Would you like to inspect the original subtitles? These are the user uploaded subtitles that are being translated:
1
00:00:27,943 --> 00:00:29,883
من خيلي گيج شدم
2
00:00:30,997 --> 00:00:32,686
قرار نبود اينطوري باشه
3
00:00:33,835 --> 00:00:38,900
بعد از همه جا، همه کشورها، بعد اين همه سال
بالاخره اينجا ايرانه
4
00:00:39,440 --> 00:00:42,242
که خيلي گرم توسط مردم غريبه باهامون رفتار مي شد
5
00:00:44,327 --> 00:00:45,550
بقيه چيزا هم هست
6
00:00:45,835 --> 00:00:49,000
ايراني که دربارش خونديم، شنيديم و توي اخبار ديديم
7
00:00:50,904 --> 00:00:54,499
اما اين... اين چيزي نبود که براش آماده شده بودم
8
00:01:00,276 --> 00:01:21,442
AriA proudly presents:
Anthony Bourdain Parts Unknown
Iran
9
00:01:21,883 --> 00:01:32,381
اين زيرنويس به صورت شنيداري و زمان بندي اختصاصي ساخته شده
!لطفا در صورت وجود هرگونه اشکال در ترجمه مارو ببخشيد
10
00:01:33,602 --> 00:01:38,922
BaranMovie.com
9
00:02:18,573 --> 00:02:20,010
ممنون، مرسي
10
00:02:21,374 --> 00:02:22,525
خوبه که بالاخره اينجام
11
00:02:22,993 --> 00:02:24,298
خيلي طول کشيد
12
00:02:24,717 --> 00:02:28,494
يعني خيلي زياد، تقريبا 40 سال بود که سعي مي کردم
13
00:02:30,433 --> 00:02:31,549
14
00:02:33,274 --> 00:02:36,259
تهران، شهر تقريبا 8 ميليون نفر
15
00:02:36,759 --> 00:02:37,875
پايتخت ايران
16
00:02:38,987 --> 00:02:42,944
فضاي شهر خيلي شبيه رم ايتاليا است
17
00:02:43,409 --> 00:02:48,192
بعد از اين همه سال تونستم کشوريو که خيلي
دربارش شنيدم رو ببينم
18
00:02:49,342 --> 00:02:52,542
هوا هم خيلي خوبه، نمي دونم چه انتظاري داشتم
19
00:02:52,937 --> 00:02:55,705
يه نقطه ي خالي روي کارنامه هر توريستي
20
00:02:56,783 --> 00:02:58,258
مرسي خوشمزه بود
21
00:03:13,066 --> 00:03:15,763
روزي روزگاري يه امپراطوري باستاني بود
22
00:03:16,051 --> 00:03:20,365
که زير زمينش کلي ماده جادويي سياه پيدا کردن
23
00:03:23,851 --> 00:03:27,482
اما 2 تا قدرت ديگه کليد ماده جادويي رو گرفته بودن
24
00:03:28,147 --> 00:03:29,980
و وقتي تقسيمش نکردن
25
00:03:30,410 --> 00:03:32,856
مردم امپراطوري باستاني عصباني شدن
26
00:03:34,437 --> 00:03:40,188
اونا راي دادن و رهبرشون گفت که ماده ي
سياه جادويي مال خودمونه
27
00:03:41,696 --> 00:03:46,332
اما بقيه قدرت ها مي ترسيدن که همه ي ماده
جادويي سياه رو از دست بدن
28
00:03:46,690 --> 00:03:49,171
پس به يه مرد بد پول دادن
29
00:03:49,529 --> 00:03:51,218
که از شر رهبر خلاص بشن
30
00:03:54,093 --> 00:03:56,644
اونا يه رهبر ديگه روي کار آوردن
31
00:03:57,110 --> 00:03:58,765
و به اونم پول دادن
32
00:04:00,490 --> 00:04:02,178
براي بعضيا شاه خوبي بود
33
00:04:02,895 --> 00:04:05,772
ولي براي بقيه مي تونست خيلي ستمگر باشه
34
00:04:09,114 --> 00:04:12,816
بعد از چندين سال مردم امپراطوري عصباني شدن
35
00:04:13,244 --> 00:04:14,687
اين بار حتي عصباني تر
36
00:04:16,232 --> 00:04:19,322
پس اونا شاه رو براي هميشه بيرون کردن
37
00:04:21,227 --> 00:04:23,959
و بعد همه چي از کنترل خارج شد
38
00:04:28,019 --> 00:04:33,340
خيلي خب، اين خلاصه اي از
تقريبا 100 سال تاريخ ايران بود
39
00:04:44,213 --> 00:04:46,764
ما مي دونيم که دولت ايران چه کار کرده
40
00:04:48,274 --> 00:04:51,402
براي مثال جرج بوش بهشون مي گفت
" قسمتي از کار هاي شيطان "
41
00:04:52,120 --> 00:04:55,355
حمايت هاشون توي عراق خيلي به سرباز هاي
آمريکا ضرر رسوند
42
00:04:55,703 --> 00:04:56,339
شکي نيست
43
00:04:57,909 --> 00:05:02,760
اما فکر مي کنم با توجه به اينکه هر جا مي رفتيم
44
00:05:02,960 --> 00:05:06,193
باهامون به گرمي رفتار مي شد، ببخشمشون
45
00:05:08,760 --> 00:05:11,384
پس اگه مي تونين براي يه لحظه سياست رو
فراموش کنيد
46
00:05:12,389 --> 00:05:12,964
غذا چطور؟
47
00:05:13,861 --> 00:05:15,695
غذا چطور؟
48
00:05:20,721 --> 00:05:23,594
چلوکباب سريعترين راه براي آشنايي با يه
غداي مليه
49
00:05:24,385 --> 00:05:25,750
توي پادشاهيه کباب ها
50
00:05:27,402 --> 00:05:29,990
يه رستوران سنتي، مکاني عالي براي شروع
51
