All language subtitles for Das große Backen_S13E09_Rotierende Torten im Halbfinale

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Vom eigenen Backbuch träumen die verbliebenen Kandidaten, genauso wie vom 8 00:00:55,280 --> 00:01:00,080 goldenen Cupcake und den 10 .000 Euro Siegesprämie. 9 00:01:00,670 --> 00:01:03,730 Aber die Jury macht es keinem von ihnen leicht. 10 00:01:04,209 --> 00:01:07,970 Vergangene Woche mussten diese beiden letzten Herren hittern. 11 00:01:08,390 --> 00:01:12,010 Mit 41 ,5 Punkten muss heute das Zelt verlacken. 12 00:01:14,330 --> 00:01:15,330 Rosen. 13 00:01:18,750 --> 00:01:19,689 Verrückt, oder? 14 00:01:19,690 --> 00:01:20,690 Wow. 15 00:01:21,890 --> 00:01:25,450 Woche 9, ich bin noch hier. Jetzt drehen wir mal ein bisschen ab hier. 16 00:01:28,230 --> 00:01:30,010 Diese Woche wird es auf jeden Fall ernst. 17 00:01:30,480 --> 00:01:33,160 Es geht darum, wer ins Finale kommt. Ich will natürlich dabei sein. 18 00:01:33,400 --> 00:01:34,298 Ist das gut? 19 00:01:34,300 --> 00:01:35,300 Ist das gut? 20 00:01:36,300 --> 00:01:39,580 Ich muss jetzt wirklich alles geben und ich freue mich total drauf. 21 00:01:41,240 --> 00:01:44,700 Es kocht Sprudel. Moni, wie sieht dein Fenster aus? 22 00:01:46,700 --> 00:01:49,060 Ja, die sieht hier ganz schön wüst aus. 23 00:01:49,940 --> 00:01:51,900 Zum Glück haben wir dir das Fenster größer. 24 00:01:52,440 --> 00:01:55,720 Zum Glück hast du alle anderen rausgekegelt, sonst hättest du gar nicht 25 00:01:55,720 --> 00:01:56,720 Platz. 26 00:01:57,550 --> 00:02:00,890 Das ist die letzte große Hürde. Wenn man die geschafft hat, dann ist man im 27 00:02:00,890 --> 00:02:02,470 Finale. Ich bin nervös. 28 00:02:04,110 --> 00:02:06,610 Ich muss jetzt alles geben, dass ich es schaffe. 29 00:02:07,810 --> 00:02:08,810 Will jemand auch? 30 00:02:11,009 --> 00:02:12,010 Oh, ein Smiley. 31 00:02:13,290 --> 00:02:15,430 Das ist doch schon mal ein positiver Start. 32 00:02:16,350 --> 00:02:21,430 Jetzt, wo wir schon mal hier sind, würde ich natürlich auch super gerne noch in 33 00:02:21,430 --> 00:02:22,650 die Finale -Woche einziehen. 34 00:02:24,370 --> 00:02:25,370 Hammer, Hammer, Hammer. 35 00:02:31,020 --> 00:02:32,580 Habt ihr gedacht, er fällt runter, gell? 36 00:02:33,900 --> 00:02:36,640 Die Zeit hier ist wie so eine Achterbahn. Man fährt hoch. 37 00:02:37,100 --> 00:02:38,100 Perfekt. 38 00:02:38,420 --> 00:02:39,420 Man fährt runter. 39 00:02:39,700 --> 00:02:43,600 Und trotzdem steigt man am Ende mit einem Grinsen aus. 40 00:02:46,100 --> 00:02:47,100 Allein durchziehen. 41 00:02:48,820 --> 00:02:49,820 Oh Gott. 42 00:02:52,400 --> 00:02:53,400 Oh mein Gott. 43 00:02:53,440 --> 00:02:55,360 Ich bin nicht mehr. 44 00:02:58,620 --> 00:03:00,600 Absolut das ätzendste, was ich je gemacht habe. 45 00:03:00,880 --> 00:03:02,780 Eine Seite ist gut, eine Seite ist hässlich. 46 00:03:03,600 --> 00:03:05,680 Der ist mega dunkel. 47 00:03:07,840 --> 00:03:10,060 Meine Musetötchen sind dumm aufkommen. 48 00:03:12,160 --> 00:03:13,160 Scheiße. 49 00:03:13,640 --> 00:03:16,660 Wen küsst die Muse? Wer kommt weiter? 50 00:03:17,140 --> 00:03:22,060 Größte Anstrengungen und Top -Leistungen sind Pflicht im Wettstreit um den Titel 51 00:03:22,060 --> 00:03:25,260 Deutschlands bester Hobbybäcker 2025. 52 00:03:27,020 --> 00:03:28,020 Hallo! 53 00:03:28,580 --> 00:03:32,740 Ja, ihr seid bestimmt schon aufgeregt, denn schon in einer Woche kämpfen hier 54 00:03:32,740 --> 00:03:39,260 drei von euch um den goldenen Cupcake, 10 .000 Euro und ein eigenes 55 00:03:39,260 --> 00:03:40,260 Backbuch. 56 00:03:40,800 --> 00:03:44,640 Obendrauf gibt es ja den Titel Deutschlands bester Hobbybäcker 2025. 57 00:03:46,940 --> 00:03:51,100 Wie immer hängt es davon ab, ob man weiterkommt oder nicht von den Punkten, 58 00:03:51,100 --> 00:03:53,620 die Jury vergibt. Hallo Christian und hallo Betty. 59 00:03:53,840 --> 00:03:58,920 Hallo. Jacqueline, du startest als Bäckerin der Woche mit der roten 60 00:03:58,920 --> 00:04:01,680 hoffe, sie bringt dir ganz viel Glück fürs Weiterkommen. 61 00:04:01,980 --> 00:04:05,840 Danke. Das Motto der ersten Aufgabe lautet Langosch. 62 00:04:09,180 --> 00:04:13,800 Ich habe das Gefühl, liebe Jury, ihr habt in der letzten Woche schon 63 00:04:13,800 --> 00:04:17,500 diese Woche wieder. Ihr seid richtige Frittenfett -Fans, oder? 64 00:04:18,020 --> 00:04:21,060 Ja, so würde ich das jetzt nicht bezeichnen. Langosch ist ja nicht nur 65 00:04:21,060 --> 00:04:24,420 Hefeteig, der frittiert wird, sondern es geht in allererster Linie natürlich 66 00:04:24,420 --> 00:04:26,880 auch um den Belag. Und da sind wir schon beim richtigen Thema. 67 00:04:27,100 --> 00:04:30,520 Denn beim Belag habt ihr alle Freiheiten und dürft super kreativ werden. 68 00:04:31,220 --> 00:04:34,940 Ihr müsst drei Langosch herstellen und zwei davon uns präsentieren. 69 00:04:35,720 --> 00:04:38,660 Bei dir aber am besten frisch schmecken, backt ihr zeitversetzt. 70 00:04:39,230 --> 00:04:41,270 Ja, so ist das nämlich auch immer am Stand. 71 00:04:41,470 --> 00:04:45,930 Während man einen verputzt, belegt der Langoschmeister schon den nächsten. 72 00:04:46,150 --> 00:04:51,430 Ihr habt jeder eine Backzeit von 90 Minuten. Ihr startet aber 15 Minuten 73 00:04:51,430 --> 00:04:57,730 zeitversetzt. Das heißt, wir legen los mit dem ersten Backstart bei Jacqueline. 74 00:04:57,810 --> 00:05:03,710 Da heißt es jetzt, auf die Fläschchen, fertig, back. 75 00:05:05,530 --> 00:05:06,570 Go, Jacqueline. 76 00:05:08,360 --> 00:05:09,740 Wir drücken dir die Daumen. Danke. 77 00:05:13,920 --> 00:05:17,520 Nicht nur die Kandidaten sind heiß wie Frittenfett. 78 00:05:17,880 --> 00:05:19,060 So, Mäuse, was machen wir jetzt? 79 00:05:19,600 --> 00:05:22,420 Kaffee trinken? Ich gucke jetzt endlich mal zu, wie die Jackie backt. 80 00:05:23,320 --> 00:05:24,320 Verrückt. 81 00:05:29,060 --> 00:05:34,820 Bei Jacqueline gibt es keinen klassischen Hefeteig, sondern einen 82 00:05:35,500 --> 00:05:38,600 Das ist sehr komisch, dass wir das durchstarten. Das ist wie wenn man 83 00:05:38,600 --> 00:05:39,600 backen würde. 84 00:05:42,000 --> 00:05:44,380 Mein Langos heißt Joetvajot. 85 00:05:45,080 --> 00:05:49,920 Das heißt einen guten Appetit auf Ungarisch, weil es sind ungarische 86 00:05:51,660 --> 00:05:56,160 Jacqueline serviert aromatische Kartoffel -Knoblauch -Langos in den 87 00:05:56,160 --> 00:06:00,800 ungarischen Flagge. Mit Joghurtcreme, Tomaten -Paprika -Gemüse, Burrata und 88 00:06:00,800 --> 00:06:01,800 frischem Rucola. 89 00:06:03,550 --> 00:06:07,570 Man muss die Kartoffelstückchen butterweich durchschneiden können. 90 00:06:08,710 --> 00:06:11,250 Ja, die Kartoffeln sind fertig, die siebe ich jetzt ab. 91 00:06:14,290 --> 00:06:18,430 Die kommen jetzt da in einen kalten Topf und dann zermampfe ich sie. 92 00:06:21,030 --> 00:06:23,430 Jacqueline macht Dampf beim Stampf. 93 00:06:23,750 --> 00:06:27,430 Ja, ich hätte lieber gleichzeitig mit Jackie einfach angefangen, weil so ist 94 00:06:27,430 --> 00:06:30,150 ganze Fokus natürlich auf einer Person. 95 00:06:31,210 --> 00:06:34,770 Nicht so die ideale Situation, wenn man unter Zeitdruck arbeiten muss. 96 00:06:36,850 --> 00:06:40,990 Das ist unglaublich stressig. Von dem her hoffe ich, dass das klappt. 97 00:06:42,290 --> 00:06:48,030 Zu einer Hefemischung aus Wasser, Milch und Zucker kommen Mehl, Salz und der 98 00:06:48,030 --> 00:06:49,610 lauwarme Kartoffelstampf. 99 00:06:49,930 --> 00:06:52,490 Zu klebrig sollte das Ganze nicht werden. 100 00:06:59,280 --> 00:07:02,340 Das ist mein Hefeteig, mein Kartoffelhefeteig. 101 00:07:02,920 --> 00:07:07,960 Und den gebe ich jetzt in den Ofen und lasse den eine halbe Stunde gären. 102 00:07:08,500 --> 00:07:09,920 Bei 30 Grad. 103 00:07:11,180 --> 00:07:13,540 Jacqueline hat schon viel weggearbeitet. 104 00:07:14,300 --> 00:07:19,960 Jetzt muss ich die Hefe aktivieren, damit der Teig dann schön aufgeht. 105 00:07:23,150 --> 00:07:26,370 In wenigen Sekunden backt Jacqueline nicht mehr alleine. 106 00:07:26,650 --> 00:07:29,490 Dann darf die nächste Kandidatin loslegen. 107 00:07:31,630 --> 00:07:36,930 Charlotte, jetzt heißt es für dich, auf die Plätzchen, fertig, 108 00:07:37,130 --> 00:07:39,290 backen. 109 00:07:40,950 --> 00:07:44,050 Dann mal rein ins Frittiervergnügen. 110 00:07:48,520 --> 00:07:52,300 Es geht jetzt los bei mir und dadurch, dass ich die ganze Zeit gewartet habe, 111 00:07:52,380 --> 00:07:55,140 bin ich viel nervöser, als wenn ich gleichzeitig angefangen hätte. 112 00:07:57,400 --> 00:08:01,260 Charlotte verfeinert ihren Hefeteig mit etwas Sonnenblumenöl. 113 00:08:03,640 --> 00:08:06,580 Ich habe heute Ziegenkäse als Hauptkomponente. 114 00:08:07,220 --> 00:08:11,180 Die karamellisiere ich. Das mache ich zusammen mit karamellisierten Walnüssen, 115 00:08:11,220 --> 00:08:15,620 karamellisierten Zwiebeln, einer Ziegenfrischkäse -Schmandcreme. 116 00:08:16,300 --> 00:08:19,200 Und Rucola mit einer Himbeer -Vinaigrette. 117 00:08:22,080 --> 00:08:27,460 Charlottes Langosch wartet mit Ziegenfrischkäsecreme, karamellisierten 118 00:08:27,460 --> 00:08:32,700 flambiertem Ziegenkäse, Walnusscrunch, Rucola und Himbeer -Vinaigrette auf. 119 00:08:34,059 --> 00:08:37,380 Christian und Monika scharren mit den Hufen. 120 00:08:41,250 --> 00:08:45,310 Jeder, der mich kennt, weiß, dass Warten tatsächlich nicht gerade eine meiner 121 00:08:45,310 --> 00:08:51,490 größten Fähigkeiten ist, aber es bleibt einem ja nichts anderes übrig. 122 00:08:53,990 --> 00:08:57,710 Jacqueline beginnt mit ihrer Ungarn -Flagge. Jetzt bin ich am Belag 123 00:08:57,710 --> 00:09:01,310 vorzubereiten, an dem roten Teil der Flagge. 124 00:09:02,770 --> 00:09:05,650 Und dann mache ich die Cherry -Tomaten -Salsa. 125 00:09:08,830 --> 00:09:14,170 Charlotte weiß, dass man mit Hefeteig vorsichtig umgehen muss. Der Kleine ist 126 00:09:14,170 --> 00:09:15,810 sowas von sensibel. 127 00:09:17,090 --> 00:09:21,030 Ich rühre ihn jetzt nicht zu lange, sondern nur so lange, bis er sich gelöst 128 00:09:21,030 --> 00:09:25,070 hat. Und jetzt bestreiche ich ihn mit Öl und gebe ihn zum Rühren nochmal in den 129 00:09:25,070 --> 00:09:26,950 35 Grad vorgeheizten Ofen. 130 00:09:27,730 --> 00:09:31,570 Moni, jetzt haltest du dich auf die Plätzchen. 131 00:09:33,070 --> 00:09:34,070 Fertig. 132 00:09:36,450 --> 00:09:37,830 Danke. Alles klar. 133 00:09:38,950 --> 00:09:41,790 Mit Monika Racho geht's in die Vollen. 134 00:09:43,770 --> 00:09:45,590 Aber noch nicht für Christian. 135 00:09:47,190 --> 00:09:51,570 Ja, es geht los. Ich fange jetzt mit meinem Vorteig an für die Hefe, dass sie 136 00:09:51,570 --> 00:09:52,549 ein bisschen geht. 137 00:09:52,550 --> 00:09:54,990 Sie hat sich ja auch lang genug ausgeruht. 138 00:09:56,610 --> 00:10:01,530 Während Charlotte ihren Hefeteig bei 35 Grad gehen lässt, bereitet Jacqueline 139 00:10:01,530 --> 00:10:03,390 ihre Paprika -Joghurt -Creme vor. 140 00:10:04,050 --> 00:10:05,430 Was ist denn alles drin? 141 00:10:06,189 --> 00:10:11,430 Die Bisset aus Knoblauch, aus Creme Fraiche, aus Paprika, aus 142 00:10:11,430 --> 00:10:15,230 Petersilie, Salz und Pfeffer. 143 00:10:15,710 --> 00:10:18,590 Christian ist versunken im Rezeptstudium. 144 00:10:18,850 --> 00:10:21,590 Ja, ich versuche mich jetzt noch ein bisschen vorzubereiten, damit ich gleich 145 00:10:21,590 --> 00:10:24,270 nicht mehr viel lesen muss, sondern direkt losstarten kann. 146 00:10:24,470 --> 00:10:25,850 Ein bisschen kann man die Zeit ja nutzen. 147 00:10:26,770 --> 00:10:31,530 Nur die technische Prüfung ist eine Überraschung. Auf die erste und die 148 00:10:31,530 --> 00:10:34,190 Aufgabe können sich die Kandidaten vorbereiten. 149 00:10:34,650 --> 00:10:36,770 Und ihr eigenes Rezept mitbringen. 150 00:10:37,110 --> 00:10:39,470 Das ist jetzt das Topping, was ich jetzt gerade mache. 151 00:10:39,850 --> 00:10:43,630 Und zwar Schmand. Und den rühre ich mir nicht mit normaler Milch, sondern mit 152 00:10:43,630 --> 00:10:44,630 Ziegenmilch an. 153 00:10:44,890 --> 00:10:48,430 Weil ich ja heute Ziegenkäse mit in meinem Langosch habe. 154 00:10:49,630 --> 00:10:51,650 Monika setzt auf Frühling pur. 155 00:10:52,010 --> 00:10:57,070 Grüner Spargel, Ziegenkäse, halbgetrocknete Tomaten, 156 00:10:57,070 --> 00:10:59,630 Knoblauch auf luftigem Langosch. 157 00:11:03,500 --> 00:11:04,960 Du sitzt hier immer wie so ein Sandsack. 158 00:11:07,740 --> 00:11:09,280 Christian schillt noch da drüben. 159 00:11:10,020 --> 00:11:11,020 Ja. 160 00:11:11,120 --> 00:11:14,000 Ich kontrolliere das so ein bisschen, wie sie da arbeitet. Sieht sehr gut aus 161 00:11:14,000 --> 00:11:16,820 bisher. Sonst gibt es von mir hier ein bisschen Anspuren. 162 00:11:18,900 --> 00:11:22,480 Keine Pausen! Rühren, Moni! Ja, mach ich, mach ich! Los, los, los! Du machst 163 00:11:22,480 --> 00:11:26,060 toll! Danke! Du siehst wahnsinnig gut aus, wie du da arbeitest. 164 00:11:28,720 --> 00:11:29,720 Los, Leute! 165 00:11:32,940 --> 00:11:35,700 Charlotte mixt Schmand und Ziegenkäse. 166 00:11:36,760 --> 00:11:39,760 Warum ist der so unfassbar hart, dieser Ziegenkäse? 167 00:11:41,480 --> 00:11:43,520 Ich glaube, ich bräuchte noch mal ein bisschen Milch. 168 00:11:45,140 --> 00:11:48,580 Zum Glück hat da gerade jemand ein bis zwei Hände frei. 169 00:11:50,400 --> 00:11:54,300 Danke. Bist du mein neuer Runner? Ja, ich bring dir heute Sachen. 170 00:11:54,940 --> 00:11:55,940 Macht's ordentlich. 171 00:11:56,020 --> 00:12:01,600 Ob Christian seinen Bringdienst auch aufrecht erhält, wenn er selbst mit dem 172 00:12:01,600 --> 00:12:02,600 Backen beginnt? 173 00:12:03,090 --> 00:12:06,370 Monika macht aus ihrem Vorteig einen Langoschteig. 174 00:12:07,550 --> 00:12:09,590 Bei Jacqueline ist er schon weiter. 175 00:12:10,530 --> 00:12:12,110 Der Teig ist aufgegangen. 176 00:12:12,350 --> 00:12:16,410 Dann forme ich vier gleich große Stücke und dann lasse ich sie nochmal gehen. 177 00:12:20,350 --> 00:12:22,850 So Christian, auch für dich heißt es jetzt. 178 00:12:23,430 --> 00:12:25,390 Let's go. Auf die Plätzchen. 179 00:12:27,430 --> 00:12:28,430 Fertig. 180 00:12:32,320 --> 00:12:33,119 Let's go. 181 00:12:33,120 --> 00:12:35,140 Jacqueline, du hast Halbzeit. 182 00:12:35,940 --> 00:12:36,940 Okay, danke. 183 00:12:37,400 --> 00:12:42,160 In 45 Minuten bekommt die Jury ihren ersten Langosch. 184 00:12:42,460 --> 00:12:43,780 Halbzeit, genau. 185 00:12:44,180 --> 00:12:49,020 Ich bin noch in time. In 10 Minuten muss ich dann anfangen zu frittieren, damit 186 00:12:49,020 --> 00:12:50,020 ich fertig werde. 187 00:12:51,040 --> 00:12:53,840 Die Fladen kommen noch mal kurz in den Ofen. 188 00:12:54,740 --> 00:12:58,800 Endlich kann ich loslegen, nachdem ich jetzt gefühlte Ewigkeiten gewartet habe. 189 00:12:58,940 --> 00:13:01,300 Ich freue mich jetzt endlich loszustarten. Ich habe auf jeden Fall 190 00:13:02,300 --> 00:13:03,700 Oh, das war zu viel. 191 00:13:04,040 --> 00:13:05,280 400 Gramm. 