All language subtitles for Das große Backen_S13E05_Dänisches Flair und große Träume

Hallo liebe Freunde des großen Backen.
Heute erfüllen sich unsere Kandidatinnen

und Kandidaten echte Tortenträume. Und
auch für mich wird ein großer Traum

denn wir bekommen hohen Besuch aus
Dänemark.

Ja, er bringt einen Kransekähe mit, also
zumindest das Rezept. Backen müssen ihn

unsere Hobbybäcker schon selbst.

Es wird also wieder spannend, lustig und
natürlich auch lecker bei das große

Backen.

Kein Sommer ohne das große Backen. In
der größten Backshow der Welt geht es um

ein eigenes Backbuch.

Um den goldenen Cupcake.

Und um 10 .000 Euro.

Eine Moderatorin und zwei Juroren sorgen
für Ordnung, für neue Aufgaben und für

Abschiede. Die Akte, das große Backen,
ist für dich ab heute geschlossen.

Simon.

Einer muss halt gehen.

That's the game, ja.

Aber umso mehr freue ich mich, dass ich
noch weiter backen darf.

Janina bereit für das Comeback.

Ein sehr interessanter Teig.

Woche 5.

Wow.

Die rote Töte jetzt tragen zu dürfen,
ist auf jeden Fall eine Ehre und eine

Wertschätzung von Julie.

Mal gucken, wie es weitergeht.

Wow. Das klingt krass.

Du hast die rote Erne.

Ja, aber ich kann sie auch gerne
abgeben.

Natürlich strebe ich die rote Schürze an
und probiere natürlich möglichst die

Punkte zu ergattern.

Phänomenal.

Hallo. Pass mal auf.

Ich will gleich.

Jawohl, pass auf.

Es wäre natürlich sehr schön, wenn ich
in allen drei Aufgaben sehr gut

Oh, ich kann nicht mehr.

Es ist aber leider so unberechenbar. Es
gibt immer Sachen, die tief gehen

können.

Christian, darf ich dir die Schlüssel
abnehmen, bevor du hier deine Böden

komplett vernichtest?

Geh mir hier mal Vollgas.

Maximale Power.

Ich habe mich dazu entschieden, diesen
ganzen Druck einfach nicht mehr zu mir

kommen zu lassen. Der ganze Stress, der
geht jetzt in diese Butter.

Sondern wirklich jetzt jede Sekunde, die
es hier sein darf, zu genießen.

Das macht jetzt tatsächlich irgendwie
ein bisschen Spaß.

Beim Zuschauen sowieso.

Ich hoffe, dass ich in dieser Woche
vielleicht noch mehr hervorstechen kann.

Weil ich so das Gefühl hatte, bis jetzt
war ich immer so ein wenig im

Hintergrund.

Ach, richtig.

Der Fahrplan ist, Vollgas zu geben,
keine Fehler zu machen.

Das sieht aber lecker aus.

Oder auch nicht.

Und durchkommen.

Schwierig.

Ich muss hier wirklich überlegen, wie
man das macht.

Ich habe ein bisschen Sorge vor der
technischen Prüfung.

Das ist ja nicht so meine
Lieblingsaufgabe. Herzlich willkommen,

Wow.

Hallo.

Diese Staffel ist wirklich ganz anders
als die anderen.

Diese Show ist unberechenbar.

Reiz. Da läuft die Butter raus.

Das gefällt mir nicht.

Das ist einfach nur klebrig. Das ist
eine Scheiße.

Ach du Scheiße, der sackt voll ein.

Ach du meine Güte.

Scheiße, das bin ich.

Oh, meine sind verbrannt.

Super ärgerlich.

Der Blätterteig ist hin.

Hallo liebe Hobbybäckerinnen und liebe
Hobbybäcker. Herzlich willkommen, liebe

Jury. Hallo.

Christian Johannes, du startest mit der
roten Schürze und bist unser Bäcker der

Woche. Und ich weiß, du träumst davon,
diese rote Schürze zu verteidigen.

Aber ich weiß, deine Mitstreiterinnen
und Mitstreiter träumen davon, sie dir

abzuluxen. Ihr alle träumt davon, viele
Punkte einzusammeln. Bis zu 20 vergibt

die Jury pro Aufgabe.

Vielleicht habt ihr es auch schon
gemerkt, heute geht es nicht nur, aber

ums Träumen.

Denn schon in fünf Wochen wird hier der
Titel vergeben Deutschlands beste

Hobbybäckerin oder Deutschlands bester
Hobbybäcker 2025.

Zum Titel gibt es den goldenen Cupcake,
10 .000 Euro und ein eigenes

Backbuch.

Legen wir los mit Aufgabe Nummer 1.

Die erste Aufgabe lautet herzhafte
Blätterteig -Pasteten.

Wir haben eine kleine Überraschung für
euch vorbereitet. Wir haben hier vorne

einen Zutatentisch, an dem dürft ihr
euch nach Herzenslust für eure Füllungen

bedienen. Was uns noch zu beachten gilt,
das kommt jetzt von der Jury.

Wir wünschen uns von euch sechs
identische Exemplare. Das Herstellen von

Blätterteig, das hat es definitiv in
sich. Achtet auf die richtigen Touren

vor allem, dass er gleichmäßig
hochkommt.

Innen sollen die Pasteten rund
ausgestochen werden, außen in einer Form

Wahl. Ihr sollt spontan eine Füllung
herstellen, ohne Rezept.

Ihr habt für diese Aufgabe drei Stunden
Zeit. Ich wünsche euch gutes Gelegen und

jetzt heißt es, auf die Plätzchen,
fertig, backt.

Eine Pastete ohne Füllung ist wie ein
Mittwoch ohne das große Backen. Möglich,

aber sinnlos.

Befüllt werden die Blätterteighüllen
erst vor der Verkostung.

Es ist sehr schwierig, dass wir uns
heute spontan alles überlegen sollen,

ich bin jetzt auch nicht so der
Kochprofi. Ich koche zwar zu Hause, aber

bewertet das niemand.

Deswegen bin ich mal gespannt, wie das
wird.

Viele Köche verderben den Brei.

Manchmal reichen auch weniger.

Jeder, der mich schon mal beim Kochen
erlebt hat, weiß, was gerade in meinem

Kopf los ist.

Meine Kinder ernähren sich tatsächlich
nur mit Nudeln mit Tomatenwurst. Wird

spannend heute.

So erweitert man sein Repertoire.

Ich mache heute einen gelben Blätterteig
mit Safran und hoffe, dass der gut

aufgeht.

Blätterteig hat seine Tücken.

Und was macht Christian?

Ich mache gerade meine Tourierbutter.

Das ist einfach Butter, die ein bisschen
mit Mehl verknetet wird.

Und das kommt dann als Schicht in den
Blätterteig.

Bei einem klassischen Blätterteig werden
ganze Butterplatten eingeschlagen.

Keine Stückchen.

Es geht aber auch einfacher.

Ich bin heute die Einzige, glaube ich,
im Team, die die Blätterteigvariante

macht.

die Butter schon mit in den Grundteig
reinkommt. Und bei dem normalen

Blätterteig muss man sie ja rein
tourieren richtig.

Das heißt ja, eigentlich soll das
schneller funktionieren. Mal gucken.

Ob die Blitzvariante so gleichmäßig
aufgeht, dass gerade Pasteten entstehen?

Sobald der Teig kühlt, auf sie mit
Gefühl!

Was gibt's da?

So ziemlich alles.

Was ist das hier? Das da ist Petersilie.
Und das?

Das ist gekräuselte Petersilie, aber
Kräutern, das müsste man auch wissen,

Das ist Petersilie, das ist Rosmarin,
das ist Thymian.

Okay, aber das brauche ich.

Die perfekte Pastetenfüllung ist cremig,
aber nie zu flüssig.

Zwiebeln, ja, ja, stimmt.

Nehme ich jetzt rot oder weiß? Es gibt
doch nur rote.

Da sind auch weiße Zwiebeln. Das ist
Knoblauch. Oh, stimmt.

Da muss man erst mal drauf kommen.

Gewürze, Gewürze, Leute, Gewürze. Guck
mal, ich habe mir ein Gewürzschälchen

gemacht. Rauchsalz, das klingt ja geil.

Was ist denn Rauchsalz?

Es riecht sehr rauchig, aber ich finde
es lecker.

Und es verleiht Räucheraroma.

Mensch, das sieht doch voll nach einem
Plan aus, auch wenn ich ihn nicht habe.

Jacquelines Plan, Frische und Herrnweh.

Ich backe heute Französisch, weil wir
gehen immer in den Sommerferien nach

Südfrankreich in die Provence.

Und da ergibt sich, dass man ein
Ratatouille macht.

Christian Johannes mag es maritim. Ich
habe mich für die Shrimps entschieden.

Ich habe jetzt auch Tomatenmark und auch
Creme Fraiche. So ein bisschen

Cocktailsoße in die Richtung vielleicht.

Christian Johannes serviert ein halbes
Dutzend Pasteten mit Garnelen -Gemüse

-Curry, Zitronencreme Fraiche,
karamellisierten Oliven und gebratenen

Janina hat beim Geflügel zugegriffen.

Also ich habe mir überlegt, dass ich
heute eine Hähnchenspinatfarce mache und

dazu einen Weintrauben, Pilz, Walnuss,
Ragu.

Rufen hat seine Füllung anders
konzipiert.

Ich habe mir Garnelen ausgesucht, weil
Mehlfrüchte finde ich sehr, sehr lecker.

Und dann werde ich die noch mit Lauch
verfeinern und oben noch mit gerösteten

Pinienkernen.

Monika will Geschmack bis in die feinste
Faser.

Also das Hähnchen habe ich jetzt
mariniert mit ein bisschen Olivenöl,

das nachher in der Pfanne nicht brauche.
Paprika, Rauchsalz, Pfeffer und das

zieht jetzt ein bisschen durch und das
wird ja Stück für Stück, warte ich mir

das an.

Monikas Knusperquadrate bestehen aus
Blätterteigpasteten mit bunter

Gemüsefüllung, gebratenem Hähnchen und
knusprig frittierter Zucchini.

Hier habe ich meinen wunderschönen Teig,
der jetzt gut kalt geworden ist. Können

wir ihn weiter verarbeiten, wenn ich
wüsste wie.

Ah ja, ausrollen, hätte ich mir denken
können.

Manchmal ist es so einfach.

Die Butterplatten werden eingeschlagen,
sofern man eine Butterplatte hat.

So, wir machen jetzt die erste Tour. Der
Teig hat sich jetzt schon ein

bisschen...

ausruhen dürfen.

Dann kann es ja losgehen mit der ersten
Runde.

Bei der Herstellung von einer Pastete
muss man wirklich darauf achten, dass

die Touren richtig gibt, dass man
sorgfältig arbeitet, denn nur dann

wirklich diese Schichten, die Christian
und ich uns wünschen.

Außerdem sind die Kühlzeiten wichtig.

Dadurch, dass ich alleine wohne, muss
ich schon eigentlich jeden Tag kochen.

Aber da mache ich dann halt eher
einfache und günstige Gerichte. Und vor

bewertet die niemand hinterher. Also es
muss nur mir schmecken. Deswegen wird

das schon eine Herausforderung heute.

Nicht, dass die Jury am Ende bei ihr
einzieht.

Charlottes Sommerpasteten bringen den
mediterranen Süden ins Gebäck. Mit

Ratatouille, Parmesan -Garnelen -Creme
und karamellisierten Zwiebeln.

Drei Kandidaten brutzeln ihre Shrimps.

Und Monika ihr Hähnchen.

Ich wirke so souverän, obwohl ich keine
Ahnung vom Kochen habe.

Das Grundprinzip ist gar nicht schwer.

Zutaten heiß machen, würzen und vom Herd
nehmen, wenn sie fertig sind.

Ich habe mich für Hähnchen entschieden.

Also Hähnchen mit Curry passt perfekt.

So wie Christian mag, gibt es ja viel
Chili heute.

Alles wird scharf.

Magdalenas Häppchen bringen würzige
Vielfalt im Mini -Format. Runde

-Pasteten gefüllt mit Hähnchen -Gemüse
-Curry.

Röstaromen locken die Jury an.

Hallo Betty.

Hallo. Pass mal auf. Ich will gleich.

Jawohl. Pass auf.

Also ich will da jetzt gleich Pilze dazu
tun. Und Pilze habe ich immer Angst,

dass die irgendwie matschig werden oder
so. Meinst du, ich soll die erst mit

anbraten und dann ablösen? Also der Tipp
bei Pilzen ist, dass du die Pfanne

richtig heiß machst, kein Öl rein und
die richtig scharf antrittst.

Also da nicht mit rein? Nein. Also mein
Sohn ist Koch und das hat er mir

beigebracht. Und das funktioniert
wirklich gut. Hier lernt man ja noch

was.

Christians Pastetenblümchen sind gefüllt
mit Hähnchen in

Champignonerbsensahnesoße. Als Topping
dienen Spinat, Parmesan, Pesto und

Pinienkerne.

Monika überrascht sich selbst.

Sieht gut, oder? Vielleicht kann ich ja
doch kochen.

