Would you like to inspect the original subtitles? These are the user uploaded subtitles that are being translated:
1
00:00:00,800 --> 00:00:02,836
At� agora, no "24 em 24",
2
00:00:02,936 --> 00:00:06,106
24 chefs se inscreveram
para competir em 24 desafios,
3
00:00:06,206 --> 00:00:08,008
por 24 horas seguidas.
4
00:00:08,108 --> 00:00:09,109
Isso � uma loucura!
5
00:00:09,209 --> 00:00:11,745
Depois de quase
22 horas cozinhando
6
00:00:11,845 --> 00:00:13,480
e com testes de velocidade...
7
00:00:13,947 --> 00:00:15,448
- Simplicidade...
- Voil�.
8
00:00:15,548 --> 00:00:17,650
Desenvoltura,
trabalho art�stico,
9
00:00:18,018 --> 00:00:19,019
versatilidade...
10
00:00:19,119 --> 00:00:20,120
Estou sem g�s.
11
00:00:20,220 --> 00:00:21,330
- Trabalho em equipe...
- Boa, chef.
12
00:00:21,354 --> 00:00:24,491
E assumir riscos,
s� quatro chefs permanecem.
13
00:00:24,591 --> 00:00:28,695
Stephanie, Nini,
Bryan e Jonathon
14
00:00:28,795 --> 00:00:32,499
t�m ido al�m do que eles
achavam ser poss�vel.
15
00:00:32,665 --> 00:00:34,768
Eu estou, tipo, muito cansada.
Vou come�ar a chorar.
16
00:00:35,335 --> 00:00:38,605
E, agora, um deles est�
a dois desafios de dist�ncia
17
00:00:38,705 --> 00:00:43,710
de ser coroado vencedor do
"24 em 24: �ltimo Chef em P�".
18
00:00:43,843 --> 00:00:45,345
24 EM 24: �LTIMO CHEF EM P�
19
00:00:45,745 --> 00:00:48,348
{\an8}06H44 DA MANH� - BURBANK
20
00:00:48,615 --> 00:00:51,851
Bryan, por isso que essa faca
dourada � importante.
21
00:00:51,951 --> 00:00:53,953
Eu quero
que voc� olhe pro quadro,
22
00:00:54,054 --> 00:00:56,289
porque agora
voc� tem um poder imenso.
23
00:00:56,689 --> 00:00:59,092
Chef, olhe para os nomes
no topo do quadro.
24
00:00:59,192 --> 00:01:01,327
Se voc� quiser,
25
00:01:01,828 --> 00:01:04,130
vamos deixar voc� rearrumar
todos esses nomes.
26
00:01:08,635 --> 00:01:09,869
Eu odeio cordeiro,
27
00:01:09,969 --> 00:01:13,339
e o Bryan pode mudar
a minha vida agora.
28
00:01:13,440 --> 00:01:17,010
E saiba que o pr�ximo desafio
� um almo�o refinado.
29
00:01:17,544 --> 00:01:21,314
Ent�o, Bryan, voc� quer mudar
quem vai usar qual prote�na?
30
00:01:21,481 --> 00:01:23,817
Por favor, muda.
31
00:01:25,552 --> 00:01:26,886
Sabendo que todos n�s
32
00:01:26,986 --> 00:01:29,389
j� pensamos muito
sobre tudo isso,
33
00:01:29,489 --> 00:01:31,491
vou manter do jeito que est�.
34
00:01:32,058 --> 00:01:33,860
- Uau!
- Uau!
35
00:01:35,595 --> 00:01:36,930
J� defini o meu card�pio.
36
00:01:37,030 --> 00:01:39,466
E imagino que cada chef
que est� aqui
37
00:01:39,566 --> 00:01:41,067
tamb�m fez a mesma coisa.
38
00:01:41,167 --> 00:01:42,235
Ele n�o mudou.
39
00:01:42,335 --> 00:01:45,705
E, agora,
na vig�sima segunda hora,
40
00:01:45,805 --> 00:01:49,476
eu estou exausta,
parece que vou morrer.
41
00:01:49,576 --> 00:01:51,744
Ent�o, Bryan,
voc� precisa escolher o estilo.
42
00:01:51,845 --> 00:01:52,846
Certo.
43
00:01:53,480 --> 00:01:55,181
Vamos colocar isso aqui.
44
00:01:56,416 --> 00:01:58,751
Ent�o, chefs,
voc�s podem escolher
45
00:01:58,852 --> 00:02:00,987
entre duas prote�nas
na categoria de voc�s
46
00:02:01,087 --> 00:02:05,725
e agora sabem que v�o fazer
um almo�o fusion e refinado.
47
00:02:06,459 --> 00:02:07,760
Mas, tem o seguinte.
48
00:02:08,261 --> 00:02:11,865
Esse desafio n�o � s�
uma elimina��o dupla.
49
00:02:11,965 --> 00:02:13,466
O vencedor vai receber
50
00:02:13,566 --> 00:02:16,569
a �ltima faca dourada
da temporada.
51
00:02:18,104 --> 00:02:20,106
Voc�s v�o ter 24 minutos
52
00:02:20,206 --> 00:02:22,509
para fazer
um almo�o fusion refinado.
53
00:02:22,675 --> 00:02:24,544
- Bryan, volte pra sua esta��o.
- Obrigado.
54
00:02:25,178 --> 00:02:28,014
{\an8}Os 24 minutos come�am agora.
55
00:02:31,484 --> 00:02:34,988
{\an8}Os quatro chefs est�o
cozinhando h� 22 horas.
56
00:02:35,088 --> 00:02:36,890
� uma elimina��o dupla, certo?
57
00:02:36,990 --> 00:02:38,670
E n�o � tipo, tudo bem,
preciso sobreviver,
58
00:02:38,758 --> 00:02:40,693
mais um vai embora.
Tipo, � isso.
59
00:02:40,793 --> 00:02:43,897
Os �ltimos quatro
s�o Bryan Voltaggio,
60
00:02:43,997 --> 00:02:47,934
Jonathon Sawyer,
Stephanie Izard e euzinha aqui.
61
00:02:48,101 --> 00:02:49,702
Eu sou o cordeiro.
62
00:02:49,802 --> 00:02:53,506
Sou o cordeiro do grupo,
acabei de perceber.
63
00:02:53,706 --> 00:02:56,376
Carr� de cordeiro � uma prote�na
melhor pro jantar,
64
00:02:56,476 --> 00:02:59,279
ent�o eu vou ter que usar
paleta de cordeiro pro almo�o.
65
00:02:59,379 --> 00:03:02,182
{\an8}E os �nicos lugares que eu sei
que consomem cordeiro
66
00:03:02,282 --> 00:03:04,150
{\an8}s�o, tipo,
a gastronomia mediterr�nea
67
00:03:04,250 --> 00:03:06,262
e a prov�ncia de Sichuan,
tipo, gastronomia chinesa.
68
00:03:06,286 --> 00:03:09,989
Eu vou juntar essas duas
gastronomias em um prato.
69
00:03:10,089 --> 00:03:12,926
Certo, eu tenho,
vai ser uma vers�o de arayes.
70
00:03:13,026 --> 00:03:15,295
{\an8}� do Oriente M�dio.
71
00:03:15,395 --> 00:03:17,530
{\an8}Vou fazer um prato fusion
72
00:03:17,630 --> 00:03:20,233
em que vou combinar
arayes com labneh
73
00:03:20,333 --> 00:03:21,501
e salada de pepino.
74
00:03:21,601 --> 00:03:25,338
{\an8}Um labneh simples,
lim�o-siciliano e azeite.
75
00:03:25,438 --> 00:03:28,107
Estou adicionando sabores
de Sichuan.
76
00:03:28,208 --> 00:03:29,742
Meu c�rebro est� doendo.
77
00:03:29,842 --> 00:03:32,345
Essa � a �nica coisa
que eu consigo pensar.
78
00:03:32,445 --> 00:03:34,485
E a� eu me pergunto:
posso fazer isso em 24 minutos?
79
00:03:34,547 --> 00:03:35,748
Bom, vou ter que fazer.
80
00:03:35,848 --> 00:03:38,051
Vou pegar minha ideia
e seguir em frente.
81
00:03:38,151 --> 00:03:40,153
A Nini est� com paleta,
82
00:03:40,253 --> 00:03:42,455
a Stephanie pode usar costelinha
ou costeleta de porto.
83
00:03:42,555 --> 00:03:43,915
Ela vai fazer a costeleta,
n�o vai?
84
00:03:43,990 --> 00:03:46,392
Ainda estou com porco.
Chefs amam porco.
85
00:03:46,492 --> 00:03:48,094
Eu amo porco,
mas quando voc� olha
86
00:03:48,194 --> 00:03:51,197
pras op��es de porco
pra um almo�o refinado,
87
00:03:51,297 --> 00:03:54,634
{\an8}costelinha em 24 minutos,
n�o � poss�vel.
88
00:03:54,734 --> 00:03:56,836
{\an8}Ent�o eu decidi
fazer costeletas de porco.
89
00:03:57,070 --> 00:04:00,540
Lindas costeletas de porco.
Enormes.
90
00:04:00,640 --> 00:04:03,009
Essas costeletas de porco
tem uns 500 gramas,
91
00:04:03,109 --> 00:04:05,189
e eu nem estou pensando,
tipo, no que fazer com elas.
92
00:04:05,245 --> 00:04:06,512
S� preciso come�ar a cozinhar.
93
00:04:06,613 --> 00:04:07,647
Steph, como voc� est�?
94
00:04:07,880 --> 00:04:10,817
Eu j� estive melhor,
porque elas s�o enormes e...
95
00:04:10,917 --> 00:04:12,952
- N�s temos 24 minutos.
- �.
96
00:04:13,052 --> 00:04:14,997
� divertido, voc� deveria
tentar isso ano que vem, Graham.
97
00:04:15,021 --> 00:04:17,257
�, n�o sei.
Acho que vou estar ocupado.
98
00:04:17,357 --> 00:04:18,958
E qual � o seu plano aqui?
99
00:04:19,058 --> 00:04:21,261
Quase uma influ�ncia
de um pozole.
100
00:04:21,361 --> 00:04:22,838
{\an8}Eu acho que quase tudo
que eu cozinho,
101
00:04:22,862 --> 00:04:23,863
{\an8}tecnicamente, � fusion.
102
00:04:23,963 --> 00:04:25,832
{\an8}Amo pegar sabores
de todo o mundo.
103
00:04:25,932 --> 00:04:28,735
{\an8}Ent�o, pra este prato,
eu peguei guanciale
104
00:04:28,835 --> 00:04:30,570
pra adicionar
mais sabor de porco,
105
00:04:30,670 --> 00:04:34,574
junto com cebolas, alho,
v�rias pimentas do mundo,
106
00:04:34,674 --> 00:04:36,242
tomates e molho de peixe.
107
00:04:36,342 --> 00:04:40,280
Tipo, vamos ter v�rias
camadas de sabor aqui.
108
00:04:40,380 --> 00:04:41,914
Vai ficar delicioso.
109
00:04:42,015 --> 00:04:43,983
{\an8}E a� eu comecei a fazer
uns macarr�es de masa
110
00:04:44,083 --> 00:04:45,752
{\an8}para adicionar
um pouco de textura.
111
00:04:45,852 --> 00:04:48,288
Mas o que importa
s�o as costeletas.
112
00:04:48,388 --> 00:04:51,190
A press�o est� grande agora.
113
00:04:51,324 --> 00:04:54,494
Tipo, eu estou exausta agora,
mas eu vou continuar cozinhando
114
00:04:54,594 --> 00:04:56,396
e espero
que alguma coisa d� certo.
115
00:04:56,496 --> 00:04:58,965
Sabe, essas costeletas,
eu n�o sei.
116
00:04:59,198 --> 00:05:01,267
Acho que eu devia
ter amaciado um pouco,
117
00:05:02,201 --> 00:05:03,236
mas n�o fiz isso.
118
00:05:03,503 --> 00:05:05,103
Essas s�o...
Tipo, as maiores costeletas.
119
00:05:05,171 --> 00:05:07,373
Elas s�o enormes
e n�o v�o pegar muita cor.
120
00:05:07,507 --> 00:05:10,076
N�s sabemos que ela �, tipo,
uma pessoa feliz e efervescente.
121
00:05:10,176 --> 00:05:11,511
Mas ela est� frustrada.
122
00:05:11,611 --> 00:05:12,745
Estou estressada.
123
00:05:13,112 --> 00:05:15,112
Bem, eu sei que ningu�m
vai fazer asinha de frango.
124
00:05:15,181 --> 00:05:16,215
Eu tive a oportunidade
125
00:05:16,316 --> 00:05:18,051
de trocar a prote�na
de todo mundo,
126
00:05:18,151 --> 00:05:19,419
mas decidi n�o trocar.
127
00:05:19,519 --> 00:05:20,953
Nesse ponto da competi��o,
128
00:05:21,054 --> 00:05:22,989
eu quero que seja
o mais justo poss�vel.
129
00:05:23,089 --> 00:05:24,957
Se a faca dourada
d� uma vantagem
130
00:05:25,058 --> 00:05:27,627
e voc� precisa pisar em algu�m
pra conseguir os 75 mil d�lares,
131
00:05:27,727 --> 00:05:28,804
{\an8}eu n�o quero jogar esse jogo.
132
00:05:28,828 --> 00:05:31,397
{\an8}Mas isso n�o elimina o fato
de que eu sou muito competitivo.
133
00:05:31,664 --> 00:05:32,699
{\an8}Onde estou? Aqui?
134
00:05:32,832 --> 00:05:35,068
{\an8}Eu escolhi fusion porque
j� tinha um prato planejado.
135
00:05:35,168 --> 00:05:39,038
{\an8}Vai ser uma salada Caesar
com cro�tons de frango
136
00:05:39,138 --> 00:05:41,040
{\an8}envoltos em rabanete japon�s.
