Original subtitles

Een kleine pauze ... en we zijn terug.

Achter!

Ziet er een touch zwaar uit op de grond fris.

Hmm, je taal lijkt een beetje Gevaarlijk dicht bij te gaar.

Tabel 22 bij de pas.

Alles is zo fantastisch vanavond, chef.

Bedankt, Evelyn.

Bedankt.

Geweldig.

Krijgt u een receptie?

Kunnen we de ingang controleren?

Het kan hun zijn Connectiviteit, ik weet het niet.

Oh, dus niets?

Ik moet minstens 50 keer vernieuwen.

Ik weet zeker dat de recensie elk moment zal posten.

Oh, het duurt zo lang.

Mag ik iets zeggen?

Spreek, Sophie.

Dineren hier is alsof je gaat naar een prijs -winnend spel.

De verwachting wanneer De lichten dimmen is als

Hoe onze aroma's tantaliseren voor de eerste hap.

Elk gerecht is een plotwending die Je gehemelte zag niet aankomen.

Van onze Kampachi Crudo Naar onze karnemelk panna cotta.

Abingdon Park is waardig van een staande ovatie.

En als de tijden dat niet kunnen zie dat, dan zouden ze moeten

Bekijk hotdogkarren in Central Park.

Laat het me weten als je iets hoort.

Absoluut.

Show is voorbij, iedereen.

Weer aan het werk.

Tabel acht, één tonijn, één tegelvis.

Julie, Sophie.

Ja.

Tegelfilet met Daironnées op twee.

Ja, chef.

Welkom terug.

Hoe heb je het vrijgemaakt?

We hebben er ongeveer 500 gekregen Ponden van tegelvissing hier, Ken.

Goed werk, Sean.

Oké, laten we je laten lossen Zo snel mogelijk zodat jullie naar huis kunnen gaan.

Ik weet zeker dat je vrouw graag zal zijn Ben je een paar dagen terug, hè?

Oh, ze wil gewoon thuis zijn Dus ik kan haar honing-do-lijst afmaken.

Gelukkige vrouw, gelukkig leven.

Of dat heb ik gehoord.

Oké.

Wat denken we?

Een grote vis zoals deze is altijd mijn aandacht trekken.

Maar zoals je weet, Ken, ik Zoek naar diamanten, geen aandelen.

Diamanten zijn voor altijd.

Maar 500 pond tonijn maakt er een Heck van een sushi -feest met Suzuki.

Sorry, dat was, uh ...

Gelukkig voor ons, hebben we uiengin gevangen.

Oké.

Nou, ik zal ervoor zorgen dat ik de tonijn krijg Naar JFK voor de vlucht naar Tokyo vanavond.

Met 40 tot 50 dollar per pond, Deze man verdient de eerste klasse.

Hartelijk dank.

Let op je stap.

Ja.

Bedankt.

Ken, we hebben een probleem.

Ed stopte gewoon.

Montauk is nu te duur voor hem.

Wacht, dus hij kan vanavond niet werken?

Oké, oké, ik zal het vinden zijn vervanging, maar op dit moment moeten we dat doen

Zoek iemand om de Kom vanavond in de stad.

Ik zou het doen, maar mijn kind heeft een late wedstrijd.

Oké, oké, oké.

Eh ...

Oké, ik breng de tonijn naar JFK, Dan doe ik de druppels in de stad bij de

restaurants, en dat zou me genoeg tijd moeten geven

om naar Fulton te gaan voor de Marktopening in 2018.

Ik heb mijn mobiele telefoon voor mij, voor het geval dat.

Dat is goed.

Godspeed.

Bedankt, man.

De recensie is binnen.

De recensie is binnen.

Abingdon Park verheft het vaartuig, De vlag dragen voor klassieke Frans

Techniek, prachtig behandeld Zeevruchten en puur plezier.

Vier sterren.

Vier sterren!

Vier sterren!

Oké, we zijn nu een van de slechts vier Restaurants in New York die vier sterren heeft.

En, dank je, ik zeg wij, omdat Dit is een eer die jullie allemaal schenken.

Ik wil iedereen bedanken van jullie voor de onderdelen die je speelt.

Maar ik zou nalaten om dat niet te doen Geef een speciale schreeuw.

Sophie, je vaardigheid is een cadeau.

Ik zou je graag willen verheffen om mijn souschef te zijn.

Gefeliciteerd.

En natuurlijk, dank Jij tot mijn medeplichtige, mijn

partner en kind, de Formidable Evelyn James.

Naar de beste keuken in de stad.

Vanavond vieren we.

Hier, hier.

Sophie, die toespraak eerder, Ik waardeer uw toewijding.

Proost.

Abigail, hey!

Ik heb geweldig nieuws.

Oké, we hebben een groot probleem.

Oh, wat is er aan de hand?

We zijn onder water.

Sorry, hey, Sophie, ik moet gaan.

Ik probeer een loodgieter te krijgen, oké?

Natuurlijk, ja, ja, Nee, we kunnen morgen praten.

Doei!

Doei.

Goedemorgen.

Wil je geeuwen voordat we praten?

Het is mijn stille schreeuw voor koffie.

Het spijt me.

Ik ben wakker.

Ik ben wakker.

Wat is er?

Oh, kwam de loodgieter gisteravond?

Ja.

Het wordt $ 3.000 Om de pijp te repareren, Sophie.

Oké, nou, het is de zomer.

Het gaat ophalen, toch?

We hadden een slecht gedenkteken Dagweekend, en veel van de

Nieuwe restaurants zijn Big 4 juli feesten hebben.

Oh, en de vrouw van Honger Voor Montauk heeft die video gepost.

Welke video?

Oh, controleer je tekst.

Marissa hier van Honger naar Montauk.

De prijs voor de meest downhill Restaurant gaat naar de Flaktide.

Dit was vroeger de beste familiebedrijf Restaurant op heel Long Island.

Deze vis is recht uit het ijs Leeftijd en zelfs niet goed ontdooid.

Is het bevroren, Abigail?

Wat was dat goed nieuws Je had het over?

Nou, we hebben vier sterren.

En...

Ik werd gepromoveerd tot Sous Chef.

Sophie!

Oh mijn god, ik ben zo blij voor je.

Abigail!

De melklevering toonde niet meer.

Ik denk niet dat ze zijn begrepen het leveringsdeel van hun werk.

Kun je het gewoon uitzoeken, Javi, alstublieft?

Sophie, ik weet niet of ik kan dit meer aan.

Oh, het spijt me, dat heb ik niet ... het is echt geweest Hard met papa de afgelopen jaren weg.

En de concurrentie is krankzinnig.

Er zijn zoveel nieuwe restaurants in de stad.

Het is bijna elke nacht leeg.

En ik weet niet of ik het me kan veroorloven om Javi meer fulltime te houden.

Dus, wat wil je doen?

Ik krijg bijna elke dag telefoontjes van Ontwikkelaars die deze plek willen kopen.

Oh, dus je wilt verkopen?

Oké, nou ...

Ik weet het niet, misschien is het tijd.

Ik weet het niet, misschien wel.

Weet je, mama is niet klaar.

Ze zei dat het de lijm is houdt het gezin bij elkaar.

Het zijn haar herinneringen aan papa.

Maar als we het zullen vasthouden ...

Er moet iets veranderen.

Oké, nou ...

Laat me het over nadenken.

Sophie, er is geen tijd om na te denken.

Geen nadenken, oké?

De vierde juli is Net om de hoek.

Oké, dus wat kan ik doen?

Ik dacht ...

Misschien ... kom je een beetje naar Montauk.

Weet je, net als drie weken.

Help ons tijdens de vakantie te komen bult met enkele nieuwe recepten.

Abigail, ik kan het niet.

Sophie, je bent letterlijk de laatste redmiddel voor het slappe tij.

Drie weken.

We hebben net onze vierde ster gekregen.

En je hebt net je promotie gekregen.

Ik heb niet om vrije tijd gevraagd in ...

Ik heb het nooit nooit meer vroeg echt om vrije tijd.

Wie moet ik krijgen Om je schoenen zo lang te vullen?

We gaan het zomerseizoen in.

En ik zou niet vragen of het Was niet de familie -noodsituatie.

Is iemand ziek?

Niet precies.

Sorry voor onderbreken.

William, het lijkt je nieuwe sous Chef wil drie weken vrij.

Wat ben je aan het doen?

Werken?

Nou, je kunt beter inpakken.

Klok tikt.

Ik heb je tien dagen.

Dat is het.

Ernstig?

Hoe heb je haar van gedachten laten veranderen?

Nou, je moet Evelyn doen weinig gunst terwijl je in Montauk bent.

Ze vermaakt wat Beleggers bij haar huis daar.

Je kookt ze diner.

Oh.

Oké.

Ja, dat kan ik.

Komt het goed zonder mij?

Evelyn wil dat Julia in stapt Als Sous Chef terwijl je weg bent.

Oh, en wees bij de Downtown Heliport in een uur.

Ik heb een ritje naar Montauk voor je.

Graag gedaan.

Ja, chef.

Bedankt, chef.

Graag gedaan.

Ja, dat deed ik.

Dit diner moet perfect zijn, Sophie.