192 00:13:06,900 --> 00:13:08,640 Monikas Teig ist anhänglich. 193 00:13:08,840 --> 00:13:10,540 Der kommt jetzt zum Gehen in den Ofen. 194 00:13:12,380 --> 00:13:17,080 Das ist ein bisschen eine andere Art von Langoschteig. Dadurch, dass ich saure 195 00:13:17,080 --> 00:13:21,780 Sahne drin habe, wird der nicht so komplett vom Rand sich lösen. 196 00:13:22,080 --> 00:13:25,980 Der kommt jetzt für 10 Minuten hier rein zum Gehen. Und dann werde ich nochmal 197 00:13:25,980 --> 00:13:27,960 kleine Brötchen formen und die nochmal gehen lassen. 198 00:13:29,460 --> 00:13:30,460 Hallo Christian. 199 00:13:30,720 --> 00:13:31,559 Servus, Christian. 200 00:13:31,560 --> 00:13:31,979 Na du. 201 00:13:31,980 --> 00:13:32,980 Oh, 202 00:13:33,220 --> 00:13:34,260 da geht der Teig schon. 203 00:13:34,520 --> 00:13:39,520 Ja. Ich sehe Granatapfelkern und Rucola. Genau. Und ich sehe Trüffel. Ja. Was 204 00:13:39,520 --> 00:13:40,520 wird denn geschmacklich? 205 00:13:40,600 --> 00:13:45,120 Genau, ich habe da drauf eine Schmandcreme mit Knoblauch und Trüffel. 206 00:13:45,460 --> 00:13:50,000 Dann kommt da noch Speck obendrauf, gebratener Speck und Rucola und 207 00:13:50,000 --> 00:13:51,420 Granatapfelkerne. Okay. 208 00:13:52,270 --> 00:13:57,230 Christian serviert sein Langosch als kleinen Luxusmoment. Auf die Knoblauch 209 00:13:57,230 --> 00:14:01,150 -Trüffelcreme kommen knuspriger Speck, frischer Rucola und süße 210 00:14:01,150 --> 00:14:02,430 Granatapfelkerne. 211 00:14:03,230 --> 00:14:09,790 Ein Rezept mit Trüffel und mit Schwein. Wegen etwas anderem ist die Neugier von 212 00:14:09,790 --> 00:14:10,910 Monika geweckt. 213 00:14:11,110 --> 00:14:12,110 Was machst du denn da? 214 00:14:12,350 --> 00:14:14,270 Jetzt mache ich die Himbeeren -Vinegrette. 215 00:14:14,750 --> 00:14:15,890 Und warum? 216 00:14:16,390 --> 00:14:19,350 Weil ich liebe Himbeeren. 217 00:14:20,140 --> 00:14:23,540 Mit dieser Antwort scheint sich Monika zufrieden zu geben. 218 00:14:24,180 --> 00:14:26,720 Alles genau getimt hat Jacqueline. 219 00:14:27,300 --> 00:14:31,280 Jetzt gehen die fünf Minuten, müssen die gehen. Und danach kann ich sie 220 00:14:31,280 --> 00:14:34,280 frittieren. Das heißt, jetzt heize ich dann das Öl. 221 00:14:36,700 --> 00:14:41,720 Christians Langosch werden zuletzt verkostet. Da kann etwas mehr Geschmack 222 00:14:41,720 --> 00:14:42,720 schaden. 223 00:14:44,780 --> 00:14:46,040 Uh, Knoblauch. 224 00:14:48,560 --> 00:14:50,300 Was macht das Frittieröl? 225 00:14:51,400 --> 00:14:52,780 Bade. Zink. 226 00:14:53,580 --> 00:14:57,060 Bei Charlotte riecht es noch frischer. 227 00:14:58,760 --> 00:15:00,620 Monika schneidet Spargel. 228 00:15:01,020 --> 00:15:02,820 So, die auch fertig. 229 00:15:04,320 --> 00:15:05,900 Jetzt holen wir mal den Teig raus. 230 00:15:07,300 --> 00:15:09,740 Christians Teig darf noch nicht mal rein. 231 00:15:13,060 --> 00:15:16,920 Die Zinkkäserolle habe ich jetzt alle aufgeschnitten. 232 00:15:17,390 --> 00:15:22,250 Neun gleichmäßige Teile und die halbiere ich jetzt und flamme sie mit rauen 233 00:15:22,250 --> 00:15:25,550 Zucker. So, ich packe ihn jetzt in den Ofen. 234 00:15:26,410 --> 00:15:29,370 Bei relativ hitzigen 40 Grad. 235 00:15:34,330 --> 00:15:38,730 Ich nehme jetzt immer Portionen von dem Teig weg und mache daraus kleine 236 00:15:38,730 --> 00:15:43,070 Fladenbrötchen. Schon mal so die Urform des Langoschs. 237 00:15:44,520 --> 00:15:48,180 Charlottes Ziegenkäse wird von der Flamme geküsst. 238 00:15:52,400 --> 00:15:53,340 Wie 239 00:15:53,340 --> 00:16:01,620 bei 240 00:16:01,620 --> 00:16:05,160 den Churros letzte Woche muss die Temperatur stimmen. 241 00:16:09,080 --> 00:16:12,020 Ähnlich unangenehm ist nur die Halbzeit. 242 00:16:15,320 --> 00:16:16,320 Charlotte, Charlotte. 243 00:16:16,980 --> 00:16:17,899 Oh, 244 00:16:17,900 --> 00:16:19,360 feiner Ziegenkäse. 245 00:16:20,140 --> 00:16:21,460 Lecker, lecker. Das mögen wir gerne. 246 00:16:21,680 --> 00:16:22,599 Ja. 247 00:16:22,600 --> 00:16:23,600 Was gibt es dazu? 248 00:16:24,020 --> 00:16:25,020 Oh, Salat. 249 00:16:25,260 --> 00:16:26,280 Lecker, lecker, lecker. 250 00:16:26,880 --> 00:16:28,800 Heute wird es süß und fasshaft. 251 00:16:29,020 --> 00:16:32,140 Das finde ich gut. Und weißt du was? Ah, du hast den Wecker gestellt. Das ist 252 00:16:32,140 --> 00:16:33,400 gut. Jetzt hast du auch Halbzeit. 253 00:16:33,620 --> 00:16:34,720 Ja, das habe ich schon befürchtet. 254 00:16:35,060 --> 00:16:36,920 Halbzeit. Noch 45 Minuten. 255 00:16:37,220 --> 00:16:38,220 Oh, oh. 256 00:16:39,920 --> 00:16:42,520 Jacqueline hat einen Klagen Schaden. 257 00:16:44,510 --> 00:16:45,690 Das ist zu dunkel. 258 00:16:47,090 --> 00:16:48,950 Drei Langosch sollten gelingen. 259 00:16:49,450 --> 00:16:51,510 Zwei müssen präsentiert werden. 260 00:16:51,790 --> 00:16:54,270 Ich schneide meinen Bacon schon mal zurecht, damit ich den gleich wirklich 261 00:16:54,270 --> 00:16:55,350 noch in die Pfanne schmeißen muss. 262 00:16:56,050 --> 00:16:58,370 Monika denkt an gehobene Küche. 263 00:16:58,850 --> 00:17:02,790 Ich habe hier meinen Ziegenkäse. Und zwar, wenn der Spargel am Ende noch warm 264 00:17:02,790 --> 00:17:05,690 ist, möchte ich den mit den Fingern so zupfen, dass er vielleicht hoffentlich 265 00:17:05,690 --> 00:17:07,329 noch so ein bisschen drüber schmilzt. 266 00:17:08,550 --> 00:17:10,530 Hier schmilzt nichts mehr. 267 00:17:11,010 --> 00:17:12,829 Ich hätte jetzt gesagt, das ist zu dunkel. 268 00:17:13,500 --> 00:17:15,560 Das kann man durchaus so sehen. 269 00:17:18,700 --> 00:17:20,220 Der nächste Versuch. 270 00:17:22,780 --> 00:17:25,880 Mein Teig ist fertig geknetet und ist jetzt im Ofen. 271 00:17:26,200 --> 00:17:28,700 Bei 40 Grad wird er jetzt nochmal so eine halbe Stunde gehen. 272 00:17:29,340 --> 00:17:31,400 Und in der Zwischenzeit bereite ich den Rest vor. 273 00:17:32,440 --> 00:17:34,780 Eigentlich habe ich jetzt gerade nicht mehr so viel. 274 00:17:35,860 --> 00:17:36,860 Okay. 275 00:17:48,500 --> 00:17:50,900 Also warten kann er, der Christian. 276 00:17:51,560 --> 00:17:56,100 Vom Stress, der an allen anderen Backplätzen herrscht, ist bei ihm nicht 277 00:17:56,100 --> 00:17:58,300 spüren. Ja, ich muss gerade warten. 278 00:17:58,740 --> 00:18:02,040 Wie immer gefühlt. Ihm ist immer langweilig. Mir ist wirklich immer 279 00:18:02,040 --> 00:18:04,520 Ihr müsst ihm die Zeiten kürzen, aber mir bitte nicht. 280 00:18:05,260 --> 00:18:07,700 Das schmeckt schon mal ganz gut. 281 00:18:09,100 --> 00:18:10,100 Ich bin gespannt. 282 00:18:10,460 --> 00:18:11,460 Ich auch. 283 00:18:12,660 --> 00:18:14,300 Charlotte, wie sieht das hier schon wieder aus? 284 00:18:14,540 --> 00:18:15,540 Ach Mensch, es geht voll. 285 00:18:16,500 --> 00:18:21,200 Mit ihrem zweiten Langosch hat sich Jacqueline aus der Kohleproduktion 286 00:18:21,200 --> 00:18:22,200 verabschiedet. 287 00:18:24,880 --> 00:18:27,920 Auch Monika achtet auf die richtige Hitze. 288 00:18:30,120 --> 00:18:33,480 Ich bin gerade dabei, meine Tomaten zu karamellisieren. Und das ist wirklich 289 00:18:33,480 --> 00:18:37,620 eine Aufgabe, wo ich nur hier bleibe, weil sonst gehen die mir noch kaputt. 290 00:18:38,929 --> 00:18:41,570 Zucker und Tomate, das passt. 291 00:18:46,710 --> 00:18:51,010 Da, wo es karamellisiert wird, da komme ich hin. Moni, auch du hast jetzt 292 00:18:51,010 --> 00:18:52,750 Halbzeit. Juhu. 293 00:18:54,090 --> 00:18:56,450 Ja, jetzt mache ich meinen letzten Langos. 294 00:18:58,010 --> 00:19:01,550 Ich hoffe, dass der auch so ähnlich wird wie die anderen zwei, damit die drei 295 00:19:01,550 --> 00:19:02,550 identisch sind. 296 00:19:02,670 --> 00:19:03,990 Der war schon ziemlich dunkel. 297 00:19:05,710 --> 00:19:07,430 Nur nicht schwarz sehen. 298 00:19:09,930 --> 00:19:14,690 Das hier ist rosa Pfeffer, ganz bisschen oben drauf, also nur als Deko -Element 299 00:19:14,690 --> 00:19:17,770 und ganz leichten Duft. Ja, ich bin echt ein bisschen aufgeregt gleich mit dem 300 00:19:17,770 --> 00:19:20,950 Frittieren, weil das ist ja auch der entscheidende Schritt dann letztendlich. 301 00:19:21,050 --> 00:19:25,390 Jetzt habe ich ja nur alle Komponenten gemacht und das Wichtigste ist halt eben 302 00:19:25,390 --> 00:19:26,390 das Frittieren auch. 303 00:19:27,850 --> 00:19:31,450 Christian beschäftigt sich schon jetzt mit seinem Frittieröl. 304 00:19:31,970 --> 00:19:37,790 Man denkt immer, frittieren wäre einfach, aber das stimmt nur für 305 00:19:37,790 --> 00:19:38,790 wie Pommes. 306 00:19:42,980 --> 00:19:46,440 Ich brate jetzt doch schon meine Spargel an, weil wenn das dann nachher 307 00:19:46,440 --> 00:19:49,180 frittiert, habe ich da nicht die Zeit. Und deswegen werden die jetzt scharf 308 00:19:49,180 --> 00:19:51,940 angebraten und dann mit ein bisschen Balsamico abgelöscht und nochmal ein 309 00:19:51,940 --> 00:19:52,940 bisschen einkaramellisiert. 310 00:19:55,000 --> 00:20:00,140 Bei der ungarischen Flagge ist das Rot oben, bei Jacqueline ist es unten. 311 00:20:01,740 --> 00:20:04,120 Okay, jetzt muss man vorsichtig sein, sich nicht verbrennen. 312 00:20:05,980 --> 00:20:08,980 Dieser Teig hat mindestens das Seepferdchen. 313 00:20:12,780 --> 00:20:17,160 Das ist jetzt mein erster Versuch und ich teste einfach, wie lange ich den 314 00:20:17,160 --> 00:20:20,420 backen muss, weil das ist ja immer unterschiedlich, wie viel Gehzeit man 315 00:20:20,420 --> 00:20:24,940 sowas. Aber man sieht ja schon, er geht extrem auf. Er hat super Luftblasen und 316 00:20:24,940 --> 00:20:25,940 den wende ich jetzt. 317 00:20:26,200 --> 00:20:28,800 Und dann ist er eigentlich auch schon bereit zum Belegen. 318 00:20:30,280 --> 00:20:32,920 Der mittlere Teil der Flagge ist weiß. 319 00:20:36,940 --> 00:20:39,380 Charlotte backt ordentliche Portionen. 320 00:20:39,980 --> 00:20:40,980 Ja, super. 321 00:20:42,610 --> 00:20:45,730 Ungarns dritte Nationalfarbe Grün. 322 00:20:46,270 --> 00:20:48,710 Grün wie Monikas Spargel. 323 00:20:51,610 --> 00:20:55,910 Jetzt wunderst du, dass ich hier stehe. Hier läuft jetzt ein Countdown. Deine 324 00:20:55,910 --> 00:20:57,010 letzten 10 Sekunden. 325 00:20:57,330 --> 00:20:58,570 10, 9, 326 00:20:59,490 --> 00:21:04,450 8, 7, 6, 327 00:21:04,810 --> 00:21:10,790 5, 4, 3, 328 00:21:12,680 --> 00:21:13,680 Zwei. 329 00:21:14,320 --> 00:21:15,320 Eins. 330 00:21:15,540 --> 00:21:17,760 Und stopp. Hände weg vom Gebäck. 331 00:21:18,080 --> 00:21:19,080 Super. 332 00:21:20,080 --> 00:21:23,120 Und Christian, für dich ist Halbzeit. 333 00:21:23,460 --> 00:21:24,460 Okay. 334 00:21:26,000 --> 00:21:27,200 Sieht doch super aus. 335 00:21:27,720 --> 00:21:28,900 Ich hoffe, es schmeckt auch. 336 00:21:37,800 --> 00:21:40,860 Jacqueline, was für Langosch hast du für uns zubereitet? 337 00:21:41,590 --> 00:21:47,290 Ich habe euch Kartoffelhefeteig Langos vorbereitet in einer Knoblauchtränke. 338 00:21:48,390 --> 00:21:49,390 Ja, etwa J. 339 00:21:50,050 --> 00:21:52,130 Das heißt so gut wie einen guten Appetit. 340 00:21:53,370 --> 00:21:54,269 Vielen Dank. 341 00:21:54,270 --> 00:22:00,330 Ich finde, das Gebäck lädt wirklich auch zum Reinbeißen ein. Ich mag diese Idee, 342 00:22:00,450 --> 00:22:04,330 dass du halt diese ungeraschen Nationalfarben noch mit aufgegriffen 343 00:22:04,330 --> 00:22:07,530 Farbton, für mich persönlich ist er zu dunkel. Langos ist normalerweise 344 00:22:07,530 --> 00:22:09,470 ein hell ausgebackenes Gebäck. 345 00:22:18,419 --> 00:22:21,820 Bei Betty kann man es jetzt an der Seite so ein bisschen sehen. Der Langoschteig 346 00:22:21,820 --> 00:22:25,340 ist aufgegangen. Du hast eine ganz, ganz leichte Porung vielleicht da 347 00:22:25,340 --> 00:22:27,520 tatsächlich, damit es noch ein bisschen höher kommt. 348 00:22:27,960 --> 00:22:30,900 Diese Ruhephase kurz bevor der frittiert, das ist tatsächlich immer die 349 00:22:30,900 --> 00:22:35,700 Schwierigkeit dabei, den Teig so hoch gehen zu lassen, dass du große 350 00:22:35,700 --> 00:22:39,540 hast und ihn dann vorsichtig in dieses Fett zu stülpen, damit das dann quasi 351 00:22:39,540 --> 00:22:41,060 nicht so komplett rausgebacken ist. 352 00:22:52,170 --> 00:22:56,770 Der Belag obendrauf ist absolut Killer. Also wirklich sensationell. Schöne Süße, 353 00:22:56,830 --> 00:23:01,210 schön von den Kirschtomaten, geil gewürzt. Ich hatte auch ein Stück von 354 00:23:01,210 --> 00:23:02,210 Burrata mit dabei. 355 00:23:02,250 --> 00:23:05,970 Du hast dieses cremige, also der Belag an sich, also da ist wie gesagt, hat 356 00:23:05,970 --> 00:23:06,970 alles richtig gemacht. 357 00:23:07,230 --> 00:23:10,970 Ja, man möchte am liebsten drin baden, weil es wirklich so toll ist. Und auch, 358 00:23:11,050 --> 00:23:15,470 dass du wirklich die richtige Prise Salz oben noch aufgegeben hast. Das rundet 359 00:23:15,470 --> 00:23:17,670 das Ganze nochmal ab. Vielen Dank. Danke. Danke euch. 360 00:23:19,070 --> 00:23:20,330 Hat sich schmeckt. 361 00:23:22,220 --> 00:23:23,220 Danke. 362 00:23:26,400 --> 00:23:29,800 Jetzt ist mein letzter Langosch am Frittieren. 363 00:23:30,580 --> 00:23:34,940 Und am Probieren wird die Jury schon in wenigen Minuten sein. 364 00:23:35,420 --> 00:23:40,800 Oh, ich hole den jetzt raus und teile die dann in drei Teile auf, die quasi 365 00:23:40,800 --> 00:23:43,360 meine Langosch dann werden. Und dann lasse ich den noch so fünf Minuten auf 366 00:23:43,360 --> 00:23:45,380 Arbeitsfläche gehen oder auch länger. 367 00:23:45,900 --> 00:23:50,840 Ich probiere jetzt einmal einen Probelangosch. 368 00:23:51,280 --> 00:23:53,280 Weil du ziehst die jetzt praktisch auf deine Länge. 369 00:23:53,840 --> 00:23:56,040 Hier gibt es keine Vorgabe. 370 00:23:57,260 --> 00:24:01,980 Charlotte ist schon einen Schritt weiter und belegt ihren ersten Langosch. 371 00:24:03,120 --> 00:24:08,260 So, ich beleg jetzt schon mal den einen. 372 00:24:10,160 --> 00:24:12,340 Christian wirkt seine Teiglinge rund. 373 00:24:13,920 --> 00:24:19,780 Während Charlotte ihre Vinaigrette verteilt und Moni den ersten Langosch 374 00:24:19,780 --> 00:24:20,780 frittiert. 375 00:24:22,510 --> 00:24:26,770 Keiner der drei kann sich zurücklehnen. Alle arbeiten mit höchster 376 00:24:26,770 --> 00:24:29,890 Konzentration, um in dieser Aufgabe zu punkten. 377 00:24:51,390 --> 00:24:53,190 Ich fände mir jetzt gerade lieber, ehrlich gesagt. 378 00:24:53,750 --> 00:24:54,750 So, 379 00:24:56,350 --> 00:24:57,990 deine letzten Sekunden brechen an. 380 00:24:58,890 --> 00:25:05,530 Zehn, neun, acht, sieben, sechs, 381 00:25:05,650 --> 00:25:11,450 fünf, vier, drei, zwei, 382 00:25:11,850 --> 00:25:15,970 eins und Schluss. Hände weg vom Gebäck. 383 00:25:16,210 --> 00:25:17,370 Hat genau funktioniert. 