Original subtitles

[Música]

cuando tenía 13 años comencé a

atiborrarme de papas fritas dulces y

galletas

me sentaba delante del televisor y comía

cada vez más

los anuncios presentaban alimentos que

se veían extremadamente deliciosos tenía

que probarlo todo

en la escuela se burlaba mucho de mí por

mi peso

estaba enfadada conmigo misma me

preguntaba por qué soy tan gorda

porque soy tan fea por qué los demás

piensan que soy un monstruo porque los

desconocidos me insultan en la calle

solo por mi aspecto

estaba furiosa porque había engordado

tanto y no podía volver a perder peso en

la televisión siempre parecía sencillo

cuando la gente hablaba de Cómo

adelgazar pero la realidad no es como en

la televisión

[Música]

Carol tiene actualmente 34 años y vive

cerca de lausana

desde joven ha consumido principalmente

sándwiches snacks productos precocinados

y bebidas dulces es decir comida

chatarra

Cuanto más comía peor me sentía

y las miradas de otras personas se

convirtieron en un problema cada vez

mayor

Así que comía para sentirme mejor

un círculo vicioso sin salida Así que

comía cada vez mayores cantidades

alimentos que eran incluso más dulces

más salados o incluso con más sabor poco

a poco perdía el control

azúcar sal grasa estos tres ingredientes

hacen que la comida nos resulte

Irresistible a los humanos

en los laboratorios de los fabricantes

de alimentos esta tentadora mezcla se

calcula el gramo

uno de los mayores expertos en esta

industria nos revela las estrategias de

las grandes empresas de alimentación

estos tres ingredientes tienen un gran

poder la sal provoca una explosión de

sabor

se puede encontrar por ejemplo en la

superficie de papas fritas o snacks

así que las sales con lo primero que

entra en contacto la lengua

la grasa también provoca esa sensación

de felicidad en la boca

esa sensación cuando muerde es un

sándwich de queso recién tostado

sin embargo probablemente el más

poderoso de estos tres ingredientes es

el azúcar a la mayoría de las personas

el azúcar les gusta instintivamente

de modo que la industria desarrolló el

denominado punto de la felicidad este

depende de la cantidad Perfecta de

azúcar en los productos

los productos se optimizan para que no

contengan ni mucho ni poco azúcar

para su libro este periodista de

investigación pasó diez años observando

la fabricación de productos procesados

en la industria alimentaria

al principio me resistí a la afirmación

de que estos productos eran adictivos

pensando que era absurdo comparar las

galletas oreo con la heroína

pero por varias razones he cambiado de

opinión

de hecho ahora estoy convencido de que

estos productos procesados son en cierto

modo un problema aún mayor que el tabaco

o el alcohol e incluso que ciertas

drogas

ahora se sabe que estos alimentos

altamente procesados tienen una relación

directa con la explosión Mundial de la

obesidad y el sobrepeso

[Música]

