1
00:00:58,158 --> 00:01:02,929
Cuando la gente termina su día
y apresúrate a casa,

2
00:01:03,830 --> 00:01:06,066
mi día comienza.

3
00:01:06,132 --> 00:01:07,500
COMBO DE SOPA DE MISO DE CERDO
CERVEZA, SAKE, SHOCHU

4
00:01:07,567 --> 00:01:09,269
Eso es todo lo que tengo en mi menú.

5
00:01:09,736 --> 00:01:12,405
Pero hago lo que los clientes piden.

6
00:01:12,739 --> 00:01:14,674
siempre y cuando tenga ingredientes para ello.

7
00:01:15,075 --> 00:01:17,043
Esa es mi política.

8
00:01:18,278 --> 00:01:23,416
Mi restaurante está abierto desde medianoche.
a las siete de la mañana.

9
00:01:23,950 --> 00:01:27,320
Lo llaman "Cena de medianoche".

10
00:01:27,987 --> 00:01:29,389
¿Tengo siquiera clientes?

11
00:01:30,223 --> 00:01:32,192
Más de lo que cabría esperar.

12
00:01:46,106 --> 00:01:47,707
Ah, ¿escuchaste?

13
00:01:47,807 --> 00:01:50,176
Yuriko está comprometida.

14
00:01:50,310 --> 00:01:52,045
Su prometido fue su primer amor.
en la escuela media.

15
00:01:52,412 --> 00:01:55,715
Ella volvió a chocar con él
en una empresa cliente.

16
00:01:55,815 --> 00:01:56,950
Esperar.

17
00:01:57,350 --> 00:01:58,952
¿Cuántos años tiene Yuriko?

18
00:01:59,052 --> 00:02:01,387
Tiene 36 años. Casi 40.

19
00:02:01,488 --> 00:02:04,157
¿En serio? Eso significa...

20
00:02:04,624 --> 00:02:07,794
-¿Se reencontraron después de 20 años?
-¿Se reencontraron después de 20 años?

21
00:02:07,894 --> 00:02:09,229
¡Sí, exactamente!

22
00:02:09,429 --> 00:02:11,931
¡Guau, como en las películas!

23
00:02:12,565 --> 00:02:15,235
¿Dónde está nuestro Príncipe Azul?
¿Qué nos pasa?

24
00:02:15,335 --> 00:02:17,270
"A nosotros"? No me he hundido a tu nivel.

25
00:02:17,370 --> 00:02:20,373
Lo sabía. ¡El verdadero amor existe!

26
00:02:20,507 --> 00:02:23,943
¡El hilo rojo del destino! ¡Es real!

27
00:02:24,043 --> 00:02:28,114
Más bien como un ovillo de lana enredado,
en tu caso.

28
00:02:28,448 --> 00:02:31,351
Eso sigue siendo mejor que nada.

29
00:02:31,451 --> 00:02:35,488
No si el hilo ya se está desmoronando.

30
00:02:35,588 --> 00:02:37,090
¡Me molesta eso!

31
00:02:48,134 --> 00:02:50,436
-Mucho tiempo sin verlo.
-Hola.

32
00:02:52,539 --> 00:02:54,007
Bueno,

33
00:02:55,008 --> 00:02:56,976
Me gusta el ambiente.

34
00:02:58,578 --> 00:03:00,613
Cuando yo era un estudiante pobre en París,

35
00:03:01,181 --> 00:03:04,984
Comí en bistrós como este.
todo el tiempo.

36
00:03:06,786 --> 00:03:09,088
-Por aquí, por favor.
-Está bien.

37
00:03:10,256 --> 00:03:11,991
Lo he visto en la televisión.

38
00:03:12,859 --> 00:03:13,893
-Yo también.
-Yo también.

39
00:03:15,028 --> 00:03:19,532
Mi restaurante no es exactamente
Un restaurante de cinco estrellas.

40
00:03:20,266 --> 00:03:22,235
Maestro, para empezar tomaremos cerveza.

