Original subtitles

"Сад Ландышей"

2002 год

Алло. Ты где?

"Что случилось?" Сам знаешь "что случилось".

Я же просил тебя прийти!

Хватит ёрничать!!!

Он очень хотел увидеться с тобой.

Он же был для нас как отец.

Эй.

Я знаю, между вами много чего произошло, но...

Эй! Ты слушаешь!?

Эй! Эй! Не вешай трубку!

Идиот! Не смей отключаться! Эй!

Что ещё за "предсмертный повар"?

...мяч у ворот.

Моришима!

Вот он! Гол!

Япония одержала свою первую победу!

Ресторан Симадзу...

Должно быть его уже закрыли.

Да. 5 лет назад.

Я говорила тебе - у них преемника.

Если так, то как можно воспроизвести вкус...

омурайсу...

из Симадзу?

Этот человек,

попробовав блюдо лишь раз, уже никогда не забудет его вкус.

Я слышала, что он родился с такой особенностью.

Поэтому он может воспроизводить "памятные" блюда.

Войдите.

Я Сасаки.

Мы рассчитываем на вас.

Мисо?

*Хаччо-мисо - мисо из сои, получаемое путем длительного брожения, без добавления рисовой или пшеничной закваски. Производится в районе Хаччо, город Окадзаки, префектура Айчи. Хаччо-мисо*.

*Хаччо-мисо - мисо из сои, получаемое путем длительного брожения, без добавления рисовой или пшеничной закваски. Производится в районе Хаччо, город Окадзаки, префектура Айчи.

Что это?

Перилла.

Этот запах...

Да...

Тот самый аромат...

Да...

Тот самый вкус.

Ты тоже попробуй.

Хорошо.

Было вкусно.

Но...

моё "последнее" блюдо приготовишь ты.

Простите.

Впервые муж попробовал омурайсу

в день нашей встречи.

Сегодня мне показалось, что мы вернулись в то время.

Спасибо вам.

Вы заказываете - я готовлю.

Ни более того.

Вы принесли?

Извините.

Миллион?!

Всего за одно блюдо?

Да.

Столько он просит за воссоздание "памятного блюда".

Невероятно.

В этом мире достаточно богачей.

Но большая часть денег пойдет на уплату долгов.

Что?

Его ресторан обанкротился.

Мицуру без конца искал путь создания идеальных блюд.

Гурманы со всего света приезжали насладиться его блюдами.

Он использовал только лучшие ингредиенты.

Простите. Пожалуйста, попробуйте.

Переделай.

Конечно. Простите.

Проверьте прожарку.

Переделай.

Простите. Сейчас переделаю.

Это нельзя подавать гостям.

Эй, что ты делаешь, Мицуру?

Мне тоже интересно. Что это, чёрт возьми?

Что?

Я ухожу.

Что ты говоришь? Гости ждут!

Но хоть что-то вы можете сделать без меня?

Эй, Мицуру!

Нам очень жаль.

Мы не сможем вас обслужить.

Мицуру никогда не шёл на компромисс.

Постепенно и сотрудники, и гости отвернулись от него.

В конце-концов остался только я.

Его долг составляет около 100 миллионов.

Кажется, Мицуру решил погасить его в одиночку.

Вот почему он берётся за любое предложение, если за это заплатят.

По-правде говоря, его жизнь на грани.

До такой степени, что он не появился на похоронах человека, заменившего ему родителей.

Если так продолжится...

...он погубит себя.

Ну почему именно поваром?

Ты не сможешь прокормить себя!

Мицуру!

Если уйдёшь,

останешься один.

Я и так всегда был один.

Да.

Один человек хочет, чтобы вы приготовили для него "предсмертное" блюдо.

Простите, но...

Кто вы?

Приезжайте, пожалуйста, сюда.

Билет для вас будет забронирован.

Билет?

Вы свободны в эту субботу?

Да.

Мы будем ждать вас в аэропорту Пекина.

Пекин?

Вознаграждение - 30 миллионов.

3 миллиона...

Пекин, Китай

Мы можем ему доверять?

Кто он?

Шеф-повар из Японии.

Значит, слухи были правдой.

Что?

За деньги вы готовы отправиться куда угодно.

Я не понимаю о чём думает Йо.

Йо?

Йо Сэймэй - ваш заказчик.

Йо был легендарным поваром в Государственном гостевом доме.

В мире китайской кухни нет никого, кто бы не знал Йо.

Это Сасаки Мицуру.

Я знаю.

Позвольте представиться, Йо Сэймэй.

Проходите.

По-правде говоря я знаю о вас.

Ваши блюда приводили в восторг многих людей.

Почему же ваш ресторан обанкротился?

Уже навели справки?

Не хотите ли начать все с начала?

Нет уж.

С меня хватит.

Поговорим о деле.

Сасаки-сан.

Знаете ли вы о "Большом маньчжурском пире"?

Я слышал об этом.

Это крупнейший набор блюд в мире,

созданный по приказу императора династии Цин.

Но есть рецепты - национальное сокровище,

которые могут затмить "Большой Маньчжурский пир".

Сокровище?

Единственные в своём роде.

Они были изготовлены по приказу японской армии.

И получили называние "Пир Великой Японской Империи".

Никогда о таком не слышал.

Верно. Всё осталось в тайне.

*Маньчжоу-го - марионеточное государство (империя), образованное японской военной администрацией на оккупированной Японией территории Маньчжурии; существовало с 1 марта 1932 года по 19 августа 1945 года. Рецепты исчезли вместе с Маньчжоу-го*, просуществовавшей всего 13 лет.

*Маньчжоу-го - марионеточное государство (империя), образованное японской военной администрацией на оккупированной Японией территории Маньчжурии; существовало с 1 марта 1932 года по 19 августа 1945 года.

Я должен их приготовить?

Я тот, кто создал эти рецепты.

Что?

Я и японский шеф-повар, Ямагата Наотаро,

потратили много времени на их создание.

Вспоминая об этом сейчас,

мне кажется, это было самым весёлым временем в моей жизни.

Тогда, почему бы вам самому не воссоздать рецепты.

Раз вы их придумали. Нет...

Раз вы такой "великолепный" повар.