384 00:25:18,310 --> 00:25:20,810 Super, steht alles da. Toll. 385 00:25:33,540 --> 00:25:37,340 Auch bei dir ist die Optik wirklich sehr ansprechend, sehr appetitlich, auch 386 00:25:37,340 --> 00:25:42,280 gerade dadurch, dass ich hier den Ziegenkäse so karamellisiert, flambiert 387 00:25:42,280 --> 00:25:46,480 drauf habe. Dann kommt so richtig die Farbe zum Vorschein, weil der untere 388 00:25:46,480 --> 00:25:48,540 dunkler ist von der Backfarbe. 389 00:25:50,100 --> 00:25:53,220 Ich mag es ja. Ich weiß nicht, was Christian hier sagt. Die Backfarbe ist 390 00:25:53,220 --> 00:25:56,920 vollkommen in Ordnung. Es darf nicht noch dunkler werden, definitiv. Aber was 391 00:25:56,920 --> 00:26:00,140 auf jeden Fall auffällt, der Langwasch hätte vom Teig ein bisschen höher kommen 392 00:26:00,140 --> 00:26:03,320 müssen. Du hast kurz bevor du ihn frittiert hast, nochmal richtig schön 393 00:26:03,320 --> 00:26:07,140 gedrückt. Das Volumen, das ist ganz, ganz wichtig bei diesem Gewächs. Das 394 00:26:07,140 --> 00:26:08,680 ich tatsächlich nicht drunter gedrückt. 395 00:26:18,310 --> 00:26:21,650 Ja, bei dir, Charlotte, das ist genau das, was ich gerade erklärt habe. Du 396 00:26:21,650 --> 00:26:25,530 zwar, und du siehst es hier jetzt noch in eine ganz leichte Kamera, wie gesagt, 397 00:26:25,630 --> 00:26:28,790 auf gar keinen Fall runterdrücken und dann fett schmeißen, weil dann verlierst 398 00:26:28,790 --> 00:26:31,790 du die gesamte Pore. Ich finde, man sieht das hier so in der Mitte. Da ist 399 00:26:31,790 --> 00:26:34,830 relativ flach tatsächlich und da habe ich auch fast gar keine Poren mehr. 400 00:26:46,000 --> 00:26:47,660 So bin ich in meiner Lehre groß geworden. 401 00:26:47,880 --> 00:26:51,600 Gemischter Salat, Hauptbestandteil Rucola, dann obendrauf den 402 00:26:51,600 --> 00:26:57,940 Ziegenkäse, Himbeerdressing dazu. Das habe ich bis ins Ghetto in meiner Lehre 403 00:26:57,940 --> 00:27:00,000 machen müssen. Und du hast es wirklich perfekt serviert. 404 00:27:00,840 --> 00:27:05,380 Es ist ein gutes Spiel zwischen Süße und Säure. Beim Langnuss, da fehlt einem 405 00:27:05,380 --> 00:27:07,740 tatsächlich das Hefevolumen. Vielen Dank. 406 00:27:12,640 --> 00:27:17,740 So viel hängt von der richtigen Teigführung und vom richtigen 407 00:27:18,260 --> 00:27:21,280 Bei Christian kommt erstmal der Speck ins Öl. 408 00:27:21,840 --> 00:27:23,440 Monika hat schon frittiert. 409 00:27:23,700 --> 00:27:27,860 Das hab ich, das hab ich, das hab ich, das hab ich, das hab ich, das hab ich 410 00:27:27,860 --> 00:27:28,860 noch nicht. 411 00:27:29,720 --> 00:27:32,220 Auf jeden Topf passt ein Deckel. 412 00:27:32,600 --> 00:27:37,080 Oder ein Langosch. Mein erstes Langosch ist jetzt im Topf. 413 00:27:37,640 --> 00:27:39,000 Und es sieht eigentlich ganz gut aus. 414 00:27:39,200 --> 00:27:41,720 Da ist so eine Riesenkammer, die gerade aufgeht. Ich weiß nicht, ob das gut oder 415 00:27:41,720 --> 00:27:42,720 schlecht ist. 416 00:27:43,940 --> 00:27:44,940 Ich hoffe mal gut. 417 00:27:48,160 --> 00:27:50,020 Es ist wie ein Donut. 418 00:27:51,120 --> 00:27:53,620 Nur nicht rund und ohne Loch. 419 00:27:56,080 --> 00:27:57,240 Die sind so geil. 420 00:28:01,380 --> 00:28:03,100 Christians Gebäck hebt gleich ab. 421 00:28:03,480 --> 00:28:05,880 Ja, es sieht wild aus, wie ein Ballon. 422 00:28:07,080 --> 00:28:08,080 So habe ich mir das nicht vorgestellt. 423 00:28:09,200 --> 00:28:14,160 Der Belag muss ja drauf halten und darf nicht herunterpurzeln. 424 00:28:17,700 --> 00:28:18,720 Moni? Ja? 425 00:28:19,040 --> 00:28:21,720 Deine letzten Sekunden brechen an. Bist du soweit? 426 00:28:22,160 --> 00:28:23,160 Gleich, ja. 427 00:28:23,540 --> 00:28:24,540 Zehn. 428 00:28:25,220 --> 00:28:27,980 Neun. Inni, du zählst heute viel schneller als sonst. 429 00:28:28,180 --> 00:28:29,180 Acht. 430 00:28:30,120 --> 00:28:31,120 Sieben. 431 00:28:31,940 --> 00:28:32,940 Sechs. 432 00:28:33,620 --> 00:28:34,620 Fünf. 433 00:28:35,060 --> 00:28:36,060 Vier. 434 00:28:37,210 --> 00:28:39,050 Drei. Einhalb. Einhalb. 435 00:28:39,510 --> 00:28:40,510 Drei. 436 00:28:41,530 --> 00:28:42,630 Ein. Ja. 437 00:28:43,170 --> 00:28:45,250 Und Schluss. Hände weg vom Gebäck. 438 00:28:57,260 --> 00:29:00,860 Bei dir auffällig ist tatsächlich das Gebäck, das anders aussieht als bei 439 00:29:00,860 --> 00:29:04,600 Charlotte und bei Jacqueline. Bisher hat es ein bisschen mehr Volumen und es ist 440 00:29:04,600 --> 00:29:08,380 wieder ein bisschen heller. Ist es jetzt richtig oder ist es dir zu hell? Nein, 441 00:29:08,420 --> 00:29:09,640 es ist absolut perfekt. 442 00:29:09,860 --> 00:29:12,260 So muss es sein, vor allem diese schöne Luftkissen. 443 00:29:21,660 --> 00:29:26,150 Man kann hier sehen, es ist... Bei dir im Langosch tatsächlich auch eine feine 444 00:29:26,150 --> 00:29:28,690 Porung. Also jetzt habe ich nicht so große Kammern. Er ist allerdings gut 445 00:29:28,690 --> 00:29:31,170 aufgegangen. In der Mitte ist er ein bisschen flacher. Da habe ich jetzt aber 446 00:29:31,170 --> 00:29:35,030 auch tatsächlich die Füllung obendrauf. Er ist auf jeden Fall durchgebacken. 447 00:29:41,750 --> 00:29:43,910 Der Teig ist ein Traum. 448 00:29:44,350 --> 00:29:47,010 Perfekt. Schöne, große Luftkammern. 449 00:29:47,210 --> 00:29:49,590 Genauso muss er sein. Feder zurück, durchgebacken. 450 00:29:49,960 --> 00:29:53,160 Und vor allem lässt sich dein Gebäck, der Langosch, sehr gut essen. Er ist 451 00:29:53,160 --> 00:29:56,800 bisschen zäh, man kommt mit der Gabel sehr gut durch. Das gefällt mir sehr 452 00:29:57,100 --> 00:29:58,100 Dankeschön. Vielen Dank. 453 00:30:01,560 --> 00:30:03,160 Moni hat heute wieder abgerissen, glaube ich. 454 00:30:03,720 --> 00:30:05,120 Weil die sahen richtig geil aus. 455 00:30:06,200 --> 00:30:09,760 Ich freue mich einfach tierisch, dass das alles gut geklappt hat. Dass es 456 00:30:09,760 --> 00:30:12,120 so war, wie ich es mir vorgestellt habe. Dass die Geschmäcker gefallen haben. 457 00:30:12,240 --> 00:30:13,240 Mega. 458 00:30:14,820 --> 00:30:17,380 Christian hat heute ein bisschen viel gewartet. 459 00:30:18,060 --> 00:30:21,520 Das könnte sich nun rächen auf den letzten Metern. 460 00:30:26,540 --> 00:30:28,200 Ich bin knapp. Ich muss ihn rausholen. 461 00:30:33,980 --> 00:30:37,860 Na, welche Langos sind besonders schön ausgebacken? 462 00:30:38,720 --> 00:30:40,420 Ne, da ist halt so ein bisschen Mulde drin. 463 00:30:41,860 --> 00:30:42,860 Zumindest gerade. 464 00:30:44,940 --> 00:30:46,920 Christian! Ja, meine Liebe? 465 00:30:48,240 --> 00:30:49,580 Hast du Bock? Nein. 466 00:30:50,780 --> 00:30:52,760 Zähle ich jetzt trotzdem runter, okay? Nein. 467 00:30:53,160 --> 00:30:54,660 Doch, dein Countdown läuft jetzt. 468 00:30:55,160 --> 00:31:02,120 10, 9, 8, 7, Mach mal ein 469 00:31:02,120 --> 00:31:08,060 bisschen langsamer, Eni. Nur einen Moment, langsam. 6, 5, 4, 470 00:31:08,380 --> 00:31:12,880 3, 2, 471 00:31:14,040 --> 00:31:15,040 1. 472 00:31:15,540 --> 00:31:16,940 Warte kurz, warte kurz, warte kurz. 473 00:31:17,340 --> 00:31:18,340 Nein, ich kann nicht warten. 474 00:31:18,520 --> 00:31:21,980 Und jetzt heißt es auch für dich. Moment, Moment, Moment. 475 00:31:23,020 --> 00:31:24,020 Okay, 476 00:31:26,220 --> 00:31:29,040 eine Musikrunde war es zu viel, aber ich glaube, das geht noch. Das wird 477 00:31:29,040 --> 00:31:30,040 akzeptabel, oder? 478 00:31:39,080 --> 00:31:41,600 Optisch gefällt es mir gut. Ich hätte mir vielleicht ein bisschen mehr 479 00:31:41,600 --> 00:31:45,160 Raffinesse beim Belag gewünscht. Ich bin auf den Geschmack gespannt. 480 00:31:51,920 --> 00:31:54,700 Vom Volumen her super schön. Er ist durchgebacken. Tipptopp. 481 00:32:00,400 --> 00:32:01,400 Trüffel und Bacon. 482 00:32:01,780 --> 00:32:05,380 Ich würde es salopp formulieren mit leckeres Moppet. 483 00:32:07,540 --> 00:32:11,620 Leckeres Moppet, das wäre untertrieben. Es ist wirklich sensationell. Schön 484 00:32:11,620 --> 00:32:15,580 salzig, die Süße, die Granatapfelkerne, die den Biss geben. Trüffel, das Aroma 485 00:32:15,580 --> 00:32:19,220 ist die ganze Zeit dezent da. Du hast wirklich einen herrlichen Teig. Also 486 00:32:19,220 --> 00:32:20,660 besser kann man diesen Teig nicht machen. 487 00:32:21,070 --> 00:32:22,170 1A umgesetzt. 488 00:32:22,410 --> 00:32:26,070 Dankeschön. Wenn du mal nicht weißt, was du beruflich weitermachen willst, 489 00:32:26,170 --> 00:32:30,290 machen im Bissauf mit diesen Langosch. Und ich glaube, du wirst ein sehr gutes 490 00:32:30,290 --> 00:32:33,870 Geschäft machen, weil es stimmt einfach alles dran. Ich bin Kunde auf jeden 491 00:32:33,870 --> 00:32:35,150 Fall. Vielen Dank. 492 00:32:36,470 --> 00:32:37,470 Super. 493 00:32:39,670 --> 00:32:45,330 Ja, das war jetzt ganz schön deftige Kost. Tun wir doch was für den Magen mit 494 00:32:45,330 --> 00:32:46,490 Aufgabe Nummer 2. 495 00:32:48,780 --> 00:32:52,300 An der technischen Prüfung hat man ja immer zu knabbern. 496 00:32:52,760 --> 00:32:54,360 Als Kandidat. 497 00:33:00,180 --> 00:33:05,280 Bei der technischen Prüfung gilt, alle Zutaten bekommt ihr nur einmal. Und ich 498 00:33:05,280 --> 00:33:07,020 sage das nicht umsonst so deutlich. 499 00:33:07,700 --> 00:33:09,860 Nicht, dass ihr aus Versehen daran nippt. 500 00:33:10,520 --> 00:33:11,820 Deckt die Zutaten auf. 501 00:33:14,980 --> 00:33:15,980 Warum? 502 00:33:17,969 --> 00:33:19,870 Weiß du, Rum, Limette, Rohrzucker? 503 00:33:21,030 --> 00:33:23,470 Stimmt nach einem Cocktail. Habe ich nichts dagegen. 504 00:33:23,790 --> 00:33:24,990 Einmal Mojito kriege ich hin. 505 00:33:25,590 --> 00:33:26,590 Ja, 506 00:33:26,770 --> 00:33:31,590 wir machen heute ein Mojito. Und dann gehe ich mit 20 Punkten nach Hause. 507 00:33:33,470 --> 00:33:34,470 Weil das kann ich. 508 00:33:37,090 --> 00:33:40,430 Wenn ich mal hier so in den Ofen gucke, haben wir einen Tortenring. 509 00:33:41,610 --> 00:33:44,890 Ich kann mir vorstellen, dass wir wieder Musstörtchen machen. 510 00:33:47,500 --> 00:33:48,500 Ein Biscuit. 511 00:33:48,960 --> 00:33:50,200 Oder Dacquoise. 512 00:33:50,620 --> 00:33:51,620 Oder ein Biscuit. 513 00:33:52,160 --> 00:33:53,780 Ein Biscuit mit Mandeln. 514 00:33:54,600 --> 00:33:56,100 Da sind wieder drei Töpfe drin. 515 00:33:57,400 --> 00:34:00,800 Oh nein, das ist wieder so eine Spritzhülle, mit der ich irgendwas 516 00:34:00,800 --> 00:34:03,200 muss. Ich habe auf jeden Fall Lust, ein bisschen Angst, jetzt sind wir dabei, 517 00:34:03,360 --> 00:34:04,400 aber Bock habe ich auf jeden Fall. 518 00:34:04,700 --> 00:34:08,260 Ja, mit Cocktail liegt ihr vielleicht gar nicht so falsch. 519 00:34:09,000 --> 00:34:10,300 Dreht das Rezept jetzt um. 520 00:34:15,139 --> 00:34:16,300 Noch Hitoman, ja. 521 00:34:17,199 --> 00:34:18,380 Morito -Mähnchen. 522 00:34:18,639 --> 00:34:20,679 Ja, siehst du mal. 523 00:34:23,500 --> 00:34:24,739 Rumtränke sind super. 524 00:34:25,440 --> 00:34:26,600 Wiener Masse. 525 00:34:30,400 --> 00:34:36,420 Das Rezept, das klingt so mega lecker. Und dann auf der letzten Seite steht 526 00:34:36,420 --> 00:34:38,219 Blütenblätter aufspritzen. 527 00:34:40,440 --> 00:34:41,580 60 Minuten. 528 00:34:43,609 --> 00:34:46,050 Ja, ich habe das Gefühl, es wird immer knapper und knapper hier mit den 529 00:34:46,050 --> 00:34:48,469 technischen Prüfungen. Das ist auf jeden Fall wahnsinnig wenig Zeit. Es sind 530 00:34:48,469 --> 00:34:50,550 sechseinhalb Komponenten in 60 Minuten. 531 00:34:50,889 --> 00:34:53,830 Das wäre eine sehr, sehr rasante Fahrt. 532 00:34:56,150 --> 00:35:01,010 Mojito Mania ist unser Motto in der technischen Prüfung. Liebe Jury, erst 533 00:35:01,010 --> 00:35:03,630 Frittiertes und jetzt ein Cocktail. Was ist denn da los bei euch? 534 00:35:04,070 --> 00:35:05,290 Wir wissen, wie es geht. 535 00:35:05,790 --> 00:35:08,450 Der Mojito erinnert mich immer an warme Sommerabende. 536 00:35:09,180 --> 00:35:12,340 Ihr sollt daraus heute eine neue Törtchenkreation herstellen. 537 00:35:12,560 --> 00:35:15,940 Dafür backt ihr eine Wienermasse als Boden, die ordentlich mit Rum getränkt 538 00:35:15,940 --> 00:35:18,840 wird. Dazu kommt noch ein Minzpesto, ein Limettengelee und eine 539 00:35:18,840 --> 00:35:23,200 Limettenjoghurtcreme. Als Finish wünsche ich mir eine hübsche Baiserhülle, die 540 00:35:23,200 --> 00:35:24,420 perfekt abgeflemmt wird. 541 00:35:24,860 --> 00:35:27,320 Beim Abflemmen von eurem Baiser bitte vorsichtig sein. 542 00:35:27,540 --> 00:35:29,820 Verbrennt nicht euch, aber auch nicht den Baiser. 543 00:35:30,620 --> 00:35:33,160 Wir wünschen uns gleich drei identische Exemplare. 544 00:35:34,030 --> 00:35:38,830 Auch diese Prüfung wird wieder blind verkostet. Ihr habt 60 Minuten Zeit. 545 00:35:39,110 --> 00:35:43,750 Für euch Zeit genug, was passendes zu suchen. Zum Cocktail trägt man ja 546 00:35:43,750 --> 00:35:45,450 Cocktailkleid und Anzug. 547 00:35:45,710 --> 00:35:47,170 Also, raus aus dem Zelt. 548 00:35:47,650 --> 00:35:48,650 Toi, toi, toi. 549 00:35:50,350 --> 00:35:55,270 Und für euch heißt es jetzt, Stöckchen auf mein Kommando. Auf die Plätzchen. 550 00:35:55,510 --> 00:35:56,770 Fertig. Fakt. 551 00:35:58,830 --> 00:36:00,710 60 Minuten sind knapp. 552 00:36:01,160 --> 00:36:06,120 Aber bei einem Mojito steht man ja grundsätzlich unter Zeitdruck, wenn man 553 00:36:06,120 --> 00:36:09,020 ausfinken möchte, bevor das Eis geschmolzen ist. 554 00:36:11,940 --> 00:36:17,860 Für ihre Törtchen weichen die Kandidaten Gelatine ein, dann wird Limettensaft 555 00:36:17,860 --> 00:36:19,380 mit Rohrzucker aufgekocht. 556 00:36:21,240 --> 00:36:25,980 Jetzt mache ich das Limettin -Juli, weil das muss nachher dann in die 30 Minuten 557 00:36:25,980 --> 00:36:29,280 in die Kühle und 30 Minuten von 60 Minuten ist die Halbzeit. 558 00:36:36,470 --> 00:36:37,470 60 Minuten. 559 00:36:37,690 --> 00:36:39,070 Das ist sportlich. Das ist nicht lang. 560 00:36:40,210 --> 00:36:44,690 Eigentlich die Aufgabe ist ja vom Lesen her relativ simpel. 561 00:36:46,750 --> 00:36:50,270 Ganz wichtig bei diesem Törtchen ist wirklich, der Boden muss richtig gut mit 562 00:36:50,270 --> 00:36:51,270 rum getränkt sein. 563 00:36:53,570 --> 00:36:58,390 Außen die Baiserhülle, einen schönen Stand, gleichmäßig aufdressiert und 564 00:36:58,390 --> 00:36:59,630 noch perfekt abgeflammt. 565 00:37:03,040 --> 00:37:05,880 Entspannt zurücklehnen können sich die Kandidaten nicht. 566 00:37:06,580 --> 00:37:08,480 Limettensaft. Ach, komm. 567 00:37:12,340 --> 00:37:14,520 Ich fange jetzt mit meinem Gelee -Kern an. 568 00:37:16,820 --> 00:37:18,420 Der wird jetzt mal gekocht. 569 00:37:19,680 --> 00:37:20,680 Oder? 570 00:37:21,300 --> 00:37:23,520 Aufkochen. Und Hitze nehmen. 571 00:37:24,080 --> 00:37:25,120 Blablabla, weiter geht's. 572 00:37:27,060 --> 00:37:29,720 Das Gelee braucht einen festen Stand. 573 00:37:31,470 --> 00:37:34,650 Aber erstmal jetzt Gelatine. 