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All language subtitles for Das große Backen_S13E10_Perfektion und Durchblick im Finale

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Genauso wer 8 00:00:55,330 --> 00:00:59,490 den goldenen Cupcake und 10 .000 Euro einheimt. 9 00:00:59,830 --> 00:01:04,849 Jeder will in die Endausscheidung kommen, aber nur drei Kandidaten sind 10 00:01:04,849 --> 00:01:11,010 Rennen. Das Finale von das große Backen 2025 ist 11 00:01:11,010 --> 00:01:13,090 wohl sensationell. 12 00:01:14,860 --> 00:01:16,780 Und wir werden wirklich Highlights heute erleben. 13 00:01:19,040 --> 00:01:21,700 Meine Erwartungen im Finale sind extrem hoch. 14 00:01:23,320 --> 00:01:26,920 Weil die drei Finalisten haben in den vergangenen Wochen wirklich grandiose 15 00:01:26,920 --> 00:01:28,760 Leistungen gezeigt und an die sollen sie anknüpfen. 16 00:01:33,620 --> 00:01:35,060 Cupcake schon präsentiert. 17 00:01:35,960 --> 00:01:37,260 Wir glänzen. 18 00:01:44,410 --> 00:01:50,530 Was? Ich bin so glücklich, dass ich im Finale sein darf. 19 00:01:51,830 --> 00:01:52,910 Ich bin einfach nur happy. 20 00:01:56,070 --> 00:01:57,590 Ich bin im Finale. 21 00:01:59,390 --> 00:02:02,050 Selbstverständlich würde ich mich sehr freuen, wenn ich das Ding hier gewinne, 22 00:02:02,130 --> 00:02:03,730 den Cupcake mit nach Hause bringe. 23 00:02:06,230 --> 00:02:08,509 Auf die Plätzchen, fertig, Finale! 24 00:02:16,170 --> 00:02:17,170 Das ist zu wenig. 25 00:02:18,170 --> 00:02:19,230 Das ist zu viel. 26 00:02:20,950 --> 00:02:24,350 Das ist für mich eine riesengroße Ehre, hier so weit gekommen zu sein. 27 00:02:25,110 --> 00:02:26,770 Und jetzt im Finale zu stehen. 28 00:02:29,270 --> 00:02:34,070 Es wäre auf jeden Fall wahnsinnig, das zu gewinnen. 29 00:02:35,810 --> 00:02:38,510 Was meinst du, welche von den beiden ist gefährlicher, Jackie? 30 00:02:39,810 --> 00:02:40,810 Oder Charlotte? 31 00:02:41,790 --> 00:02:43,210 Du, ich glaube, da drückt sie nicht. 32 00:02:46,410 --> 00:02:47,710 Der Druck ist auf jeden Fall da. 33 00:02:49,730 --> 00:02:54,070 Jetzt speziell nochmal mit der roten Schürze im Finale. Das ist der Wahnsinn. 34 00:02:55,030 --> 00:02:57,090 Das läuft mir im Mund schon zusammen. 35 00:02:59,930 --> 00:03:04,330 Ich habe wahnsinnig viel Freude, dass ich im Finale stehe. 36 00:03:09,310 --> 00:03:13,990 Und ich genieße jetzt einfach. 37 00:03:14,800 --> 00:03:16,120 So, kochen, kochen, kochen. 38 00:03:18,720 --> 00:03:19,780 Scheiße, was ist das denn hier? 39 00:03:20,000 --> 00:03:21,580 Mein Teig ist zu weich. 40 00:03:21,900 --> 00:03:23,940 Ja, das war viel zu viel. 41 00:03:26,820 --> 00:03:27,820 Scheiße. 42 00:03:29,480 --> 00:03:31,200 Gut, ist ja viel zu weich. Oh Gott. 43 00:03:33,660 --> 00:03:35,400 Scheiße. Oh Gott. 44 00:03:37,420 --> 00:03:38,600 Ja, so nicht. 45 00:03:46,190 --> 00:03:50,010 Wer wird Deutschlands bester Hobbybäcker 2025? 46 00:03:52,270 --> 00:03:58,410 Wessen Antlitz wird der nächste Backbuchbestseller? Die Entscheidung 47 00:03:58,410 --> 00:03:59,570 dieser Sendung. 48 00:04:03,870 --> 00:04:08,810 Der Moment ist gekommen. Ihr steht im Finale von Das große Backen 2025. 49 00:04:12,840 --> 00:04:17,560 Eine oder einer von euch wird nachher den Titel holen Deutschlands bester 50 00:04:17,560 --> 00:04:18,579 Hobbybäcker 2025. 51 00:04:19,600 --> 00:04:25,540 Dazu gibt es dann den goldenen Cupcake, 10 .000 Euro und 52 00:04:25,540 --> 00:04:28,420 ein eigenes Backbuch. 53 00:04:29,940 --> 00:04:35,620 Was natürlich jetzt noch im Schild fehlt, ist unsere Jury. Herzlich 54 00:04:35,620 --> 00:04:36,940 Betty und Christian. 55 00:04:44,270 --> 00:04:45,430 Hallo ihr zwei! 56 00:04:45,650 --> 00:04:46,650 Hallo! Moin! 57 00:04:46,850 --> 00:04:51,150 Ihr wacht ja auch hier im Finale über die Regeln und die lauten wie folgt. 58 00:04:52,350 --> 00:04:58,050 Die ersten beiden Aufgaben bestreitet ihr noch gemeinsam zu dritt. Aber nach 59 00:04:58,050 --> 00:05:01,890 zweiten Aufgabe werden Betty und Christian dann die beiden Finalisten 60 00:05:02,050 --> 00:05:06,490 die mit ihrer letzten Torte dann um den Titel kämpfen. 61 00:05:07,790 --> 00:05:11,050 Und wir legen auch gleich los mit Aufgabe Nummer 1. 62 00:05:13,059 --> 00:05:16,160 Perfekt dressiert. Und darum geht's. 63 00:05:17,580 --> 00:05:22,300 Dressiert die Oberfläche einer Tarte absolut fehlerfrei mit Creme, Baiser 64 00:05:22,300 --> 00:05:26,760 Ähnlichem. Das können elegante Wellen oder geometrische Muster sein. Darauf 65 00:05:26,760 --> 00:05:29,240 man eine kleine Dekoration fein verteilen. 66 00:05:29,900 --> 00:05:34,240 Ein durchdachtes Geschmackskonzept ist in dieser Aufgabe das A und O. Überzeugt 67 00:05:34,240 --> 00:05:36,580 uns mit dem, was ihr auf und unter der Haube eurer Tarte habt. 68 00:05:38,640 --> 00:05:43,040 Ihr habt für diese Aufgabe zwei Stunden Zeit. Ich drücke euch die Daumen, dass 69 00:05:43,040 --> 00:05:45,840 alles gelingt. Und dann geht es auf mein Kommando auch schon los. 70 00:05:46,740 --> 00:05:48,000 Auf die Plätzchen. 71 00:05:48,380 --> 00:05:55,060 Fertig. Die Jury hatte zehn Wochen Zeit, um die Kandidaten so zu 72 00:05:55,060 --> 00:06:00,000 dressieren, dass sie bereit fürs Finale sind. Ob das wirklich gelungen ist? 73 00:06:00,280 --> 00:06:01,760 Mal abtaten. 74 00:06:05,240 --> 00:06:06,560 Ja, ab los geht's los. 75 00:06:06,780 --> 00:06:11,700 Ich mache jetzt das erste Mal Mürbeteig, weil der muss kühlen und vor allem muss 76 00:06:11,700 --> 00:06:13,760 der auch am längsten backen, deswegen fange ich damit an. 77 00:06:14,760 --> 00:06:18,760 Klingt gut, aber noch nicht einzigartig. 78 00:06:21,240 --> 00:06:24,060 Wie will Charlotte die Jury begeistern? 79 00:06:25,420 --> 00:06:31,560 Mein Geschmackskonzept ist heute Pinienkerne, Rosmarin, Birne und für die 80 00:06:31,560 --> 00:06:33,640 ein bisschen stache Bärkompott. 81 00:06:35,630 --> 00:06:40,250 Charlottes royale Birnentart glänzt mit Wellendekor aus heller und dunkler 82 00:06:40,250 --> 00:06:44,550 Rosmaringanasch. Darunter Pinienkernmürbteig, pochierte Birnen und 83 00:06:44,550 --> 00:06:46,030 Birnenstachelbeerkompott. 84 00:06:47,930 --> 00:06:53,690 Der einzige Mann im Finale buttert ordentlich rein in sein erstes Gebäck. 85 00:06:55,590 --> 00:06:57,770 Jacqueline greift in die Trickkiste. 86 00:07:01,690 --> 00:07:06,030 In meinem Mürbeteig ist es besonders, dass ich noch Lavendel einbaue. Oben 87 00:07:06,030 --> 00:07:09,450 mache ich noch ein Baiser. Und die Schwierigkeit ist, dass der Baiser 88 00:07:09,450 --> 00:07:13,030 einen guten Stand hat, damit man auch sehr schön dressieren kann. 89 00:07:15,210 --> 00:07:19,290 Jacquelines Tart verführt mit abgeflammtem Tonka -Baiser auf Lavendel 90 00:07:19,290 --> 00:07:23,990 -Mürbeteig, gefüllt mit Schokocreme, Lemon Curd und dekoriert mit kandierten 91 00:07:23,990 --> 00:07:24,990 Zitronen. 92 00:07:27,610 --> 00:07:31,810 Jacqueline trägt nicht die rote Schürze, aber das Blatt kann sich in diesem 93 00:07:31,810 --> 00:07:33,850 Finale ja noch lavendeln. 94 00:07:35,210 --> 00:07:37,870 Aus der Pole Position startet Christian. 95 00:07:41,450 --> 00:07:46,250 Mein Geschmackskonzept wird heute eine Mischung aus Pizzazie und Brombeere. 96 00:07:46,550 --> 00:07:50,210 Also ich habe einen ganz klassischen Mürbeteig und dann kommt da ein Pizzazie 97 00:07:50,210 --> 00:07:51,210 und Spanjipane drauf. 98 00:07:51,930 --> 00:07:55,430 Noch ein paar Pizzazie und Praline, ein paar Brombeeren und eine schöne 99 00:07:55,430 --> 00:07:56,430 Backcreme. 100 00:08:00,470 --> 00:08:05,150 Christian dressiert ein Streifenmuster aus Brombeer -Quarkcreme auf seine 101 00:08:05,290 --> 00:08:10,290 Darunter vereinen sich Mandelmürbteig, Pistazienfrangipane, Pistazienpraliné 102 00:08:10,290 --> 00:08:11,330 Brombeerkompott. 103 00:08:12,730 --> 00:08:15,350 Eine Frangipane ist eine Mandelcreme. 104 00:08:15,610 --> 00:08:18,630 Hier werden also gleich zwei Nussarten verwendet. 105 00:08:19,270 --> 00:08:22,870 Zu wenig Geschmack kann sich im Finale niemand leisten. 106 00:08:23,210 --> 00:08:26,250 Ein bisschen kann ich noch angeben. Ich glaube nicht zu viel. 107 00:08:28,940 --> 00:08:31,960 Es wird sehr intensiv sonst und dann schmeckt es auch seifig. 108 00:08:32,760 --> 00:08:35,280 Die Jury lässt sich nie einseifen. 109 00:08:35,500 --> 00:08:38,200 Weder mit Worten noch mit Mürbteig. 110 00:08:41,280 --> 00:08:44,340 Ja, der Puls ist sehr hoch, weil zwei Stunden, die sind so schnell um. 111 00:08:44,920 --> 00:08:49,800 Und eine schöne, abdressierte Tafel hat immer eine Schwierigkeit zu sich gehabt. 112 00:08:51,520 --> 00:08:54,840 Natürlich sind die Aufgaben im Finale besonders schwierig. 113 00:08:56,340 --> 00:08:58,240 Einfach kann man den Titel nie. 114 00:08:59,079 --> 00:09:00,079 eintüten. 115 00:09:03,320 --> 00:09:05,320 Mein Mürbeteig geht jetzt in die Kühlung. 116 00:09:06,020 --> 00:09:09,840 Ich hatte eine relativ weiche Butter, deswegen ist der jetzt sehr, sehr weich, 117 00:09:09,840 --> 00:09:10,539 der Teig. 118 00:09:10,540 --> 00:09:12,540 Genau, deswegen muss der jetzt ganz schnell durchkühlen. 119 00:09:13,720 --> 00:09:17,980 Von den zwei Stunden Backzeit sind 20 Minuten bereits vorbei. 120 00:09:22,100 --> 00:09:26,620 Mein Mürbeteig ist in der Kühlung. Ich mache gerade den Sud für meine 121 00:09:26,620 --> 00:09:27,620 Birnen. 122 00:09:29,100 --> 00:09:32,080 Beim Portieren darf das Wasser nicht kochen. 123 00:09:33,320 --> 00:09:37,360 Die Birnen bekommen einen speziellen Badezusatz. 124 00:09:37,780 --> 00:09:43,740 Rosmarin kommt in das Wasser als Gewürz. Und für so eine herbe Note, ich finde 125 00:09:43,740 --> 00:09:44,740 das immer ganz lecker. 126 00:09:46,540 --> 00:09:48,040 Birne sollte man sein. 127 00:09:48,400 --> 00:09:52,560 Oder eben Juro beim großen Backen. Jetzt mache ich dann meine Schokocreme. 128 00:09:52,820 --> 00:09:55,080 Die dressiere ich dann auf die Torte auf. 129 00:09:55,610 --> 00:09:58,450 Es wird nicht so fest wie eine Ganache, sondern es ist ein bisschen feiner. 130 00:10:00,110 --> 00:10:03,870 Kleine Abweichungen vom Normalen zeugen von Raffinesse. 131 00:10:04,710 --> 00:10:07,650 Heute müssen alle beweisen, was sie drauf haben. 132 00:10:10,930 --> 00:10:13,330 Ich fange jetzt schon mal mit meinem Pistazienpraliné an. 133 00:10:14,810 --> 00:10:16,910 Genau, dafür lasse ich jetzt den Zucker karamellisieren. 134 00:10:17,110 --> 00:10:19,770 Und nebenbei mache ich jetzt auch noch meine Brombeeren, denn die müssen auch 135 00:10:19,770 --> 00:10:20,770 noch einkochen. 136 00:10:22,170 --> 00:10:24,070 Immerhin muss man die nicht quälen. 137 00:10:26,760 --> 00:10:31,820 Die Birnen schäle ich und dann koche ich sie in dem Zuckerwasser mit dem 138 00:10:31,820 --> 00:10:35,880 Rosmarin, damit sie hoffentlich den Geschmack annehmen. Und dann kommen sie 139 00:10:35,880 --> 00:10:38,980 hinterher in meine Tarte, sie werden mitgebacken und andererseits mache ich 140 00:10:38,980 --> 00:10:40,040 damit auch einen Kompott. 141 00:10:40,560 --> 00:10:43,500 Diesen Birnen steht eine große Zukunft bevor. 142 00:10:46,700 --> 00:10:47,700 Sauer. 143 00:10:49,400 --> 00:10:51,340 Das ist Ascorbinsäure. 144 00:10:54,090 --> 00:10:56,450 Die gebe ich zu meinem Brombeerkompott, damit die Säure da ist. 145 00:10:59,050 --> 00:11:01,710 Wenn ich jetzt Zitronensaft zum Beispiel dazugeben würde, dann wäre die Gefahr, 146 00:11:01,710 --> 00:11:04,930 dass das irgendwann zu sehr nach Zitrone schmeckt. Aber ich will nur die Säure 147 00:11:04,930 --> 00:11:07,070 haben, deswegen kommt reine Säure rein. 148 00:11:08,310 --> 00:11:12,850 Aber sauer aufstoßen soll die Tat der Jury nicht, hofft Christian. 149 00:11:14,430 --> 00:11:17,410 Das Kompott wird erst noch gemacht, und zwar indem ich das Wasser etwas 150 00:11:17,410 --> 00:11:19,650 reduziere und dann mit den Beeren zusammen eindicke. 151 00:11:21,230 --> 00:11:26,190 Die Aufgabe ist nur etwas für ganz harte Teige. 152 00:11:26,530 --> 00:11:29,690 Mein Teig ist zu weich. Ich kann ihn noch nicht weiterverarbeiten. 153 00:11:30,630 --> 00:11:35,690 Trotzdem sollte Christian keine Pause einlegen. Seine Konkurrentinnen ackern 154 00:11:35,690 --> 00:11:39,590 durch. In der Hoffnung, dass sich die Mühe in Punkten bezahlt macht. 155 00:11:45,550 --> 00:11:47,770 Jetzt mache ich meinen Lemon Curd. 156 00:11:48,380 --> 00:11:52,560 Da brauche ich Butter, Zitrone, Zitronenfesten, alles Mögliche. 157 00:11:53,540 --> 00:11:55,560 Wie nutzt Christian die Zeit? 158 00:11:55,860 --> 00:11:58,740 Ich ziehe jetzt schon mal die Sachen von meinen Pisatienfrangipane ab. 159 00:12:00,160 --> 00:12:03,420 Jacqueline braucht den Abrieb von fünf Zitronen. 160 00:12:04,680 --> 00:12:09,260 Das hier sind gehäckselte Pinienkerne zusammen mit Stärke. Und die sind die 161 00:12:09,260 --> 00:12:12,280 Grundlage für meine Pinienkernfrangipane. 162 00:12:14,700 --> 00:12:18,360 Charlotte verzichtet in ihrer Frangipane ganz auf Mandeln. 163 00:12:19,220 --> 00:12:25,100 Auch wenn die Zeit eilt, müssen die Temperaturen und Konsistenzen stimmen. 164 00:12:25,100 --> 00:12:26,720 kühle ich jetzt auf nochmal. 165 00:12:28,080 --> 00:12:32,140 Keine Zeit zu naschen, auch wenn die Verlockung groß ist. 166 00:12:32,520 --> 00:12:36,600 Ich passiere jetzt das Lemon Curd nochmal durch. Oh, das läuft mir im Mund 167 00:12:36,600 --> 00:12:37,600 zusammen. 168 00:12:38,600 --> 00:12:43,280 Die erste Dreiviertelstunde haben alle gut genutzt, aber es steht noch viel 169 00:12:43,280 --> 00:12:46,080 Arbeit an, bis die Tarts verzehrfertig sind. 170 00:12:46,580 --> 00:12:51,700 Ich habe jetzt meinen Teig rausgeholt und rolle ihn jetzt auf die gewünschte 171 00:12:51,700 --> 00:12:52,700 Stärke. 172 00:12:53,760 --> 00:12:57,180 Eine große Rolle spielt der Teig ja immer. 173 00:13:01,080 --> 00:13:03,960 Der Boden muss auf jeden Fall schön dünn sein bei der Tart. 174 00:13:04,380 --> 00:13:06,940 Und da ist dann auch die Gefahr, dass der mir dann bricht. Deswegen bin ich da 175 00:13:06,940 --> 00:13:08,080 jetzt sehr vorsichtig. 176 00:13:09,320 --> 00:13:10,320 So. 177 00:13:13,880 --> 00:13:15,520 Der Teig kippt. 178 00:13:15,940 --> 00:13:17,560 Die Stimmung bleibt. 