1 00:00:18,523 --> 00:00:20,183 Ecosse... 2 00:00:22,579 --> 00:00:26,539 c'est une terre ancienne avec une histoire et une tradition incroyables... 3 00:00:28,669 --> 00:00:30,497 châteaux, 4 00:00:31,059 --> 00:00:33,106 guerriers, 5 00:00:34,715 --> 00:00:36,035 et les champs de bataille. 6 00:00:38,766 --> 00:00:42,226 C'est une terre de sombres secrets, 7 00:00:42,352 --> 00:00:43,710 une musique unique en son genre, 8 00:00:45,729 --> 00:00:47,422 une délicieuse prime, 9 00:00:48,909 --> 00:00:50,711 et certains des plus chaleureux, 10 00:00:50,837 --> 00:00:53,094 les gens les plus accueillants au monde. 11 00:00:57,266 --> 00:00:59,046 Une terre découpée 12 00:00:59,172 --> 00:01:03,529 avec des lochs et des rivières et les vallées et les montagnes 13 00:01:03,659 --> 00:01:07,441 qui tissent ensemble, comme une sorte de 14 00:01:07,567 --> 00:01:10,889 - un kilt tartan. - Je savais que tu allais y aller. 15 00:01:11,019 --> 00:01:15,239 - C'était magnifique. - Dans un beau tissu qui s'appelle... 16 00:01:15,369 --> 00:01:17,285 - L'Écosse. - L'Écosse. 17 00:01:22,249 --> 00:01:25,525 Synchronisé et corrigé par minouhse www.addic7ed.com 18 00:01:34,259 --> 00:01:35,835 - Sur la route. - Ça arrive. 19 00:01:35,961 --> 00:01:38,221 Enfin, nous sommes sur la route, mon pote. 20 00:01:39,233 --> 00:01:42,063 Né dans le creuset de notre imagination, 21 00:01:42,309 --> 00:01:44,309 nous nous sommes enfin manifestés... 22 00:01:44,439 --> 00:01:45,713 Une émission de télévision. 23 00:01:45,839 --> 00:01:47,983 Hommes en kilt. 24 00:01:48,109 --> 00:01:49,579 - Les hommes en... - Dans... 25 00:01:49,709 --> 00:01:50,888 - Kilt. - Kilts : 26 00:01:51,014 --> 00:01:52,404 un Roadtrip avec Sam et Graham. 27 00:01:54,409 --> 00:01:58,201 Que le roadtrip commence, Sam. Je pense que nous devons bénir le van. 28 00:01:58,327 --> 00:01:59,807 Bénis cette camionnette. 29 00:01:59,979 --> 00:02:01,759 Nous t'aimons, Van. 30 00:02:01,889 --> 00:02:03,358 Je t'ai donné des cartes pour manger. 31 00:02:03,484 --> 00:02:06,501 S'il vous plaît, prenez soin de nous. Soyez bon avec nous. 32 00:02:06,627 --> 00:02:08,729 Parce que nous partons en voyage d'une vie. 33 00:02:12,826 --> 00:02:15,093 N'avez-vous pas de bienvenue pour votre oncle bien-aimé ? 34 00:02:15,949 --> 00:02:18,472 Dougal! 35 00:02:18,635 --> 00:02:20,307 Tu sais, nous avons eu assez de chance 36 00:02:20,433 --> 00:02:22,263 travailler ensemble sur un spectacle... 37 00:02:22,389 --> 00:02:23,659 - Tu as l'air bien, mon garçon. - Oui. 38 00:02:23,789 --> 00:02:26,168 - Étranger. - Étranger. 39 00:02:26,609 --> 00:02:29,049 Tu es le neveu intrusif 40 00:02:29,179 --> 00:02:31,410 c'est juste un peu... 41 00:02:31,536 --> 00:02:33,009 douleur. 42 00:02:33,139 --> 00:02:36,208 Jacques Alexandre 43 00:02:36,334 --> 00:02:40,499 Malcolm MacKenzie Fraser. 44 00:02:43,729 --> 00:02:45,540 Eh bien, si vous avez terminé tous les deux. 45 00:02:45,756 --> 00:02:47,627 Je suis le chef de guerre. 46 00:02:47,753 --> 00:02:49,697 Tu peux m'appeler MacKenzie si cela vous plaît. 47 00:02:49,823 --> 00:02:52,423 Mais si nous sommes formels, vous pouvez m'appeler chef MacKenzie. 48 00:02:54,515 --> 00:02:56,779 je ne sais pas pour le reste de toi, mais je n'ai pas compris 49 00:02:56,909 --> 00:02:58,470 un seul mot prononcé par la créature. 50 00:02:59,015 --> 00:03:00,783 J'aime l'Ecosse, 51 00:03:00,909 --> 00:03:03,389 et j'ai passé beaucoup de temps ici, évidemment, je tire sur Outlander 52 00:03:03,519 --> 00:03:06,259 et, au cours de cette période, j'ai vu 53 00:03:06,389 --> 00:03:09,523 des endroits incroyables, des endroits incroyables, 54 00:03:09,649 --> 00:03:12,491 j'ai vécu de belles choses, et je je voulais en quelque sorte le partager avec tout le monde. 55 00:03:12,617 --> 00:03:14,269 Ouais, je ressens ça aussi. 56 00:03:14,399 --> 00:03:16,269 Et je pense que toi et moi, 57 00:03:16,399 --> 00:03:20,099 eh bien, nous avons la même soif pour l'aventure comme nos personnages. 58 00:03:20,229 --> 00:03:22,019 J'attendais le jour 59 00:03:22,149 --> 00:03:24,109 quand nous nous battions ensemble du même côté 60 00:03:24,239 --> 00:03:25,872 pour l'Écosse. 61 00:03:26,057 --> 00:03:28,447 The Outlander est un spectacle merveilleux, 62 00:03:28,573 --> 00:03:31,589 mais qu'est-ce qui est représenté dans la série 63 00:03:31,719 --> 00:03:34,939 est véridique à bien des égards. 64 00:03:35,069 --> 00:03:36,419 Mais c'est quand même... 65 00:03:36,549 --> 00:03:38,513 Le voyage dans le temps est véridique. 66 00:03:40,209 --> 00:03:41,649 Je ne pensais pas nécessairement 67 00:03:41,779 --> 00:03:43,343 du voyage dans le temps, mais... 68 00:03:43,469 --> 00:03:47,389 la vérité sur l'Écosse est telle beaucoup plus intéressant, je pense, 69 00:03:47,519 --> 00:03:51,773 et plus excitant que tout cela pourrait être décrit dans n’importe quelle fiction. 70 00:03:52,290 --> 00:03:54,001 Par exemple, sur Outlander, 71 00:03:54,127 --> 00:03:57,233 nous n'avons pas vraiment exploité davantage, eh bien, 72 00:03:57,359 --> 00:03:59,619 partie distinguée de notre palais. 73 00:03:59,745 --> 00:04:01,158 Un sacré appétit. 74 00:04:01,932 --> 00:04:04,487 Je devrais penser que tu mangerais de l'herbe s'il n'y avait rien d'autre. 75 00:04:05,011 --> 00:04:06,246 J'ai. 76 00:04:07,279 --> 00:04:09,332 Ça n'a pas mauvais goût, mais ce n'est pas très copieux. 