574 00:37:36,390 --> 00:37:40,550 Gut verrühren und rein damit in die Silikonhalbkugeln. 575 00:37:45,010 --> 00:37:47,610 So, jetzt habe ich meinen Bruchkern fertig. Den muss ich jetzt komplett 576 00:37:47,610 --> 00:37:51,350 durchfrieren. Und jetzt muss ich den ganz vorsichtig zum Schockfoster 577 00:37:51,470 --> 00:37:53,550 der ein bisschen weit von mir entfernt ist. 578 00:37:55,330 --> 00:37:59,150 Die Backöfen sollten derweil schon auf Temperatur kommen. 579 00:37:59,820 --> 00:38:02,120 Jetzt fange ich schon mit der Wiener Masse an. 580 00:38:02,600 --> 00:38:08,860 Schlag hierfür die Eier mit dem Zuckerschaumig und mach dann den Rest 581 00:38:09,880 --> 00:38:14,340 Also Salz, Vanilleextrakt und Limettenabrieb. 582 00:38:15,760 --> 00:38:16,900 Was machst du denn da? 583 00:38:17,360 --> 00:38:19,080 Stell den Limettenabrieb rein. 584 00:38:24,520 --> 00:38:27,860 Vanilleextrakt und etwas Limettenabrieb. 585 00:38:31,000 --> 00:38:36,960 Und dann geht's nach 15 Minuten Backzeit ans schaumig Rühren dieser Komponenten. 586 00:38:37,260 --> 00:38:39,920 Wer Zeit sparen will, macht's wie Christian. 587 00:38:40,280 --> 00:38:42,460 Ja, man muss ja wieder alles gleichzeitig machen. 588 00:38:42,920 --> 00:38:45,400 Deswegen wiege ich jetzt schon mal meinen Zucker für die Tränke ab. 589 00:38:46,620 --> 00:38:50,540 Auch Moni arbeitet parallel an Boden und Tränke. 590 00:38:51,960 --> 00:38:55,560 Es heißt ja nicht, wenn die rechte Hand was tut, dass die linke sich ausruhen 591 00:38:55,560 --> 00:38:59,730 darf. Deswegen mache ich hier schon meine Tränke mit dem weißen Rum, wo das 592 00:38:59,730 --> 00:39:00,730 nachher reinkommt. 593 00:39:02,310 --> 00:39:04,490 Rumtränken statt Rumtrinken. 594 00:39:06,770 --> 00:39:13,690 Die Masse soll weiß und standfest sein. Und das ist die bei mir noch nicht. 595 00:39:15,910 --> 00:39:16,910 Wie sieht's aus? 596 00:39:18,210 --> 00:39:20,550 Was? Charlotte, was hast du gesagt? 597 00:39:21,090 --> 00:39:22,130 Aber es ist weiß! 598 00:39:22,690 --> 00:39:23,690 Was? 599 00:39:24,550 --> 00:39:25,550 Keine Ahnung. Okay. 600 00:39:27,200 --> 00:39:29,580 Ich habe es von nichts verstanden, aber tun wir mal so, als hätte ich was 601 00:39:29,580 --> 00:39:30,580 verstanden. 602 00:39:34,660 --> 00:39:36,340 Ich höre jetzt auf, Moni, glaube ich. 603 00:39:36,840 --> 00:39:37,819 Hörst du auf? 604 00:39:37,820 --> 00:39:38,820 Ich glaube, ich höre auf. 605 00:39:41,260 --> 00:39:43,220 Als letztes kommt die Butter in die Wienermasse. 606 00:39:43,520 --> 00:39:47,260 Die wird jetzt noch untergehoben und dann schnell in den Ring und dann soll 607 00:39:47,260 --> 00:39:48,260 gebacken werden. 608 00:39:48,500 --> 00:39:51,620 Für zwölf Minuten bei 190 Grad. 609 00:39:52,180 --> 00:39:53,780 Viel mehr Zeit habt ihr auch nicht. 610 00:39:54,220 --> 00:39:56,360 Die Uhr läuft gnadenlos weiter. 611 00:40:01,960 --> 00:40:07,280 Weiter geht's mit noch mehr Zucker. 612 00:40:07,620 --> 00:40:11,060 Mein Bohnen ist jetzt im Ofen und jetzt mache ich meine Limetten -Joghurt 613 00:40:11,060 --> 00:40:13,360 -Creme. Ich habe hier zu viel Zeug stehen. 614 00:40:16,640 --> 00:40:17,640 Perfekt. 615 00:40:18,640 --> 00:40:22,020 Moni startet mit Zucker und Mascarpone für die Creme. 616 00:40:22,700 --> 00:40:24,980 So, dann kommt die Sahne dazu. 617 00:40:26,400 --> 00:40:28,420 Dann wird's geschmeidig. 618 00:40:29,680 --> 00:40:31,260 Das schlagen wir jetzt erstmal aus. 619 00:40:39,620 --> 00:40:40,800 Leinertest der Festigkeit. 620 00:40:42,100 --> 00:40:45,800 Die Creme sieht ganz gut aus, allerdings habe ich noch Zuckerkristalle vom 621 00:40:45,800 --> 00:40:46,718 Rohrzucker drin. 622 00:40:46,720 --> 00:40:49,500 Ich glaube, das kriegst du nicht weg, Christian. Wie willst du das wegkriegen? 623 00:40:49,580 --> 00:40:51,140 Oder lösen die sich noch nachher Zeit? 624 00:40:52,259 --> 00:40:53,259 Sag mal deine Creme. 625 00:40:54,940 --> 00:40:57,720 Hast du noch nichts dazu gegeben oder alles schon? Nee, noch nichts. Okay, 626 00:40:57,740 --> 00:40:58,960 lassen wir so? Ja, lassen wir so. 627 00:41:00,760 --> 00:41:02,820 Teamwork makes the dream work oder so sagt man doch, ne? 628 00:41:03,900 --> 00:41:07,200 Ja, oder auch gemeinsam sind wir stark. 629 00:41:07,940 --> 00:41:11,280 Jetzt kommt noch Joghurt und Limettensaft. Das rühre ich jetzt unter. 630 00:41:12,540 --> 00:41:14,100 Und dann ist die Creme fertig. 631 00:41:19,790 --> 00:41:24,210 Ich denke, Joghurt, Limette und Zucker, Rohrzucker vor allem, das schmeckt. 632 00:41:26,470 --> 00:41:31,370 Dazu gibt's volles Rohr Minzgeschmack. Ich mache jetzt als nächstes und als 633 00:41:31,370 --> 00:41:32,950 letzte Komponente mein Minzpesto. 634 00:41:34,050 --> 00:41:36,890 Genau, da kommt einfach alles in den Häcksler und wird dann fein gehäckselt. 635 00:41:37,450 --> 00:41:39,190 20 Gramm Minz, das ist so viel. 636 00:41:40,170 --> 00:41:42,930 Alle Zötenarten für Emulsik ist fein häckseln. 637 00:41:43,850 --> 00:41:44,850 Okay. 638 00:41:46,010 --> 00:41:48,770 Monika kommt der Mojito -Bahne -Spur. 639 00:41:49,660 --> 00:41:52,700 Hä? Kommen gemahlene Mandeln rein. 640 00:41:53,300 --> 00:41:55,080 Es ist ja auch ein Pesto. 641 00:42:02,620 --> 00:42:05,800 Noch Zeit zum Träumen, hat Jacqueline. 642 00:42:06,300 --> 00:42:10,180 Natürlich würde ich jetzt lieber mich hinsetzen, wie die Jury und dann einen 643 00:42:10,180 --> 00:42:11,180 trinken. 644 00:42:13,880 --> 00:42:15,060 Tschüsschen. Tschüsschen. 645 00:42:21,210 --> 00:42:23,290 Wenn die Leute uns fragen, was wir im Endeffekt in der technischen Prüfung 646 00:42:23,290 --> 00:42:24,870 machen, jetzt haben sie die Antwort. Genau. 647 00:42:25,450 --> 00:42:28,710 Weißt du was, genießen wir beide, dass wir hier draußen sitzen können. 648 00:42:36,030 --> 00:42:37,750 Uns geht es doch richtig gut hier. 649 00:42:38,910 --> 00:42:39,910 Ja, 650 00:42:42,250 --> 00:42:48,270 der ist schön aufgegangen, der ist goldbraun, der kommt raus. 651 00:42:52,680 --> 00:42:54,020 Mein Boden sieht gut aus. 652 00:42:55,100 --> 00:42:59,100 Um ihn noch abzukehlen, nehme ich schon mal den Ring weg. 653 00:43:01,880 --> 00:43:03,380 Ah, es ist so heiß. 654 00:43:05,940 --> 00:43:10,120 Tatsächlich speichert der Backring die Wärme. Das kann man gar nicht gebrauchen 655 00:43:10,120 --> 00:43:11,140 in der kurzen Zeit. 656 00:43:14,020 --> 00:43:17,740 Sieht echt extrem gut aus. Also so luftig. Ich weiß gar nicht, ob der so 657 00:43:17,740 --> 00:43:18,740 sein soll überhaupt. 658 00:43:18,820 --> 00:43:19,880 Vielleicht sogar zu hoch. 659 00:43:20,680 --> 00:43:23,980 Aber ich kühle ihn jetzt erstmal und dann schneide ich. Heiß, heiß, heiß, 660 00:43:23,980 --> 00:43:24,980 heiß. 661 00:43:26,820 --> 00:43:32,160 Liebe Cocktailmixer, es duftet schon fantastisch, aber ihr habt nur noch 30 662 00:43:32,160 --> 00:43:33,160 Minuten. Was? 663 00:43:33,920 --> 00:43:35,620 Ach du Gott, 30 Minuten noch. 664 00:43:36,760 --> 00:43:43,760 Ich habe gar keine Zeit, gerade irgendwie einen klaren 665 00:43:43,760 --> 00:43:44,760 Verstand zu fassen. 666 00:43:44,840 --> 00:43:46,520 Das ist echt heftig, heftig, heftig. 667 00:43:47,710 --> 00:43:49,630 Und sehr zuckrig. 668 00:43:49,890 --> 00:43:53,190 Jetzt wird die letzte Komponente gemacht, das Limettenvisé. 669 00:43:54,610 --> 00:43:56,190 Vorsicht, Zuckerfalle! 670 00:43:56,870 --> 00:44:01,550 Man soll nur 100 Gramm von dem 120 Gramm mit dem Wasser aufkochen und der 671 00:44:01,550 --> 00:44:03,850 restliche Zucker wird mit dem Eiweiß direkt aufgeschlagen. 672 00:44:05,270 --> 00:44:09,990 Das aufgeschlagene Eiweiß wird dann mit dem selbstgemachten Limettensirup 673 00:44:09,990 --> 00:44:13,510 vermischt und zu einer standfesten Masse kalt geschlagen. 674 00:44:22,830 --> 00:44:23,830 So, muss reichen. 675 00:44:24,910 --> 00:44:27,610 Wo ist die dritte Hand, wenn man eine braucht? 676 00:44:30,870 --> 00:44:34,970 Also es hat ordentlich aufgekocht und es hatte eine sirupartige Konsistenz, 677 00:44:34,970 --> 00:44:38,850 deswegen habe ich den jetzt dazugegeben. Jetzt bleibt das falsch. Ich denke, das 678 00:44:38,850 --> 00:44:41,850 müsste reichen. Es sieht ganz okay aus. Jetzt schneiden wir aus. 679 00:44:43,650 --> 00:44:46,470 Drei identische Törtchen sollten gelingen. 680 00:44:52,910 --> 00:44:56,150 Jetzt muss ich drei ausstechen, weil ich muss am Schluss drei präsentieren. 681 00:44:56,290 --> 00:45:00,990 Respektiv mache ich vier, damit ich eine Reserve zum Spritzen habe. 682 00:45:01,690 --> 00:45:04,410 Für viel mehr reichen die Zutaten auch nicht. 683 00:45:06,510 --> 00:45:07,750 Vergesst die nicht zu tränken! 684 00:45:09,770 --> 00:45:13,550 Ich tränke jetzt hier die Böden mit meiner Rumtränke. Huch, da ist es schon 685 00:45:13,550 --> 00:45:14,550 rüber geschwappt. 686 00:45:15,670 --> 00:45:16,750 Kurz trunken. 687 00:45:17,230 --> 00:45:18,230 So, 688 00:45:19,950 --> 00:45:20,950 ich hab's dann. 689 00:45:21,259 --> 00:45:23,140 Also ich finde den jetzt arg getränkt. 690 00:45:24,840 --> 00:45:25,840 Und rein da. 691 00:45:27,180 --> 00:45:30,300 Uiuiui. Das ist schon echt viel Tränke, ne? Ist ja matschig. 692 00:45:32,080 --> 00:45:34,420 Kann man Böden auch ausbringen? 693 00:45:37,100 --> 00:45:38,380 Aber der ist ja jetzt voll voll. 694 00:45:39,300 --> 00:45:43,040 Also da bist du echt voll, wenn du das gegessen hast. Ja, da steht kurz 695 00:45:43,080 --> 00:45:47,940 Das mache ich jetzt, aber ich finde es echt... Also das ist echt arg getränkt 696 00:45:47,940 --> 00:45:49,200 jetzt. Ich muss vollgesogen werden. 697 00:45:53,100 --> 00:45:54,100 Voll gesaugt. 698 00:45:55,020 --> 00:45:57,420 Naja, aber so steht es im Rezept, also mache ich es auch so. 699 00:46:01,080 --> 00:46:04,420 Der Rum muss zu schmecken sein und darf man jetzt auch nicht zu zögerlich sein. 700 00:46:04,520 --> 00:46:07,800 Ah, okay. Und du hast dann im Rezept keine Grammanzahl angegeben, sondern das 701 00:46:07,800 --> 00:46:10,420 wollen sie quasi so frei... Du hast halt die Tränke und dann musst du halt 702 00:46:10,420 --> 00:46:14,520 gucken, wie lange du diesen Bohnen, diesen Biskuitbohnen in der Tränke quasi 703 00:46:14,520 --> 00:46:18,600 einweist, ohne dass er dir zerfällt, aber dass er dann noch Alkoholbeschmack 704 00:46:18,600 --> 00:46:19,600 hat. Sehr pfiffig. 705 00:46:22,730 --> 00:46:23,850 Wo ist mein Pesto? Da. 706 00:46:24,810 --> 00:46:27,210 Das Pesto kommt nur in die Mitte. 707 00:46:29,390 --> 00:46:32,370 Ich nehme jetzt noch mein Pesto drauf. Der soll nicht ganz bis zum Rand gehen. 708 00:46:32,610 --> 00:46:33,610 Warum auch immer. 709 00:46:34,430 --> 00:46:36,270 Wahrscheinlich aus optischen Gründen. 710 00:46:36,570 --> 00:46:39,330 Ich weiß halt nicht, wie viel da drauf soll. Ich würde jetzt noch ein bisschen 711 00:46:39,330 --> 00:46:40,049 mehr machen. 712 00:46:40,050 --> 00:46:43,390 Keine Ahnung, ich würde es jetzt so lassen. 713 00:46:46,290 --> 00:46:47,290 Mit etwas. 714 00:46:47,370 --> 00:46:48,370 Was heißt etwas? 715 00:46:50,070 --> 00:46:51,070 Boah. 716 00:46:51,630 --> 00:46:54,510 Hier werden starke Geschmäcker verbaut. 717 00:46:56,250 --> 00:46:59,570 Also ganz ehrlich, es ist Minze, weißt du. Ich mache da jetzt nicht ewig viel 718 00:46:59,570 --> 00:47:00,870 drauf, sondern wirklich nur wenig. 719 00:47:01,710 --> 00:47:03,810 Genug für einen freien Atem. 720 00:47:04,250 --> 00:47:05,450 Moni? Ja? 721 00:47:05,710 --> 00:47:07,050 Wie viel Pesto machen wir drauf? 722 00:47:07,650 --> 00:47:09,930 Ich mache ganz wenig Pesto, weil es ist Minze. 723 00:47:10,650 --> 00:47:11,990 Schmeckt das alles nach Minze? 724 00:47:13,370 --> 00:47:14,430 Soll es das nicht? 725 00:47:15,130 --> 00:47:17,270 Alles nochmal runter, das ist viel zu intensiv. 726 00:47:19,110 --> 00:47:20,190 Nächste Baustelle. 727 00:47:20,680 --> 00:47:22,200 Ach, jetzt kommt der Kern da drauf? 728 00:47:25,600 --> 00:47:29,400 Was ist das denn? 729 00:47:31,960 --> 00:47:33,940 Das ist ja wie Kaugummi. 730 00:47:34,880 --> 00:47:38,420 Minze plus Kaugummi. Das könnte funktionieren. 731 00:47:40,520 --> 00:47:41,520 Oh nein. 732 00:47:41,680 --> 00:47:43,080 Hä, was ist das denn? 733 00:47:43,380 --> 00:47:45,040 Ich weiß echt nicht, ob das so sein soll. 734 00:47:45,760 --> 00:47:47,360 Die Zweifel bleiben. 735 00:47:47,960 --> 00:47:49,360 Das kann nicht richtig sein. 736 00:47:50,589 --> 00:47:51,589 Vielleicht ja doch. 737 00:47:53,050 --> 00:47:54,050 Wartet ab. 738 00:47:56,750 --> 00:47:59,810 Dann kann ich eine schöne Kuppel machen mit der Joghurtcreme. 739 00:48:01,210 --> 00:48:02,890 Zurück in der Komfortzone. 740 00:48:06,950 --> 00:48:09,470 Jetzt mache ich noch meine Creme in Kuppelform da drauf. 741 00:48:09,770 --> 00:48:12,130 Es ist echt schwieriger, als es aussieht, eine Kuppel zu machen. 742 00:48:14,150 --> 00:48:17,010 Ich habe gar keine Ahnung, wie die aussehen soll, aber ich mache es jetzt 743 00:48:17,010 --> 00:48:18,010 Gefühl her. 744 00:48:18,570 --> 00:48:20,530 Auf die Creme kommt das Baiser. 745 00:48:23,970 --> 00:48:24,970 Alter. 746 00:48:28,070 --> 00:48:29,670 Aber das Baiser hat einen guten Stand. 747 00:48:30,290 --> 00:48:31,370 Das ist ja schon mal was. 748 00:48:31,710 --> 00:48:35,810 Ihr Lieben, nur weil es gleich Mojitos gibt, liegt die Restzeit noch lange 749 00:48:35,810 --> 00:48:37,970 auf Eis. Ihr habt noch 10 Minuten. 750 00:48:39,230 --> 00:48:40,230 Ha? 751 00:48:40,410 --> 00:48:41,610 Finde ich richtig scheiße. 752 00:48:41,990 --> 00:48:42,990 Boah. 753 00:48:43,610 --> 00:48:46,290 Ey, ihr macht mich kaputt. Das ist jetzt nämlich genau das, was ich immer 754 00:48:46,290 --> 00:48:47,530 befürchte in diesen 10 Minuten. 755 00:48:48,120 --> 00:48:49,280 Muss ich damit arbeiten. 756 00:48:50,080 --> 00:48:51,160 Ich brauche Nuss. 757 00:48:52,180 --> 00:48:57,380 Das tut's auch. Oh, lecker. Die offenere Seite am Törtchen, die andere... 758 00:48:57,380 --> 00:49:02,100 Kurz mal nach nebenan schwingsen. 759 00:49:02,700 --> 00:49:04,060 Doch, ich glaube, das ist richtig. 760 00:49:05,660 --> 00:49:07,500 Aber seid ihr auch schnell genug? 761 00:49:08,180 --> 00:49:10,140 Schön alleine reicht ja nicht. 762 00:49:15,140 --> 00:49:17,440 Ich achte darauf, dass es gleichmäßig ist. 763 00:49:18,600 --> 00:49:20,940 Und schön, aber das sieht gerade irgendwie nicht richtig aus. 764 00:49:22,340 --> 00:49:25,180 Es gibt kein Beispiel zur Orientierung. 765 00:49:25,780 --> 00:49:28,100 Ich frage mich, ob das so aussehen soll oder nicht. 766 00:49:28,540 --> 00:49:30,640 Ich habe tatsächlich keine Ahnung, wie das aussehen soll. 767 00:49:33,860 --> 00:49:38,260 Wichtig ist, dass diese Baiserhülle wirklich schön gleichmäßig auftristiert 768 00:49:38,260 --> 00:49:41,860 wird. Und man muss unten anfangen und immer so kleine Blätter der Reihe nach 769 00:49:41,860 --> 00:49:43,080 oben spritzen. 