemment pas été vérifié correctement ou traité.

- [Tom] ce que je ne comprends pas

est que l'animal Indice de protection

Classez-nous en haut pour le bien-être animal.

Le National Farmers Union s'en vante sur leur site Web.

- La NFU a mis cela en place comme une sorte de moment de fierté

de bien faire avec Bien-être des animaux agricoles.

Mais ce qu'ils n'ont pas fait est séparé

Notre classement pour animaux de ferme réels.

Alors, ce que nous avons pour Les animaux de ferme étaient un D,

qui nous classe ligne avec la Corée du Sud,

Mexique, Brésil, Italie,

divers autres pays

qui ne sont pas connus pour leurs normes de bien-être élevé.

Alors, tu sais, le fait que Ils mettent ça

Comme quelque chose, ce qui est génial,

Et nous célébrons notre Bien-être de pointe,

Mais en fait, les animaux dont ils sont en charge,

Les animaux de la ferme sont marquer incroyablement mal.

- Que diable?

Sûrement, ça ne peut pas être vrai?

Mais c'est.

Pendant que l'animal Indice de protection

a marqué le Royaume-Uni dans l'ensemble avec un b

Pour notre animal Normes de bien-être,

en grande partie à cause de nos lois sur Protéger les animaux de compagnie

et ceux en captivité,

pour les animaux utilisés dans L'agriculture, nous avons marqué un D.

La qualité la plus basse de toute zone marquée.

Bien que mondialement, j'étais avoir du mal à trouver

un pays qui a marqué plus haut qu'un D pour les animaux d'élevage.

Les États-Unis et l'Australie a marqué un E.

Que font-ils à leurs animaux d'élevage là-bas?

J'ai lu et entendu beaucoup parler Utilisation des antibiotiques dans l'agriculture,

Mais au Royaume-Uni, c'est L'effondrement, non?

- La NFU met sur cette grande vantardise

que nous avons réduit Notre utilisation de 53%

plus, vous savez, 2014 à 2018.

Et ça est allé en quelque sorte Très rapidement

Quand nous avons commencé à surveiller Ce que nous faisions,

Et puis il a atteint un plateau Parce que nous avons atteint un point

où nous ne pouvions pas physiquement Utilisez moins d'antibiotiques

sans tout le Les animaux meurent.

Ils ont fait une énorme analyse sur 139 études différentes,

et 72% d'entre eux ont dit là était un lien clair confirmé

entre l'utilisation dans le bétail et la résistance chez l'homme.

- Quand nous allons à l'hôpital,

Nous voulons les antibiotiques que nous sommes donnés au travail.

Nous voulons nos proches pour survivre à une septicémie.

Mais comme les choses vont,

C'est en train de devenir de plus en plus improbable,

Parce que non seulement de la surutilisation des antibiotiques en général

mais spécifiquement la surutilisation d'eux

Quand nous les donnons à animaux pour nous à manger.

- il y avait un Figure précédente citée

dans le dernier tour d'études à ce sujet

que ce serait 10 millions de morts,

un 10 prévu millions de morts par an,

de résistant aux antibiotiques Infection d'ici 2050.

Et le fait que nous ayons intensifié notre agriculture

Et nous pompons plus de 70% des antibiotiques du monde

dans le bétail en très façons inappropriées

signifie juste que il monte en flèche

beaucoup plus rapide que nous étions sorte de planification pour.

- [Tom] Maintenant, que M'a vraiment énervé.

Il y a quelqu'un de très proche de moi

qui nécessite des antibiotiques sur une base quotidienne pour survivre.

20 des 27 antibiotiques prescrit aux animaux

sont vitaux pour les humains être traité avec.

Mais je ne pouvais pas m'arrêter.

Il y avait tellement plus à apprendre.

Prochain arrêt, l'abattoir.

Je ne suis jamais allé à un abattoir.

Je ne pouvais pas te dire où le plus proche est pour moi,

malgré le fait qu'il y a sont plus de 150 au Royaume-Uni

et 2 700 aux États-Unis.

- [Investigateur] abattoirs sont tellement cachés à la société.

Beaucoup ont une sécurité 24h / 24 clôtures de périmètre élevés.

Vous pourriez vous tromper; C'étaient des prisons.

- [Tom] Alors qu'est-ce que c'est comme à l'intérieur?

- les sons et les odeurs, je Obtenez toujours, ils restent avec vous.

- le nombre d'animaux qui besoin d'être tué pour commencer

nie juste toute gentillesse, comme, Et, comme, une légère manipulation.

- [Tom] Mais comment sont-ils tués?

Quelles sont les pratiques communes?

[Rattles de clôture]

[Fonctionnement de la vache]

[Gate Clanking]

Qu'est-ce qui le rend humain?

[Rattles de clôture]

Les vaches sont stupéfaites en utilisant un boulon en captivité ou électricité.

[Musique sombre douce]

La volaille est suspendue à l'envers

et plongé dans un électrifié bain d'eau pour les étourdir

Avant que leurs gorges ne soient fendues.

Les moutons sont stupéfaits et tué avec de l'électricité,

Mais comme celui-ci ici,

Ce n'est pas toujours un processus rapide.

Les poissons sont exposés au dioxyde de carbone,

saigné sans Superbe, vidé vivant,

ou étouffé hors de l'eau.

Et qu'en est-il des porcs?

Comment obtenir du bacon?

C'est soit la chambre à gaz CO2

[Les porcs grondant]

[La musique sombre douce continue]

ou électrique étonnant, suivi de la sanguination,

puis transporté à un réservoir brûlant.

- [Alice] Ouais, je veux dire,

J'ai vu des cochons nager autour de ça,

Comme, saignant à mort.

[La musique sombre douce continue]

- Je me demande souvent, "Est-ce que ça irait bien

Si je faisais ça à un humain? "

- [Tom] J'ai demandé Tous ceux à qui j'ai parlé

Qu'ils pensent humain l'abattage est possible

Dans Global d'aujourd'hui Système agricole.

J'ai demandé aux militants, la RSPCA,

végétaliens, végétariens, et omnivores.

