Original subtitles

At� o momento no "24 em 24"...

Isso � loucura.

24 dos melhores chefs dos Estados Unidos

entraram na nossa arena

pra se enfrentarem no teste mais cruel

de habilidades culin�rias e resist�ncia.

A essa altura eu estou t�o cansada

que n�o sei se consigo continuar.

Esse � o maior momento nessa competi��o at� agora.

Sete chefs sobreviveram a 19 desafios seguidos.

Voc�s s�o malucos.

Voc�s precisam de ajuda.

Testando velocidade, simplicidade, desenvoltura,

talento art�stico, versatilidade,

trabalho em equipe e assumir riscos.

A quest�o �: mais algum gigante vai pra casa?

Qual �!

E agora, Kelsey, Kathleen

e Kevin v�o saber qual � o seu destino.

N�o consigo mais cozinhar.

Minha cabe�a n�o t� no melhor momento.

Os competidores est�o ficando sem energia...

Essa � a final, quem perder vai pra casa.

Mas um chef vai receber

o melhor pagamento de suas vidas.

Est� t�o perto, quase d� pra sentir o gosto,

mas a minha boca t� doendo,

ent�o eu provavelmente n�o sentiria o gosto.

Este � o "24 em 24: O �ltimo Chef em P�".

5H15-BURBANK, CALIF�RNIA

Kevin, Kelsey ou Kathleen,

um de voc�s vai ficar com a �ltima vaga na final.

O �ltimo chef a ir para a final �...

Kevin.

Parab�ns, chef.

Muito trabalho em pouco tempo.

Obrigado, pessoal.

Kelsey e Kathleen,

eu tive o prazer de observar voc�s cozinhando.

Voc�s devem se orgulhar muito.

Kelsey, o que voc� t� pensando?

Eu n�o sei, eu queria fazer mais.

Tipo, eu... Eu vim pra c� querendo provar

que eu podia vencer de um daqueles 5 ali atr�s...

Tipo, eles est�o muito acima do meu n�vel.

Nenhuma de voc�s estaria onde est�

se n�o estivessem no mesmo n�vel.

Eu comi toda a comida.

Todos cozinharam naquele n�vel.

Chef, voc� eliminou 17 outros chefs.

Kathleen, como voc� t� se sentindo?

Eu fiz o meu melhor em todas as rodadas.

Acho que joguei de forma inteligente, sabe?

Eu t� s� come�ando.

Se preparem pra me ver muito mais.

Acho que ainda vamos te ver muito mais.

Eu sou seu f�, sei que eles tamb�m s�o.

Infelizmente, est� na hora de voc�s duas irem embora,

mas fiquem de cabe�a erguida.

Obrigada.

Muito obrigada.

Eu t� triste.

Tipo, eu durei literalmente 20 horas.

- Obrigada pela inspira��o. - Com certeza.

Isso foi uma montanha-russa.

Eu n�o sei se j� senti tantas emo��es em um dia s�.

Eu assumi muitos riscos o dia inteiro

e eu t� muito orgulhosa de mim mesma.

Tipo, eu sinto que venci.

- Eu t� orgulhosa. - Fique orgulhosa.

KELSEY MURPHY MAM�E DO MASTERCHEF

A Kathleen e eu sa�mos,

o que � devastador.

� p�ssimo.

Eu n�o t� triste por ter sido eliminada.

Eu vim aqui pra provar o meu valor,

e acho que n�o consegui.

Eu preferia ter sa�do mais cedo cozinhando ao m�ximo

do que pegar leve nos �ltimos desafios

e sentir que eu n�o provei que eu merecia estar ali

pra come�o de conversa.

E � por isso que eu t� triste.

20 DESAFIOS COMPLETADOS 20 HORAS E 20 MINUTOS

Chef, muito obrigada pela sua presen�a.

Vejo voc�s depois.

Esses sapatos estavam novinhos quando eu comecei.

- Hoje? - �.

Eles eram brancos?

Eu achei que fossem.

O Sawyer t� limpando os t�nis dele.

- Todas as vezes. - � isso a�.

- Os t�nis, a esta��o. - � pra dar boa sorte.

Acabou de cair a ficha.

Eu t� na final,

e acho que se eu olhar pra tr�s na minha vida,

seria de se pensar que quando eu tive mais sucesso

� que eu estava mais feliz,

mas na verdade era totalmente o contr�rio.

Eu nunca estive mais infeliz na minha vida

do que alguns anos depois de vencer o pr�mio James Beard

e todos os meus restaurantes estarem abertos.

Agora, ficar s�brio foi a coisa mais importante

que eu j� fiz

e eu vivo a minha vida de forma diferente.

Mas isso n�o quer dizer que eu n�o queira ganhar aqui.

N�o significa que eu n�o tenha o que provar.

Meu Deus, o meu avental t� muito sujo!

- O meu tamb�m. - O meu...

N�o d� pra ver direito, mas quando eu toco, t� nojento.

Eu t� superfeliz por chegar at� aqui na competi��o, sabe?

Eu venci algumas competi��es bem importantes na minha vida,

mas j� faz um tempo que eu n�o ven�o

e eu t� feliz por chegar aqui.

Eu sinto que t� cozinhando bem e t� em �tima companhia.

� que nem atletas profissionais. Essas s�o as Olimp�adas.

Somos n�s fazendo o que fazemos

no espa�o mais competitivo em que poder�amos estar.

- Oi, chefs. - Beleza.

- Oi! - Oi.

E ent�o restaram cinco.

- �. - Parab�ns, pessoal.

Quero dizer, come�amos com 24 e estamos em 5,

acho que j� passamos de 20 horas de competi��o.

Kevin, acho que essa � a primeira vez

que voc� se senta desde a primeira hora.

S�rio?

Mas parab�ns a todos voc�s por chegarem at� aqui.

Oitavo turno!

De alguma forma, eu ainda t� aqui

e n�o tenho mais nada pra dar.

