All language subtitles for Das große Backen_S13E01_Back-Feuerwerk zum 13_ Staffel-Start

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Dann herzlich willkommen bei Das große Backen! 6 00:00:44,450 --> 00:00:51,290 In der größten Backshow der Welt kämpfen in diesem Jahr zwölf Kandidatinnen 7 00:00:51,290 --> 00:00:58,210 und Kandidaten um ein eigenes Backbuch, um den goldenen Cupcake und um 10 8 00:00:58,210 --> 00:00:59,210 .000 Euro. 9 00:00:59,980 --> 00:01:03,580 Außerdem hätten sie alle gern ein Lob von diesen Herrschaften hier. 10 00:01:04,640 --> 00:01:08,340 Ich bin so gespannt, wie das von innen aussieht. Ich bin aufgeregt, muss ich 11 00:01:08,340 --> 00:01:09,340 tatsächlich sagen. 12 00:01:10,260 --> 00:01:14,780 Ich bin hier dabei, weil ich einfach mal die Chance kriegen will, zu zeigen, was 13 00:01:14,780 --> 00:01:15,780 ich kann. 14 00:01:16,380 --> 00:01:22,960 Wow, der Cupcake. 15 00:01:24,360 --> 00:01:25,700 Wie ist die Stimmung? 16 00:01:26,600 --> 00:01:28,800 Ich bin ein bisschen aufgeregt, aber... 17 00:01:29,440 --> 00:01:30,440 Positiv aufregen. 18 00:01:30,640 --> 00:01:31,640 Wir sind da. 19 00:01:33,180 --> 00:01:35,080 Hier bin ich. 20 00:01:36,260 --> 00:01:40,460 Total surreal immer noch, das alles zu sehen, das aufgebaute Backzelt. 21 00:01:40,720 --> 00:01:41,720 Ich stehe hier drauf. 22 00:01:42,080 --> 00:01:43,080 Ja, ich auch. 23 00:01:43,960 --> 00:01:45,700 Monika, frisch vor mir, let's go. 24 00:01:46,900 --> 00:01:47,900 Perfekt. 25 00:01:48,680 --> 00:01:49,940 Ich glaube, das sagt alles. 26 00:01:52,500 --> 00:01:55,140 Ich kann es noch gar nicht wirklich glauben, dass ich hier dabei sein darf. 27 00:01:57,450 --> 00:01:59,050 Och, die Schürze. 28 00:02:00,970 --> 00:02:04,590 Ich bin ein Mensch, wenn ich schon angefangen habe, dann ziehe ich durch. 29 00:02:05,890 --> 00:02:08,350 Bis ins Finale. Jetzt wird es wirklich ernst. 30 00:02:08,889 --> 00:02:10,169 Seid ihr bereit zum Wacken? 31 00:02:10,410 --> 00:02:11,410 So bereit. 32 00:02:12,150 --> 00:02:16,150 Ich bin sehr aufgeregt. Ich habe ehrlich gesagt auch ein bisschen Angst, aber 33 00:02:16,150 --> 00:02:18,050 ich freue mich trotzdem sehr auf die Reise. 34 00:02:19,430 --> 00:02:22,070 Los geht's. Ich bin ready. Wir können loslegen. 35 00:02:23,310 --> 00:02:26,070 Die Kandidaten brennen für ihr Hobby. 36 00:02:26,940 --> 00:02:27,659 Die 13. 37 00:02:27,660 --> 00:02:30,720 Staffel von Das Große Backen und wir haben zwölf Kandidaten. 38 00:02:32,000 --> 00:02:34,320 Es wird noch größer und noch besser. 39 00:02:35,080 --> 00:02:37,380 Man muss sich noch mehr anstrengen. 40 00:02:41,540 --> 00:02:44,860 Wer bekommt da nicht Lust auf Süßes? 41 00:02:45,540 --> 00:02:48,260 Geschmacklich würde ich mich auf der stärkeren Seite einschätzen. 42 00:02:49,620 --> 00:02:51,560 Bei der Deko, da hapert es manchmal. 43 00:02:53,320 --> 00:02:55,240 Darauf freue ich mich ganz besonders. 44 00:02:56,590 --> 00:02:58,190 Spannende Aufgaben warten auf uns. 45 00:02:59,610 --> 00:03:02,510 Oh Gott, mein Herz ist gerade stehen geblieben. 46 00:03:03,810 --> 00:03:05,610 Super kreative Kandidaten. 47 00:03:06,830 --> 00:03:08,670 Es wird sensationell. 48 00:03:11,870 --> 00:03:13,310 Wunderbar, das läuft. 49 00:03:14,210 --> 00:03:17,130 Ich bin eigentlich eine sehr chaotische Bäckerin. 50 00:03:17,370 --> 00:03:22,810 Das ist jetzt die Impfmethode. Bis auf 29 Grad unterkühlen, jetzt haben wir 40. 51 00:03:25,810 --> 00:03:29,470 Deswegen habe ich mir vorgenommen, strukturierter zu sein und hoffe, dass 52 00:03:29,470 --> 00:03:30,550 der Aufregung funktioniert. 53 00:03:32,830 --> 00:03:36,330 Ein bisschen Alkohol schadet den beiden ja nie, ne? Das mögen die ja gerne. 54 00:03:40,510 --> 00:03:46,450 Ich würde meinen Backstil als kreativ -chaotisch und auf jeden Fall mit ganz 55 00:03:46,450 --> 00:03:47,790 viel Leidenschaft beschreiben. 56 00:03:48,050 --> 00:03:49,630 Oh, die Schokolade da drinnen. 57 00:03:50,290 --> 00:03:51,930 Toll, jetzt bin ich noch vollgeklebt. 58 00:03:56,209 --> 00:03:59,090 Jetzt muss man ganz gleichmäßig spritzen. 59 00:04:00,870 --> 00:04:02,650 Ich bin sehr organisiert. 60 00:04:04,330 --> 00:04:07,390 Wenn man vorbereitet ist, dann kann alles nur noch halb so schief gehen. 61 00:04:08,370 --> 00:04:11,390 Es soll ja ein wenig knuspern. Ich habe gehört, die Jury mag es, wenn es 62 00:04:11,390 --> 00:04:12,390 knuspert. 63 00:04:14,590 --> 00:04:15,590 Meinst du, es wird noch was? 64 00:04:18,610 --> 00:04:21,649 Meine Cremes sind vielleicht nicht die besten und geschmacklich. Müssen wir mal 65 00:04:21,649 --> 00:04:22,650 gucken, was wird. 66 00:04:27,760 --> 00:04:31,440 Aber ich mache immer das Beste aus allem und ich versuche meine Stärke, ja. 67 00:04:33,060 --> 00:04:35,480 Was darf nicht fehlen? Der Crunch. 68 00:04:38,260 --> 00:04:40,480 Ich habe so Respekt vor der Jury. 69 00:04:40,820 --> 00:04:41,820 Schön, ne? 70 00:04:44,560 --> 00:04:49,080 Ich weiß, dass Betty und Christian sehr anspruchsvoll sind und das macht mir 71 00:04:49,080 --> 00:04:50,080 schon ein bisschen Angst. 72 00:05:00,750 --> 00:05:02,090 Ist das ne Scheiße hier. 73 00:05:07,250 --> 00:05:08,250 Boah, nee! 74 00:05:10,410 --> 00:05:13,470 Boah, ist damit so klar, dass irgendwas schief geht. 75 00:05:16,170 --> 00:05:18,430 Katastrophe. Hören Sie das? 76 00:05:18,670 --> 00:05:23,970 Das ist Ihr Magen. Der freut sich schon genau wie Sie auf zehn zuckersüße Folgen 77 00:05:23,970 --> 00:05:24,990 voller Hochgenuss. 78 00:05:25,450 --> 00:05:28,030 Willkommen beim Wettkampf der Hobbybäcker. 79 00:05:28,510 --> 00:05:33,650 Wir wünschen guten Appetit bei Das große Backen. Ab zurück ins Zelt. 80 00:05:34,510 --> 00:05:38,490 Wer wird Deutschlands bester Hobbybäcker 2025? 81 00:05:41,310 --> 00:05:46,250 Hallo liebe Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker. Herzlich willkommen hier in 82 00:05:46,250 --> 00:05:47,330 unserem Zelt. 83 00:05:47,570 --> 00:05:51,390 Beim Backen rückt die Familie immer etwas enger zusammen. 84 00:05:51,790 --> 00:05:55,150 Und dementsprechend machen wir das hier auch in unserer Show. Wir sind eine 85 00:05:55,150 --> 00:05:57,670 große Familie und wir machen in diesem Jahr... 86 00:05:57,900 --> 00:05:59,180 das Dutzend voll. 87 00:06:00,060 --> 00:06:04,780 Wir haben die zwölf besten und ambitioniertesten Bäckerinnen und Bäcker 88 00:06:04,780 --> 00:06:09,240 eingeladen. Das heißt für euch, die Konkurrenz ist größer als je zuvor. 89 00:06:10,730 --> 00:06:15,210 Jeder von euch möchte ja gerne Deutschlands beste Hobbybäckerin oder 90 00:06:15,210 --> 00:06:19,430 Deutschlands bester Hobbybäcker werden. Das heißt, man muss hier richtig gut 91 00:06:19,430 --> 00:06:24,190 backen und viele Punkte einsammeln. Bis zu 20 wird die Jury pro Aufgabe 92 00:06:24,190 --> 00:06:27,910 vergeben. Das heißt, in einer Sendung kann man bis zu 60 Punkte 93 00:06:27,910 --> 00:06:33,690 zusammenbekommen. Wer die meisten hat, bekommt dann die rote Schürze und ist 94 00:06:33,690 --> 00:06:37,750 unsere Bäckerin oder unser Bäcker der Woche. Wer die wenigsten hat, muss dann 95 00:06:37,750 --> 00:06:39,710 leider das Zelt hier verlassen. 96 00:06:44,360 --> 00:06:50,120 Und hier sind die zwei Menschen, die in den nächsten Wochen über 200 Kuchen und 97 00:06:50,120 --> 00:06:53,460 Torten verkosten und bewerten werden. Hier ist eure Jury. 98 00:06:53,820 --> 00:06:59,040 Die Landesinnungsmeisterin der Konditoren aus Hamburg, Bertina 99 00:06:59,040 --> 00:07:03,880 -Burchardt und der mehrfach ausgezeichnete Weltklasse -Patissier 100 00:07:11,040 --> 00:07:12,240 Hallo ihr zwei. 101 00:07:12,500 --> 00:07:16,970 Hallo. Schön, dass so viele von euch da sind dieses Jahr. Wir sind uns unserer 102 00:07:16,970 --> 00:07:20,650 Verantwortung völlig bewusst, denn der Kreis der Teilnehmer wird von Woche zu 103 00:07:20,650 --> 00:07:21,650 Woche immer kleiner. 104 00:07:21,790 --> 00:07:25,470 Aber auch wer es nicht bis ins Finale schafft, wird sicher hier was mitnehmen. 105 00:07:25,630 --> 00:07:29,950 Das große Packen ist anstrengend und manchmal auch nervenaufreibend. Aber es 106 00:07:29,950 --> 00:07:33,390 für alle immer ein Gewinn. Für uns und für euch. 107 00:07:34,860 --> 00:07:40,400 Drei von euch stehen dann am Ende hier im Finale und kämpfen um den goldenen 108 00:07:40,400 --> 00:07:46,020 Cupcake. Der Gewinner oder die Gewinnerin darf dann auch das eigene 109 00:07:46,020 --> 00:07:51,820 veröffentlichen. Und es gibt noch 10 .000 Euro obendrauf. Legen wir einfach 110 00:07:51,820 --> 00:07:54,420 mit Aufgabe Nummer 1. 111 00:07:58,080 --> 00:08:02,860 Die erste Aufgabe ist klassischerweise immer das Lieblingsrezept. Eigentlich 112 00:08:02,860 --> 00:08:03,960 sehr spannend. Warum? 113 00:08:04,320 --> 00:08:07,260 Hier stehen zwölf Kandidatinnen und Kandidaten, von denen wir das 114 00:08:07,260 --> 00:08:09,800 Lieblingsrezept noch nicht kennen. Und wir wollen euch ja schließlich 115 00:08:09,800 --> 00:08:13,480 kennenlernen. Vorgaben gibt es keine. Persönliche Geschichten sind absolut 116 00:08:13,480 --> 00:08:14,480 erwünscht. 117 00:08:15,260 --> 00:08:21,820 Ihr habt für diese Aufgabe zwei Stunden Zeit und die starten auf mein Kommando. 118 00:08:23,760 --> 00:08:25,300 Auf die Plätzchen. 119 00:08:27,620 --> 00:08:28,620 Fertig. 120 00:08:29,460 --> 00:08:30,460 Sagt. 121 00:08:30,880 --> 00:08:32,039 Kommt nochmal, kommt. 122 00:08:34,440 --> 00:08:36,760 Einfach Spaß haben, das ist das Wichtigste, okay? Genau. 123 00:08:39,179 --> 00:08:44,120 Das schleckige Dutzend war noch mal kurz auf Küchentuchfühlung. Aber jetzt 124 00:08:44,120 --> 00:08:45,540 geht's wirklich los. 125 00:08:45,900 --> 00:08:48,920 Ich habe mich so lange auf diesen Moment gefreut, deswegen habe ich richtig Bock 126 00:08:48,920 --> 00:08:50,120 zu backen. Ich glaube, das wird. 127 00:08:50,380 --> 00:08:51,380 Ich bin richtig zuversichtlich. 128 00:08:52,460 --> 00:08:59,220 Ich backe heute einen Mandel -Tonka -Boden zusammen mit 129 00:08:59,220 --> 00:09:03,220 einer Tonka -Vanillecreme mit Sahne und einer Himbeerschicht. 130 00:09:06,210 --> 00:09:09,950 Den weihnachtlichen Apfelkuchen, den macht meine Mama immer. Der schmeckt 131 00:09:09,950 --> 00:09:11,610 absolut super, also mir zumindest. 132 00:09:12,010 --> 00:09:13,330 Und deswegen musste der mit hierher. 133 00:09:14,610 --> 00:09:19,170 Simons Gugelhupf gibt's sonst nur zu Weihnachten. Heute teilt er ihn mit der 134 00:09:19,170 --> 00:09:23,530 Jury. Drin stecken saftige Rumäpfel und kandierte Walnüsse. 135 00:09:25,610 --> 00:09:28,830 Auch Christian ist ein fleißiges Bienchen. 136 00:09:29,770 --> 00:09:32,010 Ich mache heute eine Honigtorte. 137 00:09:32,790 --> 00:09:36,130 Das ist so eine klassische Torte, die es so im russischen Raum immer gibt. Da 138 00:09:36,130 --> 00:09:39,170 kommen noch ein bisschen Birnen dazu, ein bisschen Walnüsse kommen noch dazu. 139 00:09:39,330 --> 00:09:41,230 Genau. Und sehr, sehr viel Honig auf jeden Fall. 140 00:09:41,910 --> 00:09:43,450 Und noch ein Christian. 141 00:09:43,890 --> 00:09:44,890 Christian Johannes. 142 00:09:45,830 --> 00:09:48,290 Ich mache einen Sünder Teascake. 143 00:09:48,870 --> 00:09:51,330 Sünder ist eine Edamame -Paste aus Japan. 144 00:09:51,610 --> 00:09:52,610 Es schmeckt sehr lecker. 145 00:09:55,500 --> 00:09:59,940 Christian Johannes bringt mit einem Vanille -Biskuit, Cheesecake -Creme und 146 00:09:59,940 --> 00:10:05,040 Edamame -Paste, auch Sunda genannt, japanische Aromen ins Backzelt. 147 00:10:07,300 --> 00:10:12,400 Sunda muss man den Kandidatinnen und Kandidaten wirklich nicht geben. Für 148 00:10:12,400 --> 00:10:15,480 Lieblingsrezepte sind sie Feuer und Flamme. 149 00:10:18,420 --> 00:10:22,360 Meine Mama hatte Geburtstag und dann habe ich gesagt... 150 00:10:22,700 --> 00:10:26,040 Komm, ich back dir eine Torte. Dann gab es eine Erdbeerschokotorte und seitdem 151 00:10:26,040 --> 00:10:28,020 gibt es jedes Jahr eine Erdbeerschokotorte. 152 00:10:32,240 --> 00:10:35,440 Die Ostfriesentorte ist die Lieblingstorte von meinem Mann. 153 00:10:35,920 --> 00:10:39,200 Also wenn ich meinen Mann mal glücklich machen will, dann backe ich ihm die. 154 00:10:40,560 --> 00:10:45,460 Gisela interpretiert mit ihrem Stück Heimat die Ostfriesentorte und 155 00:10:45,460 --> 00:10:50,620 Mandelbiskuit mit Mascarpone -Sahnecreme, Brandweinrosinen und 156 00:10:51,160 --> 00:10:52,520 Oh, das ist ja Bandol. 157 00:10:54,920 --> 00:10:55,920 Randweinrosinen sind das. 158 00:10:59,560 --> 00:11:01,160 Und? Heulchen gut. 159 00:11:01,740 --> 00:11:04,620 Kommt von der Kandis drin, also richtig aus physischer Kandis. 160 00:11:04,860 --> 00:11:07,060 Kommst du von da oben? Ich komme aus der Südwand, genau. 161 00:11:07,300 --> 00:11:10,200 Schnacken wir auch platt? Ja, wir können auch platt troten miteinander, da habe 162 00:11:10,200 --> 00:11:11,220 ich überhaupt kein Problem mehr. 163 00:11:12,860 --> 00:11:13,980 Kannst du auch platt troten? 164 00:11:15,300 --> 00:11:16,300 Äh, nicht so gut. 165 00:11:16,940 --> 00:11:17,940 Aber ich verstehe es nicht. 166 00:11:18,220 --> 00:11:21,860 Aber verstehen kannst du mich. Ja, das ist ja mobil wert. 167 00:11:23,700 --> 00:11:25,280 Na denn, Montau. 168 00:11:26,860 --> 00:11:28,760 Zehn Minuten sind schon vorbei. 169 00:11:32,920 --> 00:11:36,300 Ich war vor ein paar Jahren mit einer Freundin in Paris und wir haben da 170 00:11:36,300 --> 00:11:40,900 Macarons gegessen. Und da hatten wir so ein Macaron, der hatte Rosendüten, 171 00:11:41,040 --> 00:11:45,760 Himbeeren, Litchi und der war so lecker. Und ich habe das jetzt in der Torte 172 00:11:45,760 --> 00:11:48,960 integriert. Das ist wirklich genau mein Geschmack, wirklich meine 173 00:11:48,960 --> 00:11:49,960 Lieblingstorte, ja. 174 00:11:51,300 --> 00:11:53,160 Serena backt einen Traum in Rosa. 175 00:11:53,740 --> 00:11:58,260 Vanille -Biskuit trifft auf Himbeerkrem und Litchi -Rosenfruchteinlage. 176 00:12:02,420 --> 00:12:04,320 Jacqueline. Guten Morgen. 177 00:12:04,840 --> 00:12:08,340 Was gibt's? Ich habe ein Lieblingsrezept mit allen Lieblingsrezepten meiner 178 00:12:08,340 --> 00:12:11,320 Familie. Und was ist jetzt geschmacklich? Ich sehe schon weiße 179 00:12:11,420 --> 00:12:14,740 Getränkte Zitronenböden und noch ein Schokomousse oben drauf. 180 00:12:15,880 --> 00:12:20,380 Jacqueline setzt auf sechs sommerliche Törtchen, bestehend aus Zitronenböden, 181 00:12:20,460 --> 00:12:24,640 weißer Schokomousse, Blaubeerkompott und Pekanuss -Karamell -Crunch. 182 00:12:26,000 --> 00:12:29,720 Mit einem tropfenden Zahn verlasse ich jetzt diesen Backplatz. Ich drücke die 183 00:12:29,720 --> 00:12:30,720 Daumen, wir sehen uns später. 184 00:12:30,920 --> 00:12:31,920 Bis bald. 185 00:12:34,890 --> 00:12:38,110 Für einen hohen Schwierigkeitsgrad hat sich Rufen entschieden. 186 00:12:38,730 --> 00:12:42,550 Ich mache jetzt zuerst den Zuckersirup für die Makarons, die ich später 187 00:12:42,550 --> 00:12:43,550 zubereiten werde. 188 00:12:43,650 --> 00:12:48,730 Das ist mein Lieblingsrezept, weil ich das immer zusammen mit meiner Großmutter 189 00:12:48,730 --> 00:12:49,950 gegessen habe. 190 00:12:53,310 --> 00:12:55,150 Was machst du denn für einen Kuchen gleich? 191 00:12:55,430 --> 00:12:56,430 Einen Käsekuchen. 192 00:12:56,850 --> 00:12:57,850 Käsekuchen geht immer. 193 00:12:58,010 --> 00:13:01,170 Also ist unser Lieblingskuchen. Deswegen habe ich gedacht, es passt. 194 00:13:01,740 --> 00:13:07,000 Ja, Käsekuchen passt in jeden Kühlschrank und in jeden Magen. 195 00:13:07,280 --> 00:13:11,940 Meine Mama hat zu jedem Familiengeburtstag ein Libro -Törtchen 196 00:13:11,940 --> 00:13:15,460 mache das Ganze natürlich heute ein bisschen schicker. Ja, und damit 197 00:13:15,460 --> 00:13:19,960 ich einfach Kindheitserinnerungen und der Familienkuchen, ja. 198 00:13:21,000 --> 00:13:26,060 Janina kombiniert Orangen -Limo -Böden mit Sahne -Schmandcreme, fruchtigem 199 00:13:26,060 --> 00:13:30,880 Kirschkompott und temperierter Schokodeko zu eleganten Törtchen. 200 00:13:32,600 --> 00:13:38,400 Schon in Folge 1 muss jeder 100 % geben, auch wenn die Hobbybäckerinnen und 201 00:13:38,400 --> 00:13:41,060 Bäcker noch in ihrer Komfortzone backen. 202 00:13:44,460 --> 00:13:47,320 Ich mache heute eine Donauwellentorte. 203 00:13:47,960 --> 00:13:51,200 Und das ist das Rezept von meiner Oma. Ich trage hier heute auch ein Oberteil 204 00:13:51,200 --> 00:13:52,200 von meiner Oma tatsächlich. 205 00:13:52,580 --> 00:13:55,780 Das habe ich ihr mal aus dem Kleiderstand geklaut. So, dann können 206 00:13:55,780 --> 00:13:58,120 Formen füllen. Ich bin ja auch bestimmt einer der Letzten schon hier. 207 00:13:59,260 --> 00:14:03,320 Ob Felix' Oma wohl in einem seiner T -Shirts vor dem Fernseher sitzt? 