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All language subtitles for Das große Backen - Die Profis_S06E03_Auf süßer Weltreise

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Jennifer. 10 00:01:01,590 --> 00:01:05,010 Ein Ausscheiden auf allerhöchstem Niveau. 11 00:01:07,090 --> 00:01:10,330 Auch in dieser Woche warten Stolperfallen. 12 00:01:11,490 --> 00:01:15,990 Ich finde, diese Woche haben wir ein richtig fantastisches Programm. 13 00:01:18,830 --> 00:01:20,910 Es geht um Reisen, es geht um Kontinente. 14 00:01:22,590 --> 00:01:25,250 Ich freue mich in Woche 3 auf natürlich den Geschmack. 15 00:01:26,150 --> 00:01:28,130 Gründe dafür gibt's genug. 16 00:01:28,510 --> 00:01:30,230 Neue Woche, neues Glück. 17 00:01:31,650 --> 00:01:32,650 Willst du mal probieren? 18 00:01:34,230 --> 00:01:35,610 Hm, oh. 19 00:01:37,350 --> 00:01:40,350 Die Messlatte und die Schwierigkeit ist natürlich sehr hoch. 20 00:01:41,650 --> 00:01:43,770 Darin baden jetzt die Feigen. 21 00:01:44,350 --> 00:01:47,390 Dann kreiere ich im besten Fall ein sehr schönes Geschmacksbild. 22 00:01:49,070 --> 00:01:50,070 Das ist geil. 23 00:01:50,190 --> 00:01:54,570 Ja? Ich möchte einen Fokus auf den Geschmack legen, weil ich glaube, damit 24 00:01:54,570 --> 00:01:55,548 ich besser punkten. 25 00:01:55,550 --> 00:01:58,770 Ich würde mal sagen, zwischen geil und geil ist das ziemlich saulecker geil. 26 00:01:59,410 --> 00:02:00,950 Es geht um die Welt. 27 00:02:01,330 --> 00:02:04,610 Oh je, ich glaube, ich kann gar kein Japanisch. 28 00:02:05,250 --> 00:02:06,890 Da kann ich mich jetzt nur blamieren. 29 00:02:07,190 --> 00:02:10,509 Ich glaube, die Jury, also alle drei, sind auf jeden Fall sehr streng. 30 00:02:11,030 --> 00:02:14,070 Robina, möchtest du die Grünblätter nachher auch mitverwenden? 31 00:02:14,330 --> 00:02:16,810 Da kann man nichts vertuschen. Ich finde, das sieht alles. 32 00:02:21,210 --> 00:02:23,770 Schnitzer sollte man sich keine erlauben. 33 00:02:24,630 --> 00:02:29,390 Ich bin immer so, dass ich spontan ganz ziemlich bin und dann Sachen weglasse, 34 00:02:29,390 --> 00:02:30,590 noch was dazugebe. 35 00:02:30,850 --> 00:02:34,970 Ich habe schon gelernt in der Zeit, dass mein Plan mit dem spontanen Arbeiten 36 00:02:34,970 --> 00:02:37,910 nicht so funktioniert. Ich glaube, es gibt noch ein bisschen mehr Chili rein. 37 00:02:40,190 --> 00:02:41,230 Jetzt spüren wir nichts. 38 00:02:43,990 --> 00:02:45,950 Schlägt die Düsternis zurück. 39 00:02:46,510 --> 00:02:47,870 Wie dunkel wird es heute? 40 00:02:50,400 --> 00:02:53,600 Bernstein. Nein, ich meine, das ist dein Schaustück. Achso, nein, gar nicht. 41 00:02:54,040 --> 00:02:55,160 Wie gar nicht? 42 00:02:56,680 --> 00:02:58,860 Hi, was für Torten. 43 00:02:59,660 --> 00:03:02,780 Sehr mutig, diese Kombination zu machen. 44 00:03:03,020 --> 00:03:07,580 Ich bin jetzt gespannt, weil das erste Mal Schokolade von mir zu sehen sein 45 00:03:07,580 --> 00:03:08,860 wird, die ein bisschen bunter ist. 46 00:03:10,900 --> 00:03:11,900 Apropos bunt. 47 00:03:11,960 --> 00:03:16,440 Ich glaube, der größte Druck lastet tatsächlich auf Lars' Schulter. Was mit 48 00:03:16,440 --> 00:03:17,440 Ziege, Mädchen? 49 00:03:19,320 --> 00:03:23,200 Gegen Frischkäse. Man darf sich natürlich keinen Fehler erlauben, gerade 50 00:03:23,280 --> 00:03:24,320 weil wir immer weniger werden. 51 00:03:26,940 --> 00:03:29,740 Dann weiß man halt genau, ein Fehler und man ist drauf. 52 00:03:30,420 --> 00:03:34,260 Jetzt sind wir schon mal auf einem guten Weg, dass das gerade wird. 53 00:03:34,600 --> 00:03:36,060 Das hieß rot, steht mir ganz gut. 54 00:03:36,540 --> 00:03:38,820 Schauen wir mal, ob ich die Woche wieder verteidigen kann. 55 00:03:39,300 --> 00:03:40,560 Aber da darf auch nichts passieren. 56 00:03:41,020 --> 00:03:42,240 Nichts darf kaputt gehen. 57 00:03:46,720 --> 00:03:47,880 Und zur Verlehnung rein. 58 00:03:48,280 --> 00:03:51,920 Man muss, um hier weiterzukommen, wirklich alles geben. Man darf sich ja 59 00:03:51,920 --> 00:03:53,240 großen Fehler erlauben. 60 00:03:53,800 --> 00:03:56,780 Ich bin erstaunt, dass du den flach machst. War immer flach geplant. 61 00:03:58,960 --> 00:04:02,280 Wenn ich aber einen Fehler sehe, dann kann ich keine 10 Punkte mehr geben. So 62 00:04:02,280 --> 00:04:03,800 einfach ist das. Die ist braun. 63 00:04:04,360 --> 00:04:06,380 Die ist recht braun, ja. Nicht weiß. 64 00:04:06,680 --> 00:04:07,780 Ich bin stärker als bei Druck. 65 00:04:08,460 --> 00:04:09,460 Ist gut. 66 00:04:12,180 --> 00:04:13,500 Ah, sorry. 67 00:04:15,100 --> 00:04:16,459 Alles kann passieren. 68 00:04:22,990 --> 00:04:27,090 Für wen zerbricht der Traum von 10 .000 Euro? 69 00:04:29,590 --> 00:04:35,930 Hallo liebe Profis! Beim Backen gehen die Gedanken ja manchmal auf Reisen. Und 70 00:04:35,930 --> 00:04:40,310 wenn man dann noch exotische Gewürze benutzt oder besondere Rezepte, ach, 71 00:04:40,310 --> 00:04:42,010 fühlt man sich am Ofen wie im Urlaub. 72 00:04:42,270 --> 00:04:46,830 Heute ist unser Thema Reisen. Und Benni, du hast die rote Schürze im 73 00:04:46,830 --> 00:04:48,730 Reisegepäck, aber du weißt ja... 74 00:04:49,120 --> 00:04:54,780 Nicht immer kommt das Gepäck am Zielort an, denn da sind noch fünf Profis, die 75 00:04:54,780 --> 00:04:57,420 auch einmal gern die rote Schürze tragen würden. 76 00:04:57,700 --> 00:05:02,720 Im Endeffekt kommt es aber darauf an, was eure kulinarischen 77 00:05:02,720 --> 00:05:08,780 zu eurem Gepäck sagen. Die Jury Bettina Schlieper -Gewurzert, Christian Hümpf 78 00:05:08,780 --> 00:05:11,200 und Günter Körfer. 79 00:05:12,170 --> 00:05:17,310 Ja, die drei sparen nicht an Kritik, aber hoffentlich sparen sie auch nicht 80 00:05:17,310 --> 00:05:21,150 Punkten. Bis zu 30 kann es geben pro Aufgabe. 81 00:05:21,490 --> 00:05:25,910 Wer die meisten Punkte einsammelt, darf am Ende die rote Schürze tragen. Wer die 82 00:05:25,910 --> 00:05:28,530 wenigsten hat, muss uns leider verlassen. 83 00:05:28,970 --> 00:05:34,790 Und ist damit auch aus dem Rennen um die 10 .000 Euro und den goldenen Cupcake. 84 00:05:35,290 --> 00:05:38,990 Aber legen wir los mit Aufgabe Nummer 1. 85 00:05:44,400 --> 00:05:49,840 Wir reisen lecker um die Welt. Im Vorfeld konntet ihr euch eine Region 86 00:05:49,840 --> 00:05:53,880 Kontinent aussuchen. Der Ausschnitt liegt bereits auf euren Backplätzen und 87 00:05:53,880 --> 00:05:58,160 später wird dann euer Gebäck und euer Schaustück auf der großen Weltkarte 88 00:05:58,160 --> 00:06:04,340 präsentiert. Baut auf eurem Ausschnitt ein Schaustück aus Schokolade oder 89 00:06:04,340 --> 00:06:05,920 Zucker, das ist euch überlassen. 90 00:06:06,170 --> 00:06:09,650 Dafür müsst ihr eure Schaustücke so dekorieren, dass man sofort erkennt, 91 00:06:09,650 --> 00:06:13,790 die Reise geht. Mit regionalen Erkennungszeichen wie Tieren, Früchten 92 00:06:13,790 --> 00:06:17,410 Gebäuden. Und natürlich wollen wir auch was probieren. Präsentiert uns nachher 93 00:06:17,410 --> 00:06:20,010 zehn identische Riegel, die zu eurem Reiseziel passen. 94 00:06:20,950 --> 00:06:25,490 Er ist natürlich herausfordernd, dass das alles zusammen stimmt, schlüssig 95 00:06:25,550 --> 00:06:29,150 abgeschmeckt ist und dass man halt auch das Thema erkennt. 96 00:06:29,530 --> 00:06:33,630 Ich weiß, was ich tue bei dem Schaustück. Das habe ich häufiger geübt 97 00:06:33,630 --> 00:06:37,010 Techniken habe ich häufiger geübt. Ich hoffe, damit kann ich überzeugen. Ich 98 00:06:37,010 --> 00:06:38,010 will jetzt endlich loslegen. 99 00:06:39,290 --> 00:06:43,150 Für diese Aufgabe habt ihr neun Stunden Zeit. So lange wie ein 100 00:06:43,150 --> 00:06:49,430 Interkontinentalflug. Im Falle eines Druckverlustes bitte alle Gebäcke zu 101 00:06:49,510 --> 00:06:51,330 Finden Sie sich an den Notausgängen ein. 102 00:06:51,690 --> 00:06:52,690 Kleiner Scherz. 103 00:06:52,850 --> 00:06:56,750 Euer Flug ist natürlich sicher und eure Zeit beginnt auf meinem Kommando. 104 00:06:57,630 --> 00:06:58,690 Eure Zeit läuft. 105 00:06:59,340 --> 00:07:00,340 Ab jetzt. 106 00:07:02,580 --> 00:07:07,900 Vom Schokobohnen bis zum Airbrush -Gerät stehen den Kandidatinnen und dem 107 00:07:07,900 --> 00:07:10,900 Kandidaten echte Profigeräte zur Verfügung. 108 00:07:12,000 --> 00:07:15,820 Hier scheitert es grundsätzlich nicht an der Ausstattung. 109 00:07:18,370 --> 00:07:22,570 Schaustücke sind was Besonderes, also das ist so die Kür der Konditoren. Eine 110 00:07:22,570 --> 00:07:25,150 mega Aufgabe, gleich zum Start in Sendung 3. 111 00:07:25,390 --> 00:07:30,230 Ich finde, das ist eine schwere, aber eine wunderbare Aufgabe, weil es gibt 112 00:07:30,230 --> 00:07:33,910 den Zuschauern eine Möglichkeit, sich darin reinversetzen, okay, da sind 113 00:07:33,910 --> 00:07:37,670 Ingredienzen drin, die würde ich mit dem Land verbinden. 114 00:07:40,610 --> 00:07:42,370 Larissa wird es jetzt schon heiß. 115 00:07:42,990 --> 00:07:48,190 Liegt es etwa am Subkontinentalklima? Mein Thema ist Indien, weil ich habe vor 116 00:07:48,190 --> 00:07:51,610 ungefähr zehn Jahren in einem Gymnasium eine indische Austauschschülerin 117 00:07:51,610 --> 00:07:56,590 aufgenommen. Die habe ich nochmal kontaktiert und sie hat mir geholfen und 118 00:07:56,590 --> 00:07:59,690 paar original indische Rezepte zugeschickt. 119 00:08:00,290 --> 00:08:04,690 Mit ihrem Schaustück aus einem gegossenen Buddha -Kopf, modelliertem V 120 00:08:04,690 --> 00:08:08,690 feiner Lotusblüte möchte Larissa die Schönheit Indiens abbilden. 121 00:08:09,370 --> 00:08:13,950 Larissas Riegel strahlt wie das indische Holifest. In bunt geschminktem 122 00:08:13,950 --> 00:08:18,050 Zartbittermantel verstecken sich Vanilleboden, Kardamom -Ganache und 123 00:08:18,050 --> 00:08:19,250 Rumkaramell. 124 00:08:21,990 --> 00:08:25,550 Caro ist frankreich an Ideen. 125 00:08:28,730 --> 00:08:33,990 Ich starte mit dem essbaren Anteil. Die Sauerteigstreusel sind gerade im 126 00:08:33,990 --> 00:08:39,679 Standmixer. Und ich arbeite gerade so ein bisschen an den Feigen. Die werden 127 00:08:39,679 --> 00:08:44,100 dann zu einem Feigen -Chutney gemacht, welche unter anderem als Füllung für den 128 00:08:44,100 --> 00:08:45,100 Riegel dienen. 129 00:08:46,020 --> 00:08:50,860 Karos Schaustück leuchtet in den Farben der französischen Tricolor mit einer aus 130 00:08:50,860 --> 00:08:54,780 Isomalt gegossenen Dame, Schleifenbändern und Pastillage -Dekor. 131 00:08:56,220 --> 00:09:01,380 Ihr Riegel verbreitet französisches Flair mit Sauerteig -Crunch, weißer 132 00:09:01,380 --> 00:09:05,140 -Rotweinganasch und Feigen -Chutney im Zartbittermantel. 133 00:09:08,090 --> 00:09:10,310 Theresa mag es einfach wild. 134 00:09:11,450 --> 00:09:16,210 Ich fange jetzt an mit meinem gebackenen Anteil für die Riegel, also mit meinem 135 00:09:16,210 --> 00:09:21,970 Wattle Seed Sablé. Weil ich selber auch lange in Australien unterwegs war, da 136 00:09:21,970 --> 00:09:26,430 gearbeitet habe und auch auf Reisen war. Das heißt, ich kann wirklich aus 137 00:09:26,430 --> 00:09:29,490 persönlicher Erfahrung richtig schön viel einschließen lassen. 138 00:09:30,700 --> 00:09:35,100 Theresa entführt die Jury nach Down Under und zeigt die rauen Weiten des 139 00:09:35,100 --> 00:09:38,900 Outbacks sowie einen eindrucksvollen Hai aus weißer Kuvertüre. 140 00:09:39,260 --> 00:09:44,200 Ihr Riegel bringt Australien auf den Teller mit Wattle Seed Macadamia Crunch, 141 00:09:44,540 --> 00:09:48,900 Hefeextrakt Karamell und Zartbittermantel samt Känguru. 142 00:09:50,980 --> 00:09:55,880 Das ist fein gemahlene Akaziensamen, das habe ich zur Würzung sozusagen mit 143 00:09:55,880 --> 00:09:59,540 drin. Das ist was typisch Australisches, also von der australischen Akazie. 144 00:10:01,580 --> 00:10:05,500 Auch Benjamin greift auf persönliche Erfahrungen zurück. 145 00:10:06,180 --> 00:10:13,100 Ich habe das Thema zwischen Sanddünen und Skyline gewählt. Dubai, Tradition 146 00:10:13,100 --> 00:10:18,100 Moderne sozusagen ein bisschen vereint. Die Moderne im Zucker dargestellt, die 147 00:10:18,100 --> 00:10:19,180 Tradition in Schokolade. 148 00:10:20,720 --> 00:10:26,260 Neun Stunden, zehn Riegel plus ein Schaustück, das dürfte machbar sein. 149 00:10:26,620 --> 00:10:29,160 Benjamin holt Dubai in die Backstube. 150 00:10:29,640 --> 00:10:34,400 Mit dem Bursch Al Arab aus Zucker, einer fein aufgesprühten Dame und einer 151 00:10:34,400 --> 00:10:35,820 Gazelle auf der Rückseite. 152 00:10:36,160 --> 00:10:41,440 Unter der Zartbitterhülle seines Riegels treffen Sesampraliné und Salzkaramell 153 00:10:41,440 --> 00:10:45,260 auf Pistazien -Nougat -Engelshaarfüllung und Mürbteig. 154 00:10:51,360 --> 00:10:55,020 Ich fange jetzt hier mit dem Schaustück an. Pralinen kommen bei mir ein bisschen 155 00:10:55,020 --> 00:10:56,020 später dran. 156 00:10:56,880 --> 00:10:59,960 Einfach nicht schauen, was die anderen machen, weil jeder hat seinen eigenen 157 00:10:59,960 --> 00:11:00,960 Zeitplan. 158 00:11:03,040 --> 00:11:05,900 Bei Valentina geht der Blick gen Westen. 159 00:11:07,720 --> 00:11:10,980 Als erstes beginne ich meine Grundteile zu gießen, damit die schön 160 00:11:10,980 --> 00:11:15,220 kristallisieren können, damit die dann schön fest sind zum Zusammenkleben. 161 00:11:16,270 --> 00:11:21,590 Valentina schickt die Jury auf die Route 66 mit Schild, Kaktus und Ahornblättern 162 00:11:21,590 --> 00:11:24,910 aus Kuvertüre und einem Adler aus Modellierschokolade. 163 00:11:25,510 --> 00:11:29,710 Der Adler fliegt auch über ihre Riegel, die aus Mandelbrownie, 164 00:11:29,770 --> 00:11:32,890 Orangenmarshmallow und Zartbitterganache bestehen. 165 00:11:38,130 --> 00:11:40,390 Frei sein wie ein Adler. 166 00:11:41,010 --> 00:11:44,170 Ja, also ich wollte schon einen Adler eben einbauen, weil ich finde, das ist 167 00:11:44,170 --> 00:11:45,170 eben das Tier. 168 00:11:45,560 --> 00:11:48,280 Wenn ich Asche im Kopf habe, habe ich sofort Nordamerika im Kopf. 169 00:11:49,680 --> 00:11:53,640 Warum nur hat Benjamin gerade die Jury im Hinterkopf? 170 00:11:54,080 --> 00:11:55,680 Ich schaue einfach nur zu. 171 00:11:55,940 --> 00:12:00,020 Wenn man einmal einem Profi über die Schulter schauen kann, schaue ich 172 00:12:00,020 --> 00:12:02,160 zu. Gerne. Lass dich nicht stören. 173 00:12:03,460 --> 00:12:04,880 Hier ist alles live. 174 00:12:05,160 --> 00:12:08,560 Ein Auge schaut immer mit. Klar, Fehler werden nicht verziehen. 175 00:12:08,780 --> 00:12:11,540 Aber erfahrungsgemäß unter Druck, Arbeit ist nicht schlecht. 176 00:12:11,820 --> 00:12:13,820 Schauen wir, ob es diesmal auch wieder klappt. 177 00:12:16,020 --> 00:12:18,480 Rovina drückt Schokolade in die Form. 178 00:12:19,920 --> 00:12:24,180 Also um mein Grundschaustück herzustellen, muss ich natürlich erstmal 179 00:12:24,180 --> 00:12:25,059 Teile gießen. 180 00:12:25,060 --> 00:12:29,400 Ja, ich entführe die Jury und die Zuschauer in die Welt Asiens, also 181 00:12:29,400 --> 00:12:34,220 insbesondere nach Japan, in den japanischen Zen -Garten. Ich mag diese 182 00:12:34,220 --> 00:12:39,260 dieses Geordnete, was so ein Zen -Garten ausstrahlt. Das passt ein bisschen zu 183 00:12:39,260 --> 00:12:40,260 mir. 184 00:12:40,480 --> 00:12:45,300 Rovinas Schaustück ehrt Japan mit einem filigranen Zen -Garten, einer eleganten 185 00:12:45,300 --> 00:12:48,640 Pagode, zarten Blüten und einem modellierten Schokobonsai. 186 00:12:49,120 --> 00:12:52,340 Ihr Riegel spiegelt die Harmonie des Zen -Gartens wieder. 187 00:12:52,700 --> 00:12:57,780 In smaragdgrüner Zartbitterhülle treffen Zitronen -Crumble, Haselnuss -Praliné 188 00:12:57,780 --> 00:12:59,540 und Yuzu -Ganasch aufeinander. 189 00:13:01,560 --> 00:13:03,640 Sag mal was auf Japanisch. 190 00:13:04,520 --> 00:13:08,180 Oh je, ich glaube, ich kann da kein Japanisch. 191 00:13:08,910 --> 00:13:10,530 Da kann ich mich jetzt nur blamieren. 192 00:13:12,690 --> 00:13:13,690 Mach doch nichts. 193 00:13:18,830 --> 00:13:20,550 Valentina setzt auf Mandeln. 194 00:13:21,750 --> 00:13:25,650 Ich mache gerade meinen Brownie -Boden, der kommt dann in den Schokoladenriegel 195 00:13:25,650 --> 00:13:29,830 rein. Vor einem Jahr ungefähr war ich in Las Vegas in einer Patisserie -Schule 196 00:13:29,830 --> 00:13:31,370 und durfte dort lernen. 197 00:13:31,670 --> 00:13:35,190 Und deswegen wollte ich auch gleich Nordamerika nehmen, weil ich, ja, das 198 00:13:35,190 --> 00:13:36,190 ganz gut, glaube ich. 199 00:13:37,960 --> 00:13:39,600 Woran arbeitet Larissa? 200 00:13:44,040 --> 00:13:51,000 Sobald die Böden im Ofen sind, denken 201 00:13:51,000 --> 00:13:53,080 die Profis schon wieder an die Optik. 