00:05:31,694 --> 00:05:32,738
خب شما ها شغلتون چيه؟
52
00:05:33,240 --> 00:05:36,617
من خشکبار صادر می کنم -
منم هنرمند هنر معاصر ام -
53
00:05:37,299 --> 00:05:39,204
که اینجا قسمت خیلی بزرگیه
54
00:05:39,561 --> 00:05:44,664
کشور ما 3 تا فرهنگ رو با هم داره
فرهنگ غربی، ایرانی و اسلامی
55
00:05:45,380 --> 00:05:48,363
البته خیلی چیزا توی 10 سال گذشته تغییر کرده
56
00:05:49,582 --> 00:05:50,805
این منو ی اصلیه
57
00:05:52,707 --> 00:05:56,876
من بهتون اینارو پیشنهاد می دم
58
00:05:57,452 --> 00:05:59,393
خیلی خب
چرا که نه
59
00:06:06,756 --> 00:06:09,634
چلوکباب بدون برنج ایرانی تکمیل نمیشه
60
00:06:11,930 --> 00:06:15,672
نرم، دم کشیده و طعم داده شده با زعفران
61
00:06:16,099 --> 00:06:19,011
برنج این کشور مثل هیچ جای دیگه ای نیست
62
00:06:20,341 --> 00:06:23,612
اول باید کره برداری
63
00:06:29,687 --> 00:06:30,657
نوش جان
64
00:06:35,509 --> 00:06:37,456
خیلی خوش مزه است
65
00:06:46,523 --> 00:06:48,393
وقتی من به ایران رسیدم دوران
پر امیدی بود
66
00:06:55,184 --> 00:06:56,119
یه پنجره باز شده بود
67
00:06:56,405 --> 00:07:00,466
ذره ای امید بعد از انتخاب حسن روحانی
68
00:07:01,651 --> 00:07:08,444
امیدی که به خاطر تحریم ها علیه انرژی
هسته ای از بین رفته بود
69
00:07:09,307 --> 00:07:12,683
تحریم ها برای همه خیلی خیلی سخت بوده
70
00:07:15,558 --> 00:07:18,903
اما یه سری تغییرات اساسی در سیاست دولت
انجام شده است
71
00:07:20,159 --> 00:07:23,179
ایرانیان نوادگان امپراطوری باستانی پرشیا
هستند
72
00:07:23,843 --> 00:07:25,390
امپراطوری اشعار
73
00:07:26,037 --> 00:07:26,554
گل ها
74
00:07:27,402 --> 00:07:30,603
فرهنگی غنی که به هزاران سال پیش بر میگرده
75
00:07:33,512 --> 00:07:40,093
اما حکومت دینی و نظامی مخالف خیلی از این
فرهنگ ها است
76
00:07:41,486 --> 00:07:46,593
قوانین سخت گیرانه ی دینی در مورد
رفتار، لباس پوشیدن و صحبت کردن
77
00:07:46,793 --> 00:07:49,812
توسط آیت الله خمینی در انقلاب
78
00:07:50,012 --> 00:07:51,057
گذاشته شد
79
00:08:34,620 --> 00:08:37,569
اما یه نفر این روزا چجوری تو ایران خوش می گذزونه؟
80
00:08:41,917 --> 00:08:44,866
این چیزیه که مدام در حال تغییره
81
00:08:45,727 --> 00:08:47,274
مشروبات الکلی قطعا ممنوعه
82
00:08:51,190 --> 00:08:55,035
شما می تونین به راک یا رپ گوش کنید
83
00:08:55,430 --> 00:09:01,468
اما نمی تونین خودتون راک بخونین، یا در این حال
دیده بشید
84
00:09:18,423 --> 00:09:22,411
همه از چیزی که کشورشون بعد از انقلاب تبدیل شده
راضی نیستند
85
00:09:23,810 --> 00:09:26,756
و این افکار می تونه عواقبی داشته باشه
86
00:09:27,474 --> 00:09:31,965
خبرنگار ها، روزنامه نگار ها و فعالین ناگهان غیب می شن
87
00:09:32,358 --> 00:09:35,231
توسط سازمان اطلاعات
88
00:09:36,097 --> 00:09:39,908
اینجا منطقه نظامیه لطفا فیلم نگیر
89
00:10:01,759 --> 00:10:05,498
ما توی شمالی ترین قسمت تهران هستیم
90
00:10:05,892 --> 00:10:10,385
اینجا توی دربند جاده ها تموم میشه و منظره جالبی داره
91
00:10:11,042 --> 00:10:14,961
جاییه برای ایرانیا که از فشار زندگی فرار کنن
92
00:10:15,283 --> 00:10:17,729
کباب بخورن یا قلیون بکشن
93
00:10:18,159 --> 00:10:19,887
خودشونو خالی کنن
94
00:10:27,578 --> 00:10:30,885
به عنوان روزنامه نگار کار ما سخته
اما یه جوراییم سادست
95
00:10:31,135 --> 00:10:33,616
خیلی چیزا هست که دربارش بنویسیم
96
00:10:34,295 --> 00:10:36,917
قسمت سختش متقاعد کردن مردم
97
00:10:37,384 --> 00:10:41,336
اون سر دنیا است که چیزی که ما داریم
میگیم، همونیه که داریم می بینیم
98
00:10:41,657 --> 00:10:42,737
واقعا همونه
99
00:10:43,204 --> 00:10:46,113
توی خیابون چیزای متفاوت می بینی
100
00:10:46,363 --> 00:10:47,368
مردم مغرور اند
101
00:10:47,618 --> 00:10:48,840
فرهنگ منعطف شده
102
00:10:49,056 --> 00:10:50,996
مردم خیلی چیزا برای گفتن دارن
103
00:10:52,323 --> 00:10:54,948
جیسون رضاییان روزنامه نگار واشنگتن پست در ایرانه
104
00:10:55,951 --> 00:11:01,051
یگانه همسرش هم برای روزنامه ای عربی کار میکنه
105
00:11:01,772 --> 00:11:03,317