Carol es paciente de la unidad de

obesidad del Hospital Universitario de

lausana

hace dos años su obesidad estuvo a punto

de matarla apenas podía moverse y casi

deja de respirar

acaba de someterse a una operación de

bypass gástrico para reducir el tamaño

de su estómago

hoy tiene cita con una endocrinóloga y

una psiquiatra

Carol Ya ha perdido 35 kilos Pero tiene

que volver a aprender muchas cosas por

ejemplo que se siente cuando se tiene

hambre o cuando se está lleno también

tiene que volver a respetarse a sí misma

es el comienzo de una larga lucha Cómo

le ha ido

no siento que haya cambiado ni que haya

perdido peso no veo ninguna diferencia

en el espejo

pero Lo noto en la ropa

esta camiseta por ejemplo antes me

quedaba pequeña puedo volver a ponerme

pantalones que antes me quedaban

estrechos Mientras que otras cosas ya no

me las pongo porque me quedan grandes el

departamento multidisciplinar del

Hospital Universitario de lausana

atiende alrededor de 1500 pacientes con

sobrepeso

220 de ellos sufren como Carol de

obesidad

el número de pacientes obesos se ha

disparado

nuestro entorno ha cambiado

fundamentalmente en las últimas décadas

incluso puedes llamarlo tóxico

con tóxico me refiero al contenido

calórico

tanto la publicidad como las ofertas

especiales nos tientan a comer más y más

a menudo también alimentos de calidad

inferior

esto interfiere en nuestra libertad

personal

en Suiza el 42% de la población tiene

sobrepeso el 10% padece obesidad

existe una correlación entre la

proliferación de estos alimentos

ultraprocesados también llamados comida

basura la disminución de la actividad

física y el aumento del tiempo de

pantalla este entorno en su conjunto

favorece el fuerte aumento del número de

personas con sobrepeso la literatura

científica señala cada vez más la

relación entre la obesidad y el consumo

de alimentos Ultra procesados

por supuesto

los alimentos ultraprocesados tienen a

menudo muchas calorías

que no producen necesariamente una

sensación de saciedad

en el contexto de la explosión de la

obesidad la comida basura desempeña un

papel importante

cuando una experta en obesidad señala

estos alimentos poco saludables es una

cosa pero es diferente cuando lo hace la

compañía de alimentos más grande del

mundo

en la empresa global de alimentos Nestlé

el mundo se puso patas arriba cuando un

documento interno llegó a la prensa en

el documento la empresa admite que la

mayoría de sus productos no son

saludables

el documento publicado por el financial

Times afirma que la mayoría de los

productos alimenticios de Nestlé no son

saludables esto excluye el café los

alimentos infantiles y los alimentos

funcionales el documento interno estaba

destinado a los ejecutivos y debería

servir de base para replantear la

estrategia cómo reaccionó la

multinacional a la revelación

fue un shock cuando se dieron cuenta de

que más productos de los que pensaban se

consideraban poco saludables

después de descubrirlo

sabíamos que teníamos que hacer algo

queremos averiguar Qué productos

conservamos Qué productos descartamos y

Qué productos recibirán una nueva

fórmula

siguen esta política porque se dieron

cuenta de que una gran proporción de sus

productos no son saludables

o porque quieren seguir siendo número

uno en todo el mundo

queremos estar a disposición de nuestros

consumidores

y hacer lo que ellos necesiten

los problemas relacionados con el covid

la salud y la inmunidad han demostrado

que esto se está volviendo cada vez más

importante para las personas por ejemplo

la mayoría de la gente sabe que habría

que consumir menos azúcar los

acompañamos en este viaje para que se

alimenten mejor y se mantengan

saludables

Nestlé ya ha apartado algunas líneas de

productos como por ejemplo los embutidos

pero la multinacional Suiza y otros

gigantes de la Alimentación Podrían

haber cambiado de rumbo hace tiempo

Mineápolis Estados Unidos hace más de 20

años el 8 de abril de 1999 los

directores generales de las ocho mayores

empresas alimentarias estadounidenses

incluida en este leusa celebran una

reunión secreta en esta reunión se

discutió su papel frente a la peor

crisis epidémica de salud pública de los

Estados Unidos

la obesidad

su responsabilidad ha sido una

preocupación creciente

sus productos han sido en parte

responsables del Gran sobrepeso de la

población así como de enfermedades como

la diabetes y diversos tipos de cáncer

en esta reunión Michael madd

vicepresidente de crack Food una de las

mayores de estas empresas tomó la

palabra y analizó la situación

no podemos fingir que la alimentación no

es parte del problema de la obesidad lo

único que no podemos hacer es no hacer

nada

como podrá imaginarse su discurso no

cayó bien entre los ejecutivos de los

Gigantes de la Alimentación uno de los

directores asistentes estaba

visiblemente molesto él también se puso

de pie y dijo no entra en consideración

que toquemos las joyas de la corona con

eso se refería a Los poderosos

ingredientes sal azúcar y grasa y añadió

eso reduciría el atractivo de nuestros

productos y por tanto las ventas

las grandes compañías de alimentos no

vieron ninguna razón para cambiar nada