137
00:05:41,140 --> 00:05:43,409
{\an8}Estou fundindo
sabores cl�ssicos mexicanos
138
00:05:43,509 --> 00:05:46,579
da salada Caesar
e inserindo sabores de curry.
139
00:05:46,679 --> 00:05:48,715
Esses sabores
combinam bem juntos.
140
00:05:48,815 --> 00:05:51,684
Eu quero que fique bem crocante,
pra parecer cro�tons.
141
00:05:51,784 --> 00:05:52,785
Frango.
142
00:05:52,885 --> 00:05:56,089
O frango saiu da fritadeira
e est� lindo, crocante.
143
00:05:56,189 --> 00:05:57,590
Salpiquei com sal de curry.
144
00:05:57,690 --> 00:05:59,192
Bem arom�tico.
145
00:05:59,392 --> 00:06:02,495
O Jonathon est� usando
o bife wagyu japon�s.
146
00:06:02,595 --> 00:06:03,839
Achei que ele ia pegar
carne mo�da,
147
00:06:03,863 --> 00:06:04,864
mas pegou o wagyu.
148
00:06:04,964 --> 00:06:06,466
Eu sei que, nesta rodada,
149
00:06:06,566 --> 00:06:07,876
eu preciso melhorar
minha estrat�gia
150
00:06:07,900 --> 00:06:09,235
e preciso melhorar meu prato.
151
00:06:09,335 --> 00:06:10,646
O caf� da manh�
n�o foi suficiente
152
00:06:10,670 --> 00:06:11,904
para me dar a vit�ria,
153
00:06:12,004 --> 00:06:13,473
mas eu posso provar
nesta rodada.
154
00:06:13,573 --> 00:06:15,908
N�o tenho controle
da minha mente,
155
00:06:16,008 --> 00:06:17,252
meu corpo
ou minhas emo��es agora,
156
00:06:17,276 --> 00:06:18,311
mas estou �timo.
157
00:06:18,411 --> 00:06:21,247
{\an8}Vou fazer um sandu�che
wagyu katsu
158
00:06:21,347 --> 00:06:23,316
{\an8}com uma salada crocante.
159
00:06:23,416 --> 00:06:26,119
Eu tenho a prote�na
que todo mundo quer no almo�o.
160
00:06:26,219 --> 00:06:27,820
J� � refinada.
161
00:06:27,920 --> 00:06:30,156
Usar o wagyu
ao inv�s da carne mo�da
162
00:06:30,256 --> 00:06:31,491
pode parecer contraintuitivo
163
00:06:31,591 --> 00:06:33,168
para o que outras pessoas
pensariam, certo?
164
00:06:33,192 --> 00:06:35,027
Segure o melhor ingrediente
at� o fim.
165
00:06:35,128 --> 00:06:37,964
Mas quem ganhar no almo�o
vai ficar com a faca dourada,
166
00:06:38,064 --> 00:06:40,133
ent�o est� na hora
de apostar tudo.
167
00:06:40,233 --> 00:06:42,368
Eu preciso ganhar
pra chegar � final
168
00:06:42,468 --> 00:06:44,203
e vou sacrificar tudo por isso.
169
00:06:44,303 --> 00:06:46,973
Um almo�o como esse
vai impressionar os jurados
170
00:06:47,073 --> 00:06:48,174
e ser� inesperado.
171
00:06:48,274 --> 00:06:49,976
Olha s� como a carne
est� marmorizada.
172
00:06:50,076 --> 00:06:52,812
- Linda.
- Carne mo�da, obviamente,
173
00:06:52,912 --> 00:06:54,747
ao inv�s de wagyu no jantar...
174
00:06:54,847 --> 00:06:56,516
Vai ser uma situa��o
mais dif�cil.
175
00:06:56,616 --> 00:06:58,618
Mas tem a quest�o
de ser uma elimina��o dupla.
176
00:06:58,718 --> 00:07:00,987
- Certo.
- Ent�o use sua melhor prote�na.
177
00:07:01,087 --> 00:07:03,389
- E ganhe a faca dourada.
- Certo?
178
00:07:03,489 --> 00:07:04,490
�.
179
00:07:05,591 --> 00:07:07,293
O Bryan escolheu fusion
pro almo�o,
180
00:07:07,393 --> 00:07:10,496
{\an8}e isso � perfeito pro sandu�che
estilo wagyu katsu,
181
00:07:10,596 --> 00:07:11,597
{\an8}que � a parte oriental,
182
00:07:11,697 --> 00:07:13,008
{\an8}e depois vou colocar
uma salada ocidental
183
00:07:13,032 --> 00:07:14,567
{\an8}estilo gribiche embaixo.
184
00:07:14,767 --> 00:07:16,102
{\an8}Picles e alcaparras
185
00:07:16,202 --> 00:07:17,870
e um pouco de pimenta
pra dar pic�ncia,
186
00:07:17,970 --> 00:07:19,639
tudo junto
com uma linda maionese
187
00:07:19,739 --> 00:07:21,207
para servir com acelga.
188
00:07:21,307 --> 00:07:24,410
O molho vai ser mais
do leste europeu
189
00:07:24,510 --> 00:07:27,513
e os ingredientes
e a apresenta��o
190
00:07:27,613 --> 00:07:28,948
v�o ser mais japoneses.
191
00:07:29,148 --> 00:07:30,483
- Oi, Sawyer.
- Ei, ei.
192
00:07:30,583 --> 00:07:32,151
Eu vou te falar isso rapidinho,
193
00:07:32,251 --> 00:07:35,087
e n�o tem nada a ver
com o que voc� est� fazendo.
194
00:07:35,188 --> 00:07:39,759
Voc� � um chef incr�vel,
sua t�cnica � incr�vel.
195
00:07:39,859 --> 00:07:42,361
Tipo, tem sido maravilhoso
ver voc� cozinhar.
196
00:07:42,728 --> 00:07:45,131
Respire fundo
e fa�a boas escolhas,
197
00:07:45,231 --> 00:07:47,099
porque voc� merece
estar na final.
198
00:07:47,200 --> 00:07:49,001
Est� bem? S�rio.
199
00:07:49,602 --> 00:07:51,404
- Obrigado, garota.
- Obrigada.
200
00:07:51,504 --> 00:07:53,673
Os jurados sabem
o quanto estamos exaustos.
201
00:07:53,773 --> 00:07:57,477
Eles sabem o que � necess�rio
pra vencer um desafio assim
202
00:07:57,577 --> 00:07:59,979
e a Antonia me acelera.
203
00:08:00,012 --> 00:08:01,732
Escutar aquelas palavras,
escutar os mantras
204
00:08:01,781 --> 00:08:03,382
� uma torcida e tanto,
205
00:08:03,483 --> 00:08:05,251
ent�o eu estou
muito agradecido a ela.
206
00:08:07,019 --> 00:08:08,387
N�o pare de trabalhar.
207
00:08:08,488 --> 00:08:09,622
Com voc� est�?
208
00:08:09,722 --> 00:08:13,326
Estou bem.
Eu estou meio delirante agora.
209
00:08:13,426 --> 00:08:15,761
Estou tentando moer
minha paleta de cordeiro,
210
00:08:15,862 --> 00:08:17,163
mas n�o est� saindo.
211
00:08:17,263 --> 00:08:20,833
Deve ter muito tecido conectivo
nesse corte.
212
00:08:21,734 --> 00:08:23,369
Isso n�o est� bom.
213
00:08:23,736 --> 00:08:26,138
Isso aqui � uma rala��o.
214
00:08:26,239 --> 00:08:28,341
Come�a, termina,
come�a de novo,
215
00:08:28,441 --> 00:08:29,842
porque eu pude descansar.
216
00:08:29,942 --> 00:08:31,544
Estou no meu limite.
217
00:08:31,644 --> 00:08:33,079
Isso � uma loucura.
218
00:08:33,513 --> 00:08:35,153
A Nini est� com dificuldades
com o moedor.
219
00:08:35,181 --> 00:08:38,217
{\an8}Ela sabe moer carne,
mas ela n�o est� conseguindo.
220
00:08:38,317 --> 00:08:39,877
{\an8}D� pra ver
que ela est� ficando cansada,
221
00:08:39,919 --> 00:08:41,420
{\an8}assim como todos eles.
222
00:08:41,521 --> 00:08:43,556
{\an8}� s� uma quest�o de ver
quem aguenta mais.
223
00:08:43,656 --> 00:08:44,857
{\an8}N�o est� funcionando.
224
00:08:44,957 --> 00:08:47,593
Estamos em 12 minutos,
e eu n�o fiz nada.
225
00:08:47,693 --> 00:08:49,395
Tipo, metade do tempo j� passou.
226
00:08:49,529 --> 00:08:52,064
Vou ter que passar
no processador.
227
00:08:52,598 --> 00:08:54,800
Eu vou ter que mudar.
228
00:08:55,501 --> 00:08:56,936
Em menos de duas horas,
229
00:08:57,036 --> 00:08:59,138
algu�m vai ganhar
75 mil d�lares,
230
00:08:59,338 --> 00:09:00,840
e quero que seja eu.
231
00:09:01,140 --> 00:09:04,877
Planejamento familiar
demanda tempo e muitos recursos.
232
00:09:04,977 --> 00:09:05,978
E...
233
00:09:06,078 --> 00:09:07,947
Isso iria, literalmente,
mudar a minha vida.
234
00:09:08,047 --> 00:09:12,051
Bati as especiarias, cebola,
gr�os de pimenta-de-sichuan,
235
00:09:12,151 --> 00:09:14,754
cominho,
pimenta-da-jamaica, shoyu.
236
00:09:14,854 --> 00:09:18,624
E a� coloquei isso com a mistura
no processador.
237
00:09:19,959 --> 00:09:23,696
Recheei o p�o s�rio
e coloquei na grelha.
238
00:09:26,699 --> 00:09:30,770
Um ou dois desafios de dist�ncia
de ganhar isso aqui.
239
00:09:30,870 --> 00:09:32,838
Eu vou come�ar a fazer o molho.
240
00:09:32,939 --> 00:09:37,510
Peguei uma maionese,
curry, leite de coco e anchovas
241
00:09:37,610 --> 00:09:38,844
para trazer o sabor da Caesar.
242
00:09:38,945 --> 00:09:40,745
Mas os 75 mil d�lares
podem fazer muita coisa.
243
00:09:40,780 --> 00:09:43,616
Eu quero ir pra Europa
para f�rias com a minha fam�lia.
244
00:09:43,716 --> 00:09:46,218
E eu sou um grande doador
para a "No Kid Hungry",
245
00:09:46,319 --> 00:09:48,321
uma organiza��o
que arrecada dinheiro
246
00:09:48,421 --> 00:09:49,655
e leva comida pra crian�as.
247
00:09:49,755 --> 00:09:51,595
Sabe, eu sou pai de tr�s
e n�o poderia imaginar
248
00:09:51,657 --> 00:09:53,068
n�o conseguir
alimentar os meus filhos.
249
00:09:53,092 --> 00:09:55,394
Por isso eu vou
continuar a trabalhar
250
00:09:55,494 --> 00:09:56,529
junto com esse esfor�o
251
00:09:56,629 --> 00:09:58,497
pra garantir
que um dia isso acabe.
252
00:09:58,631 --> 00:10:00,266
Eu aprendi a li��o
do �ltimo round.
253
00:10:00,366 --> 00:10:01,434
Molho demais.
254
00:10:01,534 --> 00:10:02,811
N�o vai ter molho demais
nesse prato,
255
00:10:02,835 --> 00:10:04,115
eu vou fazer um curry rapidinho.
256
00:10:04,203 --> 00:10:06,939
Eu acho que vou fazer aberto,
mudei um pouco de ideia.
257
00:10:07,039 --> 00:10:10,176
Ainda vou tostar
o p�o branco japon�s, perfeito,
258
00:10:10,276 --> 00:10:11,777
e vou jogar curry em tudo.
259
00:10:12,912 --> 00:10:14,780
Acho que os sabores
v�o combinar bem,
260
00:10:14,880 --> 00:10:18,718
a cremosidade
e o sabor da salada
261
00:10:18,818 --> 00:10:21,253
com o curry apimentado.
262
00:10:21,520 --> 00:10:22,922
N�o tem como frisar mais
263
00:10:23,022 --> 00:10:24,533
que s� vou cozinhar
uma coisa de cada vez.
264
00:10:24,557 --> 00:10:26,826
Eu sei que,
no estado mental que estou,
265
00:10:26,926 --> 00:10:28,761
n�o posso fazer
v�rias coisas ao mesmo tempo.
266
00:10:30,329 --> 00:10:31,330
{\an8}Como est�?
267
00:10:31,497 --> 00:10:33,299
Lindo, eu vou esquentar.
268
00:10:33,399 --> 00:10:35,601
{\an8}Certo, pessoal,
voc�s t�m sete minutos e meio.
269
00:10:35,701 --> 00:10:38,437
{\an8}- Ai, meu Deus!
- Sete minutos e meio.
270
00:10:38,537 --> 00:10:40,940
{\an8}Tirei as costeletas de porco
do forno.
271
00:10:41,173 --> 00:10:42,575
Sabe, est�o cruas.
272
00:10:42,675 --> 00:10:45,077
Eu nem sei como usar isso.
273
00:10:45,177 --> 00:10:47,279
Eu n�o sei o que fazer.
274
00:10:47,747 --> 00:10:48,748
N�o tem como.
275
00:10:48,881 --> 00:10:50,516
Vou ter que desistir,
provavelmente.
276
00:10:51,851 --> 00:10:55,054
Eu parei e tive uma conversa
comigo mesma de um segundo
277
00:10:55,154 --> 00:10:56,622
e pensei que o molho estava bom,
278
00:10:56,722 --> 00:10:58,000
ent�o precisava
servir uma comida.
