Original subtitles

สวัสดีท่านผู้ชม

ตอนนี้นะครับเราอยู่ในเมืองดัมบูลลานะครับ

กำลังจะไปที่เมืองแคนดี

ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง

แต่ว่า...

ณ ตอนนี้นะครับเราอยู่ที่ใจกลางเมือง

ถ้าใครจำได้นะ

ภูเขาประมาณนั้น ด้านหลังเนี้ย

ในเมืองแถวๆ นี้มันจะมีเมืองที่ชื่อว่า

สิกิริยา

มันจะเป็นเมืองที่อยู่บนภูเขา

เมืองโบราณอายุแบบ 1,500 ปี

ทุกคนไปดูคลิปก่อนหน้านี้ได้

คลิปที่ผมไปถ่ายนะ

ไม่รู้ก่อนหน้านี้หรือเปล่า

แต่ว่าแบบเจ๋งมาก

เพิ่งกลับมาจากเมืองนั้น

แต่ตอนนี้นะครับเราไปดูวิถีเขาก่อน

ว่าที่นี่เขาใช้ชีวิตกันยังไง

ในเมืองดัมบูลลา จัดไป

ขายของแป๊บนึงนะครับ

ไส้กรอกเยอรมันพรีเมียมฮาลาล 100%

ทำจากเนื้อวากิวผสมมันในสัดส่วนที่ลงตัว

รสชาติเข้มข้น หอมฉ่ำ

กัดแล้วฟินเหมือนกินที่เยอรมัน

อยากลอง แอดไลน์ได้เลยครับ

นี่คือตลาดขายส่งของที่ศรีลังกา

เฮ้ย ตลาดขายส่ง

เราเคยไปที่ประเทศจีน ประเทศอินเดียต่างๆ นะครับ

ตลาดประมาณนี้ เดี๋ยวเราลองเข้าไปดูว่า

ในศรีลังกาเป็นยังไงบ้าง

ดูสิ อะไร นี่คือขนุนเหรอ

มันคืออะไรครับ

ขนุนไหม

ขนุนลูกเล็กมากเลย

ทำไมมันเล็กมากเลยครับ

ขนุนลูกเล็กมากเลย

เฮ้ย ไม่เคยเห็นลูกขนุนเล็กขนาดนี้

ขนุน?