202 00:14:06,590 --> 00:14:10,310 Da sind die einheimischen Frauen sehr dezent gekleidet untertags, aber im 203 00:14:10,310 --> 00:14:14,150 Nachtleben, wo ein bisschen weniger Kontrolle ist, da natürlich zeigen sie 204 00:14:14,150 --> 00:14:19,670 und blühen auf. Und deshalb diese, sagen wir mal, extravagante Verzierung, 205 00:14:19,710 --> 00:14:20,710 extravagante Frau. 206 00:14:22,790 --> 00:14:26,710 Robina macht sich bereit, Make -up aufzutragen, allerdings nicht bei sich 207 00:14:26,710 --> 00:14:30,670 selbst. Jetzt mache ich als nächstes die Pralinenriegel. Also ich bereite die 208 00:14:30,670 --> 00:14:32,390 Form vor, ich schminke die mit Kakaobutter. 209 00:14:34,020 --> 00:14:36,500 Sieht nach Dentalhygiene aus. 210 00:14:38,100 --> 00:14:42,420 Ich benutze eine Zahnbürste, um die Formen zu sprengen. 211 00:14:43,280 --> 00:14:44,920 Keine Sorge, die ist unbenutzt. 212 00:14:46,520 --> 00:14:49,620 Aber danach macht das Zähneputzen umso mehr Spaß. 213 00:14:51,060 --> 00:14:52,800 Dann ist das Make -up dran. 214 00:14:54,500 --> 00:14:59,000 Ich bringe jetzt erstmal meine Riegelform, dass die eben zu diesen 215 00:14:59,000 --> 00:15:00,080 Wüstenfarben passen. 216 00:15:01,890 --> 00:15:04,310 Geschminkt wird hier etwas großflächiger. 217 00:15:08,070 --> 00:15:09,950 Larissa tanzt aus der Reihe. 218 00:15:11,750 --> 00:15:16,050 Ich möchte nicht, dass das ganz durchscheint, das Schwarz, sondern dass 219 00:15:16,050 --> 00:15:21,650 Farbe bringt, aber schon ungleichmäßig so ein bisschen als Effekt. 220 00:15:25,490 --> 00:15:29,350 Die Jury bekommt immer ganz genau mit, was gerade passiert. 221 00:15:30,110 --> 00:15:31,730 Ah, jetzt wird gesprüht. Genau. 222 00:15:33,170 --> 00:15:35,510 Ich mach das mal ohne Kabine, ist ja nur ein bisschen. 223 00:15:39,590 --> 00:15:43,070 Ja, hier diese Farben, die haben so Pequente, so Kleckerpigmente. Ich find's 224 00:15:43,070 --> 00:15:45,890 eigentlich ganz cool, weil ich das von keinen anderen Farben kenne. 225 00:15:46,830 --> 00:15:47,870 Geil, viel mehr, ja. 226 00:15:50,740 --> 00:15:54,140 Natürlich ist hier alles bedenkenlos verzehrbar. 227 00:15:58,560 --> 00:16:05,060 Ich muss hierbei darauf achten, dass meine Stege möglichst 228 00:16:05,060 --> 00:16:08,120 sauber hinterher sind, damit ich nicht hinterher keinen sauberen Rand habe. 229 00:16:09,860 --> 00:16:13,540 Und was macht Benjamins orientalisches Idealbild? 230 00:16:21,079 --> 00:16:26,220 Benjamin hat ja die Latte für ihn selbst sehr, sehr hoch gelegt. Und er ist ein 231 00:16:26,220 --> 00:16:29,680 unglaublich tüchtiger Kollege, Konditor. 232 00:16:30,300 --> 00:16:33,580 Und da erwarte ich natürlich, dass er sich steigert. 233 00:16:36,300 --> 00:16:38,680 Steigern wollen sich die Kandidatinnen auch. 234 00:16:39,520 --> 00:16:43,020 Man könnte Benjamin ja mal die rote Schürze abluchsen. 235 00:16:43,770 --> 00:16:46,690 Und seiner Volkssträhne einen Riegel vorschieben. 236 00:16:50,330 --> 00:16:53,690 Also wichtig ist auf jeden Fall, dass sie eine ganz dünne Hülle haben. 237 00:16:54,090 --> 00:16:57,530 Genau, dass die Farbe sich schön löst und nachher der Riegel einfach schön 238 00:16:57,530 --> 00:16:59,610 glänzt. Das ist so das Wichtigste jetzt erstmal. 239 00:17:01,670 --> 00:17:03,930 Benjamin baut wieder auf Extras. 240 00:17:05,770 --> 00:17:09,369 Die Kugeln sind gleich Deko -Elemente. Die glänzen sehr, sehr schön, wenn die 241 00:17:09,369 --> 00:17:10,589 Technik richtig umgesetzt ist. 242 00:17:11,440 --> 00:17:15,980 Einfach deshalb, also Kugeln sind immer ästhetisch. 243 00:17:17,579 --> 00:17:21,980 Und das Auge ist bei den Profis ja noch etwas mehr mit als sonst. 244 00:17:24,119 --> 00:17:27,740 Die dunkle Schokolade soll, klar, soll zu schmecken sein, aber sie soll nicht 245 00:17:27,740 --> 00:17:29,960 der Fokus der Pralinenriegel werden. 246 00:17:30,600 --> 00:17:37,460 Und jetzt lasse ich die so anziehen und dann schabe ich ab, was da noch absteht. 247 00:17:37,480 --> 00:17:40,360 Aber die Dicke von dieser Form sieht schon mal gut aus, da bin ich schon mal 248 00:17:40,360 --> 00:17:41,360 happy mit. 249 00:17:42,340 --> 00:17:44,000 Neue Woche, neues Glück. 250 00:17:44,560 --> 00:17:45,780 Neue Woche, neues Glück. 251 00:17:45,980 --> 00:17:46,980 Aha. 252 00:17:47,840 --> 00:17:51,180 Hättest du das nicht besser mit weiß machen können, damit die Farbe mehr 253 00:17:51,820 --> 00:17:55,020 Nee, ich wollte das extra mit dunkel machen, weil ich habe auch darunter so 254 00:17:55,020 --> 00:17:58,580 bisschen schwarz gesprüht, als Schattierung. Aber keinen 255 00:17:58,600 --> 00:17:59,600 sondern einfach nur das... Doch, auch. 256 00:17:59,720 --> 00:18:02,000 Sonst wird es zu süß. Sonst wird es zu süß? 257 00:18:02,500 --> 00:18:03,740 Ah, okay. Sehr gut. 258 00:18:05,960 --> 00:18:10,140 Über ihre Konzepte haben sich die Profis jede Menge Gedanken gemacht. 259 00:18:10,830 --> 00:18:14,190 Schaust du kannst fertigen, ob es jetzt Zucker oder Schokolade ist, das macht 260 00:18:14,190 --> 00:18:15,790 mir eigentlich nicht sehr, sehr viel aus. 261 00:18:16,690 --> 00:18:21,590 Ich hatte das Glück, mit einigen der besten Partizipanten der Welt in Dubai 262 00:18:21,590 --> 00:18:25,430 arbeiten. Natürlich konnte ich Techniken mitnehmen, die in Europa noch nicht so 263 00:18:25,430 --> 00:18:26,790 ganz verbreitet sind. 264 00:18:27,410 --> 00:18:29,530 Ich habe in der Zeit unheimlich viel gelernt. 265 00:18:33,550 --> 00:18:37,370 Die Profis versuchen die Jury mit ihren Riegeln zu überraschen. 266 00:18:38,350 --> 00:18:43,090 Sie soll Dinge schmecken, die sie zumindest in diesen Konstellationen 267 00:18:43,090 --> 00:18:44,890 noch nicht auf der Zunge hatte. 268 00:18:50,390 --> 00:18:54,890 Das hier ist ein Sauerteigstreusel. Den zerkleinere ich jetzt und mische ihn mit 269 00:18:54,890 --> 00:18:57,630 Schokolade und gebräunter Butter hier. 270 00:18:58,450 --> 00:19:01,910 Der Crunch am Ende schmeckt schon gut mit der Vollmilchschokolade und ein 271 00:19:01,910 --> 00:19:02,910 bisschen Meersalz. 272 00:19:18,450 --> 00:19:23,590 Benjamin hat seine Kreativität entriegelt und denkt schon größer. 273 00:19:23,850 --> 00:19:26,090 Das wird hier die Bodenplatte fürs Schaustück. 274 00:19:28,330 --> 00:19:32,470 Später präsentiere ich darauf auch meine Riegel und Törtchen. 275 00:19:35,230 --> 00:19:37,090 Günther ist neugierig. 276 00:19:38,390 --> 00:19:38,970 Das 277 00:19:38,970 --> 00:19:54,670 ist 278 00:19:54,670 --> 00:19:55,710 so ein bisschen rauchig, ne? 279 00:19:55,910 --> 00:19:58,110 Rauchig und richtig sandig. Genau. 280 00:19:59,030 --> 00:20:01,730 Die Konsistenz gefällt mir. Das Sandige. 281 00:20:02,030 --> 00:20:03,030 Dankeschön. 282 00:20:04,920 --> 00:20:09,020 Günthers Reaktion war sehr gut. Also ihm schmeckt es, mir schmeckt es auch. Dann 283 00:20:09,020 --> 00:20:10,560 hoffen wir, dass es allen anderen auch schmeckt. 284 00:20:12,320 --> 00:20:13,940 Günther ist da zuversichtlich. 285 00:20:15,480 --> 00:20:17,220 Zweieinhalb Stunden sind schon vorbei. 286 00:20:21,600 --> 00:20:28,580 Also ich koche Sahne, Inwärtszucker und das Jusopüree 287 00:20:28,580 --> 00:20:32,800 auf. Dann kommt das über meine Vollmilchkuvertüre und ganz zum Schluss 288 00:20:32,800 --> 00:20:33,800 Butter untergemixt. 289 00:20:34,160 --> 00:20:37,840 Yuzu -Püree, das ist halt sehr intensiv, viel kräftiger als so eine normale 290 00:20:37,840 --> 00:20:38,840 Zitrone. 291 00:20:38,980 --> 00:20:40,960 Hat auch so ein bisschen was Parfümiertes. 292 00:20:41,340 --> 00:20:42,340 Sehr lecker. 293 00:20:43,760 --> 00:20:46,300 Wer hat schon mal Marshmallows selbst gemacht? 294 00:20:47,080 --> 00:20:51,120 Das wird jetzt mal ein Orangen -Marshmallow. Da ist drinnen Orangen 295 00:20:51,200 --> 00:20:55,620 Zucker, Dextrose, Glucose -Sirup und ein bisschen Orange -Paste. 296 00:20:57,420 --> 00:21:01,460 Ich will so ein bisschen Casuanien, Orangen, Geschmack reinbringen, Mandeln, 297 00:21:01,620 --> 00:21:06,040 jetzt noch Marshmallow, das sind einfach so Sachen, wenn ich an Nordamerika 298 00:21:06,040 --> 00:21:08,900 denke, kommen diese Geschmäcker und das wollte ich einfach. 299 00:21:10,220 --> 00:21:12,040 Ja, ganz gut, mir schmeckt die Orange. 300 00:21:13,960 --> 00:21:16,220 Caro verbreitet Röstaromen. 301 00:21:16,480 --> 00:21:20,760 Ich habe gerade ein trockenes Karamell gemacht, das lösche ich mit Rotwein ab 302 00:21:20,760 --> 00:21:24,540 und darin werden dann die Feigen gekocht. 303 00:21:25,600 --> 00:21:26,920 Das würze ich dann noch. 304 00:21:27,350 --> 00:21:32,510 mit ein bisschen Zimt, ein bisschen Piment und etwas Zitronenschale und 305 00:21:32,510 --> 00:21:36,990 Balsamico. Und dann kreiere ich im besten Fall ein sehr schönes 306 00:21:38,290 --> 00:21:43,310 Das Geschmacksbild bei Larissa dürfte exotisch werden. 307 00:21:43,990 --> 00:21:46,490 Das ist die Kardamonganache. 308 00:21:48,350 --> 00:21:54,590 Kardamon. In der Kardamonganache ist weiße Schokolade, Sahne, Glucose, 309 00:21:54,850 --> 00:21:56,030 Kardamon und Butter. 310 00:21:58,300 --> 00:21:59,300 Alles das da drin? 311 00:21:59,800 --> 00:22:00,800 Nee, 312 00:22:01,080 --> 00:22:02,280 erst mal ein bisschen. 313 00:22:02,500 --> 00:22:03,580 Weil das ist sehr viel. 314 00:22:04,940 --> 00:22:08,340 Ja, vor Günther habe ich ein bisschen Respekt, muss ich sagen, weil er immer 315 00:22:08,340 --> 00:22:10,280 sehr direkt ist, was natürlich auch sehr gut ist. 316 00:22:10,700 --> 00:22:13,740 Bist vorsichtig mit dem Zeug da, weil das ist sehr leicht. 317 00:22:14,080 --> 00:22:15,520 Ich bin vorsichtig. 318 00:22:18,890 --> 00:22:24,230 Ich würde selber nie das gemahlene Kardamom nehmen. Ich würde lieber grob 319 00:22:24,230 --> 00:22:27,070 gestoßenes, frisch gestoßenes nehmen. Es gibt ein ganz anderes 320 00:22:27,070 --> 00:22:28,110 Geschmackserlebnis. 321 00:22:30,130 --> 00:22:31,710 Ich glaube, du kannst sogar noch mehr nehmen. 322 00:22:33,590 --> 00:22:34,590 Zu schwach. 323 00:22:36,090 --> 00:22:37,350 Obwohl es nachher kommt. 324 00:22:37,670 --> 00:22:38,710 Ja, ein bisschen. 325 00:22:39,290 --> 00:22:42,730 Die Idee ist durchgearbeitet und ich glaube, es wird gut. 326 00:22:44,510 --> 00:22:46,210 Das will man doch hören. 327 00:22:53,780 --> 00:22:56,620 Ich denke mal, du wirst erst mal dich um deine Praline kümmern. Genau, ich 328 00:22:56,620 --> 00:22:59,320 kümmere mich erst mal um meinen Riegel. Du hast irgendwie so eine besondere 329 00:22:59,320 --> 00:23:00,320 Zutat. 330 00:23:01,140 --> 00:23:04,840 Genau, ich habe zwei besondere Zutaten. Also das eine ist so ein ganz typischer 331 00:23:04,840 --> 00:23:09,200 australischer Aufstrich, den eigentlich jeder kennt und viele nicht mögen, wenn 332 00:23:09,200 --> 00:23:11,800 sie mal da waren. Also kannst du ja hier einmal dran riechen, dann weißt du, was 333 00:23:11,800 --> 00:23:12,800 ich meine. Ich komme aus England. 334 00:23:13,240 --> 00:23:17,640 Das ist so ein britisches Überbleibsel, was in Australien geblieben ist. Das ist 335 00:23:17,640 --> 00:23:21,460 ja schon sehr speziell. Das ist schon sehr speziell, aber in dem Karamell ist 336 00:23:21,460 --> 00:23:22,960 das halt schön harmonisch. 337 00:23:23,920 --> 00:23:28,300 Ich bin ganz gespannt auf Theresa, weil sie in ihren Riegel ein Brotaufstrich 338 00:23:28,300 --> 00:23:32,620 verwendet, ein bisschen Hefe -Extrakt mäßig schmeckt. Den hat sie mit einem 339 00:23:32,620 --> 00:23:36,260 Karamellzahn verarbeitet, der schon sehr gewöhnungsbedürftig ist, was ich sehr 340 00:23:36,260 --> 00:23:37,260 spannend finde. 341 00:23:38,620 --> 00:23:41,020 Benjamin röstet Sesam und Butter. 342 00:23:43,880 --> 00:23:46,860 Das wird meine Variante vom Schokoladenriegel Dubai Style. 343 00:23:47,140 --> 00:23:49,540 Jetzt kommt hier noch gekochter Karamell darüber. 344 00:23:51,950 --> 00:23:55,830 Was jetzt so eine leicht splittrige Struktur im Mund hat, durch den 345 00:23:59,310 --> 00:24:01,490 Caro stellt ihr Feigen -Chutney fertig. 346 00:24:06,570 --> 00:24:10,110 Robina ist zufrieden. Man schmeckt auf jeden Fall Jus raus. 347 00:24:11,290 --> 00:24:16,710 Die Riegel entstehen Schicht für Schicht. 348 00:24:25,480 --> 00:24:31,060 Ich fülle gerade das Feigen -Chutney in die Pralinenriegel. Ich wiege das genau 349 00:24:31,060 --> 00:24:34,880 ab, damit von jeder Komponente da gleich viel drin ist und es eine schöne 350 00:24:34,880 --> 00:24:35,880 Schichtung gibt. 351 00:24:37,740 --> 00:24:38,740 Ach, wie toll. 352 00:24:42,260 --> 00:24:43,260 Oh, das ist geil. 353 00:24:43,460 --> 00:24:44,840 Ja? Oh. 354 00:24:46,000 --> 00:24:49,380 Ich würde mal sagen, zwischen geil und geil ist das ziemlich saulecker geil. 355 00:24:57,100 --> 00:25:04,060 Hier mixe ich die Sesampaline, der Karamell ist am Laufen, bis das in den 356 00:25:04,060 --> 00:25:05,060 läuft. 357 00:25:05,300 --> 00:25:06,980 Ja, schon was zu tun. 358 00:25:12,860 --> 00:25:16,560 Jetzt gerade mache ich meine Chili -Ganache. Jetzt koche ich die Sahne 359 00:25:16,560 --> 00:25:20,300 mit den Chili -Socken auf und dann wird noch die Schokolade gesiebt. 360 00:25:25,030 --> 00:25:29,690 Es ist ziemlich schwierig, jetzt die perfekte Note an Chili 361 00:25:30,270 --> 00:25:32,830 Weil es gibt Leute, die mögen es schärfer, es gibt Leute, die mögen es 362 00:25:32,830 --> 00:25:36,450 scharf. Und es kann auch sein, dass die Ganache noch nachzieht und das Ganze 363 00:25:36,450 --> 00:25:39,970 noch schärfer wird. Und das sollte natürlich dann passen. 364 00:25:40,650 --> 00:25:41,589 Schauen wir mal. 365 00:25:41,590 --> 00:25:42,890 Das werden sie mir dann sicher sagen. 366 00:25:47,230 --> 00:25:48,470 Das ist eine Rotweinganache. 367 00:25:52,490 --> 00:25:53,490 Was wird das jetzt? 368 00:25:53,970 --> 00:25:57,510 Hier, Karamell, Rumkaramell wird das. 369 00:26:00,050 --> 00:26:05,990 Was lokale Geschmäcker angeht, liegt Benjamin mit seinem Dubai 370 00:26:05,990 --> 00:26:07,050 voll im Trend. 371 00:26:09,070 --> 00:26:15,250 Im Ofen sind Pateiki, Fäden für meine Schokoladeregel, die ich später dann 372 00:26:15,250 --> 00:26:16,250 mache. 373 00:26:17,760 --> 00:26:21,860 Die werden jetzt hier gleichmäßig geröstet, kommen dann später unter 374 00:26:21,900 --> 00:26:22,900 Nougat. 375 00:26:24,280 --> 00:26:29,100 Aus vielen eindrücklichen Geschmacksnoten soll ein stimmiges 376 00:26:29,100 --> 00:26:30,100 entstehen. 377 00:26:31,820 --> 00:26:34,480 Das ist jetzt die Chili -Ganache. Ich hoffe, die ist jetzt scharf genug. 378 00:26:34,720 --> 00:26:38,020 Es ist auch ein bisschen blöd. Ich vertrage gar keinen Schaf und dann meine 379 00:26:38,020 --> 00:26:39,020 Chili -Ganache. 380 00:26:43,500 --> 00:26:46,160 Ich setze jetzt die Rotweinganache ein. 381 00:26:50,020 --> 00:26:55,980 Auch grammgenau, damit von allem genug drin ist und dass es oben auch gut 382 00:26:55,980 --> 00:26:58,220 abschließt, damit die Deckelung nicht zu dick ist. 383 00:26:59,000 --> 00:27:03,280 Ich war schon einige Male in Frankreich und ich habe auch schon für einen 384 00:27:03,280 --> 00:27:07,740 Franzosen in einer französischen Patasterie in Amerika aber gearbeitet. 385 00:27:07,980 --> 00:27:11,600 Also ich bin sehr begeistert von der französischen Konditorkunst einfach, wie 386 00:27:11,600 --> 00:27:16,300 die Sachen angehen, wie die ihren Techniken sind. Also ich finde das sehr, 387 00:27:16,300 --> 00:27:17,300 spannend. 388 00:27:18,360 --> 00:27:20,180 Benjamins Technik hat auch was. 389 00:27:21,140 --> 00:27:26,540 Das werden meine Mürbteigblättchen für die Regel in einer leichten Wölbung. Ich 390 00:27:26,540 --> 00:27:27,540 habe die Silikonform gemacht. 391 00:27:28,330 --> 00:27:32,650 dass der Anschnitt innen der Riegel auch etwas interessanter aussieht. 392 00:27:33,830 --> 00:27:39,350 Ein Riegel wird ja in der Regel angebissen und nicht angeschnitten. 393 00:27:39,890 --> 00:27:44,750 Überprüft die Jury dann auch den Anbiss anstelle des Anschnitts? Man darf 394 00:27:44,750 --> 00:27:45,750 gespannt sein. 395 00:27:47,510 --> 00:27:53,250 Ich drücke jetzt gerade meinen rekonstruierten Tablet auf mein 396 00:27:53,250 --> 00:27:55,930 ich eben meine zwei verschiedenen Fichten dann hier drin habe. 397 00:27:57,069 --> 00:28:00,890 Die Idee ist, dass ich von den Texturen her was habe, was sich schön zieht und 398 00:28:00,890 --> 00:28:02,270 was, was so ein bisschen crunchy ist. 399 00:28:04,070 --> 00:28:07,030 Klingt nach einem massenkompatiblen Schokoriegel. 400 00:28:10,730 --> 00:28:15,090 Ich mache die in die Mitte rein, damit das nachher schön verteilt ist. Und dann 401 00:28:15,090 --> 00:28:18,770 kommt ganz oben die Garnasch, weil die läuft schön flach. Dann habe ich einen 402 00:28:18,770 --> 00:28:20,050 ganz sauberen Abschluss oben. 403 00:28:21,840 --> 00:28:26,540 Liebe Profis, wir haben unsere Reiseflughöhe erreicht. Noch viereinhalb 404 00:28:26,680 --> 00:28:27,680 es ist Halbzeit. 