Original subtitles

Quoi ?

- Hein ? - T'as dit quoi ?

Quoi ?

- T'as dit quoi ? - Rien.

- Pourquoi ? - Quoi ?

Ça suffit.

T'as dit quoi ?

- Vous avez déjà vu un truc pareil ? - Non, mais ça va aller.

Oui, bien sûr. Aucun doute.

Sérieusement.

Je sais.

Jess, t'en penses quoi ?

Un roulement est en retard.

Ils vont venir. Forcément.

S'il continue de pleuvoir, ils vont tous annuler

ou arriver à la bourre.

La pluie va s'arrêter.

D'un moment à l'autre.

Oui, ça va s'arrêter.

Précisément…

maintenant.

Allez, on se motive.

Les résas de 17 h 30 ont cinq minutes de retard.

Celles de 17 h 45 arrivent dans dix minutes. Celles de 18 h, dans 25.

On se fait baiser par la météo.

Ça va être soit très vide, soit trop plein.

Quoi qu'il en soit, on aura des soucis de trafic.

Cela dit, ce restaurant accueillera

et servira tous ceux et celles qui pousseront sa porte.

- Faudra être vifs. - Oui.

Et les clients devront rester 30 minutes de moins.

C'est pas un souci. Tout ira bien.

Cheffe Sydney a raison. Pour illustrer,

ceci est un schéma représentatif du chemin vers la victoire.

C'est plutôt explicite,

mais je suis là en cas de questions.

Je le laisse ici. Un autre se trouve derrière le bar.

- Merci. - Avec joie.

Bon, il faut préparer les couverts.

Mettez-les où vous pouvez, planquez-les comme vous voulez.

Je veux qu'on débarrasse deux fois plus vite.

Que tout soit réglé comme du papier à musique.

Des questions ? Des idées ?

Je continue de regarder par la fenêtre.

- C'est très utile. Merci. - L'embue pas.

- Je peux encore réduire de 5 %. - Protéines rationnées.

Ça devrait aider à les faire partir plus vite.

Jess, tu penses qu'on peut réduire d'une minute ?

Oui, mais n'oublie pas que si on réduit la demi-heure,

on aura dix minutes par table.

Très bien. Dix minutes par table.

Super. Nickel.

Rene, Garrett, Richie, s'il y a trop de gens, faites-les attendre à la porte.

- Compris. - Ça va être l'enfer.

On fera de notre mieux.

Et niveau vins, Gary ?

Ça ira si je peux ouvrir deux bouteilles.

Nat ?

Oui, pourquoi pas.

- Soyons fous. - Merci.

Tina, tu peux apporter le tableau ? Je vais copier Richie

- et faire un schéma de la soirée. - Oui, cheffe.

Génial.

Je veux qu'on communique non-stop. C'est tout ou rien, les Bears.

Notre-Dame de la Victoire…

Priez pour nous.

- On y va. - Oui, chefs.

Tenez-vous prêts.

Bienvenue.

- Nom de Dieu ! Rompez. - Salut.

Il fait un de ces temps !

Pete, tu fous de l'eau partout, putain !

- Désolé. - Natalie !

- Ça va, Fakster ? - Lui parle pas. Il bosse.

- Je bosse. - Désolé.

Barre-toi.

- Barre-toi. - C'est une soirée T-shirts ?

- Barre-toi. - D'accord.

Désolé.

Restons vigilants.

Salut, les chefs.

Grosse ambiance !

Qu'est-ce que tu fais là ?

Je te raconte pas les bouchons. Je peux manger un truc ?

- Tu tombes mal, chéri. - Pete.

Tu sais quoi ? Je suis désolée.

Je peux te l'emprunter vite fait ?

- Je peux te demander un service ? - Avec joie.

Merci. T'es un amour.

Ça va être la grosse galère avec les cartons.

Tu serais un ange tombé du ciel si tu pouvais nous aider.

- Hein ? - Et plus tard,

je te prépare ce que tu veux.

- Une bolo ? Vendu. - OK.

- Au fond. - Super.

Merci.

Je les déchire ?

Fais-toi plaisir.

Merci.

Ça va ?

Oui, cheffe.

- Je vais refaire l'inventaire. - Génial. Merci.

Je vais gérer.

Je sais, trésor. Et je serai là pour t'aider.

Bien sûr. Après tout…

c'est pour ça que t'es ma CDC.

Exacte…

Quoi ?

Tina, quoi qu'il arrive ce soir,

tu es ma cheffe de cuisine.

Je sais pas trop, cheffe.

Comment ça ?

Si j'en suis capable.

Tina…

t'es déjà CDC.

Alors, tu veux bien m'apporter la liste ?

De suite, cheffe.

Faut qu'on accélère.