ไม่ใช่ขนุน

กลิ่นมันเหมือนไม่มีกลิ่นอะไรเลย

เดี๋ยวๆๆ

ผมดูแป๊บนึง

ทำไมที่นี่มันดูเหมือนลูกเล็กไปหมดเลย

ดูแตงโมสิ

แตงโมก็ขายลูกเล็ก

นี่คือแตงโมเหรอครับ

แตงโมครับ

โอ้ มันเล็กมากเลยครับ

เหมือนแตงโมขนาดจิ๋ว

แตงโมครับ

ว้าว

มันเล็กมากเลยนะครับ

แตงโมจิ๋ว

แตงโมจิ๋วครับ

แตงโม

นี่คือแตงโมศรีลังกาที่เล็กมากๆ นะครับ

ตอนเด็กๆ ผมเคยกินแตงโม

แล้วก็ผมโยนไปหน้าบ้าน

แล้วมันก็ขึ้นมาแบบเล็กๆ ประมาณนี้

อันนี้คือแตงโมลูกเล็กนะครับ

อยากลองกิน

เดี๋ยวนะ คุณให้ฟรีเหรอ

ยีให้หน่อยสิ ให้สัก 50 ก็ได้

เขาไม่เอาตังค์

ขอบคุณครับ

มันมีเล็กกว่าที่เราเห็นอีกนะ

ลูกเล็กมากๆ เดี๋ยวผมให้ดู

ผมจะจับให้ดู

ทุกคนดูสิ

ดู

ยี

ยี แตงโมที่เล็กที่สุดในชีวิตแล้วแหละผมว่า

เล็กมาก

นี่คือแตงโมศรีลังกาที่โครตเล็ก

เนี้ยเราก็จะได้เห็นวิถีในการซื้อผลไม้ต่างๆ

แล้วก็แบกกัน

แล้วก็เครือกล้วยที่เขาถือกันซ้ายขวานี้ครับ

ทุกคนเห็นไหม ดู

กล้วยศรีลังกา / ครับ กล้วยศรีลังกา

เขาปอกให้เฉยเลย

เราถ่ายๆ แล้วเขาก็หยิบมาให้

เฮ้ย ใจดีคนที่นี่

เดี๋ยวเราลองกินกล้วย

ศรีลังกา บิสมิลลาฮฺ

เนื้อสัมผัสเหมือนกล้วยไข่

เดี๋ยวเราลองนะครับ

นี่คือแตงโมที่เล็กมากๆ

เดี๋ยวเราลองดูนะครับ

แตงโมที่เล็กที่สุด

บิสมิลลาฮฺ

เฮ้ย หวานนะ

มันดูเหมือนไม่ควรที่จะหวาน เฮ้ย

แต่มันลูกเล็ก มันเจ๋งตรงนั้นแหละ

รสชาติเหมือนบ้านเราแหละไม่ได้ต่าง

ลูกเล็กไม่รู้ว่าพันธุ์อะไร

ใครรู้ช่วยคอมเมนต์หน่อย

ไป เราไปเดินกันต่อ

เดี๋ยวเราเดินไปดูว่าเขาขายอะไรกันอีก

ผมพูดภาษาเขาไม่ได้นะประเทศนี้

อ๋อ มะม่วง

แล้วก็น่าจะเป็นพวกอ้อยไหม

ผมไม่รู้ว่าคืออะไร

กระเจี๊ยบ

เดี๋ยวเราไปดูนะครับ

นี่คือโซนผัก

นี่ดูผักที่เรากินขนมจีนน่ะ ใช่ไหม

เขาเรียกว่าผักอะไรเนี้ย

ผักเขียว ผมไม่รู้ว่านี่ชื่ออะไร

ด้านในนี้นะครับก็จะเป็นโกดัง

โกดังที่เราจะได้เห็นวิถีของคนศรีลังกา

ที่จะมาเหมาพวกผัก พวกผลไม้

ที่เขาต้องการ แล้วก็เอาไปขายต่อในหมู่บ้าน

เนี้ย

ต่างๆ นะครับ หลากหลายมากๆ

ที่นี่ค่อนข้างใหญ่นะครับ

แต่ละคนก็จะมีการมารอลูกค้า

แล้วก็จับจ่ายกัน

มาดีลกันดู

ดีลกระเทียม

อัสลามมุอะลัยกุม / วะอะลัยกุมุสลาม

คุณเป็นมุสลิมเหรอครับ / ใช่ครับ

อัลฮัมดุลิลลาฮฺ

ที่นี่ถ้าเราดูตามแผงนี้

ก็จะมีคนนับถือศาสนาพราหมณ์-ฮินดู พุทธ ทั่วไปนะ

ก็จะมีมุสลิมด้วยอยู่ประมาณ 10% ที่นี่

ก็ค่อนข้างเยอะนะ

เราจะเห็นทั่วไปเลย

มุสลิมก็จะเยอะ

อาหารฮาลาลก็ไม่ได้ไม่ถึงขั้นว่าหายากขนาดนั้น

ส่วนใหญ่ธุรกิจในศรีลังกา

คนมุสลิมทำธุรกิจเยอะมาก

เป็นพ่อค้าเยอะมาก

เขาบอกว่าเขาซื้อจากเกษตรกร

แล้วก็มา

แล้วก็นี่ก็จะเป็นจุดศูนย์รวมที่คนจากแต่ละจังหวัด

แต่ละภูมิภาคของศรีลังกามาซื้อที่นี่

เขาชวนไปละหมาดทุกคน

ดีใจจังเลย

มาศรีลังกามีคนชวนไปละหมาด

เฮ้ย

ยี ไปกับเขา

ไป

โอ้ มาชาอัลลอฮฺ

มัสยิด? / ใช่ครับ มัสยิด

พอเราเข้ามาในโซนนี้

เราจะเห็นรถตุ๊กตุ๊ก

แล้วก็รถขนแบบเล็กๆ

แล้วก็รถแบบใหญ่ๆ อย่างนี้

เหมือนที่ปากีสถาน อัฟกานิสถาน

ที่เขาขนพวกผัก

ถ้าเราจำได้ คลิปที่เราไปถ่ายตลาดผลไม้

แต่ไม่ได้มีเยอะเท่าที่ปากีสถานนะ

นี่ถึงมัสยิดแล้วทุกคน

ใหญ่เน้อ

ไม่มีโดม ไม่มีอะไรนะครับ

....

...

...

...

...

...

...

...