Es sieht jedenfalls professionell aus.
Bei allen.

Meine Tomaten sind ideal eigentlich.

Die Nüsse, die werde ich nicht mehr
verwenden. Die sind ein bisschen zu

Das macht schon mehr Appetit.

Das ist jetzt angeschwitzte rote Zwiebel
mit ein bisschen Tomatenmark. Jetzt

habe ich die Sahne dabei gemacht. Aber
ich muss auch gleich noch an meinem Teig

nochmal gucken.

Der muss nämlich jetzt mal touriert
werden, so langsam.

Sonst komme ich hinten raus in Zeitnot.

Kann man beim Tourieren Zeit sparen,
indem man eine Kühlzeit einfach

Oven will es versuchen.

Ich mache jetzt zwei doppelte Touren in
einer Kühlzeit, damit ich dann mehr Zeit

habe, die auch wirklich durchzubacken.

Jetzt geht er sich wieder ausruhen.

Und wenn die Teige erstmal ruhen, hat
man mit Füllungen zu tun.

Beim Kochen ist man, was das Verhältnis
der Zutaten zueinander angeht, freier

als beim Backen.

Ich habe jetzt Kokosmilch dazu gegeben
und es duftet herrlich.

Ob Frucht oder Fleisch, von allen
Backplätzen aus durchwehen Röst - und

Gewürzaromen das Zelt.

Selten gibt es beim Backen so viel zu
erschnüffeln.

Also ich habe meine Gemüse -Ratatouille
-ähnliche Füllung und dann obendrauf

kommt hier meine Zitronensahne -Weißwein
-Garneliensoße.

Also einmal alles.

Auch Ruben setzt auf Zitronen -Weißwein
-Soße.

Was hat Monika mit den Zucchini
-Scheiben vor?

Die will ich dann tatsächlich
frittieren. Ich weiß nicht, kann man

frittieren?

Meistens paniert man sie vorher.

Ja, mega.

So, knackig und knusprig, viel erreicht.

Zurück zum Pastetenteig.

Also bis jetzt sieht der Teig eigentlich
ganz gut aus. Es ist kein Mehl, keine

Butter rausgekommen.

Und bei Zeitsparerrufen?

Das ist jetzt meine letzte Tour. Also
nach dieser Tour werde ich meinen Tag

nochmal im Kühlschrank ruhen, damit er
dann wirklich nicht zu schwer

ist, wenn ich ihn dann wirklich ausrolle
für meine Pasteten.

Bei einer guten Tourierung ergeben sich
beim Backen Luftkammern.

Ihr Lieben, es duftet so gut. Ich habe
schon richtig dollen Appetit. Aber ihr

habt schon Halbzeit, nur noch eine
Stunde dreißig.

Es wird schon sehr sportlich heute.

Ja, das ist natürlich jetzt kurios, der
Gedanke, weil ich habe ja als Einzige

den Blitzblätterzeug.

Aber das Ding ist einfach, dass ich
nicht im Gefrierfach gekühlt habe wie

anderen, sondern ich habe im Kühlschrank
die normale Kühlzeit gemacht.

Deswegen waren die anderen da ein
bisschen flotter. Ich hoffe, dass das

vielleicht einen Vorteil hat, dass ich
das so gemacht habe.

Hoffen schadet ja nicht.

So, Christian Johannes.

Ja. Da ist noch nichts final
abgeschmeckt. Der Feinfisch, der kommt

gleich. Ich glaube jetzt erstmal meine
Oliven karamellisieren. Und die

karamellisierten Oliven kommen dann oben
drauf?

Eine oben drauf. Mal gucken, ob es
klappt.

Es hört sich lecker an. Ich drücke dir
die Daumen. Danke.

Süß und salzig.

Was kann da schief gehen?

Das ist der Pfeffer, Janina, oder?

Carbon. Ich liebe Carbon.

Die ist schön aufgegangen. Jetzt ist es
auch noch die, die so schön aufgegangen

ist.

Wer kapert sich diese Woche die rote
Schürze?

In drei Aufgaben werden jeweils bis zu
20 Punkte vergeben.

Wer insgesamt die meisten Punkte
einsammelt, macht das Rennen.

Ich versuche jetzt hier ein Spinatpesto
herzustellen.

Ich habe noch nie Pesto gemacht.

Merkt man gar nicht, denn genau so
funktioniert es.

Falls euch jetzt irgendetwas nicht
passt, hackt es einfach klein und macht

rein in die Pastete. Ihr habt noch eine
Stunde.

Ich brauche genau noch eine Stunde.

Eine Stunde, Magdalena. Kriegen wir das
hin? Ja, müssen wir.

Müssen wir, ja.

So, mein Teig wird jetzt ausgerollt.

Und dann wird er ausgestochen. Und dann
geht er in den Ofen. Dann geht er

hoffentlich ganz doll hoch.

Wie formt ihr eure Pasteten?

Ich mache eine Sternform.

Aber die Schwierigkeit bei Sternformen
ist, dass da wirklich die Teigsichten

schön regelmäßig aufgehen.

Für jede Form gibt es Gründe.

Ich habe mich für eine gerüffelte Form
entschieden, weil die meine Mutter im

Schrank hatte.

Ganz einfach.

Danke, Mama.

Deine Form ist jetzt im Fernsehen.

Janina hat ihr Förmchen noch nicht im
Einsatz.

Das macht einen natürlich ein bisschen
nervös, wenn die anderen dann so

Aber gut, ich bin halt diejenige, die
den Blitzblätterteig macht.

Jetzt ist sie wie vom Donner gerührt.

Das sind die Ringe, die oben drauf auf
den Boden raufkommen, hochgehen und dann

habe ich ja Platz, um meine Füllung
reinzumachen.

Beim Backen darf im wahrsten Sinne des
Wortes nichts schief gehen.

Deine sind ja voll schön gelb.

Ich finde sowieso, dass Jacqueline immer
voll coole Ideen hat.

Danke gleichfalls.

Du hast die rote, Anna.

Ja, aber ich kann sie dir auch gerne
abgeben.

Auch Janina sticht jetzt aus.

Wie ihr eure Pasteten bzw.

die Restzeit jetzt füllt, ist ganz euch
überlassen. Ihr habt noch 30 Minuten.

Alles klar.

30 Minuten für sechs identische
Patheten.

Genau, ich mache hier Backpapier drauf,
das ich mit ein wenig Olivenöl geölt

habe, dass es nicht an den Patheten
eigentlich kleben bleibt.

Und das soll eigentlich dazu dienen,
dass die Patheten schön gleichmäßig

hochkommen. Ich hoffe es funktioniert.

Zu Hause hat es eigentlich gut
funktioniert und wir werden sehen, wie

hier geht.

Das Prinzip ist überall gleich.

Blätterteigränder mit Loch in der Mitte
liegen auf einer einzelnen

Blätterteigplatte. Während des Backens
verdampft dem Teig Wasser und dehnt sich

dabei aus.

Jetzt kann ich nichts mehr machen außer
Daumen drücken und abwarten.

Die Fettschichten halten den Wasserdampf
so lange im Teig, bis sich Poren bilden

und die Pastete nach oben aufgeht.

Ich versuche aus dem restlichen
Blätterteig auch noch Pasteten zu

Ich habe meine im Ofen, aber falls
irgendwas nicht klappt, dann habe ich ja

Sicherheitspaare, die hoffentlich größer
werden.

Im Zweifel werden die überschüssigen
Pasteten wie immer vom Team kaputt.

Aber erstmal müssen die Pflichtpasteten
gelingen.

Magdalena, wo liegt jetzt das Problem?
Das Problem liegt hier.

Die kommen nicht hoch.

Ich werde denen noch ein bisschen Zeit
geben wollen. Ja genau, weil sie kommen

ja hoch. Wenn du jetzt merkst, das ist
nicht die Höhe, die du haben willst,

würde ich bei Umluft bei 180 Grad das
zweite Blech nach oben schieben.

Dann ist es ungefähr zeitgleich fertig
und du hast dann tatsächlich nochmal ein

Backup. Das musst du jetzt für dich
abschätzen.

Dankeschön.

Man muss tatsächlich bei Blätterteig
auch ein bisschen Geduld an den Tag

weil der backt natürlich nicht sofort
schnell, sondern er kriegt ja jetzt

langsam das Volumen.

Pasteten sind kein Fastfood. Und das ist
auch gut so.

Mein Blätterteig verliert die ganze
Butter.

Das heißt, der Blätterteig ist hin.

Ohne Fettschichten kann er nicht
aufgehen.

Salami gibt nur Füllung.

Leider heißt die Aufgabe nicht Low Carb.

Die Pasteten backen für 20 bis 25
Minuten.

Ich hoffe, eure Pasteten blättern gut
auf. Ihr habt nur noch 10 Minuten.

Gibt es da eine Punktlandung, oder?

Ah, einmal dieser Stress am Ende.

Weitere mögliche Probleme, Form und
Backfarbe. Ich glaube, das Backrohr hat

seinen Job getan. Sie sind eigentlich
gleichmäßig hochgekommen.

Oh,

wow.

Sind die denn oben so dunkel?

Was habe ich gesehen? Sind die oben
total dunkel?

Keine Ahnung.

Meine sind nicht so hoch.

Ich habe ganz wenig.

Da kommt es nicht hoch.

Christian, meine Butter ist ausgelaufen.

Das ist nicht so schlimm. Dass da Butter
ausläuft, das ist ja ganz normal, weil

du hast ja offene Kanten. Butter läuft
ja immer aus. Und das ist ja jetzt auch

kein See.

Das ist doch nicht so schlimm.

Scheiße, die sind nicht... Doch, die
sind gut. Guck mal, die gehen gut auf.

Alles gut, Magdalena.

Nein, nein, bitte nicht.

So ein Drama im Fernsehen.

Liebe Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker,
ihr habt nur noch zwei Minuten.

Ich hole die jetzt raus, aber die sind
echt viel dunkel oben.

Ja, wobei, hier oben am Licht geht's.

In den Sekunden, die bleiben, müssen die
Pasteten nicht befüllt werden. Die Jury

möchte ihre Exemplare frisch und knackig
verkosten und nicht durchgeweicht.

Sie sind ein bisschen krumm und schief,
aber wenigstens sind sie aufgegangen und

schön hoch.

Sie sollen ja gleich bleichmäßige sagen.
Bei mir sind sie nicht bleichmäßig.

Mal gucken, wie viel Füllung ich auch
noch reinmachen kann.

Sie sind halt krumm und schief. Es ist,
wie es ist. Wir machen das Beste

draus.

Ich nehme das.

Es duftet köstlich und ich bin sehr
froh, denn gleich ist hier Schluss und

kann gegessen werden.

10, 9, 8, 7,

6, 5, 4,

3, 2,

1.

Und Schluss. Hände weg vom Gebäck.

Sie sind super schön geworden.

Sie sind ein bisschen dunkel, aber ich
denke, es ist noch okay. Ich werde

definitiv aber nicht mehr mit Ober - und
Unterhitze backen, sondern noch mit

Umluft.

Mit meinen Füllungen bin ich total
zufrieden. Ich hoffe, der Jury schmeckt

auch. Ein bisschen Blätterteig ist ja
da.

Ich bin sehr erleichtert, dass Sie
gerade den Himmel gegangen sind.

Es ist eine schwere Form, die halt
danach den Teig verdrücken kann, weil

Form ist auch aus Plastik und mit einem
scharfen Messer ist es anders.

Nach den ganzen Stränden sehen die top
aus und ich bin froh, dass die da

Es

duftet

köstlich im Feld.

Wir starten jetzt mit der großen
Verkostung und damit die Jury das volle

Geschmackserlebnis von jedem von euch
hat, werdet ihr die Pasteten live und

frisch vor der Jury befüllen. Dann
starten wir doch bei Moni.

Ich habe euch heute einen Blätterteig
gemacht und meine Füllung besteht aus

Hühnchenfleisch, Paprika, Zucchini und
Brokkoli -Rötchen. Und abgeschmeckt habe

ich das mit Tomatenmark, Feta -Käse und
ein bisschen Sahne.

Sechs identische Pasteten sollt ihr uns
präsentieren. Sie weichen so ein

bisschen von der Form ab, aber was man
unten schön sehen kann, dass der

Blätterteig wirklich aufgegangen ist.
Man kann diese einzelnen Schichten

Bei der Backfarbe obendrauf hätte ich
mir tatsächlich ein bisschen weniger

gewünscht.

Wenn man es so ein bisschen hochzieht,
dann kann man sehr schön tatsächlich die

Blätterung sehen.

Also das Tourieren hat wirklich gut
funktioniert bei dir.

Optisch ein paar Abzüge, geschmacklich
meines Erachtens nach die volle

Punktzahl. Auch zusammen mit dem Dip,
wunderschön, super rund. Das Gemüse ist

nicht verkocht, es hat immer noch ein
bisschen Tipptopp.

Auch eine schöne Schärfe dabei und die
Blätterung ist dir wirklich sehr, sehr

gut gelungen.

Vielen Dank.

Danke.

Diese Idee auch mit der Fischkomponente
drin und ich freue mich auf den

Blätterteig.