770 00:49:44,430 --> 00:49:48,150 Wichtig ist, dass die möglichst gleich groß sind, also dass ich wirklich einen 771 00:49:48,150 --> 00:49:52,470 Rhythmus finde. Und da muss noch gleichmäßig abgeschirmt werden. Also es 772 00:49:52,470 --> 00:49:54,490 schon möglichst akkurat gearbeitet sein. 773 00:49:56,750 --> 00:50:00,610 In fünf Minuten gibt's Minze vor die Linse. 774 00:50:03,170 --> 00:50:04,350 So, ich hasse es. 775 00:50:06,390 --> 00:50:09,070 Zinni, törst du mit der Minze und einigen Limetten? 776 00:50:09,690 --> 00:50:11,290 Dezent, dezent. 777 00:50:13,080 --> 00:50:14,940 Wie macht ihr die Demenz hier oben drauf? 778 00:50:15,920 --> 00:50:17,300 Wir sind da noch nicht, Jackie. 779 00:50:18,140 --> 00:50:20,300 Wie weit ist die bitte? Wie kann man so schnell sein? 780 00:50:21,480 --> 00:50:24,080 Manche Menschen blühen unter Druck richtig auf. 781 00:50:24,380 --> 00:50:26,760 Ich habe schon mal ordentlicher aufdruckiert. 782 00:50:27,560 --> 00:50:30,340 Trotzdem sah es aus wie eine Blüte. Tut es das? Ich kann es gar nicht selber 783 00:50:30,340 --> 00:50:31,340 beantworten gerade. 784 00:50:31,360 --> 00:50:32,360 Jetzt flambiere ich es. 785 00:50:33,420 --> 00:50:35,580 Jetzt geht es wirklich heiß her. 786 00:50:37,720 --> 00:50:42,840 Ich kann euch sagen, sobald ich ein Mojito -Schnupper bin, bin ich 787 00:50:42,840 --> 00:50:43,840 Ihr habt noch zwei Minuten. 788 00:50:44,100 --> 00:50:45,640 Was? Oh, Inni, hör auf. 789 00:50:51,500 --> 00:50:52,600 War knapp. 790 00:50:55,120 --> 00:50:56,120 Sagte sie. 791 00:50:56,800 --> 00:50:59,920 Aber es ist noch gut. Ich höre Inni schon die letzten Sekunden ansagen. Ich 792 00:50:59,920 --> 00:51:00,920 drehe im Rad. 793 00:51:01,240 --> 00:51:02,720 Womit dekorieren? Womit dekorieren? 794 00:51:04,040 --> 00:51:05,760 Euer Countdown beginnt. 795 00:51:06,220 --> 00:51:07,220 Zehn. 796 00:51:09,750 --> 00:51:11,670 Neun. Acht. 797 00:51:13,370 --> 00:51:14,370 Sieben. 798 00:51:16,150 --> 00:51:17,150 Sechs. 799 00:51:18,250 --> 00:51:19,250 Fünf. 800 00:51:20,670 --> 00:51:21,670 Vier. 801 00:51:22,950 --> 00:51:23,950 Drei. 802 00:51:25,490 --> 00:51:26,490 Zwei. 803 00:51:27,750 --> 00:51:28,750 Eins. 804 00:51:30,150 --> 00:51:32,830 Und Schluss. Hände weg vom Gebäck. 805 00:51:38,870 --> 00:51:40,850 Jackie! Jackie, komm her. 806 00:51:41,810 --> 00:51:42,810 Oh, 807 00:51:43,530 --> 00:51:44,530 ich habe vergessen abzulambieren. 808 00:51:45,050 --> 00:51:46,050 Nein! 809 00:51:46,870 --> 00:51:50,550 Ich habe vergessen zu lambieren. 810 00:51:51,590 --> 00:51:53,530 Total. Ich hatte es nicht mehr im Kopf. 811 00:51:54,450 --> 00:51:59,390 Ja, ist doof. Es war ein Kriterium, abzubäumen mit dem bunten Brenner, ja. 812 00:52:05,430 --> 00:52:06,430 Oh, fuck! 813 00:52:08,680 --> 00:52:11,840 Ich bin echt happy, dass ich es noch geschafft habe, abzuplombieren. Ich 814 00:52:11,840 --> 00:52:14,100 wirklich, ich schaffe das letzte nicht mehr und ich habe jetzt nur zwei da 815 00:52:14,100 --> 00:52:16,420 stehen. Deswegen, ich bin froh, dass es jetzt hier so steht. 816 00:52:20,080 --> 00:52:21,560 Ich glaube, 817 00:52:23,640 --> 00:52:24,640 es bleibt alles, oder? 818 00:52:25,680 --> 00:52:29,400 Weiß ich nicht, ob ich das daheim so nachmachen werde mit dieser Beat -Baking 819 00:52:29,400 --> 00:52:33,520 -Challenge immer. Aber ja, es ist schon verrückt, dass in einer Stunde sowas 820 00:52:33,520 --> 00:52:34,520 dastehen kann. 821 00:52:34,790 --> 00:52:38,250 Bringt eure Teilchen bitte nach vorne und stellt sie hier hinter euer Foto. 822 00:52:42,210 --> 00:52:46,150 Ja, die Verkostung von der technischen Prüfung steht vor der Tür. Ich gehe mal 823 00:52:46,150 --> 00:52:49,190 wieder mit ein bisschen Angst rein. Aber ich freue mich auch drauf, weil ich 824 00:52:49,190 --> 00:52:51,050 habe es eigentlich ganz gut gemeistert, würde ich sagen. 825 00:52:53,170 --> 00:52:56,910 Ich glaube, die Jury hat, als wir noch zwölf waren, mehr Möglichkeiten gehabt, 826 00:52:57,050 --> 00:53:00,370 ein Auge zuzudrücken. Aber jetzt mit den letzten vieren werden sie jede 827 00:53:00,370 --> 00:53:01,410 Kleinigkeit bemängeln. 828 00:53:04,200 --> 00:53:08,660 Ich bin schon aufgeregt, gerade was Betty zu ihren eigenen Törtchen sagt, 829 00:53:08,660 --> 00:53:12,380 wir ja versucht haben nachzustellen. Ich kann mir vorstellen, dass sie im 830 00:53:12,380 --> 00:53:14,300 Original anders aussehen. 831 00:53:17,020 --> 00:53:20,280 Ich bin sehr aufgeregt vor der Verkostung, weil ich habe einen 832 00:53:20,280 --> 00:53:22,580 vergessen, nämlich am Schluss abzubrennen. 833 00:53:23,000 --> 00:53:26,940 Weil eigentlich waren die Blüten so schön, aber ich habe es wirklich 834 00:53:31,180 --> 00:53:34,820 Ich hoffe, Betty und Christian haben sich jetzt hier für die 835 00:53:34,820 --> 00:53:35,820 hübsch gemacht. 836 00:53:35,980 --> 00:53:37,600 Herzlich willkommen zurück, ihr beiden. 837 00:53:43,720 --> 00:53:46,940 Christian, das sind doch meine Latten. Ja, so habe ich mir kurz ausgeliehen. 838 00:53:48,060 --> 00:53:52,860 Aber ich sehe, ihr habt das richtige Feeling schon für diese Mojito 839 00:53:52,980 --> 00:53:54,680 Wir hatten eine angenehme Zeit. 840 00:53:54,940 --> 00:53:57,780 Ich würde auch sagen. Aber jetzt beginnt der seriöse Teil. 841 00:54:03,790 --> 00:54:05,090 Ich brauche länger Sekunden. 842 00:54:05,310 --> 00:54:06,310 Fangen wir rechts an. 843 00:54:06,650 --> 00:54:07,650 Ist ja logisch. 844 00:54:16,650 --> 00:54:19,990 Jeder sollte drei Törtchen präsentieren. Da können wir schon mal einen Haken 845 00:54:19,990 --> 00:54:20,990 dran machen. Das hat funktioniert. 846 00:54:22,710 --> 00:54:27,630 Baiser sollte auftressiert werden, möglichst so blütenförmig, von unten 847 00:54:27,630 --> 00:54:29,450 oben. Das von unten nach oben hat hier... 848 00:54:30,529 --> 00:54:33,810 Ich hätte mir tatsächlich so ein bisschen mehr Stand im Gesäge gewünscht, 849 00:54:33,810 --> 00:54:38,090 diese Struktur noch deutlicher rauskommt. Hier oben bei den Blättern, 850 00:54:38,090 --> 00:54:42,170 es mir gut. So hätte ich das tatsächlich gerne komplett um diese ganzen Törtchen 851 00:54:42,170 --> 00:54:43,170 rum gehabt. 852 00:54:43,350 --> 00:54:46,890 Und ein bisschen weniger abflemmen, dass es noch ein bisschen heller ist, so ein 853 00:54:46,890 --> 00:54:48,330 bisschen sommerlicher vielleicht. 854 00:54:50,210 --> 00:54:51,790 Schauen wir uns mal das Innere an. 855 00:54:52,070 --> 00:54:54,110 Das ist das Wichtigste. 856 00:54:59,690 --> 00:55:03,350 Was man schön erkennen kann, ist, dass der Kern gut in der Mitte platziert ist. 857 00:55:18,030 --> 00:55:19,030 So, 858 00:55:25,030 --> 00:55:26,350 das schauen wir nicht dran. 859 00:55:26,710 --> 00:55:31,380 Ich habe reingebissen und dachte mir... Holla die Waldfee, Alkohol ist da. 860 00:55:31,740 --> 00:55:34,620 Aber so muss es ja letztendlich wahrscheinlich dann auch sein. Du hast 861 00:55:34,620 --> 00:55:37,640 extra angesagt, es muss gut getränkt sein. Du hast unten sogar eine ganz 862 00:55:37,640 --> 00:55:42,360 Pfütze noch gehabt. Die Konsistenzen sowohl vom Kern als auch von der Peste 863 00:55:42,360 --> 00:55:45,600 aber auch von der Joghurt sind für mich persönlich sehr gut gelungen. 864 00:55:46,800 --> 00:55:50,880 Ich finde, wenn man es von oben nach unten isst, dann hat man tatsächlich 865 00:55:50,880 --> 00:55:52,240 wieder so diesen Cocktail im Kopf. 866 00:55:52,830 --> 00:55:56,370 Ich möchte ja den Mojito -Effekt haben. Und dazu gehört für mich tatsächlich 867 00:55:56,370 --> 00:56:00,390 auch, dass ich vor allem diesen Rum auch schmecke. Und wer hier getränkt hat, 868 00:56:00,450 --> 00:56:01,870 der hat verstanden, wie ich das möchte. 869 00:56:02,210 --> 00:56:03,490 Sollte ordentlich getränkt sein. 870 00:56:03,890 --> 00:56:06,110 Das Geschmacksbild ist so, wie ich mir es vorgestellt habe. 871 00:56:12,110 --> 00:56:14,270 Abgeflämmt ist es nicht. Das fehlt auf jeden Fall. 872 00:56:15,110 --> 00:56:19,870 Und ich hätte mir tatsächlich hier oben eher so ein Blatt gewünscht, als so... 873 00:56:21,819 --> 00:56:22,980 Fein geschnittene Blätter. 874 00:56:25,180 --> 00:56:30,340 Wenn man das dann umdreht, dann wird das Ganze ein bisschen grober. Die Blätter 875 00:56:30,340 --> 00:56:31,340 werden größer. 876 00:56:32,200 --> 00:56:35,640 Und dann kommt dieses Törtchen hier, das wirklich wild wird. 877 00:56:35,900 --> 00:56:40,420 Also hier sieht man sehr große, das ist fast schon wie so eine Rüsche, die 878 00:56:40,420 --> 00:56:44,240 gespritzt wird. Also ich würde sagen, da hat jemand probiert, in den letzten 879 00:56:44,240 --> 00:56:46,540 paar Sekunden das dritte Törtchen noch irgendwie fertig zu kriegen. 880 00:56:57,420 --> 00:57:00,000 Im Inneren kann man hier schön den Kern sehen. 881 00:57:00,260 --> 00:57:02,880 Also das Zusammensetzen vom Törtchen hat gut funktioniert. 882 00:57:13,500 --> 00:57:15,280 Hier ist deutlich mehr von der Pesto dabei. 883 00:57:16,860 --> 00:57:20,040 Ist natürlich dann auch so, dass die Minze wesentlich präsenter ist als jetzt 884 00:57:20,040 --> 00:57:23,060 beispielsweise beim ersten Exemplar. Wäre das noch in Ordnung oder ist es 885 00:57:23,060 --> 00:57:24,060 dann jetzt schon zu viel? 886 00:57:25,290 --> 00:57:28,710 Es ist relativ viel. Nun ist die Minze natürlich auch beim Mojito wichtig. 887 00:57:29,030 --> 00:57:31,650 Sie dürfte auf jeden Fall nicht mehr werden. 888 00:57:32,650 --> 00:57:36,490 Es passt aber zum getränkten Böden. Ich finde ganz wesentlich tatsächlich, dass 889 00:57:36,490 --> 00:57:37,730 sie hier nicht abgeflammt wurde. 890 00:57:39,790 --> 00:57:40,790 Kommen wir zum nächsten. 891 00:57:44,890 --> 00:57:48,630 Was man jetzt wieder erkennen kann, ist, dass die Baisermasse nicht ganz so viel 892 00:57:48,630 --> 00:57:49,630 Stand hat. 893 00:57:51,140 --> 00:57:54,580 Also es verwischt hier so langsam. Durch das Abflämmen bekomme ich hier ein 894 00:57:54,580 --> 00:57:55,580 bisschen mehr Struktur. 895 00:57:55,960 --> 00:57:59,820 Aber man sieht, dass diese einzelnen Blätter so ein bisschen mehr in sich 896 00:57:59,820 --> 00:58:04,020 verschwimmen. Die sind auch ein bisschen ungleichmäßiger. Hier ist fast so eine 897 00:58:04,020 --> 00:58:05,020 kleine Beule. 898 00:58:06,960 --> 00:58:11,800 Ich habe jetzt hier so Paarstellen, die wirklich dunkel sind. Da wirklich darauf 899 00:58:11,800 --> 00:58:15,080 achten, dass es wirklich gleichmäßig abflämmt, ist natürlich auch mit dieser 900 00:58:15,080 --> 00:58:16,820 offenen Flamme schwierig. 901 00:58:18,640 --> 00:58:20,400 Aber wir sind ja auch nicht mehr in Folge 1. 902 00:58:30,770 --> 00:58:35,110 Auch hier der Anschnitt, das Zusammensetzen hat gut funktioniert. 903 00:58:35,110 --> 00:58:36,250 so, wie ich mir das vorgestellt habe. 904 00:58:47,130 --> 00:58:50,830 Hier ist es ausgewogen, muss ich sagen. Der Gelee -Kern ist schön geliert. Das 905 00:58:50,830 --> 00:58:54,450 kann man angenehm essen. Auch die leichte Joghurthaube, die sich so um 906 00:58:54,450 --> 00:58:58,090 Gelee -Kern schließt, ist gleichmäßig. Baiser hat eine schöne Standfestigkeit. 907 00:58:58,780 --> 00:59:02,680 Sowohl darum als auch die Minze als auch die Limette ist hier zu schmecken. Das 908 00:59:02,680 --> 00:59:03,680 ist für mich in Ordnung. 909 00:59:03,960 --> 00:59:07,980 Allerdings das erste Törtchen von der Tränke ist immer noch ein Tick besser. 910 00:59:15,400 --> 00:59:19,540 Bei diesen drei Törtchen fällt mir als erstes auf, dass es sehr gleichmäßig 911 00:59:19,540 --> 00:59:20,560 abgeschlemmt wurde. 912 00:59:20,960 --> 00:59:25,600 Also wenn man die dreht, kann man wirklich sehen, dass diese Räunung 913 00:59:26,690 --> 00:59:30,070 übergleichmäßig ist. Ich hätte es mir allerdings einen Tick weniger gewünscht. 914 00:59:35,110 --> 00:59:39,490 Bei diesen Törtchen, der Aufbau hat auch hier gut geklappt. 915 00:59:46,470 --> 00:59:47,950 Was hier auf jeden Fall für mich 916 00:59:48,680 --> 00:59:52,000 Definitiv zu wenig ist die Minzpesto, weil die geht gänzlich unter. Da muss 917 00:59:52,000 --> 00:59:54,560 auch noch ein bisschen suchen. Gelee -Kern hat eine schöne Konsistenz, also 918 00:59:54,560 --> 00:59:58,040 schön ausgeliert. Auch dieser leichte Joghurtmantel, der außen rum ist, hat 919 00:59:58,040 --> 00:59:59,160 wunderschöne Konsistenz. 920 00:59:59,500 --> 01:00:03,240 Der Boden ist gut gebacken, gar keine Frage, aber die Minze geht hier gänzlich 921 01:00:03,240 --> 01:00:04,240 verloren. 922 01:00:04,780 --> 01:00:08,300 Also haben wir unterschiedliche Stärke von der Minze bei den Törtchen, ein 923 01:00:08,300 --> 01:00:11,960 bisschen unterschiedliche Optiken und vor allen Dingen die Tränke beim Boden. 924 01:00:13,290 --> 01:00:16,710 Und ich hoffe, dass ihr jetzt nach diesem Cocktail -Törtchen in richtiger 925 01:00:16,710 --> 01:00:19,630 Urlaubsstimmung seid und ganz viele Punkte springen lasst. 926 01:00:20,390 --> 01:00:21,770 Ihr dürft euch gern beraten. 927 01:00:30,630 --> 01:00:34,090 Betty, bist du grundsätzlich zufrieden? Ich glaube, mit dem Auftrissieren von 928 01:00:34,090 --> 01:00:37,830 der Baiser -Masse bist du nicht ganz so happy, ne? Das Auftrissieren von dieser 929 01:00:37,830 --> 01:00:41,310 Baiser -Masse war eine Schwierigkeit, das war mir vorher schon klar. 930 01:00:42,050 --> 01:00:43,050 Optisch... 931 01:00:43,470 --> 01:00:45,370 Ist das natürlich ja am besten aufdressiert. 932 01:00:46,050 --> 01:00:47,710 Allerdings... Das ist nicht abgefremd. 933 01:00:48,550 --> 01:00:50,950 Ich denke, ich habe einige Kritikpunkte bekommen. 934 01:00:51,270 --> 01:00:55,170 Von dem her wird es nicht so viele Punkte regnen. 935 01:00:56,850 --> 01:01:01,590 Der war ja für dich quasi so der Prototyp. Also es wollte ja schon Rums 936 01:01:01,750 --> 01:01:05,590 Also ich wollte diesen Rum schmecken. Auch die Münze und die anderen 937 01:01:05,590 --> 01:01:06,590 sind hier da. 938 01:01:07,240 --> 01:01:10,940 Wir sind nur noch vier Kandidaten, also jeder Punkt zählt. Und deswegen sind für 939 01:01:10,940 --> 01:01:13,620 mich die Punkte jetzt natürlich auch in der zweiten Prüfung sehr, sehr wichtig. 940 01:01:13,780 --> 01:01:17,400 Und ich hoffe, da konnte ich ein bisschen was rausholen. Ja, am 941 01:01:17,400 --> 01:01:21,440 Geschmack. Allerdings von der Gleichmäßigkeit vom Auftriff her waren 942 01:01:21,440 --> 01:01:22,720 schon recht gut. 943 01:01:25,160 --> 01:01:28,620 Ich bin jetzt sehr nervös vor der Verkündung, weil ich eigentlich, bevor 944 01:01:28,620 --> 01:01:32,200 reingegangen bin, ein ganz gutes Gefühl hatte und die mir optisch ganz gut 945 01:01:32,200 --> 01:01:35,220 gefallen haben. Hier waren Passagen, die waren eigentlich sehr gut, andere 946 01:01:35,220 --> 01:01:39,100 Passagen waren mir zu dunkel. Also dieses gleichmäßige Abflemmen war schon 947 01:01:39,100 --> 01:01:40,100 Schwierigkeit. 948 01:01:41,140 --> 01:01:43,300 20 Punkte kann die Jury ja wie immer vergeben. 