All language subtitles for Das große Backen - Die Profis_S06E01_Staffelstart im _Abenteuerland_ von _Das große Backen - Die Profis_

Hallo liebe Tortenfreunde, die Profis
sind zurück und ab jetzt muss jeder

einzeln für sich sein Bestes geben. Denn
die Zeiten, in denen man sich auf

seinen Teampartner verlassen konnte,
sind vorbei. Ab jetzt kämpft jeder für

sich. Acht Konditorinnen, Konditoren und
Patissiers wollen ihr Bestes geben in

einer Neuauflage von Das große Backen
die Profis.

Sich in Berlin ein Denkmal zu setzen,
das haben sich acht professionelle

Backkünstlerinnen und Backkünstler
vorgenommen. Es geht um Ruhm, 10 .000

und den goldenen Cupcake.

Aber einfach wird's nicht.

Wir sind wirklich mit einem Knall zurück
und ich glaube, dass wir hier auch

sicherlich Sachen sehen werden, die wir
so vorher noch nicht hatten.

Diese acht haben ihr Ziel klar vor
Augen.

Wow, der Cupcake!

Hier werden Träume wahr.

Ich habe immer schon das Kind, die
Sendung verfolgt und jetzt wirklich hier

sein, das ist nicht zu fassen.

Ich bin mehr als ready. Born ready.

Ich will einfach loslegen und anpacken.

Daran soll es nicht scheitern.

Das wird richtig spannend.

Ob ich das jetzt schaffe? Keine Ahnung.

Jetzt schon knapp.

Ich gehe heulend hier raus heute.

Zweiten Speed -Challenge.

Nein. Hallo miteinander.

Es wird bunt.

Es wird natürlich lecker. Geschmacklich
hast du es für mich wirklich genau auf

den Punkt getroffen. Es wird schokoladig
werden. Das ist eine Kalorienbombe.

Diese drei Juroren glücklich zu stimmen,
das ist sicherlich eine große

Herausforderung für alle unsere Profis.

Auch großen Künstlern passieren Fehler.

Wenn man gar nicht hinguckt, dann ja.

Also jetzt war eine Dusche ganz schön.

Das war jetzt schon ein ordentlicher
Sport.

Die Form ist mir beim Auslösen ein
bisschen gebrochen.

Ja, das ist jetzt steinhart. Wie kriege
ich das jetzt raus?

Ich kombiniere tatsächlich gerne Salz
mit Süßem. Da pinkelt einem ein

auf die Zunge.

Ich weiß, dass es sehr kontrovers ist.

Sauer, ja.

Ich hoffe, dass ich Fokus halten kann
bei den Aufgaben und mich davon nicht

der Ruhe bringen lasse.

Caro, ein echter Wirbelwind.

Dass es bei mir chaotisch ist, liegt bei
mir so in meinem naturellen Leider.

Oh, da habe ich mein Gold.

Ich gebe das, ich gebe das.

Feuer!

Jennifer entlammt fürs Backen.

Auf sowas musst du ganz genau gucken, da
ist Günther und Betty ganz pieselig.

Habe ich mir schon gedacht.

Ja, ich glaube schon, dass es meine
Strategie ist, sehr sauber und akkurat

arbeiten, weil ich glaube, das macht
mich so ein bisschen aus.

Detailverliebt bis zum Gehtnichtmehr.

Robina.

Ja, es gibt auch einen Mann.

Keine Streber spielen und zwei Figuren
machen.

Unter Druck arbeite ich nicht schlecht.

Ich kann gar nicht anders.

Also ich muss immer aufs Limit gehen.

Ansonsten bin ich mit mir selbst nicht
zufrieden.

Benjamin, Perfektionist aus
Leidenschaft.

Sie liebt, was sie tut.

Das ist nicht so gut.

Auch wenn ich seit 19 Jahren die Jüngste
bin, glaube ich, dass ich durch meinen

Ehrgeiz trotzdem extrem gute Chancen
habe.

Ich bin viel zu weich und ich kann sie
nicht trinken.

Mir ist es lieber, wenn ich Zeit habe
und eine Stunde daran sitzen kann.

Valentina, ein wahres Wunderkind.

Eine Besonderheit bei meinen Rezepturen
ist, dass sie vegan sind.

Ich bin gespannt, was sie sagt.

Das riecht sehr speziell, aber es
schmeckt nicht so, wie es riecht.

Meine Handschrift ist ein bisschen
düsterer.

Auf jeden Fall nicht niedlich.

Theresa, die Außergewöhnliche.

Larissa. Ja.

Ich habe gehört, du bist die Verrückte.

Mein Stil ist eher verspielt, elegant.

Die Windbeutelmasse, mit der muss man
reden.

Im Ofen.

Reden. Reden. Ich mag auch gerne rosa
und glitzer.

Keine Ahnung, ich mag es einfach.

Larissa, unsere Pinkie Pie.

Es ist immer schwierig, den perfekten
Farbton zu finden.

Es ist so giftgrün, was ist es?

Oh nee, giftgrün bitte nicht.

Mich macht aus, dass ich gerne so alte
Sachen nehme und die zu etwas Neuem,

Besonderem forme.

Jetzt willst du ein bisschen Gras
grünen.

Joanna, traditionell gut.

Das ist das große Backen, die Profis.
Hier möchte ich wirklich Creme de la

des Handwerks sehen.

Dieses Mal haben wir die Messplatte sehr
hoch gesetzt.

Fühlt sich schon an wie Endspurt, aber
eigentlich auch schon seit der Minute

ein. Ich muss jetzt schauen, dass ich
fertig werde.

Jetzt wird es kacke aussehen.

Scheiße, das ist so schlecht.

Und da werden wir auch sehen, dass
einige sehr schnell rausschleudern.

Ich meine, das sieht aus wie
Katastrophe.

Das hat mich gerade ein bisschen aus der
Fassung begraben.

Was können wir machen?

Gib mir einen Tag.

Die Jury. Geballte Kompetenz. Die
Meisterwerke reine Vollkommenheit. Die

Perfekte Unterhaltung.

Hallo, liebe Konditormeisterin. Hallo,
lieber Konditormeister.

Einmal mit Profis arbeiten, das möchten
gerne viele beim Fernsehen. Und ich bin

sehr froh, dass für mich dieser Traum
wieder wahr wird.

Denn ihr seid ja gerade das Beste, was
Deutschland, Österreich und Südtirol zu

bieten hat.

2025 seid ihr allerdings auf euch allein
gestellt, denn ab sofort gibt es auch

bei den Profis keine Teams mehr. Ihr
habt also niemanden, während ihr backt,

dem ihr euch beraten könnt.

Allerdings gebe ich euch gerne
Hilfestellung. Es wäre mir eine Ehre.

Denn es geht ja darum, am Ende der
Sendung richtig gut dazustehen vor einer

Jury, die feiner ist als ein Macaron,
gehaltvoller als eine Sachertorte und

geistreicher als eine Rumkugel.

Hier ist die Jury, die
Landesinnungsmeisterin der Konditoren

Bettina Schliephacke -Burchardt.

Der mehrfach ausgezeichnete Weltklasse
-Patizier Christian Hüms.

Und der ehemalige Präsident des
Weltverbandes der Bäcker und Konditoren

Körfer.

Wenn ihr zu dritt austretet, wird es ja
immer besonders edel. Was erwartet ihr

denn von unseren Profis?

Ganz einfach, die schönsten Gebäcke und
die sensationellsten Torten, die es

jedem Fernsehen gegeben hat.

Das wird umso schwieriger, da ihr die
ersten Profis seid, die hier alleine

backen. Und die Aufgaben sind nicht
einfacher geworden.

Normalerweise geht es bei das große
Backen darum, sich einen Ruf zu

Ihr habt ja alle schon einen guten Ruf,
den ihr nach Möglichkeit behalten wollt.

Deswegen ist die Fallhöhe besonders
hoch.

Die Condito -Familie ist wie ein kleines
Dorf.

Die meisten von euch kennen wir ja schon
persönlich seit Jahren durch

Wettbewerbe wie zum Beispiel der
Deutschen Meisterschaft oder bei euren

Lehrbetrieben. Ich erwarte von euch eine
Meisterleistung.

Im Finale geht es dann um den goldenen
Cupcake und 10 .000 Euro für den

oder die Gewinnerin.

Ja, bis dahin kämpft ihr Woche für Woche
natürlich auch um die rote Schürze. Die

steht einem Profi nämlich auch ganz gut.

Jeder Juror darf bei jeder Aufgabe bis
zu 10 Punkte verteilen. Und wer die

meisten einheimt, der bekommt am Ende
die rote Schürze. Und wer die wenigsten

Punkte hat, der muss leider die Sendung
verlassen.

Aber legen wir los mit der allerersten
Aufgabe.

Die erste Aufgabe lautet Mein
Markenzeichen.

Macht einfach das, was ihr am besten
könnt.

Handwerklich, vom Geschmack und vom
Design.

Backt uns 20 identische Törtchen. Und
zwar wirklich identisch. Eure

Fingerfertigkeit müsst mit meinem
scharfen Auge mithalten können.

Lasst eure Fantasie freien Lauf. Oder
nehmt einen Kassenschlager aus eurem

Betrieb. Er muss natürlich die hohe
Klasse dieses Wettbewerbs halten.

Dass das große Backen die Profis
wirklich ein Marathon ist, liegt man

dass manche Aufgaben wirklich neun
Stunden dauern. Aber wir dachten zum

beginnen wir doch mit fluffigen
dreieinhalb.

Und die Zeit für euch läuft ab jetzt.

Alle acht Konditorinnen und Konditoren
gehören bereits zur internationalen Back

-Elite. Der Gewinn bei Das große Backen
die Profis wäre das Tüpfelchen auf dem I

ihrer Karriere.

Ich bin natürlich sehr nervös vor der
ersten Aufgabe.

Ich bereite einen Windbeutel zu, der von
außen sehr süß ist, von innen eher ein

bisschen mit Überraschung, etwas zapper,
so wie ich auch bin.

Larissa beginnt ihr Backabenteuer mit
Schuh. Sie backt die Windbeutel mit

Schokokracklein, füllt sie mit
Pistaziencremeux und Himbeergel und

mit Kalamansi -Költ.

Theresa hat zwei Markenzeichen, vegane
Zutaten und ein morbider Touch.

Ich fange jetzt mit meinen
Pistazienböden an.

Genau, und dann mache ich nach und nach
die Komponenten für die Füllung.

Und wie fühlt sich die Aufgabe so an?

Ich finde die Aufgabe mein Markenzeichen
einen schönen Einstieg und hoffe, dass

die Jury das genauso sieht, dass vegane
Rezepturen ihre ganz besondere

geschmackliche Strahlkraft haben.

In Teresas veganen Törtchen treffen
Pistazienböden und Pistazienrosenmus auf

Pistaziencremeux und einen Kern aus
Guaven -Walderdbeergelee.

Ihre Jugend ist nicht das einzige
Markenzeichen, das Valentina

soll.

Also ich finde die Aufgabe, mein
Markenzeichen echt super, weil ich

zeigen kann, das ist ein Übergang von
Tradition und Moderne, was so ein

mein Motto ist.

Ich habe eher diesen modernen Look und
will aber vom Geschmack dieses

-Moos und so, will ich so ein bisschen
diese traditionelle Kaffeehauskultur von

Wien zeigen.

Valentina setzt auf klare Kanten und
Kaffee.

Ihr Würfeltörtchen vereint
Kakaomirbteig, Haselnussfinancier,

Cremeux mit Orangenkompott.

Jennifer überrascht schon mit ihrer
Zutatenauswahl.

Wo hast du das?

Lila Süßkartoffelgröße.

Aus welchem Grund?

Meine Mama kocht immer die Lila
Süßkartoffeln. Also eigentlich alles so

bisschen von meiner Mama, diese Heimat.
Aber du hast überhaupt keinen speziellen

Geschmack dadurch bekommen? Nein,

einfach nur wegen der Farbe.

Jennifer bringt Passion in ihre
Törtchen. Auf lila Jaconde und

thront glasierte Passionsfrucht
-Quarkmus mit Passionsfrucht -Mango

Cassis -Ganache.

Larissa sticht ihren Craquelin -Teig
aus, während Johanna ihren Pistazien

-Knusperboden ausstreicht.

Die erste Aufgabe ist beim großen Backen
immer etwas sehr Persönliches. Wir

wollen unsere Kandidaten und
Kandidatinnen kennenlernen. Womit

gerne? Was ist deren absolute
Lieblingsfrucht, Lieblingsschokolade,

Lieblingskombination? Und genau das ist
diese erste Aufgabe, mein Markenzeichen.

Das wird mein Sacherbisket.

Ich mag das Rezept gerne, weil der wird
wirklich schön saftig.

Robina möchte die Jury mit einer
Komposition aus Sachaboden,

Zartbittermousse, Himbeer -Gelékern und
Himbeer -Cremeux begeistern.

Caro sieht schwarz und doch positiv in
die Zukunft.

Also erstmal finde ich, dass schwarz
sehr gut zu meinem Thema passt, was von

Markenzeichen jetzt so ein bisschen sich
um Lakritz dreht. Und Lakritz ist

natürlich pechschwarz.

Super, dann diese Farbe einfach mit
diesem schwarzen Kakaopulver zu

anstatt mit irgendwelcher
Lebensmittelfarbe.

Caro findet, ein Vampirkuss schmeckt
nach Salz -Lakritz. Vereint in einem

Törtchen mit Lakritz -Karamellmus,
Schokobiskuit, Salz -Lakritz -Cremeux

Kirschkompott.

Benjamin liebt das Außergewöhnliche.

Ich fange jetzt mit meinem Panama
-Biskuit an.

Es ist glutenfrei, nur mit Haselnüssen
und Schokolade und es ist sehr, sehr

luftig.

Benjamin verleiht seine Markenzeichen
mit Schüttelbrotglasur Südtiroler

Heimatflair. Außerdem gibt es Panama
-Biskuit, Passionsfruchtmus, gebackene

Zartbittermus, Mangokompott und Panna
Cotta.