Also man hört schon richtig, wie der
Blätterteig richtig schön raschelt. Man

kann hier auch sehen, dass es auch
durchgebacken ist.

Der Blätterteig ist wirklich
einwandfrei.

Die Garnelen sind super schön gegart.
Nur, du musst auf jeden Fall, und da

ich jetzt zum springenden Punkt, mit dem
Salz ein bisschen aufpassen, weil deins

ist sehr, sehr salzig.

Ich mag die Kombination auch, wie du
abgeschmeckt hast. Auch der Blätterteig

lässt sich sehr gut essen.

Ich hätte mir tatsächlich noch einfach
ein bisschen höher gewünscht, weil es

einfach noch ein bisschen mehr
Schwierigkeit gewesen wäre. Vielen Dank.

Von der Höhe sind sie ungefähr gleich.

Wir haben hier einen fast oval.

Der dreht sich ja auch noch so ein
bisschen. Hier ist es fast rund.

Der Tipp ist auf jeden Fall beim
nächsten Mal wirklich 10 Minuten Minimum

lassen, dass der Teig sich nach dem
Ausstechen nochmal entspannen kann.

Dann wird er nicht so oval.

Das Geräusch ist schon mal richtig.

Das Hauen ist gut.

Es ist wirklich eine wunderschöne
Geräuschkulisse. Das heißt, das mit den

Blätterungen hat tendenziell gut
funktioniert. Es fehlt natürlich an

Geschmacklich muss ich sagen, würde ich
sie immer wieder bestellen im

Restaurant, weil sie phänomenal sind.
Die Trauben, die leichte Süße

das E -Tüpfelchen sind diese frittierten
Kapern, weil du halt einfach dieses

extrem salzige plötzlich hast und dann
auch noch einen Crunch dazu. Die

Konsistenz von der Farce ist absolut
einwandfrei. Beim Blätterteig, da müssen

wir nochmal eine Schippe drauflegen.

Ganz toll abgeschmeckt. Alle Komponenten
passen zusammen. Ich war immer sehr

skeptisch, was du mit den Weintrauben
vorhast. Aber wenn man das Ganze

hat, dann weiß man, dass diese
Weintrauben tatsächlich auch notwendig

diesen Geschmack abzurunden.

Vielen Dank.

Dankeschön.

Die Pasteten sind relativ hochgegangen,
sind dann halt so ein bisschen gekippt.

Vielleicht wäre es schöner gewesen, wenn
diese Pastete einfach noch mehr

Hohlraum gehabt hätte.

Du hast obendrauf einen ganz leichten
goldgelben Schimmer. An der Seite ist es

mir ein bisschen zu blass.

Das Erste, was man hört, ist dieses
Rascheln.

Also das heißt, die Blätterung hat
wirklich gut funktioniert. Jetzt gehen

ins Feintuning, dass die Dinger beim
nächsten Mal richtig schön gleichmäßig

oben kommen.

Christian, du siehst glücklich aus.

Man muss auch sagen, Christian Johannes
hat mich an dieser Stelle sehr glücklich

gemacht. Und der Geschmack ist wirklich
ein Brett.

Es ist super schön pikant abgeschmeckt,
eine ganz leichte Schärfe, Etüpfelchen

obendrauf, für mich diese
karamellisierte Olive. Ich komme aus dem

nicht heraus, dass es wirklich große
Champions League ist. Danke.

Es ist perfekt abgeschmeckt, aber diese
Olive obendrauf ist wirklich

sensationell. Vielen lieben Dank.

Jacqueline, ungewöhnliche Form.

als Stern die Blätterteigpastete zu
machen.

Ungewöhnliche Farbe. Mir gefällt es sehr
gut. Man kann sehen, dass es eine

Blätterung gegeben hat, gerade hier
vorne auch bei dem Exemplar.

Deine Sterne, sie sind relativ klein.

Wäre schön, wenn mehr noch reinpassen
würde vom Verhältnis her.

Backfarbe ist tatsächlich oben drauf.
Man kann sie jetzt nicht so gut

aber hier ist sie auf jeden Fall da.

Also auch bei dir konnte man den
Blätterteig sehr schön hören, wie er

Vom Ratatouille habe ich zu wenig. Also
wirklich schauen, dass die Parzette beim

nächsten Mal größer wird, weil du hast
hier sehr viel Arbeit in dieses

Ratatouille gelegt. Das mit dem
karamellisierten Hühnchen obendrauf

Ganze halt ab, aber das Einzige, was
wirklich hervorsticht, ist tatsächlich

diese Safranote. Alles andere ist nur
als Textur da, aber nicht als Geschmack.

Der Blätterteig ist gut gebacken, aber
man hätte tatsächlich von der Füllung

noch ein bisschen mehr haben müssen,
damit es eine Ausgewogenheit zwischen

Blätterteig und Füllung gibt.

Vielen Dank.

Jungform ist für mich relativ neu für
eine Pastete, finde ich aber schön. Ich

habe hier oben eine schöne Backfarbe.

Was bei dir auf jeden Fall ganz klar im
Vordergrund steht, sind identisch sechs

gleiche Exemplare. Du hast eine
wunderschöne Blätterung, das kann man

auch sehen bei deinen Pasteten.

Gut.

Christian, das klingt nicht nur gut.

Es ist auch verdammt gut. Also auch bei
dir eine wunderschöne Blätterung. Man

hört es die ganze Zeit, dieses Rascheln
von den einzelnen Schichten. Wirklich

eine wunderschöne Geschichte.

Es schmeckt super lecker, aber von
dieser Pesto mit dem Parmesan würde ich

nächsten Mal nur kleinen Klecks machen.
Reicht vollkommen aus. Du hast diesen

schönen Käsegeschmack mit dabei und dann
ist es wirklich geschmacklich eine

Bombe. Danke.

Ich hätte mir tatsächlich noch ein
bisschen mehr von diesem Ragu gewünscht,

es wirklich sehr gut abgeschmeckt ist.

Vielen Dank.

Von

der

Form her sind sie sich schon sehr
ähnlich. Sie sind so ein bisschen

so rund. Hier ist der Tick oval.

Blätterung ist da, aber trotzdem fehlt
mir hier immer noch Backfarbe.

Wenn man dir beim Blätterteigbacken
zuschaut, dann braucht man selber

noch ein zweites Nervenkostüm, weil du
bist ja unfassbar nervös gewesen. Und

das, was da vorne steht, kann sich
wirklich sehen lassen. Also die ganze

die du hattest, alles für die Katz.

Also auch bei dir, Magdalena, der Teig
ist durchgebacken. Man kann richtig

die einzelnen Schichten sehen. Also das
hat wirklich mit dem Blätterteig und den

Touren super funktioniert.

Wer thailändisches Essen mag, der wird
sich in deine Pasteten definitiv

verlieben. Diese Schärfe, Süße, Säure,
alles das, was für mich zu dieser Art

Küchenausrichtung gehört, hast du
wirklich perfekt umgesetzt. Also

phänomenal geschmacklich und auch von
der Textur des Blätterteigs.

Danke. Toll abgeschmeckt, schöne
Schärfe. Ich hätte gerne mehr von der

gehabt, weil sie einfach so lecker ist.

Danke schön.

Alle so ein bisschen unterschiedlich.
Man könnte jetzt ein bisschen auf die

Suche gehen, welches Paar gehört
zusammen.

Was man bei allen erkennen kann, ist,
dass ich wirklich eine schöne Blätterung

habe. Ich glaube, auch bei dir hätte der
Rand tatsächlich noch ein bisschen mehr

Backfarbe haben können.

Auch bei dir, das mit den Blätterungen
hat wirklich super funktioniert.

So, als allererstes eine wunderschöne
Säure.

Dann kommt quasi so eine ganz leichte
Süße, dann kommt der Parmesan und

obendrauf dann das I -Tüpfelchen, das
rundet das Ganze nämlich ab, diese

karamellisierte Zwiebel. Für mich
geschmacklich wunderschön abgeschmeckt,

verschiedenen Facetten, tipptopp.

Geschmacklich für mich ein ganz tolles
Erlebnis, das wirklich auf den Punkt

Vielen Dank. Vielen Dank.

So, und jetzt wird es für euch wieder
spannend, denn alles dreht sich um die

zweite Aufgabe, die technische Prüfung.

Tatsächlich dreht sich alles, sogar
unsere Goldschrift.

Das kann ja heiter werden, denn heute
gibt es eine besonders große

Überraschung.

Ihr wisst ja mittlerweile, wie das bei
der technischen Prüfung funktioniert.

Es kommt mein Kommando, ihr dürft die
Zutaten aufdecken und dann geht es immer

so weiter. Aber heute kommt mein
Kommando nicht.

Warum? Denn es fehlt ja noch was,
beziehungsweise jemand.

Und diesen jemand bekommen die
Kandidaten und natürlich auch sie erst

vorgestellt. Es ist der Juror vom Großen
Backen Ost -Dänemark, Markus Grieco.

Guten Morgen.

Klar, parat.

Ich heiße Markus Griego. Ich komme aus
Deutschland.

Ich bin gelernter Bäcker und danach
gelernter Koch. Dann bin ich nach

abgehauen. Von da aus bin ich nach
Dänemark.

Ich wohne in Dänemark schon seit 35
Jahren.

Hab meine Familie da, hab meine Kinder
da, und da hab ich Dänisch gelernt.

Und dann irgendwie, ja, bin ich da ins
große Wacken reingegangen.

Ich

bin

beim dänischen Bake Off seit

neun Jahren dabei, und ich hab immer
darüber geträumt,

Ich bin

als

Juror sehr freundlich, sehr hilfsbereit.
Ich will, dass die Leute fertig

werden und dass die es so gut machen wie
möglich.

Ich will die Leute aufbauen, nicht
abbauen.

beim dänischen Bake Off ist ja, die
Leute sind sehr froh, wenn die da sind.

Das ist eine große Familie.

Und dann mag ich natürlich auch mein
Körn weiterzugeben.

Es schmeckt wirklich, wirklich gut. Es
schmeckt wie eine Explosion von

Rhabarber. Danke.

Danke.

Jetzt wird es bei uns im Zelt dänisch.
Denn auch in Dänemark gibt es das große

Backen. Das heißt dort den Storbejedi.

Und auch dort gibt es eine Jury. Und wir
begrüßen jetzt den Mann, der sozusagen

der dänische Christian ist.

Herzlich willkommen, Markus Griego.

Mein lieber Mann.

Hello.

Gut, dich zu sehen.

Hallo. Ja,

so macht man in Dänemark.

Hallo. Hallo.

Wie fühlst du dich? Es sieht doch aus
wie bei euch, oder?

Wahnsinn, nein, es sieht nicht aus wie
bei uns. Es ist viel größer und viel

Farbe.

Du bist ja in Dänemark der Juror. Wie
lange eigentlich schon?

Ach, neun Jahre.

Neun Jahre. Ja, viel mehr Falten
gekriegt.

Du hast nicht nur Spaß mitgebracht,
sondern natürlich auch eine Aufgabe.

Das wird jetzt wahrscheinlich so sein
wie in der dänischen Version mit der

technischen Prüfung. Habt ihr das da
auch? Alles ist abgedeckt?

Alles ist abgedeckt. Normalerweise steht
das, was die backen sollen, hier.

Das kannst du normalerweise nicht sehen.
Und dann zeigen wir es und dann stehen

die Leute und fallen in Ohnmacht.

Ich hoffe nicht, dass das jetzt hier
auch passiert.

Du darfst jetzt gern den Startschuss
geben.

Ähnlich wie bei euch.

erst die Zutaten aufdecken.

Seid ihr bereit?

Ja. Dann guckt mal, was da drunter
liegt.

Hä?

Das ist so einiges Marzipan.

Puderzucker, feinster Zucker, Marzipan,
Glucosilero.

Alles Zucker.

Also immerhin nicht herzhaft. Das ist
schon mal erfreulich.

Erfahrung mit Marzipan?

Gezwungenermaßen.

Ich glaube, Sie haben keine Ahnung, was
Sie jetzt machen sollen.

Dürfen Sie das Rezept umdrehen? Ja.

Dann. Bitte.

Bitte was?

Kage.

Wie spricht man das aus? Ich habe keine
Ahnung.

Noch nie gehört.

Noch nie gesehen, aber seltsamer Teig.

Kransekake.

Kransekake.

Kransekake. Kake.

G wird wie ein J ausgesprochen in
Dänemark.

So, versuch nochmal.

Kransekake. Ah, wie hin?

Kransekake. Yes.

Klingt auf jeden Fall besser als Kake.

Okay, cut.

Ich habe einmal einen Dänischkurs
besucht und ich kenne das Gebäck auch.

Ich habe es aber noch nie versucht.

Ich habe es immer nur gesehen. Aber es
ist wirklich so ein ganz typisches

dänisches Gebäck. Und es wird auch so
bei Verfassungstagen oder so bei

Nationalfeiertagen steht das immer
überall so in Bäckereien und

Aber ich habe es selber noch nie
probiert.

Habt ihr die Zeit gesehen?

75 Minuten.

Jesus Christ.

Ach du Scheiße.

Wir haben nur 75 Minuten Zeit und
ziemlich

viel zu tun.