Je pourrais passer par Chaque réponse une par une,

Mais je pense que vous le savez déjà.

Et qu'en est-il du péage humain,

Travailler dans ces environs avec ces animaux?

Quels sont les Effets psychologiques?

- collègues là-bas qui auraient frustré par les animaux

et le prendre sur eux, se retirer les uns sur les autres.

- rentrer à la maison, absolument traumatisé,

Comme appeler ma maman, sangloter au téléphone,

disant: "J'ai dû tirer sur 20 autres porcs

à cause de ces Problèmes de bien-être. "

- je sortirais

C'est arrivé à une étape où Si quelqu'un me regardait,

J'irais probablement et les coupant.

- [Tom] en tant que Royaume-Uni et d'autres nations

lutte pour remplir ce secteur,

ce n'est peut-être pas surprenant que l'industrie de la viande

est fortement dépend sur les travailleurs migrants

prêt à travailler Pour bien plus d'argent

qu'ils pourraient jamais gagner Dans leur pays de naissance,

Création de deux niveaux conditions de travail

avec les migrants payés moins et s'attendait à fonctionner plus

Pour s'assurer que la viande pourrait être maintenu bon marché

et pour fournir la demande.

- Je pense que j'ai trouvé la paix avec moi-même au fil des ans

À travers la façon dont j'ai changé Et ce que j'ai fait,

Mais j'en ai encore deux, Trois nuits par semaine

où je ne peux pas dormir du tout,

Et je les obtiennes toujours cauchemars, et je Obtenez encore des moments

où tu penses juste, "Quel est le point?"

Ou "vous ne vaut rien."

Ou, vous savez, "quoi que je fasse,

peut-il jamais se rattraper Pour ce que j'ai fait? "

- [Tom] après le Les animaux ont été tués,

À quoi ressemble la ligne de viande?

- pour commencer, il y a beaucoup de maladies

que nous pouvons ramasser des porcs Et d'autres animaux de toute façon.

Comme, vous ne pouvez pas voir les agents pathogènes.

- [Tom] 48 millions de personnes tombez malade aux États-Unis chaque année

avec des maladies d'origine alimentaire.

Près de 3/4 de tout le poulet Vendu dans les supermarchés britanniques

ont déjà été trouvé contaminé

avec Campylobacter.

Et aux États-Unis, 60% de porc, 70% de bœuf,

et 80% du poulet est contaminé par E. coli.

Ce ne sont pas seulement les agents pathogènes.

Lorsque l'ONU a publié son Liste des sept causes

conduire le risque de maladies zoonotiques,

Six d'entre eux étaient liés à l'agriculture animale.

[Les cochons reniflent]

Après les vaches, et moutons et cochons,

Et tous les autres cultivations les animaux sont abattus,

Nous avons notre bœuf, Notre agneau, notre bacon,

Mais est-ce vraiment un bon pour nous?

Si nous devions prendre de l'alcool, quelque chose que la plupart des gens

ne constituerait pas être en bonne santé,

Mais parvenez à ajouter des goûts

d'une chaîne ramifiée acides aminés et fer à fer,

serait-ce soudainement le rendre sain?

Alors pourquoi un aliment que le Organisation Mondiale de la Santé

catégorise comme un cancérogène, ou cancérogène probable,

devenir soudainement en bonne santé

Parce qu'il contient le aime les protéines et le fer

Quand ceux-ci sont facilement disponibles

des aliments non cancinogènes?

- Encore une fois, il revient à Penser à la nourriture saine

plutôt que le nutriments individuels.

- [Tom] Je suis un peu nerveux, Je ne vais pas mentir.

Les ascenseurs combinés de Susanna Mettez-la sur 313 kilogrammes,

tandis que les ascenseurs combinés de Sophia total seulement 288 kilogrammes.

[Musique épineuse de suspense]

Cela signifie que Sophia doit soulever

25 kilogrammes de plus sur le soulevé de terre

Juste pour dessiner même avec Susanna.

Son soulevé de terre est impressionnant, vraiment impressionnant;

Elle n'est pas les Britanniques Enregistrer le titulaire pour rien,

Mais elle a besoin de Frappez ce poids ici

Et j'espère que Susanna ne soulève pas un PB;

Sinon, elle a des ennuis.

Et donc nous sommes au troisième tour.

Au cours des trois tentatives,

Susanna soulève un très impressionnant 197,5 kilogrammes.

Sophia l'a obtenue Travaux coupés pour elle.

De retour à Barcelone, Et nous avons perdu Mike.

Ou du moins, nous n'avions pas Contact pendant quelques heures

et commençaient à craindre

quelque chose de terrible aurait pu arriver.

Mais ensuite, enfin, après Près de sept heures,

Mike s'est présenté à le point de contrôle.

Bien que ce soit clair

Il avait eu un extrêmement nuit difficile sur les montagnes.

- Je trébuchais mon affronter toute la nuit.

- Oh cher. - Oh, imaginez.

- c'était mental.

J'avais assez faim, en fait.

À certains moments, je ne l'ai pas fait Sachez ce qui se passait.

Comme, complet, comme, oublié Ce que je faisais là-bas.

J'étais en quelque sorte Penser à l'époque,

"Cela peut être un peu irresponsable."

[Group Riing]

- [Tom] Mike déclenche Pour le 43K final.

- [Mike] bat le travail.

- [Tom] Il est clair comment Il est incroyablement épuisé.

Et je ne peux pas m'empêcher de me demander

S'il va vraiment arriver à la finition,

Sans parler de battre le record.

Mais de retour à Taunton, Paul Toujours de bonne humeur.

[Fottes Crunching]

Alors Paul, que diriez-vous Est-ce la clé d'une vie heureuse?

- Eh bien, je dirais donner.

Donner de vous-même, Donner votre temps,

Donner votre énergie, quoi que vous soyez bon.

Aider les gens, aider autres collègues créatures.

Ouais, donnant.