949 01:01:43,920 --> 01:01:45,020 Wünschen würde ich mir 14. 950 01:02:02,480 --> 01:02:05,800 Ja, ich hoffe, ihr habt Punkte vergeben. Wir warten auf die Platzierung. 951 01:02:07,420 --> 01:02:11,200 Ihr merkt, die Aufgaben werden anspruchsvoller. Und es geht hier 952 01:02:11,200 --> 01:02:12,138 jede Nuance. 953 01:02:12,140 --> 01:02:13,360 Deswegen haben wir auch ein Ranking. 954 01:02:14,220 --> 01:02:16,560 Den vierten Platz, den haben wir. 955 01:02:18,780 --> 01:02:21,180 Den dritten Platz, den haben wir auch nicht. 956 01:02:23,840 --> 01:02:27,680 Dafür haben wir drei von euch, die es auf den zweiten Platz geschafft haben. 957 01:02:27,820 --> 01:02:29,100 Fangen wir mal von links an. 958 01:02:29,620 --> 01:02:31,220 Das ist der erste, zweite Platz. 959 01:02:32,710 --> 01:02:34,930 Charlotte, das ist der zweite, zweite Platz. 960 01:02:36,550 --> 01:02:38,890 Simone, das ist der dritte, zweite Platz. 961 01:02:40,030 --> 01:02:43,270 Jacqueline, wir bröseln das Ganze ein bisschen auf, weil jetzt tatsächlich 962 01:02:43,270 --> 01:02:44,270 immer Plus und Minus. 963 01:02:45,570 --> 01:02:49,650 Am schönsten aufdressiert ist natürlich das hier mit dem BZ. Das hat wirklich 964 01:02:49,650 --> 01:02:52,230 wunderschön geklappt, allerdings nicht abgeflämmt. 965 01:02:52,550 --> 01:02:55,070 Minuspunkte, geschmacklich vollkommen in Ordnung. 966 01:02:56,590 --> 01:03:00,250 Jetzt kommen wir zu dem hier. Sehr schön gleichmäßig aufdressiert, allerdings 967 01:03:00,250 --> 01:03:04,610 ein bisschen zu dunkel abgeflemmt. Und hier definitiv die Minze am wenigsten 968 01:03:04,610 --> 01:03:08,590 allen. Ansonsten der Boden gut getränkt. Das hat alles super schön geklappt. 969 01:03:09,610 --> 01:03:13,710 Dann haben wir hier noch das Exemplar in der Mitte. Hier ist es so, dass es 970 01:03:13,710 --> 01:03:17,350 nicht so schön aufdressiert ist und gleichmäßige Abbremsen. Das ist ganz, 971 01:03:17,350 --> 01:03:20,790 wichtig. Geschmacklich hat sich das Betty genauso vorgestellt. 972 01:03:22,450 --> 01:03:25,730 Ihr drei habt alle 13 ,5 Punkte von uns bekommen. 973 01:03:26,380 --> 01:03:29,260 Und jetzt ist es nicht so schwierig, wo der erste Platz ist. 974 01:03:32,040 --> 01:03:33,640 Der erste Platz ist hier. 975 01:03:35,540 --> 01:03:38,000 Christian, 16 ,5 Punkte. 976 01:03:38,900 --> 01:03:44,280 Deine Törtchen waren am stärksten mit Rum getränkt und vielleicht jetzt nicht 977 01:03:44,280 --> 01:03:48,160 akkurat auftrissiert, aber feiner Geschmack und das Gleichmäßige hat uns 978 01:03:48,160 --> 01:03:48,859 gut gefallen. 979 01:03:48,860 --> 01:03:49,860 Vielen Dank. 980 01:03:52,680 --> 01:03:56,100 Der Hahn im Block, der weiß, wie das funktioniert in der Bar, oder? 981 01:03:56,480 --> 01:04:00,800 Klar. Herzlichen Glückwunsch, Freitagplatz. Der erste Platz freut mich 982 01:04:00,800 --> 01:04:03,260 wahnsinnig. Das gibt mir jetzt auf jeden Fall ein bisschen mehr Sicherheit. 983 01:04:03,540 --> 01:04:06,820 Und vom Gefühl her bin ich jetzt auf jeden Fall so ein bisschen geerdeter. 984 01:04:08,300 --> 01:04:13,760 Die Erde dreht sich weiter und die Nacht bricht herein über Schloss Stülpe. 985 01:04:14,220 --> 01:04:19,840 Wie von Geisterhand füllen sich die Zutatenregale im Backzelt. Und am 986 01:04:19,840 --> 01:04:21,360 Morgen ist alles bereit. 987 01:04:22,060 --> 01:04:25,460 für die letzte Aufgabe vor dem Finale. 988 01:04:25,740 --> 01:04:30,260 Liebe Kandidatinnen, lieber Kandidat, jetzt folgt die letzte Aufgabe vor der 989 01:04:30,260 --> 01:04:32,540 Verkündung der drei Finalisten. 990 01:04:33,020 --> 01:04:35,780 Das Thema Tortenkarussell. 991 01:04:36,100 --> 01:04:39,840 Schon die Langos schmecken ja nach Jahrmarkt und ich habe das Gefühl, jetzt 992 01:04:39,840 --> 01:04:43,500 schließt sich der Kreis mit dem Tortenkarussell. Was hat es damit auf 993 01:04:44,080 --> 01:04:47,980 Jeder bekommt einen Tortenständer, auf dem eine kleine Torte platziert wird. 994 01:04:48,590 --> 01:04:52,070 Unten im Tortenständer drehen sich Minitörtchen elektrisch im Kreis. 995 01:04:52,310 --> 01:04:55,610 Trotz des kleinen Formats müssen auch diese eins adekuriert werden. 996 01:04:56,170 --> 01:04:58,910 Geschmacklich müsst ihr euch zwei verschiedene Konzepte überlegen. Eins 997 01:04:58,910 --> 01:05:02,970 kleine Torte obendrauf und eins für die Minitörtchen unten drunter. Was den Stil 998 01:05:02,970 --> 01:05:06,330 und das Thema eures Karussells angeht, da haben wir gar keine Vorgaben. Da 999 01:05:06,330 --> 01:05:07,330 ihr gerne kreativ werden. 1000 01:05:08,510 --> 01:05:12,470 Euer Tortenkarussell soll sich in fünf Stunden drehen. 1001 01:05:12,910 --> 01:05:16,750 Ich drücke euch ganz fest die Daumen, dass alles gelingt, was ihr euch jetzt 1002 01:05:16,750 --> 01:05:20,000 vornehmt. Und dann geht es auch schon los auf mein Kommando. 1003 01:05:20,260 --> 01:05:21,940 Auf die Plätzchen. 1004 01:05:23,540 --> 01:05:24,540 Fertig. 1005 01:05:28,180 --> 01:05:34,800 Rummel ja, bummeln nein. Die Aufgabe ist äußerst vielschichtig, denn neben einer 1006 01:05:34,800 --> 01:05:39,660 kleinen Torte müssen mehrere noch kleinere Minitörtchen geschichtet 1007 01:05:41,380 --> 01:05:42,600 Ein Smiley. 1008 01:05:44,620 --> 01:05:47,480 Das ist doch schon mal ein positiver Start in den Tag hier. 1009 01:05:50,800 --> 01:05:54,140 Woche neun, es geht um den Einzug ins Finale. Alle liegen relativ eng 1010 01:05:54,140 --> 01:05:56,920 beieinander, wenn es um die Punkte geht. Deswegen muss halt wirklich jeder in 1011 01:05:56,920 --> 01:05:58,120 dieser Aufgabe nochmal alles geben. 1012 01:06:00,000 --> 01:06:05,420 Ich möchte sehen, dass es wirklich der Wille ist, hier zu kämpfen, um eventuell 1013 01:06:05,420 --> 01:06:08,520 Deutschlands beste Hobbybäcker oder Deutschlands beste Hobbybäckerin des 1014 01:06:08,520 --> 01:06:09,519 zu werden. 1015 01:06:09,520 --> 01:06:12,500 Wer backt Torten für die Geschichtsbücher? 1016 01:06:13,240 --> 01:06:17,340 Ich mache jetzt parallel zwei Teige. Hier ist das für die Mini -Törtchen. Das 1017 01:06:17,340 --> 01:06:20,900 mache ich auf einem Blech. Das ist ein Orangen -Mandel -Biskuit. Und in die 1018 01:06:20,900 --> 01:06:23,800 kleine Torte kommt ein Marzipan -Haselnuss -Boden. 1019 01:06:26,260 --> 01:06:31,360 Monika kombiniert oben Marzipan -Böden, Calva das Äpfel - und Salzkaramell sowie 1020 01:06:31,360 --> 01:06:32,360 Tonka -Creme. 1021 01:06:32,540 --> 01:06:37,040 Unten drehen sich Mini -Törtchen mit Orangen -Mandel, Kardamom und Honig. 1022 01:06:39,810 --> 01:06:42,770 Jacqueline hat bei der technischen Prüfung Punkte liegen lassen. 1023 01:06:42,990 --> 01:06:47,910 Wer insgesamt vorne liegt, wissen die Kandidaten allerdings nicht, da sie die 1024 01:06:47,910 --> 01:06:50,270 Punkte aus der ersten Aufgabe nicht kennen. 1025 01:06:50,610 --> 01:06:53,370 Ich massiere wieder Zucker. Aber das macht richtig viel aus, wenn man das 1026 01:06:53,370 --> 01:06:56,770 durchmassiert mit den Zitronensätzen. Man riecht es schon richtig. 1027 01:07:00,110 --> 01:07:04,630 Christians Hibiskus verbindet oben Hibiskusboden, Kokoscreme und 1028 01:07:04,630 --> 01:07:09,810 Passionsfruchteinlage. Unten fahren Mini -Zitronen -Hugotörtchen mit Lemon Curd 1029 01:07:09,810 --> 01:07:10,810 Karussell. 1030 01:07:11,690 --> 01:07:17,190 Die sich sanft drehende Küchenmaschine verbreitet schon jetzt 1031 01:07:22,530 --> 01:07:26,630 Das ist jetzt mein Dachhausboden mit Haselnüssen und Mandeln. Mein Konzept 1032 01:07:26,630 --> 01:07:27,830 der Waldspaziergang. 1033 01:07:28,480 --> 01:07:32,840 Da habe ich wirklich alles mit Mandeln, mit Kirschen, alles was von der Natur, 1034 01:07:32,840 --> 01:07:34,740 vom Wald eigentlich zu pflücken ist. 1035 01:07:35,520 --> 01:07:40,560 Jacquelines Tortenkarussell lädt zur süßen Runde durchs Unterholz ein. Oben 1036 01:07:40,560 --> 01:07:45,380 Schokobiskuit, Erdbeermus und Erdbeer -Basilikum -Einlage, unten Nougat 1037 01:07:45,380 --> 01:07:46,380 -Kirschtörtchen. 1038 01:07:47,240 --> 01:07:51,920 Torten und Karussells haben eines gemeinsam. Sie brauchen ein stabiles 1039 01:07:51,920 --> 01:07:57,230 Fundament. Das der ersten Gebäcke kommt nun in den Ofen. Jetzt geht es um den 1040 01:07:57,230 --> 01:08:00,110 Einzug mit dieser Aufgabe und dieser Woche. 1041 01:08:00,410 --> 01:08:03,410 Das ist schon echt erstmal ein krasses Gefühl. 1042 01:08:03,650 --> 01:08:05,770 Und natürlich wollen wir alle dabei sein. 1043 01:08:06,730 --> 01:08:11,550 Charlotte präsentiert einen viktorianischen Traum in Pink. Mit Rübli 1044 01:08:11,710 --> 01:08:13,950 Safran, Frischkäse und Möhren -Chutney. 1045 01:08:14,210 --> 01:08:17,210 Darunter Mondhörtchen mit Cassis und Champagner. 1046 01:08:19,470 --> 01:08:23,250 Zwei verschiedene Geschmacksbilder bedeuten auch mindestens zwei 1047 01:08:23,250 --> 01:08:24,649 unterschiedliche Böden. 1048 01:08:25,210 --> 01:08:28,770 Ich schaue gerade, dass ich nur den Marzipan so ein bisschen noch platt 1049 01:08:28,770 --> 01:08:29,770 quetsche. 1050 01:08:30,670 --> 01:08:34,510 Nach Charlottes Mohnbiskuit ist nun der Rübli -Boden dran. 1051 01:08:36,170 --> 01:08:40,529 Auf Jacquelines Dacquoise Boden folgt... Was genau? 1052 01:08:40,970 --> 01:08:44,770 Das wird mein Schokobiski für meine Torte obendrauf. 1053 01:08:45,830 --> 01:08:48,569 Obenauf wollen bei der Verkostung alle sein. 1054 01:08:49,240 --> 01:08:53,899 Schließlich geht es um die letzten für den Einzug ins Finale benötigten Punkte. 1055 01:08:56,180 --> 01:09:00,740 Man kann sich aber auch bei dieser Aufgabe noch die Finger verbrennen. 1056 01:09:19,330 --> 01:09:22,609 Törtchen und Orangenfiletieren ist echt so eine Arbeit. 1057 01:09:23,450 --> 01:09:26,950 Meine Tochter daheim, die liebt es, Orangenfilets zu essen. 1058 01:09:28,270 --> 01:09:30,609 Jacqueline fasst ihre Früchte gröber an. 1059 01:09:31,330 --> 01:09:34,630 Da mache ich meinen Sauerstoffkomfort und das kommt in die Mitte der kleinen 1060 01:09:34,630 --> 01:09:38,770 Törtchen hinein für die Säure. Heute muss ich Vollgas geben, damit ich in den 1061 01:09:38,770 --> 01:09:39,890 Spinal einziehen kann. 1062 01:09:40,510 --> 01:09:44,029 Nach fast neun Wochen Dauerbacken wollen das alle. 1063 01:09:45,479 --> 01:09:49,279 Das wird die Grundlage für meine schwarze Johannisbeermuster. Ich habe 1064 01:09:49,279 --> 01:09:50,740 zweierlei Johannisbeere. 1065 01:09:51,060 --> 01:09:52,899 Einmal rot und einmal schwarz. 1066 01:09:53,700 --> 01:09:55,920 Die Laune ist super. Die Säure auch. 1067 01:09:57,640 --> 01:09:58,640 Perfekt. 1068 01:09:58,920 --> 01:10:00,240 Fantastisch. Umfüllen. 1069 01:10:01,140 --> 01:10:05,540 Christian konnte in der letzten Aufgabe mit seinem Mut zum Alkohol punkten. 1070 01:10:05,760 --> 01:10:09,660 Ich habe da jetzt einfach Hugo reingekippt und das lasse ich jetzt so 1071 01:10:09,660 --> 01:10:12,640 ungefähr ziehen und dann kann ich die weiterverarbeiten. 1072 01:10:13,780 --> 01:10:17,220 Nach der ersten Stunde herrscht Zufriedenheit. 1073 01:10:17,760 --> 01:10:21,480 Mein Boden ist, wie ich ihn haben will, der ist tatsächlich relativ sattig, also 1074 01:10:21,480 --> 01:10:23,760 der ist ganz fluffig und so. 1075 01:10:25,080 --> 01:10:28,200 Na, wer von euch hat wohl den besten Boden? 1076 01:10:29,260 --> 01:10:33,400 Mein Boden ist perfekt, also der ist super luftig, leicht, perfekt für den 1077 01:10:33,400 --> 01:10:35,460 Törtchen. Und Christians? 1078 01:10:36,880 --> 01:10:39,000 Der fühlt sich sehr gut an, der ist gut hochgekommen. 1079 01:10:39,500 --> 01:10:41,900 Und es riecht auch wahnsinnig gut. Deswegen lasse ich den jetzt so ein 1080 01:10:41,900 --> 01:10:43,140 abkühlen und dann machen wir weiter. 1081 01:10:44,880 --> 01:10:48,180 Charlotte nutzt die Griffel einer bestimmten Krokusart. 1082 01:10:49,920 --> 01:10:54,840 Das wird jetzt meine Safran -Frischkäse -Creme für die Torte oben drauf. Und man 1083 01:10:54,840 --> 01:10:56,540 sieht schon, es wird gelb. 1084 01:10:57,880 --> 01:11:03,440 Griffel sind nichts anderes als Blüten. Und ja, Safran ist ein Krokus. 1085 01:11:06,000 --> 01:11:09,560 Und hier mache ich jetzt die Mandel -Kardamom -Creme, Achtung, für die 1086 01:11:09,560 --> 01:11:10,560 -Kardamom -Törtchen. 1087 01:11:12,060 --> 01:11:14,520 Jacqueline sorgt für stabiles Schichtmaterial. 1088 01:11:15,160 --> 01:11:20,420 Jetzt habe ich da meine Nougat -Masse da zu Buttercreme hinzugefügt, dass ich da 1089 01:11:20,420 --> 01:11:22,240 eine Nuss -Buttercreme habe. 1090 01:11:24,680 --> 01:11:27,180 Wir haben auch ein Handrührgerät, das weißt du, gell? Ja, das wäre ja 1091 01:11:27,180 --> 01:11:30,920 langweilig. Ach komm, wir schaffen es auch mit so. Ja, der schneller rührt. 1092 01:11:33,200 --> 01:11:36,100 Ach, du bist mir zu jung geworden. Nee, mein Arm tut weh. Ich gehe wieder. 1093 01:11:37,120 --> 01:11:41,480 Mit Kraft kann man, mit Köpfchen muss man backen. 1094 01:11:42,780 --> 01:11:44,340 Absolutes Multitasking wieder. 1095 01:11:49,100 --> 01:11:50,100 Beautiful. 1096 01:11:50,460 --> 01:11:55,320 Der Parkettvergleich beweist, Jacquelines Holzoptik ist auf einem 1097 01:11:55,680 --> 01:11:56,680 Der ist auch fertig. 1098 01:11:58,730 --> 01:12:03,870 Nach 90 Minuten steht fest, kein Boden ist misslungen und muss nochmal neu 1099 01:12:03,870 --> 01:12:04,869 gemacht werden. 1100 01:12:04,870 --> 01:12:07,850 Damit sind alle Kandidaten gut in der Zeit. 1101 01:12:11,290 --> 01:12:12,290 Perfekt! 1102 01:12:14,790 --> 01:12:18,630 Monika erhitzt Zucker für die karamellisierten Haselnüsse. 1103 01:12:20,190 --> 01:12:23,110 Charlottes Pfanne würde für eine Paella reichen. 1104 01:12:23,310 --> 01:12:25,470 Aber was brutzelt sie wirklich? 1105 01:12:26,190 --> 01:12:29,730 Das hier ist jetzt mein Möhren -Chutney, was ich kurz karamellisiere, einfach 1106 01:12:29,730 --> 01:12:30,730 nur. 1107 01:12:32,650 --> 01:12:35,030 Jetzt kommt die Kokosnuss -Creme für die obere Torte. 1108 01:12:41,510 --> 01:12:42,510 Lecker. 1109 01:12:43,150 --> 01:12:46,710 Wenn es den Backenden nicht selbst schmeckt, wem dann? 1110 01:12:48,930 --> 01:12:54,290 Ich mache jetzt meine Erdbeereinlage und meinen Erdbeermus. 1111 01:12:55,430 --> 01:12:58,250 In die Einlage kommt frisches Basilikum. 1112 01:13:02,470 --> 01:13:06,030 Ich mache jetzt weiter mit meiner Fruchteinlage für die obere Torte. 1113 01:13:08,830 --> 01:13:13,350 Heute matcht alles. 1114 01:13:13,770 --> 01:13:17,410 Rosa Kühlschrank, rosa Kleid, rosa Torte, rosa Spatel, rosa Füllung. 1115 01:13:17,950 --> 01:13:20,010 Alles. Moni ist auch rosa. 1116 01:13:20,830 --> 01:13:23,370 Solange es nur matcht und nicht matscht. 1117 01:13:27,299 --> 01:13:32,200 Wenn die einzelnen Bestandteile in Form gebracht sind, könnte man mit dem 1118 01:13:32,200 --> 01:13:33,200 Stapeln beginnen. 