ส่วนใหญ่พ่อค้าเป็นมุสลิมจริงด้วย

มาชาอัลลอฮฺ​​

ถ้าสังเกตนะครับโกดังก็จะคละๆ กัน

มีพุทธบ้าง มีมุสลิมบ้าง

เนี่ย ผมเดินผ่านเมื่อกี้เห็น

มาชาอัลลอฮฺ​​

นี่ อัลฮัมดุลิลลาฮฺ

ได้ละหมาดในมัสยิดศรีลังกาครั้งแรกตั้งแต่มา

อัลฮัมดุลิลลาฮฺ

โอ้

เฮ้ย ดูดีอยู่นะยี

มันเป็นคล้ายๆ กับโกดังคาโก้อ่ะยี

เอามาทำเป็นมัสยิด

โอ้ มาชาอัลลอฮฺ​​

บิสมิลลาฮฺ

ว้าว

นี่เวลากำลังจะเข้าพอดีนะครับ

ไม่แน่ใจว่าเข้าหรือยัง

น่าจะเข้าแล้วมั้ง

ก็ทำสวยอยู่นะ

ด้านนอกนี่เป็นคล้ายๆ กับผนังคาโก้นะ

ที่เราเห็นเมื่อกี้ ด้านในคืออย่างดีเลย

อัสลามมุอะลัยกุม

สบายดีไหมครับ

เอาจริงๆ ผมเซอร์ไพรส์นะที่มัสยิดศรีลังกาดูดีขนาดนี้

ดูใหม่ ดูสะอาด

อย่างนึงประเทศนี้คือ

เป็นประเทศที่สะอาดประเทศนึงเลยนะ

มาชาอัลลอฮฺ​​

ละหมาดเสร็จแล้วทุกคน

บรรยากาศดีนะที่นี่

ผมไปก่อนนะ รถผมอยู่นี่

คนขับรถ

น่ารักมากทุกคน แยกย้าย

เดี๋ยวเราจะไปเมืองแคนดีกันต่อ

แบบที่ผมบอกนะ

นั่งรถห่างจากนี่ประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง

ไม่รู้ถึงกี่โมงเหมือนกัน

เขาไปหารถคนขับรถให้นะ

เรากำลังจะไปแคนดีตอนนี้ / ใช่

...

...

เดี๋ยวเราไปแคนดีกันนะครับ

ที่แคนดีเนี้ย

ผมได้ยินว่าเป็นเมืองที่มีมุสลิมอยู่ด้วยนะ

เดี๋ยวผมจะได้หาอาหารฮาลาลง่ายนะ

ผมเคยได้ยินว่าที่นี่เนี้ย

เคยห้ามเนื้อฮาลาลนะครับ

เพราะว่าอาจจะมีเรื่องของการเชือดวัวต่างๆ

บางความเชื่อของบางศาสนา

เขาไม่โอเคกับการเชือดวัว

แต่มุสลิมเขาเชือดวัวกินกันอะไรต่างๆ

เดี๋ยวเราไปดูว่า

เมืองที่เคยโดนห้ามเรื่องของเนื้อฮาลาล

หรือว่าอาหารฮาลาลเนี้ย

ตอนนี้เป็นยังไงบ้าง

โอ้โห ทุกคน

ระหว่างทางเราเห็นเขาขายอะไรเหลืองๆ

เราเจอมะพร้าวสีเหลืองๆ

ไม่เคยเห็น

...

มาแล้วๆ ทุกคน

นี่ จัดไปพี่น้อง

...

200

ก็คือประมาณ 20 บาท

200 เหรอ / 200 นะครับ 20 บาท

เขาทำให้คุณด้วยยี

บิสมิลลาฮฺ

รสชาติเหมือนมะพร้าวบ้านเราเลยยี

มะพร้าวดอกไม้สักอย่าง

หวานมากทุกคน หวานแบบหวานเลย

เฮ้ย หวานมากเลย

พอเรากินเสร็จเขาก็มีบริการปอกให้เรา

ผมไม่คิดว่ามันจะอร่อยขนาดนี้

อร่อยยี

คือถ้าเราสังเกตนะครับ

เนี้ย ตรงนี้มันจะเป็นมะพร้าวหมดเลยนะ

ทั้งแถบ ทั้งถนนคล้ายๆ บ้านเรา

พอเวลาเขาขายอะไรบางอย่าง

แล้วก็มะพร้าวๆๆ ไปจนถึงโน้นเลย

ถ้าทุกคนเห็น

นี่เขาควักให้เลยนะ

ควัก

มะพร้าวศรีลังกาครั้งแรกในชีวิต

เนื้อมะพร้าว

เนื้ออร่อย

อร่อยมาก

เนื้อไม่ได้แข็งมาก

แล้วก็มีความกรุบๆ น้อยๆ

แล้วก็ฉ่ำไม่แห้ง

ไม่แข็ง ไม่ด้าน

ผมเคยไปกินมะพร้าวที่อินโดนีเซีย

มะพร้าวที่ไทย

มะพร้าวที่อินเดียไหม จำไม่ผิด

อินโดสีชมพู

...