41
00:03:22,702 --> 00:03:24,404
¿Tienes tofu frito?

42
00:03:24,504 --> 00:03:25,605
Sí.

43
00:03:25,705 --> 00:03:27,207
No soporto los críticos gastronómicos.

44
00:03:27,307 --> 00:03:31,344
¿Por qué Komichi pensó que era así?
¿Es buena idea llevar uno a mi restaurante?

45
00:03:36,549 --> 00:03:37,617
Esto es bueno.

46
00:03:41,120 --> 00:03:43,990
Hace tiempo que no tomo cerveza japonesa.
Es refrescante.

47
00:03:44,691 --> 00:03:47,193
Me estaba cansando del vino.

48
00:03:47,360 --> 00:03:48,695
Me alegro de haberte traído aquí.

49
00:03:48,795 --> 00:03:53,132
El ris de veau que tuve antes
fue espantoso.

50
00:03:53,499 --> 00:03:55,802
Casi vomité.

51
00:03:56,102 --> 00:03:57,337
¿En realidad?

52
00:03:57,437 --> 00:03:59,973
Intentaron disimularlo con una salsa fuerte,

53
00:04:00,139 --> 00:04:02,375
pero el sabor de la sangre todavía estaba allí.

54
00:04:03,209 --> 00:04:08,248
No entiendo por qué estos
Los restaurantes mediocres siguen floreciendo.

55
00:04:08,781 --> 00:04:11,050
Si esto fuera París,
ya estarían fuera del negocio.

56
00:04:21,094 --> 00:04:23,596
¿Te gusta el caviar?

57
00:04:23,696 --> 00:04:25,031
No me siento muy convencido de ello.

58
00:04:25,131 --> 00:04:30,036
Te invito a blini
En mi restaurante favorito la próxima vez.

59
00:04:30,770 --> 00:04:34,173
No hay mejor manera de comer caviar.

60
00:04:36,643 --> 00:04:40,013
Puedes comprarme champán a cambio.
Sólo lo mejor, ¿entendido?

61
00:04:43,883 --> 00:04:47,320
Que culo.
Ni siquiera puedo disfrutar de mi ochazuke en paz.

62
00:04:49,289 --> 00:04:51,891
Aquí tienes. Tofu frito.

63
00:04:53,059 --> 00:04:54,394
Intrigante.

64
00:04:55,028 --> 00:04:56,663
Agregaré la salsa de soja.

65
00:05:01,801 --> 00:05:04,003
¿Qué pasa con la pizza que probaste el mes pasado?

66
00:05:04,971 --> 00:05:06,806
-¿El restaurante italiano?
-Sí.

67
00:05:07,273 --> 00:05:12,512
Su pizza era mediocre, incluso para Tokio.

68
00:05:13,579 --> 00:05:15,515
Su actitud irritaba a todos.

69
00:05:15,715 --> 00:05:19,018
Al igual que los otros clientes
estaban a punto de perder los estribos...

70
00:05:22,288 --> 00:05:23,489
Bienvenido.

71
00:05:24,057 --> 00:05:25,525
Hola.

72
00:05:27,260 --> 00:05:31,998
El señor Goro es un músico errante,
uno de los últimos de su especie.

73
00:05:47,714 --> 00:05:51,217
Aquí tienes.
Sopa de miso con arroz y cerdo con mantequilla.

74
00:05:54,020 --> 00:05:55,455
Realmente lo aprecio.

75
00:06:12,972 --> 00:06:15,475
El señor Goro siempre espera 30 segundos.

76
00:06:15,575 --> 00:06:18,778
para que la mantequilla se derrita
del calor del arroz.

77
00:06:30,022 --> 00:06:31,657
Sólo un poco.

78
00:06:32,859 --> 00:06:34,327
Sólo una gota.

79
00:06:38,831 --> 00:06:42,702
Después de agregar la salsa de soja,
él mezcla el arroz.

80
00:06:52,912 --> 00:06:54,947
Disculpe. ¿Puedo tener uno también?