77 00:04:09,809 --> 00:04:14,056 Mais en Ecosse, le la nourriture est en fait assez glorieuse. 78 00:04:14,182 --> 00:04:16,639 Le plat national est le haggis, 79 00:04:16,769 --> 00:04:18,548 un pudding à la viande savoureux 80 00:04:18,674 --> 00:04:21,243 avec un cœur, un foie et des poumons de mouton 81 00:04:21,369 --> 00:04:24,599 cuit traditionnellement pendant enfermé dans l'estomac de l'animal. 82 00:04:24,729 --> 00:04:27,916 Délicieux, mais pas pour tout le monde. 83 00:04:28,042 --> 00:04:30,768 Mais la cuisine écossaise ne s'arrête pas au haggis. 84 00:04:30,894 --> 00:04:32,606 Les paysages d'altitude du pays 85 00:04:32,779 --> 00:04:34,979 et des eaux côtières claires 86 00:04:35,105 --> 00:04:37,117 sont un terrain fertile pour tout 87 00:04:37,243 --> 00:04:39,828 à base de bœuf Angus et de pommes de terre Ayrshire 88 00:04:39,954 --> 00:04:43,803 au saumon appétissant, les huîtres et la langoustine. 89 00:04:45,689 --> 00:04:48,129 Notre roadtrip commence donc 90 00:04:48,255 --> 00:04:51,676 avec une visite de la nourriture et des boissons écossaises. 91 00:04:51,802 --> 00:04:55,632 Premier arrêt : la capitale Édimbourg. 92 00:04:55,758 --> 00:04:57,839 C'est là que j'ai grandi en tant qu'adolescent. 93 00:04:57,965 --> 00:04:59,369 Mais ces dernières années, 94 00:04:59,495 --> 00:05:02,236 Édimbourg est devenue célèbre pour sa scène gastronomique 95 00:05:02,362 --> 00:05:05,378 et abrite quatre Restaurants étoilés Michelin. 96 00:05:05,504 --> 00:05:07,829 Et voici l'un des plus grands restaurants 97 00:05:07,955 --> 00:05:11,509 sans doute en Ecosse et au Royaume-Uni, The Kitchin. 98 00:05:11,650 --> 00:05:14,980 Tom Kitchin va te faire votre premier repas. 99 00:05:15,106 --> 00:05:16,688 - Bonjour monsieur. Comment ça va? - Ouah. 100 00:05:16,814 --> 00:05:19,050 Comment ça va? Qu'est-ce que c'est? 101 00:05:19,180 --> 00:05:21,378 C'est un flétan, un flétan baleine. 102 00:05:21,504 --> 00:05:23,244 Je veux dire, c'est l'un des meilleurs poissons 103 00:05:23,374 --> 00:05:24,814 nous avons ici en Ecosse. 104 00:05:24,944 --> 00:05:27,644 Et puis nous avons eu de belles pétoncles des Orcades. 105 00:05:27,774 --> 00:05:29,428 Et chacun d'eux a été fait main... 106 00:05:29,554 --> 00:05:30,694 - Plongé à la main. - Plongée à la main. 107 00:05:30,824 --> 00:05:33,299 - Tu prends un couteau, et tu... - Littéralement, on prend juste la cuillère 108 00:05:33,425 --> 00:05:35,214 en haut là... 109 00:05:36,564 --> 00:05:38,447 puis du morceau de pétoncle. 110 00:05:39,047 --> 00:05:40,484 C'est magnifiquement frais. 111 00:05:40,614 --> 00:05:43,291 Et quelques homards juste là de Newhaven en bas de la route 112 00:05:43,417 --> 00:05:45,761 - qui sont tout simplement sensationnels. - Donc ce sont des locaux. 113 00:05:45,887 --> 00:05:46,993 - Ce sont... - Ce sont des locaux. 114 00:05:47,119 --> 00:05:49,234 Ils nageaient ce matin, alors quand tu prenais encore ton petit-déjeuner. 115 00:05:49,364 --> 00:05:51,274 Et il arrive frais chaque jour. 116 00:05:51,404 --> 00:05:52,774 C'est ce que nous sommes ici au restaurant. 117 00:05:52,900 --> 00:05:55,454 J'ai faim. Je salive. Cet homme a toujours faim. 118 00:05:55,584 --> 00:05:57,440 - Je n'aime pas partager. - D'accord. 119 00:06:03,720 --> 00:06:05,298 Oui. 120 00:06:07,164 --> 00:06:08,204 Regardez ça. 121 00:06:08,334 --> 00:06:11,644 Nous avons donc eu un vrai avant-goût de qu'est-ce qui est bon en Ecosse, d'accord ? 122 00:06:11,774 --> 00:06:13,331 Ça sent délicieux. 123 00:06:13,604 --> 00:06:15,738 Le pétoncle ici est donc vraiment intéressant. 124 00:06:15,864 --> 00:06:18,128 C'est ce qu'on appelle la coquille Saint-Jacques cuit dans la coquille. 125 00:06:18,344 --> 00:06:20,656 Pour l'instant magique, on twiste... 126 00:06:22,524 --> 00:06:24,044 la coquille. 127 00:06:24,174 --> 00:06:25,531 Arrêtez-le. 128 00:06:25,657 --> 00:06:29,484 Et puis tu peux voir les belles coquilles Saint-Jacques 129 00:06:29,614 --> 00:06:32,457 - sont cuits à l'intérieur de la coque. - Je vais commencer à pleurer. 130 00:06:32,583 --> 00:06:34,234 Ce plat, je ne peux pas le retirer du menu. 131 00:06:34,372 --> 00:06:35,632 Chaque fois que je le prends au menu, les gens se plaignent. 132 00:06:35,758 --> 00:06:37,272 S'il vous plaît, ne le retirez pas du menu. 133 00:06:37,398 --> 00:06:40,414 Eh bien, l'Écosse l'a fait, tu sais, des produits incroyables, 134 00:06:40,544 --> 00:06:43,324 comme, des fruits de mer à... Ce n'est pas que du haggis, n'est-ce pas ? 135 00:06:43,454 --> 00:06:45,598 Nous avons tous ces excellents fruits de mer, et en fait, nous ne le célébrons pas assez. 136 00:06:45,724 --> 00:06:48,684 Non, mais honnêtement, c'est... Le garde-manger fait l'envie du monde. 137 00:06:48,814 --> 00:06:52,294 En tant que jeune chef, je suis allé travailler dans les restaurants trois étoiles Michelin à Paris, 138 00:06:52,420 --> 00:06:55,128 et la première chose que le chef disait il y a les homards, la langoustine, 139 00:06:55,254 --> 00:06:56,905 le tétras, le bœuf, vous savez. 140 00:06:57,031 --> 00:06:59,774 Tout le monde connaît notre merveilleux garde-manger. 141 00:06:59,914 --> 00:07:04,132 Et c'est génial maintenant que les gens le soient à venir et nous pouvons vraiment le montrer. 142 00:07:04,258 --> 00:07:06,434 - En fait, je suis assez jaloux, mais... - Les coquilles Saint-Jacques... 