Mas a ideia de levar US$ 75 mil pra casa

pode me manter acordado por mais algumas horas.

Est�o se sentindo energizados, de repente?

- Um pouco, �. - �.

Mentalmente, eu t� me sentindo muito bem.

Quero dizer, eu t� cansado, sim,

t� come�ando a sentir essa parte,

mas eu ainda quero ganhar.

Eu fui vice-campe�o em tr�s temporadas do Top Chef.

Eu cheguei at� o final. Nunca fui eliminado.

Eu sou o �nico que j� fez isso, mas eu tamb�m nunca venci.

Eu pretendo ganhar esse.

Tem uma coisinha

que eu espero fazer voc�s se sentirem melhor.

Faltam quatro desafios.

Depois desses quatro desafios,

um de voc�s vai embora com US$ 75 mil.

Eu sinto que eu sou a zebra.

De n�s cinco, o Bryan, a Stephanie e o Jonathon

competem h� muito mais tempo que o Kevin e eu.

Eu t� muito perto da vit�ria, quase d� pra sentir o gosto,

mas a minha boca t� doendo,

ent�o eu provavelmente n�o sentiria o gosto.

Foi um prazer, mas esse turno...

- Vamos l�. - Come�a agora.

Ah, vou rolando.

- Vamos l�. - L� vamos n�s.

Agora, saindo daqui, talvez voc�s reconhe�am algo.

- Caramba! - N�o pode ser!

N�s vamos voltar � mesa onde tudo come�ou.

Primeiro desafio,

a primeira mesa debaixo do rel�gio.

Beleza.

Ser� que voc�s v�o trabalhar mais r�pido ou mais devagar

- do que no primeiro turno? - Mais devagar, com certeza.

Eu vou estar mais devagar.

� o teste de velocidade do primeiro turno

e meus bra�os est�o doendo.

Eu n�o t� bem. Eu n�o t� nada bem.

Chefs, este � o oitavo e �ltimo turno.

Vamos testar uma habilidade abrangente

que diferencia um bom chef de um �timo chef,

que � a evolu��o.

8� TURNO EVOLU��O

Um chef de elite consegue evoluir qualquer prato

com uma combina��o de t�cnica e sabor,

mesmo se estiver totalmente cansado.

Pode me dar um tapa?

Ent�o, para o auge desse experimento insano,

voc�s v�o criar tr�s pratos evolu�dos em seguida.

Mas n�s vamos come�ar com o teste

que deu in�cio a tudo.

O desafio 21

� o percurso de velocidade com obst�culos 2.0.

8� TURNO DESAFIO 21 DE 24

PERCURSO DE VELOCIDADE COM OBST�CULOS 2.0

Estamos curiosos pra ver como voc�s se saem

depois de 20 horas e estando quase exaustos.

Dessa vez, voc�s s� t�m que bater cinco claras,

cortar cinco batatas

e espremer 150 ml de suco de lim�o.

20 horas depois, eu t� p�ssimo.

Mas eu sei que sou um dos chefs mais r�pidos

em termos de velocidade.

Eu provei minha habilidade na primeira rodada,

eu provei minha habilidade

quando tive que cozinhar em dez minutos

e agora vou provar minha habilidade mais uma vez.

Se tratando de velocidade, eu sou o melhor.

O desafio da velocidade � importante pelo seguinte:

o primeiro chef a terminar vai poder correr

e pegar a faca dourada.

O que n�s sabemos sobre a faca dourada nesse momento

� que ela vem acompanhada de decis�es dif�ceis,

mas tamb�m d� uma vantagem.

Acreditem no que eu digo: nesse caso, voc�s v�o querer.

Chefs, est�o prontos pra come�ar?

- Sim. - Sim, chef.

O tempo come�a agora.

Por que n�o come�ar de novo da estaca zero

depois de 21 horas?

� a corrida no percurso de obst�culos de novo.

De alguma forma, eu ainda me sinto acordado.

Eu t� sentindo um pouco de nervoso.

Definitivamente n�o vai ser f�cil pra ningu�m,

mas tem um pouco de confian�a pra equilibrar.

Eu cheguei at� aqui

e sei que consigo perseverar at� o final.

Ai, meu Deus. Podem me trazer outra tigela?

Minha gema quebrou, e quem conhece,

sabe que voc� n�o deve bater um merengue com gema,

porque vai ser duas vezes mais dif�cil.

Ent�o eu tenho que recome�ar.

O que eu percebi

� que as pessoas que ainda est�o na competi��o

s�o as que foram alguns dos chefs mais r�pidos

no primeiro turno, e n�s chegamos ao final.

Ent�o eu n�o acho que seja coincid�ncia.

Eu fui a �ltima entre os chefs mais r�pidos,

ent�o vou contar que eu seja a �ltima dessa vez tamb�m,

porque eu acho que pouca coisa mudou

al�m de eu ficar cansada.

Kevin.

- Um, dois, tr�s. - Kevin, pode ir.

Um, dois, tr�s. Por pouco.

O Kevin e eu estamos empatados.

Faz muito tempo que eu n�o ganho

um grande torneio.

Eu definitivamente vim para vencer.

Eu quero provar que ainda dou conta.

Vamos l�, chefs!

Houve algumas competi��es em que eu n�o dei o meu melhor,

e � uma sensa��o terr�vel.

Um, dois, tr�s.

Ainda n�o, Jonny.

Eu terminei as claras de ovo primeiro

na primeira hora, mas agora t� dif�cil.

Talvez minha coordena��o motora n�o esteja funcionando.

Um, dois, tr�s.

Certo.

Kevin, Stephanie e John passaram.

Certo.

- Um, dois, tr�s. - Conseguiu.

- T� quase l�. - Certo, chef. Vamos l�.

T� aqui pra te incentivar. Voc� consegue.

Kevin, voc� acha que vai ganhar esse tamb�m?

Espero que sim.

- Um, dois, tr�s. - Vai, chef! Tudo certo.

N�o desista!