Ik wil een nieuw openen locatie en je zou er een kunnen zijn

van mijn nieuwe directeur chefs eerder dan je denkt.

Dus ga nu geen heimwee op mij krijgen.

Ja.

Ik zal het niet doen.

Ja.

Bedankt hiervoor, Evelyn.

Je weet waarom de lokale bevolking Bel Montauk het einde, toch?

Ja, het is het meest oostelijke Punt van Long Island.

En het wordt ook de Einde van de lijn met mij

Als je een minuut neemt langer dan tien dagen.

Open je ogen, laat het beginnen.

Vandaag is de dag, we laten het licht binnen.

Neem mijn hand, we zullen ...

Nou, ik bedoel, we moeten iets nieuws proberen.

Ik barst van ideeën, oké?

Maar ik denk het belangrijkste Prioriteit is dat we een lijnkok voor u vinden.

Ik ben het ermee eens, maar we zijn vandaag gesloten.

Wat bedoel je met jullie zijn vandaag gesloten?

Ja, we zijn gesloten Maandag, dinsdag om geld te besparen.

Abigail, waarom vertel je het me niet over deze problemen als ze opkomen?

Ik wil je niet belasten.

Je hebt je eigen leven.

Mia!

Natuurlijk, daar zijn ze.

Hallo, het is Sophie!

Hoi!

Oh mijn god, wanneer ben je zo lang geworden?

Ja, het is al een tijdje geleden We hebben tante Sophie gezien, nietwaar?

Wat is het sinds Kerstmis?

Long Island Railroad loopt ook naar het westen, weet je?

Rick.

Goed je te zien.

Jij ook.

Oh, laat me mijn babymeisje zien.

Hoe is het met je?

Oh, ik ben goed.

Ik ben gewoon zo trots op je, schat.

Vier sterren.

Hé, heb je dat gezien De meisjes hebben een huisdierkikker?

Nee.

Wil je een foto van Hoppy zien?

Zoveel.

Ze zijn schattig.

Ik moet rennen.

Ik nam die Gazebo -baan voor de stad.

Je hebt gedaan?

Ja, ik ben laat thuis.

Ik ga daarna langs het huis slingeren.

Rick draait een huis om en ik ben een jurkset.

We hebben een beetje een ledemaat, maar ik Denk alleen dat het hun vruchten zal afwerpen.

Ja, met je timmervaardigheden, het gaat

om een ​​kunstwerk te zijn de tijd dat je klaar bent.

Bedankt.

Akkoord.

Oké, doei.

Ik ga naar de meisjes kijken.

PHEW, wanneer werd het zo moe?

Nou, het gebeurde niet van de ene op de andere dag.

Ik heb me nooit gerealiseerd hoe Veel papa deed dit om dit te behouden

plaats hardlopen tot ik probeerde zijn schoenen te vullen.

Ik denk beetje bij beetje Het is gewoon ... veranderd.

Ja.

Ik bedoel, ik denk dat niemand van ons het heeft opgemerkt.

Ik weet niet of ik hiervoor ben uitgesneden.

Ik ben geen papa.

Oh, liefde.

Niemand is.

Oké, je doet het beste wat je kunt.

Ik dacht dat we een manager moesten inhuren.

Weet je, dat duurt wat van de druk van je.

Wie wil er een veroudering in stappen

Restaurant in het midden van Long Island Luxury?

Als we het goed doen, willen ze komen.

Oké.

Ik kan hiermee werken.

Ik hoopte dat je dat zou zeggen.

Misschien gaat het wat elleboogvet kosten.

Wat is het?

Ik denk gewoon aan papa.

Altijd hier op deze plek.

Zijn blauwe bandana dragen.

En je staat daarna voor hem elke kans die je kreeg.

Ik kan die bouillon bijna ruiken in een pot op de rugbrander.

Ik heb een aantal nieuwe recepten.

Ik zou ze graag aan je leren.

Oké.

Bang om te vragen, maar hoe Ziet de walk-in?

Uh, weet je, we zijn gewoon Ik ga daar later mee omgaan.

Waarom?

Wat verberg je je daar?

Er is bevroren vis.

Abigail Monaghan, hoe kan Je serveert bevroren vis wanneer je

leef in een van de beste Zeepoorten aan de oostkust?

Omdat het goedkoper is.

Trouwens, wie kan het verschil zien Zodra het is gehavend en gefrituurd?

Niet die blogger, bijvoorbeeld.

Ze is niet eens lokaal.

Nou, papa was, en hij is dat nu in zijn graf rollen.

Weet je wat ik ga doen?

Ik ga naar de dokken, En ik ga wat verse vis kopen.

Nee, je gaat gewoon Kom eerst naar het huis.

We krijgen je geregeld.

Je beloofde de meisjes Je zou hun kikker ontmoeten.

Nou, ik heb nu werk te doen.

Kunnen we één nacht inhalen Voordat u in de volledige chef-modus gaat?

Ik beloof het, onze problemen Zal er morgen nog steeds zijn.

Prima.

Prima!

Eerste ding morgen, Ik ga naar de dokken.

Geweldig.

Oh!

Whoa!

Hé, hey, hey!

Gaat het?

Ik zit vast!

Gaat het?

Ja!

Dit is een openbaar dok!

Vertel je mensen om op te letten!

Ik bedoel, het is ook een werkdok.

Je moet uitkijken waar je heen gaat.

Sophie?

Sophie Monaghan.

Cam?

Wat ben je aan het doen?

Ik ben...

Ik ben hier voor de vangst van de dag.

Ik heb wat toevalstreffer.

Ik kan dat zo voor je klaarmaken.

Dat zou heerlijk zijn.

Ontzettend bedankt.

Goh, ik heb je niet gesproken in ... Sinds je me kuste in de zevende klas?

Zeker dat alles goed met je gaat?

Ja, het gaat goed.

Oké.

Oké.

Hé, kun je alsjeblieft inpakken Een deel van die toevalstreffer voor mij?

Bedankt.

Je moet zijn geweest Ik denk veel aan mij, hè?

Wat?

Zelfs die kus was ... dat was eeuwen geleden.

Ja.

Dat zou betekenen dat ik zou hebben Denk al tientallen jaren aan je.

Dus ... Nee.

Oké.

Je deed het leuk om er met me over te praten.

We renden gewoon met verschillende menigten.

We waren van verschillende dingen.

Uit het zicht, uit het hart, hè?

Hoe gaat het met New York City?

Je kon hier niet snel genoeg wegkomen.

Wat is er mis met New York?

Ik bedoel, het werkte duidelijk Echt goed voor je.

Je bent daar een chef -kok, toch?

Ik ben een souschef -kok in Abingdon Park.

Dat is grappig.

Ik heb net een levering gehad daar de andere nacht.

Het is een van onze nieuwe contracten.

Dus jij, uh, werk je nog steeds voor je vader?

Ja.

Dit is het.

Begon de val na senior jaar en nooit achterom gekeken.

Wat was dat ding dat je had?

Je had een ...

Oh, hoe heette het?

Kom op, kom op, kom op.

Cam's crawlers.

Beste wormen in Montauk.

Cam's griezelige crawlers.

Griezelige, griezelige crawlers, toch?

Dus ik was zo'n teleurstelling voor je.

Nee.

Nee, mijn vader wil dat ik dat Neem deze plek op een dag over.

Dat is geweldig.

Dus wat brengt je thuis?

Oh, gewoon, weet je, terug helpen Een klein beetje met het restaurant.

Oh, ik wed dat Abby opgelucht is.

Ja, ik bedoel, niet ...

Weet je, die van Montauk veranderd, dus ... ten goede.

Wacht, echt?

Shishi -toeristen handelen Zeeschelpen voor champagne -fluiten?

Oké.

Ons gezellige kleine strandstadje meer Zoals een glanzend salontafelboek.

Verandering kan goed zijn, cam.

Uitstekend, bedankt.

Bedankt.

Allemaal ingesteld.

Ja, geweldig, dank je.

Ik zal, ehm ... ik ga.

Ja, het was, uh ...

Oh, uh, als je goed weet Mensen, we zijn op zoek naar een manager.

Word lid van de club.

Ik ben er ook naar op zoek.

Zijn...

Het is hier niet gemakkelijk.

Huh.

Oké, nou, veel geluk daarmee.

Zie je.

Geniet van je toevalstreffer.

Met haar machtige spatel en haar hart vol

van smaak, Sophie Monaghan is hier om mij te redden!

Bobby!

Zo goed je te zien.

Jij ook.

We hebben je veel gemist.

Oké, jullie twee.

Het is niet zo erg.

Ik zag dat.

Ik ... ik bracht wat frisse toevalstreffer.

Wat is dat?

Het is een witvis.

Delicaat, mild van smaak.

Goed voor mensen die dat niet doen zoals hun vissen om als te smaken.

Nee, ik bedoelde wat fris is.

Uh, ik heb het nog nooit gehoord Dat woord hier eerder.

Dat is ver uit onze prijsklasse.

Dat is wat het is.

Onze schilferige vrienden veroorzaken meer dan mijn huur.

Ik zag Cam op de vismarkt.

Dus hoe is het cam?

Hij ziet er goed uit.

Oh, hij ziet er goed uit.

Ik vroeg hoe het met hem gaat.