279
00:10:58,024 --> 00:10:59,258
Eu n�o ia desistir, tipo,
280
00:10:59,358 --> 00:11:01,293
sem nem ao menos
servir um prato,
281
00:11:01,727 --> 00:11:03,462
porque sen�o
eu nunca iria me perdoar.
282
00:11:03,896 --> 00:11:05,765
Estou construindo
esses rolinhos de salada,
283
00:11:05,865 --> 00:11:07,867
alface crocante, ervilha-torta.
284
00:11:08,034 --> 00:11:10,536
� bem pungente,
um molho com muito umami.
285
00:11:10,636 --> 00:11:12,872
Estou me sentindo bem
com o conceito desse prato.
286
00:11:12,972 --> 00:11:15,474
Primeiro coloco a alface
envolta no rabanete japon�s,
287
00:11:15,574 --> 00:11:17,576
uma colherada do molho ao redor,
288
00:11:17,677 --> 00:11:20,746
cro�tons de frango
por cima e ao lado.
289
00:11:20,846 --> 00:11:22,348
Eu meio que constru� o prato
290
00:11:22,448 --> 00:11:23,949
para ser perfeito
a cada mordida.
291
00:11:24,050 --> 00:11:25,084
� um prato vencedor.
292
00:11:25,184 --> 00:11:26,452
Certo.
293
00:11:26,886 --> 00:11:28,888
Preciso de algo refrescante
e crocante
294
00:11:28,988 --> 00:11:31,891
porque a pimenta-de-sichuan
e pimenta-calabresa
295
00:11:31,991 --> 00:11:33,092
s�o bem picantes.
296
00:11:33,192 --> 00:11:36,662
Ent�o eu tenho uma salada
de pepino com salsinha,
297
00:11:36,762 --> 00:11:38,564
hortel�
e suco de lim�o-siciliano
298
00:11:38,664 --> 00:11:41,734
e eu espero
que os sabores que eu tenho
299
00:11:41,834 --> 00:11:45,237
e a fus�o que eu fiz
sejam suficientes.
300
00:11:45,337 --> 00:11:46,697
{\an8}- Est� bem.
- Est� se sentindo bem?
301
00:11:46,739 --> 00:11:47,807
Estou.
302
00:11:47,907 --> 00:11:51,310
Quando eu vou fatiar a carne,
vejo que est� malpassada.
303
00:11:51,777 --> 00:11:53,179
{\an8}Temos dois minutos restantes.
304
00:11:53,279 --> 00:11:54,980
{\an8}A comida precisa
come�ar a ir pro prato.
305
00:11:55,081 --> 00:11:57,616
Eu s� tenho dois minutos
para cozinhar essa carne.
306
00:11:57,717 --> 00:11:59,351
N�o posso colocar
de volta no forno,
307
00:11:59,452 --> 00:12:01,887
n�o posso colocar na fritadeira
e n�o posso colocar no fog�o.
308
00:12:01,987 --> 00:12:04,990
Corri pros ma�aricos
e peguei os dois.
309
00:12:05,091 --> 00:12:06,625
E a�, em cima dos quatro pratos,
310
00:12:06,726 --> 00:12:09,195
eu tostei a carne
nos �ltimos segundos
311
00:12:09,295 --> 00:12:11,030
antes de colocar
o curry por cima.
312
00:12:11,530 --> 00:12:13,032
{\an8}30 segundos, pessoal.
313
00:12:13,132 --> 00:12:14,692
Ai, meu Deus!
Estou queimando minha m�o!
314
00:12:14,734 --> 00:12:16,178
N�o estou me sentindo
muito confiante.
315
00:12:16,202 --> 00:12:18,137
Mas eu cheguei at� aqui
na competi��o,
316
00:12:18,237 --> 00:12:19,505
s�o os �ltimos quatro.
317
00:12:19,605 --> 00:12:21,273
O que eu iria fazer,
n�o servir um prato?
318
00:12:21,373 --> 00:12:22,708
Nunca teve uma competi��o
319
00:12:22,808 --> 00:12:24,310
em que eu n�o terminei
o meu prato.
320
00:12:24,443 --> 00:12:25,745
Eu n�o sou assim.
321
00:12:26,178 --> 00:12:31,150
{\an8}- Cinco, quatro, tr�s, dois, um.
- Cinco, quatro, tr�s, dois, um.
322
00:12:31,250 --> 00:12:32,785
{\an8}- M�os pra cima.
- M�os pra cima.
323
00:12:34,754 --> 00:12:36,631
{\an8}Eu quis desistir durante, tipo,
alguns segundos,
324
00:12:36,655 --> 00:12:38,457
mas provavelmente
o porco est� gostoso.
325
00:12:38,557 --> 00:12:39,637
O molho deve estar gostoso.
326
00:12:39,692 --> 00:12:41,327
� s�, tipo,
n�o est� como eu gostaria,
327
00:12:41,427 --> 00:12:43,462
mas talvez eles n�o precisem
saber disso.
328
00:12:43,562 --> 00:12:44,973
Eu me sinto muito melhor
com esse prato
329
00:12:44,997 --> 00:12:45,998
do que com o �ltimo.
330
00:12:46,098 --> 00:12:48,901
E eu cheguei at� aqui,
mas eu estou morto por dentro.
331
00:12:49,201 --> 00:12:51,971
Foram os 24 minutos
mais r�pidos das suas vidas.
332
00:12:52,071 --> 00:12:54,507
- N�o tem muitos rostos felizes.
- N�o.
333
00:12:54,607 --> 00:12:57,510
� uma elimina��o dupla
e eu estou rezando
334
00:12:57,610 --> 00:13:00,379
para que duas pessoas
tenham errado mais do que eu.
335
00:13:00,746 --> 00:13:02,715
Chef Sawyer, traga o seu prato.
336
00:13:07,319 --> 00:13:08,387
Obrigado.
337
00:13:08,821 --> 00:13:10,421
Hora do almo�o.
Estamos falando de fus�o.
338
00:13:10,456 --> 00:13:11,457
Leste, oeste.
339
00:13:11,557 --> 00:13:14,493
{\an8}O que eu fiz aqui foi pegar
um sandu�che japon�s de wagyu,
340
00:13:14,593 --> 00:13:17,329
{\an8}com p�o branco japon�s
e curry japon�s por cima.
341
00:13:17,429 --> 00:13:21,467
E combinei com esse gribiche
servido por cima da acelga
342
00:13:21,567 --> 00:13:23,869
com chalotas crocantes por cima.
343
00:13:25,738 --> 00:13:27,606
Que prato formid�vel.
344
00:13:27,706 --> 00:13:30,543
Acertou em cheio no desafio.
Totalmente fusion.
345
00:13:30,643 --> 00:13:32,912
Estou sentindo o japon�s aqui,
estou sentindo...
346
00:13:33,012 --> 00:13:34,346
T�cnicas francesas aqui.
347
00:13:34,446 --> 00:13:36,048
Esse curry � muito leve,
348
00:13:36,148 --> 00:13:37,428
e depois voc� vem
com o gribiche,
349
00:13:37,483 --> 00:13:39,194
ent�o temos algo mais pesado,
mas tamb�m temos acidez.
350
00:13:39,218 --> 00:13:41,554
E eu acho que, falando por mim,
351
00:13:41,687 --> 00:13:44,423
acho que o wagyu est�
com muita gordura intramuscular
352
00:13:44,523 --> 00:13:45,791
e est� meio cru pra mim.
353
00:13:45,891 --> 00:13:48,360
Mas, dito isso,
ainda est� delicioso.
354
00:13:48,460 --> 00:13:50,529
- Um prato muito inteligente.
- Obrigado, chef.
355
00:13:50,629 --> 00:13:52,698
Captura totalmente
a ideia do desafio.
356
00:13:52,798 --> 00:13:55,734
O sabor est� perfeito.
357
00:13:55,835 --> 00:13:58,103
O que est� chamando
a minha aten��o aqui
358
00:13:58,204 --> 00:14:00,673
� que tem muito
da mesma textura,
359
00:14:00,773 --> 00:14:03,542
n�o tem muito contraste,
por assim dizer.
360
00:14:03,642 --> 00:14:04,643
�.
361
00:14:05,144 --> 00:14:06,822
Acho que o meu wagyu
estava cozido perfeitamente.
362
00:14:06,846 --> 00:14:08,480
Eu amo que ele desmanche
na minha boca.
363
00:14:08,581 --> 00:14:11,584
Eu sinto aquele toque salgado,
364
00:14:11,684 --> 00:14:14,620
a textura da selagem na carne
no exterior e a parte interna,
365
00:14:14,720 --> 00:14:16,288
sabe, uma carne luxuosa.
366
00:14:16,388 --> 00:14:18,457
- Certo, chef. Obrigado.
- Obrigado, chefs.
367
00:14:19,758 --> 00:14:22,428
Nini, voc� � a pr�xima.
368
00:14:22,528 --> 00:14:23,529
Vamos ver.
369
00:14:25,264 --> 00:14:26,398
Obrigada.
370
00:14:26,498 --> 00:14:28,634
{\an8}Essa � uma vers�o de arayes.
371
00:14:28,734 --> 00:14:31,303
{\an8}Mas, dentro,
temos cordeiro com cominho
372
00:14:31,403 --> 00:14:32,771
{\an8}e pimenta-de-sichuan.
373
00:14:33,439 --> 00:14:34,840
Mas eu queria
todos os elementos,
374
00:14:34,940 --> 00:14:37,877
tipo, do prato tradicional.
375
00:14:38,110 --> 00:14:40,813
Nini, eu preciso dizer,
tudo est� muito bem-temperado.
376
00:14:40,913 --> 00:14:44,516
Os peda�os grandes de hortel�
e a folha inteira de salsinha,
377
00:14:44,617 --> 00:14:46,218
com os pepinos,
tiveram tempo suficiente
378
00:14:46,318 --> 00:14:48,888
para marinar com o sal
e a acidez.
379
00:14:48,988 --> 00:14:51,790
Mas o meu cordeiro
est� malpassado,
380
00:14:51,924 --> 00:14:53,692
tem uma textura estranha.
381
00:14:53,792 --> 00:14:54,793
�.
382
00:14:54,894 --> 00:14:56,462
Eu amei o caminho
que voc� seguiu.
383
00:14:56,562 --> 00:15:00,132
O molho de iogurte com o pepino
e a hortel� faz sentido.
384
00:15:00,232 --> 00:15:05,170
Minha �nica cr�tica
� que o cordeiro ficou perdido.
385
00:15:05,271 --> 00:15:07,406
Vira meio
que uma carne misteriosa
386
00:15:07,506 --> 00:15:09,174
em que,
se voc� n�o tivesse me falado,
387
00:15:09,275 --> 00:15:12,211
eu n�o faria ideia
do que � isso aqui.
388
00:15:12,811 --> 00:15:13,946
� a pimenta-de-sichuan...
389
00:15:14,046 --> 00:15:15,490
que est� adormecendo
minha l�ngua agora?
390
00:15:15,514 --> 00:15:16,582
- �.
- Certo, consegui.
391
00:15:16,682 --> 00:15:18,350
Agora estou sentindo a fus�o.
392
00:15:18,450 --> 00:15:22,354
Acho que o ponto forte aqui
� a acidez.
393
00:15:22,454 --> 00:15:27,359
Tipo, o molho de iogurte
� cremoso, ele se destaca.
394
00:15:27,459 --> 00:15:31,096
Mas tem sabores deliciosos
e bons pontos aqui.
395
00:15:31,196 --> 00:15:32,197
Obrigada.
396
00:15:32,765 --> 00:15:33,866
Obrigada, chef.
397
00:15:33,966 --> 00:15:35,000
Amei o molho.
398
00:15:35,100 --> 00:15:36,101
- � �timo.
- N�o �?
399
00:15:36,201 --> 00:15:38,904
- Coloquei alguma coisa no prato.
- Sei que est� �timo.
400
00:15:39,071 --> 00:15:41,573
Certo, chef Stephanie,
voc� � a pr�xima.
401
00:15:44,710 --> 00:15:46,412
- Ainda sorrindo.
- Oi, chef.
402
00:15:46,512 --> 00:15:47,513
{\an8}Oi.
403
00:15:47,613 --> 00:15:49,515
{\an8}Esse � mais um, tipo,
bem-vindo ao mundo
404
00:15:49,615 --> 00:15:50,615
{\an8}dentro da minha cabe�a.
405
00:15:50,649 --> 00:15:51,927
{\an8}Eu estava pensando
em sopa de tomate,
406
00:15:51,951 --> 00:15:54,086
e depois eu pensei em pozole
e, tipo,
407
00:15:54,186 --> 00:15:55,330
todas as pimentas
que t�m dentro,
408
00:15:55,354 --> 00:15:57,122
e o porco tem uma boa mistura
de especiarias.
409
00:15:57,222 --> 00:16:00,092
Em cima, temos macarr�o
de masa e ervas
410
00:16:00,192 --> 00:16:03,128
e cebola roxa em conserva
em cima.
411
00:16:03,562 --> 00:16:05,831
Steph, isso pode ser, tipo,
um prato com o seu nome.
412
00:16:05,931 --> 00:16:08,434
Isso est� muito,
muito delicioso.
413
00:16:08,534 --> 00:16:12,037
Est� lindamente empratado,
o molho em si � explosivo,
414
00:16:12,137 --> 00:16:14,239
e, obviamente,
tem uma base fusion.
415
00:16:14,673 --> 00:16:15,841
Antonia?
416
00:16:15,941 --> 00:16:18,577
Estou obcecada com o sabor
e as texturas do prato.
417
00:16:18,677 --> 00:16:20,479
Come�a com o tomate,
vai pra pimenta
418
00:16:20,579 --> 00:16:22,699
e de repente estou sentindo
grandes peda�os de hortel�
419
00:16:22,781 --> 00:16:23,782
que combinam muito bem.
420
00:16:23,882 --> 00:16:25,718
Sei que voc� teve dificuldades
com o porco.