179 00:13:18,980 --> 00:13:21,700 Und das kommt jetzt in die Form. 180 00:13:23,660 --> 00:13:28,700 Die Böden der Damen werden bereits in Form gekühlt. Der des Herrn wurde noch 181 00:13:28,700 --> 00:13:29,980 nicht eingetopft. 182 00:13:32,940 --> 00:13:36,760 Jetzt koche ich erstmal meine Sahne auf und damit löse ich dann die Schokolade 183 00:13:36,760 --> 00:13:37,880 für meinen Aufschlag Garnasch auf. 184 00:13:38,480 --> 00:13:41,680 Ich mache eine helle und eine dunkle Garnasch, die ich dann abwechselnd auf 185 00:13:41,680 --> 00:13:42,680 Tirol stecke. 186 00:13:43,000 --> 00:13:47,520 Über zu wenig Zitrone soll sich bei Jacqueline niemand beschweren können. 187 00:13:47,900 --> 00:13:52,140 Jetzt mache ich noch meinen Zitronensirup, weil die blanchierten 188 00:13:52,140 --> 00:13:56,060 mache ich dann in den Zitronensirup, damit sie schön glänzen werden. 189 00:13:57,860 --> 00:13:59,560 Glanzleistungen werden auch erwartet. 190 00:14:00,110 --> 00:14:05,210 Wer in den ersten beiden Aufgaben nicht überzeugt, darf die finale Torte gar 191 00:14:05,210 --> 00:14:06,250 nicht erst backen. 192 00:14:07,930 --> 00:14:11,010 Ihr drei, hier kommt eine kleine Zeitdurchsage. 193 00:14:11,470 --> 00:14:12,470 Ängstliche Blicke? 194 00:14:12,710 --> 00:14:15,310 Uiuiui, wir haben halb Zeit, nur noch eine Stunde. 195 00:14:16,530 --> 00:14:19,370 Ich wollte schon viel weiter sein. 196 00:14:20,210 --> 00:14:21,370 Oh, oh, oh, oh, oh. 197 00:14:23,010 --> 00:14:24,170 Ich probiere es jetzt. 198 00:14:25,090 --> 00:14:28,630 Angesichts der knappen Restzeit hat Christian keine Wahl. 199 00:14:29,130 --> 00:14:31,010 Ja, jetzt funktioniert es auf jeden Fall ganz gut. 200 00:14:32,410 --> 00:14:36,230 Ja, meine Tasse ist noch nicht im Ofen und es stresst mich. 201 00:14:38,830 --> 00:14:40,230 Oh, hier ist es viel dicker geworden. 202 00:14:41,070 --> 00:14:44,270 Ein sauberer Rand sollte allen Finalisten gelingen. 203 00:14:50,730 --> 00:14:53,390 Ich habe die jetzt eingestochen, nur nochmal zur Sicherheit, damit die Luft 204 00:14:53,390 --> 00:14:56,570 hinweichen kann und dass mir keine Blasen entstehen. 205 00:14:57,690 --> 00:15:01,190 Durchs Blindbacken bleibt der Boden flach. So, jetzt aber. 206 00:15:05,470 --> 00:15:09,270 Mein Brombeerkompott ist jetzt sehr gut angedickt. 207 00:15:11,750 --> 00:15:12,750 Okay. 208 00:15:14,250 --> 00:15:17,330 Kommt Gelingen eigentlich von Gel? 209 00:15:18,170 --> 00:15:21,190 Ich mache jetzt hier meinen Stachelbeer -Gel. Dazu habe ich die Stachelbeeren 210 00:15:21,190 --> 00:15:25,090 kurz aufgekocht und püriert und gebe jetzt hier die Kerne raus, damit es so 211 00:15:25,090 --> 00:15:26,090 klares Gel wird. 212 00:15:27,969 --> 00:15:31,770 Gute Siebträger sind nicht nur beim Espresso elementar. 213 00:15:34,270 --> 00:15:36,950 Aber irgendwie auch ein bisschen wenig, habe ich das Gefühl. 214 00:15:37,970 --> 00:15:40,510 Kann man noch nachfühlen? 215 00:15:41,290 --> 00:15:42,630 Hilfe, wohin gehe ich? 216 00:15:44,210 --> 00:15:46,350 Unweigerlich in Richtung Verkostung. 217 00:15:51,510 --> 00:15:53,550 Er rutscht mir runter, der Teig. 218 00:16:02,520 --> 00:16:03,720 Wie zufrieden ist Charlotte? 219 00:16:04,460 --> 00:16:08,080 Also meine vorgebackene Tarte gefällt mir sehr gut. Die hat sich zwar abgelöst 220 00:16:08,080 --> 00:16:10,620 vom Rand und ist ein bisschen runtergerutscht, aber das ist bei der 221 00:16:10,620 --> 00:16:12,860 vollkommen normal und finde ich auch gar nicht schlimm. 222 00:16:13,160 --> 00:16:14,740 Schließlich ist der Rand immer noch glatt. 223 00:16:15,260 --> 00:16:18,180 Ob die Jury diese Einschätzung teilen wird? 224 00:16:20,760 --> 00:16:23,900 Ja, die mache ich jetzt gleich nochmal in den Ofen, damit sie nochmal 5 Minuten 225 00:16:23,900 --> 00:16:24,900 backen kann. 226 00:16:27,699 --> 00:16:29,500 So, so schiebe ich ihn jetzt wieder rein. 227 00:16:31,440 --> 00:16:34,780 Warum passiert das immer, dass er mir runterrutscht? Ich check das nicht. 228 00:16:37,800 --> 00:16:39,360 Charlotte legt nach. 229 00:16:42,360 --> 00:16:44,600 Und das kommt jetzt wieder in den Ofen. 230 00:16:46,400 --> 00:16:49,360 Was kann man denn noch so aus Zitronen machen? 231 00:16:49,700 --> 00:16:53,500 Jetzt mache ich die zweite Deko. Da mache ich Zitronenfilet. 232 00:16:55,390 --> 00:16:58,970 In meinen Rosmarin -Beeren -Kompott kommt jetzt die Stachelbeere. 233 00:17:00,130 --> 00:17:02,790 Die beiden Damen können bald schichten. 234 00:17:03,230 --> 00:17:05,589 Und Christian mitnichten. 235 00:17:05,849 --> 00:17:07,890 Das macht mich wahnsinnig hier. 236 00:17:09,650 --> 00:17:13,369 Ja, mein Teig gefällt mir eher so semi -gut. Ich weiß nicht warum, aber er ist 237 00:17:13,369 --> 00:17:14,890 schon wieder an einigen Stellen runtergerutscht. 238 00:17:15,270 --> 00:17:17,410 Ich kann es mir nicht erklären. Das sieht natürlich nicht schön aus. 239 00:17:21,420 --> 00:17:26,119 Jacqueline kandiert ihre Zitronenfilets, indem sie sie einfach kurz in Zucker 240 00:17:26,119 --> 00:17:27,119 taucht. 241 00:17:27,520 --> 00:17:29,140 Christian geht die Düse. 242 00:17:29,520 --> 00:17:31,580 Ja, ich bin offenbar ein bisschen nervös, muss ich sagen. 243 00:17:31,920 --> 00:17:34,080 Der Druck ist jetzt auf einmal sehr viel höher als vorher. 244 00:17:34,820 --> 00:17:37,100 Soll vorkommen im Finale. 245 00:17:38,460 --> 00:17:41,520 Mein Praline ist fertig, wird jetzt umgefüllt. 246 00:17:42,740 --> 00:17:44,320 Besser mit etwas Tempo. 247 00:17:49,930 --> 00:17:51,410 Voll riesig, die Teile. 248 00:17:52,750 --> 00:17:56,410 So, ich habe jetzt mein Frangipane drin und meine Brombeeren reingedrückt. 249 00:17:57,530 --> 00:17:58,710 Da kommt er jetzt rein. 250 00:17:59,590 --> 00:18:04,590 Ich möchte euch ja gar keinen Druck machen, aber einer von euch dreien wird 251 00:18:04,590 --> 00:18:07,970 irgendwann hier stehen mit dem goldenen Cupcake. 252 00:18:09,390 --> 00:18:10,970 Ihr habt noch 30 Minuten. 253 00:18:12,550 --> 00:18:17,070 30 Minuten ist nicht lang. 254 00:18:20,270 --> 00:18:21,269 Wo ist das? 255 00:18:21,270 --> 00:18:23,570 Ihr habt doch zwei Kühlschränke inzwischen. 256 00:18:31,730 --> 00:18:37,350 Wellen oder geometrische Muster sind obendrauf gefragt. Aber jetzt werden die 257 00:18:37,350 --> 00:18:39,050 Tats erst einmal befüllt. 258 00:18:46,230 --> 00:18:49,550 Jacqueline widmet sich einem perfekten Anschnitt. 259 00:18:50,000 --> 00:18:52,400 Ich möchte gerne Ihnen auch noch schön dressieren. 260 00:18:53,880 --> 00:18:55,420 Als kleines Extra. 261 00:18:56,460 --> 00:18:58,400 Das ist sehr schwer. Jetzt mache ich nur so. 262 00:19:00,740 --> 00:19:02,120 Ist das gut! 263 00:19:03,200 --> 00:19:05,220 Was hat Charlotte in petto? 264 00:19:06,080 --> 00:19:08,720 Ich achte darauf, dass sie schön matt wird. 265 00:19:08,960 --> 00:19:10,460 Und dann ist sie ziemlich fertig. 266 00:19:16,140 --> 00:19:18,660 Kann Christian zeitlich aufholen? 267 00:19:23,440 --> 00:19:27,760 Na, meine Creme ist jetzt fertig. Die stelle ich jetzt kühl, bis der Rest 268 00:19:27,760 --> 00:19:29,180 ist. Weil das kommt als Letztes. 269 00:19:30,260 --> 00:19:32,000 Gut. Das ist ja viel zu weich. Oh Gott. 270 00:19:32,760 --> 00:19:33,760 Nee, das geht nicht. 271 00:19:35,040 --> 00:19:37,900 Was soll ich machen? Das ist zu weich. Das ist zu weich. Du kannst jetzt nichts 272 00:19:37,900 --> 00:19:40,560 machen. Du kannst im Endeffekt nur entweder das Eiweiß nehmen oder du 273 00:19:40,560 --> 00:19:44,100 halt nochmal ein neues Eiweiß. Da hättest du definitiv das Eiweiß 274 00:19:44,100 --> 00:19:46,080 und länger aufschlagen müssen. Das ist einfach zu weich geworden. 275 00:19:46,300 --> 00:19:46,999 Dann mache ich es nochmal. 276 00:19:47,000 --> 00:19:48,000 Okay. 277 00:19:50,020 --> 00:19:51,040 Ist das Eiweiß? 278 00:19:53,040 --> 00:19:54,040 Konzentriert bleiben. 279 00:19:54,200 --> 00:19:57,020 Die Deko ist das A und O der Tarte. 280 00:20:02,420 --> 00:20:06,420 Meine Tarte kommt jetzt aus dem Ofen und in den Gefrierschrank. 281 00:20:06,980 --> 00:20:11,580 Denn auf heißem Untergrund lassen sich Charlottes verschiedene Ganaches nicht 282 00:20:11,580 --> 00:20:12,580 aufdressieren. 283 00:20:13,360 --> 00:20:16,880 Und die Quarkcreme für Christians Tarte auch nicht. 284 00:20:17,770 --> 00:20:21,270 An sich gefällt mir meine Tat ganz gut, außer halt der Rand. 285 00:20:25,310 --> 00:20:29,250 Bis zur Perfektion habt ihr nur noch 10 Minuten. 286 00:20:30,010 --> 00:20:34,450 Was? Nur noch 10 Minuten? Ich brauche noch 100 Minuten. 287 00:20:35,290 --> 00:20:36,490 Ich schwitze. 288 00:20:37,870 --> 00:20:41,670 Auf den letzten Metern und Minuten gibt es Probleme. 289 00:20:42,250 --> 00:20:44,250 Das wüsste ich auf der Seite nicht, mein Mürbeteig geht ab. 290 00:20:45,010 --> 00:20:46,030 Oh mein Gott. 291 00:20:46,890 --> 00:20:50,650 Oh, Jesus Christus. Ich bin gerade, glaube ich, gestorben innerlich. 292 00:20:51,870 --> 00:20:53,990 Schnell abstellen und aufdressieren. 293 00:20:57,430 --> 00:21:00,210 Ich schlage jetzt hier meine Ganache nochmal, die war doch noch nicht selb 294 00:21:00,210 --> 00:21:04,290 genug. Und dann ist meine Tat überhaupt nicht abgekühlt und jetzt kann sie 295 00:21:04,290 --> 00:21:05,290 frönen. 296 00:21:06,050 --> 00:21:08,550 Jacqueline legt ein sportliches Tempo vor. 297 00:21:10,250 --> 00:21:14,210 Beim Basketball zieht sich ständig die Zeit, wie lange es geht und da gar 298 00:21:15,380 --> 00:21:18,840 Auch Christians Problem kennt man nicht vom Basketball. 299 00:21:20,420 --> 00:21:23,300 Hier unten sackt er ab. Ich muss ihn auch irgendwie von der Platte unten 300 00:21:23,300 --> 00:21:26,760 befreien. Und dann auch noch die Creme aufdressieren. 301 00:21:30,560 --> 00:21:33,020 Scheiße. Hier bricht es mich schon ab an der Seite. 302 00:21:35,040 --> 00:21:36,920 Die Nerven behalten. 303 00:21:39,680 --> 00:21:40,740 Oh mein Gott. 304 00:21:43,880 --> 00:21:45,090 So. Perfekt. 305 00:21:45,290 --> 00:21:47,270 Bei Charlotte läuft's. 306 00:21:47,870 --> 00:21:50,410 Zumindest mit der Platentektonik. 307 00:21:50,910 --> 00:21:53,530 Das Transferieren hat schon mal gut funktioniert. 308 00:21:53,890 --> 00:21:55,370 Ohne irgendwelche Probleme. 309 00:22:00,410 --> 00:22:03,810 Oh, Jesus Christus, ich kann nicht mehr. 310 00:22:05,810 --> 00:22:08,790 Oh, das dürfte Punktabzug geben. 311 00:22:09,230 --> 00:22:11,970 Mir bricht hier alles so ein bisschen auseinander. 312 00:22:13,760 --> 00:22:15,460 Und die Tarte ist auch noch ein bisschen warm. 313 00:22:16,940 --> 00:22:18,760 Ich habe eigentlich so gut wie keine Zeit mehr. 314 00:22:19,040 --> 00:22:20,040 Alle Zeit. 315 00:22:20,720 --> 00:22:23,260 Dabei will die Jury Perfektion. 316 00:22:23,600 --> 00:22:27,400 Da habe ich hier noch einige Unseinheiten vom Boden. Die nehme ich 317 00:22:27,500 --> 00:22:28,760 weil das sieht nicht schön aus. 318 00:22:30,060 --> 00:22:32,240 Christian fickt es unter Hochdruck. 319 00:22:35,820 --> 00:22:38,940 Ich habe gerade meinen Pistazienpraline drauf verstrichen und jetzt kommt mein 320 00:22:38,940 --> 00:22:39,980 Brombeerkompott noch drauf. 321 00:22:40,570 --> 00:22:44,150 damit ich das nochmal pur drauf habe. Und dann da oben drauf kommt dann meine 322 00:22:44,150 --> 00:22:45,150 finale Creme. 323 00:22:45,210 --> 00:22:46,970 Jetzt muss die Tarte noch flambiert werden. 324 00:22:47,990 --> 00:22:50,450 Mit Hitze an die Spitze. 325 00:22:52,770 --> 00:22:56,370 Ich gehe jetzt ganz mit einem ruhigen Händchen an die Sache mit dem 326 00:22:56,370 --> 00:23:00,610 Aufdressieren, weil das ist ein sehr wichtiger Step hier auf meiner Tarte. 327 00:23:00,830 --> 00:23:03,050 Und da muss ich sehr auffassen. 328 00:23:04,330 --> 00:23:09,010 Ich werde jetzt beim Dressieren einfach ganz lange Streifenbahnen aufspritzen. 329 00:23:09,710 --> 00:23:11,890 Mit ruhiger Hand hoffentlich. 330 00:23:19,670 --> 00:23:21,950 Liebe Finalistinnen, 331 00:23:23,810 --> 00:23:27,050 ihr habt noch zwei Minuten. 332 00:23:31,570 --> 00:23:37,810 Ich glaube, dass das regelmäßig flambiert wird und ich flambiere nur von 333 00:23:37,810 --> 00:23:42,280 Seite. Ja, jetzt kommen die letzten Handgriffe. Es ist gerade echt Stress 334 00:23:47,820 --> 00:23:48,180 Die 335 00:23:48,180 --> 00:23:55,140 Ränder sind ein 336 00:23:55,140 --> 00:23:57,880 bisschen ausgefranst hier von der Creme, gesteift geschlagen. 337 00:24:12,840 --> 00:24:14,820 Unter genau letzter Streifen. 338 00:24:18,660 --> 00:24:21,080 Und dann fliegen gerade leider sehr blank. 339 00:24:22,040 --> 00:24:25,980 Und da die Garnasch nicht ganz den Stand hat, den sie haben soll. 340 00:24:40,160 --> 00:24:46,970 Perfekt wäre es, wenn ihr jetzt fertig werdet. Die letzten Sekunden brechen an. 341 00:24:48,450 --> 00:24:55,050 10, 9, 8, 342 00:24:55,190 --> 00:25:01,070 7, 6, 5, 343 00:25:02,430 --> 00:25:07,610 4, 3, 344 00:25:08,070 --> 00:25:09,890 2, 345 00:25:14,920 --> 00:25:16,480 Und Schluss. Hände weg vom Gebäck. 346 00:25:23,260 --> 00:25:27,320 Der Boden hat beim Auslösen und während des Auslösens schon Probleme gemacht. 347 00:25:27,380 --> 00:25:29,540 Leider ist der Boden von der Form jetzt noch dran. 348 00:25:30,000 --> 00:25:31,900 Ich hoffe, die können dann auch ein Auge zudrücken. 349 00:25:32,940 --> 00:25:34,420 Oh, ich kann nicht mehr. 350 00:25:34,760 --> 00:25:35,760 Ich bin fertig. 351 00:25:40,620 --> 00:25:41,920 Ich habe mir so viel gegeben. 352 00:25:42,180 --> 00:25:43,180 Am Anfang war es super. 353 00:25:44,880 --> 00:25:51,460 Und dann kam nur noch eine halbe Stunde, eine vierte Stunde und dann habe 354 00:25:51,460 --> 00:25:53,440 ich angefangen zu schweben. 355 00:25:56,000 --> 00:25:59,400 Ich hätte gerne ein bisschen weniger Zeit gehabt, aber ich bin happy, dass 356 00:25:59,400 --> 00:26:00,400 jetzt hier so stehe. 357 00:26:12,750 --> 00:26:16,850 Ob euch das Aufdressieren perfekt gelungen ist, das hören wir jetzt gleich 358 00:26:16,850 --> 00:26:20,250 der Jury. Wir starten mit der Verkostung bei Jacqueline. 359 00:26:30,470 --> 00:26:32,370 Jacqueline, was für einen Tart hast du für uns gebacken? 360 00:26:32,590 --> 00:26:37,290 Ich habe für euch La Tarte au Citron à la Provence mit einem Lavendelmürbeteig 361 00:26:37,290 --> 00:26:40,390 mit einer dressierten Schokocreme. 