Original subtitles

Hallo liebe Fans von Deutschlands größter Backshow. Heute stoßen wir

an, denn es gibt Stückchen mit Schlückchen. Und danach kümmern wir uns

heimische Botanik. Also pflanzen Sie sich aufs Sofa und genießen Sie den

mit das große Backen.

Kuchenstückchen für Kuchenstückchen nähern sich die Kandidaten der größten

Backshow der Welt dem eigenen Backbuch.

Dem goldenen Cupcake und der Gewinnsumme von 10 .000 Euro. Doch nur einer wird

all dem so nahe kommen, dass er das Paket von Moderatorin und Jury

entgegennehmen darf.

Für alle anderen endet es so.

Der Traum vom goldenen Cupcake ist vorüber für Janina.

Klar ist man traurig, es war einfach eine mega schöne Zeit.

Ich hatte echt Angst letzte Woche, aber ich bin echt happy, dass ich noch hier

bin.

Und los geht's!

Das ist der Brandteil? Ja.

Meine Motivation, diese Woche wieder loszubacken, ist richtig hoch. Vor allem

dadurch, dass es letzte Woche so knapp war.

Ich bin wahnsinnig stolz, dass ich die rote Pfirze jetzt endlich mal bekommen

habe.

Das könnte auch Spachtelmasse sein.

Es gibt einem auf jeden Fall so ein bisschen Bestätigung seitens der Jury,

ich was drauf habe.

Guckt euch mal die schönen Dinger hier an.

Wow.

Woche 6.

Wird ungewöhnlich.

Japan -Gefühle kommen da hoch.

Freue ich mich auf jeden Fall wieder, einen besonderen Geschmack aus Japan

präsentieren zu können. Sehr interessante Idee.

Um noch dabei bleiben zu können, darf man natürlich keine Fehler machen. Ich

habe keine Ahnung, was, wie. Ich mache es einfach.

Und ich probiere wirklich diese Woche, bis ins kleinste Detail zu planen. Mir

fehlen die Worte.

Oh, ist das geil. Ist es lecker? Es ist lecker.

Ich würde mich natürlich extrem freuen, wenn ich diese Woche vielleicht einmal

die rote Schürze bekommen würde.

Weil ich jetzt zusammen mit Jacqueline der einzige Bäcker bin, der sie noch

nicht hatte. Und das kratzt dann natürlich schon so ein wenig am Ego.

Lecker. Dadurch, dass wir alle sehr nah beieinander liegen, muss die Jury auf

Kleinigkeiten achten. Ich mache das ja gerade.

Ich mache das total gerade. Gut.

Aber Druck machen tue ich mir keinen mehr.

Ihr kriegt von mir nicht genug, wa?

Es kommt, wie es kommt.

Sieht schon mal gut aus.

Ich kann wackeln, ich habe Bewegen in den letzten Wochen.

Perfekt.

Und bin stolz auf mich. Ich habe irgendwie das Gefühl, dass heute die

Vollkatastrophe hier kommen wird.

Ich weiß nicht, irgendwie spüre ich es.

Ich hoffe, sie fallen jetzt nicht zusammen. Oh Gott.

Hey, ich bin fix und fertig.

Bisschen was los.

Jetzt bricht mir alles auseinander.

Warum ist die so hässlich? Ich will sie nochmal neu machen.

Ich weiß nicht, was ich machen soll.

Oh, ich kann nicht mehr.

Heiße.

Kopf hoch.

Einer von euch wird Deutschlands bester Hobbybäcker 2025.

Hallo liebe Hobbybäcker und liebe Hobbybäckerinnen. So strahlende

würden sich fantastisch auf diesem Backbuch hier machen. Aber diese Ehre

nur dem Gewinner oder der Gewinnerin. In vier Wochen entscheidet sich schon, wer

von euch hier Deutschlands bester Hobbybäcker oder Deutschlands beste

Hobbybäckerin 2025 wird. Er oder sie geht dann mit dem goldenen Cupcake und

.000 Euro nach Hause.

Christian, du startest in die Woche mit der roten Schürze. Du bist aktuell unser

Bäcker der Woche. Ich wünsche dir viel Glück, aber wie es in vier Wochen

aussieht, das wissen wir noch nicht.

Betty und Christian werden auch heute wieder munter Punkte verteilen und die

entscheiden dann am Ende über den Verbleib im Feld oder aber über die rote

Schürze. Bei so viel Gesammel bekommt man einen trockenen Mund.

Abhilfe kommt mit Aufgabe Nummer 1.

Liebe Jury, schenkt uns mal rein Wein ein. Was wollt ihr mit dieser Aufgabe?

Wir wünschen uns von euch sechs identische Kleingebäcke. Und dazu sollt

Getränk präsentieren mit oder ohne Alkohol. Die flüssige Beigabe muss vor

angemischt werden.

Diese wird in eine Pipette gefüllt, die ins Gebäck gesteckt wird. Sorgt für eine

harmonische Gesamtkomposition.

So, jetzt nicht verschlucken bei der Backzeit. Die beträgt zweieinhalb

Auf mein Kommando geht's wie immer los.

Auf die Plätzchen.

Fertig. Backt.

Viel Spaß, Leute.

Bei dieser Aufgabe werden Hobbybäcker zu Cocktailmixern und Sommeliers.

Dass sie bei Gebäcken Geschmack und Textur können, haben alle im Zelt

bewiesen. Aber wie gut beherrschen sie die Kunst des richtigen Getränks?

Ja, wir sind mit Spaß dabei und heute wird es noch spaßiger, weil heute kommt

Alkohol ins Spiel.

Egal wie es kommt, es wird lustig.

Dann mal Prost.

Ich finde auch, es ist eine sehr schöne Aufgabe.

Ein bisschen Alkohol kann nie schaden in Gebäcken.

Ich habe mir da was Schönes überlegt.

Ja, man kann auch mit Alkohol Spaß haben.

Eine Mandellikör und Karamellikör -Mischung geben auf einem Sesam -Krokant

einem Karamellring rundherum.

Jacqueline stellt ihre Macarons mit Sahnelikör -Creme und Salzkaramell auf

-Krokant -Böden. Als Krönung dienen Karamellkreise und ein Sahnelikör

Ich hoffe, dass es Ihnen schmecken wird und ich hoffe, dass ich es so

präsentieren kann, wie ich möchte.

Welches Schlückchen kredenzt Magdalena?

Also ich habe mich heute für Mini -Pavlovas entschieden mit griechischem

Joghurt, Sahne, Mascarpone -Creme.

Und mein Schlückchen ist ja Limoncello mit Himbeere.

Also bunte Mischung.

Mit einem Himbeer -Limoncello -Schlückchen serviert Magdalena Mini

Himbeer -Joghurtcreme und Mango -Passionsfruchtsauce.

Hören wir Likörchen?

Spitzen wir die Öhrchen?

Ich mache heute, ich muss sagen, tatsächlich tut mir leid, aber den

weltberühmtesten und leckersten Eierlikör der Welt und auch den

Voller lila Laune präsentiert Monika Musstörtchen mit Kokosmürbteig,

Brombeerpudding, Brombeergelee, Kokosmus und Kokoscrunch mit Eierlikörshot.

Ruven hält die Fahne der Alkoholfreien hoch.

Ich werde heute Salzkaramell -Musstörtchen backen und meine flüssige

heute wird ein Hongkong -Style -Milktea. Eines meiner Lieblingsgetränke und ich

hoffe, dass ich das heute gut in mein Törtchen einverarbeiten kann.

Rufen schichtet Salzkaramellmus, Mandelbrezelkrokant und Teesahne -Creme

Schokoboden. Als Schlückchen gibt es Hongkong -Milchtee dazu.

Christian Johannes präsentiert einen besonderen Geschmack.

Jetzt kommt eine meiner wichtigsten Zutaten heute.

Das ist ein cooler Blätterpulver, das ist einfach Kirschbaumblätter.

Als Pulver verarbeitet, ein ganz typischer Geschmack in Japan, in der

Frühlingszeit und auch mit diesen Sakura -Blüten.

Pulver habe ich auch noch da und echte Sakura -Blüten, original japanische

Kirschblüten mit auf den Blättern.

Christian Johannes verarbeitet Kirschblüten in Biskuit, Paste, Sahne

und bettet seine Törtchen auf Sakura -Blätter.

On top gibt's narke Matchaschlückchen.

Christian ist auf Beutelzug.

Ich mache heute Windbeutel mit einer Krakelein -Schicht in schönen Orange

gehalten. Die sollen so ein bisschen an das typische orangene Getränk erinnern.

Genau, und das gibt es heute. Da drin ist eine Prosecco -Mousse und ein

Orangenkört. Und dann kommt so eine schöne alkoholische Mischung in meine

Pipetten rein.

Christians beschwipste Krakelein -Törtchen sind mit Prosecco -Mousse und

Orangenkört gefüllt und werden mit Bitterorangen -Aperitif verkostet.

Aromatisch bewegt sich Charlotte auf ganz ähnlichem Terrain.

Mein Konzept sind heute Orangen -Bitterlikör -Stückchen. Und zwar mache

Eclairs und zusammen füge ich das mit Ingwer und schwarzem Pfeffer.

Charlottes Eclairs bringen mit Orangen -Quark -Creme, Bitter -Orangen -Kört und

Ingwer -Konfitüre den Sommer ins Zelt. Dazu serviert sie Bitter -Orangen

-Aperitif.

Silikonmatten halten den Arbeitsplatz sauber.

Monika hat ihre eigene Technik.

Ich wünsche mal hier den Tisch mit meinem Teig.

Rufen verteilt seinen Schokorührteig.

Ich mache jetzt meinen Teig in kleinen Portionen aufs Blech, damit dann für

jedes Zeugchen ein Brunnen entsteht. Die backen dann so ein wenig flach, so

eigentlich wie Cookies.

Und ich werde die dann noch ausstechen, damit sie dann die richtige Form haben

am Schluss.

Natürlich backen alle ein paar Exemplare extra, um später die Auswahl zu haben.

Jacqueline lässt es klacken.

Damit die Luftblasen hochkommen und dann kann man da noch die Luftblasen

verschließen oder rauslassen.

Merke, Teig mit Blättern drin ist nicht unbedingt Blätterteig.

Ab geht's in die Kühlung.

Die meisten anderen Teige und Massen bevorzugen erstmal ein bisschen Wärme.

So, der Mürbeteig ist jetzt in der Kühlung. Jetzt kümmere ich mich um den

-Biskuit.

Charlotte schneidet ihren Craquelin -Teig zurecht.

Monika macht Brombeer -Gelee.

Und Magdalena?

Das ist meine Passionsfruchtsauce, weil Pavlova ziemlich süß ist, dass da ein

bisschen Säure von oben und von unten kommt.

Und wie geht es dir weiter?

Ich habe jetzt hier meinen Brombeer -Gilet -Kern gekocht.

Habe ich mit Agartine und Zitronensaft ausgekocht, ein bisschen Zucker. Und der

wird jetzt gefroren, weil der muss ja dann fest sein, wenn er in die Mousse

kommt. Deswegen packe ich den jetzt in den Schockfroster.

Christian Johannes mixt seine Sakura -Creme.

Brandteig wie aus dem Lehrbuch gibt's bei Charlotte.

Wir sind gerade dabei, den Teig abzubrennen, deswegen heißt der ja

Und los geht's.

Das Abrennen ist wichtig, damit hinterher diese Hohlraumkapsel von den

entstehen kann.

Dieser Wasserdampf, der muss verdampfen, ne? Ja. Und du siehst jetzt so aus

unten ganz gleich einen Film. Und wenn der Film anfängt langsam braun zu

dann würde ich es quasi von der Hitze nehmen.

Sehr gut.

Ich habe immer so ein Quaterkomplex.

Er heißt auch Christian, also ich bin da wirklich, also ich mag ihn einfach.

Dito!

Hauptsache die Gebäcke sind nicht von schlechten Eltern.

So, das ist jetzt mein Sakura -Bisket.

Der ist jetzt rosa geworden, weil ich ja von diesem Pulver ein bisschen

reingemacht habe.

Man soll ja auch Sakura essen, dieses Lizente rosa.

Aber hier ist es glaube ich ein bisschen kräftiger nachher.

Jetzt ziehen wir die Eclairs auf.

Zweimal Brandteig, zweimal Bitterorangen -Aperitif.

Charlottes und Christians Rezepte ähneln sich sehr.

Wer hat wohl bei der Verkostung die Nase vorn?

In 105 Minuten erfahren sie es.

So, der darf jetzt im Ofen 15 Minuten backen.

Bei Brandteig immer hilfreich, Wasserdampf.

Ich mache jetzt hier gerade meinen Crunch.

Das sind klein gehackte Kokoschips. So eine Brise fleur de sel rein.