Como eu previ, sou a �ltima a ir pro corte.

E chegando l�, consegui me aproximar dos outros,

porque fiz os cortes mais feios, mas tourn�e � tourn�e.

Lembrem-se, a faca dourada vai dar muita vantagem!

- Pronto. - Vai, chef. Tudo certo.

Pronto.

O Kevin acabou com as batatas e est� passando pros lim�es.

A Steph j� est� nos lim�es.

� interessante que o desafio de velocidade

meio que teve o mesmo resultado da primeira vez.

O Kevin e eu estamos empatados,

vai ser decidido no �ltimo momento.

Ol�, ol�, ol�.

- Quatro. - Confere.

Cinco.

Acho que vou precisar de mais lim�es.

A faca dourada est� localizada no centro da arena,

quando terminarem.

150 ml de suco, uma faca dourada.

Droga.

Certo, pessoal! N�o desistam!

Pronto.

Steph, Kevin, Bryan e agora Sawyer.

Eu chego � esta��o dos lim�es logo depois da Stephanie chegar,

ent�o ela t� com tudo.

Eu sei que ela t� indo r�pido.

Eu sei que tenho que ganhar tempo,

mas � a� que eu brilho.

� isso?

A Nini tamb�m chegou. Certo, os 5 est�o nos lim�es.

- Kevin. - Ai, meu Deus.

Assim que eu chego na esta��o de suco de lim�o,

o Kevin acaba.

Que surpresa! O Kevin vence de novo.

- De novo. - O Kev t� com a faca dourada.

Eu t� amarrad�o por ter vencido.

- Parab�ns, Kevin. - Obrigado, chef.

Se passaram sete turnos e aqui estou eu, na final,

com a faca dourada de novo.

E eu t� me sentindo bem confiante

de que posso ganhar a competi��o.

- Parab�ns. - Obrigado.

Preciso que voc� se junte � gente aqui.

Nesse turno, voc�s v�o preparar uma vers�o evolu�da

de refei��es que comemos a cada 24 horas.

Caf� da manh�, almo�o e jantar.

E cada um vai usar sua pr�pria prote�na

para preparar cada refei��o.

Departamento de culin�ria e artes,

por favor tragam o quadro.

Ent�o, o Kevin � quem est� com a faca dourada.

Voc� decide qual prote�na cada chef vai usar

pras tr�s refei��es.

Cada categoria tem uma variedade de prote�nas.

O Kevin vai distribuir as prote�nas,

mas os chefs � que v�o decidir qual vers�o dessa prote�na

eles v�o usar em cada refei��o.

Ent�o, Kevin, sua primeira escolha

� decidir qual prote�na voc� quer.

Normalmente, seria uma decis�o f�cil,

mas eu t� t�o cansado e a minha mente t� t�o enevoada

que eu n�o consigo pensar direito.

Eu t� tentando pensar

qual prote�na me beneficiaria mais,

mas tamb�m t� considerando qual prote�na

seria uma desvantagem pra cada chef.

- Vamos de marisco. - S�rio?

Marisco pra mim seria uma das mais desafiadoras.

Eu t� surpresa, Kevin, por voc� n�o escolher carne.

�.

Voc� � o cara das carnes.

Eu sinto que eu posso trabalhar

de v�rias formas diferentes com os mariscos.

Certo. Pra quem voc� quer escolher agora?

Isso � dif�cil.

Carne pro chef Sawyer.

Sawyer ficou com carne.

O chef Sawyer � o tipo de chef

que eu pensei que amaria porco ou cordeiro.

A carne bovina � bem simples.

Apesar do Wagyu ser um �timo corte de prote�na,

como fazer um belo prato composto com ele?

Eu n�o sei bem.

T� satisfeito com a carne.

Eu acho que todas essas prote�nas

t�m vantagens e desvantagens.

A carne mo�da � uma das piores coisas

com que cozinhar em um desafio assim,

por�m o Wagyu � uma das melhores coisas

com que voc� pode cozinhar.

Cordeiro pra Nini.

Eu sinto uma facada bem no meu cora��o,

porque meu querido amigo Kevin

me deu a prote�na que eu odeio!

Eu odeio cordeiro.

Stephanie, porco.

Chef Voltaggio, frango.

As minhas sele��es definitivamente t�m um m�todo.

Pro Voltaggio, que � um dos chefs mais fortes aqui,

eu sinto que o frango

� uma das prote�nas menos interessantes

entre as que est�o aqui pro calibre dele.

Eu quero dar a ele a maior desvantagem poss�vel.

Kevin, voc� ainda tem uma grande decis�o a tomar.

N�s temos tr�s estilos: fus�o, moderno e cl�ssico.

Voc� pode escolher qual estilo de caf� da manh�

voc� quer que todos fa�am.

Vamos...

de cl�ssico pro caf� da manh�.

Certo.

Voc�s t�m 24 minutos pra fazer um caf� da manh� evolu�do

que seja cl�ssico em sua categoria individual.

8� TURNO - EVOLU��O DESAFIO 22 DE 24

CAF� DA MANH� CL�SSICO EVOLU�DO

E uma �ltima coisa: esse � um desafio eliminat�rio.

E chefs, como o desafio � focado em evolu��o,

temos um painel evolu�do de jurados.

S�o jurados que j� viram o melhor de voc�s,

agora vamos ver o que eles pensam

depois de 21 horas de batalha.

Deem de novo as boas-vindas � chef Antonia Lofaso,

ao chef Graham Elliot e ao chef Jet Tila.

Legal voc�s terem trocado de roupa, bacana.

Eu dormi, eu me troquei.

- A gente, n�o. - Caramba.

Voc�s est�o bem descansados, est�o �timos.

- A gente tomou um banho, dormiu. - � bom ver voc�s.

Voc�s estavam aqui bem no come�o da competi��o.

Algum de voc�s est� surpreso em ver algum desses chefs aqui?

De forma alguma.

T� surpreso de ver que ainda tem gente de p�.