- [Tom] mais il n'y avait pas de nier

Ça commençait à se sentir dur, Et les collines ridicules

Et cuire la chaleur certainement n'aidaient pas.

C'est une grande colline.

- [Paul] Ouais.

- [Tom] et nous sommes sur

21,65 miles.

Mais au point de contrôle final,

Paul a toujours insisté sur faire ses pressions.

- 37k.

- [Tom] avant de le savoir,

Nous étions dans la dernière étape avec huit milles à parcourir.

- Se sentir bien.

- Se sentir bien? - Ouais, se sentant bien.

[Bell Dings]

- [Tom] J'ai fait un terrible omission de ce processus.

Nous allons devoir Retournez au départ.

Terre, un maillage de verdoyant Verts et eaux céruléennes.

Une vue magnifique.

Une planète pleine d'émerveillement.

Mais presque tout ce que nous faire sur cette merveilleuse planète

a un effet.

De nous brosser les dents et vider les toilettes

à la façon dont nous voyageons et la nourriture que nous mangeons.

Les industries et secteurs du monde

avoir un impact encore plus important.

Un peu plus que d'autres.

Et en ce moment, des milliardaires,

qui peut ou non vivre dans des huiles,

Le type de logement vu méchants dans les films de Bond,

concocter les moyens pour se rendre à Mars.

On ne sait pas si nous sommes invités.

Mais par rapport à la Terre, allons Soyez honnête, Mars a l'air de la merde.

La terre devrait être la priorité.

Et pour quelques-uns, il l'est, et Cela fait depuis un certain temps.

Depuis le Révolution industrielle,

Les gens ont discuté Les effets humains avoir sur la planète.

En 1970, nous avons eu le Premier jour de la Terre.

En 1979, le climat mondial Le programme de recherche a été lancé.

Et en 1990, le GIEC a averti que le monde se réchauffait

Et le réchauffement futur est probable.

Rapports du GIEC suivants étaient formulés plus fermement,

provoquant des leaders mondiaux en 2015

pour signer le Paris Accord climatique

avec un plan pour Empêcher le chauffage mondial

de 1,5 degrés au-dessus niveaux industriels

tout en disant des choses comme:

- [Tom] En 2018, le GIEC a dit eux pour se tenir plus vite.

Et d'ici 2023, le Le monde devenait chaud.

Vraiment chaud.

Et comme des gens de Le Royaume-Uni peut attester,

Ce n'est pas tout ce que nous sommes connus.

En fait, dans le monde entier,

toutes sortes de désastreux Événements liés à la météo

se produisaient.

- Je ne pense pas beaucoup de gens Comprenez à quel point cela est sérieux.

C'est la plus grande catastrophe L'humanité a jamais été confrontée.

L'effondrement de notre Systèmes de survie.

Nous sommes juste stupéfiants vers le précipice.

Presque comme si nous étions nous dire,

"Si c'était vraiment si mauvais, quelqu'un nous arrêterait,

Ne le feraient-ils pas? "

- [Tom] Alors pourquoi ne pas?

Pourquoi les gouvernements ne sont-ils pas faire plus?

- c'est le problème par-dessus tout les autres

qu'ils ne le font pas Je veux parler.

Parce que même lorsque, par exemple, Joe Biden a dit quelque chose

très provisoire sur la viande,

Soudain, il y avait Cette pile massive sur:

«Ils veulent voler nos hamburgers!

Ils essaient de détruire Le rêve américain! "

Les lobbyistes sont incroyablement puissant,

en partie parce que c'est extrêmement concentré.

Il y a juste un poignée d'entreprises

qui contrôlent presque tout le bœuf,

et une autre poignée de contrôle Presque tout le porc,

presque toute la volaille.

Alors, ces entreprises devenir extrêmement puissant,

plus puissant que de nombreux gouvernements.

Rien n'est aussi viscéral, littéralement et métaphoriquement,

comme ce que nous mangeons.

- [Tom] Vous vous demandez peut-être Ce que tout cela a à faire

avec la crise climatique.

Donc, en 2018, une équipe des chercheurs de Université d'Oxford

effectué le la plus grande étude

Sur les effets de notre Système alimentaire mondial.

Ils ont évalué près de 40 000 fermes à travers le monde

et 40 différents produits agricoles,

se concentrant sur l'utilisation des terres, émissions de gaz à effet de serre,

Utilisation de l'eau, acidification, et l'eutrophisation.

[Musique réfléchie tendue]

Ils ont conclu que le plus grosse chose

Nous, en tant qu'individus, pouvons faire pour réduire notre impact environnemental

est de réduire ou d'éliminer produits d'origine animale de notre régime alimentaire.

Puis en 2023,

Un autre révolutionnaire Étude de l'Université d'Oxford

évalué le régime alimentaire schémas de 55 000 personnes,

mettre en évidence plus loin juste Combien plus destructeur

Régimes élevés et faibles sont pour la santé de la planète

par rapport à un régime végétalien.

Pourtant, malgré ça, je suis pour toujours Entendre les gens me dire

Ils n'achètent que local, Boeuf nourri à l'herbe.

Et à la surface, que La déclaration semble logique.

Je veux dire, transporter des marchandises a un impact environnemental,

Mais il s'avère, probablement Pas autant que vous le pensez.

J'ai été choqué d'apprendre Ce transport de bœuf

ne représente que 0,5% de ses émissions totales.

Nous ne devrions pas ignorer L'impact des voyages,

mais pour impliquer le passage à Boeuf local comme solution

à une urgence climatique plutôt que aux protéines à base de plantes

ne ferait que vraiment du sens Si la protéine à base de plantes

Et le bœuf avait le même impact environnemental

Avant ce transport a été pris en compte.

Et ce n'est même pas proche l'une des zones mesurées.

J'avais aussi du mal avec le terme «nourri à l'herbe».

Se nourri de l'herbe signifie simplement Les animaux n'ont qu'à dépenser

une partie de leur vie Pâtuant dans les champs.

Bœuf fini à l'herbe,

par lequel les animaux mangent rien que de l'herbe ou du fourrage,

est beaucoup moins courant.