362 00:26:41,000 --> 00:26:47,380 Mit Lemon Curd, mit einem Baiser. Als Dekoration habe ich filetierte, 363 00:26:47,380 --> 00:26:52,860 Zitronenfilets und Lemon Curd Tropfen, die nicht gesiebt worden sind. 364 00:26:53,220 --> 00:26:56,780 Zitronenchips und kandierte Zitronenzetten. 365 00:26:58,420 --> 00:27:00,020 Du hast sehr viel. 366 00:27:00,620 --> 00:27:03,140 Zeit investiert für den geraden Rand von der Tat. 367 00:27:03,440 --> 00:27:06,760 Und wenn man als erstes drauf guckt, dann kann man diesen Rand hier auch 368 00:27:06,760 --> 00:27:08,680 wirklich sehr schön sehen. 369 00:27:09,360 --> 00:27:12,480 Obendrauf habe ich auch eine schöne Bräunung. Und was natürlich wichtig war, 370 00:27:12,480 --> 00:27:16,800 das Auftrissieren, möglichst gleichmäßig. Und dadurch, dass du das 371 00:27:16,800 --> 00:27:20,040 abgeflammt hast, kann man sehen, dass du dich halt für diese Wellen entschieden 372 00:27:20,040 --> 00:27:25,040 hast. Immer in Linien, gerade runter, alle auf einer Höhe. Das hast du, finde 373 00:27:25,040 --> 00:27:27,200 ich, in einer schönen Ausgewogenheit für mich auch gelöst. 374 00:27:28,000 --> 00:27:31,860 Danke. Ich bin von Anfang an total begeistert gewesen, als ich die Tarte 375 00:27:31,860 --> 00:27:32,860 ersten Mal gesehen habe. 376 00:27:33,100 --> 00:27:36,720 Obendrauf mit dem Lemon Curd, dann die kandierten Zitronenschalen. Also 377 00:27:36,840 --> 00:27:40,420 wie es auch in Frankreich serviert wird. In der Kombination mit dem Lavendel, du 378 00:27:40,420 --> 00:27:43,800 hast ja gesagt, die Provence, da ist tatsächlich sehr viel von diesen 379 00:27:43,860 --> 00:27:46,340 Also das ist wirklich für mich ein Aroma bzw. 380 00:27:46,680 --> 00:27:50,240 ein Gewürz, was wirklich zu Frankreich passt. Also von daher, Präsentation 381 00:27:50,240 --> 00:27:52,200 phänomenal. Danke euch. 382 00:28:06,590 --> 00:28:10,270 Dein Strahlen sagt alles. Dieser Anschnitt ist wirklich zum Strahlen 383 00:28:10,910 --> 00:28:14,130 Alles ist an seinem Platz, es läuft nicht so, es ist durchgebacken und man 384 00:28:14,130 --> 00:28:15,930 so wunderschön diese Schicht sehen. 385 00:28:16,150 --> 00:28:17,750 Sehr schön gearbeitet von drinnen. 386 00:28:24,430 --> 00:28:25,430 Richtig wackelig. 387 00:28:25,700 --> 00:28:28,680 Rund um eine sehr, sehr schöne Geschichte. 388 00:28:29,000 --> 00:28:32,020 Das mit dem Salz obendrauf kannte ich so noch nicht. Für mich von der 389 00:28:32,020 --> 00:28:34,680 Präsentation und geschmacklichen Zusammenstellung alles richtig gemacht. 390 00:28:35,060 --> 00:28:39,020 Superschön. Und auch noch im perfekten Mürbeteig. Mehr geht fast gar nicht 391 00:28:39,300 --> 00:28:40,300 Vielen Dank. 392 00:28:43,400 --> 00:28:47,760 Ich mag 393 00:28:47,760 --> 00:28:54,660 diese Farbkombination auch bei dir. 394 00:28:55,180 --> 00:28:58,420 Der Rand gerade geschnitten ist natürlich auch ein Risiko, dadurch, dass 395 00:28:58,420 --> 00:29:02,940 Länge gebacken hast. Also der Muster obendrauf finde ich wirklich sehr 396 00:29:03,280 --> 00:29:06,280 Passt, glaube ich, aber auch zu der ungewöhnlichen Kombination vom 397 00:29:07,880 --> 00:29:11,020 Ich bin total begeistert von außen. Die Backfarbe ist perfekt. 398 00:29:11,340 --> 00:29:12,340 Obendrauf das Muster. 399 00:29:12,760 --> 00:29:14,180 Sensationell. Wunderschöner Glanz. 400 00:29:14,400 --> 00:29:15,920 Präsentation. Mehr kann man sich nicht wünschen. 401 00:29:16,640 --> 00:29:17,640 Dankeschön. 402 00:29:25,640 --> 00:29:29,900 Das sieht wirklich auch jetzt geschnitten noch sehr hübsch aus und 403 00:29:29,900 --> 00:29:33,980 ein wunderschöner Anschnitt. Auch der Möbteich gut durchgebacken, sehr sauber 404 00:29:33,980 --> 00:29:34,980 auch daran gearbeitet. 405 00:29:42,840 --> 00:29:46,600 Charlotte, ich glaube, du hast die ungewöhnlichste Konstellation, weil wir 406 00:29:46,600 --> 00:29:49,500 Stachelbeere, das haben wir hier glaube ich noch nie gehabt, kannte ich vorher 407 00:29:49,500 --> 00:29:51,820 auch nicht, aber du hast ja ganz klar gesagt, die Stachelbeere ist jetzt nicht 408 00:29:51,820 --> 00:29:54,800 präsent, was den Geschmack angeht, sondern soll nur eine wunderschöne Säure 409 00:29:54,800 --> 00:29:58,180 haben. Und genau das ist es. Die Tüpfelchen für mich sind wirklich oben 410 00:29:58,180 --> 00:29:59,340 groben Meersalzflocken. 411 00:30:01,460 --> 00:30:03,300 Das hast du wirklich super schön umgesetzt. 412 00:30:04,320 --> 00:30:08,060 Mutig kombiniert und sehr gut kombiniert, weil es wirklich eine tolle 413 00:30:08,060 --> 00:30:09,060 geworden ist. Vielen Dank. 414 00:30:18,800 --> 00:30:21,220 Du hast dich nicht für Wellen entschieden, sondern auch eher für ein 415 00:30:21,220 --> 00:30:24,400 geometrisches Muster, also wirklich gerade Linien. 416 00:30:24,640 --> 00:30:28,940 Und wenn man hier auf dein Tat drauf guckt, dann kann man sehen, die sind 417 00:30:28,940 --> 00:30:33,040 teilweise jetzt nicht ganz mitten lineal gezogen, aber das Muster ist, glaube 418 00:30:33,040 --> 00:30:34,040 ich, sehr gut zu erkennen. 419 00:30:34,180 --> 00:30:37,400 Und deine Tat, ihr habt ja so ein bisschen miteinander zu kämpfen gehabt. 420 00:30:39,240 --> 00:30:43,720 Kleineres, da ist noch so ein kleineres, so ein paar kleine Mäusezähnchen drin. 421 00:30:45,199 --> 00:30:48,900 Perfektion noch nicht hundertprozentig da, aber auch der Anblick von deiner Tat 422 00:30:48,900 --> 00:30:49,900 gefällt mir sehr gut. 423 00:30:50,320 --> 00:30:54,000 Danke. Wirklich wunderschöne Präsentation, ganz anders als die 424 00:30:54,380 --> 00:30:57,440 Wunderschöner Farbton auch, schöne Präsentation von außen. 425 00:30:57,640 --> 00:31:00,520 Highlights sind für mich obendrauf die Brombeeren, aber auch die Backfarbe. 426 00:31:00,840 --> 00:31:02,080 Tipptopp. Danke. 427 00:31:08,840 --> 00:31:12,560 Das ist natürlich ein kleiner Abzug. Also sollte normalerweise auch der Form 428 00:31:12,560 --> 00:31:15,660 raus, wäre bei dir nicht gegangen, ohne dass das Ganze kaputt gegangen wäre. 429 00:31:16,500 --> 00:31:20,220 Der Anschnitt, jetzt habe ich natürlich hier ein wunderschönes Farbspiel mit 430 00:31:20,220 --> 00:31:24,300 diesem leicht grünlichen Ton oben, dieses leicht fliederfarbene, ist 431 00:31:24,300 --> 00:31:28,560 durchgebacken. Auch dein Anschnitt zählt alles, läuft nichts aus. Sehr schön 432 00:31:28,560 --> 00:31:29,560 gearbeitet. 433 00:31:39,510 --> 00:31:43,850 Rombere da, Pistazie da, schön auch mit der Pralini -Masse. Aber was ich auf 434 00:31:43,850 --> 00:31:46,310 jeden Fall festhalten muss, unten in der Mürbeteilkette ein bisschen länger 435 00:31:46,310 --> 00:31:47,310 gebacken werden müssen. 436 00:31:48,530 --> 00:31:50,630 Ansonsten von der Zusammenstellung her super lecker. 437 00:31:51,710 --> 00:31:54,990 Ja, und ich finde es halt ungewöhnlich, dass du oben drauf mit dem Quark 438 00:31:54,990 --> 00:31:57,890 gearbeitet hast. Dadurch habe ich dieses schöne Säuerliche von dem Produkt. 439 00:31:58,510 --> 00:32:02,210 Das spielt so gegen die Süße von der Füllung. Aber auch bei dir sehr gut 440 00:32:02,210 --> 00:32:04,150 abgestimmt und eine schöne Kombination gefunden. 441 00:32:04,630 --> 00:32:05,690 Vielen Dank. Dankeschön. 442 00:32:06,250 --> 00:32:10,610 Wir verglichen Charlotte und Christian. Noch seid ihr zu dritt, aber schon nach 443 00:32:10,610 --> 00:32:14,230 der nächsten Aufgabe wird uns ein Finalist verlassen. Das heißt, ihr müsst 444 00:32:14,230 --> 00:32:18,430 nochmal alles geben bei Aufgabe Nummer 2 der technischen Prüfung. 445 00:32:20,570 --> 00:32:24,270 Die große Unbekannte dieses Finales. 446 00:32:29,070 --> 00:32:33,170 Ihr wisst ja noch nicht, was ihr backen müsst bei der technischen Prüfung. Deckt 447 00:32:33,170 --> 00:32:34,530 die Zutaten jetzt auf. 448 00:32:48,110 --> 00:32:49,110 Viel Schokolade. 449 00:32:49,590 --> 00:32:50,910 Glucose, weiße Kuvertüre. 450 00:32:51,230 --> 00:32:53,290 Mirror Glaze. Mirror Glaze. Mirror Glaze. 451 00:32:53,630 --> 00:32:54,710 Kannst du Mirror Glaze? 452 00:32:54,990 --> 00:32:56,170 Ich habe es schon mal gemacht, ja. 453 00:32:56,530 --> 00:32:58,690 Du? Ja, es hat ja nicht funktioniert. 454 00:33:00,690 --> 00:33:01,910 Mehl, Butter, Eier. 455 00:33:02,570 --> 00:33:03,690 Irgendein Biscuit. 456 00:33:04,090 --> 00:33:05,090 Komm mal in den Kühlschrank rein. 457 00:33:08,690 --> 00:33:09,810 Kakao -Frucht -Püree. 458 00:33:10,330 --> 00:33:11,890 Was ist da auf Salat? 459 00:33:13,250 --> 00:33:14,149 Kenne ich nicht. 460 00:33:14,150 --> 00:33:15,770 Das habe ich wirklich noch nie gesehen, diese Zutat. 461 00:33:17,030 --> 00:33:18,870 Ich bin gespannt, ja. Wieso nicht? 462 00:33:24,690 --> 00:33:26,590 Sieht mir wieder ganz stark nach Musterchen aus. 463 00:33:27,770 --> 00:33:30,570 Schokoladenmusterchen. Ohne Schokoladen -Mirrorglay. Ja. 464 00:33:30,910 --> 00:33:32,010 Perfekt. Durchgespielt. 465 00:33:35,020 --> 00:33:38,960 Ich sehe, ihr seid schon auf der richtigen Fährte. 466 00:33:39,260 --> 00:33:40,940 Dreht das Rezept jetzt um. 467 00:33:43,340 --> 00:33:45,080 Kakao -Törtchen. Ja. 468 00:33:48,240 --> 00:33:52,420 Schoko -Mürbeteig, Walnuss -Brownie. Ein Gelee, ein Brownie, ein Mürbeteig. 469 00:33:52,560 --> 00:33:53,840 Pfeffermusse, oh Gott, oh Gott. 470 00:33:54,220 --> 00:33:56,900 Mirro -Glaze. Ja, das klingt nach Arbeit. 471 00:33:57,860 --> 00:33:58,920 110 Minuten. 472 00:34:00,179 --> 00:34:02,820 Drei perfekte Törtchen, da muss man extrem schnell werden. 473 00:34:03,340 --> 00:34:07,860 Ich habe schon damit gerechnet, dass sie uns hier sehr herausfordern, aber so 474 00:34:07,860 --> 00:34:12,139 viele Komponenten in nur 110 Minuten, das muss mich schon mal eindehnen. 475 00:34:13,420 --> 00:34:16,639 Ja, eine technische Prüfung ist immer aufregend, aber jetzt im Finale ist das 476 00:34:16,639 --> 00:34:19,920 nochmal eine ganz andere Dimension. Jetzt muss auf jeden Fall alles klappen, 477 00:34:19,920 --> 00:34:21,000 bin auf jeden Fall ein bisschen nervös. 478 00:34:22,639 --> 00:34:27,080 Betty und Christian wünschen sich von euch Kakaotörtchen. Und ich habe das 479 00:34:27,080 --> 00:34:31,380 Gefühl, Christian, du hast das Leckerste und Schönste der Patisseriekunst auf 480 00:34:31,380 --> 00:34:35,500 das Wesentliche reduziert. So könnte man es sagen. In dieser Aufgabe dreht sich 481 00:34:35,500 --> 00:34:39,840 alles um das Thema Kakao. Wir wünschen uns in eurer letzten technischen Prüfung 482 00:34:39,840 --> 00:34:43,100 noch einmal richtig schöne, elegante Musstörtchen. 483 00:34:43,820 --> 00:34:47,340 Dafür müsst ihr einen Schokoladen -Mürbteig, einen Brownie -Boden, eine 484 00:34:47,340 --> 00:34:50,300 Zartbitter -Schokoladen -Mousse und eine Mirror -Glaze herstellen. Das ganz 485 00:34:50,300 --> 00:34:54,300 Besondere an dieser Aufgabe ist tatsächlich der Kern. Der besteht 486 00:34:54,300 --> 00:34:59,000 dem Fruchtfleisch der Kakaofrucht. Ich werde heute besonders auf den Glanz der 487 00:34:59,000 --> 00:35:01,880 Glasur achten und dass diese nicht in Nasen herunterläuft. 488 00:35:02,400 --> 00:35:06,440 Bitte präsentiert uns je drei identische Kakaotörtchen. 489 00:35:06,860 --> 00:35:10,860 Für diese Aufgabe habt ihr 110 Minuten Zeit. Und auch in dieser letzten 490 00:35:10,860 --> 00:35:14,460 technischen Prüfung schicken wir natürlich die Jury raus aus dem Feld. 491 00:35:14,700 --> 00:35:17,980 Wir zwei hübschen Hummeln wünschen euch ganz viel Glück für eure letzte 492 00:35:17,980 --> 00:35:19,200 technische Prüfung. Bis später. 493 00:35:20,500 --> 00:35:26,300 Und los geht's auf mein Kommando. Gebt alles, denn nach dieser Aufgabe muss ja 494 00:35:26,300 --> 00:35:27,300 hier schon einer gehen. 495 00:35:28,140 --> 00:35:29,360 Auf die Plätzchen. 496 00:35:29,960 --> 00:35:30,960 Fertig. 497 00:35:31,400 --> 00:35:33,720 Viel Glück, Leute. 498 00:35:34,160 --> 00:35:35,160 Viel Erfolg. 499 00:35:36,560 --> 00:35:39,920 Lange darf man nicht vor dem Backplatz herumkakaoern. 500 00:35:40,240 --> 00:35:45,720 Der Ofen muss schnell auf 180 Grad kommen und gleich zwei Backfläche müssen 501 00:35:45,720 --> 00:35:46,780 präpariert werden. 502 00:35:47,540 --> 00:35:49,660 Ein Blech mit Backpapier auslegen. 503 00:35:52,980 --> 00:35:57,680 Ja, es geht los. Ich bin gerade noch am Vorbereiten von dem Backrämen, 504 00:35:57,680 --> 00:35:58,680 Backpapier. 505 00:35:59,200 --> 00:36:00,780 Und dann kann ich starten. 506 00:36:05,130 --> 00:36:08,910 Das perfekte Kakaotörtchen sieht für mich persönlich wie folgt aus. Erstmal 507 00:36:08,910 --> 00:36:12,170 wunderschöner, leichter Gelbton, ein unglaublicher Garant. Die Spenkel sieht 508 00:36:12,170 --> 00:36:15,670 man, unten ist es schön abgesetzt mit dem grünen Kakao und ganz unten sieht 509 00:36:15,670 --> 00:36:17,770 dann den wunderschön gebackenen Mürbeteig. 510 00:36:19,290 --> 00:36:22,510 Wenn ich das Törtchen anschneide, möchte ich damit das Frucht -Chili sehen als 511 00:36:22,510 --> 00:36:26,850 Kern. Schön mittig zentriert, es dürfen keine Risse sein, es darf nicht glanzlos 512 00:36:26,850 --> 00:36:29,750 sein, sondern es muss wirklich so aussehen wie in einer Vitrine. 513 00:36:32,040 --> 00:36:35,340 Es ist die finale technische Prüfung. Natürlich erwarten wir von unseren 514 00:36:35,340 --> 00:36:39,340 verbliebenen Teilnehmern, dass da nachher wirklich wunderschöne 515 00:36:39,340 --> 00:36:40,340 auf uns warten. 516 00:36:44,360 --> 00:36:48,440 Ich bin jetzt dabei, die Walnüsse zu hacken für den Walnuss -Brownie -Boden. 517 00:36:50,180 --> 00:36:54,680 Kakao hat so viele Geschmäcker und sie alle sollen in die Törtchen. 518 00:36:55,840 --> 00:36:59,580 Was heißt hacken? Ist das genug gehackt? Ich brauche genauere Angaben. 519 00:37:00,900 --> 00:37:03,770 Hacken? Das heißt, es ist sicher nicht zu klein. 520 00:37:04,630 --> 00:37:07,530 Ich glaube, die größte Herausforderung ist einfach nichts vergessen. 521 00:37:08,030 --> 00:37:12,990 Und dann auch mit beiden Händen verschiedene Aktionen durchführen. Das 522 00:37:12,990 --> 00:37:15,410 sämtliche Gehirnwindungen auf Trab. 523 00:37:17,350 --> 00:37:20,670 Mehl unterrühren und dann ab in den Ofen. 524 00:37:21,690 --> 00:37:23,070 Mit dem Brownie. 525 00:37:29,590 --> 00:37:30,770 Womit geht weiter? 526 00:37:31,390 --> 00:37:35,670 Ich fange jetzt mit dem Kakaofrucht -Gelee an. 527 00:37:36,570 --> 00:37:38,530 Dafür wird erstmal die Gelatine eingeweicht. 