143 00:07:06,560 --> 00:07:09,471 - C'est parti. - Je vais creuser dans le homard ici. 144 00:07:10,445 --> 00:07:12,004 C'est incroyable. 145 00:07:12,130 --> 00:07:14,014 - Ça te plaît ? - C'est incroyable. 146 00:07:16,314 --> 00:07:20,140 - Oui je sais. Oui. - Si crémeux, si... léger. 147 00:07:20,266 --> 00:07:23,720 Nous avons eu l'agneau à la courgette. 148 00:07:23,860 --> 00:07:25,820 Maintenant, ce sont des fleurs de courgettes, 149 00:07:25,946 --> 00:07:28,071 ce qui est vraiment excitant pour un chef, d'ailleurs. 150 00:07:28,197 --> 00:07:29,618 Mais à l'intérieur de la fleur de courgette, 151 00:07:29,744 --> 00:07:31,976 nous avons en fait le braisé épaule d'agneau également. 152 00:07:32,102 --> 00:07:34,329 Alors rentrez chez vous, les garçons. 153 00:07:34,455 --> 00:07:36,288 - C'est incroyable. - C'est remarquable. 154 00:07:36,414 --> 00:07:38,734 - Vraiment parfumé. - Je dois prendre un peu de sauce ici. 155 00:07:38,864 --> 00:07:41,453 On y va. 156 00:07:41,579 --> 00:07:43,437 Mes papilles gustatives ne savent pas ce qui leur arrive. 157 00:07:43,563 --> 00:07:44,771 C'est juste... 158 00:07:45,824 --> 00:07:47,175 Je pourrais rester ici toute la journée. 159 00:07:47,394 --> 00:07:49,264 On ne reste pas ici toute la journée ? Je... 160 00:07:49,394 --> 00:07:51,528 J'ai bien peur que nous devions prendre la route. 161 00:07:51,654 --> 00:07:54,529 - Non, en fait, je vais en prendre un peu. - Descendez! 162 00:07:54,655 --> 00:07:57,314 Wow, tu pousses littéralement tous mes boutons maintenant. 163 00:07:58,266 --> 00:08:01,313 Il est temps de partir le confort de la grande ville 164 00:08:01,439 --> 00:08:05,172 et va voir l'Ecosse générosité côtière pour nous-mêmes. 165 00:08:07,454 --> 00:08:09,864 Mes papilles dansent encore 166 00:08:09,990 --> 00:08:13,004 d'après mon-mon expérience avec Tom Kitchin. 167 00:08:13,130 --> 00:08:15,190 C'était un peu une expérience religieuse pour vous, 168 00:08:15,316 --> 00:08:16,771 - n'est-ce pas ? - Un petit peu. 169 00:08:17,164 --> 00:08:18,863 Pensez-vous... 170 00:08:19,514 --> 00:08:23,161 quand il a grandi avec ce nom... 171 00:08:24,734 --> 00:08:26,954 Je veux dire, il ne deviendrait pas facteur. 172 00:08:27,084 --> 00:08:30,174 C'est comme s'il avait été appelé, vous savez, Tom Comptable. 173 00:08:30,304 --> 00:08:32,138 - Il aurait... - Devenez plombier. 174 00:08:32,264 --> 00:08:33,484 Il... 175 00:08:38,210 --> 00:08:42,710 - Mais maintenant... - Maintenant, nous partons pêcher. 176 00:08:42,875 --> 00:08:44,544 Nous allons pêcher. 177 00:08:44,670 --> 00:08:46,714 - Ce n'est pas un endroit. C'est une activité. - Non. 178 00:08:47,931 --> 00:08:50,495 Les choses que nous pêchons sont... 179 00:08:50,621 --> 00:08:52,974 Des compliments, surtout, sur ma conduite. 180 00:08:53,114 --> 00:08:55,702 Très bien. 181 00:08:56,792 --> 00:09:00,104 Nous nous dirigeons en fait au Royaume de Fife, 182 00:09:00,230 --> 00:09:03,237 une péninsule sur la côte est de l'Écosse 183 00:09:03,363 --> 00:09:06,034 qui abrite cinq pittoresques, 184 00:09:06,164 --> 00:09:08,237 villages de pêcheurs pittoresques. 185 00:09:08,363 --> 00:09:11,301 Notre destination finale est Pittenweem, 186 00:09:11,427 --> 00:09:13,570 le plus actif des cinq ports 187 00:09:13,696 --> 00:09:15,346 et, peut-être plus intéressant encore, 188 00:09:15,472 --> 00:09:17,174 maison du premier membre du groupe 189 00:09:17,304 --> 00:09:19,266 être expulsé des Rolling Stones. 190 00:09:19,392 --> 00:09:21,184 Mais de toute façon, 191 00:09:21,314 --> 00:09:25,322 95% de ce qui est pêché ici est exporté vers d’autres pays. 192 00:09:25,448 --> 00:09:27,947 Et nous allons partir pour attraper quelques-uns de ces coquillages 193 00:09:28,073 --> 00:09:29,884 pour notre dîner de ce soir. 194 00:09:31,885 --> 00:09:34,472 Je sens que j'aurais dû l'avoir une paire de gants de plus grande taille. 195 00:09:34,598 --> 00:09:37,667 Je pense qu'ils étaient vraiment-c'est un très bon choix pour vous. 196 00:09:37,793 --> 00:09:40,074 - Des gants pour enfants. - C'est une taille d'enfant. 197 00:09:44,854 --> 00:09:46,549 Voilà, continuez. 198 00:09:50,096 --> 00:09:53,325 Je ne sais pas ce que je fais, mais... Je ferai semblant. 199 00:09:55,550 --> 00:09:58,816 Nous sommes ici avec le capitaine Kirk à bord du Charisma. 200 00:09:58,949 --> 00:10:01,995 - Qu'est-ce que tu aimes dans la pêche ? - La liberté et le frisson. 201 00:10:02,121 --> 00:10:03,914 Chaque jour est un jour d'école. 202 00:10:04,054 --> 00:10:06,037 Il n'y a jamais deux jours pareils dans ce métier. 203 00:10:06,163 --> 00:10:07,858 Les oiseaux deviennent fous. 204 00:10:08,632 --> 00:10:10,644 Je pense que nous pourrions avoir quelque chose. 205 00:10:10,770 --> 00:10:13,071 Ça arrive. Je pense que nous avons quelque chose. 206 00:10:14,641 --> 00:10:16,014 - Regardez-le. - C'est plein. 207 00:10:16,144 --> 00:10:19,284 Il regorge de crevettes. 208 00:10:19,414 --> 00:10:20,674 Allez, capitaine. 209 00:10:20,804 --> 00:10:22,504 - C'est parti, les gars. - On y va. 210 00:10:22,634 --> 00:10:24,114 Ça donne un coup de pied. 211 00:10:24,244 --> 00:10:25,684 Ici, ils sortent tous. 212 00:10:25,814 --> 00:10:27,244 Ma parole. Regardez ça. 213 00:10:27,374 --> 00:10:29,258 Mon Dieu. 214 00:10:29,384 --> 00:10:32,090 Wow, il y a des langoustines et un homard. 