208 00:14:04,540 --> 00:14:06,060 Nun sind die Öfen dran. 209 00:14:09,440 --> 00:14:10,880 So, jetzt kommt's schön hoch. 210 00:14:13,680 --> 00:14:17,800 Das ist quasi alles, was zu Weihnachten passt, drin. 211 00:14:18,060 --> 00:14:20,420 Und der Rum, der gehört natürlich auch dazu. 212 00:14:20,760 --> 00:14:22,880 Wenn das Rum hier kommt, dann kommt der Juhu. 213 00:14:23,480 --> 00:14:26,820 Wir wollen jetzt mal hier nichts. Oh, es ist aber ärgerlich, dass jetzt Kerstin 214 00:14:26,820 --> 00:14:27,619 nichts hat. 215 00:14:27,620 --> 00:14:31,800 Wie lange wird der denn jetzt drin sein? Ziemlich lange. Du willst 216 00:14:31,800 --> 00:14:35,140 wahrscheinlich die komplette Backzeit den Kuchen im Ofen haben, ne? Genau. Ich 217 00:14:35,140 --> 00:14:38,620 nehm mal kurz die Waage beiseite und komm dann gleich wieder mit einer 218 00:14:40,780 --> 00:14:43,040 Sauber kalkuliert muss die Zeit sein. 219 00:14:43,460 --> 00:14:47,800 Schließlich müssen die Kandidatinnen und Kandidaten bei allen Rezepten mit zwei 220 00:14:47,800 --> 00:14:52,280 Stunden zurechtkommen, wenn sie die Früchte des Erfolgs ernten wollen. 221 00:14:54,840 --> 00:14:56,480 Das ist mein Blaubeerkomfort. 222 00:14:57,220 --> 00:15:00,760 Das kommt nachher auf die Vanille -Schokostüste drauf. 223 00:15:03,680 --> 00:15:06,060 Würne und Honig, finde ich, passt auch sehr gut zusammen, ja. 224 00:15:08,800 --> 00:15:12,240 Diese Begeisterung entfachen nur echte Lieblingsrezepte. 225 00:15:14,980 --> 00:15:17,140 Womit man hier selten etwas falsch macht? 226 00:15:18,700 --> 00:15:21,540 Schokolade. Das wird meine Mousse au Chocolat. 227 00:15:21,740 --> 00:15:25,520 Creme für innen drin, für die Torte. Jetzt kommt noch geschlagene Sahne dazu, 228 00:15:25,640 --> 00:15:26,980 weil sonst wären es ja zu wenige Kalorien. 229 00:15:27,900 --> 00:15:31,660 Die zählen wir in dieser Show ganz bestimmt nicht. 230 00:15:36,240 --> 00:15:37,360 Jetzt kommt der... 231 00:15:37,630 --> 00:15:38,329 Pudding rein. 232 00:15:38,330 --> 00:15:40,350 Als ich geklappt habe, ist jetzt alles besser. Ich bin ja ehrlich. 233 00:15:41,110 --> 00:15:43,250 Also so sah mein Pudding nicht aus daheim. 234 00:15:44,110 --> 00:15:46,830 Wir haben ja auch 1A -Technik am Start. 235 00:15:48,610 --> 00:15:49,610 Findest du gut? 236 00:15:50,050 --> 00:15:51,490 Mega. Was ist denn da alles drin? 237 00:15:51,850 --> 00:15:52,850 Tonkabohnen und Vanille. 238 00:15:53,130 --> 00:15:54,130 Sehr geil. 239 00:15:58,670 --> 00:16:03,350 Wie lange die Bäcker schon ihrem Hobby frönen, ist sehr unterschiedlich. 240 00:16:18,990 --> 00:16:23,950 Hier werden Edamame -Bohnen püriert. 241 00:16:31,280 --> 00:16:34,380 Wenn man es jetzt beschreiben müsste quasi für jemanden, der zum Beispiel den 242 00:16:34,380 --> 00:16:37,580 Lamame gar nicht kennt, dann würde ich immer sagen, es geht so ein bisschen in 243 00:16:37,580 --> 00:16:38,800 die Richtung von einer Erbte. 244 00:16:39,140 --> 00:16:41,880 Süß ist es auf jeden Fall. Ich bin gespannt, wie es nachher in der 245 00:16:41,880 --> 00:16:42,880 ist. 246 00:16:44,080 --> 00:16:45,620 Die Böden müssen jetzt endlich mal raus. 247 00:16:46,600 --> 00:16:48,100 Sind sie denn auch gut durch? 248 00:16:49,280 --> 00:16:50,280 Oh! 249 00:16:52,900 --> 00:16:53,900 Merkt ihr? 250 00:16:54,660 --> 00:16:58,260 Ein bisschen dunkel geworden, aber nun. 251 00:16:59,320 --> 00:17:04,280 Nicht gleich schwarz sehen, obwohl die Zeit nicht für einen Neustart reicht. 252 00:17:10,339 --> 00:17:12,900 Liebe Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker! 253 00:17:13,560 --> 00:17:15,020 Oh mein Gott! 254 00:17:15,220 --> 00:17:18,900 In einer Stunde ist schon die Verkostung, das heißt jetzt ist 255 00:17:19,319 --> 00:17:20,920 Oh mein Gott! 256 00:17:23,940 --> 00:17:25,480 Muss aber zackig gehen. 257 00:17:25,940 --> 00:17:26,940 Let's go! 258 00:17:28,970 --> 00:17:31,790 Die Deko sollte man hier immer mitdenken. 259 00:17:32,450 --> 00:17:37,790 Ich wollte als Dekoration was obendrauf haben, was in meinem Kuchen vorkommt, 260 00:17:37,790 --> 00:17:42,570 geschmacklich. Und da ich mich gerne mit solchen Schnitzereien und so weiter 261 00:17:42,570 --> 00:17:45,970 befasse, habe ich mir gedacht, probiere ich mich mal in sowas. 262 00:17:46,890 --> 00:17:50,490 Bei Christian Johannes gibt es Hitze statt Schnitze. 263 00:17:51,260 --> 00:17:55,920 Ah, ich habe gesehen, du machst so Reismehlkörtchen, diese Kugeln, sind das 264 00:17:55,920 --> 00:17:56,920 diese Mooncakes? 265 00:17:57,120 --> 00:17:59,680 Nicht die Mooncakes, aber in Japan nennt sich das Shiratama. 266 00:17:59,940 --> 00:18:01,380 Du bist sehr exotisch unterwegs. 267 00:18:01,600 --> 00:18:02,660 Warum, wieso, weshalb? 268 00:18:03,080 --> 00:18:05,680 Ich lebe die meiste Zeit in Japan, bin jetzt nur für ein Jahr in Deutschland. 269 00:18:06,020 --> 00:18:09,060 Darf ich jetzt bei euch backen? Du alter Japaner. Ja, bringe ich euch ein paar 270 00:18:09,060 --> 00:18:10,160 japanische Leckereien mit. 271 00:18:15,760 --> 00:18:16,900 Hallo, hier ist der Chris. 272 00:18:17,440 --> 00:18:21,400 Jetzt in ein paar Tagen ist es irgendwie so weit, das Live -Casting in Köln und 273 00:18:21,400 --> 00:18:24,800 das große Backen war nicht auf mich. Und ich möchte gerne Fuji oder auf Deutsch 274 00:18:24,800 --> 00:18:26,780 auch Fujiyama darstellen. 275 00:18:27,840 --> 00:18:31,740 Also ich bin schon eigentlich nach dem Abitur sehr viel gereist und ich habe 276 00:18:31,740 --> 00:18:36,000 mich dann sozusagen nach Japan entwendet und habe meine Frau da kennengelernt. 277 00:18:36,080 --> 00:18:37,560 Bin irgendwie hängengeblieben sozusagen. 278 00:18:40,400 --> 00:18:44,840 Ich habe Theologie studiert und wir unterstützen japanische Christen in 279 00:18:44,880 --> 00:18:46,480 Ich arbeite mit einem japanischen Pastor. 280 00:18:47,290 --> 00:18:49,090 Man kann ja sagen, Missionar. 281 00:18:50,690 --> 00:18:52,790 Du bist dabei, herzlichen Glückwunsch. Nice. 282 00:18:58,190 --> 00:18:59,790 Das ist aber eine Überraschung gemacht. 283 00:19:00,850 --> 00:19:01,850 Krass, ey. 284 00:19:02,430 --> 00:19:06,790 Wow. Was ich mir in das Hotel bringe, ich würde sagen, vielleicht den 285 00:19:06,790 --> 00:19:11,550 asiatischen Tat oder auch neue Geschmäcker, die vielleicht noch nicht 286 00:19:11,550 --> 00:19:12,910 Fernsehen vorgestellt wurden. 287 00:19:16,560 --> 00:19:20,960 In Woche 1 haben die Kandidatinnen und Kandidaten nur eine Mission. 288 00:19:22,320 --> 00:19:23,320 Weiterkommen. 289 00:19:23,960 --> 00:19:28,520 Das wird meine Schokodeko, ein Gitter und dann gibt es noch gleich kleine 290 00:19:28,520 --> 00:19:29,520 Herzchen. 291 00:19:30,220 --> 00:19:33,400 Das dürfte ganz nach dem Geschmack der Jury sein. 292 00:19:35,140 --> 00:19:38,580 Der Herr Hüms, der möchte ein bisschen Crunch haben. Ohne geht ja gar nichts 293 00:19:38,580 --> 00:19:39,580 ihm. 294 00:19:39,660 --> 00:19:44,080 Da merkt man, wer die bisherigen Sendungen ganz genau verfolgt hat. 295 00:19:46,570 --> 00:19:49,510 In meinem Crunch greife ich wieder den Honig auf. Der wird hier zusammen 296 00:19:49,510 --> 00:19:52,010 karamellisiert mit den Walnüssen, ein bisschen Wasser, damit sich das besser 297 00:19:52,010 --> 00:19:53,010 löst. 298 00:19:53,550 --> 00:19:55,290 Bitter soll es aber nicht werden. 299 00:19:56,350 --> 00:20:00,450 Ich sortiere gerade die dunklen Mandeln aus, sonst gibt es Schimpfe von 300 00:20:00,450 --> 00:20:01,450 Christian. 301 00:20:02,970 --> 00:20:04,590 Die schwarzen sind draußen. 302 00:20:05,110 --> 00:20:06,770 Ein bisschen braun sollen sie auch sein. 303 00:20:09,530 --> 00:20:11,770 Ist alles noch im Rahmen des Rettbaren. 304 00:20:13,670 --> 00:20:15,550 Scheiße. Oh Gott, wie peinlich. 305 00:20:15,750 --> 00:20:18,190 Ich muss jetzt hier einfach die Torten retten. 306 00:20:18,830 --> 00:20:21,250 Ein echter Tortenboden. 307 00:20:21,910 --> 00:20:23,590 Er muss durchstehen, ne? Ja. 308 00:20:25,390 --> 00:20:30,110 Jetzt müssen meine Torten noch getränkt werden. Ich habe da jetzt eine Spritze. 309 00:20:30,250 --> 00:20:33,550 Mein Papa ist Arzt. Da kam ich ganz gut an die Spritzen ran. 310 00:20:34,510 --> 00:20:38,670 Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihre Bäckerin, Ihren Bäcker oder in 311 00:20:38,670 --> 00:20:39,730 Ihrer Konditorei. 312 00:20:47,020 --> 00:20:51,480 Zwei Drittel der Sahne kommen jetzt auf die Himbeermasse und der Rest der Sahne 313 00:20:51,480 --> 00:20:55,660 kommt dann oben als wirre Haube oben drauf. 314 00:20:57,600 --> 00:21:02,440 Von der japanischen Bohne bis zur friesischen Rumpfrucht wird hier alles 315 00:21:02,440 --> 00:21:03,440 geboten. 316 00:21:06,180 --> 00:21:09,280 Aber gehen die Konzepte auch alle auf? 317 00:21:10,800 --> 00:21:12,970 So. Ich habe nur zwei Schichten. 318 00:21:13,210 --> 00:21:15,550 Ich habe irgendwie gerechnet, dass ich vier Böden habe, aber ich habe ja nur 319 00:21:15,550 --> 00:21:16,389 drei Böden. 320 00:21:16,390 --> 00:21:20,390 Und ich hätte hier mehr Creme und mehr Lychee -Einlage reinmachen müssen. 321 00:21:20,450 --> 00:21:23,370 Deswegen hebe ich das jetzt hoch und packe noch mehr Creme rein. 322 00:21:26,270 --> 00:21:29,230 Das war mir so klar, dass irgendwas schief geht. 323 00:21:30,630 --> 00:21:32,710 Da hilft nur glatt ziehen. 324 00:21:35,310 --> 00:21:36,790 Ich habe es noch so gerettet. 325 00:21:39,899 --> 00:21:44,020 Liebe Kandidatinnen und Kandidaten, hier ist wieder eine kleine Zeitansage. 326 00:21:44,220 --> 00:21:45,220 Oh Gott, oh Gott. 327 00:21:45,580 --> 00:21:48,160 Ihr habt nur noch 30 Minuten. 328 00:21:48,880 --> 00:21:51,620 Es ist schon eine halbe Stunde her, wo sie das das letzte Mal gesagt hat. 329 00:21:51,960 --> 00:21:54,520 Jetzt muss ich schnell machen. 330 00:21:56,500 --> 00:22:00,680 Bei den Tartienbäckerinnen ist jetzt Kohnfeinarbeit angesagt. 331 00:22:06,040 --> 00:22:07,400 Andernorts macht die Menge. 332 00:22:08,650 --> 00:22:10,270 Wie viele Tafeln Schokolade waren es? 333 00:22:10,890 --> 00:22:15,630 Sieben Tafeln Schokolade. Schmeckt es? Du bist so ruhig. Oh nein. 334 00:22:15,890 --> 00:22:16,469 Ich genieße nur. 335 00:22:16,470 --> 00:22:17,470 Ah, okay. 336 00:22:19,570 --> 00:22:22,610 Wer ist heute besonders gut im Rennen? 337 00:22:23,230 --> 00:22:27,910 Wird jetzt wahrscheinlich nicht die schönste Torte, aber immerhin wird sie 338 00:22:27,910 --> 00:22:28,910 bestimmt fertig werden. 339 00:22:29,610 --> 00:22:34,210 Einfach rein mit den... Hauptsache, das Ganze hält. 340 00:22:40,910 --> 00:22:44,050 Ganz platt einzeichnen, das ist für mich immer noch schwierig. 341 00:22:44,570 --> 00:22:48,350 Vor allem vor Zuschauern. Du hast ja vielleicht noch ein bisschen Zeit zu 342 00:22:48,350 --> 00:22:51,110 lernen. So macht man Menschen Mut. 343 00:22:53,330 --> 00:22:55,890 Machen wir das jetzt einfach flott, dass da am Ende was steht, ne? 344 00:22:57,230 --> 00:23:00,830 Das ist die Grundvoraussetzung, wenn man hier Erfolg haben will. 345 00:23:09,680 --> 00:23:10,680 Das geht doch, oder? 346 00:23:12,420 --> 00:23:13,560 Hat zum Schlechteren. 347 00:23:16,200 --> 00:23:21,120 So, ich weiß, ihr seid beschäftigt, aber ihr habt nur noch zehn Minuten, dann 348 00:23:21,120 --> 00:23:22,460 steht ihr der Jury gegenüber. 349 00:23:22,920 --> 00:23:24,120 Zehn Minuten noch? 350 00:23:24,380 --> 00:23:27,320 Oh Gott, jetzt wird's heiß. Das schaffen wir, das schaffen wir. 351 00:23:29,820 --> 00:23:32,640 Die letzten Kuchen kommen aus dem Ofen. 352 00:23:34,840 --> 00:23:37,320 Zeit für den Umsturz. 353 00:23:37,980 --> 00:23:43,060 Ich habe jetzt fünf Minuten noch zum Abkühlen, dann die Deko. Sollte 354 00:23:43,060 --> 00:23:44,200 irgendwie noch funktionieren. 355 00:23:46,620 --> 00:23:51,560 Bei der Deko können die Kandidatinnen und Kandidaten jetzt schon zeigen, was 356 00:23:51,560 --> 00:23:54,160 von ihnen in den nächsten Wochen erwarten darf. 357 00:23:59,180 --> 00:24:00,180 Vorsichtig. 358 00:24:00,580 --> 00:24:01,580 Soll ich ziehen? Ja. 359 00:24:02,840 --> 00:24:04,260 Oh Gott, Christian. 360 00:24:04,580 --> 00:24:05,580 Dankeschön. 361 00:24:10,239 --> 00:24:14,940 Oh Gott, mein Herz ist gerade stehen geblieben. Aber sowas von erleichtert. 362 00:24:15,120 --> 00:24:16,580 Okay, jetzt Tempo. 363 00:24:17,300 --> 00:24:20,360 Bei der Schokolade stimmt die Konsistenz. 364 00:24:20,700 --> 00:24:22,880 Daumen drücken. Ja, sie steht. 365 00:24:24,860 --> 00:24:28,580 Ein Rand nach Art der Frisier. 366 00:24:29,560 --> 00:24:31,920 Ja, ich liebe Gold. 367 00:24:34,220 --> 00:24:38,160 Der goldene Cupcake liegt aber noch in weiter Ferne. 368 00:24:38,670 --> 00:24:42,390 Dafür gibt es jede Menge anderes dekoratives Backwerk. 369 00:24:44,750 --> 00:24:47,130 Also gerade ist der Stress relativ hoch. 370 00:24:47,410 --> 00:24:50,310 Also so von 1 bis 10 ist es jetzt schon 9. 371 00:24:50,910 --> 00:24:55,290 Liebe Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, wir sind gespannt auf eure Geschichten. 372 00:24:55,290 --> 00:24:56,510 Ihr habt nur noch 2 Minuten. 373 00:24:56,850 --> 00:24:57,850 Nein! 374 00:24:58,770 --> 00:24:59,770 Scheiße! 375 00:25:11,870 --> 00:25:14,130 Das wird jetzt die letzte Dekoration. 376 00:25:15,330 --> 00:25:19,310 Dann noch ein Spritzer Glitzerspray und dann bin ich fertig. 377 00:25:20,850 --> 00:25:26,150 So ihr Lieben, gleich zählt nur noch der Geschmack und ich zähle auch und zwar 378 00:25:26,150 --> 00:25:27,150 runter. 379 00:25:27,650 --> 00:25:29,210 Endspurt. Zehn. 380 00:25:30,690 --> 00:25:32,190 Neun. Bisschen langsamer. 381 00:25:32,730 --> 00:25:33,730 Acht. 382 00:25:34,510 --> 00:25:35,510 Sieben. 383 00:25:42,750 --> 00:25:43,950 Drei. Zwei. 384 00:25:45,350 --> 00:25:46,350 Eins. 385 00:25:47,330 --> 00:25:50,030 Und Stopp. Hände weg vom Gebäck. 386 00:25:53,910 --> 00:25:54,910 Wow. 387 00:25:55,970 --> 00:26:02,930 Ich bin unheimlich erleichtert. Jetzt merke ich, 388 00:26:02,950 --> 00:26:04,250 dass die Emotionen wieder hochkommen. 389 00:26:06,070 --> 00:26:07,730 Es steht jetzt eine Torte am Ende. 390 00:26:08,350 --> 00:26:10,870 Ist nicht die schönste. Meine Oma ist bestimmt auch so auf mich stolz. 391 00:26:13,250 --> 00:26:18,310 Das war jetzt so ein langer Weg von ich komme nie ins Feld bis ich mache eine 392 00:26:18,310 --> 00:26:21,890 Aufgabe im Feld. Und das ist eine Erinnerung, die kann man einem nicht 393 00:26:21,890 --> 00:26:22,890 nehmen. 394 00:26:28,790 --> 00:26:34,510 Wir starten jetzt hier mit der allerersten Verkostung in dieser 395 00:26:34,510 --> 00:26:35,510 hoffe, ihr seid bereit. 396 00:26:35,630 --> 00:26:37,250 Zwölf Kuchen müsst ihr probieren. 397 00:26:38,200 --> 00:26:39,700 Und wir legen los bei Christian. 398 00:26:46,380 --> 00:26:47,380 Christian, 399 00:26:50,560 --> 00:26:52,200 was für einen Kuchen präsentierst du uns? 400 00:26:52,420 --> 00:26:55,940 Ich habe euch heute eine Honigtorte mitgebracht. Das ist so ein klassisches 401 00:26:55,940 --> 00:26:58,260 in unserer Familie und ich bin gespannt, was ihr dazu sagt. 402 00:26:58,520 --> 00:27:02,480 Man ahnt das Thema Honig ja schon an der Dekoration durch die Bienen und die 403 00:27:02,480 --> 00:27:04,440 Waben. Das gefällt mir optisch schon mal sehr gut. 404 00:27:05,560 --> 00:27:09,380 Das ist die klassische Dekoration, die letztendlich zu diesem Kuchen gehört. 405 00:27:09,380 --> 00:27:11,260 außen gibt es für mich nichts auszusetzen. 406 00:27:20,520 --> 00:27:23,640 Beim Anschnitt kann man hier sehr schön die unterschiedlichen Komponenten 407 00:27:23,640 --> 00:27:26,960 erkennen. Also hier oben die Birnen und dann hier zwar Schmanzahne. Für mich vom 408 00:27:26,960 --> 00:27:29,040 Anschnitt her sehr gut komponiert. Vielen Dank. 409 00:27:34,620 --> 00:27:38,600 Der Honiggeschmack ist sehr dezent. Die Böden sind wunderschön locker. Und das 410 00:27:38,600 --> 00:27:42,360 mit der Birne ist ein Highlight für mich, weil die Birne tatsächlich in dem 411 00:27:42,360 --> 00:27:43,520 noch einen wunderschönen Biss hat. 412 00:27:45,080 --> 00:27:46,360 Geschmacklich eine ganz runde Sache. 413 00:27:46,700 --> 00:27:47,780 Sehr schön kombiniert. 414 00:27:48,000 --> 00:27:49,200 Vielen Dank. Danke. Vielen Dank. 415 00:27:57,620 --> 00:28:02,000 Schön dekoriert, aber ich finde alleine diese Backfarbe und diese Optik der 416 00:28:02,000 --> 00:28:03,820 Oberfläche ist schon sexy genug. 417 00:28:04,550 --> 00:28:07,510 Ja, und ich kann dir definitiv versichern, sobald du was mit Streusel 418 00:28:07,630 --> 00:28:10,330 dann hast du hier zwei auf deiner Seite, weil sie lieben Streusel in jeglicher 419 00:28:10,330 --> 00:28:11,950 Form. Dankeschön, lass es euch schmecken. 420 00:28:23,330 --> 00:28:26,150 Magdalena, das, was du optisch versprochen hast, hast du geschmacklich 421 00:28:26,150 --> 00:28:28,830 perfekt umgesetzt. Einen kleinen Dämpfer muss ich dir noch verzeihen. 422 00:28:29,290 --> 00:28:32,950 Hier oben, das ist tatsächlich verbrannt. Aber sonst die Käsemasse, der 423 00:28:32,970 --> 00:28:35,790 ist alles durchgebacken. Nur bei der Oberhitze ein bisschen aufpassen. 424 00:28:36,550 --> 00:28:37,550 Vielen Dank. 425 00:28:37,570 --> 00:28:38,570 Dankeschön. 426 00:28:48,450 --> 00:28:52,830 Ich habe euch einen weihnachtlichen Gugelhupf mitgebracht. Den gibt es bei 427 00:28:52,830 --> 00:28:56,110 immer um die Weihnachtszeit. Nur, dass den dann die Mama backt. Ich finde es 428 00:28:56,110 --> 00:28:57,690 schön, dass wir endlich mal einen Gugelhupf... 