Aux États-Unis, moins de 1% de Le bœuf est cultivé de cette façon.

Malgré ce chiffre être si bas,

Si tout le monde a mangé le Régime alimentaire moyen des citoyens américains,

Nous aurions besoin d'utiliser l'intégralité terre habitable de la planète

pour l'agriculture, et Nous serions toujours à 38% de courte.

Le pays avec le plus grand Besoin des terres alimentaires

est la Nouvelle-Zélande.

C'est un pays où le bœuf nourri à l'herbe

et l'agneau contribue énormément aux régimes alimentaires des gens.

Si chacun de nous

a soudainement commencé à manger Comme un Néo-Zélandais,

Nous aurions besoin d'une autre planète Presque la taille de la Terre

Juste pour nous soutenir tous.

Dans un monde où nous sommes Essayer de comprendre

Comment se nourrir en excès de huit milliards de personnes,

ce n'est pas vraiment le Définition de durable

Si seulement une poignée peut manger de cette façon.

- On nous dit constamment

Le problème est agriculture intensive.

Et donc les gens disent alors,

"Eh bien, la réponse est agriculture étendue.

Allons le pâturage en plein air

Et les animaux à l'extérieur et tout ça. "

Mais ça a massif des problèmes qui lui sont propres.

J'essaie vraiment de marteler cette maison

Parce que les gens ne comprennent pas.

Mais plus il y a de terres que les humains Prenez leurs activités,

le moins de terres là-bas est pour la nature,

moins il y a de terres pour Ecosystèmes pleinement fonctionnels.

Le pâturage est un manière inefficace

de produire de la nourriture.

- [Tom] Alors, qu'en est-il de cette idée

que nous aurions besoin encore plus de terres

faire pousser des plantes pour que les gens manger si le monde devenait végétalien?

- Mais, en fait, le Les chiffres montrent très clairement

que non seulement vous prenez votre retraite

Toutes ces terres utilisées pour le pâturage du bétail

et permettre au arbres pour revenir,

Laisser le sauvage écosystèmes à revenir,

Vous prendrais également votre retraite 19% de toutes les terres arables.

Nous utiliserions moins arable terre que nous ne le sommes aujourd'hui.

- [Tom] les statistiques autour la pure quantité de terrain

requis pour l'animal L'agriculture était époustouflante.

Plus de 1/3 du monde entier La masse terrestre est utilisée pour l'agriculture.

Plus de 40% des États-Unis, et Près de 70% des terres en Angleterre,

et 83% massifs de la terre utilisé à l'échelle mondiale pour l'agriculture

est pour l'agriculture animale.

Pourtant, il fournit Seulement 18% des calories.

Maintenant, c'est vraiment fantastiquement inefficace.

Près de la 1/2 de tous les Terre habitable du monde

est utilisé pour l'agriculture.

Juste pour tirer ça en perspective,

Seulement 1% est défini comme l'étalement urbain.

Les terres utilisées pour l'agriculture des nains

qui utilisé pour les villes et les villes.

Étonnamment, si le monde était en quelque sorte de bouger

À un régime à base de plantes, nous serions nécessitent 76% de terres agricoles en moins.

Mais soyons réels, que Je ne peux pas inclure le soja.

Parce que s'il y a une plante que je continue d'entendre parler

encore et encore, comment c'est détruire la planète,

Hormones des femmes déséquilibrées,

Et donner aux hommes massifs Poitrines, c'est du soja.

- Je pense que les gens, encore une fois,

ne sont pas si habitués à manger aliments de soja à transformation minimale

comme le tofu et le tempeh, Et le miso et les laits de soja,

Mais ils sont si en bonne santé.

Ils ont été associés à Tant de bonnes propriétés de santé,

comme la baisse Votre cholestérol,

Réduire votre chance de sein cancer et cancer de la prostate,

Réduire votre risque des maladies cardiaques.

Et ils ne peuvent probablement pas Pensez à un autre aliment

qui a été si bien établi dans la littérature médicale

d'être bon pour nous en tant qu'êtres humains.

- [Tom] d'accord, donc c'est sain, Mais qu'en est-il de la terre?

Les végétaliens font-ils partie du Problème en mangeant du soja?

- Alors, les gens disent, "Oh, vous les mangeurs de tofu,

Tu sais, tu es eux qui provoquent la déforestation

de l'Amazon parce que de tout le soja

être cultivé pour vous nourrir. "

Non, presque tout ce que le soya est être utilisé pour nourrir les animaux de la ferme.

Il y a plus de soja dans un morceau de poitrine de poulet

qu'il y en a dans le même poids de tofu.

- [Tom] Eh bien, me fouille.

Si seulement 7% du soja est mangé par les humains,

et 73% de cela va Pour nourrir les animaux,

Pourquoi diable faire Les gens disent que ce sont les végétaliens

provoquant la déforestation?

Il s'avère que les humains ne le font pas Dites simplement des choses stupides;

Nous faisons aussi des choses idiotes.

Les humains ne font qu'un simple 0,01% de toute la biomasse,

Pourtant, nous avons en quelque sorte collectivement anéanti

83% de tous les mammifères sauvages.

Mais où tu pouvais Pardonnez nos ancêtres

pour leur ignorance heureuse

dans l'effet qu'ils ont eu pendant leurs jours de chasseur-cueilleur,

le passage à l'agriculture,

Et en particulier, quoi s'est produit sous nos yeux

Pendant la grande accélération du 20e siècle,

devient plus difficile à pardonner.

Entre 1900 et l'an 2000,

Les humains cultivaient comme beaucoup de terres comme nous l'avons fait

Au cours des 10 000 années précédentes,

provoquant d'autres espèces Extinction dans le monde entier.

Ce siècle, c'est accéléré encore plus,

comme 10 000 acres de La forêt tropicale tombe tous les jours.

Et en 2019, le Bramble Cay Melomys

est devenu le premier extinction documentée

attribué à changement climatique.

Ils sont certainement ne sera pas le dernier.