405 00:28:30,240 --> 00:28:33,340 Die Riegel sind allesamt schon ziemlich weit. 406 00:28:33,540 --> 00:28:36,660 Bei den Schaustücken sieht es noch anders aus. 407 00:28:45,720 --> 00:28:49,780 Jetzt werden die Pralinen 408 00:28:50,600 --> 00:28:51,600 Gedeckelt. 409 00:28:53,880 --> 00:28:56,000 Verschlusssache Schokoriegel. 410 00:29:04,300 --> 00:29:10,240 Ich mache hier eine Transferfolie drauf mit dem Namen meines Riegels, sodass man 411 00:29:10,240 --> 00:29:14,520 auch von der Unterseite einen schönen Überraschungseffekt hat. 412 00:29:15,380 --> 00:29:18,720 Benjamin widmet sich hauptsächlich seinem Schaustück. 413 00:29:19,230 --> 00:29:22,130 Ob er sich mit ihm von der Konkurrenz absetzen kann? 414 00:29:30,630 --> 00:29:37,610 Ab in die Kühlung 415 00:29:37,610 --> 00:29:38,610 mit den Riegeln. 416 00:29:40,730 --> 00:29:45,170 Jetzt sehen die Kandidatinnen zu, dass sie Benjamins Schaustückvorsprung 417 00:29:45,170 --> 00:29:46,170 verringern können. 418 00:29:50,540 --> 00:29:52,020 Brutal schwierig, Kanzelbahn. 419 00:30:15,120 --> 00:30:16,580 Mein Herz flutet. 420 00:30:17,040 --> 00:30:21,380 Für Benjamin ist mir wirklich das Herz in die Unterhose gefallen, weil es tut 421 00:30:21,380 --> 00:30:22,380 weh. 422 00:30:24,020 --> 00:30:30,340 Einmal unachtsam, ist schon zerstrungen, aber man soll immer schauen, den Ärger 423 00:30:30,340 --> 00:30:36,840 klein zu halten und daran zu arbeiten, was abzuschließen, kurz Luft holen und 424 00:30:36,840 --> 00:30:37,840 dann das Nächste. 425 00:30:38,960 --> 00:30:43,540 Der Burj Al Arab, den er aus Gelatinezucker macht, den hat er 426 00:30:43,540 --> 00:30:45,580 Keramel zusammen zu kleben. 427 00:30:46,960 --> 00:30:51,240 Das rächt sich, weil das kann man nicht, weil das ist immer sandig, das hält 428 00:30:51,240 --> 00:30:52,240 nie. 429 00:30:52,960 --> 00:30:54,340 Und zu überlegen, nein. 430 00:30:56,300 --> 00:30:58,480 Hauptstück und Fortbrung sind dahin. 431 00:31:10,600 --> 00:31:13,760 Karo hat sich bewusst für eine hohe Schwierigkeit entschieden. 432 00:31:15,150 --> 00:31:17,970 Ich finde das total spannend, dass du jetzt Zucker als Schokolade willst. 433 00:31:18,770 --> 00:31:23,130 Als ich die Aufgabe gehört habe, habe ich zuerst an meine Vision gedacht. 434 00:31:23,430 --> 00:31:27,710 Und meine Vision war Frankreich, elegant. Und ich finde, diese Eleganz 435 00:31:27,710 --> 00:31:30,410 besser ausgedrückt werden durch Zucker als durch Schokolade. 436 00:31:31,490 --> 00:31:33,650 Caro arbeitet für einen Schokoladenhersteller. 437 00:31:33,970 --> 00:31:37,510 Die macht den ganzen Tag nichts anderes, als mit Schokolade zu arbeiten. Jetzt 438 00:31:37,510 --> 00:31:41,790 zu sagen, ich mache diese Aufgabe mit Zucker, weil das Thema für mich besser 439 00:31:41,790 --> 00:31:42,790 umsetzbar ist. 440 00:31:42,960 --> 00:31:45,020 Finde ich schon eine ganz starke Leistung. 441 00:31:46,020 --> 00:31:48,580 Trotzdem hätte ich gedacht, dass ich fremdlich immer Schokolade nehmen würde. 442 00:31:48,900 --> 00:31:49,900 Ja, war schön. 443 00:31:50,120 --> 00:31:51,820 So eignet man sich neue Dinge an. 444 00:31:52,280 --> 00:31:53,940 Mach einfach weiter, was du möchtest. 445 00:31:55,580 --> 00:31:58,320 Auch Larissa kümmert sich um ihr Schaftück. 446 00:31:59,340 --> 00:32:02,520 Was geht jetzt mit dem Aufbau los? 447 00:32:04,600 --> 00:32:08,180 Strukturen und Designs haben die Profis bereits komplett im Kopf. 448 00:32:16,170 --> 00:32:20,630 Mein Schaustück ist relativ groß und ich habe einfach viele flache Teile, die 449 00:32:20,630 --> 00:32:24,470 ich gießen und ausschneiden muss. Deswegen muss ich dafür recht große 450 00:32:24,470 --> 00:32:25,470 legen auch. 451 00:32:26,610 --> 00:32:29,190 Die Profis dürfen aus dem Rahmen fallen. 452 00:32:29,470 --> 00:32:31,750 Ihre Schaustücke sollten das nicht. 453 00:32:38,650 --> 00:32:41,330 Das wird mein Hintergrundaufbau. 454 00:32:41,770 --> 00:32:45,290 Da habe ich eine Felslandschaft und den Himmel darüber so ein bisschen 455 00:32:45,290 --> 00:32:46,290 abstrahiert. 456 00:32:48,250 --> 00:32:51,810 Larissa kann auch mit indischer Religion etwas anfangen. 457 00:32:52,470 --> 00:32:56,910 Ja, Hinduismus ist natürlich ein ganz wichtiges Thema in Indien. 458 00:32:57,510 --> 00:33:00,470 Und ich persönlich mag den Buddha auch sehr. 459 00:33:01,050 --> 00:33:03,350 Wenn man ihn anguckt, hat man so eine Ruhe auf einmal. 460 00:33:03,830 --> 00:33:06,030 Ja, es gefällt mir gut. 461 00:33:06,250 --> 00:33:08,270 Ich habe zu Hause auch ein paar Buddha -Statuen. 462 00:33:08,870 --> 00:33:10,430 Nicht viele, aber ein paar. 463 00:33:11,040 --> 00:33:13,000 Die werden aber nicht weggenascht. 464 00:33:14,840 --> 00:33:18,080 Benjamin versucht zu retten, was zu retten ist. 465 00:33:22,040 --> 00:33:28,760 Doch die 466 00:33:28,760 --> 00:33:30,540 Neugier ist stärker. 467 00:33:40,040 --> 00:33:43,320 Wenn ich Schaustücke mache, sage ich immer Zucker und Schokolade, nein, nein, 468 00:33:43,320 --> 00:33:44,320 nein, eier, eier, eier. 469 00:33:44,640 --> 00:33:48,820 Macht man nicht, das ist ein Gefahrenmoment, weil wenn die zwei 470 00:33:48,900 --> 00:33:49,900 die stimmen nicht. 471 00:33:50,860 --> 00:33:52,080 Allerdings haben wir hier Benjamin. 472 00:33:55,920 --> 00:33:58,000 Ich lebe jetzt mit weiter Schokolade, mein Gott. 473 00:33:58,800 --> 00:34:00,940 Die Lösung, 474 00:34:03,580 --> 00:34:07,980 die ich habe, steht, ist nicht in der Ausführung, wie ich es gern gehabt 475 00:34:08,080 --> 00:34:10,380 aber... So stets und so bald. 476 00:34:11,920 --> 00:34:16,100 Viel sollte nicht mehr schief gehen in den nächsten drei Stunden. 477 00:34:19,000 --> 00:34:21,100 Ich bin schon richtig in meinem Element. 478 00:34:21,340 --> 00:34:26,820 Also so Schaustücke bauen und so, das ist wie Meditation für mich. 479 00:34:28,500 --> 00:34:34,760 Ob Yoga, Backen oder Modellbau, so vieles kann entspannend wirken. 480 00:34:35,949 --> 00:34:39,969 Mit dem Rohr und dem Eis mache ich Spinifexgräber, also Wüstengrasbüschel. 481 00:34:41,050 --> 00:34:43,250 Spinifexgras ist halt das, was man überall sieht, wenn man da in der Wüste 482 00:34:43,250 --> 00:34:44,109 unterwegs ist. 483 00:34:44,110 --> 00:34:45,210 Deswegen passt das perfekt. 484 00:34:50,989 --> 00:34:54,530 Christian, das ist toll, oder? Was man alles so machen kann. Du machst Pralinen 485 00:34:54,530 --> 00:34:55,730 und sie macht Haare damit. 486 00:34:56,030 --> 00:34:59,270 Ja, deswegen stehe ich ja hier. Ach so, holst du dir schon mal Inspiration? 487 00:34:59,810 --> 00:35:02,790 Da ist schon was übrig, das können wir dir wohl rumkleben. Ich halte gleich die 488 00:35:02,790 --> 00:35:03,790 Stirn einmal rein. 489 00:35:06,860 --> 00:35:10,360 Nicht, dass unserem Juror die Haare vom Kopf gegessen werden. 490 00:35:12,120 --> 00:35:14,280 Also ganz unten habe ich Salzkaramell. 491 00:35:14,760 --> 00:35:20,140 Darüber, das Braune hier, ist Cezanne Braline. Und danach wird alles zugedeckt 492 00:35:20,140 --> 00:35:23,500 mit Pistazien -Nougat vermischt mit Cateisi. 493 00:35:24,040 --> 00:35:27,020 Das Ganze nenne ich dann Schokoriegel -Zubeiß -Salz. 494 00:35:28,960 --> 00:35:31,860 Robina verleiht ihrem Schaustück Flügel. 495 00:35:32,650 --> 00:35:36,430 Ich mache jetzt eine Strecke drauf, also diese einzelnen Flügel, damit ich 496 00:35:36,430 --> 00:35:39,430 gleich in der Mitte den Körper von der Libelle auftritt sehen kann. 497 00:35:39,650 --> 00:35:43,630 Und wenn man das aushärten lässt, hat man automatisch so gebogene Flügel. Dann 498 00:35:43,630 --> 00:35:45,710 sieht das ein bisschen natürlicher aus. 499 00:35:47,970 --> 00:35:52,450 Auch bei den anderen Profis hebt die Kreativität jetzt richtig ab. 500 00:35:53,230 --> 00:35:55,470 Larissa lässt Schokolade erblühen. 501 00:36:02,770 --> 00:36:05,190 Valentina mag es ähnlich botanisch. 502 00:36:05,890 --> 00:36:08,810 Ich habe mir aus Folie Blätter ausgeschnitten. 503 00:36:09,050 --> 00:36:10,810 Und darauf kommt jetzt Kakaobutter. 504 00:36:11,010 --> 00:36:13,670 Und die werden in Schokolade getrunken. Und dann habe ich hoffentlich schöne, 505 00:36:13,730 --> 00:36:15,370 glänzende Ahornblätter. 506 00:36:16,350 --> 00:36:18,510 Wie auf der kanadischen Flagge. 507 00:36:20,150 --> 00:36:23,890 Das ist ja fast perfekt gegossenes Isomalt. 508 00:36:24,390 --> 00:36:28,690 Ja, ich muss es jetzt noch abflemmen, damit die Bläschen weggehen. 509 00:36:29,070 --> 00:36:31,250 Aber sonst sieht es eigentlich gut aus. 510 00:36:35,010 --> 00:36:38,350 Nebenbei muss ich hier den Zucker, den ich ziehen werde, im Auge behalten. 511 00:36:39,230 --> 00:36:41,950 Der ist für die Haare, die Haare der Frau. 512 00:36:44,350 --> 00:36:46,830 Ist das auch ein Haiweibchen? 513 00:36:47,850 --> 00:36:52,230 Ich mache den Hai aus dunkler Schokolade. Also ich sprühe den nachher 514 00:36:52,230 --> 00:36:54,510 nach grau zu schwarz -blau an. 515 00:36:57,270 --> 00:36:58,910 Sie ist gönnig. 516 00:36:59,490 --> 00:37:00,490 Sehr schön. 517 00:37:01,980 --> 00:37:03,540 Keine Lochnase, nichts. 518 00:37:03,860 --> 00:37:06,980 Ja, wird noch angesprüht. Dann ist sie auch glatter. 519 00:37:08,760 --> 00:37:10,860 Robina liebt es filigran. 520 00:37:11,360 --> 00:37:13,840 Soll so ein bisschen eine Lotusblüte erinnern. 521 00:37:14,760 --> 00:37:16,200 Das tut die Blüte. 522 00:37:18,360 --> 00:37:21,160 Christian kommt aus dem Daunen kaum noch heraus. 523 00:37:23,020 --> 00:37:26,380 Valentina verleiht ihren Blättern eine herbstliche Färbung. 524 00:37:31,690 --> 00:37:36,010 Und Benjamin macht unbeirrt mit großen, empfindlichen Teilen weiter. 525 00:37:36,650 --> 00:37:40,950 Ich schaffe eine Kugel, das ist für die Statik, das hält dann viel besser, als 526 00:37:40,950 --> 00:37:41,868 wenn das glatt wäre. 527 00:37:41,870 --> 00:37:45,810 So hat es viel mehr Auflagefläche und hält mit der kleinen Klebestellung. 528 00:37:46,330 --> 00:37:47,330 In der Regel. 529 00:37:49,010 --> 00:37:52,210 Dann regt sich das hier an, damit sich die Schokolade besser verbindet. 530 00:37:54,370 --> 00:37:56,450 Statisch schon eine Herausforderung. 531 00:38:05,750 --> 00:38:09,510 Bei Caro soll das Fundament schön gerade sein. 532 00:38:13,010 --> 00:38:15,670 Das hier wird mein Mini -Bonsai. 533 00:38:16,150 --> 00:38:20,010 Und das wird der Topf im Prinzip. Der wird noch ein bisschen ausmodelliert und 534 00:38:20,010 --> 00:38:21,010 nachher bemalt. 535 00:38:21,830 --> 00:38:26,490 Liebe Profis, die Zeit vergeht hier wie im Fluge. Ihr habt nur noch zwei 536 00:38:26,490 --> 00:38:27,490 Stunden. 537 00:38:32,340 --> 00:38:34,080 Tablieren geht anders, oder? 538 00:38:34,400 --> 00:38:39,420 Das ist 30 Grad Kuvertüre, nur ein bisschen zu warm. Aber die kann man 539 00:38:39,420 --> 00:38:43,420 direkt runter temperieren. Und dann kann ich direkt den V modellieren. 540 00:38:45,000 --> 00:38:48,500 Ist Schokolade vielleicht doch der bessere Werkstoff? 541 00:38:49,300 --> 00:38:51,660 Im Vergleich zu Isomalt? 542 00:38:54,960 --> 00:38:55,960 Nein. 543 00:39:04,430 --> 00:39:06,210 Mir ist das Kleid in zwei gesprungen. 544 00:39:07,230 --> 00:39:08,470 Ich mache es neu. 545 00:39:09,090 --> 00:39:12,310 Es ist schon sehr ärgerlich, dass es jetzt passiert ist. Es braucht mir 546 00:39:12,310 --> 00:39:13,310 an Zeit. 547 00:39:14,330 --> 00:39:15,330 Kopf hoch. 548 00:39:15,410 --> 00:39:16,410 Das wird schon. 549 00:39:17,190 --> 00:39:21,790 Nur noch knapp ein Dreiviertelstunden, dann müssen die Schaustücke aus aller 550 00:39:21,790 --> 00:39:22,810 Welt fertig sein. 551 00:39:23,750 --> 00:39:27,810 Da ist die Reiselust genauso garantiert wie der Appetit. 552 00:39:28,590 --> 00:39:32,450 Der wird dann allerdings mit den Riegeln gestillt, die den Geschmack der 553 00:39:32,450 --> 00:39:34,250 dargestellten Gegend aufgreifen. 554 00:39:37,250 --> 00:39:39,270 Caro gibt ihr Kleid neu. 555 00:39:41,370 --> 00:39:43,830 Heute ist nicht Benjamins Tag. 556 00:40:00,710 --> 00:40:01,710 Ruhig dich. 557 00:40:03,210 --> 00:40:05,410 Ja, und? Ich weiß, wie du dich fühlst. 558 00:40:07,870 --> 00:40:09,770 Gefühlstechnisch leicht angeknackst. 559 00:40:10,670 --> 00:40:13,510 Auch Caro muss einen Rückstand aufarbeiten. 560 00:40:15,490 --> 00:40:18,430 Farbe und Glanz werden dezent eingesetzt. 561 00:40:23,070 --> 00:40:28,050 Das ist nur ein bisschen Metallic -Pulver, das so ein ganz bisschen 562 00:40:28,050 --> 00:40:29,050 und schenkt. 563 00:40:33,759 --> 00:40:37,960 Ich liebe es, mit Farben zu arbeiten, deswegen macht das richtig Spaß. 564 00:40:41,920 --> 00:40:45,960 Ja, wenn das mal kein Holi -Festival ist, dann weiß ich es auch nicht. 565 00:40:46,480 --> 00:40:48,440 Alter, ich bin so stolz da drauf. 566 00:40:48,680 --> 00:40:50,460 I love it, I love it. 567 00:40:52,480 --> 00:40:53,600 Sind wir rausgegangen? 568 00:40:54,220 --> 00:40:55,220 Ja. 569 00:40:56,820 --> 00:40:57,820 Oh mein Gott. 570 00:41:10,069 --> 00:41:17,010 Ich bin richtig zufrieden bei den Regeln, weil die sind 571 00:41:17,010 --> 00:41:18,970 von alleine aus der Form schon rausgefallen. 572 00:41:19,990 --> 00:41:21,490 Kakaobutter hat sich komplett gelöst. 573 00:41:22,290 --> 00:41:24,450 Also jetzt darf es so weitergehen. 574 00:41:26,710 --> 00:41:29,950 Es sieht halt einfach sensationell aus. Also man muss ja auch mal dazu sagen, 575 00:41:30,090 --> 00:41:32,090 auch die Farbwahl ist perfekt. 576 00:41:32,330 --> 00:41:34,830 Juso ist ja leicht gelblich. Sehr gut durch das. 577 00:41:36,680 --> 00:41:39,900 Benjamin ist ein einfallsreicher Restaurator. 578 00:41:42,380 --> 00:41:45,900 Der Benjamin hat wirklich die Latte ein bisschen zu hoch gelegt. 579 00:41:46,220 --> 00:41:48,420 Aber das Gute ist, er gibt nicht auf. 580 00:41:49,600 --> 00:41:53,220 Benjamin zählt hier definitiv zehn Favoriten. Zweimal rote Schürze. 581 00:41:54,540 --> 00:42:00,900 Allerdings glaube, Rowena steht so ein bisschen in den Startlöchern dahinter 582 00:42:00,900 --> 00:42:03,000 ist bereit, die Führung zu übernehmen. 583 00:42:03,800 --> 00:42:05,620 Den Plan hat sie bestimmt. 584 00:42:06,860 --> 00:42:11,500 Caro setzt das neue Kleid ein. Das alte bleibt als Reserve. 585 00:42:12,120 --> 00:42:13,840 Ich bin noch gerade stehen. 586 00:42:15,540 --> 00:42:20,440 Je höher und je peligraner die Schaustücke ausfallen, desto größer ist 587 00:42:20,440 --> 00:42:22,640 Risiko, sie heil ins Ziel zu bekommen. 588 00:42:37,069 --> 00:42:40,110 Ich würde sie vielleicht ein bisschen dünner arbeiten. Dann wirkt das 589 00:42:40,110 --> 00:42:44,470 filigraner. Der Teil hier ist schon sehr, sehr grob. Und wenn du das noch 590 00:42:44,470 --> 00:42:48,550 bisschen dünner ausrollst, dann verleiht dem Ganzen das ein bisschen mehr die 591 00:42:48,550 --> 00:42:50,410 Leichtigkeit. Einen schöneren Schattenwurf. 592 00:42:50,630 --> 00:42:51,288 Ja, passt. 593 00:42:51,290 --> 00:42:52,290 Okay. 594 00:42:52,910 --> 00:42:53,910 Danke. 595 00:42:55,810 --> 00:42:57,070 Natürlich war es ein guter Tipp. 596 00:42:57,390 --> 00:43:00,990 Besser jetzt, wo ich es noch ändern kann, als wenn es schon fertig ist. 597 00:43:03,480 --> 00:43:08,300 Liebe Profis, unsere Reise nähert sich dem Ziel. Ihr habt nur noch 60 Minuten. 598 00:43:09,440 --> 00:43:11,260 Ich bin ein bisschen zurückgefallen, natürlich. 599 00:43:11,560 --> 00:43:15,380 Aber ich lasse mich nicht rausbringen. Ich arbeite bis zum Schluss. 600 00:43:16,000 --> 00:43:17,000 Kein Problem. 601 00:43:17,140 --> 00:43:20,220 Die Zeitung hat mich jetzt schon sehr geschockt. Es war mir klar, dass noch 602 00:43:20,220 --> 00:43:22,240 wenig Zeit ist, aber es ist zu wenig Zeit. 603 00:43:24,540 --> 00:43:27,260 Gar nicht dran denken, was alles schief gehen kann. 604 00:43:27,840 --> 00:43:32,780 Als professionelle Konditorin oder Konditor entwickelt man ein 605 00:43:32,780 --> 00:43:37,020 Muskelgedächtnis, auf das man nun hoffentlich zurückgreifen kann. 606 00:43:37,780 --> 00:43:41,420 Theresas gut dressierter Hai springt durch drei Wellenwände. 607 00:43:46,460 --> 00:43:49,720 Und hat dabei auch noch sichtlich gute Laune. 608 00:43:50,940 --> 00:43:53,480 Larissa ist schon fast im Om. 609 00:43:59,630 --> 00:44:03,410 Schafft es Valentina in der kurzen Zeit noch feiner zu arbeiten? 610 00:44:08,170 --> 00:44:08,890 Bei 611 00:44:08,890 --> 00:44:16,690 Benjamin 612 00:44:16,690 --> 00:44:19,310 scheinen die ausgebesserten Teile zu halten. 613 00:44:27,690 --> 00:44:30,570 Ich klebe gerade die gelockten Haare an. 614 00:44:32,470 --> 00:44:36,290 Robinas Schaustück ist exakt ausbalanciert. 615 00:44:39,710 --> 00:44:43,930 Valentinas Blätter und Larithas Federn sind gelungen. 