Ja, hij ... ik bedoelde dat hij goed lijkt.

Wat is deze look?

Welke look?

Het is dezelfde look zo Je had nadat hij je had gekust.

Nee, nee.

Gewoon enthousiast over dit nieuwe Recept Ik ga het proberen, oké?

Hebben we een witte wijnazijn?

Ik denk het niet.

Klassiek.

Mm-hmm.

Fluke Crudo wordt geserveerd.

Waar is de rest van de vis?

Heeft het wegzwemmen?

Heel grappig.

Probeer het gewoon.

Het is goed.

Het is echt goed.

Maar ... wilde je het op het menu zetten?

Kom op, heeft het nieuwe York Smog heeft je hersenen opgedraaid?

Onze vaste klanten verwachten veel grotere porties dan dit.

Betaalbare porties.

En met betaalbaar bedoel je bevroren vis.

En met klanten bedoelt u de lokale bevolking.

30.000 mensen komen naar Dit kleine stadje elke zomer.

De meeste van die mensen komen uit de stad.

Oké, daar moeten we gebruik van maken markt zoals iedereen hier.

Waarom?

Dit is een familierestaurant.

Het is papa's restaurant.

Oké, niet iedereen wil dit hebben Gourmet eten wanneer ze op zomervakantie zijn.

Mm -hmm, toch.

En hoe werkt dat voor jou?

Eerlijk gezegd heb ik mijn staart weggewerkt Terwijl ik twee dochters probeer op te voeden

die ik amper ooit krijg Om 's nachts te stoppen, dus ...

Het spijt me.

Dat had ik niet moeten zeggen.

Dat was ver uit de rij.

Het spijt me.

Laat me op zijn minst sluiten voor Jij terwijl ik hier ben, oké?

Dat is het minste wat ik kan doen.

Ja, dat zou leuk zijn.

Crudo!

Tabel twee!

Ik ben zo blij dat je genoten hebt van de special.

Waar lach je om?

Ze houden echt van de special.

Nou, heb je gezien hoe veel mensen zijn er?

Dat is niets bijzonders.

Kom op, het gaat tijd kosten.

Nou, we hebben geen tijd.

En Oman heeft gelijk.

Er is hier een gevoel.

Onze familiegeschiedenis is hier.

Weet je, als we genoeg geld kunnen verdienen door de vierde, net als, net genoeg om vast te houden,

We moeten niet verkopen.

Ja.

Sophie!

Hoi.

Hoi!

Uh ...

Zijn ze bijten?

Nee.

Maar we zijn in het raam.

Twee uur voor vloed, één uur na het is wanneer ze zouden moeten zijn.

Mijn leven draait om de Gravitatiekrachten van de maan.

De mijne draait rond Hoe laat kan ik in slapen.

Wacht, jij, eh ... sorry.

Wil je dat gewoon vasthouden Even voor mij?

Voorzichtig.

Wauw, dat is prachtig.

Dat is de kabeljauwvader.

Zelf gesneden.

Echt?

Dat is geweldig.

Mijn grootvader heeft me geleerd.

We zouden verschillende soorten schroot uitproberen Cedar en kijk welke het beste werkte.

Klinkt net als ik en mijn Vader probeert verschillende recepten uit.

We zouden ze aan mijn moeder geven, en als ze haar licht rustte

vork op de plaat, dat zou bedoel, het was geen succes.

Pat, je hebt het beste eten in de stad gemaakt.

Ik kan niet geloven dat hij is geweest al drie jaar verdwenen.

Bedankt.

Zeker.

Eh, ik zou dichtbij moeten gaan.

Maar, eh ... ik heb vertrouwen in die kabeljauwvader.

Oké.

Oké, kopieertijd.

Wat hebben we?

Wat was dat?

Schoonmaakploeg?

Wat doen jullie?

Wat ben je aan het doen?

Koken.

Schoonmaak.

Neem dit.

Ik heb papa's cioppino gemaakt.

Cioppino?

Ja.

Ik dacht dat je nog sliep.

Je deur was nog steeds gesloten.

Jongens, ik weet wat we moeten doen.

We moeten het restaurant sluiten.

Oh.

Echt?

Dus je wilt sluiten?

Ja.

Nou, ik dacht dat je dat was gewoon een beetje hierop ingaan.

Oké, we praten vandaag met mama.

Ze zal er niet blij mee zijn het, maar als we allebei ... nee, nee, nee.

Ik bedoel niet dichtbij, dichtbij.

Ik ben hier pas twee dagen geweest, oké?

Hoor me.

Als we dit echt een kans willen geven, We moeten het restaurant sluiten, oké?

Maar tot de vierde, We moeten moderniseren

het menu, we moeten Steek de plek omhoog, oké?

We moeten een sociaal krijgen De aanwezigheid van media, oké?

We moeten geld uitgeven om geld te verdienen.

Heb je de lotto gewonnen sinds je hier bent?

Omdat we grote rekeningen hebben om te betalen.

We hebben klanten om gelukkig te blijven.

Welke klanten?

Er waren twee twee-tops en een vier-top Gisteravond, en nog minder voor de lunch.

Het kost ons meer om open te blijven De voedselkosten en het betalen van onze medewerkers.

Het heeft eigenlijk niets te doen.

Sorry, Abby.

Het spijt me, Abby.

Wat is, uh ... wat gebeurt er?

Ze moet zijn gesloten een tijdje door het restaurant.

Om verbeteringen aan te brengen, oké?

Neem bijvoorbeeld de eetkamer.

Wat is er mis met de eetkamer?

De verf is afpellen zoals onze aardappelen, De tafels wiebelen meer dan een roeiboot,

En ik ben er vrij zeker van dat die ... Wat zijn ze, nepbloemen?

Zijn ouder dan de Montauk Point Lighthouse.

Oké, uh, ik kan helpen Een deel daarvan, maar, weet je, dat ben ik

behoorlijk druk in het huis, En financieel zijn we vastgebonden.

Ja, Rick heeft geld van de zijne genomen zaken en het in het restaurant plaatsen.

Oh, mijn god.

Ik heb niets zo goed geproefd Omdat we een mobiele service in de stad hebben gekregen.

Dit is misschien beter dan die van je vader.

Abigail, ik kan je leren.

Eerlijk gezegd, wat doe je nog meer Moeten op dit moment bewijzen?

Als je andere idee is ...

of is zo goed als deze cioppino.

Oké, we hebben iets meer dan een week, en Dan gaan we weer open, omdat iedereen

weet dat dit de beste is Plaats om het vuurwerk te bekijken.

Kan ik uw autosleutels lenen?

Waarvoor?

Bedankt.

Ik wil eerst bij een spiegel stoppen.

Nee, ik neem het.

Goede opmerking.

Ja.

Ik neem twee pond van Fluke, drie twee pond

kreeften, en een pond van De gestreepte bas, alstublieft.

Klinkt niet genoeg Eten voor een hongerig restaurant.

Uh, dat is het niet.

Nee, uh, we hebben het slappe getij gesloten.

Oh, het spijt me dat te horen.

Ik hoopte echt dat je Jongens konden het omdraaien.

Oh, nee, nee, nee, dat hebben we niet gedaan, Zoals, we hebben het niet gesloten, sluiten het.

We doen gewoon een restaurant opnieuw opstarten.

Oké, goed.

Zie je dat?

Geweldig.

En kijk, ik ben nog steeds aan het plaatsen mijn voet in mijn mond.

Een beetje zoals toen je dat verteld hebt

Haar jurk zag eruit als De bank van je grootmoeder.

Tweede leerjaar was een ruwe klas.

Eh, hey, die het beste heeft hier tegenwoordig in de buurt?

Green Room Farms zeker.

Ik ben er vandaag eigenlijk naar toe om wat spullen te pakken voor mijn moeder.

Ik kan je meenemen als je wilt.

Oh, nee, weet je, ik heb geen Koeler voor mijn vis, dus ... ja, dat doe je.

Ja, ik heb geen ... ik bedoel, ik heb de auto van mijn zus.

Dat is wat ik bedoelde.

Ik ga er toch heen, dus als je Ik wil de auto eraf zetten, ik kan ermee rijden.

Weet je wat?

Nee, het zou eigenlijk heel leuk zijn.

Het zou mooi zijn.

Ik zou het leuk vinden.

Ik zou het leuk vinden.

Oké.

Laten we het doen.

Bedankt.

Ja.

Ik ben vergeten hoe goed dit voelt.

Die warme zeelucht.

Het brengt me terug naar senior jaar rijden naar sloot vliegtuigen.

Dus het spijt me.

Over de middelbare school.

Alles gebeurt met een reden.

Je vindt een aantal goeds produceren, en al zijn ze vergeten.

Oké.

Wat doen u en uw Stadsvrienden doen voor de lol?

Nou, de meeste van mijn vrienden werken in restaurants, Dus weet je, we doen behoorlijk gekke uren.

Het is een beetje moeilijk om eruit te komen.

Juist, dat is logisch, ja.

Dus waarom ben je niet getrouwd?

Wauw, je bent gewoon ... nou ... Je dope gewoon in, hè?

Weet je, het is niet dat ik dat niet doe wil dat soort dingen in het leven.