جیسون ایرانی-آمریکاییه
106
00:11:03,929 --> 00:11:06,298
یگانه ایرانی الاصل هستش
107
00:11:07,053 --> 00:11:09,065
اینجا شهر اوناست
تهران
108
00:11:09,727 --> 00:11:13,070
فرهنگ خیلی تغییر کرده
109
00:11:14,075 --> 00:11:17,741
درست نمی گم؟
110
00:11:19,824 --> 00:11:22,197
خیلی افت و خیز داشته
111
00:11:23,560 --> 00:11:28,519
وقتی ما تازه اومده بودیم ایران
شما موسیقی توی رستوران نمی شنیدید
112
00:11:28,841 --> 00:11:33,476
الان همه جا هست
ما پلیسی داریم که دخترا رو
113
00:11:33,872 --> 00:11:37,680
برای نداشتن حجاب یا پوشش مناسب دستگیر می کنن
114
00:11:38,253 --> 00:11:41,919
اما این به این معنی نیست که ما توی سرمون هم
پلیس داریم
115
00:11:46,626 --> 00:11:50,687
وقتی به یکی میگی می خوای بری اونا اولین
چیزی که می گن
116
00:11:50,973 --> 00:11:53,991
اینه که اونا نمی زارن زن ها خیلی کارارو بکنن
117
00:11:54,924 --> 00:11:57,798
اما راستش من خیلی ندیدم
118
00:11:58,157 --> 00:12:00,386
( نه اندازه دوستاتون ( عربستان
119
00:12:01,712 --> 00:12:03,905
زنان می تونن رانندگی کنن
120
00:12:04,227 --> 00:12:06,348
یا رای بدن
121
00:12:06,702 --> 00:12:09,506
تو می تونی رانندگی کنی و رای بدی؟
آره
122
00:12:12,270 --> 00:12:15,468
خواهر من یه حسابدار، اون شرکت خودشو داره
123
00:12:16,252 --> 00:12:19,521
زن ها توی ایران تقریبا همه کار می تونن بکنن
124
00:12:19,950 --> 00:12:24,009
مگه اینکه بخوای بری فوتبال ببینی -
نمی تونین؟ -
نه -
125
00:12:25,014 --> 00:12:29,257
حقوق زنان توی ایران یا درحال تغییره یا تغییر می کنه
126
00:12:29,866 --> 00:12:34,105
اگر چه خب یه سری قوانین خاص نیاز داره
127
00:12:34,599 --> 00:12:39,378
البته زنان ایرانی به طور معروفی صاحب نظر هستند
128
00:12:39,772 --> 00:12:43,111
برخلاف اکثر کشور های همسایه
129
00:12:43,362 --> 00:12:45,161
خب پس اصن چرا اینقدر با عربستان دوستین؟
130
00:12:45,589 --> 00:12:47,854
سوال خیلی خوبیه
131
00:12:49,793 --> 00:12:51,769
برای خودمونم سواله
132
00:12:58,200 --> 00:12:59,242
اینجا خوشحالید؟
133
00:12:59,803 --> 00:13:03,468
ببین بعد از 5 سال به جایی رسیدم که
134
00:13:03,862 --> 00:13:06,879
دلم برای بعضی چیزا تنگ شده
135
00:13:07,095 --> 00:13:10,186
دلم برای رفیقام تنگ شده
136
00:13:10,437 --> 00:13:14,927
دلم برای مشروب خوردن با رفیقام تنگ شده
137
00:13:15,967 --> 00:13:17,515
و یه همچین چیزایی
138
00:13:19,236 --> 00:13:21,824
ولی خب دوسش دارم، دوسش دارم
ولی ازش بدم میاد
139
00:13:22,146 --> 00:13:23,334
ولی خب اینجا دیگه وطنمه
140
00:13:24,265 --> 00:13:24,662
خونم شده
141
00:13:25,523 --> 00:13:28,146
درباره آینده خوش بین هستین؟
142
00:13:28,576 --> 00:13:31,738
آره، مخصوصا اگه توافق هسته ای انجام بشه
143
00:13:32,169 --> 00:13:33,894
آره
144
00:13:34,452 --> 00:13:36,109
خیلی زیاد راستش
145
00:13:38,407 --> 00:13:40,818
جدای از موضوع صحبت ما
146
00:13:41,140 --> 00:13:43,369
شش هفته بعد از فیلمبرداری این قسمت
147
00:13:43,727 --> 00:13:46,892
جیسون و یگانه به طرز عجیبی دستگیر شدند
148
00:13:47,106 --> 00:13:48,510
و توسط پلیس نگه داشته شدن
149
00:13:50,053 --> 00:13:54,009
متاسفانه در ایران این اتفاقات چیز عجیبی نیست
150
00:14:28,455 --> 00:14:30,898
توی ایران از چی میشه فیلم گرفت و از چی نمیشه؟
151
00:14:37,577 --> 00:14:43,827
چیزی که از نظر وزارت ارشاد فیلمبرداریش برای ما
موردی نداشت، ممکنه از نظر بسیج مشکل داشته باشه
152
00:14:44,939 --> 00:14:47,311
شبه نظامیان جوان جوگیر
153
00:14:48,889 --> 00:14:51,297
با اینکه تمام مجوز هارو داشتیم
154
00:14:51,582 --> 00:14:53,307
ما رو برای چند ساعت بازداشت کردن
155
00:14:53,630 --> 00:14:56,864
اینجور مزاحمت ها یکی از چیزهای روزانه برای ایرانی هاست
156
00:15:12,900 --> 00:15:15,057
سلام
157
00:15:17,856 --> 00:15:20,481
مردم به طور احمقانه ای با ما مهربون بودن
158
00:15:21,017 --> 00:15:22,852
شما مگه نباید کارای شیطانی بکنید؟
159
00:15:23,102 --> 00:15:24,048
درست میگی
160
00:15:24,394 --> 00:15:26,516
رسانه ها به ما کم لطفی کردن
161