Bei Joana gibt es nicht nur einen
Knusperboden.

Ich mache gerade den Pistazienboden. Es
ist nur das Risiko, dass ich nur die

Komponente Pistazien in meinem Törtchen
habe. Und alle anderen haben natürlich

ganz viele verschiedene Geschmäcker
kombiniert.

Ja, weiß ich nicht.

Ja, ich habe ja eine Eisdiele, die heißt
Kühle Kugeln. Und Pistazieneis war das

Eis, das am meisten verkauft wurde im
Sommer. Und deshalb habe ich eine

Pistazienkugel, die verschiedene Arten
von dem Rohstoff zeigt.

Joannas Markenzeichen ist zu 100 %
Pistazie. Sie kombiniert

Pistazienpraliné, Pistaziencremeux und
Pistazienmus im Tartchen.

Die erste halbe Stunde ist schon vorbei,
als Larissa ihren Brandteig abbrennt,

Valentina nach Mars arbeitet und
Christian da noch eine Frage hätte.

Es geht ja darum, quasi so wie so eine
Art Signature zu machen.

Ja, genau. Wie würdest du dich denn
beschreiben?

Also vom Geschmack.

Mag ich eigentlich Plastika ganz gerne.
Jetzt habe ich Schokohimbeer gewählt.

Also wenn ich Torten -Törtchen mache,
ist das meine

Das ist eigentlich ganz banal, aber ich
finde mir das gut abgestimmt. Das ist

sehr lecker.

Es gibt hier eventuell jemanden in der
Jury mit einer weißen Jacke, einer

Hose und weißen Sneakern, wenig Haare
auf dem Kopf, der auch Schokolade und

Himbeere als Favoriten hat. Mit der
Kombination hast du auf jeden Fall bei

schon einen kleinen Pluspunkt. Sehr gut.

Dann vielleicht hatte Rufina das
deswegen so geplant.

Caro hat erste Bedenken.

Ich hoffe, das war jetzt ein bisschen zu
lange drin.

Ich habe den Ofen nicht gehört,
tatsächlich, das Signal, was es

geben sollen nach acht Minuten.

Und jetzt ist er ein bisschen lang
gebacken, tatsächlich.

Also er ist ein bisschen fester, als ich
ihn haben will.

Ich wollte ihn recht dünn haben,
deswegen habe ich die Zeit auch nur auf

Minuten gesetzt.

Und jetzt ist er, ich will nicht, dass
er crunchy wird oder so.

Bei einem schwarzen Boden lässt die
Backfarbe kaum Rückschlüsse zu.

Ja, aber ich werde ihn wegschmeißen und
es nochmal neu machen, weil ich habe ja

noch ein bisschen Zeit.

Noch 2 Stunden 50.

Larissa. Ja.

Ich habe gehört, du bist die Verrückte.

Genau. Du bist ja die Einzige, die
tatsächlich was wegmacht. Nicht einen

oder so, den man einbaut, sondern du
machst da quasi eine Brandmasse und

dann ein Schlussverblatt obendrauf.
Richtig.

Mein kleiner Tipp ist immer, Mit dem,
die Windbeutelmasse, mit der muss man

reden. Was sagst du ihr denn?

Sagt schön, sagt gleichmäßig. Richtig.

Man muss sie immer so ein bisschen
drohen, aber dann wieder lieb sein, sage

immer. Also im Endeffekt wie die
Erziehung meiner Mutter. Ja, und seitdem

funktioniert sie.

Das ist Pistazienpraliné.

Caro bleibt bei ihrem zweiten Versuch
ganz ruhig.

Und was macht der Hahn im Korb?

Wird zum Mittagboden, wird auf Flach
gedrückt und kommt sofort in die

dass ich ihn so schnell als möglich
wieder bearbeiten kann.

Valentina kennt einen echten Promi.

Wer mag das wohl sein?

Valentina, da sehen wir uns beide hier.

Hallo. Wir beide kennen uns ja.

Genau.

Schon länger.

Schon länger. Wie alt warst du?

Ich war zwölf. Also vor sieben Jahren.

Ich freue mich riesig, Valentina
wiederzusehen. Mit zwölf hat sie das

im Tortenwettbewerb in Österreich
teilgenommen als Kind. Und wir sind halt

kleiner Beruf. Man trifft sich immer
wieder, wenn man auf Wettbewerben ist,

man auf Messen ist. Und man kennt sich.

Und jetzt bist du hier als Konditorin.
Hast du noch nie Meisterin? Ich bin

Meisterin, ja.

Seit letztem Jahr.

Mein Name ist Valentina, ich bin 19
Jahre alt, ich bin Konditormeisterin und

arbeite in einer sehr traditionellen
Konditorei in Wien, die mehrere Figuren

hat.

In der Konditorei arbeite ich als
stellvertretende Postenchefin.

Ich bin für das Glacieren von Torten
zuständig. Das ist quasi der letzte

bevor das Produkt zum Kunden kommt.

Ich war immer schon sehr ehrgeizig. Also
ich habe mit zwölf Jahren bei meinem

ersten Tortenwettbewerb teilgenommen.

Da habe ich gleich den ersten Platz
gemacht und habe ich irgendwie bei immer

mehr Wettbewerben teilgenommen.

Und dann war mir ziemlich schnell klar,
okay, das wird mein Beruf.

Ich war als Kind schon ein großer Fan
von Das große Backen.

Ich habe jede Sendung geschaut, ich habe
jede Folge in - und auswendig gekannt.

Und jetzt bin ich voll glücklich, dass
ich endlich für das große Backen

teilnehmen kann. Und nicht nur das
normale große Backen, sondern sogar bei

Profis.

Wenn ich nicht in der Backstube stehe,
stehe ich meistens in der Küche zu Hause

und backe dort weiter oder koche dort.

Ich habe wirklich nur das Backen.

Traurig.

Hast du schon geschrieben? Ja.

Ja,

klar.

Bis jetzt sind sie brav. So ein
bisschen.

Also ich muss sagen, das auch mit der
Brille und so, das verleiht dir schon

so eine gewisse Strenge.

Ja, wenn du jetzt meine Ausbilderin
wärst oder so, dann würde ich schon auf

hören. Ja, ist ja auch gut so.

Strengt euch an.

Wie sieht Karos zweiter Bodenversuch
aus?

Ich bin happy damit. Der ist pfiffig,
der gibt ein bisschen Widerstand.

Vorher war es halt wirklich so ein Keks.

Das will man nicht haben.

Vor allem, weil man nicht davon ausgehen
kann, dass sich die Konkurrenz Fehler

erlaubt.

Ich fülle gerade die Pistaziencreme ein.
Ich habe hier so ein Muster in der

Matte eingelassen.

Und weil die so schön dünnflüssig ist,
aber hinterher trotzdem cremig wird,

ich dann das Muster damit ganz gut
ausgießen und später dann erstmal eine

drauf geben.

Das hier sind jetzt die mittleren Kerne.

Die ganz kleinen kommen da jetzt rein.

Und dann werden die wieder gefrostet und
dann kommt eine ganz große Kugel.

Das ist echte Feinarbeit.

Eine Prise Genialität gehört natürlich
auch dazu.

Ich mache jetzt gerade mehr Salz da
rein.

Günther hakt nach.

Lacklitz. Richtig.

In Schweden essen wir viel Lacklitz.

Mein Problem ist eben, dass zu viel Salz
drin sein kann.

Ist das dein Gebäck? Ja.

Und wer weiß, wie Caro das Salz noch in
Balance bringt.

Es sind natürlich extreme Geschmäcker,
die normalerweise für ein süßes Gebäck

nicht zusammenpassen.

Abwarten, wir wollen es sehen.

Mein Name ist Caro, ich bin 31 Jahre
alt, ich bin Konditormeisterin in Lübeck

und arbeite in einer Marzipan - und
Schokoladenfabrik.

Ich verliere schon sehr ungern. Also ich
mag es am Endeffekt stolz auf meine

Leistung zu sein, das ist das Ziel.

Also ich bin ein kreativer Kopf, der
gerne Sachen ausdesignt und gestaltet.

Und ich liebe Süßes. Ich habe eine
Schwäche für Süßes, eine große Schwäche

Süßes.

Ich liebe das Abdeckungsreiche an meinem
Job. Ich bin viel im Ausland und gebe

Workshops.

Vor vier Jahren habe ich ein Jahr lang
in New York verbracht und habe dort für

eine französische Patisserie gearbeitet.

Das Besondere an meinem Stil, dass ich
vielleicht manchmal mit

Aromen arbeite.

Außerdem finde ich es interessant, immer
ein bisschen Salz in etwas Süßem zu

haben. Ein bisschen Prise Salz.

Nur noch zehn Minuten bis zur Halbzeit.

Das ist meine Himbeerkreme. Die habe ich
als dünne Ficht schon in dem Törtchen.

Aber ich habe auch zusätzlich noch einen
dünnen Aufleger. Und dann hat man

nachher eine schöne Optik auf dem
Törtchen.

Die Ansprüche an die Optik sind hoch.

Und was ist da drin? Ist das gleich
rosa?

Ja, das ist ein Sirup mit Rose.

Rose ist in Kombination mit Testatwerk
ganz schön, weil das das so ein bisschen

unterstreicht, wenn man es nicht
übertreibt.

Bin ich gespannt.

Ja, ich auch.

Ich meine, gebackene Schokoladenmus. Die
Schokolade, wenn sie gebacken ist,

harmoniert sie einfach besser.

Solange sie im Ofen die Konsistenz
behält.

Liebe Profi, wir haben jetzt schon
Halbzeit. Nur noch eine Stunde 45

Das wird knapp.

Hey.

Ja, natürlich stresst es einen noch
mehr, aber es gibt mein Bestes und mehr

nicht.

Während einer Konditor -Ausbildung
bekommt man viel Wissen eingetrichtert.

Das ist die Fruchteinlage, Kirschpüree
mit Zucker und Pektin zum

Binden. Und am Ende kommen dann noch die
gehackten Kirschen rein.

Benjamin setzt auf die Südfrüchte Mango
und Passionsfrucht.

Theresa auf einen Mix aus Guave und
Waldbeeren.

Und Jennifer?

Ich fülle jetzt gerade meinen Mango
-Passionsfruchtkern ab.

Die sauberste Arbeitsweise ist es nicht.

Das liegt bei mir so an meinem
naturellen Leider. Ich habe da, glaube

einfach zu wenig Struktur in meinem
Kopf.

Das sollte man dem Endergebnis aber
nicht ansehen.

Immer schwierig, den perfekten Farbton
zu finden, aber wir geben unser Bestes.

Joana grünt eine kleine Beratung.

Hallo. Es ist so giftgrün, was ist es?
Oh nee, giftgrün bitte nicht.

Es soll eine Pistazien -Glasur sein. Es
soll natürlich so natürlich wie möglich.

Ja.

Wir können ja die mal daneben halten,
ne?

Jetzt wird es ein bisschen glasgrün.

Wohl eher Kunstrasen.

Profis passieren selten kleine
Missgeschicke. Wenn, dann sind es große.

Ach du Scheiße.

Ah, das ist lieb. Vielen Dank.

Was ist kaputt gegangen?

Ich hab eigentlich alles Relevante auf
dem Tisch.

Gott sei Dank.

Oh Gott.

Ich danke euch.

Wenn sowas passiert, dann muss man
einfach helfen. Ich hatte genug Zeit, um

einen kleinen Gefallen zu tun.

Das macht man natürlich.

Alle geholfen. Super, sie ist super
lieb. Ich bin sehr dankbar.

Das ist auch nicht selbstverständlich.

Unter Druck stehen Diamanten.

Jetzt setze ich meine Törtchen ein.

Das bedeutet, es kommt überall Mousse
rein.

Danach kommt mein Kern rein und oben
drauf kommt dann der Boden.

Das alles in Würfelform mit klarer
Kante.

20 identische Törtchen will die Jury am
Ende vor sich stehen haben. Das

bedeutet, jedes Detail muss mindestens
20 Mal gelingen.

Hektin bindet halt bei 50 Grad ab. Das
heißt, ich muss bearbeiten, solange ich

noch warm genug bin.

Ich bin natürlich sehr gespannt auf die
Riese. Beim Veganen hat man immer diese

Probleme mit den Bindemitteln und so
weiter. Aber ich bin ungeheuer

dass Leute sich so da reinsetzen und
wirklich Lösungen finden, dass sie zum

Schluss ein gutes und vielleicht sogar
besseres Produkt bekommen, als es die

herkömmliche Art ist.

Es ist ja auch ein Zeichen des
Fortschritts, wenn man sich beim Backen

von tierischen Produkten freimacht.

Alles entwickelt sich, auch in der
Backstube.

Ganz viele kühle Kugeln.

Und jetzt kommen die in die größte
Kugel.

Ich bin Joana, 26 Jahre alt, bin
Bäckerin und Konditormeisterin und führe

meinen Eltern in der vierten Generation
in Wolfenbüttel eine Familienbäckerei.

Durch meine Ausbildung habe ich eher die
feine Patisserie kennengelernt und

bringe das hier auch mit in unsere
Traditionsbäckerei.

Ich verführe mich immer schon klar, den
Betrieb zu übernehmen.

Ich bin eigentlich auch schon, seit ich
ganz klein bin, immer mit hier in der

Bergstube rumgeflitzt. Und dann wurde
ich hier unten in einer Kiste geparkt.

Bei mir in der Umgebung gibt es keinen
gescheiten Eisladen. Und ich habe schon

immer sehr gerne Eis gegessen. Und da
habe ich gedacht, wenn es das nicht

dann muss ich das wohl machen.

Die ist ärgerlich.

Es muss alles klappen, ne?

Darf nicht gefuscht werden, muss
hundertprozentig sein, sonst geht das

nicht durch.