el encuentro terminó de forma abrupta

pero fue muy revelador

ya nada podría detener la epidemia de

obesidad

así lo muestra este mapa de un sitio web

especializado

la población mundial está engordando

las zonas en rojo oscuro representan el

sobrepeso Severo es decir la obesidad

México es uno de los países más

afectados un país con carácter simbólico

porque aquí más de tres cuartas partes

de los adultos padecen sobrepeso u

obesidad

y también es donde vive la mayor

cantidad de niños con sobrepeso del

mundo

en las tiendas de comestibles casi solo

hay comida chatarra todos los sectores

de la población se ven afectados por la

obesidad como Rogelio que come sobre

todo snacks papas fritas y bebidas

dulces

desde pequeño he comido comida chatarra

desde pequeño nunca mi mamá nunca me

limitó a decir no te comas esto y come

fruta siempre me dijo si te gusta pues

cómelo no

Rogelio es taxista

a veces pasa 12 horas seguidas sentado

al volante

es muy sabroso y así puedo seguir

trabajando Yo estoy yo estoy comiendo y

puedo hacer un viaje me hacen la parada

y puedo seguir laborando

en casa de Rogelio tampoco hay otra cosa

comida grasienta barata y de preparación

rápida además de bebidas dulces tiene

dos hijos una hija Adolescente y un hijo

pequeño

ahí estoy pensando aproximadamente como

120 kilos

y en esta foto sin peso 126 kilos estaba

sufriendo de esta situación en tu cuerpo

Sí la verdad sí estaba sufriendo es

cuando realmente no te dan ganas ni ni

de salir a caminar porque te sofocas te

sofocas muchísimo y pues la verdad te

dedicas nada más a estar acostado y

estar come y come y come

he procurado bajar un poco más de peso

Pues vivir más años

la lucha contra la obesidad es una

prioridad para el gobierno actual

el miembro del gobierno más comprometido

con esta lucha es Hugo López gatell es

médico hombre de confianza del

presidente y subsecretario de salud

aproximadamente una tercera parte de las

causas de muerte o de las de los números

de la cantidad de personas que mueren

todos los años en México al menos en los

últimos 15 años la causa es la mala

alimentación el exceso en particular de

azúcares de calorías de grasas y de sal

hoy es difícil de imaginar pero en 1980

en México solo cerca del 7% de la

población tenía sobrepeso Severo hoy son

cinco veces más

[Música]

entre esos años y ahora ha habido un

cambio radical en México la apertura al

comercio internacional

en México en los años 80 hubo un proceso

muy característico de la transformación

del régimen económico y social hacia el

neoliberalismo hacia la desregulación

económica que permitió también que se

desregulara los elementos de protección

contra los riesgos sanitarios la

consecuencia empezó a hacerse patente

pocos años después de que inició el

proceso y se empezó a ver que existía un

incremento en el peso de las personas y

la aparición posterior más o menos con

una latencia de 10 a 15 años de

enfermedades crónicas hipertensión

diabetes sobrepeso obesidad cánceres

etcétera la firma del tratado de libre

comercio con Estados Unidos y Canadá en

1994 fue el punto de inflexión a partir

de Entonces los productos

estadounidenses inundaron el mercado

mexicano y cada vez más alimentos

procesados baratos reemplazaron a los

tradicionales los refrescos

especialmente la coca-cola son un

símbolo de este desastre el consumo de

refrescos actualmente es de 163 litros

por año por habitante

era preciso actuar México aprobó con

éxito tres medidas clave un impuesto al

azúcar la prohibición de publicidad

dirigida a niños y una etiqueta de

advertencia en el envase de productos no

saludables así como en paquetes de

cigarrillos organizaciones de

consumidores médicos y organizaciones

privadas como la de doré Castillo han

presionado para que se apliquen las

medidas

ahora están obligados a declarar si

tienen un exceso de azúcares o se tienen

exceso de calorías y hay un exceso de

grasas saturadas de grasas trans de

sodio

Esta es una medida fundamental para

hacer frente a el sobrepeso la obesidad

y prevenir las enfermedades no

transmisibles una gran cantidad de

marcas han cambiado las formulaciones de

sus productos para disminuir la cantidad

de azúcares para despojarse del sello

también se aplican restricciones en los

productos infantiles por ejemplo ya no

pueden mostrarse en el envase las

típicas mascotas los cereales han tenido

que sacar de las cajas a estos tigres

estos

qué más había por ahí un elefante había

un tucán que son estas imágenes que

están plasmadas en la memoria de tantos

niños y que son una estrategia de

marketing para propiciar el consumo y

garantizar la lealtad de la marca

es un gran logro que ahora veamos las

etiquetas presentes en la vida cotidiana

y estén ayudando a las personas a tomar

decisiones pero fue una batalla muy dura

como han sido todas las batallas que se

han peleado en este país para proteger

la salud de las y los mexicanos

la industria alimentaria ha intentado

sin éxito luchar contra las pegatinas

con una demanda opinan que a causa de

estos sellos negros perdemos la

capacidad de comparar entre productos y

seleccionar porciones para mantener una

dieta correcta

[Música]