อร่อยมากเลย

ทุกคน เรามาตรงนี้นะครับ

นี่เขาขายอะไรเนี้ย

...

...

ข้าวโพด

ข้าวโพด

ว้าว

เป็นข้าวโพดที่ต้มด้วยไม้ฟืนนะทุกคน

อย่างหอมเลย

...

ร้อนๆ นะครับ

เขาก็จะเอามาตักใส่ในน้ำตรงนี้ข้างนอก

เพื่อให้มันอุ่นลง

น้ำเกลือ

อ๋อ อันนี้เป็นน้ำเกลือนะครับ

เฮ้ย เจ๋งดี

แล้วเขาก็เอาเปลือกของที่มันยังไม่ได้ต้มนะ

เอามาใส่เป็นภาชนะอย่างนี้

บรรจุภัณฑ์

ขอบคุณครับ

...

อันนี้ประมาณ 10 บาทนะครับ / ถูกมากเลย

เอ้ย นี่ไอเดียอาชีพนะ

เราสามารถเอาบรรจุภัณฑ์แบบนี้ได้นะบ้านเรา

เดี๋ยวเรามาลองกินกันดูนะครับ

มะพร้าวดูสิ

ดูควันออกสิ ว้าว

เอ้ยๆ ข้าวโพดๆ พูดผิดนะครับ

ข้าวโพดแช่น้ำเกลือเมื่อกี้นะครับ

แล้วก็เอาบรรจุภัณฑ์ของ..

ชิ้นที่มันยังไม่สุก

เปลือกมันเอามาทำเป็นอย่างนี้

ทุกคนทำตามได้

ไอเดียอาชีพ

แต่บ้านเราเขาต้มทั้งเปลือก

ที่นี่เหมือนเขาปอกเปลือก

ทุกคนเห็นเมื่อกี้แบบเห็นพร้อมกัน

บิสมิลลาฮฺ 3 2 1 ลองชิมดู

นี่คือเนื้อสัมผัสที่ดีมากของข้าวโพด

เม็ดมันเป็นเม็ดๆ อย่างนั้นใช่ไหม

แต่มันมีความนุ่มคล้ายๆ กับข้าวโพดข้าวเหนียวเลย

อารมณ์เหมือนข้าวโพดข้าวเหนียวสีขาวๆ บ้านเรา

เหมือนกินดินน้ำมัน

ผมไม่เคยกินดินน้ำมัน

เนื้อสัมผัสคล้ายดินน้ำมันเลย

คุณลองชิมดู

บิสมิลลาฮฺ

อืม

เนื้อสัมผัสมันดีนะ

ไม่เหมือนบ้านเรา

ไม่เหมือนบ้านเรา

แกะปุ๊บแล้วมันก็ออกเลยเห็นไหม

ผมกลัวมันหก

เนี้ย อย่างนี้ออกมาเป็นเม็ดเลย

เนี้ย มันหลุดง่ายมาก

เนื้อสัมผัสดี

ข้าวโพดข้าวเหนียว

อิ่ม กินฝักนึง

เนี่ยทุกคน มาซื้อได้นะครับ

ข้าวโพดฝักละประมาณ 10 บาท 100 รูปี

ดี

แต่ว่ามันจะเป็นเนื้อสัมผัสที่แบบ...