Und dann ist das hier auch schon wieder fertig.

Und man kann ein Häkchen mehr am Rezept machen.

Krokant cruncht auch schön.

Den muss man auswallen, solange er noch heiß ist.

Wer kann?

Der Krokant.

Ich forme jetzt meinen Krokant so zu kleinen Bögen und das wird dann Teil der

Dekoration für meine Törtchen.

Und deswegen ist es wichtig, dass ich das schnell mache, damit der Krokant

zu früh aushärtet.

Als zweite Füllung in meinen Windbeutel kommt ein Orangenkört rein.

Der Blemmenkört ist so ein bisschen bekannter, aber mit Orangen finde ich

auch ganz schön.

Jacqueline verzichtet auf Frucht.

Bailey, sie gehört Creme. Sie soll jetzt schön abkühlen.

Und nachher kann ich Butter aufladen und dann die Creme dazugeben.

Bei aller Konkurrenz stehen sich die Hobbybäcker gegenseitig mit Rat und Tat

Seite.

Perfekt. Darf ich mal probieren?

Ja, natürlich.

Sag mir bitte, ob es zu süß ist.

Lecker. Was ist da noch drin? Quark?

Griechischer Joghurt.

Ja, lecker. Ja, danke dir.

Kandidaten und Gebäcke kommen in Form.

Ich bin gerade dabei, meine Sakura -Paste herzustellen. Ich habe jetzt hier

schon die Riesenbohnen aufgekocht mit ein bisschen Wein. Und jetzt kommen

Kirschblütenblätter und Blüten dazu.

Die geben dann das Aroma für die Paste.

Oh Gott, das sieht aber nicht gut aus hier bei mir.

Uiuiui, rauch mal Betty bitte.

Dann gehen wir mal kurz auf den Weg.

Das ist noch sehr flüssig, da muss ich auf jeden Fall noch ein bisschen

Flüssigkeit rauskochen.

Die kommt jetzt in den Schockposter.

Schalotte! Betty, Alarmstufe Rot, was ist mit meinem Exzess passiert?

Oh, du hast sie zu eng gelegt. Sie haben zu viel Volumen gekriegt und sind

dadurch oben hoch, weil sie an den Seiten nicht mehr wegkommen. Okay.

Mach ich es nochmal rein?

Wenn du die Zeit hast, würde ich sagen, ja. Ist das in Ordnung?

Ja. Ich habe ja keine andere Wahl.

Dann sage ich Bescheid und dann kriegst du die ganzen Zutaten verbrannt. Super.

Und das bei einem direkt vergleichbaren Gebäck.

Christian ist mit seinen Windbeuteln zufriedener.

Na, guckt euch mal diese Moppetchen an.

Wunderschön.

Wunderschön sehen auch Jacquelines -Macarons aus.

Er darf dann jetzt abkühlen.

Die Devise ist schnell, zügig arbeiten und nochmal neu machen.

Genau.

Ihr Lieben!

Auch Eni.

Ja, ist ganz krank.

Schluck, schwere Not.

Oh Gott, wir haben schon Halbzeit. Nur noch eine Stunde, 15 Minuten.

Ich finde die immer sehr im Stress, wie wenn ich so einen Basketball -Mess

hätte. Gar nichts geil hier gerade. Ich muss alles nochmal neu machen. Aber man

muss ja optimistisch bleiben, weil sonst hätte hier gar nichts mehr gebacken

worden, wirklich.

Jetzt mache ich meine Likör -Buttercreme und mit der kann ich dann meine Blumen

Dekoration spricht.

Christian wirkt sehr entspannt.

Jetzt ziehe ich die letzten Komponenten unter meine Mousse und dann wird das in

die Windbeutel gegeben.

Jetzt kommt alles zusammen.

Ich denke, ich lasse es dann noch kurz anziehen, bevor ich dann mit dem

Schichten beginne.

Wenn man die Zeit hat, wieso nicht?

Bei Charlotte wird es deutlich knapper.

Aber Zeit für den Wassernebel hat sie noch.

Bei Matcha kommt es auf Nuancen an.

Ich möchte den halt noch mit dem Sake vermischen für meinen Drink. Deswegen

ich den jetzt ein bisschen dickflüssiger gerührt.

Teebeutel sind pflegeleichter.

In einer Stunde heißt es hoch die Tassen.

Ich habe jetzt für mein Schluckchen Himbeerpüree.

Und Zitronenlikör, also Limoncello zusammengemischt. Bei Getränken gehen

Geschmäcker weit auseinander.

Ich liebe diesen Eierlikör und der geht so schnell.

Und wie macht man ihn?

Sahne ist drin, Puderzucker ist drin, Eigelb und Prima Sprit nennt sich das.

Christian arbeitet mit einem genussfertigen Aperitif.

Mein Schlückchen besteht aus Alkohol.

Mehr, mehr, wir brauchen mehr.

Eigentlich wie ein Smoothie am Morgen.

Da mache ich auch gerne Alkohol immer rein.

Aber doch nur am Wochenende, oder?

Das wird mein Salzkaramell.

Und daneben stecke ich meine Sesam -Krokodil.

Christian, magst du ganz kurz probieren, ob da genug Alkohol drin ist?

Mehr.

Naja. Ist das deine Pipette? Ja.

Ich würde mehr Alkohol reinmachen.

Fertig. Der schnellste und leckerste Eierlikör der Welt. Meiner Meinung nach.

Ich finde es lecker. Es ist stark genug vom Geschmack her.

Lecker.

Eigentlich tue ich gerade nur so, als würde ich probieren und will eigentlich

nur den Alkohol trinken.

Die Pavlova, die brauche ich noch. Deswegen bereite ich alles, was möglich

schon vor, dass ich nur nach und nach alles dekorieren kann.

Auch Jacqueline und Rufen beginnen mit der Detailarbeit.

Heute gibt es hier die goldene Brombeere.

Hoffentlich nicht für den schlechtesten Geschmack. Das wäre blöd.

So, jetzt haben sie raus mit dem schönen Goldton.

Zwischenziel erreicht.

Sind alle so happy?

Oh Gott.

Ich habe echt Angst.

Ich weiß echt nicht, zu Hause sind sie immer gut geworden.

Mann, das macht mich echt sauer.

Dabei soll das Ergebnis bitter -süß werden.

So, eine Kröte müsst ihr jetzt noch schlucken. Und das ist die Zeitangabe.

habt nur noch 30 Minuten.

30 Minuten.

30 Minuten, darauf trinke ich noch einen.

Vielleicht hätten wir diese Aufgabe ans Ende der Sendung legen sollen.

Ja, mit der Form habe ich mir im Nachhinein echt keine Freude gemacht.

Ich glaube, eine Halbkugel wäre leichter gewesen.

Dann hat Ruben alles richtig gemacht.

So, mit der Konsistenz meiner Sakura -Paste bin ich heute sehr zufrieden.

Dann ran ans Schichten und Befüllen. Die Jury dürstet nach sechs identischen

Stücken Kleingebäck mit Nachspülkomponente.

Ich bin zufrieden, sie sind nicht angerissen, sie haben ein Füßchen. Und

setze ich sie zusammen zu einem richtigen Makaron.

Wir sind jetzt beim Füllen.

Jetzt entscheidet sich, wie gut die Teilchen gleich dastehen.

einigermaßen gerade zu machen.

Und dann kommt nachher noch die Sakura -Creme außenrum.

In zehn Minuten müssen die Törtchen bereitstehen.

Ich werde sie jetzt noch mal kurz checken auf Luftlöcher, weil hier sieht

so, dass hier eine Rille ist und das ist dann nicht schön im Anschnitt.

Deswegen macht man ein paar mehr.

Dazu kommen noch je sechs Pipetten mit zum Gebäck passendem

Getränk. In wenigen Minuten müssen die Kandidaten Schluss und die Juroren

Schluck machen.

Ich muss jetzt noch meine Getränke einfüllen, die kommen jetzt erstmal in

Kühlschrank. Im Flug spechten wir auf die Uhr.

So, ihr kleinen Cocktailkirschen, ihr habt nur noch zwei Minuten.

Es ist halt jetzt so, wie es ist.

Jetzt kann ich den Bramteig auch nicht mehr ändern, also von daher.

Die Aufgabe war, dass wir ein Schlückchen dazu servieren sollen und

immer in Form dieser Zypetten.

Sie ist auch in unterschiedlichen Formen, aber ich gucke die eigentlich

schön.

So, ihr dürft auf keinen Fall das Schlückchen vergessen.

Das ist wichtig. Die letzten Sekunden brechen an.

Zehn.

Neun.

7, 6, 5,

4,

3, 2,

1 und Schluss. Hände weg vom Gebäck.

Dafür, dass ich nochmal quasi alles neu gemacht habe, bin ich froh, dass es

jetzt hier steht.

Stolz kann man nicht sagen, aber ich bin erleichtert immerhin.

Kommt her, ihr Süßen.

Ich bin sehr happy, dass das so steht, wie ich es mir vorgestellt habe,

bildlich.

Ich hoffe, Sie schmecken das, Jury.

heißt es für die Jury, Stößchen. Ich hoffe, ihr seid trinkfest. Wir starten

der Verkostung bei Jacqueline.

Ich habe für euch Karamell -Macarons mit einem Karamellkern.

Rundherum ein Karamell -Likör -Buttercreme.

Gefüllt sind die Pipetten mit einem Mandellikör, Karamellikör, Sahne und

selbstgemachten Karamell -Sirup.

Optisch gefällt mir die Präsentation. Jetzt bin ich gespannt, was der Makaron

-Meister zu entscheiden sagt. Der Makaron ist perfekt. Er hat ein

gleichmäßiges Füßchen. Die Präsentation ist sensationell.

Man kann es einfach nur in den Worten beschreiben. Man würde jetzt hier nicht

erkennen, ob hier ein Hobbybäcker oder Bäckerin steht oder ein Profi steht.

das ist wirklich absolute...

Spitzenklasse. Da kann man gar nicht sagen.

Sensationelle Präsentation.

Danke vielmals.

Der Macaron ist sensationell gut gebacken. Du hast von außen eine

leichte, knusprige Schicht. Die Ganache, die Creme, die du gemacht hast.

Ist super schön, Karamell ist die ganze Zeit da, ganz leicht Alkohol und dann

kommt nachher dann noch dieser Chip aus dem Sesam, der das Ganze dann noch so

ein bisschen bitter macht und dann kommt letztendlich, und das war ja wichtig,

dass das Getränk dazu passt, dann kommt dieser Sahnelikör mit dem eigenen

Karamell, ein bisschen Alkohol dabei, nicht zu viel, aber du weißt auf jeden

Fall, es ist Alkohol drin.

Insgesamt super schöne Präsentation und geschmacklich auf den Punkt gebracht.

Sensationell. Danke vielmals.

Jacqueline, mal war es bei dir das Äußere, was phänomenal war, dann war es

der Geschmack.

Bei diesen sechs Gebäcken ist beides zusammengekommen und es ist wirklich auf

den Punkt.

Vielen Dank.

Liebe

Jüri,

ich lade euch ein, heute mit mir Hanami zu machen, Kirschblüten -Technik.

Dazu habe ich euch Sakura Montblanc mitgebracht. Montblanc sind

mit Marone, aber ich habe euch die Sakura Kirschblütenversion mitgebracht.

findet unten einen Mürbeteig mit Sakura Blätterpulver, ein bisschen verfeinert.

Dann das traditionelle Sakura Blatt, was essbar ist, was auch auf jeden Fall

mitgegessen werden sollte.

Und zum Abschluss wird in Japan oft beim Kirschblütentiknik ein Matcha serviert.

Ich habe euch diesmal Reiswein Sake mit Matcha und Honig mitgebracht.

Krass. Das ist das Erste, was mir einfällt.

Also du bringst hier so viele Komponenten mit, wenn man glaube ich

Japan war, die man einfach gar nicht kennt. Eine sehr, sehr schöne

gleichmäßig und ich bin auf den Geschmack wirklich total gespannt.

Betty hat alles schon gesagt.

Wir fassen uns kurz.

Tolle Präsentation.

Das haben wir uns vorgestellt.

Vielen Dank.

ein spannender Anschnitt. Beim Zusammenbauen hat man ja gesehen, dass

wirklich von innen nach außen gegangen bist, ohne irgendeine Form, sondern du

hast tatsächlich diesen Biskuit als Form genommen und hast ihn dann noch

ummantelt. Sehr schöne Handwerksarbeit. Danke.

Es ist auf jeden Fall was, was wir hier in diesem Zelt noch nie hatten. Es geht

ja so ein bisschen, wenn man das mit Deutschland vergleicht, so ein bisschen

Richtung Kirschblüte. Und das ist ein wunderschönes Aroma und du hast es in

verschiedene Facetten herrlich eingearbeitet. Was mir besonders gut

vor allem auch diese salzigen Akzente. Die verschiedenen Konsistenzen sind

wirklich wunderschön gelungen.