00:15:26,766 --> 00:15:32,478
تصویری سیاه سفید که مردم دارن شعار می دن و
...می کشن و بمب می ترکونن و
162
00:15:34,488 --> 00:15:40,202
اما هیچوقت در مورد مردم عادی که دارن
آروم زندگی شونو می کنن حرفی نمی زنن
163
00:15:40,638 --> 00:15:42,867
چون بالاخره توی آینده
164
00:15:43,654 --> 00:15:47,104
آمریکایی ها و ایرانی جایگاه ویژه ای دارن
165
00:15:47,428 --> 00:15:50,879
آمریکا نمی تونه بازی ای رو ببره بدون اینکه
ایران رو به عنوان دوست داشته باشه
166
00:15:51,832 --> 00:15:53,163
یکی از علایق فرخ
167
00:15:53,484 --> 00:15:54,709
ایران باستانه
168
00:15:55,102 --> 00:15:56,725
مخصوصا تاریخچه آشپزی
169
00:15:56,976 --> 00:15:58,593
اون داره یه کتاب در این مورد می نویسه
170
00:15:59,168 --> 00:16:01,399
اینجا به این چی می گن؟ دیزی؟
171
00:16:01,649 --> 00:16:05,854
آره بهش می گن دیزی که در واقع نام ظرفشه
172
00:16:06,897 --> 00:16:09,236
شبیه کوزه است
173
00:16:09,560 --> 00:16:12,041
دیزی یکی از قدیمی ترین غذا های دنیا است
174
00:16:12,364 --> 00:16:15,562
به حدود 6000 سال پیش بر می گرده
175
00:16:16,243 --> 00:16:20,771
سیب زمینی، نخود،آب و گوشت
176
00:16:21,130 --> 00:16:24,722
یه مقدار چربی اضافه می کنیم و می کوبیم
177
00:16:24,973 --> 00:16:27,382
خیلی خوش مزس
178
00:16:27,774 --> 00:16:30,432
ایرانیا این روزا چی دوست دارن بخورن؟
179
00:16:30,756 --> 00:16:33,594
فرهنگ آشپزی توی خونست
180
00:16:34,204 --> 00:16:38,012
این فرهنگ غذاهای محرمانه توی خونست
181
00:16:38,728 --> 00:16:41,459
توی کتبا نوشته نشده
182
00:16:41,925 --> 00:16:44,296
خیلی جالبه
183
00:16:57,770 --> 00:16:59,893
تا حالا غذای سنتی ایرانی خوردین؟
184
00:17:00,609 --> 00:17:06,034
خیلی سخته چون همه می گن غذای اصیل ایرانی
توی خونه ها پخته میشه
185
00:17:10,056 --> 00:17:11,962
اینجا سرزمین دستور العمل های محرمانه است
186
00:17:12,355 --> 00:17:15,050
که توی خانواده ها مثل گنج منتقل میشه
187
00:17:15,516 --> 00:17:17,528
بفرمایید بشینید
188
00:17:18,103 --> 00:17:19,253
خیلی قشنگه
189
00:17:19,647 --> 00:17:22,235
من زنمو خیلی دوس دارم
190
00:17:22,665 --> 00:17:24,031
دست پختش عالیه
191
00:17:24,497 --> 00:17:29,240
بیژن مثل همه ای ایرانیانی که دیدم اینقدر
مهربون بود که منو به خونش دعوت کرد
192
00:17:29,706 --> 00:17:31,072
این سوپ شیره
193
00:17:31,358 --> 00:17:32,436
شیر و مرغ
194
00:17:37,645 --> 00:17:41,598
مادرم میگه ایرانیا عاشق مهمونن
195
00:17:42,135 --> 00:17:46,769
اگه مهمون از غذاشون خوشش بیاد، خستگی شون در میره
196
00:17:48,888 --> 00:17:50,363
این فسنجونه
197
00:17:51,261 --> 00:17:55,608
مرغ، آلو، گردو، پیاز
198
00:17:56,683 --> 00:17:58,375
یه نوع میوه توشه؟
199
00:17:59,163 --> 00:18:01,751
آره، بهش می گن گردو
200
00:18:02,432 --> 00:18:03,978
خیلی عالیه
201
00:18:04,657 --> 00:18:07,427
حدود 24 ساعت پختنش طول می کشه
202
00:18:07,784 --> 00:18:11,846
پختن این غذا ها بسیار زمان بر و سخت هستش
203
00:18:12,668 --> 00:18:14,575
همیشه باید از صفر شروع کرد
204
00:18:15,220 --> 00:18:17,952
و باید هر چیزی که ممکنه لازم باشه رو آماده کنید
205
00:18:18,741 --> 00:18:21,510
اینجا می خوان مهموناشونو با مهربونی بکشن
206
00:18:22,298 --> 00:18:25,244
تیلا پیلا که ماهی جنوب ایرانه
207
00:18:25,817 --> 00:18:27,436
مال خلیج فارس؟
آره
208
00:18:28,151 --> 00:18:31,495
این هم مال شمال ایرانه
ماهی حلوا
209
00:18:32,068 --> 00:18:34,584
میشه از اونم بهم بدین؟
210
00:18:35,372 --> 00:18:36,955
این قیمه است
211
00:18:37,347 --> 00:18:40,512
با گوشت و حبوبات و سیب زمینی پخته میشه
212
00:18:44,174 --> 00:18:47,047
زن و مرد اینجا باید کار کنن
213
00:18:47,585 --> 00:18:49,275
می دونم خیلی سخته
214
00:18:51,034 --> 00:18:54,161
آها منظر این بودم، برنج خشک شده ته قابلمه
215
00:18:54,484 --> 00:18:55,958
اینجا چی بهش می گن؟ تدیگ؟
216
00:18:56,924 --> 00:18:58,974
ته دیگ، دقیقا
217
00:19:03,096 --> 00:19:06,331
مامانم و مادرشوهرم فکر می کنن اگه مهمون دارن
218
00:19:06,546 --> 00:19:10,429