616 00:44:47,270 --> 00:44:48,350 Und? 617 00:44:51,870 --> 00:44:53,630 Sind alle glücklich? 618 00:44:54,860 --> 00:44:58,040 Ich bin gut in der Zeit, muss ich nur noch mal alles drüber schauen, ob alles 619 00:44:58,040 --> 00:44:59,040 drauf ist. 620 00:44:59,460 --> 00:45:01,460 Aber sonst bin ich happy. 621 00:45:03,380 --> 00:45:05,200 Ganz vorsichtig. 622 00:45:10,380 --> 00:45:11,800 Nein! Scheiße. 623 00:45:22,760 --> 00:45:23,760 Was kann man machen? 624 00:45:24,600 --> 00:45:27,680 Nein, doch. Komm, ich bin fertig. Ich 625 00:45:27,680 --> 00:45:34,280 wollte das 626 00:45:34,280 --> 00:45:38,520 Schaustück auf die Platte setzen und ich weiß nicht genau, was passiert ist. 627 00:45:39,340 --> 00:45:41,980 Ich bin auch eine alternative Frau. 628 00:45:44,060 --> 00:45:47,960 Ich kann ruhig weitermachen. Ich bin fertig. 629 00:45:49,020 --> 00:45:50,020 Geht ruhig zu euch. 630 00:45:52,380 --> 00:45:53,380 Ich möchte helfen. 631 00:45:54,320 --> 00:45:55,860 Wir haben keine halbe Stunde mehr. 632 00:45:56,940 --> 00:45:58,540 Wo hast du deine Frau drauf gehabt? 633 00:45:58,900 --> 00:45:59,900 Hier drauf. 634 00:46:00,220 --> 00:46:01,820 Vielleicht müssen wir das mal auflösen. 635 00:46:02,460 --> 00:46:04,060 Ich bin gerade schon auf dem Herd. 636 00:46:04,300 --> 00:46:07,220 Vielleicht kann man das hier noch irgendwie so hinkleben und die Frau 637 00:46:08,220 --> 00:46:09,860 Das müssen wir nochmal dran machen, oder? 638 00:46:11,380 --> 00:46:14,000 Ja, wenn es geht. Ich gebe dir das mal schnell fest. 639 00:46:14,980 --> 00:46:15,980 Fuck. 640 00:46:18,920 --> 00:46:21,920 Ja, also ich bin sehr dankbar, dass Rubina kam und mir geholfen hat. 641 00:46:22,350 --> 00:46:23,670 Weil alleine hätte ich das nicht geschafft. 642 00:46:27,030 --> 00:46:28,490 Da fühlt man schon ganz schön mit. 643 00:46:29,490 --> 00:46:32,430 Aber wir haben ja noch ein bisschen Zeit. Wir machen jetzt einfach alles 644 00:46:32,530 --> 00:46:33,530 was wir noch haben. 645 00:46:38,350 --> 00:46:43,810 Ich fand es super schön zu sehen, wie die ganzen Kolleginnen hingegangen sind. 646 00:46:44,310 --> 00:46:48,310 Rowena sofort ein Konzept gemacht hat. Sie war ja zum Glück schon fertig. 647 00:46:49,050 --> 00:46:52,290 und Caro überhaupt keine Zeit hatte, irgendwie sauer zu sein, sondern sofort 648 00:46:52,290 --> 00:46:56,090 wieder in dieses Tun reingegangen ist, das hat mich gerade sehr beeindruckt und 649 00:46:56,090 --> 00:46:58,110 auch dieser Teamwork gefällt mir sehr gut. 650 00:46:59,310 --> 00:47:00,850 Vielen Dank, Rowena, wirklich. 651 00:47:01,450 --> 00:47:02,610 Ich hoffe, das wieder. 652 00:47:06,410 --> 00:47:09,650 Ich bin wirklich sehr erleichtert, dass ich die Frau doppelt gegossen habe, weil 653 00:47:09,650 --> 00:47:14,810 ich jetzt nochmal eine zweite Alternative habe, auch wenn die mir 654 00:47:14,810 --> 00:47:15,810 gefällt wie die erste. 655 00:47:16,860 --> 00:47:20,820 Profis, jetzt heißt es, nicht in Panik verfallen, Ruhe bewahren, ihr habt noch 656 00:47:20,820 --> 00:47:21,820 10 Minuten. 657 00:47:26,620 --> 00:47:31,320 Was beim Umsetzen passieren kann, ist allen im Bewusstsein. 658 00:47:34,920 --> 00:47:39,100 Wie setzen das hier noch da rein in die offene Stellung? Ja, das ist eine gute 659 00:47:39,100 --> 00:47:40,100 Idee. 660 00:47:40,700 --> 00:47:42,360 Das ist Fairplay. 661 00:47:53,620 --> 00:47:57,980 So, ihr kennt das ja schon, die letzten Sekunden zähle ich jetzt runter. 662 00:48:00,060 --> 00:48:05,580 10, 9, 8, 663 00:48:05,880 --> 00:48:09,980 7, 6, 664 00:48:17,090 --> 00:48:18,090 Drei. 665 00:48:19,270 --> 00:48:20,270 Zwei. 666 00:48:21,910 --> 00:48:22,910 Eins. 667 00:48:24,150 --> 00:48:26,590 Und Schluss. Hände weg vom Gebäck. 668 00:48:31,330 --> 00:48:32,330 Oh, 669 00:48:33,310 --> 00:48:36,410 ihr habt da aber noch was hingerockt, ey. 670 00:48:43,700 --> 00:48:46,580 Es ist natürlich sehr schade, dass es nicht so geworden ist, wie ich mir das 671 00:48:46,580 --> 00:48:47,580 vorgestellt habe. 672 00:48:47,700 --> 00:48:51,880 Jetzt bin ich Rovina unheimlich dankbar, dass sie mir geholfen hat. 673 00:48:52,380 --> 00:48:58,500 Ich bin zwar jetzt sehr traurig, aber ich will schon noch zeigen, dass ich 674 00:48:58,500 --> 00:48:59,500 was kann. 675 00:49:04,700 --> 00:49:10,160 Ja, bei uns andere ist es leider schief gelaufen. Da hat es sehr, sehr viel Zeit 676 00:49:10,160 --> 00:49:13,000 gekostet. Ich habe geflickt, so gut ich konnte. 677 00:49:13,520 --> 00:49:18,640 Aber ja, in echt, also realistisch, wie ich es geplant hätte, wäre es natürlich 678 00:49:18,640 --> 00:49:19,640 ein bisschen schöner gewesen. 679 00:49:21,500 --> 00:49:23,020 Ach, ihr habt es geschafft. 680 00:49:23,280 --> 00:49:26,960 Neun Stunden Arbeit. Und ich muss sagen, von hier kann ich schon genau sehen, 681 00:49:27,040 --> 00:49:30,620 bei welchem Schaustück es wohin auf Reisen geht. 682 00:49:31,260 --> 00:49:33,900 Wir starten mit der Verkostung bei Caro. 683 00:49:48,460 --> 00:49:52,240 Caro, für welche Region der Welt hast du dich entschieden und was hast du daraus 684 00:49:52,240 --> 00:49:56,900 gemacht? Mein Schaustück soll die Romantik und die Eleganz Frankreichs 685 00:49:56,900 --> 00:50:02,180 widerspiegeln. Der Sockel und die Pastillasestangen spiegeln so die Farben 686 00:50:02,180 --> 00:50:03,420 Schlager der Tricolore wieder. 687 00:50:03,720 --> 00:50:09,420 An Riegeln habe ich ein Riegel umhüllt von dunkler Schokolade für euch mit 688 00:50:09,420 --> 00:50:14,100 Sauerteig -Crunch. Und Rotwein und Feige isst man auch häufig zu Käse. 689 00:50:14,440 --> 00:50:18,380 Käse wollte ich euch nicht antun, deswegen habe ich nur die Feige gewählt. 690 00:50:19,160 --> 00:50:20,260 Vielen Dank dafür. 691 00:50:21,280 --> 00:50:26,680 Ach Caro, du hast dafür gesorgt, dass ja wirklich eine Sekunde lang Totenstille 692 00:50:26,680 --> 00:50:30,600 war. Dein Schaustück hat darunter jetzt ein bisschen gelitten, also gerade diese 693 00:50:30,600 --> 00:50:34,660 Rückseite ist jetzt nicht mehr ganz so hoch. Wie ist jetzt wirklich der 694 00:50:34,660 --> 00:50:38,640 Mittelpunkt von deinem Schaustück? Ich finde mit einem sehr schönen Schwung, 695 00:50:38,640 --> 00:50:41,800 also dieser Schwung, den du ins Kleid reingegeben hast. 696 00:50:42,200 --> 00:50:45,440 Ich mag dein Konzept. Also das ist für mich Frankreich, das sehe ich da drin 697 00:50:45,440 --> 00:50:46,440 wieder. 698 00:50:46,520 --> 00:50:50,380 Toll, dass du dich wieder gefangen hast und dass wir hier etwas zu beurteilen 699 00:50:50,380 --> 00:50:55,180 haben. Danke. Die Idee, speziell in der Mitte hier mit diesen kleinen 700 00:50:55,180 --> 00:50:57,560 Wasserperlen, das gibt dem ganzen Leben. 701 00:50:57,980 --> 00:51:01,080 Natürlich ist die Dame hier ein bisschen amputiert. 702 00:51:01,820 --> 00:51:02,840 Das kann passieren. 703 00:51:03,900 --> 00:51:06,780 Wir werden immer wieder gefragt, was wir auf gar keinen Fall sehen wollen. Und 704 00:51:06,780 --> 00:51:09,920 dann sage ich hier mal ganz einfach, man soll den Kopf nicht hängen lassen. Und 705 00:51:09,920 --> 00:51:13,320 du hast es quasi par excellence einfach bewiesen. Und es war ja bis auf den 706 00:51:13,320 --> 00:51:14,700 Sockel gar nichts mehr obendrauf. 707 00:51:15,220 --> 00:51:16,220 Hut ab. 708 00:51:28,980 --> 00:51:32,120 Es glänzt alles wirklich hervorragend. Es ist gleichmäßig. 709 00:51:32,710 --> 00:51:35,130 Abgedeckt, das Einzige, was ich mir optisch gewünscht hätte, du hast ja das 710 00:51:35,130 --> 00:51:37,850 Thema Frankreich, wenn du es von den Farben her noch so ein bisschen 711 00:51:37,850 --> 00:51:39,010 aufgegriffen hättest. 712 00:51:44,750 --> 00:51:51,490 Du hast eine 713 00:51:51,490 --> 00:51:55,410 extrem interessante Füllung, weil so in der Konstellation habe ich auch noch nie 714 00:51:55,410 --> 00:51:59,090 gehabt. Oben drin ist dieses Feigenragout, die Ganache ist perfekt. 715 00:51:59,090 --> 00:52:00,250 immer wieder dieses leicht... 716 00:52:00,460 --> 00:52:04,300 Das Crispige von der Konstellation her, ich schmecke alle drei Sachen wirklich 717 00:52:04,300 --> 00:52:05,078 gut raus. 718 00:52:05,080 --> 00:52:08,840 Einzige kleine Verbesserung, du siehst es hier oben, der obere Deckel ist ein 719 00:52:08,840 --> 00:52:12,160 wenig dick ausgeschlossen. Da musst du wirklich ein bisschen dünner arbeiten, 720 00:52:12,360 --> 00:52:16,280 ansonsten habe ich an der Praline nichts rauszusetzen. Danke. Die Vorgabe waren 721 00:52:16,280 --> 00:52:17,280 zehn Riegel. 722 00:52:17,540 --> 00:52:21,540 Wir standen hier auf jeden Fall auch. Den Sauerteig -Crunch hast du sehr schön 723 00:52:21,540 --> 00:52:24,500 eingearbeitet. Er ist nicht dominant, aber ich habe ihn die ganze Zeit im 724 00:52:24,780 --> 00:52:26,700 Die Feige ist natürlich... 725 00:52:27,000 --> 00:52:31,720 Toll in der Kombination. Auch der Rotweingeschmack kommt gut durch. Ein 726 00:52:31,720 --> 00:52:35,720 Hauch von Piment merke ich, aber nicht störend, aber auch nicht dominant. 727 00:52:36,120 --> 00:52:37,960 Gut. Dankeschön. Dankeschön. 728 00:52:39,460 --> 00:52:42,000 Wir selten Steingrad vom Herzen. Wir auch. 729 00:52:55,930 --> 00:52:58,570 Eine Reise, ein Roadtrip durch Nordamerika mit euch machen. 730 00:52:58,990 --> 00:53:04,230 Ganz unten die Platte soll die Maya -Tempel in Mexiko darstellen. 731 00:53:04,490 --> 00:53:08,710 Dann haben wir den Adler, einmal das Nationaltier von den USA. 732 00:53:09,210 --> 00:53:12,690 Und oben habe ich dann noch die Blätter, die Kanada darstellen sollen. 733 00:53:13,870 --> 00:53:19,010 Das Thema, total schlüssig. Auch die Riegel finde ich schön. 734 00:53:19,270 --> 00:53:23,650 Dein Adlerkopf, der ist wirklich imponierend. 735 00:53:25,040 --> 00:53:27,340 Da möchte ich kritisieren, die Kakteen. 736 00:53:27,580 --> 00:53:33,680 Die sind nicht direkt erkennbar für mich. Es ist ein schlüssiges, schönes 737 00:53:33,680 --> 00:53:35,620 Schaustück. Aber es könnte besser. 738 00:53:35,880 --> 00:53:36,880 Auf jeden Fall, ja. 739 00:53:37,540 --> 00:53:41,200 Also ein Ahornblatt ist ja jetzt nicht in allen Farben, sondern das eine Blatt 740 00:53:41,200 --> 00:53:42,600 ist mal gelb, das andere ist mal rot. 741 00:53:42,800 --> 00:53:45,860 So wie du sie angemalt hast, gefällt es mir gut, aber ich hätte vielleicht die 742 00:53:45,860 --> 00:53:48,740 Blätter unterschiedlich von den Farbungen her gemacht. Ich glaube, dann 743 00:53:48,740 --> 00:53:50,140 auch noch ein bisschen Leben reingekommen. 744 00:53:50,500 --> 00:53:53,620 Da fehlt es so ein bisschen an Schwierigkeiten in diesem Schaustück. 745 00:53:54,000 --> 00:53:58,200 Du hast hier wunderschöne Bögen auch gemacht, aber wie Günther auch sagt, es 746 00:53:58,200 --> 00:54:03,620 so ein bisschen auf Nummer sicher. Also du kannst da durchaus mehr vom 747 00:54:03,620 --> 00:54:05,940 Handwerklichen auch ein Risiko eingehen. 748 00:54:08,240 --> 00:54:12,080 Beim Cactus, da bin ich tatsächlich beim Günther. Was mir hervorragend gefällt, 749 00:54:12,080 --> 00:54:15,000 ich hätte es kein Stückchen anders gemacht, ist tatsächlich der Kopf vom 750 00:54:15,020 --> 00:54:18,160 Weil wenn man nämlich von vorne guckt, dann hast du es tatsächlich mit dieser 751 00:54:18,160 --> 00:54:22,080 Schattierung von den Federn so gut hinbekommen, dass man es nicht auf den 752 00:54:22,080 --> 00:54:25,760 Blick erkennt, dass das tatsächlich recht flach ist. Die Pralinen sehen 753 00:54:25,780 --> 00:54:27,300 sehr gut aus, haben wunderschönen Glanz. 754 00:54:27,540 --> 00:54:29,120 Ich freue mich jetzt aufs Probieren. 755 00:54:39,820 --> 00:54:44,140 vom Design her. Es gefällt mir sehr gut und ich finde, es passt auch perfekt zum 756 00:54:44,140 --> 00:54:45,140 Schaustück. 757 00:54:53,140 --> 00:55:00,080 Also Valentina, vom Ausgießen der Praline, es ist 758 00:55:00,080 --> 00:55:01,100 wirklich hervorragend. 759 00:55:01,320 --> 00:55:04,300 Du hast oben wirklich eine hauchdünne Schicht von der Schokolade. Das ist 760 00:55:04,300 --> 00:55:07,220 tatsächlich eines der Hauptkriterien, dass man sie wirklich dünn ausgießt, 761 00:55:07,220 --> 00:55:09,640 dass sie dick genug ist, damit sie auch die Füllung in sich behält. 762 00:55:09,900 --> 00:55:11,940 Ich war sehr gespannt auf die Marshmallow -Füllung. 763 00:55:12,160 --> 00:55:15,420 Du hast oben nur eine ganz, ganz dünne Schicht. Also diese einzigartige 764 00:55:15,420 --> 00:55:18,900 Konsistenz geht ein bisschen unter, weil der Größteil ist tatsächlich diese 765 00:55:18,900 --> 00:55:22,400 Schokoladen -Ganache, die unten drunter ist. Das, was auf jeden Fall da ist, ist 766 00:55:22,400 --> 00:55:26,620 dieser Hauch von Chili. Und man hat ein ganz leichtes, warmes Gefühl im Mund. 767 00:55:26,880 --> 00:55:29,620 Aber die einzigartige Konsistenz, die geht letztendlich unter. 768 00:55:30,110 --> 00:55:33,490 Und ich muss sagen, immer das I -Tüpfelchen ist tatsächlich, wenn man 769 00:55:33,490 --> 00:55:37,130 Zutat aussucht, die typisch für eine Region ist. Ich hätte definitiv was mit 770 00:55:37,130 --> 00:55:40,770 Ahorn mit eingearbeitet, weil das tatsächlich eine Sache ist, die nur aus 771 00:55:40,770 --> 00:55:43,730 Region kommt. Das wäre so das I -Tüpfelchen fürs nächste Mal. 772 00:55:44,430 --> 00:55:46,910 Danke. Die Chili ist definitiv da. 773 00:55:47,510 --> 00:55:50,610 Es ist nicht zu scharf, aber man merkt es. 774 00:55:51,050 --> 00:55:53,910 Ich hätte auch ein bisschen gern mehr von dem Marshmallow gehabt. Ich glaube, 775 00:55:54,010 --> 00:55:56,590 alleine von der Konsistenz her wäre es noch spannender geworden. 776 00:55:57,870 --> 00:56:02,110 Dein Brownie, den habe ich einmal angeguckt und ich dachte, der wäre viel 777 00:56:02,110 --> 00:56:07,570 hart gebacken, weil er auch sehr dünn war. Aber hier benimmt er sich 778 00:56:07,650 --> 00:56:11,670 speziell mit diesem Marshmallow dazwischen. Ich mag eigentlich keinen 779 00:56:11,670 --> 00:56:17,270 Marshmallow, aber hier drin, dieses Fluffige, gibt ihm wirklich einen Kick. 780 00:56:17,770 --> 00:56:21,370 Und dann der Chili, wunderbar ausgewogen. 781 00:56:22,270 --> 00:56:24,170 Vielen Dank. Behalte das im Kopf. 782 00:56:35,720 --> 00:56:37,360 Ich habe Indien gewählt. 783 00:56:37,760 --> 00:56:43,620 Vorne ist ganz typisch für Indien der Buddha -Kopf mit der Lotusblume. Dann 784 00:56:43,620 --> 00:56:47,280 ich die Frauenfedern oben angedeutet, die nicht so ganz gelungen sind. 785 00:56:47,700 --> 00:56:52,540 Bei den Riegeln habe ich das Frühlingsfest, also das Holi -Festival, 786 00:56:52,540 --> 00:56:54,320 gespiegelt durch die bunten Farben. 787 00:56:54,620 --> 00:56:58,760 Man kann sofort erkennen, wo die Reise hingeht. Das heißt tatsächlich, du bist 788 00:56:58,760 --> 00:56:59,760 sofort in Indien. 789 00:57:00,010 --> 00:57:03,850 Du hast die Blüte wunderschön geairbrushed. Es ist wirklich dieses 790 00:57:03,850 --> 00:57:08,270 Gelb und ganz leicht wird es dann so rosäfarben da außen. Aber wenn man von 791 00:57:08,270 --> 00:57:12,410 etwas weiter kommt, schaut man immer wieder nur zu diesen Faunaugen. 792 00:57:12,610 --> 00:57:16,430 Und die sind tatsächlich farblich einfach viel zu intensiv, viel zu grell. 793 00:57:17,470 --> 00:57:19,890 Dabei ist die Blüte wunderschön. 794 00:57:21,070 --> 00:57:23,050 Indien wäre für mich halt auch noch bunt gewesen. 795 00:57:23,330 --> 00:57:26,090 Das hätte ich, glaube ich, eher gemacht. Und dann hätte es aus den Regeln 796 00:57:26,090 --> 00:57:27,069 passiert. 797 00:57:27,070 --> 00:57:31,430 sensationell schön finde. Also mit diesen Farben, das spricht mich total 798 00:57:31,430 --> 00:57:33,050 passt zu diesem Fest. 799 00:57:33,270 --> 00:57:37,430 Und diesen Schwung hätte ich gerne so ein bisschen hier noch mit drin gehabt. 800 00:57:39,330 --> 00:57:43,710 Leider muss ich sagen, dieses Schaustück ist nicht direkt schlüssig für mich, 801 00:57:43,730 --> 00:57:49,070 dass es Indien ist. Du hättest es besser arbeiten können, aber es ist sehr, sehr 802 00:57:49,070 --> 00:57:51,230 filigran gearbeitet, sehr dünn. 803 00:57:51,850 --> 00:57:57,390 Und du hast auch eine typische Konditor -Schaustückform daraus gearbeitet, was 804 00:57:57,390 --> 00:57:59,950 mich natürlich freut, weil es genau so soll es sein. 805 00:58:00,870 --> 00:58:03,190 Ansonsten, wir wissen, dass du es besser kannst. 806 00:58:03,750 --> 00:58:06,110 Es ist ein bisschen unsauber gearbeitet. 807 00:58:17,490 --> 00:58:20,750 Das Farbspiel ist wirklich bezaubernd. 808 00:58:31,340 --> 00:58:37,040 Also, deine Praline ist hervorragend ausgegossen. Der Karamell hat die 809 00:58:37,040 --> 00:58:41,060 Konsistenz. Also geschmacklich und von den Konsistenzen her hätte ich mir beim 810 00:58:41,060 --> 00:58:42,060 Riegel nicht mehr wünschen können. 