เนื้อสัมผัสคล้ายๆ ข้าวโพดข้าวเหนียว

แต่ว่าไม่หวาน

จะออกเค็มๆ อย่างเดียว

สำหรับผมอร่อยดี

บ๊าย บาย

เดี๋ยวเราไปกันต่อ

ดูวิถีชาวบ้านที่นี่สิ

ทุ่งนาเยอะ

แล้วก็อีกอย่างนึงคือ

นี่ดู น้องๆ เด็กๆ 13.30 น. คือเลิกเรียน

เริ่มเรียนประมาณ 07.30 -08.00 น. ประมาณนี้

คนละเรื่องกับที่เราจินตนาการเลย

ก่อนผมมา ผมจินตนาการศรีลังกาอีกแบบนึง

ศรีลังกาก็อาจจะมีความเป็นอินเดีย บังกลาเทศ

ปากีสถานอะไรอย่างนี้มีความวุ่นวายๆ

มีความวุ่นวายๆ

จริงๆ มันก็มีนะ แต่มันไม่ถึงขั้นนั้น

ความสะอาดก็สะอาดกว่า

ระเบียบก็ดูมีระเบียบกว่า ยี

ถ้าเทียบประเทศโซนนี้นะ

ผมว่าผมเซอร์ไพรส์มากเลยที่นี่

เจ๋ง

ตอนนี้นะครับ นั่งรถมาสักระยะนึงเนี่ย

พี่เขาพาเรามาแวะดูสวนสมุนไพรและเครื่องเทศสักอย่าง

ทุกคนดู

เจอแล้วเหรอ

คือผมได้ยินว่าที่ประเทศศรีลังกา

คือ 1 ในจุดกำเนิดของซินนามอน

ที่ดังมากๆ ในโลกนี้นะครับ

ซินนามอน นี่ก็คือ อบเชย

ที่เราไปกินแบบพวกที่เราเห็น

ที่เขาเอาไป...

ในเบเกอรี

แต่ผมอยากจะเห็นของที่เป็นต้นตำรับที่นี่

ผมก็เลยบอกไกด์ ไกด์ก็เลยพามาตรงนี้

อยู่ที่ไหนก็ไม่รู้นะครับ

ในเมืองไหนก็ไม่รู้

เดี๋ยวผมค่อยขึ้นชื่อให้

เผื่อใครตามมานะครับ

อย่าลืมอย่างนึงนะ คือ โลกเราเนี่ย

ที่ได้รบกันเมื่อประมาณ 100 ปีที่แล้ว 200 ปีที่แล้ว

เพราะว่าแย่งเครื่องเทศกันนี่แหละ

จริงๆ ที่นี่เขาจะมีพวกเครื่องเทศต่างๆ เยอะมากๆ นะครับ

ที่เราสามารถมาเห็นได้

มาดูได้

แต่ว่าในนี้ก็คือ โอ้โห เจ๋งทุกคน

...

นี่คือต้นอบเชยนะครับ

อบเชยหมดเลย

เดี๋ยวขอดมหน่อยนะ

ว่าจะเหมือนอบเชยแบบผงที่เรา...

บิสมิลลาฮฺ

...

อันนี้คือไม่มี...

เอาเขาหักให้นะครับ

โอ้ มันคืออบเชยเลยครับ

...

...

...

...

...

...

...

...

ใช่ อบเชยเลย

...ในประเทศผม

...อบเชยหวาน

...ในโลก

...อบเชยของศรีลังกา

...คุณมีเยอะมาก

ใช่...

แต่...

...อบเชยอย่างเดียว / ใช่

ผมขอแค่โฟกัสเกี่ยวกับแค่อบเชยนะ

เป็นอบเชยที่กลิ่นออกหวานๆ

แล้วก็ออกเป็นคล้ายๆ ไม้ๆ

โอ้...

...นี่คืออบเชยทั้งหมดจากต้นไม้ใหญ่

....ชื่ออะไรครับ

...ผมชื่อมาลิก

...มาลิก / ใช่ครับ

...คุณเป็นมุสลิมเหรอ

...ผมเป็นมุสลิม คุณล่ะ?

อัสลามมุอะลัยกุม / วะอะลัยกุมุสลาม

...ตอนนี้เราเป็นพี่น้องกันแล้ว

...ใช่ครับพี่ชาย

...ผมเป็นมุสลิมจากประเทศไทย

...ผมเป็นมุสลิมศรีลังกา

มาชาอัลลอฮฺ

ญาซากัลลอฮุค็อยร็อน

อัลฮัมดุลิลลาฮฺ

มาชาอัลลอฮฺ​​

...can you

...ประวัติของอบเชยได้ไหม

...ปกติแล้ว

...แต่อบเชย

..น้ำมันอบเชย

...และปวดตรงนี้

..แล้วก็คุณรู้จักข้าวหมกไหม

...ผมรู้จักข้าวหมก

...มันสำหรับข้าวหมก

...คุณใส่ในข้าวหมกด้วย

...แกงเนื้อข้าวหมก

...ชาเครื่องเทศ

...you

...so

...that

...from

...from

...from

...ซินนามอน

กลิ่นหอมกว่าไม้นี้อีก

ไม้นี้ต้องหอมมาก

แบบหอมมาก

...can

ว้าว

...good

...very

...กลิ่นหอม

...นี่คือชาเครื่องเทศ

...ชาเครื่องเทศ

...รวมอบเชย

...อบเชย กระวาน ขิง กานพลู

...