528 00:37:40,750 --> 00:37:42,250 Und dann brauche ich das Püree. 529 00:37:42,830 --> 00:37:46,170 Das wird erhitzt und dann kommt das zusammen in die Form und muss im 530 00:37:46,170 --> 00:37:47,190 Schockportal durchkühlen. 531 00:37:55,530 --> 00:37:58,550 Für mich ist ganz wichtig in dieser Aufgabe, dass die Kakaofrucht mal anders 532 00:37:58,550 --> 00:38:01,670 dargestellt wird. Viele kennen natürlich Schokolade in der Reinform, aber die 533 00:38:01,670 --> 00:38:04,390 Frucht an sich hat so einen unglaublich schönen Geschmack. Also es geht so ein 534 00:38:04,390 --> 00:38:07,570 bisschen in Richtung Litsch. Und das war quasi so der Hintergedanke, den Leuten 535 00:38:07,570 --> 00:38:12,230 halt tatsächlich mal zu zeigen, wie vielseitig eigentlich die Kakaofrucht 536 00:38:12,230 --> 00:38:13,230 kann. 537 00:38:17,530 --> 00:38:19,890 Riecht irgendwie ein bisschen nach Honig, aber keine Ahnung. 538 00:38:21,290 --> 00:38:25,310 Mit der Kakaofrucht selbst macht man im Alltag selten Bekanntschaft. 539 00:38:26,430 --> 00:38:27,550 So, zack, zack. 540 00:38:30,230 --> 00:38:31,870 So, das stelle ich jetzt ins Brot da. 541 00:38:36,450 --> 00:38:37,450 Hä, 542 00:38:45,690 --> 00:38:47,230 what? Schokomerbteig. 543 00:38:47,850 --> 00:38:48,850 Schokomerbteig. 544 00:38:50,170 --> 00:38:52,090 Schokomerbteig. 15 Gramm Ei. 545 00:38:56,410 --> 00:38:57,410 Hä? 546 00:38:57,930 --> 00:38:59,150 Warum habe ich kein Ei mehr? 547 00:39:02,490 --> 00:39:05,130 Ich bin verwirrt, wo sind meine Eier? Warum habe ich kein Ei mehr? 548 00:39:05,470 --> 00:39:07,510 Ich habe doch nur anderthalb Eier da reingeschlagen. 549 00:39:09,910 --> 00:39:11,210 Scheiße, ich habe die Eier weggeschlagen. 550 00:39:16,090 --> 00:39:17,270 Soll ich mal ein Tutorial machen? 551 00:39:17,970 --> 00:39:19,310 25 Gramm Butter. 552 00:39:19,980 --> 00:39:25,420 Die werden jetzt mit 15 Gramm Puderzucker, das wäre perfekt 553 00:39:25,420 --> 00:39:27,180 Puderzucker aufgeschlagen. 554 00:39:29,180 --> 00:39:31,860 Oh Gott, ist das wenig. Dann kommt erstmal das Ei hinein. 555 00:39:32,300 --> 00:39:33,820 Oh je, ist das wenig. 556 00:39:35,240 --> 00:39:39,100 Und dann kommen die trockenen Zutaten, Kakao, Mehl und Mandeln hinein. 557 00:39:41,960 --> 00:39:45,160 Das wird dann gekühlt und geknetet, ausgerollt, ausgestochen und gebacken. 558 00:39:45,870 --> 00:39:51,050 Und das ist schon alles? Nicht ganz, denn dann hat man erst einen Mürbteig. 559 00:39:51,050 --> 00:39:54,550 das ist nur eine von sehr vielen Komponenten in dieser Aufgabe. 560 00:39:55,670 --> 00:39:56,670 Brownie raus. 561 00:39:58,750 --> 00:40:00,910 Und Mürbteig rein. 562 00:40:03,230 --> 00:40:04,230 Rein damit. 563 00:40:05,970 --> 00:40:08,930 Jetzt mache ich als nächstes das Zartbitte -Mousse. 564 00:40:09,670 --> 00:40:14,170 Mousse und Mirror Glaze sperren sich ja manchmal, wenn sie zusammenarbeiten 565 00:40:14,170 --> 00:40:20,860 sollen. Auf jeden Fall braucht die Mousse gleich einige Zeit zum Abkühlen. 566 00:40:26,280 --> 00:40:27,120 Ein 567 00:40:27,120 --> 00:40:36,200 Wechselbad 568 00:40:36,200 --> 00:40:37,280 des Kakaos. 569 00:40:44,570 --> 00:40:45,570 gerade erreicht. 570 00:40:45,670 --> 00:40:47,530 Und da kommt jetzt die Schokolade rein. 571 00:40:48,910 --> 00:40:51,490 Die soll sich komplett auflösen. 572 00:40:57,150 --> 00:41:02,970 Und wenn sie nicht gestorben ist, dann rührt sie auch noch heute. 573 00:41:03,330 --> 00:41:04,330 Und ich bin dran. 574 00:41:05,130 --> 00:41:06,970 Hast du das Gefühl, du bist gut in der Zeit? 575 00:41:07,270 --> 00:41:10,690 Boah. Wenn du nicht gerade sagst, halt, halt. 576 00:41:10,920 --> 00:41:13,260 Dann mal abwarten. Nee, nee, nee, nee. 577 00:41:14,740 --> 00:41:15,760 No, no, no, no. 578 00:41:17,120 --> 00:41:20,180 Der Wettergott sorgt für ein bisschen Abkühlung. 579 00:41:21,100 --> 00:41:23,940 Helden ist ja bekanntlich bei jedem Wetter schön. 580 00:41:29,360 --> 00:41:30,360 Ja, 581 00:41:30,700 --> 00:41:31,960 hier scheint es irgendwie zu stürmen. 582 00:41:32,880 --> 00:41:34,380 Und bei uns geht es auch ganz schön ab. 583 00:41:36,820 --> 00:41:39,100 Ja, wirklich, jetzt hört man mich gar nicht mehr reden. 584 00:41:40,170 --> 00:41:41,750 E -Ni hört man gut. 585 00:41:42,070 --> 00:41:46,330 Ihr Lieben, eure Kartoffel -Ni dauert nur noch 55 Minuten, denn wir haben 586 00:41:46,330 --> 00:41:48,670 Halbzeit. Ja, ja, ja, ja. 587 00:41:50,670 --> 00:41:52,150 Halbzeit. Okay, okay. 588 00:41:54,150 --> 00:41:58,710 Die Tartchenformen werden zu zwei Dritteln mit Zartbittermus befüllt. 589 00:41:58,970 --> 00:42:01,110 Dann kommen die Fruchtkerne rein. 590 00:42:06,150 --> 00:42:08,090 So, schön mittig. 591 00:42:09,350 --> 00:42:12,590 Damit sind die Förmchen fast voll, aber nicht ganz. 592 00:42:12,830 --> 00:42:16,630 Für je einen ausgestochenen Brownieboden muss noch Platz sein. 593 00:42:16,930 --> 00:42:21,490 Auf den größeren Mürbeteigboden kommen die Törtchen dann mit Brownie. 594 00:42:21,730 --> 00:42:23,850 Jetzt müsste ich den Brownieboden einlegen. 595 00:42:25,450 --> 00:42:29,690 So dass er bündig mit dem Rand der Silikonform abschließt. 596 00:42:30,930 --> 00:42:33,830 So, und das kommt jetzt ganz flott in die Kühlung. 597 00:42:34,030 --> 00:42:36,630 Und zwar für 35 Minuten. Haben wir überhaupt noch so viel Zeit? 598 00:42:37,440 --> 00:42:41,160 Das schon, aber es schadet bestimmt nicht, wenn man sich beeilt. 599 00:42:45,400 --> 00:42:48,480 Dann dürfte auch der Mürbeteigboden fertig sein. 600 00:42:51,220 --> 00:42:52,460 Da wird sie rausgenommen. 601 00:42:52,880 --> 00:42:54,340 Darf ich mal deine Mürbeteig sehen? 602 00:42:54,560 --> 00:42:56,700 Ich glaube, das ist ein bisschen verbrannt, Mäuschen. Na, was? 603 00:43:00,900 --> 00:43:02,820 Hey, ich mache jetzt, glaube ich, noch ein paar mehr. 604 00:43:04,170 --> 00:43:09,490 Die Zutaten sind begrenzt, aber wer mehr macht, hat auch mehr Auswahl. 605 00:43:10,930 --> 00:43:13,610 Mirror Glaze habe ich auf jeden Fall schon ein paar Mal gemacht. 606 00:43:14,470 --> 00:43:17,750 Es läuft eigentlich immer ganz gut, aber es kann wahnsinnig viel passieren. 607 00:43:18,170 --> 00:43:22,830 Bei Mirror Glaze muss man wirklich grammgenau arbeiten, noch mehr als 608 00:43:23,830 --> 00:43:25,950 Weil sonst stimmt die Konsistenz dann nicht. 609 00:43:27,490 --> 00:43:30,990 Glucose, Zucker und Wasser werden aufgekocht. 610 00:43:34,190 --> 00:43:35,870 So, ich gebe das Moppet jetzt hier rein. 611 00:43:36,490 --> 00:43:41,590 Zu Kondensmilch und weißer Kuvertüre, die nun vollständig schmelzen soll. 612 00:43:45,590 --> 00:43:50,030 Charlotte ist derweil mit ihren Extraböden aus überschüssigem Mürbeteig 613 00:43:50,030 --> 00:43:51,030 beschäftigt. 614 00:43:51,830 --> 00:43:53,490 Das Ziel ist klar. 615 00:43:54,210 --> 00:43:58,390 Ja, das soll am Ende aussehen wie eine Fekakau -Bruch. Ich weiß nur so ungefähr 616 00:43:58,390 --> 00:43:59,870 gerade, wie sie aussieht. 617 00:44:04,200 --> 00:44:07,540 Kakaofrucht hat in der Natur unglaublich viele verschiedene Farben. Grün, Rot, 618 00:44:07,800 --> 00:44:12,380 Gelb, Braun. Wir wünschen uns einen gelblichen Ton mit Sprenkeln obendrauf. 619 00:44:12,380 --> 00:44:15,280 intensiv das Gelb ist, das bleibt unseren Kandidaten überlassen. 620 00:44:16,920 --> 00:44:18,140 Jetzt wird gefärbt. 621 00:44:18,560 --> 00:44:22,440 Gelbe und ein wenig orangene Lebensmittelfarbe. Ein schönes, dunkles 622 00:44:23,900 --> 00:44:25,300 Neongelb wäre zu doll. 623 00:44:26,880 --> 00:44:28,600 So, ich hoffe, die Farbe stimmt. 624 00:44:30,850 --> 00:44:32,530 Es sollte dunkelgelb sein. 625 00:44:32,770 --> 00:44:34,050 Das ist ein Dunkelgelb. 626 00:44:35,710 --> 00:44:38,170 Ich hoffe, mein Farbton ist jetzt hier nicht zu Mango. 627 00:44:39,830 --> 00:44:43,710 Ich fange jetzt mit der Mirror Glaze an. Und das Problem bei der ist, dass sie 628 00:44:43,710 --> 00:44:47,830 wirklich die perfekte Temperatur und Textur haben muss. 629 00:44:50,430 --> 00:44:53,210 Ich hatte ja schon mal Mirror Glaze und sie hat hier nicht gut funktioniert. 630 00:44:53,490 --> 00:44:57,010 Ich hoffe, dass das Glück heute auf meiner Seite ist. 631 00:44:57,710 --> 00:45:00,390 Das ist jetzt hier der entscheidende Moment bei mir. 632 00:45:04,170 --> 00:45:06,790 Jetzt das Problem, wovor ich Angst hatte, ist eingezogen. 633 00:45:07,350 --> 00:45:09,050 Der schokoladische Milch ist da unter. 634 00:45:09,890 --> 00:45:10,890 Ich mach nochmal neu. 635 00:45:18,150 --> 00:45:21,330 Ganz wichtig ist bei der Herstellung von der Myroglaze auch zu achten, dass man 636 00:45:21,330 --> 00:45:25,030 nachher diese finale Temperatur, diese 35 Grad, definitiv einhält, weil dann 637 00:45:25,030 --> 00:45:26,650 die Myroglaze die perfekte Konsistenz. 638 00:45:27,560 --> 00:45:31,800 Das Problem am Möglä ist, wenn sie zu warm ist, dann ist sie in ganz dünne 639 00:45:31,800 --> 00:45:35,460 Schicht und läuft von dem Törtchen runter, ist sie zu kalt, es ist wie so 640 00:45:35,460 --> 00:45:38,760 Gummibärchen, das oben drauf sitzt und dadurch bekommt sie auch nicht den 641 00:45:38,760 --> 00:45:39,760 richtigen Glanz. 642 00:45:40,140 --> 00:45:43,860 Der optimale Glanz ist so, wir kommen rein und die funkeln uns schon entgegen. 643 00:45:46,760 --> 00:45:48,800 Na, funkelt's schon? 644 00:45:49,800 --> 00:45:51,900 So, das finde ich jetzt eigentlich eine schöne Farbe. 645 00:45:53,060 --> 00:45:54,060 Perfekt. 646 00:45:57,520 --> 00:46:03,760 Man könnte da ewig zuschauen, aber... Die Restzeit interessiert euch 647 00:46:03,760 --> 00:46:08,020 wahrscheinlich nicht, die Kakaobohne. Ich sage sie trotzdem noch 30 Minuten. 648 00:46:08,580 --> 00:46:10,300 Noch 30 Minuten, okay. 649 00:46:11,780 --> 00:46:15,320 Also wenn die Mero gleich 35 erreicht hat, die Törtchen glattieren. 650 00:46:16,040 --> 00:46:18,680 Die dafür kalt genug sein müssen. 651 00:46:21,180 --> 00:46:23,980 Ja, das muss jetzt abkühlen, bis ich sie überziehen kann. 652 00:46:25,610 --> 00:46:27,170 Dauert auf jeden Fall noch einen Moment. 653 00:46:27,870 --> 00:46:30,370 Ach, lasst euch nicht stressen. 654 00:46:35,150 --> 00:46:37,350 Hast du es jetzt auf 35 Grad? Nein. 655 00:46:37,670 --> 00:46:40,830 Wie viele Grad hast du? 35, 36, 37, 656 00:46:41,530 --> 00:46:42,530 38. 657 00:46:42,950 --> 00:46:44,350 Ja, das braucht Geduld. 658 00:46:45,670 --> 00:46:48,250 Ohne Zeitlimit wäre das ja auch kein Problem. 659 00:46:48,810 --> 00:46:50,090 Aber so... 660 00:46:58,340 --> 00:47:00,600 36 Grad habe ich. 35. 661 00:47:03,520 --> 00:47:08,860 Kalte Moos, warme Glasur. Wir drücken die Daumen, dass alles hält und am Ende 662 00:47:08,860 --> 00:47:10,760 auch schön glänzt. 663 00:47:17,360 --> 00:47:20,360 Jetzt muss ich Gas geben, weil das ist 30 Grad. 664 00:47:21,840 --> 00:47:22,840 Einfach darüber. 665 00:47:24,260 --> 00:47:25,600 Bitte mit Gefühl. 666 00:47:26,570 --> 00:47:28,390 Das Auge gießt mit. 667 00:47:32,430 --> 00:47:37,950 Ich habe nicht genug. 668 00:47:38,850 --> 00:47:41,190 Für drei sollte es reichen. 669 00:47:44,050 --> 00:47:48,310 Diese Bohne ist nicht ohne. Ihr habt noch zehn Minuten. 670 00:47:49,170 --> 00:47:50,290 Meine Dinger. 671 00:47:50,730 --> 00:47:53,550 Die Dinger sind die Zusatzböden. 672 00:47:54,480 --> 00:47:56,000 Raus damit und ab in die Kühlung. 673 00:47:57,180 --> 00:48:01,440 Dann kann man schauen, ob die ersten oder die zweiten Böden besser geworden 674 00:48:01,440 --> 00:48:02,440 sind. 675 00:48:02,760 --> 00:48:05,880 Zeit und Glasur röpfeln vor sich hin. 676 00:48:08,540 --> 00:48:09,700 Sieht mega aus. 677 00:48:09,960 --> 00:48:11,120 Oh, oh, 678 00:48:11,880 --> 00:48:12,880 oh. 679 00:48:15,280 --> 00:48:19,580 Wenn die Glasur leicht angezogen ist, nochmal leicht mit Farbe besprengen. 680 00:48:19,820 --> 00:48:23,180 Genau, wir sollten die zweimal, einmal so und wenn sie leicht angezogen sind. 681 00:48:24,380 --> 00:48:25,860 Aber dezent bitte. 682 00:48:31,320 --> 00:48:32,520 Sieht mega cool aus. 683 00:48:34,540 --> 00:48:37,540 Ja, ich gehe auf Risiko und mache nur drei, aber ich habe auch nicht mehr. 684 00:48:39,160 --> 00:48:43,420 Die Törte mit Hilfe von zwei kleinen Paletten anheben und mit die Gabine im 685 00:48:43,420 --> 00:48:44,920 Mürbeteigboden platzieren. 686 00:48:45,580 --> 00:48:47,680 Anschließend jetzt dezent mit Kakao nicht. 687 00:48:49,520 --> 00:48:50,600 Okay, wie macht man das? 688 00:48:51,560 --> 00:48:52,580 So wie Charlotte. 689 00:48:53,240 --> 00:48:58,680 Man braucht dafür ein ruhiges Händchen, auch wenn die Situation ernst ist und 690 00:48:58,680 --> 00:49:00,940 gleich eine Person gehen muss. 691 00:49:05,440 --> 00:49:11,800 Ihr habt nur noch zwei Minuten. 692 00:49:14,940 --> 00:49:17,420 Ja, die Finger zittern jetzt auf jeden Fall. 693 00:49:26,090 --> 00:49:28,770 Meine Mirror Glaze gefällt mir sehr gut. Sie hat einen schönen Glanz. 694 00:49:38,770 --> 00:49:43,850 Ein Boden ist gebrochen. 695 00:49:44,230 --> 00:49:45,550 Okay, wir kleben es mit Mirror Glaze. 696 00:49:46,210 --> 00:49:50,610 Mein Möbelteil ist zerbrochen beim Übersetzen. Deswegen, wie gesagt, man 697 00:49:50,610 --> 00:49:52,530 sich hier wirklich sehr viel Zeit nehmen, damit da nichts passiert. 698 00:49:52,790 --> 00:49:54,990 Und deswegen versuche ich den jetzt nochmal anzukleben. 699 00:50:00,020 --> 00:50:03,920 Ihr Lieben, die letzten Sekunden brechen an. 700 00:50:05,400 --> 00:50:08,360 10, 9, 701 00:50:09,360 --> 00:50:16,220 8, 7, 6, 5, 702 00:50:16,500 --> 00:50:21,940 4, 3, 2, 703 00:50:22,400 --> 00:50:27,680 1 und Schluss. Hände weg vom Gebäck. 704 00:50:38,620 --> 00:50:45,520 Ich bin definitiv erleichtert, dass ich es geschafft habe. Ich meine, 705 00:50:45,600 --> 00:50:48,280 ich habe alle technischen Prüfungen in dieser Staffel gebacken. Das ist schon 706 00:50:48,280 --> 00:50:49,280 echt der Wahnsinn. 707 00:50:51,240 --> 00:50:54,300 Ich freue mich, dass die Mero gleich funktioniert hat, weil es ja letztes Mal 708 00:50:54,300 --> 00:50:57,820 gar nicht funktioniert hat. Und ich hoffe dann, dass ich damit der Jury 709 00:50:57,820 --> 00:50:59,360 kann, dass ich es doch irgendwie kann. 710 00:51:02,460 --> 00:51:05,040 Letzte technische Prüfung vorbei. 