Ik denk gewoon dat het zou gebeuren Als het gebeurt, weet je?

En het blijkt, ruikend als een tackle -doos

Is niet zo charmant als ik hoopte dat het zou zijn.

Oh, perziken.

Mijn moeder heeft me nodig om perziken te krijgen.

Ze maakt Peach Cobbler.

Mijn favoriet.

Oké, nou, op een warme zomerdag, Je zou ze hier vanaf kunnen ruiken.

Oh, echt?

Ja.

Oh, ja.

En ... als ze zo te stevig zijn ...

dat het niet klaar is.

Eh ...

Je zou naar Aberdeen Park moeten komen.

De patissier maakt het Een geweldige perzik clafoutis.

Ja, ik weet het niet.

Ik heb hier alles wat ik nodig heb.

Ik heb mijn vrienden, mijn familie, mijn enige ware liefde.

Oh, toch.

Met de geweldige kunstaas gemaakt van ... kaas.

Kaas is eigenlijk goed voor het vangen van zoetwatervissen.

Je loopt weg, ik ben voorbij daar praten tegen mezelf.

Nou, kaas.

Oké.

Ze hebben jersey koeien hier op de boerderij.

Zo goed.

Mmm.

HomeGrown is de beste.

HomeGrown is de beste.

Voor lokaal geproduceerde producten.

Mag ik twee pond?

Bedankt.

Dus je baas heeft je niet in de stad nodig?

Ja, dat doet ze.

Ik moest schaamteloos smeekten om vrije tijd.

En ik heb misschien niet vertelde haar dat de familie

noodsituatie was een restaurant, in tegenstelling tot een persoon.

Ooh.

Ja.

Dus ik moet een groot diner koken Voor haar investeerders terwijl ik hier ben.

Ze heeft een plek op Cliff Drive.

Oh.

Nou, dat is luxe.

Ja.

Wat is, eh ...

Wat is het eindspel voor jou?

De sous en souschef verliezen?

Wat?

Ja.

Executive Chef by 40.

Executive Chef by 40.

Waarom 40?

Ik denk dat ik dan klaar ben om degene te zijn die de leiding heeft.

Weet je, ik heb de wereld over gereisd en werkte in de beste restaurants,

En het zal tijd zijn om mijn eigen menu te cultiveren.

Hmm.

Ja.

Denk je er ooit aan om te doen Dat alles bij het slappe tij?

Ik vraag het gewoon omdat toen we kinderen waren, Je zei dat je Montauk nooit zou verlaten.

Maar toen ben ik opgegroeid.

Ik denk nog steeds Het is best speciaal.

Hmm.

Sorry.

Oh, het is, eh ...

Evelyn, hoi.

Mm-hmm.

Ja.

Het gaat goed.

Het menu komt goed.

Ik heb nog een paar dagen nodig.

Mm-hmm.

Ik realiseer me wel hoe belangrijk dit is.

Natuurlijk.

Oké, doei.

Hé daar.

Is dat je baas?

Ja.

Klinkt alsof je veel hebt Rijdend tijdens dit diner, hè?

Oh.

Gewoon mijn hele toekomst.

Is dat het?

Ja.

Hoi.

Bedankt.

Sophie Monaghan, je houdt van Cam.

Het is over je hele gezicht geschreven.

Nee, hij gaf me een ritje naar de boerderij, geen rit naar de zonsondergang.

Kunnen we ons concentreren op het avondeten?

Mam, Mia draagt ​​mijn trui.

Oké.

Oké.

Het past niet eens bij je.

Shh.

Meisjes, kan ik je leren hoe je kokkels schoonmaakt?

Ze ruiken.

Ik weet het, ik weet het.

Maar weet je wat?

Je gaat ze gewoon onder rennen wat water, dan ga je ze een

Kleine scrub met een borstel, en dan jij Doe ze in een kom met een snufje bloem.

En dan spugen ze al het zand uit.

Het is als magie.

Clam spit?

Ew.

Ik geloof in jou.

Probeer het.

En we hebben wijn nodig.

Ik voel me niet op mijn gemak, maar dat zal ik doen.

Zie je?

Zie je knuffels?

Jullie doen het geweldig.

Het is deze week zo grof.

Het is deze week zo grof.

Het is altijd heel moeilijk om weg te komen.

Je neemt je mes, en Hij is net als ... heerlijk.

Mm-hmm.

En het geroosterde brood Kruimels, mooie extra textuur.

Dank je, mam.

Hoe gaat het?

Hoi.

Ah, zeevruchten inzinking, helaas.

Maar alsjeblieft, stap in mijn kantoor.

Als je er klaar voor bent, denk ik Je zult me ​​een beetje geluk brengen.

Hoe waren de kokkels gisteravond?

Oh, geweldig.

Bedankt, Easton.

Je wedt.

Ja, het inspireerde eigenlijk Het menu voor het diner van mijn baas.

Oh.

Er nu aan werken.

Ik doe mijn beste werk als ik ren.

Een beetje overvol voelen daarboven nu.

Nou, dit kan een Kleine wind in je zeilen.

Het is net gepost.

Frisse vangst van de dag.

Ik heb het op goed gezag dat een Abingdon Park ALUM neemt de leiding op

het slappe tij.

Dingen kunnen kijken Up voor de OG van Montauk.

En hey, het is de beste Zonsondergang op Long Island.

We zijn er hier voor.

Dat is geweldig, toch?

Nou, nou, nou.

Mijn baas gaat het verliezen als ze dat ziet.

Oh.

Alsof deze dag er geen kan krijgen Erger nog, ik interview ook managers.

Ja, ik heb de mijne ook niet gevonden.

Ik heb het gevoel dat het interviewen over is zo erg als op een blind date gaan.

Vrijwel.

Ja.

Als je moet redden, je kunt me een sms -code -woord sms'en

sashimi en dan bel ik jij met een groot noodgeval.

Het heeft me uit meer dan een paar jam gehaald.

Oh.

Zoals wat voor soort jam?

Dating jam.

Hoi.

Wil je vanavond eten?

Uh, weet je wat?

Ik heb het zo druk.

Ik niet ...

Ja.

Na de interviews, Je gaat het vandaag zien.

Je hebt een pauze nodig.

Geloof me.

Daar zit je waarschijnlijk niet mis over.

Oké.

Ja?

Ja.

Oké, ik zie je dan.

Oké.

Succes.

Zie je.

Weet je, ik betwijfel of iemand als Evelyn James volgt zelfs hongerig naar Montauk.

Rechts.

En toch is ze hier.

Op het gebied.

Evelyn, hoi.

Koken voor een ander restaurant is een primeur.

Rechts.

En het spijt me zo.

Ik had je moeten vertellen dat mijn Familie bezit het slappe tij en dat ik ...

Ik zou niet moeten weten wat Je doet van een kleine stadsblogger.

Weet je, ik zou je moeten ontslaan.

Nee, nee, nee, nee.

Dat doe je niet ... je hoeft dat niet te doen.

Ik heb dit.

Oké, dat beloof ik.

Ik beloof het.

Ik heb het.

Hallo?

Weet je, sommige hiervan Mensen zien er veelbelovend uit.

Ik bedoel, tenminste op papier.

Klinkt net als de datingwereld.

Kunnen we helpen?

Ik zie dat je er veel hebt gehad Restaurantbanen door de jaren heen.

Ik hou ervan om te bewegen.

Ik heb afgelopen zomer een snackkar gelopen.

Niet iedereen krijgt mijn passie.

Ik ben een ideeënman.

Wat voor ideeën?

Diners bestellen cryptische schotelnamen en zij Ontdek niet wat ze krijgen totdat ze

Het eten komt aan.

Geweldig.

Hoe is dat verlopen?

Het was geweldig totdat ik drie keer werd geraakt.

Zoals, verdomd, verdomd, verdomd.

Ik verslikte de snackkar een beetje te dicht bij de

Driving Range en Got gekoppeld aan enkele golfballen.

Au.

Au.

Of we kunnen dansroutines choreograferen Het wachtpersoneel tijdens drukke dineruren.

En mijn receptideeën.

Mijn kokosgarnalen ijs is om voor te sterven.

Het is fusie.

Bedankt.

Bedankt.

We hebben er een over.

Eén kans.

Hallo, ik ben Louis d'Angelo's.

Je hebt een zeer indrukwekkend cv, Louis.

Waarom wil je hier werken?

Nou, ik kwam hier als kind.

Het eten was geweldig.

Ik herinner me nog je vader en moeder.

Ze waren de beste.

Interview je ergens anders?

Ja, er zijn veel Posities open in de stad, maar ik

hou ervan om dit een permanent als het werkt.

Het was echt leuk om je te hebben Terug naar huis en opnieuw contact maken.

Hoe is het vandaag gegaan?

We hebben een manager gevonden.

Echt?

Ja, ik kan nu terugkeren naar de stad Schuldvrij, wetende dat Abigail hulp heeft.

Schuldvrij?

Wat bedoel je?

Ik rol hier een beetje in voor verjaardagen en feestdagen en niet echt betalen

Aandacht voor het feit dat Ze is behoorlijk gestrest geweest.

Ik ben een slechte zus geweest.

Nee, stop.

Nee, dat heb je niet.