...this

...

...ยีลองชิมดู

นี่นะครับคือแก้วชาแห่งประวัติศาสตร์

เขารบกัน แย่งกัน

จากแก้วนี้นะครับ

คือสมัยก่อนนะพูดถึงนะ

บิสมิลลาฮฺ

โอ้

ไม่มีน้ำตาล

ว้าว

...

อย่างตื่นเลย ยี

มันมีขิง มันมีๆ...

ดูเขาใส่ไม้ซินนามอนสิ

กินแล้วรู้สึกสุขภาพดีเลย

อร่อยมากๆ ดีมากๆ

นี่คือ 1 ในเครื่องเทศที่เคยมีค่ามากกว่าทองคำ

และแหล่งที่ดีที่สุดของมันอยู่บนเกาะเล็กๆ กลางมหาสมุทรอินเดีย ศรีลังกาครับ

ดินแดนที่โลกเรียกว่าบ้านของอบเชยซีลอน

ซินนามอนหรืออบเชยที่คนส่วนใหญ่กินกันทุกวันนี้

จริงๆ แล้วนะครับอาจจะไม่ใช่ของแท้

ในตลาดโลกกว่า 90 เปอร์เซ็นต์นี้คือแคสเซียครับ

ซึ่งอาจจะมาจากจีน อินโดนีเซีย เวียดนาม

กลิ่นของมันนะครับอาจจะมีกลิ่นที่แรงเผ็ด

ขมแล้วก็มีสารคูมารินสูงครับ

แต่ซีลอนซินนามอนนะครับ หรือว่าอบเชยจากศรีลังกานี้คืออีกระดับ 1 ครับ

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันนะครับ นั่นก็คือซินนาโมมัม เวรุม แปลว่าของแท้

กลิ่นหอมหวานนุ่มละเอียดและไม่บาดคอครับ

และก็มีสารคูมารินต่ำมากจนถูกใช้ในอาหารระดับพรีเมียมครับ

สิ่งที่ทำให้มันพิเศษมากๆ นะครับ ไม่ใช่แค่สายพันธุ์

แต่คือภูมิประเทศ พื้นที่ปลูกหลักอยู่แถบชายฝั่งใต้เช่นกอลล์และมาตารา

ดินแบบศิลาแลงสีแดงผสมลมมรสุมจากมหาสมุทรอินเดีย

สภาพแบบนี้นะครับทำให้เปลือกบางนุ่ม

แล้วก็มีน้ำมันหอมระเหยสูงแต่ไม่ขมครับ

กระบวนการการผลิตนะครับคือศาสตร์ระดับช่างฝีมือครับ

ต้นอบเชยนี้จะถูกตัดตอนอายุประมาณ 2 ปี

จากนั้นนะครับก็จะลอกเปลือกชั้นในเท่านั้น และใช้มีดเฉพาะที่เรียกว่ามีดปอกเปลือก

ช่างจะลอกเปลือกออกมาเป็นแผ่นบางมากๆ แล้วก็ม้วนซ้อนกันจนกลายเป็นแท่งที่เรียกว่าแท่งม้วน