Certo.

24 minutos, caf� da manh� evolu�do,

valendo elimina��o.

T� roubando.

O tempo come�a agora.

Lagosta.

- Onde t�... - Ai, meu Deus, n�o tem Koji!

Esqueci em que esta��o eu t�. Ah, aqui.

Vamos l�, chef, est�o quase na linha de chegada.

T� na hora de ir bem a fundo.

J� que eu fui a sortuda que ficou com cordeiro,

eu peguei cordeiro mo�do, paleta de cordeiro

e carr� de cordeiro.

O carr� de cordeiro � provavelmente o mais luxuoso.

Seria a melhor prote�na pro jantar.

Eu nunca cozinhei paleta de cordeiro antes,

ent�o vou usar o cordeiro mo�do.

� muito dif�cil criar o conceito de um caf� da manh� cl�ssico

com cordeiro pra mim numa hora dessas.

Talvez se eu tivesse uma noite de sono e, sei l�,

o Google.

- Ol�, chef Nini. - Oi!

- Como est� se sentindo? - Eu t� cansada.

T� cansada? Caf� da manh� cl�ssico.

Voc� pegou cordeiro. No que t� pensando?

Vou fazer um p�ozinho com molho.

Eu n�o recomendaria que algu�m fizesse p�ezinhos

em 24 minutos,

mas eu comecei como chef confeiteira

de treinamento cl�ssico,

ent�o eu sei que leva cerca de 18 minutos

pra um p�ozinho assar.

Ent�o eu acho que sim, � arriscado,

mas � um risco que eu tenho que correr.

Vou p�r isso aqui dentro.

Essa � a final.

� muito intenso, quem perder vai pra casa.

Pode me dizer qual prote�na voc� t� usando?

Eu t� usando lagosta.

Voc� dificilmente v� vieiras ou v�ngoles

em um card�pio de caf� da manh�,

ent�o a lagosta era a �nica prote�na

que eu poderia usar pro caf� da manh�.

Kevin, marisco.

- Isso. - Me conta mais.

Vou fazer ovos beneditinos com lagosta.

Ent�o, uma prepara��o cl�ssica.

Lagosta escalfada na manteiga, muffin ingl�s, ovo escalfado.

Alguns dos chefs tiveram descanso por ganharem desafios.

- Certo. - O Kevin ganhou

o primeiro desafio de velocidade,

- que voc� se lembra. - �.

Ele n�o ganhou mais nada at� esse desafio de velocidade.

- N�o! - Ent�o ele cozinhou

por 20 desafios seguidos.

- Ai, meu Deus! - O Kevin Lee n�o descansou.

- Ele n�o se sentou nenhuma vez. - Ai, meu Deus!

Meus olhos est�o pesados. O meu corpo t� doendo.

Mas eu t� pertinho do pr�mio em dinheiro agora.

Eu t� confiante nesse prato.

Eu abro os muffins ingleses

e percebo que eles est�o muito finos,

n�o v�o funcionar da forma que eu queria.

Ent�o eu decido deixar eles inteiros.

Eu t� um pouco receoso

que eles n�o tragam uma boa textura pro prato,

mas eu n�o tenho muito tempo pra tomar uma decis�o.

Eu quero ganhar um desses um dia, sabe?

Faltam 17 minutos, pessoal. 17 minutos.

Eu devo dizer que o Jonathon parece cansado.

Conhe�o o Jonathon faz tempo. Ele parece cansado.

N�o acredito que o cabelo dele ainda t� bonito assim.

Pois �.

O maior turno que eu j� trabalhei

em um restaurante foi no meu est�gio.

Isso foi l� em 1999 em Coral Gables.

Eu trabalhei por 21 horas seguidas,

e eu queria muito chegar a 24 horas,

mas o meu mentor olhou pra mim e pensou:

"Esse cara t� doido.

Ele n�o vai sobreviver. Tenho que mandar ele pra casa".

- Oi, chef. - Oi, chef.

- Voc� ficou com a carne. - Vou fazer bife com ovos.

Vou usar o ac�m, quero deixar o Wagyu pro almo�o.

Como est� se sentindo? Ah, eu n�o sei.

Que dia � hoje? Onde eu t�? O qu�? Oi? Quem � voc�?

- S� foca em cozinhar, certo? - � isso.

O ac�m � um �timo bife.

� bom pra caf� da manh�, � um corte cl�ssico de bistr�s.

Mas da �ltima vez em que fiz ac�m,

eu tive 35 minutos pra cozinhar, que � bastante tempo.

24 minutos n�o � muito tempo pra cozinhar ac�m.

Ele pode ficar um pouco borrachudo

se n�o cozinhar direito, ent�o eu tenho que detonar.

Oi.

- Como est� se sentindo? - Nada bem.

Nada bem? Por qu�? Porco, voc� ama porco.

O que voc� t� pensando?

Um caf� da manh� cl�ssico.

� mais ou menos a mesma ideia do bife com ovos, mas com porco.

� tipo um bife frito.

Sabores cl�ssicos de caf� da manh�,

caf�, xarope de bordo.

Pensando nas minhas op��es de porco,

eu acho que o carr� su�no � bem grosso

e a gente provavelmente

vai ter mais tempo pra cozinhar depois.

E a costelinha, quero dizer, eu s� tenho esperan�a

de que algo aconte�a e ela milagrosamente desapare�a,

porque � muito dif�cil de cozinhar em pouco tempo.

Ent�o vou usar o ib�rico.

IB�RICO - CARNE MUITO VALORIZADA DE UM PORCO NATIVO DA ESPANHA

A Stephanie e eu j� passamos por um desafio noturno antes.

Ent�o ela tem a energia

e sabe como � ter aquela n�voa mental.

Eu t� exausta a essa altura.

Esse � basicamente o maior momento

dessa competi��o at� agora.

Eu n�o t� me sentindo bem.

Faltam 12 minutos, chefs. 12 minutos.