81
00:06:55,047 --> 00:06:56,149
Yo también.

82
00:06:56,916 --> 00:06:57,850
Seguro.

83
00:06:58,951 --> 00:07:00,453
¿Debería conseguir uno también?

84
00:07:00,553 --> 00:07:03,856
¿Hablas en serio?
Acabas de comer dos tazones de ochazuke.

85
00:07:04,590 --> 00:07:05,491
Hice.

86
00:07:06,259 --> 00:07:08,828
El señor Goro come gratis.

87
00:07:09,128 --> 00:07:13,599
Paga su comida con una canción.

88
00:07:14,066 --> 00:07:15,768
Siempre es la misma canción.

89
00:07:24,677 --> 00:07:27,680
Llevo 40 años cantando.

90
00:07:28,648 --> 00:07:34,821
Goro, tu barrio amigable
músico errante, ahora cantará para ti.

91
00:07:36,722 --> 00:07:40,293
Oh, no me hagas caso.
Puedes seguir comiendo, está bien.

92
00:07:46,732 --> 00:07:53,606
He llegado a Hakodate después de un largo viaje.

93
00:07:55,007 --> 00:08:01,214
Enfrenté olas turbulentas para llegar aquí

94
00:08:02,815 --> 00:08:06,352
Me dijiste que no fuera a por ti

95
00:08:07,119 --> 00:08:10,523
Mientras te dabas la vuelta y llorabas

96
00:08:11,357 --> 00:08:17,029
mi corazon te anhela
Cada vez que pienso en nuestro adiós

97
00:08:18,231 --> 00:08:22,902
te extraño terriblemente

98
00:08:23,669 --> 00:08:28,174
Y seguiré extrañándote

99
00:08:33,779 --> 00:08:40,486
nunca te olvidaré

100
00:08:44,357 --> 00:08:45,858
¡Gracias por la comida!

101
00:08:52,965 --> 00:08:54,300
¿No fue eso asombroso?

102
00:08:55,034 --> 00:08:56,802
Eso fue increíblemente conmovedor.

103
00:08:57,937 --> 00:08:59,171
Arroz con mantequilla, por favor.

104
00:09:02,909 --> 00:09:05,011
A mí también me gustaría comer arroz con mantequilla.

105
00:09:08,047 --> 00:09:09,181
Seguro.

106
00:09:24,964 --> 00:09:28,734
Wagyu poele con salsa de vino tinto,
combinado con una quenelle.

107
00:09:55,127 --> 00:09:56,295
¿Qué opinas?

108
00:09:56,429 --> 00:09:57,463
Bueno...

109
00:09:59,966 --> 00:10:02,201
-Los ingredientes son de buena calidad.
-Gracias.

110
00:10:02,401 --> 00:10:07,006
Compramos un lote nuevo.
de ternera wagyu A5 todos los días, la mejor.

111
00:10:07,106 --> 00:10:10,843
Son tan frescos que puedes comerlos crudos.

112
00:10:12,411 --> 00:10:14,780
Nuestra quenelle es una mezcla.
de tres pastas diferentes.

113
00:10:14,880 --> 00:10:17,216
La salsa base ha sido infusionada.
con trufas--

114
00:10:17,316 --> 00:10:20,820
El señor Toyama tiene prisa.
Tiene que asistir a una fiesta en Hiroo.

115
00:10:21,387 --> 00:10:22,788
-Tienes razón.
-Sí, señor.

116
00:10:23,923 --> 00:10:26,959
Entonces deberíamos irnos.

117
00:10:27,426 --> 00:10:28,394
Sí, señor.

118
00:10:34,367 --> 00:10:37,236
Maestro, estabas enojado conmigo.
ayer, ¿no?

119
00:10:37,737 --> 00:10:40,706
Estabas molesto porque traje
Masao Toyama, el crítico gastronómico, aquí.

120
00:10:41,741 --> 00:10:42,775
Bueno, sí.