Het is echt moeilijk om je eigen bedrijf te runnen.

Daarom heb ik het zelf niet gedaan.

Dus het lijkt erop dat alles is Gaat u trainen, ja?

Had je me dit gevraagd? Ochtend, ik zou nee hebben gezegd.

Maar ja, met Louis voel ik me Alsof het allemaal samenkomt.

Louis?

Oh, het is Abigail.

Hoi.

Wat?

Echt?

Oké.

Bedankt.

Doei.

Waar ging dat over?

Je hebt Louis gestolen.

Je bood hem zoveel geld aan Dat hij onze banenaanbieding heeft afgezet.

Nee, nee, nee, nee.

Ik had geen idee.

Oké, waarom bel je hem dan niet en Vertel hem dat uw vacature niet meer is?

Ik heb een groot bedrijf Dat moet dit uitwerken.

Het is zo moeilijk om te vinden Alle hulp op dit eiland.

Echt?

Ik wist dat niet.

Ik wist dat niet.

Het is niet persoonlijk.

Het is gewoon een bedrijfsleven.

Oké, nou, ik smeek om te verschillen.

Weet je wat?

Dit wordt ingewikkeld.

Wat, wij of het restaurant?

Alles.

Alles.

Ik bedoel, denk je dat ik overdreven heb gereageerd?

Nee, Louis leek geweldig.

Maar ik heb het gevoel dat het meer is dan zo ongeveer de manager.

Abigail, het spijt me.

Nee.

Het is niet jouw schuld.

Het spijt me dat ik dat niet heb gedaan Ik ben hier geweest om je te helpen.

Dat ik hier niet was toen papa stierf.

Ik ben ... ik mis De meisjes zien opgroeien.

Sophie, ik denk dat we misschien Moet met mama praten over verkopen.

Denk maar aan wat we zouden moeten Doe met al dat geld en ...

financieel de druk die het is heb Rick en ik aangetrokken.

Nou, we kunnen een deel van mijn spaargeld gebruiken.

Wat?

Ja.

Nee.

Sophie, als dit over je gaat voelen schuldig, je moet die papa weten,

Hij heeft je niet fout gemaakt Ga achter je dromen aan.

Hij was zo trots op je.

Hij zou over je opscheppen Iedereen van Montauk tot Patch Hawk.

Ik bedoel, mijn dochter, De grote chef -kok in New York City.

Bedankt daarvoor.

Je weet hoe als iemand me vertelt dat ik Kan ik niet meer hebben dat ik nog meer wilde?

Ja.

Ik ben er.

Ik ben er hierbij En ik denk dat het het waard is.

Het is de moeite waard om te sparen voor het gezin.

Pompen of verzuipen.

Maar als we zinken ...

Wij verkopen.

Rick, kunnen we wit doen in plaats van oceaanbries?

Whites zijn voor persnickety chefs in de Montauk Shores Racket Club.

Wat is Persnickety?

Mensen die aandacht besteden aan detail, schat.

Het is voor perfectionisten zoals je tante.

Dames, zoveel als ik Waardeer uw hulp, wat erg is

veel, ik denk eigenlijk dat de Minder mensen hier, hoe beter.

Alleen voor vandaag.

En deze verfdampen waarschijnlijk zijn ook niet geweldig voor de meisjes.

Wit is het laatste antwoord echter?

Ze is de baas.

Laten we naar het strand gaan en een Gansett hebben.

Ja!

Maak je een grapje?

Daar hebben we geen tijd voor.

Nou, ik wil naar Jack's Salt Farm en ik kunnen een picknick inpakken.

We hebben een gigantische doos zout.

We hebben meerdere dozen zout.

Elk ingrediënt telt.

En je zegt dat je niet uitgeeft genoeg tijd met de meisjes.

Dit zal een geweldig zijn ding om te doen voordat ik vertrek.

Drie uur, dat is het, oké?

Alsjeblieft, mam?

Ja, alsjeblieft?

Ja, ga plezier.

Oké, oké, prima.

Prima, ik heb Jack niet gezien sinds hij naar huis verhuisde.

Laten we het doen.

Ik hou ervan.

Cam is hier.

Snijd hem niet uit.

Het is een van de goede.

Hé, hey, Jack!

Oh, hey, Sophie.

Hoi!

Het is tijd om te gaan.

Ik ben te lang geweest, Jack.

Hoi.

Hé, cam.

Hoi.

Hé daar.

Hé, wat doe je hier?

Ik kwam wat zout pakken voor de markt.

En ik had nog wat nodig van mijn nieuwe geheime wapen.

Je weet dat deze kerel het maakt De beste kunstaas op Long Island.

Jack, heb je mijn dochters ontmoet?

Nee, dit is Mia en Charlotte.

Hé, ik hoor dat je mijn nieuwe bent Zoutlandbouwploeg voor de dag.

Kom op, meisjes.

Oké, zet ze aan het werk.

Vers oceaanzout, rijden Hier strandzijde.

Nou, ik, eh, ik moet opstijgen.

Ik moet terug naar het dok rennen.

Veel plezier vandaag.

Het is een mooie dag.

Hé, cam.

Eh, het spijt me van het restaurant.

U hoeft het niet te doen.

Nee, ik zou me willen verontschuldigen.

Hij was volledig niet gevraagd.

Het is zaken.

En ik weet niet waarom, jij Weet, het maakt gewoon niet uit.

Het spijt me.

Ik heb het.

Bedankt.

Je zou moeten blijven.

Nee, nee, nee.

Je bent bij je familie.

Kom op, kerel, hou van je om te blijven.

Het zal leuk zijn.

Oké, oké.

Nee, niet, niet.

Zijn jullie ... we zeiden nee!

Je zei nee!

Je zei genade!

Je zei genade!

Hé, oké?

Ja.

Ik denk aan mijn vader.

Hij zou dit geweldig vinden.

De oceaan.

Zijn kleinkinderen.

Zoveel hier dat me aan hem doet denken.

Gewoon om deze spijt te hebben.

Ik heb het gevoel dat ik niet heb uitgegeven genoeg tijd met hem, weet je?

Ik was echt dicht bij mijn opa, En nadat hij was geslaagd, moest ik mezelf dwingen

om zich te concentreren op het nu.

Omdat ik ... ik heb gevonden dat ik gewoon bleef weggevaagd worden door ...

Vergelijkbare gevoelens.

Zoals, hier zijn we op dit prachtige strand.

Het is de cracker van een dag.

Ja.

Je schattige nichten hebben daar

de tijd van hun leven, En dat is het nu.

Ik heb het misschien mis.

Ik weet niet of dat nuttig is of dat Dat is wat je nodig hebt om voorzichtig te zijn.

Ik denk dat dat, eh ...

Ja, dank je.

Oké.

Weet je waar mijn vader nog meer van hield?

Wat?

Met ons knoeien?

Oh nee, dat deed je niet.

Jongens...

Rick heeft me nodig om te kiezen wat benodigdheden voor de

Restaurant, dat zijn ze ook Oké met jou voor een beetje?

Ja?

Jij goed?

Ja, ik kan ze nemen.

We kunnen ze naar huis rijden.

Ja, oké.

Zonnebrandcrème.

Doei!

Zonnebrandcrème!

We zijn goed.

Bedankt.

Ja, we hebben het.

Bugspray.

Ja, we kunnen het proberen.

Laten we dat proberen.

Er zijn wespen.

Zijn jullie goed?

Ja, ik heb bubbel gemorst Sap op mijn watermeloen.

Oh, weet je wat?

Het is maar goed dat we meer hebben.

Wil je je geluk proberen vissen?

Ik heb nog steeds heel veel om de meisjes te laten zien.

Wacht, hou je van vissen?

Ik zal zien.

Oké.

Daar gaan we.

Laat het scheuren.

Twee.

Ga op twee.

Het werkte!

Dat was echt goed.

Wacht, oké.

Nee, dat was echt goed.

Wat nu?

Ik bedoel, je bent een professional.

Ik heb het opgesloten.

Je doet het allemaal.

Oké.

Je hebt dit nog nooit eerder gedaan, hè?

Nee.

Oké.

Nou, dat was leuk.

Nou, je hebt die look heel gemakkelijk gemaakt.

Je ziet er goed uit met de meisjes.

Bedankt.

Wil je op een dag kinderen?

Heb niet echt gedacht daarover in lange tijd.

Ja, ik bedoel, ik heb altijd Ik heb mezelf gezien bij het gezin.

Ik gewoon ...

Ik weet niet echt hoe dat eruit ziet.

Jij?

Vader zijn is een van de weinige dingen Dat ik altijd heb geweten dat ik wilde.

Ja.

Nou, dan heb je gewoon Om de perfecte vrouw te vinden.

Ik moet gewoon de perfecte vrouw vinden.

Wie is dat?

Is dat vissersvrouw?

Ik denk dat ze dat zeker heeft Zeker een gevoel voor humor.

Ja, ze hoeft niet te vissen.

Dat is mijn ding, toch?

Ik denk dat het leuk zou zijn als Ze vond het leuk dat ik vissen.

Maar ja, nee, ik wil haar om haar eigen hobby's te hebben.

En dromen, en passies en ambities.

En ik wil dat ze die achtervolgt Dingen en ga achter hen aan met verlaten.