429 00:28:58,190 --> 00:28:59,149 zu sehen bekommen. 430 00:28:59,150 --> 00:29:02,890 Er sieht ein bisschen wild gebacken aus seiner unteren Kante, aber das ist für 431 00:29:02,890 --> 00:29:06,570 mich in Ordnung. Ich mag oben die Dekoration, wobei ich die goldenen Beine 432 00:29:06,570 --> 00:29:08,630 tatsächlich auch passend für ein Weihnachtskuchen finde. 433 00:29:19,550 --> 00:29:24,110 An diesem Bereich erscheint er mir gerade noch so ein bisschen feucht, kann 434 00:29:24,110 --> 00:29:27,500 allerdings auch tatsächlich an den kandierten Äpfeln liegen, dass die da 435 00:29:27,500 --> 00:29:28,720 Feuchtigkeit abgegeben haben. 436 00:29:36,680 --> 00:29:39,620 Herr Semolo hat es ja gemerkt, er lässt sich nicht super gut schneiden, weil 437 00:29:39,620 --> 00:29:43,020 durch den langen Wackprozess ist er wirklich fest von außen. Aber dieser 438 00:29:43,020 --> 00:29:46,840 Kern mit dem Kontrast zu dieser knusprigen Außenschicht ist halt einfach 439 00:29:46,840 --> 00:29:47,840 sensationell. Danke. 440 00:29:57,520 --> 00:30:01,000 Bei mir in der Familie bin ich fürs Backen zuständig. Und ich habe euch 441 00:30:01,000 --> 00:30:04,700 den ersten Kuchen, den jemand anderes für mich gebacken hat, mitgebracht. Und 442 00:30:04,700 --> 00:30:08,480 zwar die Himbeerwolke meines Freundes. Man sieht, dass du dir wohl überlegt 443 00:30:08,480 --> 00:30:11,880 hast, dass überall Himbeeren sind, dass überall die Mandeln sind. Wenn sie so 444 00:30:11,880 --> 00:30:14,820 schmeckt, wie sie aussieht, dann wäre ich sehr zufrieden. 445 00:30:19,220 --> 00:30:22,760 Man sieht so ganz leicht, dass in der Mitte ein bisschen mehr Himbeere wird. 446 00:30:22,760 --> 00:30:25,260 vielleicht darauf achten, dass da wirklich jede Schicht dann exakt ist. 447 00:30:31,780 --> 00:30:34,900 Geschmacklich ist das ein wunderschöner Sommerkuchen. Wichtig ist nur, beim 448 00:30:34,900 --> 00:30:37,620 nächsten Mal ein bisschen weniger von der Himbeerschicht einarbeiten, damit es 449 00:30:37,620 --> 00:30:41,420 sehr viel hin wäre. Und dadurch ist dieses leichte Aroma von der Tonkabohne 450 00:30:41,420 --> 00:30:42,420 weit nach hinten gerückt. 451 00:30:42,700 --> 00:30:44,520 Ansonsten gibt es für mich nichts auszusetzen. 452 00:30:45,600 --> 00:30:48,360 Also wer so einen Kuchen backt, der meint es sehr gut mit dir. 453 00:30:58,800 --> 00:31:03,220 Ich habe euch meine Variante der Ostriesentorte mitgebracht, mit ganz 454 00:31:03,220 --> 00:31:04,680 Brandwein und Rosinen. 455 00:31:05,120 --> 00:31:10,440 Von der Dekoration, das gefällt mir gut. So ein paar kleine dunkle Punkte sieht 456 00:31:10,440 --> 00:31:11,540 man immer zwischendurch. 457 00:31:13,340 --> 00:31:17,520 Ich darf wirklich darauf achten, dass die Mandeln gut geröstet sind, aber 458 00:31:17,520 --> 00:31:18,520 schwarz. 459 00:31:25,209 --> 00:31:28,870 Schön gleichmäßig geschichtet und man kann auch erkennen, dass der Biskuit 460 00:31:28,870 --> 00:31:29,870 eine schöne Porung hat. 461 00:31:37,970 --> 00:31:41,430 Gisela, auch deine Torte lässt sich angenehm essen. Das Apfel -Ragout, was 462 00:31:41,430 --> 00:31:44,550 drauf ist, hat noch leichten Biss und um eine schöne Friesentorte. 463 00:31:45,010 --> 00:31:46,010 Vielen Dank. 464 00:31:55,210 --> 00:31:57,590 Es ist jetzt nicht der glatteste und perfekteste Einstrich. 465 00:31:57,890 --> 00:32:01,350 Der Drip wäre schöner, wenn er komplett um die Torte herum gehen würde. 466 00:32:01,430 --> 00:32:04,410 Vielleicht den Drip beim nächsten Mal nochmal in eine andere Konsistenz. 467 00:32:09,990 --> 00:32:13,550 Der Einstrich gefällt mir gut, auch wenn er optisch jetzt nicht das geworden 468 00:32:13,550 --> 00:32:16,150 ist, was du dir vorgestellt hast. Entschuldigung, ich musste die Gabel 469 00:32:16,150 --> 00:32:18,330 ablecken. Die Buttercreme ist 0 ,0 süß. 470 00:32:20,290 --> 00:32:21,290 Soll das so sein? 471 00:32:21,470 --> 00:32:22,429 Sie ist nicht süß. 472 00:32:22,430 --> 00:32:23,610 Da ist kein Gramm Zucker dran. 473 00:32:29,500 --> 00:32:30,740 Rund null süß. 474 00:32:31,500 --> 00:32:33,380 Kann das sein, dass du Zucker vergessen hast? 475 00:32:33,660 --> 00:32:34,660 Ja, scheiße. 476 00:32:42,440 --> 00:32:46,400 Von den Konsistenzen her super, aber es ist natürlich ein großer Fehler, dass 477 00:32:46,400 --> 00:32:47,840 der Zucker nicht da ist. 478 00:32:48,220 --> 00:32:49,220 Vielen Dank. 479 00:33:01,100 --> 00:33:03,880 Ihr müsst ja keinen ganzen Kuchen präsentieren, ihr könnt auch kleine 480 00:33:03,880 --> 00:33:05,880 präsentieren, davon sechs Stück. Das hast du gemacht. 481 00:33:06,140 --> 00:33:09,200 Sie haben einen schönen Stand, sie laufen nicht auseinander. An einigen 482 00:33:09,200 --> 00:33:12,020 beim Boden sieht man, dass es ein bisschen aufgerissen ist. 483 00:33:22,380 --> 00:33:27,160 Von oben nach unten sind so viele verschiedene Konsistenzen. Hier oben, 484 00:33:27,160 --> 00:33:29,560 luftig, locker, eine wunderschöne Mousse -Konsistenz. 485 00:33:29,870 --> 00:33:33,750 Das hier ist sehr fest, aber super cremig am Gaumen. Und dann kommt die 486 00:33:33,750 --> 00:33:37,070 Heidelbeere und unten drunter der Zitronenboden ist perfekt gebacken. Und 487 00:33:37,070 --> 00:33:38,810 zum Schluss ist der karamellisiert. 488 00:33:39,050 --> 00:33:40,570 Das heißt, da kommt der Crunch. 489 00:33:41,010 --> 00:33:42,850 Ja, das ist wirklich einfach geil. 490 00:33:43,730 --> 00:33:44,730 So ist es. 491 00:33:45,190 --> 00:33:46,790 Vielen Dank. Vielen Dank. Danke euch. 492 00:33:57,900 --> 00:34:00,300 Ich habe euch eine Eigenkreation mitgebracht. 493 00:34:00,660 --> 00:34:04,940 Lieblingsrezept ist es, weil da Sünder eingearbeitet ist. Sünder ist eine 494 00:34:04,940 --> 00:34:09,560 japanische Edamame -Paste. Und ich habe euch noch Shiratama -Dangos mitgebracht. 495 00:34:09,600 --> 00:34:10,620 Das sind diese Tühlchen oben. 496 00:34:11,040 --> 00:34:13,620 Ich mag diese Optik, die du gewählt hast. 497 00:34:22,280 --> 00:34:26,120 Die Farbe ist wirklich ungewöhnlich. Hat man sehr selten, außer bei Pistazia. 498 00:34:26,400 --> 00:34:29,980 Die Fachbrettmuster, die du aufgespritzt hast in diesem Ring, gefällt mir gut 499 00:34:29,980 --> 00:34:30,980 dazu. Die Böden. 500 00:34:31,120 --> 00:34:32,300 Guten Appetit. Danke. 501 00:34:41,500 --> 00:34:44,980 Also Christian, das ist auf jeden Fall ein Kuchen, den ich so noch nie gegessen 502 00:34:44,980 --> 00:34:46,719 habe. Er ist wahnsinnig ungewöhnlich. 503 00:34:47,159 --> 00:34:51,100 Er hat eine ganz, ganz dezente Süße. Die Edamame ist geschmacklich da. Ich bin 504 00:34:51,100 --> 00:34:52,038 sehr angetan. 505 00:34:52,040 --> 00:34:53,219 Dankeschön. Vielen Dank. Danke. 506 00:35:02,320 --> 00:35:07,560 Das Design gefällt mir wirklich sehr, sehr gut. Und Kuvertüre, temperiert, hat 507 00:35:07,560 --> 00:35:11,140 hier einen schönen Stand. Und ich mag das, wenn man dann halt wirklich so per 508 00:35:11,140 --> 00:35:14,520 Hand einfach die Ornamente aufspritzt. Highlight ist auf jeden Fall das 509 00:35:14,520 --> 00:35:18,240 Temperieren von Schokolade. Der Glanz ist hervorragend, also Präsentation 1a. 510 00:35:18,800 --> 00:35:19,800 Dankeschön. 511 00:35:24,080 --> 00:35:28,220 Man sieht ja, dass in der Mitte noch ein Fruchtkern ist. So ein bisschen darauf 512 00:35:28,220 --> 00:35:30,140 passen, dass der hier nicht rausläuft. 513 00:35:37,390 --> 00:35:40,710 Du hast das Fruchtige, die Säure ist da und die Böden sind hervorragend. Backen, 514 00:35:40,730 --> 00:35:43,990 es ist wunderschön luftig, leicht. Ich weiß, warum das tatsächlich so in der 515 00:35:43,990 --> 00:35:46,890 Familie das Lieblingsrezept ist. Schmeckt hervorragend. Ja. 516 00:35:51,950 --> 00:35:58,890 Wenn ich diese Torte drehe, 517 00:35:58,910 --> 00:36:01,830 dann habe ich wirklich einen perfekten Einstrich. 518 00:36:02,140 --> 00:36:06,200 Mit einem wunderschönen Farbverlauf von rosa zu weiß. Und ich mag das Muster, 519 00:36:06,260 --> 00:36:10,280 das du aufgespritzt hast, weil es wirklich handwerklich außen sehr, sehr 520 00:36:10,280 --> 00:36:14,200 gearbeitet hat. Man erkennt nicht, dass du eine Hobbybäckerin bist. Also das 521 00:36:14,200 --> 00:36:17,360 könnte tatsächlich in jeder französischen Patisserie so in der 522 00:36:17,500 --> 00:36:18,980 Das ist wirklich meisterlich. 523 00:36:21,320 --> 00:36:28,280 Beim Anschnitt 524 00:36:28,280 --> 00:36:29,049 kann man... 525 00:36:29,050 --> 00:36:33,510 Hier die Cremes sehen, man sieht die schön gebackenen Böden und auch wie 526 00:36:33,510 --> 00:36:34,510 die auch sind. 527 00:36:42,030 --> 00:36:45,310 Rose ist da, Litschi ist da, Himbeere ist da, die Säure ist da, die Böden sind 528 00:36:45,310 --> 00:36:46,310 hervorragend gebacken. 529 00:36:46,510 --> 00:36:50,330 Alles in allem ist das Ding wirklich eiserlich. 530 00:36:51,850 --> 00:36:52,850 Vielen Dank. 531 00:37:05,000 --> 00:37:08,860 Ich finde die Kombination sehr ungewöhnlich, Biskuit und Macaron. Ich 532 00:37:08,860 --> 00:37:11,720 dieses Halbierte mit dem Kakaopulver in diesen Bögen. 533 00:37:12,500 --> 00:37:15,380 Macarons in der ersten Runde zu machen, ist definitiv Champions League. Danke. 534 00:37:29,180 --> 00:37:33,160 Die Konsistenz von den Macarons ist super. Also sie haben von außen diesen 535 00:37:33,160 --> 00:37:35,420 leichten Crunch. Du hast es auch gehört, als wir beide draufgebissen haben. 536 00:37:35,660 --> 00:37:36,920 Innen drin ist der saftige Kern. 537 00:37:37,240 --> 00:37:40,940 Man kann es wirklich sehr schön essen, gerade die Macaronschale mit dem 538 00:37:40,960 --> 00:37:43,680 Also die Arbeit hat sich auf jeden Fall gelohnt. Vielen Dank. Danke. 539 00:37:50,000 --> 00:37:56,780 Die hat mein Lächeln ein so schön an. Sehr clever vom Ausbau her. Die Mousse 540 00:37:56,780 --> 00:37:57,468 sehr fest. 541 00:37:57,470 --> 00:38:01,050 Wir haben immer wieder diese kleinen Luftlöcher, wo die Mousse einfach nicht 542 00:38:01,050 --> 00:38:04,350 die Lücken reingelaufen ist. Wenn du sowas vermeiden möchtest, dann 543 00:38:04,350 --> 00:38:05,990 auf eine weichere Konsistenz gehen. 544 00:38:07,150 --> 00:38:10,830 Ansonsten von außen, man kann das Thema Schokolade in Erdbeeren auf den ersten 545 00:38:10,830 --> 00:38:13,070 Blick aus fünf Kilometern Entfernung sofort erkennen. 546 00:38:17,310 --> 00:38:20,370 Man hat hier eine wunderschöne Mousseschicht hier oben und hier unten. 547 00:38:20,370 --> 00:38:23,970 Crunch, den kann man hier so ein bisschen erahnen. Und unten hast du 548 00:38:23,970 --> 00:38:25,510 den Boden auch nochmal mit Erdbeeren belegt. 549 00:38:25,920 --> 00:38:28,720 Was wahrscheinlich sehr, sehr gut ist, weil es sehr viel Schokolade ist. 550 00:38:36,380 --> 00:38:40,000 Man hat ein herrliches Schokoladenaroma, auch mit diesen mit Schokolade 551 00:38:40,000 --> 00:38:43,100 ummantelten, dehydrierten Erdbeeren, die dann so einen gleichen Quatsch geben. 552 00:38:43,220 --> 00:38:45,660 Die Böden sind hervorragend gebacken. Von daher, für mich persönlich, hat man 553 00:38:45,660 --> 00:38:46,660 alles richtig gemacht. 554 00:38:47,060 --> 00:38:48,940 Du hast uns hier eine Bombe präsentiert. 555 00:38:49,400 --> 00:38:50,680 Sieben Tafeln Schokolade. 556 00:38:50,960 --> 00:38:54,460 Ja. Gut, dass du so viel Frucht gegensetzt. Und mit diesen verschiedenen 557 00:38:54,460 --> 00:38:58,060 Konsistenzen, die du eingearbeitet hast, bekomme ich die Erdbeere auch. 558 00:38:58,260 --> 00:38:59,260 Vielen Dank. 559 00:38:59,900 --> 00:39:06,700 Ja, ist doch richtig gut gelaufen, die erste Aufgabe für euch, oder? 560 00:39:06,820 --> 00:39:11,600 Dann seid ihr bereit für die zweite Aufgabe. Da wartet eine tierisch 561 00:39:11,600 --> 00:39:13,800 anspruchsvolle technische Prüfung auf euch. 562 00:39:16,340 --> 00:39:21,380 Bei der technischen Prüfung wissen die Kandidatinnen und Kandidaten nie, was 563 00:39:21,380 --> 00:39:22,380 sie zukommt. 564 00:39:22,840 --> 00:39:25,000 Das Gebäck wählt die Jury aus. 565 00:39:27,920 --> 00:39:31,560 Heute haben wir bei der technischen Prüfung eine kleine Überraschung für 566 00:39:31,580 --> 00:39:33,020 denn es läuft nicht ab wie sonst. 567 00:39:35,360 --> 00:39:40,660 Normalerweise werden ja immer erst die Zutaten aufgedeckt, aber heute haben wir 568 00:39:40,660 --> 00:39:45,060 ein gebackenes Vorbild unter dieser Glocke für euch. Kommt mal bitte nach 569 00:39:52,430 --> 00:39:56,690 Ich sehe eure gespannten Gesichter. Christian, lüfte doch mal bitte die 570 00:39:58,570 --> 00:39:59,570 Oh, 571 00:40:00,050 --> 00:40:06,370 wie goldig. 572 00:40:06,690 --> 00:40:11,870 Ihr seht kleine tierische Windbeutel. Erklärt uns doch mal, was unsere 573 00:40:11,870 --> 00:40:12,890 Kandidaten machen sollen. 574 00:40:13,230 --> 00:40:16,090 Diese niedlichen Tierchen sollt ihr exakt nachbacken. 575 00:40:18,210 --> 00:40:23,120 Die handwerkliche Umsetzung der tierischen Dekoration muss... Genauso 576 00:40:23,120 --> 00:40:24,120 unser Vorbild. 577 00:40:25,400 --> 00:40:29,940 Die Windbeutel selbst haben eine Craquelin -Kruste und eine Vanille 578 00:40:29,940 --> 00:40:31,440 -Ganasch mit Johannesberg -Gel. 579 00:40:31,680 --> 00:40:35,440 Achtet darauf, dass ihr den Brandteig sehr gut abbrennt, damit er nachher beim 580 00:40:35,440 --> 00:40:38,960 Backen schön aufgeht und sich eine große Kammer bildet, die ihr dann befüllen 581 00:40:38,960 --> 00:40:39,960 müsst. 582 00:40:40,040 --> 00:40:43,140 Jeder von euch muss vier identische Tiere präsentieren. 583 00:40:44,240 --> 00:40:47,560 Während hier der kleine Zoo entsteht, darf die Jury natürlich nichts 584 00:40:47,560 --> 00:40:50,840 mitbekommen, denn es wird eine Blindverkostung stattfinden. 585 00:40:51,120 --> 00:40:54,680 Deshalb bitte ich jetzt einfach mal die Jury raus aus dem Feld. 586 00:40:54,920 --> 00:40:55,920 Toi, toi, toi. 587 00:40:58,140 --> 00:41:02,480 Damit ihr jetzt alle nicht das gleiche Tierchen euch aussucht, bekommt ihr ein 588 00:41:02,480 --> 00:41:03,480 Zuge los. 589 00:41:03,560 --> 00:41:07,340 Das heißt, jeder zieht ein Kärtchen. Gisela darf anfangen. 590 00:41:15,549 --> 00:41:16,750 Zeigt, welches Tier ihr habt. 591 00:41:18,410 --> 00:41:22,930 Ich habe einen kleinen Teddybär gezogen. Ja, da freue ich mich als Motiv auf 592 00:41:22,930 --> 00:41:25,490 jeden Fall sehr drüber. Meine Tochter liebt Teddybären. 593 00:41:27,630 --> 00:41:31,090 Das Einzige, was ein bisschen schwer wird, wird die Farbe. Bei Schwarz ist es 594 00:41:31,090 --> 00:41:33,270 natürlich schwer, dass es so intensiv schwarz wird. 595 00:41:34,550 --> 00:41:36,890 Ich hätte vielleicht am liebsten den Bär gehabt, weil einer meiner Spitznamen 596 00:41:36,890 --> 00:41:37,890 ist noch Grizzlybär. 597 00:41:38,270 --> 00:41:40,090 Aber das war jetzt auch okay auf jeden Fall. 598 00:41:40,510 --> 00:41:41,930 Jeder hat jetzt sein Tierchen. 599 00:41:42,490 --> 00:41:47,050 Backzeit beträgt 90 Minuten für diese Aufgabe und los geht's wie immer auf 600 00:41:47,050 --> 00:41:48,050 Kommando. 601 00:41:49,790 --> 00:41:53,110 Auf die Plätzchen, fertig, back. 602 00:41:54,290 --> 00:41:57,010 Brandteig funktioniert nie nur ein bisschen. 603 00:41:57,510 --> 00:42:02,170 Entweder der Windbeutel geht am Ende auf oder er tut es nicht. 604 00:42:02,810 --> 00:42:06,490 Das ist ja eine richtig tierische Aufgabe, die wir da bekommen haben. 605 00:42:07,210 --> 00:42:09,750 Zum Glück sind alle tierlieb. 606 00:42:11,690 --> 00:42:15,270 Die Biene steht ja für Fleiß und das ist ihr jetzt ganz wichtig. 607 00:42:16,070 --> 00:42:20,010 Die Dekoration der Tiere wird im Rezept nicht erklärt. 608 00:42:20,830 --> 00:42:23,450 Ich bin mal gespannt, wie es läuft. Ich habe noch nie Krakelar gemacht. 609 00:42:23,810 --> 00:42:27,990 Also mal gucken, ob das alles so funktioniert. Schön aufblättert und der 610 00:42:27,990 --> 00:42:30,090 Brandteig aufgeht und eine große Kammer bildet. 611 00:42:30,410 --> 00:42:31,410 Mal gucken. 612 00:42:32,230 --> 00:42:35,050 Felix sagt ja zur Bodenhaltung. 613 00:42:36,190 --> 00:42:38,910 Ich lese mir jetzt einmal in Ruhe das Rezept durch. 614 00:42:39,550 --> 00:42:44,490 dass ich wirklich ganz strukturiert und mit kompletter Ruhe rangehe. Das ist 615 00:42:44,490 --> 00:42:45,770 meine Strategie jetzt. 616 00:42:53,090 --> 00:42:56,490 Grundsätzlich ist die Aufgabe, was die Komponenten angeht, sehr, sehr 617 00:42:56,570 --> 00:42:59,370 Und dadurch, dass das die erste technische Prüfung ist, ist es, glaube 618 00:42:59,370 --> 00:43:01,130 große Herausforderung für alle unsere Zwölf. 619 00:43:02,090 --> 00:43:05,270 Ich glaube, die größte Herausforderung für unsere Kandidatinnen und Kandidaten 620 00:43:05,270 --> 00:43:08,890 ist tatsächlich Brandteig herstellen, backen und das Zeitmanagement. 621 00:43:13,980 --> 00:43:18,260 Bei Zeiten sollte man zum Beispiel Sahne mit Vanillemark aufkochen. 622 00:43:24,160 --> 00:43:28,000 Das ist der erste Step für die Aufschlag -Sahne, die wir machen. Dafür wurde 623 00:43:28,000 --> 00:43:31,860 erst ein kleiner Teil der Sahne aufgekocht mit der Vanilleschote, kommt 624 00:43:31,860 --> 00:43:35,040 der Kuvertüre und dann kommt der Rest der Sahne dazu und dann muss das ganz 625 00:43:35,040 --> 00:43:36,040 schnell abkühlen. 