Ich habe noch keine
Wettbewerbserfahrung, das ist für mich

Ich bin deshalb noch aufgeregter, da
werden wir mal sehen.

Liebe Profis, ihr habt nur noch eine
Stunde.

Eine Stunde ist schon etwas knapp, ja.

Die Konzentration wird gehalten.

Das ist jetzt meine weiße Kuvertüre und
es sollen so Ringe werden, die dann auf

die Törtchen drauf kommen.

Ob mit filigranen Instrumenten oder mit
dem ganz großen Besteck. Die

Konditorinnen und Konditoren nutzen alle
erdenklichen Mittel, um ihre Torten

schöner zu machen.

Schiller und Goethe denken, weißt du?
Die haben früher auch so Liebesbriefe

geschrieben und die dann so schön
versiegelt.

Ja, das stimmt.

Oder bei Hochzeitseinladungen oder so.
Ja, das sieht immer so toll aus.

Schiller und Goethe waren Meister der
Dichtkunst. Hier wetteifern Meisterinnen

und ein Meister der Backkunst um ihren
Eintrag in die Geschichtsbücher.

Caro hat wieder ein Problem.

Scheiße, die sind leider nicht fest.

Das heißt, ich habe leider keine andere
Wahl, als das zu nehmen, was

ich hier rausbekomme.

Bekommt man das kaschiert?

Theresa steht vor einer ähnlichen
Herausforderung.

Das ist Kacke, was soll ich machen?

Ja, die ließen sich nicht ausformen.
Jetzt muss ich meine wunderschöne Form

zerschneiden.

Die einzige Chance, wenn Törtchen dann
nicht durchgefroren sind und einfach

nicht rausgehen, ist leider, leider dann
manchmal vorm Zerschneiden, auch wenn

die wunderschön sind und man die
eigentlich gerne behalten würde.

Jetzt heißt es einfach weitermachen,
durchziehen, Fokus nicht verlieren.

Jetzt wird Kakao aussehen. Jetzt müssen
wir hoffen, dass der Geschmack umso

besser punktet.

20 identische Törtchen, so lautet die
Aufgabe.

Das bedeutet, auch eine Glasur muss
fehler-, blasen - und nasenfrei

werden.

Joana bekennt Farbe.

Ich finde die Farbe ja in dem
Spritzbräuche, wie das aussieht, sieht

schlimm aus, aber überzogen gefällt es
mir.

Es gibt ja auch die Eintauchmethode.

Nein, genau jetzt ist es passiert.

Ich habe ja weiße Reserve da. In meinem
Leben ist so viel schief gegangen, dass

ich gut damit umgehen kann eigentlich.

Beim Besprühen der Törtchen fahren die
Konditorinnen schweres Gerät auf.

Damit könnte man wohl auch einen
Kotflügel lackieren.

Larissa hat mehr Tricks drauf als nur
gut zu reden.

Benjamin sieht sich als Brotwerfter
Südtirols.

Die Streusel, die man sieht, das ist
unser hauseigenes Schüttelbrot. Habe ich

einfach klein gehackt und
runtergemischt.

Mein Markenzeichen steht so sehr für
mich, weil darin habe ich Schüttelbrot

erarbeitet. Dafür ist unsere
Familienbäckerei sehr, sehr bekannt.

Ich hoffe mal, es passt ganz gut in der
Kombination.

Ich weiß, ihr könnt mit Zeitdruck
umgehen.

Ihr habt nur noch 30 Minuten.

Ich probiere keine Fahne zu bekommen.

Es gibt einige Arten, wie man als
Törtchen auf die schiefe Bahn geraten

Die gängigste, man bleibt nicht lang
genug im Froster.

Ich bin zu weich.

Ich bin viel zu weich. Und ich kann sie
nicht trinken, nicht kratzen, weil es

nicht hält.

Noch ist Zeit zum Nachfrosten.

Theresa musste bei der Optik schon erste
Kompromisse eingehen.

Sieht natürlich absolut nicht so aus,
wie ich wollte.

Aber gut, besser als gar nichts schönes
zu haben.

Benjamins Panna Cotta muss im Törtchen
fester werden.

Günther kostet schon mal vor.

Da hinten mit dem Petit Chou, hast du
den Creme abgeschmeckt?

Nein, habe ich nicht abgeschmeckt. So
etwas von Sau -Sauer. Ja, aber

ist in der Kombination ganz geil.

Das wird sich in wenigen Minuten zeigen.

Jetzt darf jedenfalls nichts mehr schief
gehen.

Nobody's perfect, so heißt mein Törtchen
jetzt.

Liebe Profis, für euer Markenzeichen
habt ihr noch markige 10 Minuten.

Der Puls ist ganz weit oben.

Ich glaube aber, bei wem der Puls gerade
nicht ganz oben ist, der macht das

falsch.

Ich probiere es doch nochmal mit dem
Tokio.

Die Jury um Günther erwartet stabile
Törtchen.

Und natürlich ganz allgemein eine
stabile Leistung.

Die Punkte dieser Aufgabe entscheiden
schon zur Hälfte darüber, wer überhaupt

nächste Woche weiterbacken darf.

Theresa, ich bin schade. Brauchst du
noch irgendwas?

Ja, du kannst mir hierbei helfen.

Ich bin sehr happy, dass du mir hilfst.
Das ist super lieb.

Ich will die Deko so weit wie möglich
schaffen in der Zeit, die ich noch habe.

Dann habe ich gegeben, was ich konnte.

Liebe Profis, nur noch zwei Minuten.

Shit, meine Hände sind so warm, dass die
Schokolade in meine Hand schmilzt.

So,

jetzt

sollte nichts mehr schief gehen. Die
letzten Sekunden brechen an. Zehn.

Neun.

7, 6, 5, 4,

3, 2, 1

und Schluss. Hände weg vom Gebäck.

Kommt mal bitte alle her.

Danke für eure Hilfe.

Dankeschön.

Danke schön, ihr seid so krass. Danke,
danke, danke.

Ich bin erleichtert und ich bin super
dankbar, dass die anderen mir noch

geholfen haben. Hat mich sehr gerührt,
ja.

Also es steht alles da.

Das ist jetzt die Hauptsache. Was jetzt
schiefgelaufen ist, ist schiefgelaufen.

Ich fühle mich ganz gut.

Die erste Aufgabe ist bewältigt. Ich
hoffe, die Jury sieht den Aufwand des

Törtchens. Auch wenn der Zucker
dekoriert vielleicht.

Ja.

langsam schon den Geist aufgibt. Ich
hoffe, dass sie das berücksichtigen und

auch so bewerten.

Ja, ich bitte immer noch.

Es war sehr stressig. Es gab einige
Probleme. Es ist nicht so, wie ich

aber es steht was da und das ist das
Wichtigste.

Ja, liebe Profis, die erste Aufgabe
liegt hinter euch. Ihr habt es geschafft

ich muss sagen, von hier vorne sieht es
fantastisch aus.

Ich bin gespannt, was die Jury dazu
sagen wird.

Die nimmt nämlich jetzt gleich alles
ganz genau unter die Lupe bei der ersten

Verkostung. Und wir starten mit Joana.
Komm bitte nach vorne.

Joana, dann erklär uns doch mal, was du
dir zu deinen Törtchen gedacht hast.

Ich habe eine Pistazienkugel für euch.
Die ist gefüllt mit Pistazienpraliné,

einem Pistaziencremieux, umhüllt von
einer Pistazienmus. Es gibt noch einen

Knusperboden und einen Pistazienboden.

Bedingung war, es sollen 20 Törtchen
sein.

Zahl ist erfüllt. Sollte möglichst
identisch sein.

Alle Törtchen haben das Siegel, die
Pistazie und diese beiden Schmügne, sage

mal, die aber alle in unterschiedliche
Richtungen stehen. Und von daher wird

Bild plötzlich unruhig. Und dieses
Identische ist auf den ersten Blick so

für mich zu sehen. Dieser Feinschliff,
der fehlt mir gerade noch so ein

bisschen.

Das Erste, was mir in die Augen fällt,
das ist eben die Farbe. Das ist zu gelb

für Pistazie.

Auch der letzte Tauch, den du da gemacht
hast, ist hoch und tief.

Es sollte identisch sein. Farbe und
Ausführung lässt ein bisschen zu

übrig. Ich bin aber gespannt auf den
Inhalt.

Sieht gut aus.

Geschmacklich ist es wirklich sehr, sehr
gut ausgearbeitet. Pistazie pur.

Mir schmeckt es hervorragend.

Da kann ich dazu stimmen.

Geschmacklich hat das für mich wirklich
genau auf den Punkt getroffen.

Mir hat es sehr gut geschmeckt. Vor
allem die Mousse, der Schmelz ist

Was mir hier gut gefällt, ist auch diese
Füllung mit dieser Pistazie drin. Die

passen wunderbar zusammen.

Vielen Dank. Danke dir.

Vielen Dank.

Rowena, auch bei dir mit der Kuvertüre
auch wieder diese Locke. Das ist nicht

hundertprozentig identisch, aber bei den
Törtchen selbst kann ich wirklich

keinen Unterschied erkennen und die
Farbe gefällt mir auch sehr gut.

Ich bin von außen restlos begeistert.
100 Punkte, wirklich phänomenale Arbeit.

Danke.

Beim Anschnitt deines Törtchens, Kern
ist in der Mitte, genau sechssack

gearbeitet wie von außen.

Hier hat man viele Spiele mit den
Konsistenzen.

Die Säure von deinem Himbeer, Füllungen
hier drin und das Mousse ist einfach

einzigartig. Sowas von lecker. Auch der
Überzug, der ist fantastisch lecker.

Danke. Himbeere -Schokolade, perfekt
balanciert, handwerklich meisterhaft

umgesetzt. Also für mich gibt es
überhaupt nichts auszusetzen.

Danke.

Geschmacklich wirklich rundum eine sehr
gute Kombination. Vielen Dank.

Hier haben wir einen Mango
-Passionsfruchtmus kombiniert mit Panna

frischer marinierter Thai -Mango und als
Tunke Milchschokolade mit unserem

hauseigenen Schüttelbrot.

Du hast sehr filigran bei der Dekoration
gearbeitet mit gezogenen Zuckern und

wir haben hier eine Luftfeuchtigkeit.
Als die Zeit um war, war die Dekoration

identisch. Durch die Umstände sind jetzt
so ein bisschen weggegangen.

Wenn man da in den Arbeitsablauf sieht,
wie viele Komponenten du einarbeitest in

ein Törtchen, muss man wirklich sagen,
haben wir alle drei ein bisschen

gezweifelt, ob du wirklich fertig wirst.
Die Törtchen stehen hier vorne, sie

sind für mich hervorragend
herausgearbeitet. Also von außen hast du

schon mal die Messlatte sehr hoch
gesetzt.

Was mich am meisten freut, ist, dass du
da Schüttelbrot reingemacht hast, weil

da ist Kümmel drin. Ich bin wirklich
gespannt, wie es schmeckt, die

Es war gut, dass du die mariniert hast,
die Mango, weil es hebt den Geschmack.

Und die Tunke mit dem Schüttelbrot passt
gut.

Meine Zweifel waren wirklich unnötig.
Ich mag es.

Du hast es meisterlich gekonnt,
umgesetzt. Das ist wirklich sehr, sehr

geworden.

Jede Konsistenz für sich ist dir
gelungen. Geschmacklich hast du mich

abgeholt.

Ich serviere euch heute ein Törtchen
namens Green Heaven, weil eben viele

Pistazienkomponenten da sind. Und
eingearbeitet ist noch ein Guaven

-Gelee mit einem Hauch Banane. Und die
Törtchen sind komplett pflanzlich.

Also ich mag deinen grünen Ton, das ist
für mich wirklich Pistazie, das lädt zum

Essen ein. Und dazu diese sehr clevere
Dekoration.

Und dann sieht man, dass diese Törtchen
nicht so richtig aus der Form... raus

wollten. Damit habe ich hier keine
akkuraten Kanten. Und wenn ich dann ein

Velvet Spray benutze, dann bekomme ich
halt solche Optik, wo ich diese Fehler

sehe.

Du hast ein ungeheures Können auf dem
veganen Gebiet. Und du hast aber auch

Spiel mit dem Geschmack, die Guave und
die Erdbeere da. Und da bin ich

gespannt drauf, wie das wird.

Irgendwo dominiert die Pistache. Das
Spiel mit all diesen verschiedenen

Geschmäckern merke ich nicht 100 %
heraus.

Okay.

Guave, Banane würde ich sagen, sind so
Platz 1, was den Geschmack angeht. Die

Rose ist nicht da. Da vielleicht noch
ein bisschen Fingerspitzengefühl beim

nächsten Mal an den Tag legen. Was mich
auf jeden Fall beeindruckt, ist dieser

flüssige Kern, weil der wirklich perfekt
ist.

Es hat... Eine ungewöhnliche Struktur.

Schade, dass es mit der Optik außen
nicht mehr funktioniert hat.

Herzlichen Dank.

Vielen Dank. Dankeschön.

In den vorliegenden Törtchen Vampires
Kiss befindet sich ein Salz -Lakritz

-Cremö -Kern.

Lakritz -Karamell -Mousse passiert mit
einer Lakritz -Karamell -Aufschlag

-Ganache. Und ausdekoriert mit einem
Goldring.

Auf dem ersten Blick habe ich wirklich
diesen Glanz. Und dann gucke ich aber so

ein bisschen auf diesen goldenen Rand,
der hier so an einigen Stellen

tatsächlich verzogen ist. Eine
Dekoration fehlt hier an dieser Stelle.

Es ist natürlich gewagt, so etwas zu
servieren, weil viele Leute mögen keine

Lakritz. Und du hast auch noch Salz
reingehauen. Ich bin wirklich darauf

gespannt, ob du mich verführen kannst.

Und sie ist sehr schön, den Kirschstern.

Was schmeckt es zu uns?

Der Lakritz, der liegt auf der Zunge, er
ist da.

Die Kirsche, die rettet für mich alles.
Es schmeckt mir.