215 00:10:32,216 --> 00:10:33,554 Hé, mon pote, viens par ici. 216 00:10:36,929 --> 00:10:39,754 Il y a des crevettes. Il y a du poisson. 217 00:10:39,880 --> 00:10:42,344 - Eh bien, il y a tellement de fruits de mer ici. - Il y en a tellement. 218 00:10:42,484 --> 00:10:45,687 - Il y en a un joli. - Wow, regarde-le. 219 00:10:45,813 --> 00:10:48,708 L'Écosse a, évidemment, fruits de mer incroyables. Vous pouvez le voir ici. 220 00:10:48,834 --> 00:10:50,874 Il y a une vraie prime ici. Mais où est-ce que ça va ? Est-ce que c'est... 221 00:10:51,014 --> 00:10:53,574 Une grande partie est destinée à l’étranger. Beaucoup va en Espagne, en France. 222 00:10:53,704 --> 00:10:56,376 Certains des trucs de meilleure qualité va dans les restaurants locaux. 223 00:10:56,502 --> 00:11:00,034 - Et combien coûteraient-ils ? - Entre 100 £, 120 £ la boîte, 224 00:11:00,194 --> 00:11:02,787 20 kilos, 25 kilos environ. 225 00:11:03,154 --> 00:11:04,454 - Salut, mon pote. - Regarde ça. 226 00:11:04,584 --> 00:11:06,594 - Le garderiez-vous ou le jetteriez-vous ? - Non, il est trop petit. 227 00:11:06,724 --> 00:11:08,974 - Il vivra pour se battre un autre jour. - Laissons-le partir, d'accord ? 228 00:11:09,100 --> 00:11:11,982 - Et voilà. - Nous cherchons toujours à le maintenir durable, 229 00:11:12,108 --> 00:11:14,044 donc toutes les petites choses, J'essaie de remettre. 230 00:11:14,843 --> 00:11:16,741 Parce que si tu continues à prendre et prendre et prendre, 231 00:11:16,867 --> 00:11:19,434 alors les trucs vont juste arriver de plus en plus petit. 232 00:11:19,564 --> 00:11:23,639 - Mon Dieu, qu'est-ce que c'est ? - C'est dégoûtant. 233 00:11:23,765 --> 00:11:25,945 Je n'ai plus faim. 234 00:11:26,100 --> 00:11:28,528 - Tu veux garder celui-là ? - Non! Arrêtez-le. 235 00:11:28,654 --> 00:11:29,834 - Allez, prends juste... - Obtenez juste... 236 00:11:29,964 --> 00:11:32,400 - Prends ça pour plus tard. - Mettez-le simplement sur le côté. 237 00:11:34,153 --> 00:11:35,855 Merci beaucoup de nous avoir fait sortir. 238 00:11:35,981 --> 00:11:38,404 - J'ai hâte de... - Mangez-les. 239 00:11:38,542 --> 00:11:41,433 Pour essayer, essayer certains d'entre vous. Tu as l'air délicieux. 240 00:11:41,559 --> 00:11:44,588 - Non, tu n'es pas obligé de leur dire. - Tu aurais pu garder ça silencieux. 241 00:11:44,714 --> 00:11:46,495 Alors merci de nous recevoir, Capitaine Kirk. 242 00:11:46,621 --> 00:11:48,804 Si tu pouvais nous ramener à terre, ce serait génial. 243 00:11:48,894 --> 00:11:50,573 - Faites en sorte qu'il en soit ainsi. - Allons-y. 244 00:11:50,699 --> 00:11:53,949 Vous avez été-vous... "Faites en sorte", sérieusement ? 245 00:11:54,075 --> 00:11:56,270 As-tu attendu toute la journée pour dire ça ? 246 00:11:56,904 --> 00:11:58,324 Ouais, j'adore Star Trek. 247 00:12:02,514 --> 00:12:05,864 Avec suffisamment de fruits de mer pour organiser un petit mariage royal, 248 00:12:05,990 --> 00:12:07,688 nous sommes retournés au rivage, 249 00:12:07,814 --> 00:12:11,004 où un invité très spécial attendait pour nous aider à le manger. 250 00:12:14,439 --> 00:12:18,932 Eh bien, nous sommes ici avec l'un des Les meilleurs chefs écossais, Tony Singh. 251 00:12:19,058 --> 00:12:22,048 Avec une belle prime Je vois que vous avez quitté les navires ce matin. 252 00:12:22,174 --> 00:12:24,624 Nous venons de les attraper frais homard et langoustine 253 00:12:24,754 --> 00:12:25,974 qui sont magnifiques, n'est-ce pas ? 254 00:12:26,104 --> 00:12:28,504 Les homards écossais sont les meilleurs, les langoustines aussi. 255 00:12:28,630 --> 00:12:29,934 Nous avons des algues fantastiques. 256 00:12:30,064 --> 00:12:32,335 Tu viens littéralement de le sortir de la mer ici en bas de la route, alors... 257 00:12:32,461 --> 00:12:33,825 Faites un fantastique beurre d’algues avec ça. 258 00:12:33,951 --> 00:12:35,793 Graham, si tu veux garder crémer cela ensemble. 259 00:12:35,919 --> 00:12:38,115 Et nous allons mettre quelques choses de base, 260 00:12:38,241 --> 00:12:39,858 parce que tu ne veux pas te masquer la saveur de la langoustine. 261 00:12:39,984 --> 00:12:43,388 Nous allons juste en mettre un peu d'ail dedans, du jus de citron vert. 262 00:12:44,100 --> 00:12:45,954 Que pensez-vous de notre impromptu, 263 00:12:46,080 --> 00:12:48,756 - la cuisine qu'on a ici ? - Je suis tellement impressionné. 264 00:12:48,882 --> 00:12:52,020 Je suis vraiment impressionné par le poêle à charbon que vous avez ici. 265 00:12:52,146 --> 00:12:53,986 Nous l'avons construit nous-mêmes. 266 00:12:54,112 --> 00:12:56,025 Sam, si tu peux avoir ce mortier et ce pilon, 267 00:12:56,151 --> 00:12:58,619 nous avons un peu de graines de coriandre, 268 00:12:58,745 --> 00:13:01,540 parce que la coriandre ajoute ce parfum citronné 269 00:13:01,666 --> 00:13:03,314 et un peu de texture aussi. 270 00:13:03,444 --> 00:13:06,119 J'adore ça. Nous devrions faire un programme de cuisine. 271 00:13:06,245 --> 00:13:09,247 Tout ce que nous avons fait c'est crémer du beurre et broyez un peu de coriandre. 272 00:13:09,373 --> 00:13:11,938 Ce n'est pas vraiment un truc étoilé Michelin. 273 00:13:12,064 --> 00:13:15,508 Cela se passe également dans le beurre. Essayez de ne pas vous en prendre à vous. 274 00:13:15,634 --> 00:13:17,251 Un peu... 275 00:13:19,204 --> 00:13:20,425 Et puis les algues. 276 00:13:21,764 --> 00:13:24,762 Et maintenant, qu'est-ce qu'on va faire c'est mettre la sauce pour le homard. 