626 00:43:36,810 --> 00:43:39,530 So wird es schon früh schokoladig. 627 00:43:47,070 --> 00:43:52,110 Jetzt kommt Ausschlagsahne und Salz dazu geben und verziehen. 628 00:43:52,370 --> 00:43:53,890 Unterziehen, das kann ja auch alles heißen. 629 00:43:54,830 --> 00:43:57,790 Das Ziehen bezieht sich auf die Handbewegung. 630 00:44:00,170 --> 00:44:03,430 Das kommt jetzt in den Kühlschrank, damit das gut abkühlen kann. 631 00:44:05,060 --> 00:44:06,860 Weiter geht's mit dem Craquelin. 632 00:44:12,760 --> 00:44:14,240 Craquelin ist das hier. 633 00:44:14,520 --> 00:44:15,820 Craquelin heißt das so, ja. 634 00:44:16,960 --> 00:44:18,020 40 Gramm Butter. 635 00:44:18,660 --> 00:44:21,540 Die technische Prüfung ist auf jeden Fall aufregend, weil man nicht so genau 636 00:44:21,540 --> 00:44:22,540 weiß, wie es wird. 637 00:44:23,040 --> 00:44:25,780 Ich bin froh, dass wir wenigstens ein Modell haben, wie es aussehen muss. 638 00:44:27,640 --> 00:44:32,420 Butter, Zucker, Mehl und etwas Salz werden zügig miteinander verknetet. 639 00:44:37,490 --> 00:44:39,150 Agdalena, wie läuft es bei dir? 640 00:44:39,650 --> 00:44:46,630 Ja, ich muss mich konzentrieren. Der Krakler wird je nach Tier 641 00:44:46,630 --> 00:44:48,510 vorsichtig eingefärbt. 642 00:44:55,810 --> 00:45:02,510 Ich bereite jetzt gerade die Krakler und die Kruste vor, die oben drauf kommt. 643 00:45:04,650 --> 00:45:06,730 Alle Zutaten gibt es nur einmal. 644 00:45:07,750 --> 00:45:10,750 Wer zu viel Farbe verwendet, muss damit leben. 645 00:45:11,650 --> 00:45:12,750 Neumachen ist nicht. 646 00:45:14,410 --> 00:45:18,550 Jetzt kommt die Farbe in den Mürbeteig. Ich mache am Anfang etwas weniger, weil 647 00:45:18,550 --> 00:45:21,670 ich nicht weiß, wie intensiv die ist. Und man kann ja immer hinterher nochmal 648 00:45:21,670 --> 00:45:22,670 nachfärben. 649 00:45:23,070 --> 00:45:27,110 Also bei Lebensmittelfarbe ist es ja so beim Backen, da kann man ruhig ein 650 00:45:27,110 --> 00:45:30,590 bisschen übertreiben, weil die im Ofen ja noch ein bisschen heller wird. 651 00:45:31,370 --> 00:45:33,310 Deswegen habe ich da jetzt eigentlich wenig an. 652 00:45:36,140 --> 00:45:41,220 Die Jury dürfte auf zu viel Farbe allerdings empfindlicher reagieren als 653 00:45:41,220 --> 00:45:42,220 Tierchen selbst. 654 00:45:42,640 --> 00:45:47,680 Für vier identische Exemplare muss die Farbe gleichmäßig im Teig verteilt 655 00:45:47,680 --> 00:45:48,680 werden. 656 00:45:51,300 --> 00:45:54,400 Ich glaube, Christian wird nicht so begeistert sein. Ich habe die Farbe ein 657 00:45:54,400 --> 00:45:56,020 bisschen und das ist schon sehr pink. 658 00:45:56,660 --> 00:45:58,640 Mal gucken, kann sich doch nichts mehr ändern. 659 00:46:01,660 --> 00:46:06,440 Jetzt müssen wir den zwischen zwei Backpapieren dünn und gleichmäßig 660 00:46:06,440 --> 00:46:08,060 und dann kommt er in den Kühlschrank. 661 00:46:09,280 --> 00:46:11,340 Genauer gesagt ins Gefrierfach. 662 00:46:11,900 --> 00:46:15,260 Dafür sollte er eine Dicke von zwei Millimetern haben. 663 00:46:22,220 --> 00:46:26,460 Also jetzt ist es gerade wieder auf dem Boden, weil ich hier Platz habe, den in 664 00:46:26,460 --> 00:46:27,580 Ruhe auszurollen. 665 00:46:30,510 --> 00:46:32,390 So richtig dünn, oder? Zwei Millimeter. Genau. 666 00:46:32,830 --> 00:46:33,910 Eigentlich so dünn, wie es geht. 667 00:46:37,510 --> 00:46:41,630 Es darf nicht zu dick sein. Ich glaube, es hieß ein bis zwei Zentimeter. Nee, 668 00:46:41,690 --> 00:46:42,850 zwei Zentimeter hieß es. 669 00:46:43,210 --> 00:46:44,310 Da muss man aufpassen. 670 00:46:44,610 --> 00:46:48,490 Millimeter. Es muss ungefähr zwei Millimeter dick sein. 671 00:46:48,890 --> 00:46:51,190 Also wirklich dünn. 672 00:46:54,610 --> 00:46:58,990 Vielleicht noch ein bisschen dünner und dann ins Gefrierfach. 673 00:46:59,450 --> 00:47:00,450 Doch, das passt. 674 00:47:01,110 --> 00:47:02,110 Das passt. 675 00:47:02,630 --> 00:47:05,190 Mir nichts, Tier nichts. Geht's weiter. 676 00:47:05,950 --> 00:47:08,310 Ich bin jetzt gerade am Brandteig zu machen. 677 00:47:08,590 --> 00:47:11,850 Jetzt wiege ich schon mal das Mehl ab. Wenn es abgekocht hat, dass ich das Mehl 678 00:47:11,850 --> 00:47:12,890 gleich hinein machen kann. 679 00:47:13,570 --> 00:47:16,270 Brandteig ist sehr empfindlich. Also hier muss eigentlich auch alles auf den 680 00:47:16,270 --> 00:47:17,830 Gramm genau abgemessen werden. 681 00:47:18,530 --> 00:47:20,130 Und aufs Grat genau. 682 00:47:21,100 --> 00:47:26,360 Der Ofen sollte auf eine Temperatur von 170 Grad vorgeheizt werden. Für den 683 00:47:26,360 --> 00:47:30,500 Brandteig werden Milch, Wasser, Butter und Salz in einem Topf erhitzt. 684 00:47:30,880 --> 00:47:32,440 Dann kommt das Mehl dazu. 685 00:47:35,820 --> 00:47:40,420 Ich bin jetzt gerade dabei, den Brandteig abzubrennen. Ich habe jetzt 686 00:47:40,420 --> 00:47:46,060 aufgekocht mit dem Wasser in der Prise Wald und habe jetzt das Mehl 687 00:47:46,080 --> 00:47:47,800 muss das jetzt gut abbrennen. 688 00:47:50,370 --> 00:47:51,370 Gut abbrennen. 689 00:47:52,130 --> 00:47:53,830 Und wie lange? 690 00:47:54,370 --> 00:47:56,410 Da muss ein weißer Film unten entstehen. 691 00:47:56,770 --> 00:48:00,610 Und dann weiß man circa, dass der Teig ready ist, um weiter verarbeitet zu 692 00:48:00,610 --> 00:48:05,270 werden. Das macht man, damit der Teig später, wenn man ihn in den Ofen gibt, 693 00:48:05,370 --> 00:48:09,970 Luftblasen bildet, die dann auch entsprechend mit aufgehen und damit wir 694 00:48:09,970 --> 00:48:10,970 füllen können. 695 00:48:14,830 --> 00:48:18,090 Der Arm tut mir langsam weh. Das ist eine ganz schöne Muskelarbeit, was man 696 00:48:18,090 --> 00:48:19,090 machen muss. 697 00:48:19,210 --> 00:48:20,930 Aber es riecht schon schön nach Brandteig. 698 00:48:21,270 --> 00:48:22,810 Ich mag diesen Geduchts sehr. 699 00:48:25,490 --> 00:48:26,690 So, das reicht. 700 00:48:30,910 --> 00:48:36,010 Mein Brandteig muss erstmal ein bisschen abkühlen, bevor ich dann das Ei 701 00:48:36,010 --> 00:48:37,010 unterarbeiten kann. 702 00:48:38,730 --> 00:48:42,410 Auch beim Abkühlen sollte man die Masse in Bewegung halten. 703 00:48:43,210 --> 00:48:47,330 Zusammen mit dem Ei muss ein homogener Teig entstehen. 704 00:48:52,060 --> 00:48:54,080 Die Konsistenz ist gerade noch nicht so ganz richtig. 705 00:48:54,620 --> 00:48:57,140 Es soll auf jeden Fall fest, aber nicht zu fest. 706 00:48:58,060 --> 00:49:01,000 Fließend soll es sein, aber es soll die Form behalten. Das ist schwer zu 707 00:49:01,000 --> 00:49:04,640 beschreiben. Aber so langsam komme ich zum Ziel. 708 00:49:05,620 --> 00:49:07,800 Ressiert wird auf einer Silikonmatte. 709 00:49:08,180 --> 00:49:13,820 Ich habe das jetzt schon mal vormarkiert, damit ich das gleich 710 00:49:13,820 --> 00:49:15,080 und damit alle gleich groß sind. 711 00:49:16,959 --> 00:49:19,540 Die Zutaten reichen für sieben Windbeutel. 712 00:49:20,180 --> 00:49:21,720 Vier Tiere sind Pflicht. 713 00:49:24,020 --> 00:49:27,860 Bei dem Brandteig schaue ich jetzt, dass der so ein bisschen rund gespritzt ist, 714 00:49:27,920 --> 00:49:30,940 dass ich es in einem Zug einigermaßen hinkriege. Ich drücke das hier noch so 715 00:49:30,940 --> 00:49:31,940 bisschen fest. 716 00:49:33,960 --> 00:49:37,240 Mein Teig ist mir ein bisschen zu fest und es sieht sehr wenig aus. 717 00:49:37,720 --> 00:49:42,140 Ich weiß jetzt nicht, ob sie zu klein sind, aber das sehe ich auch erst nach 718 00:49:42,140 --> 00:49:44,000 Backen. Deswegen hoffen wir jetzt auf das Beste. 719 00:49:44,260 --> 00:49:45,480 Ich habe jetzt da meinen Krockner. 720 00:49:45,760 --> 00:49:46,760 Das ist super gekühlt. 721 00:49:47,240 --> 00:49:50,000 Jetzt test ich das Sieben. Ringe auf. 722 00:49:51,520 --> 00:49:58,180 Ich bin Jacqueline. Ich komme aus Basel und bin 37 Jahre alt und bin 723 00:49:58,180 --> 00:49:59,180 Kindergärtnerin. 724 00:50:00,260 --> 00:50:05,000 Neben dem Backen, Backen, Backen spiele ich Basketball, Basketball, Basketball. 725 00:50:07,580 --> 00:50:09,640 Ja, ich liebe Sport über alles. 726 00:50:10,030 --> 00:50:13,790 Neben dem Backen, ich brauche den Sport zum voll auspowern, habe ich wieder 727 00:50:13,790 --> 00:50:14,970 Energie. Hallo. 728 00:50:20,370 --> 00:50:25,310 Meine Torten sehen alle anders aus und ich kann da wirklich meine Kreativität 729 00:50:25,310 --> 00:50:26,690 voller freien Lauf lassen. 730 00:50:26,930 --> 00:50:28,610 Ich muss immer wieder Neues ausprobieren. 731 00:50:29,770 --> 00:50:31,770 Du bist dabei, herzlichen Glückwunsch. 732 00:50:47,039 --> 00:50:51,480 Nun kommen Krakeler Kreise oben auf die Windbeutel. 733 00:50:56,420 --> 00:51:02,840 Ich möchte wirklich nicht unter Stress geraten und möchte alles so machen, wie 734 00:51:02,840 --> 00:51:03,840 es im Rezept steht. 735 00:51:05,080 --> 00:51:08,060 Dementsprechend nehme ich mir die Zeit. 736 00:51:09,020 --> 00:51:11,480 Ein bodenständiger Ansatz. 737 00:51:14,180 --> 00:51:16,780 Gerade klappt das ja so semi gut. Mir sind einige gebrochen. 738 00:51:17,140 --> 00:51:18,640 Aber ich brauche ja auch noch vier Stück. 739 00:51:19,020 --> 00:51:21,000 Deswegen suchen wir uns dann die schönsten am Ende aus. 740 00:51:22,500 --> 00:51:24,120 Jetzt erstmal in den Ofen und dann schauen wir weiter. 741 00:51:26,060 --> 00:51:29,760 20 Minuten sollen die Windbeutel bei geschlossener Tür backen. 742 00:51:31,100 --> 00:51:33,980 Es steht zwar nicht im Rezept, aber ich mache das immer so. Deswegen mache ich 743 00:51:33,980 --> 00:51:34,980 das jetzt auch. 744 00:51:35,320 --> 00:51:36,320 Einfach ein bisschen Wasser. 745 00:51:38,140 --> 00:51:40,540 Damit anfangs viel Wasserdampf entsteht. 746 00:51:40,910 --> 00:51:44,690 Und sich die Kruste nicht zu schnell hart fühlt, sodass sie noch gut aufgehen 747 00:51:44,690 --> 00:51:46,570 kann und sich eine große Luftkammer bildet. 748 00:51:47,950 --> 00:51:52,730 So kann man Risse im Teig vermeiden, durch die die Füllung später auslaufen 749 00:51:52,730 --> 00:51:53,730 könnte. 750 00:51:57,590 --> 00:51:59,250 So, jetzt schnell den Wecker stellen. 751 00:52:00,470 --> 00:52:05,890 Von oben für 20 Minuten backen. Liebe Hobbybäcker und Hobbybäckerinnen, es ist 752 00:52:05,890 --> 00:52:07,270 schon Halbzeit. 753 00:52:10,030 --> 00:52:13,530 Die Zeit wird knapp. Für den Zoo haben wir nur noch 45 Minuten. 754 00:52:14,030 --> 00:52:15,310 Oh mein Gott, es fehlt noch so viel. 755 00:52:16,710 --> 00:52:19,530 Zeit für ein bisschen Sturm im Windbeutel. 756 00:52:21,850 --> 00:52:26,130 Ich messe die Zutaten erstmal wirklich ganz genau ab, bevor ich irgendwas 757 00:52:26,130 --> 00:52:27,430 irgendwo rein tue. 758 00:52:28,870 --> 00:52:31,770 Bei allen entsteht das Johannesberg -Gel. 759 00:52:38,160 --> 00:52:39,560 Ich glaube, das reicht. 760 00:52:40,940 --> 00:52:45,320 Man nehme Johannesbeer -Püree, Zucker und Agar -Agar. 761 00:52:46,380 --> 00:52:48,860 Kommt gleich in den Kühlschrank, bis das fest ist. 762 00:52:49,280 --> 00:52:52,300 Und später gebe ich das zu dem Erdbeer -Püree und dann wird das zu so einer 763 00:52:52,300 --> 00:52:53,760 schönen Fruchtfüllung. 764 00:52:54,100 --> 00:52:58,040 Zum Johannesbeer -Gelé kommt später noch Erdbeer -Püree dazu. 765 00:52:58,620 --> 00:52:59,880 Gefrier oder kühl? 766 00:53:01,920 --> 00:53:03,160 Kalt stellen, okay. 767 00:53:04,220 --> 00:53:06,020 Also nicht in die Sonne. 768 00:53:08,839 --> 00:53:10,960 Hast du es reingestellt in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank? 769 00:53:11,240 --> 00:53:13,120 In den Gefrierschrank. Gefrierschrank? Ja. 770 00:53:15,480 --> 00:53:18,180 Zwischendurch habe ich ein bisschen Luft. Da fange ich schon mal mit der 771 00:53:18,180 --> 00:53:20,840 an, weil am Ende läuft einem dann die Zeit davon. 772 00:53:22,060 --> 00:53:25,160 Viel Weisheit für die erste technische Prüfung. 773 00:53:26,320 --> 00:53:29,160 Ich versuche gerade die Ringelschwänzchen zu modellieren, aber 774 00:53:29,160 --> 00:53:30,560 wirklich in sich. Die sind nicht so leicht. 775 00:53:31,060 --> 00:53:33,480 Hier wird jetzt auch ein bisschen improvisiert. Ich habe eigentlich keinen 776 00:53:34,100 --> 00:53:35,140 Der kommt mit der Zeit. 777 00:53:38,120 --> 00:53:42,240 Beim Bärchengesicht achte ich erstmal auf die Proportionen, dass sie passen zu 778 00:53:42,240 --> 00:53:46,240 dem Windbeutel. Natürlich wäre es besser, das jetzt direkt am Windbeutel 779 00:53:46,240 --> 00:53:49,060 machen, aber da fehlt mir natürlich einfach die Zeit zu, da muss ich jetzt 780 00:53:49,060 --> 00:53:50,060 bisschen abschätzen. 781 00:53:50,320 --> 00:53:54,360 Die Feinheiten sollten genauso gut sein wie bei den Originalen. 782 00:53:57,400 --> 00:54:02,720 Ofen ausschalten, dann brauchen wir den Holzlöffel und dann 10 Minuten ruhen 783 00:54:02,720 --> 00:54:03,718 lassen. 784 00:54:03,720 --> 00:54:07,760 In der Zeit sollte das Johannesberg -Gel und die Vanilla -Aufschlag -Ganache 785 00:54:07,760 --> 00:54:08,920 fertiggestellt werden. 786 00:54:12,180 --> 00:54:17,220 Ich habe jetzt den Holzlöffel in die Tür gesteckt, damit das jetzt langsam 787 00:54:17,220 --> 00:54:19,760 runterkühlen kann und hoffentlich nicht zusammenfällt. 788 00:54:22,540 --> 00:54:25,880 Ich glaube, meine Windbeutel sacken gerade so ein bisschen ein, aber das ist 789 00:54:25,880 --> 00:54:26,880 Gleichproblem. 790 00:54:27,820 --> 00:54:31,800 Im Hier und Jetzt erfordern andere Dinge Aufmerksamkeit. 791 00:54:36,200 --> 00:54:40,560 Ich modelliere sehr gerne, aber ich bin nicht sehr talentiert, deswegen ist es 792 00:54:40,560 --> 00:54:42,400 definitiv eine Herausforderung. 793 00:54:42,820 --> 00:54:48,680 Es ist sehr anspruchsvoll, das Deko, weil wir sollen genau nachmachen, wie 794 00:54:48,680 --> 00:54:50,880 unsere Windbeutel, die vorne stehen. 795 00:54:51,700 --> 00:54:55,320 Ja, man hat ja aber leider nicht die Zeit, ständig hin und her zu rennen. 796 00:54:55,900 --> 00:54:58,260 Wer wird denn da in die Knie gehen? 797 00:54:58,970 --> 00:55:03,590 Ich versuche wirklich exakt alle Einzelteile des Schweins nachzumachen. 798 00:55:04,390 --> 00:55:07,030 Dementsprechend rege ich mich hier um den Präsentierteller. 799 00:55:13,330 --> 00:55:17,150 Ganz wichtig ist natürlich der Dekor. Diese Tierchen müssen ganz klar 800 00:55:17,150 --> 00:55:20,250 sein und vor allen Dingen auch diese einzelnen Elemente, die Betty vorgegeben 801 00:55:20,250 --> 00:55:22,730 hat, die müssen sich alle auf diesem Brandteig befinden. 802 00:55:25,990 --> 00:55:29,730 Eine Schwierigkeit bei dieser Aufgabe ist, dass wir die Tierchen nur als 803 00:55:29,730 --> 00:55:32,730 haben. Da muss man genau gucken, das genau nachmachen. Das ist jetzt nicht so 804 00:55:32,730 --> 00:55:38,090 kompliziert. Also ich glaube, Augen, Ohren, Mund, Arme, Flügel sollte jeder 805 00:55:38,090 --> 00:55:39,470 modellieren können, der hier im Zelt ist. 806 00:55:40,610 --> 00:55:44,130 Und so sollte der Schlossgarten zum Tiergarten werden. 807 00:55:45,550 --> 00:55:47,390 Oh nee, die sind alle eingefallen. 808 00:55:48,030 --> 00:55:49,590 Die sind alle wieder eingefallen. 809 00:55:52,850 --> 00:55:55,850 Damit kann ich auf jeden Fall arbeiten. Ich hoffe, dass sie jetzt noch schnell 810 00:55:55,850 --> 00:55:56,850 auskühlen. 811 00:55:58,850 --> 00:56:03,050 Die Windbeutel müssen von der Unterseite her durch ein Loch befüllt werden. 812 00:56:03,830 --> 00:56:06,470 Zuerst mit der Ganache, dann mit dem Beerengel. 813 00:56:07,330 --> 00:56:09,430 Die Windbeutel sind jetzt leider eingefallen. 814 00:56:10,430 --> 00:56:13,630 Das ist jetzt so. Wir machen jetzt aber das Beste draus. Ich mache hier gerade 815 00:56:13,630 --> 00:56:14,670 noch unten den Rand ab. 816 00:56:15,510 --> 00:56:17,130 Also die meisten sehen okay aus. 817 00:56:18,270 --> 00:56:19,270 Einige auch nicht. 818 00:56:20,450 --> 00:56:21,970 Katastrophe. Es ist alles. 819 00:56:23,750 --> 00:56:26,770 zusammengefallen. Ich hoffe, dass ich mit dem Füllen noch ein wenig Volumen 820 00:56:26,770 --> 00:56:30,030 wieder hinkriege, weil ich glaube, die Luftkammer ist da. Ich muss sie nur 821 00:56:30,030 --> 00:56:31,030 wieder füllen. 822 00:56:32,910 --> 00:56:37,670 Ihr Lieben, ich weiß, ihr seid in Hektik, aber ihr habt nur noch 10 823 00:56:38,990 --> 00:56:40,390 Ach du Scheiße. 824 00:56:41,190 --> 00:56:42,190 Volker! 825 00:56:42,530 --> 00:56:44,750 Oh mein Gott, das wird nicht, das wird nicht. 826 00:56:46,930 --> 00:56:48,650 So einmännisch kommt man in Stress. 827 00:56:48,950 --> 00:56:50,030 Jetzt wird es aber echt heftig. 828 00:56:51,120 --> 00:56:56,620 Tieren wird ja eine beruhigende Wirkung nachgesagt. Für Windbeuteltiere scheint 829 00:56:56,620 --> 00:56:58,260 das aber nicht zuzutreffen. 830 00:57:00,380 --> 00:57:04,840 Jetzt habe ich gerade das Johannisbeer -Gelee mit dem Erdbeermus zusammen 831 00:57:04,840 --> 00:57:09,360 nochmal gemixt, damit das eine schöne glatte Masse zusammen ergibt. 832 00:57:11,080 --> 00:57:15,540 Sobald die Ganache aufgeschlagen ist, kann der Traum vom Windbeutel in Füllung 833 00:57:15,540 --> 00:57:17,640 und Erfüllung gehen. 