Also das ist tatsächlich auch für mich persönlich schöne, feine französische

Patisserie. Ich kann mich Christian nur anschließen und ich finde es total

spannend. dass du hier immer deinen Touch mit reinbringst, dass du wirklich

deine Note setzt. Und das sieht man und das schmeckt man. Was dir auch gut

gelungen ist, ist das Getränk dazu. Also dieser Matcha hat tatsächlich eine

schöne Bitternis. Und wenn du das dann gleichzeitig mit da drin hast, weil das

Törtchen an sich sehr süß, dann hast du bitter und süß und es ist wirklich

ausgewogen. Sehr schön.

Vielen Dank. Danke.

Yeah!

Ist das was gesagt? Das schmeckt, ne?

Ich habe euch heute ein Salzkarmelmussteilchen mitgebracht mit

einem Salzkarmelkern und oben drauf ist noch eine Teesahne. Und in der Pipette

ist ein Hongkong -Style Milk Tea, den ihr gerne dazu trinken dürft. Ich mag,

dass du diese kleinen Kornblumen dazu genommen hast. Dadurch kommt so ein

bisschen Farbe rein, weil sonst wäre es mir tatsächlich ein bisschen zu Ton und

Ton das Ganze. Also unten relativ schön.

Natur belassen, schlicht oben, wirklich aufwendige Dekoration, schön kombiniert.

Also außen gefällt es mir schon mal sehr gut.

Sehr schöne Präsentation. Danke.

Ich zeige dir das mal ganz kurz. Der Karamell.

Also Ruben, einen besseren Anschnitt kann man sich wirklich nicht wünschen.

wenn die Soße so rausläuft, die Spiegelung, dieser Glanz.

Also besser kann man es nicht machen.

Richtig geil. Vielen Dank.

Es ist wirklich in sich perfekt.

Das Einzige und das wirklich minimal.

Den Tee brauchst du sowieso nicht.

Lass den Tee einfach weg.

Die Konsistenzen sind so sensationell. Unten der Boden, ich habe befürchtet,

dass er ein bisschen zu dick ist, aber perfekt.

Absolut schöner Crunch.

Was hast du zum Tee?

Bis da, es müsste tatsächlich intensiver sein vom Tee her, aber der Karamell

haut einen einfach aus den Latschen, weil er so genial auf dem Punkt ist.

Dank.

Ich habe euch die lila Laune gezaubert. Und zwar ist das ein Kokos -Müpp -Teig

mit einem Brombeer -Pudding.

Obendrauf ist eine Kokos -Mousse mit einem Brombeer -Gilet -Kern. Und damit

Laune noch besser wird, habe ich euch ein Kokos -Eierlikör gemacht.

Bei Eierlikör hast du gleich... Nee, nee, nee, du musst das gar nicht auf

zeigen. Du hast hier zwei absolute Spätis quasi am Start.

Das sind die Sommeljes des Eierlikörs. Das haben wir nicht raus. Kriegen wir

einen Orden?

Ich hatte schon den Eierlikör -Orden.

Als erstes fällt mir dieser Mürbeteig auf, der eine wunderschöne Backfarbe

Man muss natürlich auch ein bisschen aufpassen beim Einfüllen.

Hier kann man dann immer sehen, dass da so ein bisschen Luftlöcher drin waren.

Das ist ein relativ großes Törtchen. Ich habe relativ wenig Pipette.

Ich bin mal gespannt, wie intensiv der Geschmack ist gleich.

Ich habe auch noch mehr im Kühlschrank.

Der Anschnitt sehr schön sauber gearbeitet und tatsächlich, also so was

sehe, der Kern auch tatsächlich in der Mitte.

Also mit Geliermitteln muss man vorsichtig sein.

Weil wenn das Mousse in Gimmelbärchen schmeckt, dann ist es auf jeden Fall

zu safe.

Also das hättest du auch, glaube ich, bei gefühlten 45 Grad in Dubai servieren

können. Da wäre jetzt nichts passiert.

Da wirklich vorsichtig sein.

Ja, was schade ist, weil tatsächlich diese Brombeere schön da ist.

Der Eierlikörn. Ich mag Eierlikörn.

Also mir ist ein Tick zu sprittig tatsächlich.

Ich meine, das Gute ist, er ist so sprittig, dass du wirklich nur so ein

Tropfen brauchst. Und dann lag das auch für das ganze Törtchen mit der Menge.

Vielen Dank.

Auch

bei

dir stimmt die Anzahl.

Jetzt haben wir keine Törtchen, sondern tatsächlich einen Brandteig mit

Krakerlankruste. Der Farbton von der Craquelin -Kruste gefällt mir sehr gut.

passt sehr schön.

Ganz hundertprozentig die gleiche Größe haben deine Windbeutel nicht. Also da

tatsächlich noch ein bisschen drauf achten, beim Auftrissieren noch mehr

Gleichmäßigkeit zu haben.

Also der Anschnitt gefällt mir schon mal sehr gut.

Man sieht, dass der Brand architektisch schon aufgegangen ist und damit habe ich

natürlich auch ein großes Volumen, das ich füllen kann und man kann beide

Komponenten auch gut erkennen.

Wunderschöne Konsistenzen, auch mit der Orange zusammen in der Mitte. Der Curd

hat eine wunderschöne Konsistenz, passt natürlich dann auch zu dem anderen dazu.

Außen die Croquant La Crustel, ganz leichter Crunch, also perfekt gebackener

Brandteig. Wir sehen es schon an der Kammer, aber auch tatsächlich, wenn man

dann in den Mund nimmt. Dann kommt noch dieser Schurz aus der Pipette und das

ergänzt es. Und das sollte es ja auch sein, dass es wirklich eine Einheit

Vielen Dank.

Ja, also von außen, man kann das Thema sofort erkennen.

Also es lädt zum Essen ein. Also da ist tatsächlich alles richtig.

Von außen habe ich diesen Knack. Ich hoffe, es ist jetzt in der Mitte noch so

ganz klein bisschen feucht.

Handwerklich ist die Pavlova einfach perfekt.

Also auch geschmacklich, alle Komponenten kann man rausschmecken. Die

oben drauf, ganz gleich das Würfel. Die Passionsfrucht hast du jetzt quasi hier

nochmal, man sieht es jetzt wunderbar hier dran. Auch die Kerne drauf

so hast du auch ein bisschen Crunch mit dabei.

Aber du hast es ja auch in dem begleitenden Getränk mit drin, die

Himbeere.

Ich weiß sofort, das ist ein Limoncello, weil die Zitrone, man schmeckt es

sofort raus, definitiv, auch das leicht Spritige. Aber das gehört letztendlich,

glaube ich, auch einfach zu dem Likör.

Ja, ich sehe es auf den Punkt. Also ich habe tatsächlich in der Mitte noch

dieses leicht Weiche, was ich haben möchte, was wirklich eine große Kunst

gerade in der Zeit, das so zu präsentieren.

Und geschmacklich ist wirklich der Sommer so, was sie von der Optik aus

versprochen hat.

Vielen Dank.

Dankeschön.

Die sechs Exemplare, die hier stehen, sind von der Form her, von der

Form her natürlich nicht ganz identisch. Die sehen etwas wild aus, aber die

Creme, schöne Konsistenz, gleichmäßig dann aufgespritzt in diesem

Schlangenmuster. Auch mit diesem Stück kandierter Schale, das gefällt mir gut.

Dezent bei dir auch ein bisschen von dem Blattgold.

Also man kann natürlich sehen, du hast mit dem Brandteig zu kämpfen gehabt. Das

heißt, die Kammer ist natürlich eingefallen ein bisschen. Du konntest es

nicht üblich füllen. Ist tatsächlich nicht so, wie es sein soll.

Also geschmacklich ist es Orange in super vielen verschiedenen Facetten. Das

-Tüpfelchen für mich obendrauf natürlich dann diese leicht kandierte

Orangenschale, aber auch die verschiedenen Konsistenten auch von dem

du unten drin hast, der ein bisschen fester ist als die Sahne, die obendrauf

oder der Quark. Das mit dem Ingwer finde ich super. Du hast eine wunderschöne

Schärfe. Für mich persönlich das Schlückchen passt auf jeden Fall auch

Orange, oder?

Also geschmacklich ist es wirklich ein komplettes Rundumpaket.

Beim Brandteig würde ich mir nochmal ein anderes Rezept suchen.

Definitiv. Ja.

Vielen Dank. Danke auch.

War doch ganz schön schlimm, oder?

Ich glaube, das wird ganz viele Punkte geben.

So, ich fand die Verkostung war ein Fest. Und jetzt gibt es vor allen Dingen

die Jury gleich wieder feste Nahrung. Die müsst ihr zubereiten in Aufgabe

zwei der technischen Prüfung.

Sie ist das große Mysterium dieser Show.

Bei der technischen Prüfung müsst ihr ein euch unbekanntes Rezept...

wortgetreu nachbacken.

Ihr müsst mit den Zutaten zurechtkommen, die wir unter dem Tuch versteckt haben.

Vielleicht kommt ihr ja drauf, was es werden soll.

Deckt die Zutaten jetzt auf.

Oh.

Kein Marzipan, das ist gut.

Heute kein Marzipan, dafür Mandeln.

Eier und wenig Butter, wahrscheinlich ein Biskuit wieder.

Mandel, Aprikose.

Warum? Ja, boah.

So viele Backbleche.

Ich habe den in den Kühlschrank geguckt.

Himbeeren und Eiweiß. Ich schätze mal, es wird eine Torte sein. Ich habe schon

Tortenringe gesehen.

Wir haben ganz viele Eier und auch Eiweiß im Kühlschrank. Vielleicht werden

so eine große Makaron -Torte machen.

Fruchtig wird es auf jeden Fall und nussig.

Vielleicht einen Mandel -Mürbeteig -Boden.

Ich sehe...

Große Ratlosigkeit. Wobei, da tauchten Wörter auf wie aufwendig, Torte. Das

schon in die richtige Richtung.

Dreht das Rezept jetzt um.

Ach du Gott.

Mailander.

Mailanderli. Mailander Makronen -Torte von Christian Hümsen.

Mailand schon mal gehört? Torte schon mal gehört in der Kombination?

Mailander Makronentorte noch nicht gehört.

Also ich weiß gar nicht, wie die aussehen soll. Habe ich noch nie

gegessen.

Von den Zutaten her könnte es sehr, sehr lecker werden. Aber wenn ich das sehe,

was wir alles hier erledigen müssen. Das ist ja wirklich extrem lang.

Da muss man sich erstmal reinfinden, bevor man überhaupt anfangen kann.

Drei Seiten.

95 Minuten.

Das wird eine harte Challenge, würde ich sagen.

Das Rezept der Mailänder Makronentorte kommt von Christian.

Und ich frage mich, hast du es in Italien beim Shoppen entdeckt?

Nein, tatsächlich war ich noch nie in Mailand.

Die Mailänder Makronentorte gibt es in verschiedenen Versionen. Ich habe heute

meine liebste Variante mitgebracht.

Dafür müsst ihr einen Haselnussbiskuit, eine Himbeerkonfitüre und eine

Makronenmasse herstellen.

Wenn ihr das dann alles geschichtet habt, kommt das ganz Besondere. Denn

wird sie verziert mit der Makronenmasse und einem Teil der Himbeerkonfitüre und

wird dann nochmal gebacken.

Als Finish müsst ihr die Torte mit perfekt gerösteten Mandelblättchen

dekorieren. Ich bin sehr gespannt auf den Geschmack eurer Torte und auf eure

Dekoration mit der Makronenmasse.

Für diese Aufgabe habt ihr 95 Minuten Zeit.

Also euch wird richtig warm hier beim Arbeiten. Und ihr könnt euch schon mal

die Verkostung einstimmen. In der Garderobe läuft Isalopop. Viel Spaß.

Ciao, bis nachher.

Und die 95 Minuten starten auf mein Kommando.

Seid ihr bereit?

Dann heißt es jetzt, auf die Plätzchen, fertig, back.

Andiamo tutti.

Gemeinsam machen sich die Hobbybäcker ans Werk, während die Jury mit Hit wie

Tiamo und Azzurro beschallt wird.

Boah, bis ich erstmal ein Blech rausbekomme, ey.

Los geht's mit den Mandelblättchen. Macht ihr jetzt schon rein? Ja.

Bei 180 Grad.

Ich glaube, wir müssen heute so richtig Gas geben. Wie die Torte aussieht,

wissen wir eigentlich auch noch nicht wirklich.

Die Mandelblättchen, die sind jetzt schon im Ofen, die rösten jetzt. Da muss

aufpassen, dass mir die nicht verbrennen, weil ich die auch nur einmal

Deswegen ist da auch Vorsicht geboten.