К сожалению, сейчас у меня нет рецептов.

К тому же, я слышал, что они переписаны.

Я хочу знать, что там написано.

Вероятно, эти рецепты станут для меня "предсмертным" блюдом.

Поэтому, я хочу, чтобы вы сначала нашли рецепты,

а потом их воссоздали.

Вы никогда не забываете вкус того, что хоть раз попробовали.

Это как абсолютный слух в музыке.

Это задаток.

А в случае успеха вы получите 50 миллионов.

*Отделение Дайдзэн - в основном занимается приготовлением еды для императорской семьи. Для начала посетите отделение Дайдзэн* в Управлении императорского двора.

Это отправная точка Ямагаты Наотаро - шеф-повара императора.

Исследуйте его жизни.

И вы обязательно найдёте рецепты.

Подозрительно.

Пахнет подозрительно.

Сдаётся мне, ты подмешал туда какую-то дрянь.

Кто позрителен, так это ты.

Наживаешься на "последних" блюдах для умирающих.

Держи...

Что это?

Твоя зарплата.

Что?

Это плата за доставленные проблемы.

Какие проблемы?

Я сам решил работать в ресторане вместе с тобой.

Дают - бери. Тебе же нужны деньги, верно?

Не нужны мне твои деньги. Давай, убери их!

Тебе что, нравится быть и рабочим, и управляющим этой забегаловки?

Не говори так.

Знаешь, сколько я здесь сижу, а ещё не видел ни одного посетителя.

Моё заведение открывается ночью.

Ты слишком долго жаришь, да и масла чересчур много. Моё заведение открывается ночью.

Ты слишком долго жаришь, да и масла чересчур много.

Знаешь, многим моим гостям нравится именно так.

Слушай, не нужно обо мне беспокоиться.

У тебя есть дела поважнее.

Ты был в приюте?

Эй, я же сказал тебе сходить.

Ты ведь даже не показался на похоронах.

Так, по крайней мере, хоть помолись за него.

Я возьму пиво.

О, Господи...

Он все-таки воспитал тебя.

Вы не виделись с тех пор, как мы сбежали из приюта в 15 лет.

Мне всё равно.

В любом случае, он мне не отец.

Даже если он был строг с тобой,

- Он всегда... - Хватит.

Достаточно.

Я не хочу туда возвращаться...

Никогда больше...

Нашёл. Ямагата Наотаро.

Так он реальная личность?!

Но он ушёл в отставку в 1933 году.

В отставку?

Ямагата Наотаро

Вы не знаете, что с ним случилось потом?

Я слышал, он отправился в Маньчжурию.

Насчёт его дальнейшей судьбы...

Конечно.

Конечно, вы не можете знать...

Это было давным-давно.

Был ещё один человек. Он уехал в тот же день, что и Ямагата-сан.

Его зовут Тацуми Кинтаро.

Тацуми Кинтаро Ямагата Наотаро

Прошло 15 лет с тех пор, как умер мой муж...

Понимаю.

Я советую вам попробовать жаркое из свинины.

Что?

Я пришёл сюда не затем, чтобы поесть.

Ямагата Наотаро. Это имя о многом мне напоминает.

Вы знали его?

Жареная скумбрия хороша, но я всё-таки рекомендую жаркое из свинины.

Тогда, я попробую.

Одну порцию жаркого.

Понял.

Знаешь, наше жаркое...

А... Ну... Насчёт жаркого...

...было коронным блюдом Ямагаты-сана.

Что?

Хотя мой муж был не так талантлив, как Ямагата-сан,

но всё же он старался добиться того самого вкуса.

Он очень старался...

Причина, по которой он уволился из Управления Императорского Двора, вероятно...

военный приказ или что-то ещё?

Верно.

Чизу-сан тоже немного волновалась.

Чизу?

Простите за ожидание.

Это его жена.

Где она сейчас?

Они оба не вернулись.

Вернулся только тот человек.

Тот человек?

Ах, добро пожаловать. Добро пожаловать!

Присаживайтесь.

- Жаркое из свинины. - Хорошо.

Пожалуйста, попробуй. - У вас будет два места?

Да, всё в порядке. Пожалуйста, проходите.

- Два жаркого из свинины, пожалуйста. - Жаркое? Хорошо.

В подразделении Дайзэн Управления Императорского двора,

работал человек, по имени Камата Шотаро.

Когда Ямагата-сан отправился в Маньчжурию,

он отправился вместе с ним как помощник.

Мой муж много раз его спрашивал,

что произошло в Маньчжурии после войны.

Но так и не смог добиться ответа.

Попробуй сходить к нему.

Простите!?

Есть кто дома!?

Вы Камата Шотаро, не так ли?

Я ищу рецепты, созданные Ямагатой Наотаро...

Я знаю.

Тацуми-сан рассказала мне.

Рецепты...

Их здесь нет.

Что?

Я могу только рассказать.

как эти рецепты были созданы.

Это произошло более 70 лет назад.

Ямагата-сан и я работали в подразделении Дайзэн.

Однажды, начальство приказало нам отправляться в Маньчжурию.

"Это ради нашей страны". "Гордитесь".

Мы были полны надежд

отправляясь в новою страну - Маньчжурию.

Я до сих пор не могу забыть тот день,

когда впервые увидел, как огромное солнце садится за горизонт.

Камата.

Да?

Большое спасибо.

Маньчжурия - новая страна.

Страна, в которой будет жить этот ребенок...

1933 год Маньчжурия

Квантунская армия - оперативно-стратегическое объединение войск Императорской армии Японии в Маньчжурии в годы Второй мировой войны. Штаб Квантунской армии в Харбине

Ямагата-сан,

я хотел бы уточнить,

Штаб Квантунской армии в Харбине. Начальник специального отдела - Мияке Тайзо я хотел бы уточнить,

Штаб Квантунской армии в Харбине. Начальник специального отдела - Мияке Тайзо

вы никому не рассказывали Штаб Квантунской армии в Харбине. Начальник специального отдела - Мияке Тайзо

Штаб Квантунской армии в Харбине. Начальник специального отдела - Мияке Тайзо

о поездке и вашей миссии здесь? Штаб Квантунской армии в Харбине. Начальник специального отдела - Мияке Тайзо

о поездке и вашей миссии здесь?