Faut qu'on accélère.

T'inquiète pas.

Pendant le service, tu seras à droite et à gauche.

- Je serai seul. Faut s'avancer. - J'ai compris. J'essaie de me concentrer.

- Coucou. Tout va bien ? - Coucou.

Absolument.

Tout va très bien. C'est chouette.

- Tu me fais peur. - Nickel.

Et comme je t'avais dit que je serais totalement transparente,

- je dois te le dire. - Quoi ?

- On n'a plus d'électricité. Mais… - Maman.

Natalie, ma puce, tout va bien.

J'ai allumé des bougies, j'ai rempli la baignoire. C'est agréable.

Vraiment. Très chic, voire même un peu sexy.

- C'est bizarre de dire ça. - Non, Natalie.

Tu sais quoi ? Elle me prend le téléphone. Dis : "Coucou, maman."

Maman, venez au restau.

- D'accord ? - C'est inutile.

- On va très bien. - Maman.

Venez ici, je te dis.

- On lui fait une offre. - Avec quoi ?

J'ai des cartes à gratter dans ma boîte à gants.

- Toi ? - Une petite.

Faut que ce soit petit de chez petit.

Elle a filé 2 500 $ à Michael en 2018.

Elle va nous saigner, mais faut ouvrir la négociation.

Salut oncle J, salut oncle Ordi ! Salut, l'inconnue !

- Pete. - Cheese.

- Cool. Tu viens du Wisconsin ? - Et toi, du pays des cons ?

Joli.

Tu t'y connais en droits aériens ?

Les droits aériens…

- C'est compliqué. - Je vois.

Fais-la simple.

Bon, au-dessus de chaque bâtiment, il y a de l'air.

- Bordel de cul. - L'air, on connaît.

On y est, mec.

Le moment de vérité.

Un vin de 97, un vin de 99.

Un vin de 97, un vin de 99.

Tout à fait.

- Je veux pas merder. - Ça va aller, t'as potassé.

T'es formé. T'es un lion.

T'es un champion.

Bon, voyons ça. Souhaitez-moi bonne chance.

Ça va le faire, bébé. T'es un lion.

Alors ?

Les tannins de celui-ci…

sont plus présents.

C'est fruité, comme une prune.

La robe…

Ça, c'est le 97.

Tu penses ?

D'accord.

Oui. C'est celui-là.

Hop.

- J'en suis sûr. - OK.

Marqueurs tout frais.

Merci.

C'est beau, cousin.

Quoi donc ?

La pièce.

Je la vois jamais à cette heure-ci.

T'as géré.

Merci.

Toi aussi.

Yo.

Putain.

- Enfin. - Les rues sont barrées.

Ça va, Lance ?

- C'est toujours Luca. - Ma langue a fourché.

- Cool. - Matez-moi ça.

- Merci. - Pas mal, hein ?

- Punaise. - Les côtés…

sont pas terribles.

Montre. La colle a pris ?

- Oui. - Ça va.

C'est top, sachant que t'avais quatre heures.

Franchement, c'était galère.

Quinze centimètres sur 15…

Il nous faut des framboises.

Des framboises glacées, sans fioritures.

C'est trop tard. On est ouverts.

Je sais. J'y ai pensé quand t'étais ailleurs.

C'est facile. C'est des framboises nature.

Sauf qu'on n'en a pas.

Je sais. Mais j'ai une solution.

On dit "framboises", pas "fromboises".

Bavette avec cerises griottes,

olives noires, panais rôti au beurre noisette, endives…

Une minute.

Yo, D. J'ai besoin d'un gros service.

Tu pourrais me filer des framboises ?

- On a des framboises ? - Oui.

Je te le revaudrai, mais…

Tu me dois rien du tout. Viens les chercher.

- Tu me sauves la vie. Merci. - Avec plaisir.

Faut que t'ailles récupérer des framboises au Publican.

Bon, d'accord.

Ça compensera pour la carte.

- Merci, j'apprécie. - Il pleut des cordes.

- Tu peux pas… - C'est un grand garçon.

- Il a un manteau et une caisse. - Ça craint.

T'es pas obligé d'y aller.

- Pardon ? - C'est trop tard, en plus.

- T'as pas ton mot à dire. - Merci.

Compris, chef.

Merci.

- Laisse. Les framboises. - Vous vous battez pour moi ?

Bureau.

T-shirt.

Tablette.

Cul.

Offre-lui ce qu'elle a payé.

Y a moyen qu'elle ait même oublié.

Faut s'attendre à un max de 10 000 $.

- Quelle est la valeur réelle ? - Impossible à dire. C'est de l'air.

Attendez. J'appelle Chuck.

Pourquoi ?

En renfort.

Pour quoi ?

Raymond.

