Original subtitles

この世界観本当に作り込まれてるよなそうだ けどよく

こんな怖いの平気でできるよねやってるうち にはまっちゃうんだよはい

無理無理無理私とめぐる

一緒に暮らす二人の休日が週に一度だけ重な る日曜日

こうしてゲームをしたり美味しいものを作っ て過ごすささやかなおうち時間

はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ はぁはぁはぁはぁはぁ

はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ

はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ

はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ

はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ

はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ

では確認してみましょうか

おー!

すごーい!前の時よりさらに深い色!

俺も自分でびっくりしてるあれからすっかり いぶすことにはまった私たちはいろ

んな食材をスモークして楽しんでいるほのか に甘い香りもついてる

こういうのをクンコウって言うんだよね空港 新しい言葉を覚えたねもうねー

正月の書き初めで書きたいんくんっ

もう私は じゃあラーを入れてから

反応してる メイクチップも桜リンゴならひ っこり言って揃えた

けどこれからダラメも上記しなきゃねほんと くんってって奥が深い

売り場になかったからお願いして引いてもら ったよよりちゃんのリクエスト 昭和ランチ

わーいこれこれこれ使ってやってみたかった んだよねカ

レーっていぶせる?

そんなめぐるの素朴な疑問からどうしても試 したくなった燻製カレーレモンも安かった

かなそれに考えるとルーをいぶすのが

いいんだろうけど熱燻すると溶けちゃうよね でも冷燻の設備はないし

燻製には火を使って高温でいぶす熱燻

60度から80度ほどでゆっくり煙でいぶす 温燻20度以下で

食材に熱を通さずにじっくり仕上げる冷燻の 3種類がある

そうだから具材をいぶしてみようと思うんだ 温燻でスモークッド使うんだよ

でこの粗挽き挽き肉か金ばかり風にしようよ それめ

っちゃうまそうなんてそれもこれも最近覚え たばかりの知識

楽しみこれがスモークッドか こっちの方が 温度が

上がりすぎないんだって

大丈夫。このぐらい?

うん、いいと思う。

お

ー。

いいよ。

どうして?

今すぐ回す。うん。

これで20分ほっしー その間に具材気なも んかなぁ

お嬢俺ご飯なくんサンキュー

さ

ー

てどうかなぁ

は炒めただけでは出ない香りくんこうだねー 熱い?熱

源がウッドだけなのにちゃんといぶされてる

狭い鍋の中ならあのくらいのウッドでも十分 なんだまた一つ経験値を上げたな

よしではこの香り高いお肉を使って

いるねカレーの中にいるいる 燻製の香りが

ご

飯

が炊ける匂いもいい食べる前からもう美味し そう

よろしく 了解

日曜日のいぶしカレー燻製卵添えいただ

きますう

まい

辛

いけどでも

その中にもしっかり香りがついてる

辛さは卵でリセットして、さらにカレーを

もう一つ。

なんていうか、不思議

な味だよね。

隠し味じゃなくて、ちゃんと活かされた旨さ 。

カレーってそれだけでも香りが強いから ク ンコが消えないか心配だったけど全く

問題ないよ スイングピクルスでリセットし て

またカレー

ザ

ラメクン様も美味しい

どんまっ

うちの周りにも漂ってるのかな日曜日のカレ ーの匂いめちゃめちゃ漂ってるよ

カレーの匂いプラスクンコーネあーうまかっ た

よりちゃん明日も絶品朝カ

レーで月曜日の憂鬱吹き飛ばしちゃいなよ

ごめん思い出させちゃった前に話したでしょ 新しく入ったスタッフさんのこと

飲食業未経験者のホット一つって注文されて コーヒー紅茶ミルクどれのお手

ですかって聞き返すんだもんそこから教育必 要ってことばっかりねな

かなか強者だね店長だからさ言いたくなくて も注意しなきゃいけないし

もう疲れちゃった

ニョリちゃん真面目だからもういいやもう考 えない話は終わり

え?ちょっと待ってよいい方は?

え?そのルール日曜日は例外じゃんやーねえ 二人で決めたんだよ

だって昨日は本当に何にもそう

二人のルール愚痴を聞いてもらうときはその 日あったいいことも話

す天気が良かった無理やりじゃ

ん重症だねじゃあさ明日一日

頑張ってみてどうした?

俺が最高の月曜日にしてあげるから

違うの着ちゃってるじゃんすみませんすみま せんチキンじゃないの言っといてくれないと

俺昨日もハンバーグ食べたの

店

長お客

様がハンバーグじゃなくてチキンだってえ?

いや日替わりランチで会ってるけど

宇佐山さん、表の黒板書き換えてくれたよね ?