Конечно.

Честно говоря, я сам не совсем это понимаю.

Я хочу, чтобы вы создали здесь блюда, которые поразят весь мир.

Да...

Несмотря на то, что "Большой Маньчжурский пир" династии Цин,

и французские блюда Людовика XIV известны во всем мире,

мы хотим, чтобы мы, японцы, своими руками

приготовили блюда, которые намного превосходят их.

Для этого нам нужен особенно талантливый шеф-повар.

И я нашёл такого повара в подразделении Дайдзэн Управления Императорского Двора.

Это вы.

Вы учились в Париже с детства.

Вы многое знаете и о японской, и о западной кухнях.

Я сразу подумал, что нам нужны именно вы.

Вы человек, который запишет своё имя в меню мировой истории.

Название этого меню...

"Пир Великой Японской Империи"

Мы подадим эти блюда на стол в день,

когда наш Великий Император прибудет с визитом сюда, в Маньчжурию.

Неважно сколько уйдёт денег.

Все расходы берёт на себя армия.

Поэтому не бойтесь экспериментировать.

Вы доверите мне такую важную миссию?

Прошу вас вести себя так, как обычный повар армейской столовой.

Но вы не будете готовить для солдат.

Проходите.

Хотя все, кто здесь работает - это военные и их семьи, но

"Пир Великой Японской Империи" является сверхсекретной миссией.

О ней знают

только они.

Смирно!

Поклон!

Вольно!

Ямагата-сан, на этой кухне

мы создали для вас самые лучшие условия.

Используйте её в любое время.

Конечно, в день представления меню,

мы просим вас подойти в подразделение Дайдзэн и помочь нам.

Я хочу вы сделали здесь то,

что по-французски называется «recette».

Или "рецепты приготовления" - на английском.

"Большой Маньчжурский пир" включает в себя 108 блюд,

я прошу вас придумать немного больше блюд.

108...

Да.

В незнакомой стране вам будет трудно собрать нужные ингредиенты,

поэтому я дам вам помощника.

Несмотря на свою молодость, он с малых лет

учился готовить под руководством своего дяди,

*Пу И — последний император государства Цин. С 1932 года Верховный правитель, а с 1934 император Маньчжоу-го. который был шеф-поваром императора Маньчжоу-го, Пу И*.

*Пу И — последний император государства Цин. С 1932 года Верховный правитель, а с 1934 император Маньчжоу-го.

Он маньчжур, поэтому используйте его по своему усмотрению. *Пу И — последний император государства Цин. С 1932 года Верховный правитель, а с 1934 император Маньчжоу-го.

*Пу И — последний император государства Цин. С 1932 года Верховный правитель, а с 1934 император Маньчжоу-го.

Я Ямагата Наотаро.

Меня зовут Йо Сэймэй.

Меня зовут Йо Сэймэй.

Йо...

Попали мы в историю, да?

Да.

Японцам не хватит ума приготовить блюда, которые смогут превзойти "Большой Маньчжурский пир".

Повтори, что ты сечас сказал?

Конечно.

Я твой помощник.

Я буду следовать всем вашим инструкциям.

Понятно...

Ты уже обедал?

Ещё нет.

Приготовишь нам что-нибудь?

Хорошо.

Что это?

Это мое сокровище.

Вот, пожалуйста. Хрустальная дыня в слабосолёном бульоне.

Приятного аппетита.

Как вкусно. Никогда раньше такого не пробовал.

Очень вкусно.

Спасибо.

Ах...

Я достоин?

Что?

Я достоин быть вашим помощником?

Да.

Ты подходишь.

Ты можешь быть недоволен, но давай вместе создадим блюда,

которые затмят"Большой Маньчжурский пир".

Вы знаете китайский?

Всё готово.

Попробуй.

Точь в точь.

Один и тот же вкус.

Как?

Знаешь,

я никогда забываю вкус того, что однажды попробовал.

Доброе утро.

- Доброе утро. - Доброе утро.

Ямагата-сан, пожалуйста, попробуйте это.

Харумаки! Выглядит аппетитно.

Это моё коронное блюдо.

Вам в жизни не повторить их вкус.

Йо, ты не понимаешь.

- Камата. - Да.

Что ты лучше всего умеешь готовить?

Я ещё только учусь.

Но если могу чем-то вам помочь...

Тогда, твоё любимое блюдо?

Жареная на углях форель.

Жареная на углях форель, да?

Зачем вы делите форель на 3 части?

Вы её пожарите или сварите?

- Мы будем есть арбуз? - Да.

Что вы будете с ним делать?

Сделаю соус.

И печень используете?

Да.

"Большой Маньчжурский пир" - это кухня династии Цин.

Династия Цин создала маленькое государство - Маньчжурию.

Для того, чтобы наладить отношения с китайцами,

маньчжуры переняли у них блюда национальной китайской кухни.

Это и есть "Большой Маньчжурский пир".

Не так ли, Йо?

Да. Проще говоря, это блюда, которые объединили разные нации.

Я хочу приготовить блюда, которые порадуют людей по всему миру.

Йо.

Можешь это пожарить?

Это?

Это точно съедобно?

Это то, что мы будем готовить с этого момента.

Хорошо.

Харумаки с форелью. Попробуй.

Это первый рецепт Ямагаты-сана.

Вот почему он разделил рыбу на три части.

Таким образом,

можно одновремено попробовать нежное мясо и хрустящие косточки.

И это хорошо сочетается с арбузным соусом.

Но...

кажется, немного пересолено.

Да...

А другие рецепты?

А-а...

«Ветер на небесной реке из лапши с черной икрой».

«Суп консоме из черепахи».

«Калейдоскоп даров гор и морей».

«Поля и леса во дворце моского дракона».

«Пьяный сон принцессы в красном вине».

«Три мушкетера из южной маньчжурской свинины».

«Гармония пяти медовых данго».

Это «мангровое дерево Гандары».

Ямагата-сан.

Это восхитительно!

Просто великолепно!

Пожалуйста, продолжайте создавать блюда с тем же интузиазмом.