811 00:58:42,300 --> 00:58:46,880 Die weiche Füllung ist wirklich das Gute daran. Ich mag das sowieso. 812 00:58:47,240 --> 00:58:51,340 Der gebackene Teil hier ist etwas dick geraten. 813 00:58:52,500 --> 00:58:55,800 Wenn das Schaustück so geworden wäre wie dieser Riegel. 814 00:58:56,260 --> 00:59:00,220 Ich finde keinen Fehler. Ich finde ihn wirklich so wie er ist. 815 00:59:00,430 --> 00:59:04,790 sensationell gut passt zu Indien und von außen und von innen auch sehr, sehr gut 816 00:59:04,790 --> 00:59:05,790 gearbeitet. Danke. 817 00:59:06,190 --> 00:59:07,490 Vielen Dank. Dankeschön. 818 00:59:21,450 --> 00:59:25,270 Ich möchte euch gerne in die Welt des japanischen Sendengartens entführen. 819 00:59:25,690 --> 00:59:29,590 Und es gibt ganz viele zentrale Elemente. Ganz oben natürlich die 820 00:59:29,730 --> 00:59:33,190 die Sakura -Blüte, die ich auch wieder in meinen Pralinen aufgegriffen habe als 821 00:59:33,190 --> 00:59:36,990 Dekorelement. Und unten habe ich den Bonsai. Der steht für Ruhe und 822 00:59:36,990 --> 00:59:38,830 Beständigkeit. Vielen Dank. 823 00:59:39,030 --> 00:59:42,470 Also bevor die beiden jetzt gleich mal auf die Techniken eingehen. Das ist 824 00:59:42,470 --> 00:59:45,850 definitiv für mich persönlich eines der schönsten Schaustücke, die ich je 825 00:59:45,850 --> 00:59:46,779 gesehen habe. 826 00:59:46,780 --> 00:59:51,020 Du hast es wirklich wunderschön ausbalanciert. Die einzelnen Elemente 827 00:59:51,020 --> 00:59:54,220 Pagode oben, aber auch die Lotusblüte unten, der Fächer. 828 00:59:54,460 --> 00:59:58,860 Alles handwerklich für mich persönlich sensationell gearbeitet. Mehr kann man 829 00:59:58,860 --> 01:00:01,120 sich nicht wünschen. Es ist ein wunderschönes Schaustück. Ich kann mich 830 01:00:01,120 --> 01:00:04,840 Christian nur anschließen. Es stimmt einfach von der gesamten Form und 831 01:00:04,840 --> 01:00:08,140 Farbgebung. Und ich mag die Schwierigkeiten, die du mit 832 01:00:09,060 --> 01:00:12,720 Handwerkskunst bei Exzellenz. Man sieht, das Thema liegt dir. Und dann kommt 833 01:00:12,720 --> 01:00:15,520 hier wirklich auch so ein Meisterwerk zustande. Danke. 834 01:00:16,060 --> 01:00:19,180 Hier ist es überhaupt keine Frage, wir sind in Japan. 835 01:00:19,640 --> 01:00:24,080 Ich finde auch die Zusammensetzung und die ganze Geschichte mit dem 836 01:00:24,080 --> 01:00:27,020 und dem Bonsai, das passt zu allem dazu. 837 01:00:27,360 --> 01:00:33,320 Die Libelle, die ist dir wunderbar gelungen. Sehr filigran gearbeitet und 838 01:00:33,320 --> 01:00:35,160 japanisch. Danke. 839 01:00:40,740 --> 01:00:44,700 Also die Paline ist wirklich ein Schmuckstück. Der Schimmer, der Glanz, 840 01:00:44,700 --> 01:00:45,700 Gold. 841 01:00:57,100 --> 01:01:00,960 Ich hätte mir vielleicht ein bisschen mehr japanischen Geschmack gewünscht. 842 01:01:01,260 --> 01:01:05,740 Weil das ist ungefähr, wie wir Europäer glauben, das schmeckt nach Japan. 843 01:01:06,180 --> 01:01:12,440 In Japan gibt es Matcha -Tee, es gibt die Lotusblume, die Wurzel davon. 844 01:01:12,820 --> 01:01:17,840 Es ist eine richtig frische Praline. Die Füllung ist an und für sich ein 845 01:01:17,840 --> 01:01:22,240 bisschen zu fest für mich. Aber ich hätte nur mehr Japan im Geschmack haben 846 01:01:22,240 --> 01:01:23,240 wollen. 847 01:01:23,370 --> 01:01:27,150 Ich mag es geschmacklich. Was ich schön finde, ist, dass es nicht nur Yuzu ist 848 01:01:27,150 --> 01:01:30,030 und nicht nur die Nuss, sondern dass es tatsächlich eine Einheit wird. 849 01:01:30,990 --> 01:01:32,770 Also für mich persönlich ist es Japan pur. 850 01:01:33,410 --> 01:01:36,670 Denn das, was ich aus der japanischen Küche kenne, ist tatsächlich nicht, dass 851 01:01:36,670 --> 01:01:39,690 man viele Sachen miteinander mischt, sondern dass der reine Geschmack und 852 01:01:40,340 --> 01:01:43,400 Produktliebe tatsächlich, der Fokus liegt auf dem einzelnen Produkt. Das 853 01:01:43,400 --> 01:01:47,300 mit Juso hervorragend in den Vordergrund gestellt, weil in der Kombination mit 854 01:01:47,300 --> 01:01:50,600 der Schokolade, dem Crunch, den verschiedenen Füllungen, auch die dunkle 855 01:01:50,600 --> 01:01:54,520 Schokolade von außen gibt dem Ganzen nochmal was leicht Herbes. Ich bin aber 856 01:01:54,520 --> 01:01:58,540 Günther, der Deckel auch bei mir war ein bisschen zu dick. Das ist das Einzige, 857 01:01:58,540 --> 01:02:01,300 was man vielleicht bemängeln könnte. Ansonsten hast du geschmacklich für mich 858 01:02:01,300 --> 01:02:02,300 alles richtig gemacht. 859 01:02:02,740 --> 01:02:04,280 Dankeschön. Danke. Danke dir. 860 01:02:17,320 --> 01:02:24,120 Ich habe Westasien gewählt und mich dabei auf Dubai konzentriert. 861 01:02:24,240 --> 01:02:28,080 Vergangenheit und Zukunft vereint in einer süßen Komposition. 862 01:02:29,780 --> 01:02:33,160 Benjamin, du hast mit deinem Schaustück diesmal zu kämpfen gehabt. 863 01:02:33,980 --> 01:02:38,300 Gerade hier unten das Hotel, das Wahrzeichen, mittlerweile das moderne 864 01:02:38,300 --> 01:02:41,500 Wahrzeichen von Dubai. Ich finde, du hast es sehr schön gerettet. Also ich 865 01:02:41,500 --> 01:02:46,020 Dubai erkennen, aber man erkennt auch an diesem Schaustück, wo du an deine 866 01:02:46,020 --> 01:02:50,420 Grenzen so ein bisschen gekommen bist. Hier oben in dem Gesicht von der Dame 867 01:02:50,420 --> 01:02:53,740 sieht man so ein bisschen einen leichten Riss, aber du hast immer gekämpft. 868 01:02:55,160 --> 01:03:00,080 Leider sehe ich ja von hier hinten das Segel, das alles andere ist wie glatt. 869 01:03:02,779 --> 01:03:07,480 Wüstensturm durchgejagt, aber du hast gekämpft, mein lieber Alter. Also ich 870 01:03:07,480 --> 01:03:11,080 kenne dich nicht so genau, aber hast du Temperament, mein lieber Alter, du hast 871 01:03:11,080 --> 01:03:15,020 es wirklich unter Kontrolle, weil ich wäre explodiert und hochgegangen wie ein 872 01:03:15,020 --> 01:03:15,999 HB -Bändchen. 873 01:03:16,000 --> 01:03:20,740 Dann hast du auch das Problem mit meinem Favoriten gehabt, das war die Dame 874 01:03:20,740 --> 01:03:24,740 hier. Hier ist eben einfach das Problem gewesen, du hast mit dem Finger in die 875 01:03:24,740 --> 01:03:30,700 Mitte reingedrückt. Und da sieht man hier die Risse im Gesicht, aber das hast 876 01:03:30,700 --> 01:03:32,260 du. Auch wieder gerettet. 877 01:03:33,040 --> 01:03:37,860 Hochachtung dafür, weil du hast nochmal mit weißer Schokolade ausgestrichen. 878 01:03:38,600 --> 01:03:43,860 Wirklich wunderbar gelungen, aber dieses Mal ist es nicht dein Bestes. 879 01:03:44,840 --> 01:03:49,280 Es ist auf jeden Fall schon ein großes Risiko, Schokolade mit Zucker zu 880 01:03:49,280 --> 01:03:53,060 verbinden. Du hast natürlich dann durch die Statik, hast du natürlich da auch 881 01:03:53,060 --> 01:03:57,440 nochmal ein Risiko mit reingebracht. Mach nicht einfach immer noch mehr. 882 01:03:58,010 --> 01:04:00,710 Für uns persönlich ist es vollkommen in Ordnung. Ich glaube, der sich hier am 883 01:04:00,710 --> 01:04:03,250 meisten in den Arsch weist, bist du selber, weil du genau weißt, du kannst 884 01:04:03,250 --> 01:04:04,250 auch besser machen. 885 01:04:04,810 --> 01:04:05,850 Nur so für die Zukunft. 886 01:04:21,330 --> 01:04:23,750 Dubai Style, der ist dir gelungen. 887 01:04:24,050 --> 01:04:27,030 Vor allem dein eigener Geschmack, weil ich habe die richtigen... 888 01:04:27,390 --> 01:04:30,890 In Dubai habe ich ihn mal probiert. Dies ist höhere Klasse. 889 01:04:31,170 --> 01:04:34,330 Eventuell hast du das Engelpfarrer ein bisschen zu hart getrocknet oder 890 01:04:34,330 --> 01:04:38,630 geröstet, weil es fühlt sich ein bisschen trocken an, aber das wird dann 891 01:04:38,630 --> 01:04:42,770 aufgehoben mit der kleinen weichen Pistachefüllung da oben. 892 01:04:43,190 --> 01:04:46,750 Und da komme ich dann gleich zu dem Punkt. Für mich persönlich von der 893 01:04:46,750 --> 01:04:47,750 merke ich gar nichts. 894 01:04:47,779 --> 01:04:51,180 Sesam ist hauptsächlich da. Ich hätte mir da mehr Gewürze gewünscht oder 895 01:04:51,180 --> 01:04:54,020 Datteln, also eine fruchtige Komponente hätte wahrscheinlich da noch gut getan. 896 01:04:54,420 --> 01:04:57,480 Geschmacklich muss ich sagen, schmeckt die Paline einzig und allein nach Sesam. 897 01:04:57,540 --> 01:05:00,800 Ich habe nichts anderes gemerkt, nur die Konsistenzen unterscheiden sich. 898 01:05:01,120 --> 01:05:02,900 Da muss man auf jeden Fall ein bisschen aufpassen. 899 01:05:03,380 --> 01:05:07,480 Ich mag Sesam sehr gerne, deswegen gefällt mir der Geschmack. 900 01:05:07,900 --> 01:05:11,780 Also dein Style gefällt mir gut, auch wie du es mit der Kuvertüre verarbeitet 901 01:05:11,780 --> 01:05:13,440 hast. Danke. Vielen Dank. 902 01:05:13,680 --> 01:05:14,680 Danke. 903 01:05:28,270 --> 01:05:33,290 Wir sind unterwegs in Down Under oder in Australien und Australien ist ein 904 01:05:33,290 --> 01:05:38,090 extrem großes, weites Land mit vielen Gefahren und vielen Gegensätzen. Also 905 01:05:38,090 --> 01:05:43,370 haben Wüste, wir haben aber auch den Ozean und das sind eben die Dinge, die 906 01:05:43,370 --> 01:05:48,730 hier zum Ausflug gebracht habe. Die Riegel Form ist auch angelehnt an den 907 01:05:48,730 --> 01:05:50,530 rissigen Wüstenboden. 908 01:05:51,360 --> 01:05:56,000 Und der Riegel heißt Veggie Mate in Anlehnung an das Produkt, was ich mit 909 01:05:56,000 --> 01:05:57,240 verarbeitet habe. 910 01:05:57,520 --> 01:06:01,560 Und das kann man auf der Unterseite auch einmal als Label sehen. 911 01:06:02,700 --> 01:06:04,580 Ich finde, es ist ein absoluter Hingucker. 912 01:06:04,840 --> 01:06:08,620 Ich mag es von den Farben. Ich mag das Thema. Ich sehe sofort Australien. 913 01:06:09,100 --> 01:06:13,700 Vielleicht die eine oder andere Schwierigkeit nicht da. Aber der Riegel 914 01:06:13,700 --> 01:06:17,180 diesen Kängurus, die nicht mit der Schablone gemacht sind, sondern per Hand 915 01:06:17,180 --> 01:06:19,360 gespritzt sind, finde ich den absoluten Knaller. 916 01:06:20,140 --> 01:06:21,980 Dankeschön. Du hast deinen eigenen Stil. 917 01:06:22,240 --> 01:06:25,600 Ich finde es phänomenal und vor allen Dingen auch mal ganz anders. Es ist ein 918 01:06:25,600 --> 01:06:28,760 wunderschöner Wind, der hier dann quasi mal durch die Backstube weht. Und jetzt, 919 01:06:28,800 --> 01:06:31,500 wo es hier so vorne steht, auch mit diesen Grasbüscheln, die du hier vorne 920 01:06:31,500 --> 01:06:36,820 angebracht hast, die sind wirklich farblich perfekt hineingefügt. Wenn man 921 01:06:36,820 --> 01:06:40,200 eine Kleinigkeit verbessern will, dann hätte ich tatsächlich die Stütze von dem 922 01:06:40,200 --> 01:06:44,160 Hai auch blau gemacht, weil das ist das, wenn du so davor stehst, dann fällt 923 01:06:44,160 --> 01:06:45,620 diese Stütze tatsächlich auf. 924 01:06:45,980 --> 01:06:49,380 Ansonsten gibt es für mich persönlich, was die Schwierigkeitsgrad angeht, weil 925 01:06:49,380 --> 01:06:50,380 du bist extrem hoch. 926 01:06:50,800 --> 01:06:53,680 Von daher, da gibt es für mich ansonsten nichts Großes auszusetzen. 927 01:06:54,160 --> 01:06:58,960 Dankeschön. Das Ausstieg ist total schlüssig. Es ist wirklich Australien. 928 01:06:59,040 --> 01:07:01,680 Allerdings filigran ist es nicht. 929 01:07:01,940 --> 01:07:07,060 Das Filigranste sind vielleicht diese Büsche hier, die mir sehr, sehr gut 930 01:07:07,060 --> 01:07:08,060 gefallen. 931 01:07:08,400 --> 01:07:13,500 Denn es sieht wirklich furchterjagend aus. Ich möchte das Biest nicht treffen. 932 01:07:13,840 --> 01:07:18,680 Was mir ein bisschen weh tut, ist die Hinterseite. Es ist wie... 933 01:07:19,050 --> 01:07:22,370 Wenn du eine Kulisse von einem Theater siehst, von hinten. 934 01:07:22,930 --> 01:07:28,730 Vorne ruhig, hinten ruhig sage ich nicht, aber abgehackt. Sogar der arme 935 01:07:28,890 --> 01:07:34,770 der ist total abgeschlagen. Das Highlight für mich sind eben die. Das 936 01:07:34,910 --> 01:07:37,590 was ich mir vorstelle von Australien. 937 01:07:38,150 --> 01:07:43,190 Zerbrochene Erde, ausgetrocknet. Das ist mir hier sehr gelungen. Die Kängurus. 938 01:07:45,240 --> 01:07:48,840 Direkte Schwierigkeiten und Finessen gibt es da nicht. 939 01:08:06,540 --> 01:08:11,740 Du siehst jetzt hier oben dran diesen perfekten Glanz von dem Karamell, der 940 01:08:11,740 --> 01:08:15,300 Schwierigkeitsgrad bei dieser Praline ist. da Geschmack reinzubringen. Die 941 01:08:15,300 --> 01:08:18,080 anderen haben ja einen relativ großen Spielraum, um da Geschmäcker 942 01:08:18,080 --> 01:08:22,779 reinzubringen. Und ich finde, du hast dir auch vom Geschmack her unglaublich 943 01:08:22,779 --> 01:08:24,580 viele Gedanken gemacht, was für Australien steht. 944 01:08:25,220 --> 01:08:27,760 Akaziensamen, damit habe ich selber schon gearbeitet. Die haben einen sehr, 945 01:08:27,760 --> 01:08:30,960 eigenen Geschmack. Geht so ein bisschen in Richtung Getreide, Quinoa, so ein 946 01:08:30,960 --> 01:08:34,240 bisschen. Und das genau hast du herausgekitzelt. Und dann dieser 947 01:08:34,240 --> 01:08:37,439 diesem leichten Brotaufstrich, der dieses Malzige mitbringt. Ich sage immer 948 01:08:37,439 --> 01:08:40,560 karamellisiertes Schwarzbrot. Dadurch hast du das Ganze nochmal ein bisschen 949 01:08:40,560 --> 01:08:43,020 den herben Bereich gebracht, wenn du mal einen Einladen hast. 950 01:08:43,290 --> 01:08:44,330 komme ich nur für die Praline. 951 01:08:44,550 --> 01:08:45,550 Sehr schön, danke. 952 01:08:46,189 --> 01:08:50,210 Zumal ja eine Komponente wirklich sehr dominant vom Geschmack ist. Also gerade 953 01:08:50,210 --> 01:08:54,050 dieser Hefe -Extrakt, es gibt auch viele, die ihn nicht mögen, aber du hast 954 01:08:54,050 --> 01:08:58,250 wirklich als Gewürz benutzt und dein Abschmecken ist dir wirklich auf den 955 01:08:58,250 --> 01:09:00,029 gelungen und auch die Konsistenzen. 956 01:09:00,390 --> 01:09:04,250 Dankeschön. Geschmacklich ist es dir wunderbar gelungen, vor allem das 957 01:09:04,250 --> 01:09:05,830 was in diesem Sablé drin ist. 958 01:09:06,510 --> 01:09:11,130 Das schmeckt mir sehr gut, weil es gibt eben die Kombination mit dem Karamell 959 01:09:11,130 --> 01:09:15,430 da, der mir sehr, sehr gut schmeckt, in Kombination mit dem Boden, einfach 960 01:09:15,430 --> 01:09:16,430 wunderbar. 961 01:09:16,910 --> 01:09:17,910 Dankeschön. Vielen Dank. 962 01:09:17,970 --> 01:09:18,970 Vielen Dank. Danke. 963 01:09:22,550 --> 01:09:25,630 Die Riese, die Kängurus, die sind zu putzig. 964 01:09:25,850 --> 01:09:29,529 Ja, liebe Jury, ihr habt euch jetzt einmal um die Welt genascht, ihr wurdet 965 01:09:29,529 --> 01:09:34,050 verwöhnt, war zumindest mein Gefühl. Jetzt lasst mal Punkte springen, ihr 966 01:09:34,050 --> 01:09:35,050 euch gern beraten. 967 01:09:39,630 --> 01:09:40,790 Was für eine Reise! 968 01:09:41,130 --> 01:09:46,130 Mir hat es sehr gut gefallen. Wir alle haben eine andere Vorstellung, wie es in 969 01:09:46,130 --> 01:09:49,370 den Ländern aussieht und vor allem der Geschmack. 970 01:09:49,590 --> 01:09:54,850 Hier zum Beispiel haben wir Indien. Das war nicht direkt schlüssig für mich, 971 01:09:54,930 --> 01:10:01,190 aber die farbliche Kombination bei den Riegeln hat mir wirklich gut gefallen. 972 01:10:01,880 --> 01:10:05,820 Ich tue mich immer noch schwer mit den beiden Faunfedern da oben drin. 973 01:10:06,120 --> 01:10:09,320 Die Lotusblüte ist natürlich der Knaller. Also man kann sofort erkennen, 974 01:10:09,440 --> 01:10:11,940 wunderschön geairbrushed. Das ist auf jeden Fall das Highlight. 975 01:10:12,380 --> 01:10:17,340 Ich hoffe einfach, dass meine Riegel die Fehler rausreißen, weil der Glanz ist 976 01:10:17,340 --> 01:10:20,820 echt sehr gut geworden und geschmacklich sind sie hoffentlich auch sehr gut. 977 01:10:21,200 --> 01:10:24,660 Kommen wir zum nächsten Highlight. Ich glaube, das war tatsächlich das 978 01:10:24,660 --> 01:10:26,680 für uns alle. Das Thema Japan. 979 01:10:27,480 --> 01:10:28,960 Vor allem Japan so. 980 01:10:29,520 --> 01:10:32,620 wie ich es mir vorstelle. Ich war noch nicht da, aber so dieses klare, 981 01:10:32,620 --> 01:10:34,740 reduzierte finde ich sehr gut umgesetzt. 982 01:10:35,080 --> 01:10:41,300 Das Minimalistische von den Japanern auf die Farbsetzung ist 100 % da, aber ich 983 01:10:41,300 --> 01:10:42,300 habe Fehler gefunden. 984 01:10:43,140 --> 01:10:46,880 Und da kann man einfach dann nicht die 10 Punkte verteilen. 985 01:10:47,880 --> 01:10:51,520 Ich habe tatsächlich bei meiner Konditormeisterdriftung auch japanischer 986 01:10:51,520 --> 01:10:54,540 gemacht. Ich mag dieses Thema. Ich weiß gar nicht warum, aber irgendwie 987 01:10:54,540 --> 01:10:57,800 begleitet mich das schon länger. Aber ich glaube, für Günther war es nicht... 