Diese Herausforderung machen wir sehr
oft in Dänemark. Was ihr machen müsst,

nehmt den Marzipan und dann macht ihr
eine feuchte Marzipanmasse, formt den in

einem kleinen Ring, der Ring wird
gebacken, dann wird er gestapelt zu

und der muss gerade sein und obendrauf
zwei Marzipanrosen. Ganz einfach, oder?

Ja, ganz einfach.

Christian und Betty, ihr kennt das
Gebäck ja jetzt auch schon. Habt ihr

dazu zu sagen?

Der Kransekähe bedeutet auf Deutsch
übersetzt Kranzkuchen. Das werdet ihr

der Herstellung schon wissen, was damit
gemeint ist. Arbeitet bitte sehr zügig

und sauber, denn dieses Gebäck verzeiht
keinen Fehler.

Zum Schluss solltet ihr den Gebäckturm
mit gleichmäßigen Schlingen aus

Eiferspritzglasur verzieren und mit
handmodellierten Marzipanrosen veredeln.

Ihr habt für diese Aufgabe 75 Minuten
Zeit und es gibt heute noch eine

Besonderheit. 20 Punkte gibt es wie
immer, wenn ihr es schafft. 10 kommen da

Markus und Betty und Christian können
bis zu 5 Punkte vergeben. Also strengt

euch an. Es gibt auch wieder eine
Blindverkostung. Das heißt, Betty und

Christian schicke ich schon mal raus.

Wir drücken euch die Daumen. Viel Spaß.

Und Markus hat für euch noch einen
klitzekleinen Tipp. Das brauchen ja

Christian nicht wissen, oder? Kommt mal
mit an den Tisch von Simon. Wenn ihr

wollt.

Markus hat jetzt einen Tipp noch für
euch und zwar extra was zum Spritzen

Ja, eure Spritzglasur soll ja gelingen
und Plastiktüten ist nicht gut.

So, ich will euch gerne mal zeigen, wie
man ein kleines Cornett macht.

Rechtshändler nehmen die in die linke
Hand, ja?

Und dann ganz einfach rund um die Hand.

Einmal. Und dann ziehe ich das hier
vorbei, bis das hier oben ankommt.

ziehen, ziehen.

Jetzt ist es wichtig, die Tüte zu
befestigen.

Falte ich das da?

Ja. Nochmal kurz einreißen. Ich muss das
mal zeigen hier.

Und dann faltet ihr das nach innen. Dann
geht die Tüte nicht mehr auf. So.

Und dann geht's los mit eurer Backzeit.
Zeit.

Ihr habt es noch im Kopf. 75 Minuten.
Ihr kriegt keine Zutaten neu.

Und dann gibt es jetzt ein dänisches
Startsignal. Das darfst du gerne geben.

prima. Von hier? Ja, von hier. Okay.

Klar.

Parat. Best.

Markus darf eine Weile im Zelt bleiben
und den Kandidaten über die Schulter

schauen.

Helfen darf er nicht.

Über einem Wasserbad werden Zucker und
Eiweiß erhitzt.

Marzipan kommt erst

dazu, wenn sich der Zucker aufgelöst
hat.

Genau wie dieser.

Die Farbe ist sehr wichtig.

Goldbraun.

Die Glasur muss perfekt aufdressiert
werden.

Und die Stränge müssen sehr dünn sein.
Das ist sehr wichtig. Und die müssen bis

ganz unten am Boden gehen.

Und da ist es natürlich auch wichtig,
dass die Rosen so naturgetreu wie

aussehen.

Ich denke, die Aufgabe ist sehr schwer.
Und ich denke, ein paar von den

Teilnehmern, die kommen da sehr zum
Schwitzen.

Die Rezeptur ist gar nicht so komplex.

Schritt 1 ist, das habe ich hier
vorbereitet, das Eiweiß und Zucker hier

Wasserbad auflösen und kurz abkühlen
lassen.

Das heißt, bis sich der Zucker so ein
bisschen gelöst hat mit dem Eiweiß.

Schauen, dass es nicht kocht, dass das
Eiweiß nicht stockt.

Es wurde im Vorfeld pasteurisiert.

Und, wie geht's?

Ganz gut. Ich erwärme jetzt erstmal das
Eiweiß. Pass auf, dass du das nicht

kochst. Genau.

Und dann abkühlen danach.

Okay.

Ich finde es super, dass Markus hier ist
und uns Tipps von erster Hand geben

kann. Finde ich super.

Fast hätte sie uns hilft gesagt.

Also ich habe mit so einer Art von Teig
noch nie gearbeitet.

Er besteht nur aus Zucker und
Marzipanmasse.

Ich weiß gar nicht, wie er sich verhält,
ob das bricht oder klebt. Es ist echt

spannend.

Da kein Mehl verwendet wird, ist der
Marzipanteig eigentlich eine Masse.

Ich habe jetzt die Eiweißmasse
umgefüllt, damit sie ein bisschen

Weil sonst wird es, glaube ich, gleich
sehr heiß, wenn ich da mit der Hand

reingehe. Und dann gebe ich gleich das
Marzipan ein kleines Stückchen dazu.

Kranzeke kann man auch Menschen mit
Glutenunverträglichkeit servieren, wenn

darauf achtet, dass das Marzipan keine
Spurenelemente von Getreide enthält.

Das steht auf der Packung.

Aber ist der auch soweit bei dir?

Von der Konstanze ist der ähnlich, der
war bei mir auch.

Wirklich, am Anfang?

Der kommt noch.

So habe ich eine Auswahl.

Ich habe jetzt eine Auswahl.

Und, was hast du für einen Eindruck?
Schlagen sich unsere Kandidaten gut?

Ich kann merken, dass die Leute ein
bisschen nervös sind. Ja.

Weil sie nicht richtig wissen, was sie
machen.

Das Schwierige ist halt, das Gebäck gibt
es bei uns in Deutschland nicht. Ganz

genau. Ich habe es selber schon ein paar
Mal probiert. Ich weiß noch, die ersten

sind alle geritten und waren
knochentrocken und hart.

Die konnte man gar nicht essen, damit
konnte man gut werfen.

Die zweiten, die ich gemacht habe, die
sind immer alle gebrochen. Ich wäre auf

jeden Fall sehr froh, wenn da zwei, drei
Türme stehen würden. Okay.

Es wird schwer. Ist es so schwer, die
aufeinander zu stapeln, dass sie nicht

zusammenfallen? Das Schwere ist nicht
das Aufeinanderstapeln. Das Schwere ist,

wenn die Größen nicht passen.

Wenn man jetzt einen Ring zu groß
gemacht hat, kann man das sofort sehen.

Und dann müssen die auch stehen bleiben.
Wenn du das zu wenig backst, dann

kriegst du einen schiefen Turm von Pisa.
Okay, ich bin gespannt.

Ich will jetzt mal ganz gern sehen, wie
die das formen, weil das ist auch sehr

wichtig. Der Turm muss ja hoch sein.

Und wenn du nicht hoch genug formst,
wird er nicht hoch genug.

Wenn du ihn zu dünn formst, dann wird er
zu trocken. Dann brennt der. Und ich

kann sehen, jetzt sind sie gerade am
Formen. Das würde ich ganz gern mal

Sehr wichtig. Du darfst noch einmal
rein. Einmal rein. Ich hole dich vor,

Halbzeit hol ich dich raus. Letzter
Tipp. Okay.

Hoffentlich verhagelt der Tipp den
Kandidaten nicht die Stimmung.

Monika ist gerade so gut im Flow.

Das macht jetzt tatsächlich irgendwie
ein bisschen Spaß. Das ist wie kneten

den Kindern daheim.

Marzipan statt Knete.

Darüber freuen sich Kinder auch.

Hast du es gewogen?

Ja, ich habe es gewogen, ja. Aber es
bleibt was über vom Strang. Ja, das ist

gut. Fühlt sich doch gut an.

Gib dir mal eine Idee.

Roll so.

Wenn du mit diesen Fingern reinmachst,
ist das besser.

Du kannst auch so ein Gerät brauchen.

Zum Rollen? Drauflegen und rollen? Ich
glaube, ich habe mit meiner Hand mehr

Kontrolle. Gut.

Man braucht drei Stränge von 60 cm
Länge.

Die werden dann in verschieden lange
Stücke aufgeteilt.

Also es ist alles wirklich auf
Millimeter. Meine Güte.

Achtung, lauscha auf, es gibt wertvolle
Informationen.

Ich kriege jetzt den letzten Tipp von
mir und das ist wirklich wichtig.

Wenn ihr diese Stränge formt, die müssen
rund sein, das ist sehr wichtig. Wenn

ihr formt, braucht ihr den Handballen
hier.

Und dann drückt ihr auf den Kuchen drauf
mit dem Handballen.

Und dann wird der Hochgrüßen geformt.

Okay, danke.

Das Ganze achtmal.

So ihr Lieben, ihr habt jetzt nur noch
50 Minuten Backzeit und das heißt für

dich, du musst auch raus.

Das tut dir ein bisschen weh. Ja, ich
will helfen.

Bleib doch.

Zur Verkostung darfst du wiederkommen.
Gut, alles klar. Bis später.

Viel Glück.

Danke. Und ihr habt noch 50 Minuten.

Was?

Ich lege jetzt hier den Turbo -Modus ein
beim Ausräumen, weil die anderen schon

die Ringe legen. Ich bin ein bisschen
hier im Zeitverzug. Und vor allem, dass

Markus jetzt gehen musste, das tut mir
schon im Herzen weh. Ich brauche ihn

eigentlich als mentale Unterstützung
hier.

50 Minuten, es ist noch nichts im
Backofen.

Lasur ist auch noch nicht vorbereitet.

Man muss auch flott sein.

Bei der Aufgabe darf man wirklich nicht
bummeln.

Es ist ganz wichtig, dass die Rollen
gleichmäßig gerollt werden. Und dann

die ein bisschen flach gemacht werden,
damit wir diese hohe Form kriegen.

Die dürfen nicht zu flach werden, dann
würden die oben anbrennen. Das ist sehr

wichtig.

Wenn ein Ring schief wird, wird der
ganze Turm schief. Ganz, ganz wichtig.

Die Masse an sich ist simpel. Es gibt
also wenig, was bei der Verkostung vom

Aufbau des Turmes ablenkt.

Keine Creme oder Fruchtkomponente, die
den Teig retten könnte.

Und wie sorgt man für gleichmäßige
Höhen?

Ah, so.

Dann kommen Sie bei mir zu den Ofen.

Ich glaube, ich habe alle acht Stück.
Zwei, vier, sechs, acht. Ja, okay.

Zehn bis zwölf Minuten Backzeit.

Ich wünsche euch viel Erfolg beim
Backen.

Bei 200 Grad.

Ja, jetzt heißt es Damendrück.

Bei dänischem Gebäck dehnt sich nicht
die Backzeit.

Der Teig muss jetzt zehn bis zwölf
Minuten backen.

parallel schon die Rosen vorzubereiten.

Danke.

Liebe Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker,
ich weiß, es ist keine leichte Aufgabe

und ihr möchtet es auch gar nicht hören,
aber es sind nur noch 30 Minuten.

Was? Das geht gar nicht, Leute, ohne
Scheiß.

30 Minuten?

Verarsch uns, Inni.

Das ist echt purer Stress.

Ich habe ein großes Problem hier gerade,
weil ich bin immer noch die scheiß

Sprenger hier.

Und die müssen noch in den Ofen.

Wir haben jetzt noch 30 Minuten. Meine
Teigringe müssen noch 10 Minuten im Ofen

sein. Das heißt, es wird wieder sehr,
sehr knapp. Ich fange deswegen schon mit

der Deko an, damit die zumindest schon
mal fertig ist, bevor ich dann am

keine Rosen umdrehe.

Das wäre schade.

Tatsächlich ist Marzipan oder Fondant
modellieren so eine Entspannungsübung

mich daheim.

Aber da steht auch nicht so eine Eni in
meinem Wohnzimmer und sagt, ihr habt nur

noch 20 Minuten.

Deswegen ein bisschen Gas geben und
nicht mehr entspannt sein.

Die Rosen bestehen aus Marzipan,
Puderzucker und Glucosesirup.

Das ist jetzt rosa Marzipan für meine
Marzipanrosen. Dabei geht es darauf zu

achten, dass das nicht zu grell ist. Und
ich denke, das ist vielleicht schon an

der Grenze.

Aber weniger Farbe geht leider nicht.
Deswegen muss ich jetzt damit arbeiten.

Für die Blütenblätter rollt man einen
Strang aus

und schneidet diesen in dünne,
gleichmäßige Scheiben.

Das wird definitiv nicht die schönste
Rose, die ich in meinem Leben gemacht

habe.

Aber sie kommt vom Herbst.

Ich habe gerade ein bisschen Angst
zeitlich, weil es echt sauknapp ist.

meine Dinger sind ja gerade erst vor ein
paar Minuten reingegangen und die

müssen halt 10 Minuten backen. Damit sie
10 Minuten auskühlen, dann habe ich

insgesamt 10 Minuten zum Dekorieren und
zum Stapeln. Also eigentlich eine Sache

der Unmöglichkeit.