Zoals jij.

Oh, uh ... het is Evelyn, ik moet het nemen.

Hallo, Evelyn!

Ja, uh ...

Nou, ik ben met een vriend en mijn nicht is nu, maar ik zou de ...

Nee, nu?

Oké.

Natuurlijk, ik zal daar zijn.

Ze moet me nu zien.

Oké.

Ik ga de meisjes krijgen.

Vertel het de meisjes en ik zal dit allemaal inpakken.

Ik heb echt dorst.

Ik weet het, lief.

Ik ga Evelyn vragen om wat water, oké?

Hallo, Sophie!

Hallo, Evelyn!

Dit zijn mijn nichten.

Dit is Mia, dit is Charlotte en mijn vriend Kim.

Oh.

Ze zijn allemaal hier.

Ja, ik weet het, het spijt me.

Mijn zus was, eh ... het maakt niet uit.

Uh, Mia's dorst.

Is er een kans dat we wat water krijgen?

Ja.

Kom binnen.

Bedankt.

Liza!

Oh!

Mia, we stoppen niet ... stoppen, stoppen, stoppen.

Het spijt me.

Als ik haar kan vinden, zal ik mijn huishoudster om ons wat limonade te brengen.

Bedankt.

Achteraf.

Liza!

Ik neem dat binnen.

Oké, dank je.

Akkoord.

Oké.

Julie, je bent hier.

Sophie.

Ik wist dat je het zou verzetten, maar ik bracht Julie om te helpen met het koken.

Blij om het te doen, Evelyn.

Ik bedoel, je kunt het ook niet hebben Veel koks in de keuken.

Prachtig.

Laten we het over het menu hebben.

Ja, eh ... nou, ik dacht erover om te doen Spaghetti met kokkels, misschien een cioppino.

Dat klinkt een beetje ... voetgangers.

Oké.

Nou, ik kan iets anders bedenken.

Julie!

Heeft u ideeën?

Ik ben zo blij dat je het hebt gevraagd.

We kunnen beginnen met Albion of Pearl Tapioca en Island Creek Oesters.

Dan Floke, gecombineerd met lokale kreeft, gegarneerd met

verwelkte pijlblad spinazie en Clam de Chapeñon.

En als dessert, tropische mango en kokosnoot

panna cotta met vers Pasfruitplakken.

Uitstekend, Julie.

Evelyn, eh ... het spijt me.

Ik ben duidelijk een beetje geweest afgeleid, maar ik beloof het

Jij, vanaf nu, dit is mijn Topprioriteit die vooruit gaat.

Goed.

Omdat zoals ik je vertelde Vroeger is wat ze denken dat ertoe doet.

Als dit goed gaat, zou je kunnen eindigen omhoog als mijn chef -kok ... in Vegas.

Vegas?

Is dat je volgende locatie?

Ik hou van Vegas.

Dus ... ja?

Sorry dat ik u stoor.

Mia moet de badkamer gebruiken.

Oh.

Ze kan die in het poolhuis gebruiken.

Oké, eh ...

Oké, Julie, je zegt ...

Oké.

Oh, hey, schatjes.

Oh, heb je plezier gehad?

Het is een beetje leuk.

We hebben je zout gebracht.

Oh, dank je.

Het is ook het beste zout.

Het is het beste zout.

Nou, waar zeg je tegen Tante Sophie en Mr. Easton?

Bedankt.

Oh, dank je.

Ik hou van je, tante Sophie.

Ik ook.

Ik hou van jullie.

Oh.

Dat was leuk, toch?

Oké, moeten we gaan krijgen Opgeruimd voor het avondeten?

Ja?

Tot ziens, man.

Ik bedoel, je meisjes zijn ... ze zijn speciaal.

Aw, bedankt.

Ze zijn de beste.

Ik zou, uh, ik zou aan de slag moeten.

Meisjes!

Ik heb dit geweldig ontmoet Gentleman op de markt.

Stefan.

Waar is Stefan?

Ik ben terug!

Ik realiseerde me dat ik je nooit heb verteld dat ik Heb meer dan alleen het recept van ideeën.

Ik kan koken.

Je moeder zegt dat je bent Op zoek naar een lijnkok.

Hij zou je kunnen helpen Uw recepten, Sophie,

en hij kon de belast je, Abigail.

Weet je wat, ik denk dat dat is Eigenlijk een geweldig idee, mam.

Mmm.

Sasha, nee, waarom ... ik zal Laat de diepe friteuse beginnen.

Raak niets aan ... nog niet.

Waarom wil je ... wat heb je ... Je hebt me nog geen lijnkok gevonden.

Peper, zeg niet meer.

Dat is geweldig, dank je.

Gotcha.

Hier.

Daar gaan we.

Wat is er boven?

Oké, en het laatste deel van De enscenering is precies dat.

Bovenop.

Oké.

Ik hou niet van de kleur.

Het spijt me, dat doe je niet.

Juist, gewoon ooit Veeg de buitenkant voorzichtig af.

Ik moet daaraan werken.

Prachtig.

En je plaatst het hier.

Draai het uit.

Bestel op!

Hebben we mandoline -snijmachines?

Sashimi Steve vleugelt de zijne weg naar de stad terwijl we spreken.

Bedankt voor de levenslijn.

Ik wist echt niet eens om te rijden haar in de stad, dus het is gelukt.

Ik denk dat Steve tenminste zal Dat kunnen omgaan.

Dat is twijfelachtig.

Maar bedankt, ik ben je er een verschuldigd.

Opnieuw.

Kom naar een avondeten.

Ik ben uitgehongerd.

Oké.

Als je het niet erg vindt om te helpen.

Oh, ik dacht dat we ... je wilt ... ja.

Ja, dat is een veel beter idee.

Gegrilde zwaardvis piccata?

Ja.

Oké.

Gebakken kreeft?

Ja.

Is het alles ja?

De krabkoekjes van je vader.

Hij maakte geweldige krabkoekjes.

Dat deed hij.

Ze zijn goed, ze zijn basic.

We zouden het een beetje kunnen veranderen.

Weet je, maar niet te veel.

Of Abigail gaat omdraaien.

Geef hem een ​​kleine trap.

Oh.

Ja, als een pittige trap.

Een groep sap?

Een sinaasappel?

Ik bedoel, ik weet dat ik een Visser, maar ik ben geen ...

Kom naar een idioot.

Koriander koelkast.

Ja.

Koriander koelkast.

We hebben het.

Oké.

Ik zag het nu, man.

Je zag iets.

Waar heb je me om gevraagd?

Het is een prachtige krabcake.

Ik heb zo honger.

Ik heb zo honger.

We gaan in wat bloemen duiken.

We gaan een lepel pakken.

Crab -cakes worden geserveerd.

Wauw.

Uw eerste.

Wauw.

Ik heb nog nooit een krab gehad Cake zo goed eerder.

Ik wou dat ik dit kon dienen als een voorgerecht tijdens het diner van mijn baas.

Waar was dat ding over Vegas bij je baas vandaag?

Evelyn is een opening van een restaurant in Vegas, en

Ze overweegt me om haar chef -kok te zijn.

Overwegende?

Ja, nou ...

Ik denk dat het ervan afhangt hoe dit Het diner met haar investeerders gaat.

WEW.

Je hele leven is in New York.

Je zou 2.500 mijl verwijderd zijn van huis.

Mm-hmm.

Door land omgeven.

Chef -kok zijn bij een van een van een van De restaurants van Evelyn zijn ... een groot probleem.

Zoals, levensveranderend groot.

En haar wil niet in een grote, Te duur herenhuis zoals zij, hè?

Rechts?

Zeker.

Nee, maar ... om duidelijk te zijn ... ja.

Je moet je dromen achtervolgen.

Bedankt.

Het is een lange opname, weet je?

Ik ben meer van brug dan Blackjack eigenlijk, dus ... ja?

Ben je goed?

Nou, ik kan ...

Vertel altijd wanneer iemand bluft.

De gedwongen glimlach die je me terug gaf Toen je zei dat je blij voor me was?

Altijd je vertelt, zelfs toen we kinderen waren.

Was dat duidelijk, hè?

Ja.

Sorry.

Ik ben eigenlijk jaloers op je.

Een beetje.

Ik bedoel, je hebt het Veel om naar uit te kijken.

Je hebt zoveel van de wereld gezien.

Ja, maar je hebt hier een geweldig leven.

Ik bedoel...

Ja, dat doe ik.

Mijn werk houdt me scherp, en ...

Soms denk ik gewoon ...

Er ontbreekt iets.

Heb je er ooit aan gedacht? Iets voor jezelf beginnen?

Zoals ... ik weet het niet.

Kunt u uw kunstaas verkopen?

Zou dat een bedrijf kunnen zijn?

I...

Ik denk niet dat ik kan jongleren dat en de vismarkt.

Kom op.

Die zomer verloren we het contact, zag ik Jullie overal in Montauk -wasboten.

Je verkocht je enge crawlers, En je werkte op de vismarkt.

Je bent een multitasker.

Nee, het was gewoon kinderspullen.

Bedankt.

En bedankt voor ... voor het avondeten.

Dit is ... het is gewoon geweldig.