834 00:57:22,120 --> 00:57:25,300 Meine geschlagene Ganache rührt jetzt in der Schüssel und ich muss jetzt zu 835 00:57:25,300 --> 00:57:27,660 einer standfesten Creme eigentlich weiter rühren. 836 00:57:28,000 --> 00:57:32,440 Das ist immer so eine heikle Sache. Also da kann es zum Teil passieren, dass sie 837 00:57:32,440 --> 00:57:36,320 irgendwie gruselig wird oder so. Deswegen muss man die auch besser mit 838 00:57:36,320 --> 00:57:38,680 aufschlagen als mit der Maschine, damit das nicht so schnell passiert. 839 00:57:40,220 --> 00:57:44,320 Wie man die Ganache am besten aufschlägt, steht nicht im Rezept. 840 00:57:47,580 --> 00:57:50,580 Das Schwierige ist, man darf nicht zu wenig und nicht zu viel. 841 00:57:51,020 --> 00:57:54,460 Es muss schon recht gefüllt werden, aber es darf auch nicht satten. Ich habe ja 842 00:57:54,460 --> 00:58:00,660 nicht genug Platz drin. Und wenn ich auch nur ein wenig draufdrucke, kommt ja 843 00:58:00,660 --> 00:58:01,660 oben alles raus. 844 00:58:02,340 --> 00:58:04,880 Also es läuft alles nicht nach Plan. 845 00:58:06,080 --> 00:58:08,440 Bei Gisela läuft es eher durch. 846 00:58:09,800 --> 00:58:11,160 Und bei Christian? 847 00:58:13,300 --> 00:58:14,780 Ist das eine Scheiße hier. 848 00:58:17,180 --> 00:58:19,180 Vier Windbeutel müssen halten. 849 00:58:20,859 --> 00:58:25,000 Nein, ich habe geahnt. Ich habe in einen durchgestochen, in einen Windbeutel. 850 00:58:26,200 --> 00:58:27,880 Eine schwierige Operation. 851 00:58:32,740 --> 00:58:35,980 Wichtig ist, dass die Windbeutel wirklich komplett gefüllt sind. Ich 852 00:58:35,980 --> 00:58:37,640 dieser Luftkammer nichts mehr sehen können. 853 00:58:38,080 --> 00:58:41,380 Die Ganasch muss wirklich den ganzen Windbeutel von innen auskleiden. 854 00:58:43,210 --> 00:58:46,430 Wir wollen natürlich klar, dass diese ganze Kammer ausgefüllt ist mit der 855 00:58:46,430 --> 00:58:47,430 Vanilleaufschlag -Ganache. 856 00:58:47,550 --> 00:58:50,510 Allerdings darf man nicht zu viel Druck geben, weil ansonsten platzt hier quasi 857 00:58:50,510 --> 00:58:51,710 diese Ganache überall raus. 858 00:58:56,070 --> 00:58:58,570 Also die Schweinchen lassen sich jetzt nicht optimal füllen, weil natürlich 859 00:58:58,570 --> 00:59:03,090 keine Luftkammer da ist. Ich versuche trotzdem, sie so gut zu füllen, dass da 860 00:59:03,090 --> 00:59:05,810 wenigstens alles an Komponenten drin ist. 861 00:59:10,480 --> 00:59:14,000 Jetzt habe ich wahrscheinlich zu viel von der hellen Ganache reingetan, dass 862 00:59:14,000 --> 00:59:16,280 kein Platz mehr für die Fruchtcreme ist. 863 00:59:17,440 --> 00:59:21,300 Dabei sollen die Tiere auch von innen originalgetreu sein. 864 00:59:24,240 --> 00:59:30,720 Bei mir geht es mit dem Befüllen relativ gut. Ich habe ziemlich große Luftlöcher 865 00:59:30,720 --> 00:59:33,800 drin. Und jetzt kommt gleich noch die Fondant -Eco drauf und dann habe ich es. 866 00:59:34,400 --> 00:59:38,860 Lieber Hobbybäcker und Hobbybäckerinnen, ihr habt nur noch zwei Minuten. 867 00:59:40,120 --> 00:59:41,120 Schaffe ich. 868 00:59:47,600 --> 00:59:48,600 Das wird knapp. 869 00:59:49,340 --> 00:59:52,040 Aber ich habe zum Glück schon ein bisschen was an Deko vorbereitet. 870 00:59:52,820 --> 00:59:54,620 Den Rest klappe ich jetzt einfach drauf. 871 01:00:06,000 --> 01:00:09,340 Ich bin gerade sehr gestresst, weil es tatsächlich noch zwei Minuten sind und 872 01:00:09,340 --> 01:00:11,640 ich muss noch die Streifen an die Biene dran machen. 873 01:00:16,080 --> 01:00:17,600 Unfassbar, der Zeitdruck. 874 01:00:25,460 --> 01:00:27,900 Ich werde womöglich nicht fertig mit meiner Deko. 875 01:00:36,910 --> 01:00:40,790 Was meint die amtierende Zeitansagerin? 876 01:00:41,410 --> 01:00:44,950 Ich freue mich ja gleich auf unsere Tierchenparade. 877 01:00:48,350 --> 01:00:51,510 Ihr habt nur noch wenige Sekunden. Ich zähle jetzt runter. 878 01:00:53,050 --> 01:00:56,010 10 9 879 01:00:56,010 --> 01:01:01,010 8 880 01:01:01,010 --> 01:01:05,090 7 881 01:01:26,030 --> 01:01:27,030 Noch ein Auge, schnell. 882 01:01:27,710 --> 01:01:28,710 Zwei. 883 01:01:32,110 --> 01:01:33,110 Eins. 884 01:01:37,730 --> 01:01:40,050 Und Schluss. Hände weg vom Gebäck. 885 01:01:43,950 --> 01:01:50,810 Es wird auf jeden Fall Punktabzug für die 886 01:01:50,810 --> 01:01:54,850 Farbe gehen. Da muss ich auf jeden Fall bei den Tuben ein bisschen aufpassen. 887 01:01:57,360 --> 01:02:00,220 Ich bin sehr happy. Ich drehe sie euch mal rum. 888 01:02:00,560 --> 01:02:05,520 Ich habe noch nie so eine Craquelin -Kruste gemacht. Die Farbe gefällt mir. 889 01:02:05,520 --> 01:02:06,520 bin wirklich zufrieden. 890 01:02:11,160 --> 01:02:14,780 Bringt jetzt eure gebackenen Tierchen nach vorne und stellt sie hinter euer 891 01:02:14,780 --> 01:02:15,780 Foto. 892 01:02:21,220 --> 01:02:24,700 Ich denke, ein Lob wird kommen, dass ich die Deko noch ganz geschafft habe, dass 893 01:02:24,700 --> 01:02:25,840 alle Elemente drauf sind. 894 01:02:28,360 --> 01:02:32,000 Ich gehe eigentlich entspannt in die Verkostung, weil ich eigentlich weiß, 895 01:02:32,000 --> 01:02:34,840 ich eher im hinteren Feld, wenn ich sogar letzter werde. 896 01:02:41,940 --> 01:02:45,800 Die kleinen Tierchen müssen jetzt natürlich verkostet und bewertet werden. 897 01:02:45,800 --> 01:02:49,920 das kann niemand besser als unsere Jury. Kommt zurück ins Feld, Betty und 898 01:02:49,920 --> 01:02:50,920 Christian. 899 01:02:58,900 --> 01:03:00,880 Der Tierpark hat geöffnet. 900 01:03:02,660 --> 01:03:04,240 Wollen wir auf deiner Seite starten? 901 01:03:05,260 --> 01:03:12,100 Ich finde beim 902 01:03:12,100 --> 01:03:16,340 ersten Exemplar ist so die vier Stadien eines Waldes, wie die Luft aus ihm 903 01:03:16,340 --> 01:03:20,480 rausströmt. Also das ist so noch der größte Wald, dann wird es weniger, noch 904 01:03:20,480 --> 01:03:22,660 weniger und dann ist er fast flach. 905 01:03:23,330 --> 01:03:25,610 Also da fehlt ein Teil der Modellierung. 906 01:03:25,950 --> 01:03:28,790 Aber ich glaube, das viel schwierige Problem liegt hier tatsächlich beim 907 01:03:28,790 --> 01:03:32,030 Brandteig. Ja, der Brandteig. Das ist wirklich wichtig. Man muss den Teig 908 01:03:32,030 --> 01:03:35,130 wirklich lange abbrennen. Und wenn der Teig nicht lang genug gebacken ist, dann 909 01:03:35,130 --> 01:03:38,390 kann genau das passieren, was hier passiert ist. Und zwar fallen diese 910 01:03:38,390 --> 01:03:39,470 Brandteigmoppels ein. 911 01:03:49,230 --> 01:03:51,010 Sie sind unterschiedlich gefüllt. Ja. 912 01:03:51,370 --> 01:03:54,310 Ich habe sehr viel von dem Johannesberg -Gel drin. 913 01:03:55,330 --> 01:03:56,910 Bei Christian nur unten. 914 01:03:58,150 --> 01:04:03,990 Die obere Haut vom Brandteig ist superblatt. Er hätte auf jeden Fall noch 915 01:04:03,990 --> 01:04:04,990 bisschen länger backen müssen. 916 01:04:07,210 --> 01:04:08,850 Kommen wir einfach zum nächsten Exemplar. 917 01:04:14,000 --> 01:04:17,340 Teile, die modelliert oder randekoriert werden sollten, sind vorhanden. 918 01:04:17,760 --> 01:04:18,760 Backfarbe kann man erkennen. 919 01:04:18,980 --> 01:04:20,760 Ich finde, die sind eigentlich auch schön aufgegangen. 920 01:04:20,980 --> 01:04:24,020 Das ist tatsächlich ein Exemplar. Man kann es sofort erkennen. Ist super von 921 01:04:24,020 --> 01:04:26,180 außen. Jetzt bin ich gespannt, wie es von innen ausschaut. 922 01:04:34,840 --> 01:04:36,260 Die Vanille -Aufschlag -Garnasch. 923 01:04:36,620 --> 01:04:37,980 Super von der Konsistenz. 924 01:04:38,200 --> 01:04:41,340 Vanille ist da, Johannisbeer, Gehl sieht man auch in der Mitte. Man hat es ja 925 01:04:41,340 --> 01:04:43,760 hier quasi auch üppig vorhanden, schöne Säure. 926 01:04:44,360 --> 01:04:47,980 Und von außen der ganz leichte Crunch von der Kokonorkruste. Für mich 927 01:04:47,980 --> 01:04:48,980 perfekt. 928 01:04:52,460 --> 01:04:55,700 Die vier gefallen mir auch wirklich gut. Auch die Farbe. Es ist ein bisschen 929 01:04:55,700 --> 01:04:57,660 kräftiger, aber ich finde für einen Frosch ist es in Ordnung. 930 01:04:57,860 --> 01:05:02,040 Ja, vor allen Dingen geht es ja in die Richtung von dem, was du vorgemacht 931 01:05:02,200 --> 01:05:05,480 Ein sehr gelungenes Exemplar. Und sie sind ungefähr alle gleich groß. 932 01:05:11,500 --> 01:05:14,980 In dem Exemplar, was ich hier auf dem Teller habe, gefällt mir das Verhältnis 933 01:05:14,980 --> 01:05:17,320 gut mit der Füllung und dem Gel. 934 01:05:17,820 --> 01:05:21,980 Hier ist mir zu wenig Gel drin und auch bei Christian kann man es suchen. Hast 935 01:05:21,980 --> 01:05:25,240 du es gerade noch weggenascht? Es war zu wenig. Auf jeden Fall. Ich habe es 936 01:05:25,240 --> 01:05:26,240 nämlich gerade schon weggenascht. 937 01:05:31,200 --> 01:05:34,200 Das, was Betty gerade angesprochen hat, ist natürlich dann auch geschmacklich 938 01:05:34,200 --> 01:05:38,340 nicht so, wie es hätte sein sollen. Der Brandteig, super gebacken. 939 01:05:39,160 --> 01:05:40,160 Schöne große Kammer. 940 01:05:44,460 --> 01:05:47,960 Also abgesehen von der Größe von diesen vier Exemplaren, der ganz große 941 01:05:47,960 --> 01:05:52,420 Unterschied ist tatsächlich das Verhältnis von diesem weißen Kreis. Also 942 01:05:52,420 --> 01:05:55,300 Teddy habe ich diesen Nasenbereich, wo dieser Kreis da rum ist. 943 01:05:55,720 --> 01:05:59,040 Hier habe ich das ganze Gesicht. Und dadurch ändert sich einfach der 944 01:05:59,040 --> 01:06:00,040 von diesem hier. 945 01:06:00,960 --> 01:06:05,000 Hier oben tritt es nämlich so ein ganz klein wenig aus. Man sieht hier das 946 01:06:05,000 --> 01:06:08,760 Johannesbergel und ein ganz klein wenig auch von der weißen Aufschlaganasch. Und 947 01:06:08,760 --> 01:06:11,400 was, glaube ich, ganz wichtig ist, das sind hier auf jeden Fall die kleinsten 948 01:06:11,400 --> 01:06:12,900 Windbottel, die wir hier auf dem Tisch haben. 949 01:06:13,380 --> 01:06:14,380 Ja. 950 01:06:23,549 --> 01:06:26,810 Die Exemplare, die wir jetzt angeschnitten haben, sind gut gefüllt. 951 01:06:30,090 --> 01:06:32,990 Bei der kleinen Größe ist das Verhältnis in Ordnung. 952 01:06:33,550 --> 01:06:36,010 Nichtsdestotrotz muss der Bär halt einfach größer sein. 953 01:06:41,490 --> 01:06:45,530 Was mir sehr gefällt, ist tatsächlich das Gesicht. Das kann ich sehr gut 954 01:06:45,530 --> 01:06:49,410 erkennen. Die Beine in der Mitte sind ein Tick kleiner, aber optisch gefallen 955 01:06:49,410 --> 01:06:50,410 sie mir gut. 956 01:06:57,900 --> 01:07:01,180 Also mein Exemplar ist sehr gut gefüllt, das hier auch? Ja, das ist vollkommen 957 01:07:01,180 --> 01:07:04,380 in Ordnung. Sie sind üppig gefüllt. Auch die Aufschlaggranatsch hat auf den 958 01:07:04,380 --> 01:07:07,480 ersten Blick tatsächlich eine gute Konsistenz. Jetzt geht es ans Probieren. 959 01:07:12,160 --> 01:07:14,760 Geschmacklich gibt es nichts auszusetzen. 960 01:07:15,020 --> 01:07:17,660 Auch der Brandteig hat eine wunderschöne Textur. 961 01:07:17,960 --> 01:07:21,860 Also rein vom Mundgefühl her und vom geschmacklichen, tipptopp. 962 01:07:27,500 --> 01:07:30,760 Kommen wir zu den Schweinen. Was sagst du denn zu diesem wunderschönen Farbton? 963 01:07:34,260 --> 01:07:36,080 Die waren halt ein bisschen lange in der Sonne. 964 01:07:37,520 --> 01:07:41,260 Ihr seid jetzt ganz am Anfang. Herzlich willkommen beim großen Backen. Ich stehe 965 01:07:41,260 --> 01:07:44,640 nicht ganz so auf so ganz grelle Farben. Das ist definitiv too much. 966 01:07:50,960 --> 01:07:55,180 Was mir jetzt nur auffällt, wenn man das Ganze in die Hand nimmt, Windbeutel, 967 01:07:55,180 --> 01:07:58,320 luftig leicht, das sind ja schon richtige Gewichtsbomben. 968 01:07:58,820 --> 01:08:02,320 Also da ist schon richtig Inhalt drin. Sie sind auch gut gefüllt, alle 969 01:08:02,320 --> 01:08:03,320 Exemplare. 970 01:08:07,820 --> 01:08:11,240 Vom Füllen her hat alles wirklich gut funktioniert, auch beim Backen vom 971 01:08:11,240 --> 01:08:13,560 Brandteig. Man sieht es ja von außen, Sie haben einen schönen Stand. 972 01:08:15,740 --> 01:08:16,740 Tipptopp. 973 01:08:23,520 --> 01:08:28,560 Die vier Schweinchen hier sind von der Grundfläche her, glaube ich, von der 974 01:08:28,560 --> 01:08:31,240 richtigen Größe, aber sie haben das Volumen komplett verloren, sind 975 01:08:31,240 --> 01:08:32,240 zusammengefallen. 976 01:08:33,939 --> 01:08:36,460 Die Farbe ist das, was von außen wirklich punktet. 977 01:08:37,000 --> 01:08:39,279 Und beim Rest wird es schwierig. 978 01:08:48,430 --> 01:08:51,830 Da hat jemand nicht aufgegeben. Das gefällt mir schon mal. Und ich glaube, 979 01:08:51,830 --> 01:08:55,229 man die Backexemplar hat, ist das nicht einfach, das zu Ende durchzuziehen. 980 01:08:55,710 --> 01:08:56,950 Definitiv zu wenig Füllung drin. 981 01:09:03,569 --> 01:09:07,810 Schmeckt sehr eihaltig. Fast wie ein Pfannkuchen vom Geschmack, der ein 982 01:09:07,810 --> 01:09:08,810 knusprig ist. 983 01:09:11,710 --> 01:09:14,930 Wenn der nicht wirklich richtig ausgebacken ist, der Brandteig, dann 984 01:09:14,930 --> 01:09:17,490 diesen Eitatsch. Das ist hier tatsächlich so gekommen. 985 01:09:18,760 --> 01:09:22,500 Die Croquelin -Kruste, sie hat den Crunch, allerdings ist das wirklich auch 986 01:09:22,500 --> 01:09:24,460 geschmacklich das einzige Highlight. 987 01:09:28,680 --> 01:09:34,200 Von außen tiptop Exemplar, schöne Größe, gleichmäßig, hervorragend. 988 01:09:39,979 --> 01:09:44,700 Alle gut gefüllt, das Verhältnis stimmt, schöne große Kammer und auch die 989 01:09:44,700 --> 01:09:46,319 Aufschlaggarnasch hat einen schönen Stand. 990 01:09:51,689 --> 01:09:57,050 Also für mich gibt es nichts auszusetzen. Wirklich alle Komponenten, 991 01:09:57,050 --> 01:09:59,350 Frosch geführt haben, sind hervorragend ausgearbeitet. 992 01:10:00,090 --> 01:10:02,710 Hervorragend. Innen wie außen wirklich gut umgesetzt. 993 01:10:07,890 --> 01:10:12,190 Von der Dekoration alle Bestandteile sind da. Die Fontäne, die Augen, Mund, 994 01:10:12,230 --> 01:10:15,910 diesen Badbereich, der ist bei allen vier Exemplaren da. 995 01:10:25,690 --> 01:10:28,910 Die Windbeutel sind jetzt nicht ganz so groß, aber trotzdem ist überall das Gel 996 01:10:28,910 --> 01:10:32,790 drin. Bei dir ist es, da sieht man glaube ich auch das Problem, warum das 997 01:10:32,790 --> 01:10:35,690 leicht zusammengefallen ist, dass hier nicht eine große Kammer entstanden ist. 998 01:10:44,730 --> 01:10:46,590 Du hattest ein bisschen mehr von der Aufschlagganache. 999 01:10:47,310 --> 01:10:51,170 Also bei mir war sie fast gar nicht vorhanden. Sie ist ein bisschen weicher, 1000 01:10:51,170 --> 01:10:53,510 aber vom Geschmack her da, auch vom Gel her. 1001 01:10:57,390 --> 01:11:01,470 Also sie sind schon sehr zusammengefallen und die GroKo ist auf 1002 01:11:01,470 --> 01:11:03,150 den ersten Blick sehr, sehr massiv. 1003 01:11:03,370 --> 01:11:06,310 Allerdings sind diese Exemplare auch wirklich sehr klein geraten. 1004 01:11:06,730 --> 01:11:09,590 Insgesamt glaube ich einfach auch zu wenig Brandmasse, die man auftrittiert 1005 01:11:27,050 --> 01:11:30,330 Es ist zu wenig Füllung drin. Das heißt, man kann jetzt nicht die Konsistenz von 1006 01:11:30,330 --> 01:11:33,790 der Aufschlaggranate beurteilen, auch vom Verhältnis her zum Johannesbergel. 1007 01:11:33,930 --> 01:11:36,490 Also auch das ist tatsächlich für uns jetzt nicht wirklich schmeckbar. 1008 01:11:38,530 --> 01:11:43,710 Also dekorationstechnisch passt es, von der Größe passt es nicht. Und bei der 1009 01:11:43,710 --> 01:11:45,810 Zubereitung des Brandtages sind Fehler aufgetreten. 1010 01:11:51,890 --> 01:11:56,250 Also man muss halt sagen, sie sollen exakt identisch dekoriert sein. 1011 01:11:56,960 --> 01:11:58,080 Das hier ist nicht identisch. 1012 01:11:58,340 --> 01:12:02,740 Bei der Biene fällt so der Po etwas ab. Das letzte Exemplar, auch wenn es hier 1013 01:12:02,740 --> 01:12:07,360 hinten aufgeplatzt ist und die Füllung rauskommt, ist so von der Größe das, wie 1014 01:12:07,360 --> 01:12:08,360 es sein sollte. 1015 01:12:08,420 --> 01:12:10,400 Der Rest, es weicht sehr stark ab. 1016 01:12:13,580 --> 01:12:16,080 Vielleicht auch ein neues Maskottchen zum Borussia Dortmund. 1017 01:12:28,170 --> 01:12:31,710 Also bei zwei Exemplaren ist die Füllung in der Aufschlag -Ganache, bei 1018 01:12:31,710 --> 01:12:35,410 Christian ist das Gel eher unter der Biene. 1019 01:12:45,330 --> 01:12:49,650 Man kann es hier wunderbar erkennen, das ist die Teigschicht. Sie ist einerseits 1020 01:12:49,650 --> 01:12:52,370 zu dick und zweitens fehlt hier jegliche Backfarbe. 1021 01:12:52,600 --> 01:12:55,460 weil er nicht durchgebacken ist. Und wenn der nicht durchgebacken ist, kann 1022 01:12:55,460 --> 01:12:58,440 natürlich auch diese Zuckerkruste nicht halten, fällt ihr nach dem Backen ein 1023 01:12:58,440 --> 01:13:02,120 und dann sieht die Biene so aus, wie die Biene aussieht. 1024 01:13:08,920 --> 01:13:10,740 Gesicht ist da, die Flügel sind da. 1025 01:13:10,960 --> 01:13:14,620 Man kann hier sehr schön durch das Schwarz natürlich sehen, wie diese 1026 01:13:14,620 --> 01:13:18,700 -Kruste aufgeplatzt ist. Aber die vier gefallen mir auch doch ganz gut. 1027 01:13:32,040 --> 01:13:38,040 Also die Pinguine, wirklich gut gefüllt, viel Gel drin, viel von der Aufschlag 1028 01:13:38,040 --> 01:13:41,220 -Ganache, wobei die mir tatsächlich so ein Tick zu flüssig erscheint. 