Me parece indignante que las empresas de

la industria alimentaria multinacionales

o internacionales globales y también las

mexicanas tengan un nivel tan alto de

indolencia frente a este sufrimiento

humano hay un fenómeno de

desprecio por lo público

las personas dirigentes de estas

compañías y yo los he escuchado

múltiples veces cuando intentan

acercarse al gobierno para buscar un

diálogo y en realidad tienen otras

intenciones tácticas dilatorias

dinámicas de desinformación buscando

tiempo para seguir amasando fortunas a

pesar de que saben porque Claro que lo

saben que están matando personas y sobre

todo personas menores de edad

[Música]

nos pusimos en contacto con las

compañías mexicanas más grandes

pero ninguna de ellas

quiso concertar una entrevista

Y qué ocurre en Suiza

aquí el sobrepeso y la obesidad Siguen

sin combatirse por ley sin embargo

causan unos costes sanitarios anuales de

más de ocho mil millones de francos

tomemos como ejemplo el impuesto sobre

los refrescos lo han introducido más de

50 países de todo el mundo incluidos

países europeos como Francia y el Reino

Unido y funciona

se lo mostraremos con una botella de

fanta comprada en el Reino Unido

el Reino Unido aplica este impuesto

parte del azúcar se sustituye por

edulcorante así que esta botella sólo

tiene 4,6 gramos de azúcar por decilitro

la misma bebida comprada en Suiza

contiene 10,3 gramos de azúcar más del

doble

es difícil saber si lo que comes es sano

el azúcar tiene 15 nombres diferentes

y nunca sabemos Cuántos gramos de azúcar

contiene realmente un producto

no es justo que las herramientas de

marketing

permitan ocultar el contenido de azúcar

el gobierno debe asumir su

responsabilidad

la miembro del parlamento cantonal

delfín backman ha presentado al

parlamento suizo una iniciativa del

cantón de Ginebra con un impuesto quiere

reducir el contenido de azúcar de las

bebidas y los alimentos procesados

los fabricantes de alimentos saben muy

bien que sus productos no son saludables

sus productos contienen azúcares ocultos

pero las empresas no lo cambian por

miedo a perder clientes acostumbrados al

azúcar evitan la transparencia y por lo

tanto se necesitan medidas políticas

algunos cantones ya lo han hecho espero

que la suma de las medidas políticas

obligue a las autoridades actuar y

contribuye a sensibilizar a la opinión

pública sobre este tema y así se

produzca un cambio en los últimos años

en Suiza se han realizado varios

llamamientos a la intervención Estatal

Aunque todavía no se plantea un impuesto

sobre el azúcar el Gobierno Federal está

planteando una posible restricción de la

publicidad de alimentos poco saludables

para proteger a los niños

en primer lugar la mayoría del

parlamento no quiere regular la economía

por motivos ideológicos en segundo lugar

por supuesto los grupos de presión

relacionados con la producción y

procesamiento de azúcar o con la

industria alimentaria También tienen

cierta proximidad al parlamento los

grupos de presión son portadores de

conocimientos e información pero cuando

los intereses de la industria son los

que imperan y repercuten en las finanzas

y en la salud pública eso no es bueno

le mostramos la falta de Suiza que

contiene el doble de azúcar que la fanta

de Gran Bretaña

y un informe del Banco Mundial sobre el

impacto del impuesto al azúcar

poner impuestos sobre los refrescos se

recomienda a nivel internacional como un

elemento prioritario para la prevención

y el control de la obesidad

[Música]