421
00:16:25,818 --> 00:16:27,820
O meu n�o cozinhou
por igual, certo?
422
00:16:27,920 --> 00:16:31,457
Se voc� tivesse cortado
de maneira mais delicada,
423
00:16:31,557 --> 00:16:33,034
teria ficado
um pouco melhor pra comer.
424
00:16:33,058 --> 00:16:35,136
Eu n�o sei, tipo, eu sou
um garoto chin�s e tailand�s
425
00:16:35,160 --> 00:16:36,328
com uma tia mexicana...
426
00:16:36,428 --> 00:16:38,964
Que fazia pozole
todo fim de semana.
427
00:16:39,064 --> 00:16:40,966
Estou voltando
pra minha inf�ncia aqui.
428
00:16:41,066 --> 00:16:43,168
E a�, e a� tem esse toque
de campo, certo?
429
00:16:43,268 --> 00:16:44,303
Voc� me entende?
430
00:16:44,403 --> 00:16:46,972
Meu problema, sabe,
eu tenho peda�os da ponta
431
00:16:47,072 --> 00:16:48,407
e peda�os do meio,
432
00:16:48,507 --> 00:16:50,876
ent�o n�o est�
muito consistente.
433
00:16:51,110 --> 00:16:52,277
Obrigado, chef.
434
00:16:55,547 --> 00:16:58,250
Bryan, vamos finalizar.
435
00:17:03,922 --> 00:17:07,026
Certo, Bryan,
voc� usou asinhas de frango?
436
00:17:07,126 --> 00:17:11,030
{\an8}Asinhas de frango, �.
Eu pensei na salada Caesar,
437
00:17:11,130 --> 00:17:13,232
{\an8}fundi com um pouco de curry
no molho
438
00:17:13,332 --> 00:17:15,567
{\an8}e tamb�m fiz cro�tons
de asinhas de frango.
439
00:17:15,667 --> 00:17:19,538
Um rolinho com rabanete japon�s
e um pouco de agri�o-da-terra.
440
00:17:19,638 --> 00:17:21,106
Eu acho que � um prato lindo.
441
00:17:21,206 --> 00:17:22,875
Acho que � refinado,
acho que �...
442
00:17:22,975 --> 00:17:24,476
Muito, muito inteligente.
443
00:17:24,576 --> 00:17:26,245
Eu amei esse rolinho,
444
00:17:26,345 --> 00:17:28,614
� quase como um rolinho
primavera de salada Caesar.
445
00:17:28,714 --> 00:17:32,151
Os cro�tons de frango
s�o um acompanhamento.
446
00:17:32,284 --> 00:17:34,486
S�o saborosos
e est�o bem crocantes.
447
00:17:34,586 --> 00:17:38,791
N�o sei se o frango
� o destaque do prato,
448
00:17:39,024 --> 00:17:41,160
e essa � a minha
maior preocupa��o.
449
00:17:41,693 --> 00:17:45,030
Usar a salada Caesar, sabe,
� claramente um prato de almo�o.
450
00:17:45,130 --> 00:17:46,875
Mas tamb�m, tipo,
poderia ser o terceiro tempo
451
00:17:46,899 --> 00:17:48,067
de dez em uma degusta��o.
452
00:17:48,167 --> 00:17:51,570
Sabe, esse rolinho � lindo,
clean, vibrante.
453
00:17:51,670 --> 00:17:54,473
Eu amo a criatividade
da apresenta��o.
454
00:17:54,573 --> 00:17:56,408
Sabe, esses s�o
os seus pontos fortes, sempre.
455
00:17:56,508 --> 00:17:58,644
A �nica cr�tica que tenho
� o frango,
456
00:17:58,744 --> 00:18:00,079
usar a pele
para deixar crocante,
457
00:18:00,179 --> 00:18:03,215
tem muito sabor,
mas eu queria que tivesse mais.
458
00:18:03,315 --> 00:18:04,817
Sabe, um pouco mais
em cada mordida.
459
00:18:04,917 --> 00:18:08,187
Eu estou, tipo,
loucamente intrigada e obcecada
460
00:18:08,287 --> 00:18:09,288
com o que voc� disse.
461
00:18:09,388 --> 00:18:10,889
Eu acho que � brilhante,
de verdade.
462
00:18:10,989 --> 00:18:12,024
No que me diz respeito,
463
00:18:12,124 --> 00:18:13,759
esse � o prato
mais refinado que vimos.
464
00:18:13,859 --> 00:18:16,128
Eu acho que est�, tipo,
faltando tempero, levemente.
465
00:18:16,228 --> 00:18:19,531
Mas, dito isso, estamos entrando
na vig�sima quarta hora
466
00:18:19,631 --> 00:18:21,400
e voc� consegue pensar nisso...
467
00:18:21,500 --> 00:18:23,936
E me servir
uma salada Caesar refinada,
468
00:18:24,036 --> 00:18:25,504
sabe, em outro n�vel.
469
00:18:25,604 --> 00:18:26,638
Isso � brilhante.
470
00:18:26,738 --> 00:18:28,740
- Certo, chef, obrigado.
- Certo, obrigado.
471
00:18:32,444 --> 00:18:33,712
{\an8}Estou muito cansada.
472
00:18:33,912 --> 00:18:38,016
No geral, eu acho que os jurados
gostaram do prato, mas, tipo...
473
00:18:38,117 --> 00:18:39,551
As coisas negativas...
474
00:18:39,651 --> 00:18:41,086
N�o foram sobre o sabor,
475
00:18:41,186 --> 00:18:43,188
foi a maneira
que usei o cordeiro.
476
00:18:43,288 --> 00:18:47,493
E eu acho que tudo bem.
N�o foi um desastre total, tipo,
477
00:18:47,593 --> 00:18:50,762
eu ainda posso ter uma chance
de chegar � final.
478
00:18:50,863 --> 00:18:52,097
Isso � muito estressante.
479
00:18:52,231 --> 00:18:54,266
Eu sei. Mais um.
480
00:18:54,366 --> 00:18:55,510
Esses jurados s�o profissionais.
481
00:18:55,534 --> 00:18:57,603
Eles entenderam o prato,
entenderam o que eu fiz.
482
00:18:57,703 --> 00:18:59,638
Espero que o risco
tenha valido a pena
483
00:18:59,738 --> 00:19:02,007
e que esse prato me leve
pra linha de chegada.
484
00:19:02,274 --> 00:19:04,409
Eu acho
que eu mostrei bem o frango.
485
00:19:04,510 --> 00:19:06,411
Eu acho
que eu mostrei bem a t�cnica,
486
00:19:06,512 --> 00:19:08,380
a inova��o
que eu coloquei no prato,
487
00:19:08,480 --> 00:19:09,781
usando como cro�tons.
488
00:19:09,882 --> 00:19:14,019
Eu pensei muito nesse prato,
e agora � com os jurados.
489
00:19:14,119 --> 00:19:15,954
O que voc� faz
depois disso aqui?
490
00:19:16,054 --> 00:19:17,532
Sabe, mentalmente,
voc� n�o vai conseguir,
491
00:19:17,556 --> 00:19:19,124
tipo, voc� n�o vai
conseguir dormir.
492
00:19:19,258 --> 00:19:20,526
Eu n�o sei o que vai acontecer.
493
00:19:20,626 --> 00:19:22,194
N�o estou me sentindo bem
sobre isso.
494
00:19:22,294 --> 00:19:24,730
Mas, depois
da rea��o inicial do Graham,
495
00:19:24,830 --> 00:19:25,907
eu me senti um pouco melhor.
496
00:19:25,931 --> 00:19:28,033
E depois a Antonia achou
que estava �timo.
497
00:19:28,133 --> 00:19:31,837
Eu servi um �timo prato
com um erro espec�fico
498
00:19:31,937 --> 00:19:35,040
que poderia ter sido evitado
se eu estivesse pensando melhor.
499
00:19:36,108 --> 00:19:40,846
Certo, vamos ter dois chefs
que v�o pra competi��o final
500
00:19:41,313 --> 00:19:43,949
e dois chefs que v�o embora.
501
00:19:44,449 --> 00:19:46,718
Eu vou come�ar
com as boas not�cias.
502
00:19:46,985 --> 00:19:50,189
O chef que ganhou
vai ficar com a faca dourada
503
00:19:50,289 --> 00:19:52,691
e vai para a batalha final.
504
00:19:52,791 --> 00:19:54,092
E esse chef �...
505
00:19:58,697 --> 00:20:00,599
Chef Jonathon, parab�ns.
506
00:20:03,502 --> 00:20:06,004
Minha estrat�gia deu certo,
507
00:20:06,338 --> 00:20:08,807
a �ltima faca � minha.
508
00:20:08,907 --> 00:20:09,942
Aqui est�, cara.
509
00:20:10,042 --> 00:20:13,212
E apesar de isso ser fant�stico
e um momento de humildade,
510
00:20:13,312 --> 00:20:15,280
� mais um passo para a vit�ria.
511
00:20:15,380 --> 00:20:17,916
Eu ainda preciso
vencer mais um desafio
512
00:20:18,016 --> 00:20:19,785
para ser o �ltimo chef em p�.
513
00:20:20,419 --> 00:20:23,822
E agora, a primeira m� not�cia.
514
00:20:24,089 --> 00:20:26,959
O primeiro chef
que vai embora �...
515
00:20:27,226 --> 00:20:29,094
Depois de 22 horas cozinhando,
516
00:20:29,194 --> 00:20:30,295
esperar pelo momento
517
00:20:30,395 --> 00:20:32,297
em que voc� escuta o nome
� brutal.
518
00:20:32,397 --> 00:20:33,966
Tem muita coisa
dependendo disso, sabe,
519
00:20:34,066 --> 00:20:35,634
eu chegaria at� o final.
520
00:20:35,801 --> 00:20:37,936
Eu me sinto, tipo,
fisicamente, mentalmente
521
00:20:38,036 --> 00:20:39,705
e emocionalmente destru�da.
522
00:20:39,805 --> 00:20:41,273
Mas eu quero continuar lutando.
523
00:20:41,373 --> 00:20:44,376
As minhas emo��es
est�o agitadas agora.
524
00:20:44,476 --> 00:20:47,279
Estou nervoso, ansioso,
assustado,
525
00:20:47,379 --> 00:20:49,014
mas estou muito perto.
526
00:20:52,751 --> 00:20:53,885
Chef Nini.
527
00:20:54,886 --> 00:20:57,623
Nini, voc� cozinhou muito bem
durante toda essa competi��o.
528
00:20:57,723 --> 00:20:58,790
Eu acho, de verdade,
529
00:20:58,890 --> 00:21:00,692
que a exaust�o
come�ou a te afetar...
530
00:21:00,792 --> 00:21:01,893
- �.
- Um pouco no final.
531
00:21:01,994 --> 00:21:03,295
Mas voc� cozinhou muito bem
532
00:21:03,395 --> 00:21:05,330
e foi uma alegria
te ver cozinhando.
533
00:21:05,464 --> 00:21:06,465
Obrigada.
534
00:21:06,565 --> 00:21:10,269
Pra voc�s que pensam
que � f�cil fazer isso,
535
00:21:10,369 --> 00:21:13,071
estou falando, venham e tentem.
536
00:21:13,171 --> 00:21:15,340
Chef Nini, estamos
muito orgulhosos de voc�.
537
00:21:15,440 --> 00:21:17,242
Mas est� na hora de ir embora.
538
00:21:17,409 --> 00:21:20,212
Estou orgulhosa
por ter chegado t�o longe.
539
00:21:20,312 --> 00:21:23,382
� uma honra estar no top quatro
com esses chefs.
540
00:21:23,482 --> 00:21:25,617
Eu posso sair dessa cozinha
de cabe�a erguida,
541
00:21:25,717 --> 00:21:28,520
porque eu acho
que me sa� muito bem.
542
00:21:28,987 --> 00:21:30,422
- Tchau, chef.
- Tchau, chef.
543
00:21:33,225 --> 00:21:35,894
{\an8}23 DESAFIOS COMPLETADOS
23 HORAS
544
00:21:35,994 --> 00:21:37,863
Ent�o, temos dois chefs.
545
00:21:38,597 --> 00:21:40,766
Eu posso ter ganhado
v�rias competi��es no passado,
546
00:21:40,832 --> 00:21:42,072
mas tem tempo que eu n�o ganho.
547
00:21:42,100 --> 00:21:43,878
Preciso mostrar pra todo mundo
que ainda posso ganhar,
548
00:21:43,902 --> 00:21:45,022
e provar isso pra mim mesma.
549
00:21:45,070 --> 00:21:46,972
Ganhar uma competi��o
s�ria como essa
550
00:21:47,072 --> 00:21:50,776
� a �nica coisa nesse mercado
que eu ainda n�o consegui fazer.
551
00:21:50,876 --> 00:21:53,679
Ent�o, eu preciso ir at� o fim.
E eu quero ganhar.
552
00:21:53,779 --> 00:21:55,180
Bryan, Stephanie.
553
00:21:55,280 --> 00:21:59,618
O pr�ximo chef que vai embora...
554
00:22:03,188 --> 00:22:04,589
� a chef Stephanie.
555
00:22:06,591 --> 00:22:07,793
Sou uma p�ssima perdedora.
556
00:22:07,893 --> 00:22:09,528
Eu imaginei. Obrigada, pessoal.
557
00:22:10,696 --> 00:22:12,597
Mas foi muito melhor
558
00:22:12,698 --> 00:22:14,533
do que
se eu n�o tivesse empratado
559
00:22:14,633 --> 00:22:15,753
e tivesse ficado por �ltimo.
560
00:22:15,834 --> 00:22:19,137
Eu n�o me perdoaria por isso.
561
00:22:19,237 --> 00:22:21,139
Voc� cozinhou muito bem tamb�m.
562
00:22:21,239 --> 00:22:24,209
Sabe, n�o preciso dizer
o quanto voc� � boa,
563
00:22:24,309 --> 00:22:25,310
voc� sabe disso.