988 01:10:58,380 --> 01:10:59,380 Extravagant genug. 989 01:10:59,460 --> 01:11:03,240 Wo du noch Fehler gefunden hast, kommen wir zum Thema Amerika. Der Roadtrip. 990 01:11:03,740 --> 01:11:09,140 Der Kaktus. Da fehlt einfach der richtige Schlag, dass ich sagen würde, 991 01:11:09,140 --> 01:11:10,140 ein Kaktus. 992 01:11:10,600 --> 01:11:14,000 Ich hätte mir einfach ein bisschen mehr Technik gewünscht, mehr Schwierigkeit 993 01:11:14,000 --> 01:11:18,180 gewünscht. Die Praline selbst war jetzt für mich nicht ganz so schlüssig. Der 994 01:11:18,180 --> 01:11:20,340 Marshmallow, ich habe mir mehr von der Konsistenz erhofft. 995 01:11:20,800 --> 01:11:23,260 Ich kenne meine Fehler. Es ist eindeutig nicht perfekt. 996 01:11:24,020 --> 01:11:25,100 Ich kann es auf jeden Fall besser. 997 01:11:26,250 --> 01:11:29,330 Benjamin ist hier in dieser Aufgabe richtig der Arsch auf Grundeis gegangen. 998 01:11:29,550 --> 01:11:32,830 Aber Günther, du hast ja auch schon gesagt, er hat es sehr, sehr gut 999 01:11:33,110 --> 01:11:34,330 Er ist ein Kämpfer. 1000 01:11:34,710 --> 01:11:40,370 Allerdings muss ich sagen, er hat selber freiwillig seine Latte hier oben 1001 01:11:40,370 --> 01:11:42,650 hingelegt und er hat sie nicht erreicht. 1002 01:11:43,710 --> 01:11:46,850 Er kann einfach sehr viel und er will alle Techniken zeigen. 1003 01:11:47,150 --> 01:11:50,170 Für mich ist aber dieses Schaustück irgendwie nicht rund. 1004 01:11:52,600 --> 01:11:56,540 Der Riegel war für mich auch ein großes Minus, muss ich sagen, weil das 1005 01:11:56,540 --> 01:12:00,420 Engelhaar zu trocken gebacken war. Es war wirklich wie Heu im Mund. 1006 01:12:00,700 --> 01:12:04,740 Die Konsistenzen sind da, aber es war tatsächlich nur der Geschmack Sesam. 1007 01:12:05,900 --> 01:12:08,420 Naja, es wurde einiges kritisiert. 1008 01:12:09,900 --> 01:12:14,060 Punktemäßig schätze ich mal nicht das Gelbe vom Ei. 1009 01:12:14,560 --> 01:12:16,540 Aber wir hatten ja noch so einen Pechvogel. Oh ja. 1010 01:12:18,240 --> 01:12:21,220 Wenn dir dein gesamtes Schaustück, wenn dir das alles kaputt geht. 1011 01:12:21,720 --> 01:12:23,900 Das da noch dahinten ist der Bruder vor Karo. 1012 01:12:24,380 --> 01:12:27,820 Und ich finde es schön, dass hier was steht. Man sieht natürlich auch, was 1013 01:12:27,820 --> 01:12:28,820 kaputt gegangen ist. 1014 01:12:29,480 --> 01:12:30,480 Dein Highlight? 1015 01:12:30,500 --> 01:12:31,640 Der Riegel ist der Knaller. 1016 01:12:32,300 --> 01:12:36,440 Der Geschmack hat mich genau getroffen. Das ist genau das, was ich haben will. 1017 01:12:36,680 --> 01:12:40,720 Das ist Haute Couture und das ist noch ein bisschen Moulin Rouge. 1018 01:12:41,440 --> 01:12:44,880 Ich bin schon etwas nervös. Mein Riegel kam geschmacklich gut an. 1019 01:12:45,480 --> 01:12:47,640 Aber ich sehe mich schon eher hinten aktuell. 1020 01:12:49,040 --> 01:12:50,040 Kommen wir zum nächsten. 1021 01:12:50,720 --> 01:12:52,040 Theresa hat ihren eigenen Stil. 1022 01:12:52,480 --> 01:12:55,800 Handwerklich für mich persönlich die stärkste Praline vom gesamten Feld. 1023 01:12:56,900 --> 01:13:01,400 Bei dem Schaustück, es gibt da keine größeren Schwierigkeiten und das hat sie 1024 01:13:01,400 --> 01:13:02,980 auch noch schlecht ausgearbeitet. 1025 01:13:03,420 --> 01:13:06,520 Ich erwarte da bedeutend mehr. Ich will mehr, mehr sehen. 1026 01:13:07,040 --> 01:13:11,220 Jetzt so im Nachhinein hätte ich es vielleicht ein bisschen kleiner gemacht 1027 01:13:11,220 --> 01:13:13,500 mir dafür mehr Zeit für die einzelnen Teile genommen. 1028 01:13:13,940 --> 01:13:16,040 Aber dann war es halt schon zu spät. 1029 01:13:17,060 --> 01:13:18,440 Schreiben wir mal die Punkte auf. 1030 01:13:24,520 --> 01:13:28,640 Ich bin schon etwas nervös. Ich weiß, dass es eine niedrige Punktzeit sein 1031 01:13:28,720 --> 01:13:32,080 Ich versuche einfach in der nächsten Aufgabe mein Bestes zu geben. 1032 01:13:33,480 --> 01:13:38,020 Ich würde sagen, ich würde nicht so selbstbewusst in die Punktvergabe gehen. 1033 01:13:38,020 --> 01:13:40,440 hoffe jetzt doch, dass ich auf den letzten Platz falle. 1034 01:13:42,940 --> 01:13:45,920 Ja, ich kann mich schon mal darauf einstellen. Deswegen denke ich, es wird 1035 01:13:45,920 --> 01:13:47,520 so eine krasse Überraschung werden. 1036 01:13:48,080 --> 01:13:49,660 Ziel ist es nicht, Letzter zu werden. 1037 01:13:51,880 --> 01:13:55,360 Es wäre schon schön, wenn jeder vielleicht so acht, neun Punkte springen 1038 01:13:55,480 --> 01:13:56,940 Da wäre ich nicht so böse drungen. 1039 01:13:59,440 --> 01:14:01,000 Ja, es ist einiges passiert. 1040 01:14:01,780 --> 01:14:05,420 Ich bin gespannt auf die Punkte. Solange ich nicht rausfliege, ist nichts so 1041 01:14:05,420 --> 01:14:06,420 schlimm. 1042 01:14:07,360 --> 01:14:08,360 Punktegefühl. 1043 01:14:08,520 --> 01:14:11,840 Ich würde mir natürlich wünschen, im oberen Drittel zu sein. Das wünscht 1044 01:14:11,860 --> 01:14:12,739 glaube ich, jeder. 1045 01:14:12,740 --> 01:14:14,840 Aber so richtig einschätzen kann ich es nicht. 1046 01:14:17,490 --> 01:14:20,890 Bevor unsere Reise hier weitergeht, möchtet ihr bestimmt wissen, wie viele 1047 01:14:20,890 --> 01:14:24,810 Punkte ihr von der Jury bekommt für euer tolles Schaustück und den Riegel. 1048 01:14:25,590 --> 01:14:27,330 Jury, raus damit! 1049 01:14:27,750 --> 01:14:31,010 Es sind beeindruckende Schaustücke und man kriegt schon so ein klein wenig Lust 1050 01:14:31,010 --> 01:14:36,050 zu reisen, aber es ist natürlich 50 -50. 50 Prozent der Note geht natürlich fürs 1051 01:14:36,050 --> 01:14:39,490 Schaustück, 50 Prozent der Punkte kriegt ihr für den Riegel. 1052 01:14:43,270 --> 01:14:46,370 Larissa, du hast von uns 18 Punkte bekommen. 1053 01:14:48,290 --> 01:14:51,210 Valentina, du hast von uns 20 Punkte bekommen. 1054 01:14:52,330 --> 01:14:55,290 Ebenso 20 Punkte gehen an Caro. 1055 01:14:57,070 --> 01:14:59,930 Und 21 Punkte an Benjamin. 1056 01:15:02,070 --> 01:15:05,930 Teresa, du hast von uns 23 ,5 Punkte bekommen. 1057 01:15:06,990 --> 01:15:10,670 Und stolze 28 Punkte gehen an Bovina. 1058 01:15:11,370 --> 01:15:12,550 Herzlichen Glückwunsch. 1059 01:15:20,810 --> 01:15:24,390 Ich bin ein bisschen baff gerade, weil ich nicht mit so vielen Punkten 1060 01:15:24,390 --> 01:15:27,190 habe. Ich habe es mir gewünscht, aber dass es wirklich so viele Punkte werden, 1061 01:15:27,190 --> 01:15:28,190 hätte ich echt nicht gedacht. 1062 01:15:29,930 --> 01:15:33,250 Ja, ich hätte jetzt nicht gedacht, dass ich Letzte bin, weil die Riegel 1063 01:15:33,250 --> 01:15:35,370 eigentlich ja super waren. 1064 01:15:35,730 --> 01:15:39,710 Und da es 50 -50 gezählt wird, kann ich es jetzt nicht so ganz nachvollziehen. 1065 01:15:44,200 --> 01:15:48,620 Die Aufgabe Reisegebäck zählt genauso viel wie Aufgabe 1. 1066 01:15:51,180 --> 01:15:56,760 Es ist Larissas Chance aufzuholen und Benjamins letzte Möglichkeit, die rote 1067 01:15:56,760 --> 01:15:58,580 Schürze doch noch zu behalten. 1068 01:16:06,280 --> 01:16:11,760 Weiter geht's mit Reisegebäck und Gebäck mit weißem B, aber ich glaube, die Jury 1069 01:16:11,760 --> 01:16:12,760 bleibt hart, oder? 1070 01:16:13,390 --> 01:16:17,950 Absolut. Nach euren wirklich spektakulären Schaustücken geht es jetzt 1071 01:16:17,950 --> 01:16:19,910 Aufgabe um den Geschmack. 1072 01:16:20,250 --> 01:16:22,390 Thematisch bleibt euren Reisezielen treu. 1073 01:16:22,670 --> 01:16:27,130 Backt uns acht identische Törtchen, die geschmacklich zu eurem Kontinent passen 1074 01:16:27,130 --> 01:16:30,530 und optisch mit euren Schaustücken und euren Riegeln harmonieren. 1075 01:16:33,990 --> 01:16:39,030 Verwendet Aromen aus eurer Region. Ob traditionell oder innovativ ist euch 1076 01:16:39,030 --> 01:16:42,350 überlassen, aber macht uns richtig Lust auf euer Reiseziel. 1077 01:16:42,810 --> 01:16:44,990 Die Reisedauer beträgt drei Stunden. 1078 01:16:45,270 --> 01:16:48,930 Ich hoffe, ihr seid bereit. Dann läuft eure Zeit ab jetzt. 1079 01:16:51,210 --> 01:16:55,550 Die Törtchen dürfen etwas voluminöser ausfallen als die Riegel. 1080 01:16:56,150 --> 01:17:00,410 Dadurch bekommen die Profis die Gelegenheit, etwas klassischer zu 1081 01:17:02,210 --> 01:17:05,330 Das Verrückte in dieser Sendung ist ja, wir haben erst die große Aufgabe gemacht 1082 01:17:05,330 --> 01:17:09,010 und jetzt geht es ans Eingemachte und zwar bekommen wir noch Törtchen. 1083 01:17:10,510 --> 01:17:15,010 Die Aufgabe ist natürlich sehr, sehr schwer, weil es eben ein Gesamtbild 1084 01:17:15,010 --> 01:17:16,010 muss. 1085 01:17:16,190 --> 01:17:19,790 Und dieses Töpfchen ist eben das Töpfchen auf dem I. 1086 01:17:22,410 --> 01:17:25,270 Geschmacklich kannst du hier tief in die Trickkiste greifen. Ich will natürlich 1087 01:17:25,270 --> 01:17:28,690 auch die jeweiligen Zutaten, die typisch für die einzelnen Regionen sind, in 1088 01:17:28,690 --> 01:17:30,550 diesem Töpfchen geschmacklich eingearbeitet haben. 1089 01:17:30,930 --> 01:17:35,390 Günther hatte in Rovinas Japan etwas gefehlt. Ich koche als erstes meinen 1090 01:17:35,390 --> 01:17:36,390 -Karamell. 1091 01:17:37,320 --> 01:17:41,760 Dafür muss ich jetzt Zucker und Glucosensirup schön goldbraun 1092 01:17:43,760 --> 01:17:49,340 In Rowena -Sendtörtchen werden unter einem samtgrünen Sprühkuvertüre -Mantel 1093 01:17:49,340 --> 01:17:54,780 Mangocreme und Karamell mit Karamellschokoladenmus und schwarzem 1094 01:17:54,780 --> 01:17:55,780 vereint. 1095 01:17:59,310 --> 01:18:04,130 Mango wird ja sowieso im ganzen asiatischen Raum gegessen. Deswegen 1096 01:18:04,130 --> 01:18:06,830 dass das auch was ist, was man so typisch aus Japan kennt. 1097 01:18:07,770 --> 01:18:11,590 Besonders leckere Mangos kommen aus der Präfektur Miyazaki. 1098 01:18:11,950 --> 01:18:15,870 In Australien wird ganz viel Mango angebaut und deswegen passt das perfekt 1099 01:18:16,670 --> 01:18:21,190 Fast 90 Prozent der australischen Mangos werden im Land selbst konsumiert. 1100 01:18:23,009 --> 01:18:27,750 Teresas Inside -Out Pavlova ist eine Mini -Version des Opernhauses in Sydney. 1101 01:18:28,110 --> 01:18:33,630 Dafür bettet sie Baiser, tropische Mango -Fruchteinlage und vegane Vanillesahne 1102 01:18:33,630 --> 01:18:35,490 auf Erdmandel -Lemmington. 1103 01:18:37,010 --> 01:18:39,690 Lemmington ist ein australischer Butterkuchen. 1104 01:18:42,170 --> 01:18:46,410 Ich beginne mit dem Nürbeteig für mein Zartlitz, damit er kühlen kann. 1105 01:18:46,690 --> 01:18:49,430 Und danach werde ich gleich das Vanillemousse machen, damit das schöne 1106 01:18:49,430 --> 01:18:50,990 Schockwurst da durchführen kann. 1107 01:18:52,360 --> 01:18:57,200 Valentina bringt den Geschmack Nordamerikas ins Kleinformat als 1108 01:18:57,200 --> 01:19:02,860 Mandelboden, Pekernusskaramell, Vanille -Mascarpone -Mousse und einer glänzenden 1109 01:19:02,860 --> 01:19:03,860 Apfelkuppel. 1110 01:19:09,400 --> 01:19:14,160 Valentina und Caro haben gerade einiges an Kritik einstecken müssen. 1111 01:19:15,080 --> 01:19:18,700 Ob es ohne großes Schaustück besser läuft? 1112 01:19:21,420 --> 01:19:24,160 Ich mache als erstes den Tarteletteig. 1113 01:19:25,060 --> 01:19:28,700 Das ist sehr wichtig, dass der gut durchgekühlt ist, wenn ich ihn backe. 1114 01:19:30,480 --> 01:19:35,220 Karos Tartelette atmen französische Bergluft mit Haselnussfrangipane, 1115 01:19:35,360 --> 01:19:41,320 Maronencreme, Maronenmus, Cassis Relais -Kern und Mini -Macaron als Gipfel. 1116 01:19:45,420 --> 01:19:47,680 Karo hat einiges auf dem Kasten. 1117 01:19:48,680 --> 01:19:52,060 Und Benjamin auch etwas mehr, als er eben zeigen konnte. 1118 01:19:55,920 --> 01:20:00,840 Reis, in Asien natürlich das weit verbreitete Getreide. 1119 01:20:01,720 --> 01:20:06,980 Ich koche hier Safran -Milchreis mit Orangenblütenwasser und Orange 1120 01:20:09,689 --> 01:20:14,070 Auf Benjamins Törtchen aus Filoteig, Dattelbisket, Pistazienmus, 1121 01:20:14,250 --> 01:20:19,350 Safranmilchreis, Orangenblütenwassersahne und Granatapfel 1122 01:20:19,350 --> 01:20:21,630 Schokozylinder mit Dubai Skyline. 1123 01:20:24,650 --> 01:20:27,130 Günther checkt die Gefahrenzone ab. 1124 01:20:28,810 --> 01:20:29,810 Der Mehl ist heiß. 1125 01:20:31,930 --> 01:20:35,670 Das habe ich mich eben gewundert, was das war, das kleine Döschen, was du hier 1126 01:20:35,670 --> 01:20:37,390 abgewogen hast. Das war das Safran, ja. 1127 01:20:43,419 --> 01:20:48,220 Die Konsistenz ist einmalig. Der Biss vom Reis ist genau da. Der runde 1128 01:20:48,220 --> 01:20:52,260 Milchgeschmack, ein Hauch von Safran drin. 1129 01:20:52,800 --> 01:20:55,580 Das hat mir richtig gut geschmeckt. 1130 01:20:56,180 --> 01:20:58,300 Das ist bei uns typisch zu Weihnachten. 1131 01:20:58,960 --> 01:21:03,300 Milchreis? In der Familie oder allgemein? Überhaupt, in Schweden. Reis 1132 01:21:03,300 --> 01:21:05,320 Malta heisst das. Reis a la Malta. 1133 01:21:08,670 --> 01:21:11,310 Schweden geschmacklich so nah an Dubai liegt. 1134 01:21:16,270 --> 01:21:19,170 Das hier wird der Gulab Jamun Cake. 1135 01:21:21,190 --> 01:21:24,650 Traditionell wird das als Kuchen gebacken, ich backe ihn als Pförtchen, 1136 01:21:24,650 --> 01:21:26,910 aber noch einen Pistazienmürbeteig drunter. 1137 01:21:28,850 --> 01:21:34,050 Larissa verfeinert ihren traditionellen Gulab Jamun Kuchen mit Safransirup, 1138 01:21:34,110 --> 01:21:37,950 Pistazienmürbeteig, Limettenglasur und Hippendekor. 1139 01:21:43,630 --> 01:21:47,930 Die erste halbe Stunde haben die Profis verbraten, ohne zu backen. 1140 01:21:49,510 --> 01:21:54,550 Ich mache jetzt meine Lemmington. Das sind fluffige, lastige Hüden. 1141 01:21:55,410 --> 01:21:58,790 Lemmington ist ein typisches Gebäck aus Australien. Wird normalerweise in so 1142 01:21:58,790 --> 01:22:01,390 einer Kakaotränke getränkt, dann mit Kokosnuss und Mandeln. 1143 01:22:02,530 --> 01:22:06,730 Das ist ein wunderschönes Aroma und so ist das quasi die Basis von ihrem 1144 01:22:06,730 --> 01:22:07,730 Törtchen. 1145 01:22:08,940 --> 01:22:13,640 Mit einer leicht metallischen Anmutung konnte Rovina bereits bei ihren Riegeln 1146 01:22:13,640 --> 01:22:14,640 glänzen. 1147 01:22:14,900 --> 01:22:19,080 Leider hat nicht jeder ein Erfolgsrezept, auf dem er aufbauen kann. 1148 01:22:23,160 --> 01:22:29,800 Ich habe eine Cassis -Fruchtfüllung gekocht und 1149 01:22:29,800 --> 01:22:32,160 die fülle ich jetzt gerade in die Kernmulden. 1150 01:22:33,600 --> 01:22:35,760 Valentina denkt nur an eines. 1151 01:22:36,320 --> 01:22:38,100 Vanille, Vanille, Vanille, Vanille. 1152 01:22:38,940 --> 01:22:40,580 Aber da kommt doch noch mehr dazu. 1153 01:22:41,040 --> 01:22:44,820 Das wird jetzt auf 80 Grad erhoben. Dann wird das mit meiner weißen Schokolade 1154 01:22:44,820 --> 01:22:49,120 geschüttet. Und dann mache ich damit meinen Vanillemus. 1155 01:22:52,460 --> 01:22:55,560 Robina arbeitet an ihrer Karamell -Schokoladenmus. 1156 01:22:57,820 --> 01:23:00,420 Und Benjamin an seiner Pistazienmus. 1157 01:23:00,740 --> 01:23:03,740 Da muss man natürlich ein bisschen aufpassen, die Geschwindigkeit ein 1158 01:23:03,740 --> 01:23:08,270 zurückzuhalten, weil ansonsten schlägt man die ganze Luft. die man drin haben 1159 01:23:08,270 --> 01:23:10,010 will durch die Sahne, wieder raus. 1160 01:23:10,350 --> 01:23:12,230 Probieren wir es. 1161 01:23:17,530 --> 01:23:21,850 Das, was ich jetzt gesehen habe, ist für mich eine Freude. Es erfüllt wirklich 1162 01:23:21,850 --> 01:23:23,950 alles, was ich erwarten würde. 1163 01:23:25,910 --> 01:23:30,690 Er hat einen Mousse gemacht mit Pistache. Ich glaube, die Kombination 1164 01:23:30,730 --> 01:23:31,730 sehr gut werden. 1165 01:23:32,690 --> 01:23:34,430 Teresa backt wieder vegan. 1166 01:23:37,070 --> 01:23:41,450 Das wird jetzt meine pflanzliche Vanillesahne, also meine Vanillecreme. 1167 01:23:41,670 --> 01:23:46,730 Ich habe jetzt eine Basis einfach nur aus Wasser und Vanille mit Pektin 1168 01:23:46,730 --> 01:23:50,670 abgebunden. Jetzt emuliere ich das mit Kokosöl, dass ich durch das Öl nochmal 1169 01:23:50,670 --> 01:23:51,670 Stand habe. 1170 01:23:51,890 --> 01:23:53,990 Und dann wird da gleich meine Sahne drunter gehoben. 1171 01:23:55,770 --> 01:23:58,870 Vegane Schlagsahne bekommt man inzwischen im Supermarkt. 1172 01:24:02,210 --> 01:24:03,850 Eins, zwei, drei, vier. 1173 01:24:05,480 --> 01:24:09,540 Die indische Küche ist ja sehr bekannt für die sehr vielen Gewürze. 1174 01:24:10,620 --> 01:24:15,720 Der Zuckerfirup enthält wirklich die Gewürze, die man da erwartet. Kardamom, 1175 01:24:15,760 --> 01:24:17,200 Zimt, Apfelsine. 1176 01:24:17,580 --> 01:24:19,180 Klingt aromatisch. 1177 01:24:19,560 --> 01:24:24,280 Dieser Kuchen ist auch voller Gewürze. Also wirklich die volle Bandbreite. 