Ich habe mal jetzt höher gestellt ein
bisschen.

Leider hat noch niemand herausgefunden,
wie man eine Zeitmaschine backt. Wie

praktisch wäre es, damit ein paar
Minuten zurückzureisen, sich neben sein

damaliges Ich zu stellen und parallel
weiterzuarbeiten.

Träumen darf man ja wohl noch.

Das wird dann die Eiweißspritzfrisur für
unsere Teigringe eigentlich.

Gleich wird etwas anders gekegelt.

Es ist sehr wichtig, dass das... die
selbe Höhe hat, dieselbe Farbe. Man muss

das einzigartig backen. Man darf das
nicht zu viel backen, dann wird er

Backt man zu wenig, kann er
zusammenfallen.

Ich denke, der Backprozess ist der
schwierigste Teil dieser Aufgabe.

Das sieht ja fast aus wie die Pasteten
vorhin.

Also von der Optik bin ich überhaupt
nicht zufrieden. Ich weiß nicht, warum

jetzt aufgeplatzt sind.

Aber ich glaube, so sollen sie nicht
aussehen. Dieses Aufplatzen macht mir

Sorgen.

Ah, wunderbar, Leute.

Ja, schade, dass sie hier tatsächlich
gerissen sind an den Übergängen, wo man

sie verbunden hat.

Wie stapelbar die Ringe sind, zeigt sich
gleich.

Ja, fürs erste Mal bin ich zufrieden.

Wie hatte Markus noch mal die Tülle
gefaltet?

Ich falte alles mit links und muss mir
alles anders überlegen.

Keine Ahnung, wie das geht. Ich mache
das einfach mal so.

Umwickeln.

Und dann, guck, als hätte ich nie was
anderes gemacht.

Die Ringe sollten verziert werden,
solange sie noch warm sind.

Christian? Ja? Sorry.

Ja. Das sieht gut aus. Würdest du auch
eine machen?

Bitte? Kannst du mir auch eine machen?
Ja, kann ich machen.

Ist das erlaubt?

Wir schauen auch nicht hin.

Ich werde jetzt gleich meine Schlingen
aufspritzen.

Ich mache immer erst mal so
Trockenübungen.

Also sollte ein Schuh draus werden.

Es ist wahnsinnig wichtig, dass die
Glasur die richtige Konsistenz hat.

Es ist wichtig, dass das Cornett das
richtige Loch hat. Wird das Loch zu

wird die Glasur zu grob.

Es ist auch sehr wichtig, dass die
Glasur ganz bis nach unten gespritzt

ganz nah aneinander und so gleichmäßig,
wie man das hier sieht.

Und das ist tierisch schwer.

Macht's noch Spaß?

Oh, das sieht gut aus!

Läuft es bei allen so gut?

Es stresst mich absolut, diese
mördermäßige kurze Zeit dafür.

Für etwas, was ich noch nie gesehen
habe, was ich noch nie gemacht habe.

Christian Johannes leistet ab, bitte.

Liebe Dan, verzeiht mir, wenn es
furchtbar aussieht. Ich weiß leider

es im Original aussieht.

Ich möchte euch nochmal an die Worte von
Markus erinnern. Nicht den schiefen

Turm von Pisa bauen. Ihr habt noch zehn
Minuten.

Ich muss mich jetzt echt beeilen.

Schön wird es hier heute nicht, glaube
ich.

Zehn Minuten noch. Ich muss noch die
Ringe mit Eisversorger dekorieren.

Muss ich gerade geben.

Geht aber nicht, weil die Hände zittern.

Schiefe Türme sind ein Grund zum Pisa
-Können.

Ach du meine Güte, er sackt voll ein.

Ach du Scheiße.

Ach du meine Güte.

Oh Mann, ey.

Irgendwann hat's stehen und dann muss
man doch wieder eingreifen.

Gewichtverslager.

Scheiße.

Für alle, die gerne Jenga spielen, ist
ein Kranzekä die perfekte Partytorte.

Das Gebäck steht und fällt damit, ob es
steht oder fällt.

Gerade ist es jetzt hier nicht, aber nun
ja.

Also er steht, er ist vielleicht ein
bisschen schief.

Und meine Schlingen sind gerade
irgendwie keine Schlingen, sondern

Bitte nicht fallen, bitte nicht wackeln.
Oh, er steht.

Oh Gott, er steht.

Er steht, er steht und er ist nicht
schief und jetzt mache ich meine Rosen.

Jetzt sollte nichts mehr schief gehen,
ihr habt nur noch zwei Minuten.

Nein, Gott, ich habe ja nicht mal die
Rosen.

Oh Gott.

Ich bin noch nie so herzlich Rosen
modelliert. Nur fürs Protokoll. Die

normalerweise schöner aus.

Die letzten Sekunden brechen an.

Zehn.

Neun.

Acht.

Sieben.

Sechs.

Drei. Die Rosenrutsch -Milione.

Zwei. Halte, einfach nur halten. Einfach
halten.

Ein.

Und Schluss. Hände weg vom Gebäck.

Alter, was war das denn?

Oh mein Gott.

Katastrophal. Oh mein Gott. Das war eine
super schwierige Aufgabe.

Also die Zeit ist mir sowas von davon
gerannt.

Das war eine sehr, sehr knappe Aufgabe
und ich bin jetzt so erleichtert, dass

sie durch ist und dass da ein Turm steht
und dass er nicht zusammenbricht. Ich

bin super, super happy.

Ich gehe raus jetzt.

Wir sind so fertig.

Zwei Rosen, drei Blätter, eine Pyramide,
alles da.

Hat sie toll gemacht, Oise.

Euren Turm bitte nach vorne, stellt ihn
hinter euer Foto, aber vorsichtig.

Ich bin jetzt auf jeden Fall aufgeregt
vor der Verkostung. Also sechs Augen

sehen mehr als vier.

Ja, normal kann ich immer viel mit
Geschmack Punkte gut machen. Und diesmal

der Geschmack, glaube ich, eher im
Hintergrund. Ich komme, glaube ich,

auf die Optik an.

Ich bin super gespannt, was Markus zu
unseren Türmen sagen wird. Es sieht auch

schon super cool aus, wenn alle Türme da
auf dem Tisch stehen.

So, jetzt wird es dänisch. Ich mag
Dänemark. Ich hoffe, der dänische Juror

mich auch. Los geht's.

Das wird ja schlimm, wenn er uns
auseinanderreißt.

Ich finde, dieser Tisch sieht sehr gut
aus. Das habt ihr gut gemacht. Ihr

wusstet ja nicht, was auf euch zukommt
und was da stehen soll.

Ich bin gespannt, was die Jury jetzt
sagt. Herzlich willkommen zurück,

Betty und Christian.

Die Türme stehen noch.

Schon ein bisschen stolz kann man schon
sein, oder?

Ja. Sie kennen es nicht, Sie haben es
noch nie gesehen.

Und das ist sehr, sehr schwer was zu
backen, was man noch nie gesehen hat.

Und ich bin eigentlich sehr darüber
imponiert, dass alle einen Turm gebacken

haben. Das ist schon ganz toll.

Und da sind auch Rosen drauf.

Oh.

Das Erste, was ich sehe, sind tolle
Rosen da oben drauf.

Die Backfarbe ist goldbraun und das ist
genauso, wie ich es gerne haben will.

Ich hätte die Form gerne ein bisschen
höher gehabt, aber alle Ringe sind da.

Glasur ist ein bisschen dick.

Da müsste mehr Zucker drin sein, damit
das mehr weiß wird.

Hier sind jetzt so kleine Risse drin.

Ist das für dich in Ordnung?

Am besten ist natürlich kein Riss.

Es ist auch ganz schwer, ganz ohne zu
machen.

Ich stehe jetzt auch nicht zum ersten
Mal davor. Hier hast du wirklich eine

wunderschöne, gleichmäßige Backfarbe.

Sollen wir mal probieren? Ja. Gerne.

Ladies first.

Guten Geschmack, gute Konsistenz, keine
Zuckerkrusteile, guter Geschmack.

Ja, muss ich auch sagen, von außen eine
ganz leichte Krutze, also so kenne ich

es. Also geschmacklich gefällt er mir
gut. Die Garnierung ist das, was mir am

meisten auffällt, die hier nicht
funktioniert hat.

Da ist ein Turm, da sind alle Ringe, da
sind die Rosen drauf. Ich kann auch

sehen, dass das Rosen sind.

Ja, da fehlt natürlich diese
Gleichmäßigkeit. Und leider ist der Teig

gewesen und auch zu wenig gebacken
worden. Und da fehlt auch leider die

Man will gerne einen höheren Turn haben.

Du hast quasi die Gleichmäßigkeit von
dem Auftriss hier mit der Spritzglasur

schon angesprochen. Aber hier ist es auf
jeden Fall zum Beispiel besser als beim

ersten Exemplar. Also da wirklich an
dieser Gleichmäßigkeit am Schwung noch

arbeiten. Es ist schon okay, aber es
geht auf jeden Fall besser.

Was halt auffällt, ist, dass die Form
ein bisschen anders ist. Sieht halt so

bisschen aus, als wenn es so
zusammengestaucht ist.

Sollen wir mal versuchen zu probieren?
Sehr gerne.

Also man könnte es fast noch
modellieren. Also gerade hier unten ist

an Kruste.

Es ist alles sehr weich.

Also wenn man es isst, es schmeckt im
Endeffekt wie Marzipan -Rohmasse, also

definitiv mehr Backzeit.

Der saftige Kern ist da, weil das ist
leider nicht genug gebacken und leider

auch Zuckerkristalle, die man da
schmecken kann, wenn man da reinbeißt.

Mehr Backzeit, Glasur ist eigentlich
ganz gut, mehr Schwinge da dran, die

mehr Höhe, aber ganz tolle Blumen, finde
ich.

Der war eine Tour in der Sahara.

Also ein bisschen geschmolzen auf das
Ganze.

Oder wie eine sehr weiche
Eiferspritzglasur. Ja, mit Klümpchen.

wild auftressiert wurde und dekoriert
wurde.

Also Rosen modellieren, hier auf jeden
Fall nochmal üben. Die Blätter sind da,

aber auch von Farbton. Ist das für dich
noch ein Rosa oder ist das tick zu pink?

Ist schon ein bisschen schwer, eine Rose
zu erkennen da.

Aber ich würde sagen, man muss auch
etwas sagen.

Die Farbe vom Kuchen ist prima.

Also ich möchte jetzt hier kein
Spielverderber sein, aber wenn man hier

hinguckt. Ja, das kann ich sehen.

Schade, da fehlt Backzeit auch.

Da fehlt auch Form, leider.

Und hier ist es mir tatsächlich fast ein
Tick zu dunkel. Ja.

Hier ist es auf jeden Fall gebacken.

Da habt ihr Glück gehabt, dass wir da
geschnitten haben, glaube ich.

Der untere Teil, da wo es wirklich blass
ist, hat eher die Konsistenz von dem

vorderen Exemplar.

Das obere, das was die schönste
Backfarbe hat, ist natürlich auch vom

her und von der Konsistenz so, wie es
eigentlich hätte mal sein sollen.

Aber man kann es auf jeden Fall essen.
Ja. Auf jeden Fall.

Kommen wir zum nächsten.

Hier fällt mir die Höhe sofort auf. So
hoch müsste der eigentlich sein, der

Turm. Die Rosen, jetzt für dich zu
erkennen als Rosen? Ich hoffe.

Ja, von hier aus. Ja, natürlich auch die
Blätter, sehr schön.

Schön gebacken. Ach, lass mich nicht
drehen.

Die hintere Seite ein bisschen mehr
Sonne, aber ansonsten wirklich

vom Backen. Ganz kleine Risse mit drin.

Total gleichmäßig gespritzt. Die ist nur
leider zu dünn.

Ganz, ganz toller Geschmack. Den würde
ich bei mir zu Hause servieren und

ich habe den nicht gespritzt.

Da fehlt natürlich was an der Glasur.
Das könnte besser sein, aber dem

Geschmack, da fehlt überhaupt nichts.
Ganz, ganz toll.

Auch dieses Exemplar hat eine schöne
Höhe, wie ich finde. Und zwei für mich

erkennbar als Rosen und Blätter.

Und was hier auf jeden Fall sofort
auffällt ist, Unten ist es extrem

Sollte nicht passieren.

Backfarbe sieht an manchen Stellen gut
aus und an anderen Stellen viel zu

dunkel. Aber die Eiweißputztasur müssen
wir auch hier erwähnen. Auch die ist zu

dünn. Also auch hier wieder diese Nasen.

Guter Geschmack.

Gute Konsistenz, ist nicht trocken. Wie
gesagt, leider mit der Glasur, die muss

dicker sein, dann hätte das ganz anders
ausgesehen.

Was mir als allererstes auffällt, ist
tatsächlich dieser riesengroße Riss, der

hier einmal von oben nach unten geht.

Der sieht ein bisschen aus, dass er in
der einen Seite ein bisschen

zusammengesackt ist. Wahrscheinlich,
weil er nicht genug gebacken ist. Und da

fehlt auch mehr Backfarbe an der Seite.