- Oi, chef! - Oi, chef.

- O que voc� acha do frango? - Eu gostei da escolha.

Vou fazer uma vers�o evolu�da de...

Eu t� pensando, eu sei o que �, voc� me pegou desprevenido.

- Me d� um segundo. - T� bem.

Parece que t� usando coxas de frango.

Ah, sim.

Bife empanado. � isso.

- Bife empanado, t� bem. - �, eu sabia que ia sair.

Uau, chegamos naquele momento.

Bife empanado � uma �tima ideia.

O bife empanado � basicamente um bife

frito da mesma forma que o frango.

Ent�o eu vou fazer um bife de frango empanado,

que � um frango frito, certo?

Mas, sabe, � uma vers�o do cl�ssico.

Eu n�o acho que seja uma grande surpresa,

mas o Bryan tem sido bem consistente e est�vel.

- �. - Ele quase ficou irritado

quando recebeu a vantagem de descansar,

porque ele queria cozinhar.

E ele se sentiu culpado porque n�o estava cozinhando.

- �. - �.

Tendo sa�do de uma vit�ria

e sendo o primeiro a ir pra final,

eu sei que eu vou detonar.

Eu me sinto energizado.

Eu t� muito confiante agora

de que vou ganhar essa competi��o.

US$ 75 mil � muito dinheiro.

J� fiz frango frito a essa hora numa �poca da minha vida.

Eu normalmente gosto de experimentar a lingui�a

antes de transformar em discos.

Acho que pelo meu �dio por cordeiro...

Eu comecei a ter �nsia de v�mito.

Eca.

S� t� pensando no quanto eu odeio o Kevin agora.

Coisas t�picas de uma lingui�a matinal

s�o cebola, um pouquinho de tomilho,

alecrim, a��car mascavo e um pouco de pimenta crocante.

Ent�o agora estou fazendo o molho.

Bastante pimenta-do-reino.

T� colocando bastante pimenta-do-reino

porque eu adoro molho com pimenta mo�da.

Eu t� me sentindo bem.

O cordeiro t� cozido,

mas o p�ozinho ainda t� no forno,

e eu preciso que eles fiquem l� at� o �ltimo segundo.

Seis minutos e meio, pessoal. Seis e meio.

A lagosta vai ajudar a fazer desse prato

um caf� da manh� cl�ssico e evolu�do.

Eu escalfo os ovos perfeitamente e penso:

"Preciso de um componente �cido pra esse prato",

porque tudo estava muito encorpado.

Tem o molho b�arnaise, os ovos, a lagosta.

Uma salada bem leve vai ajudar a arredondar o prato.

Eu vou regar com vinagre de vinho de arroz

pra dar um pouco de acidez e frescor.

Viu o que eu fiz? � pra ele ficar no fogo.

Cara, eu t� com um problema com essa �gua,

ela n�o ferveu ainda.

Tem muita confus�o acontecendo na minha esta��o agora.

Vamos!

Quando voc� t� cansado assim,

� dif�cil lembrar onde t� a tigela pra misturar,

onde t� frigideira, qual boca do fog�o � melhor.

N�o t� conseguindo ferver.

A �gua das batatas n�o t� fervendo.

Mas eu ainda tenho que perseverar

pra poder servir um prato

que eu sei que vai me levar � pr�xima rodada.

Ent�o eu tiro um momento pra me lembrar

por que eu estou aqui.

Eu t� s�brio h� 30 meses e quero provar

que eu t� no caminho certo e t� orgulhoso de mim.

Eu t� muito perto do final.

� um chef entre os cinco.

A hora � essa.

Basicamente, eu n�o t� nada satisfeita com isso.

Eu t� fazendo um prato cl�ssico de carne e ovos

que voc� come no caf� da manh�

e pensando em todas as outras coisas.

Voc� pode usar xarope de bordo no caf� da manh�.

O xarope de bordo tem gr�os mo�dos de caf�,

molho de hoisin e molho de peixe.

Ent�o basicamente eu t� pegando essa base

bem doce do xarope de bordo

e colocando outras notas salgadas.

Eu acho que fico me questionando.

� um estado mental muito estranho.

Voc� t� na final dessa competi��o

que j� dura mais de 20 horas.

Voc� t� consciente o bastante pra saber

que o seu c�rebro n�o t� funcionando totalmente,

mas tamb�m tem esse pico de adrenalina,

ent�o o seu corpo todo n�o sabe o que fazer.

Veremos.

Talvez eu me surpreenda e fique delicioso.

Tem duas coisas importantes que v�o acontecer aqui.

O chef que ficar por �ltimo vai ser eliminado.

O chef que vencer vai receber a faca dourada

pro pr�ximo desafio.

Ah! Imediatamente, pros pr�ximos 24 minutos.

- �. - Certo, entendi.

O segredo pra um �timo frango frito

� que precisa estar bem crocante.

O meu tem a croc�ncia dos flocos de milho

e da farinha panko.

Eu t� muito perto de vencer.

T� muito perto da minha primeira vit�ria

e dos US$ 75 mil.

Eu j� t� vendo a luz no fim do t�nel.

Dois minutos, chefs! Dois minutos.

S� faltam mesmo dois minutos?

Ai, meu Deus.

Se organizem, sirvam um �timo prato.

Chequei o cozimento

e estamos um pouco acima do malpassado.

Agora eu tenho que tirar

essas formas bem quentes da frigideira

e colocar os ovos no prato.

Em casa, n�o recomendo fazer isso com as m�os.

Use uma pin�a ou uma toalha, mas eu n�o tenho tempo.

- Eu acho... - Um minuto.

- Minha nossa. - Um minuto, uau!

Enquanto estou montando

meus ovos beneditinos com lagosta,

eu percebo que essa provavelmente

n�o � a melhor forma de montar esse prato,

porque a alface vai murchar

por baixo de tudo que t� por cima dela.

Mas o tempo n�o t� me ajudando nesse momento.