Je bent echt getalenteerd, alleen jij.

Ik ben...

Het spijt me.

Ik denk dat ik op gang zou moeten komen.

Waarom heb je me gekust op de Salt Farm?

Zout.

Je achtervolgt je dromen.

En dat zou je moeten zijn.

Mijn link is hier.

Goedenacht, zoon.

Goedenacht, Ken.

Blueberry Scone van de Bake Shop.

Mijn favoriet.

Waar werk je aan?

Ik ga de keuken trainen Bemanning in de nieuwe recepten vandaag.

Ik denk dat je moet zitten.

Voor het geval we geen nieuwe lijnkok vinden.

Hoe zit het met ...

Laat maar zitten.

Ja, nee, Stephen was een compleet ramp, wat me eraan herinnert, mam is nooit,

ooit, ooit, ooit toegestaan ​​om te brengen Thuis potentiële keukenploeg weer.

Oké, hij stopte suiker in de stoofpot.

Nee.

Ik moest cam sms'en voor een levenslijn.

Oh, dus Cam kwam langs.

Ik dacht dat het niet werkte buiten tussen jullie twee.

Nee, ik bedoel, ik ga snel weg, dus ...

Mensen doen lange afstand.

Ja, ik denk niet dat hij dat is een van die mensen.

Het spijt me.

Bedankt.

Weet je wat?

We gaan gewoon doen wat we vandaag kunnen.

En dan gaan we er vanavond wat af blazen Steam, omdat er een vreugdevuur is bij sloot.

Oké, dat klinkt leuk.

Oh, en misschien zouden we kunnen Zoek daar een nieuwe lijnkok.

Ja, misschien.

Oh, wauw.

Het is net zoals vroeger.

Ja, veel van je oude Vrienden komen naar deze vreugdevuren.

We gaan een drankje pakken.

Natuurlijk, ja, dank je.

Wauw.

Bedankt.

Proost.

Zijn er toekomstige waarnemingen van het kookkok?

Nee, niet iemand.

Weet je, ik was het serieus over u tijd doorbrengen

de keuken bij mij dus ik zou je wat dingen kunnen leren.

Ik bedoel, net genoeg voor jou om rond te komen.

Abigail, ben je blij Ben je in Montauk gebleven?

Ik bedoel, ik heb momenten waar ik aan je denk

in de grote stad en ik Voel je een beetje jaloers.

Maar dan zie ik de meisjes op zoek zijn Clowns op het strand of het schrijven van hun namen

in de lucht met sterretjes En ik denk dat ik echt ben

trots om ze het leven te geven Die moeder en vader gaven ons.

Weet je?

Ja.

Ja.

Het was een geweldig leven.

Ik nam het allemaal als vanzelfsprekend aan.

Ik vraag me echt af of ik ben het leven me gewoon laten voorbijgaan.

Alsof ik zes dagen per week doorbreng, 14 uur dagen in dat restaurant.

Je hebt geen idee dat de druk onder de druk staat.

Echt?

Ja.

Ik heb geen idee van druk?

Sophie, je bent hier een week geweest, toch?

En je voelt je helemaal nostalgisch En dat denk je plotseling

Ik ga gewoon ingrijpen en Word deze instant master chef -kok.

Oké, Abigail.

Nee, nee, nee.

Druk probeert een restaurant te runnen Als je eigenlijk niet graag kookt.

Oké?

En hoe zit het met proberen beslissingen te nemen Dat heeft eigenlijk invloed op het leven van mensen?

Dat is altijd leuk.

Abigail, ik bedoelde niet Dat het was ... het spijt me.

Het spijt me.

Ik ben echt moe.

Weet je wat?

Ik denk dat ik ga.

We zijn hier net gekomen.

Rick kan jullie een ritje vinden, oké?

Ben je serieus?

Kom op.

Abigail!

Alles oké?

Gewoon zusterspullen.

Oh, je hebt mijn zussen gezien, nietwaar?

Ik snap het.

Is het oké als ik zit?

Ja, natuurlijk.

Er was een tijd dat ik Kon niet wachten om hier weg te gaan.

Nu vind ik mezelf ...

Ik wil niet afscheid nemen.

Wat bedoelde je als je zei onlangs over alles over alles

gebeurt met een reden, maar We praten niet op de middelbare school?

Nou ... na die zomer ...

Ik was zo opgewonden voor de Val om weer rond te hangen.

Dat is niet gebeurd.

Dus ik gooide mezelf in het restaurant en koken, en ik wist het op dat moment niet,

Maar dat is wat me heeft opgezet Ga naar de culinaire school in Parijs.

Ik bedoelde het toen ik zei dat het me spijt.

Op de middelbare school was ik ...

Ik was zo gefocust op hangen uit met de juiste menigte.

Ik zag niet wat recht voor me was.

Het leven is plotseling heel erg ingewikkeld, en ik vind het niet leuk.

Het hoeft niet te zijn.

Gemakkelijk voor u om te zeggen.

Je hebt het allemaal uitgezocht.

Niemand heeft het allemaal uitgezocht.

Er is een oud gezegde.

Vis eerst aan je voeten.

Probeer die aan je voeten te krijgen, in plaats van je lijn uit te werpen in de weg

de zee en het oversteken van je vingers en hopen dat het allemaal goed is.

Mimes.

Rekening.

Hé daar.

Vangst van de dag.

Druk op de boot.

Mijn levering van Easton, geleverd door Mr. Easton zelf.

Ik voel me zo VIP.

Rapportage voor plicht, chef.

Klaar om de beste boete te zijn Eetserver in Old Montauk.

Bedankt.

Gewoon inpakken.

Hebben jullie de Nieuwe hongerig naar Montauk?

Nee.

Moet ik bang zijn?

Nee, het is ... het is ... nee.

Nou, nee.

Jij ... Ik weet het niet.

We zijn op het jaar van Honger naar Montauk.

Woord is het slappe tij wil Wees terug in actie voor de vierde.

Zal het drijven, of zal het bot doen?

Ik zal hier zijn om het hele gerecht te serveren.

Oh, dat is geweldig.

Nu gaat Marissa Pounce als één ding misgaat.

Kan ik ... is er Is er iets dat ik kan doen om te helpen?

Ja, er is een doos met schotels in de kelder.

Zou je het erg vinden om die voor mij te krijgen?

Ze ter sprake brengen?

Zeker.

Ja, gewoon links van de trap.

Bedankt.

Eh ... ik denk niet dat hij dat bedoelde.

Nee, ik weet het.

Ik weet.

Ik heb gewoon ... ik moet hier gefocust blijven.

Het spijt me van gisteren.

Als je me gewoon kunt geven Vandaag ben ik morgen helemaal van jou.

Het spijt me ook.

Bedankt.

Ik ga opzetten.

Hoe heet dat ding opnieuw?

Sous vide.

Su-fancy?

Het is eigenlijk een slankere slowcooker.

Het houdt de vis sappig.

Ik hoop alleen dat Evelyn handelt De zwaardvis ruilt oké.

Weet je, ik heb haar nog niet eens ontmoet.

Marty krijgt Icy Boss Vibes.

Ze is, ehr ...

Detail-georiënteerd, wat is wat Maakt haar een briljante restauranthouder.

Rechts.

Wat is er net gebeurd?

Jongens, wat is er gebeurd?

Vertel het me alsjeblieft niet De kracht ging gewoon uit.

De kracht ging gewoon uit.

Wat is er aan de hand?

Rick hoort dat het middernacht kan zijn Voordat ze de stroom weer in krijgen.

Middernacht?

Vanavond is de laatste nacht Mijn investeerders zijn in de stad.

Laat het werken.

Het kan me niet schelen of het moet Koop elke kaars in Montauk.

Ik kan de grill gebruiken.

De grill?

Dat is gewoon zo ... voetgangers.

Precies.

Ik heb een geweldig recept voor mijn Papa's gegrilde zwaardvis piccata.

Zijn we weer terug naar uw familierecepten?

Geen aanstoot, Sophie, maar ik wil Abingdon Park, niet Montauk Beach BBQ.

Geen genomen.

Ik neem het voor je.

We kunnen het in de fakkel aangeschaft, Evelyn.

Het zal nog steeds een deel van de vetplanten van de Sous Vide.

Geweldig idee, Julie.

Oké, diep adem.

Je blijft zich voorbereiden.

Ik ga naar buiten en haal kaarsen en ijs voordat ze het overal verkopen.

Bedankt, Abby.

Kom op.

Julie, de zwaardvis.

Het spijt me, de tas was zo ...

Wat gaan we doen?

Sashimi?

Evelyn houdt niet van Sashimi, Sophie.

Hé, ik kom krab dragen Vlees en gestreepte zeebaars.

Ik heb een zwaardvis uitverkocht.

Sorry.

Het is oké.

Het is weer een scharnier, maar we hebben dit, toch?

Bedankt.

Je bent de beste.

Graag gedaan.

Hoe gaat het?

Ik dacht dat Abingdon Park stressvol was.

Dit en de heropening, het is veel.

Ik dacht dat ik het duidelijk had gemaakt.

Geen barbecue.

Ja.

Evelyn en ik hebben de zwaardvis verpest.

Ongelooflijk.