1119 01:13:38,380 --> 01:13:44,600 Ich schichte jetzt meine Törtchen mit der Kardamom -Creme, dem Orangen 1120 01:13:44,600 --> 01:13:47,940 und dem Mandel -Crunch mit dem Mandel -Honig -Crunch. 1121 01:13:51,980 --> 01:13:55,660 Es ist wirklich schwer, in so kleinen Törtchen so viele Komponente 1122 01:13:55,660 --> 01:13:57,000 unterzubringen. 1123 01:14:00,600 --> 01:14:01,600 Oh, die tränke super. 1124 01:14:01,900 --> 01:14:04,800 Ich würde die tatsächlich sogar noch ein bisschen mehr tränken. Noch mehr? 1125 01:14:07,020 --> 01:14:10,320 Der hat auch den intensivsten Hibiskus geschafft. Das ist auch richtig geil. 1126 01:14:10,560 --> 01:14:11,640 Danke. Bitte. 1127 01:14:13,720 --> 01:14:19,100 Die ersten Karussellfiguren stellten Pferde dar. Im Laufe der Jahre kamen 1128 01:14:19,100 --> 01:14:20,880 modernere Varianten hinzu. 1129 01:14:21,750 --> 01:14:24,590 Fahrzeuge oder auch freischwingende Gondeln. 1130 01:14:25,530 --> 01:14:29,450 Auf echte Törtchen setzt sich im Karussell allerdings keiner. 1131 01:14:30,490 --> 01:14:32,110 Zumindest nicht mit Absicht. 1132 01:14:33,290 --> 01:14:36,210 Meine Torte ist fertig geschichtet, die werde ich jetzt in die Kühlung geben und 1133 01:14:36,210 --> 01:14:37,390 dann mache ich mit den kleinen Törtchen weiter. 1134 01:14:37,800 --> 01:14:42,520 Wie heißt es so schön auf dem Jahrmarkt? Alles Einsteigern, die nächste Runde 1135 01:14:42,520 --> 01:14:43,820 geht rückwärts. 1136 01:14:45,100 --> 01:14:47,360 Wir haben halb Zeit, noch zweieinhalb Stunden. 1137 01:14:48,160 --> 01:14:51,960 Uiuiui. Ja, wir haben nur noch zweieinhalb Stunden und das ist wirklich 1138 01:14:51,960 --> 01:14:53,860 hardcore. Moni? 1139 01:14:54,180 --> 01:14:55,540 Einer geht noch. Passt? 1140 01:14:56,160 --> 01:14:57,160 Weiß ich nicht. 1141 01:14:57,200 --> 01:15:00,620 Weißt du nicht, ob das passt? Finde ich in den letzten zehn Minuten heraus. 1142 01:15:04,160 --> 01:15:05,160 Okay, 1143 01:15:05,340 --> 01:15:06,620 das kommt jetzt zu meinen Prosper. 1144 01:15:08,039 --> 01:15:13,140 Amys Minutenzeiger ist wie ein Karussell. Er dreht sich munter weiter. 1145 01:15:14,660 --> 01:15:16,000 Ist das niedlich. 1146 01:15:19,720 --> 01:15:23,600 Die drei Frauen sind bei den großen Torten angelangt. 1147 01:15:25,680 --> 01:15:27,980 Es ist so niedlich. 1148 01:15:29,900 --> 01:15:33,900 Die anderen haben ihre Niedlich -Backphase schon hinter sich. 1149 01:15:34,460 --> 01:15:36,480 Zack, zack. 1150 01:15:38,220 --> 01:15:40,200 Sag, äh. Wie gut, bitte. 1151 01:15:40,940 --> 01:15:43,780 Und wie schnell die Haupttorten geschichtet sind. 1152 01:15:45,840 --> 01:15:48,100 Oh Gott, meine Torte wird richtig hoch heute hier. 1153 01:15:48,320 --> 01:15:51,640 Uiuiui. Jetzt mache ich meine Rindenform. 1154 01:15:54,100 --> 01:15:58,960 Und da probiere ich, verschiedene Strukturen reinzubringen in den Rand der 1155 01:15:58,960 --> 01:15:59,960 Torte. 1156 01:16:00,420 --> 01:16:03,200 An den hat auch Charlotte Ansprüche. 1157 01:16:04,430 --> 01:16:08,490 Ein Vintage -Design ist schon recht aufwendig, aber ich dachte, ich mache 1158 01:16:08,490 --> 01:16:12,490 einfach mal das, was mich so beschreibt, würde ich mal sagen. 1159 01:16:13,750 --> 01:16:15,510 Christian ist bester Dinger. 1160 01:16:16,430 --> 01:16:20,930 Jacqueline leicht gestreckt. Es ist ziemlich schwer, so ein kleines Zärtchen 1161 01:16:20,930 --> 01:16:22,990 anzustreichen, weil sich das ständig bewegt. 1162 01:16:25,430 --> 01:16:26,430 Ab! 1163 01:16:28,610 --> 01:16:30,250 Habt ihr gedacht, er fällt runter, gell? 1164 01:16:31,550 --> 01:16:32,630 Hat er nicht gemacht. 1165 01:16:34,380 --> 01:16:39,080 Zu den kleinen Törtchen passt eine besonders filigrane Deko, die den 1166 01:16:39,080 --> 01:16:41,740 Miniaturcharakter des Gebäcks unterstreicht. 1167 01:16:44,520 --> 01:16:46,700 Das wird ein Igel. 1168 01:16:52,800 --> 01:16:57,240 Ich spritze jetzt die Farbe des Dachs auf. 1169 01:16:57,500 --> 01:17:01,460 Ich bin schon echt gestresst. Und da jetzt noch diese feinen Linien zu 1170 01:17:01,480 --> 01:17:03,400 ist echt nicht sonderlich. 1171 01:17:03,840 --> 01:17:04,840 Schön. 1172 01:17:04,960 --> 01:17:06,900 Man muss die Nerven behalten. 1173 01:17:07,760 --> 01:17:09,240 Aber wie lange noch? 1174 01:17:12,060 --> 01:17:16,560 Oh mein Gott. Ihr habt noch eine Stunde. 1175 01:17:16,920 --> 01:17:17,920 Was? 1176 01:17:18,260 --> 01:17:19,260 Schmeckt. 1177 01:17:20,380 --> 01:17:22,640 Ich bin am Pressieren. Ich mache das schnell ich kann. 1178 01:17:23,260 --> 01:17:24,460 Jetzt ist es doch ein bisschen knapp. 1179 01:17:25,720 --> 01:17:26,720 Naja, hilft ja nichts. 1180 01:17:27,060 --> 01:17:30,240 Ja, das Törtchen ist etwas schief, wenn ihr sehen könnt. Aber ich lasse es jetzt 1181 01:17:30,240 --> 01:17:31,240 so. 1182 01:17:34,700 --> 01:17:36,380 Eins, zwei, drei, eins, zwei, drei. 1183 01:17:37,860 --> 01:17:43,520 Das Dekorieren der Törtchen ist die eine Schwierigkeit. Das unfallfreie Umsetzen 1184 01:17:43,520 --> 01:17:45,300 ins Karussell die andere. 1185 01:17:51,320 --> 01:17:57,980 Ich dekoriere jetzt noch meine kleinen Tiere mit Hörnern für die Rehe, mit 1186 01:17:57,980 --> 01:17:58,980 für die anderen Tiere. 1187 01:18:00,820 --> 01:18:04,120 Wobei das gemeine Reh natürlich auch Ohren hat. 1188 01:18:04,590 --> 01:18:07,890 Aber hier kommt es auf Schönheit an, nicht auf Realismus. 1189 01:18:10,390 --> 01:18:13,270 Ich mache jetzt meine Hibiskusblüten, die oben drauf kommen. 1190 01:18:14,470 --> 01:18:17,450 Jacqueline probiert sich an Waferpaper -Deko. 1191 01:18:18,470 --> 01:18:20,330 Die sind viel zu groß. 1192 01:18:20,570 --> 01:18:26,510 Ich mache jetzt hier meine Blume. 1193 01:18:27,750 --> 01:18:31,030 Charlotte hat Tüllen in Hülle und Fülle. 1194 01:18:31,600 --> 01:18:36,320 Ich verwende hierfür die Vintage -Piping -Technik ganz verschiedene Tüllen, 1195 01:18:36,380 --> 01:18:41,020 verschiedene Größen und verschiedene Farben, damit ich einfach Dimensionen 1196 01:18:41,020 --> 01:18:42,480 Abwechslungen reinbekomme quasi. 1197 01:18:43,680 --> 01:18:47,640 Ihr habt noch jahrmarktgerechte 30 Minuten. 1198 01:18:48,860 --> 01:18:51,760 Auf dem Rummel vergeht die Zeit so schnell. 1199 01:18:52,100 --> 01:18:57,100 Ich mache jetzt noch ein paar Fliegenpilze, weil die gibt es 1200 01:18:57,100 --> 01:18:58,400 überall im Wald zu finden. 1201 01:19:00,510 --> 01:19:01,510 Oh, pretty. 1202 01:19:06,750 --> 01:19:11,610 Ich habe gerade ein großes Problem festgestellt. Meine Mousse ist überhaupt 1203 01:19:11,610 --> 01:19:12,608 nicht fest geworden. 1204 01:19:12,610 --> 01:19:15,130 Und deswegen sehe ich gerade, dass sie hier so auseinanderreißt. 1205 01:19:16,930 --> 01:19:18,050 Ich kann das nichts mehr machen. 1206 01:19:19,190 --> 01:19:22,510 Ein Fehler, der auch noch bei allen Törtchen auftritt. 1207 01:19:26,350 --> 01:19:28,850 Steigen damit die Finalchancen der anderen? 1208 01:19:33,380 --> 01:19:36,040 Oder kann Charlotte doch noch nacharbeiten? 1209 01:19:38,560 --> 01:19:39,560 So, Charlotte. 1210 01:19:40,260 --> 01:19:42,940 Also die Frage ist halt, was machst du bei so einem Riss hier? Da würde ich 1211 01:19:42,940 --> 01:19:46,060 tatsächlich einfach mit ein bisschen Pinsel und von der Buttercreme einfach 1212 01:19:46,060 --> 01:19:47,440 probieren, das zu füllen. 1213 01:19:48,360 --> 01:19:50,780 Kämpfe, probiere es so gut wegzukriegen, wie es geht. 1214 01:19:51,460 --> 01:19:54,760 Aber mach dir keinen Kopf, dass wir dir hier irgendwie keine Punkte geben, weil 1215 01:19:54,760 --> 01:19:56,620 da hier unten noch so ein bisschen Riss zu sehen ist. 1216 01:19:56,900 --> 01:19:59,720 Okay? Ja, ein Wort? Ja, danke. Gut. 1217 01:20:00,240 --> 01:20:04,360 Die Jury möchte gerne mit euch Karussell fahren und zwar in 10 Minuten. 1218 01:20:05,020 --> 01:20:06,020 Durchatmen. 1219 01:20:08,640 --> 01:20:13,900 Junger Mann zum Mitreisen gesucht. Das hängt an vielen Jahrmärkten aus. Denn 1220 01:20:13,900 --> 01:20:17,180 auch die Schaustellerbranche ist auf Nachwuchs angewiesen. 1221 01:20:17,710 --> 01:20:22,630 Sollten Sie sich eher von mit Speisen angesprochen fühlen, dann bewerben Sie 1222 01:20:22,630 --> 01:20:27,410 sich doch für die nächste Staffel von Das große Backen. Vielleicht haben Sie 1223 01:20:27,410 --> 01:20:31,110 auch das Zeug zur Finalistin oder zum Finalisten. 1224 01:20:31,550 --> 01:20:34,270 Ja, ich bin jetzt doch ein bisschen im Stress gerade. 1225 01:20:35,550 --> 01:20:38,970 Ich muss gleich noch irgendwie meine Torte darauf bekommen. 1226 01:20:39,570 --> 01:20:42,710 Ihr habt nur noch zwei Minuten. 1227 01:20:43,330 --> 01:20:44,330 Oh Gott. 1228 01:20:55,980 --> 01:20:59,340 Okay, es steht. Ich bin sehr erleichtert, dass es jetzt hier nicht 1229 01:20:59,340 --> 01:21:00,340 ist. 1230 01:21:26,000 --> 01:21:31,600 Ich habe schon Karussellmusik in den Ohren. Und hier kommt euer Countdown. 1231 01:21:32,900 --> 01:21:34,460 10. Nein. 1232 01:21:36,140 --> 01:21:37,680 9. Nein. 1233 01:21:39,260 --> 01:21:40,260 8. 1234 01:21:43,140 --> 01:21:44,140 7. 1235 01:21:47,400 --> 01:21:48,400 6. 1236 01:22:02,019 --> 01:22:03,060 Drei. Zwei. 1237 01:22:05,760 --> 01:22:06,760 Eins. 1238 01:22:07,960 --> 01:22:09,920 Und Schluss. Hände weg vom Gebäck. 1239 01:22:13,460 --> 01:22:20,280 Ich bin sehr erleichtert, dass ich es 1240 01:22:20,280 --> 01:22:21,280 geschafft habe. 1241 01:22:21,960 --> 01:22:23,940 Ja, das waren sehr anstrengende fünf Stunden. 1242 01:22:24,260 --> 01:22:25,640 Das ist nicht mein Platz da. 1243 01:22:29,190 --> 01:22:30,190 Ziemlich peinlich. 1244 01:22:30,370 --> 01:22:31,370 Mega Unordnung. 1245 01:22:35,870 --> 01:22:38,730 Das muss ich mir noch beibringen hier, weil das sieht bei mir nicht so schön 1246 01:22:38,730 --> 01:22:39,730 aus. 1247 01:22:41,970 --> 01:22:45,010 Das war super nervenaufreibend. Ich bin gerade einfach nur so erleichtert. 1248 01:22:45,770 --> 01:22:49,430 Also wirklich, der Stress fällt gerade von mir ab und ich freue mich einfach, 1249 01:22:49,510 --> 01:22:50,510 dass es jetzt hier so steht. 1250 01:23:00,960 --> 01:23:04,660 Betty und Christian, ich hoffe, ihr seid bereit für eine Karussellfahrt. Wir 1251 01:23:04,660 --> 01:23:07,120 starten mit der Verkostung bei Moni. 1252 01:23:19,440 --> 01:23:23,960 Moni, dann erklär uns mal das Konzept hinter deinem Karussell, vor allen 1253 01:23:23,960 --> 01:23:26,580 was sich geschmacklich in dem oberen Teil befindet und vor allen Dingen dein 1254 01:23:26,580 --> 01:23:27,580 kleines Törtchen. 1255 01:23:27,710 --> 01:23:33,490 Also geschmacklich in meiner oberen Torte sind Marzipan -Haselnussböden mit 1256 01:23:33,490 --> 01:23:39,550 einer Marzipan -Tonkabohnen -Creme, einem Calvados -Apfel -Kompott und unten 1257 01:23:39,550 --> 01:23:45,050 meinen Törtchen ist ein Orangen -Mandelboden, dazu eine Mandel -Kardamom 1258 01:23:45,250 --> 01:23:49,210 ein karamellisiertes Orangen -Kompott und ein Mandel -Crunch. 1259 01:23:49,890 --> 01:23:54,270 Hast du Grund, dass du tatsächlich diese Brauntöne genommen hast? Ich fand 1260 01:23:54,270 --> 01:23:56,590 einfach, dass das edel und elegant ist. 1261 01:23:57,580 --> 01:24:01,000 Ich finde so die Brauntöne in sich halt einfach nicht stimmig. Also da hätte ich 1262 01:24:01,000 --> 01:24:04,760 mir tatsächlich von der Schattierung einfach eine andere Farbkombination 1263 01:24:04,760 --> 01:24:05,760 gewünscht. 1264 01:24:06,080 --> 01:24:10,300 Als Technik hast du hier oben Blütenpaste, die Pfingstrose. Gefällt 1265 01:24:10,340 --> 01:24:13,460 dass du auch hier nach außen heller geworden bist. Dann hast du hier 1266 01:24:13,460 --> 01:24:17,540 unterschiedliche Spritztechniken verwendet. Die Törtchen unten, da hätte 1267 01:24:17,540 --> 01:24:20,000 tatsächlich so ein bisschen mehr Akkuratess gewünscht. 1268 01:24:20,220 --> 01:24:22,860 Guck mal, da kommt jetzt eins so richtig schön. Ich hoffe, das dreht sich jetzt 1269 01:24:22,860 --> 01:24:26,900 nicht so wieder weg. Da ist so ein Riss, der ziemlich eindeutig ist. 1270 01:24:28,270 --> 01:24:30,890 Natürlich, das eine oder andere Detail muss man ein bisschen exakter 1271 01:24:30,890 --> 01:24:33,610 ausarbeiten. Da bin ich komplett bei Betty. Ich freue mich jetzt vor allen 1272 01:24:33,610 --> 01:24:34,610 Dingen auf den Geschmack. 1273 01:24:42,250 --> 01:24:45,970 Man kann bei dir die Schichtung gut erkennen, gleichmäßig gearbeitet. 1274 01:24:49,710 --> 01:24:53,210 Die Torte mag vielleicht von außen nicht wahnsinnig spektakulär ausschauen, aber 1275 01:24:53,210 --> 01:24:55,750 ich kann dir sagen, geschmacklich absolutes Feuerwerk. 1276 01:24:56,580 --> 01:25:00,820 Super lecker. Schöner Marzipangeschmack. Apfel nicht verkocht. Du hast diese 1277 01:25:00,820 --> 01:25:04,740 Marzipan -Haselnussböden hervorragend gebacken. Superschön saftig. Der Crunch 1278 01:25:04,740 --> 01:25:05,639 ist da. 1279 01:25:05,640 --> 01:25:06,640 Sensationelle Arbeit. 1280 01:25:08,240 --> 01:25:12,320 Geschmackskonzept total stimmig. Und ich finde auch Konsistenzen sehr gut 1281 01:25:12,320 --> 01:25:13,500 harmonisch zusammengestellt. 1282 01:25:21,200 --> 01:25:25,400 Ich finde, der Anschnitt verrät einem schon, dass hier auf jeden Fall... 1283 01:25:25,840 --> 01:25:29,140 Genug Füllung drin ist. Ich weiß nicht, was da noch drin ist. Eine Zuckerperle. 1284 01:25:29,760 --> 01:25:30,880 Ich hasse diese Dinger. 1285 01:25:37,740 --> 01:25:38,860 Tut mir leid. 1286 01:25:40,020 --> 01:25:42,040 Die obere Torte ist extrem stark. 1287 01:25:42,340 --> 01:25:43,620 Deswegen das kleine Törtchen. 1288 01:25:43,900 --> 01:25:46,540 Geschmacklich ist es ein bisschen einfacher. Vor allen Dingen ist es sehr 1289 01:25:46,540 --> 01:25:50,060 Buttercreme auf diesem kleinen Spielraum. Die Orange, für mich 1290 01:25:50,060 --> 01:25:51,060 sie ein bisschen unter. 1291 01:25:51,560 --> 01:25:53,380 Die Böden sind super gebacken. Der Crunch. 1292 01:25:53,840 --> 01:25:56,480 Der ist auch da, der sorgt auch dafür, dass ein bisschen was Interessantes 1293 01:25:56,480 --> 01:25:58,580 passiert. Aber die Orange geht gänzlich unter. 1294 01:25:59,340 --> 01:26:02,920 Bei den Törtchen hätte ich mir tatsächlich mehr für die Granität bei 1295 01:26:02,920 --> 01:26:04,780 Dekoration und auch beim Geschmack gewünscht. 1296 01:26:05,300 --> 01:26:06,299 Vielen lieben Dank. 1297 01:26:06,300 --> 01:26:07,300 Sehr gerne. 1298 01:26:18,340 --> 01:26:23,660 Als erstes fällt natürlich die Farbe bei dir auf. Diese ganzen rosa -pink -Töne, 1299 01:26:23,720 --> 01:26:27,460 die für mich sehr stimmig sind. Vier verschiedene Töne auf jeden Fall, die du 1300 01:26:27,460 --> 01:26:31,080 unterschiedlich auch angewendet hast. Ich mag die unterschiedlichen Techniken, 1301 01:26:31,080 --> 01:26:33,940 die du verwendet hast, weil es einfach zeigt, dass du nicht nur mit der 1302 01:26:33,940 --> 01:26:36,360 Sterntülle einfach ein paar Tupfen machen kannst, sondern dass du auch 1303 01:26:36,360 --> 01:26:37,480 Technik verstanden hast. 1304 01:26:41,260 --> 01:26:44,500 Unten die Törtchen waren ja heute nicht so ganz charmant zu dir. Ich glaube, sie 1305 01:26:44,500 --> 01:26:46,400 haben sich so ein bisschen in die Verzweiflung gebracht. 