Слушаюсь.

Я с нетерпением жду их.

Направление, в котором мы двигаемся, правильное.

Здесь мирно уживаются люди из разных стран

Это идеальный город для выпонония нашего задания.

Я могу использовать это.

Этот соус сделан из сметаны...

Кажется, его немного передержали на огне.

Знаете ли вы?

Говорят, что та железная дорога связана с Парижем.

Она связывает континенты.

Проходит по всему миру.

Я бы хотела однажды отправиться в кругосветное путешествие.

Пока ты со мной, я чувствую, что могу это сделать.

Мы же смогли приехать сюда...

Первоначально этот город был небольшой рыбацкой деревушкой маньчжурцев.

Приехали русские и построили город.

Из-за революцию многие русские бежали из своей страны сюда.

А сейчас это страна, которую самовольно создали японцы.

Маньчжурия.

Йо...

Я понимаю, что вы хотите сказать, Ямагата-сан.

Но всё это утопия. Вы заблуждаетесь.

Рай на земле. Гармония пяти рас.

Получается, японцы - высшая раса.

Японцы лучше всех.

Кому изначально принадлежала эта земля?

Кто здесь жил?

Это лишь иллюзия, Ямагата-сан.

Но Ямагата-сан

не перестал искать рецепт идеального блюда.

Ямагата-сан, пожалуйста, проверьте.

Сколько раз мне повторять?

Слишком много соли!

Извините. Я переделаю.

Как вам?

Переделай.

Разве может быть ещё лучше?!

Хочешь, чтобы я приготовил?

Я делаю все возможное.

Ребята,

давайте стремиться выше!

Блюда продолжают развиваться.

Чизу-сан.

Попейте чаю.

- Благодарю. - Спасибо большое.

Мне жаль.

Мой муж думает только о себе.

Это потому, что я так сказал...

Все в порядке. Вы должны говорить то, что думаете.

Нет...

То, что я действительно хотел тогда сказать,

о человеке, обладающем «языком жирафа».

- Языком жирафа? - Да.

Это священное животное китайской мифологии.

Человек, обладающий языком жирафа, может воспроизвести вкус того, что однажды пробовал.

И поражающими воображение блюдами, он радует людей.

Делает их счастливыми.

С малых лет,

мой дядя твердил, что я должен стать таким поваром.

Даже если разные народы не могут объединяться, блюда могут.

Ямагата-сан может стать человеком, владеющим языком жирафа.

У него получится.

Вот что я хотел сказать.

Этот рецепт трудно понять.

Конечно тебе не понятно. Ты же не повар.

А Йо-сан и Камата-сан поймут?

Разве это не то, что понятно только тебе?

Не лезь не в свое дело.

Взгляни, как тебе?

Камата, не здесь, а тут.

Внутренняя часть кости. Здесь.

Посмотри на фото.

Хорошо.

Ах, вот и все, да. Далее...

Там... Точно.

Хорошо. Далее...

Завяжи хорошенько.

Тотово.

- Мы сделали это. - Да.

Ямагата-сан, у нас получилось.

Замечательный рецепт. Мы можем сделать его в любое время.

Выглядит вкусно.

Давайте съедим его!

Да, давайте есть.

Эй, Тайчи!

Да.

Я же сказал, туда нельзя заходить.

Папа, ты не будешь там готовить?

Не буду.

Эти люди особенные.

Особенные?

"Харумаки с форелью"

Я думаю связать рецепты со сменой времен года в Японии.

Все рецепты будут поделены на четыре сезона: весну, лето, осень и зиму.

Мы подготовим 112 блюд.

Я присыпал очищенного омара сушеной икрой кефали.

Посмотрите.

Получилось словно в съедобном панцире. Интересно.

И цвет красивый.

Достаточно на сегодня. Иди спать, а то заболеешь.

Я тоже хочу помочь вам завершить создание рецептов.

Ямагата-сан, возьмите.

Спасибо.

Рис с чаем "матча". Попробуйте.

Пахнет вкусно.

Согласен.

Уши... Вкусно...

Не дорого.

Свежие?

Это вкусно.

- Я знаю место получше. - Правда?

В следующий раз.

Дёшево!

Это мясо невероятно.

Жир тает от одного прикосновения.

Это телятина Мацусака, которая заняла первое место на японском конкурсе.

Пахнет персиком.

В жире присутствует сладость.

Йо.

Если есть сырое мясо живот заболит.

Не волнуйся, его разделали всего пару минут назад.

Ешь.

Вы уверены?

Да.

Вкусно!

Мясо, обернутое жиром,

долго запекаем при низкой температуре, чтобы извлечь вкус.

Последний штрих - персиковый соус.

Выглядит аппетитно.

В этом блюде сочетаются соте из фуа-гра с ароматом грейпфрута.

Замечательно пахнет.

Хорошо! Хорошо! Теперь здесь 112 блюд.

Мы закончили!

Да! Мы сделали это!

Вкусно. Очень вкусно.

Ямагата-сан?

Мы только и сделали, что написали 112 блюд.

Теперь необходимо пересмотреть всё с самого начала и исключить недостаточно хорошие.

Это не подходит.

Доброе утро.

Доброе утро.

Постараемся сегодня.

Ямагата-сан! Я пойду с вами.

Нет необходимости. Я справлюсь один.

Я вернусь через два-три дня.

- Доброго пути. - Спасибо.

Будь осторожен.

Пойдем, холодно.

Вы в порядке?

Просто голова закружилась.

Может, стоит сходить в больницу?

Все в порядке. Благодарю вас.

Где Ямагата-сан?

Он отправился в новую столицу на поиски ингредиентов.

В последнее время Ямагата-сан словно не в себе.

Чтобы чего-то достичь,

необходимо чем-то пожертвовать.

Вот что я думаю.

Это блюдо отвратительно!

Что-то более прекрасное.

Что-то необычное.

Блюдо, которое станет украшением конца вечера.

Дорогой, ты должен поспать.

Я в порядке.

Иди спать.

Хватит на сегодня.

Ты почти не спишь.

Это работа, которую могу сделать только я!

- Дорогой... - Достаточно. Иди спать.