Repas d'équipe : spaghettis

Il te faut quelque chose ? Désolée.

T'excuse pas. C'est ton bureau.

Ah oui, c'est vrai.

J'ai juste besoin de souffler.

Je comprends.

Merci.

Tu sais…

ce matin, pour la première fois depuis très longtemps,

je me suis levée en me disant…

"Je gère.

"Je fais du bon boulot. Je m'améliore.

"Et je vais y arriver."

- Et la pluie est arrivée. - Le déluge.

Ça n'arrête pas.

Il pleut même dans le restau.

On a l'impression que rien ne va.

Tu sais si ça recrute, à Copenhague ?

Dis pas ça, je vais te prendre au mot.

J'apprendrai les us et coutumes.

Pour toi, c'est quoi le côté positif dans tout ça ?

Il y a toujours du positif.

Je sais pas.

Au pire, tu pourras t'en aller selon tes propres conditions.

Et c'est plutôt rare.

C'est vrai.

Je pense souvent à ce restau où je bossais

et où on sentait la fin venir.

Parfois, on arrivait, et il manquait des trucs.

Ils avaient été vendus ou enlevés.

Parfois même des trucs de nos postes.

C'est dingue.

Vers la fin, il restait quasiment plus rien.

Le gérant ne voulait pas partir.

Pour qu'il ferme, il aurait fallu le forcer.

Vers la fin, il est allé remercier chaque personne individuellement.

Et quand il y avait presque plus personne,

je l'ai vu parler aux appareils.

Ça semblait très intime. Il leur murmurait des trucs.

Je crois que c'était sa façon de dire adieu.

Et qui lui a dit adieu ?

D'après mes souvenirs, personne.

Au moins…

on a encore nos appareils.

Et pas mal de gens.

Voilà le côté positif, cheffe.

C'est vrai qu'on a encore beaucoup de gens

et personne ne partirait sans te dire adieu.

Merci, chef.

Chuck, tiens-toi prêt.

- Prêt pour quoi, putain ? - Rien.

- Bonsoir. - Mary.

Tu es splendide. Cette année t'a réussi.

Je t'emmerde, Jimmy. Dégagez.

Mary, Nicholas Marshall.

Qui ça ?

Tu me reconnais. L'Ordi.

Nom de Dieu !

Qu'est-ce que tu fous là, trésor ?

On a besoin de toi.

- Pourquoi ? - C'est un peu épineux.

T'es la seule à pouvoir nous aider. Je t'en supplie.

Entrez donc.

Désolé, mais je suis obligé de demander : Raymond est là ?

Non, il a déménagé.

S'il surgit d'un placard, il va le regretter.

Y a plus de Raymond, bordel. Vous voulez rester sous la pluie ?

Allez, Chuck.

- Bienvenue. - Allez.

- C'est qui ce Raymond ? - Essuyez-vous les pieds, sauvages.

Chaud devant.

Au fait, par rapport à mon départ…

T'aurais pas dû l'apprendre comme ça.

T'en fais pas.

C'est sorti tout seul.

C'était pas prévu,

- et je crois que peut-être que… - Quoi ?

Tu te mets beaucoup la pression.

Et je comprends.

Je crois savoir pourquoi.

Et je dirai pas…

Non, vas-y, dis-le.

Exprime-toi.

T'as pas eu de mal à le faire devant Chester. Tu veux dire quoi ?

T'es sérieux, là ?

Et toi ?

Donc, avec les droits aériens, impossible de construire sur ma propriété ?

C'est exact. Et vous les détenez.

Et on aimerait vous les acheter.

Combien ?

Ce qu'ils vous ont coûté, plus les intérêts.

Je sais plus combien ils m'ont coûté, mais je veux pas qu'on construise, donc…

- Raymond. Je le savais. - Moi aussi.

- C'est mon chien ! - Montre-toi.

- Il se planquait. - C'est mon chien.

- C'est pas un chien. - Il a un TSPT, alors on se calme !

Contrôle-les.

Alors, ils m'ont coûté combien ?

Eh bien, vous avez versé 2 500 $ à Michael Berzatto en 2018.

Et maintenant, ça vaut combien ?

- Ça prend pas de valeur, madame. - Appelle-moi Mary.

À vrai dire, Mary, si on peut récupérer les droits,

ça nous aiderait grandement à sauver The Bear.

Et on s'assurerait que ce qui se construit au-dessus du restau

convienne à tout le quartier.

D'accord, mais tout le quartier m'adore. Je pourrais m'en assurer moi-même.

Je comprends, Mary,

mais ça nous permettrait de garder le restaurant tel quel.

Et alors ?

Il compte pour nous. C'est pas seulement un business,

ça fait partie de notre famille.

C'est comme un héritage.