Nous sommes confrontés au sixième grande extinction de masse;

Seulement cette fois nous avoir l'indignité

d'avoir à accepter ça Celui-ci est causé par nous.

Mais ça vaut la peine de pointer en tant qu'en tant qu'espèce,

Nous sommes également capables de grandes choses.

Certains humains sont faire de leur mieux pour essayer

et réparez cette crise.

Plutôt que de prendre des terres, ils sont Le rendre à la nature.

Et j'étais curieux de Voir à quel point

Nous pouvons commencer à voir une différence dans la biodiversité du pays

Si nous le réwildons.

- Au cours de la première année,

J'ai commencé à voir massif quantités d'insectes.

Ces insectes ont apporté Oiseaux plus rares.

Vos Stonechats, vos parulines.

Puis vint les Buzzards, puis les cerfs-volants rouges,

puis le peregrine Falcon est apparu.

Ensuite, nous avons eu les pics.

C'est dans deux ans de Rewilding, mon style.

Qui sait ce que nous pourrait faire en 20 ans?

- [Tom] c'était incroyable pour voir de première main,

Et j'ai trouvé d'innombrables autres Exemples dans le monde

où les projets de réachat étaient donnant des résultats similaires.

Cela m'a donné un peu d'espoir.

Mais malheureusement, c'est n'était pas seulement l'utilisation des terres

causer des problèmes dans notre Système agricole mondial,

C'était aussi l'utilisation de l'eau.

Même le lait d'amande, qui sans aucun doute

a un environnement plus élevé impact que l'avoine ou le lait de soja,

utilise toujours beaucoup moins l'eau que les produits laitiers.

C'est la même chose avec Eutrophisation,

qui se produit quand l'environnement

devient enrichi de nutriments comme le nitrate

et phosphore, augmentant la quantité de croissance des algues,

quelque chose que j'entends très peu À propos des médias grand public.

- Depuis des années, je suis allé Visiter la rivière Wye.

C'est censé être protégé par la loi.

Et au cours des 10 derniers années, je l'ai vu aller

d'être un florissant écosystème à un égout ouvert.

Qu'est-ce que l'enfer a est arrivé à cette rivière?

Que se passe-t-il?

Ce sont les fermes de poulet dans le bassin versant,

dont certains ont plusieurs dizaines de milliers

de poulets, étant élevés pour la viande ou pour les œufs.

Et c'est un énorme quantité d'excréments,

que ces poulets produisent,

qui est se propager sur les champs,

qui lave ensuite directement dans la rivière

Parce que les champs ne peut pas l'absorber.

Mais bien sûr, ça ne s'arrête pas là,

Parce que les rivières vont quelque part; Ils entrent dans la mer.

Et ce que nous voyons Autour du monde

est la croissance de ce Les biologistes appellent des «zones mortes».

Et ils sont appelés "morts zones "pour une raison

Parce que, à certains profondeurs dans la mer,

il n'y a rien vivre là-bas plus.

Et donc même des centaines de kilomètres en aval

D'où l'animal L'agriculture se produit,

Vous verrez ces

Les effets écologiques ont lieu.

- il y a essentiellement Presque aucune vie fonctionnelle

Dans cette eau parce que l'eau est devenu si toxique

ou est devenu dépourvu de tout oxygène qu'aucune vie ne peut exister.

Le terme "zone morte" est un terme très approprié.

- [Tom] les nombres sont stupéfiants.

En ce moment, dans ce captage seul,

Il y a 16 millions de poulets

sur un tapis roulant sans fin.

J'ai rapidement appris cela était également un problème mondial.

Rivières le monde fini, plein de merde.

Si vous vivez dans un nation développée,

Les chances sont vos cours d'eau sont fortement pollués

En raison de l'agriculture animale.

Qu'en est-il de cette idée qui Les végétaliens tuent beaucoup plus d'insectes

À cause de la consommation de plantes?

Y a-t-il une vérité à cela?

L'agriculture arable fait avoir quelques problèmes.

Ça peut être destructeur

Si les agriculteurs comptent trop fortement sur des pesticides

et engrais, mais ça n'a pas besoin d'être ainsi.

[Chirage d'oiseaux]

- [iain] ici à la ferme,

Nous grandissons environ 100 différents types de légumes.

Une grande partie de notre sol a été gravement endommagé,

Mais les sols peuvent être récupérés.

Ce que nous grandissons sur le La ferme est la biodiversité.

Donc, la biodiversité vient Tout d'abord, les légumes arrivent en deuxième position.

[Musique réfléchie profonde]

- [Tom] iain était défier Tout ce que j'avais entendu

sur le traditionnel Méthodes d'agriculture biologique.

Il n'a pas utilisé de fumier; il n'a pas utilisé de pesticides;

le terrain était considéré inadapté à l'agriculture arable,

Et pourtant, cela fonctionnait en quelque sorte.

Iain Tolhurst est la preuve il y a une autre façon.

Mais mon principal problème avec ça Argument contre le régime végétalien

est que la majorité des plantes cultivés nourrissent des animaux.

J'avais déjà appris que si nous avons changé

vers un régime à base de plantes,

que nous aurions vraiment libre En hausse de 19% des terres arables.

Par conséquent, moins de terres être utilisé pour faire pousser des cultures,

Et moins d'insectes mourraient.

Et qu'en est-il Émissions de gaz à effet de serre?

Premier secteur auquel je pense

en ce qui concerne émissions de gaz à effet de serre

est l'industrie des combustibles fossiles.

Alors, j'ai été surpris d'apprendre

que même si nous éliminons Fossile FUILLES complètement,

les émissions de Agriculture animale seule

rendre impossible à empêcher le réchauffement de la planète

à 1,5 degrés au-dessus niveaux préindustriels.

Et c'est parce que le industrie agricole

Émet plus de serre émissions de gaz

que tout secteur des transports.

Pourtant, malgré cela,

Je continue de trouver des affirmations Cet agriculture animale,

Et plus précisément pâturage régénératif,

est l'un, sinon la solution.