1029 01:13:47,600 --> 01:13:50,680 Das Gel muss ein bisschen fester sein, aber auch die Aufschlag -Ganache, das, 1030 01:13:50,720 --> 01:13:51,800 was Betty gerade schon gesagt hat. 1031 01:13:54,680 --> 01:13:58,760 Ihr habt es geschafft, zwölf Tierchen. Jetzt müssen sie natürlich auch bewertet 1032 01:13:58,760 --> 01:14:00,060 werden, dafür brauchen sie Punkte. 1033 01:14:00,720 --> 01:14:02,440 Und dafür dürft ihr euch jetzt gerne beraten. 1034 01:14:02,660 --> 01:14:06,740 Bei der technischen Prüfung bekommen die Kandidatinnen und Kandidaten ihre 1035 01:14:06,740 --> 01:14:10,640 Punkte direkt mitgeteilt. Bei allen anderen Aufgaben nicht. 1036 01:14:10,960 --> 01:14:13,880 Das Einzige, was gut funktioniert hat, das war definitiv das Frosch. 1037 01:14:15,400 --> 01:14:17,600 Hier hatten wir, glaube ich, gar nichts zu bemängeln. 1038 01:14:19,540 --> 01:14:23,340 Mehrere Punkte würden mir jetzt natürlich die Sicherheit geben, für die 1039 01:14:23,340 --> 01:14:26,180 Aufgabe da ein bisschen entspannter reinzugehen. 1040 01:14:26,840 --> 01:14:28,040 Von den Punkten her. 1041 01:14:28,680 --> 01:14:32,360 Wird er unter den letzten drei Plätzen? Es hat einfach nicht funktioniert. 1042 01:14:36,800 --> 01:14:40,500 Wir wollen jetzt natürlich wissen, welches Tierchen das beste ist. 1043 01:14:41,100 --> 01:14:43,260 Deshalb legt los mit eurer Platzierung. 1044 01:14:43,500 --> 01:14:47,060 Ich fange mit dem zwölften Platz an. Der zwölfte Platz befindet sich hier. 1045 01:14:49,120 --> 01:14:51,720 Felix, 5 ,5 Punkte. 1046 01:14:51,960 --> 01:14:55,440 Ja, der elfte Platz, der befindet sich hier. 1047 01:14:58,419 --> 01:15:01,000 Magdalena, du hast von uns sieben Punkte bekommen. 1048 01:15:01,540 --> 01:15:06,820 Dankeschön. Kommen wir zu Platz zehn. Der zehnte Platz, den haben wir nicht. 1049 01:15:08,480 --> 01:15:12,500 Wir haben dafür zwei neunte Plätze. Der erste neunte Platz, der befindet sich 1050 01:15:12,500 --> 01:15:13,500 hier. 1051 01:15:13,700 --> 01:15:16,880 Gisela, es hat für dich zu 7 ,5 Punkten gereicht. 1052 01:15:17,300 --> 01:15:18,300 Ja. 1053 01:15:18,580 --> 01:15:24,100 Der zweite neunte Platz, der befindet sich hier ganz rechts außen. 1054 01:15:26,640 --> 01:15:31,520 Rosen. Alles andere als eine Wahl. 7 ,5 Punkte bei dir. Dann kommen wir jetzt 1055 01:15:31,520 --> 01:15:37,900 zum achten Platz. Der achte Platz, der befindet sich hier. 1056 01:15:39,700 --> 01:15:42,080 Christian, du hast von uns 8 ,5 Punkte bekommen. 1057 01:15:42,760 --> 01:15:43,760 Dankeschön. 1058 01:15:44,740 --> 01:15:47,680 Der siebte Platz befindet sich hier. 1059 01:15:49,640 --> 01:15:50,640 Ja, Nina. 1060 01:15:50,780 --> 01:15:51,780 Ja. 1061 01:15:52,140 --> 01:15:53,140 12 Punkte. 1062 01:15:53,300 --> 01:15:54,560 Kommen wir zum sechsten Platz. 1063 01:15:58,640 --> 01:16:00,020 Der befindet sich hier. 1064 01:16:02,160 --> 01:16:03,860 Simon, 15 Punkte. 1065 01:16:04,960 --> 01:16:06,040 Der fünfte Platz. 1066 01:16:08,800 --> 01:16:09,800 Den haben wir nicht. 1067 01:16:10,420 --> 01:16:12,160 Aber dafür den ersten vierten Platz. 1068 01:16:13,120 --> 01:16:14,120 Und der ist hier. 1069 01:16:16,840 --> 01:16:17,840 Christian Johannes. 1070 01:16:18,900 --> 01:16:20,620 17 Punkte hast du von uns bekommen. 1071 01:16:20,860 --> 01:16:21,759 Vielen Dank. 1072 01:16:21,760 --> 01:16:23,000 Der andere vierte Platz. 1073 01:16:26,320 --> 01:16:27,920 Findet sich hier außen. Die Pinguine. 1074 01:16:29,670 --> 01:16:31,410 Serena, du bekommst 17 Punkte. 1075 01:16:33,090 --> 01:16:36,710 So, der dritte Platz befindet sich hier. 1076 01:16:39,650 --> 01:16:41,470 Monika, 18 Punkte. 1077 01:16:42,450 --> 01:16:45,390 Der zweite Platz ist hier. 1078 01:16:47,870 --> 01:16:50,710 Jacqueline, du erhältst von uns 18 ,5 Punkte. 1079 01:16:51,010 --> 01:16:55,090 Danke. Und der erste Platz befindet sich hier. 1080 01:16:58,970 --> 01:17:01,110 Charlotte, du bekommst von uns 19 Punkte. 1081 01:17:01,590 --> 01:17:02,590 Danke. 1082 01:17:06,830 --> 01:17:08,710 Ich freue 1083 01:17:08,710 --> 01:17:15,150 mich mega. 1084 01:17:15,350 --> 01:17:19,030 Also ich weiß gar nicht, was ich sagen soll. Erst, dass schon die erste 1085 01:17:19,030 --> 01:17:22,050 technische Prüfung jetzt so gut gelaufen ist, hätte ich niemals damit gerechnet. 1086 01:17:22,070 --> 01:17:23,830 Also ich bin wirklich total überrascht. 1087 01:17:29,100 --> 01:17:33,820 Nach einer vielversprechenden technischen Prüfung steht nun die letzte 1088 01:17:33,820 --> 01:17:39,520 der ersten Woche an. Das bin ich. Auf die Frage, und wenn ja, wie viele, 1089 01:17:39,520 --> 01:17:41,600 die Antwort zwölf. Noch. 1090 01:17:41,960 --> 01:17:44,400 Denn das wird sich bald ändern. 1091 01:17:45,560 --> 01:17:49,660 Zwölf Kandidatinnen und Kandidaten, das sind natürlich eine Menge Namen und 1092 01:17:49,660 --> 01:17:54,960 Persönlichkeiten. Aber ihr könnt euch jetzt in das Gedächtnis der Jury backen. 1093 01:17:54,960 --> 01:17:58,600 Und zwar mit der dritten Aufgabe, die da lautet, das. 1094 01:17:58,810 --> 01:18:01,470 bin ich. Was muss denn da beachtet werden? 1095 01:18:02,050 --> 01:18:05,650 Backt uns ein kreatives Selbstporträt als 3D - oder Motivtorte. 1096 01:18:05,850 --> 01:18:10,310 Ihr müsst keine Figuren modellieren, aber neben Hobby, Beruf oder 1097 01:18:10,310 --> 01:18:13,870 müsst ihr selber vorkommen. Das kann zum Beispiel eine Hand oder ein Schatten 1098 01:18:13,870 --> 01:18:17,310 sein. Alle stilistischen Mittel sind erlaubt. Wir wünschen uns in eurer Torte 1099 01:18:17,310 --> 01:18:18,310 ein Geschmacksbild. 1100 01:18:18,770 --> 01:18:23,950 Für diese Aufgabe habt ihr vier Stunden Zeit und die starten natürlich wieder 1101 01:18:23,950 --> 01:18:25,590 auf mein Kommando. 1102 01:18:26,890 --> 01:18:28,110 Auf die Plätzchen! 1103 01:18:29,009 --> 01:18:30,009 Fertig. 1104 01:18:30,510 --> 01:18:31,510 Backt. 1105 01:18:32,230 --> 01:18:37,110 Nach dem exakten Nachbacken ist nun wieder Kreativität gefragt. 1106 01:18:37,610 --> 01:18:43,210 Die Hobbybäcker backen sich ihr eigenes Denkmal oder auch Schmeckmal. 1107 01:18:44,410 --> 01:18:48,850 Heute machen wir eine Das -Bin -Ich -Torte, was uns also ein bisschen selber 1108 01:18:48,850 --> 01:18:54,130 darstellen soll. In dem Fall bin ich ein Eichhörnchen, ein bisschen wuselig, ein 1109 01:18:54,130 --> 01:18:55,870 bisschen verrückt, trotzdem niedlich. 1110 01:18:57,100 --> 01:18:59,360 Und wie schätzen sich die anderen ein? 1111 01:19:00,800 --> 01:19:01,800 Jacqueline? 1112 01:19:03,840 --> 01:19:07,260 Sportlich, kreativ, leidenschaftlich, das bin ich und das wird meine Torte. 1113 01:19:09,820 --> 01:19:14,040 Jacqueline präsentiert ihre Leidenschaften mit einer Torte aus 1114 01:19:14,140 --> 01:19:18,700 Schokomousse und Himbeerkonfitüre, gekrönt von einem Basketball aus 1115 01:19:18,700 --> 01:19:19,700 Pupfreismasse. 1116 01:19:20,920 --> 01:19:24,800 Ich liebe immer das Mehl, da hatte ich schon mal eine schlechte Erfahrung 1117 01:19:26,000 --> 01:19:30,040 Dass der Kuchen dann angeschnitten worden ist und er hat einfach einen 1118 01:19:30,040 --> 01:19:31,100 Mehlklumpen gehabt. 1119 01:19:33,180 --> 01:19:35,640 Das will keiner essen, vor allem nicht die Jury. 1120 01:19:38,880 --> 01:19:41,500 Riemann rührt mit einer geübten Vorhand. 1121 01:19:41,840 --> 01:19:43,080 Das hat einen Grund. 1122 01:19:43,700 --> 01:19:48,080 Meine große Leidenschaft ist auf jeden Fall Tennis spielen. Deswegen muss das 1123 01:19:48,080 --> 01:19:49,600 Motto Tennis auf die Torte. 1124 01:19:50,280 --> 01:19:55,420 Ich modelliere einen Tennisschläger aus Fondant und ein paar Tennisbälle, stelle 1125 01:19:55,420 --> 01:19:57,500 mich als Karikatur selbst dar. 1126 01:19:58,240 --> 01:20:00,880 Rufen ist weit gereist. Hallo. 1127 01:20:01,740 --> 01:20:04,780 Er hat mehrere Jahre in Hongkong gelebt. 1128 01:20:05,020 --> 01:20:09,840 Ich mache heute eine Torte mit roten Bohnen. Das ist in Hongkong ein ganz 1129 01:20:09,840 --> 01:20:14,940 beliebtes Geschmacksbild für Desserts. Und dazu karamellisierte Ananas und mein 1130 01:20:14,940 --> 01:20:16,380 weißes Sacherbiskuit noch dazu. 1131 01:20:17,640 --> 01:20:22,040 Hufen gedenkt seiner Zeit in Hongkong mit einer Panda -Torte aus Mandel 1132 01:20:22,040 --> 01:20:26,840 -Marzipan -Biskuit, roter Bohnenbuttercreme und karamellisierter 1133 01:20:29,060 --> 01:20:33,360 Christian arbeitet auf einen besonders spektakulären Auftritt hin. 1134 01:20:36,520 --> 01:20:42,300 Ich werde mich auf meiner Torte in einem Sakko auf einem Klavier darstellen. 1135 01:20:42,920 --> 01:20:46,620 Ich hatte ganz viel Unterricht früher und Auftritte und das soll das so ein 1136 01:20:46,620 --> 01:20:47,620 bisschen darstellen. 1137 01:20:48,540 --> 01:20:49,760 Ach, mehr ist mehr. 1138 01:20:54,640 --> 01:20:57,080 Noch arbeitet Felix stehen. 1139 01:21:00,540 --> 01:21:05,620 Ich habe insgesamt zwei Jahre auf Kreta gearbeitet, also in Griechenland. Und 1140 01:21:05,620 --> 01:21:08,260 wenn ich an Griechenland denke, dann denke ich an Tempel. 1141 01:21:09,300 --> 01:21:11,880 Dementsprechend mache ich, für das bin ich ein Tempel. 1142 01:21:12,640 --> 01:21:17,280 Felix baut einen griechischen Tempel aus Walnuss -Schokoböden, griechischer 1143 01:21:17,280 --> 01:21:22,780 Joghurt -Honigcreme, Feigenkompott und karamellisierten Orangen sowie 1144 01:21:24,040 --> 01:21:28,280 Die Säulen für meinen Tempel müssen auf jeden Fall fest werden und durchhärten. 1145 01:21:28,320 --> 01:21:32,880 Dementsprechend mache ich es ein bisschen anders als alle anderen heute 1146 01:21:32,880 --> 01:21:34,860 fange mit meinen Deko -Elementen an. 1147 01:21:35,660 --> 01:21:40,420 Bei Christian Johannes darf man sich wieder auf japanische Aromen freuen. 1148 01:21:42,860 --> 01:21:49,720 Ich mache heute eine Hotita -Torte mit Nektarin -Ragout. Hotita ist japanischer 1149 01:21:49,720 --> 01:21:52,180 gerösteter Tee. Das schmeckt sehr lecker. 1150 01:21:53,560 --> 01:21:57,300 Und dann werde ich einmal die japanische Flagge und einmal die deutsche Flagge 1151 01:21:57,300 --> 01:22:00,060 oben so faltig drüberlegen. Dann noch ein bisschen Ante -Deko. 1152 01:22:00,360 --> 01:22:02,240 Und ich hoffe, dass das der Jury gefallen wird. 1153 01:22:03,860 --> 01:22:06,520 Die erste Viertelstunde ist schon vorbei. 1154 01:22:23,690 --> 01:22:28,710 Magdalena modelliert eine winterliche Skilandschaft auf Schokobiskuit, 1155 01:22:28,890 --> 01:22:34,550 Kaffeemaskaponecreme, Kirschmaskaponecreme und gesalzenem 1156 01:22:37,029 --> 01:22:40,470 Monika verarbeitet ein ganz feines Tröpfchen. 1157 01:22:41,670 --> 01:22:46,230 Ich mache gerade meine Red Velvet Böden. Ich mache nämlich heute ein Red Velvet 1158 01:22:46,230 --> 01:22:50,830 Cake. Aufgrund, eventuell kann man es erahnen, das bin ich, meine roten Haare. 1159 01:22:50,910 --> 01:22:54,790 Das spiegelt sich in den Böden wieder und dazu muss ich jetzt 1160 01:22:54,790 --> 01:23:01,390 rote Essig und Buttermilch verrühren und als Zutat Champagner. 1161 01:23:02,550 --> 01:23:04,870 Der macht schon beim Backen fröhlich. 1162 01:23:07,309 --> 01:23:09,690 Charlotte lässt Dampf aus dem Kessel. 1163 01:23:11,550 --> 01:23:16,210 Ich habe gerade heißes Wasser gekocht für meine Schokoböden. Ich vermische 1164 01:23:16,210 --> 01:23:20,350 nämlich den Kakao mit Wasser, damit das alles sehr schokoladig wird. 1165 01:23:22,370 --> 01:23:26,490 Charlotte lädt die Jury zum Picknick ein und backt eine Motivtorte aus 1166 01:23:26,490 --> 01:23:31,130 Schokoböden, Brombeerbuttercreme und Kompott, frischen Brombeeren und Soja 1167 01:23:31,130 --> 01:23:32,130 Crispy Crunch. 1168 01:23:34,849 --> 01:23:38,710 Monika gießt ihre eingefärbte Buttermilch -Champagner -Mischung ein. 1169 01:23:39,030 --> 01:23:41,670 Felix arbeitet immer noch an seinen Säulen. 1170 01:23:42,910 --> 01:23:44,930 Und was hat Serena vor? 1171 01:23:47,170 --> 01:23:50,750 Ich werde eine Vintage -Torte backen, die dann auch im Vintage -Design 1172 01:23:50,750 --> 01:23:54,690 dekorieren. Und wie ich eben auf der Torte sitze und am Handy bin. 1173 01:23:55,630 --> 01:23:59,750 Ob das Handy dann wohl auch Vintage ist? Also mit Tasten? 1174 01:23:59,990 --> 01:24:01,310 Wir werden es sehen. 1175 01:24:02,850 --> 01:24:03,970 Christian. Ja. 1176 01:24:04,500 --> 01:24:05,500 Ja, 1177 01:24:05,780 --> 01:24:09,520 da drauf freue ich mich ganz besonders. Da kommt der geröstete grüne Tee rein, 1178 01:24:09,600 --> 01:24:10,339 oder? Genau. 1179 01:24:10,340 --> 01:24:12,740 Darf ich den Boden jetzt schon mal probieren? Ja, ist jetzt noch nicht 1180 01:24:12,760 --> 01:24:14,340 aber es regt sehr wenig drin. 1181 01:24:15,340 --> 01:24:17,740 Dann bin ich weit, wo die Reise hingeht. Okay. 1182 01:24:24,700 --> 01:24:28,020 Wenn man sich das jetzt zu Hause vorstellt, dann ist es ungefähr so ein 1183 01:24:28,020 --> 01:24:31,600 wie getrocknete Zäue. Es hat was leicht Erdiges, aber auch gleichzeitig 1184 01:24:31,600 --> 01:24:33,440 natürlich noch so ein bisschen von dem grünen Tee. 1185 01:24:34,640 --> 01:24:38,420 Gisela setzt auf ein anderes anregendes Getränk. 1186 01:24:39,860 --> 01:24:46,340 Also ich habe einen Schoko -Espresso -Boden heute mit einer 1187 01:24:46,340 --> 01:24:53,260 Frischkäsecreme, beschwipsten Kirschen, Crunch aus Haselnüssen und Kakao 1188 01:24:53,260 --> 01:24:56,740 -Nips und Honig und einer Zimtcreme. 1189 01:24:58,500 --> 01:25:02,780 Gisela betritt mit ihrer Torte die große Bühne des Backzells. 1190 01:25:03,210 --> 01:25:08,190 Mit Schoko -Gewürzböden, Frischkäsecreme, Kirschkompott und 1191 01:25:08,190 --> 01:25:09,190 -Crunch. 1192 01:25:10,830 --> 01:25:16,510 Wer gerade keine Säulen errichtet, sollte seinen Boden so langsam in den 1193 01:25:16,510 --> 01:25:17,510 befördern. 1194 01:25:21,190 --> 01:25:22,190 Ich hoffe, 1195 01:25:22,830 --> 01:25:24,470 es duktet dann richtig nach Schokolade. 1196 01:25:25,210 --> 01:25:26,550 Was ist das denn? 1197 01:25:26,930 --> 01:25:28,090 Brennt das nicht? 1198 01:25:28,470 --> 01:25:32,570 Das sind Wachsmäntel, die dafür sorgen, dass die Form sich nicht zu sehr 1199 01:25:32,570 --> 01:25:37,130 erhitzt. der Rand an der Form festbrennt und dann nicht gleichmäßig aufgeht. Und 1200 01:25:37,130 --> 01:25:39,470 dadurch geht der Kuchen insgesamt ein bisschen gleichmäßiger hoch. 1201 01:25:40,690 --> 01:25:43,690 Wie praktisch, das merken wir uns. 1202 01:25:47,930 --> 01:25:50,770 So, ich fange jetzt dann auch endlich mal mit den Böden an. 1203 01:25:51,590 --> 01:25:55,270 Und zwar mache ich Walnuss -Schokoböden. 1204 01:25:55,990 --> 01:25:59,630 Während sich andere um diverse Fruchtkomponenten kümmern. 1205 01:26:00,350 --> 01:26:02,510 Ich bin jetzt dabei, meinen Himbeerkomfort zu machen. 1206 01:26:03,240 --> 01:26:07,820 Das kommt dann auch als Komponente zwischen die Creme als Ringe und das 1207 01:26:07,820 --> 01:26:10,920 dann so die Fruchtigkeit und die Säure mit in die Torte. 1208 01:26:11,780 --> 01:26:16,460 Das Geschmacksbild der Torte sollte im Ganzen fein ausbalanciert sein. 1209 01:26:17,380 --> 01:26:22,380 Grundsätzlich vertragen die Früchte Zucker, in manchen Fällen auch Alkohol. 1210 01:26:33,320 --> 01:26:34,320 Schmeckt gut. 1211 01:26:34,480 --> 01:26:36,000 Kühlwasser kommt gut durch. 1212 01:26:37,600 --> 01:26:41,040 Monika verwendet auch in ihrem Fruchtspiegel Champagner. 1213 01:26:42,500 --> 01:26:45,140 Felix ist endlich backbereit. 1214 01:26:46,900 --> 01:26:51,620 Hier habe ich rosa Pfefferbeeren und die kommen gleich zusammen mit Soja 1215 01:26:51,620 --> 01:26:54,000 -Crispies in meine dunkle Kuvertüre. 1216 01:26:54,520 --> 01:26:56,200 Und das ist mein Front. 1217 01:26:56,860 --> 01:26:58,980 Janina arbeitet mit Rum. 1218 01:26:59,320 --> 01:27:00,720 Jetzt zur Achtung. 1219 01:27:07,030 --> 01:27:11,590 Wir machen das jetzt mal hier auf dem Backpapier zum Abkühlen. 1220 01:27:12,550 --> 01:27:17,290 Noch kurz den Crunch -Effekt checken, dann sind die ersten Böden fertig. 1221 01:27:21,690 --> 01:27:24,430 Gut aufgegangen, ich bin auf jeden Fall zufrieden bis jetzt. 1222 01:27:26,370 --> 01:27:29,950 Den Ofen gut überstanden haben auch die Backmäntel. 1223 01:27:32,910 --> 01:27:34,510 Die müssen jetzt abkühlen. 1224 01:27:35,550 --> 01:27:36,550 Oh mein Gott! 1225 01:27:38,070 --> 01:27:39,070 Das hat zu viel. 1226 01:27:39,230 --> 01:27:43,530 Ich habe einen Teil meines Brombeerkomposts abgefüllt und das rühre 1227 01:27:43,530 --> 01:27:46,130 meine Buttercreme, weil das wird die Füllung heute. 1228 01:27:47,750 --> 01:27:52,150 Neben Boden, Frucht und Crunch sind auch die Cremes elementar. 1229 01:27:54,090 --> 01:27:58,510 Mein Special -Zutat ist heute Zonkabohne und deswegen habe ich das, vor allem 1230 01:27:58,510 --> 01:28:01,670 für Christian, habe ich das heute mit reingegeben und mir schmeckt es auch 1231 01:28:01,670 --> 01:28:02,670 gut. 1232 01:28:03,980 --> 01:28:05,320 Tonka, Vanille. 