el informe del Banco Mundial es muy

contundente y alentador

dice que el azúcar oculto es un desastre

y que hay que reducir los niveles de

azúcar para proteger la salud pública y

las finanzas públicas

pero la mayoría del parlamento no le

importa

Cómo explica esta mayoría parlamentaria

su oposición le preguntamos a 10

parlamentarios que también Son miembros

del grupo de presión de información

sobre refrescos que se ocupa más bien de

las bebidas dulces porque coca-cola

revela Red Bull y ramsaya también Son

miembros

el grupo de información Afirma lo

siguiente participamos de forma activa y

transparente en el debate político y

social

[Música]

y sin embargo Ninguno de los

parlamentarios ha querido concedernos

una entrevista

[Música]

elegir con conocimiento de causa No es

tan fácil para los consumidores

saturados de publicidad

El ejemplo de esta escuela de Ginebra lo

demuestra esta presentación muestra a

los niños Cuánta grasa y azúcar

contienen los productos procesados estos

son los alimentos que deben evitarse

al otro lado están los alimentos

saludables es decir los alimentos que se

deberían consumir Durante los recreos en

lugar de papas fritas y bebidas dulces

los niños de esta escuela nos muestran

lo que comen durante el recreo

nos muestras lo que has traído

[Música]

un tercio de las escuelas de Ginebra

trabajan con este programa que se

introdujo hace 15 años

la conducta alimentaria se forma en la

primera infancia

es decir antes de los 10 años

a esta edad surgen la mayoría de

nuestros hábitos la industria

alimentaria lo sabe muy bien y por eso

hace un marketing agresivo para que los

niños se acostumbren a este tipo de

dieta es decir alimentos ultraprocesados

snacks en envases pequeños

Cuál de estos alimentos les gustaría

comprar en el supermercado

y manzanas

papas fritas waffles dulces m&m Eso es

todo Por qué

se ven bien y me apetecen y tú todo esto

a todos nos cuesta resistirnos a los

alimentos dulces salados o brazos pero

para algunos como Rebeca Este es un

problema con consecuencias para la salud

la joven padece un trastorno alimentario

compulsivo desde hace 20 años tenía

repetidos episodios de atracones esto

significa que comía grandes cantidades

en muy poco tiempo

[Música]

era un hábito

cuando me abrumaban las emociones me

refugiaba en la comida

a veces sentía un caos dentro de mí Y

ese era la única forma en que podía

soportarlo

Rebeca ha ido de compras y nos muestra

lo que come Durante cada uno de los

atracones desencadenados por las

emociones

es valiente

lo he entendido bien se lo come todo de

una vez tal vez no todo

pero la mayor parte

cómo lo hacía

Qué comería primero

los ravioles

ravioles de carne sí con salsa de crema

todo el paquete

Sí todo el paquete

y con queso rallado también todo el

paquete Sí todo tenía que acabar todo

todo el paquete y después

seguía comiendo enseguida

Eso depende de cuánto espacio me quedaba

en el estómago

estos ya me los habría comido en el

camino todos

y luego comería una o dos magdalenas Sí

después también un paquete de galletas

no importa Cuál es también todas

y cómo se sentía después

no muy bien

los primeros bocados siempre son buenos

siento ese sabor y me gusta comer esos

productos pero después de un tiempo ya

no es un placer

no puede parar Sencillamente

no

solo paro cuando mi cuerpo no puede más

y tengo tanto dolor de estómago que ya

no sé cómo sentarme ni como tumbarme

se avergüenza de ello sí mucho

por eso lo hago en secreto

me avergüenzo Porque nadie me dice que

coma todo eso

son cantidades demasiado grandes

Por qué nos lo cuenta a nosotros ahora

[Música]

creo que es parte de mi viaje decirlo en

voz alta

aceptarlo

y admitirme a mí misma que tengo un

problema intento salir de él y encontrar

una solución

y también quiero que los demás sepan

que no es tan sencillo

no es solo cuestión de voluntad

muchas cosas suceden en secreto

[Música]