باید حداقل 2 یا 3 نوع غذا درست کنن
219
00:19:11,074 --> 00:19:16,252
اگه فقط یه نوع درست کنن زیاد مودبانه نیست
220
00:19:16,717 --> 00:19:21,105
ولی این روزا، نسل جوونتر مثل من
221
00:19:21,605 --> 00:19:24,591
اگه مهمون داشته باشم فقط یه غذای اصلی
222
00:19:24,914 --> 00:19:27,394
یه پیش غذا و یه دسر درست می کنم
223
00:19:28,113 --> 00:19:30,951
می دونی چرا؟ -
چون خیلی آسونتره -
224
00:19:47,205 --> 00:19:48,607
زمونه عوض شده
225
00:19:49,505 --> 00:19:52,454
تهران قبل از انقلاب خیلی مدرن بود
226
00:19:53,135 --> 00:19:55,365
اما با انقلاب ایران
227
00:19:55,615 --> 00:19:58,311
تقریبا 2500 سال امپراطوری تموم شد
228
00:19:58,957 --> 00:20:05,033
صحبت های امام خمینی کم و زیاد باقی موند
229
00:20:08,581 --> 00:20:13,432
امروز تعداد زیادی ایرانی به حرم با شکوهش می رن
230
00:20:20,584 --> 00:20:24,250
روزی که خمینی فوت شده است
231
00:20:24,787 --> 00:20:27,736
مراسم سالگردش توسط حدود 10 میلیون ایرانی انجام میشه
232
00:20:46,639 --> 00:20:50,987
ما ایرانی ها و آمریکایی و تموم دنیا باید دوست باشیم
233
00:20:59,548 --> 00:21:00,341
جا نمونیم
234
00:21:16,767 --> 00:21:19,068
جنوب تهران منظره جالبی داره
235
00:21:24,135 --> 00:21:28,415
تقریبا 300 مایل اتوبان بین تهران و اصفهان وجود داره
236
00:21:36,535 --> 00:21:38,912
اصفهان سومین شهر بزرگ ایرانه
237
00:21:39,269 --> 00:21:43,980
اون زمانی که اینجا پایتخت ایران بود
بهش نصف جهان می گفتند
238
00:21:45,703 --> 00:21:47,646
این شهر برای معماریش معروفه
239
00:21:47,968 --> 00:21:51,385
مسجد ها و پل های باشکوه که به سالیان قبل
بر می گرده
240
00:22:02,049 --> 00:22:04,958
اهل کجایید؟ -
از آمریکا -
241
00:22:05,350 --> 00:22:08,548
تو اهل کجایی؟ اصفهان یا تهران؟
242
00:22:08,835 --> 00:22:09,496
تهران
243
00:22:10,200 --> 00:22:11,709
از دیدنت خوشبختم
244
00:22:16,905 --> 00:22:20,716
به ایران و اصفهان خوش اومدید
مرسی اینجا خیلی قشنگه -
245
00:22:38,693 --> 00:22:41,354
با توجه به دیوار ها فکر کنم اینجا
پاتوق کشتی گیرا بوده
246
00:23:15,657 --> 00:23:20,439
ته بازار اصفهان بوی چیز خیلی خیلی خوبی میاد
247
00:23:21,442 --> 00:23:24,785
این مغازه برای 100 سال اینجا بوده
248
00:23:25,072 --> 00:23:27,733
و با توجه به صف، باید کارشو درست انجام داده باشه
249
00:23:28,126 --> 00:23:32,512
من توی هند و ازبکستان هم بریانی خوردم
250
00:23:32,834 --> 00:23:35,423
ولی خب سوالی نیست که کی اختراعش کرده
251
00:23:35,672 --> 00:23:38,369
نه، اصلا
252
00:23:38,979 --> 00:23:44,226
بریانی، شاید اسمشو شنیده باشید
گرچه این مثل هیچ بریانی نبود که من خورده بودم
253
00:23:45,661 --> 00:23:52,132
نعنا، پیاز، چربی، دارچین و البته زعفران
254
00:23:52,489 --> 00:23:54,575
از طلا هم با ارزش تر با وزن
255
00:24:01,186 --> 00:24:02,088
خیلی خوش مزس
256
00:24:05,355 --> 00:24:08,627
اصفهان یکی از مهمترین شهر های توریستیه؟
257
00:24:08,806 --> 00:24:13,336
همه می دونن اگه بیاین ایران واصفهان نرین
وقتتونو هدر دادین
258
00:24:23,787 --> 00:24:27,958
مسجد جامع توی میدان امام
بزرگترین میدان جهان
259
00:24:28,171 --> 00:24:30,186
بعد از چنامن در چین
260
00:24:33,571 --> 00:24:36,771
بعد از ظهر خانواده ها به میدان میان
261
00:24:37,199 --> 00:24:42,878
تا پیک نیک داشته باشن و بله یکم تفریح کنن
262
00:27:19,722 --> 00:27:21,736
نماز صبح در اصفهان
263
00:27:28,060 --> 00:27:28,313
264
00:27:44,883 --> 00:27:46,898
پل خواجو
265
00:27:48,622 --> 00:27:51,210
جایی که مرد ها جمع میشن تا آواز بخونن
266
00:28:18,024 --> 00:28:22,124
آیا این مشکلی نداره؟
که خودمونو اینطوری خالی کنیم؟
267
00:28:22,409 --> 00:28:24,999
که باایستیم و برای شخص خاصی آواز نخونیم
268
00:28:30,966 --> 00:28:31,649
شاید
269
00:28:32,080 --> 00:28:34,559
البته انگار فیلم گرفتن اشکال داره
270
00:28:53,999 --> 00:28:55,582
جاده برگشت به تهران
271
00:28:56,946 --> 00:29:00,577
توی راه آثار اینکه این فرهنگ چقدر قدیمیه
272
00:29:01,869 --> 00:29:04,099
باقی مانده کاروانسرا های قدیمی