Es freut mich.

Geschmacklich finde ich das Zeug hier
wirklich...

Sensationell, weil es ganz anderes ist.
Du hast mir erzählt, du magst Salz im

süßen Gebäck und diese Liebe schmeckt
man.

Wenn man Lakritz mag, dann wird man sich
in dieses Törtchen verlieben. Ein

schöner Start.

Dankeschön.

Die trifft wirklich Mango. Natürlich,
die sind wirklich identisch. Es ist ein

durch und durch braves Törtchen, glaube
ich.

Aber es sieht sehr gut aus mit den
verschiedenen Schichten.

Dankeschön. Ich finde es ganz clever,
dass du die Böden als Sockel unter das

Törtchen gemacht hast.

Man kann wirklich von außen nichts
aussetzen. Die Mirror Glaze ist perfekt.

Glanz ist da. Sehr gute Arbeit.

Sehr schönes Schnittbier.

Die Mousse hat eine perfekte Konsistenz.
Es ist schön ausgewogen, was süße Säure

angeht. Mein Highlight persönlich ist
auf jeden Fall das mit diesem violetten

Süßkartoffelpulver. Es hat einen
superschönen Farbton und es ist einfach

I -Tüpfelchen von einem Törtchen.

Danke.

geschmacklich bekomme ich das wieder,
was ich gesehen habe. Also wirklich

Frucht, diese Frische, vielleicht eine
Schicht mehr irgendwo einarbeiten, so

die Zukunft, dass die Schwierigkeit
einen Tick höher wird. Dann ist es

der Knaller, aber es schmeckt super.

Dankeschön. Es ist sehr brav, es ist
genau das, was man erwartet. Die Farbe

sehr, sehr ansprechend und die Idee
auch.

Weiter so.

Also ich habe Orangen -Cappuccino
-Törtchen für euch gemacht.

Ich wollte ein bisschen die Kaffeekultur
aus Wien ein bisschen widerspiegeln,

weil ich ja aus Österreich komme. Vom
Look wollte ich ein bisschen das

wollte aber trotzdem diese
traditionellen Schokoladenfarben

Würfel haben die Schwierigkeit, wenn sie
gefroren sind und nicht richtig

gefroren sind, man holt sie aus der Form
raus, dass man sehr schnell die Kanten

verliert. Wenn ich dann auf die untere
Kante von diesen Würfeln gehe, dann

man... dass nachher einfach die Zeit
gefehlt hat. Also der saubere Abschluss

dem Umsetzen, mit dem Mürbeteig und dem
Überziehen, das hat halt nicht

funktioniert. Sie sind nicht 100 %
identisch, aber der Inhalt ist sehr

vielversprechend.

Das Mousse ist sehr, sehr mächtig, aber
die Orange, die hilft dem Ganzen durch

die Säure da drin.

Aber das ist eine Kalorienbombe.

Aber hast du bei der österreichischen
Konditorei schon mal Diätvarianten

gesehen? Ich bin noch nicht gucken
gegangen.

Ich brauch sowas jetzt nicht.

Je mehr Günther, desto schöner.

Ich bin mir nicht ganz sicher, ob das
deine Frau auch so sieht.

Dann ja, ja.

Also, dein Törtchen ist genau die Wiener
Kaffeekultur zu 100%. Ein bisschen mehr

die Säure noch der Orange hinzugeben,
dann ist es perfekt.

Du hast dich nicht für ein klassisches
Törtchen entschieden. Das freut mich,

wenn jemand so ein bisschen ausbricht
und was anderes wagt. Aber wenn ich dann

alleine diese beiden Exemplare hier oben
nehme, dann sieht man halt schon, sie

sind so ein bisschen unterschiedlich von
der Größe.

Es ist nicht so einfach, alle gleich zu
machen.

Einige machen gut gelungen. Oben drauf,
da fehlt die Finesse.

Brandmasse in Perfektion, weil sonst
hätte ich hier nicht so eine große

reingearbeitet. Also dieser Anschnitt
ist wirklich toll. Danke.

Ich habe im Voraus mal das hier probiert
und es war mir viel zu sauer.

Aber zusammen mit der Füllung ist es
wunderbar. Das ist genau dieser saure

den man braucht dazu.

Geschmacklich wunderbar. Danke.

Proben das.

Hat die Säure das Federzuatmen mit der
Pistaziencreme. Also geschmacklich ist

für mich hier nichts auszusetzen.

Danke schön. Vielen Dank.

Ja,

nach so vielen Worten machen wir jetzt
mal einen Punkt. Oder besser noch 30

Punkte. Das ist die maximale Punktzahl,
die ihr in dieser Aufgabe erreichen

könnt. Liebe Jury, ihr dürft euch jetzt
beraten.

Die Mägen der Jury sind leicht
angefüllt.

Nun passiert dasselbe mit der
Punktetabelle.

Sehr unterschiedliche Törtchen, die uns
hier präsentiert wurden, oder?

Wirklich klassisch Konditoreikunst bei
Rowena.

Also ich hätte mir eigentlich keine
schönere Kritik wünschen können.

Meine Sorge, dass der Geschmack
vielleicht nicht außergewöhnlich genug

eigentlich unbegründet. Das war schon
mal ein gelungener Start.

Hier hingegen, die Farbe ist das Erste,
was uns sofort ins Auge gefallen ist.

Die Schmack ist schon was gelungen, die
Ausführung.

Ach ja, die Farbe.

Eigentlich hätte man sich nochmal fünf
Minuten nehmen können, um einmal

durchzuatmen und das nochmal ein
bisschen schöner zu färben, aber es war

da. Ganz vorne vegane Törtchen.

Diese vielen verschiedenen Geschmäcker,
die sie versucht hat einzuarbeiten, hat

sie nicht exakt herausgearbeitet. Also
Rose beispielsweise habe ich gar nicht

rausgeschmeckt und es wäre tatsächlich
nochmal so dieses I -Tüpfchen gewesen.

Es sind natürlich ein paar Sachen
schiefgelaufen. Deswegen ist ganz klar,

ich jetzt kein Mega -Gefühl habe. Ich
fahr's jetzt einfach ab.

Vorne finde ich wirklich das
Außergewöhnlichste geschmacklich mit der

Lakritze. Zum Glück aber auch mit einer
Kirsche dabei.

Ja, das war ein genialer, super Zug, den
sie da gemacht hat.

Aber die Ausführung war natürlich
minimal und die Nappage, die war

Ich sehe mich punktemäßig schon eher
weiter hinten bei dieser Aufgabe.

Aber ich glaube, es ist nicht so weit
hinten, dass ich es nicht mehr aufholen

kann. Dann machen wir die Punkte und
dann verkünden wir gleich mal.

Bis zu 30 Punkte können die Profis in
jeder Runde erreichen.

So, liebe Jury, jetzt lasst mal Punkt
regnen.

Welches Törtchen hat wie viele? Und
fangt bitte mit dem Schwächsten an.

Am Anfang bin ich immer etwas strenger
mit meiner Punktesetzung. Es geht ja um

eure Markenzeichen und um euer Niveau.

Teresa, du weißt, was falsch gelaufen
ist.

17 Punkte.

Larissa, zwar mutig, aber für wenig
Finesse. 18 ,5

Punkte.

Joanna, etwas unsauber.

Und farblich war es nicht ansprechend.

19 Punkte.

Caro.

Spannendes Geschmackskonzept, allerdings
handwerklich und optisch noch Luft nach

oben. Bei dir hat es für 20 Punkte
gereicht.

Valentina.

Sehr anspruchsvolle Form. Das müssen wir
vorweg sagen.

Allerdings beim Rausholen der Form das
ein oder andere Mäckchen mit

eingearbeitet. Deswegen hat es für dich
für 22 ,5 Punkte gereicht.

Jennifer, rundum eigentlich ein
stimmiges Konzept.

Mit dem Mut. Hast noch ein bisschen Luft
nach oben. 25 Punkte.

Damit gibt es noch eine Kandidatin und
einen Kandidaten für die höchste

Punktzahl.

Benjamin, ein sehr starkes Konzept.

Ganz knapp am ersten Platz vorbei.
Dennoch 26 ,5 Punkte für dich.

Wir sind auf dem ersten Platz mit nur
einem Punkt mehr.

Ruvina.

Optisch und geschmacklich 1A, 27 ,5
Punkte von uns. Herzlichen Glückwunsch.

Danke.

Darf ich gratulieren?

Juhu!

Ja, nach der allerersten Aufgabe schon
so ein tolles Ergebnis zu haben, das

macht mich richtig stolz. Ich werde auf
jeden Fall wieder mein Bestes geben und

Gas geben. Man soll sich ja auch nicht
darauf ausruhen, aber ich glaube, ich

werde viel entspannter sein.

Ja, das ist natürlich schon
enttäuschend, aber ich habe ehrlich

gerechnet, weil es lief heute einfach
nicht so. Kopf hoch, weitermachen,

reinhauen.

Wer sich wirklich die rote Schürze
umbinden darf und wer bereits in der

Woche aus dem Wettbewerb ausscheidet,
das entscheidet sich, wenn die Punkte

zweiten Aufgabe hinzukommen.

Kommen wir jetzt zur zweiten großen
Aufgabe, die da heißt Im Abenteuerland.

Hier soll der Jury eine Themenlandschaft
kredenzen, die komplett essbar ist.

Für diese Aufgabe habt ihr acht Stunden
Zeit.

Und eure Zeit läuft ab.

Gleich. Denn wir haben vorher für euch
eine kleine Überraschung.

Eine Speed -Challenge.

Ach nein.

Überraschung. Diese Gesichter waren so
großartig. Ich habe es geliebt.

Das war überraschend. Ich mag
Überraschungen.

Ich habe tatsächlich Herzrasen, aber ich
weiß nicht, was auf mich zukommt. Für

diese Speed Challenge haben wir
natürlich für euch was vorbereitet.

Jeder bekommt jetzt von euch so ein
Tablett. Lasst es bitte noch zugedeckt.

Wir wollen unseren Kandidaten und die
Kandidatin ein bisschen aus der Reserve

locken.

Es ist natürlich eine ungewohnte
Situation, auf die sich keiner

konnte. Deswegen, ich bin gespannt, wie
die Reaktion ist.

Ich habe da so eine Vermutung. Was denn?

Marzipan? Ja.

Steck die Tabletts jetzt bitte auf.

Tatsächlich ist es... Keine Ahnung.

Na, Marzipan.

Modellieren.

Richtig.

Ich denke, es handelt sich um
Modellieren. Modellieren ist okay.

Mit Marzipan modellieren kann ich mich
ein bisschen aus, aber mal gucken, was

kommt.

Es ist eine tolle Aufgabe und Bettis
Augen leuchten. Warum?

Weil endlich modelliert wird.

Fertigt uns spontan eine besonders
schöne Figur, die perfekt in die nächste

große Aufgabe Abenteuerland passt.

Aber ihr dürft... keine Figur
modellieren, die ihr dafür bereits

Es kann ein Tier oder ein Mensch sein.
Das liegt bei euch. Was ihr verwenden

müsst, ist Marzipan oder Fondant.

20 Minuten habt ihr.

Fünf Punkte bekommt ihr für die schönste
Figur.

Ich drücke euch ganz doll die Daumen.
Und eure Zeit läuft ab jetzt.

Darauf waren die Profis nicht
vorbereitet.

Trotzdem wollen sie Bella Figura machen.

Möglichst schnell muss ihnen nun ein
geeignetes Motiv einfallen.

Ja, es ist schon schön, dass man die
Extrapunkte kriegen könnte.

Da mir Modellieren nicht so liegt, weil
es nicht realistisch ist.

Modellieren gehört zur Ausbildung eines
Konditors.

Und das muss ein Konditor einfach
liefern können.

Und zwar aus dem Stand.

Ich plane jetzt einen Menschen, der zu
meinem Dystopia -Thema passt.

Also einen in dunkelgrün gekleidet und
mit einer Gasmaske.

Klingt ungewöhnlich.

Ich mache später auf einer Scharlatine
-Zuckerplatte, erbrasche ich Berge und

Hügel.

Dazu würde ein kleines Bärchen passen,
das sich in den Bergen versteckt.

Deshalb mache ich einen kleinen
Honigbär.

Das muss schnell gehen.

Was machst du?

Ich versuche einen Oktopus zu machen.

Also da werden auch noch acht Beine
draus gemacht.

Im besten Fall.

Alle spüren den Druck der Challenge.

Ja, die Extra -Punkte wären für mich
sehr wichtig.

Die Zeit ist natürlich extrem knapp.

In 10 Minuten zur Traumfigur. Das gibt
es natürlich nur bei uns. Ihr habt

Halbzeit.

10 Minuten.

Die Zeit rast.

Um die Zeit zu schaffen, denke ich,
werde ich ein kleines Drehverspiel und

Figuren machen.

Nimmt sich da jemand zu viel vor?

Ich finde das Schwierigste ist immer,
einen schönen Gesichtsausdruck

hinzubekommen, dass das Tier lebendig
aussieht.

Es kann auch schnell in die Richtung
gruselig rutschen.

Eigentlich ist Gesichter und so Skriptur
modellieren voll mein Ding.

Aber wenn natürlich so wenig Zeit ist.

Mir ist es lieber, wenn ich Zeit habe
und...

eine Stunde daran sitzen kann und keine
20 Minuten.

Jetzt sind es nur noch fünf.

Jetzt habe ich mich für die Rose
entschieden.

Muss ich auch Rose machen?

Theresa hat wirklich eine düstere Ader.

Aber es stand ja auch nichts von
niedlich in der Aufgabenbeschreibung.

Nach der letzten Aufgabe will ich jetzt
natürlich nochmal, ja, wenn möglich

irgendwie so viel wie möglich Punkte
raus oder die fünf Punkte rausholen.

Profis, ihr habt noch zwei Minuten.

Ist natürlich ein knappes Spiel.

Die werde ich fertig kriegen, ja.