よりちゃん頑張ってるかな?

うーん、いい

感じ初めての燻製で勢いづいた俺たちは

あの後スーパーでスモークできそうな食材を 買い漁ったハム

ソーセージ鶏ささみ

ここまでは良しとするけどさ

さすがにこれはどうよ食

費予算オーバーしてるんじゃないでも脂身も 分厚くていい感じでしょやろう

よ自家製ベーコン超大作じゃんさすがにそれ は日曜日だけじゃ無理だよ平日は

疲れてるし一週間ほぼ放置でできるやり方も あるんだって大輝失敗したらやだへこみ

そうだもんいいよじゃあ俺一人で作るもんね

まずは調味料で食

材の水抜きとした味をつける塩40グラム

砂糖10グラム醤油大さじ3

黒胡椒大さじ1からお好みかじゃあちょっと

多めであとはウイスキー

これをしっかりと水に塗り込んで

ペ

ーストでくるむんだこれを密閉ビニール袋に 入れて冷蔵

庫で寝かせる1週間でできるの?

1日1回ひっくり返すだけそんななんて本当 に上手にできるかなぁ 確認しちゃ

った方が良かった気もするけどよりちゃん信 用してないでしょ俺のこと その子はめ

ぐるに任せた先にお風呂入ってくるねーどう ぞ

そういうわけで

1週間毎日愛情を込めてひっくり返してきた お肉がこちら

1週間塩漬けにすると肉ってこんなに身が締 まるんだろう

このままだ

と辛いから 水につけて塩を抜くと

フルートグラスは割れやすいから気をつけて って昨日もはいすみませんすみませんえっと

えっとすみません

人に注意する

のがこんなにも苦痛なのは嫌われたくないと いう保身か相

手に対する諦めかとにかく私は

人との距離感をつかむのが苦手だめ

ぐるの嘘つき確

かに朝カレーは美味しかったよでもどこが最 高の月曜

日よ塩抜き1時間、給水シートで2時間

乾燥ここからが1週間で熟成ベーコンを作る 裏技

噴煙だけじゃ火が通らないから 先に焼いて しまう

や

ーでーすでにうまそう このまま食いたいの をぐっとこらえて

あもう

この

まま30分ねっくんすごい

料理できてるかも俺

そっかよりちゃんはいつもこうやって美味し いご飯作ってくれてたんだな

なんか

いい

匂い

ただいまおかえりよりちゃん

おうちちょちょちょちょちょちょ

座って待っててお

待

たせ

自家製ベーコンのほうれん草炒めです ベー コン本当にできたの?

めぐるが作ったの?

料理はプロだからっていつもよりちゃんに甘 えてたけど 家でもご飯作るのしんどい時も

あるかなぁってめぐる ありがとうまあ食べ

てみてよ うん

ね味付けどうやったの何も ベーコンにした 味付いてるし油もベーコンから出てきたから

それをレースを炒めただけん

シ

ンプルなのとことこの風味 それはくんこう だ

ね

圧倒的ビジュアル

ごちそうさまでした愛情を込めて1週間育て た甲斐があったよご

めん私失敗するかもなんていいよむしろその 可能性の方が大だから

でもさ失敗したっていいじゃん失敗しないと わから

ないことだってあるしそうだね

何このベーコンまだ余ってる?

だいぶ作っちゃった頃ちょこっとだけしかち ょこっとあれば十分

何作るの?

めぐるのベーコンがあまりにも美味しかった からちょっと試したくなって

旨味しみしみベーコンスープに完成ありがと う

う

まいなあ

思った通りの優しい味このスープキラ

キラしてる

ベーコンから出てる油ただものではないねま た作ってみよう次

はガッツリ厚切りベーコンステーキで食いた い仕込むときにハーブ入

れてみるのもいいかもハーブ?

ローリエとかバジルも合うかもじゃあ塩の種 類を変えてみる

っていうのは?カンエンとかシーズニングソ ルトとかそれもいいねやってみよう

あれ?

私、こんな簡単なこと忘れてた。

倍からずか学べないことは山ほどある。

かつての私もそうだった。

休憩入ってあ、はいああ、

あとねはいさっきのお客様トマト苦手だって よくわかったね

先週も来てくださったのでちゃんと接

客してる証拠だよ今日は笑顔も声もいい感じ だった僕もこの調子で頑張

ろう

いつだって私たちのやる気の源は失敗の悔し さなんかじゃなく

小さな成功を重ねる喜びなんだ

作らないことが自立じゃないんだからね誰か が握ってくれたおむすびって美味しいね

今日はみぐるに助けてもらったからうまっ! 贅沢すぎるこの味わい