711 00:51:05,700 --> 00:51:06,760 Jetzt bin ich gespannt. 712 00:51:06,980 --> 00:51:10,860 Letzte Verkostung der technischen Prüfung. Ziemlich aufregend, ja. 713 00:51:12,660 --> 00:51:16,340 Bringt eure Kakao -Törtchen bitte nach vorne und stellt sie hinter euer Foto. 714 00:51:18,560 --> 00:51:21,980 Ich war noch nie so aufgeregt von der Verkostung. Das ist die letzte 715 00:51:21,980 --> 00:51:22,979 vor der Finaltorte. 716 00:51:22,980 --> 00:51:25,700 Mit ein bisschen Angst gehe ich rein, aber ich hoffe, hoffe einfach, dass ich 717 00:51:25,700 --> 00:51:26,700 punkten kann. 718 00:51:27,420 --> 00:51:30,240 Ja, es ist unglaublich. Es war die letzte technische Prüfung. 719 00:51:30,890 --> 00:51:33,210 Ich habe alles gemacht, was ich machen kann. 720 00:51:33,490 --> 00:51:37,130 Hörst du nicht mein Herz klopfen? Also meiner ist es wahnsinnig quälend. 721 00:51:38,270 --> 00:51:43,550 Das ist wirklich die wichtigste Verkostung der gesamten Zeit hier, weil 722 00:51:43,550 --> 00:51:46,230 eben darum, wer dann die finale Torte backen darf. 723 00:51:49,390 --> 00:51:53,150 Ich bin gespannt, was Betty und Christian sagen. Für mich sehen die ja 724 00:51:53,150 --> 00:51:54,790 aus. Herzlich willkommen zurück. 725 00:51:59,470 --> 00:52:00,470 Voll, oder? 726 00:52:00,780 --> 00:52:04,400 Also ich bin begeistert. Ja, auf den ersten Blick ich auf jeden Fall auch. Es 727 00:52:04,400 --> 00:52:07,260 glänzt schön. Drei identische Exemplare sehen wir bei allen. Da können wir uns 728 00:52:07,260 --> 00:52:08,880 mal einen Hagen da machen. Fangen wir links an. 729 00:52:09,380 --> 00:52:10,380 Gerne. 730 00:52:14,700 --> 00:52:19,020 Also die Törtchen glänzen auf jeden Fall. Hier unten kann man schön den 731 00:52:19,020 --> 00:52:20,020 Randabschluss erkennen. 732 00:52:20,750 --> 00:52:24,270 Wie sieht es von der Farbe aus? Gefällt dir das so oder hättest du es anders 733 00:52:24,270 --> 00:52:28,070 vorgestellt? Nein, also der Farbton ist super und das gefällt mir sehr, sehr 734 00:52:28,070 --> 00:52:31,970 gut. Was man hier oben schön sehen kann, ist der Glanz von der Mirror Glaze. So 735 00:52:31,970 --> 00:52:35,350 muss es sein und sie ist auch dünn überzogen. Man sieht hier diese leichten 736 00:52:35,350 --> 00:52:38,750 Rillen. Genau so muss es sein. Das ist ja die Form, die vorgegeben ist. Das 737 00:52:38,750 --> 00:52:42,710 Einzige, was ich wirklich optisch minimal auszusetzen habe, ist, dass es 738 00:52:42,710 --> 00:52:45,870 viele Sprenger sind. Ansonsten Präsentation von den drei Törtchen top. 739 00:52:46,290 --> 00:52:47,290 Sehr schön. 740 00:52:55,920 --> 00:52:58,880 Also mir gefällt der Anschnitt sehr gut. Der Kern ist in der Mitte. 741 00:52:59,720 --> 00:53:02,960 Unten kann ich den Brownie -Boden sehen, den Mürbteich -Boden. Die Mousse hat 742 00:53:02,960 --> 00:53:03,960 einen schönen Stand. 743 00:53:15,540 --> 00:53:19,640 Alle Komponenten, die wir gefordert haben, vom Möweteig an, vom Brownie 744 00:53:19,720 --> 00:53:23,660 von der Zartbitterschokoladenmus über den Kern, alle sind handwerklich 745 00:53:23,660 --> 00:53:25,660 einwandfrei. Ich habe nichts auszusetzen. 746 00:53:25,860 --> 00:53:26,920 Ich würde es auch kaufen. 747 00:53:27,280 --> 00:53:28,280 Tipptopp. 748 00:53:34,560 --> 00:53:39,000 Wir sind ja im Finale und ihr seid drei wirklich herausragende Hobbybäcker und 749 00:53:39,000 --> 00:53:42,300 Bäckerinnen. Deswegen müssen wir auf minimale Unterschiede eingehen und die 750 00:53:42,300 --> 00:53:43,820 Sprenkel, die hier zu viel sind. 751 00:53:44,440 --> 00:53:45,540 Die sind hier zu wenig. 752 00:53:47,740 --> 00:53:51,260 Vom Glanz her ist es für dich in Ordnung? Vom Glanz ist die Miroglä super 753 00:53:51,460 --> 00:53:54,800 Man sieht auch hier wieder diese leichten Rillen. Unten ist es schön mit 754 00:53:54,800 --> 00:53:58,720 Kröte -Kakao abgesetzt. Der Farbton ist top, aber wenn man jetzt noch mehr von 755 00:53:58,720 --> 00:54:01,700 diesen verschwommenen braunen Punkten gehabt hätte, dann wäre es für mich 756 00:54:01,700 --> 00:54:02,700 perfekt gewesen. 757 00:54:14,920 --> 00:54:19,020 Dieser Anschnitt, so wie Christian sich das vorgestellt hat, der Kern ist in der 758 00:54:19,020 --> 00:54:24,580 Mitte. Hier das Mousse und ein Brownie -Boden am Mürbeteig und darüber die 759 00:54:24,580 --> 00:54:25,580 Meroglaise. 760 00:54:36,700 --> 00:54:40,340 Man kann es angenehm essen, wenn die Meroglaise zu dick geworden wäre. 761 00:54:40,890 --> 00:54:43,770 Dann hast du erst dieses Gummibärchen, auf dem man rumbeißt. Und hier ist es 762 00:54:43,770 --> 00:54:45,410 mich persönlich vollkommen in Ordnung. 763 00:54:45,990 --> 00:54:49,790 Geschmacklich auch da, die Mousse ist da, Brownie -Boden schön saftig. Man hat 764 00:54:49,790 --> 00:54:53,490 immer noch den leichten Crunch. Mürbteig gebacken ist es wirklich tiptop. 765 00:54:59,870 --> 00:55:01,150 Wie gefallen dir denn die Punkte? 766 00:55:01,670 --> 00:55:05,390 Hier in der Mitte ist es ein bisschen zu wenig. Aber hier und hier hat man das 767 00:55:05,390 --> 00:55:08,290 Exemplar, so wie ich es haben will. Man sieht hier diese leicht verlaufenden 768 00:55:08,290 --> 00:55:10,560 Punkte. Genau so sollte es sein. 769 00:55:12,240 --> 00:55:15,340 Glanz von der Mirror Glaze, alles richtig gemacht. Auch hier, man sieht 770 00:55:15,340 --> 00:55:19,360 Form. Alles ist super schön abgesetzt mit dem grünen Kakao unten von der 771 00:55:19,360 --> 00:55:20,360 Präsentation her. 772 00:55:20,520 --> 00:55:22,880 Alles tip top. Dem kann ich mich nur so anschließen. 773 00:55:30,860 --> 00:55:35,700 Also das Zusammensetzen von dieser Kakaobohne mit den einzelnen Komponenten 774 00:55:35,700 --> 00:55:36,700 auch hier funktioniert. 775 00:55:37,600 --> 00:55:40,200 Wichtig war, dass der Kern in der Mitte liegt. Du hast hier überall noch 776 00:55:40,200 --> 00:55:42,100 Schokoladenmus. Für mich vollkommen in Ordnung. 777 00:55:48,180 --> 00:55:49,700 Auch hier geschmacklich. 778 00:55:50,300 --> 00:55:52,880 Mürbeteig ist gebacken. Der Brownie -Boden schön saftig. 779 00:55:53,320 --> 00:55:56,820 Schokoladenmus schön schmältig. Also auch da sehr sorgsam gearbeitet. Mit 780 00:55:56,820 --> 00:55:59,500 Fingerspitzengefühl, wie wir es immer so sagen. Also auch das für mich 781 00:55:59,500 --> 00:56:00,500 geschmacklich eine runde Sache. 782 00:56:00,880 --> 00:56:03,540 Und man könnte jetzt ja auf die Idee kommen, das war eine relativ einfache 783 00:56:03,540 --> 00:56:06,400 Prüfung. Das war sie auf gar keinen Fall. Also mit den Komponenten der 784 00:56:06,400 --> 00:56:09,800 vorgegebenen Zeit. Das ist schon eine echte Leistung, die ihr hier vollbracht 785 00:56:09,800 --> 00:56:10,800 habt gerade. 786 00:56:12,040 --> 00:56:16,040 Ja, und das war die letzte Blindverkostung in dieser Staffel. Und 787 00:56:16,040 --> 00:56:17,040 besonders spannend. 788 00:56:17,180 --> 00:56:21,540 Wer hat das beste Kakaotörtchen hingestellt? Ihr dürft euch gern 789 00:56:22,960 --> 00:56:26,740 Zunächst geht es nur um die Punkte der aktuellen Prüfung. 790 00:56:32,750 --> 00:56:36,630 So Christian, wie zufrieden bist du mit unseren drei Kandidaten? Ja, mega 791 00:56:36,630 --> 00:56:39,390 zufrieden. Geschmacklich haben wir nirgends was auszusetzen gehabt. 792 00:56:39,590 --> 00:56:43,330 Es gab minimale Unterschiede, was die Optik angeht. Aufgabe 1 war schon sehr 793 00:56:43,330 --> 00:56:45,530 spannend, weil wir da sehr eng beieinander liegen. 794 00:56:45,750 --> 00:56:49,250 Und jetzt bei der zweiten Aufgabe ist es auch sehr, sehr eng. Das wäre eine 795 00:56:49,250 --> 00:56:50,250 knappe Kiste, ja. 796 00:56:50,990 --> 00:56:54,830 Wunderbar abgesetzt, überall ganz unten, ganz leicht. Das mit dem grünen Kakao 797 00:56:54,830 --> 00:56:56,310 hat wirklich sehr schön geklappt. 798 00:56:57,000 --> 00:56:59,760 Ich wünsche mir natürlich, dass es für die finalen Torte reicht. Wenn man jetzt 799 00:56:59,760 --> 00:57:02,400 schon mal so weit geschafft hat, dann möchte man natürlich auch zeigen, was 800 00:57:02,400 --> 00:57:06,080 sich dafür überlegt hat. Aber ich würde am liebsten, dass niemand gegen uns ist. 801 00:57:06,080 --> 00:57:08,000 Aber das können wir ja leider nicht entscheiden. 802 00:57:08,400 --> 00:57:12,260 Auch die dicke Vermutung. Ich war bei fast allen sogar fast identisch. Also es 803 00:57:12,260 --> 00:57:13,260 war schön zu essen. 804 00:57:14,320 --> 00:57:18,860 Es ist sehr krass, hier so weit gekommen zu sein. Unter zwölf im Finale zu 805 00:57:18,860 --> 00:57:20,240 stehen, ist ein krasses Gefühl. 806 00:57:20,520 --> 00:57:22,220 Ich glaube, wir sind alle sehr stolz aufeinander. 807 00:57:22,800 --> 00:57:23,980 Und jeder gönnt sich jedem. 808 00:57:24,240 --> 00:57:27,060 Ich kann mich nicht erinnern, dass wir tatsächlich eine technische Prüfung so 809 00:57:27,060 --> 00:57:30,360 gleichmäßig hatten wie diese. Eine herausfordernde Aufgabe, aber wirklich 810 00:57:30,360 --> 00:57:31,600 meisterlich umgesetzt. 811 00:57:31,980 --> 00:57:32,980 Let's go! 812 00:57:37,080 --> 00:57:43,760 Jetzt sind wir sehr 813 00:57:43,760 --> 00:57:46,200 gespannt auf die Platzierung. Blick los! 814 00:57:46,680 --> 00:57:50,140 Auch wenn es nicht so scheint, aber diese Aufgabe hat es wirklich in sich 815 00:57:50,140 --> 00:57:52,760 gehabt. Und ihr habt sie wirklich sehr gut gemeistert. 816 00:57:53,340 --> 00:57:56,740 Dennoch gab es hier und da kleine Punktabzüge. 817 00:57:58,340 --> 00:57:59,460 Kommen wir zum dritten Platz. 818 00:58:01,600 --> 00:58:02,600 Den gibt es nicht. 819 00:58:04,320 --> 00:58:06,160 Dann mache ich mal mit dem zweiten Platz weiter. 820 00:58:06,620 --> 00:58:07,620 Der zweite Platz. 821 00:58:10,400 --> 00:58:11,980 Auch den haben wir nicht. 822 00:58:13,759 --> 00:58:17,700 Wir haben nämlich nur drei erste Plätze. Es gab kleine Unterschiede. Ich fange 823 00:58:17,700 --> 00:58:18,700 mal links an. 824 00:58:18,780 --> 00:58:20,380 Von wem sind die drei Törtchen? 825 00:58:22,480 --> 00:58:26,280 Jacqueline, bei dir auf jeden Fall zu viele von den Sprenkeln. Dann machen wir 826 00:58:26,280 --> 00:58:27,280 hier in der Mitte gleich weiter. 827 00:58:29,580 --> 00:58:33,060 Christian, bei dir zu wenig von den Sprenkeln. Und dann bleibt ja nur noch 828 00:58:33,060 --> 00:58:34,600 Charlotte auf der rechten Seite übrig. 829 00:58:35,880 --> 00:58:39,440 Bei dir ist es nicht gleichmäßig mit den Sprenkeln. Das sind die einzigen 830 00:58:39,440 --> 00:58:40,440 Unterschiede, die ihr habt. 831 00:58:42,720 --> 00:58:46,360 Ihr seid ja nicht ganz perfekt, aber ihr habt 19 Punkte in der letzten 832 00:58:46,360 --> 00:58:47,640 technischen Prüfung von uns bekommen. 833 00:58:47,920 --> 00:58:49,200 Herzlichen Glückwunsch an alle drei. 834 00:58:52,720 --> 00:58:54,820 Das hatten wir, glaube ich, noch nie. 835 00:58:55,260 --> 00:58:58,040 Ich glaube, 836 00:59:03,380 --> 00:59:07,080 wir sind alle nicht sicher vor dem Finale. Nur die Jury weiß Bescheid und 837 00:59:07,080 --> 00:59:09,240 sind alle sehr, sehr gespannt, für wen es gereicht hat. 838 00:59:10,140 --> 00:59:14,220 Jeder einzelne Fehler kann hier das ausbedeuten. Das ist wirklich alles 839 00:59:14,240 --> 00:59:17,160 sehr nah beieinander und wir haben das trotzdem alle sehr gut gemacht. 840 00:59:17,960 --> 00:59:21,040 Ja, also ich möchte unbedingt diese Finaltorte backen. Ich denke, dass wir 841 00:59:21,040 --> 00:59:25,000 alle treiben möchten. Es ist nicht nur eine Torte, sondern es ist die Torte, 842 00:59:25,000 --> 00:59:27,080 die wir sozusagen alle hingearbeitet haben jetzt. 843 00:59:28,480 --> 00:59:32,000 Nun zählen die Punkte der ersten beiden Aufgaben. 844 00:59:36,520 --> 00:59:39,860 Ihr macht es wirklich wahnsinnig spannend. Und für mich ist das immer der 845 00:59:39,860 --> 00:59:43,120 schlimmste Moment in dieser Sendung, wenn man so kurz vorm Ziel noch einen 846 00:59:43,120 --> 00:59:46,740 Hause schicken muss. Aber die Punkte entscheiden hier über alles. 847 00:59:47,000 --> 00:59:50,440 Und wenn Sie zu Hause sich für die Punkte interessieren, nach der Sendung 848 00:59:50,440 --> 00:59:53,160 veröffentlichen wir die Tabelle in den sozialen Netzwerken. 849 00:59:53,540 --> 00:59:56,260 Folgen Sie einfach jetzt das große Backen. 850 00:59:57,740 --> 01:00:01,260 Betty und Christian, ihr habt zusammen gezählt. Es gibt eine Entscheidung. 851 01:00:01,260 --> 01:00:02,260 los. 852 01:00:02,560 --> 01:00:05,700 Dass in einer finalen technischen Prüfung alle drei die gleiche Punktzahl 853 01:00:05,840 --> 01:00:06,940 das hatten wir vorher noch nie. 854 01:00:07,840 --> 01:00:11,020 Somit war allerdings auch das Ergebnis aus der ersten Aufgabe entscheidend. 855 01:00:11,040 --> 01:00:15,020 Dafür, wer von euch drei die finale Torte backen darf und wer nicht. 856 01:00:16,400 --> 01:00:22,100 Und als erstes die finale Torte backen darf mit 38 ,5 Punkten... 857 01:00:22,100 --> 01:00:27,800 Juggly. 858 01:00:37,480 --> 01:00:38,820 Herzlichen Glückwunsch, Jacqueline. 859 01:00:39,040 --> 01:00:40,040 Danke. 860 01:00:42,080 --> 01:00:45,800 Charlotte und Christian, wir würden euch beide gerne mitnehmen, aber die 861 01:00:45,800 --> 01:00:49,120 Spielregeln sagen, es dürfen nur zwei die finale Torte backen. 862 01:00:50,780 --> 01:00:54,500 Und die finale Torte darf backen mit 37 ,5 Punkten. 863 01:00:59,340 --> 01:01:00,340 Charlotte. 864 01:01:01,080 --> 01:01:02,500 Ich freue mich für dich. 865 01:01:06,250 --> 01:01:09,890 Christian, bei dir war die Tat ausschlaggebend. Da hast du Punkte gegen 866 01:01:09,890 --> 01:01:10,890 beiden Damen verloren. 867 01:01:10,990 --> 01:01:15,470 Deshalb müssen wir uns von dir mit 34 ,5 Punkten verabschieden. Aber es war uns 868 01:01:15,470 --> 01:01:19,350 beiden wirklich ein ganz großes Vergnügen, dich hier im Zelt zu haben. 869 01:01:19,710 --> 01:01:22,410 Und wir werden dich auch so ein bisschen im Finale vermissen. 870 01:01:22,610 --> 01:01:23,610 Vielen Dank. 871 01:01:31,510 --> 01:01:33,750 Schade. Lass dich drücken, Rosa. 872 01:01:34,300 --> 01:01:35,460 Du wirst mir fehlen, mein Freund. 