Muss ich fertig kriegen.

Der hat irgendwie ein bisschen
Schlagseite meiner.

Kippt nach hinten.

Ich finde es jetzt noch nicht so hübsch,
muss ich sagen.

Schneckentempo kann sich niemand mehr
leiten.

Die letzten Sekunden laufen.

Zehn.

Neun.

7, 6, 5,

4, 3,

2,

1 und Schluss. Hände weg vom Gebäck.

Er ist ein bisschen dick geworden, aber
sonst bin ich ganz zufrieden.

Nein!

Ich finde es super ärgerlich, weil er
jetzt nach hinten gekippt ist. Er

gut, aber jetzt irgendwie ein bisschen
Schlagzeilen im Kopf.

Also es ist nicht meine beste Leistung
und ich bin auch nicht zufrieden, aber

ja.

Die Jury wird jetzt sich eure Figuren
ganz genau anschauen. Bringt sie dafür

bitte nach vorne.

Bei den modellierten Figuren will ich
erstmal farblich eine gute Kombination

sehen. Ich will erkennen, was die Figur
eigentlich ist. Das sollte wirklich gut

gearbeitet sein.

Ich will keine Risse sehen.

Für die schönste Figur gibt es fünf
Extra -Punkte. Wir sind gespannt. Ihr

euch die Figuren jetzt anschauen.

und auch gerne was dazu sagen.

Seid sanft. Die Figuren sind
empfindlich.

Ihr hattet 20 Minuten.

Mehr als 20 Minuten bekommt ihr auch im
Geschäft nicht für eine Figur zu machen,

die der Kunde oben auf der Tochter drauf
haben will.

Was ist deine Abenteuerlandschaft?

Meine Abenteuerlandschaft ist die
aufregende Unterwasserwelt.

Okay. Da gehört ein Oktopus rein.

Ich hätte mir vielleicht ein bisschen
mehr Detailien gewünscht.

20 Minuten hättest du schon bei dieser
relativ einfachen Figur ein bisschen

Arbeit leisten können.

Hier, die nächste.

Meine Abenteuerlandschaft ist das
bewünschte Traumland.

Du hast ein bisschen mehr detailliert
gearbeitet hier mit den Öhrchen. Die

ist auch schön.

Als kleiner Tipp, ich hätte hinten,
glaube ich, tatsächlich bei der

Rosenblütenkelch einfach noch dran
gemacht.

Der Kunde sieht auch manchmal die
Rückseiten.

Valentina. Mein Thema war im Reich der
Götter, griechische Mythologie.

Also dein Gesicht ist unglaublich
detailreich und schön.

Das gefällt mir sehr gut.

Die Hände sind doch etwas mangelhaft. Du
hättest ein bisschen mehr am Körper

machen können.

Larissa.

Mein Abenteuer lang ist das Pinky Dinky
Land.

Und das ist sozusagen der Drache, der
Aufpasser von den Dinkys.

Also man kann den Drachen erkennen vorne
auch an den Zehen, auch an diesem

langgezogenen Kopf. Man sieht auch so
ein bisschen die Schuppen. Ich hätte mir

tatsächlich noch so ein bisschen mehr
Details gewünscht.

Und ich glaube, der Kopf stimmt von der
Form auch nicht so ganz

hundertprozentig.

Ein schlafender Fliegenpilz oder sollte
er eigentlich stehen?

Er schaut auf den Berg, wo der Wichtel
sitzt.

Marzipan von Land müsste eigentlich
einmal so ein bisschen trocknen, wenn

solche Sachen wie einen Pilz mache.

Dann ist halt die Statik nicht ganz so,
von daher hält so ein Pilz dann um. Ich

mag die Form, sie stimmt auch. Ich hätte
mir ein bisschen mehr Raffinesse von

der Form gewünscht. Also vielleicht noch
Arme oder irgendwo was ein bisschen

Feineres.

Ruvina, welches Thema hast du dir für
dein Abenteuerland gesucht?

Ich habe mir jetzt über zehnmal die
Schatzinsel ausgesucht, deswegen dachte

mir, dass der Löwe auch ganz gut da
reinpasst.

Sauber modelliert, Vorderarme sind mir
vielleicht ein Tick bisschen zu lang,

aber er hat einen sehr schönen Ausdruck
im Gesicht und lächelt so freundlich,

dass man ihn auch wirklich gerne
anguckt.

Benjamin. Ein Bär kommt selten allein,
deshalb hatte ich noch etwas Zeit. Bei

uns im Betrieb hat man zehn Minuten.

für eine Marzipanfigur, nicht 20.

Also habe ich mir gedacht, mache ich
noch eine zweite.

Man kann den Bär sofort erkennen, auch
von den Farben her, sehr harmonisch. Ich

finde das Lächeln und den Ausdruck in
den beiden Gesichtern sensationell.

Teresa, wenn wir deine Figur sehen,
haben wir die größten Fragezeichen, was

uns darstellen wolltest.

Ja, meine Themenlandschaft trägt den
Titel Dystopia. Das heißt, es geht um

Endzeitstimmung. Es ist ein mysteriöser
Unbekannter mit einer Gasmaske.

Was mir super gut gefällt, ist dieses
Düstere. Ich finde das vorne auch mit

Maske sehr, sehr gut. Auch den Umhang
hast du sehr gut modelliert. Mir gefällt

es.

Ich glaube, das wird gar nicht so
einfach sein. Da die schönste Figur

rauszusuchen, sind ja alle sehr
unterschiedlich. Ihr dürft gerne an eure

Backplätze zurück und ihr dürft euch
gerne beraten.

Wer hat die fünf Extrapunkte verdient?

Wir haben durchaus, glaube ich,
unterschiedliche Niveaus. Das Urteil von

Jury war schon sehr nachvollziehbar, war
sogar relativ nett noch ausgedrückt.

Wir müssen auch dran denken, die hatten
20 Minuten.

Ich glaube, der Benjamin hat sehr gute
Chancen.

Echt Respekt, dass er zwei Figuren
gemacht hat.

Die gehen aber filetraner und ich weiß,
du hättest es gerne auch noch mehr

ausgearbeitet gehabt.

War jetzt nicht meine Challenge, ist
auch in Ordnung. Dann haben wir hier

Figuren sehr gut durchgeführt.

Immer volles Risiko.

Ich habe da jetzt schon Bock drauf.

Das dann, ist ungewöhnlich.

Mir würden die fünf Zusatzpunkte
wirklich sehr helfen.

Ist das Ding ein Favorit ohne Gleiches?
Ist es für mich auch.

Dann haben wir uns entschieden.

Super.

Die Profis wissen noch nicht, wer sich
freuen darf.

Ja, liebe Jury, welches ist denn jetzt
die schönste Figur und wer bekommt die

fünf Extra -Punkte?

Wir haben ehrlich gesagt ein
einstimmiges Resultat.

Fünf Extra -Punkte an Theresa.

Gratuliere dir.

Die letzte Aufgabe ist schon ein
bisschen korrigiert. Jetzt darf man sich

natürlich nicht entspannen, sondern muss
weiter reinklotzen, aber mit einem

wesentlich besseren Gefühl.

Die Figuren suchen jetzt natürlich ihr
Zuhause, ihr Abenteuerland.

Jetzt geht es wirklich los mit der
großen Aufgabe.

Und die Jury wird euch jetzt erläutern,
was sie von euch erwartet.

Wir wünschen uns eine komplett essbare,
dreidimensionale Themenlandschaft, also

ein Abenteuerland.

Dieses soll auf einer Tochter entstehen,
40 mal 60 Zentimeter und mit

drei verschiedenen Komponenten
geschichtet sein.

Fühlt uns anhand einer kleinen
Geschichte durch euer Abenteuerland.

Tipp, Kreativität ist hier Trumpf.

Diese Aufgabe ist so lang wie ein
Arbeitstag, also ihr habt acht Stunden

Zeit.

Ich hoffe, ihr seid bereit.

Dann lasst eure Zeit ab.

Jetzt.

Acht Stunden Wacken am Abenteuerland.

Hoffentlich hat man da nicht die ganze
Zeit den Song von Pur im Kopf.

Viel wichtiger ist es, die Punkte im
Auge zu behalten, die man braucht, um

dieser Aufgabe vorne mitzuspielen.

Ich möchte Kreativität. Das ist, glaube
ich, das Allerwichtigste bei dieser

Aufgabe. Wir haben ein sehr starkes
Team.

Und nur wer wirklich out of the box
denkt, also was Neues wagt, was anderes

anbietet, wird hier, glaube ich, pumpen
können.

Geschmacklich haben wir keine Vorgaben
in der Aufgabe gegeben. Das bedeutet,

jetzt kannst du wirklich tief in die
Trickkiste greifen. Der

beim Essen des Kuchens, der sollte
definitiv mit eingearbeitet werden.

Vanille ist noch nicht überraschend.

Ich backe als erstes den Boden mit
Vanille und ein bisschen Milch drin.

Die Milch gibt einem so ein bisschen
einen speziellen Geschmack, dadurch,

sie dann so ein bisschen karamellisiert
im Boden.

Dann wird das Ganze als Kapseln gebacken
und dann später geschichtet.

Und wie sieht das Ergebnis aus?

Mein Abenteuerland wird quasi alles in
rosa, wo die kleinen Dinkys quasi leben.

Die Dinkys sind aus Marshmallows mit dem
Wunderbaum in der Mitte, den quasi die

Energie gibt.

Larissas Pinky Dinky Land strahlt in
knalligem Pink.

Darunter versteckt sich eine Torte aus
Vanilleböden, weißer Schokobuttercreme

und Cassis Fruchteinlage.

Auch Joana legt los.

Jetzt mache ich gerade meine
Mandelböden, mache ich gerade

rein.

Acht Stunden sind keineswegs zu viel
Zeit.

Ich habe mir wieder ordentlich was
vorgenommen, auch für die Dekor dann.

Ich kann gar nicht anders, also ich muss
sie machen.

Aufs Limit gehen, ansonsten bin ich mit
mir selbst nicht zufrieden.

Manchmal hat man so viel Fantasie, dass
man sich selbst zurückhalten muss.

Und in diesem Fall, der Geschmack muss
stimmen und das Thema muss mit dem

übereinstimmen, was die oben auf die
Tochter drauflegen.

Und das ist manchmal sehr schwer.

Benjamin präsentiert als Reise ins
Paradies eine siebenschichtige Torte aus

Brownie, Pistazien und Mandelböden,
Mandelnougatcreme, Pistazienganache und

Crunch und Himbeerkonfitüre.

Das ist eine Menge Eigelb.

Ich beginne mit dem Kokosnussbisket,
damit die Böden erstmal fertig sind und

dann mache ich den ganzen Rest.

Der ganze Rest ist auch eine ganz schöne
Menge.

Bei Joana steht Handarbeit auf dem
Programm.

Soll ich dir die Arme hochkrempeln? Ja,
Arme hochkrempeln auch gut und Mehl

reingeben, wenn es geht. Ja, mache ich.
Das wäre nett. Ich weiß nicht, ob ich

das darf.

Ach so, ich kann es doch selber machen.
Nein, nein, nein.

Gehen wir los.

Vielen Dank.

Massig Arbeit überall.

Das wird jetzt meine Sachermasse und das
ist quasi mein Boden.

Valentina entführt die Jury auf den
Olymp, wo sich Pegasus zwischen

-Wolken erhebt. Gebettet auf einer
Schokotorte mit Honigwalnüssen und

Granatapfelgelee.

Neben all den Traumlandschaften entsteht
auch eine waschechte Dystopie.

Ich mache jetzt gerade meine Citrus
-Mandelböden und backe die dann gleich

Dann habe ich einzelne Kapseln und kann
das später, wenn alles abgekühlt ist,

schützen.

Teresa nimmt die Jury mit auf eine Reise
zu fremden Schokoladenplaneten aus

Mandel -Olivenölböden, gefüllt mit
Mandarinen -Thymian -Creme und Gelee.

Rovina backt noch.

Es ist dazu ein bisschen anders als alle
anderen, weil in der Mitte von meiner

Torte ist ja noch so ein kleines
Schokoladen -V -Stück. Und ich bereite

die Schokokomponenten vor, weil die ja
ein bisschen brauchen, um auszuhärten.

Rovina lichtet den Anker und segelt zur
Schatzinsel. Mit Wiener Böden, Kokos

-Japonais, aufgeschlagener Kokos
-Ganache, Passionsfruchtkört und Mango

-Kompott.

Ab in die Kühlung damit.

Woran arbeitet Jennifer?

In dieses Weißfrucht -Gelee kommt mein
Rosenwasser rein.

Weil mir mein Thema ein bisschen der
Waldspaziergang ist und ich auch mit

Rosen modelliere. Und das soll sich im
Geschmack eben widerspiegeln, ein

bisschen rosa.

Genau.

Jennifer backt eine märchenhafte
Abenteuerlandschaft aus

Zartbittertonkermus, Waldfruchtrosengelä
und Fichtensprossengelä.

Klar, dass man frisch gekochtes nicht
mit der Hand bearbeitet.

Aber wieso den Teig?

Ja, anders funktioniert das wirklich
schlecht.

Also kann ich immer schauen, dass am
Boden der Schlüssel wirklich kein Mehl

Der Handwerk.

Hier mache ich jetzt meine
Pistazienböden. Einfach geschlagene

bisschen Stärke und ganz, ganz, ganz
viel leicht angerüstete Pistazien aus

Bronte.

Bronte auf Sizilien ist die Stadt der
Pistazien.

Bei den Schlüssen ist jetzt mal Mandeln
und Mehl drin. Das ist jetzt für meinen

Totenboden.

Ob man ihn nun mit dem Schaber oder von
Hand bearbeitet und mit den Fingern oder

mit der Rolle verteilt, gebacken werden
die Böden alle.

Theresa ist schon beim nächsten Schritt.

Das wird jetzt meine Mandarinen -Thymian
-Tränke hier mit ein bisschen Vanille.