Ты хочешь создать блюда, которые объединят людей,

но сам не доверяешь Йо и Камате, которые находятся рядом с тобой.

Ты не доверяешь никому, кроме себя...

Ты не понимаешь, как я... Думаешь, я ничего не понимаю!?

Не держи меня за дуру.

Эти рецепты также стали частью меня.

Как ты считаешь,

блюда, приготовленные тобой, вкусные?

Человек, который не доверяет другим людям,

не сможет приготовить блюда, которые порадуют людей по всему миру.

Поверь людям, которые рядом с тобой.

Сделай счастливыми всех людей в мире.

Ямагата-сан!

Чизу-сан!..

Что случилось?

Чизу!

У вас девочка.

Во время излития околоплодных вод началось сильное кровотечение...

Ямагата-сан.

Вы меня слышите?

Ямагата-сан?

Чизу!

Чизу!

Чизу!

Где Ямагата-сан?

Куда он пошел?

Нао-сан.

Даже в такой момент?

Как вы можете готовить в такое время?

Ваша дочь сейчас в комнате.

Ваша жена отдала жизнь, чтобы родить её.

Разве сейчас вы не должны быть

рядом со своей дочерью?

Вы не можете сделать счастливыми близких людей,

что еще за «Рецепты, которые оставят след в мировой истории»?

В этом...

Во всем этом нет никакого смысла!

Может быть, вы талантливый шеф-повар,

но как человек, вы - сволочь!

Это тоже часть моей жизни.

Это блюдо я приготовил для Чизу, когда сделал ей предложение.

Ей очень понравилось.

Вкусно.

Хотя я мог приготовить его...

Приготовить в любое время...

Я ни разу этого не сделал.

Я не должен вкладывать в рецепты личные чувства, но...

Просто...

Да что с вами со свеми!..

Эти рецепты принесут людям страдания.

Они прокляты!

Это вкусно. Вкусно...

Вкусно.

И правда вкусно.

Вкусно...

Вкусно...

С тех пор Ямагата-сан

ушёл с головой в создание рецептов, словно одержимый.

Не подозревая, что всё было ложью.

Ложью?

Что это значит?

Что потом случилось с рецептами?

Ямагата Наотаро ещё жив?

Об остальном спроси у того человека.

А этот шеф-повар похож на тебя.

"Чтобы чего-то достичь, необходимо чем-то пожертвовать"

Кажется, я понял смысл.

Это то, что тебя впечатлило?

Ты ошибаешься.

А есть что-то ещё?

Ещё как есть! К примеру, слова жены, о доверии окружающим людям.

Да кого это волнует?

Ты не прав.

Он зашёл так далеко. Но в конце концов, эти рецепты

так и не оставили след в мировой истории.

Не хочешь узнать, почему?

Он уже мертв.

А?

Меня не интересуют покойники.

Я откажусь от этой работу.

Ведь даже сам заказчик - подозрительный тип.

Что будет с твоим долгом? Что будешь делать?

Долг?

Верну его, как и собирался.

- Сам? - Да, сам.

Ты изменил вкус?

Ты ходил в приют?

Ты снова за своё?

Ходил?

Скажи,

а ты встречался со своим отцом?

Он выбросил меня на улицу.

Мой отец - это директор приюта.

Повидай его, пока он жив.

Не тебе это говорить.

Видишь?

Ты такой же.

Эй, этот шеф-повар похож на тебя.

Знаешь, я никогда забываю вкус того, что однажды попробовал.

Я хочу приготовить блюда, которые порадуют людей по всему миру.

Ребята, давайте стремиться выше!

Блюда продолжают развиваться.

Рецепт последнего блюда, который оставит след в мировой истории.

Давид Гутенберг Отель "Слава" Харбин Знает японский

Невиданное ранее блюдо, которое станет украшением конца вечера... Давид Гутенберг Отель "Слава" Харбин Знает японский

Невиданное ранее блюдо, которое станет украшением конца вечера...

Это работа, которую могу сделать только я!

Харбин, Китай

Я полагаю, вы Сасаки Мицуру.

Приятно познакомиться. Я - Давид Гутенберг.

Сасаки Мицуру.

Присаживайтесь.

Человеком, близко знавшим Ямагату-сана

был не я, а мой отец, Иосиф.

Единственная, кого я хорошо помню

это дочь Ямагаты-сана.

Дочь?

Да.

Она была милой, улыбчивой девчушкой.

1937 год - Харбин

Добро пожаловать в гостиницу "Слава".

Я слышал о вас от генерала-майора Мияке.

Хорошая шапочка.

Ты говоришь по-русски?

Папа меня научил.

Квантунская армия попросила моего отца разрешить Ямагате-сану приготовить ужин

для еврейской дружественной встречи Японии и Маньчжурии. Однако...

Для меня большая честь представить вам часть рецептов.

Я ненавижу нацистов,

Япония мне тоже не нравится.

Меня не интересуют ваши рецепты.

Сегодня готовим только мы - русские.

Прошу вас отставить нас.

Давид!

Ах, ты здесь?!.

Привет.

Как дела?

Бульон по-японски, да?

Да.

Отменный вкус.

Именно.

Что ты делаешь?

Попробуйте, пожалуйста.

Голубцы готовим мы, русские, лучше...

Ешьте. И потом оцените, пожалуйста.

Я уверен.

Это что?

Это голубцы, которые сварили в японском бульоне даси из тунца.

Посмотрите внутри.

Это мочи?

Это прекрасно.

Что это за блюдо?

Какой сегодня прекрасный вечер! Всех нас ждёт светлое будущее!

Еврейская дружественная встреча Японии и Маньчжурии имела большой успех.

Дамы и господа.

Рад представить вам нашего шеф-повара.

Ямагата Наотаро.

Невероятно.

Что это?

Сокровище папы.

Прекрасно.

Это прекрасно!

Нам потребовалось четыре года.

Мы переписывали рецепты с самого начала.

Переписывали?

Понимаете... Четыре года назад умерла жена.

В то время я невкусно готовил.

Но когда начал готовить для дочери, я понял.

Ну как? Вкусно?

Рис с бобами.

Вкусно!

Вкусно!