277 00:13:25,373 --> 00:13:27,160 Huile de colza extra vierge. 278 00:13:27,286 --> 00:13:28,734 L'ail entre. 279 00:13:28,864 --> 00:13:30,564 Oui. Ne soyez pas timide. 280 00:13:30,694 --> 00:13:32,439 Je n'embrasse personne aujourd'hui. 281 00:13:33,084 --> 00:13:34,522 Entre l’ail. 282 00:13:34,650 --> 00:13:37,358 Tomates locales qui viennent d'être hachées. 283 00:13:37,556 --> 00:13:39,134 - Poudre de piment. - Poudre de piment. 284 00:13:39,264 --> 00:13:41,094 Et puis du garam masala. 285 00:13:41,224 --> 00:13:42,864 Donc garam signifie "chaud" en pendjabi, 286 00:13:42,990 --> 00:13:44,444 donc c'est chaud et épicé. 287 00:13:44,574 --> 00:13:48,223 - Alors pendant que ça cuit... - Ça sent déjà bon, n'est-ce pas ? 288 00:13:48,349 --> 00:13:50,014 Nous allons les envoyer à Valhalla. 289 00:13:50,144 --> 00:13:51,458 - D'accord. - Droite. 290 00:13:51,584 --> 00:13:53,414 - D'accord, je vais juste... - Nous allons... 291 00:13:53,544 --> 00:13:55,844 - Je pourrais détourner le regard à ce stade. - Allons par ici et, 292 00:13:55,978 --> 00:13:57,225 parler entre nous. 293 00:13:57,351 --> 00:14:00,146 Pour ceux qui vont pour se faire cuisiner, on vous salue. 294 00:14:00,272 --> 00:14:01,544 - Oui, nous allons juste... - Je vais juste regarder... 295 00:14:01,674 --> 00:14:03,634 - Regardez ça, regardez cette vue. - Ecoute, c'est un dauphin là-bas ? 296 00:14:03,764 --> 00:14:05,244 Ouah. C'est une mouette. 297 00:14:05,374 --> 00:14:08,384 - Il y a un phoque, regarde, il joue. - Oui. 298 00:14:08,514 --> 00:14:11,124 - Beau. Si beau. - C'est tellement gentil. 299 00:14:11,254 --> 00:14:12,474 - C'est le son. - Les macareux aussi. 300 00:14:12,604 --> 00:14:14,162 C'est beaucoup de son en arrière-plan là-bas. 301 00:14:14,288 --> 00:14:15,858 Est-ce qu'il a déjà fini ? 302 00:14:17,377 --> 00:14:18,773 Pourriez-vous remuer cela, s'il vous plaît ? 303 00:14:18,899 --> 00:14:21,084 Oui, je pourrais faire ça pour toi. Où est ton agitateur ? 304 00:14:21,224 --> 00:14:22,264 Où est ton agitateur ? Voilà. 305 00:14:22,394 --> 00:14:24,143 - L'agitateur est là. - J'y suis. 306 00:14:24,269 --> 00:14:27,094 - On y va avec le homard maintenant ? - Oui s'il vous plait. Merci. 307 00:14:27,184 --> 00:14:29,094 - Je vais juste l'accrocher, comme tu dis. - Accroche-toi, comme on dit. 308 00:14:29,224 --> 00:14:30,274 Terme culinaire. 309 00:14:30,404 --> 00:14:33,109 Et nous allons les langoustines directement là-dessus. 310 00:14:33,235 --> 00:14:34,534 Tu vas juste mettez-les directement sur le gril. 311 00:14:34,664 --> 00:14:36,101 Tout droit. 312 00:14:36,962 --> 00:14:38,610 Êtes-vous occupé pour le prochain quelques semaines, Tony ? 313 00:14:38,736 --> 00:14:39,727 Parce que nous pourrions t'emmener, à l'arrière du... 314 00:14:39,853 --> 00:14:42,274 Je peux venir. Appelez-moi, je viendrai. 315 00:14:42,400 --> 00:14:44,217 Je serai comme Batman. Vous déclenchez le signal. 316 00:14:44,384 --> 00:14:45,894 Quel serait le signal ? 317 00:14:46,024 --> 00:14:48,024 - J'ai peur de penser... - Une grosse langoustine. 318 00:14:48,164 --> 00:14:50,890 Alors c'est tout. Je viens de cuisiner là-bas. 319 00:14:51,126 --> 00:14:53,864 Est-ce que tu mets notre beurre de chili aux algues sur... 320 00:14:53,994 --> 00:14:55,359 En haut. 321 00:14:55,485 --> 00:14:58,789 Donc ce que nous ferons, c'est qu'une fois que vous épluchez-les, trempez-les simplement dans le beurre. 322 00:14:58,915 --> 00:15:00,254 Vous savez ce que je veux dire? C'est une vie dure. 323 00:15:00,344 --> 00:15:01,609 - C'est une vie dure. - C'est horrible. 324 00:15:05,738 --> 00:15:08,134 - Mon Dieu. - C'est doux. 325 00:15:08,224 --> 00:15:11,077 Et tu goûtes la mer. C'est charnu. 326 00:15:11,501 --> 00:15:13,797 Vous avez du homard là-bas. 327 00:15:14,014 --> 00:15:15,352 Voilà. 328 00:15:15,478 --> 00:15:17,584 Je suis... C'est pour moi ? J'y vais, j'y vais. 329 00:15:17,714 --> 00:15:19,993 Regardez ça. C'est génial. 330 00:15:20,119 --> 00:15:23,544 Ici, ça dégouline de sauce. Je vais juste y aller. 331 00:15:25,642 --> 00:15:27,114 Nous les avons rendus fiers. Et ce sont des langoustines. 332 00:15:27,194 --> 00:15:30,024 Je viens de le faire. 333 00:15:30,114 --> 00:15:31,334 Merci, monsieur. 334 00:15:31,464 --> 00:15:33,391 C'est absolument magnifique. 335 00:15:33,594 --> 00:15:34,984 Vous donnez l’impression que c’est facile. 336 00:15:35,124 --> 00:15:36,935 Mais c'est spécial. 337 00:15:37,061 --> 00:15:38,662 Je n'aurais pas pu le faire sans toi. 338 00:15:38,788 --> 00:15:41,899 Vous auriez probablement pu, pour être honnête. En fait, vous l’avez fait. 339 00:15:54,744 --> 00:15:56,278 Je suis très rassasié maintenant. 340 00:15:56,404 --> 00:15:57,834 - Es-tu? - Oui, je le suis. Je... 341 00:15:57,964 --> 00:16:01,104 - Parce que, eh bien, nous avons beaucoup mangé. - Je pense que nous avons assez mangé. 342 00:16:01,230 --> 00:16:03,086 Je pense qu'il est temps de boire. 343 00:16:03,212 --> 00:16:04,975 Sans surprise, 344 00:16:05,101 --> 00:16:08,233 la boisson nationale de l'Écosse est le whisky. 345 00:16:08,359 --> 00:16:11,764 Il existe plus de 100 distilleries opérant actuellement en Écosse, 346 00:16:11,894 --> 00:16:16,653 donner aux locaux et aux touristes amplement l’occasion de partager un petit verre. 347 00:16:16,779 --> 00:16:19,255 Mais cette popularité ne s'arrête pas à la frontière. 