Die koche ich einmal auf und dann lasse
ich das Ganze hier mit der Vanilleschote

ziehen. Davon siebe ich einen Teil
nachher ab für meine Buttercreme und den

anderen Teil verwende ich dann als
Gelee.

Was kocht Caro?

Also in meinen Töpfen befindet sich
einmal hier Mango -Passion -Kuchtfüllung

das hier ist die Mango -Rum -Tränke.

Karo taucht ab in die Karibik. Mit
Streusel und Kokosböden, Kokos -Rum

-Buttercreme und Mangofüllung.

Umgeben von Quallen und Fischen aus
Zucker.

Eine Frucht, zwei Konsistenzen.

Ich habe jetzt schon mein Mango -Relais
vorbereitet. Das wird jetzt gleich

aufgemilkt, sodass es schön cremig wird.
Und damit man nachher noch ein bisschen

Biss hat, habe ich frische gewürfelte
Mango da drin.

Schmackhaft genug?

Doch, schmeckt sehr lecker.

Bei Jennifer duftet es nach Wald.

Das sind getrocknete Fichtensprossen und
das koche ich jetzt auf und lasse es

ein bisschen ziehen und möchte in dem
Thema eben auch das Waldige

Die nächsten sieben Stunden werden kein
Waldspaziergang.

Um alles genau zu timen, muss man extrem
gut organisiert sein.

Hier mache ich jetzt gerade
Salzkaramell.

Die Profis wollen auf ihren Stärken
aufbauen.

Bei Teresa ist das der Verzicht auf
tierische Produkte.

Ja, ich arbeite auch bei dem Konzept
wieder komplett vegan. Ich mache jetzt

vegane Buttercreme, darf man ja nicht so
nennen, aber damit man weiß, was

gemeint ist.

Genau, kombiniere das dann mit dem
Fruchtgelee.

Das mit Pektin statt Gelatine gelieren
soll.

Ich bin Theresa, 32 Jahre alt,
Konditormeisterin und Dozentin von

gebe deutschlandweit Kurse im Bereich
Schokoladenschaustückbau und bin

freiberuflich unter anderem auch tätig
an der Handwerkskammer in Bielefeld.

Ich habe mich auf Schokoladenschaustücke
spezialisiert, weil ich aus einer

Künstler - und Bildhauerfamilie komme
und habe Kunst als meine Leidenschaft,

verbinde das jetzt mit Lebensmitteln,
sodass ich quasi aus Lebensmitteln Kunst

schaffe.

Ich denke schon oft an meinen Großvater,
wenn da Gesichter im Spiel sind, da

fließt schon die Familie auch immer
stark mit ein.

Ich lebe jetzt seit fünf Jahren vegan
und da der Beruf der Konditore natürlich

nicht besonders vegan ist, ist das mein
Ansporn, immer mehr Produkte zu

entwickeln. Was ich damit meine ist zum
Beispiel, dass wir klare

Geschmacksrichtungen haben, wir haben
andere Texturen. Es ist nicht das

was wir aus der traditionellen
Patisserie oder Konditorei kennen und

wird das auf jeden Fall ein Ass im Ärmel
sein, weil es eben einfach was anderes

ist.

Christian hat einen Grund zum Naschen
gefunden.

Nimmst du für die Ganache Sahne oder
Creme Double?

Nein.

Sahne? Sahne eigentlich.

Ich habe noch nie darüber nachgedacht.

Creme Double wäre natürlich... Ich nehme
immer Creme Double. Der ist halt noch

cremiger, weil der Fettanteil natürlich
wesentlich höher ist.

Und nach 24 Stunden finde ich persönlich
immer die Ganache noch cremiger.

Deswegen habe ich bei den meisten,
Berlin -Ganache oder so, habe ich immer

Double. Aber die ist schon Bombe.

Das ist eine gute Idee, danke schön.

Das wird eine Passionsrottcreme, also
das ist eine abgezogene Creme mit Eigelb

und Vollei.

Und dann kommt gleich noch ein bisschen
Gelatine für die Stabilität rein und

dann noch Butter, die untergemixt wird.

So, ich stelle jetzt hier mal eine
Schokomousse her.

Bei Joanna knallt es gewaltig.

Ich mache gerade Popcorn für meinen
Popcorn -Ganache.

Mein Thema ist ja auch so wie ein
Candyland.

Joana kreiert ein Schlaraffenland voller
Knusperfreuden. Mit

Marzipankrokantböden, Schokobuttercreme,
Salzkaramell und Popcorn in Ganache und

Crunch.

Caro setzt stark auf Kokos.

Ich mache eine Rum -Kokosnuss
-Buttercreme.

Dazu gebe ich jetzt Rum und eben
Kokosnuss -Püree.

Benjamin mag es anders nussig.

Das wird die Mandel -Buttercreme. Ganz
klassisch.

Alte deutsche Buttercreme, würde man
sagen. Aber die schmeckt.

Klassisch bedeutet ja nur, dass sich der
Geschmack durchgesetzt hat.

Das ist eine ganz klassische Ganache,
die besteht nur aus Sahne und weißer

Schokolade.

Auch aus klassischen Komponenten kann
Neues entstehen.

Das ist die Basis für meine Kokoscreme
und jetzt kann ich die Kokosahne gleich

fertig machen.

Christian hat sich umgesehen.

Ich bin von allen Konzepten mega
begeistert und vor allen Dingen muss man

einfach auch an dieser Stelle mal sagen,
es sind acht komplett unterschiedliche

Interpretationen von unserer Ausgabe.

Alle Profis haben seit Jahren ihre ganz
individuelle Handschrift.

Der eine ist ein bisschen trocken, aber
mit der Tränke hoffe ich, dass es dann

passt.

Rovina wagt sich an die Gestaltung.

Ich habe alle Komponenten vorbereitet.
Jetzt fange ich an zu sichten.

Drei Stunden sind bereits vergangen.

Die Böden bekommen nun durch diverse
Tränken ihre speziellen,

Aromen.

Also die Tränke ist jetzt dafür da, dass
meine Böden nicht trocken sind und

damit die Böden auch nochmal ein
bisschen mehr Geschmack bekommen.

Dann beginnt das Schichten. Die
Abenteuerländer werden von unten nach

aufgebaut. Da muss das Fundament stabil
sein.

Und natürlich lecker.

Schließlich ist das der Teil der Torte,
der auf jeden Fall angeschnitten und

verkostet wird.

Ich mache jetzt hier das Peter Ceder
rein. Das soll das Knistern meines

sein.

Damit es auch im Mund ein bisschen
flickelt.

Während ihres Berufslebens haben die
Profis jede Menge Tricks und Kniffe

erlernt. Das macht sich nun bezahlt.

Also ich habe davor erst die
Passivdruckcreme eingefüllt. Und jetzt

hier immer in diese Lücken das
Mangokompott rein.

Und dann hat man nachher im Anschnitt
auch ein sehr schönes Bild.

Da läuft sogar der Kamera das Wasser im
Mund zusammen.

Das Gelee ist sehr dünn und deswegen ist
es jetzt ein bisschen schwierig zu

lösen von der Matte.

Aber es tönt schon.

Gerade Kanten sind Ehrensache.

Ich fertige jetzt die Torte aus. Die
kommt kurz in den Schockfroster, sodass

sie später besser besprühen kann.

Jetzt schaue ich nur noch auf eine feine
Kante.

Und dann geht es auch schon weiter mit
dem Dekor. Wieder bau schwer.

Sollte auch satt werden.

Ich gehe vor, genau.

Ja, passt.

Passt perfekt.

Super, vielen Dank.

Tipptopp.

Es ist noch nicht aller Tage
Abenteuerland, denn wir haben erst

habt noch vier Stunden.

Ich wage es zu sagen, dass ich ganz gut
in der Zeit bin.

Ich muss noch einiges machen.

Ich hoffe, ich ziehe das alles in der
Zeit hin.

Man muss nur ganz schön Gas geben, damit
doch alles fertig ist.

Zeit für Deko.

Die Komponenten sind soweit fertig.
Deswegen mache ich erst die Tortendeko

dann wird alles ausgarniert.

Schokolade geht immer.

Das wird mein Schoko -Astronaut. Der
kommt oben, wird oben in meine

mit eingebaut.

Wichtig ist die richtige Temperatur,
damit die Schokolade auch in Form

ihren Glanz behält.

Valentina arbeitet mit weißer
Modellierschokolade.

Jetzt sitzen hier gerade Punkte für
meine Pilzköpfe.

Da braucht man echt ein ruhiges
Händchen.

Ein bisschen am Zittern.

Die Pilzköpfe werden mit weißer
Kuvertüre ausgegossen.

Ich fülle jetzt da gerade meine
Gannersteinchen ab, die ich dann für

benutze.

Das wären meine Häuser.

Meine Dinky -Häuser wären das.

In was für Häusern leben Dinkys
eigentlich?

Und wer hat Dinkys überhaupt schon mal
gesehen?

Was man bei Valentina ja vorheben muss,
ist auf jeden Fall dieser Pegasus. Er

ist extrem gut gearbeitet. Man merkt,
sie geht auf in diesem Thema, dieses

Modellieren. Das liegt ihr wirklich.

Und man merkt halt einfach das Herzblut.

Man spürt die Leidenschaft bei allen.

Also wenn man Felsenzucker macht, dann
sieht das so ein bisschen aus wie

Korallen am Ende.

Das ist ganz cool, der Effekt.

Und sehr kreativ.

So soll das aussehen.

Schön, wenn Korallen und Pläne aufgehen.

Das hier werden meine Dinkys von meinem
Pinky Dinky Land.

Was sind denn Dinkys? In welche Richtung
kann man sich das denn vorstellen?

So kleine Figürchen mit so einer
Zipfelmütze. Und das sind Dinkys? Das

Dinkys. Okay.

Kleine Figürchen mit einer Zipfelmütze.
Ja.

Aber der Dinky selber ist auf der Basis
von einer Meringue.

Marshmallow. Marshmallow.

Okay. Dann drücke ich dir die Daumen.
Dankeschön. Und wir sehen uns später,

liebe Dinkys. Ja. Bis später mit den
Dinkys.

Larissa hat auf jeden Fall ein sehr
außergewöhnliches Konzept.

Ein Pinky Dinky.

Also was die Kreativität und die
Fantasie angeht, kann man sich bei

nicht mehr wünschen.

Drei Stunden bleiben noch.

Die brauchen die Profis auch, denn eine
gelungene Präsentation ist bei jeder

Torte elementar.

Rovinas Skulptur schießt in die Höhe.

Das finde ich immer so faszinierend, mit
Schokolade, dass man es einfach nur

warm macht und dann klebt.

Ja, das ist schon echt cool.

Werden das alles hier Diamanten und
Brillanten und Edelsteine? Ja, toll.

Alle echt natürlich, ne?

Es wird ein teures Schauspiel.
Edelsteine, die man sich noch leisten

Wenn man sich seine Träume selbst packt,
müssen sie gar nicht so kostspielig

sein.

Was will ich jetzt mal in den gekochten
Zucker rein?

Ich werde warten, bis das alles ein
bisschen angezogen hat.

Und alles ausgießen, sodass wirklich nur
die äußere Schicht überbleibt.

Isomalt und Schokolade sind empfindlich.

Man muss hier echt gerade sehr
vorsichtig arbeiten, ein ruhiges

Wenn das bricht, wäre es sehr blöd.

Man würde sehr viel Zeit verlieren, wenn
man mit der Deko neu ansetzen müsste.

Zeit, die jetzt niemand mehr hat.

Das ist richtig mein Witz, ich liebe
Schokolade.

Benjamin formt Fondant.

Die Ideen sprühen bei allen.

Ja, ich habe jetzt vor, meinen Baum zu
erstellen, den Baumstamm. Das mache ich

mit Eiswürfeln, dann spritze ich jetzt
Schokolade rein.

Dadurch fliegt die Schokolade am Eis
runter und es sieht so ein Muster, quasi

wie so eine Baumrinde, so ein bisschen
spacey.

Backen ist Geschmackssache, auch was die
Optik angeht.

Alle Profis wollen mit ihrer ganz
individuellen Handschrift begeistern.

Jetzt müssen die Eiswürfel nur alle
wieder auftauen. Dann kann ich die alle

lösen und dann geht es weiter mit dem
Baum.

Stabil genug?

Aber dem vertraue ich gerade nicht.

Deswegen bleibe ich hier lieber noch
eine Minute stehen.

Liebe Profis, nach dieser Aufgabe gibt
es hier die erste rote Schürze. Es ist

ein bisschen aufregend für mich. Ich
drücke euch die Daumen, dass bei euch

klappt. Ihr habt nämlich nur noch zwei
Stunden.

Ja, ich muss ein bisschen reinhauen,
aber schaffe ich schon.

Ja, gut.

Natürlich wäre mehr idealer, aber drei
Stunden muss fertig sein und das packe

ich.

Günther packt auch mit an.

Perfekt, vielen Dank.

Der Einstrich beginnt.

Das ist der Weg in mein Paradies.

Echter Landschaftsbau.

Jetzt mache ich gerade einen Berg auf
meiner Torte.

Und dem Berg entspringt ein
Schokoladenfluss. Den sieht man schon so

bisschen angedeutet.

Es deutet sich außerdem an, dass
Valentina auf dezentere Farben steht als

Larissa.

Schön pink geworden, so wie es mir...

vorgestellt hatte.

Alle Deko -Elemente müssen essbar sein.

Ich schmeiße gerade Isomalt. Den benutze
ich für meine Randdekoration der Torte.

Das werden nämlich Isomaltwellen.

Wie bekommt man seine Dekomaterialien in
die richtige Form? Da gibt es kaum

Regeln, aber viele Möglichkeiten,
kreativ zu sein.

An manchem Profi ist ein echter
Glasbläser verloren gegangen.

Das sind Vulkane? Nee, das sind keine
Vulkane, das wären die Dinky -Häuser.