564
00:22:25,410 --> 00:22:28,714
Eu coloco muita press�o
em mim mesma nessas competi��es.
565
00:22:28,814 --> 00:22:30,682
Honestamente,
em tudo que eu fa�o,
566
00:22:30,782 --> 00:22:34,052
eu sou minha maior cr�tica.
567
00:22:34,152 --> 00:22:35,854
�s vezes eu acho
que isso me beneficia
568
00:22:35,954 --> 00:22:39,024
porque eu sempre me for�o
a ser melhor e melhor.
569
00:22:39,124 --> 00:22:41,193
Boa sorte, Sawyer,
boa sorte, Bryan.
570
00:22:41,293 --> 00:22:43,628
Mas chegar
at� os quatro finalistas,
571
00:22:43,729 --> 00:22:46,598
ter servido comida boa
em toda a competi��o,
572
00:22:46,698 --> 00:22:47,833
�, estou orgulhosa.
573
00:22:47,933 --> 00:22:50,168
Honestamente, tipo,
estou saindo daqui
574
00:22:50,268 --> 00:22:52,671
desejando poder, tipo,
come�ar tudo de novo.
575
00:22:55,507 --> 00:22:58,477
{\an8}23 DESAFIOS COMPLETADOS
23 HORAS
576
00:22:58,577 --> 00:23:00,011
Bryan, parab�ns.
577
00:23:00,112 --> 00:23:02,013
- Obrigado.
- � bom ver voc� aqui.
578
00:23:02,114 --> 00:23:04,282
Eu sei que voc� � um homem
de poucas palavras.
579
00:23:04,449 --> 00:23:06,918
- Sou.
- Mas como voc� se sente agora?
580
00:23:07,018 --> 00:23:09,421
Essa � a coisa mais dif�cil
que eu j� fiz
581
00:23:09,521 --> 00:23:11,189
e eu estou orgulhoso
de fazer parte disso
582
00:23:11,289 --> 00:23:12,791
e orgulhoso
de ter chegado at� aqui.
583
00:23:12,891 --> 00:23:14,526
Voc� j� esteve
nessa posi��o antes,
584
00:23:14,626 --> 00:23:16,328
em finais de outros programas.
585
00:23:16,428 --> 00:23:17,429
�, j� estive.
586
00:23:17,529 --> 00:23:20,699
Sei que voc� perdeu
pro seu irm�o no "Top Chef".
587
00:23:20,799 --> 00:23:23,769
- Obrigado por esfregar a ferida.
- Estou s� falando dos fatos.
588
00:23:23,869 --> 00:23:25,470
Eu gostei,
eu preciso disso agora.
589
00:23:25,570 --> 00:23:26,671
Ent�o, obrigado.
590
00:23:26,772 --> 00:23:28,840
- Sabe, essa hora.
- A quest�o � que voc� sabe
591
00:23:28,940 --> 00:23:31,076
- como � chegar a esse ponto.
- Sei.
592
00:23:31,176 --> 00:23:32,177
Estou impressionado.
593
00:23:32,277 --> 00:23:35,147
Sabe, essa � a quarta
grande competi��o
594
00:23:35,247 --> 00:23:37,215
que eu chego � final.
595
00:23:37,315 --> 00:23:38,984
Est� na hora
de conseguir uma vit�ria.
596
00:23:39,084 --> 00:23:40,285
E eu estou muito perto.
597
00:23:40,385 --> 00:23:43,155
Estou muito perto
da minha grande vit�ria,
598
00:23:43,255 --> 00:23:44,623
e sei que eu consigo.
599
00:23:44,723 --> 00:23:46,224
Jonathon, como est� se sentindo?
600
00:23:46,758 --> 00:23:48,393
- Doidinho.
- Doidinho?
601
00:23:48,493 --> 00:23:50,204
�, estou questionando
todas as minhas decis�es
602
00:23:50,228 --> 00:23:51,296
que estou fazendo aqui.
603
00:23:51,396 --> 00:23:53,408
Tipo, por que eu faria isso?
N�o, eu deveria mesmo fazer.
604
00:23:53,432 --> 00:23:54,742
Por que eu faria?
Eu deveria fazer.
605
00:23:54,766 --> 00:23:56,911
Jonathon, vou te falar pra parar
de fazer isso em voz alta.
606
00:23:56,935 --> 00:23:58,970
- Est� bem.
- Voc� � um �timo chef.
607
00:23:59,070 --> 00:24:00,572
Voc� ganhou
o pr�mio James Beard.
608
00:24:00,672 --> 00:24:02,383
J� foi considerado o melhor novo
chef pela Food and Wine.
609
00:24:02,407 --> 00:24:05,076
Mas voc� nunca ganhou uma grande
competi��o gastron�mica.
610
00:24:05,177 --> 00:24:06,912
N�o, n�o como essa.
611
00:24:07,012 --> 00:24:08,346
Sabe, quando eu era mais novo,
612
00:24:08,447 --> 00:24:09,891
n�o importa quais pr�mios
eu tinha ganhado,
613
00:24:09,915 --> 00:24:11,292
de quais programas de TV
eu participei,
614
00:24:11,316 --> 00:24:12,317
os livros que publiquei
615
00:24:12,417 --> 00:24:13,628
ou quantos restaurantes
eu chefiava,
616
00:24:13,652 --> 00:24:15,020
eu n�o sentia que eu merecia.
617
00:24:15,120 --> 00:24:17,656
E foi esse pensamento negativo
que veio com o meu v�cio.
618
00:24:17,756 --> 00:24:18,924
Mas eu estou feliz agora.
619
00:24:19,024 --> 00:24:21,460
Todo dia eu acordo,
me olho no espelho
620
00:24:21,560 --> 00:24:23,995
e sei que essa
� a minha melhor vers�o.
621
00:24:24,095 --> 00:24:26,998
� hora de vencer
o �ltimo desafio
622
00:24:27,098 --> 00:24:28,967
e levar pra casa
os 75 mil d�lares.
623
00:24:29,067 --> 00:24:31,236
Temos dois gigantes.
624
00:24:31,336 --> 00:24:32,904
Hora de mandar ver.
625
00:24:33,205 --> 00:24:34,473
Certo, chefs, obviamente,
626
00:24:34,573 --> 00:24:37,576
voc�s v�o fazer
um jantar moderno.
627
00:24:39,010 --> 00:24:41,079
S� tem uma coisa
que eu vou fazer agora
628
00:24:41,179 --> 00:24:42,514
que � muito importante.
629
00:24:48,787 --> 00:24:52,090
Vamos tirar os nomes
de todas essas prote�nas.
630
00:24:53,959 --> 00:24:57,195
Chef Sawyer,
voc� est� com a faca dourada.
631
00:24:57,729 --> 00:25:00,599
A sua vantagem agora � grande.
632
00:25:02,234 --> 00:25:05,504
Olhe todas as prote�nas
dispon�veis no quadro.
633
00:25:05,637 --> 00:25:07,539
Voc� pode escolher
qualquer uma delas
634
00:25:07,639 --> 00:25:10,675
pra fazer o seu jantar moderno.
635
00:25:11,710 --> 00:25:13,378
Por favor, diga-nos qual �.
636
00:25:14,913 --> 00:25:16,314
Voc� est� com a faca, chef.
637
00:25:16,915 --> 00:25:18,083
O que voc� quer?
638
00:25:19,050 --> 00:25:22,254
O que voc� quer?
� isso, voc� responde.
639
00:25:22,354 --> 00:25:23,855
Eu quero carr� de cordeiro.
640
00:25:23,955 --> 00:25:25,032
- Uau!
- Era o que eu estava pensando.
641
00:25:25,056 --> 00:25:27,058
- Est� bem.
- Jonathon, por que voc� mudou?
642
00:25:27,158 --> 00:25:29,794
Sabe, eu estava
vivendo o momento, certo?
643
00:25:29,895 --> 00:25:31,463
E eu estava evitando
a carne mo�da
644
00:25:31,563 --> 00:25:32,664
at� o �ltimo minuto.
645
00:25:32,764 --> 00:25:33,832
Hora do carr� de cordeiro.
646
00:25:33,932 --> 00:25:35,901
� uma prote�na requintada
pro jantar
647
00:25:36,001 --> 00:25:38,503
e precisa ser a melhor coisa
que j� cozinhei na vida.
648
00:25:38,603 --> 00:25:40,305
O Bryan � muito t�cnico.
649
00:25:40,405 --> 00:25:41,805
Eu sei que todo prato
que ele servir
650
00:25:41,840 --> 00:25:43,675
vai ser tecnicamente
forte e lindo.
651
00:25:43,875 --> 00:25:46,845
Certo, Bryan,
o Sawyer ficou com o cordeiro.
652
00:25:46,945 --> 00:25:49,981
Voc� pode ficar
com qualquer prote�na do quadro,
653
00:25:50,081 --> 00:25:51,750
incluindo o seu frango.
654
00:25:51,850 --> 00:25:53,151
O que voc� quer?
655
00:25:55,720 --> 00:25:56,788
Vou ficar com o que tenho.
656
00:25:56,888 --> 00:25:59,391
- Uau! Muito bem.
- O homem gosta de frango.
657
00:25:59,491 --> 00:26:00,531
Eu j� sei o que vou fazer.
658
00:26:00,592 --> 00:26:02,036
Estou confiante em seguir
a minha estrat�gia, sabe,
659
00:26:02,060 --> 00:26:04,029
isso � importante agora.
660
00:26:04,129 --> 00:26:05,130
Vai ficar com o frango.
661
00:26:05,230 --> 00:26:06,307
Tem muita coisa em jogo aqui.
662
00:26:06,331 --> 00:26:07,842
Eu quero garantir
que esse prato vai ser perfeito
663
00:26:07,866 --> 00:26:09,534
porque o Jonathon
� um cozinheiro esperto,
664
00:26:09,634 --> 00:26:12,170
ele � r�pido e ele pensa muito
665
00:26:12,270 --> 00:26:14,005
quando se trata
de construir um prato.
666
00:26:14,105 --> 00:26:16,207
Ent�o,
eu sei que isso vai ser dif�cil.
667
00:26:16,308 --> 00:26:18,209
At� agora
voc� tem seguido o curso,
668
00:26:18,310 --> 00:26:20,145
e voc� vai continuar
seguindo o curso.
669
00:26:20,245 --> 00:26:21,580
- Vamos nessa.
- Ele tem um plano.
670
00:26:21,680 --> 00:26:23,748
Sabe, saber o que voc� vai fazer
� importante.
671
00:26:23,848 --> 00:26:24,983
Assim n�o vai ter confus�o.
672
00:26:25,083 --> 00:26:26,994
Eu estou lutando contra a fadiga
e os meus nervos
673
00:26:27,018 --> 00:26:28,178
por querer muito ganhar isso.
674
00:26:28,253 --> 00:26:29,254
Estou muito perto,
675
00:26:29,354 --> 00:26:31,389
a um prato de dist�ncia
de ganhar tudo.
676
00:26:31,590 --> 00:26:33,024
N�o vou me segurar agora.
677
00:26:33,124 --> 00:26:35,327
Se voc�s olharem
para o rel�gio agora,
678
00:26:35,427 --> 00:26:38,530
est� marcando 23 e 24.
679
00:26:41,132 --> 00:26:42,400
Quando eu falar pra come�arem,
680
00:26:43,234 --> 00:26:44,269
n�o parem de cozinhar
681
00:26:44,369 --> 00:26:46,905
at� que o rel�gio chegue
nas 24 horas.
682
00:26:47,005 --> 00:26:49,975
Jantar moderno e refinado
683
00:26:50,442 --> 00:26:52,944
por 75 mil d�lares.
684
00:26:53,044 --> 00:26:57,248
Chef Jonathon, chef Bryan,
voc�s est�o prontos?
685
00:26:57,649 --> 00:26:58,650
Pronto.
686
00:27:00,285 --> 00:27:01,953
{\an8}O tempo de voc�s come�a agora.
687
00:27:02,187 --> 00:27:03,188
{\an8}Vamos l�!
688
00:27:03,488 --> 00:27:05,523
Sabe, � isso,
o rel�gio n�o vai parar
689
00:27:05,657 --> 00:27:08,093
at� chegar a 24 horas
e ficar vermelho.
690
00:27:08,193 --> 00:27:11,496
Isso � surreal.
Cansado, animado, nervoso.
691
00:27:11,596 --> 00:27:13,765
Eu queria muito ganhar
692
00:27:13,865 --> 00:27:15,667
e poder me livrar
da carne mo�da,
693
00:27:15,767 --> 00:27:17,335
porque eu fiquei
com o que eu queria.
694
00:27:17,435 --> 00:27:20,005
O Sawyer foi esperto
pra jogar o jogo, tipo, sabe,
695
00:27:20,105 --> 00:27:22,540
usar o wagyu
e depois pegar outra prote�na.
696
00:27:22,641 --> 00:27:25,010
- Foi uma jogada de mestre.
- �, foi mesmo.
697
00:27:25,110 --> 00:27:26,945
Sabe, ele arriscou, jogou...
e deu certo.
698
00:27:27,045 --> 00:27:28,179
Com esse carr� de cordeiro
699
00:27:28,279 --> 00:27:29,814
eu quero fazer
uma combina��o moderna
700
00:27:29,914 --> 00:27:33,018
de quase um surf and turf
com ouri�o-do-mar,
701
00:27:33,118 --> 00:27:34,653
tamb�m conhecido como uni.
702
00:27:34,753 --> 00:27:37,856
{\an8}E esses cogumelos chanterelle
para colocar por cima do carr�.
703
00:27:37,956 --> 00:27:39,658
{\an8}Uau! Eles s�o grandes.
S�o bonitos.
704
00:27:39,758 --> 00:27:42,118
Cozinhar o cordeiro � a parte
mais importante desse desafio.
705
00:27:42,160 --> 00:27:44,562
Estou usando um tempero merqu�n.