348 00:16:19,381 --> 00:16:22,973 Le whisky est le cinquième plus grand l'exportation dans l'économie britannique, 349 00:16:23,099 --> 00:16:27,208 avec une moyenne de 40 bouteilles de ce produit expédiés à l’étranger chaque seconde. 350 00:16:27,334 --> 00:16:29,954 Et oui, nous sommes tristes de les voir partir. 351 00:16:33,964 --> 00:16:36,894 Juste une question. Vous n'avez pas besoin d'y répondre. 352 00:16:37,020 --> 00:16:39,909 Diriez-vous que vous êtes 353 00:16:40,035 --> 00:16:42,974 un peu enclin aux excès ? 354 00:16:43,100 --> 00:16:44,314 Quoi? 355 00:16:50,010 --> 00:16:51,280 Non. 356 00:16:56,334 --> 00:16:57,284 Gabh Deoch. 357 00:16:57,572 --> 00:16:59,264 Je veux dire, il fait jour. 358 00:17:00,424 --> 00:17:01,894 Le soleil est sorti. 359 00:17:02,896 --> 00:17:04,270 - Ouais. - Il est assez tôt. 360 00:17:04,830 --> 00:17:06,320 Poils du chien. 361 00:17:06,446 --> 00:17:09,514 Vous êtes fondamentalement un alcoolique enragé. 362 00:17:09,644 --> 00:17:12,344 Je pense que j'aurai peut-être besoin de tout le chien. 363 00:17:12,474 --> 00:17:13,961 Eh bien, merci beaucoup. 364 00:17:14,087 --> 00:17:15,337 Merci. 365 00:17:17,557 --> 00:17:20,874 Pour avoir un avant-goût de L'esprit emblématique de l'Écosse, 366 00:17:21,004 --> 00:17:23,408 nous nous dirigeons vers Islay, 367 00:17:23,534 --> 00:17:26,752 une petite île le long de la côte ouest. 368 00:17:26,878 --> 00:17:29,392 Islay est devenu un endroit populaire pour faire du whisky 369 00:17:29,518 --> 00:17:30,924 il y a des siècles. 370 00:17:31,050 --> 00:17:33,678 Grâce à son accès à l'expédition vers l'Irlande voisine 371 00:17:33,804 --> 00:17:35,948 et l’Amérique du Nord au-delà. 372 00:17:36,074 --> 00:17:38,894 Dix distilleries sur cette petite île 373 00:17:39,238 --> 00:17:42,984 produire des whiskies fumés le long d'un paysage accidenté. 374 00:17:46,074 --> 00:17:48,190 Parce que tu en sais beaucoup à propos du whisky, n'est-ce pas ? 375 00:17:48,316 --> 00:17:49,604 Tu n'es pas-toi... 376 00:17:49,734 --> 00:17:52,954 Je pensais que tu bluffais, mais en fait, tu le sais vraiment. 377 00:17:53,084 --> 00:17:54,954 Je bluffe. Je bluffe. 378 00:17:55,084 --> 00:17:56,564 - Je... - En fait, tu le sais. 379 00:17:56,694 --> 00:17:59,094 Nous sommes des acteurs, n'est-ce pas, donc nous mentons généralement beaucoup. 380 00:17:59,224 --> 00:18:00,524 Je veux dire, quelques-uns de mes... 381 00:18:00,654 --> 00:18:02,314 Je me souviens, tu sais, de l'équitation : 382 00:18:02,444 --> 00:18:04,920 "Ouais, je peux faire ça." "Bien sûr." 383 00:18:05,046 --> 00:18:07,404 Toute ma carrière à faire semblant que je peux monter à cheval. 384 00:18:07,534 --> 00:18:09,014 - Ouais, absolument. - Oui. 385 00:18:09,144 --> 00:18:11,292 Tout ce qu'ils disent lors de l'audition, "Pouvez-vous le faire?" 386 00:18:11,418 --> 00:18:13,108 Vous dites : « Oui, oui, bien sûr que je peux. 387 00:18:13,234 --> 00:18:17,010 J'ai grandi dans une ferme et est né en selle. 388 00:18:17,414 --> 00:18:20,930 Pour cet épisode, je suis né dans une distillerie, non ? 389 00:18:22,911 --> 00:18:25,293 Et comme je le disais, le whisky d'Islay 390 00:18:25,419 --> 00:18:28,150 tire sa saveur de l’environnement lui-même. 391 00:18:28,810 --> 00:18:31,990 Vous voyez, l'ingrédient principal du whisky de malt 392 00:18:32,333 --> 00:18:33,993 est de l'orge maltée, 393 00:18:34,811 --> 00:18:37,120 fermenté dans des cuves de distillation géantes. 394 00:18:38,084 --> 00:18:40,140 Le produit alcoolisé clair 395 00:18:40,266 --> 00:18:42,434 est capturé et vieilli en fûts de chêne, 396 00:18:43,054 --> 00:18:45,040 parfois pendant des décennies, 397 00:18:45,289 --> 00:18:48,790 ce qui lui donne la finale teinte ambrée que nous connaissons bien. 398 00:18:50,094 --> 00:18:53,104 Cependant, avant la fermentation, le l'orge doit être soigneusement séchée. 399 00:18:55,970 --> 00:18:58,180 Les distilleries d'Islay font cela 400 00:18:58,306 --> 00:19:00,552 en brûlant un combustible fossile appelé tourbe. 401 00:19:03,132 --> 00:19:05,795 La fumée qui s'élève des grands fourneaux 402 00:19:05,921 --> 00:19:08,061 engloutit la chambre d'orge au-dessus, 403 00:19:08,187 --> 00:19:11,274 donnant aux whiskies d'Islay leur saveur caractéristique. 404 00:19:14,248 --> 00:19:16,610 Mais avant que les incendies puissent commencer, 405 00:19:16,967 --> 00:19:19,824 la tourbe doit être creusée à la main 406 00:19:19,954 --> 00:19:21,433 au milieu d'une tourbière. 407 00:19:23,053 --> 00:19:25,209 Nous sommes donc au milieu de cette vaste tourbière. 408 00:19:25,335 --> 00:19:28,874 Ça va, je veux dire, à peu près à perte de vue ici. 409 00:19:29,000 --> 00:19:30,924 En gros, tout le sud de l'île 410 00:19:31,050 --> 00:19:33,444 c'est une tourbière, et c'est pourquoi 411 00:19:33,570 --> 00:19:35,708 Islay contient tellement de whiskies tourbés, 412 00:19:35,834 --> 00:19:38,720 parce que nous venons de recevoir toute cette ressource naturelle. 413 00:19:39,148 --> 00:19:42,348 Je veux dire, pour moi, ça ressemble à de la boue. 414 00:19:42,770 --> 00:19:44,080 Quoi... Qu'est-ce que c'est ? 415 00:19:44,435 --> 00:19:46,600 C'est de la végétation décomposée, 416 00:19:46,726 --> 00:19:49,244 vieux de milliers et de milliers d’années. 417 00:19:49,370 --> 00:19:51,990 Et donc traditionnellement, le les habitants brûleraient cela comme du carburant. 