Ich dachte, das wären Vulkanus auf einem
Haus dann.

Nee. Wie in Island.

Ihr Lieben, nach dieser Aufgabe ist ja
schon für einen Profi das Backabenteuer

hier zu Ende.

Es sollte also nichts mehr schief gehen.
Ihr habt noch eine Stunde.

So, es läuft. Es geht mir alles recht
gut von der Hand.

Ich muss jetzt schauen, dass ich fertig
werde.

Ich bin sehr gestresst.

Aber ich weiß ja, dass ich nicht die
Schnellste bin.

Aber jetzt versuche ich die letzte
Stunde einfach Gas zu geben.

Passt auch alles, wie es passen soll?

Es ist natürlich außerordentlich, was
Teresa hier hinzeigt, weil alles andere

ist lieblich, Fantasie und sie macht es
sehr, sehr süß.

Es wird ja so spannend, weil es sieht
total anders aus.

Aber natürlich hofft auch die
Niedlichback -Fraktion, dass von ihren

Wow -Effekt ausgeht.

So, Wiener, warum Marzipan?

Ich bin kein Fan von Fondant und ich
habe das ausprobiert und ich fand den

Marzipangeschmack wirklich richtig
harmonisch dazu.

Mehr brauchst du gar nicht sagen. Kannst
du nur noch schlimmer machen.

Die Antwort war schon perfekt.

Sehr gut.

In einer Dreiviertelstunde müssen die
ganzen Welten auf dem Präsentierteller

stehen. Im Kopf sind sie schon fertig,
aber gelingt auch die Umsetzung?

Wenn ich sprühe und die Torte nicht ganz
glatt ist, ist es gar nicht so schlimm,

weil das kreiert solche Wellen und das
wirkt eigentlich realistischer wie ein

Meeresgrund, als wenn ich komplett eine
glatte Oberfläche hätte.

Jeder will die Früchte seiner Arbeit
ernten. Mit ganz eigenen Mitteln.

Das ist ein neutrales Torten -Gelee,
also vom Geschmack ganz neutral.

Ich habe das einfach mit
Lebensmittelfarbe eingefärbt, dass ich

schöne Wasseroptik drauf habe.

Ich habe mich bei meiner Torte für den
Einstrich für Garnasch entschieden, weil

es dann alles dunkel ist, passend zu der
Schokolade und ich dann zum Sprühen

eine einheitliche Oberfläche habe.

So, langsam solltet ihr euren Höhepunkt
im Abenteuerland erreichen, denn ihr

habt nur noch 30 Minuten.

Ja, es wird sehr knapp, das alles fertig
zu bekommen.

Und dann auch noch so, dass es bis zur
Verkostung stabil stehen bleibt.

Über den Geschmack machen sich die
Konditorinnen und der Konditor die

Sorgen.

Mit weißer Schokolade und dann
Schokobröseln.

Das ist keine Luftnummer.

Die Schwierigkeit an diesem speziellen
Punkt gerade ist einfach, dass ein

Zeppelin statisch eine große
Herausforderung ist. Also erstmal, weil

oben drauf sitzt, aber auch von der Form
selber her, weil es natürlich einen

sehr ungleichmäßigen Schwerpunkt hat.
Und da muss man so ein bisschen suchen

gucken, dass es dann auch wirklich hält.

Ich liebe diese Aufgabe, weil das ist
etwas, wo man wirklich Kreativität sehen

kann. Und deswegen sind solche Aufgaben
auch das, wo man als Zuschauer und als

Nicht -Konjunktur auch davorstehen soll,
wow, sowas habe ich noch nicht gesehen.

Und genau diesen Wow -Effekt, den suchen
wir ja eigentlich.

Hier kann jeder noch was lernen.

Machst du die wie Bäume dazu oder was
passiert mit der Zuckerwatte? Die

Zuckerwatte kommt oben auf meinen Baum
und das ist dann so, ja.

Praktisches Laub. Laub, genau.

Toll. Möchtest du wirklich weitermachen?
Darf ich?

Ja. Ach toll. Danke.

Auch so längs, so wie du das machst?
Genau.

Toll, ich liebe das. Endlich mal was, wo
ich auch helfen kann.

Die Profis sind voll im Tunnel.

Für sie gibt es nur noch die eine Torte,
an der sie nun seit beinahe acht

Stunden herumwerkeln.

All diese Arbeit soll sich lohnen und
mit möglichst vielen Punkten belohnt

werden.

Liebe Profis, ihr habt nur noch zwei
Minuten.

Viel Stress, ne? Also ein paar graue
Haare mehr.

Die letzten Sekunden brechen an.

Zehn.

Neun.

Acht.

Sieben. Hilf mir.

Einfach was aufstehen.

Sechs.

Drei. Zwei.

Eins.

Und Schluss. Hände weg vom Gebäck.

Sehr schön.

Wie geht es?

Ich habe jetzt ein bisschen Angst, dass
ich zu wenig Technik zeige, weil ich ja

doch eher auf das Modellieren gehe.

Aber sonst bin ich ganz zufrieden.

Ich bin sehr erleichtert. Die Torte
steht, es hat alles geklappt.

Ich bin auch mit der Optik total
zufrieden. Jetzt bin ich richtig froh,

geschafft ist.

Oh mein Gott, das sieht so schön aus.

Ich bin jetzt erleichtert, dass es
vorbei ist.

Ganz zufrieden bin ich jetzt nicht mit
meinen ganzen Details.

Muss ich einfach gut verkaufen dann
später.

Ob das jetzt fürs Weiterkommen reicht
oder nicht, kann ich trotzdem überhaupt

nicht einschätzen. Aber ich bin trotzdem
zufrieden mit dem, was ich hier

geschafft habe. Und das reicht mir jetzt
gerade, um mich gut zu fühlen.

Ich bin schon aufgeregt vor der
Verkostung, weil ich bei der ersten

ziemlich unteren Mittelfeld war.

Kritik wird sich in Maßen halten und der
Schiri wird schmecken.

Die zweite Verkostung ist sehr wichtig
für mich, da die Punkte alle sehr, sehr

knapp liegen.

Und ich möchte natürlich unbedingt
weiterkommen.

Günther, Betty und Christian, ich hoffe,
ihr habt jetzt Lust auf eine kleine

Abenteuerreise. Wir starten nämlich mit
der Verkostung und los geht's bei Caro.

Ich möchte euch mitnehmen zu einer
Unterwasser -Expedition im Karibischen

In der Torte befindet sich ein Kokosnuss
-Biskuit, eine Rum -Kokosnuss

-Buttercreme, eine Mango -Füllung und
eine Rum -Mango -Tränke. Ich sehe zum

Beispiel, dass Zuckerblasen nicht ein
Ding sind, oder?

Die Abschlüsse hier bei den Qualen zum
Beispiel sind sehr unsauber festgemacht.

Es ist wirklich eine Unterwasserwelt,
aber wenn man auf die Kleinigkeiten

achtet, dann sieht man zum Beispiel, wie
der Anker sehr schlecht zusammengesetzt

ist. Ein extra Plus ist, dass du die
Maserung und die Farben hier

hast. Also ich finde erstmal die
Vielfalt deiner Techniken, die du

hast, ist wirklich erwähnenswert. Aber
mir fehlt persönlich dieser Fokus, wo

sagen kann, Wo ist dein Hauptaspekt?
Dass du da vielleicht guckst, wie du die

Gewichtung beim nächsten Mal machst,
sodass sofort klar ist, okay, da geht

Reise hin.

Ich persönlich finde es sensationell.
Ich finde vor allen Dingen die Farben,

das ist immer ganz wichtig bei einer
Unterwasserlandschaft, sehr, sehr schön

zusammen. Es macht für mich wahnsinnig
viel Spaß, sich in deine

Abenteuerlandschaft zu verlieben. Danke
schön.

Der Anschnitt schön gleichmäßig
geschichtet.

Dein Streusebohnen, er ist sehr stabil.
Vielleicht ein Tick dünner arbeiten,

dann lässt er sich auch wirklich besser
schneiden.

Du wolltest ja geschmacklich quasi ein
bisschen in die Karibik gehen. Das merkt

man natürlich dann auch durch den Rum,
aber auch durch die Mango, die du üppig

mit verarbeitet hast. Das ist
geschmacklich wirklich lecker. Danke.

Meinen Geschmack hast du 100 %
getroffen.

Es ist leicht, trotzdem, dass der
Buttercreme drin ist.

Lecker, richtig lecker. Vielen Dank.

Ja,

das ist mein verwünschtes Traumland.

Das ist eine Reise durch den Wald und
soll zum Wasserfall führen zu diesen

Neblichen mit bunten Pilzen. Und in
meiner Torte befindet sich ein Chacon

mit Schokoladenmus, Fichtensprossen,
Gelee, Waldfruchtgelee und

eben Peter Zeder, damit das Knistern des
Waldes und des Zaubers mit

hervorgerufen wird.

Ich mag ja mal Torten, wo man so einen
Punkt hat, wo das Auge hingeht.

Und deine Torte hat definitiv diesen
Punkt. Und zwar ist es da oben dieses

entzückende kleine Einhorn.

Und das Schöne ist, man erkennt auch die
Handschrift zu der Figur, die du in der

Speed Challenge gemacht hast. Das ist
beides ein Guss. Mir fehlen noch ein

bisschen die Schwierigkeitsgrade.

Danke. Was mir aber persönlich noch ein
bisschen mehr gefällt, ist tatsächlich

diese Farbstattierung. Auch das mit dem
Wasser ist hier sehr, sehr gut gelungen.

Auch das hinten mit den Steinen.

Also auch bei dir kann man sich so ein
bisschen in diese Abenteuerlandschaft

verlaufen und man fühlt sich immer an
jeder Stelle wohl.

Danke.

Es wirklich fühlt genau das Thema, was
du uns versprochen hast.

Danke.

Deine Torte ist jetzt nicht ganz so
hoch, aber man kann hier im Anschnitt

einzelnen Schichten erkennen.

Und es duftet wirklich sehr stark schon
nach Schokolade.

Das Waldbeerengelee, das gibt eine
gewisse Säure, aber man kann da

auch nur die Säure herausschmecken.
Ansonsten ist es wirklich Schokolade

Das, was ich wirklich sensationell
finde, hat jetzt gerade hier auch

Das ist tatsächlich sehr, sehr kreativ,
diesen Crunch einzuarbeiten.

Aber das, worauf ich mich am
allermeisten gefreut habe, dieses Aroma

Nadeln. Es ist gänzlich nicht
herauszuschmecken.

Ich mag die Konsistenzen, mit denen du
gearbeitet hast. Also die Böden, die

Cremes. Das lässt sich sehr angenehm
essen.

So ist es sehr lecker. Aber ich glaube,
diesen Pfiff, den du haben wolltest, der

fehlt ja tatsächlich.

Die Torte ist saftig.

Das freut mich sehr.

Ich finde eine starke Säure da drin, die
gut balanciert ist mit der Schokolade.

Aber mehr schmeckt man nicht.

Ansonsten eine leckere Torte.

Vielen Dank.

In der griechischen Mythologie gibt es
eine Geschichte, in der ein griechischer

Held probiert, in den Olymp zu reiten
auf einem Pegasus. Und ihm gelingt das

nicht. Auf dieser Reise fällt er vom
Pegasus hinunter.

Aber der Pegasus wird trotzdem von Zeus
in den Olymp aufgenommen und endet dann

als Sternbild.

Und das wollte ich so ein bisschen mit
meiner Torte darstellen.

Und schmacklich haben wir
Schokoladenböden, ein Granatapfel

Schokoladen -Sahne -Creme und für den
Crunch Honigglacierte Walnüsse.

Ich kann nur sagen, ich bin so etwas von
hin und her gerissen von diesem

Pegasus. Der ist so toll gelungen.

Und man sieht auch die Figur, die hat
gut in die Tochter reingepasst.

Allerdings, der Tempel ist nicht 100 %
gelungen.

Man sieht auch hier oben, wo die
Zusammensetzungen sind von den Platten.

du eigentlich, wer all dieser Tempel
ist?

Meinst du, das ist ein Neubaugebiet oder
was?

Guck dir den griechischen Tempel an.

Keine Kritik, aber ich muss darauf
eingehen.

Der Pegasus, ich glaube, da sind wir uns
alle einig, ist wirklich outstanding.

Du hast ihm wirklich Leben eingehaucht.
Ich glaube, das ist auch die Kunst des

Modellierens. Ich weiß, du hast Probleme
mit der Zeit gehabt.

Beim Bach fällt es auf. Ich glaube, ich
hätte ihn dann lieber weggelassen.

Der Sacherboden ist zu kompakt.

Das Highlight ist da drinnen eben die
kandierte Walnuss. Das gibt den Crunch.

Ich hatte mich ein bisschen mehr über
die Granatäpfel gefreut, aber die sind

nicht so interessant.

Was auf jeden Fall auffällt ist, wenn du
diesen Kuchen isst, er ist trocken.

Und dann hast du halt die Gelee
-Schichten mit dem Granatapfel, aber da

Nicht mal die Säure dabei. Da musst du
wirklich gucken, dass du tatsächlich von

den Proportionen diesen Kuchen anders
aufbaust. Und so schmeckt es jetzt

tatsächlich nach einem trockenen
Schokoladenkuchen.

Die Torte wird die Götter noch nicht
ganz so überzeugen.

Vielen Dank.

Vielen Dank. Danke schön.

Willkommen im Pinky Dinky Land.

Da wohnen die kleinen Marshmallow
Dinkys.

Drinnen sind Vanilleböden mit einer
weißen Schokoladenbuttercreme. Dazu gibt

eine Cassis -Fruchtschicht und weißen
Schokoladencrunch.

Ich liebe diese Tortes.

Es sind vielleicht nicht die
Schwierigkeitsgrade drin an

Techniken, aber wer so viel Fantasie
hat, der hat auch das Handwerkzeug dazu,

auch das uns abzuliefern.

Sie ist richtig charmant.