706
00:27:44,663 --> 00:27:48,667
{\an8}Tem pimenta aji dulce, coentro,
um pouco de gengibre.
707
00:27:48,767 --> 00:27:51,836
{\an8}� um tempero lindo e picante
que eu acho que eles v�o amar.
708
00:27:52,537 --> 00:27:54,873
Carr� de cordeiro
n�o � muito f�cil de executar,
709
00:27:54,973 --> 00:27:57,175
a temperatura de cozimento
precisa ser perfeita.
710
00:27:57,275 --> 00:27:59,077
Se eu errar, eu vou embora.
711
00:27:59,511 --> 00:28:02,247
Eu vou saltear isso
com um pouco de alho-por�,
712
00:28:02,347 --> 00:28:04,516
gordura de cordeiro e damasco.
713
00:28:06,885 --> 00:28:09,020
Uni � tradicionalmente
servido cru, certo?
714
00:28:09,154 --> 00:28:10,188
Voc� v� como sushi.
715
00:28:10,288 --> 00:28:13,224
Voc� nem sempre v�
junto com carne e cogumelos.
716
00:28:13,324 --> 00:28:14,559
Colocando o uni agora.
717
00:28:14,659 --> 00:28:16,661
Acho que esse � o prato
mais arriscado
718
00:28:16,761 --> 00:28:18,530
que eu fiz nessa competi��o.
719
00:28:18,630 --> 00:28:20,198
O meu paladar est� fatigado.
720
00:28:20,298 --> 00:28:22,167
Estou questionando
se tem uni suficiente...
721
00:28:22,267 --> 00:28:24,903
Ou se coloquei demais.
Eu n�o consigo decidir...
722
00:28:25,003 --> 00:28:28,006
Se esse � o melhor molho
que eu j� fiz na minha vida
723
00:28:28,106 --> 00:28:29,541
ou se eu errei o ponto.
724
00:28:29,641 --> 00:28:31,276
Eu n�o fa�o ideia
de como vai ficar.
725
00:28:31,376 --> 00:28:34,179
N�o estou com a cabe�a boa
pra tomar essa decis�o.
726
00:28:34,479 --> 00:28:35,780
Meu c�rebro
n�o est� funcionando.
727
00:28:35,880 --> 00:28:37,449
Vou usar
o que eu sei que funciona.
728
00:28:38,149 --> 00:28:39,451
Como est� seu c�rebro, Bryan?
729
00:28:39,551 --> 00:28:40,728
Eu n�o falo com ele
tem um tempo.
730
00:28:40,752 --> 00:28:41,753
�.
731
00:28:41,953 --> 00:28:43,521
Manda um oi por mim.
732
00:28:43,621 --> 00:28:44,989
{\an8}Chef, no que voc� est� pensando?
733
00:28:46,791 --> 00:28:48,436
Eu vou fazer frango,
� nisso que estou pensando.
734
00:28:48,460 --> 00:28:49,527
Pro meu jantar moderno,
735
00:28:49,627 --> 00:28:52,731
{\an8}eu vou fazer frango blue foot
assado com pastinaca,
736
00:28:52,831 --> 00:28:55,433
{\an8}cogumelos maitake
e um caldo de galinha.
737
00:28:55,533 --> 00:28:58,269
{\an8}Eu amo que ele esteja
usando o blue foot.
738
00:28:58,336 --> 00:29:00,071
{\an8}Ele ama aquele frango,
vai mandar ver.
739
00:29:00,171 --> 00:29:01,348
{\an8}A �nica coisa que � dif�cil aqui
740
00:29:01,372 --> 00:29:02,616
� que eu preciso
cortar o frango inteiro,
741
00:29:02,640 --> 00:29:04,209
que � parte
o aspecto requintado disso.
742
00:29:04,309 --> 00:29:06,377
Vou usar a ave inteira,
743
00:29:06,478 --> 00:29:08,446
o que eu acho
que mostra muita t�cnica
744
00:29:08,546 --> 00:29:10,882
e o aspecto refinado do prato.
745
00:29:11,649 --> 00:29:12,984
23 horas e meia,
746
00:29:13,084 --> 00:29:15,286
eu n�o estou sendo r�pido
como sou normalmente
747
00:29:15,386 --> 00:29:17,222
para desmembrar um frango,
sem d�vidas.
748
00:29:18,389 --> 00:29:20,125
Tem muita coisa
na minha cabe�a agora
749
00:29:20,225 --> 00:29:22,694
pra garantir que eu vou acertar
em tudo nesse prato.
750
00:29:22,827 --> 00:29:25,330
Ent�o, pro caldo, eu come�o
a assar os ossos em uma panela.
751
00:29:25,430 --> 00:29:26,464
Adiciono alho.
752
00:29:26,564 --> 00:29:28,804
Adiciono caldo de galinha
e fico degla�ando o tempo todo,
753
00:29:28,900 --> 00:29:30,268
para construir o sabor.
754
00:29:30,568 --> 00:29:31,608
Pras sobrecoxas de frango,
755
00:29:31,703 --> 00:29:34,439
comecei a selar a pele
para ficar bem crocante.
756
00:29:34,539 --> 00:29:36,908
E a� eu vou adicionar
alho e tomilho,
757
00:29:37,041 --> 00:29:38,510
s�lvia e gordura de pato.
758
00:29:38,610 --> 00:29:41,780
D� pra banhar as sobrecoxas
e inserir a gordura,
759
00:29:41,880 --> 00:29:44,883
as ervas e o alho na carne.
760
00:29:44,983 --> 00:29:46,151
Estou me sentindo bem.
761
00:29:46,251 --> 00:29:47,352
Pros cogumelos maitake,
762
00:29:47,452 --> 00:29:49,187
eu vou degla�ar
com um pouco de shoyu,
763
00:29:49,287 --> 00:29:50,367
um pouco de molho de peixe.
764
00:29:50,421 --> 00:29:52,123
Estou confiante
no que estou fazendo agora.
765
00:29:52,223 --> 00:29:53,992
{\an8}Tem uma energia em mim agora
766
00:29:54,092 --> 00:29:55,860
{\an8}que eu quero levar
at� o fim disso aqui.
767
00:29:55,960 --> 00:29:59,030
{\an8}Certo, pessoal,
acho que ningu�m aqui duvida
768
00:29:59,130 --> 00:30:01,099
que essa � uma
das competi��es gastron�micas
769
00:30:01,199 --> 00:30:02,600
mais dif�ceis que existe.
770
00:30:02,700 --> 00:30:05,637
Voc�s dois cozinharam muito bem
durante todo o tempo.
771
00:30:05,970 --> 00:30:07,305
Estou torcendo por voc�s dois.
772
00:30:07,405 --> 00:30:08,605
Johnny, como est� se sentindo?
773
00:30:08,640 --> 00:30:10,542
{\an8}Eu acho que vamos fazer...
774
00:30:11,042 --> 00:30:12,610
{\an8}o que nos trouxe para c�.
775
00:30:12,710 --> 00:30:15,079
Tem muita gordura,
tem muito umami.
776
00:30:15,180 --> 00:30:16,981
Eu preciso de um descanso
pro paladar.
777
00:30:17,081 --> 00:30:18,850
Ent�o eu vou finalizar
com uma gremolata.
778
00:30:18,950 --> 00:30:20,218
{\an8}O que tem na gremolata?
779
00:30:20,318 --> 00:30:23,521
Estrag�o, salsinha, pinoli,
crocante de arroz, azeite,
780
00:30:23,621 --> 00:30:24,622
suco de lim�o-siciliano.
781
00:30:24,722 --> 00:30:25,857
Estou muito cansado.
782
00:30:25,957 --> 00:30:29,227
Meus p�s est�o doendo,
meu c�rebro virou uma geleia.
783
00:30:29,327 --> 00:30:32,163
Mas eu preciso continuar
e fazer o que eu vim fazer.
784
00:30:32,263 --> 00:30:34,332
Quando eu era mais novo,
n�o tinha her�is s�brios,
785
00:30:34,432 --> 00:30:36,201
n�o tinha pessoas
que conversavam comigo
786
00:30:36,301 --> 00:30:39,204
sobre ser feliz, saud�vel,
s�bio e um chef melhor,
787
00:30:39,304 --> 00:30:40,505
porque sobriedade...
788
00:30:40,605 --> 00:30:43,308
� uma coisa que eu acho
que o mundo precisa ver mais.
789
00:30:43,408 --> 00:30:46,110
Ficar s�brio foi a coisa
mais importante que eu j� fiz
790
00:30:46,211 --> 00:30:48,479
e parte de querer
ajudar os outros
791
00:30:48,580 --> 00:30:50,849
� entender como, n�o importa
como a sua vida est�,
792
00:30:50,949 --> 00:30:52,684
o seu dia est�,
voc� tem a oportunidade
793
00:30:52,784 --> 00:30:53,984
de se orgulhar de quem voc� �.
794
00:30:54,018 --> 00:30:57,222
Eu usaria 75 mil
para criar uma organiza��o
795
00:30:57,322 --> 00:30:59,123
que tem
programas de reabilita��o
796
00:30:59,224 --> 00:31:01,292
focados especificamente
em chefs de cozinha.
797
00:31:01,759 --> 00:31:03,237
{\an8}Certo, pessoal,
voc�s est�o cozinhando
798
00:31:03,261 --> 00:31:07,298
{\an8}h� 23 horas e 45 minutos.
799
00:31:07,398 --> 00:31:11,803
{\an8}Restam 15 minutos no rel�gio
e a minha voz j� acabou.
800
00:31:11,903 --> 00:31:12,904
�.
801
00:31:13,705 --> 00:31:15,149
{\an8}Se eu ganhar esse dinheiro,
com certeza
802
00:31:15,173 --> 00:31:16,750
{\an8}eu vou pegar a minha fam�lia
e vamos para a Europa.
803
00:31:16,774 --> 00:31:18,054
{\an8}Vamos curtir um pouco na It�lia.
804
00:31:18,109 --> 00:31:20,054
{\an8}E vou doar uma parte do dinheiro
para a "No Kid Hungry".
805
00:31:20,078 --> 00:31:21,779
Eu ajudei a aprovar uma lei
no meu estado
806
00:31:21,880 --> 00:31:23,190
para criar programas
de refei��es no ver�o.
807
00:31:23,214 --> 00:31:25,250
Assim, as crian�as
podem ter uma refei��o
808
00:31:25,350 --> 00:31:27,452
e at� levar comida pra casa,
sabe, pra fam�lia.
809
00:31:27,552 --> 00:31:28,786
E parece, tipo,
810
00:31:28,887 --> 00:31:31,456
que n�o dever�amos
ter que fazer isso.
811
00:31:31,556 --> 00:31:33,424
Mas, por algum motivo,
ainda � necess�rio.
812
00:31:33,524 --> 00:31:35,793
Ent�o, at� que isso acabe,
eu n�o vou parar.
813
00:31:35,960 --> 00:31:38,696
{\an8}Certo, chefs.
Temos dez minutos restantes.
814
00:31:38,796 --> 00:31:40,031
{\an8}Sabe, � importante, pra mim,
815
00:31:40,131 --> 00:31:41,499
{\an8}quando ensino
cozinheiros jovens,
816
00:31:41,599 --> 00:31:45,436
{\an8}usar tudo que � poss�vel
e n�o desperdi�ar.
817
00:31:45,536 --> 00:31:48,373
A casca da pastinaca,
na verdade, quando � frita,
818
00:31:48,473 --> 00:31:50,008
fica muito crocante.
819
00:31:50,108 --> 00:31:51,476
Tem muito sabor na casca.
820
00:31:51,576 --> 00:31:53,578
Estou vendo
que voc� desmembrou o frango
821
00:31:53,678 --> 00:31:54,712
em alguns peda�os.
822
00:31:54,812 --> 00:31:55,914
�, tenho sobrecoxas aqui.
823
00:31:56,014 --> 00:31:57,625
Voc� tem pastinaca,
frita e assada com ervas,
824
00:31:57,649 --> 00:31:58,950
vai ser pur� de batatas?
825
00:31:59,050 --> 00:32:01,152
- N�o, isso � pastinaca.
- Pur� de pastinaca.
826
00:32:01,252 --> 00:32:02,387
Usando tudo de uma planta.
827
00:32:02,487 --> 00:32:04,155
Eu preciso
colocar no liquidificador.
828
00:32:04,255 --> 00:32:06,591
E coloquei o liquidificador
no m�ximo.
829
00:32:07,225 --> 00:32:09,627
{\an8}Voc�s dois t�m menos
de dois minutos.
830
00:32:09,761 --> 00:32:11,029
{\an8}Preciso come�ar a definir isso.
831
00:32:11,129 --> 00:32:12,196
{\an8}Antes de ficar s�brio,
832
00:32:12,297 --> 00:32:14,399
antes dessa jornada de bem-estar
que eu estou agora,
833
00:32:14,499 --> 00:32:15,576
acho que n�o teria
nenhuma chance
834
00:32:15,600 --> 00:32:17,077
de considerar ganhar
um programa desses.
835
00:32:17,101 --> 00:32:19,404
Eu sempre consegui fazer
um bom prato de comida,
836
00:32:19,504 --> 00:32:21,873
mas ser� que eu conseguiria
fazer um bom prato de comida
837
00:32:21,973 --> 00:32:23,074
tantas vezes seguidas?
838
00:32:23,174 --> 00:32:25,443
{\an8}Um minuto restante, chefs.
839
00:32:25,543 --> 00:32:26,678
{\an8}Tudo est� perfeito.
840
00:32:26,778 --> 00:32:30,448
Esse � o prato
que vai vencer o 24 em 24.
841
00:32:30,548 --> 00:32:33,151
Esse � o prato que vai me dar
a minha primeira grande vit�ria.
842
00:32:33,251 --> 00:32:36,721
� o prato que vai me dar
75 mil d�lares.