1 แท่งนะครับอาจจะมีเปลือกซ้อนกันหลายชั้น ยิ่งบางยิ่งหอมยิ่งแพง

จากนั้นนะครับจะนำไปตากแดดประมาณ 3 ถึง 7 วัน

จนได้สีทองอ่อนเกรดสูงที่สุดนะครับจะเรียกว่าอัลบาครับ

เส้นผ่านศูนย์กลางนี้ไม่เกินประมาณ 6 มิลลิเมตร บางระดับกระดาษแต่ต้องใช้ช่างที่มี

ประสบการณ์สูงเท่านั้นครับ

นี่คือเหตุผลที่ไม่มีเครื่องจักรไหนแทนแรงงานคนได้ครับ

ย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์นะครับ

โปรตุเกสนี้เข้ายึดเกาะนี้เพื่อควบคุมอบเชยครับ

และหลังจากนั้นนะครับ

ดัตช์หรือว่าฮอลแลนด์นี้สร้างระบบผูกขาดครับ

และหลังจากนั้นนะครับดัตช์ก็มาสร้างระบบผูกขาดครับ

หลังจากการปกครองของโปรตุเกสนะครับ ก็โดนดัตช์ยึดครอง

และหลังจากนั้น

ก็จะเป็นอังกฤษ

นั่นก็คืออังกฤษนั่นเองครับ

อังกฤษนี้พัฒนาอบเชยเป็นอุตสาหกรรมระดับโลกครับ

ในศตวรรษที่ 17 นะครับ

อบเชยศรีลังกานี้มี

มีค่ามากกว่าทองคำในบางช่วงด้วยซ้ำ

แต่เมื่อเข้าสู่ยุคอุตสาหกรรมนะครับ แคสเซียที่ปลูกง่ายราคาถูกเริ่มครองตลาดทั่วไปครับ

ส่วนอบเชยซีลอนหรือว่าอบเชยของศรีลังกานี้

กลายเป็นเครื่องเทศสุดหรู หรือว่าเครื่องเทศระดับสูงที่หรูมากๆ นี้มาจนถึงทุกวันนี้ครับ

ปัจจุบันนะครับ ศรีลังกาผลิตอบเชยแท้กว่า 80 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ของโลก