418 00:19:52,116 --> 00:19:55,440 Oui, et cette tourbière atteint 25 mètres de profondeur par endroits. 419 00:19:55,566 --> 00:19:57,334 Vous obtenez plus de fumée par le haut. 420 00:19:57,464 --> 00:19:59,839 Et plus tu vas en profondeur, plus de coalite, plus de chaleur. 421 00:19:59,965 --> 00:20:03,434 Donc, si vous coupez pour parfumer le orge maltée, nous voulons le peu au sommet. 422 00:20:03,564 --> 00:20:05,524 Si vous coupez pour votre maison, tu veux plus profond. 423 00:20:05,654 --> 00:20:08,290 Et est-ce une chose traditionnelle ? Avez-vous fait cela quand vous étiez enfant ? 424 00:20:09,233 --> 00:20:10,458 Oui. 425 00:20:10,584 --> 00:20:11,785 Oui, oui. 426 00:20:11,911 --> 00:20:13,574 J'ai passé bien des étés ici, n'est-ce pas ? 427 00:20:13,704 --> 00:20:16,094 De nombreuses soirées d'été gâchées, devoir aller couper de la tourbe. 428 00:20:16,224 --> 00:20:19,686 Maintenant, je dois poser des questions à ce sujet. Pourquoi y a-t-il une corne de vache ? 429 00:20:19,812 --> 00:20:22,924 La corne est donc moulée à ma main. 430 00:20:23,064 --> 00:20:24,633 Tu le ferais bouillir dans l'eau 431 00:20:24,759 --> 00:20:27,328 et puis mets ta main dessus alors qu'il était encore mou 432 00:20:27,454 --> 00:20:29,265 pour qu'il se moule dans la forme de votre main. 433 00:20:29,391 --> 00:20:31,060 C'est tellement cool. 434 00:20:31,186 --> 00:20:33,634 C'est donc ma corne que tu as là, Graham. 435 00:20:36,464 --> 00:20:39,240 - Alors je l'ai mis ici ? - Pas trop profond maintenant. 436 00:20:39,424 --> 00:20:42,168 - Vous ne voulez pas aller trop loin. - Ouais, d'accord. 437 00:20:42,294 --> 00:20:43,684 D'accord, alors allez-y. 438 00:20:43,824 --> 00:20:45,974 Et une pression ferme. Vous voulez une pression ferme. 439 00:20:46,954 --> 00:20:49,738 Ne poussez pas, appuyez fermement. 440 00:20:49,864 --> 00:20:52,920 C'est vrai, je tiens la corne de John. 441 00:20:53,224 --> 00:20:55,094 - Ouais. - Et je suis prêt à creuser. 442 00:20:55,224 --> 00:20:57,115 - Regarde ça. - Ouais. 443 00:20:57,241 --> 00:20:59,670 C'est ça. C'est ça. J'ai mon... 444 00:20:59,803 --> 00:21:01,188 Écoute, je pense qu'il a fait un... 445 00:21:01,314 --> 00:21:02,754 Il apporte la fourchette. 446 00:21:02,884 --> 00:21:04,494 - Maintenant, attends. - C'est terrible. 447 00:21:04,624 --> 00:21:06,194 Attendez. Et voilà. 448 00:21:06,324 --> 00:21:08,656 Travail d'équipe, travail d'équipe. 449 00:21:08,782 --> 00:21:11,284 Pour votre première journée à la tourbe, ce n'est pas mal. 450 00:21:13,194 --> 00:21:15,284 - Allons transpirer. - Ouais, c'est une belle journée. 451 00:21:15,414 --> 00:21:16,204 - Allez. - Je pense que nous... 452 00:21:16,334 --> 00:21:17,662 Je vais en prendre un tout petit peu. 453 00:21:19,202 --> 00:21:20,684 Garçon. 454 00:21:22,384 --> 00:21:24,052 Tu aimes ça ? 455 00:21:24,464 --> 00:21:27,993 Je suis tellement intéressé par ça maintenant. Je vais en faire un peu plus. 456 00:21:29,864 --> 00:21:31,919 C'est le maître tailleur, n'est-ce pas ? 457 00:21:32,045 --> 00:21:33,564 Regardez ça. 458 00:21:33,694 --> 00:21:36,046 Vous êtes un naturel. Vous êtes absolument naturel. 459 00:21:38,101 --> 00:21:40,263 Et quelle part de cette tourbière Voudrais-tu qu'on finisse 460 00:21:40,389 --> 00:21:41,811 avant de recevoir notre whisky ? 461 00:21:41,937 --> 00:21:44,614 Ce n'est qu'une banque. Nous en avons 16 ici. 462 00:21:44,754 --> 00:21:47,487 - Six-seize d'entre eux ? - Alors 16 lignes ? 463 00:21:47,931 --> 00:21:50,770 Alors Arthur et moi partirons et prends un petit verre, 464 00:21:51,064 --> 00:21:52,875 et nous pouvons simplement vous laisser couper. 465 00:21:53,001 --> 00:21:55,860 Transpirez, et puis peut-être reviens à la distillerie. 466 00:21:56,157 --> 00:21:57,366 D'accord. 467 00:21:57,492 --> 00:21:59,818 Eh bien, nous ferions mieux de nous mettre au travail. 468 00:21:59,944 --> 00:22:02,074 - Euh, merci les gars. - Aucun problème. 469 00:22:02,204 --> 00:22:05,176 - On se reverra à la distillerie. - Parfait. Apprécier. 470 00:22:05,302 --> 00:22:06,748 Ouais, nous le ferons. 471 00:22:09,695 --> 00:22:12,908 Tu sais, ce n'est pas que je suis contre un peu de travail, mais... 472 00:22:13,034 --> 00:22:14,604 Non, pas du tout. 473 00:22:14,734 --> 00:22:18,004 Je me sens juste mal, tu sais, prendre le travail d'un autre homme. 474 00:22:18,084 --> 00:22:20,304 Ouais, allons chercher un whisky, d'accord ? 475 00:22:20,434 --> 00:22:22,004 - Ouais, d'accord. - Avant qu'ils ne le remarquent. 476 00:22:24,054 --> 00:22:26,094 - C'était très gracieux. - Merci. Allez. 477 00:22:28,014 --> 00:22:30,801 C'est... Mon Dieu, ça devient vraiment marécageux ici. 478 00:22:36,106 --> 00:22:38,060 Petites îles comme Islay 479 00:22:38,186 --> 00:22:40,920 n'ont souvent qu'une poignée de routes, 480 00:22:41,046 --> 00:22:43,024 et la meilleure façon d'en faire l'expérience 481 00:22:43,154 --> 00:22:45,528 ce n'est pas toujours en camping-car. 482 00:22:50,016 --> 00:22:51,797 Alors on a pris notre temps, 483 00:22:51,923 --> 00:22:54,454 profiter de la route panoramique à la distillerie... 484 00:22:57,298 --> 00:22:59,698 où John a dit qu'il avait une surprise spéciale en magasin 485 00:22:59,824 --> 00:23:02,054 pour nous remercier pour tout le travail acharné 486 00:23:02,180 --> 00:23:04,484 il pensait que nous avions fini. 487 00:23:10,004 --> 00:23:12,144 Je suis surexcité. 