1233 01:28:07,040 --> 01:28:08,760 Finde ich schon sehr lecker, ja. 1234 01:28:09,900 --> 01:28:13,900 Beide Aromen liegen geschmattlich ja auch sehr nah beieinander. 1235 01:28:16,340 --> 01:28:18,820 Manche Cremes werden auch geteilt. 1236 01:28:19,420 --> 01:28:26,400 Die eine Hälfte wird mit Kaffee gepackt und die andere Hälfte 1237 01:28:26,400 --> 01:28:27,460 mit Fischen. 1238 01:28:27,780 --> 01:28:30,000 Simon mag den Marmoreffekt. 1239 01:28:31,160 --> 01:28:32,160 Fertig. 1240 01:28:34,590 --> 01:28:39,030 Meine Hotita -Creme, die kommt gleich als Creme -Füllung in die Porto. 1241 01:28:39,030 --> 01:28:41,450 tue ich meine Einstreich -Creme aufschlagen. 1242 01:28:43,650 --> 01:28:45,990 Bei Monika wird's wuschelig. 1243 01:28:46,210 --> 01:28:49,030 Ich färbe die dann noch in Rottönen ein und mache damit meine Haare. 1244 01:28:49,230 --> 01:28:52,690 Dementsprechend viel Butter, viel Butterzucker, weil viel Haare. 1245 01:29:02,890 --> 01:29:06,010 Die Böden sind abgekühlt und bereit zum Schichten. 1246 01:29:06,570 --> 01:29:08,130 Einige muss man noch schneiden. 1247 01:29:12,810 --> 01:29:16,830 Die Böden sind richtig feucht geworden, das ist super. Und richtig durch bis zur 1248 01:29:16,830 --> 01:29:17,830 Mitte. 1249 01:29:18,870 --> 01:29:20,090 Machte die Böden schön. 1250 01:29:20,430 --> 01:29:21,430 I'm happy. 1251 01:29:22,790 --> 01:29:27,510 Jetzt heißt es sauber stapeln für einen exquisiten Anschnitt. 1252 01:29:38,019 --> 01:29:39,500 Nein. Nicht schlimm. 1253 01:29:40,540 --> 01:29:43,300 Die Torte wird ja eh noch eingestrichen. 1254 01:29:44,580 --> 01:29:45,960 Ihr Liebes! 1255 01:29:47,460 --> 01:29:50,820 Jetzt kommt die Zeit. Ihr habt Heimzeit. Nur noch zwei Stunden. 1256 01:29:54,760 --> 01:29:55,760 Let's go. 1257 01:29:55,940 --> 01:29:56,940 Let's go. 1258 01:29:57,580 --> 01:30:01,760 An solche Stresssituationen sollte man sich hier schnell gewöhnen. 1259 01:30:07,020 --> 01:30:10,380 Ich habe gehört, Christian hat ja gerne hinwerfen. Von dem her habe ich eine 1260 01:30:10,380 --> 01:30:11,380 dicke Schicht gemacht. 1261 01:30:11,520 --> 01:30:14,060 Er mag es aber auch gerne fein. 1262 01:30:14,900 --> 01:30:17,380 Was darf nicht fehlen? Der Crunch. 1263 01:30:19,520 --> 01:30:22,400 Das klingt durchaus nach einem Knusper -Effekt. 1264 01:30:27,440 --> 01:30:29,200 Ganz genau nimmt's Gisela. 1265 01:30:29,860 --> 01:30:31,880 Da gucke ich mit, ob das gerade ist. 1266 01:30:33,160 --> 01:30:34,820 Und? Test bestanden? 1267 01:30:35,760 --> 01:30:36,760 Ja. 1268 01:30:38,580 --> 01:30:40,240 Und ab in den Schockfroster. 1269 01:30:40,600 --> 01:30:42,040 Und dabei nicht stolpern. 1270 01:30:42,500 --> 01:30:44,160 Und tätig ist niemand. 1271 01:30:44,660 --> 01:30:47,240 Ich versuche die Zeit so gut es geht zu nutzen. Nebenbei läuft die 1272 01:30:47,240 --> 01:30:50,000 Einschleißcreme. Dann fange ich schon mal mit der Deko an. 1273 01:30:50,600 --> 01:30:51,600 Zeit läuft. 1274 01:30:52,180 --> 01:30:55,940 Eine filigrane Optik kann für einige Punkte sorgen. 1275 01:30:57,260 --> 01:31:02,760 Ich mache jetzt aus Marshmallow und Puffreis eine Masse, um meinen 1276 01:31:02,760 --> 01:31:03,760 formen. 1277 01:31:04,480 --> 01:31:10,480 Einen Treffer wollen heute alle landen. Aber sind auch alle gut vorbereitet? 1278 01:31:13,100 --> 01:31:18,740 Ich habe überhaupt nicht geübt, um das Modellieren hier gut hinzubekommen. Und 1279 01:31:18,740 --> 01:31:20,300 hoffe gerade, ehrlich gesagt, aufs Beste. 1280 01:31:23,840 --> 01:31:28,400 Wenn es an die Optik geht, ist ein Jurymitglied nie weit. 1281 01:31:30,400 --> 01:31:31,400 Oh Gott. 1282 01:31:31,720 --> 01:31:33,660 Charlotte, was war es denn? Ängstlicher Blick? 1283 01:31:34,540 --> 01:31:36,880 Ja. Also das sieht schon mal gut aus. 1284 01:31:37,140 --> 01:31:38,860 Wie lange jährst du? Seit diesem Jahr. 1285 01:31:40,040 --> 01:31:41,800 Gute Anleitung, die angeguckt anscheinend. 1286 01:31:43,160 --> 01:31:45,400 Da hast du viel gezeichnet früher und so. Ja. 1287 01:31:45,660 --> 01:31:49,540 Also eine Bastelmaus. Ja. Okay, dann fällt das leicht. 1288 01:31:49,780 --> 01:31:51,260 Ja, aber nicht in Zeitdruck, ne? 1289 01:31:52,250 --> 01:31:56,070 Ja, willkommen beim großen Backen. Das wird ein schöner Jahrgang. 1290 01:32:00,070 --> 01:32:04,690 Von der Sportskanone bis zum Säulenheiligen ist alles dabei. 1291 01:32:05,050 --> 01:32:09,210 Die gut gekühlten Torten sind bereit für Einstrich und Deko. 1292 01:32:13,190 --> 01:32:16,410 Ganz pragmatisch sieht die Sache Janina. 1293 01:32:17,320 --> 01:32:20,460 Also das Gute ist, die muss jetzt auch nicht so krass ordentlich sein, weil es 1294 01:32:20,460 --> 01:32:21,580 kommt ja eh von dann drüber. 1295 01:32:22,460 --> 01:32:24,940 Der sollte nicht allzu dick sein. 1296 01:32:27,760 --> 01:32:29,160 Das geht auf den Rücken, du. 1297 01:32:29,740 --> 01:32:30,980 Ja, das glaub ich dir. 1298 01:32:32,080 --> 01:32:33,720 Einen Basketball kennt jeder. 1299 01:32:34,240 --> 01:32:35,820 Aber was ist das? 1300 01:32:36,600 --> 01:32:40,320 Mir ist gerade dabei, meinen japanischen Getter, so nennen sich diese Holzschuhe 1301 01:32:40,320 --> 01:32:41,500 in Japan, zu formen. 1302 01:32:43,120 --> 01:32:46,400 Eine Kugel einzudecken ist alles andere als einfach. 1303 01:32:56,400 --> 01:32:58,880 Das wird eine kleine Gisela, die am Lesen ist. 1304 01:32:59,100 --> 01:33:00,760 Die kommt oben auf die Torte. 1305 01:33:01,880 --> 01:33:07,020 Man muss sich nicht komplett selbst nachbilden. Eine Hand oder ein Schatten 1306 01:33:07,020 --> 01:33:08,020 genug. 1307 01:33:12,360 --> 01:33:14,980 Also ich finde bisher kann man es erkennen. 1308 01:33:15,400 --> 01:33:17,060 Ist ausbaufähig. 1309 01:33:17,380 --> 01:33:20,060 Aber ich bin ganz zufrieden, ja. 1310 01:33:24,080 --> 01:33:29,080 Die Torte heißt ja, was bin ich oder wer bin ich? Eigentlich, was bin ich? Und 1311 01:33:29,080 --> 01:33:32,800 wenn ich bei Felix bin, denke ich, würde er antworten, noch nicht fertig. 1312 01:33:33,120 --> 01:33:35,140 Denn wir haben nur noch eine Stunde. 1313 01:33:36,480 --> 01:33:43,320 Ich muss noch schön verzieren, noch schön eindecken, die ganzen Deko 1314 01:33:43,320 --> 01:33:44,320 obendrauf. 1315 01:33:45,100 --> 01:33:47,320 Jetzt kommt das Eindecken. 1316 01:33:47,840 --> 01:33:51,320 Ich mache die Rinde vom Baum jetzt aus Fandant. Dafür habe ich jetzt hier so 1317 01:33:51,320 --> 01:33:55,320 tolles Muld, was man da drauflegen kann. Und dann bekommt das die Optik davon, 1318 01:33:55,480 --> 01:33:56,480 ja. 1319 01:33:56,660 --> 01:33:59,040 Hoffen wir, dass alles glatt geht. 1320 01:34:01,280 --> 01:34:07,380 Mit dem Fandant eindecken, das ist nicht so meine Herzaufgabe. Aber gehört beim 1321 01:34:07,380 --> 01:34:09,400 großen Backen halt irgendwie dazu, ne? 1322 01:34:11,940 --> 01:34:16,720 Jetzt habe ich von Betty gelernt, man muss immer erst die Kanten eindecken. 1323 01:34:21,390 --> 01:34:22,390 Ich sehe es nicht. 1324 01:34:24,910 --> 01:34:30,270 Ob Einstrich oder Fondant, erst die Verzierungen machen das Tortendesign 1325 01:34:30,270 --> 01:34:31,270 komplett. 1326 01:34:45,350 --> 01:34:46,350 Ruhig bleiben. 1327 01:34:48,200 --> 01:34:52,560 Dieses Filigrane, das macht mir gerade ein bisschen zu schaffen hier. Mit 1328 01:34:52,560 --> 01:34:54,180 dicken Wurstfingern ist das nicht so einfach. 1329 01:34:55,360 --> 01:34:58,280 Christian hingegen hat Klavierspieler -Hände. 1330 01:34:59,020 --> 01:35:00,020 So. 1331 01:35:00,240 --> 01:35:03,980 Hallo Eni. Das ist auch genau richtig, mein Mann ist Pianist, der beschwert 1332 01:35:03,980 --> 01:35:04,980 sonst, wenn er ist. 1333 01:35:05,300 --> 01:35:09,120 Ja, mich stört es dann auch, aber ich versuche es zu ignorieren. Kannst du 1334 01:35:09,120 --> 01:35:09,919 Klavier spielen? 1335 01:35:09,920 --> 01:35:13,060 Ja, ich spiele schon relativ lange Klavier, deswegen auch die Torte. 1336 01:35:13,280 --> 01:35:14,480 Ah, okay. Ja. 1337 01:35:15,390 --> 01:35:17,050 Du bist dabei. Herzlichen Glückwunsch. 1338 01:35:18,190 --> 01:35:19,530 Nein. Oh mein Gott. 1339 01:35:20,490 --> 01:35:21,490 Nein. 1340 01:35:22,530 --> 01:35:28,950 Ich weiß gar nicht, was ich sagen soll. Ich fange gleich an zu heulen, glaube 1341 01:35:28,950 --> 01:35:30,430 ich. Oh mein Gott. Ich freue mich. 1342 01:35:30,710 --> 01:35:34,490 Und es gehen jetzt schon die Gedanken los. Was könnte ich an 1343 01:35:34,490 --> 01:35:35,970 Geschmackskombinationen aussagen? 1344 01:35:36,650 --> 01:35:37,549 Toll, toll. 1345 01:35:37,550 --> 01:35:41,350 Ja. Hallo und willkommen in meiner Küche. Damit ich perfekt auf das Basket 1346 01:35:41,350 --> 01:35:43,910 vorbereitet bin, muss ich natürlich auch ein bisschen üben. 1347 01:35:44,250 --> 01:35:46,330 Deswegen machen wir heute etwas für die technische Prüfung. 1348 01:35:46,710 --> 01:35:50,210 Ich habe vor, Plunder -Tags zu machen, um genauer zu sein, Franzbrötchen. 1349 01:35:50,510 --> 01:35:51,830 Und da nehme ich euch ein bisschen mit. 1350 01:35:56,230 --> 01:35:59,510 Meine Eltern kommen ja beide aus Kasachstan und die mögen alles mit 1351 01:35:59,510 --> 01:36:03,890 Kondensmilch, Karamell, alles in die Richtung. Und das ist sowas, was ich auf 1352 01:36:03,890 --> 01:36:07,450 jeden Fall zeigen möchte, okay, da komme ich her und das sind die Sachen, die 1353 01:36:07,450 --> 01:36:08,450 ich gerne esse. 1354 01:36:09,880 --> 01:36:13,100 Wenn es um Torten geht, bin ich sehr ehrgeizig. Ich versuche immer 100 1355 01:36:13,100 --> 01:36:16,100 zu geben und immer das Beste rauszuholen, was gerade geht. 1356 01:36:18,660 --> 01:36:22,580 Das große Backen war für mich immer eine Show, die so am besten zu mir passen 1357 01:36:22,580 --> 01:36:25,820 würde. Ich glaube, dass ich da einfach zeigen kann, was ich kann, wer ich bin 1358 01:36:25,820 --> 01:36:27,080 und woher ich komme. 1359 01:36:27,440 --> 01:36:29,820 Und das ist etwas, was mir total viel Freude bereiten würde. 1360 01:36:32,780 --> 01:36:33,780 Und? 1361 01:36:34,340 --> 01:36:35,019 Sehr gut. 1362 01:36:35,020 --> 01:36:36,020 Sehr gut. Bitte auch. 1363 01:36:38,060 --> 01:36:41,700 Einer fliegt ja heute noch raus. Oh ja, das macht mir auch noch Angst. 1364 01:36:41,940 --> 01:36:43,500 Die Torte sieht ganz gut aus. 1365 01:36:43,740 --> 01:36:44,318 Meinst du? 1366 01:36:44,320 --> 01:36:46,180 Tade. Mir fehlt noch die Rose. 1367 01:36:47,380 --> 01:36:48,460 Hast du die noch nicht gemacht? 1368 01:36:48,680 --> 01:36:51,020 Nee, die habe ich noch nicht gemacht. Dann jäg mal schnell, damit du Zeit hast 1369 01:36:51,020 --> 01:36:52,020 dafür. 1370 01:36:55,340 --> 01:37:00,400 Obwohl die Torten das darstellen, was die Hobbybäcker sind, sieht man 1371 01:37:00,400 --> 01:37:01,920 eine Im -Stress -Torte. 1372 01:37:03,200 --> 01:37:05,680 Souverän bauen sie sich selbst in die Deko ein. 1373 01:37:08,810 --> 01:37:11,390 So, ich sehe, ihr seid konzentriert. 1374 01:37:11,650 --> 01:37:12,608 Achtung, Heiland. 1375 01:37:12,610 --> 01:37:15,370 Boah, muss ich mich jetzt ein bisschen dran halten. Ihr habt nur noch 13 1376 01:37:15,370 --> 01:37:16,370 Minuten. 1377 01:37:16,450 --> 01:37:18,030 Okay, 13 Minuten. 1378 01:37:19,430 --> 01:37:20,430 Abgeben, Gas geben. 1379 01:37:21,130 --> 01:37:23,770 Da ist keine Torte. Die Torte steht ja hier. 1380 01:37:24,390 --> 01:37:26,630 Das schaffe ich nicht, das schaffe ich nicht, das schaffe ich nicht, das 1381 01:37:26,630 --> 01:37:27,630 ich nicht. 1382 01:37:30,890 --> 01:37:32,230 Halbe Stunde, nicht viel Zeit. 1383 01:37:33,290 --> 01:37:35,730 Ihr hattet aber auch schon dreieinhalb Stunden. 1384 01:37:36,590 --> 01:37:40,230 Es spricht für jeden Einzelnen, wie gut die genutzt wurden. 1385 01:37:50,770 --> 01:37:55,730 Fantasie und Fondant. Mehr braucht man nicht, um Dekoträume wahr werden zu 1386 01:37:55,730 --> 01:37:59,190 lassen. Und um kleine Fehler zu kaschieren. 1387 01:38:04,460 --> 01:38:09,780 Meine Torte hat hier so einen Bauch und dann probiere ich jetzt hier eine Tafel 1388 01:38:09,780 --> 01:38:12,600 drüber zu modellieren, dass das hier so ein bisschen abgedeckt wird. 1389 01:38:14,180 --> 01:38:20,140 Die Jury schaut zwar genau hin, aber sie weiß auch kreative Lösungen zu 1390 01:38:20,140 --> 01:38:21,140 würdigen. 1391 01:38:24,340 --> 01:38:31,080 Christian Johannes zeigt Flagge. 1392 01:38:33,719 --> 01:38:35,280 Felix feiert Richtfest. 1393 01:38:36,480 --> 01:38:40,980 Alle haben ihrer Persönlichkeit einen besonderen Platz in ihrer Torte 1394 01:38:40,980 --> 01:38:41,980 reserviert. 1395 01:38:44,020 --> 01:38:45,260 Ist doch schön, oder? 1396 01:38:46,600 --> 01:38:47,600 Absolut. 1397 01:38:49,720 --> 01:38:55,360 Oh, ich sehe schon so schöne Sachen an euren Plätzen. Aber ihr habt nur noch 10 1398 01:38:55,360 --> 01:38:57,120 Minuten. Oh mein Gott. 1399 01:38:59,660 --> 01:39:00,660 Ja. 1400 01:39:01,900 --> 01:39:04,700 Großes Tennis auch bei den Nicht -Sportlern. 1401 01:39:07,100 --> 01:39:08,500 Zehn Minuten, ey. 1402 01:39:09,800 --> 01:39:10,980 Kann's doch wohl nicht sein. 1403 01:39:12,360 --> 01:39:16,940 Das ist ein bisschen zu sportlich hier. So geht's hier zu, Mittwochs. Quiz ist 1404 01:39:16,940 --> 01:39:21,000 Donnerstag. Mein Flamingo muss erstmal stehen. Das ist die Hauptsache. 1405 01:39:22,100 --> 01:39:23,980 Hauptsache, ihr werdet alle fertig. 1406 01:39:31,310 --> 01:39:35,530 Weil ich die Bambus -Verdeckung in einer Form gemacht habe, ist da überall 1407 01:39:35,530 --> 01:39:37,230 Stärke noch am Fondant selbst. 1408 01:39:37,490 --> 01:39:40,650 Und ich probiere jetzt, den so ein wenig zu kaschieren, indem ich den Fondant 1409 01:39:40,650 --> 01:39:44,770 mit Margarine einstreiche, damit es nicht komplett gepudert ist. 1410 01:39:46,410 --> 01:39:49,170 Ein bisschen Flora und Fauna geht noch. 1411 01:40:01,610 --> 01:40:04,690 und Hobbybäcker, ihr habt nur noch zwei Minuten. 1412 01:40:06,330 --> 01:40:07,330 Handsport, genau. 1413 01:40:10,730 --> 01:40:14,910 Es läuft, meine Torte steht im Kühlschrank, dass die Buttercreme fest 1414 01:40:14,910 --> 01:40:15,930 die Torte stabil bleibt. 1415 01:40:21,430 --> 01:40:27,310 Was ist die Vorderseite? 1416 01:40:30,120 --> 01:40:34,120 Das sind jetzt die letzten Details und die sind irgendwie am anstrengendsten. 1417 01:40:43,680 --> 01:40:48,540 So, die letzten Sekunden brechen an. 1418 01:40:49,960 --> 01:40:50,960 10 1419 01:41:01,900 --> 01:41:04,700 7, 6, 1420 01:41:06,880 --> 01:41:13,180 5, 4, 3, 1421 01:41:13,560 --> 01:41:15,940 2, 1422 01:41:16,860 --> 01:41:23,760 1 und Stopp. Hände weg vom Gebäck. 1423 01:41:32,780 --> 01:41:36,420 In dieser Torte steckt 250 % Magdalena. 1424 01:41:37,100 --> 01:41:40,080 Es lief ein bisschen schief, aber es steht. 1425 01:41:40,840 --> 01:41:43,680 Wow, die ist toll geworden. 1426 01:41:44,280 --> 01:41:46,100 Und sie sagt, du kannst dich modellieren. 1427 01:41:46,840 --> 01:41:47,840 Krass. 1428 01:41:49,540 --> 01:41:53,220 Ich bin K .O., echt. Also es war echt eine harte Challenge. 1429 01:41:53,680 --> 01:41:57,740 Nicht so ganz so geworden, wie ich es mir vorgestellt habe, aber ich hoffe, 1430 01:41:57,740 --> 01:41:58,800 schmeckt der Jury. 1431 01:42:00,080 --> 01:42:06,140 Es geht um die letzten Punkte, bevor eine oder einer gehen muss. Und bevor 1432 01:42:06,140 --> 01:42:09,060 rote Schürze zum ersten Mal verliehen wird. 1433 01:42:12,500 --> 01:42:16,580 Die Jury freut sich jetzt schon auf eure spannenden Geschichten und natürlich 1434 01:42:16,580 --> 01:42:22,020 auf das Probieren der Torten. Wir starten mit der großen Verkostung bei 1435 01:42:32,640 --> 01:42:36,860 Dann verrate uns mal die Story hinter deiner Torte. Ihr erkennt vielleicht, 1436 01:42:36,860 --> 01:42:39,600 ich meine Haare als Motto genommen habe. 1437 01:42:40,380 --> 01:42:44,020 Die drei Herzen an der Torte stehen für meine Familie, das für meinen Mann und 1438 01:42:44,020 --> 01:42:45,020 meine beiden Kinder. 1439 01:42:45,040 --> 01:42:48,960 Und die Kreide an der Seite, ich bin Lehrerin und das habe ich da auch mit 1440 01:42:48,960 --> 01:42:52,920 aufgegriffen. Ich mag das Thema, ich mag auch diese Gestaltung. Aber dann 1441 01:42:52,920 --> 01:42:53,920 passiert hier etwas. 1442 01:42:54,320 --> 01:42:56,540 Hier bekommst du so einen ganz leichten Bauch. 1443 01:42:57,980 --> 01:43:00,960 Und wenn man genau hinguckt, dann sackt sie auch hier so ein bisschen. 1444 01:43:01,550 --> 01:43:02,630 in diese Richtung ab. 1445 01:43:10,090 --> 01:43:14,930 Ich glaube, dieser obere Teil, den hättest du dir schenken können. Die 1446 01:43:14,930 --> 01:43:18,130 Wiederholung, ich habe den Geschmack auf jeden Fall drin, aber du hättest das 1447 01:43:18,130 --> 01:43:20,610 Risiko nicht gehabt, dass sie irgendwo wegsacken kann. Ich glaube, beim 1448 01:43:20,610 --> 01:43:22,850 Eindecken hättest du dir das dann auch viel einfacher gemacht. 1449 01:43:29,120 --> 01:43:32,820 Alle Komponenten, auch der Champagner, ist die ganze Zeit da, egal wo man ist. 1450 01:43:32,900 --> 01:43:36,220 Die Red Velvet Böden sind super schön luftig, sind aber gleichzeitig auch 1451 01:43:36,220 --> 01:43:38,240 saftig, also geschmacklich ein sehr schöner Start. 