Тогда я изменился.

Верить окружающим

и сосредоточенно готовить вкусное блюдо.

Эту мысль я вложил в мои рецепты.

В конце концов,

вот оно что...

«Готовка - это любовь»

Вот каким он стал?

"Если веришь в людей и вкладываешь свои чувства,

обязательно приготовишь вкусную еду".

Нет, не приготовишь.

"Семейнное тепло" - это

всего лишь отговорка бездарных поваров.

Чем-то пожертвовать и остаться в одиночестве...

Я думаю, что только после того, как загонишь себя в угол

сможешь стать настоящим профессионалом.

Это борьба с самим собой.

В конце концов

Ямагата Наотаро сбежал.

Он стал обычным человеком.

Такому как он

не под силу создать рецепты, которые оставят след в мировой истории.

Что это?

Голубцы с мочи и овощами.

Это блюдо, которым гордится отель.

Даже если для вас Ямагата-сан неудачник,

это меню, в которое он вложил свои чувства,

продолжают любить даже сегодня.

С тех пор Ямагата-сан и мой отец

стали друзьями.

- За ваше здоровье! - Ваше здоровье!

Давид!

Раз, два, три!

Сачи, вкусно?

Да.

Это я приготовил - "Золотой чахан".

Нао-сан, что вы делаете?

Подожди и увидишь.

Выглядит вкусно.

Вкусно.

Вкусно, да?

Это потрясающе!

Эти рецепты великолепны.

В развитии рецепта блюда нет завершения.

Блюда продолжают развиваться.

Но Ямагате-сану

пришлось оставить свои драгоценные рецепты.

Прошу вас принять это на хранение.

Сейчас вы единственный, кому я могу доверять.

Мой отец получил рецепты здесь.

Почему?

Почему тогда он так поступил?

Все было ложью.

Ложью.

Маньчжурия в то время

была наполнена шпионами.

Супружеская пара китайских торговцев, оказалась коммунистическими шпионами.

Русские, дружившие с японцами

естественно, были советскими шпионами.

Это было реальное положение дел в Маньчжоу-Го.

Разумеется, окружение Ямагаты-сана было таким же.

Это произошло на моих глазах.

С возвращением.

Нао-сан?

Я только что узнал от генерала-майора Мияке.

Ты шпион Коммунистической партии Китая (КПК)!

Что это значит?

Ты доносил своим друзьям из КПК о "Пире Великой Японской Империи"!

Ты даже передавал им рецепты! Ты лгал мне с самого начала!

Что вы такое говорите?!

«Народы не могут объединиться». «Это утопия».

Всё как ты и говорил!

Предатель!

Нао-сан, вы ошибаетесь.

Ублюдок! Что ты думаешь о моих драгоценных рецептах?

Убирайся!

Это не я! Вы ошибаетесь!

Убирайся!

Больше не показывайся мне на глаза! Проваливай!

Нао-сан...

В самом деле?

Йо - шпион?

Незадолго до своей смерти

отец передал рецепты мне.

Драгоценные рецепты, доверенные ему Ямагатой-саном,

Потому что не знал, где сейчас человек, которому он должен их передать.

После смерти отца

наконец я нашел этого человека.

Он стал шеф-поваром государственного гостевого дома в Пекине.

Ямагата-сан просил отца передать рецепты Йо-сану.

К книге рецептов было также приложено письмо.

Почему Ямагата-сан передал рецепты этому человеку?

Нет...

Значит сейчас

рецепты у Йо?

Спросите его об этом сами.

Причина, по которой я вам всё рассказал,

это дочь Ямагаты-сана.

Где она сейчас?

Я знал, что ты скоро придешь.

С самого начала мне показалось, что здесь дело нечисто.

Что вы замышляете?

Как много ты узнал?

Вы - шпион Коммунистической партии Китая.

И книга рецептов у вас.

Пожалуйста, скажите мне.

Что вы задумали?

Как я уже сказал, рецептов здесь нет.

Это то, что у меня осталось.

Для Йо Сэймэй

Это письмо от Нао-сана.

Вся правда изложена в этом письме.

Жизненный путь легендарного шеф-повара, который сражался за свои идеалы...

Я хочу, чтобы ты это прочитал.

У меня нет времени.

Поэтому я пишу первое, что придёт на ум.

Мне нужно рассказать тебе кое-что.

Мне остаётся только молиться, чтобы ты получил моё письмо.

Больше не показывайся мне на глаза! Проваливай!

Нао-сан...

Незадолго до того как я тебя прогнал

Я узнал об одном замысле.

Прошло 5 лет

с момента основания Маньчжоу-Го.

Я думаю, что пришло время

чтобы Его Величество приехал в Маньчжурию.

Значит...

Настал момент представить наши рецепты.

Камата!

В феврале следующего года,

"Пир Великой Японской Империи" оставит в истории Японии...

Нет, навсегда оставит след

в мировой истории.

Но есть одно "но".

Я должен возложить на вас очень важную миссию, Ямагата-сан.

Ямагата-сан.

Вы готовы

послужить на благо своей Родины?

Конечно.

Хорошо.

Если у вас есть эти чувства,

то незадолго до подачи блюда Императору

вы должны

положить туда яд.

Что?

Безусловно, еду сначала проверят на наличие яда.

Поэтому Его Величеству ничего не угражает.

Маловероятно, чтобы вы задумали убить Императора.

Но факт остается фактом: вы пытались его убить.

Специально для этого дня я приготовил человека, которого мы объявим преступником.

Йо Сэймэй.

Получится, что Император Маньчжоу-Го, Пу И, использовал Йо, чтобы убить Его Величество.

Это преступление, о котором должен узнать весь мир.

Но для выполнения этого замысла нам были необходимы блюда.

Это первый шаг к истинной независимости Маньчжоу-Го.

Вы не имеете права отказаться.

Камата-кун с первого дня следил за вами.

Это его миссия.

Я не мог отказаться!

Значит, все знали...

Только ты и я ни о чём не подозревали.

Камата постоянно наблюдал за нами.

Я не смог придумать другого способа, чтобы спасти тебя.

С возвращением.

Я только что узнал от генерала-майора Мияке.