Eu vou ter que aceitar a minha decis�o.

Dez, nove, oito, sete,

seis, cinco, quatro. Ningu�m t� me ajudando.

- Tr�s. - Tr�s.

- Dois, um! - Dois, um!

Bingo!

Vamos reconfigurar. Reconfigurar pra prova.

Foi mal, eu destru� esse.

Eu n�o sei o que acabei de fazer.

J� era pra mim.

Certo, chefs.

Foi uma rodada incr�vel pra iniciar a batalha final.

Primeiro, chef Bryan Voltaggio.

Ent�o, Bryan,

- fale sobre o seu prato. - Certo.

� um frango frito empanado servido com molho de lingui�a.

Um prato cl�ssico de lanchonete.

Se voc� ganhasse os US$ 75 mil, o que faria com eles?

Duas coisas.

Uma � que eu contribuo bastante com o "No Kid Hungry",

ent�o eu quero doar recursos pra eles,

angariar fundo pra crian�as necessitadas.

A outra coisa s�o f�rias merecidas

pra minha fam�lia, sabe?

Estamos abrindo um restaurante, vai ser um bom descanso.

Adorei.

Em primeiro lugar, chef,

obviamente eu conhe�o voc� h� muito tempo

e a sua t�cnica � incr�vel.

A coxa de frango t� perfeitamente cozida.

A carne de dentro t� bem suculenta.

O molho em si � muito inteligente.

Adorei voc� ter deixado partes grandes da lingui�a.

D� uma boa textura ao molho.

Se eu tivesse uma cr�tica, � que t� tendendo ao sabor doce.

Eu usei flocos de milho.

Eu concordo.

Esse prato tende pro lado do doce,

ent�o o oposto disso

seria um pouco mais de sal no empanamento em si.

Eu sinto que esse prato

faz uma vers�o evolu�da de um cl�ssico de forma linda.

As notas de funcho me fazem pensar em caf� da manh�,

o molho de lingui�a tamb�m.

Voc� acertou em todos os elementos.

- �timo trabalho, chef. - Obrigado.

Obrigada, chef.

Kevin, voc� � o pr�ximo.

Certo, Kevin, fale sobre o seu prato.

Eu fiz ovos beneditinos cl�ssicos com lagosta,

molho b�arnaise com ervas sobre um muffin ingl�s,

e por cima coloquei um pouco de avocado.

Voc� t� muito perto.

Se ganhasse os US$ 75 mil, tem algum plano?

Bem, eu tenho dois filhos e uma esposa.

Eles t�m sete e cinco anos e custam caro.

O dinheiro iria todo pra fam�lia.

- Perfeito. - � isso a�, cara.

A fam�lia vem primeiro.

Chef Kevin, voc� acertou no cl�ssico evolu�do.

O ovo est� perfeito, a lagosta est� perfeita.

Literalmente, est� suculenta e molhadinha.

Voc� marcou um gol de placa.

A minha cr�tica � que voc� pegou o muffin ingl�s inteiro

e tostou os dois lados,

em vez de partir ao meio, ent�o ficou meio massudo.

Voc� definitivamente captou a ess�ncia do desafio.

Sabe, at� tirar o tempo pra fatiar o avocado

e dispor ele em leque, t� lindo.

O prato t� um pouco pro lado do pesado.

Olha, eu adoro um molho holand�s pesado,

eu gosto que seja encorpado,

eu quero ter que tirar um cochilo depois.

A parte estranha pra mim, � esse retalho aleat�rio...

Voc� sabe o que eu vou dizer.

De alface. Tipo, pra onde isso vai?

Era alface-gem. Eu queria dar um frescor,

- porque achei pesado mesmo. - Concordo com voc�.

O que eu acho que voc� poderia ter usado

� um rabanete ou algo mais forte pra sustentar isso,

porque uma alface-gem,

assim que voc� coloca o ovo por cima,

agora vira algo murcho no prato.

- Obrigado. - Muito bem. Obrigado.

- Obrigado. - Obrigado, chef.

Eu t� nervoso. Isso � p�ssimo.

Chef Stephanie, voc� � a pr�xima.

- Nini, pode carregar um? - Posso.

Parece bom.

Parece quando a gente era uma dupla.

N�o vou mentir, adorei ver voc�s se ajudando.

- Oi, pessoal. - Oi.

- � bom ver voc�s de novo. - Como est� se sentindo?

Ent�o, eu meio que peguei v�rias coisas cl�ssicas

que voc� comeria no caf� da manh� e juntei.

Ent�o pensando em um peda�o grande de carne,

porco e ovos, n�s temos isso

e tamb�m o xarope de bordo

com uma infus�o de caf�, c�tricos diferentes.

O prato fica entre o doce e o salgado.

Se voc� ganhasse os US$ 75 mil, o que faria com eles?

O meu filho, Ernie, tem oito anos.

Ele finalmente t� interessado em viajar de avi�o.

A gente come�ou a girar o globo e apontar pros lugares.

Eu viajaria com meu filho.

O doce e o salgado, acho que se equilibram bem.

Essa � a minha parte favorita.

Se eu fosse mudar alguma coisa,

eu n�o sei se voc� poderia reduzir o molho

ou usar um pouco menos, mas parece, sabe,

uma sopa, digamos assim.

Engra�ado, eu costumo comer igual uma sopa.

Pode vir me visitar algum dia.

Ent�o � uma prefer�ncia pessoal, �.

- Eu gosto muito assim. - T� bem. Eu entendo totalmente.

Steph, o que eu acho que voc� faz muito bem

� que sempre tem um elemento de surpresa, sabe?

S� a Stephanie poderia me servir um ovo frito com grapefruit,

cereja e um caldo.

Tem uma boa quantidade de tempero

e uma boa quantidade de sal.

Eu acho que o porco em si t� um pouco sem tempero.

Que prato �timo.

Esse � um cl�ssico reimaginado e evolu�do.

A t�cnica utilizada aqui � �tima.