Der erste Arbeitsschritt in diesem Rezept ist, dass du die Mandelblättchen

ein Backblech gibst und sie dann goldbraun wächst. Ich hoffe nicht, dass

eine große Schwierigkeit wird. Wir wollen da natürlich eine schöne

Farbe haben. Sie dürfen nicht zu blatt sein und auch nicht verbrannt sein.

Hier ist keine Zeit zum Trödeln. Man muss wirklich in einem Schwung

durcharbeiten. Und wenn man irgendwo einen kleinen Fehler macht, wird sich

rächen, weil man nachher mit der Zeit nicht hinkommt.

In 95 Minuten eine Torte zu backen ist sehr, sehr, sehr knapp. Aber ich

wirklich heute mal nicht so schnell, dafür präziser zu arbeiten.

Übrigens steht doch Marzipan auf dem Programm. Denn die Makronenmasse in und

der Torte ist nichts anderes als eine selbstgemachte Marzipankreme.

Ich finde die Aufgabe klingt echt cool, aber sie ist echt saukompliziert. Ich

bin mal gespannt, wie es bei uns laufen wird.

Für den Haselnussboden wird Eiweiß aufgeflaggt.

Ich fange jetzt mit meinem Haselnussbisket an und dafür brauche ich

Zuckermengen, also jeweils die Hälfte von der Gesamtmenge, weil das in Eiweiß

und Eigelb dann gleich aufgefeilt wird.

Aus Eiweiß und Zucker entsteht ein Baiser, aus den anderen Zutaten ein

Ich mache hier gerade drei Sachen parallel.

Ich habe mein Eiweiß schlage ich auf, mein Eigelb mit Zucker auch.

Hier habe ich die Butter, die schmelzt sich gerade, habe Orangenschale

reingerieben und einen Mark von einer halben Vanilleschote.

Ist die richtige Mandelbräune erreicht?

Ich finde, die können noch ganz bisschen kurz noch mal rein, damit sie goldbraun

sind.

Weil das ihm noch ein bisschen zuhält.

Mehl und Stärke kommen ins aufgeschlagene Eigelb, nicht ins Eiweiß.

Ganz schön nervenaufreibend hier. Dieser Teig braucht so viele Komponenten. Und

ich muss gucken, dass ich hier nichts falsch unterhebe, unterrühre. Da ist ja

auch zum Beispiel kein Backpulver in dem Teig drin. Das heißt, der Teig geht nur

durch die Eier auf.

Also sorgfältig unterheben.

Der letzte Schritt ist jetzt die gerösteten Haselnüsse darunter zu heben.

Die Haselnüsse, nicht die Mandeln.

So, habe ich irgendwas vergessen? Nein.

Ich bin zufrieden mit meinem Teig. Er sieht bisher fluffig noch aus. Ich

dass er auch fluffig hochbäckt. Er kommt jetzt in die Formen.

Entspannung ist nicht angebracht, denn die weiteren Komponenten sind genauso

anspruchsvoll.

Es ist geschafft. Der Teig ist fertig.

Er kommt jetzt so in den Ofen und backt so um die 20 Minuten, glaube ich. Das

müssen wir mal nachgucken.

Dann geht's weiter.

Die Arbeitsflächen werden nicht lange frei bleiben.

Jetzt geht's weiter mit der Himbeerkonfitüre. Ich muss die

Gelierzucker und die Ascorbinsäure in einem Topf auskochen und dann köcheln

lassen. Los geht's.

Ascorbinsäure ist Vitamin C.

Wer diese Torte isst, bekommt also schon mal keinen Skorbut.

Ich habe jetzt zwei Töpfe auf dem Herd. Im einen befindet sich die

Himbeermarmelade, was die Füllung dann werden wird für meine Torte. Und im

anderen ist der Sirup, der dann dazu genutzt wird, die Böden zu tränken.

Auch der Sirup ist vitaminreich.

Für den Sirup muss ich jetzt hier noch den Orangensaft ausfressen. Eine Hälfte.

Nur noch eine Stunde.

Die nächste Komponente ist fertig, die Himbeerkonfitüre.

Die muss ich jetzt abkühlen, deswegen streiche ich die hier drauf. Dann geht

sehr schnell.

Und nicht vergessen, mit Frischhaltefolie abdecken.

Ich versuche jetzt die Makronen -Creme vorzubereiten. Dafür muss ich jetzt

erstmal den Puderzucker sieben.

Keine Makronen - bzw.

Marzipanmasse ohne gemahlene Mandeln.

Ich beginne jetzt schon mit meiner Makronenmasse und da habe ich jetzt

schon Mandeln und Puderzucker gemischt und dann kommt noch Eiweiß dann dazu.

Dafür verwendet man den Flachrührer aufseits der Küchenmaschine.

Orangensaft kommt auch hier zum Einsatz.

Ich habe ja keine Ahnung, wie das aussehen soll.

Es steht auch nicht, wie lange man das rühren soll.

Ich lasse es mal so.

Es scheint mir total wenig.

Also ich weiß nicht, wie man damit drei Böden irgendwie füllen soll.

Ihr Lieben, nach Mailand kommt man ja nicht so schnell, aber zu einer

Makron -Torte schon. Wir haben schon Halbzeit, noch 47 Minuten 30 Sekunden.

Alter Falter.

Ehrlich, wie soll man das schaffen in dieser Zeit?

Oh Mann, das wird jetzt echt sportlich.

Ich habe, glaube ich, die Komponenten jetzt fast alle beisammen. Das ist schon

mal die Hälfte der Miete.

Genau wie bei der Miete sollte man bei einer technischen Prüfung nicht in

kommen.

Ich werde jetzt mal nach meinen Böden schauen und sehen, ob die schon durch

sind.

Aber die sehen eigentlich gut aus.

Viel mehr Zeit zum Backen haben sie auch nicht.

Perfekt.

Perfekt sehen die aus.

Jetzt müssen sie abkühlen und dann geteilt werden.

Wie sollen wir die zwei teilen?

Ja, du musst ja noch die Backfunke hier abschneiden.

Da meine Bühnen nicht sehr hoch gekommen sind, muss ich wenig darauf achten,

dass ich nicht zu viel abschneide, damit ich den Bohnen immer noch teilen kann

dann.

Das gibt sehr filigrane Schichten.

Die Mailänder Makronenpforte hat natürlich auch eine gewisse Höhe. Das

diese beiden Böden muss man einmal in der Mitte halbieren. Ich hoffe nicht,

das eine große Schwierigkeit sein wird.

Der Anschnitt ist immer wichtig und gerade wenn wir Böden teilen müssen,

gleichmäßig geschnittene Böden, gleichmäßige Füllung, das wollen wir

je exakter jede einzelne Schicht ist, umso besser.

Da bin ich echt total schlecht drin, Böden zu halbieren.

Es wundert mich, dass der eine höher ist als der andere, weil ich habe es ja

sogar abgemessen.

So viel zu gerade, ne?

Ein bisschen Sirup für den Geschmack und gegen die Trockenheit.

Dann beginnt das Schichten.

Das wird jetzt mein Stabilisierungsring aus der Makronenmasse.

Und der muss sehr dünn sein, weil ich nicht so viel Masse habe.

Und trotzdem dick genug, sodass die Marmelade nicht austritt.

Man muss mit allen Zutaten sparsam umgehen.

Ich habe mir die Marmelade, die wir haben, aufgeteilt in drei gleichmäßige

Mengen, dass mir das nicht passieren kann, dass dann keine Marmelade mehr da

ist.

Marmelade und Stabilisierungsring werden auf eine Höhe gebracht.

Ich achte bei der Schichtung jetzt darauf, dass keine Konfitüre ausläuft,

ich glaube, es wird eine sehr leckere Torte.

Makronen - oder auch Marzipanmatte ist glücklicherweise recht stabil.

Jetzt der Boden kommt hier drauf. Ich schaue, dass sie gerade sitzt.

Ich finde, es sieht gut aus.

Es ist auch nicht mehr viel Zeit, um hier noch irgendwas zu machen.

Dabei gibt es immer etwas zu tun.

Jetzt decke ich meine Torte möglichst glatt ein.

Nun reicht sich die Sache mit der Stabilität der Masse.

Diese Marzipanmasse ist nicht sehr leicht zum Verstreichen, speziell, dass

auch eine schöne Kante bekommt und nicht immer wieder alles aufreißt.

Die Creme ist ein Traum zum Verstreichen, oder?

Ist nicht so einfach.

Hat noch ein bisschen zu tun, müssen wir nochmal backen.

Die Zeit tickt und tickt und tickt.

Für euch zur Orientierung, ihr habt noch 20 Minuten.

Was?

Ja, bitte.

Jetzt preziere ich eine Blume mit sechs Bissamenrand.

Das heißt, in langen Strängen. So, Luft anhalten. Los geht's.

Das geht gar nicht.

Immer diese Sporteinheiten.

Ich hab noch nicht so ganz...

verstanden, wie das letztendlich fertig dekoriert werden muss.

Dafür sieht es überall ziemlich gut aus.

Ich habe mich jetzt für Spritzen entschieden, damit ich auch wirklich

kann, wie viel Creme ich noch habe, weil da ist nicht mehr viel übrig.

Einfach, dass es dann auch schön gleichmäßig aussieht am Schluss.

Es hätte ja schöner sein können, aber ich gebe mein Bestes.

Ja, ist ein bisschen ungleichmäßig, aber für meine Schäden und für das

Stresslevel, was ich habe, denke ich, ist es okay.

Fehlt noch ein bisschen Farbe.

Wie kommt die jetzt ins Spiel?

Irgendwie muss es ja noch gefüllt werden, die Zwischenräume.

Warte mal.

Zwischen den Blütenblättern dekorativ verzieren, die Blütenblätterumwandlung

Himbeerkonfitüre ausfüllen.

Ich habe es leider falsch gelesen.

Was ich mit Blütenblasen und Brandungen meine, habe ich diese Zwischenräume

verstanden.

Los, nicht verschlimmbessern.

Ich habe keine Ahnung, was, wie. Ich mache jetzt einfach.

Zeit für die zweite Backrunde.

Jetzt ganz schnell in den Ofen damit.

Für mindestens 10 Minuten.

Wie lange geht es noch?

Ihr Lieben, Mailand ist in Sicht und zwar in 10 Minuten.

Es gibt 10 bis 12 Minuten, backen wir die Makronen.

Ich habe Rekorde, wenn wir den Wasser in den Topf nehmen und verrühren und die

komplette Torte, und die komplette Torte mit der Konfitüre bepinnt, die

komplette. Ja, wir haben 10 Minuten, die Torte muss aus.

Wir haben zehn Minuten.

Die Torte muss zehn Minuten backen und ich muss sie noch mit den Mantelbällchen

dekorieren. Das ist nicht nur eine knappe Nummer, das ist unmöglich.

Die Aprikotour gerät zur Tortur.

Meine Torte ist immer noch im Ofen und ich muss natürlich darauf achten, dass

sie gleichmäßig bräunt und mir nicht verbrannt.

Weil ich auch die Temperatur ein wenig höher eingestellt habe, als im Rezept

steht, damit es ein wenig schneller geht.

Stress pur hier schon wieder.

Ich hoffe, dass ich noch ein bisschen Farbe bekomme. Aber ich muss ja auch

komplett der Aprikosenmarmelade einpinseln und noch die Mandeln zusammen

Also es wird sehr, sehr knapp.

Zwischendurch muss ich die Torte drehen wie auf einem Mailänder Laufsteg.

Dieser letzte Backprozess ist ja letztendlich nur noch dafür da, dass die

Makronenmasse von oben wirklich richtig Farbe bekommt.

Das heißt, der Kuchen ist durchgebacken, allerdings obendrauf die Farbe ist ein

wichtiges Merkmal für die Mailänder Makronentorte.

Diese schöne Backfarbe sollte ein bisschen bräunlich auch werden,

Also diese letzte Backzeit zum Ende von 10 bis 15 Minuten, die sollte man auf

jeden Fall mit einplanen.

Ein Großteil der Deko fehlt noch.

Mach jetzt schneller.

Was machst du?

Ach Gott,

weiß ich nicht.

Ich nehme jetzt auch raus, Magda.

Bringt ja nicht.

Es fehlen noch die Aprikosenkonfitüre und die Mandelblättchen.

Sollte nichts mehr schief gehen, ihr habt nur noch zwei Minuten.

Ich hätte eigentlich noch ein paar Minuten weiter backen müssen, aber die

läuft mir weg. Ich muss dekorieren jetzt, also mit einer Aprikosenmarmelade

bestreichen und mit den angebratenen Mandeln.

Also gerosteten Mandeln noch dekorieren.

Stresslevel ist Geburt, Hochzeit, Staatsexamen, Abitur und

auf einmal.