ก็ยังคงใช้แรงงานมือเป็นหลัก จากเปลือกไม้บางๆ

สู่สินค้าที่เคยกำหนดเส้นทางการค้าของโลก

นี่ไม่ใช่แค่เครื่องเทศนะครับ แต่มันคือเรื่องของวิทยาศาสตร์ ภูมิประเทศ

และประวัติศาสตร์ที่เปลี่ยนโลก ทั้งหมดนี้นะครับ

เริ่มจากแท่งเล็กๆ ที่เรียกว่า

แท่งม้วนนั่นเองครับ

ตอนนี้นะครับ ผมหลับไปประมาณ 1-2 ชั่วโมงได้นะครับ

ตอนนี้ 16.00 น. แล้ว

เราอยู่ในโซนเขตแถวๆ เมืองแคนดีแล้วนะครับตอนนี้

เอาจริงๆ ที่แคนดีนี่เป็นเมืองที่สวยนะ

มันเป็นเมืองที่เป็นภูเขา เราก็จะเห็นแบบเดี๋ยวทางก็ขึ้นเนิน

ผมว่าอากาศหนาวได้เลยถ้าตอนเช้าตอนกลางคืนอะไรอย่างนี้ นี่เป็นเมืองที่เจริญเลย

ผมว่ามันดูน่าเที่ยวกว่าเมืองหลวงด้วยซ้ำ

ดูรถบัสต่างๆ ก็ดูคึกคักดี

ก็ฝั่งโน้นก็เป็นภูเขา

นี่คือ 1 ในเมืองที่คนมาเที่ยวกันนะครับในศรีลังกา

เมืองอย่างสวยดูสิ มีนักท่องเที่ยวมีอะไรด้วยนะ

เราอยู่ใจกลางเมืองแคนดีนะครับ อยู่หน้ามัสยิดสีแดง

อย่างสวยเลยจริงๆ มัสยิดสีแดง ถ้าเราจำได้นะ

ตอนที่ 1 ที่เราไปที่เมืองโคลอมโบที่เมืองหลวงก็คือแบบนี้แหละ

ที่โคลอมโบดูใหญ่กว่า แต่ว่าที่นี่ก็สวยนะ

มันเป็นสถาปัตยกรรมแนวๆ ยุโรป อังกฤษ

เดี๋ยวเราไปหาของกินกัน เราไปเดินเล่นกัน

แล้วก็ดูว่าวิถีชีวิตที่นี่เป็นยังไง เป็นอย่างไรบ้าง

เดินไปนะครับ ตรงนี้ก็จะเป็นโซนที่เขาเดินกันตอนเย็นๆ

ตรงนี้เวลา 16.30 น. ดูร้านขายผลไม้นะครับ เป็นรถอย่างนี้

แล้วก็เดินตลาดที่เขาเดินกันจริงๆ

มันก็จะมีนักท่องเที่ยวเขาเดินกันเหมือนกัน

ตรงนี้มันเป็นโซนเดินจริงๆ เฮ้ย กางเกงช้างที่ไทยไหมเนี่ย

ศรีลังกาก็มีกางเกงช้าง

ที่นี่มันดังเรื่องช้างหรือว่าเขาเอามาจากไหน

เขาบอกว่าเป็นกางเกงช้างศรีลังกา

กางเกงช้าง กางเกงศรีลังกาไม่รู้ว่าต้นตำรับจากไหนนะ

มีแม้กระทั่งผ้าโสร่งที่นี่

ผมไม่รู้ว่าที่ไหนเป็นแหล่งต้นตำรับนะ แต่ว่าศรีลังกาก็มี

บ้านเรานี่คืออิทธิพลทางวัฒนธรรมเลยนะ

โอ้ ดูสิ มีร้านกาแฟสวยๆ นะครับ เอาไหม กินไหม

ไหนบอกจะกินอาหารริมทาง จะเอากาแฟอีกแล้ว

ท่านผู้ชม งอแงอีกแล้วเหมือนที่ไต้หวันเลยจะกินไหมๆ

งอแงอีกแล้ว กองถ่ายต้องหยุดเพราะว่าพี่อีกแล้วจะกินกาแฟ

ทุกอย่างต้องหยุดจะเดินไปเรื่อยๆ

จะดูมีอะไรน่าสนใจ มีอาหารของกินอะไรหรือเปล่า ไป

เชิญร้านขนมปังและนี่เป็นโรงแรมแคนดีมุสลิม

ลองกินอะไรบางอย่างเหมือนขนมที่นี่ ขนมหวานก็คล้ายๆ กับที่อินเดียนะ ใช่ไหมทรงๆ นี้

ฮาลาล ตกลง

ไทยแลนด์

ไทยแลนด์

โอ้ มีโรตี เฮ้ยมีขนมปังด้วย อันนี้ตู้สไตล์ร้านมามะก์ที่มาเลเซียเลยนะ

อยากกินเลย ขอกินได้ไหม โอ้ๆ จัดไปอยากกินนี้

บางทีงอแงนะครับ อยากกินข้าวนะครับ

อันนี้ๆ งอแงไหม อันนี้งอแงไหม ตกลง

จัดไปนะครับพ่อแม่พี่น้อง เดี๋ยวเราไปกินร้านอาหารครับ ร้าน

นี่ศรีลังกา

พูดได้ไหม พูดได้

ตกลง กับข้าวมาแล้ว

นี่คือกับข้าวที่

พี่สั่งให้ผมนะ นี่คือข้าวหมกนะครับ

ข้าวหมกมันเป็นข้าวหมกที่ดูแปลกตานะ

ไม่เหมือนบังกลาเทศ ไม่เหมือนปากีสถาน ไม่เหมือนอินเดีย ข้าวเม็ดเล็ก

คล้ายๆ กับที่บังกลาเทศ แต่สี เนื้อสัมผัสต่างๆ นะครับ

นี่เดี๋ยวลองเอาไก่มานะครับ เดี๋ยวดูว่าจะเป็นยังไงนะครับ

เดี๋ยวลองชิมกันดู มีน้ำพริกเขาด้วย มีไข่ด้วย

นี่คืออาหารสไตล์ศรีลังกาครั้งแรกนะ

กับข้าวนะ

ผมจะบอกว่าที่นี่นะ รสชาตินะออกเค็มอย่างเดียวเลย

เออ อันนี้มีเค็มแล้วก็ได้กลิ่นเครื่องเทศแล้วก็เผ็ดๆ ปลายๆ

ถ้าเทียบนะ บังกลาเทศ ศรีลังกา ปากีสถาน อินเดีย ที่นี่รสชาติอาจจะสู้ที่อื่นไม่ได้

บังกลาเทศโหดกว่า ปากีสถานโหดกว่า

อร่อยกว่า

อันนี้อาจจะพอๆ กับอินเดีย อินเดียประมาณนี้ สำหรับผมนะ อินเดียเฉยๆ อันนี้เป็น

ขนมปังชีสนะครับ อัน 1 ประมาณ 180 หรือประมาณ 18 บาท 19 บาทนะครับอัน 1

มันเหมือนมีกระดูกไก่อยู่ด้วยกระดูก

อันนี้เหมือนผมกินชีสใช่ไหม

แล้วก็เหมือนมีกระดูกด้วย

เหมือนเขาสับพร้อมกระดูก

สับพร้อมกระดูกแล้วก็ใส่ชีสไปด้วย

ซึ่งมันมีจริงๆ นะ

ตอนก่อนที่ผมจะมาถึงที่นี่ ผมไปค้นข้อมูลมันมีจริงๆ อาหารที่มันสับ