1178 01:24:25,040 --> 01:24:27,760 Und wie kommt der Geschmack in den Kuchen? 1179 01:24:29,200 --> 01:24:33,380 Das wird wirklich durchgetränkt, dass es wirklich durch und durch matschig ist. 1180 01:24:34,280 --> 01:24:36,200 Wenn es authentisch sein soll. 1181 01:24:36,660 --> 01:24:40,680 Daran kann ich mich erinnern in Indien. Wenn man da etwas bekam, da war es 1182 01:24:40,680 --> 01:24:42,980 wirklich schwer, süß und matschig. 1183 01:24:44,920 --> 01:24:48,880 Nach der zweiten halben Stunde sind die Fortschritte der Profis schon viel 1184 01:24:48,880 --> 01:24:50,020 sichtbarer geworden. 1185 01:24:53,580 --> 01:24:56,320 Profis sind besonders flauschige Kuscheltiere. 1186 01:24:56,840 --> 01:24:59,920 So was muss man wissen, wenn man Marissa verstehen will. 1187 01:25:00,280 --> 01:25:01,660 Profis sagen sehr gut. 1188 01:25:03,530 --> 01:25:07,650 Jetzt werden gleich hier Löcher reingestochen und dann werden die 1189 01:25:08,450 --> 01:25:09,870 Oh, wir sagen Durst. 1190 01:25:12,670 --> 01:25:13,670 Schock verdaut? 1191 01:25:14,750 --> 01:25:15,930 Ja, gut. 1192 01:25:16,530 --> 01:25:19,930 Pressure ist trotzdem ein bisschen da, aber ich sag mir immer, ich bin stärker 1193 01:25:19,930 --> 01:25:20,930 als der Druck. 1194 01:25:20,970 --> 01:25:21,970 Ist gut. 1195 01:25:23,190 --> 01:25:27,630 Ich liege ja schon hinten mit den Punkten aktuell, deswegen muss ich mich 1196 01:25:27,630 --> 01:25:31,330 richtig anstrengen, bei dem Reisegebäck gut Punkte rauszuholen, damit ich... 1197 01:25:32,670 --> 01:25:33,670 Nicht rausfliegen. 1198 01:25:34,690 --> 01:25:37,830 Bei Theresa wünscht sich die Jury mehr Details. 1199 01:25:38,390 --> 01:25:40,070 Ich setze gerade meine Törtchen ein. 1200 01:25:41,930 --> 01:25:48,230 Ich habe eine Vanillesahne, ein tropisches Mango -Inlay und dann habe 1201 01:25:48,230 --> 01:25:53,450 Maracuja -Beset -Böden, dass man hier so ein bisschen crunchige Textur auch drin 1202 01:25:53,450 --> 01:25:57,170 hat, weil ich quasi einen Inside -Out -Pavlova mache, weil Pavlova in 1203 01:25:57,170 --> 01:25:58,170 erfunden wurde. 1204 01:25:58,610 --> 01:26:01,270 Die Neuseeländer sind da anderer Meinung. 1205 01:26:03,020 --> 01:26:06,300 Das ist jetzt mein Vanillemoos und das kommt jetzt in meine Ringform. 1206 01:26:07,460 --> 01:26:11,120 Und da, wo jetzt das Loch ist, da kommt danach eine Apfelkuppel rein. 1207 01:26:12,800 --> 01:26:13,980 Echte Maßarbeit. 1208 01:26:17,860 --> 01:26:21,380 Das ist die Karamell -Sokoladenmoos. Die ist ganz außen, also die umhüllt 1209 01:26:21,380 --> 01:26:23,100 praktisch alle Füllungen. 1210 01:26:24,560 --> 01:26:28,060 Dadurch, dass die ja mit grüner Sprühkuvertüre angesprüht werden, 1211 01:26:28,060 --> 01:26:30,540 wirklich gar nichts. Also da müssen die wirklich ganz glatt sein. 1212 01:26:32,680 --> 01:26:34,040 Sonst schimpft Günther. 1213 01:26:38,960 --> 01:26:42,560 Harro platziert in ihrer Maronencreme Cassis -Kerne. 1214 01:26:44,340 --> 01:26:46,720 Robina setzt Mango -Karamell ein. 1215 01:26:49,300 --> 01:26:50,460 Und Benjamin? 1216 01:26:52,240 --> 01:26:56,440 Das hier ist die Milchkreis -Einlage. Die habe ich jetzt hier in das Dörfchen 1217 01:26:56,440 --> 01:26:58,860 eingelegt. Außenrum Pistazienmus. 1218 01:27:01,980 --> 01:27:03,500 Larissa matzt drauf los. 1219 01:27:04,460 --> 01:27:08,500 Ich mache jetzt immer einen Löffel auf jedes, damit es auch gleichmäßig 1220 01:27:08,500 --> 01:27:09,500 ist. 1221 01:27:09,860 --> 01:27:11,720 So wie man es in Indien mag. 1222 01:27:16,440 --> 01:27:18,000 Ich bin sehr zufrieden mit den Böden. 1223 01:27:18,280 --> 01:27:21,020 Teilweise ist das Matze beim Backen so, dass sich hier so ein bisschen was 1224 01:27:21,020 --> 01:27:23,880 rausquetscht. Und das schneide ich deswegen ab, damit ich halt schöne 1225 01:27:23,880 --> 01:27:24,880 Kantenabschlüsse habe. 1226 01:27:26,020 --> 01:27:27,820 Benjamin startet mit dem Boden. 1227 01:27:28,120 --> 01:27:29,740 Das wird mein Filotteigtartlet. 1228 01:27:30,620 --> 01:27:32,220 Eine Schicht wäre zu dünn. 1229 01:27:32,640 --> 01:27:34,200 Ich gebe vier Schichten drauf. 1230 01:27:34,420 --> 01:27:37,380 Das wird dann sehr, sehr knusprig nach dem Backen. 1231 01:27:38,380 --> 01:27:41,960 Vor dem Backen werden die sensiblen Böden in Form gebracht. 1232 01:27:47,860 --> 01:27:50,840 Wie schmeckt wohl schwarzer Sesamboden? 1233 01:27:51,460 --> 01:27:53,220 Oh, darf ich hier so etwas füllen? Ja, natürlich. 1234 01:27:54,680 --> 01:27:55,680 Sesam. 1235 01:27:57,180 --> 01:27:58,180 Oh, das ist geil. 1236 01:27:59,420 --> 01:28:01,440 Aber in Maßen zu genießen. 1237 01:28:01,960 --> 01:28:05,040 Sie setzt auf die Kombination von Sesam und Mango. Das sind so die beiden 1238 01:28:05,040 --> 01:28:08,320 Hauptdarsteller. Aber sie muss wirklich aufpassen, dass sie den Sesam nicht 1239 01:28:08,320 --> 01:28:13,000 überproportioniert. Weil schwarzer Sesam ist geschmacklich unglaublich stark. 1240 01:28:13,800 --> 01:28:16,980 Richtig stark muss man auch beim Ausrollen sein. 1241 01:28:18,060 --> 01:28:22,520 Manchmal ist im Abteig schon so eine kleine Strecke. Es ist nur wichtig, dass 1242 01:28:22,520 --> 01:28:26,260 so dünn wie möglich ist. Aber natürlich so dick, dass es stabil ist. 1243 01:28:27,340 --> 01:28:29,480 Aber grundsätzlich umso dünner, umso besser. 1244 01:28:31,420 --> 01:28:34,220 Valentina macht gleich zweierlei Mandelteig. 1245 01:28:42,100 --> 01:28:47,240 Worauf muss man achten? 1246 01:28:48,400 --> 01:28:52,540 Es ist sehr wichtig, dass alles sehr exakt aussieht bei einem Tatlett. 1247 01:28:54,990 --> 01:28:57,510 Wenn da Lücken drin sind, kann auch die Füllung rauslaufen. 1248 01:28:59,530 --> 01:29:04,190 Ein bisschen zerlaufen, mein Pistazienboden. Ich steche den nochmal 1249 01:29:04,470 --> 01:29:07,650 Aber das soll ja wirklich nur als Crunch da sein. 1250 01:29:08,410 --> 01:29:09,750 Und nicht mehr. 1251 01:29:17,070 --> 01:29:21,030 Theresas Lemminkens werden schokoliert und in Kokos paniert. 1252 01:29:22,369 --> 01:29:26,950 Benjamins Dattelbiskuit ist, anders als sein Filoteig, selbst gemacht. 1253 01:29:28,030 --> 01:29:35,030 Das ist eine Masse, die an sich viel zu weich ist, 1254 01:29:35,090 --> 01:29:41,030 um eine Struktur zu bilden wie ein Kuchen, aber eben sehr, sehr saftig ist 1255 01:29:41,030 --> 01:29:42,770 etwas wie einem Tartelett. So, ich spiel jetzt rein. 1256 01:29:44,690 --> 01:29:46,830 Bravo ist wieder zuversichtlich. 1257 01:29:53,090 --> 01:29:57,230 Ich hoffe, ihr habt die richtige Reiseroute gewählt, denn es ist schon 1258 01:29:57,270 --> 01:29:58,270 noch 90 Minuten. 1259 01:30:02,990 --> 01:30:05,250 Ich weiß eigentlich gar nicht, wie ich in der Zeit liege. Ich mache einfach 1260 01:30:05,250 --> 01:30:06,550 alles so schnell, wie es jetzt geht. 1261 01:30:08,250 --> 01:30:12,250 Valentina hat ihre Tartelette bereits blind gebacken, was die Oberfläche 1262 01:30:12,250 --> 01:30:14,810 versiegelt und den Boden knusprig hält. 1263 01:30:17,610 --> 01:30:20,990 Ich habe halt eine sehr spezielle Hippe mit drin, mit sehr vielen Bögen, was 1264 01:30:20,990 --> 01:30:25,050 wiederum mein Schaustück mit aufgreift, weil ja auch Indien sehr viel mit Bögen 1265 01:30:25,050 --> 01:30:27,150 zu tun hat, vor allem auch der Schmuck. 1266 01:30:27,670 --> 01:30:31,130 Das wird auch eine Herausforderung, diese Hippen wieder aus der Form 1267 01:30:31,130 --> 01:30:32,130 rauszubekommen. 1268 01:30:34,210 --> 01:30:38,050 Valentinas Geschmackswelt klingt amerikanisch bodenständig. 1269 01:30:38,650 --> 01:30:41,890 Ich habe hier einmal den Karamell mit dem Apfelsaft, ein bisschen Rum, 1270 01:30:42,030 --> 01:30:45,710 Zitronensäure und jetzt kommen die gegarten Äpfel hinein. 1271 01:30:47,349 --> 01:30:49,390 Theresa gießt Schokolade aus. 1272 01:30:51,010 --> 01:30:54,230 Das sieht aber ähnlich aus wie Muscheln an einem Opernhaus und das soll das 1273 01:30:54,230 --> 01:30:55,230 darstellen. 1274 01:30:56,370 --> 01:30:57,830 Das ist für mich typisch Theresa. 1275 01:30:58,210 --> 01:31:03,410 Um die Ecke denken, was Neues finden, die Form sehen und das umsetzen, das mag 1276 01:31:03,410 --> 01:31:04,410 ich. 1277 01:31:04,810 --> 01:31:07,370 Fitness -Opernhaus ist ja auch weltbekannt. 1278 01:31:10,730 --> 01:31:14,590 Das hier muss ich einige Male machen, das hier wird mich auch richtig Zeit 1279 01:31:14,590 --> 01:31:15,590 kosten. 1280 01:31:15,980 --> 01:31:21,580 Eine echte Zitterpartie. Von Rovina erwartet die Jury nach der triumphalen 1281 01:31:21,580 --> 01:31:23,160 ersten Aufgabe Großes. 1282 01:31:23,380 --> 01:31:27,280 Und Caro weiß, dass sie spektakulär abliefern muss. 1283 01:31:32,620 --> 01:31:39,420 Ich hoffe, dass die Jury den Schwierigkeitsgrad sieht 1284 01:31:39,420 --> 01:31:41,260 bei den Macarons als Dekoration. 1285 01:31:41,660 --> 01:31:44,620 Und es ist natürlich auch total französisch, dieses Gebäck. 1286 01:31:45,510 --> 01:31:47,270 Das ist Kalligrafie. 1287 01:31:47,970 --> 01:31:52,190 Wenn ich das richtig male, dann ist es kein Fantasiezeichen. 1288 01:31:52,470 --> 01:31:56,390 Alle Japaner, es tut mir leid, falls ich hier was Falsches male. Es soll 1289 01:31:56,390 --> 01:31:59,010 eigentlich wieder das Symbol sein, was bei meinem Brunser dabei ist, also das 1290 01:31:59,010 --> 01:32:00,010 Hoffnungszeichen. 1291 01:32:01,950 --> 01:32:05,770 Das sind jetzt die Adlerfedern. Die kommen dann auf das Tattelschnauf. 1292 01:32:07,130 --> 01:32:09,010 Diesmal sind sie eleganter. 1293 01:32:10,170 --> 01:32:11,530 Liebe Profis! 1294 01:32:12,490 --> 01:32:15,170 Ihr erreicht euer Ziel in einer Stunde. 1295 01:32:16,270 --> 01:32:21,870 Ich mache hier sozusagen den Himmel über Sydney. 1296 01:32:23,230 --> 01:32:25,050 Meistens ist er sonnig. 1297 01:32:29,030 --> 01:32:31,730 Haros Makarons sind auf einem guten Weg. 1298 01:32:34,750 --> 01:32:36,710 Was ist das mit der Ziegenmelch, oder? 1299 01:32:37,350 --> 01:32:39,650 Das ist jetzt Ziegenfrischkäse. 1300 01:32:40,879 --> 01:32:43,720 Mache ich jetzt ein bisschen Zimettensaft noch mit dran. 1301 01:32:44,220 --> 01:32:46,240 Der ist mild, also es geht. 1302 01:32:46,940 --> 01:32:48,320 Nur ein kleines bisschen. 1303 01:32:56,880 --> 01:32:58,760 Wunderbar. Wunderbar. Lecker. 1304 01:33:02,059 --> 01:33:05,640 Ziegel ist halt nicht jedermanns Geschmack, meiner jetzt auch nicht so 1305 01:33:05,800 --> 01:33:07,800 aber es gehört halt einfach zu Indien. 1306 01:33:08,020 --> 01:33:11,560 Die Larissa hat natürlich den letzten Platz gelegt und sie muss natürlich 1307 01:33:11,560 --> 01:33:14,020 wirklich hart arbeiten, dass sie noch bei uns bleibt. 1308 01:33:17,580 --> 01:33:24,200 Ich gebe jetzt noch die 1309 01:33:24,200 --> 01:33:29,060 Maronencreme in die Tatlet -Förmchen. Dann kommt noch eine Maronen -Mousse 1310 01:33:29,060 --> 01:33:31,140 drauf, die mit Meroglaze überzogen ist. 1311 01:33:31,400 --> 01:33:34,440 Und dort drauf kommt nochmal ein Maronen -Macaron. 1312 01:33:36,720 --> 01:33:39,120 Valentina setzt auf eine ähnliche Form. 1313 01:33:39,520 --> 01:33:41,140 Das ist jetzt meine Ahorn -Ganache. 1314 01:33:42,160 --> 01:33:45,600 Und dann kommen die nochmal in Schockfröste. Dann sprühe ich nochmal 1315 01:33:45,840 --> 01:33:47,360 Und dann kommt schon die Dekoration. 1316 01:33:47,720 --> 01:33:48,720 Also schon ist gut. 1317 01:33:51,340 --> 01:33:56,120 Benjamin kommt bislang mit seinem selbstgewählten Schwierigkeitsgrad gut 1318 01:33:56,980 --> 01:33:59,680 Acht identische Törtchen sind verlangt. 1319 01:34:07,720 --> 01:34:09,340 Hört hingegen gut raus. Ich freue mich. 1320 01:34:10,400 --> 01:34:16,620 Da hört man doch förmlich klassische Musik über Sydneys Strandpromenade 1321 01:34:17,980 --> 01:34:19,280 Zufrieden, Valentina? 1322 01:34:21,080 --> 01:34:25,060 Ein paar Luftentschlüsse, aber jetzt nichts Gravierendes. 1323 01:34:26,400 --> 01:34:28,140 Zeit fürs Finishing. 1324 01:34:30,940 --> 01:34:35,780 Ich sprühe jetzt Kakaoputter auf meine Mus, damit es so einen Samteffekt 1325 01:34:35,780 --> 01:34:36,780 bekommt. 1326 01:34:37,260 --> 01:34:41,420 Samt Handschuhe braucht man auch gleich, wenn man diese Törtchen anfassen 1327 01:34:41,420 --> 01:34:42,420 möchte. 1328 01:34:46,000 --> 01:34:51,320 Liebe Profis, jetzt darf nichts mehr schief gehen. Ihr habt nur noch 30 1329 01:34:51,900 --> 01:34:53,160 Wird natürlich knapp wie immer. 1330 01:34:54,620 --> 01:34:56,300 Ich gebe jetzt richtig Gas. 1331 01:34:57,340 --> 01:35:02,400 Larissa setzt ganz bewusst auf traditionelles Gebäck statt auf 1332 01:35:02,400 --> 01:35:04,520 Törtchen. Ein Risiko, ja. 1333 01:35:05,020 --> 01:35:07,400 Aber auch ein Alleinstellungsmerkmal. 1334 01:35:07,720 --> 01:35:10,940 Ich achte jetzt darauf, dass die Muscheln auch gleichmäßig ausgerichtet 1335 01:35:10,980 --> 01:35:12,360 dass die Winkel zueinander passen. 1336 01:35:14,180 --> 01:35:18,520 Es geht ja darum, dass die Törtchen identisch sind. Deswegen achte ich 1337 01:35:18,520 --> 01:35:20,080 auch auf einen identischen Winkel. 1338 01:35:22,320 --> 01:35:25,920 Und woran denkt man, wenn man Benjamins Törtchen betrachtet? 1339 01:35:26,800 --> 01:35:29,140 Käse? Nicht im Ernst, oder? 1340 01:35:29,780 --> 01:35:32,360 Oh, lauter große Babybells. Mh, 1341 01:35:33,160 --> 01:35:34,480 das sieht nicht gut aus. 1342 01:35:35,760 --> 01:35:37,180 Hoffentlich schmecken sie auch gut. 1343 01:35:37,560 --> 01:35:38,438 Meinst du? 1344 01:35:38,440 --> 01:35:44,160 Doch. Da kommen jetzt noch die Kerne rauf. Genau, und Dekor, die Keilein von 1345 01:35:44,160 --> 01:35:45,160 Dubai. 1346 01:35:45,300 --> 01:35:46,300 Toll. 1347 01:35:47,660 --> 01:35:50,940 Rovina hat sich für ein dezentes Matcha -Grün entschieden. 1348 01:35:58,960 --> 01:36:02,460 Alle Bauteile müssen exakt aufeinander passen. 1349 01:36:04,460 --> 01:36:08,340 Fehler kann und möchte sich kein Profi mehr leisten. 1350 01:36:12,420 --> 01:36:18,440 Liebe Profis, in Anbetracht einer hungrigen Jury gebe ich euch jetzt 1351 01:36:18,440 --> 01:36:19,440 Zeit durch. 1352 01:36:20,400 --> 01:36:22,120 Ihr habt noch 10 Minuten. 1353 01:36:23,620 --> 01:36:25,920 Kaum noch Zeit zum Nachkorrigieren. 1354 01:36:26,680 --> 01:36:30,540 Das Gelee ist leider nicht so geworden, wie ich wollte, aber ich länze jetzt 1355 01:36:30,540 --> 01:36:31,960 noch ab und dann funktioniert das schon. 1356 01:36:33,290 --> 01:36:35,370 Aber der rutscht hier jetzt nicht, sondern liegt still, oder? 1357 01:36:35,730 --> 01:36:36,730 Wie runterrutscht? 1358 01:36:36,930 --> 01:36:38,310 Achso, da kommt jetzt die Creme noch. 1359 01:36:38,530 --> 01:36:41,950 Da kommt noch was drauf. Ja, die Creme kommt hier in die Mitte. Die leckere. 1360 01:36:42,170 --> 01:36:43,170 Die leckere. 1361 01:36:43,270 --> 01:36:44,270 Mäh. Mäh. 1362 01:36:47,230 --> 01:36:48,230 Korrekt. 1363 01:36:49,710 --> 01:36:53,730 Diese Macarons sollen Karos Beleg für ihre Handwerkskunst sein. 1364 01:36:54,270 --> 01:36:58,230 Doch sie ist nicht die einzige, die filigrane Finesse beweist. 1365 01:37:03,200 --> 01:37:07,600 Natürlich muss das präzise sein. Ich suche mir die schönsten raus und 1366 01:37:07,600 --> 01:37:09,980 die dann für die Dörrchen. 1367 01:37:11,660 --> 01:37:13,500 Ihr Lieben, ihr habt nur noch zwei Minuten. 1368 01:37:17,980 --> 01:37:21,640 Die sind jetzt schön fest und dann kann ich die auch rauflegen, ohne dass die 1369 01:37:21,640 --> 01:37:22,860 irgendwie zerfließen oder sowas. 1370 01:37:27,980 --> 01:37:33,140 Ich muss noch ein kleines Zeichen bemalen mit dem japanischen Symbol. Ich 1371 01:37:33,140 --> 01:37:34,400 S7 und ich brauche 8. 1372 01:37:35,500 --> 01:37:40,080 Hier kommt jetzt noch ein Dattelbitquit und eine Orangenglöten -Wasser -Sahne 1373 01:37:40,080 --> 01:37:41,220 mit hinein. 1374 01:37:49,340 --> 01:37:51,000 Boah Leute, das ist Stress pur. 1375 01:37:51,480 --> 01:37:53,020 Das ist echt nicht cool. 1376 01:37:53,240 --> 01:37:54,520 Mein Herz leidet runter. 1377 01:38:06,950 --> 01:38:09,750 10 9 1378 01:38:09,750 --> 01:38:14,290 8 1379 01:38:14,290 --> 01:38:20,870 7 6 1380 01:38:20,870 --> 01:38:26,630 5 4 1381 01:38:26,630 --> 01:38:29,610 3 1382 01:38:37,450 --> 01:38:38,990 Und Schluss. Hände weg vom Gebäck. 1383 01:38:46,710 --> 01:38:50,070 Ich bin auf jeden Fall erleichtert. Ich glaube, es ist auf jeden Fall ein Hauch 1384 01:38:50,070 --> 01:38:51,070 Japan zu sehen. 1385 01:38:51,610 --> 01:38:52,610 Was? 1386 01:38:52,710 --> 01:38:54,850 Ist okay. Ich konnte was sagen, aber ist okay. Yay. 1387 01:38:55,330 --> 01:38:57,850 Sieht mega geil aus. Das ist ja ein Operahaus. 