Ich muss mich definitiv sputen, aber es ist immer noch zu schaffen. Ich hoffe,

dass die Blättchen dann auch kleben, sonst habe ich ein Problem.

Ich versuche jetzt wirklich noch Fehler zu kaschieren mit meinen Mandelblättchen

hier. Ich hoffe, die haben eine ausreichende Backfarbe.

Alles so verschmiert.

Warum halten die so scheiße?

Was ist denn das?

Mamma mia, die letzten Sekunden brechen an.

Zehn. Oh Gott.

Neun.

Sieben. Sechs.

Fünf.

Vier. Langsamer, Edi.

Drei.

Zwei.

Eins.

Und Schluss. Hände weg vom Gebäck.

Alter Verwalter.

Ja, es ist nicht perfekt. Mein Perfektionismus ist unglücklich, aber

glücklich, dass es steht.

Ich bin viel zu fertig.

Also bis zur letzten Minute oben bin ich noch nicht fertig geworden. Ich hoffe,

dass es einfach reicht.

Das war die stressigste Aufgabe, die wir bisher hatten. Ich bin so fertig mit

den Nerven. Ich bin so froh, dass es vorbei ist. Ich kann nicht mehr.

Christian, out.

Bringt eure Torte bitte nach vorne und stellt sie hinter euer Foto.

Ich denke, die Jury wird darauf achten, dass man die Marmelade richtig

eingefüllt hat, dass man oben die Blume richtig aufgespritzt hat. Ich hoffe, wir

haben das richtig gemacht, weil wenn man nicht weiß, wie das Gebäck aussehen

soll, ist das halt auch nicht nur eine Blindverkostung, sondern auch so ein

Blindflug beim Backen.

Diese Verkostung jetzt ist entscheidend, weil in der ersten Aufgabe kann ich es

auch nicht einschätzen. Deswegen ist es heute für mich wichtig, wieder viele

Punkte zu sammeln, damit ich dann entspannt in die letzte Aufgabe gehen

Ich bin gespannt auf die Verkostung, weil auch meine Mitstreiter haben wieder

tolle Trotten eingestellt. Eine schöne Wiederanführung. Ich weiß nicht, wo die

Julie da wieder ansetzen möchte und die Punkte verteilen.

Kommen wir jetzt! zur Makrönung mit Betty und Christian. Herzlich willkommen

zurück.

Sieht das nicht toll aus?

Anscheinend war das Rezept so einfach von dir.

Vielleicht haben sie sich auch eingegroovt.

Schauen wir mal.

Also ich sehe auf jeden Fall sechs Blütenblätter, die ja oben aufdrucksiert

werden sollten.

Außenrum Mandeln.

Die können für mich so ein Tick dunkler sein.

Höhe stimmt auf jeden Fall von der Mailänder.

Auch das mit der Marmelade super funktioniert, aber Farbe definitiv

sowohl obendrauf als auch bei den Mandeln.

Wie gefällt dir der Anschnitt?

Anschnitt gefällt mir super. Es hat mit dem Aufteilen der beiden Böden super

geklappt.

Du siehst die Marmelade, die musst du oben immer überall drauf. Du siehst hier

ganz leicht auch den Rand. Das war ganz wichtig, damit die Marmelade nicht

rauskommt. Das hat wirklich super schön funktioniert. Ob sie wirklich üppig

getränkt sind, merken wir es, wenn wir es jetzt essen.

Auf jeden Fall wunderschönes Mundgefühl. Das ist genauso, wie ich es mir

vorgestellt habe. Sie sind auch sehr gut getränkt. Auch die Marmelade ist

wirklich gut drin. Eine wunderschöne Säure, Textur, super.

Also das kommt deinem Rezept schon sehr, sehr nah. Das kommt dem schon sehr,

sehr nah.

Bei der zweiten Mailänder Torte kann man die sechs Blütenblätter hier oben sehr

schön erkennen.

Auch hier ein bisschen unterschiedlich von der Größe. Ich habe das Gefühl, als

wenn die Aprikosenkonfitüre jetzt nicht so ganz... flüssig war. Die ist an

einigen Stellen wirklich sehr dick.

Von der Höhe geht es in die Richtung von dem ersten Exemplar, aber so ist es

noch in Ordnung.

Hier oben kann man die Makronenmasse sehen und auch den Einstrich.

Die Tränke ist grundsätzlich da, aber was man hier zum Beispiel sieht,

gleichmäßig ist auch bei dem Tränken ganz wichtig, weil hier der Boden zum

Beispiel ist sehr durchgeweicht und hier oben ist es dann sehr, sehr blass. Das

ist tatsächlich gleichmäßig zu machen.

Mit den Schlaufen ist es halt so, du hast halt recht große Lücken auf der

und hier hast du zum Beispiel gar keine.

Bei dem Exemplar ist auch viel zu wenig von der Aprikosenmarmelade, weil dieser

Glanz ist nur hier oben drauf.

Die ganze Torte muss oben drauf glänzen wie ein Affenpuppe.

Und die Mandeln am Rand?

Mandeln am Rand, auch hier sind sie mir zu blass und oben drauf fehlt auch

Farbe.

Bei Betty kann man schon sehen, hier zum ersten Mal das Exemplar nicht ganz

gleichmäßig durchgeschnitten. Du hast hier definitiv einen dickeren Boden als

den, der da unten drunter ist. Und die Böden sehen in sich kompakter aus.

Der Boden ist auf jeden Fall vom Volumen her kompakter. So soll es nicht sein.

Da fehlt auf jeden Fall tatsächlich das behutsame Unterheben.

Ja, also man merkt, dass es eine ganz andere Struktur beim Boden ist.

Also auch hier haben wir diese sechs Blütenblätter, auch hier ein bisschen

unterschiedlich. Und die Aprikosenkonfitüre hier drin, die ist

zu viel. Und hier Mandeln an der Außenseite, denen fehlt auf jeden Fall

noch Farbe.

Auch dieses Exemplar an Tortes ist ein bisschen niedriger und beim Anschnitt

kann man schon sehr gut sehen, nicht gleichmäßig geschnitten die Böden.

Aber auch hier scheint es mir, als wenn nur sehr wenig Tränke drauf ist.

Also ein bisschen mehr Tränke auf jeden Fall.

Ansonsten, die Böden sind auf jeden Fall durchgebacken. Die Säure von den

Himbeeren ist da. Aber für mich persönlich ist auch dieses Exemplar vom

ein bisschen fester. So soll es nicht sein. Es soll schon etwas luftig leicht

sein.

Was mir jetzt erst auffällt, ist tatsächlich die Aprikosenkonfitüre.

Die ist hier relativ dick drauf.

Und außen bei den Mandeln hätte ich mir auch mehr goldgelbe Backfarbe gewünscht.

Backfarbe von außen, was die Mandeln angeht, bitte dunkler. Auch obendrauf

tatsächlich gleichmäßig dunkler. Da wirklich an der Gleichmäßigkeit noch

arbeiten.

Ich hätte gerne mal gewusst, welchem Säbel dieser Boden geschnitten worden

Alter, was ist denn das?

Das ist ja quasi schwarz wie eine Marzipandecke. Und das hier innen drin

dann fast wie eine Sachertorte im Kompletten. Also da auf jeden Fall bitte

arbeiten, dass das gleichmäßig ist. Oder vielleicht vorher nicht den rumsaufen

und dann die Böden schneiden, sondern der sollte natürlich in die Tränke. Aber

getränkt ist es.

Also ich glaube, hier unten kann man tatsächlich... Ja, wer? Der Boden oder

Kandidat oder die Kandidatin? Nee, der Boden.

Jetzt hast du mal hier.

Betty hat schon gesagt, Getränk ist super.

Er lässt sich auch sehr schön essen. Sieht man auch am Volumen. Das ist ein

bisschen lockerer, der Boden. So soll es auch letztendlich sein. Also vom

Geschmack her gefällt es mir gut.

Derjenige wird sich richtig ärgern, dass er so schief geschnitten hat.

Was sagst du denn jetzt

zu dem Mandeln? So soll es sein.

Wunderschöne Farbe, gleichmäßig. Jetzt kommen wir aber zu dem anderen Farbton

obendrauf. Darf gerne ein bisschen mehr Sonne abkriegen.

weil da ist es mir zu bleibend.

Und auch hier die Aprikosenkonfitüre eindeutig zu dick.

Deswegen ließ sie sich auch nicht schön verteilen. Die sechs Blütenblätter auch

hier. Ganz großes Blatt hier, relativ kleine daneben. Also da auf mehr

Gleichmäßigkeit achten.

Der Anschnitt ist schon schöner, es geht noch ein bisschen exakter. Aber wenn

man mich vorher gefragt hätte, wo ist der Schwierigkeitsgrad, dann hätte ich

jetzt nicht gedacht, dass ihr Verbliebenen die Probleme damit habt,

halbieren.

Die Böden sind ein bisschen zu kompakt. Die Himbeerkonfitüre ist da, die schöne

Säure ist da.

Aber hier bitte noch ein bisschen mehr an diesem Volumen arbeiten, weil der

Kuchen an sich ist eigentlich nicht kompakt. Aber ich finde, vom

kommt es schon sehr dicht dran.

Ja.

Was mir hier auffällt, ist, es ist wirklich großzügig mit der

eingestrichen worden. Ich habe hier auch diese Blüten, sechs Stück. Auch die

sind ein bisschen unterschiedlich. Die Torte in sich auch hier wieder.

bisschen flacher und ich glaube, es fehlt obendrauf auf jeden Fall noch

Backfarbe.

Wenn ich jetzt linear dran halten würde, dann ist es, glaube ich, die flachste

von allen. Also auf jeden Fall muss die Torte höher sein.

Man sieht es auch im Anschnitt, die Böden sind extrem kompakt. Man kann es

schön erkennen, gerade der Abstand hier zwischen diesen Konfitüre -Schichten.

Ich würde mal vermuten, dass da auch mit der Tränke gearbeitet worden ist. Die

Böden lassen sich gut essen. Sie sind in sich ein bisschen zu kompakt. Aber ich

bleibe dabei, ich hätte mir ein bisschen mehr Volumen gewünscht. Die Marmelade

ist auf jeden Fall die ganze Zeit geschmacklich da.

Wunderschön mit der Himbeere gearbeitet.

Auch geschmacklich hier so, wie du das, glaube ich, wolltest.

Optisch ist auch hier noch Potenzial nach oben.

Ich hoffe, ihr hattet genug Tränke. Da war ja Alkohol drin. Vielleicht haben

jetzt einen kleinen Schwips und lassen ein paar mehr Punkte springen. Ihr dürft

euch gerne beraten.

Grundsätzlich sind alle Exemplare gut. Das heißt, die Punkte werden auf jeden

Fall üppig ausbauen.

Dann hast du hier vorne zwei Exemplare. Da ist die Höhe genauso, wie ich es mir

vorgestellt habe. Ich hoffe, heute vielleicht sogar aufs Podest zu kommen.

würde mich extrem freuen.

Hier fehlt die Aprikosenkonfitüre oben drauf. Es fehlt Backfarbe.

Die sind alle mega stark und deswegen ist es jetzt schwierig. Bei jedem

kleinsten Fehler kann ja vorbei sein.

Man muss sagen, auch wenn der Boden falsch halbiert wurde, die Böden waren

aber ganz...

Schön gebacken, aber ich glaube, den Boden nimmst du persönlich, oder? Da

ich gleich nochmal vielleicht eine Zwischenfrage stellen.

Der Rum war nicht in mir, sondern in der Tränke, auch wenn man das bei meinen

Böden tatsächlich vermuten kann. Ja, ärgert mich halt natürlich.

Es gibt ein Ranking blicklos.

Bevor wir jetzt gleich zu den Punkten kommen, können wir vorweg sagen, es sind

wirklich alles gute Exemplare. Und ihr merkt natürlich auch von unseren

Kritiken, dass viele dieselben Fehler gemacht haben.

Kommen wir zum siebten Platz.

Und der steht hier direkt vor mir.

Magdalena, du hast 11 ,5 Punkte von uns. Die Böden sind ein bisschen zu fest.

Die Mandelblättchen sind nicht genug geröstet. Und vor allen Dingen auch hier

die Aprikotur fehlt bei dir. Und die Makronenmasse ist zu fest.

Wo ist die Backfarbe und wo ist die Aprikotur? Ich hatte keine Zeit mehr, um

Aprikot und Marmelade oben noch zu verteilen.

Kommen wir zum sechsten Platz.

Den haben wir nicht.

Dafür zwei fünfte Plätze. Und der erste fünfte Platz befindet sich hier.

Christian Johannes, 13 Punkte von uns. Bei dir beim Anschnitt einfach die

Schichten zu eng aneinander. Es fehlt hier tatsächlich Volumen im Boden und

Aprikoturfeigen auch ein bisschen dünner.