273
00:29:04,420 --> 00:29:11,646
جایی که همه ی ارتش ها، مسافرین و... که با
شتر اسب یا پیاده سفر می کردند استراحت کنند
274
00:29:14,051 --> 00:29:20,163
این قسمتی از جاده ابریشم بوده که تا چین ادامه داشته
275
00:29:51,217 --> 00:29:58,407
توی این قسمت از جهان، نان یکی از حیاتی ترین
و مهمترین کالا ها است
276
00:29:59,593 --> 00:30:03,835
صبح توی تهران، هزاران نانوایی مثل این
هر چقدر که می تونن نان می پذن
277
00:30:16,342 --> 00:30:18,465
عجب بوی خوبی میاد -
باید صف واستیم -
278
00:30:20,657 --> 00:30:23,102
صف واستادن یکی از کارهای روزمره ایرانی هاست
279
00:30:23,605 --> 00:30:27,775
این نونا رو روی سنگای کوچولو می پذن
که شکل خاصی بهش میده
280
00:30:28,027 --> 00:30:29,144
این اسمش سنگکه
281
00:30:29,467 --> 00:30:31,481
که یعنی سنگ
282
00:30:31,806 --> 00:30:40,825
بعد از انقلاب، جنگ و تحریم ها ضرر بسیار زیادی
رو به اقتصاد اورده
283
00:30:42,334 --> 00:30:45,105
خب من می خوام یه سفره کوچولو برات بچینم
284
00:30:45,785 --> 00:30:48,699
بابک منو به یه صبحانه دعوت کرد
285
00:30:49,272 --> 00:30:52,221
به این می گن حلیم -
و از بغلور گندم درست شده؟ -
286
00:30:52,541 --> 00:30:55,239
آره و می دونی غیر گندم چی توشه؟
287
00:30:55,706 --> 00:30:57,107
گوشت
288
00:30:57,358 --> 00:30:58,234
گوشت بوقلمون
289
00:30:59,550 --> 00:31:02,139
این مخلوط شکر و دارچینه
290
00:31:06,286 --> 00:31:06,935
خیلی خوش مزس
291
00:31:07,399 --> 00:31:08,763
دوست داری؟
292
00:31:09,121 --> 00:31:10,058
این نون هم فوق العادس
293
00:31:11,709 --> 00:31:14,225
خب تو چند سالت بود که جنگ عراق شروع شد؟
294
00:31:14,582 --> 00:31:16,345
من دقیقا 7 سالم بود
295
00:31:16,810 --> 00:31:18,786
وقتی که عراق ناگهان حمله کرد
296
00:31:19,973 --> 00:31:25,145
جنگ 8 ساله ایران با عراق صدام حسین
به شدت قابل مشاهده بود
297
00:31:25,863 --> 00:31:31,217
صد ها هزار ایرانی که بیشترشون هم نوجوان بودن
توی دفاع از کشورشون کشته شدن
298
00:31:31,897 --> 00:31:32,689
ترسیده بودی؟
299
00:31:33,155 --> 00:31:34,270
معلومه که ترسیده بودیم
300
00:31:34,699 --> 00:31:36,891
برادرم توی خط مقدم بود
301
00:31:37,286 --> 00:31:38,222
برای 3 سال
302
00:31:38,615 --> 00:31:42,710
و فقط برادر من نبود
خیلی از جوونا
303
00:31:43,823 --> 00:31:49,610
هشت سال جنگ با کشوری که توسط خیلی
از قدرت ها حمایت می شد
304
00:31:50,360 --> 00:31:52,733
و باید بگم که هر فکری که بکنید
305
00:31:52,910 --> 00:31:54,348
هر جایی که الان هستیم
306
00:31:54,850 --> 00:32:03,475
صدام توسط دولت آمریکا حمایت می شد و با اینکه
ما خبر داشتیم، هزاران بمب شیمیایی رو سر ایرانیا می ریخت
307
00:32:04,661 --> 00:32:09,691
تو آمریکا کسی خبر نداره اما توی ایران همه
احساسش کردن
308
00:32:10,946 --> 00:32:13,463
این اشتباه آمریکا بود
309
00:32:13,676 --> 00:32:16,518
اونا یه وجهه بد برای ایرانی ها ساختن
310
00:32:16,734 --> 00:32:21,623
اما با این وجود بازم مردم اینجا خیلی مهربونن
311
00:32:21,909 --> 00:32:25,037
برای اینکه مردم اینجا از آمریکایی ها متنفر نیستند
312
00:32:25,485 --> 00:32:26,853
شما به یه آدم بد کمک کردید
313
00:32:27,101 --> 00:32:34,724
بعدشم که انقلاب شد و ما شهروندان شمارو گروگان گرفتیم
314
00:32:34,975 --> 00:32:37,922
یه جورایی یه سو تفاهم سیاسیه
315
00:32:38,101 --> 00:32:39,397
که می تونه حل بشه
316
00:32:39,719 --> 00:32:40,872
که حل خواهد شد
317
00:32:41,193 --> 00:32:42,309
شاید، امیدوارم
318
00:33:07,395 --> 00:33:12,139
تا الان ایران حتی یه ذره هم شبیه اون
چیزی که فکر می کردم نبوده
319
00:33:16,307 --> 00:33:18,391
نه شرقی، نه غربی
320
00:33:20,079 --> 00:33:22,091
بلکه همیشه جایی اون وسط
321
00:33:32,295 --> 00:33:33,486
خب بی نظیره
322
00:33:34,560 --> 00:33:36,036
اینو نمی تونی توی رستوران بخوری
323
00:33:36,322 --> 00:33:43,185
گرونه و زمان بر، پس این جور غذاهارو حتما باید
توی خونه ی یه ایرانی بخوری
324
00:33:44,728 --> 00:33:47,494
خب به این می گن بزقرمه
325
00:33:47,851 --> 00:33:50,008
گوشت آرامپز توی ماسته؟