Rebeca también ha acudido al centro de

asesoramiento de la clínica de obesidad

de lausana

ahora está trabajando con una psiquiatra

sobre su relación con la comida para

evitar atracones en el futuro

Cómo le ha ido la última semana

bien

la ingestión de alimentos es muy rápida

a menudo se trata de alimentos que crean

una excitación

un deseo

a menudo son alimentos dulces y grasos

en esos momentos la persona pierde el

control y no puede parar

[Música]

la pérdida de control al consumir

ciertas sustancias ha sido objeto de

numerosos experimentos esta rata aprende

rápidamente que si presiona la palanca

será recompensada con una dosis de

azúcar comienza a comer frenéticamente

un experimento similar demostró que las

ratas prefieren el azúcar a la cocaína

[Música]

el azúcar tiene mucho más poder

de lo que pensábamos hasta ahora

este experimento lo ha confirmado

dirige el departamento de investigación

neurobiológica para adicciones y

trastornos alimentarios en el Hospital

Universitario de lausana se especializan

los mecanismos de adicción y la pérdida

de control

los cambios que podemos detectar en el

cerebro de una persona que ha perdido el

control sobre la ingesta de alimentos

ricos en grasas y azúcares son

comparables a los cambios en personas

que consumen alcohol cocaína o tabaco de

forma excesiva e incontrolada

Por tanto se puede Establecer un

paralelismo entre la industria

alimentaria y la del tabaco en cuanto a

cómo han optimizado y modificado

totalmente sus productos

en la industria alimentaria los

productos ultraprocesan mientras que en

la industria Tabacalera se añaden

agentes texturizantes y Sabores para

optimizar el efecto de la nicotina

el objetivo de ambas industrias es

mantener a los consumidores a largo

plazo y aumentar las ventas

en los Estados Unidos Michael Moss

investigó los laboratorios de los

fabricantes de alimentos porque quería

comprender cómo desarrollan productos

los tecnólogos de alimentos

la industria alimentaria odia la palabra

adicción

nunca le dirías a los tecnólogos de

alimentos que debemos hacer para que

estos nuevos chips sean aún más

adictivos en su lugar inventan otros

términos para describir cómo hacen que

los productos sean lo más atractivos

posible

dicen Irresistible

o

esta frase es mi favorita

sabe a más

el propósito Es hacer que uno quiera

consumir más y más sus productos

se dirigen deliberadamente los

fabricantes de alimentos a los

consumidores vulnerables

[Música]