Und der zweite fünfte Platz befindet sich hier.

Moni, auch du hast 13 Punkte.

Die Aprikultur ist da, Räunung bei Mandelbällchen fehlt, aber ein Punkt ist

dabei, den nimmt hier einer von uns beiden schon fast persönlich.

Also Moni, muss man wirklich sagen, hast du die Böe mit der Handkante

geschnitten? Was ist denn das?

Boden halbieren? Also das ist eine technische Prüfung. Also da ist

war sprachlos.

Also das hat auf jeden Fall einige Punkte gekostet, weil das war natürlich

der Schwierigkeitsgrad in der Aufgabe.

Dann kommen wir jetzt mal zum vierten Platz. Den haben wir nämlich nicht.

haben wir zwei drittplatzierte.

Und der erste dritte Platz, der befindet sich hier.

Christian, insgesamt hast du 14 ,5 Punkte von uns bekommen.

Die Mandeln von außen bitte mehr rösten, obendrauf ein bisschen mehr Backfarbe

und schau bitte, dass es gleichmäßig ist.

Der zweite dritte Platz befindet sich hier.

Jacqueline. Bei dir fast dasselbe, nur dass bei dir beispielsweise obendrauf

mit den Bögen ein bisschen besser funktioniert hat. Und von den Mandeln

war so das i -Tüpfelchen bei dir, die sind von außen tatsächlich dann auch so,

wie sie sein sollen.

Dann kommen wir zum zweiten Platz.

Der zweite Platz, der befindet sich hier.

Charlotte, 17 Punkte.

Wir gehen schon in die Richtung. Es ist wirklich sehr, sehr gut. Die Böden sind

traumhaft schön gebacken. Es ist getränkt. Die Marmelade ist super.

Aber die Backfarbe ist auf jeden Fall bei dir noch zu verbessern.

Jetzt kommen wir zum ersten Platz. Der ist hier.

Ruben, mich freut. Erster Platz.

Du hast von uns 18 ,5 Punkte bekommen. Fast perfekt.

Ansonsten kannst du, glaube ich, deine Torte auch in Mailand verkaufen.

Vielen Dank.

Ich freue mich extrem, dass es jetzt mal für den ersten Platz in der technischen

Prüfung gereicht hat. Das war so ein Ziel von mir, dass ich das einmal

und ich bin sehr froh, dass es heute funktioniert hat.

Die Hobbybäcker suchen nach Erholung und finden sie in der üppigen Natur des

Stülper Schlossgartens. Vielleicht stoßen sie auch auf Inspiration für eine

florale Aufgabe.

Wenn wir hier aus dem Zelt schauen, dann sehen wir Gänseblümchen, Grashalme, die

sehnsüchtig hier reinblicken in unser Backzelt. Ja, die Pflanzen suchen,

ich, ein Zuhause. Und so lautet auch die dritte Aufgabe.

Die Frage ist nur, braucht man dafür einen grünen Daumen, liebe Jury? Wichtig

sind geschickte Finger. Ihr müsst sechs kleine Bäcke im Pflanzenlook herstellen.

Also in Sukkulenten, Cupcakes, Blumenmacarons oder Ähnliches.

Baut für eure Pflänzchen ein Gewächshaus aus Mürbteig. So ein Gewächshaus

besteht natürlich auch aus Fenstern. Die könnt ihr zum Beispiel aus Zucker oder

Gelatine herstellen. Das bleibt euch überlassen.

Ihr habt für diese Aufgabe nur vier Stunden Zeit.

Seid ihr bereit?

Auf die Plätzchen.

Fertig.

Fakt.

Die Statik des Häuschens ist bei dieser Aufgabe nicht zu unterschätzen.

Es steht und fällt, im wahrsten Sinne des Wortes, mit dem Mürbeteig.

Ich fange jetzt mit meinem Mürbeteig an, wovon ich eine ziemlich große Menge

brauche für das Gefechtshaus.

Genau, den bereite ich vor, dann wird er kaltgestellt und dann mache ich den

Rest. Also Fenster und Kleingebäcke.

Bei mir wird es heute ein bisschen mexikanisch. Ich mache nämlich Kaipi.

Rignards, Cupcakes und dazu auch ein Limetten -Mückteig -Häuschen. Auf das

Jury später auch aus dem Häuschen ist.

Ich gebe heute alles. Ich möchte noch ein paar Punkte ergattern. Und genau,

deswegen gebe ich jetzt Vollgas hier.

So, da ist auch der Glockenton.

Ich liebe Vulkane.

Und da habe ich gedacht, warum nicht ein Gewächshaus in der Lava -Landschaft

stellen. Und auch die Kanaren, die haben ja auch viele Gewächshäuser, diese

Plantagen. Also da viele verschiedene Erlebnisse, die ich in meinem Leben

machen durfte, auf verschiedenen Vulkaninseln kommen hier zusammen.

Thematisch mache ich Sukkulenten, also so Kakteen.

Ein Kakteen -Gewächshaus.

Genau, mit sechs verschiedenen Kakteen drin.

Die Kleingebäcke müssen nicht identisch sein.

Ich backe euch heute ein Bittermandel -Kekshaus.

Und ich hoffe, dass es dann statisch auch hält. Ich glaube, das ist heute

größte Sorge.

Und ich backe dazu noch kleine Mussteilchen in Blumenform.

In Rufens englischem Gewächshaus aus Bittermandel -Mürbteig mit abgeflämtem

Baiser wachsen kleine Zucchini -Tartchen mit Kirsch -Dilet, Zimtmus und

Buttercreme.

Charlotte will nicht kleckern, sondern klotzen.

Ich muss hier verschwellte Folie dran machen, weil hier fliegt sonst alles

Und ich muss ja ressourcensparend arbeiten heute, weil ich habe ein recht

kompliziertes Gewächshaus mir ausgedacht, architektonisch. Und

ich jeden Teig, den ich hier heute mache.

In Charlottes Mürbteighaus mit Spritzglasur verstecken sich Joghurt

mit Hibiskus -Rosenkonfitüre und Rosenbuttercreme als Blütentopping.

Mürbteig ist wie Wasser auf einem Flachdach. Beides findet früher oder

einen Weg.

Cool, so muss das sein.

Kann hier nur ein paar Stunden dauern?

Aber irgendwann kriege ich ihn zusammen.

In Christians Haus der Rosen aus Schokomürbteig blühen Schokocupcakes.

Diese sind gefüllt mit Erdbeer -Pfefferkompott und dekoriert mit

Rosenwassercreme.

Magdalena hat bei ihrem Mürbteig nicht an Kakao gespart.

Jacqueline nimmt einen Teelöffel Zimt. Charlotte setzt auf Vanille und Rufen

Bittermandel. Monika ist von ihrer Rolle begeistert.

Die kann man nämlich auch mit kaltem Wasser füllen. Da wird der Teig auch

richtig warm.

Dabei geht es heiß her.

Ich weiß jetzt nicht, wie dick ich machen soll.

Wie machst du das? So?

Einfach so?

Ohne Abstände? Ja.

Mutig.

Rufen ist schon an seinem zweiten Boden.

Ich bocke heute auch ein Zucchini -Bisket als Basis für mein Mussteilchen.

es ist auch die Lieblingsform der Zucchini, wie ich sie gerne esse, weil

mag ich Zucchini gar nicht.

Zucchini macht einen Kuchen saftig.

Ich mag es ein bisschen schärfer. Okay, machen wir mal ein bisschen mehr rein.

Mal gucken, ob es gut durchkommen soll.

Dann als nächstes noch den schwarzen Kakao. Der hat echt eine coole Farbe.

Könnte auch fast Asche sein.

Freuen wir uns auf eine geschmackliche Auferstehung.

Ich mache jetzt meine Mandelcreme für die Mürbeteig -Tartellette. Monika hat

feines Stöffchen parat. Meine Kaipi -Cupcakes riecht auch schon wie so ein

Kaipi. Ich habe da Katschassa rein und Limettenabrieb.

Das war vielleicht ein bisschen zu viel.

Auch Charlotte mag Citrus -Aromen.

Ob man große Böden backt und seine kleinen Gebäckböden aussticht oder ob

gleich kleiner arbeitet, ist den Kandidaten selbst überlassen.

Magdalena backt ein Gewächshaus aus Schokomandelmürbteig.

Darin züchtet sie Törtchen aus Karamellmus, Himbeerfruchtkern und

Rote Früchte haben etwas Heimatverbundenes.

Ich fange jetzt schon mit meinem Kirschkern an, damit der schön

kann. Weil das wäre dann der Kern von meinem Mustörtchen und der muss wirklich

super kühl sein, damit ich den dann auch schön platzieren kann.

Und die Mus stehen bleibt.

Ich hoffe, das gelingt mir, die gleichmäßig jetzt zu füllen.

Charlotte benutzt dafür einen Spritzbeutel.

Das

meiste

verträgt ein bisschen Hitze.

Nicht jedoch Rufens Kirschkerne.

Die kommen jetzt in den Schockfoster.

Die erste Stunde ist schon vorbei.

Nach Möglichkeit verwendet Jacqueline regionale Produkte.

Anstatt Aloe Vera habe ich als Ersatz diese Trauben genommen, weil das hat

die gleiche Konsistenz und auch vom Geschmack her ist es sehr ähnlich.

Christian Johannes ist ein echter Fan seiner Frucht.

Ich liebe dieses blutorangen Köder, das ist sehr, sehr, sehr lecker.

Ruven hat sechs Silikonhalbkugeln mit geschmolzener Schokolade ausgestrichen.

Es ist schon heldenhaft, wie viel die Kandidaten in der knappen Zeit schaffen.

Ja, vier Stunden ist recht knapp für ein ganzes Gewächshaus.

Bauarbeiten sind immer schweißtreibend.

Ich fange jetzt an, meinen Möbelteig auszuschneiden, dann kommt er nochmal in

die Kühlung und dann, wenn die Muffins fertig sind, dann können sie gebacken

werden.

Ich habe den extra dicker ausgerollt, dass der mir nachher nicht so bricht.

Andere waren da mutiger.

Christian zum Beispiel.

Heute muss man auf jeden Fall viel rollen, viel schneiden und ziemlich

schneiden, damit das Haus halt auch zusammenpasst.

Ja,

die Schablone bleibt leider kleben.

Da muss ich jetzt ein bisschen besser aufpassen.

Die Fertigbauweise hat ihre Tücken.

Beim Ausschneiden ist die Schwierigkeit, dass man da wirklich ganz exakt

schneidet und dass sich die Form da nicht verhutscht, weil sonst steht am

Schluss das Haus dann schräg.

Und die Verkostung findet nicht am Hang statt.

Die sehen super aus. Ich wollte die mit so ein bisschen einer Erhöhung haben.

Perfekt.

Da sind meine Terrakotta -Böden mit der Erde drin.

Nach Pflanzen sehen die Gebäcke allerdings noch nicht aus.

Mega. Kann ich ja die ersten eigentlich schon backen.

Hausbesuch im Open.

So, ich versuche jetzt hier auf jeden Fall auch die Ränder einigermaßen

hinzulegen, dass sie tief und krumm wird.

Übrigens, gemeine Hexen backen ihre Pfefferkuchenhäuschen kleinteiliger.

Sonst bräuchten sie ja Riesenöfen.

Wobei im Märchen ja alles möglich ist.

Ich habe mir das als Schwierigkeit eingebaut, dass ich hier so eine Art

Kassettenfenster habe. Wir sind ja hier beim Schloss. Dann dachte ich mir,

Schloss, Pavillon, Mexiko.

Wir kombinieren alles miteinander.

Ihr Lieben, wer im Glashaus sitzt, sollte nicht mit Steinen werfen, aber

Zeit. Ich hätte eine Halbzeit anzubieten, noch zwei Stunden.

Das will ich nicht hören.

Raus mit dem Haus, also mit den Einzelteilen.

Ja, ich weiß ja nicht. Die haben sich irgendwie ein bisschen verformt im Ofen.

Sorgen die Wände für dramatische Wendungen?

Charlotte, guck mal, denkst du, ist okay?

Ja, das ist gut.

Noch sind nicht alle Teile gebacken.

Schwupp, einmal rein.

Also bisher bin ich bei Mürbeteig zufrieden, hat eine gewisse Stabilität,

ist halt sehr filigran.

Als Bauherr braucht man gute Nerven.

Jetzt bricht mir alles auseinander.

Ja, das ist jetzt eine Vollkatastrophe.

Das Teil nochmal backen.

Vielleicht etwas dicker?

Wo kommt denn dieses Grün her?

Ganz natürlich hergestellt.

Oder habt ihr hier Lebensmittelfarbe gesehen?

Ich habe hier keine Lebensmittelfarbe gesehen.