Tem o ovo de gema mole.

Esse prato pra mim est� mais pro lado doce.

Eu acho que quase desvia do porco suculento e salgado,

mas � isso. � um belo prato.

- �timo trabalho. - Obrigada, chefs. Eu agrade�o.

Acho que o meu prato t� ruim.

Talvez fique dif�cil.

Chef Jonathon Sawyer, por favor, vem pra c�.

Ent�o, temos um bife com ovo.

Temos um ovo frito no azeite de oliva,

depois um bife de ac�m marinado em shiro dashi.

Por baixo, um refogado de batata cozido

com um pouco de pimenta calabresa.

Se voc� ganhasse os US$ 75 mil, o que voc� faria com eles?

Bem, faz 30 meses que eu...

Desculpa.

N�o.

Eu n�o sei se eu vou conseguir falar sobre isso.

Eu estou s�brio h� 30 meses

e eu gostaria de poder proporcionar

a pessoas mais jovens do que eu

o que eu estou descobrindo agora.

Ent�o se eu conseguir criar

uma vers�o do programa de reabilita��o

que me ajudou a me recuperar,

que seja focado no que a gente faz aqui,

significaria tudo pra mim.

Ent�o � isso que eu faria com o dinheiro.

Nunca � ruim recuar, se recompor e partir da�.

Ent�o parab�ns pela sua jornada, chef.

- Parab�ns, irm�o. - Obrigado.

Obrigado por compartilhar a sua hist�ria.

Eu aplaudo a sua coragem, chef.

�timo prato.

Esse ovo crocante no azeite de oliva

� muito inteligente em sua textura.

� mole no centro e crocante por fora.

Se eu tivesse que criticar alguma coisinha sobre o bife,

seria uns dez segundos a mais.

E eu tenho que criticar,

porque todos os pratos est�o �timos.

Eu acho que � muito ambicioso o que voc� fez

e como cozinhou os ovos e tudo o mais.

Pra mim, est� quase seco.

O ovo n�o est� mole o suficiente pra ficar por cima de tudo,

ent�o sabe, podia ter um molho.

� isso que t� chamando a minha aten��o.

Obrigado, chef.

� o meu ovo preferido de hoje.

Eu devo dizer que adorei o fato

de voc� ter sido bem intenso com o gochujang por cima.

T� picante, vibrante.

Voc� usou um molho.

- Eu vi voc� com uma colherzinha. - �.

Eu gostaria que voc� tivesse usado uma colher maior,

porque o molho t� fenomenal.

Voc� disse que tem conhaque? Me deu a impress�o de...

Demi-glace de conhaque e pimenta-do-reino.

�, � exatamente o que eu quero com o bife,

mas eu quero uma piscina dele.

Eu acho que vou pra casa.

Talvez eu esteja pensando demais,

mas eu sinto que esse foi o pior prato

que eu cozinhei hoje.

Eu sei que n�o � a verdade, mas � que...

Eu t� t�o cansado,

que mentalmente t� dif�cil agora.

Certo, chef Nini.

A chef Nini tamb�m cozinhou muito hoje.

Ol�. Meu bra�o t� doendo de bater ovos.

Eu fiz uma vers�o do bolinho com lingui�a e molho,

mas a lingui�a � de cordeiro.

Eu fiz um molho com bastante pimenta-do-reino

pra acompanhar o bolinho de cebolinha.

Se voc� ganhasse os US$ 75 mil, o que voc� faria com eles?

Bem, eu vou fazer 38 anos e quero ser m�e,

ent�o quero formar uma fam�lia.

Eu gosto de bancar a vil�, mas eu sou legal.

Sou legal.

Certo, Graham, diga o que voc� achou.

Esse � um belo prato.

Eu fiquei preocupado do bolinho estar muito seco,

especialmente em compara��o com a lingui�a,

mas os dois est�o muito bem-feitos.

O tempero...

Esse tempero � um nocaute.

Acho que � porque t� desidratada.

Al�m de estarem fisicamente cansados a essa altura,

o paladar de voc�s come�a a se cansar tamb�m.

- � o cansa�o. �. - O paladar fica cansado.

Tudo fica com um sabor estranho.

A prepara��o nesse prato � incr�vel.

O alho, as ervas.

Eu amei.

Minha observa��o � a mesma do Graham.

O tempero t� intenso.

Acho que foi o molho pra mim que foi tipo...

�.

Nini, fazer uma lingui�a de cordeiro n�o � f�cil.

T� bem macia e deliciosa.

A textura � a minha parte preferida.

O meu grande problema s�o os peda�os grandes de cebola

que n�o foram cozidos

antes de misturar com o porco mo�do.

Incomoda um pouco comer a cebola crua na lingui�a.

Obrigada.

Acho que eu t� exagerando no tempero

porque n�o t� sentindo o gosto.

Meu paladar t� totalmente exausto,

ent�o eu t� meio apavorada.

Ent�o, voc�s experimentaram todos os pratos

de caf� da manh� dos cinco chefs.

Preciso que, com cuidado e discretamente,

voc�s discutam quem ganhou essa batalha

e quem voc�s acham que vai pra casa.

Tem algu�m que claramente n�o vai passar?

Ou que tal os dois?

O lado de quem venceu?

Essa pessoa se destacou nesse desafio acima dos outros.

A apresenta��o, a execu��o, o sabor.

A ideia por tr�s dele, foi muito boa.

�.

Mas eu acho...

Parece que no in�cio n�o � salgado,

e estranhamente o fundo � salgado.

- Tem certeza? - 100%.

- Certo. Est�o prontos? - Estamos.

Certo, chefs.

Eu sei que est�o ansiosos pra ouvir o resultado.

Pra ser sincero, eu tamb�m.

Certo. Ent�o, chefs, devo dizer que, sinceramente,

toda a comida estava fenomenal.

S�o coisinhas pequenas que v�o contar,

porque tudo estava muito bem-feito hoje.