Sodass viel zu viel Glasur drauf, viel
zu dick dekoriert. Leider, leider,

leider. Ja, sieht ein bisschen müde aus.

Man hat eine schöne Backfarbe.

Aber dieser Kern sieht jetzt nicht ganz
so feucht aus wie bei den Exemplaren

davor.

Ich finde die Konsistenz, wie sie sein
muss. Da sind keine Zuckerkostalle.

Feuchtigkeit ist da.

Der Boden ist auch gut gebacken.

Wenn man da dran guckt, da fehlt etwas
Finesse am Turm. Aber gut, ich finde

eigentlich gut gebacken.

Tipptopp.

Der Turm ist leider ein bisschen zur
Seite gefahren. Schade.

Das ist auf der Rückseite auch ein
wunderschöner Riss. Das mit dem Riss ist

natürlich auch sehr schwer. Der Riss ist
da, wo man den Ring sammelt. Da muss

man wirklich aufpassen.

Von der Alberspitze finde ich die
Konsistenz schön.

Auch eine schöne Stärke von dem Faden,
mit dem gearbeitet wurde. Genau.

Hier sind wieder recht kleine Rosen
drauf.

Ich würde natürlich sehr gerne mehr
Blätter sehen, als eine größere Rose

zwei größere Rosen.

Das schmeckt gut. Also das Marzipan,
Zucker und Eiweiß schmeckt immer gut.

ich hätte das noch ein bisschen mehr
gebacken.

Wenn das jetzt der Mittelteil einer Rose
wäre, dann wäre sehr schön. Aber

ansonsten sollten die Blätter schon ein
bisschen mehr aufgeblüht sein.

Aber ich kann auch...

Teilweise sehen, ist das gut gebacken.
Die Glasur, ja, da ist man schon

nah dran an der richtigen Konsistenz.
Die Backfarbe ist natürlich nicht

wahnsinnig gleichmäßig. Bei so
zuckerhaltigen Becken muss man auch mit

Abstand immer ein bisschen aufpassen.
Die kleine Kugel beispielsweise würde

immer eher in die Mitte legen, weil sie
natürlich am schnellsten Farbe gewinnt.

Also nur so für die Zukunft, wenn ihr
sowas nochmal machen möchtet. Vielleicht

ist das ein kleiner Tipp.

muss mehr gebacken werden. Ein bisschen
mehr, dann wäre das Problem auch nicht

entstanden, dass der ein bisschen
zusammengefallen ist da unten. Und ich

das ist schwer, wenn man sieht, wie
dunkel das hier ist, aber dann muss man

irgendwie abdecken oder irgendwie was
machen. Ein bisschen mehr Backzeit.

Aber guter Geschmack.

Ja, fehlt nichts.

Ihr habt alle probiert, dann heißt es
jetzt Punkte verteilen. Markus darf ja

zu 10 Punkte vergeben und Betty und
Christian jeweils bis zu 5.

Und dann wird platziert von...

Oder Tildin First Place, also vom achten
bis zum ersten. Ihr dürft euch beraten.

Das ist klar, viel zu blass.

Hast du auch gleich gesagt am Anfang, da
fehlt die Farbe.

Ja. Die Verkostung war schon ziemlich
beschissen. Das mit der Backfarbe, das

mir eh klar von der Kritik her. Das mit
der Eiweißspritzversuche hat mich ein

bisschen überrascht.

Wichtig ist, dass der untere Teil
wirklich gebacken ist, weil das Gewicht

von oben. Und das kann man ja sehen.

Man kann nicht genau einsetzen, was bei
Markus jetzt das Hauptargument ist, um

Punkte zu vergeben. Ja, ich bin
gespannt.

Die dänische Flagge hat ein weißes
Kreuz.

Hoffentlich muss man nach der Verkündung
der Punkte nicht das Rote Kreuz rufen.

Die Jury hat Punkte verteilt und ich bin
gespannt, wie es jetzt ausfällt. Legt

los. Meine lieben Bäcker, das war
wirklich eine sehr schwierige

Und ich bin eigentlich sehr imponiert.
Ihr habt es sehr gut gemacht.

Auf dem achten Platz haben wir...

Wer hat das gebacken hier?

Charlotte, du hast sechs Punkte
bekommen.

Auf dem siebten Platz sind wir hier.

Janina, du hast sieben Punkte bekommen.

Auf dem sechsten Platz sind wir hier
drüben. Wer hat

das gebacken?

Magdalena?

Du hast zehn Punkte bekommen.

Kommen wir zum fünften Platz.

Haben wir daneben? Wer hat das gebacken?
Monika.

Elf Punkte.

Vierter Platz.

Jetzt wird es schon spannend.

Sind wir hier.

Wer hat den gebacken?

Christian Johannes.

Du hast zwölf Punkte bekommen.

Kommen wir zum dritten Platz.

Ach, das ist gemein, ich weiß das.

Der dritte Platz ist hier. Wer hat das
gebacken?

Jacqueline? Ja.

13 ,5 Punkte.

Danke.

Du bist sehr nervös, kann ich sehen.

Der zweite Platz ist hier.

Das ist meiner.

Ja, Ruben, toll gemacht.

Danke. 15 ,5 Punkte.

Ich freue mich sehr, vielen Dank.

Dann haben wir nur den ersten Platz
zurück.

Der ist hier.

Christian, mein lieber Mann.

Ich hoffe, du kommst nach Dänemark und
servierst den hier für mich.

Du hast 16 ,5 Punkte bekommen. Danke.
Ganz toll.

Das war eine tolle Aufgabe.

Danke, dass du die hergebracht hast und
dass du mit uns das hier gebacken hast,

oder besser gesagt bewertet.

Und jetzt ist Gruppenknuddeln angesagt,
oder? Mit Christian, erster Platz.

Das war jetzt auf jeden Fall für mich
auch eine Überraschung. Es freut mich

total, dass ich endlich mal den ersten
Platz in der technischen Prüfung

habe. Ich bin sehr zufrieden mit dem,
was ich geleistet habe.

Ich bin jetzt sehr glücklich.

Mein Wunsch, nicht Vorletzter zu werden,
habe ich eingehalten mit dem Letzten.

Also, ja, als Scheiße, aber ich gebe
dann mein Bestes für die nächste

Prima, Mann.

Wir sehen uns in Dänemark.

Mein Besuch beim großen Backen hier in
Deutschland ist ein ganz großer Traum,

der endlich in Erfüllung gegangen ist.
Die Leute sind nett. Das Zelt ist

imponierend. Das sieht wahnsinnig toll
aus. Ich mag die Farben, ich mag die

Leute und ich mag den guten Humor, den
die Leute hier im Zelt haben. Ganz toll.

Es ist auch keinem das Lachen vergangen.

Was man nach so einem Tag wohl träumt?

Was es auch ist, es kann in der nächsten
Aufgabe verarbeitet werden.

In der dritten Aufgabe werden
Tortenträume wahr. Und ich glaube, für

Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker wird
ein ganz großer Traum in Erfüllung

wenn ihr alle Vorgaben weglassen würdet.

Ist das denn so?

So ziemlich.

Wir wünschen uns von euch, dass ihr uns
einen Traumbug, den ihr euch schon immer

erfüllen wollt. Aber bitte nicht nur den
goldenen Cupcake.

Was wollt ihr noch erleben? Teilt es uns
mit.

Gerne als 3D - oder Motivtorte. Für
diese Traumphase bzw.

Backzeit habt ihr vier Stunden. Und die
starten natürlich wie immer auf mein

Kommando.

Auf die Plätzchen.

Fertig.

Die Hobbybäcker dürfen nicht vor sich
hin träumen. Sie müssen schauen, dass

ihre Träume möglichst schnell aufs
Backblech bringen.

So, erstmal lesen hier, ne?

Man soll Träume ja aufschreiben, damit
man sie nicht vergilt.

Aloha!

Welcome to Hawaii!

Jacquelines Traum führt nach Hawaii.

Mit auf die Reise gehen Vanille
-Biskuit, Puffreisboden, Vanille

Himbeerkompott und Macadamia -Crunch.

Nicht nur Jacqueline träumt von einer
Fernreise, sondern auch Janina.

Dabei zieht es sie in eine komplett
andere Richtung.

Mein Tortentraum ist heute eine Reise
nach Afrika. Die Vorstellung, irgendwo

morgens in so einer Lodge aufzuwachen,
wo alles so ringsrum offen ist und man

hört die ganze Nacht die Tiere.

Janina möchte in die afrikanische
Savanne reisen. Mit Zebraböden,

Ananas -Minz -Kompott und einem
Giraffenkopf aus Puffreismasse.

Da lecken sich nicht nur die Löwen die
Zähnchen.

Bei mir gibt es heute einen
weihnachtlichen Gewürzkuchen mit

und ich verfeinere das auch mit ein
bisschen Rum.

Ich teile meinen Traum mit meiner Frau.
Wir wollen in Japan ein kleines

deutsches Café eröffnen.

Christian Johannes träumt vom eigenen
Café in Japan.

Dort im Angebot
Spekulatiusbratapfeltorte mit

Mandeln.

Christian Johannes hätte auch schon
einen ersten Gast.

Mein Traum ist es, eine Reise nach Japan
zu machen.

Dementsprechend mache ich symbolisch
dafür eine Torte in Form eines Kimonos.

Charlottes Tortentraum vereint
filigranes Design mit überraschender

Matcha trifft auf Erdbeer -Honig
-Tomaten -Kompott, Joghurt -Mousse und

-Crunch.

Träumen denn alle von fernen Ländern?

Den Traum, den ich heute in meiner Torte
verarbeiten will, ist eigentlich, dass

ich sehr gerne Chinesisch lernen würde.

In meiner Zeit in Hongkong habe ich
begonnen, aber ich bin wirklich nicht

Deswegen würde ich sehr, sehr gerne mal
eine längere Zeit in China wohnen.

Rufen schichtet schwarze Sesam
-Sacherböden, Mango -Fruchteinlage,

-Muttercreme und Kokos -Sesam -Crunch
zur zweistöckigen 3D -Torte.

Magdalena sehnt sich nach einem
bestimmten Accessoire.

Mein absoluter Traum ist eine
Markentasche, von der ich schon

vor ein paar Jahren träume.

Und die werde ich heute für die Jury
backen.

In Magdalenas Luxustasche steckt
Schokobiskuit mit Aprikosenkonfitüre und

Schokocreme. Dazu kombiniert sie
Amaretto -Birnen.

Monika hofft auf Erleuchtung.

Mein Traum ist tatsächlich, dass ich mal
in Norwegen Polarlichter sehe.

Und auf meiner Torte habe ich zwar ein
Zelt dabei, aber ich liege mit meinem

Schlafsack außerhalb des Zeltes und
schaue mir die Lichter an.

In der Polarlichter -Torte von Monika
treffen Pistazienböden und

auf Himbeermaskaponecreme und
Himbeercurd. Vor der Torte kämpft ihr

Minimi.

Und der dritte Japan -Traum.

Mein Traum, den ich heute als Torte
darstelle, ist eine Japan -Reise. Die

ist super toll und da wollte ich schon
immer mal hin.

Bis jetzt hat es nicht geklappt, aber
Löcher mit Christian Johannes.

Christian backt seinen Traum von einer
Japan -Reise aus Matcha -Biskuit, Matcha

-Buttercreme, Nashi -Birnenkompott und
Miso -Karamell.

Matcha muss man vorsichtig behandeln.

Ich schlage den Matcha gerade so ein
bisschen auf mit zu heißem Wasser.

Dadurch entfaltet er das Aroma noch ein
bisschen, habe ich gelernt.

Es geht um die eigenen Träume und da
warte ich, dass alle wirklich das ganze

Herz reinlegen und das Beste geben.

Matcha ist gerade ein Trendgeschmack.

Schokolade kommt nie aus der Mode.

Bei mir heute ist wirklich Schokolade
über Schokolade.

Schokobiskuitböden, Schokocreme,
Schokoganache noch als Füllung. Also

alles um Schokolade bei mir.

Für seine Träume kann man ja nicht.

Das ist eigentlich so ein klassischer
Kinderkuchen, der Zebrakuchen. Also

Tochter mag den sehr gerne einfach nur
mit Puderzucker oben drauf.

Es soll ja ein deutsches Kaffee werden
und deswegen habe ich mir gedacht, dass

es heute auch geschmacklich,
weihnachtlich deutsch sein soll.

Daher bleibt der Matcha -Tee den Japan
-Torten vorbehalten.

Die fertigen Teige wandern in die
Formen. Wie es weitergeht, verrät

Johannes.

So, dann gehen die jetzt in den Ofen,
die zwei Gewürzkuchen.

Schauen wir mal, was wird.

Wenn Träume in Erfüllung gehen.

Ich fange jetzt mit meinem Fruchtkern
an, der aus Mango besteht.

Und da mein Thema hier so ein wenig
China -orientiert ist, will ich das auch

Geschmack widerspiegeln.

Zu meinem Matcha -Geschmack kommt noch
ein Naschi -Beeren -Kompott rein.

Ich finde Naschi -Beeren total toll. Das
ist eine crazy Mischung aus Birne und

Apfel.