Danke. Vor allem, wir sind ja jetzt
jedes Mal darauf eingegangen, dass die

Figur, die ihr modellieren musstet, auf
der Torte platziert werden kann. Bei dir

ist ja das Schöne, selbst deine beiden
Glücksbringer, inklusive dir, ihr könnt

euch alle auf die Torte setzen, es würde
farblich immer noch patten.

Also man merkt auf jeden Fall, dass Pink
deine Farbe ist, aber außen dieser

wahnsinnig grelle, pinke Ton, den kann
man ein bisschen minimieren, damit es

nicht ganz so ballert.

Ansonsten ist es sehr, sehr
fantasievoll. Danke.

Ich habe mir gerade vorgestellt, wie
Günther im Dinky -Land durch die Gegend

eiert. Wir müssen uns ein bisschen mehr
einweihen in die Geheimnisse der

Dinkister.

Sehr sauberer Anschnitt, gut geschichtet
und passt auch von der Farbe. Ja, extra

gewählt.

Wer Freund von weißer Schokolade ist,
wird das Ding lieben.

Mir ist es zu cremig, aber die
Fruchteinlage, die rettet das Ganze.

Aber wunderbar geschichtet, exakt, das
ist dir hier gelungen. Danke.

Das ist ein bisschen süß, das passt aber
zur Optik.

Gut auf den Punkt gearbeitet, aber so
ein bisschen Schwierigkeitsgrad, das

hätte, glaube ich, die Torte insgesamt
auch noch spannender gemacht.

Es ist ein einfacher Kuchen, aber es ist
tatsächlich sehr, sehr gut umgesetzt.

Die Buttercreme, da musst du wirklich
vorsichtig sein. Für mich persönlich ist

sie tatsächlich noch ein bisschen zu
fest. Das mit dem Gelee, was du

eingearbeitet hast oder mit dem
Bruchkomfort hast du sehr, sehr gut

Aber bei der Buttercreme musst du
wirklich vorsichtig sein.

Vielen Dank. Danke dir.

Folgt mir auf eine Reise durch das
zuckersüße Land von Wichtelwalter.

Geschmacklich findet ihr in meiner Torte
Mandelböden mit Haselnusskrokant, einen

Popcorn -Crunch, eine
Schokoladenbuttercreme, Salzkaramell und

Die Idee finde ich entzückend. Ich liebe
diese Pilze. Die haben irgendwas.

Die haben eine schöne Form.

Wichtelwalter versteckt sich für mich so
ein bisschen. Ich hätte mir auch

gewünscht, dass Wichtelwalter
vielleicht...

ein bisschen mehr Gesicht bekommen
hätte. Also beim Modellieren hätte ich

ein bisschen mehr Ausdruck gewünscht.

Guten Tag, Walter.

Ohne Augen.

Er schläft.

Er schläft, okay. Sehr charmant. Alle
diese kleinen Detailien, die du da

hast. Zucker ist nicht dein Ding. Auf
jeden Fall nicht blasenden Zucker.

Der Anschnitt ist schon mal sehr
vielversprechend. Ich habe wirklich

unterschiedlichen Schichten.

Und ich glaube, Günther ist fast fertig.

Die Einfüllung ist sehr luftig und
geschmeidig.

Das Salz hier merke ich nicht direkt.

Diese Popcorn, Karamell, die sind sehr,
sehr hart.

Also ich mag...

diesen Popcorngeschmack. Ich finde, der
passt auch super zu deiner ganzen

Geschichte vom Abenteuerland. Ich
glaube, bei den Konsistenzen der

Schichten, sowohl die Böden als auch den
Cremes, ist Luft nach oben. Aber vom

Geschmack gefällt es mir ja schon ganz
gut.

Du siehst es jetzt hier dran schon.

Das darf auf gar keinen Fall passieren,
weil da habe ich nämlich als allererstes

drauf gebissen. Das ist natürlich sehr,
sehr unangenehm.

Popcorn an sich schmecke ich auch gar
nicht raus.

Die Böden sind sehr gut, die Schichtung
ist gut und der Salzkaramell hat eine

perfekte Konsistenz, aber auch das Salz
ist gänzlich weg.

Vielen Dank. Dankeschön.

In meiner Torte habe ich ganz unten eine
Wiener Kapsel und darauf ist ein

Knusperboden. Dann habe ich eine
Kokoscreme in der Torte integriert, eine

Passionsfruchtcreme, einen Mangokompott.

Alles, was man hier sieht, ist wirklich
geschmackvoll, gezerrt.

Und dann das Ganze in der Kiste drin.

Auch sehr authentisch gemacht.

Man hat auf jeden Fall einen Hingucker
in Form von diesem Krakenarm mit dieser

Welle, auf der das Schiff noch ist. Eine
wunderschöne Arbeit, tolle Techniken

und auch sehr sauber gearbeitet.

Ich finde, du hast das unglaublich
fantasievoll umgesetzt. Nehmen Sie jetzt

Beispiel die Schrauben, die man jetzt
hier vorne sieht, dass das wirklich auch

ein bisschen abgesetzt ist. Es sieht
tatsächlich wirklich täuschend echt aus.

Und das ist die Liebe zum Detail, die
wir uns auch immer wünschen.

Und die hast du par excellence
umgesetzt. Also von außen gibt es für

überhaupt nichts auszusetzen.

Dankeschön.

Die Füllung, die ist richtig lecker, die
ist saftig.

Da hätte ich gerne in der Mango ein
bisschen Säuerlichkeit drin gehabt, weil

ist wirklich sehr, sehr süß, auch mit
der Creme zusammen.

Also wenn Christians Teller so aussieht,
dann weiß ich, dass einer keinerlei

Beschwerden hat, sonst ist da auf jeden
Fall ein Kuchen nicht auf.

Ist mit die stärkste Torte, die ich je
bei Profis essen durfte. Es ist alles

dabei. Ich habe die Säure dabei, die
Mangos dabei. Also geschmacklich für

hervorragend. Danke.

Vielen Dank.

Danke. Danke dir.

Ich

habe

eine Anlehnung an den...

modernen italienischen Klassiker Sette
Veli, übersetzt heißt das Sieben

Schleier, eben sieben verschiedene
Füllungen.

Zur Reise, manchmal erkennen wir, dass
das wahre Paradies in den kleinen

Momenten liegt, in der Liebe und der
Fantasie.

Und wo könnte das Paradies schöner sein
als in Italien, dem Land der Träume und

der Leidenschaft?

Ich hoffe, man schmeckt den Unterschied.

Von dem Geschmack bin ich sehr gespannt,
aber ich bin gerade,

Schwer beeindruckt von den
unterschiedlichen Techniken, die du uns

präsentierst. Auch mit diesen
Sternpunkten, die man hier oben noch

müssen sehr genau gesetzt sein, sonst
funktionieren sie nicht.

Aber auch deine Zuckerarbeit, ich finde,
das hast du sehr schön umgesetzt.

Und vor allem, du liebst Zucker. Das
merkt man. Das sieht man auch hier an

Kugel. Die ist meisterlich.

Ich muss sagen, es sieht von außen auch
bei dir phänomenal aus.

Dankeschön.

Anschnitt sehr exakt gearbeitet. Ich bin
fein sehr gespannt auf die Kombination

vom Geschmack.

Ich habe die Tochter schon einige Male
in Italien gegessen. Das ist definitiv

die allerbeste, die ich je gegessen
habe.

So etwas von saulecker.

Und die Schichtung, die Harmonie im
Geschmack, die da drin ist,

einfach umwerfen.

Die Torte ist tatsächlich absolut
makellos, wirklich von den Konsistenzen

Himbeere ist dabei, die einzelnen
Schichten kann man wunderschön

Also geschmacklich ist es richtig stark.

Vielen Dank. Danke schön. Danke euch.

Ich nehme euch heute mit in eine
düstere, aber stimmungsvolle

Dystopielandschaft. Gefüllt ist meine
Torte mit Mandarinenbuttercreme, einem

Mandarinen -Thymian -Gelee und Mandel
-Mandarinenböden.

Es ist wirklich eine Torte, an der geht
man vorbei und sagt nur wow.

Es ist nicht so filigran, nicht so viele
Einzelteile. Du hast Einzelteile

natürlich, aber nicht so filigran wie
die anderen.

Aber es hätte hier überhaupt nicht
gepasst.

Der guckt sich auch den Anschnitt an.

Den Anschnitt kann er sich sehr gerne
anschauen, weil der ist lebenswert, der

ist sehr schön gleichmäßig.

Die

Böden

sind super saftig, locker und schön
gebacken.

Der Thymian wird Christian sicher sagen,
der ist sehr lecker.

Mir ist er zu stark.

Für mich persönlich ist das mit dem
Chimian tatsächlich genau richtig. Auch

Buttercreme ist sehr, sehr gut geworden.
Und das, was hier außen, dieser ganz

dünne Einstrich mit dieser Schokolade,
auch das sehr, sehr gut gearbeitet.

Also für mich hast du da quasi alles
erfüllt, was ich mir wünschen würde.

Das freut mich sehr, danke.

Wenn man alles zusammen nimmt, dann ist
es ausgewogen. Dann habe ich auch wieder

diese Zitrusfruchtkomponente, die es
ganz frisch macht.

So ist es eine sehr spannende
Kombination.

Danke schön. Vielen Dank. Danke.

Jetzt wird es spannend, weil jetzt ist
ja die große Frage, welche Abenteuer

haben Potenzial für vielleicht fünf
Fortsetzungen?

Welche Kandidatin oder welcher Kandidat
hat die meisten Punkte und bekommt somit

die rote Schürze? Und wer hat die
wenigsten und muss vielleicht gehen?

Liebe Jury, beratet euch jetzt.

Das Ding ist ja enorm.

Das ist eine hohe Messlatte.

die er sich selbst gesetzt hat. Da muss
er jetzt dran anknüpfen.

Günter Surtal ist mir natürlich sehr,
sehr wichtig.

Wenn er so etwas sagt, wie er hat die
beste Sette Veli bis jetzt gegessen, das

freut mich natürlich sehr.

Taro hat unglaublich viele Techniken
angewandt. Ich hätte mich nur...

mehr in einen Fokus gebracht, dann hätte
das Ganze noch mehr geglänzt, weil so

ist zu viel auf dieser Torte, was
passiert.

Ich bin mir definitiv nicht sicher, dass
ich weiterhin dabei bin. Ich mache mir

schon ein bisschen Sorgen.

Ich habe mir beinahe die Zähne
ausgebissen.

Der meiste war so etwas von sauhart.

Kann schon sein, dass es nicht reicht.
Die andere Challenge war ja auch nicht

gut.

Der Pegasus, das war der Hammer.

Geschmacklich war es nicht so ganz auf
den Punkt. Ich bin sehr enttäuscht von

mir selbst.

Rowena weiß genau, was sie tut.

Allerdings, diese Spritzer, finde ich,
sind nicht ganz so gelungen.

Ja, ich bin mir noch nicht ganz sicher,
ob es wirklich für die Rote Fürze

reicht.

Die Jury hat getagt und ihr habt
gepunktet. Und jetzt verkünden wir hier

Ergebnisse. Sie zu Hause interessieren
sich bestimmt auch für die

Sie können sie sich ganz in Ruhe nach
der Sendung anschauen. In den sozialen

Netzwerken folgen sie uns einfach. Jetzt
das große Backen.

Günther, Betty und Christian, wer ist
denn der Profi mit den meisten Punkten

unser erster Wochensieger, der die rote
Schürze bekommt?

Schon in der ersten Sendung.

Habt ihr gezeigt, was ein richtiger
Kickstart ist.

Und ich freue mich riesig auf das, was
noch von euch kommt.

Ich habe die Ehre, zum ersten Mal einem
Profi die rote Schürze verleihen zu

dürfen. Und das war eine richtig knappe
Entscheidung.

Mit nur einem halben Punkt mehr,
insgesamt 54 ,5 Punkten, geht

die rote Schürze an...

Benjamin.

Juri hat gesagt, die Torte ist ein Maß,
an dem sie mich messen werden.

Das freut mich natürlich, spornt mich
noch mehr an und bringt mich nicht raus.

Herzlichen Glückwunsch. Sehr verdient.

Und als ganz kleiner Tipp, Rowena.

Du hattest nur einen halben Punkt
weniger.

Obwohl ihr uns alle mit sensationellen
Leistungen begeistert habt, muss uns

heute auch die erste verlassen.

Joanna und Larissa, kommt ihr bitte nach
vorne.

Larissa, dein Pinky Dinky Land hat uns
alle drei zum Schmunzeln gebracht.

Das bist einfach du.

Aber du weißt auch, handwerklich muss
man noch eine Schippe drauflegen.

Joana, du hast uns wirklich begeistert
mit einem Schlaraffenland aus

verschiedenen Dekortechniken und
Komponenten.

Aber das gewisse Etwas hat einer Torte
dann zum Schluss doch noch gefehlt.

Mit 33 ,5 Punkten.

Du musst uns heute leider verlassen.

Joanna. Das ist gut.

Joanna, als Erste zu gehen, ist immer
eine richtig beschissene Situation.

Aber du kannst erhoben in den Hauptes
gehen. Auch wenn du uns als Erste

verlassen musst, sind wir happy, dass
wir zumindest zwei Sachen von dir

verkosten durften.

schon sehr traurig.

Ich hätte schon gerne noch gezeigt, was
ich kann und ja, auch andere Techniken

gezeigt, aber ja.

Es hat mir sehr viel Spaß gemacht, hier
dabei zu sein und auch die anderen

kennenzulernen.

Ja.

Die Entscheidung ist gefallen.

Am nächsten Mittwoch geht es aber
weiter. Da halten wir es dann ganz wie

Carell. Lass dich überraschen, ist das
Motto. Ja, und wir werden einem Promi

Schokolade anziehen. Wer das ist, auch
das ist eine Überraschung. Also,

Sie ein nächsten Mittwoch hier in Sat
.1. Tschüss.