1452 01:43:40,100 --> 01:43:44,880 Schön abgerundet, auch ausgewogen zwischen dem Alkoholgeschmack und der 1453 01:43:44,880 --> 01:43:48,100 ist es beides da und es ist auf gar keinen Fall sprittig. Vielen Dank. 1454 01:43:57,230 --> 01:44:01,550 Ich nehme euch heute mit nach Hongkong thematisch, deswegen habt ihr die 1455 01:44:01,610 --> 01:44:05,850 Ich habe mich dazu entschieden, Pandas als Selbstrepräsentation zu wählen, weil 1456 01:44:05,850 --> 01:44:09,890 ich sie super knuffig finde und ich finde, sie repräsentieren mich auch, 1457 01:44:09,890 --> 01:44:11,050 sie so ein wenig tollpatschig sind. 1458 01:44:11,590 --> 01:44:14,750 Ich finde, wie du das hier mit dem Buch eingearbeitet hast, mit dieser kleinen 1459 01:44:14,750 --> 01:44:21,610 Studentenmütze, der Flagge und dieser Bambusstruktur, das gibt der Torte, 1460 01:44:21,610 --> 01:44:25,250 ich, noch so einen ganz eigenen tropischen Charme, der ja auch zu 1461 01:44:25,250 --> 01:44:26,590 passt. Vielen Dank. 1462 01:44:32,240 --> 01:44:35,140 Im Anschnitt kann ich hier schön die Böden und die Cremesägen gleichmäßig 1463 01:44:35,140 --> 01:44:37,120 geschnitten. Du hast sehr sauber eingesetzt. 1464 01:44:42,220 --> 01:44:46,160 Diese rote Bohnen in der Kombination mit der karamellisierten Ananas, die in 1465 01:44:46,160 --> 01:44:49,680 großen Stücken da ist, eine wunderschöne Säure hat, ganz gleich Zucker von außen 1466 01:44:49,680 --> 01:44:53,060 und dann diese Marzipanböden. Auch diese Marzipannote, man kann sie ja 1467 01:44:53,060 --> 01:44:56,740 rausschmecken. Sehr gewagt, aber gelungen. Vielen Dank. Die Böden haben 1468 01:44:56,740 --> 01:45:00,180 wunderschöne Struktur und du hast genau das richtige Verhältnis auch von der 1469 01:45:00,180 --> 01:45:04,260 Füllung, von der Creme dazu gewählt, sodass ich wirklich beides ausgewogen im 1470 01:45:04,260 --> 01:45:06,540 Geschmack habe und es schmeckt mir auch sehr gut. 1471 01:45:06,820 --> 01:45:07,860 Vielen Dank. Vielen Dank. 1472 01:45:19,600 --> 01:45:24,920 Man sieht auf der Torte mich, wie ich Musik höre an meinem Handy und vorne ist 1473 01:45:24,920 --> 01:45:28,260 auch noch eine rosane Küchenmaschine. Die sind meistens in meinen Videos zu 1474 01:45:28,260 --> 01:45:31,640 sehen. Ich kreiere nämlich gerne Backvideos, in denen ich Rezepte teile. 1475 01:45:32,840 --> 01:45:36,740 Mein Herz geht auf bei deiner Torte, weil ich finde es ist so schön, dass 1476 01:45:36,740 --> 01:45:40,120 Vintage -Style wieder da ist. Ich kann dich erkennen, du hast dich selbst 1477 01:45:40,120 --> 01:45:43,080 porträtiert und das in einer sehr schönen Art und Weise. 1478 01:45:50,750 --> 01:45:53,850 Das ist ein kräftiger Farbton, aber ich finde, er ist nicht quitschend, er sieht 1479 01:45:53,850 --> 01:45:56,630 nicht unabhängig aus. Also er lädt noch eins zu essen. 1480 01:46:03,970 --> 01:46:08,150 Man muss Ziegenfrischkäse mögen, weil der ist wirklich sehr, sehr intensiv. 1481 01:46:09,010 --> 01:46:12,670 Das Highlight ist auf jeden Fall für mich auch der Boden. Super saftig, die 1482 01:46:12,670 --> 01:46:16,490 Farbe ist super schön, der Crunch ist dabei, die Säure ist da und es 1483 01:46:16,490 --> 01:46:18,490 sich sehr schön, vor allem auch mit der Feige. 1484 01:46:19,660 --> 01:46:22,740 Der Zink hier wird aber gerade auch durch den Kassis tatsächlich noch so ein 1485 01:46:22,740 --> 01:46:26,300 bisschen abgedämpft. Also diesen Move, den noch mit reinzumachen, den finde ich 1486 01:46:26,300 --> 01:46:27,300 sehr gelungen. 1487 01:46:28,080 --> 01:46:29,080 Dankeschön. Vielen Dank. 1488 01:46:34,140 --> 01:46:40,860 Ich bin ein 1489 01:46:40,860 --> 01:46:45,140 sehr naturverbundener Mensch. Ich selber habe mich als Eichhörnchen modelliert, 1490 01:46:45,140 --> 01:46:47,240 weil ich ein quirliger Mensch bin. 1491 01:46:48,510 --> 01:46:51,690 Super süß von außen. Man fängt sofort an zu lächeln, wenn man da eine Torte 1492 01:46:51,690 --> 01:46:53,890 sieht. Und das ist auf jeden Fall was Positives. 1493 01:46:55,290 --> 01:47:00,470 Die Böden sind halt super locker. 1494 01:47:00,790 --> 01:47:03,590 Wahrscheinlich hätte man das einmal richtig durchfrieren müssen, damit das 1495 01:47:03,590 --> 01:47:04,650 ein bisschen kompakter wird. 1496 01:47:04,870 --> 01:47:07,570 Aber so ist es für uns immer ein bisschen schwierig mit dem Anschnitt. 1497 01:47:18,540 --> 01:47:21,620 Erste Gabel, damit hast du mich gleich gehabt. 1498 01:47:22,780 --> 01:47:26,860 Sensationell. Es ist nicht nur der Boden, sondern es ist tatsächlich, alle 1499 01:47:26,860 --> 01:47:30,220 Komponenten kann man sehr gut schmecken. Auch die Tonkabohne, die schmeichelt 1500 01:47:30,220 --> 01:47:31,940 halt. Du hast es wirklich super schön abgeschmeckt. 1501 01:47:32,260 --> 01:47:33,540 Dankeschön. Danke. 1502 01:47:44,000 --> 01:47:46,300 Ich finde, du hast das Thema sehr gut umgesetzt. 1503 01:47:47,020 --> 01:47:50,620 Japan, Deutschland, auch mit diesen unterschiedlichen Symbolen, bei diesen 1504 01:47:50,620 --> 01:47:52,360 Blättern von den Blüten mit den beiden Schuhen. 1505 01:47:59,640 --> 01:48:01,340 Man kann gut die Schichten erkennen. 1506 01:48:01,680 --> 01:48:04,520 Der Anschnitt gefällt mir gut und man sieht halt einfach, was für einen 1507 01:48:04,520 --> 01:48:05,520 Stand diese Torte hat. 1508 01:48:12,970 --> 01:48:16,870 Es ist wieder eine unglaublich spannende Kombination, aber in sich wirklich 1509 01:48:16,870 --> 01:48:21,210 gekonnt zusammengebaut. Geschmacklich für mich rundum Japan. 1510 01:48:23,070 --> 01:48:26,490 Ich finde, an der Torte merkt man an, dass du dort lebst, weil du diese 1511 01:48:26,490 --> 01:48:30,430 Geschmäcker kennst und mit denen vermutlich täglich umgeben bist. Es 1512 01:48:30,430 --> 01:48:33,150 richtig Spaß, sich durch diese einzelnen Schichten durchzuessen. 1513 01:48:33,670 --> 01:48:35,350 Tausend Dank. Vielen Dank. Danke euch. 1514 01:48:46,200 --> 01:48:49,620 Du hast natürlich wahnsinnig viele verschiedene Techniken mit 1515 01:48:49,660 --> 01:48:54,400 also deswegen erstmal Hut ab und jetzt freue ich mich auf den Puff -Weiß 1516 01:48:54,400 --> 01:48:55,400 -Quantschboden. 1517 01:49:04,280 --> 01:49:07,880 Es ist sehr schokoladig, man hat hier aber trotzdem die einzelnen Schichten 1518 01:49:07,880 --> 01:49:09,480 der Boden ist zum Glück... 1519 01:49:09,690 --> 01:49:13,190 Nicht so dick, wie ich eben gerade fast befürchtet habe, sondern man kann ihn 1520 01:49:13,190 --> 01:49:14,190 tatsächlich sogar noch schneiden. 1521 01:49:21,070 --> 01:49:24,130 Also auf den ersten Blick würde man vermuten, dass die Schokolade sich ganz 1522 01:49:24,130 --> 01:49:25,130 in den Vordergrund stellt. 1523 01:49:25,270 --> 01:49:28,090 Allerdings so ist es nicht, weil du hast wirklich üppig die Himbeere 1524 01:49:28,090 --> 01:49:30,510 eingearbeitet. Dadurch kommt eine wunderschöne Säure. 1525 01:49:30,910 --> 01:49:33,830 Unten den Puffweißboden, den brauche ich nicht, weil der ist tatsächlich nicht 1526 01:49:33,830 --> 01:49:35,470 mehr richtig knusprig, sondern klebrig. 1527 01:49:35,750 --> 01:49:37,730 Ansonsten Schokohimbeere, super. 1528 01:49:38,540 --> 01:49:40,080 Vielen Dank. Danke euch. 1529 01:49:40,680 --> 01:49:41,680 Halt! 1530 01:49:45,480 --> 01:49:47,380 Entschuldigung. Das war halt so wild. 1531 01:49:56,560 --> 01:50:00,440 Ich habe euch einen griechischen Tempel mitgebracht. Ich durfte zwei Jahre lang 1532 01:50:00,440 --> 01:50:02,360 als Animateur in Griechenland arbeiten. 1533 01:50:02,600 --> 01:50:06,540 Und dann haben wir noch einmal einen Schwimmreifen. Ich gebe auch Aquafit 1534 01:50:06,540 --> 01:50:10,120 -Kurse. Falls ihr mal ein bisschen Sport machen wollt, könnt ihr gerne das mit 1535 01:50:10,120 --> 01:50:11,120 mir im Wasser machen. 1536 01:50:13,200 --> 01:50:16,400 Man könnte sagen, ja, es ist ein griechischer Tempel, der hat auch so 1537 01:50:16,400 --> 01:50:17,400 und Kanten. 1538 01:50:17,920 --> 01:50:19,960 Insgesamt einfach ein bisschen akkurater arbeiten. 1539 01:50:27,080 --> 01:50:32,000 Das ist gut geschichtet, schönes Verhältnis von Feben zu Böden und auch 1540 01:50:32,000 --> 01:50:34,000 der Ganache noch relativ dünn eingestrichen. 1541 01:50:42,160 --> 01:50:44,500 Geschmacklich muss ich sagen, ist die Torte wirklich sehr lecker. 1542 01:50:44,800 --> 01:50:46,500 Ja, die Kombination des passt. 1543 01:50:47,320 --> 01:50:50,940 Eventuell hätte ich mir den Boden so ein bisschen saftiger gewünscht. Vielen 1544 01:50:50,940 --> 01:50:55,020 Dank. Ich nehme mal das Dach wieder mit. Ich nehme das Dach auch bitte wieder 1545 01:50:55,020 --> 01:50:56,020 mit. 1546 01:51:05,360 --> 01:51:09,480 Ich habe euch neben dem Backen meine beiden anderen Leidenschaften 1547 01:51:09,540 --> 01:51:13,680 Und zwar ist das einmal das Lesen, also die Bücher und das Plattdeutsche 1548 01:51:13,680 --> 01:51:16,440 Theaterspiel. Das ist ein ganz großes Hobby von mir. 1549 01:51:17,800 --> 01:51:23,400 Mir fehlt so ein bisschen das Akkurate, das Genaue, gerade hier bei den Masken. 1550 01:51:36,430 --> 01:51:38,070 Die Torte ließ sich gut anschneiden. 1551 01:51:38,310 --> 01:51:42,530 Ich habe hier auch immer noch die Schichtung viel Creme dazwischen. Hier 1552 01:51:42,530 --> 01:51:46,730 Einstrich ein bisschen dicker. Und jetzt geht es auf zur Zimtsoße. 1553 01:51:54,070 --> 01:51:57,030 Die Böden sind tatsächlich für mich nicht nur von der Textur her ein 1554 01:51:57,050 --> 01:51:58,270 sondern auch vom Abschmecken her. 1555 01:51:58,670 --> 01:52:01,610 Wunderschönes weihnachtliches Gewürzaroma. Sehr lecker. 1556 01:52:02,050 --> 01:52:03,590 Danke schön. Vielen Dank. Danke. 1557 01:52:14,530 --> 01:52:19,750 Ich habe euch heute mich modelliert auf einer Blumenwiese mit Cupcakes, einem 1558 01:52:19,750 --> 01:52:23,710 Picknickkorb voll mit Blumen und einer Teekanne. Das hat keine tiefere 1559 01:52:23,710 --> 01:52:25,550 Bedeutung. Ich mag einfach gerne Picknicks. 1560 01:52:26,390 --> 01:52:29,650 Eine wunderschöne Figur, die du modelliert hast, die von den 1561 01:52:29,650 --> 01:52:32,830 stimmt. Wirklich für mich traumhaft schön hergestellt. 1562 01:52:33,650 --> 01:52:34,810 Da schließe ich mich an. 1563 01:52:35,170 --> 01:52:36,170 Hervorragende Arbeit. 1564 01:52:41,870 --> 01:52:45,230 Ich mag, dass du hier als Barriere nicht auch noch irgendwie Fokalade genommen 1565 01:52:45,230 --> 01:52:47,250 hast, sondern tatsächlich die Fruchtkomponente. 1566 01:52:57,750 --> 01:53:01,230 Genau richtig dosiert. Rosa Pfeffer ist da, die Säure ist da, die Beeren sind 1567 01:53:01,230 --> 01:53:05,270 da. Die Böden sind sehr, sehr saftig, also in sich eine stimmige Kombination. 1568 01:53:05,790 --> 01:53:06,870 Bisschen weniger Crunch. 1569 01:53:07,170 --> 01:53:08,170 Vielen Dank. Danke. 1570 01:53:20,810 --> 01:53:25,850 Eine relativ moderne, schlichte Torte. Mir gefallen die Proportionen auch mit 1571 01:53:25,850 --> 01:53:26,850 den Augen hier. 1572 01:53:35,150 --> 01:53:37,290 Die Schichtung schön gleichmäßig. 1573 01:53:37,530 --> 01:53:38,750 Der Anschnitt gefällt mir. 1574 01:53:46,170 --> 01:53:48,230 Bei den Böden, die sind sehr, sehr locker. 1575 01:53:48,780 --> 01:53:52,060 Und dadurch, dass sie so locker sind, geht das Pistazienaroma gänzlich 1576 01:53:53,940 --> 01:53:57,080 Pistazie geht ja auch gerne so ein bisschen unter. Gerade eine Himbeere ist 1577 01:53:57,080 --> 01:53:58,360 kräftig vom Geschmack. 1578 01:53:58,880 --> 01:54:02,060 Dass es jetzt Pistazie ist, wenn ich es nicht wüsste, würde ich es tatsächlich 1579 01:54:02,060 --> 01:54:02,919 nicht rausschmecken. 1580 01:54:02,920 --> 01:54:04,340 Okay. Vielen Dank. 1581 01:54:04,560 --> 01:54:05,560 Danke euch. 1582 01:54:16,690 --> 01:54:21,490 Eine reduzierte Dekoration, aber den Punkt genau dahin gesetzt, wo es wichtig 1583 01:54:21,490 --> 01:54:22,490 ist. 1584 01:54:28,790 --> 01:54:32,710 Ich finde den Anstieg total spannend, weil hier ist eine Schicht und da ist 1585 01:54:32,710 --> 01:54:35,790 Schicht. Die beiden sind komplett unterschiedlich vom Geschmack. Ich bin 1586 01:54:35,790 --> 01:54:36,850 gespannt, wie es passt. 1587 01:54:39,690 --> 01:54:42,150 Wirklich hervorragend zusammengebaut. 1588 01:54:42,670 --> 01:54:43,670 Saulecker, die Torte. 1589 01:54:43,970 --> 01:54:44,970 Vielen Dank. Danke. 1590 01:54:45,420 --> 01:54:46,420 Danke schön. 1591 01:54:50,020 --> 01:54:56,560 Ich liebe 1592 01:54:56,560 --> 01:55:03,460 diese Figur. Sie ist so comic -mäßig und hat aber so viel 1593 01:55:03,460 --> 01:55:04,460 Ausdruck. 1594 01:55:12,800 --> 01:55:15,920 Cool ist auch, du hast ja nicht viele Farben. Das eine rot ist die Marmelade, 1595 01:55:15,920 --> 01:55:16,980 ansonsten schwarz -weiß. 1596 01:55:17,540 --> 01:55:20,620 Genauso hast du es auch von innen gestaltet. Ist ein kleines I 1597 01:55:21,520 --> 01:55:23,300 Ist uns ausgefallen. Sowas geplant. 1598 01:55:28,300 --> 01:55:31,140 Die Farben von deinem Kuchen haben wir ja schon gelobt. Das ist so das I 1599 01:55:31,140 --> 01:55:33,900 -Tüpfelchen. Geschmacklich wäre die Tonkabohne das I -Tüpfelchen gewesen, 1600 01:55:33,900 --> 01:55:34,900 dafür brauchst du ein bisschen mehr. 1601 01:55:36,860 --> 01:55:37,860 Sie ist sehr lecker. 1602 01:55:38,140 --> 01:55:41,660 Bestimmt von den Konsistenzen. Aber hier fehlt noch so dieser letzte Kick. 1603 01:55:42,440 --> 01:55:43,580 Vielen Dank. Vielen Dank. 1604 01:55:49,960 --> 01:55:53,080 Ist das nicht verpflegst, da haben wir uns gerade kennengelernt und schon muss 1605 01:55:53,080 --> 01:55:57,840 uns die oder der Erste verlassen. Aber Betty und Christian werden auch gleich 1606 01:55:57,840 --> 01:56:03,640 natürlich streng nach Punkten die erste rote Schürze vergeben. Die genauen 1607 01:56:03,640 --> 01:56:07,180 Punkte unserer Kandidatinnen und Kandidaten können Sie sich zu Hause aber 1608 01:56:07,180 --> 01:56:11,020 nochmal in aller Ruhe anschauen. Denn nach der Sendung veröffentlichen wir 1609 01:56:11,020 --> 01:56:16,220 auf unseren Social -Media -Kanälen. Folgen Sie einfach das große Backen. Ja, 1610 01:56:16,240 --> 01:56:18,420 Betty und Christian, ihr dürft euch jetzt beraten. 1611 01:56:20,720 --> 01:56:24,920 Für alle drei Aufgaben gibt es insgesamt bis zu 60 Punkte. 1612 01:56:25,340 --> 01:56:28,060 Nun vergibt die Jury die letzten. 1613 01:56:28,460 --> 01:56:34,400 Das war, finde ich, für eine erste lange Aufgabe ein gutes Niveau. Es war sehr 1614 01:56:34,400 --> 01:56:38,620 schön zu sehen, dass bei allen die Torten sehr gut gelungen sind. Und das 1615 01:56:38,620 --> 01:56:41,520 mich äußerst für unsere große Backfamilie. 1616 01:56:45,980 --> 01:56:49,780 Optisch und aber auch geschmacklich ist da auf jeden Fall noch Luft nach oben. 1617 01:56:50,440 --> 01:56:54,020 Ich kann nur hoffen, dass es gelangt hat von den Punkten her, dass ich eine 1618 01:56:54,020 --> 01:56:56,620 Runde weiterkomme und nächste Woche wieder mitbacken darf. 1619 01:56:59,420 --> 01:57:05,920 Jetzt wird 1620 01:57:05,920 --> 01:57:10,480 gleich die erste rote Schürze in dieser Staffel vergeben. 1621 01:57:11,120 --> 01:57:15,200 Betty und Christian, wer wird denn unsere erste Bäckerin oder unser erster 1622 01:57:15,200 --> 01:57:16,119 Bäcker der Woche? 1623 01:57:16,120 --> 01:57:20,020 Wir haben ja nun schon einen ersten guten Eindruck davon bekommen, was ihr 1624 01:57:20,020 --> 01:57:22,640 könnt. Und sind wirklich sehr angetan. 1625 01:57:23,040 --> 01:57:27,960 Da war das Rennen um die rote Schürze sehr knapp. Und nur mit einem Punkt 1626 01:57:27,960 --> 01:57:33,660 Vorsprung, nämlich 53, geht die rote Schürze an... 1627 01:57:33,660 --> 01:57:39,380 Charlotte. 1628 01:57:45,550 --> 01:57:49,330 Es ist schon für mich eine riesige Ehre, die rote Schütze zu bekommen und dann 1629 01:57:49,330 --> 01:57:51,270 auch noch in der ersten Folge direkt. 1630 01:57:51,530 --> 01:57:52,570 Ich freue mich mega. 1631 01:57:53,070 --> 01:57:57,530 Es ist verfickst, dass wir jetzt zu diesem Zeitpunkt schon den oder die 1632 01:57:57,530 --> 01:57:58,930 von euch gehen lassen müssen. 1633 01:58:02,530 --> 01:58:06,150 Ich mache es kurz und schmerzlos. In der dritten Aufgabe konntest du noch 1634 01:58:06,150 --> 01:58:07,610 wirklich ordentlich Punkte sammeln. 1635 01:58:08,060 --> 01:58:11,280 Allerdings hat es am Ende des Tages nicht dafür gereicht, den Punkte 1636 01:58:11,280 --> 01:58:12,900 zu den anderen wieder wettzumachen. 1637 01:58:13,900 --> 01:58:20,140 Deswegen müssen wir uns heute leider mit 27 ,5 Punkten verabschieden von 1638 01:58:20,140 --> 01:58:21,140 Felix. 1639 01:58:23,640 --> 01:58:30,500 Für mich 1640 01:58:30,500 --> 01:58:35,240 war das ein absoluter Gewinn, hier zu sein und deswegen ist es vollkommen in 1641 01:58:35,240 --> 01:58:36,240 Ordnung. 1642 01:58:38,860 --> 01:58:44,120 Und auch in der nächsten Woche fächern wir Ihnen frische Backluft zu. Wir laden 1643 01:58:44,120 --> 01:58:48,580 Sie ein zur Tea Time um 20 .15 Uhr. Dann gibt es eine neue Folge von Das große 1644 01:58:48,580 --> 01:58:51,880 Backen. Wir sehen uns nächsten Mittwoch hier in Sat .1. Tschüss. 140698

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