Ce restau a connu beaucoup de hauts et beaucoup de bas.

Il a failli couler une centaine de fois,

mais il a toujours réussi à survivre.

On sait jamais à quoi s'attendre.

Il compte beaucoup pour la rue,

mais aussi pour nous.

Et on veut faire tout notre possible

pour qu'il reste là où il est.

Donc, je peux exiger n'importe quel montant.

Non. Pas vraiment.

- Mais vous avez besoin de ces droits. - Oui.

Putain, c'est Raymond !

- Je rêve. - Attention.

- Je vais te bouffer les rognons, Ray ! - Barrez-vous !

- Allez ! - Amène-toi !

Tu vas le regretter, Ray.

- Trop, c'est trop. - OK.

- Amène-toi, Ray ! - Enfoiré.

- Pas de masculinité toxique chez moi… - Tu nous la fais pas.

- …ni de conneries… - …crétin…

- …ou de mauvaises ondes. - Espèce de taré.

- On se voit dans le quartier, Ray. - Stop.

- Merci, madame. - C'est ça. Allez vous faire.

Merci et bon vent.

On la refait une dernière fois.

Le client se lève.

- Chuckie débarrasse. - Oui.

Chi Chi remet les couverts.

Moi, je garnis ces plateaux.

Quatre fois quatre fois quatre fois quatre. Trente-quatre couverts.

Si je m'en occupe bien, tout le service sera nickel, chef.

Super. C'est rapide.

- Très. - Ultra-rapide.

- Chef. - Oui ?

Deux clients ont téléphoné et ont confirmé pour 19 h 15.

Donc, ça fait deux personnes dans une heure et demie.

- Ça me va. - Pareil.

- Merci. - De rien.

Beau travail.

- Où tu vas ? - Par là, chef.

Bar.

Chaise.

Chaise.

Chaise ?

Quel exercice de merde !

Un exercice pour quoi ?

Rien, juste un exercice à la con.

Si je suis stressé, frustré ou énervé

et que je touche trois trucs en disant leur nom,

d'après ce que j'ai lu, c'est censé "aider".

- Et ça marche ? - Que dalle.

Réessaie.

Non, c'est con. Ça marche pas.

Allez.

Main.

J'ai tout vu.

Quoi ?

De quoi tu parles ?

Jess.

Non, elle était…

Punaise !

- Elle me montrait l'appli. - Quoi ?

Elle te montrait l'appli ?

- Oui, elle… - Quoi ?

- Elle me montrait comment… - T'arrives même pas à finir ton bobard.

- Arrête. - T'es taré.

- Punaise. - Pourquoi je ris ?

- On aurait dit Tarzan et Jane. - Arrête. Ça va ?

Yo.

- Qu'est-ce qui est si drôle ? - Pas tes oignons.

Quoi ?

- Je veux pas te le dire. - Pourquoi ?

- Pour rien. - Bah…

- Tu bosses plus ici. - Oh, bordel !

Putain, c'est cruel.

- C'est la règle, désolée. - J'y peux rien.

Sérieux ?

C'est pas intéressant.

Désolé, je…

Arrête.

Je suis foutu, putain !

Non, elle a dit qu'elle voulait pas de construction.

Elle va rien vendre. OK ?

Il te reste plus qu'une seule putain d'option, c'est tout.

J'ai jamais été aussi sérieux de ma vie.

- Appelle Albert. - Avec quel argent ?

- Et si on donnait tous quelque chose ? - Comment, Charles ?

- Comment, mon grand ? - Avec ce qu'on a. Albert fera avec.

Ebra a un super plan. Sérieux. Il manque juste de structure.

Donc, je vais devoir écouter les conseils de dix autres connards ?

Dix associés valent mieux qu'aucun.

Ose me dire que t'as une meilleure idée.

Mieux que jouer aux investisseurs ?

On va trouver un connard avec trois kopecks et chanter

pendant que je me fais baiser et qu'on se fait tous plumer !

Au moins, il a une idée. Et toi ?

Peut-être.

Et merde… On a des clients, bébé.

Tiens-moi ça.

Yes, bébé. Des clients !

On ouvre, mes jolis.

On ouvre.

Du nerf.

- Bonsoir. Désolés du retard. - Bonsoir.

Avec la pluie, tout est plus lent, et il y avait un accident.

C'est pas trop tard, j'espère ? McKenzie.

- Aucun souci. Bienvenue. - Super.

- Pour deux ? - Oui.

- Suivez-moi. - Bon Dieu,

personne sait conduire sous la pluie.

Vous êtes huit ?

OK. Tous les huit sont là ?

Bienvenue chez The Bear.

- C'est parti. - Désolé.

On allume.

Oui, cheffe.

Sous-titres : Kimberley Richard