Ты шпион Коммунистической партии Китая!

Ублюдок! Что ты думаешь о моих драгоценных рецептах?

Больше не показывайся мне на глаза! Проваливай!

Нао-сан...

Но всё было не так-то просто.

Вы позволили ему сбежать, но это ничего не изменит.

Здесь он или нет, преступник - этот китаец.

Куда бы он не убежал, его жизнь в наших руках..

Пока существуют рецепты они не откажутся от своей затеи.

Пока существуют рецепты - твоя жизнь в опасности.

Мы столько трудов вложили в создание рецептов.

Я не мог позволить, чтобы они были использованы в грязном заговоре.

Я не могу их выбросить.

Ни одного листка из черновика.

Это похоже на нашу с тобой жизнь.

Несмотря на то, что мы покинем этот мир,

чувства, заключенные в этих рецептах, останутся.

Я верю в это.

Я также хочу рассказать это нашему ребёнку.

Я принял решение переделать рецепты заново.

На этот раз не только для Императора,

но для поворов, которым я верил - Йо, Камата, а также Сачи.

Чтобы передать эти чувства всем вам...

- Приятного аппетита. - Приятного аппетита.

Вкусно! Папа, готовь мне каждый день.

Кушай больше.

Да.

Спустя полмесяца

я закончил работу.

Я не знаю, что случится после.

Мне очень жаль, что всё так получилось.

Когда Чизу умерла,

те, кто спас меня, кто всегда были рядом со мной

были ты и Камата.

Вот почему я отдаю эти рецепты тебе, Йо.

Я верю в тебя.

Эти рецепты, над которыми мы работали в течении четырёх лет

Без сомнения, станут лучшими рецептами в мире.

Еда делает людей счастливыми, дарят им радость.

Как человек, владеющий языком жирафа

Я хочу стать таким человеком.

По этой причине я намерен бороться до конца.

Твой друг, Ямагата Наотаро.

Для Йо Сэймэй.

Нао-сан

позволил мне сбежать.

Чтобы спасти мою жизнь

Жизнь китайца...

О том, что произошло потом

я узнал намного позже от Каматы.

Камата...

Пап, где мне это поставить?

Сузуки-сан,

позаботься о моей дочери.

"Пир Великой Японской Империи"

Жду с нетерпением.

Эти блюда, созданные нами, будут поданы императору.

О, как необычно.

Великолепно.

Что ты делаешь?

Генерал-майор Мияке.

Мне жаль, но эти рецепты исчезнут навсегда.

Я не позволю вам использовать

эти рецепты для убийства. А также...

Ублюдок!

Созданные нами рецепты

не будут поданы с ядом!

Что он делает?!

Что происходит?!

Это был способ борьбы Нао-сана.

Почему?

Мы же только хотели создать блюда...

Почему это произошло?

Ты

все еще любишь готовить?

Все еще любишь, я прав?

Глубокой ночью на кухне

Я видел, как ты снова и снова рытался правильно разделать рыбу.

Чтобы шпионить

не нужны такие навыки.

Ты для меня

даже сейчас остаешься поваром.

Пожалуйста, бегите.

Что?

Пожалуйста, бегите в отель "Слава".

Там экстерриториа́льность.

Попросите помощи у Гутенберга.

Пожалуйста, уходите!

- Камата. - Быстрее!

Я также создавал блюда вместе с вами на протяжении 4-х лет.

Если я сбегу, твоя жизнь будет в опасности.

Я не хочу больше

приносить горе кому-нибудь из-за этих рецептов.

Продолжай готовить.

Ямагата-сан.

Ямагата-сан!

Простите!

Простите меня!

*Инцидент на мосту Лугоу (мост Марко Поло) — стычка между солдатами японской Гарнизонной армии в Китае и ротой китайских войск, охранявших мост Лугоу, произошедшая 7 июля 1937. Этот инцидент послужил для японцев формальным поводом для начала Второй японо-китайской войны. Через месяц, из-за инцидента на мосту Лугоу*,

*Инцидент на мосту Лугоу (мост Марко Поло) — стычка между солдатами японской Гарнизонной армии в Китае и ротой китайских войск, охранявших мост Лугоу, произошедшая 7 июля 1937. Этот инцидент послужил для японцев формальным поводом для начала Второй японо-китайской войны.

началась китайско-японская война, наступила эпоха хаоса. *Инцидент на мосту Лугоу (мост Марко Поло) — стычка между солдатами японской Гарнизонной армии в Китае и ротой китайских войск, охранявших мост Лугоу, произошедшая 7 июля 1937. Этот инцидент послужил для японцев формальным поводом для начала Второй японо-китайской войны.

*Инцидент на мосту Лугоу (мост Марко Поло) — стычка между солдатами японской Гарнизонной армии в Китае и ротой китайских войск, охранявших мост Лугоу, произошедшая 7 июля 1937. Этот инцидент послужил для японцев формальным поводом для начала Второй японо-китайской войны.

Камата был отправлен на передовую.

Я слышал, что генерал-майор Мияке

покончил с собой накануне окончания войны.

А я стал шеф-поваром в Государственном гостевом доме,

готовил для премьер-министра Японии, Танака Какуэя,

и приобрёл связи в политических кругах.

И тогда

1972 год И тогда

1972 год

я стал искать Камату. 1972 год

1972 год

Он жил уединённо и содержал небольшую столовую.

Наконец, мы подошли к сути нашего разговора.

Похоже на то.

После того,

как я узнал правду о смерти Нао-сана...

Вы отправились к дочери Ямагаты Наотаро-сана.

Мы втретили совсем взролую Сачи.

Сат-чан.

Давно не виделись.

Я Йо Сэймэй

Я Камата.

Йо? Камата?

Она вышла замуж за шеф-повара

- Маньчжурия? Но он умер от болезни.

Она одна растила трехлетнего сына.

- Почему вы здесь? Она одна растила трехлетнего сына.

Она одна растила трехлетнего сына.

Я рассказал правду о смерти Нао-сана

и о чувствах, которые он вложил в рецепты.

Эти рецепты были всем для Нао-сана.

Поэтому мы пришли вернуть их.

Знаешь, мы...