Erdbeer und Mascha ist ja eine
klassische Kombination und ich dachte,

probiere nochmal was anderes aus und
deswegen habe ich mich dann für die

entschieden als besondere Komponente.

In der Traumdeutung steht Obst in der
Regel für Fruchtbarkeit, Wachstum und

Erfolg.

Äpfel stehen für die Liebe und Birnen
oft für Weisheit.

Achtung Tomate. Sehr lecker, trotzdem
süß.

Oha, aber Erdbeere ist auch drin, oder?

Richtig lecker.

Will man hören.

Als Himbeerpüree mache ich eine
Himbeerfruchteinlage.

Eigentlich hätte ich gerne die Oh Hello
Berry gehabt.

Die ist nämlich von Hawaii.

Aber die ist nicht zu importieren.

Und wir wollten diese Folge nicht in
Honolulu drehen.

Rufen, wenn man bei deinem Backplatz
vorbeigeht, es riecht so geil jetzt

nach Mango.

Sehr cool.

Was gibt es denn noch wert? Genau, heute
gibt es bei mir schwarze Sesambüden.

Ich arbeite mit der Tahinpaste und habe
da noch ein wenig schwarzen Sesam im

Biskuit auch noch drin. Aber vorsichtig
sein, weil die schwarze Paste ist

natürlich auch sehr, sehr bitter. Und
sie ist extrem intensiv. Ja.

Ich habe ja heute meinen Fruchtkompott
mit meinem Crunch zusammen.

Also ich koche jetzt die Birnen auf,
dann kommen die Nudeln, Aprikosen und

Amaretto dazu.

Hat Magdalena damit die Jury in der
Tasche?

Ich habe hier meinen Sesam -Crunch in
der Pfanne.

Also ich habe Karamell gekocht, dann kam
Sesam dazu und jetzt ein bisschen

Butter. Mit traumwandlerischer
Sicherheit findet Eni ihr Ziel.

Was machst du für einen Traum? Ich gehe
heute nach Norwegen in meinem Traum. Oh,

wie schön.

Und was willst du da gucken?

Polarlichter. Aber die kann man doch
auch in Hannover schon sehen. Norwegen

doch schöner.

Ja, ich weiß auch. Mit den Zeiten
zwischen Norwegen oder Hannover würde

glaube ich auch Norwegen. Also wenn ich
schon einen Traum backen kann, dann

backe ich ja nicht Hannover.

In Hannover träumt man ja von ganz
anderen Dingen.

Zum Beispiel von der ersten Bundesliga.

So, ich denke, meine Böden sind jetzt
soweit. Ich komme jetzt raus.

Auf jeden Fall schön aufgegangen.

Träumchen.

Wir sind super. Wir sind durch.

Was träumt er?

Machtrufen? Ich fange jetzt mit meiner
Kokosbuttercreme an. In meiner Pfanne

hier rüste ich die Kokosraspe. Die
kommen dann auch noch in die Creme.

Und hier mache ich meine Eiweiße warm
für meine Schweizer Buttercreme.

Jacquelines Creme kommt ohne Ei aus.

Das ist meine Buttercreme. Die besteht
aus Puderzucker, Butter, Vanille und

Frischkäse.

Also nur leckeres Zeug.

Christian macht mal wieder Sport.

Charlotte Wellness.

Oh Gott, schick hier gerade eine
Gesichtsbehandlung.

Die wirksamste Gesichtsbehandlung heißt
ja Torte in den Mund.

Da strahlt man sofort.

Gehen wir hier mal Vollgas.

Maximale Power.

Das sollte man immer tun, wenn man seine
Träume verwirklichen will.

Die ist sehr gut geworden, die
Buttercreme. Die Farbe finde ich super

Der Matchageschmack ist da.

Aber nicht zu dominant, weil ich ja die
Böden auch noch habe und gleich noch die

Tränke. Deswegen lasse ich es jetzt so.

Nee, ich mache es auch noch ein
bisschen.

Ich habe gelogen.

Oh, geht das denn hier rein?

Ich glaube, ich träume. Es ist schon
Halbzeit. Ihr habt nur noch zwei

Okay, okay.

Etwas bin ich jetzt gestresst, weil ich
eigentlich schon am Staffeln sein

wollte.

Und Reaction -Shot.

Ja, wunderbar.

Ich bin sehr zufrieden mit meinem Boden.
Und dann kann ich gleich ans Schichten

gehen, wenn er noch ein bisschen
untergekühlt ist.

Während man träumt, bewegen sich die
Augen super schnell.

Wer Träume backen will, muss das auch
mit den Händen können.

Eine gefährliche Angelegenheit, was ich
hier mache.

Ja, ich habe jetzt Miso -Paste, helle
Miso -Paste, mein Karamell gegeben.

Das ist halt so ein ganz funky, salziger
Umami -Geschmack. Keine Traumreise ohne

Traumreis. Das ist mein Schoko -Rice
-Crispy, getrockneter Himbeerenboden.

Magdalena arbeitet in die eigene Tasche.

Ich mache heute eine Torte in Form von
einer Tasche.

Und die wird ja natürlich in die Höhe
gehen. Und dass die nicht umkippt, habe

ich ja mir so eine Konstruktion gebaut,
dass es sicher steht.

Christian stapelt ohne Hilfsmittel.

Jacqueline auch.

Ich trinke jetzt noch meine Böden mit
Kokosmilch.

Krokus passt auch zu Hawaii und zu den
Palmen und zum Strand.

Wegen der weichen Bestandteile sichert
Ruven seine Torte mit einer Form ab.

Das ist jetzt hier meine obere Torte.

Die habe ich gleich fertig gestapelt und
dann kann ich schon mit dem

Einstreichen beginnen.

Beim Schichten ihrer Traumtorten wirken
die Hobbybäckerinnen und Bäcker höchst

ausgeschlafen.

Schon bald nach dem Erwachen hüllen sich
viele Träume in einen Mantel des

Vergessens. Traumtorten werden mit
anderen Techniken ummantelt.

Ich muss mich jetzt ganz, ganz schnell
beeilen. Also viel Zeit für ganz gerade

Kanten habe ich jetzt nicht.

Ich muss die Torte jetzt ganz zügig
einstreichen, damit sie dann mit Fondant

überdecken kann.

Ich werde das jetzt natürlich noch ein
bisschen verschreichen, dass das wie so

ein Nachthimmel aussieht. Und das soll
ja nicht so einfarbig sein, sondern eher

so ein bisschen Struktur haben.

Träume sind Träume aus Schokolade, aus
Mandeln, aus Nüssen, aus Christ

und natürlich aus Zeit. Ihr habt alle
nur noch eine Stunde.

Alter.

Wie ein Wecker kann auch Enis Uhr Träume
unterbrechen.

Das wird das Meer und das wird so eine
Zwischenschicht zwischen den Vulkanen

der Insel.

Modisch lässt sich Magdalena nicht
reinreden.

Ich glaube, die Farbe ist ein Hingucker
und ich mag so schöne,

fröhliche Farben.

Fröhlich ist gut. Schließlich werden
keine Albtraumtorten verlangt.

Versuch, damit dich aufzulegen.

Deine Mitte finden.

Auch dabei können Träume helfen.

Ich bereite jetzt hier meine Crispy
-Masse vor für meine Giraffe.

Das sind hier diese Puffreis -Dinger,
die man auch gerne als Cornflakes isst.

Das ist eine sehr, sehr klebrige
Angelegenheit.

Da klebt ganz schön viel.

Als Letztes kommen Fächer auf meine
Torte.

Genau, die werden jetzt ein bisschen rot
befudert.

Und dann hoffentlich befestigt an der
Torte.

Ich muss mich jetzt ein bisschen
beeilen.

So viel Kreativität hat sich die Jury
bei der Aufgabenstellung erträumt.

Jetzt habe ich hier deutsche Kaffee
draufgeschrieben, deutsches Kaffee.

Ich modelliere gerade mich, aber im
Comic -Style, weil ich finde es nicht

schwerer als unter Zeitdruck ein Gesicht
zu modellieren.

Ihr lieben Träumer, ihr habt nur noch 30
Minuten.

30 Minuten. Nein.

Mein Herz rast.

Meine Hände zittern.

Dabei ist gerade für die Deko ein
ruhiges Händchen gefragt.

Also ich bereite meine Händchen für
meine Tasche.

Ich muss mich beeilen.

Wie bedienerfreundlich sind die Torten
eigentlich?

Wie man die Torte anschneidet, das wird
noch knifflig. Das ist dann nicht mein

Problem.

Ich schreibe auf meine Torte eigentlich
nur.

Ich will Chinesisch lernen, weil das
mein Traum ist.

Dafür muss man mindestens 2000
Schriftzeichen lernen.

Warum ist meine Torse so schräg?

Ja, das bringt jetzt auch nichts mehr.

Gleich heißt es, wach werden, ihr
Träumer, denn ihr habt nur noch 10

Nein.

Och, Annie.

Die Sonne, die Sonne und du

gehören dazu.

Passt leider nicht zum Land, ne?

Die Tonspur ist egal, aber die Optik
sollte zum Traum passen.

Jetzt geht's aber los hier.

Wie heißt es noch so schön?

Träume nicht dein Leben, lebe deinen
Traum.

Unglaublich glücklich, dass das geklappt
hat.

Wow, Jacqueline, krass, mega.

Jetzt sollte nichts mehr schief gehen.
Ihr habt nur noch zwei Minuten.

Oh nein.

Wir sind hier nicht bei Wünsch mir was.

Mir

fehlen ja noch

zwei Seiten.

Ich bin wirklich gerade nervlich ein
bisschen angespannt.

Meine Hände sind extrem, ich muss hier
beidseitig arbeiten.

Die letzten Sekunden brechen an.

10 9 8

7 6

5 4

3 2

Ich bin extrem froh und stolz auch, dass
ich das in vier Stunden geschafft habe

und dass da eine Torte steht mit Nudeln.
Ich bin sehr erleichtert.

Ich habe alles gegeben und jetzt würde
ich am liebsten einfach die Füße

hochlegen und mich komplett entspannen.

Ich bin fix und fertig, muss ich ehrlich
sagen. Ich habe gearbeitet bis zur

letzten Minute.

Ja, also ich bin zufrieden.

Ich finde, ich habe meinen Traum gut
umgesetzt. Ich würde schätzen, dass man

gut erkennt von außen.

Deswegen bin ich da zufrieden.

Ob die letzte Verkostung in Woche 5 auch
traumhaft wird?

Die Jury ist jetzt ganz gespannt auf
eure Tortenträume und ihr beide wisst,

Träume immer vorsichtig anschneiden,
denn sie können sehr schnell platzen.

Wir starten mit Charlotte. Komm bitte
nach vorne.

Charlotte, dann verrate uns mal den
Traum, den du dir immer erfüllen

und vor allen Dingen, wie er
geschmacklich ausgebaut ist.

Mein Traum ist es, nach Japan zu reisen.
Und als Symbol für diese Reise habe ich

euch heute ein Kimono gebacken.

Innen drin befinden sich Matcha -Böden,
dann ein Matcha -Mundle -Crunch, eine

Matcha -Mousse, eine Erdbeerkrem und ein
Erdbeertomaten -Kompott mit

Erdbeerwürfeln. Es ist einfach wirklich
bezaubernd schön. Gerade diese Malerei

wirkt, weil du einfach sehr sauber
eingestrichen hast und eingedeckt hast.

ich finde einfach, diese
Farbkombination, die du gewählt hast,

hundertprozentig zu dem Thema.

Schön gleichmäßig geschichtet, dünn
eingestrichen, dünner von Land.

Also das, was man von außen vermutet,
dass du wirklich auch drin sehr gut

geschichtet hast.

Tomate in einer Torte mit Matcha. Es ist
natürlich eine Kombination, die ich so

in der Form noch nie gegessen habe. Und
es ist wirklich komplett aufgegangen.

Also dieser Matcha, den du hast, der hat
so ein wunderschönes Aroma. Und die

Böden haben eine traumhafte Konsistenz.
Also geschmacklich gibt es für mich hier

auch überhaupt nichts auszusetzen. Du
hättest doch auch einfach sagen können,

dass sie einfach auf den Punkt geraten
ist vom Geschmack und einfach großartig

ist. Das sind deine Worte, die wollte
ich dir nicht wegnehmen.

Vielen Dank.

Ich bin ja sehr große Taschenliebhaberin
und mein größter Traum ist eine

bestimmte Luxustasche zu bekommen.
Deswegen habe ich für euch eine Tasche

gebacken. Was mich tatsächlich am
meisten stört, sind diese ganzen kleinen

Stellen beim Ausrollen von dem Puder.

Dass ich die halt überall noch habe. Die
Farbe ist okay.

Also die wird wahrscheinlich so
aussehen, original.

Die gibt es in allen Farben. Ach, die
gibt es in allen Farben. Dann würde ich

eine andere Farbe nehmen.

Sehr gut geschichtet, dünn, auch nur mit
Ganache eingestrichen und dann dünn mit

dem Fondant, also vom Aufbeiner 3D
-Torte sehr gut gearbeitet.