- Alors maintenant, nous parlons de pâturage régénératif,

anciennement connu sous le nom de pâturage, Et il essaie de tourner

Ce qu'ils font comme quelque chose de complètement différent.

"Oh, nous restaurons l'écosystème.

Nous restaurons le carbone du sol en faisant paître la terre. "

Non, tu n'es pas.

En fait, il y a une étude;

C'était une méta-analyse de 300 Études du monde entier

qui a examiné cette question

Et j'ai trouvé qu'il n'y avait pas Une seule instance

de pâturage stockant plus de carbone

que les gaz à effet de serre qui Les animaux produisaient.

C'est ce qu'on appelle le "coût d'opportunité en carbone"

Et le "écologique coût d'opportunité."

Parce que ce n'est pas seulement cette agriculture

est un énorme contributeur à émissions de gaz à effet de serre,

c'est aussi la plus grande cause de destruction écologique.

- [Tom] J'ai pensé le principal avantage de la réwilding

était l'augmentation de la biodiversité.

Et même si c'est sans aucun doute Incroyable à voir

les écosystèmes florissants au château de Dunsany,

Cela semble le plus grand gain en réachat des forêts

et les zones humides à travers notre continent et au-delà

est l'opportunité qu'il offre

en dessinant du carbone de notre atmosphère et la séquestrer.

Il commençait à devenir clair pourquoi la science dit

Ce régime alimentaire à base de plantes peut Réduisez les émissions jusqu'à 73%.

Modèle agricole mondial d'aujourd'hui

est un système de production néolithique

Ce n'était tout simplement pas Conçu pour nourrir

plus de huit milliards de personnes.

Ce n'est tout simplement pas durable.

Il y avait tellement de choses à digérer.

Je me sentais comme si je ne l'avais pas rayé la surface.

Une chose me dérange vraiment

était le niveau d'émissions Créé à partir de pêche d'élevage.

[Musique réfléchie tendue]

Depuis des années, les poissons gras ont été considéré comme un aliment santé,

en partie parce qu'il contient

l'oméga-3 à longue chaîne acides gras EPA et DHA.

Mais est-ce possible de Obtenez des acides gras oméga-3

des aliments végétaux?

- Je recommande que ce soit sage pour les mangeurs à base de plantes

avoir quelques portions des aliments végétaux riches en oméga-3

comme les noix ou un couple de cuillères à soupe de lin moulu

ou les graines de chia.

- [Tom] Il s'avère qu'un Nombre d'aliments à base de plantes

contiennent un oméga-3 à chaîne à chaîne courte acide gras appelé ala,

que le corps alors convertit en EPA

et DHA lorsqu'il est facilement disponible.

Mais qu'en est-il des gens qui s'inquiète du prix

des aliments riches en ala ou que Peut-être qu'ils ne pouvaient pas manger assez

Pour répondre au taux de conversion?

Y a-t-il l'EPA et le DHA Sources pour les végétaliens?

- Beaucoup de gens ne réalisent pas

que en fait oméga-3 est fabriqué par des algues,

Et cela vient du Algues, pas du poisson.

Pour que tu puisse réellement Découpez l'intermédiaire

et allez directement aux algues.

Prenez juste un DHA de bonne qualité

et complément EPA Si vous êtes inquiet.

- [Tom] avec le régime pescatarien

Être le plus cher Modèle alimentaire,

c'est une instance Où compléter

ou en utilisant les sources ALA serait en fait moins cher.

- je dirais que Le poisson n'est pas nécessairement

les aliments santé que c'était autrefois

Parce que nous sommes polluer les océans

avec des plastiques environnementaux et les métaux lourds, les dioxines,

et les PCB, qui alors Bioaccumulate dans le poisson.

Et bien sûr, quand nous les mangeons, Nous bioaccumulent également

ces toxines à l'intérieur nos propres corps.

- Les enceintes sont requis de ne pas avoir plus

que deux portions de poissons gras par semaine

En raison des niveaux de mercure

et d'autres métaux lourds présents.

Donc, avec un aliment qui vient avec un avertissement de santé,

Pourquoi prendre le risque?

- [Tom] J'étais curieux de savoir le état actuel de nos océans.

Comment étaient les niveaux de poisson?

Après tout, il absorbe autour 30% de toutes les émissions mondiales.

Le nombre de poissons tué chaque année

éclipse celui des animaux terrestres.

N'importe où à 0,8

à 2,3 billions de poissons sauvages sont tués chaque année.

Alors pourquoi les poissons sont-ils offerts Une si petite protection

en vertu de la loi comparée Pour atterrir les animaux?

Surtout quand nous savons Les poissons sont des êtres sensibles,

Ils ressentent de la douleur.

- avec les poissons, je me sens comme les animaux aquatiques,

tu sais, qu'ils semblent si inconnu pour nous.

Et donc, je pense que C'est peut-être plus difficile

Pour combler cette déconnexion

que cela pourrait être, pour, vous savez,

la connexion entre humains, chiens et chats.

- [Tom] Une méthode utilisée dans l'industrie de la pêche,

Pour moi, au moins, semble particulièrement téméraire.

Le chalutage inférieur implique traîner d'énormes filets

le long du fond de l'océan et l'endommager dans le processus,

Et il ramasse tout sur son chemin.

Chaque année, 300 000 dauphins

et les baleines sont tué comme un prises de doute,

anéantissant les espèces avec d'énormes potentiel de capture du carbone.

Et ce n'est pas seulement quoi Nous prenons des océans,

Mais ce que nous ajoutons.

- Les stocks de poissons ont épuisé 90%.

Et la plus grande source de plastique océanique

est des filets de pêche qui ont été jetés.

- Cattre à la marine sauvage mondial Pour les poissons, il a culminé il y a 20 ans.

Depuis qu'il a été refusé.

Mais en attendant, nous ont inventé une chose

appelé aquaculture.

C'est pourquoi il y a du poisson toujours dans les supermarchés.

- [Tom] la surpêche et destruction de nos océans

nous a forcés à créer un système de pêche d'élevage.

Et tout comme le bœuf nourri au pâturage,

Les poissons d'élevage sont également incroyablement destructeur environnemental.