آره
326
00:33:50,223 --> 00:33:52,631
تو ماست، زعفران و سفیده تخم مرغ
327
00:33:54,137 --> 00:33:59,130
نازیلا، صاحب یه گالری که اصرار کرد
من برای ناهار به خونش برم
328
00:33:59,994 --> 00:34:02,761
و اینم شیرین پلو
329
00:34:03,332 --> 00:34:05,094
با کوفته قلقلی و مرغ
330
00:34:05,596 --> 00:34:08,901
بیشتر از خیلی از فرهنگ ها ما غذای شیرین دوست داریم
331
00:34:09,474 --> 00:34:11,994
رحیم، برای سالها آشپز این خانواده بوده
332
00:34:13,213 --> 00:34:17,347
برنج همراه با زعفران و ماست به یه تهدیگ تبدیل میشه
333
00:34:17,775 --> 00:34:19,826
برنج رو به عنوان یه غذای جانبی در نظر نگیرید
334
00:34:20,074 --> 00:34:21,513
می تونه غذای اصلی باشه
335
00:34:24,672 --> 00:34:29,413
شما خیلی بیشتر از اون چیزی که کسی می تونه
بخوره روی میز می زارید
336
00:34:30,742 --> 00:34:33,005
و اگه مهمونمون رو دوست نداشته باشیم هیچی نمی زاریم
337
00:34:36,058 --> 00:34:40,476
و اینم کوفته است که یه کوفته قلقلی بزرگه
338
00:34:40,869 --> 00:34:41,769
کوفته تبریزی
339
00:34:42,234 --> 00:34:44,678
گوشت، پیاز و برنج پخته
340
00:34:45,145 --> 00:34:48,989
گردو، آلو و تخم مرغ پخته
341
00:34:50,138 --> 00:34:52,150
ما خیلی ملت جالبی هستیم
342
00:34:53,405 --> 00:34:54,198
خیلی گیج کننده این
343
00:34:54,807 --> 00:34:59,838
آره خیلی گیج کننده -
هنر معاصر اینجا فوق العادس -
344
00:35:00,482 --> 00:35:06,411
ما ایرانی وقتی شمارو به خونه میاریم
در واقع شمارو به قلب خودمون اوردیم
345
00:35:06,698 --> 00:35:08,780
دقیقا در این حد
346
00:35:09,856 --> 00:35:10,827
عالیه
347
00:35:12,082 --> 00:35:16,323
شما این رابطه شکنجه شده بین ایران و آمریکا
رو برای سالیان می بینید
348
00:35:16,645 --> 00:35:19,306
فکر می کنین وقتی آمریکایی ها اینو ببینن
چه واکنشی نشون می دن؟
349
00:35:19,519 --> 00:35:20,359
شروع می کنن میان ایران
350
00:35:24,044 --> 00:35:30,547
برای ما خیلی مهمه که مثل بقیه انسان ها دیده بشیم
351
00:35:31,119 --> 00:35:34,532
نه به اسم دشمن و یا قسمت تیره ایران
352
00:35:34,854 --> 00:35:39,847
من مطمئنم شما به هر خونه ای تو ایران برین
ازتون به خوبی استقبال میشه
353
00:35:40,062 --> 00:35:42,685
قسمتی از کار های شیطان؟
ما اینطوری نیستیم
354
00:35:43,330 --> 00:35:45,808
ما فقط شیطان معمولی هستیم مثل همه
355
00:35:48,502 --> 00:35:53,317
ده سال پیش مردم برای آینده امید داشتند
356
00:35:53,563 --> 00:35:59,097
جوونا دوست داشتن سفر کنن و مقدار کمی
پول داشتن اما به خاطر تحریم ها
357
00:35:59,347 --> 00:36:02,257
این تحریم ها به همه فشار اورده
358
00:36:02,761 --> 00:36:07,395
هشت سال هیچ سرمایه گذاری خارجی نبوده
و خیلی سخت بوده
359
00:36:07,645 --> 00:36:12,028
جمعیت ایران خیلی جوونه 75 درصد زیر 35 سال هستند
360
00:36:12,278 --> 00:36:16,014
و راستش لیاقت اونا خیلی بیشتر از چیزیه که الان دارن
361
00:36:17,377 --> 00:36:21,870
اونا می خوان شغل خوب داشته باشن، خانواده تشکلیل
بدن، اما الان امکانش نیست
362
00:36:24,275 --> 00:36:28,588
من امیدوارم که مردم آمریکا بیشتر به ما ایمان داشته باشن
363
00:36:28,768 --> 00:36:37,461
چون حتی کوچکترین تغییر تو سیاست آمریکا
واقعا روی زندگی ما تاثیر می زاره
364
00:36:52,147 --> 00:36:53,120
برج میلاد
365
00:36:53,550 --> 00:36:57,145
بلندترین ساختمان ایران و نماد غرور ملی
366
00:36:57,468 --> 00:37:02,286
حدود 1000 فوت ارتفاع داره و تقریبا
از همه جای تهران دیده میشه
367
00:37:11,740 --> 00:37:14,363
ما توی سکوی تماشا تو فکر بودیم
368
00:37:14,576 --> 00:37:16,053
می خواستیم یه کاری کنیم معنی بده
369
00:37:17,166 --> 00:37:21,480
زمان ما توی ایران داشت تموم می شد و واقعا
سخت بود که بگیم پنجره ای باز شده
370
00:37:22,882 --> 00:37:24,790
یا فقط برای یه لحظه بوده
371
00:37:25,219 --> 00:37:27,090
قبل از اینکه همه چی مثل سابق بشه
372
00:37:34,780 --> 00:37:39,456
توی ایران سریع متوجه میشی که خیلی
بخش های تیره وجود داره
373
00:37:40,316 --> 00:37:41,937
قلمروی تعریف نشده
374
00:37:45,564 --> 00:37:50,024
خط قرمز کجاست؟ به نظر می رسه هر