873 01:01:37,160 --> 01:01:40,780 Ich bin sehr stolz, wie weit ich gekommen bin. Es hat wahnsinnig viel 874 01:01:40,780 --> 01:01:42,560 gemacht. Es war eine wunderschöne Zeit. 875 01:01:43,060 --> 01:01:46,260 Ich habe sehr schöne Menschen kennengelernt. Und ich bin sehr stolz 876 01:01:46,260 --> 01:01:49,060 beiden. Und ich wünsche denen ganz viel Glück fürs Finale. 877 01:01:49,760 --> 01:01:50,760 Ach, toll. 878 01:01:52,180 --> 01:01:53,180 Oh. 879 01:02:00,060 --> 01:02:01,060 Danke. 880 01:02:04,360 --> 01:02:09,080 Es ist unbeschreiblich, dieses Gefühl, da zu stehen, überhaupt ins Zelt kommen 881 01:02:09,080 --> 01:02:12,760 zu dürfen und dann auch im Finale zu stehen und die Finaltorte zu backen. Das 882 01:02:12,760 --> 01:02:13,900 ist wie ein Traum. 883 01:02:18,360 --> 01:02:19,360 Finale! 884 01:02:21,920 --> 01:02:27,840 Zwei Personen dürften vor Aufregung wohl kaum ein Auge zubekommen. Dann ist es 885 01:02:27,840 --> 01:02:33,680 soweit. Unter dem Motto süßer Durchblick steht das Finale. Im Blick. 886 01:02:34,040 --> 01:02:40,220 ist das Symbol des Erfolgs, der goldene Cupcake, der heute eine neue Besitzerin 887 01:02:40,220 --> 01:02:41,220 findet. 888 01:02:44,180 --> 01:02:49,700 Jacqueline und Charlotte, nur noch eine Torte, danach darf eine von euch den 889 01:02:49,700 --> 01:02:54,880 goldenen Cupcake mit nach Hause nehmen, 10 .000 Euro und ein eigenes Backbuch 890 01:02:54,880 --> 01:03:00,380 veröffentlichen. Außerdem trägt die Gewinnerin dann den Titel Deutschlands 891 01:03:00,380 --> 01:03:01,880 Hobbybäckerin 2025. 892 01:03:04,660 --> 01:03:09,200 Den Punktestand setzen wir jetzt wieder auf Null. Es zählt nur diese eine letzte 893 01:03:09,200 --> 01:03:10,200 Aufgabe. 894 01:03:11,080 --> 01:03:15,820 Und während ihr nur an diese eine letzte Torte denkt, denken andere Menschen an 895 01:03:15,820 --> 01:03:17,060 euch. Schaut mal. 896 01:03:19,180 --> 01:03:21,980 Hallo Lotti, alles Gute fürs Finale. Viel Erfolg. 897 01:03:22,940 --> 01:03:27,460 Von mir natürlich auch alles Gute, aber ich weiß, du machst das schade. 898 01:03:29,560 --> 01:03:30,980 Du bist im Finale. 899 01:03:31,800 --> 01:03:35,380 Wir wussten von Anfang an ganz genau, dass du das schaffst. Wenn es nach uns 900 01:03:35,380 --> 01:03:38,720 geht, bist du eh schon die Siegerin der Herzen. Sieh durch, Verlopse. Wir 901 01:03:38,720 --> 01:03:41,700 glauben alle ganz fest an dich, weil wir genau wissen, was du drauf hast. 902 01:03:41,940 --> 01:03:43,800 Und wir sind alle mega, mega stolz auf dich. 903 01:03:44,060 --> 01:03:46,340 Hey, Charlie. 904 01:03:46,640 --> 01:03:47,820 Du hast es schon so weit geschafft. 905 01:03:48,240 --> 01:03:49,660 Wir sind so stolz auf dich. 906 01:03:49,900 --> 01:03:50,940 Wir glauben an dich. 907 01:03:51,220 --> 01:03:52,220 Wir vermissen dich ganz doll. 908 01:03:55,210 --> 01:03:59,810 Hallo, liebe Lottie. Wir sind mega stolz auf dich. Und jetzt wünschen wir dir 909 01:03:59,810 --> 01:04:06,130 ganz viel Genialität, Kraft, Energie, Kreativität. Zeig's ihnen. Du schaffst 910 01:04:06,130 --> 01:04:07,550 das. Alles Liebe. 911 01:04:08,050 --> 01:04:09,050 Tschüss. 912 01:04:12,190 --> 01:04:17,550 Ich weiß gar nicht, was ich sagen soll. Ich hab sie alle so lieb. Und vielen 913 01:04:17,550 --> 01:04:20,170 Dank für die Videos. Das gibt mir richtig Kraft und ich freue mich richtig 914 01:04:20,170 --> 01:04:21,170 gerade. 915 01:04:23,980 --> 01:04:28,660 Liebe Mama, wir freuen uns sehr für dich, dass du es so weit geschafft hast. 916 01:04:29,100 --> 01:04:34,420 Du hast es so super gemacht und wir sind sehr stolz auf dich. Wir wünschen dir 917 01:04:34,420 --> 01:04:35,640 für das Finale viel Erfolg. 918 01:04:35,980 --> 01:04:38,380 Und jetzt noch einmal Vollgas. 919 01:04:40,840 --> 01:04:41,840 Hallo, 920 01:04:43,640 --> 01:04:47,260 alle liebsten grossen Schwestern. Ich habe gehört, du bist ein grosser Bagger 921 01:04:47,260 --> 01:04:51,200 Endspurt. Und für das wünsche ich dir weiterhin ganz, ganz viel Erfolg und 922 01:04:51,200 --> 01:04:52,200 Kraft. 923 01:04:53,240 --> 01:05:00,060 Liebe Jacqueline, für die kommenden Tage wünschen dir Papa viel Glück, 924 01:05:00,260 --> 01:05:02,420 Erfolg und Zufriedenheit. 925 01:05:02,660 --> 01:05:04,900 Wir sind sehr stolz auf dich. 926 01:05:06,340 --> 01:05:10,260 Liebe Schwester, ich wünsche dir nur das nette Wetter. Viel Glück. 927 01:05:10,520 --> 01:05:11,520 Tschüss. 928 01:05:13,380 --> 01:05:14,720 Hallo, liebe Jacqueline. 929 01:05:15,160 --> 01:05:16,620 Und wir danken dir. 930 01:05:18,300 --> 01:05:19,300 Tschüss. 931 01:05:21,680 --> 01:05:23,980 Let's go, Jacqueline, let's go! 932 01:05:24,580 --> 01:05:26,780 Let's go, Jacqueline, let's go! 933 01:05:51,000 --> 01:05:52,800 Sie haben sich mega richtig viel Mühe gegeben. 934 01:05:53,180 --> 01:05:56,440 Ich hätte sie niemals genannt. Ich wusste nicht mal, dass das kommt. 935 01:05:57,640 --> 01:05:58,920 Ja, war mega schön. 936 01:06:00,280 --> 01:06:02,100 Ich habe so Lust, loszubacken. 937 01:06:05,720 --> 01:06:06,740 Das ist so süß. 938 01:06:24,360 --> 01:06:28,200 Motto der letzten Aufgabe heißt süßer Durchblick. 939 01:06:28,420 --> 01:06:31,920 Und für mich ist das ja gleich Grund, die Jury Löcher in den Bauch zu fragen. 940 01:06:32,060 --> 01:06:33,460 Wie sehen denn die Vorgaben aus? 941 01:06:34,140 --> 01:06:37,560 Backt uns eine Torte mit einem optischen Gesamtkonzept, aber mit zwei 942 01:06:37,560 --> 01:06:42,220 geschmacklich unterschiedlichen Etagen. Was die Aromatik, die Thematik und die 943 01:06:42,220 --> 01:06:45,000 Stilistik angeht, habt ihr alle Freiheiten. Aber jetzt kommt's. 944 01:06:45,370 --> 01:06:49,570 Zwischen die beiden Tortenetagen muss eine Dekoretage angebracht werden. Diese 945 01:06:49,570 --> 01:06:52,070 kann transparent sein oder mit einem Loch zum Durchschauen. 946 01:06:52,370 --> 01:06:57,570 Finalisiert diese mit essbaren Materialien. Für diese Aufgabe habt ihr 947 01:06:57,570 --> 01:06:58,910 Stunden Zeit. 948 01:06:59,130 --> 01:07:03,010 Und ihr hört jetzt ein letztes Mal mein Startkommando. 949 01:07:03,530 --> 01:07:04,530 Genießt es. 950 01:07:05,590 --> 01:07:07,050 Auf die Plätzchen. 951 01:07:07,670 --> 01:07:08,670 Fertig. 952 01:07:12,080 --> 01:07:15,200 Die Zusatzetagen durften zu Hause vorbereitet werden. 953 01:07:15,700 --> 01:07:19,600 Bei den Torten starten beide Finalistinnen bei Null. 954 01:07:21,860 --> 01:07:25,420 Charlotte beginnt mit sage und schreibe zehn Eiern. 955 01:07:26,520 --> 01:07:30,340 Weil das komische Gefühl mit dem Wissen, jetzt zu backen, dass es das beste Mal 956 01:07:30,340 --> 01:07:35,280 ist. Also ich freue mich zwar mega, dass ich jetzt so weit gekommen bin, aber es 957 01:07:35,280 --> 01:07:37,840 ist irgendwie auch traurig zu wissen, dass es schon vorbei ist, weil irgendwie 958 01:07:37,840 --> 01:07:38,840 gehen wir schnell rum. 959 01:07:42,280 --> 01:07:45,320 Ich mache meine Traumtorte und die ist meinen Kindern gewidmet. 960 01:07:45,660 --> 01:07:47,580 Die Kinder symbolisch als Bär. 961 01:07:52,260 --> 01:07:56,600 Jacqueline backt eine Liebeserklärung an ihre Kinder. Mit Japonaisboden, 962 01:07:56,780 --> 01:07:58,400 Passionsfrucht und Maraschino. 963 01:07:58,640 --> 01:08:01,900 Sowie Tonka -Biskuit mit Mango und Zimtmaskapone. 964 01:08:02,940 --> 01:08:05,320 Was gibt es bei Charlotte außer Ei? 965 01:08:05,560 --> 01:08:08,980 Bei mir wird es heute sehr floral, aber nur optisch, geschmacklich nicht. 966 01:08:11,790 --> 01:08:17,250 Ja, also ich habe selber noch nicht einen hundertprozentigen Plan, aber der 967 01:08:17,250 --> 01:08:18,108 kommt dann. 968 01:08:18,109 --> 01:08:24,270 Hoffentlich. Im Finale blüht Charlotte mitsamt der gelben Rose in der 969 01:08:24,270 --> 01:08:29,050 nochmal richtig auf und stapelt eine Sesam -Himbeertorte auf eine Schoko 970 01:08:29,050 --> 01:08:30,450 -Torte mit Yuzu -Költ. 971 01:08:31,550 --> 01:08:35,109 Wie scharf ist scharf genug bei einer Torte? 972 01:08:38,340 --> 01:08:41,040 Hier habe ich jetzt schon die erste Chili -Komponente drin. 973 01:08:41,359 --> 01:08:44,060 Ich hoffe, das wird heute recht farb. 974 01:08:48,300 --> 01:08:49,520 Ja, so nicht. 975 01:08:52,040 --> 01:08:54,760 Schon wieder eine Sauerei gemacht in den ersten zwei Minuten. 976 01:08:58,720 --> 01:09:02,540 Ja, ich arbeite heute in Stationen, damit nicht das komplette Chaos... 977 01:09:02,970 --> 01:09:06,609 auf jedem Platz aufbricht, habe ich mir überlegt, ich mache hier den ersten 978 01:09:06,609 --> 01:09:10,029 Boden, da mache ich meine Mousse, den zweiten Boden und da hinten dekoriere 979 01:09:10,029 --> 01:09:14,149 und ganz hinten stapel ich. So habe ich nur vier Backplätze und keine sechs in 980 01:09:14,149 --> 01:09:15,149 Verwendung. 981 01:09:15,470 --> 01:09:17,390 Das klingt trotzdem nach Sport. 982 01:09:18,170 --> 01:09:20,830 Stimmt bei Jacqueline die Vitaminsufuhr? 983 01:09:22,109 --> 01:09:25,310 Die Mango -Fruchteinlage ist für die untere Torte. 984 01:09:25,670 --> 01:09:30,649 Ich habe extra die zwei Früchte gewählt, die die Lieblingsfrüchte meiner Kinder 985 01:09:30,649 --> 01:09:31,649 sind. 986 01:09:33,609 --> 01:09:37,790 In der letzten Aufgabe zählt auf jeden Fall der Geschmack. Es muss eine sehr 987 01:09:37,790 --> 01:09:41,810 abgestimmte Torte sein, mit Raffinesse, mit schönen Böden, mit tollen Cremes. 988 01:09:42,189 --> 01:09:45,470 Diesen Twist, so ein bisschen was Besonderes zu haben, aber auch bei der 989 01:09:45,470 --> 01:09:48,770 Dekoration möchte ich wirklich handwerkliche Techniken sehen und mehr 990 01:09:48,770 --> 01:09:49,770 eine. 991 01:09:50,010 --> 01:09:54,130 Aber erst einmal muss etwas dastehen, das man auch dekorieren kann. 992 01:10:00,390 --> 01:10:04,210 Wir kommen in meiner Mousse -Station. Wir fangen jetzt an mit der 993 01:10:04,350 --> 01:10:05,430 weil die muss auch lange durchziehen. 994 01:10:06,730 --> 01:10:08,510 Ohne Ei geht es auch hier nicht. 995 01:10:11,150 --> 01:10:15,670 Ich habe jetzt die Eigelbe erstmal mit der Milch erhitzt auf 60 Grad. Und dann 996 01:10:15,670 --> 01:10:19,030 habe ich jetzt mit der Chili -Schokolade hinzugefügt und das schmelze ich jetzt. 997 01:10:21,150 --> 01:10:25,930 Jacqueline gibt ihrer Fruchteinlage mit frischen Fruchtstückchen mehr Substanz. 998 01:10:32,550 --> 01:10:34,530 Oh, die ist nicht schön. 999 01:10:35,550 --> 01:10:37,910 Mit den Himbeeren mache ich jetzt das Himbeerkompott. 1000 01:10:38,530 --> 01:10:42,070 Das verwende ich sowohl für meine Himbeerbuttercreme, für meinen 1001 01:10:42,070 --> 01:10:45,990 auch als zusätzliche Einlage. Und das ist für die obere Tranche. 1002 01:10:47,150 --> 01:10:50,890 Das Kompott besteht aus Himbeeren, Zucker und Stärke. 1003 01:10:53,990 --> 01:10:56,410 Ich mache jetzt da meine Zinkmascarponecreme. 1004 01:10:57,100 --> 01:11:00,660 Habe ich zuerst Mascarpone ein wenig verrührt und dann gebe ich die anderen 1005 01:11:00,660 --> 01:11:02,220 Sachen dazu und schlage es auf. 1006 01:11:03,660 --> 01:11:09,200 Neben Zimt wären das Schlagsahne, Puderzucker, Vanille, Zitronenabrieb und 1007 01:11:09,200 --> 01:11:10,440 Zitronensaft. 1008 01:11:12,020 --> 01:11:16,120 Währenddessen checkt Charlotte per Stäbchenprobe, ob ihre Schokoböden schon 1009 01:11:16,120 --> 01:11:17,120 fertig sind. 1010 01:11:20,740 --> 01:11:25,320 Ich mache eine italienische Buttercreme. Ich mag diese Buttercreme, weil sie 1011 01:11:25,320 --> 01:11:26,540 leichter ist als nur. 1012 01:11:26,940 --> 01:11:27,940 Die amerikanische. 1013 01:11:28,480 --> 01:11:31,400 Dafür ist sie in der Zubereitung aufwendiger. 1014 01:11:31,860 --> 01:11:34,900 Ei der Dauß. Noch mehr Eier bei Charlotte. 1015 01:11:35,240 --> 01:11:36,240 Hallo Charlotte. 1016 01:11:36,460 --> 01:11:38,960 Hallo Christian. Na, wie läuft's? Ganz gut bis jetzt. 1017 01:11:39,220 --> 01:11:40,220 Was ist denn geschmacklich? 1018 01:11:40,560 --> 01:11:46,340 Geschmacklich habe ich oben Himbeer, schwarzer Sesam und unten Chili, 1019 01:11:46,340 --> 01:11:48,180 mit einem Yuzu Curd. 1020 01:11:48,680 --> 01:11:52,120 Bin ich mal sehr gespannt. Was wäre persönlich denn dein Favorit? Oben. 1021 01:11:52,570 --> 01:11:56,110 Oben? Also Schwarze Sesam Himbeer? Die Obere ist meine absolute Lieblingstorte 1022 01:11:56,110 --> 01:11:57,230 von allen, die ich gebacken habe. 1023 01:11:57,510 --> 01:12:00,670 Oh, da bin ich aber sehr, sehr gespannt. Und von der Gestaltung her? 1024 01:12:00,910 --> 01:12:04,890 Sehr vintage, sehr rosa, romantisch verspielt, wie Betty sagt. 1025 01:12:05,250 --> 01:12:09,670 Romantisch verspielt, das wäre genau mein Thema. Da bin ich mal sehr 1026 01:12:09,950 --> 01:12:13,290 Also vintage kannst du wirklich sensationell, deswegen ist alles 1027 01:12:13,570 --> 01:12:16,430 Und dann schau es mir nachher mal an. Ja, ich bin gespannt. 1028 01:12:19,280 --> 01:12:21,620 Schwarzer Sesam ist richtig gesund. 1029 01:12:21,940 --> 01:12:25,560 Unter anderem enthält er Calcium, Magnesium und Zink. 1030 01:12:26,360 --> 01:12:30,840 Jetzt kommt der schwarze Sesam ins Spiel. Das ist ja die Grundlage für 1031 01:12:30,840 --> 01:12:35,500 Boden sozusagen, den ich erstmal zu einer Paste pürieren werde. 1032 01:12:36,140 --> 01:12:41,100 Paste besser mal auf mit den Fingern. Das gilt natürlich auch beim Schneiden 1033 01:12:41,100 --> 01:12:42,100 Tortenböden. 1034 01:12:42,880 --> 01:12:47,460 Der schwarze Sesam verfeinert schließlich klassische Biskuitböden. 1035 01:12:49,400 --> 01:12:55,480 Und die kommen jetzt in den Ofen für circa 1036 01:12:55,480 --> 01:12:57,360 10 Minuten. 1037 01:12:58,780 --> 01:13:00,360 Jacqueline schichtet schon. 1038 01:13:02,940 --> 01:13:06,820 Ich lege jetzt los mit dem Stapeln der unteren Torte. 1039 01:13:08,040 --> 01:13:10,640 Das ist meine Frucht, die ist super stabil. 1040 01:13:11,440 --> 01:13:13,620 Sie muss auch einiges tragen. 1041 01:13:14,540 --> 01:13:17,880 Ich habe gerade gehört, Jackie stapelt jetzt ihre erste Torte. Ich weiß gar 1042 01:13:17,880 --> 01:13:19,500 nicht, wie das sein kann. Wie schnell ist sie bitte? 1043 01:13:19,720 --> 01:13:23,120 Ich habe noch lange nicht alle meine Komponenten, gerade erst meine beiden 1044 01:13:23,120 --> 01:13:24,120 in den Ofen geschoben. 1045 01:13:25,700 --> 01:13:30,000 Dreieinhalb Stunden Vorschluss lässt sich noch lange nicht sagen, wer am Ende 1046 01:13:30,000 --> 01:13:31,020 die Nase vorn hat. 1047 01:13:31,280 --> 01:13:34,580 Also ruhig und konzentriert weitermachen. 