Pour 10 calories Les poissons d'élevage fournissent,

On leur donne 100 calories elles-mêmes.

Et qu'en est-il du Impacts environnementaux du fromage?

Le fromage est le célibataire la plus grande raison pour laquelle j'ai jamais entendu

Quant à pourquoi les végétariens Je ne pourrais jamais devenir végétalien.

Et je comprends.

Je veux dire, j'ai essayé du fromage végétalien

qui avait le goût de Créé par le diable

dans le plus profond, Des fosses les plus sombres de l'enfer.

Mais j'ai aussi mangé absolument Fromage végétalien incroyable.

Et environnemental, végétalien Le fromage a un peu plus bas

Impact climatique sur celui du fromage laitier.

Mais à part le impacts environnementaux,

Je connais très peu de choses sur le industrie du fromage et des produits laitiers,

Bien qu'il mange copieux des quantités en tant que jeune.

La seule chose que je sais Est-ce que les vaches exploseraient

Si nous ne les trairez pas,

Parce que neuf personnes ont en fait m'a dit ça

pendant mon voyage.

Il s'avère que ces neuf Les gens ont été mal informés.

Un peu comme les humains, chats et chiens,

Les vaches produisent également du lait Après avoir accouché.

Alors, que fait d'autre le L'industrie laitière ne nous le dit pas?

[Cow Mooing] [Musique sombre douce]

[Cow Mooing continue]

[Cow Mooing]

- [Tom] J'ai été choqué de Apprenez que 1/2 de tout le bœuf

vient de l'industrie laitière.

[Cow Mooing]

Mais si les mères ont besoin de donner naissance pour produire du lait de vache,

Qu'arrive-t-il à leurs bébés?

- [Tom] hypothétiquement, Prétendons que nous arrêtons cela.

Ce fromage n'est pas une chose plus.

Les concessionnaires d'abattage non plus,

Arrondir bébé veaux pour quelques livres.

Et que le majorité des terres utilisées

pour la production de fromage est réwillé.

Que se passerait-il aux agriculteurs?

Je pense qu'il y a une idée fausse que les végétaliens détestent les agriculteurs.

De mon expérience, ça ne pouvait pas être plus loin de la vérité.

Mon oncle était un fermier, Et je l'aimais beaucoup.

Il était incroyablement travailleur,

Et franchement, il avait très peu à montrer pour le long

et un travail durable qu'il a entrepris,

Comme la plupart des agriculteurs J'ai parlé à.

Alors, qu'est-ce qu'un changement à un régime à base de plantes

et le réachat de masse des terres Mean pour les agriculteurs en ce moment?

- Je vois des opportunités ici Pour amener les gens à l'agriculture,

ne pas les chasser.

Nous ne voulons pas voir le bétail Les agriculteurs chassés de l'agriculture.

Nous voulons les voir prospérer et se développer.

Et changer leur systèmes à convenir,

Ils auront besoin, aide et soutien.

Il y a potentiellement un beaucoup de nouveaux emplois

En attendant d'être eu ici à mesure que l'économie change.

Le bétail ne fait pas produire des emplois,

à peine du tout, certainement Pas à la ferme.

- [Tom] bien sûr, nous n'aurait pas besoin de tout le terrain

libéré de l'animal Agriculture pour l'agriculture arable,

Donc, si cela ne convient pas,

C'est là que le travail de Des gens comme Randal entrent.

Nous payons des milliers de milliards par an dans l'argent des contribuables

pour soutenir un brisé Système de nourriture et d'agriculture

Quand cet argent pourrait plutôt être utilisé

travailler avec le local agriculteurs, communautés,

et des peuples autochtones à travailler avec leurs terres

Pour aider à lutter contre le climat urgence sur le terrain.

Si plus d'entre nous bougent vers un régime à base de plantes

Et la terre ne plus nécessaire à l'agriculture

est retourné à la nature, Nous pourrons supprimer des milliards

de tonnes métriques de carbone dioxyde de l'atmosphère.

Et d'un emploi perspective,

Une étude a révélé que Projets de réwilding

ont entraîné une augmentation de 54%

dans des emplois équivalents à temps plein.

Autrement dit, enlevant les terres agricoles Et le rendre à la nature

ne perd pas d'emploi; Cela les crée.

Puis il y a complètement De nouveaux secteurs s'ouvrent.

Innovations qui créent Plus d'emplois, plus d'opportunités,

Comme les viandes cultivées ou protéines fermentées.

Les aliments solaires en Finlande Créer ce qu'ils appellent la soléine,

une protéine à partir de l'air mince.

Ce n'est pas d'un plante ou animal;

il provient d'un organisme monocellulaire

qui est mis à travers un processus de fermentation.

- ce que nous essayons de réaliser en tant qu'entreprise

c'est déconnecter les aliments Production de l'agriculture

Et allez vraiment au Cause profonde des problèmes

Dans ce qui vient de la nourriture Production sur cette planète.

L'impact environnemental de soléine par rapport à la viande

est environ 1% et environ 1/10 par rapport à celui des plantes.

- [Tom] Je me demande Comment les gens réagiront

à ce genre d'innovation.

- En fin de compte, c'est le goût et texture, commodité,

expérience qui est un facteur décisif.

- Je ne vais pas mentir, c'est exactement ce que je voulais savoir.

MM!

C'est bien.

J'avais l'impression d'être dans un film de science-fiction.

MM, c'est vraiment bien.

Mais il n'y avait pas de nier regardé et goût incroyable.

Les avantages du climat sont indéniables,

Et avec la transition pour les éleveurs

à un plus environnemental forme amicale de l'agriculture arable

ou aux gestionnaires terrestres payé pour réhabondance,

Cette graisse alternative et le secteur des protéines

pourrait créer une infinie possibilité d'aliments et d'emplois.

Changement climatique, le crise environnementale,

la sixième extinction de masse,

L'effondrement de notre planète Systèmes de survie,

Cependant, tu veux l'expliquer,

C'est un problème complexe qui ne peut pas être réparé

en traitant industries isolément.