لحظه در حال تغییره
375
00:37:58,536 --> 00:38:02,457
این اولین باریه که ما همچین چیزی رو می بینیم
376
00:39:03,176 --> 00:39:04,254
آخرین روز توی ایران
377
00:39:04,791 --> 00:39:11,265
آفتاب غروب می کنه و بچه ها مثل بچه های
همه جای دنیا، سوار ماشین می شن و دور هم جمع میشن
378
00:39:12,772 --> 00:39:15,758
واقعا عالیه که اینجا کلاسیک های آمریکایی می بینم
379
00:39:16,223 --> 00:39:18,166
از کجا گیرشون میارین؟
380
00:39:19,638 --> 00:39:20,395
پیرمردا
381
00:39:22,874 --> 00:39:23,882
و بعد تعمیرشون می کنید؟
آره
382
00:39:25,534 --> 00:39:26,471
موستانگ
383
00:39:32,976 --> 00:39:33,948
کامارو
384
00:39:35,598 --> 00:39:36,822
فایربرد، پونتیاک
385
00:39:37,900 --> 00:39:39,627
اون یه ماشین خفنه لوس آنجلسیه
386
00:39:42,536 --> 00:39:45,414
این یه کلوپ ماشینه یا فقط یه سری جوون؟
387
00:39:45,628 --> 00:39:47,247
ما اینجوری دور هم جمع می شیم
388
00:39:47,712 --> 00:39:48,972
با دوستامون
389
00:39:49,508 --> 00:39:51,777
خب ما زنگ زدیم برامون غذا بیارن
390
00:39:53,102 --> 00:39:56,196
آخرین چیزی که همه می گفتن باید امتحان کنم
391
00:39:58,170 --> 00:40:00,400
پیتزای ایرانی
392
00:40:03,381 --> 00:40:04,388
!سس کچاپ داره
393
00:40:05,392 --> 00:40:06,975
نظرت درباره پیتزای ایرانی چیه؟
394
00:40:09,380 --> 00:40:10,928
ما رو پیتزا کچاپ نمی ریزیم
395
00:40:11,500 --> 00:40:13,048
من عاشق کچاپم
396
00:40:16,589 --> 00:40:19,177
جوونیام خیلی عادت داشتم اینکارا رو بکنم
397
00:40:33,242 --> 00:40:34,500
بیا بدترین حالت رو در نظر بگیریم
398
00:40:34,895 --> 00:40:41,833
بیا فکر کنیم که به هیچ راهی نیست که نظرتو
در مورد ایران رو بگی
399
00:40:42,117 --> 00:40:43,953
فقط تایید کن
400
00:40:44,200 --> 00:40:47,402
به نظر من ازون جاهاییه که حتما باید بری
401
00:40:48,938 --> 00:40:51,562
ببینی در مورد کی و کجا داریم صحبت می کنیم
402
00:40:51,777 --> 00:40:55,481
به نظرم این فقط یه چیز آمریکاییه که به اونجاها نرین
403
00:40:59,002 --> 00:41:02,670
نمی دونم باید بگم صد در صد فرق می کرد
یا به شدت در تضاد بود
404
00:41:03,315 --> 00:41:08,170
مکانی عمیقا گیج کننده، هیجان انگیز، ناراحت کننده و زیبا
405
00:41:30,563 --> 00:41:32,290
ماشین های آمریکایی عالین
406
00:41:33,007 --> 00:41:34,663
ماشین های آمریکایی عالی و باحالن
407
00:41:42,210 --> 00:41:43,685
بزار اینو بهت بگم
408
00:41:44,008 --> 00:41:46,670
ایرانی که من توی تلویزیون دیدم و دربارش خوندم
409
00:41:47,063 --> 00:41:49,798
خیلی خیلی با این فرق می کرد
410
00:41:50,692 --> 00:41:51,595
بزار اینطوری بگم
411
00:41:53,640 --> 00:41:55,583
خیلی پیچیده است
412
00:42:16,048 --> 00:42:18,457
بعد از 10 هفته یگانه بالاخره آزاد شد
413
00:42:20,002 --> 00:42:22,986
ولی در حالی که دارم حرف می زنم، جیسون
هنوز زندانیه
414
00:42:24,243 --> 00:42:27,733
آیندش و دلیل دستگیری شون هنوز نامعلومه
42066
Can't find what you're looking for?
Get subtitles in any language from opensubtitles.com, and translate them here.
Afrikaans
Akan
Albanian
Amharic
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bemba
Bengali
Bihari
Bosnian
Breton
Cambodian
Catalan
Cebuano
Cherokee
Chichewa
Chinese (Traditional)
Corsican
Czech
Danish
Dutch
Esperanto
Estonian
Faroese
Finnish
Galician
Georgian
German
Greek
Guarani
Haitian Creole
Hausa
Hawaiian
Hebrew
Hmong
Hungarian
Icelandic
Irish
Italian
Japanese
Javanese
Kazakh
Kinyarwanda
Kirundi
Kongo
Korean
Krio (Sierra Leone)
Kurdish
Kyrgyz
Laothian
Latin
Latvian
Lithuanian
Luganda
Luo
Luxembourgish
Macedonian
Malagasy
Malay
Maltese
Maori
Mauritian Creole
Moldavian
Mongolian
Myanmar (Burmese)
Montenegrin
Nepali
Norwegian
Pashto
Polish
Portuguese (Brazil)
Quechua
Romanian
Romansh
Russian
Samoan
Scots Gaelic
Serbian
Sesotho
Setswana
Seychellois Creole
Shona
Sindhi
Sinhalese
Slovak
Slovenian
Somali
Spanish (Latin American)
Swedish
Tajik
Thai
Tigrinya
Tonga
Turkmen
Uighur
Ukrainian
Uzbek
Vietnamese
Welsh
Wolof