1048 01:13:41,390 --> 01:13:43,710 Und dann kommt dann jetzt hier die weiße Kubi rein. 1049 01:13:44,810 --> 01:13:46,090 Kubi ins Curdy. 1050 01:13:47,570 --> 01:13:52,310 Ich habe noch ein bisschen weiße Schokolade ins Curd geschmissen und 1051 01:13:56,810 --> 01:13:59,650 Kein Wunder, dass Jacqueline gerade schneller ist. 1052 01:14:00,090 --> 01:14:03,910 Charlotte ist ja auch immer wieder mit den Juroren beschäftigt. 1053 01:14:04,230 --> 01:14:07,110 Charlotte, wird die Kubi hier? Ja, ich fange schon mal an. 1054 01:14:07,490 --> 01:14:08,469 Sehr gut. 1055 01:14:08,470 --> 01:14:09,910 Ist Hosenmodellieren deins? 1056 01:14:10,610 --> 01:14:13,150 Ja, eigentlich schon. Wenn man Zeit hat. 1057 01:14:14,430 --> 01:14:15,450 Hast du die? 1058 01:14:16,790 --> 01:14:17,790 Ja. 1059 01:14:20,550 --> 01:14:24,690 Du machst die aber alle direkt an den Kegel ran, nicht separat auf Draht, 1060 01:14:24,850 --> 01:14:28,370 Genau. Und sonst habe ich noch ein paar Blütenblätter, die einfach so 1061 01:14:28,370 --> 01:14:30,270 runterfallen. Super. 1062 01:14:30,630 --> 01:14:32,150 Ja, ich freue mich. Ich mich auch. 1063 01:14:36,200 --> 01:14:41,360 Wenn Charlotte nachher stapelt, hat sie Teile ihrer Deko bereits erledigt. 1064 01:14:44,960 --> 01:14:50,140 Jetzt mache ich meine Maraschino -Creme und die lasse ich dann abkühlen im 1065 01:14:50,140 --> 01:14:53,340 Kühlschrank und dann mache ich die Japonaisboden. 1066 01:14:54,160 --> 01:14:55,720 Die ist jetzt verbunden. 1067 01:14:57,740 --> 01:15:02,080 Ein Japonaisboden sorgt immer für eine gewisse Knusprigkeit. 1068 01:15:04,099 --> 01:15:07,260 Jacqueline dressiert ihn von außen nach innen auf. 1069 01:15:11,880 --> 01:15:14,660 Guck mal, schon ohne Creme ist das hoch genug für meine Torte. 1070 01:15:15,960 --> 01:15:18,780 Aber ein bisschen mehr geht da schon noch. 1071 01:15:21,040 --> 01:15:23,160 Ich mache jetzt meine Passionsfruchtanlage. 1072 01:15:24,280 --> 01:15:26,600 Für das Oge, für die obere Torte. 1073 01:15:27,240 --> 01:15:32,440 Dafür braucht Jacqueline Velierzucker, Zitronensaft und natürlich... 1074 01:15:33,920 --> 01:15:35,060 Ich liebe diese Frucht. 1075 01:15:36,720 --> 01:15:37,720 Passionsfrucht. 1076 01:15:38,540 --> 01:15:43,300 Schule der Wahrheit, die sind perfekt geworden eigentlich. Also hier gute 1077 01:15:43,500 --> 01:15:47,420 sehr kompakt, nicht nuffig, aber fluffig. 1078 01:15:48,040 --> 01:15:49,860 Und die Japonaisböden? 1079 01:15:50,080 --> 01:15:51,140 Die sehen gut aus, ja. 1080 01:15:52,560 --> 01:15:57,220 Ich hoffe, ihr behaltet den Durchblick beim Herstellen eurer Torte. Ich habe 1081 01:15:57,220 --> 01:15:58,760 Durchblick in Sachen Zeit. 1082 01:15:59,380 --> 01:16:02,100 Es ist nämlich schon Halbzeit. Ihr habt noch zweieinhalb Stunden. 1083 01:16:02,840 --> 01:16:03,840 What the fuck? 1084 01:16:03,940 --> 01:16:05,500 Wie schnell ist die Zeit mit übergangen? 1085 01:16:06,200 --> 01:16:07,200 Okay. 1086 01:16:08,780 --> 01:16:11,600 Krass, wie schnell das hier geht. Ich glaube, hier tickt irgendwie die Uhr ein 1087 01:16:11,600 --> 01:16:12,600 bisschen anders. 1088 01:16:12,640 --> 01:16:14,000 Ich werde langsam nervös. 1089 01:16:15,500 --> 01:16:19,040 Ja, die zweite Torte ist noch nicht gestapelt. Ich habe alle Komponenten 1090 01:16:19,040 --> 01:16:22,940 gebacken. Die sind eigentlich bereit und ich kann bald anfangen zu stapeln. 1091 01:16:23,660 --> 01:16:25,640 Und zwar die zweite Torte. 1092 01:16:26,200 --> 01:16:29,800 Während Charlotte immer noch bei der Herstellung der Komponenten ist. 1093 01:16:30,260 --> 01:16:31,740 In aller Ruhe. 1094 01:16:32,320 --> 01:16:33,600 Und was haben wir da? 1095 01:16:33,960 --> 01:16:37,380 Das ist meine Himbeermousse für die obere Torte und die geht jetzt in den 1096 01:16:37,380 --> 01:16:38,380 Frierer. 1097 01:16:39,080 --> 01:16:44,400 Bei den fertig geschichteten Torten steht es damit gleich 2 zu 0 für 1098 01:16:54,400 --> 01:16:58,840 Das ist meine Himbeerlikörtränke für die obere Torte und das hier ist meine 1099 01:16:58,840 --> 01:17:00,500 Chili -Tränke für die untere Torte. 1100 01:17:01,310 --> 01:17:05,230 Und das ist schon die erste Dekotechnik bei Jacqueline. 1101 01:17:06,730 --> 01:17:08,870 Das ist sehr, sehr, sehr zeiterfreundlich. 1102 01:17:10,110 --> 01:17:13,550 Aber ich finde, es sieht halt dann richtig nach einem Luftballon aus. 1103 01:17:17,550 --> 01:17:18,750 Jacqueline, nicht erschrecken. 1104 01:17:19,270 --> 01:17:23,030 Ja. Das ist so eine richtige Sisyphus -Arbeit noch. Es macht halt zu viel her, 1105 01:17:23,090 --> 01:17:24,090 wenn es zu klein ist. 1106 01:17:24,290 --> 01:17:26,430 Pass auf, dass die Creme immer schön fest bleibt. 1107 01:17:26,770 --> 01:17:28,430 Ja, das stimmt, dass die nicht weich wird. 1108 01:17:29,390 --> 01:17:30,390 Sehr schön. 1109 01:17:30,910 --> 01:17:31,910 Danke. 1110 01:17:34,050 --> 01:17:35,830 Und wann schichtet Charlotte? 1111 01:17:36,490 --> 01:17:38,530 Sie hat ja noch zwei Stunden. 1112 01:17:40,750 --> 01:17:43,330 Das ist jetzt die fertige Himbeerbuttercreme. 1113 01:17:44,850 --> 01:17:46,830 Ja, Jackie ist schon beim Dekorieren. 1114 01:17:47,630 --> 01:17:49,570 Aber nicht stressen lassen. 1115 01:17:50,510 --> 01:17:55,790 Charlotte hat auf vier Backplätzen alles für die Stapelverarbeitung vorbereitet. 1116 01:18:00,300 --> 01:18:04,920 Der Crunch kommt jetzt hier drauf und dann kommt der nächste Boden und die 1117 01:18:04,920 --> 01:18:07,220 nächste Schicht. Und die wiederhole ich jetzt einfach die ganze Zeit 1118 01:18:07,220 --> 01:18:08,540 durchgängig. 1119 01:18:09,660 --> 01:18:11,900 Jacqueline baut auf Blüten. 1120 01:18:13,560 --> 01:18:17,300 Ich mache jetzt die unterste Torte in einem Blumenlook. 1121 01:18:17,640 --> 01:18:21,940 Und da färbe ich jetzt die Buttercreme in verschiedenen Rosatönen ein. 1122 01:18:23,340 --> 01:18:26,020 Rosatöne stehen auch bei Charlotte hoch im Kurs. 1123 01:18:28,970 --> 01:18:31,930 Erste Torte ist geschichtet, zweite kommt sofort. 1124 01:18:33,010 --> 01:18:37,750 Zwei ganz unterschiedliche Konzepte, auch von der Zeiteinteilung her. 1125 01:18:39,650 --> 01:18:43,730 Jetzt kommt das Jusukört und darauf kommt dann der Crunch. 1126 01:18:44,930 --> 01:18:47,850 Charlottes untere Torte wächst und wächst. 1127 01:18:49,470 --> 01:18:53,090 Jacqueline kann sich für ihre Deko richtig viel Zeit lassen. 1128 01:18:58,430 --> 01:19:00,510 Okay, und das kommt jetzt so in die Kühlung. 1129 01:19:01,550 --> 01:19:02,550 Schwer. 1130 01:19:03,550 --> 01:19:06,310 Leicht sieht Jacquelines Arbeit aber auch nicht aus. 1131 01:19:07,230 --> 01:19:09,830 Ich finde die Farben sind gut gewählt, nicht zu kräftig. 1132 01:19:10,790 --> 01:19:15,590 Und von der Spritze bin ich auch zufrieden und es ist schön regelmäßig 1133 01:19:17,430 --> 01:19:21,390 Während Charlotte zum Fondant greift, kümmert sich Jacqueline um das 1134 01:19:21,390 --> 01:19:23,450 vorbereitete Zwischengeschoss. 1135 01:19:25,070 --> 01:19:29,710 Ich gebe meinem Himmel Struktur rein, weil es ist selten, dass der Himmel 1136 01:19:29,710 --> 01:19:31,770 wirklich voll glatt ist. 1137 01:19:32,110 --> 01:19:37,630 Ob sich die Jury auch gleich wie im Himmel fühlt, wenn sie vier Torten 1138 01:19:37,630 --> 01:19:43,270 darf? Ein bisschen Wehmut dürfte auch dabei sein, da es die letzten Torten 1139 01:19:43,270 --> 01:19:47,610 werden. Bis zum großen Promi -Backen Anfang 2026. 1140 01:19:49,140 --> 01:19:54,040 Bevor ihr mich anfangt zu löchern, wie spät es denn sei, wie viel Zeit ihr noch 1141 01:19:54,040 --> 01:19:56,740 habt, ich sag's euch ja, eine Stunde. 1142 01:19:57,420 --> 01:19:59,760 Das hab ich ja schon geahnt. 1143 01:20:00,780 --> 01:20:01,840 Böse Vorahnung. 1144 01:20:03,020 --> 01:20:04,160 Charlotte, wie geht's dir? 1145 01:20:04,560 --> 01:20:05,860 Was? Wie geht's dir? 1146 01:20:06,660 --> 01:20:09,940 Gestresst. Ich hasse es nur eine Stunde Zeit zu haben. 1147 01:20:10,160 --> 01:20:11,160 Wie weit bist du denn? 1148 01:20:11,280 --> 01:20:14,160 Ja, äh, noch nirgends. Ja, ich streich gerade ein. 1149 01:20:15,720 --> 01:20:18,080 Jetzt beginnt die Arbeit. 1150 01:20:18,860 --> 01:20:22,460 Ein bisschen Regen erhöht die Dramatik. 1151 01:20:26,980 --> 01:20:32,460 Gut für die Natur, schlecht für unser Parkett. 1152 01:20:33,580 --> 01:20:35,240 Nicht ablenken lassen. 1153 01:20:37,160 --> 01:20:41,340 Ja, wir haben hier gerade gefühlten Weltuntergang vom Regen und Unwetter 1154 01:20:41,970 --> 01:20:44,690 Normalerweise würde ich jetzt zu Hause in meinem Bett liegen, vor meinem Kamin 1155 01:20:44,690 --> 01:20:45,750 und eine Serie gucken. 1156 01:20:46,190 --> 01:20:48,150 Aber ganz angenehm eigentlich. 1157 01:20:50,530 --> 01:20:54,110 Solange nicht das Blitzgrund donnert, müssen wir nicht evakuieren. Dann sind 1158 01:20:54,110 --> 01:20:57,330 hier sicher und auch im Trocknen. Jetzt rausgehen würde nichts bringen. 1159 01:20:57,750 --> 01:20:58,970 Aber es ist ja laut. 1160 01:21:00,250 --> 01:21:03,570 Laut Arbeitsvertrag müsstest du das gar nicht machen, Eni. 1161 01:21:04,330 --> 01:21:06,710 Außerdem wird gleich eh alles wieder nass. 1162 01:21:09,390 --> 01:21:10,470 Ich mach Pause. 1163 01:21:11,700 --> 01:21:13,340 Das ist vernünftig. 1164 01:21:13,860 --> 01:21:17,300 Schließlich sind die Torten auch noch nicht in trockenen Tüchern. 1165 01:21:18,540 --> 01:21:22,780 Mein Plan ist jetzt die Vintage -Torte fertigzustellen, weil die schon ziemlich 1166 01:21:22,780 --> 01:21:24,220 lange dauert von der Zeit her. 1167 01:21:24,460 --> 01:21:26,900 Und dann mache ich mich an die anderen Etagen dran. 1168 01:21:29,560 --> 01:21:33,200 Charlotte dekoriert in einer eher erwachsenen Optik. 1169 01:21:33,720 --> 01:21:35,320 Jacqueline etwas kindlicher. 1170 01:21:36,560 --> 01:21:40,760 Der Bär sitzt auf der Schaukel und die Schaukel mache ich jetzt an. 1171 01:21:41,150 --> 01:21:42,830 damit ich nachher meinen Bär machen kann. 1172 01:21:44,050 --> 01:21:46,430 Ihr werdet das Ding schon schaukeln. 1173 01:21:51,810 --> 01:21:57,810 Auch im Finale läuft die Uhr einfach weiter. Ihr habt nur noch 30 Minuten. 1174 01:21:59,030 --> 01:22:02,650 Ja, ist unglaublich. Nur noch eine halbe Stunde backen, obwohl ich eigentlich 1175 01:22:02,650 --> 01:22:03,690 noch viel länger backen würde. 1176 01:22:05,450 --> 01:22:08,050 Und ich bin sehr, sehr, sehr gestresst. 1177 01:22:08,720 --> 01:22:12,060 Ja, 30 Minuten sind verdammt wenig für das, was ich noch alles vorhabe. 1178 01:22:12,820 --> 01:22:15,140 Ich muss mich sehr beeilen gerade. 1179 01:22:16,300 --> 01:22:19,040 Bei Jacqueline steht das zweite Stockwerk. 1180 01:22:21,540 --> 01:22:23,200 Dann noch der Ballon oben drauf. 1181 01:22:24,060 --> 01:22:26,400 Der ist sozusagen die Kür. 1182 01:22:33,660 --> 01:22:37,100 Das Muster gefällt mir sehr gut. Ich mache das nicht um die ganze Torte, 1183 01:22:37,100 --> 01:22:38,280 nur vorne und dann jetzt... 1184 01:22:38,600 --> 01:22:41,820 An den Seiten lasse ich das so nach hinten heraus verschwinden, hoffentlich. 1185 01:22:43,620 --> 01:22:46,600 Sind die Bärchen nicht zum Anbeißen? 1186 01:22:49,520 --> 01:22:51,600 Jetzt kommt der beschissenste Part von allen. 1187 01:22:52,060 --> 01:22:53,420 Ich kann das übersetzen. 1188 01:22:54,920 --> 01:22:56,680 Kurz die Luft anhalten. 1189 01:22:58,260 --> 01:22:59,260 Geschafft. 1190 01:22:59,660 --> 01:23:04,300 Okay, jetzt an die Einheiten. 1191 01:23:06,020 --> 01:23:07,020 Beziehungsweise an. 1192 01:23:07,830 --> 01:23:08,830 Weißbärchen. 1193 01:23:09,350 --> 01:23:13,450 Ich habe das Gefühl, jetzt wird es wild bei euch. Das ist gut, denn ihr habt nur 1194 01:23:13,450 --> 01:23:14,450 noch 10 Minuten. 1195 01:23:15,890 --> 01:23:18,010 Ja, crazy. 1196 01:23:19,350 --> 01:23:20,690 Ich bin verstummt. 1197 01:23:20,990 --> 01:23:22,730 Ich habe fast keine Zeit mehr. 1198 01:23:25,410 --> 01:23:28,430 Jetzt kann noch mal ein extrem beschissener Part der Torte. 1199 01:23:29,910 --> 01:23:32,210 Oder auch ein besonders schöner. 1200 01:23:37,200 --> 01:23:38,200 So, Bär. 1201 01:23:39,260 --> 01:23:40,980 Bereit zum Abflug. 1202 01:23:43,320 --> 01:23:45,620 Meine Bären sind da und sie stehen. 1203 01:23:46,920 --> 01:23:51,760 In den letzten beiden Minuten geht es nur noch um Details. Aber bei einer 1204 01:23:51,760 --> 01:23:56,340 Finaltorte sind sie so wichtig wie nie zuvor in diesem Wettbewerb. 1205 01:23:58,720 --> 01:24:00,580 Gebe ich noch ein bisschen Glitzer darauf. 1206 01:24:03,420 --> 01:24:07,630 Und jetzt kommt der letzte... Achte Countdown für euch. 1207 01:24:08,470 --> 01:24:15,030 10 9 8 1208 01:24:15,030 --> 01:24:20,650 7 6 1209 01:24:20,650 --> 01:24:25,710 5 4 1210 01:24:25,710 --> 01:24:30,110 3 2 1211 01:24:38,440 --> 01:24:44,760 Oh mein Gott, wie anstrengend. 1212 01:24:45,160 --> 01:24:49,160 Ich bin ganz fest zufrieden, weil die Bären, die singen genauso als meine 1213 01:24:49,160 --> 01:24:52,640 Kinder. Also ich kann sie richtig vom Charakter her erkennen. 1214 01:24:54,380 --> 01:24:56,040 Ich habe nichts gegessen. 1215 01:24:56,460 --> 01:24:57,460 Wow, 1216 01:24:58,480 --> 01:24:59,480 wie geil. 1217 01:25:02,200 --> 01:25:04,740 Wie süß, Jackie. 1218 01:25:05,600 --> 01:25:10,360 Ich bin super stolz und richtig glücklich, dass ich alles backen durfte, 1219 01:25:10,360 --> 01:25:13,700 nur backen konnte dieses Jahr. Und das ist super toll und es hat mir so viel 1220 01:25:13,700 --> 01:25:15,340 Spaß gemacht und ich würde es immer wieder tun. 1221 01:25:25,040 --> 01:25:29,240 Das ist echt ein krasses Gefühl, zu wissen, dass man jetzt nur noch eine 1222 01:25:29,240 --> 01:25:33,580 neben sich hat und dann entschieden wird, wer die Sache geronnen hat. Also 1223 01:25:33,580 --> 01:25:36,580 kann es immer noch nicht ganz realisieren. Das ist echt ein krasses 1224 01:25:37,960 --> 01:25:42,600 Es ist natürlich extrem nervaufreibend, die ganze Sache, weil es ja doch die 1225 01:25:42,600 --> 01:25:46,460 letzte Torte ist. Und es geht um das Treibgeld und vor allem das Backbuch auf 1226 01:25:46,460 --> 01:25:49,940 das eigene. Ja, das wäre unglaublich. 1227 01:25:56,780 --> 01:25:58,780 Jetzt geht es in die Zifferkost, ich freue mich. 1228 01:26:01,120 --> 01:26:04,200 Jacqueline und Charlotte, ihr habt es geschafft. 