Dus we hebben niet veel van opties, maar als je wilt

Dit etentje dan Je moet me vertrouwen.

Oké?

Oké, dan.

Ik hoop dat ik mijn carrière niet 86 niet heb.

Maak je klaar.

Dit wordt een fantastische maaltijd.

Voor je eerste cursus, een pittige krabcake.

Met een met vinger gevoerde beurre blanc-saus.

En een lokale perzik Geniet van Fresno Chilies.

Genieten.

Proost.

Bedankt dat je hier bent.

Bedankt.

Alsjeblieft.

Je was vanavond fenomenaal.

Bedankt.

Alles voor jou, Selvie.

Dat was een stunt die je trok.

Het menu zo wijzigen?

Ik weet dat we midden in een Blackout, maar ... pittige krabkoekjes.

Barbecued Bass.

Het was fantastisch.

Ze vonden het geweldig.

Ze willen niet alleen om te investeren in Vegas, maar

Ze willen de Restaurant Bit of Montauk.

En...

Ik wil dat je de chef -kok bent.

Ben je serieus?

Is dat een ja?

Ja!

Ja!

Bedankt.

Neem de overwinning.

Sophie, wees op het helipad Op de 4e om 20.00 uur

Breng de helikopter naar JFK voor de rode ogen naar Vegas.

Maar het vuurwerk ...

Ik realiseer me dat de timing niet geweldig is, maar We moeten deze kans grijpen.

Natuurlijk.

Bedankt.

Graag gedaan.

Award voor Beste Pivot gaat naar ...

Bedankt voor het niet vertellen Haar haar was het daar.

Dat hoefde je niet te doen.

Graag gedaan.

Je bent echt goed in wat je doet, Sophie.

Je hebt de nacht gered.

Bedankt.

Dat betekent veel.

Gefeliciteerd.

Hé, als je ooit een sous nodig hebt, Je weet waar je me kunt vinden.

Gefeliciteerd.

Ja, eh ... evelyn bood me de baan in Vegas aan.

Dat is wat je altijd wilt, een rit -executive schip tegen 40.

Als je het deed, word je geweldig.

Bedankt.

Ik ga mijn spullen verzamelen, eh ...

Maar ... gefeliciteerd.

Bedankt.

Hallo, Neil.

Gelukkig vierde.

Gelukkig vierde.

Hoi.

Gewoon inchecken op onze grote bestelling vandaag.

Het wordt tegen de middag afgeleverd.

Geweldig.

Eh, is Cam hier toevallig?

Hij slaapt waarschijnlijk.

Hij heeft enkele lange uren gewerkt.

Oh.

Leveringen?

Eigenlijk is Cam geweest Deze week zijn kunstaas verkopen.

Wanneer begon hij dat te doen?

Een paar dagen geleden.

Hij heeft hier zelfs een winkel ingesteld.

Wormen ook.

Zijn kunstaas vlogen uit de planken.

Nog geen woord van hem, hè?

Eh ... tot later.

Pardon.

Bedankt.

Doei.

Drie dagen heb ik hem gebeld.

Ik haat het om het zo achter te laten.

Er is zoveel dat ik leuk vind Cam, maar onze timing is verschrikkelijk.

Ik bedoel, ik heb gewacht Mijn hele carrière voor ...

Vegas?

Ja.

Waarom lijkt je dan niet zo opgewonden?

Ik ben.

Dit is niet je opgewonden look, Sophie.

Je opgewonden look was toen ... Je hebt de vijfde klas Science Fair gewonnen.

Herinner je je dat nog?

Herinneren?

En toen je het met papa vertelde dat je naar Parijs ging.

En je uiterlijk.

Oké, dus misschien is het niet precies wat ik ...

Weet je, hoopte op, Maar ik weet zeker dat ik er dol op zal groeien.

Het is de woestijn.

Er is geen uitzicht op de oceaan.

Ja, heel erg bedankt.

Ik heb het gehoord.

Allemaal ... ja, we zijn goed.

Oké, we hebben het.

Heb je dit gedaan?

Nee, ik zou je hetzelfde vragen.

Misschien Rick?

Nee, Rick.

Rick zou het me hebben verteld.

Weet je wat?

Cam heeft me gevraagd Foto's van de Salt Farm.

En ik liet hem naar de kelder gaan.

Hij heeft het slecht voor je, Sophie.

Oké.

Weet je wat?

Ik heb iets voor je.

Bedankt.

Ja, ik dacht dat je het kon Draag het vandaag voor geluk.

Ik zal het dragen.

We hebben geen geluk nodig.

Hij gaat over ons waken.

Kom hier.

Dit is voor u.

Genieten.

Tabel zes, bestel op.

Sophie, ze houden van alles.

Betekent dit dat ik kan worden manager voor meer dan een dag?

Lijkt zo.

Hé, bedankt dat je hier bent.

Maak je een grapje?

Ik zou deze laatste niet hebben gemist 10 dagen voor alles ter wereld.

Marissa gaat live.

Oh, is ze buiten?

Ze is hier.

Laten we het doen.

Oké.

Marissa hier van Honger naar Montauk bij het nieuwe en verbeterde slappe tij.

En als ik verbeterd zeg, bedoel ik Deze plek is verlicht zoals de vierde.

De cioppino, de kick en Crab Cakes, het is allemaal zo lekker.

En het is niet alleen de Eten dat een make -over heeft gekregen.

Het is als een heel nieuw restaurant hier.

Dus breng de familie, kom op neer voor het eten, het vuurwerk.

Je zult er geen spijt van krijgen.

Hoi.

Abby zei dat het een noodgeval was.

Je bent uit bot?

Nee.

Je bent niet uit bot.

Ik denk het niet.

Heeft ze?

Ik denk dat ze dat deed.

Nou, gelukkig vierde.

Gelukkig vierde.

En bedankt Veel voor de foto's, mijnheer.

Bedankt.

Ja.

Ik hoop dat ik niet overstapte.

Oh, die zijn mooi.

En gefeliciteerd met uw kunstaasbedrijf.

Nee.

Ik hou van de naam.

Ja, nou, we hebben onderzocht Griezelig en het leende gewoon niet.

Dus dit is de volwassen versie.

Oké.

Bedankt voor de inspiratie.

Altijd.

Dus je bent helemaal klaar met de nieuwe baan?

Ja.

Ik vertrek vanavond naar de stad.

Je deed het.

Gefeliciteerd.

Bedankt.

Gefeliciteerd.

Oké, meisjes, geen spionage.

Goed...

Uh ...

Wees geen vreemde, oké?

Oké.

En, uh, die bandana?

Het werkt echt voor jou.

Ik hou van Cam en Sophie.

Ja.

Ik ook.

Hé, we gaan je missen.

We zullen jullie missen.

En ik ga er mijn missie van maken Om die lijn te vinden, kokt, oké?

En ik ga voor internet voor Aanvragers uit het oosten van Rockaway Beach.

Ik denk dat je tot die tijd voldoet.

Ik weet dat je het kunt.

Nou, ik hoop dat je komt Vaker thuis, Sophie.

Kun je naar mijn Zeilen regatta aanstaande zaterdag?

Lovey, ik moet werken.

Stuur me veel foto's.

Oké.

Ik moet gaan.

Ik moet zeggen dat Rick en moeder en PAC en ga op die helikopter.

Oké, ik hou van je.

Je hebt dit.

Je hebt dit.

Je hebt dit.

Doei.

Abby!

Hoi.

Hé, straal.

Hé, Susan.

Geweldig werk.

Het was geweldig.

Cam, ik ben zo blij dat je hier bent.

Beste vuurwerk op Long Island.

Het spijt me.

Ze is weg.

Ik dacht gewoon ...

Ik ga op zoek naar een plek op het strand.

Oké.

Zie je.

Zie je later.

Ik ben blij dat je thuis bent gekomen manier omdat we veel werk te doen hebben.

Sophie.

Instappen.

Ik kan dit niet.

Evelyn, het spijt me dat ik ben gestopt.

Je mist de boot op een ongelooflijke kans.

Ik weet.

Er zijn zoveel andere boten die er zijn.

Ik vond mijn slappe tij in Montauk.

Zodra ik vertrek, is het aanbod verdwenen.

Ja.

Ik ben nog nooit meer geweest zeker van alles in mijn leven.

Veel succes, Sophie.

Volg je hart.

Ik hoor dat je op zoek bent naar een leeuwenkok.

Ik ben een beetje overgekwalificeerd, maar Ik zal je de familiekorting geven.

Blijf je?

Ze blijft!

Ze blijft!

Eigenlijk denk ik dat er iemand is anders wil je misschien vertellen.

Heb je de bus gemist?

Moet je nu niet in New York zijn?

Ik wil chef -kok worden op mijn voorwaarden.

Dus wacht.

Betekent dit dat je hier verblijft?

Ik wil naar de zonnetjes met je kijken.

Ik wil bij de mensen zijn We houden van, de mensen die ertoe doen.

Je hebt me eraan herinnerd waar mijn hart thuishoort.

Sophie, niet Anne.

Ik moet je vertellen.

Ik heb hier een geweldig leven.

Geweldig werk.

Geweldige vrienden.

Geweldige visplekken.

Het is een geweldige stad.

Maar nu is het perfect.