Die Schokoladenböden haben eine
traumhafte Konsistenz. Wirklich top

Das ist auch tatsächlich zum ersten Mal,
dass ich das hier im Zelt sehe, dass du

diesen Crunch unter dieses Birnen
-Ragout gehoben hast. Und dadurch

so ein bisschen auf. Also sehr, sehr
clever. Wirklich eine leckere

Schokoladentorte.

Ich finde es ganz wichtig, dass du bei
dieser Torte diese Obstkomponente noch

dazu gefügt hast. Weil dadurch wird sie
jetzt nicht ganz so massiv schokoladig.

Vielen Dank.

Mein Traum ist ebenfalls eine Japan
-Reise, die ich versucht habe, euch mit

verschiedenen Elementen zu präsentieren.
Wann erkennt auch bei dir sofort Japan?

Gerade hier unten ein bisschen zwar hier
von Punkt, glaube ich, mit dem Airbrush

raufgemalt. Das soll ein Mond sein.

Vielleicht beim nächsten Mal so ein
kleines Schild daneben. Mond.

Die Farbe gefällt mir gut. Der Punkt
stört mich.

Bisschen. Mehr Feintuning, also das ist
noch akkurater. Ich glaube, das ist

gerade bei diesem Thema Japan sehr, sehr
wichtig.

Auch bei dir ein wunderschöner Farbton
hier drin.

Man kann hier diese Fruchteinlagen sehr
gut erkennen.

Schöner Aufbau und es ließ sich auch
sehr gut schneiden.

Naschibirne in der Kombination mit
diesem Miso -Karamell.

Absolut, wirklich richtig geil.

Matcha geht leider ein bisschen unter.
Den hättest du tatsächlich noch ein

bisschen üppiger reinmachen müssen, weil
man sieht ihn, aber man schmeckt ihn

nicht.

Belangt dir die eine Schicht von dem
Miso -Karamell? Du willst noch eine

dazu? Ich hätte noch eine Schicht dazu
gehabt.

Aber nur, weil es geil ist? Ja, und es
ist halt nur eine Schicht und die ist

sehr schnell aufgegessen.

Du siehst.

Vielen Dank.

Vielen Dank.

Das ist mein Traum, seit ich ein kleines
Kind bin, dass ich gerne mal auf Hawaii

gehen möchte.

Das ist ein Feuerwerk an verschiedensten
Techniken, also wirklich beeindruckend,

muss man sagen, also eine sensationelle
Präsentation.

Danke.

Hast du noch eine Platte unterm
Knusperboden, oder? Nee.

Die Rice Krispies.

Wenn Betty Bizeps und Trizeps zittern,
dann ist auf jeden Fall der Boden viel

dick.

Also Banana Rice Krispie Schicht hier
unten.

Achte darauf, dass sie ein bisschen
dünner wird.

Diesmal war es wirklich ein
Kraftaufwand. Es ging gerade noch, aber

grenzwertig.

Wir haben hier die Böden, wir haben hier
die Cremes, wir haben es dünn

eingestrichen, handwerklich drin, sauber
gearbeitet.

Diese Karamellplatte, die hast du ja mit
reingesetzt. Bei dir ist es tatsächlich

nicht ganz aufgegangen, weil der Crunch
ist gänzlich weg. Der Karamell hat sich

komplett aufgelöst. Die ersten 30
Sekunden kauft man nur auf diesem...

weichen nicht leicht zu essenden Boden
herum.

Das ist ein wunderschönes Aroma. Also
auch die Vanille ist ganz präsent da.

auch mit der Himbeere dazu. Schön
ausgewogen, geschmacklich.

Finde ich, es passt auf jeden Fall sehr
gut zu Hawaii.

Vielen Dank.

Danke euch.

Ja, meinen Traum teile ich mit meiner
Frau. Ein deutsches Café in Japan.

Und deswegen auch die Fachwerkoptik.
Wirklich mit Liebe zum Detail

Es passt für mich und auch sehr sauber
gearbeitet.

Sauber auch bei dir gearbeitet. Dann
kann man hier den Einstrich sehen, wo

Fachwerk ist.

Auch hier oben dünn eingestrichen und
auch hier oben davon dann dünn

aufgetragen.

Wenn ihr euch diesen Traum erfüllt, das
Café dann in Japan zu eröffnen, dann

habe ich dir nur einen kleinen Tipp mit.

Den Kuchen auf jeden Fall in die
Auslage. Sie werden dir den aus der Hand

reißen, weil es einfach unfassbar lecker
ist. Es ist einfach nur affengeil,

dieser Kuchen. Affengeil.

Ich kann mich Christian noch
anschließen. Vielen Dank. Danke euch.

Mein großer Traum wäre es einmal nach
Afrika zu reisen, weil ich Tiere einfach

über alles liebe. Ich mag diese
Modellierung, oder es ist ja schon ein

fast eine Skulptur. Und sie hat so viel
Leben in sich und auch gerade der

Ausdruck in den Augen. Da kannst du echt
stolz drauf sein. Die Torte sieht

wirklich einwandfrei aus, hohes Risiko
eingegangen und es hat sich definitiv

gelohnt.

Dankeschön.

Hier unten sieht man wirklich dieses
wunderschöne Zebramuster, was dann im

Endeffekt nochmal dieses I -Tüpfelchen
ist.

Die Böden sehen nicht nur traumhaft aus,
sondern sie sind perfekt gebacken.

Super schön saftig, auch mit der Ananas,
auch da, du hast den Biss dabei. Mit

der Minze gut abgeschmeckt, auf jeden
Fall beim nächsten Mal verhindern, dass

große Blätter da drin sind.

Von der Litschi hätte ich mir ein
bisschen mehr gewünscht, aber ansonsten

ich sagen, das ist schon auch verdammt
lecker, dein Kuchen.

Bei so einem großen Stück und du siehst
das Einzige, was an Ananas da ist, dann

ist es halt einfach schade, dass zwei
Personen davon nichts abbekommen, weil

fand das gerade mit der Minze sehr
erfrischend. Also da tatsächlich darauf

achten, dass du es ein bisschen mehr
gleichmäßiger verteilst.

Vielen Dank. Vielen Dank auch.

Ich präsentiere euch heute meinen Traum,
fließend chinesisch zu reden. Ich würde

sehr, sehr gerne mal für einen längeren
Auffall nach China reisen, um wirklich

mit den Leuten zu reden. Das Design
finde ich sehr schön gewählt und auch

umgesetzt. Sehr kreativ. Vielen Dank.

Achte so bisher drauf mit diesen
Klebeflecken, dass die nicht unbedingt

Anschnitt spektakulär wegen der
schwarzen Böden, sieht man nicht so

Entsprechend kann man hier schön die
Schichten erkennen, auch bei dir dünn

eingesprichen und auch dünn eingedeckt.

Die Mango ist geschmacklich da und vor
allen Dingen war es ja wirklich die

Kunst, diese schwarze Zahinpasta schön
einzuarbeiten. Bei den drei Böden gar

nicht so einfach, aber es ist hier
wunderbar gelungen, vor allen Dingen

dem Crunch.

hast du plötzlich einmal so eine ganz
krasse Süße, die das Ganze so ein

abfedert.

Mir ist es tatsächlich ein Tick zu
bitter.

Es ist immer noch so leicht im Mund.

Ja, vielleicht ist es einfach ungewohnt,
weil man eigentlich eher eine Süßtorte

erwartet. Also da vielleicht das nächste
Mal ein bisschen weniger verwenden.

Jedenfalls. Vielen Dank.

Mein großer Traum ist, dass ich eines
Tages mein Zelt aufschlage an dem Fuß

den Skanten, das Gebirge in Norwegen,
und den Polarlichtern zuschaue. Das

Handarbeit ist verkörpert keiner schöner
als du.

Wie sehen denn die Hände aus?

Voller Körpereinsatz, würde ich sagen.

Ich mag tatsächlich wieder...

dieses Polarlicht hier eingearbeitet
hast in diesen einen Strich und hier

tatsächlich diese Berge als Relief
davor. Das Ganze kriegt eine

Dreidimensionalität. Man sieht dieser
Torte an, mit wie viel Spaß du heute

auch tatsächlich gearbeitet hast und vor
allem auch dekoriert hast.

Beim Anschnitt ist jetzt die Farbe von
außen mit in den Anschnitt reingekommen.

Sieht das Ganze noch künstlerischer aus,
der Anschnitt.

Was soll man sagen? Es geht nicht
besser. Diese Torte ist definitiv

Porno. Es ist sensationell.

Wir zählen die Brote.

Egal.

Back einfach weiter mit so viel Spaß,
dann kommt das dabei raus, dann läuft es

doch wieder, oder? Mache ich.

Danke. Vielen Dank.

Wem erfüllt die Jury gleich den großen
Traum von der roten Schürze und für wen

hat es sich gleich ausgeträumt? Das
hängt natürlich von den Punkten ab, die

beiden jetzt gleich vergeben werdet.

Die Punkte können Sie sich zu Hause auch
nochmal anschauen. Folgen Sie einfach

Ed, das große Backen.

Betty und Christian?

Ihr dürft euch jetzt gern beraten.

Bleibt eine gute Bewertung der
Wunschtraum der Hobbybäcker?

Tolle Torten, oder? Also wirklich eine
tolle Verkoppelung. Alle Torten wirklich

sehr schön rausgearbeitet.

Bei Christian, es fehlt dieses letzte
Quäntchen Akkuratesse bei ihm.

War jetzt irgendwie ein bisschen
holprig. Ich weiß nicht genau, woran es

lag. Schade, dass der Matcha ein
bisschen untergegangen ist. Hier zum

bei Jacqueline haben wir halt ein
Feuerwerk von verschiedensten Techniken

außen. Man muss allerdings auch sagen,
geschmacklich tatsächlich von allen die

schwächste Torte. Bei mir könnte es
knapp werden, weil die ersten beiden

Aufgaben nicht so gut waren. Von dem her
hoffe ich ganz, ganz, ganz fest, dass

ich das nächste Gebäck backen darf.

Das ist aber auch bei Charlotte.

Das gefällt mir von außen optisch sehr
gut. Das sind wunderschöne Farben. Das

ist makellos. Also du bist ja aus dem
Schwärmen von außen gar nicht mehr

rausgekommen. Ich habe wieder Hoffnung
gewonnen, dass es doch noch gereicht

Also ich bin sehr gespannt auf die
Verkündung gleich.

Witzige Idee, sehr kreativ. Beim Boden
habe ich mich schwer getan. Das war mir

tatsächlich ein bisschen zu bitter. Ich
hoffe, dass es reicht für die nächste

Woche. Aber ich bin mir ziemlich sicher,
dass ich auch diese Woche leider nicht

in den vorderen Rängen mitspielen kann.

Die finale Entscheidung in Woche 5 steht
jetzt an.

Betty und Christian, wer hat denn in
dieser Woche die meisten Punkte

eingesammelt? Ihr habt uns wirklich
tolle Tortenträume präsentiert. Aber nur

eine oder einen von euch geht heute der
Traum von der roten Schürze in Erfolg.

Mit 48 Punkten.

Unsere neue Bäckerin bzw.

unser neuer Bäcker der Woche.

Christian!

Oh mein Gott!

Oh mein Gott!

Danke!

Vielen Dank Jesu.

Da ist die rote Schürze. Ich kann es
immer noch nicht so ganz glauben. Ich

echt happy, dass ich die jetzt einmal
tragen darf. Herzlichen Glückwunsch

Christian. Steht dir sehr gut.

Dankeschön. Geile Live von Christian.
Der Kleinste wird zum Größten. Sehr gut.

Charlotte und Janina, kommt ihr bitte
nach vorne.

Bei euch beiden muss man nicht lange um
den heißen Brei herumreden. Ihr hattet

mit Abstand die schlechteste Platzierung
in der technischen Prüfung und lag

somit nach den ersten beiden Aufgaben in
Punkten gleich auf.

Musstet also in der letzten Aufgabe
nochmal wirklich alles geben. Und das

euch wirklich gut gelungen.

Der einen ein bisschen besser als der
andere.

Und deswegen ist heute mit 38 Punkten
der Traum vom goldenen Cupcake vorüber

für...

Ja, Nina.

Na klar ist man traurig. Es war einfach
eine megaschöne Zeit und

Erfahrung. Ich hätte natürlich auch
gerne weitergemacht. Klar, gar keine

Ja, Nina.

bevor du jetzt die anderen drückst. Du
siehst ja, wie stark dieses Feld ist.

Also du kannst wirklich erhoben in
Hauptes gehen. Die Konkurrenz ist extrem

stark. Du hast heute wirklich eine
phänomenale Torte abgeliefert. Wir sind

dankbar, dass du dabei gewesen bist.
Vielen, vielen, vielen Dank. Ich danke

auch.

Alles gut.

nächsten Woche. Da gönnen wir uns ein
paar Schlückchen. Ich hoffe, Sie stoßen

mit uns an. Außerdem überprüfen wir, ob
unsere Hobbybäcker nicht nur ein gutes

Händchen für feines Gebäck haben,
sondern auch einen grünen Daumen. Ich

Sie sind dabei nächsten Mittwoch, 20 .15
Uhr hier in Sat .1. Bis dahin. Tschüss.