Komisch. In Monikas Rezept steht Lebensmittel -Gelfarbe Olivengrün.

Fange ich schon mit meiner nächsten Komponente an. Das stimmt wohl.

Christian lässt sein Haus hauslein.

Vor allem muss ich noch backen. Und jetzt mache ich weiter mit den Cupcakes

zwar mit der Erdbeerfüllung, weil sie auch auskühlen muss.

Charlotte hat Teebeutel -Weisheiten parat.

Lebe in jedem Moment deine wahre Bestimmung.

Glück muss geteilt werden.

Super Zitate. Man muss hier auch wirklich entspannt bleiben.

Und so ein kleiner Tee für zwischendurch, schadet doch nicht.

Tee trinken ja, abwarten nein.

Heute klingt das alles körperlich zu anstrengend.

Tja, wer seine rote Schürze behalten will, muss eben etwas mehr ranklotzen.

Bleibt das stehen?

Oder ne, lieber nicht. Ich riskiere lieber hier nicht.

Ist das genug Fruchteinlage?

Ja, für sechs kleine Mürbettörtchen sollte das reichen.

Zeit fürs Eintopfen.

So, eins raus, eins rein.

Ich werde jetzt hier die Cupcakes dann langsam mal befüllen.

Manche Pflanzen sind pflegeintensiver als andere.

Kurt könnte ein bisschen fester sein.

Ich hoffe, dass der zeigt jetzt, was mich alles aufbaugt.

Klopf, klopf. Wer da?

Die Elmi.

Machen wir mal.

Du machst das so voller Elan. Ich bin so müde.

Ich bin ja hier nur an hin und her.

Sind das deine Blümchen?

Ja. Toll.

Im Vergleich zu langsam aus dem Boden spießenden Pflanzen legen gebackene echt

den Turbo ein.

Ich möchte in meinem Hibiskusblüten so einen leichten Übergang haben in den

Farben.

Bei den Pflanzentörtchen scheint es allgemein gut zu laufen.

Ob das gleich auch beim Hausbau gilt?

Das ist jetzt mein Fruchtgelee. Und das ist so wie das Aloe Vera, wie wenn man

in einen Kaktus weisen würde.

Wer tut das nicht gerne?

Christian,

was ist los?

Dieses Teil bricht mir die ganze Zeit.

Mach dicker. Ja.

Ich kleb den einfach zusammen.

Oh, ich kann nicht mehr.

Aufgeben ist keine Option.

Rufens Kuvertüre ist ausgehärtet.

Der Plan ist super aufgegangen. Die Schokolade hat gehalten und ich sehe

auch keine auffälligen Löcher. Deswegen bin ich sehr zufrieden.

Christian greift zum Isomalt.

Ich versuche jetzt damit die Teile einfach zusammen zu kleben.

Das ist jetzt nur meine Hoffnung.

Aber kein Fusch am Bau.

So, ich schneide mir jetzt so einzelne Gelatineplatten einigermaßen zurecht,

dass ich sie dann draufkleben kann.

Theoretisch essbar, praktisch nicht zu empfehlen.

Aber Fenster gehören ja zur Aufgabe.

Ich klebe mit dem Isomalt zusammen und auch die Fenster mache ich, gieße ich

Isomalt und dann hoffe ich, dass es hält.

Das ist die Alternative zum Gelatine -Ankleben.

Was macht ihr da im Möbteich?

Ja, scheiße.

Also Cupcakes kriegt ihr, das kann ich nicht versprechen.

Also wir möchten nicht das Gewächshaus nach dem Hurricane haben oder sowas. Die

Ausrede zählt nicht. Ja, das glaube ich.

Verdammt. Pflanzen wachsen, aber die Restzeit schrumpft. Und das

Ihr habt nur noch 60 Minuten.

60 Minuten.

Ich bin jetzt am Dekorieren von meinem Haus und ich arbeite hier mit

italienischem BW. Jetzt werden hier die Ärmel hochgekrempelt.

Ja, jetzt baue ich mein Haus auf. Ich weiß nur noch nicht, wie.

Zum Glück finden sich auf jeder Baustelle irgendwo leere Flaschen.

Man kann nichts mehr verrücken.

Sieht auf jeden Fall gut aus.

Stehen müssen die Gewächshäuser natürlich von alleine.

Christian wagt sich noch nicht an den Rohbau.

Ich mache jetzt die letzte Komponente für die Cupcakes, und zwar die

Eiweißcreme, die oben drauf kommt.

Noch 45 Minuten bis zur Gartenschau.

Ich zitter viel zu sehr.

Natürlich ist es bei so einer Arbeit nicht optimal, so zu zittern, aber...

Jetzt sitzt halt die Zeit ein bisschen im Nacken, weil ich das Gewächshaus noch

zusammenbauen muss.

In das, anders als in herkömmlichen Gärtnereien, bereits ausgewachsene

gestellt werden.

Wenn es denn fertig wird.

Was los?

Was los? Läuft nicht?

Läuft nicht?

Guck mal her.

Mach einfach das Hauptsache, was steht. Hörst du?

Nicht aufgeben, Christian.

Liebe Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, euer Kredit fürs Häuschen läuft in 30

Minuten aus. 30 Minuten, okay.

Das ist mir jetzt egal.

Das ist einfach eine Aufgabe, die, wenn es bricht, bricht. Sondern es ist halt

einfach so.

Wer einen Eigenbau in Angriff nimmt, sollte eine hohe Frusttoleranz

Es gibt Gründe, warum die meisten Rechtsschutzversicherungen Baurecht

ausschließen.

Vielleicht entspannt der Blick auf schöne Blümchen.

Die Scheiben sind mächtig, alles bricht, das ist nicht gut.

Ja, ich weiß nicht, wie ich gleich noch zusammenbauen soll.

Keine Ahnung.

Oh, dann fange ich nochmal näher an.

So, jetzt atmen wir einmal ganz tief durch.

Also du kannst alles kleben, du kannst auch Mörbeteig kleben mit Isomalt.

Ja. Es geht jetzt darum, fertig zu werden.

Einfach für dich, dass du dich hier durchkämpfst und nicht aufgibst. Das

ich nicht.

Und wenn ich jetzt die ganze Zeit neben ihm stehen bleibe und... Christian,

Christian, Christian.

Weißt du, was ich meine?

Ja.

Liebe Architekten, Häuslebauer und Gärtner, ihr habt nur noch 10 Minuten.

Alles klar.

Rote Farbe.

Ich brauche die rote Farbe, rote Farbe, rote Farbe.

Angesichts der kurzen Restzeit steht man vor der Wahl.

Stabilisiert man sein Häuschen oder verschönert man seine Gewächse?

Es gibt heute weiße Rosen bei mir, hoffentlich, und weiße Margeriten oder

ähnliches.

So viel Grün wurde hier lange nicht mehr verwendet.

Die sehen echt schön aus.

Wenn man die essen möchte, muss man aber einen ganz guten, großen Mund haben.

Den kriegt Christian.

Ein paar der Pflänzchen sollten im Gewächshaus präsentiert werden.

Ich habe keinen Plan B. Ich hebe einfach nicht auf, mache ich weiter. Es ist

nicht so wie geplant.

Genau, einfach weitermachen.

In Woche 6 hat das Niveau spürbar angezogen. Wer bis zum Finale

will, muss sich in jeder Sendung neu beweisen.

Ist das Katastrophal. Ist das Katastrophal.

Leider lautet die Aufgabe nicht.

Gruseliges Gemäuer.

Ich hoffe, ihr habt ein gutes Fundament gebaut. Ihr habt nur noch zwei Minuten.

Hält das eigentlich bei irgendjemandem?

Es steht.

Kekse sind da.

Ich verfluche diese Aufgabe.

Ich verfluche es. So was von... Fliegen schon die Gesteinsbrocken

durch die Gegend.

Eine Operation am offenen Herzen dürfte ich jetzt nicht mehr machen.

Mit meinen Fingern.

Auf die Gefahr hin, dass euch gleich Blüme rannt, sage ich es trotzdem, die

letzten Sekunden brechen an. Was?

Zehn.

Neun.

Oh mein Gott.

Acht.

Sieben.

Sechs.

Fünf.

Oh mein Gott, wie hässlich.

Vier.

Drei.

Zwei.

Eins.

Und stopp. Hände weg vom Gebäck.

Ja, ich bin fertig mit den Nerven. Also heute Emotionskarussell, ganz schlimm,

aber es steht und ich bin froh, dass es vorbei ist.

Sehr viel zu fertig bin ich gerade.

Es ist so viel schief gelaufen, deswegen bin ich happy, dass es so aussieht, wie

es aussieht.

Ich habe keine Kraft.

Jetzt heißt es Betty und Christian Bauabnahme. Wir beginnen mit der

bei Charlotte.

Ich habe euch heute meine Lieblingsblumen, Hibiskus, mitgebracht.

tun die in einem verschnörkelten Gewächshaus. Geschmacklich habe ich euch

klassischen hellen Möbeteig mitgebracht, verfeinert mit Vanille - und

Zitronenaroma. Das Gewächshaus ist sehr schön zu erkennen und auch die sechs

Kleingebäcke. Die Grundbedingungen hast du auf jeden Fall erfüllt.

Ihr konntet Isomalt oder Gelatine nehmen für die Fenster. Du hast dich für

Gelatineblätter entschieden. Passt auch zu dem Charakter.

von deinem Gewächshaus. Ich hätte tatsächlich nur so hier vielleicht die

auch noch gerne dekoriert gehabt, damit sie einfach sauber einen Abschluss hat.

Backfarbe von deinem Mürbeteig gefällt mir gut. Was mir vor allem besonders gut

gefällt, sind deine Hibiskusblüten mit dieser Zweifarbigkeit von der

Buttercreme. Sehr hohes Risiko eingegangen, sehr viele Details und

mich, wie diese Blumen aufsortiert sind mit dieser Zweifarbigkeit.

Mehr kann man sich da nicht wünschen.

Dankeschön.

Und die Türe dürfen wir nehmen? Ja.

Es ist ein sehr, sehr luftiger, lockerer Teig. Ganz leicht die Vanillestippen

drin. Die Vanille schmeckt man auch ganz, ganz leicht raus. Aber auch das

Blumige, also auch der Hibiskus ist geschmacklich vollkommen da. Eine

wunderschöne Säure. Also geschmacklich ist das tatsächlich auch dieses Florale,

was wir uns gewünscht haben. Hast du hier in diesem Cupcake sehr schön

umgesetzt.

Der Mürbeteig ist schön mürbe, vollkommen in Ordnung.

Wichtig ist, dass du tatsächlich noch diese Crispy Pearls mit reingepackt

Dadurch habe ich tatsächlich noch einen schönen Biss. Und was mir gut gefällt,

ist tatsächlich auch die Buttercreme, weil die so einen richtig schönen

hat, was immer ein Zeichen ist, dass die richtig gut aufgeschlagen worden ist.

Also geschmacklich, Cupcake sehr gut ausgearbeitet und der Mürbeteig stabil

genug, um dein Gewächshaus zu backen.

Vielen lieben Dank. Danke auch.

Das sieht tatsächlich ein bisschen aus wie so ein Lost Place.

Du hast es, finde ich, schön gerettet. Du hast noch das Beste draus gemacht.

Aber es ist natürlich kein Gewächshaus, so wie wir es wollten, wo es auch ein

bisschen um Statik und um Schwierigkeit geht.

Und wenn so ein Gebäude wegbricht, dann ist es immer ein Zeichen dafür, dass man

halt nicht das richtige Rezept gefunden hat.

Schön finde ich bei dir, dass du keinen Cupcake gewählt hast, sondern

tatsächlich diese Mousse -Törtchen gemacht hast. Die sind jetzt nicht

sondern du hast sie in Blumenform gewählt.

Ja, Schokoladenmürbeteig ist halt trügerisch. Man sieht die Backfarbe

hätte definitiv länger backen müssen, dann wäre er nämlich stabil gewesen.

Also was ich jetzt schon mag, ist, dass du den Mürbeteig unter...

die Blüten gesetzt hast, weil man sie halt so auch sehr gut portionieren kann.

Ja, und zum Anschluss muss man einfach sagen, der Kern liegt genau in der

Und dann hast du halt in der Mitte noch die Himbeere platziert.

Mehr kann man sich nicht wünschen.

Danke.

Kommen wir als erstes zum Törtchen.

Super schön abgeschmeckt, perfekt. Die Mousse hat eine cremige Konsistenz, die

Himbeere gibt die Säure. Unten drunter mit dem Mürbeteig, auch das leichte

-Aroma. Geschmacklich muss ich sagen, ist das Törtchen rundum perfekt

Danke schön. Der Mürbeteig hat einen schönen Geschmack. Vielen Dank. Danke

schön.