121
00:10:43,509 --> 00:10:47,913
solo quería mostrarle
cómo es la buena comida.

122
00:10:50,750 --> 00:10:52,051
Arroz con mantequilla.

123
00:10:52,852 --> 00:10:54,654
¿Está seguro?

124
00:10:54,754 --> 00:10:58,591
Es sólo mantequilla sobre arroz.
Puedes hacerlo tú mismo en casa.

125
00:10:59,925 --> 00:11:02,161
Mi esposa creció en el extranjero.

126
00:11:02,762 --> 00:11:05,631
En casa sólo tenemos pan.

127
00:11:06,265 --> 00:11:07,633
Veo.

128
00:11:58,417 --> 00:12:02,621
¿Volverá el músico esta noche?

129
00:12:03,889 --> 00:12:05,124
¿Se refiere al Sr. Goro?

130
00:12:06,525 --> 00:12:10,029
Sólo viene los jueves.

131
00:12:13,032 --> 00:12:16,569
¿Músicos errantes?
ganar dinero estos días?

132
00:12:18,104 --> 00:12:19,472
¿Quién sabe?

133
00:12:31,984 --> 00:12:34,420
Aquí.

134
00:12:34,720 --> 00:12:38,324
No tengo ningún cambio pequeño en este momento.

135
00:12:38,758 --> 00:12:43,262
Está bien. Puedes dármelo
la próxima vez que esté aquí.

136
00:13:04,216 --> 00:13:06,786
¿Puedes dejarme allí?

137
00:13:06,886 --> 00:13:08,854
Está muy lejos de tu casa.

138
00:13:08,988 --> 00:13:12,992
Está bien. No voy a ir a casa todavía.

139
00:13:13,092 --> 00:13:14,760
Puedes irte a casa.

140
00:13:14,860 --> 00:13:17,696
Está bien, lo haré.

141
00:13:20,633 --> 00:13:22,468
El Sr. Toyama ahora viene a mi restaurante.

142
00:13:22,568 --> 00:13:25,638
todos los jueves, sin excepción.

143
00:13:36,215 --> 00:13:37,516
Hola.

144
00:13:38,217 --> 00:13:39,251
¡Señor Toyama!

145
00:13:39,351 --> 00:13:42,021
El restaurante de sushi que recomendaste.
Fue increíble.

146
00:13:42,121 --> 00:13:43,756
Mi jefe quedó realmente impresionado.

147
00:13:43,856 --> 00:13:48,127
¿En realidad? Vaya, debería intentarlo.

148
00:13:48,360 --> 00:13:51,997
Pensándolo bien, ese restaurante
es demasiado caro para mí.

149
00:13:55,601 --> 00:13:58,270
Arroz con mantequilla, por favor.

150
00:13:59,471 --> 00:14:00,472
Seguro.

151
00:14:01,440 --> 00:14:02,308
¿Qué tendrás?

152
00:14:02,408 --> 00:14:05,244
-El crítico gastronómico venía todas las semanas,
-Cerveza, para empezar.

153
00:14:05,611 --> 00:14:08,581
-pero el señor Goro no apareció.
-Seguro.

154
00:14:12,618 --> 00:14:15,487
Sr. Goro, ¿cree que podrá manejar esto?

155
00:14:15,588 --> 00:14:16,622
Sí.

156
00:14:16,722 --> 00:14:18,490
Lo siento, sé que este no es tu trabajo.

157
00:14:18,591 --> 00:14:20,893
No paga mucho
pero hay mucho trabajo.

158
00:14:20,993 --> 00:14:23,395
No podemos darnos el lujo de ser exigentes hoy en día.

159
00:14:24,997 --> 00:14:26,665
Tienes esto.

160
00:14:48,487 --> 00:14:50,556
El señor Goro finalmente apareció.

161
00:14:50,756 --> 00:14:55,628
tres meses después del Sr. Toyama
Comencé a cenar aquí.

162
00:15:03,535 --> 00:15:04,937
Señor Goro.