la industria alimentaria tiene una

fórmula denominada regla 80-20

es decir que el 20% de sus clientes

comen el 80% de sus productos

así que unas pocas personas comen muchos

de sus productos estas personas se

conocen como heavy user el marketing se

dirige a estas personas propensas a

consumir en exceso estos productos

si se centran en este 20% de clientes

que consumen el 80% de sus productos

pueden aumentar las ventas

qué opinas sobre esto nestelé la empresa

de alimentos mayor del mundo se dirigen

a una clientela que consume en exceso Y

por qué se siguen vendiendo productos

que la propia Nestlé clasifica como no

saludables durante una entrevista de una

hora planteamos una y otra vez preguntas

similares la respuesta fue casi siempre

la misma

le gusta ayudar a la gente a comer bien

se trata del equilibrio entre el placer

y la salud

la filosofía la filosofía de Nestlé es

ayudar a sus clientes a comer bien lo

que significa combinar placer equilibrio

y salud

por eso Nestlé ofrece una gama de

productos nutritivos a precios

asequibles

así como productos gourmet para un

consumo moderado

sin embargo se ha comprobado que sus

productos también son consumidos por los

llamados heavy users es decir personas

que consumen en exceso

son estos consumidores más o menos

adictos a sus productos

por eso también Contamos con diversos

programas educativos

son adictos los consumidores

no no lo creo

en cualquier caso no son adictos a los

productos de Nestlé

nuestros productos no se desarrollan con

esta motivación

sino en consonancia con una dieta sana y

equilibrada

cada una de las empresas fabricantes

tiene estrategias diferentes para

conquistar nuestros estómagos Michael

Moss cree que los consumidores más

vulnerables son fundamentales para el

éxito de las empresas

si definimos la palabra adicción Como un

comportamiento repetitivo que algunas

personas les cuesta abandonar encaja con

el modelo de negocio de la industria

alimentaria las empresas de alimentos

Ultra procesados dedican día y noche a

desarrollar y comercializar productos

que no solo nos encantan sino que

queremos cada vez más

Qué está haciendo suiza en una reunión

en 2020 Suiza declaró que se oponía a la

ley mexicana que exige que los

fabricantes de alimentos declaren el

exceso de azúcar grasa y sal

esto se hace en México con la ayuda de

estos sellos negros por qué se

entrometió suiza en ese entonces varias

docenas de correos electrónicos internos

que solo obtuvimos gracias a la ley de

divulgación y que estaban dirigidos a la

administración Federal muestran que esto

se hizo principalmente a pedido de

Nestlé como este correo electrónico de

la secretaría de relaciones exteriores

de la federación a la secretaría de

estado de asuntos económicos seco

recientemente hablé con

me confirmó que se trata de un problema

grave y que es necesario tomar medidas

urgentes por eso en esta iglesia ha

puesto en contacto directamente con la

seco y ha solicitado el apoyo oficial de

Suiza la secretaría de estado de asuntos

económicos no ha querido concedernos una

entrevista a diferencia de

acuerdo con el objetivo de esta ley

que es reducir las tasas de obesidad y

ayudar a la gente a comer mejor

pero no estamos de acuerdo con la

aplicación de esta ley porque no ayuda a

los consumidores a elegir mejor

las pegatinas que se utilizan en México

son solo un sistema de advertencia pero

no animan al consumidor a tomar mejores

decisiones

no es necesaria una advertencia cuando

el 76% de la población tiene sobrepeso

absolutamente tiene razón

necesitamos programas que contribuyan a

reducir la tasa de obesidad en la

población y ayuden a las personas a

tomar mejores decisiones de consumo

de modo que nestelé desea establecer

programas Lo cierto es que Nestlé se

resiste a las regulaciones legales

entre los correos electrónicos de Nestlé

al gobierno suizo se encuentra este

memorando

la propuesta es demasiado radical y

restrictiva y no está científicamente

justificada

las advertencias podrían crear un miedo

innecesario entre los consumidores

le mostramos el memorando de Nestlé al

viceministro de salud de México

mi reacción es producir una risa Trágica

me da risa por lo

grosero que es esta

postura tan persistente de la industria

alimentaria en este caso una compañía

multinacional global con el peso que

tiene

porque este es el discurso que fueron

construyendo a lo largo de muchos años y

por eso no nos sorprende que la visión

que tengan sea de confundir a la

audiencia pensando que el etiquetado

actual es desfavorable

ha mejorado incluso la formulación de

muchos productos para evitar las

pegatinas negras

es entendible que las empresas quieran

proteger su interés pero debe quedar muy

claro el interés económico el interés

privado no puede estar por interés por

encima del interés público por eso se

habla de separar los intereses

económicos del poder político el poder

político de una nación soberana como

México está para para proteger defender

y promover el interés público

esto incluye en particular la protección

de los niños

la doctora nathalifar purlanbert atiende

desde hace 27 años a niños y jóvenes con

sobrepeso Acompaña a sus pacientes en su

lucha por una alimentación más saludable

en el pasado tratábamos principalmente

con niños que tenían un ligero sobrepeso

en relación con su edad y su tamaño hoy

por el contrario nos llegan niños que

pesan demasiado con 20 o 30 kilos o

incluso más sobrepeso lo que más me

conmueve es el hecho de que los niños

están siendo manipulados

son Víctimas de nuestro sistema

alimentario

no pueden hacer nada contra eso a menudo

se culpa a los padres por tomar

decisiones equivocadas y comprar

productos poco saludables pero para los

padres Es difícil tomar la decisión

correcta No todos comprenden el

etiquetado de los productos estamos

violando los Derechos Humanos los

derechos de los niños y me pregunto

hasta dónde llegará esto

estamos dispuestos a sacrificar una

generación o incluso dos

[Música]

hace años que no miro a la gente a los

ojos por la calle

he sufrido tanto por las burlas y los

insultos que me recluí en mi burbuja a

veces ni siquiera me considero un ser

humano solo una cosa fea

qué sucedería Si no tuviera hijos

Entonces estaría muerta hace tiempo no

me he querido a mí misma lo suficiente

para salir de esto Solo lo he hecho por

mis hijos porque los amo y quiero que

tengan una madre normal

[Música]