1388 01:38:59,630 --> 01:39:02,350 In ein paar Sekunden mehr und ich hätte meine Mini -Blütchen noch draufziehen 1389 01:39:02,350 --> 01:39:04,610 können. Aber hätte, hätte, Fahrradkette, ne? 1390 01:39:07,640 --> 01:39:10,400 Jetzt, wo ich die anderen sehe, mache ich mir ein bisschen Gedanken, dass man 1391 01:39:10,400 --> 01:39:16,100 die Connection zu Frankreich nicht ganz sieht, aber ich hoffe, dass das trotzdem 1392 01:39:16,100 --> 01:39:17,100 okay ist. 1393 01:39:21,780 --> 01:39:25,120 Optik und Geschmack sollen natürlich die Jury ein bisschen bestechen und ich 1394 01:39:25,120 --> 01:39:26,360 glaube, das wird auch gut ankommen. 1395 01:39:27,180 --> 01:39:28,180 Und seid ihr alle happy? 1396 01:39:28,540 --> 01:39:29,540 Ja, es geht. 1397 01:39:32,240 --> 01:39:36,080 Ich bin stolz, dass die Hippe sehr gut funktioniert hat. Das war eine sehr, 1398 01:39:36,080 --> 01:39:37,300 große Herausforderung. 1399 01:39:38,260 --> 01:39:42,020 Ich hoffe natürlich, dass es reicht, dass ich in die nächste Runde komme. 1400 01:39:46,980 --> 01:39:50,460 Dass das Gesamtkonzept zusammenpassen muss, das ist schon eine sehr, sehr 1401 01:39:50,460 --> 01:39:53,460 Aufgabe, weil man einem roten Faden folgen muss. 1402 01:39:55,200 --> 01:39:58,840 Ich hoffe, dass ich mit der Optik wieder pumpen kann, weil ich glaube, das passt 1403 01:39:58,840 --> 01:40:01,780 sehr gut auch in diesen japanischen Garten und dass der Geschmack auch 1404 01:40:01,780 --> 01:40:02,920 außergewöhnlich genug ist. 1405 01:40:04,940 --> 01:40:08,460 Ich finde, dass das Törtchen perfekt zu dem Schaustück passt, weil es eben eine 1406 01:40:08,460 --> 01:40:13,820 Ergänzung ist. Es zeigt auch die elegante Seite Australiens und 1407 01:40:13,820 --> 01:40:15,340 Land nochmal auf eine andere Art und Weise. 1408 01:40:18,380 --> 01:40:22,340 Liebe Jury, die kulinarische Reise geht für euch weiter und zwar mit den 1409 01:40:22,340 --> 01:40:27,320 passenden Törtchen zum Schaustück. Und wir starten mit der Verkostung bei 1410 01:40:27,320 --> 01:40:28,320 Larissa. 1411 01:40:33,620 --> 01:40:40,560 Hast du das Gebäck selber schon mal gegessen oder wie bist du auf die 1412 01:40:40,560 --> 01:40:41,318 Idee gekommen? 1413 01:40:41,320 --> 01:40:45,600 Ich kenne eine Inderin und die hat mir dann das Rezept verraten. 1414 01:40:46,400 --> 01:40:50,760 Bei Törtchen ist es ungewöhnlich, nicht auf Mousse und Geschichte zu gehen, 1415 01:40:50,840 --> 01:40:55,240 sondern zu sagen, ich backe quasi wie ein Rührteig. Es fehlt natürlich so ein 1416 01:40:55,240 --> 01:40:58,740 bisschen Schwierigkeitsgrad von unterschiedlichen Füllungen, aber 1417 01:40:58,740 --> 01:41:00,480 überzeugst du uns ja vom Geschmack her. 1418 01:41:04,030 --> 01:41:08,250 Die Hippenmasse da drauf, die erinnert mich direkt an Indien, wenn die Frauen 1419 01:41:08,250 --> 01:41:09,750 auf Hochzeiten oder Festen gehen. 1420 01:41:10,030 --> 01:41:14,310 Da haben die diese Henna -Malungen hier und das ist genau, was ich da oben drauf 1421 01:41:14,310 --> 01:41:16,310 sehe. Darum ist es für mich schlüssig. 1422 01:41:17,790 --> 01:41:21,690 Schöne Präsentation, sieht für mich sehr appetitlich aus und sehr exakt 1423 01:41:21,690 --> 01:41:22,690 gearbeitet. 1424 01:41:38,399 --> 01:41:43,800 Ich vermisse etwas die Tränke. Das Ding ist sehr stabil. 1425 01:41:45,660 --> 01:41:49,180 Genial finde ich die Platte darunter, weil es ist wirklich das, was man 1426 01:41:50,000 --> 01:41:52,380 Das Indische kommt sofort bei mir hoch. 1427 01:41:52,820 --> 01:41:56,200 Mir fehlt tatsächlich aber auch von den Konsistenzen einfach noch ein bisschen 1428 01:41:56,200 --> 01:41:57,200 Raffinesse. 1429 01:41:57,760 --> 01:41:59,500 Das ist tatsächlich Indien pur. 1430 01:42:00,360 --> 01:42:03,400 Für mich das Thema wirklich traumhaft schön und geschmackvoll umgesetzt. 1431 01:42:03,680 --> 01:42:04,680 Danke schön. 1432 01:42:04,800 --> 01:42:05,900 Vielen Dank. Danke. 1433 01:42:15,180 --> 01:42:18,740 Bei solchen Törtchen sieht man jeden Fehler. Sie sind sehr exakt, sehr 1434 01:42:18,740 --> 01:42:21,620 minimalistisch gearbeitet. Ich mag die Idee, die du dahinter hattest. 1435 01:42:22,860 --> 01:42:26,320 Auch, dass du die Feder schwarz -weiß gemacht hast, das passt zu diesem Adler. 1436 01:42:28,060 --> 01:42:32,500 Was mich jetzt ein bisschen stört, ist eben, dass der weiße Ring obendrauf eben 1437 01:42:32,500 --> 01:42:33,500 größer ist. 1438 01:42:34,540 --> 01:42:39,120 Es ist wirklich minimalistisch gearbeitet, aber da sieht man auch dann 1439 01:42:39,120 --> 01:42:42,160 Unterschied. Und deswegen muss ich einfach... 1440 01:42:42,490 --> 01:42:45,690 Darauf eingehen, dass es da vielleicht einen Millimeter zu klein gewesen ist. 1441 01:43:02,290 --> 01:43:05,330 Toller Schluck für den Mörbeteig. Der ist so hauchdünn. 1442 01:43:05,730 --> 01:43:07,230 Das ist schon fantastisch. 1443 01:43:08,350 --> 01:43:09,810 Und dieses Vanillemousse. 1444 01:43:11,470 --> 01:43:12,470 Das ist der Traum. 1445 01:43:14,210 --> 01:43:19,090 Also eine sehr gelungene Komposition und man merkt, wie viel du mitgenommen hast 1446 01:43:19,090 --> 01:43:21,630 von diesem Schaustück und uns zeigen wolltest, was in dir steckt. 1447 01:43:22,850 --> 01:43:26,130 Für mich ist das das leckerste Törtchen, was du uns bis jetzt präsentiert hast, 1448 01:43:26,210 --> 01:43:27,750 weil es wirklich richtig perfekt ist. 1449 01:43:28,110 --> 01:43:29,110 Ja. 1450 01:43:29,570 --> 01:43:30,870 Mehr kann man sich nicht wünschen. 1451 01:43:32,030 --> 01:43:33,030 Danke. Danke. 1452 01:43:42,859 --> 01:43:47,800 Mein Reisegebäck Mont d 'Ivoire ist angelehnt an den französischen Klassiker 1453 01:43:47,800 --> 01:43:48,800 Mont Blanc. 1454 01:43:50,820 --> 01:43:54,300 Ich finde, es ist ein optisch sehr edles Törtchen. 1455 01:43:54,900 --> 01:43:57,540 Vom Design her gefällt es mir ausgesprochen gut. 1456 01:44:00,120 --> 01:44:04,120 Es sieht phänomenal aus und was bei dir wirklich nochmal hervorzuheben ist, ist 1457 01:44:04,120 --> 01:44:06,080 der Glanz von außen von deinem Mürbetecht -Tablet. 1458 01:44:08,330 --> 01:44:10,930 Der Farbton vom Mürbeteig ist wirklich perfekt. 1459 01:44:11,310 --> 01:44:12,910 Goldgelb, so muss er sein. 1460 01:44:13,570 --> 01:44:18,110 Dankeschön. Es ist wirklich wunderschöner Glanz, wirklich 1461 01:44:18,110 --> 01:44:19,270 appetitanregend. 1462 01:44:26,710 --> 01:44:31,750 Man sieht hier wirklich, wie schön du den Kaffee da eingearbeitet hast. Das 1463 01:44:31,750 --> 01:44:33,330 Bild, der Schnitt ist wunderbar. 1464 01:44:40,400 --> 01:44:43,120 Das Mousse ist sehr, sehr luftig und weich. 1465 01:44:43,780 --> 01:44:45,780 Passt auch gut zusammen mit dem Kastani. 1466 01:44:47,000 --> 01:44:49,080 Der Macaron ist absolut perfekt. 1467 01:44:49,900 --> 01:44:54,340 Rundum lecker und von allen Konsistenzen her ein perfektes Törtchen. 1468 01:44:55,240 --> 01:44:58,900 Für mich stimmen alle Komponenten und das ganze Design davon. 1469 01:44:59,160 --> 01:45:00,160 Vielen Dank. 1470 01:45:10,000 --> 01:45:11,680 Ich nehme euch heute mit in die Oper. 1471 01:45:13,480 --> 01:45:16,640 Was ihr von der Idee her seht, ist das Sydney Opera House. 1472 01:45:18,240 --> 01:45:21,780 Ich habe quasi mit dem Schaustück zusammen einen Tag in Australien. 1473 01:45:23,240 --> 01:45:27,640 Der Sonnenaufgang am Opernhaus und der Sonnenuntergang im Red Center. 1474 01:45:29,620 --> 01:45:34,700 Der Dekor ist dir so gut gelungen mit dem Opera House und alle wissen gleich, 1475 01:45:34,900 --> 01:45:35,900 das ist Sydney. 1476 01:45:38,200 --> 01:45:40,640 Es ist... Umwerfend im Design. 1477 01:45:40,860 --> 01:45:43,360 Und man darf nicht vergessen, es ist auch noch vegan. 1478 01:45:44,160 --> 01:45:47,940 Dankeschön. Ich finde dich einfach unglaublich kreativ. Du bleibst deiner 1479 01:45:47,940 --> 01:45:49,600 treu und du denkst um die Ecke. 1480 01:45:51,180 --> 01:45:53,900 Die Idee dahinter, die ist einfach sensationell. 1481 01:45:55,600 --> 01:45:58,980 Nur die Präsentation, mehr kann man sich nicht wünschen. Volle Punktzahl. 1482 01:45:59,420 --> 01:46:00,420 Dankeschön. 1483 01:46:08,010 --> 01:46:09,530 Auch der Anschnitt ist wunderbar. 1484 01:46:10,030 --> 01:46:11,830 Wenn man das schon sieht, macht man das froh. 1485 01:46:23,470 --> 01:46:26,470 Das Einzige, was man wirklich herausschmeckt, sind die tropischen 1486 01:46:27,730 --> 01:46:31,450 Die Idee an sich ist genial, aber sie ist nicht komplett ausgereift. 1487 01:46:32,110 --> 01:46:34,670 Die Creme mit dem Boden passt sehr gut. 1488 01:46:35,980 --> 01:46:40,880 Ja, die tropischen Früchte sind sehr dominant, aber es passt sehr gut 1489 01:46:40,880 --> 01:46:42,440 tatsächlich zu diesem ganzen Thema. 1490 01:46:43,460 --> 01:46:48,400 Dieses ist ein Gebäck, was ich aber nicht empfinde, als wenn es vegan wäre. 1491 01:46:48,400 --> 01:46:52,920 schmeckt wie eine richtige fette Milchsahne -Kombination. 1492 01:46:55,200 --> 01:46:56,700 Und es ist wunderbar. 1493 01:46:57,500 --> 01:46:58,640 Dankeschön. Vielen Dank. 1494 01:47:08,170 --> 01:47:10,790 Man sieht hier die Skyline von Dubai. 1495 01:47:11,030 --> 01:47:12,910 Das passt zu deinem Schaustück. 1496 01:47:14,050 --> 01:47:18,010 Das ist ein, finde ich, sehr ungewöhnliches Design für ein Törtchen. 1497 01:47:19,750 --> 01:47:23,230 Die Grundform mag ich, weil es wirklich ein Eyecatcher ist. 1498 01:47:40,170 --> 01:47:42,990 Für mich schmeckt es einfach genial. Das stimmt, diese ganzen einzelnen 1499 01:47:42,990 --> 01:47:43,990 Komponenten. 1500 01:47:44,770 --> 01:47:47,390 Das ist eine tolle Aromenwelt, die im Mund passiert. 1501 01:47:48,850 --> 01:47:52,670 Danke, lieber Gott, dass ich das noch schmecken durfte, weil das Ding, das ist 1502 01:47:52,670 --> 01:47:55,550 wirklich eines der besten Gebäcke, die ich je gegessen habe. 1503 01:47:56,390 --> 01:47:57,390 Respekt. 1504 01:47:57,530 --> 01:48:01,190 Danke. Das Highlight für mich ist auf jeden Fall unten drunter der Filoteig. 1505 01:48:02,210 --> 01:48:04,350 Für mich muss die Pizzazia weiter in den Vordergrund. 1506 01:48:05,640 --> 01:48:09,320 Weil wenn du von oben nach unten isst, ist der Granatapfel aufgrund der Menge 1507 01:48:09,320 --> 01:48:10,880 ganz klar im Vordergrund. 1508 01:48:12,320 --> 01:48:16,480 Aber wenn man alles zusammen isst, dann ist es so ein bisschen dieser Hauch von 1509 01:48:16,480 --> 01:48:17,480 Dubai. 1510 01:48:17,900 --> 01:48:19,220 Vielen Dank. Dankeschön. 1511 01:48:27,920 --> 01:48:31,400 Ich möchte euch gerne wieder mitnehmen zu einer kleinen Meditation im 1512 01:48:31,400 --> 01:48:32,680 japanischen Zen -Garten. 1513 01:48:34,320 --> 01:48:37,580 Es sieht traumhaft schön aus für mich von außen, einfach nur perfekt. 1514 01:48:38,280 --> 01:48:39,280 Schön. 1515 01:48:48,100 --> 01:48:49,600 Der flüssige Kern ist geil. 1516 01:49:01,790 --> 01:49:04,750 Mega geil. Coole Kombination auch mit der Mango dabei. 1517 01:49:05,990 --> 01:49:09,210 Und ganz zum Schluss kommt dieses leicht Bittere von dem Sesam. 1518 01:49:10,810 --> 01:49:14,790 Das ist ein wirklich saustarkes Törtchen, was den Geschmack angeht. 1519 01:49:15,310 --> 01:49:20,110 Mir persönlich passt der Boden nicht. Er ist mir zu bitter und ist genau wie du 1520 01:49:20,110 --> 01:49:21,710 sagst, sehr intensiv. 1521 01:49:25,450 --> 01:49:27,650 Ansonsten ist es hohe Konditoreikunst. 1522 01:49:28,810 --> 01:49:32,230 Für mich hast du vor allem mit diesen Konsistenzen extrem gut gespielt. 1523 01:49:33,450 --> 01:49:38,010 Eine wirklich sehr durchdachte Symphonie von Konsistenzen. 1524 01:49:39,350 --> 01:49:41,050 Vielen Dank. Danke schön. 1525 01:49:44,930 --> 01:49:49,470 Jetzt könnt ihr bei den Profis für Bodenhaftung sorgen. Wer bekommt denn 1526 01:49:49,470 --> 01:49:50,470 viele Punkte? 1527 01:49:52,080 --> 01:49:55,800 Ja, und in den sozialen Netzwerken nehmen wir Sie zu Hause natürlich mit 1528 01:49:55,800 --> 01:50:00,200 unsere Reise. Folgen Sie einfach jetzt das große Backen. Da können Sie sich 1529 01:50:00,200 --> 01:50:03,360 der Sendung auch nochmal ganz genau die Punktetabelle anschauen. 1530 01:50:04,120 --> 01:50:06,140 Ihr dürft euch jetzt gern beraten. 1531 01:50:06,720 --> 01:50:11,720 Die Punkte beider Aufgaben werden zusammengerechnet. Wer dann die 1532 01:50:11,720 --> 01:50:13,420 Punkte hat, muss gehen. 1533 01:50:14,100 --> 01:50:17,580 Klassiker. Aber geschmacklich sehr gut umgesetzt. 1534 01:50:19,120 --> 01:50:22,920 Das hat mich einfach mal gefreut zu sehen, geschmacklich kann ich es auch. 1535 01:50:25,400 --> 01:50:27,920 Ich glaube trotzdem, dass es knapp wird von den Punkten her. 1536 01:50:31,860 --> 01:50:36,380 Mir fehlt es halt einfach so ein bisschen an noch mehr Handwerklichkeit, 1537 01:50:36,380 --> 01:50:37,380 Raffinesse. 1538 01:50:39,220 --> 01:50:41,380 Die Wohnteilung war nicht ganz so wie erhofft. 1539 01:50:43,180 --> 01:50:46,960 Es ist halt ein bisschen blöd immer zu hören, dass immer die Finesse fehlt. 1540 01:50:50,160 --> 01:50:54,900 Das Thema Japan, sehr schön aufgegriffen, optisch und geschmacklich. 1541 01:50:56,420 --> 01:50:59,980 Ich glaube, von Günther werde ich auf jeden Fall ein bisschen abzubekommen. 1542 01:51:01,200 --> 01:51:04,800 Ich habe auch damit gerechnet, dass schwarzer Sesam vielleicht nicht alle 1543 01:51:04,800 --> 01:51:05,800 Geschmäcker trifft. 1544 01:51:08,120 --> 01:51:09,640 Der Macaron war perfekt. 1545 01:51:10,100 --> 01:51:14,580 Ja, ich kann es nicht richtig schlüssig finden mit dem Rest von Fragenzeichen. 1546 01:51:15,300 --> 01:51:18,840 Ich bin durch die Kritik der Jury schon sehr viel beruhigter. 1547 01:51:20,810 --> 01:51:23,610 Ob es für die nächste Runde reicht, weiß ich jetzt nicht. 1548 01:51:23,990 --> 01:51:25,210 Aber das hoffe ich natürlich. 1549 01:51:28,230 --> 01:51:31,330 Zwei Punkte vor mir sind halt Caro und Valentina. 1550 01:51:33,870 --> 01:51:35,090 Kann noch alles passieren. 1551 01:51:36,610 --> 01:51:41,710 Und in dem Moment, in dem die Jury die Stifte wegsteckt, ist es passiert. 1552 01:51:43,210 --> 01:51:47,630 Liebe Profis, ihr seid die beste Reisebegleitung, die ich mir als 1553 01:51:47,630 --> 01:51:49,050 vorstellen kann. 1554 01:51:49,600 --> 01:51:52,040 Aber leider dürfen nicht alle mit weiter reisen. 1555 01:51:53,200 --> 01:51:55,920 Wer hat die meisten Punkte insgesamt? 1556 01:51:57,900 --> 01:52:03,080 Erzähl es uns, liebe Jury. Die meisten Punkte, nämlich 55 ,5 Punkte, gehen 1557 01:52:03,080 --> 01:52:09,740 an... Rowena. 1558 01:52:14,800 --> 01:52:18,280 Rowena, du bekommst heute die rote Schürze. Herzlichen Glückwunsch. 1559 01:52:18,860 --> 01:52:19,860 Danke schön. 1560 01:52:23,680 --> 01:52:24,680 Danke euch. 1561 01:52:25,340 --> 01:52:28,220 Ich bin besonders stolz, weil das war so mein Herzensthema. 1562 01:52:29,800 --> 01:52:32,480 Dass man die Jury da überzeugen konnte, ist echt richtig schön. 1563 01:52:33,960 --> 01:52:36,320 Caro und Larissa, kommt bitte nach vorne. 1564 01:52:40,180 --> 01:52:43,860 Ihr habt beide diese Woche richtig hart kämpfen müssen. 1565 01:52:46,160 --> 01:52:50,380 Caro. Dein Schaustück ist kurz vor Schluss zusammengebrochen. 1566 01:52:51,540 --> 01:52:54,160 Und auch bei dir, Larissa, lief es nicht rund. 1567 01:52:55,520 --> 01:53:00,360 Nach der ersten Ausgabe lag ihr auf dem letzten und auf dem vorletzten Platz. 1568 01:53:02,200 --> 01:53:06,160 Da musstet ihr euch bei den Törtchen nochmal richtig ins Zeug legen. 1569 01:53:08,560 --> 01:53:15,160 Für eine von euch hat es dabei leider nur für 37 Punkte gereicht. 1570 01:53:18,760 --> 01:53:21,260 Und damit endet die Reise hier heute für 1571 01:53:21,260 --> 01:53:26,480 Larissa. 1572 01:53:31,720 --> 01:53:36,580 Ich finde dich toll. 1573 01:53:36,980 --> 01:53:41,020 Danke. Du hast immer das gemacht, was dir im Herzen liegt. Und du hast deine 1574 01:53:41,020 --> 01:53:44,460 ganz eigene Schrift und die hast du bis zum Schluss ja durchgezogen. 1575 01:53:45,500 --> 01:53:47,160 Vielen Dank, dass du dabei warst. Dankeschön. 1576 01:53:47,970 --> 01:53:49,210 Danke, dass ich hier sein durfte. 1577 01:53:54,650 --> 01:53:56,370 Mein Pinky ist weg. 1578 01:53:57,210 --> 01:54:01,210 Ja, ich bin wahnsinnig stolz, diese Reise hier machen zu dürfen. 1579 01:54:01,570 --> 01:54:02,710 Toll, dass du dabei bist. 1580 01:54:03,750 --> 01:54:07,110 Und wir sind einfach nur super dankbar, dass ich hier sein durfte. 1581 01:54:08,350 --> 01:54:11,370 Danke. Und ein Teil dessen bin ich. 1582 01:54:11,840 --> 01:54:16,240 Und in der nächsten Woche, da wird es hier spannend. Wir bekommen ganz hohen 1583 01:54:16,240 --> 01:54:20,040 Besuch. Er bringt eine Überraschung für unsere Profis mit. Lassen auch Sie sich 1584 01:54:20,040 --> 01:54:24,020 überraschen. Schalten Sie einen nächsten Mittwoch, 20 .15 Uhr hier in Sat .1. 1585 01:54:24,380 --> 01:54:25,380 Tschüss. 137654