Os chefs nos �ltimos lugares s�o...

chef Nini

e chef Kevin.

Chef Nini, o que contou foram elementos do prato,

especificamente o molho com tempero exagerado.

E chef Kevin,

o muffin ingl�s grande sem tostar,

e o prato como um todo precisava de mais refinamento.

O chef que vai pra casa �...

O chef Kevin.

Ah, nossa!

Eu t� desapontado,

mas apesar de eu n�o ganhar os US$ 75 mil,

eu sinto que cozinhei muito bem.

Kevin, voc� foi um sobrevivente ao longo do programa.

Quero dizer, voc� cozinhou mais do que qualquer chef aqui,

em todas as competi��es.

Espero que voc� esteja muito orgulhoso

- da forma como cozinhou. - Com certeza.

Eu sei que todo mundo vem aqui pra vencer,

mas voc� n�o tem nada de que se envergonhar.

Obrigado, pessoal.

Sendo assim, infelizmente,

a Esther vai precisar vir pegar a sua faca dourada.

- T� muito orgulhosa de voc�. - Obrigado.

- Pessoal... - Kevin.

- Obrigado, chef. - Mandem ver. Ven�am.

Essa foi uma jornada que eu nunca vou esquecer.

Ela me levou at� o limite

e eu sinto que me tornei um chef melhor hoje.

Eu vou dormir.

- Valeu, pessoal. - Bom cochilo, colega.

Mal posso esperar pra ver a terceira temporada

diretamente da minha sala de estar.

22 DESAFIOS COMPLETADOS 21 HORAS E 41 MINUTOS

Eu t� tremendo. T� em choque, hiperventilando.

E ao mesmo tempo,

quem acaba indo pra casa � o Kevin.

O karma n�o perdoa.

Brincadeira, que maldade!

Pequeno intervalo para irem ao banheiro.

Vamos reorganizar as facas. Pausa para o banheiro, pessoal.

R�pido!

Bryan, meu c�rebro n�o t� funcionando.

Qual � aquele prato mediterr�neo

que eles recheiam p�o pita com carne

e depois grelham?

Ent�o, os quatro finalistas s�o Bryan Voltaggio,

Jonathon Sawyer, Stephanie Izard e eu.

Euzinha.

Eu sou o cordeiro.

Sou o cordeiro do grupo, acabei de perceber.

Tipo, p�o pita recheado com carne

e depois eles grelham.

O meu c�rebro tamb�m n�o t� funcionando.

- Por que n�o consigo me lembrar? - Tamb�m n�o consigo.

Meu c�rebro n�o t� funcionando.

Acho que come�a com L.

O que � um almo�o evolu�do? Eu n�o vou servir um hamb�rguer.

N�o consigo pensar em nada.

- Desculpa, Nini. - Eu sei.

- Meu c�rebro n�o t� funcionando. - Steph. A Steph vai saber.

Eu perguntei ao Bryan, o Bryan n�o conseguia pensar.

- N�o consigo mais decidir nada. - Stephanie, qual � o prato?

Meu c�rebro t� doendo.

�, tipo...

Pita recheado com carne e grelhado.

Pita recheado com carne e grelhado?

�. � tipo... Come�a com L.

L? Tipo, de que empresa? Quero dizer, qual...

Mediterr�neo.

Tipo, � grelhado depois?

- �. - N�o sei.

Mas voc� pode fazer.

N�o consigo pensar tamb�m.

A Stephanie n�o conseguia pensar.

Tipo, eu s� espero que eu consiga servir um prato.

Eu n�o sei o que vou fazer.

Entrei em p�nico, me apavorei,

sinto que a minha boca n�o t� funcionando.

- � isso que voc� vai fazer? - Acho que eu vou fazer isso.

Certo, vamos l�. Do come�o.

Agora, na parte mais divertida, precisamos saber quem s�o

os dois primeiros lugares e o vencedor,

porque o vencedor vai receber a faca dourada.

Certo, os dois primeiros chefs s�o...

chef Stephanie...

e chef Bryan.

�, foi voc�, Bryan.

Ele t� tipo: "Chamaram o meu nome?"

A gente chamou o seu nome.

- � raro acontecer. - Ele � o �nico aqui

morrendo de medo de ganhar a faca dourada.

� s�rio?

Ent�o, essa faca dourada � uma coisa de amor e �dio.

Voc� devia estar aqui no meio da competi��o.

� que nem uma aposta. Voc� pode fazer uma escolha

que voc� acha que vai te p�r numa posi��o de vantagem,

e na verdade ela puxa o seu tapete.

E eu n�o aposto muito, de forma alguma.

Eu gosto de ter certeza.

Ent�o, quem venceu o desafio de caf� da manh�

e vai ficar com a faca dourada �...

Eu quase t� com pena de dizer. Chef Bryan.

Obrigado.

Venha buscar a sua faca, Bryan.

Ah, n�o.

Eu ganhei esse desafio. Peguei a faca dourada de novo.

N�o sei se � uma b�n��o ou uma maldi��o.

Mas quer saber? Eu ganhei.

- Aqui est� novamente. - Obrigado.

Eu t� feliz por isso, deu o tom da final.

Eu ganhei o primeiro desafio, faltam mais dois.

- Parab�ns. - Parab�ns, cara.

- Obrigado. Obrigado a todos. - Parab�ns.

- Obviamente... - Parab�ns, chef.

Chegamos aos quatro finalistas.

Um de voc�s est� a dois pratos e mais ou menos a duas horas

de ganhar US$ 75 mil.

Mas apenas dois de voc�s v�o chegar � batalha final.

Ent�o essa � uma elimina��o dupla.

Uau, nossa.

No pr�ximo epis�dio de "24 em 24"...

Mais um.

Essa batalha �pica de 24 horas chega ao final...

Isso n�o t� bom.

Onde Nini, Stephanie, Bryan e Jonathon

lutam para ser o �ltimo chef em p�.

N�o tem jeito.

Vou aceitar a derrota, provavelmente.