Сат-чан...

Прости.

Прости

Прости меня

Папа...

Проходите.

Я также встретил человека, которого не видел давным-давно.

Шеф-повара Сузуки-сана.

Йо-сан!

И Камата-сан здесь!

После войны шеф-повар Сузуки-сан,

продолжал защищать Сачи от советской армии.

Даже после того, как они покинули Маньчжурию,

в Японии он вырастил ее, как собственную дочь.

Что же мы делали

в чужой стране?

Как давно это было...

Я хочу что-нибудь сделать этими рецепты.

Сат-чан открыла ресторан, а в меню легли рецепты Нао-сана.

Мы все ей помогали.

Чтобы соединить отчаянное стремление жить

и идеалы, которые Нао-сан не смог воплотить...

Большое спасибо. Пожалуйста, приходите!

Наконец, настал день открыти ресторана Сачи.

"Кухня Лилы", пожалуйста, приходите.

Пожалуйста, приходите.

Так что, вы открываетесь сегодня?

Да, пожалуйста. Благодарю вас.

Сегодня открытие. Пожалуйста, приходите.

Пожалуйста, приходите.

Сегодня открытие. Это "Кухня Лилы".

Но в это же время

в соседнем ресторане произошел пожар.

И ресторан Сат-чан...

Рецепты...

Папины... Папины рецепты!

Нет! Не надо, Сачи!

- Это опасно... Нет! - Отпусти... Отпусти!

Сачи!

Сачи, это опасно! Не ходи туда!

Мама!

Мама!

Мама!

Мама!

Мама!

Человеком, взявшим на себя заботу о единственном сыне Сачи

был Тайчи, старший сын шеф-повара, который был для Сачи, как старший брат.

Однажды передайте рецепты этому ребенку.

Тайчи-кун был директором

десткого дома.

Он назывался

"Сад Ландышей".

Мицуру,

теперь здесь твой дом.

Я так и знал...

... вот что случилось.

Ты напоминаешь его...

Ты так похож на Нао-сана.

Внук Нао-сана, Сасаки Мицуру.

Но почему именно сейчас?

Почему вы поручили мне отыскать рецепты?

Это не я придумал.

Тем, кто унаследует рецепты

будет человек с языком жирафа.

Ваш чахан. Простите за ожидание!

Можно с тобой поговорить?

Давай потом.

Это займет всего пару минуть.

Я говорил тебе, мое заведение открывается ночью.

Потом поговорим.

Все началось со смерти директора.

Я позвонил тебе, как только прочитал письмо директора,

но ты не пришел.

Что еще за «предсмертный шеф-повар»?

Если так продолжится...

...он погубит себя.

Вы сейчас говорите о Сасаки Мицуру?

Да.

Это старые друзья директора.

Там от Йо-сана я узнал

о твоем дедушке и матери.

Йо-сан и все, кто прочитал письмо директора поняли, что с его смертью

связь с чувствами, заключенными в рецептах, прервётся.

Чувства директора...

Жизненный путь Наотаро-сана...

Я хочу, чтобы он узнал.

Мицуру был одинок со дня смерти своей матери,

только .приготовление блюд было целью его жизни

Несмотря на все его старания ресторан рухнул...

Остались только долги

Только деньги заставят сейчас его действовать.

Он не доверяет никому.

Он даже не пришел на похороны!

Он ужасен!

Если мы просто отдадим ему рецепты,

то сможем ли донести чувства Ямагаты-сана?

А что если...

Как вам такая идея?

Пусть он сам найдет рецепты.

Если бы мы просто показали тебе рецепты, то не смогли бы передать чувства.

Мы знали, что ты обязательно возьмешься за заказ на "предсмертное блюдо".

Вы все знали.

Да

Знали.

"Сад Ландышей"

Ты не был здесь уже лет 20, я прав?

Мицуру.

Давно не виделись.

Кана?

Теперь Кана директор приюта.

Пойдем.

Держи.

Это то, что хотел передать тебе директор.

"Для Мицуру"

Мицуру,

Я обязательно должен тебе кое-что рассказать.

Ты закрыл свое сердце для других людей с тех пор, как пришел сюда.

Мне потребовались годы, чтобы ты заговорил со мной.

Мицуру,

Не сиди один, иди, поиграй с ребятами.

Человек не может жить один.

Ну почему именно шеф-поваром?

Ты не сможешь даже прокормить себя!

Я не хотел, чтобы ты становился поваром.

Я думал, что защищаю тебя от заклинания "одних" рецептов.

Из-за этих рецептов

Чизу-сан,

и Наотаро-сан умерли.

Сачи осталась совсем одна.

Это рецепты принесут людям страдания.

Это проклятые рецепты!

Я думал, что мой отец был прав, сказав это.

Кроме того, эти рецепты

забрали жизнь твоей матери, Сачи.

Мама!

Если бы только не было этих рецептов...

Если бы не они ...

Но, в конце концов,

ты выбирал путь стать шеф-поваром.

Но...

именно теперь тебе нужны эти рецепты.

Эти рецепты, наполненные чувствами Наотаро-сана и других поваров,

непременно, спасут тебя.

Мне уже недолго осталось.

Я хочу тебя увидеть. Хочу снова увидеть.

Несмотря ни на что, я должен отдать тебе

эти рецепты.

Чтобы сказать тебе, что ты не один.

Возьмите, директор.

Знакомый вкус.

У меня тоже есть памятное блюдо.

Так почему бы нам не попросить Мицуру приготовить его?

- Действительно. - Да.

Приглядывай за Мицуру.

Да.

Не волнуйтесь.

Директор, будьте осторожны!

Директор...

Директор... Директор!

Знаешь,

я ничего не мог сделать...

Посмотри последнюю страницу.

Последняя страница рецептов сделана так, чтобы вырезать его имя миру.

Знаешь, Мицуру,

это мое памятное блюдо.

Эй, Мицуру.

Важные и дорогие вещи

всегда были рядом с нами.

Ребятки, вот и чахан.

Давайте тарелки.

Жареная курочка.

Кушайте.

Это вкусно.

Вкусно...

Как вам?

Отлично.

- Мицуру. - Я здесь.

Отлично.