843
00:32:36,988 --> 00:32:39,023
Estou certo
de que eu vou ganhar dessa vez.
844
00:32:39,123 --> 00:32:41,225
{\an8}- Aqui vamos n�s!
- Dez.
845
00:32:41,326 --> 00:32:45,496
{\an8}- Nove, oito, sete, seis...
- Nove, oito, sete, seis...
846
00:32:45,596 --> 00:32:50,501
{\an8}- cinco, quatro, tr�s, dois, um.
- Cinco, quatro, tr�s, dois, um.
847
00:32:50,601 --> 00:32:51,669
{\an8}M�os pra cima!
848
00:32:53,104 --> 00:32:54,806
{\an8}- Isso � impressionante.
- Uau!
849
00:32:54,906 --> 00:32:55,940
Impressionante.
850
00:32:56,040 --> 00:33:00,511
- Ficou vermelho.
- 24 horas cozinhando.
851
00:33:01,646 --> 00:33:03,247
Muito respeito, chefs.
852
00:33:04,749 --> 00:33:06,017
Voc� � o melhor.
853
00:33:06,117 --> 00:33:07,919
N�o importa o que aconte�a.
854
00:33:08,119 --> 00:33:09,253
Eu acabei.
855
00:33:09,354 --> 00:33:11,122
Eu cozinhei
em todos os desafios.
856
00:33:11,222 --> 00:33:14,092
Eu vou pra casa,
vou me enrolar em posi��o fetal
857
00:33:14,192 --> 00:33:17,862
e dormir por um dia e meio,
ganhando ou perdendo.
858
00:33:18,062 --> 00:33:19,063
Cara.
859
00:33:19,163 --> 00:33:23,735
S� conseguir vencer as 24 horas,
pra mim, j� � uma vit�ria.
860
00:33:23,835 --> 00:33:26,237
Mas essa
� a competi��o gastron�mica
861
00:33:26,337 --> 00:33:28,072
mais extrema do mundo,
862
00:33:28,172 --> 00:33:31,776
est� acontecendo aqui e agora,
e eu quero vencer.
863
00:33:32,276 --> 00:33:35,947
{\an8}Certo, pessoal,
a �ltima entrega.
864
00:33:38,783 --> 00:33:41,185
Jonathon, como voc� est�
com a faca dourada,
865
00:33:41,285 --> 00:33:43,254
voc� pode apresentar primeiro.
866
00:33:45,690 --> 00:33:47,959
Eu fiz uma coisa
que eu nunca fiz antes.
867
00:33:48,059 --> 00:33:51,062
Est� com um umami caprichado.
Na minha cabe�a, funciona.
868
00:33:51,162 --> 00:33:52,363
Obrigado, chef.
869
00:33:53,865 --> 00:33:55,600
Fale pra gente
sobre o seu prato.
870
00:33:56,134 --> 00:33:58,436
Certo, chefs,
j� se passaram 24 horas.
871
00:33:58,536 --> 00:34:00,671
Aqui n�s temos
uma combina��o moderna
872
00:34:00,772 --> 00:34:02,273
{\an8}de quase que um surf and turf.
873
00:34:02,373 --> 00:34:03,374
{\an8}Carr� de cordeiro.
874
00:34:03,474 --> 00:34:07,278
{\an8}Em cima n�s temos damascos,
875
00:34:07,378 --> 00:34:08,946
{\an8}uni e chanterelles salteados.
876
00:34:09,047 --> 00:34:13,684
{\an8}E tem uma gremolata com pinoli,
crocante de arroz, estrag�o
877
00:34:13,785 --> 00:34:15,086
{\an8}e um pouco de salsinha.
878
00:34:18,289 --> 00:34:21,526
N�o sei se j� comi um carr�
mais bem-cozido do que esse.
879
00:34:21,626 --> 00:34:26,297
A selagem, a linda temperatura,
o uni no molho � muito moderno
880
00:34:26,397 --> 00:34:29,133
e adicionou muito umami
e sabor do oceano.
881
00:34:29,300 --> 00:34:31,402
Depois de quase metade do carr�,
acabou o molho.
882
00:34:31,536 --> 00:34:33,337
E eu acho
que um pouco mais de sal
883
00:34:33,438 --> 00:34:35,840
teria deixado esse prato
mais brilhante.
884
00:34:35,940 --> 00:34:37,809
- Mas uma �tima comida.
- Foi um prazer.
885
00:34:37,909 --> 00:34:40,945
Ir de carne mo�da
para um Rolls Royce...
886
00:34:41,045 --> 00:34:44,415
com o carr� e os cogumelos,
sabe,
887
00:34:44,515 --> 00:34:46,584
caprichando
nesses componentes terrosos.
888
00:34:46,684 --> 00:34:48,362
Esse � um prato, eu acho,
que se eu pedisse
889
00:34:48,386 --> 00:34:50,030
e provasse em um restaurante,
eu ia falar: "nossa, cara,
890
00:34:50,054 --> 00:34:51,498
voc� nem imagina
o que eu comi outro dia."
891
00:34:51,522 --> 00:34:52,657
Isso ficou muito legal.
892
00:34:52,757 --> 00:34:54,959
� um �timo prato,
voc� deveria estar orgulhoso.
893
00:34:55,059 --> 00:34:56,060
Obrigado, chef.
894
00:34:56,160 --> 00:34:58,863
Chef Sawyer,
deixei meu cordeiro assim
895
00:34:58,963 --> 00:35:01,132
porque isso aqui est� perfeito.
896
00:35:01,232 --> 00:35:03,034
Ent�o,
quando se fala de moderno, sabe,
897
00:35:03,134 --> 00:35:05,236
um elemento cl�ssico do mar
898
00:35:05,336 --> 00:35:07,538
que usamos
pra cozinhar � a anchova.
899
00:35:07,638 --> 00:35:11,709
Ent�o, acho que usar uni
foi uma moderniza��o da t�cnica.
900
00:35:11,809 --> 00:35:13,978
E ficou perfeito.
901
00:35:14,078 --> 00:35:15,546
- Obrigado, chef.
- Obrigado, chef.
902
00:35:15,646 --> 00:35:17,215
- Foi uma honra.
- �tima comida.
903
00:35:17,982 --> 00:35:19,884
Eu acho que eles entenderam
o que eu quis fazer.
904
00:35:19,984 --> 00:35:22,086
A Antonia mostrar
aquele peda�o de cordeiro
905
00:35:22,186 --> 00:35:24,021
perfeitamente cozido
para a c�mera
906
00:35:24,122 --> 00:35:26,524
foi a valida��o
que eu precisava.
907
00:35:26,824 --> 00:35:29,594
Certo, Bryan,
traga o seu �ltimo prato.
908
00:35:29,694 --> 00:35:31,896
Estou nervoso
e confiante ao mesmo tempo
909
00:35:31,996 --> 00:35:34,665
porque eu j� estive
nesta posi��o muitas vezes.
910
00:35:34,765 --> 00:35:36,834
Seria significativo
eu finalmente vencer?
911
00:35:36,934 --> 00:35:37,935
Claro.
912
00:35:38,035 --> 00:35:40,338
Tipo, sabe, eu quero isso
mais do que qualquer coisa.
913
00:35:40,438 --> 00:35:42,807
E, com esse prato,
eu sei que fiz o que precisava.
914
00:35:43,007 --> 00:35:45,977
{\an8}Ent�o, o que temos aqui
� frango blue foot assado
915
00:35:46,077 --> 00:35:47,445
{\an8}com um toque moderno.
916
00:35:47,545 --> 00:35:48,813
{\an8}Eu usei ingredientes inteiros.
917
00:35:48,913 --> 00:35:52,683
{\an8}Eu fiz um pur� de pastinaca
e uma casca de pastinaca,
918
00:35:52,783 --> 00:35:54,152
{\an8}tipo, a pele.
919
00:35:54,252 --> 00:35:56,354
{\an8}Eu usei as sobrecoxas e o peito,
920
00:35:56,454 --> 00:35:57,664
{\an8}peguei todos os ossos
que sobraram
921
00:35:57,688 --> 00:35:59,433
{\an8}e assei em uma frigideira
para fazer um caldo
922
00:35:59,457 --> 00:36:01,893
{\an8}e finalizei
com estrag�o e cebolinha,
923
00:36:01,993 --> 00:36:04,929
{\an8}cogumelos maitake,
um molho de peixe e shoyu.
924
00:36:05,029 --> 00:36:06,998
No ano passado
voc� estava no lado de c�...
925
00:36:07,098 --> 00:36:08,266
- Na mesa dos jurados.
- �.
926
00:36:08,366 --> 00:36:11,435
Voc� viu o que os chefs
passaram, obviamente.
927
00:36:11,536 --> 00:36:15,039
Ent�o o que fez voc� querer
competir aqui?
928
00:36:15,139 --> 00:36:17,008
�, sabe, isso foi meio que,
929
00:36:18,042 --> 00:36:22,313
eu acho,
pra ver se eu conseguia, sabe?
930
00:36:22,413 --> 00:36:24,782
Tipo, estamos nesse mercado.
931
00:36:24,882 --> 00:36:27,251
N�o � que eu precisasse
provar pra mim que eu consigo,
932
00:36:27,351 --> 00:36:29,353
mas foi como, tipo, eu comparei
933
00:36:29,453 --> 00:36:31,331
e estava conversando
com as pessoas sobre o motivo.
934
00:36:31,355 --> 00:36:33,435
E, sabe, tem pessoas
que s�o ultramaratonistas, sabe,
935
00:36:33,491 --> 00:36:35,326
se algu�m, sabe,
� o esporte dele
936
00:36:35,426 --> 00:36:37,562
e eles est�o querendo ir
pro lado da elite,
937
00:36:37,662 --> 00:36:39,706
� a coisa mais cansativa
e exaustiva que voc� pode fazer.
938
00:36:39,730 --> 00:36:41,532
E poder, sabe,
marcar isso e dizer:
939
00:36:41,666 --> 00:36:43,167
"Quer saber?
Eu subi essa montanha."
940
00:36:43,267 --> 00:36:44,335
Eu consegui, sabe.
941
00:36:44,435 --> 00:36:46,103
Ter a chance de fazer...
942
00:36:46,204 --> 00:36:48,906
E descobrir que, ei, sabe,
talvez eu possa estar aqui,
943
00:36:49,006 --> 00:36:52,009
fazer isso
e cozinhar durante as 24 horas.
944
00:36:52,109 --> 00:36:53,945
Eu acho que seria
uma sensa��o de realiza��o.
945
00:36:54,045 --> 00:36:55,279
O que seria pra voc�
946
00:36:55,379 --> 00:36:57,682
vencer a sua primeira
competi��o gastron�mica?
947
00:36:57,782 --> 00:36:59,584
�, eu ainda n�o ganhei
uma dessas.
948
00:36:59,684 --> 00:37:02,253
Sabe,
eu ganhei a batalha dos irm�os,
949
00:37:02,353 --> 00:37:04,388
acho que j� ganhei
algumas coisas.
950
00:37:04,488 --> 00:37:06,958
Mas, algo assim,
uma maratona de competi��o,
951
00:37:07,058 --> 00:37:09,794
eu nunca consegui
cruzar a linha de chegada.
952
00:37:09,894 --> 00:37:13,231
Ent�o, �, seria maravilhoso
conquistar isso.
953
00:37:16,000 --> 00:37:18,236
Chef Bryan,
� um prato excepcional.
954
00:37:18,336 --> 00:37:21,606
Eu amei a simplicidade do prato.
955
00:37:21,639 --> 00:37:24,675
Eu tenho a carne mais escura,
tenho o peito, mais leve,
956
00:37:24,775 --> 00:37:26,911
a sobrecoxa
� a carne mais escura,
957
00:37:27,011 --> 00:37:29,947
mais crocante, mais seca.
958
00:37:30,047 --> 00:37:34,685
Mas, dito isso, tenho o caldo,
que est� delicioso.
959
00:37:34,785 --> 00:37:36,096
Bryan,
a maneira como voc� cozinha
960
00:37:36,120 --> 00:37:38,623
� sempre baseada
no respeito pelo ingrediente.
961
00:37:38,723 --> 00:37:39,924
E voc� mostrou isso aqui,
962
00:37:40,024 --> 00:37:43,694
com a simples pastinaca
e o frango de todo dia.
963
00:37:43,794 --> 00:37:45,930
O prato em si,
voc� est� mostrando t�cnica,
964
00:37:46,030 --> 00:37:49,233
criatividade, arte,
sabe, tem de tudo.
965
00:37:49,333 --> 00:37:51,402
Eu amei o molho, est� delicioso.
966
00:37:51,502 --> 00:37:53,671
Acho que um pouco mais do caldo,
967
00:37:53,771 --> 00:37:55,473
mas � s� que eu queria
que tivesse mais.
968
00:37:55,606 --> 00:37:56,641
- Est� bem.
- Chef,
969
00:37:56,741 --> 00:37:58,109
vou tirar meu chap�u
pra voc�.
970
00:37:58,209 --> 00:38:01,245
Sua comida tem alma.
� muito moderna.
971
00:38:01,345 --> 00:38:04,882
Ao usar pastinaca,
uma cremosa, a pele crocante.
972
00:38:04,982 --> 00:38:06,350
Tudo est� bem temperado,
973
00:38:06,450 --> 00:38:11,022
mas ainda respeita os cl�ssicos
ao usar o sabor do frango.
974
00:38:11,122 --> 00:38:13,090
Porque, se voc� n�o souber
como cozinhar frango,
975
00:38:13,190 --> 00:38:14,968
n�o tem como voc� extrair
todos esses sabores.
976
00:38:14,992 --> 00:38:16,103
- Muito obrigado...
- Obrigado.
977
00:38:16,127 --> 00:38:18,296
Por 24 horas
de pratos maravilhoso.
978
00:38:18,396 --> 00:38:19,539
- Muito obrigado a voc�s.
- Obrigado.