163
00:15:09,575 --> 00:15:11,143
Me retiro como músico errante.

164
00:15:12,745 --> 00:15:14,446
Gracias por todo.

165
00:15:15,414 --> 00:15:16,782
¿Qué pasó?

166
00:15:18,517 --> 00:15:20,486
Ya no puedo tocar la guitarra.

167
00:15:22,121 --> 00:15:24,790
Me lastimé los dedos en la fábrica.

168
00:15:26,392 --> 00:15:29,929
voy por ahí diciendo adios
A todos los que me han apoyado hasta ahora.

169
00:15:30,029 --> 00:15:31,463
Eso es tan repentino.

170
00:15:33,165 --> 00:15:34,199
Nos vemos.

171
00:15:35,301 --> 00:15:36,435
Señor Goro.

172
00:15:37,469 --> 00:15:40,072
¿Me recuerdas?

173
00:15:42,441 --> 00:15:45,778
Soy Masao, el hermano menor de Ritsuko.

174
00:15:47,446 --> 00:15:49,581
Me enseñaste a tocar la guitarra.

175
00:15:50,549 --> 00:15:54,019
Tu dedo índice va aquí
y tu dedo medio va aquí.

176
00:15:54,119 --> 00:15:55,821
Pon tu dedo anular aquí.

177
00:15:55,888 --> 00:15:57,790
-Presiona las cuerdas.
-Aquí tienes.

178
00:15:58,257 --> 00:16:00,159
-Vamos a comer.
-Adelante.

179
00:16:00,859 --> 00:16:02,528
Perdón por la nevera vacía.

180
00:16:04,663 --> 00:16:08,200
Toma, Masao.
Sabrá mejor con salsa de soja.

181
00:16:08,600 --> 00:16:11,470
Sólo un poco. Ahí tienes.

182
00:16:11,670 --> 00:16:13,806
Sólo una gota.

183
00:16:17,242 --> 00:16:19,144
Tienes razón. ¡Está delicioso!

184
00:16:20,379 --> 00:16:22,348
"Tienes razón. ¡Está delicioso!"

185
00:16:22,514 --> 00:16:23,649
¡Imitador!

186
00:16:29,655 --> 00:16:31,223
Veo.

187
00:16:33,058 --> 00:16:35,694
¿Está casado, señor Goro?

188
00:16:37,129 --> 00:16:39,031
No, no lo soy.

189
00:16:41,033 --> 00:16:42,901
Mi hermana también sigue soltera.

190
00:16:45,371 --> 00:16:47,339
Pero Ritsuko...

191
00:16:47,873 --> 00:16:48,974
mi hermana

192
00:16:50,476 --> 00:16:53,379
se suponía que se casaría con el prometido
nuestros padres habían elegido para ella.

193
00:16:54,880 --> 00:16:57,950
Pero ella cambió de opinión y regresó.

194
00:17:04,790 --> 00:17:06,959
Sin embargo, ya era demasiado tarde.

195
00:17:08,460 --> 00:17:10,696
Ya habías abandonado Hakodate.

196
00:17:24,443 --> 00:17:26,178
Muchas cosas han pasado desde entonces,

197
00:17:27,713 --> 00:17:30,682
pero ella nunca se casó.

198
00:17:32,918 --> 00:17:37,689
Dirige un karaoke y un snack bar.
en Matsukaze.

199
00:17:39,825 --> 00:17:41,193
Si me preguntas,

200
00:17:42,428 --> 00:17:45,264
Creo que todavía te está esperando.

201
00:17:51,837 --> 00:17:55,574
No, es demasiado tarde.

202
00:17:57,843 --> 00:18:00,212
¿Por qué? Todavía comes tu arroz con mantequilla.
la forma en que ella lo hace.

203
00:18:08,120 --> 00:18:09,188
Aquí tienes.

204
00:18:13,625 --> 00:18:14,626
Sr. Goro...

205
00:18:16,295 --> 00:18:20,132
has estado cantando
sobre ella todo este tiempo.