1306 01:26:46,700 --> 01:26:47,720 Man sieht das hier. 1307 01:26:48,170 --> 01:26:51,730 Bei einigen Törtchen mal größere, mal kleine Risse. 1308 01:26:51,930 --> 01:26:53,930 Genauso wie bei Moni das Problem. 1309 01:26:55,070 --> 01:26:57,110 Vintage, das ist genau das, was dir liegt. 1310 01:26:57,570 --> 01:27:00,950 Kleiner Abzug ist natürlich klar, dass sie gerissen sind. Aber sie sind 1311 01:27:00,950 --> 01:27:03,270 spektakulär, verziert, tiptop Arbeit. 1312 01:27:09,250 --> 01:27:13,150 Die Torte ließ sich gut schneiden und ist auch bei dir schön gleichmäßig 1313 01:27:13,150 --> 01:27:14,150 geschichtet. 1314 01:27:18,800 --> 01:27:22,100 Super lecker, die Böden sind ein Traum, super schön gebacken. Das Karotten 1315 01:27:22,100 --> 01:27:25,740 -Chutney, das ist tatsächlich genau das Richtige gewesen. Das ist wirklich so, 1316 01:27:25,800 --> 01:27:28,740 dass die Karotte dann komplett nochmal als Geschmack da ist. Du beißt die ganze 1317 01:27:28,740 --> 01:27:29,880 Zeit drauf, sie ist nicht verkocht. 1318 01:27:30,220 --> 01:27:32,420 Safran ist die ganze Zeit da, schön umschmeichelt. 1319 01:27:33,640 --> 01:27:37,460 Was ganz Besonderes waren diese Konsistenzen, auch diese ganzen Nüsse, 1320 01:27:37,460 --> 01:27:38,700 man die ganze Zeit rumbeißt. 1321 01:27:39,000 --> 01:27:41,440 Das ist ein schöner Kontrast, den wir ausgearbeitet haben. 1322 01:27:47,920 --> 01:27:52,560 Auch du hast wirklich diese kleine Fläche genutzt mit Böden, mit Füllung 1323 01:27:52,560 --> 01:27:56,040 einem dünnen Einstrich, sodass man hier auch wirklich viel Geschmack dran hat. 1324 01:28:01,780 --> 01:28:05,560 Wunderschöne Konsistenz, auch sehr luftig. Die verschiedenen Johannisbeeren 1325 01:28:05,560 --> 01:28:08,680 du super schön ausgearbeitet mit dem Gelee, mit dem Mousse. Es ist nicht so 1326 01:28:08,680 --> 01:28:12,120 stark wie der obere Kuchen, aber dieses Törtchen hat es tatsächlich auch 1327 01:28:12,120 --> 01:28:13,120 geschmacklich in sich. 1328 01:28:13,420 --> 01:28:14,540 Dankeschön. Vielen Dank. 1329 01:28:25,390 --> 01:28:30,170 Hier oben haben wir Blüten aus Blütenpaste auf Draht gezogen. Da sieht 1330 01:28:30,170 --> 01:28:33,910 gerade, dass hier so ein bisschen die Drähte außen den Blättern rauskommen. 1331 01:28:34,850 --> 01:28:40,790 Dann hast du hier unten einen ombre Farbverlauf reingemacht mit der 1332 01:28:41,190 --> 01:28:44,270 Unterschiedliche Farben bei den unteren Törtchen auch. 1333 01:28:44,930 --> 01:28:48,250 Ich hätte mir vielleicht noch irgendwie so Muscheln gewünscht oder irgendwie 1334 01:28:48,250 --> 01:28:52,310 noch mehr Technik, weil die Damen hier ziemlich hart vorlegen. 1335 01:28:53,870 --> 01:28:56,910 Die obere Torte ist super eingestrichen. Bei den kleinen Törtchen hast du dich 1336 01:28:56,910 --> 01:28:57,910 wirklich auch schwer getan. 1337 01:29:06,290 --> 01:29:11,350 Böden, Schichten, alle gut eingearbeitet. So sollte der Einstrich 1338 01:29:17,240 --> 01:29:20,880 Ich war sehr gespannt, ob der Hibiscus untergeht, aber es ist tatsächlich das 1339 01:29:20,880 --> 01:29:24,180 allererste Aroma, weil du es wirklich gut geschafft hast, diesen Boden zu 1340 01:29:24,180 --> 01:29:27,280 tränken. Die Passionsfrucht ist die ganze Zeit da, schöne Säure, du hast die 1341 01:29:27,280 --> 01:29:28,980 Kerne drin gelassen, dadurch hat man den Crunch. 1342 01:29:29,340 --> 01:29:32,900 Auch die Böden sind sehr, sehr gut gebacken, sehr saftig und zwischendrin 1343 01:29:32,900 --> 01:29:33,960 immer wieder Kokosnuss. 1344 01:29:34,380 --> 01:29:37,160 Geschmacklich, schöne Reise in die Tropen. 1345 01:29:37,540 --> 01:29:41,520 Danke. Von den Konsistenzen der Boden sehr schön gebacken und auch die 1346 01:29:41,520 --> 01:29:44,240 Buttercreme hat so einen richtig schönen Schmelz. Vielen Dank. 1347 01:29:49,930 --> 01:29:55,030 Auch hier gut gefüllt zwischen den Böden und auch sehr dünn eingestrichen. 1348 01:30:01,090 --> 01:30:04,850 Dein Lemon Curd rettet dir öfter mal den Hintern. Das war beim Wal auch schon 1349 01:30:04,850 --> 01:30:09,210 so. Sehr gut. Also auch das untere Törtchen, das hast du geschmacklich 1350 01:30:09,210 --> 01:30:10,210 schön umgesetzt. 1351 01:30:10,910 --> 01:30:14,630 Es ist immer sehr lecker. Das ist eine Bank bei dir. Ich mag dein Törtchen, 1352 01:30:14,630 --> 01:30:15,870 mir fehlt noch so ein bisschen was. 1353 01:30:18,849 --> 01:30:21,910 Außen fehlt mir tatsächlich noch so ein bisschen die eine oder andere schwere 1354 01:30:21,910 --> 01:30:22,910 Technik. 1355 01:30:23,310 --> 01:30:26,050 Und drin kommt kein Wow oder Uhu. 1356 01:30:27,250 --> 01:30:28,250 Vielen Dank. 1357 01:30:33,150 --> 01:30:33,670 Fangen 1358 01:30:33,670 --> 01:30:41,110 wir 1359 01:30:41,110 --> 01:30:42,110 hier oben an. 1360 01:30:42,409 --> 01:30:46,230 Unterschiedliche Techniken. Hier außen hast du tatsächlich auch mit Buttercreme 1361 01:30:46,230 --> 01:30:50,990 gearbeitet, immer in Streifen rangespritzt, sodass ich diese Baum 1362 01:30:50,990 --> 01:30:55,550 -Struktur bekomme. Dann hier wieder tupfen, an dem man schön sehen kann, wie 1363 01:30:55,550 --> 01:30:59,410 die Buttercreme vom Stand war. Dann haben wir hier die Tannen modelliert. 1364 01:30:59,410 --> 01:31:04,790 unten haben wir jetzt wirklich sechs nette kleine Gesellen, alle mit 1365 01:31:04,790 --> 01:31:09,310 eingestrichen, unterschiedlichen Tönen dekoriert. Das ist ja wirklich süß 1366 01:31:09,310 --> 01:31:10,310 gelungen. 1367 01:31:10,920 --> 01:31:15,040 Ich hätte mir nur gewünscht, dass du dich entweder entscheidest, diese 1368 01:31:15,040 --> 01:31:19,680 wirklich eckig zu machen oder als Kuppeln. So ist es nicht ganz Fisch und 1369 01:31:19,680 --> 01:31:20,679 Fleisch. 1370 01:31:20,680 --> 01:31:23,540 Super viele Techniken von außen spektakulär umgesetzt. 1371 01:31:23,800 --> 01:31:27,500 Schön gearbeitet mit der Buttercreme in tausend verschiedenen Facetten. Also 1372 01:31:27,500 --> 01:31:28,780 richtig tolle Arbeit. 1373 01:31:29,100 --> 01:31:30,100 Danke. 1374 01:31:35,550 --> 01:31:39,710 Auch bei dir eine sehr schön gearbeitete Torte mit den Böden und den Füllungen. 1375 01:31:39,770 --> 01:31:43,930 Und auch trotz der Struktur sehr dünn gearbeitet an der Außenseite. 1376 01:31:50,030 --> 01:31:54,090 Schokolade ist da, Erdbeere ist da, schöne Säure eingearbeitet, Basilikum 1377 01:31:54,090 --> 01:31:56,970 da, es geht nicht unter. Und das im Verhältnis zu Schokolade, die ja 1378 01:31:56,970 --> 01:31:59,090 sehr, sehr kräftig ist, vertun sich die meisten. 1379 01:31:59,510 --> 01:32:02,650 Geschmacklich ist es wirklich ein sehr, sehr schöner Waldspaziergang. Den kann 1380 01:32:02,650 --> 01:32:04,130 man immer wieder machen. Danke vielmals. 1381 01:32:04,440 --> 01:32:08,920 Die Komponenten schmeckt man definitiv. Zum Glück ist da Crunch unten da, sonst 1382 01:32:08,920 --> 01:32:10,080 würde mir tatsächlich was fehlen. 1383 01:32:17,460 --> 01:32:21,180 Auch bei dir kann man im Anschnitt von den Mini -Törtchen die Füllung und die 1384 01:32:21,180 --> 01:32:24,840 Böden sehen und auch hier dünn gearbeitet von außen. 1385 01:32:32,780 --> 01:32:36,300 Es ist super lecker, aber es ist sehr, sehr süß insgesamt. 1386 01:32:36,520 --> 01:32:39,680 Also von daher wirklich gucken, dass die Sauerkirsche dann auch wirklich sauer 1387 01:32:39,680 --> 01:32:43,040 wird. Man kann da zum Beispiel mit altem Balsamico arbeiten, dass es einmal 1388 01:32:43,040 --> 01:32:46,240 richtig sich zusammenzieht und dann hast du wirklich dieses Geschmackserlebnis. 1389 01:32:46,260 --> 01:32:50,600 Einmal die richtig saure Sauerkirsche. Die Texturen vom Boden, diese Haselnüsse 1390 01:32:50,600 --> 01:32:54,320 -Quastböden sind sensationell. Unten drunter der Crunch, auch der ist noch 1391 01:32:54,320 --> 01:32:55,320 crunchy. 1392 01:32:55,700 --> 01:32:58,240 Ich mag diese Konsistenz von diesem Törtchen. 1393 01:32:58,880 --> 01:33:01,780 Ich finde es fast gleich stark, wenn ich einen Tick stärker als deine Torte 1394 01:33:01,780 --> 01:33:05,320 oben. Handwerklich bei dir auch wieder alles gut gearbeitet. 1395 01:33:05,580 --> 01:33:06,398 So sieht es aus. 1396 01:33:06,400 --> 01:33:07,860 Vielen Dank. Danke euch. 1397 01:33:11,980 --> 01:33:16,840 Liebe Jury, jetzt hängt alles von euren Punkten ab. Nur drei von euch dürfen im 1398 01:33:16,840 --> 01:33:20,980 Finale backen und einer bekommt auch noch mal die rote Schürze und ist dann 1399 01:33:20,980 --> 01:33:22,580 unser letzter Bäcker der Woche. 1400 01:33:23,000 --> 01:33:26,500 Sie zu Hause können sich die Punkte gerne noch mal anschauen. Nach der 1401 01:33:26,500 --> 01:33:28,880 veröffentlichen wir sie in den sozialen Netzwerken. 1402 01:33:29,200 --> 01:33:32,640 Folgen Sie uns einfach. Et das große Backen heißen wir. 1403 01:33:32,960 --> 01:33:35,080 Ja, liebe Jury, und ihr dürft euch jetzt beraten. 1404 01:33:36,400 --> 01:33:41,140 Wer kann die letzte Hürde auf dem Weg ins Finale überwinden? 1405 01:33:44,810 --> 01:33:48,410 Das ist ja schon seit Wochen das Thema, dass wir extrem nah beieinander sind, 1406 01:33:48,490 --> 01:33:52,790 dass uns wirklich nur noch halbe Punkte oft trennen. Moni hat tatsächlich ein 1407 01:33:52,790 --> 01:33:55,890 bisschen Pech gehabt. Die Torte wurde natürlich auch bauchig mit der 1408 01:33:55,950 --> 01:33:59,010 Es ist natürlich jetzt ein bisschen eingefallen. Und wenn man so ein 1409 01:33:59,010 --> 01:34:02,710 unten die Törtchen vergleicht von Charlotte und Moni, dann sieht man da 1410 01:34:02,710 --> 01:34:03,770 schon noch ein bisschen Unterschied. 1411 01:34:04,390 --> 01:34:07,770 Ich bin auch innerlich sehr aufgewühlt, weil man es eben gar nicht einschätzen 1412 01:34:07,770 --> 01:34:11,270 kann, wo man jetzt punktetechnisch steht und ich halt wirklich sehr gerne 1413 01:34:11,270 --> 01:34:12,790 natürlich weiterkommen würde. 1414 01:34:13,800 --> 01:34:18,760 Christian arbeitet immer sehr ordentlich das ab, was er macht. Mir fehlt sowohl 1415 01:34:18,760 --> 01:34:21,680 außen als auch geschmacklich ein bisschen Highlight mehr. 1416 01:34:21,920 --> 01:34:25,040 Ich bin natürlich vor jeder Entscheidung aufgeregt. Heute ist es nochmal 1417 01:34:25,040 --> 01:34:26,040 besonders stark. 1418 01:34:26,100 --> 01:34:29,340 Es geht natürlich darum, wer heute ins Finale kommt und das ist schon 1419 01:34:29,340 --> 01:34:33,200 aufregend. Also wenn ich die drei Damen dann angucke, das untere Törtchen fand 1420 01:34:33,200 --> 01:34:35,180 ich am stärksten tatsächlich bei Jacqueline. 1421 01:34:35,540 --> 01:34:39,560 Ja, also auch da wirklich beides geschmacklich sensationell 1422 01:34:41,150 --> 01:34:42,390 Oh, es ist so hoch wie noch nie. 1423 01:34:42,790 --> 01:34:49,590 Ich will Kuchen, ich will Kuchen, ja, 1424 01:34:49,670 --> 01:34:50,790 zum großen Waffengel. 1425 01:34:51,070 --> 01:34:52,730 Ich will unbedingt das Finale, ja. 1426 01:35:04,590 --> 01:35:08,630 Betty und Christian, wer wird denn jetzt Bäcker oder Bäckerin der Woche und 1427 01:35:08,630 --> 01:35:12,570 erhält somit die letzte rote Schürze in dieser Staffel? 1428 01:35:13,950 --> 01:35:15,430 Unser neuer Bäcker bzw. 1429 01:35:15,950 --> 01:35:20,030 Bäckerin der Woche hat sich starke 52 Punkte erbacken. 1430 01:35:21,030 --> 01:35:26,430 Damit geht die rote Schürze und sogleich das erste Ticket fürs Finale an... 1431 01:35:41,719 --> 01:35:48,580 Christian. Ich bin total perplex 1432 01:35:48,580 --> 01:35:51,700 noch. Ich freue mich auf die rote Schürze und bin im Finale. Das ist der 1433 01:35:51,700 --> 01:35:52,700 absolute Wahnsinn. 1434 01:35:53,100 --> 01:35:55,000 Christian, herzlich willkommen im Finale. 1435 01:35:55,240 --> 01:35:56,240 Danke. 1436 01:35:57,700 --> 01:35:59,100 Bleibt noch ihr drei Ladies. 1437 01:36:00,880 --> 01:36:04,360 Ihr habt euch heute ein echtes Kopf -an -Kopf -Rennen geliefert. 1438 01:36:05,560 --> 01:36:08,770 Da haben auch zwei von euch Die gleiche Punktzahl. 1439 01:36:10,310 --> 01:36:14,950 Den zweiten Platz im Finale mit 48 ,5 Punkten bekommt 1440 01:36:14,950 --> 01:36:19,650 Charlotte. 1441 01:36:34,440 --> 01:36:37,480 Ich bin gerade einfach nur so erleichtert und auch glücklich. Es sind 1442 01:36:37,480 --> 01:36:43,200 Freudentränen, dass ich ins Finale darf. Ich freue mich extrem und ich bin so 1443 01:36:43,200 --> 01:36:44,200 erleichtert gerade. 1444 01:36:44,460 --> 01:36:46,980 Ja, auch von meiner Seite herzlichen Glückwunsch an euch beide. 1445 01:36:47,220 --> 01:36:48,920 Und jetzt kommen wir zu euch beiden. 1446 01:36:51,700 --> 01:36:54,160 Monika und Jacqueline, kommt ihr bitte nach vorne. 1447 01:37:02,760 --> 01:37:03,760 Wer von euch? 1448 01:37:04,560 --> 01:37:08,260 Hat wohl exakt die gleichen Punkte in allen drei Aufgaben bekommen wie 1449 01:37:08,260 --> 01:37:09,260 Charlotte. 1450 01:37:13,060 --> 01:37:16,280 Mit ebenso 48 ,5 Punkten. 1451 01:37:19,340 --> 01:37:23,800 Ist der dritte Finalist. 1452 01:37:28,340 --> 01:37:29,340 Schackli. 1453 01:37:33,480 --> 01:37:35,380 Mein Herz ist einfach auf den Boden gefallen. 1454 01:37:37,900 --> 01:37:39,340 Ich bin im Finale. 1455 01:37:40,780 --> 01:37:41,780 Chris! 1456 01:37:43,520 --> 01:37:48,060 Moni, von dir müssen wir uns leider verabschieden. Du hast 47 ,5 Punkte und 1457 01:37:48,060 --> 01:37:49,060 drei Mädels. 1458 01:37:49,340 --> 01:37:52,780 habt euch wirklich in allen drei Aufgaben ein Kopf -an -Kopf -Rennen 1459 01:37:52,960 --> 01:37:56,560 Wenn ich sehe, mit welcher Leidenschaft Woche für Woche, Tag für Tag ihr hier 1460 01:37:56,560 --> 01:38:00,080 backt, dann bin ich stolz darauf, ein Teil davon zu sein. Und stolz kannst du 1461 01:38:00,080 --> 01:38:03,360 sein auf deine Leistung aus den letzten Wochen. Bevor du jetzt anfängst zu 1462 01:38:03,360 --> 01:38:04,360 weinen, drücke ich dich. 1463 01:38:05,020 --> 01:38:06,220 Vielen Dank. 1464 01:38:06,500 --> 01:38:11,160 Na klar ist es schade, dass ich jetzt nicht im Finale backen kann. Ich wünsche 1465 01:38:11,160 --> 01:38:14,480 aber den drei Finalisten von Herzen alles Gute und die rocken das. 1466 01:38:18,030 --> 01:38:21,570 In der nächsten Woche, da feiern wir nicht nur große Spedale, sondern auch 1467 01:38:21,570 --> 01:38:25,830 Kakaobohne. Also es wird viel los sein, aber ich verspreche Ihnen, auch bei den 1468 01:38:25,830 --> 01:38:29,970 letzten Meisterwerken werden wir voll durchblicken. Lassen Sie sich das nicht 1469 01:38:29,970 --> 01:38:33,990 entgehen. Seien Sie dabei nächsten Mittwoch hier in Sat .1. Bis dahin, 1470 01:38:33,990 --> 01:38:34,990 Sie es gut. Tschüss. 122378

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