Si un homme d'âge moyen a une crise cardiaque

Et il fume, boit excessivement, est stressé,

ne fait pas d'exercice et mange Mal, alors qu'est-ce qui l'a causé?

Nous devrions penser à la maladie chronique

Notre planète a raison maintenant de la même manière.

Mais où nous avons peu Dis dans comment nous chauffons actuellement

ou alimenter nos maisons,

Nous avons beaucoup plus de contrôle sur les aliments que nous mangeons

Et l'environnement impact qui vient avec.

C'est pourquoi le single la plus grande chose que nous puissions faire

Pour réduire notre impact environnemental

est de réduire ou éliminer les animaux produits de notre alimentation.

Alors, laissez-moi faire tout droit: Nous imprégnons de force une truie.

Quand elle accouche, nous lui permettez à peine de bouger,

tandis que nous fanons ses porcelets pendant quelques semaines

Jusqu'à ce qu'ils soient enlevés et Le processus pour ses répétitions.

Une fois supprimé,

Nous passons quelques semaines de plus Engraissant les porcelets.

Et c'est un processus similaire Pour les autres animaux de ferme,

celui qui nécessite un énorme quantités d'eau et d'alimentation,

qu'un gros morceau est cultivé dans certaines parties du monde

en utilisant des terres déboisées,

augmentant ainsi notre risque des maladies zoonotiques

et libérer du carbone dans l'atmosphère.

Partout dans le monde,

ces animaux sont pompé avec des antibiotiques,

une grande partie dont sont vital pour la santé humaine,

Créer un plus grand risque de décès de la résistance aux antibiotiques,

qui tue déjà des millions de personnes.

Le fumier du les animaux endommagent le sol,

s'enfuit dans les rivières, polluer notre eau,

et affecte la santé humaine.

Quand il en fait dans le mer, il forme des zones mortes,

tuer plus loin Vie aquatique planète.

Parties de l'océan non affectées sont fréquemment surexploités,

résultant en des millions de Life de mer supplémentaire tuée

accidentellement en tant que revers

Bien que simultanément endommager le fond de l'océan

et libérer encore plus Émissions de gaz à effet de serre.

Alors que tout cela se passe,

milliards de terres Animaux du monde

sont envoyés à l'abattage,

en unités cachées Du point de vue du public,

dans les pays où Pas un seul

a reçu une note A pour ses pratiques agricoles.

Ces animaux sont tués de manière

qui sont considérés humain par les gouvernements.

La viande est alors vendu au public,

dont un énorme pourcentage

a été prouvé comme infecté avec différentes bactéries,

Augmenter le risque de la maladie d'origine alimentaire.

Quand c'est enfin atteint notre assiette,

Et dans un monde où une personne sur quatre

maintenant mourir d'une mauvaise alimentation, nous manger un certain nombre d'aliments

qui sont classés comme type un ou deux cancérogènes.

Et même les aliments qui ne sont pas

sont prouvés avoir un loin Impact environnemental plus élevé

que leur plante alternatives,

contribuant ainsi énormément

à la destruction d'une planète nous,

Et nos proches,

Appelez la maison.

[Musique contemplative profonde]

Qu'est-ce que la baise réelle?

[Tottes de pas]

[Clude de porte]

[Slams de porte] [Musique dramatique intense]

Le tour de Sophia vers le soulevé de terre.

Sur sa troisième tentative, Elle va faire un ascenseur

Cela ne lui donnera pas seulement le titre si elle l'obtient,

Mais elle va aussi casser

Son propre soulevé de terre britannique Enregistrer dans le processus,

avec un énorme ascenseur de 237,5 kilogrammes.

- [Annonceur] Si elle obtient ça,

Ce sera le plus grand soulevé de terre

en puissance britannique Histoire pour une femme, d'accord?

Donc, pas une grande chose, pas de gros enjeux,

Mais c'est là que ça descend.

237,5 kilos

Au bar pour Sophia Ellis!

[Musique orchestrale entraînante]

[Orchestrale entraînante La musique continue]

[Orchestrale entraînante La musique continue]

[Public hurlant]

[Le public applaudissant]

[Annonceur s'est noyé Out par le public Applaudir et applaudir]

[Sophia crie] [Le public applaudissant]

Vous venez de gagner cela en trois!

[Orchestrale entraînante La musique continue]

[Orchestrale entraînante La musique continue]

[La foule applaudissant] [Applaudage de la foule]

- [Bystander] Whoo-hoo!

Whoo!

[Cheering de groupe]

- [Tom] Merci.

- C'est elle qui l'a signé.

- 84 ans, il est fait cette course aujourd'hui.

[La foule applaudissant]

Faire des pressions à l'âge de 84 ans.

- [Annonceur] Sophia Ellis!

[Le public applaudissant] [Applaudage du public]

[Group Riing]

- Hé! - Ouais, mec.

- Acclamations.

- Bravo, mec. - Merci, mec.

- c'était un plaisir de faire cela avec vous. [rires]

- Ouais.

Oh, oh!

Ouais, Chan. Bonjour!

[Ronte de ligne téléphonique]

[Musique édifiante éclairante]

- [Tom's Mum] Bonjour?

- Hé, maman. C'est à nouveau Tom.

Vraiment, je voulais juste Appelez et dites merci.

Merci pour tout.

[Éclairage léger La musique continue]

[Éclairage léger La musique continue]

- Eh bien, c'est à nous.

Si nous le renversons ou pas dépend de nous.

C'est à notre engagement;

C'est à la hauteur des chiffres Nous pouvons mobiliser.

C'est à la hauteur de savoir si nous pouvons faire Bien sûr, nos voix deviennent plus fortes

que les lobbyistes pour Les anciennes industries héritées.

Et si nous pouvons promouvoir

et appuyez sur le nouveau industries et nouveau changement

et de nouvelles façons de produire de la nourriture,

qui sont essentiels à protéger le monde vivant.

- [Tom] donc, pouvons-nous Retournez cela?

- [George] nous pouvons Retournez cela.