1229 01:26:04,720 --> 01:26:06,640 Also backtechnisch gibt es jetzt keine Lücken mehr. 1230 01:26:06,940 --> 01:26:11,140 Dafür stehen eure Torten hier vorne und wir haben ein Loch zum Durchgucken. 1231 01:26:11,440 --> 01:26:15,000 Und wenn Sie das Ganze jetzt hier sehen und denken, ich möchte auch gerne mal 1232 01:26:15,000 --> 01:26:18,800 ins Zelt, ich könnte das auch, dann bewerben Sie sich doch einfach für die 1233 01:26:18,800 --> 01:26:23,660 nächste Staffel. Wie es geht, das sehen Sie jetzt wie von Zauberhand unten auf 1234 01:26:23,660 --> 01:26:24,920 dem Bildschirmrad. 1235 01:26:26,350 --> 01:26:31,930 Ja, Jacqueline und Charlotte, ihr habt alles gegeben und ich weiß, die Jury ist 1236 01:26:31,930 --> 01:26:32,950 gut im Nehmen. 1237 01:26:33,190 --> 01:26:35,170 Ihr dürft gerne starten. 1238 01:26:49,850 --> 01:26:53,650 Jacqueline, was ist das Thema deiner Torte und was für zwei 1239 01:26:53,650 --> 01:26:55,630 Geschmackskomponenten hast du eingearbeitet? 1240 01:26:56,390 --> 01:27:00,530 Ich habe für euch die Torte für immer und ewig, sinnbildlich für meine Kinder. 1241 01:27:00,650 --> 01:27:05,910 Die untere Torte ist zusammengestellt aus einem Tonkabohnenbiski, aus einem 1242 01:27:05,910 --> 01:27:12,030 Mandelcrunch, aus einer Mangofruchteinlage, einer Zimtmascarpone 1243 01:27:12,030 --> 01:27:17,930 obere Torte ist aus Japonaisböden, mit einer Maraschino -Creme, mit 1244 01:27:17,930 --> 01:27:21,530 Haselnusscrunch und einer Passionsfruchteinlage. 1245 01:27:22,570 --> 01:27:24,810 Unten ganz viele unterschiedliche 1246 01:27:26,090 --> 01:27:30,510 Spritztechniken, schön gespritzt, schöne Farbabstufung, Buttercreme genau auf 1247 01:27:30,510 --> 01:27:33,590 dem richtigen Punkt, also man kann diese Struktur schön sehen. Und dann hier 1248 01:27:33,590 --> 01:27:37,570 oben wieder eine ganz andere Technik, und zwar diese Korbflechttechnik und 1249 01:27:37,570 --> 01:27:41,710 wirklich sehr gleichmäßig gespritzt. Oben drauf der Ballon, da hätte ich mir 1250 01:27:41,710 --> 01:27:44,350 ein paar Stellen gewünscht, dass sie ein bisschen ordentlicher gewesen wären. 1251 01:27:45,030 --> 01:27:49,750 Also mir gefällt deine Torte total und ich mag auch, wie du die ganzen 1252 01:27:49,750 --> 01:27:52,090 unterschiedlichen Techniken zusammen verbunden hast. 1253 01:27:52,940 --> 01:27:55,780 Mehr kann man da nicht reinlegen. Handwerklich gesehen ist seine Torte 1254 01:27:55,780 --> 01:27:59,300 phänomenal bis hohes Risiko eingegangen. Und das Highlight für mich ist vor 1255 01:27:59,300 --> 01:28:02,460 allem das Farbkonzept. Es ist nämlich sehr, sehr stimmig. Also von daher eine 1256 01:28:02,460 --> 01:28:03,560 superschöne Präsentation. 1257 01:28:28,330 --> 01:28:33,230 Wir fangen mit der oberen Torte an. Sehr schön sauber geschichtet und auch dünn 1258 01:28:33,230 --> 01:28:35,390 eingestrichen, trotz des Korbgeflechtes. 1259 01:28:43,590 --> 01:28:47,230 Mir schmeckt es richtig gut. Vor allen Dingen auch die Böden haben eine 1260 01:28:47,230 --> 01:28:50,730 sensationelle Konsistenz. Haselnuss ist da. Maracuja ist die ganze Zeit da. Also 1261 01:28:50,730 --> 01:28:52,270 geschmacklich ist es schon mal ein schöner Start. 1262 01:28:53,070 --> 01:28:54,070 Danke. 1263 01:28:54,630 --> 01:28:56,130 Ein wirklich sehr... 1264 01:28:57,429 --> 01:28:59,490 Rundes Geschmacksbild, dass der gut zusammenpasst. 1265 01:28:59,770 --> 01:29:02,510 Die untere Torte jetzt ein bisschen höher. 1266 01:29:03,390 --> 01:29:06,570 Aber auch hier sehr schön sauber geschichtet. 1267 01:29:17,050 --> 01:29:21,690 Geschmacklich super rund. Die Böden sind hervorragend gebacken. Das Gelee, auch 1268 01:29:21,690 --> 01:29:24,970 das auf den Punkt. Schön geliert. Man kann es angenehm essen. 1269 01:29:25,790 --> 01:29:29,050 Ein bisschen mehr von der Zimtcreme wäre auf jeden Fall besser gewesen, weil 1270 01:29:29,050 --> 01:29:30,050 geschmacklich ist er da. 1271 01:29:30,190 --> 01:29:33,470 Allerdings dieser Schmelz, der geht bei der Menge Biskuit tatsächlich ein 1272 01:29:33,470 --> 01:29:37,750 bisschen unter. Auch bei der unteren Torte handwerklich jede Komponente gut 1273 01:29:37,750 --> 01:29:41,810 gearbeitet. Von der Spannung gefällt mir allerdings die obere Torte ein bisschen 1274 01:29:41,810 --> 01:29:46,130 besser. Die ist tatsächlich für mich stimmiger und auch kompletter im 1275 01:29:46,570 --> 01:29:47,509 Vielen Dank. 1276 01:29:47,510 --> 01:29:48,510 Danke euch. 1277 01:30:04,720 --> 01:30:07,960 Charlotte, dann erklär uns mal das Konzept von deiner Torte und vor allen 1278 01:30:07,960 --> 01:30:10,860 Dingen, was du geschmacklich in der oberen Torte hast und geschmacklich in 1279 01:30:10,860 --> 01:30:13,600 unteren. Ich habe euch einfach alles mitgebracht, was ich liebe. Ich habe 1280 01:30:13,600 --> 01:30:17,480 versucht, das alles in einer Torte mit meinem eigenen Ziel zu kombinieren. 1281 01:30:17,980 --> 01:30:22,960 Oben habe ich drin eine Himbeermuseinlage, dann eine 1282 01:30:22,960 --> 01:30:28,560 Himbeerkompott. Darüber ein weißer Schokoladen -Schwarzer -Sesam -Crunch 1283 01:30:28,560 --> 01:30:29,880 Schwarzer Sesam. 1284 01:30:30,679 --> 01:30:34,000 Unten haben wir meine Lieblings -Schokoladenböden. Also es ist kein 1285 01:30:34,060 --> 01:30:35,440 sondern eher so Fudgy. 1286 01:30:35,920 --> 01:30:42,500 Dann eine Mousse -Schokoladeinlage mit Chili und ein Yuzu 1287 01:30:42,500 --> 01:30:45,360 -Curd mit Kakao -Nips für die Bitternis. 1288 01:30:45,800 --> 01:30:48,780 Dass du Vintage -Torten magst, das wissen wir mittlerweile. 1289 01:30:49,020 --> 01:30:52,020 Und ich finde es schön, dass du damit auch ins Finale gegangen bist. Auch hier 1290 01:30:52,020 --> 01:30:54,940 hast du wieder mit unterschiedlichen Tönen gearbeitet. Dazu kommt die 1291 01:30:54,940 --> 01:30:57,320 Modellierung. Hier einmal die Rose. 1292 01:30:57,960 --> 01:31:01,200 die sehr schön geworden ist, die gefällt mir gut. Wenn man hier oben drauf 1293 01:31:01,200 --> 01:31:06,480 guckt, dann sieht man so ein bisschen eine Stelle, die hier oben drauf ist. 1294 01:31:07,140 --> 01:31:10,460 Aber man sieht den Zeitdruck auch tatsächlich in diesen Tupfen hier oben 1295 01:31:10,460 --> 01:31:13,180 Rand. Also da tatsächlich auf eine Gleichmäßigkeit achten. 1296 01:31:14,380 --> 01:31:19,000 Da unter bei der Schablone kann man hier diesen Ansatzpunkt sehen, wo die beiden 1297 01:31:19,000 --> 01:31:20,420 Schablonen überlappen. 1298 01:31:20,700 --> 01:31:23,600 Wenn ich schon mit einer Schablone arbeite, dann tatsächlich darauf achten, 1299 01:31:23,600 --> 01:31:24,780 die wirklich passgenau ist. 1300 01:31:25,860 --> 01:31:29,260 Das ist tatsächlich eine super schöne Präsentation. Du bist hier treu 1301 01:31:29,260 --> 01:31:32,220 Auch bei dir die Buttercreme ähnlich wie bei Jacqueline. Ein toller Stand. 1302 01:31:32,460 --> 01:31:36,220 Also auch du hast wirklich eine wunderschöne, finalwürdige Torte uns 1303 01:31:36,220 --> 01:31:37,220 präsentiert. Vielen Dank. 1304 01:31:54,120 --> 01:31:55,780 Fangen wir da bei der oberen Torte an. 1305 01:31:56,240 --> 01:32:00,940 Auch bei dir gleichmäßig geführt, dünn eingestrichen, gut gearbeitet. 1306 01:32:09,660 --> 01:32:12,220 Ich finde es schön, dass du ins Finale gekommen bist, um diese Torte zu 1307 01:32:12,220 --> 01:32:15,360 präsentieren. Wunderschöne Himbeere in verschiedenen Konsistenzen. 1308 01:32:15,660 --> 01:32:17,700 Highlight ist tatsächlich dieser saftige Kern. 1309 01:32:18,060 --> 01:32:22,700 Das ist so ein schönes dunkelrot von diesen Himbeeren. Die Böden sind 1310 01:32:22,700 --> 01:32:26,500 schön gewacken. Die Mousse hat eine perfekte Konsistenz. Also der Aufbau und 1311 01:32:26,500 --> 01:32:27,680 Geschmack, besser geht nicht. 1312 01:32:28,500 --> 01:32:31,720 Ich habe die Himbeere und dann kommt dieser schwarze Sesam und unterstreicht 1313 01:32:31,720 --> 01:32:32,699 so richtig schön. 1314 01:32:32,700 --> 01:32:35,380 Die obere Torte ist für mich schon mal auf den Punkt abgeschmeckt. 1315 01:32:36,420 --> 01:32:40,320 Unten der Anschnitt sieht etwas anders aus. Wir haben hier tatsächlich diesen 1316 01:32:40,320 --> 01:32:45,080 Mousskern, hier noch die Creme, hier diese fatschi Böden, wie du selber sagst 1317 01:32:45,080 --> 01:32:46,080 und den Fondant auch. 1318 01:32:46,520 --> 01:32:47,520 Dünn eingedeckt. 1319 01:32:56,400 --> 01:33:00,180 Also in die Schokoladenmus kann man sich nur reinsetzen. 1320 01:33:00,460 --> 01:33:03,480 Die Fatschi -Böden sind Fatschi, sie sind super. 1321 01:33:04,180 --> 01:33:08,180 Und auch mit Juso. Juso ist ein wunderschönes Aroma. Du hast es toll 1322 01:33:08,180 --> 01:33:11,500 eingearbeitet. Das Einzige, was bei dir ein bisschen untergeht, ist die Schärfe. 1323 01:33:11,980 --> 01:33:14,800 Sie ist nämlich für mich persönlich gar nicht merkbar. Da darfst du beim 1324 01:33:14,800 --> 01:33:16,280 nächsten Mal gerne ein bisschen mehr mit reinnehmen. 1325 01:33:16,860 --> 01:33:19,720 Ich mag den Kontrast zwischen diesen beiden Torten, weil sie wirklich 1326 01:33:19,720 --> 01:33:24,020 grundlegend unterschiedlich sind, wenn das handwerkliche Außen nicht so ein 1327 01:33:24,020 --> 01:33:25,020 kleine Mächtchen hätte. 1328 01:33:25,600 --> 01:33:26,780 Vielen Dank. Dankeschön. 1329 01:33:28,460 --> 01:33:33,580 Jetzt gibt es nur eine große Frage. Wer wird Deutschlands beste Hobbybäckerin 1330 01:33:33,580 --> 01:33:34,580 2025? 1331 01:33:36,430 --> 01:33:40,870 Liebe Jury, denkt dran, alles ist auf Null gesetzt. Es zählen nur diese 1332 01:33:40,870 --> 01:33:42,310 beiden Torten. 1333 01:33:42,570 --> 01:33:44,010 Ihr dürft euch gern beraten. 1334 01:33:53,630 --> 01:33:55,870 Also ich fand, es war ein wirklich starkes Finale. 1335 01:33:56,230 --> 01:33:58,950 Definitiv. Zwei wirklich finalwürdige Torten, muss man sagen. 1336 01:34:00,320 --> 01:34:04,200 Sesam und Himbeere in einer wirklich wunderschönen Verpackung. 1337 01:34:04,480 --> 01:34:07,940 Geschmacklich absolut einwandfrei. Aber den Chili haben wir beide gesucht. 1338 01:34:08,280 --> 01:34:11,480 Definitiv. Wenn man sowas ansagt, dann muss es natürlich auch zu schmecken 1339 01:34:12,200 --> 01:34:16,120 Der Sieg würde mir gerade einfach alles bedeuten. Wir haben jetzt so lange 1340 01:34:16,120 --> 01:34:21,580 darauf hingearbeitet und jetzt ist der Moment gekommen und es ist sehr 1341 01:34:21,880 --> 01:34:25,900 Ich würde mich einfach extrem freuen und ich habe Hoffnung, dass mein Traum in 1342 01:34:25,900 --> 01:34:26,900 Erfüllung gehen könnte. 1343 01:34:27,670 --> 01:34:30,830 Geschmacklich muss man sagen, ist die obere Torte eine absolute Bank. Also das 1344 01:34:30,830 --> 01:34:34,770 ist wirklich sehr gut ausgearbeitet. Beim Ballon hätte ich mir tatsächlich so 1345 01:34:34,770 --> 01:34:37,970 die eine oder andere Stelle gewünscht, noch akkurater gearbeitet. 1346 01:34:39,770 --> 01:34:44,590 Natürlich würde ich sehr gerne den ersten Platz haben, aber ich weiß nicht, 1347 01:34:44,590 --> 01:34:45,529 es mir reicht hat. 1348 01:34:45,530 --> 01:34:46,650 Ich lasse mich überraschen. 1349 01:34:47,030 --> 01:34:48,290 Ich bin sehr aufgeregt. 1350 01:35:02,090 --> 01:35:06,230 Jacqueline und Charlotte, in diesem Moment fiebern ja ganz viele Menschen 1351 01:35:06,230 --> 01:35:07,230 euch mit. 1352 01:35:07,470 --> 01:35:09,790 Und ich denke, sollten wir nicht ein paar reinlassen? 1353 01:35:10,350 --> 01:35:11,350 Nur ein paar? 1354 01:35:11,690 --> 01:35:14,410 Hier sind eure Mitstreiterinnen und Mitstreiter. 1355 01:35:40,620 --> 01:35:44,280 Ich habe das Gefühl, es knistert hier im Zelt vor lauter Spannung. Wir sind 1356 01:35:44,280 --> 01:35:49,540 jetzt total neugierig. Wer wird denn Deutschlands beste Hobbybäckerin 2025? 1357 01:35:52,000 --> 01:35:53,680 Kommen wir zu allererst zu dir, Jacqueline. 1358 01:35:54,060 --> 01:35:57,460 Du bist bei deiner Torte handwerklich ein hohes Risiko eingegangen. 1359 01:35:59,480 --> 01:36:00,800 Und es hat sich gelohnt. 1360 01:36:01,480 --> 01:36:04,300 Deine verschiedenen Spritztechniken, vor allem bei den Blumen und dem 1361 01:36:04,300 --> 01:36:06,000 geflochtenen Korb, waren nahezu perfekt. 1362 01:36:06,990 --> 01:36:10,950 Geschmacklich war deine obere Torte sehr, sehr lecker. Allerdings konnte die 1363 01:36:10,950 --> 01:36:12,870 untere Torte mit der oberen nicht mithalten. 1364 01:36:14,630 --> 01:36:18,330 Charlotte, auch du hast uns eine schöne, elegante Torte präsentiert. 1365 01:36:19,090 --> 01:36:22,870 Allerdings sind hier ein paar Fehler beim Einstrich und der Spritztechnik 1366 01:36:22,870 --> 01:36:23,870 unterlaufen. 1367 01:36:24,170 --> 01:36:27,330 In Sachen Geschmack waren deine beiden Torten in sich stimmig und lecker. 1368 01:36:28,190 --> 01:36:31,530 Aber in der unteren ging die Schärfe vom Chili leider unter. 1369 01:36:32,880 --> 01:36:36,460 Ihr wart beide würdige Finalistinnen im Stande, völlig zu Recht hier im Finale. 1370 01:36:38,600 --> 01:36:41,620 Allerdings kann es nur eine Gewinnerin geben. 1371 01:36:44,220 --> 01:36:48,820 Mit nur einem Punkt Vorsprung ist Deutschland 1372 01:36:48,820 --> 01:36:54,180 beste Hobbybäckerin 2025. 1373 01:37:16,360 --> 01:37:17,360 Jacqueline! 1374 01:37:40,190 --> 01:37:43,610 Du erhältst ein geeignetes Backbuch, du bekommst 10 .000 Euro und du bekommst 1375 01:37:43,610 --> 01:37:45,870 jetzt natürlich noch... ...die goldene Kacke! 1376 01:37:53,470 --> 01:37:57,150 Ich kann es noch nicht glauben. Ich bin, glaube ich, noch in den Wolken am 1377 01:37:57,150 --> 01:38:00,870 Schweben. Und ich halte ihn in der Hand, aber noch richtig realisieren, das 1378 01:38:00,870 --> 01:38:03,250 bricht wahrscheinlich erst in ein paar Tagen. 1379 01:38:05,520 --> 01:38:10,100 Das war das große Backen. Was für ein Jahr dieses 2025. 1380 01:38:11,140 --> 01:38:15,980 Wir hatten die Promis, dann hatten wir ein Osterspezial, die Profis und dann 1381 01:38:15,980 --> 01:38:20,520 natürlich die phänomenalen Hobbybäcker. Und wissen Sie was? Wir machen das Ganze 1382 01:38:20,520 --> 01:38:21,520 einfach nochmal. 1383 01:38:22,160 --> 01:38:28,140 2026. Genau so. Oder? Bis dahin wünsche ich Ihnen ganz viel Spaß beim Backen und 1384 01:38:28,140 --> 01:38:29,440 wir sehen uns. Tschüss. 117476