Die Zusammensetzung mit der Eiweißspritzfäse hat zwar funktioniert,

halt auch überall und nicht nur in den Fugen.

Und was, glaube ich, am auffälligsten ist, bei deinem Gewächshaus mit dem

Isomalt hast du wirklich zu kämpfen gehabt.

Er ist halt nicht durchsichtig geworden.

Also du hast die Aufgabe erfüllt. Ja, ich glaube, Isomalt und du, ihr müsst

nochmal irgendwo anders anfreunden. Hier wird, glaube ich, heute nichts mehr

sein. Man hat es auf jeden Fall hier hingestellt und das ist immer das

Allerwichtigste. Man darf sich nicht aufgeben und das hast du nicht gemacht

jetzt steht es hier vorne.

Beim Anschnitt kann man hier diesen Erdbeerkern sehen, ein bisschen neben

Mitte, aber passt.

Ein wunderschöner Mürbeteig. Zum Bauen ist der wirklich nicht ganz optimal.

da würde ich auf jeden Fall beim nächsten Mal einen neuen nehmen.

Geschmacklich ist er rund.

Der Cupcake, Schokolade ist da, Erdbeere, Pfeffer ist auch da. Der

der hätte ein bisschen saftiger sein sollen, weil der ist mir außenrum ein

bisschen zu trocken.

Ich finde tatsächlich, dass der Boden vom Cupcake mit dem Mürbeteig

eins gemeinsam hat, dass beide so ein bisschen nicht den richtigen Halt haben.

Vielen Dank. Danke.

Also dein Gewächshaus ist wieder eine ganz andere Form. Das erste, was man

erfährt, ist, dass es wirklich schön gleichmäßig gearbeitet ist.

Ja, oben über der Tür habe ich noch so ein bisschen Verzierung. Ich habe auch

ein Schild, das beschriftet ist.

Sechs kleine Bäcke plus Gewächshaus, Aufgabe erfüllt. Insgesamt, finde ich,

macht es einen sehr schönen Eindruck.

Auf deinem Brettchen kann man auf jeden Fall viele Highlights erkennen.

Einerseits sind es die Kakteen mit den verschiedenen Tönen, die du

hast, die Farbtöne, die Statik ganz, ganz, ganz weit vorne.

Der Mürbeteig ist für mich persönlich zu dick ausgerollt. Also da hast du das

Risiko wieder weggenommen, weil es wirklich definitiv der dickste Mürbeteig

allen ist.

Also auch bei dir da ein Schnitt. Man kann hier diese Füllung gut sehen.

Eine wirklich wunderschöne Kombination, vor allem auch mit der Limette. Genau

das Richtige.

Wunderschöne Säure. Der Teig an sich ist sehr saftig.

Ich habe für mich jetzt halt obendrauf das mit dem braunen Zucker, weil du hast

halt einen wunderschönen Crunch. Und das ist tatsächlich was, was eigentlich

normalerweise ja gar nicht so vorkommt bei einem Cupcake. Aber hier in dem Fall

wirklich sehr, sehr gut durchdacht. Ja, schön vom Gesamtgeschmack.

Und was Christian schon gesagt hat, dieser Crunch obendrauf ist ein sehr

cleverer Schatz von dir. Auch bei dir ist wahrscheinlich die Türe, ne?

Mürbeteig, schön Mürbe, leichten Crunch, ganz leicht die Limette dabei.

Auch da alles richtig gemacht.

Dein Konzept von der Statik über den Geschmack, über die Bauelemente passt

zusammen und gibt wirklich einen schönen Guss.

Vielen Dank.

Ich

habe

schon vieles gesehen, aber dass man den Baiser oben drauf abschlemmt, ist das

erste Mal.

Optisch ist es auf jeden Fall genau das Richtige, weil es etwas Besonderes ist.

Sehr viele Kran gearbeitet. Mir fehlt ein bisschen Schwierigkeitsgrad von der

Statik her. Du hast diese vier Wände oben drauf, quasi einmal das Dach. Da

ich mir mehr statisch gewünscht.

Bei dem essbaren Anteil bin ich sehr gespannt auf diese Schokoladenschale.

Die Rosen kann man erkennen.

Achte aber tatsächlich noch so ein bisschen mehr auf die Konsistenz von

Creme. Ich glaube, diese Blätter hier lassen sich noch filigraner spritzen,

die Creme die richtige Konsistenz hat.

Danke.

Der Kuvertüre fehlt zu der Knack.

Ich habe das Gefühl, dass sie nicht ganz hundertprozentig temperiert ist. Sie

ist sehr weich.

Zimt ist da, wunderschön in verschiedenen Komponenten. Der Boden hat

traumhaft schöne Konsistenz.

Die äußere Membran von diesem Kern, das hat eine extreme Haut gezogen. Man muss

wirklich drauf rumkauen.

Ich weiß nicht, war das der Plan?

Was mich fragt, ist das im Schockfoster da entstanden?

Okay, weil das ist tatsächlich eher unangenehm.

Du bist sehr stark, was Geschmack angeht. Du hast tolle Ideen, auch wie du

probierst zu kombinieren.

Dir fehlt manchmal tatsächlich nur so dieser eine Schritt mehr an der

Vom Überzeug her der beste bis jetzt. Du hast auf jeden Fall intensives Mandel

-Marzipan -Aroma. Tipptopp. Vielen Dank.

Dankeschön. Vielen Dank.

Du hast jetzt wirklich so einen klassischen Aufbau genommen.

Und es steht sehr solide.

Ich mag die Idee, dass du tatsächlich auf Lava und auf eine Vulkaninsel gehst.

Das sieht man hier draußen und du hast diese Kakteen schön gespritzt, dann noch

kleine Details überall herangemacht.

Tolle Arbeit, man kann es sofort erkennen, es steht und das ist definitiv

Wichtigste.

Man sieht hier so eine leichte Füllung, da wo der Stein hier ist.

Also geschmacklich, Christian, ist das jetzt kein Feuerwerk. Also es ist ein

schöner Schokoladen -Muffin, aber Blutorange schmecke ich persönlich gar

raus. Der Kronteig hat eine schöne Konsistenz, ist auch feucht genug, aber

erschlägt halt alle anderen Komponenten, die geschmacklich mit eingearbeitet

sind.

Geschmacklich, der Mürbeteig ist um ein Vielfaches stärker als tatsächlich der

Cupcake, weil es einfach wunderschön ist. Du hast Tonkabohnenaroma. Es ist

Kakao ist da, schöne Konsistenz, Mürbe, tip top.

Und er ist stabil genug, tatsächlich, um auch das Gewächshaus so von der Statik

her umzusetzen.

Vielen Dank. Danke euch.

Auch bei dir vier von den Pflanzen stehen außen, zwei sind im Gebäude drin.

Aufgabe erfüllt.

Hier ist es so ein bisschen leicht gelblich, aber man sieht, dass man

durchgucken kann. Wenn man jetzt die Stirnseite sieht, hier dein

Isomalt, auch ein bisschen neblig.

Es ist halt alles zusammengesammelt worden.

So vom Sperrmüll dieses Fenster und das Fenster.

Was mir bei dir auffällt, ist tatsächlich die Statik. Dein Haus ist

glaube ich, das höchste von allen, mit dem von Moni ungefähr.

Du musst einen sehr stabilen Mürbeteich haben, damit das Haus hier so steht.

Dazu eine Blumenranke oben drauf gemacht mit kleinen Röschen. Und was schön ist,

man kann hier die Kanten sehen.

Auf jeden Fall sehr viel Liebe zum Detail. Präsentation 1a.

Danke.

Man sieht jetzt beim Anschnitt nicht so viel, außer dass es wirklich schnell

durchzuschneiden ist. Schöner Mürbeteig auch hier.

Wirklich geschmacklich sensationelle Idee, vor allem auch mit dem Mürbeteig

außen. Du hast vielleicht Rösche, dann hast du diesen Mandelkern oder diesen

Nusskern, der super saftig ist. Auch mit dem Traubenragout.

Vor allen Dingen auch eine geile Idee, dass du diese Terracotta -Töpfe mit

diesem Wirkzeug darstellen willst. Ich bin geschmacklich total abgeholt und

super zufrieden.

Danke.

Ich schließe mich an, es gibt nur einen Punkt.

Ich hätte gerne ein bisschen mehr davon.

Es ist wirklich eine Kleinigkeit und geschmacklich ist es eine ganz runde

Und vor allem, dass man es auch komplett essen kann, dass man es nicht auspacken

muss, gefällt mir tatsächlich sehr, sehr gut.

Der Mürbzeig ist gut, aber er hätte auch nicht eine einzige Sekunde länger im

Ofen sein dürfen.

Vielen Dank. Danke. Danke.

Die Jury wird jetzt ein letztes Mal Punkte vergeben und dann eine

treffen. Und nach dieser Entscheidung können Sie zu Hause sich die

nochmal anschauen. In den sozialen Netzwerken folgen Sie uns einfach etwas

Backen. Und ihr dürft euch jetzt gern dafür zurückziehen.

Von Jacqueline, hohes Haus, sehr hohe Statik, dann auch ein großes Risiko,

mit Isomalt zu arbeiten.

Ich bin immer noch total angespannt, weil noch ist es noch nicht durch mit

Verkostung. Also es kann immer noch zusammenbrechen oder sowas.

Der Mürbeteig hätte ein bisschen dünner gearbeitet werden können, aber sonst

großes Risiko. Und vor allen Dingen auch geschmacklich.

Calperinia war es, ne? Genau, es war Calperinia. Ich bin mir ziemlich,

sicher, dass ich heute vorne stehen werde.

Wenn ich heute heimgehen muss, dann ist es natürlich traurig.

Es ist jetzt tatsächlich eher so ein Unterstand bei ihr geworden, der jetzt

nicht geschlossen ist. Und sie hat halt auch nur mit Gelatineblättern

gearbeitet.

Mein Bauchgefühl nach der Verkostung, ich habe mit Schlimmeren gerechnet.

Trotz allem gehe ich davon aus, dass ich heute gehen muss.

Ich glaube, der, der am meisten gelitten hatte, diese Aufgabe, das ist definitiv

Christian. Also diese Tränen, die da am Platz vergossen worden sind, von der

ersten Minute an, es war nicht seine Aufgabe.

Ich habe durch die ersten beiden Aufgaben auf jeden Fall erstmal ein

Gefühl, aber was die Jury jetzt im Endeffekt für Punkte vergeben hat, kann

natürlich nicht sagen. Und ich hoffe einfach, dass wir das gut verkraften.

Schmeckt, hat es beim Ruhen und ich muss vor allen Dingen sagen, eine

Präsentation, wie man sie so selten sieht.

In dieser Woche muss uns leider auch wieder jemand verlassen und das wird

immer trauriger, je weniger Leute wir sind.

Spannung liegt in der Luft.

Bleibt die rote Schürze bei dir oder wandert sie weiter? Ihr wisst es.

Wenn man in der ersten und in der dritten Aufgabe jeweils den ersten Platz

und dann auch noch eine ordentliche Leistung in der technischen Prüfung

abliefert, dann hat man hier definitiv gute Chancen auf die rote Schürze. Und

genau so ist es diese Woche gekommen.

Mit 53 Punkten ist unsere neue Bäckerin bzw. unser neuer Bäcker der

Woche...

Schacki.

Bitte schön.

Kriegst du sie auch?

Ja, ich habe sie. Ich freue mich.

Lass dich mal drücken.

Sie ist bei der Schweiz angekommen.

Und das bringt mir natürlich noch mal einen Schub mehr, um noch mal einen

draufzulegen.

Weniger erfolgreich waren diese Woche Magdalena und Christian.

Kommt bitte nach vorn.

Ihr habt in der ersten Aufgabe beide einen guten Start hingelegt.

Aber dann ging es bergab. Auch bei euren Gewächshäusern.

Ihr musstet beide ganz schön kämpfen.

Am Ende hat euch nur ein Punkt getrennt.

Und daher muss heute mit 42 ,5 Punkten

aus dem Backzelt ausziehen.

Magdalena.

Ich bin traurig, weil das wunderschöne Zeit für mich da war. Ich bin stolz auf

mich, dass ich so weit geschafft habe.

Und ich wünsche allen Kandidaten viel Spaß weiterhin.

Magdalena,

es gibt so Tage, die sind wie verhext.

Das Gewächshaus wollte nicht so wie du, aber geschmacklich warst du auch wieder

sehr stark. Und das ist das, wie wir dich auch in Erinnerung behalten werden.

Vielen Dank.

Dankeschön.

Und in der nächsten Woche, da drehen wir im wahrsten Sinne des

Wortes durch. Eine Überraschung jagt die nächste und das nicht nur bei der

technischen Prüfung. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Nächsten Mittwoch 20 .15 Uhr hier in Sat .1. Tschüss.