206
00:19:18,824 --> 00:19:20,492
Sólo un poco.

207
00:20:32,731 --> 00:20:34,733
Más tarde escuché del Sr. Toyama

208
00:20:35,701 --> 00:20:38,837
que el señor Goro ya está de vuelta en Hakodate,

209
00:20:40,038 --> 00:20:43,075
ayudando a su amada a administrar su bar.

210
00:20:49,948 --> 00:20:51,416
¿Qué es esto?

211
00:20:52,851 --> 00:20:54,753
Pruébalo.

212
00:20:55,053 --> 00:20:56,121
Bueno.

213
00:21:00,759 --> 00:21:02,427
Sin el Sr. Goro,

214
00:21:02,928 --> 00:21:06,498
los pedidos de arroz con mantequilla
han disminuido dramáticamente.

215
00:21:08,400 --> 00:21:11,503
Sin embargo, el Sr. Toyama
Todavía pide arroz con mantequilla.

216
00:21:18,443 --> 00:21:19,845
Delicioso.

217
00:21:23,248 --> 00:21:26,018
Maestro, tres arroz con mantequilla, por favor.

218
00:21:26,718 --> 00:21:29,121
-¿Qué?
-Seguro.

219
00:21:32,157 --> 00:21:35,794
¿Vas a escribir una reseña?
para esta cena?

220
00:21:36,328 --> 00:21:37,729
No, por supuesto que no.

221
00:21:38,330 --> 00:21:40,565
no quiero a nadie mas
para saber sobre este lugar.

222
00:21:41,033 --> 00:21:42,467
¿Por qué no?

223
00:21:43,302 --> 00:21:46,338
Si se vuelve demasiado popular,
No podré conseguir un asiento.

224
00:21:46,571 --> 00:21:47,706
Además...

225
00:21:48,206 --> 00:21:49,207
¿Además?

226
00:21:49,675 --> 00:21:52,577
No puedo darle estrellas al arroz con mantequilla.

227
00:21:57,115 --> 00:21:58,216
Segundos, por favor.

228
00:22:02,788 --> 00:22:07,392
¿Está realmente calificado para ser
¿Un crítico gastronómico? Tengo mis dudas.

229
00:22:08,593 --> 00:22:09,561
Seguro.

230
00:22:12,364 --> 00:22:16,501
CONTINUARA

231
00:22:17,703 --> 00:22:20,505
El arroz con mantequilla es delicioso y fácil de hacer.

232
00:22:20,839 --> 00:22:25,911
Coloque un poco de mantequilla encima del arroz tibio.
y esperar a que se derrita.

233
00:22:26,778 --> 00:22:28,914
Nada supera
el sabor celestial de la mantequilla.

234
00:22:29,681 --> 00:22:34,419
Tenga en cuenta, sin embargo, que la mayoría
la mantequilla comercial ya tiene sal,

235
00:22:35,020 --> 00:22:39,491
entonces solo tienes que agregar un poquito
de salsa de soja al arroz con mantequilla.

236
00:22:41,226 --> 00:22:43,929
Además de vigilar tu consumo de sal,

237
00:22:44,029 --> 00:22:47,099
hay que tener cuidado de no ahogarse
la mantequilla con salsa de soja.

238
00:22:47,432 --> 00:22:49,968
También puedes envolver el arroz en algas.
o agregar shichimi,

239
00:22:50,302 --> 00:22:52,771
una mezcla de pimienta de cayena roja
y otras especias.

240
00:22:54,272 --> 00:22:55,807
Ah, no te vi.

241
00:22:56,308 --> 00:23:01,913
-Dulces sueños
-Dulces sueños

242
00:23:02,481 --> 00:23:08,453
-buenas noches
-buenas noches

243
00:24:31,570 --> 00:24:33,738
ESTA HISTORIA ES UNA OBRA DE FICCIÓN.

244
00:24:33,805 --> 00:24:35,807
Traducción de subtítulos por Chen Li Woon