979
00:38:19,563 --> 00:38:20,631
Obrigada, chef.
980
00:38:21,932 --> 00:38:24,168
Obrigado, Jonathon.
981
00:38:24,568 --> 00:38:26,304
- Um prazer, amigo.
- �, foi um prazer.
982
00:38:26,404 --> 00:38:29,807
Foi uma honra cozinhar
na mesma cozinha que voc�, cara.
983
00:38:29,907 --> 00:38:32,576
Vamos ter que basicamente
pensar nos detalhes.
984
00:38:36,347 --> 00:38:39,216
Eu queria terminar a tarefa
que eu me propus a fazer.
985
00:38:39,550 --> 00:38:41,161
Eu espero que seja
uma grande vit�ria pra mim.
986
00:38:41,185 --> 00:38:42,653
Parece que estamos empatados.
987
00:38:42,753 --> 00:38:45,089
� claro que ele fez o melhor,
voc� precisa confiar
988
00:38:45,189 --> 00:38:46,757
que voc� fez o melhor prato
que consegue
989
00:38:46,857 --> 00:38:48,559
e que voc� ir�
sair daqui vitorioso.
990
00:38:48,659 --> 00:38:50,995
Certo, ent�o, a Esther e eu
vamos dar um espa�o pra voc�s
991
00:38:51,095 --> 00:38:52,763
pra voc�s conversarem
livremente.
992
00:38:54,265 --> 00:38:55,299
{\an8}Que horas s�o?
993
00:38:55,399 --> 00:38:56,934
{\an8}Vamos comparar os pratos, certo?
994
00:38:57,034 --> 00:39:01,238
{\an8}Ent�o, eu acho que ambos
s�o modernos, no geral?
995
00:39:01,339 --> 00:39:03,908
Sim. O empratamento,
pra mim, vai pro Bryan.
996
00:39:04,008 --> 00:39:05,085
- Concordo.
- Voc� me entende?
997
00:39:05,109 --> 00:39:06,911
Eu acho que n�s realizamos
uma coisa que...
998
00:39:07,978 --> 00:39:10,748
- s� outras duas pessoas fizeram.
- �.
999
00:39:10,848 --> 00:39:12,817
Eu acho que, se formos
comparar as prote�nas,
1000
00:39:12,917 --> 00:39:14,018
temos cordeiro,
1001
00:39:14,118 --> 00:39:15,295
que voc� precisa
acertar em cheio.
1002
00:39:15,319 --> 00:39:16,987
E temos o frango,
que � mais male�vel.
1003
00:39:17,088 --> 00:39:19,323
Se voc� comparar um com o outro,
1004
00:39:19,423 --> 00:39:21,325
eu sempre
vou escolher o cordeiro.
1005
00:39:21,425 --> 00:39:22,545
Eu n�o acho que outra pessoa
1006
00:39:22,593 --> 00:39:24,037
tenha recebido a faca dourada
quatro vezes.
1007
00:39:24,061 --> 00:39:25,305
- N�o.
- Acho que fomos os �nicos
1008
00:39:25,329 --> 00:39:26,797
- que ficamos com ela 4 vezes.
- �.
1009
00:39:26,897 --> 00:39:28,733
Eu acho que todos concordamos
1010
00:39:28,833 --> 00:39:30,353
que um chef
se saiu ligeiramente melhor
1011
00:39:30,434 --> 00:39:31,535
- do que o outro.
- �.
1012
00:39:31,635 --> 00:39:33,847
- Desejo boa sorte, meu amigo.
- Pra voc� tamb�m, cara. Sa�de.
1013
00:39:33,871 --> 00:39:35,111
� uma honra
estar aqui com voc�.
1014
00:39:35,139 --> 00:39:36,550
� uma honra
estar aqui com voc� tamb�m.
1015
00:39:36,574 --> 00:39:38,876
Certo,
vamos trazer os chefs de volta.
1016
00:39:39,043 --> 00:39:43,981
Um deles
vai receber 75 mil d�lares.
1017
00:39:44,181 --> 00:39:45,182
Uau!
1018
00:39:47,351 --> 00:39:49,286
Certo, chefs, podem entrar.
1019
00:39:53,991 --> 00:39:56,193
N�o posso acreditar
que estamos aqui.
1020
00:39:58,095 --> 00:40:01,832
Ent�o, como voc�s podem ver,
foi uma delibera��o longa
1021
00:40:01,932 --> 00:40:04,635
porque os jurados
queriam fazer o certo.
1022
00:40:05,069 --> 00:40:07,304
Estou muito empolgado
por um de voc�s,
1023
00:40:07,405 --> 00:40:08,806
independente de quem seja,
1024
00:40:08,906 --> 00:40:11,909
e vou ficar
absurdamente triste pelo outro.
1025
00:40:12,443 --> 00:40:13,744
Pelo que eu pude ver,
1026
00:40:13,844 --> 00:40:16,814
voc�s dois fizeram
dois pratos perfeitos.
1027
00:40:16,914 --> 00:40:19,850
Mas,
depois de 24 horas cozinhando,
1028
00:40:20,317 --> 00:40:21,552
agora temos um vencedor.
1029
00:40:22,253 --> 00:40:23,454
O chef que vai embora
1030
00:40:23,554 --> 00:40:25,856
infelizmente
ficou em segundo lugar
1031
00:40:26,624 --> 00:40:30,594
e n�o ser� o vencedor
do 24 em 24.
1032
00:40:30,694 --> 00:40:31,896
Ent�o, Antonia?
1033
00:40:32,563 --> 00:40:35,132
No fim das contas,
o que importa � a comida.
1034
00:40:35,366 --> 00:40:36,634
E, em qualquer situa��o,
1035
00:40:36,734 --> 00:40:38,469
qualquer um de voc�s
poderia ter ganhado.
1036
00:40:39,470 --> 00:40:43,007
Mas, infelizmente,
a pessoa que vai embora...
1037
00:40:47,445 --> 00:40:49,647
� o Bryan Voltaggio.
Eu sinto muito.
1038
00:40:50,981 --> 00:40:53,117
Muito bem.
Parab�ns, cara.
1039
00:40:55,686 --> 00:40:57,922
Eu vou embora.
Eu n�o tive a minha vit�ria.
1040
00:40:58,322 --> 00:41:00,458
� desencorajador,
� desapontador,
1041
00:41:00,558 --> 00:41:04,028
sabe, s�o muitas emo��es.
1042
00:41:04,128 --> 00:41:05,863
Certo, cara,
eu preciso te dar um abra�o.
1043
00:41:06,063 --> 00:41:07,465
- N�o ligo pra isso.
- Obrigado.
1044
00:41:07,565 --> 00:41:08,742
- Cozinhou muito bem.
- Obrigado.
1045
00:41:08,766 --> 00:41:09,967
Cozinhou bem demais.
1046
00:41:10,434 --> 00:41:12,837
E voc� jogou
como um verdadeiro cavalheiro.
1047
00:41:12,937 --> 00:41:14,214
- Foi bom te ver, cara.
- Voc� tamb�m.
1048
00:41:14,238 --> 00:41:17,107
� dif�cil de engolir porque,
sabe, eu lutei o tempo todo,
1049
00:41:17,241 --> 00:41:18,809
at� o fim.
1050
00:41:19,543 --> 00:41:22,413
Sabe, chegou a um ponto em que,
sabe, s� restamos n�s dois.
1051
00:41:22,513 --> 00:41:24,548
Eu j� estive nessa posi��o
muitas vezes.
1052
00:41:24,915 --> 00:41:26,016
N�o sei o que �.
1053
00:41:26,116 --> 00:41:27,427
Estou aqui, de novo,
em segundo lugar.
1054
00:41:27,451 --> 00:41:28,486
Mas tem muitas pessoas
1055
00:41:28,586 --> 00:41:30,146
que nunca estiveram
nessa posi��o antes.
1056
00:41:30,187 --> 00:41:33,057
Ent�o isso pra mim...
j� � uma grande vit�ria.
1057
00:41:34,091 --> 00:41:35,092
Parab�ns.
1058
00:41:35,659 --> 00:41:36,894
Obrigado.
1059
00:41:37,328 --> 00:41:38,696
Esse homem � lend�rio,
1060
00:41:38,796 --> 00:41:40,396
esse homem
� um dos melhores cozinheiros.
1061
00:41:40,464 --> 00:41:41,784
N�o foi o resultado
que eu queria,
1062
00:41:41,832 --> 00:41:44,034
mas de novo,
foi uma experi�ncia maravilhosa.
1063
00:41:44,134 --> 00:41:46,003
N�o vou voltar, isso eu sei.
1064
00:41:48,272 --> 00:41:51,141
J� fiz essa daqui,
foi uma vez s�.
1065
00:41:51,775 --> 00:41:53,544
{\an8}24 DESAFIOS COMPLETADOS
24 HORAS
1066
00:41:53,644 --> 00:41:55,012
{\an8}EM HONRA
AO CHEF BRYAN VOLTAGGIO,
1067
00:41:55,112 --> 00:41:56,792
{\an8}FOI FEITA UMA DOA��O
PARA A "NO KID HUNGRY"
1068
00:41:56,847 --> 00:41:58,892
{\an8}PARA AJUDAR A OFERECER
75 MIL REFEI��ES PARA CRIAN�AS.
1069
00:41:58,916 --> 00:42:01,218
Chef Jonathon Sawye,
voc� � o nosso vencedor.
1070
00:42:01,318 --> 00:42:03,187
Voc� � o �ltimo chef em p�.
1071
00:42:03,787 --> 00:42:07,024
Voc� ganhou a faca dourada.
1072
00:42:07,124 --> 00:42:08,559
D� um abra�o nele.
1073
00:42:08,659 --> 00:42:13,163
Voc� ganhou 75 mil d�lares.
1074
00:42:13,264 --> 00:42:15,366
- �, voc� ganhou!
- �!
1075
00:42:15,466 --> 00:42:17,101
Essa � uma experi�ncia
extracorp�rea
1076
00:42:17,201 --> 00:42:18,502
no meu n�vel de exaust�o,
1077
00:42:18,602 --> 00:42:20,337
no meu estado mental
enfraquecido.
1078
00:42:20,437 --> 00:42:23,274
N�o consigo processar o fato
de que eu conquistei
1079
00:42:23,374 --> 00:42:24,584
o que eu vim aqui
pra conquistar.
1080
00:42:24,608 --> 00:42:25,843
Isso � verdade?
1081
00:42:26,243 --> 00:42:28,679
- � muito real.
- Voc�s s�o pessoas?
1082
00:42:28,779 --> 00:42:31,181
Essa foi uma competi��o
que me testou de maneiras
1083
00:42:31,282 --> 00:42:32,883
que eu nunca fui testado antes.
1084
00:42:32,983 --> 00:42:35,986
Mentalmente, fisicamente,
emocionalmente,
1085
00:42:36,086 --> 00:42:37,288
gastronomicamente.
1086
00:42:37,388 --> 00:42:39,857
N�o tem como
qualquer outra vers�o de mim
1087
00:42:39,957 --> 00:42:41,025
pudesse ter ganhado isso.
1088
00:42:41,125 --> 00:42:43,527
E a minha melhor vers�o ganhou.
1089
00:42:43,861 --> 00:42:45,062
Isso � incr�vel. �.
1090
00:42:45,162 --> 00:42:46,430
Senhoras e senhores,
1091
00:42:46,664 --> 00:42:50,167
o vencedor do "24 em 24,
1092
00:42:50,267 --> 00:42:52,836
�ltimo Chef em P�".
1093
00:42:52,937 --> 00:42:55,839
Chef Jonathon Sawyer.
1094
00:42:58,609 --> 00:43:02,112
Eu acabei de ganhar
82 mil e 200 d�lares.
1095
00:43:02,246 --> 00:43:04,782
E eu posso usar isso
pra come�ar a minha funda��o,
1096
00:43:04,882 --> 00:43:07,751
{\an8}uma oportunidade para chefs
que precisam de reabilita��o
1097
00:43:07,851 --> 00:43:10,187
{\an8}e aconselhamento
consigam receber isso.
1098
00:43:10,287 --> 00:43:13,624
{\an8}Sabe, meu objetivo � ser
visto aqui com essa vit�ria.
1099
00:43:13,724 --> 00:43:15,292
{\an8}Voc� se saiu muito bem.
1100
00:43:15,492 --> 00:43:17,828
{\an8}Parab�ns, irm�o.
Isso foi muito bom, cara.
1101
00:43:17,995 --> 00:43:20,998
{\an8}Vers�o Brasileira: Drei Marc
87366
Can't find what you're looking for?
Get subtitles in any language from opensubtitles.com, and translate them here.
Afrikaans
Akan
Albanian
Amharic
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bemba
Bengali
Bihari
Bosnian
Breton
Bulgarian
Cambodian
Catalan
Cebuano
Cherokee
Chichewa
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Corsican
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Esperanto
Estonian
Faroese
Finnish
Galician
Georgian
German
Greek
Guarani
Haitian Creole
Hausa
Hawaiian
Hebrew
Hmong
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Kazakh
Kinyarwanda
Kirundi
Kongo
Korean
Krio (Sierra Leone)
Kurdish
Kyrgyz
Laothian
Latin
Latvian
Lithuanian
Luganda
Luo
Luxembourgish
Macedonian
Malagasy
Malay
Maltese
Maori
Mauritian Creole
Moldavian
Mongolian
Myanmar (Burmese)
Montenegrin
Nepali
Norwegian
Pashto
Persian
Polish
Portuguese (Brazil)
Portuguese (Portugal)
Quechua
Romanian
Romansh
Russian
Samoan
Scots Gaelic
Serbian
Sesotho
Setswana
Seychellois Creole
Shona
Sindhi
Sinhalese
Slovak
Slovenian
Somali
Spanish
Swedish
Tajik
Thai
Tigrinya
Tonga
Turkish
Turkmen
Ukrainian
Uzbek
Vietnamese
Welsh
Wolof