488 00:23:12,274 --> 00:23:14,341 - Je suis très excité. - Je ne peux pas attendre. 489 00:23:16,714 --> 00:23:20,014 - Mon Dieu. - C'est incroyable. 490 00:23:24,816 --> 00:23:26,948 C'est comme un... C'est... 491 00:23:27,074 --> 00:23:29,128 C'est comme une cathédrale pour le malt. 492 00:23:29,254 --> 00:23:31,394 - Je ne sais pas. Je... ouais, j'ai... - À l'orge. 493 00:23:31,520 --> 00:23:33,910 - L'odeur ici aussi. - Mon Dieu. 494 00:23:34,036 --> 00:23:35,904 N'as-tu pas un désir irrésistible 495 00:23:36,034 --> 00:23:37,814 - juste pour le croiser ? - Courir dedans et plonger ? 496 00:23:37,954 --> 00:23:39,996 - Ou est-ce vraiment enfantin de ma part ? - Je veux le faire. 497 00:23:40,122 --> 00:23:41,435 - Allez-y. - C'est... Je peux ? 498 00:23:41,561 --> 00:23:42,914 - Allez-y. - Quoi? Vraiment? 499 00:23:43,044 --> 00:23:45,090 - Vraiment? - Aller. Allez-y, les gars. 500 00:23:45,654 --> 00:23:47,403 Oui! 501 00:23:47,529 --> 00:23:49,769 C'est le paradis ! 502 00:23:52,099 --> 00:23:54,768 Ça coule. Ça sent incroyable. 503 00:23:59,411 --> 00:24:02,194 Nous l'avons trouvé, Sam, le Saint Graal. 504 00:24:02,324 --> 00:24:03,628 Nous avons. 505 00:24:03,754 --> 00:24:05,494 - Paradis. - Nous avons trouvé notre maison. 506 00:24:05,634 --> 00:24:08,064 - Nous allons vivre ici pour toujours. - Pouvons-nous vivre ici pour toujours ? 507 00:24:08,194 --> 00:24:09,544 Ceci... C'est si doux. 508 00:24:09,674 --> 00:24:10,944 C'est comme un lit. 509 00:24:11,074 --> 00:24:12,854 C'est. Tu pourrais dormir dessus. 510 00:24:12,984 --> 00:24:14,634 Avez-vous déjà dormi là-dessus ? 511 00:24:14,764 --> 00:24:18,308 - Je pourrais te le dire, mais je devrais te tirer dessus. - Bonne réponse. 512 00:24:18,434 --> 00:24:20,290 Peut-être qu'après quelques instants, vous l'aurez fait. 513 00:24:21,214 --> 00:24:24,254 Combien de temps dure le malt, euh, dans ce processus ? 514 00:24:24,680 --> 00:24:26,121 Sept jours. 515 00:24:27,084 --> 00:24:31,096 Il y a 200 ans, chaque distillerie aurait eu une de ces malteries au sol. 516 00:24:31,222 --> 00:24:33,818 Ce n'était pas du maltage commercial juste en bas de la route. 517 00:24:37,553 --> 00:24:39,723 Nous avons la mer juste devant cette fenêtre. 518 00:24:39,849 --> 00:24:42,121 Donc juste en ouvrant et fermant les fenêtres, 519 00:24:42,247 --> 00:24:45,687 nous aérons cette pièce avec l'air frais de la mer. 520 00:24:45,813 --> 00:24:48,628 Et tout ne fait que rehausser la saveur. 521 00:24:52,435 --> 00:24:55,255 je ne boirai jamais encore un whisky Laphroaig 522 00:24:55,381 --> 00:24:57,966 sans penser à ce moment. C'est fantastique. 523 00:24:58,092 --> 00:24:59,814 Tu pourrais goûter un peu de moi dans ce Laphroaig. 524 00:24:59,944 --> 00:25:01,670 J'espère vraiment que non. 525 00:25:01,904 --> 00:25:03,524 D'accord, allons-y. 526 00:25:05,498 --> 00:25:07,564 Oui, il y a certainement un... 527 00:25:09,430 --> 00:25:10,630 un peu là. 528 00:25:12,438 --> 00:25:14,528 Espérons que John ne le voie pas. 529 00:25:14,654 --> 00:25:16,372 Allons-y. Attendez-moi, les garçons ! 530 00:25:20,646 --> 00:25:22,879 Nous venons de commencer notre voyage, 531 00:25:23,005 --> 00:25:26,020 mais il n'y a pas de meilleur endroit pour terminer notre match aller. 532 00:25:26,621 --> 00:25:28,887 C'est parfait. 533 00:25:29,013 --> 00:25:33,298 Il s’agit du brut de fût 2019 de 25 ans. 534 00:25:33,424 --> 00:25:38,477 Cela aurait été fait la première année J'ai également commencé à la distillerie en 1994. 535 00:25:39,040 --> 00:25:42,684 Bravo pour cette belle expérience de nourriture et de boissons écossaises. 536 00:25:42,814 --> 00:25:44,651 Votre bien-être, votre bonne santé. 537 00:25:44,777 --> 00:25:45,986 Acclamations. 538 00:25:55,440 --> 00:25:57,954 Je... Le silence. 539 00:25:58,094 --> 00:25:59,922 C'est toujours le signe d'un bon whisky. N'est-ce pas ? 540 00:26:00,048 --> 00:26:02,047 Cinq ou six secondes de simple sensation. 541 00:26:13,610 --> 00:26:15,168 C'était génial. 542 00:26:15,294 --> 00:26:18,080 Quel superbe, superbe match aller du voyage, non ? 543 00:26:18,206 --> 00:26:19,724 J'ai vraiment apprécié. 544 00:26:19,854 --> 00:26:21,257 - Je savais que tu le ferais. - Je vraiment... 545 00:26:21,383 --> 00:26:23,684 ouais, de la nourriture et des boissons, 546 00:26:23,814 --> 00:26:27,294 Je suis content que nous ayons commencé par ça, parce que ça me met vraiment de bonne humeur. 547 00:26:27,424 --> 00:26:28,880 Quelle a été votre partie préférée ? 548 00:26:29,006 --> 00:26:31,512 Tony Singh, j'ai vraiment apprécié l'élément extérieur de celui-ci. 549 00:26:31,638 --> 00:26:33,988 Et il était juste en train d'y arriver devant nous; c'était incroyable. 550 00:26:34,114 --> 00:26:37,550 Mais ensuite avec Tom Kitchin quand il est sorti avec cette incroyable coquille Saint-Jacques... 551 00:26:37,680 --> 00:26:39,138 Je pense que nous avons tous les deux un peu pleuré, n'est-ce pas ? 552 00:26:39,264 --> 00:26:41,304 Je l'ai fait. Je l'ai fait. Il y a eu un peu de larmes. 553 00:26:41,434 --> 00:26:45,230 Si c'est le premier, nous avons un beaucoup de choses à faire avec le... Je... Whoa. 554 00:26:45,356 --> 00:26:47,744 Il y a beaucoup d'Ecosse que nous devons explorer. 555 00:26:50,924 --> 00:26:52,574 - Histoire. - Les clans. 556 00:26:53,754 --> 00:26:55,158 Le paysage. 557 00:26:55,284 --> 00:26:56,324 Jésus. 558 00:26:58,015 --> 00:26:59,324 La musique. 559 00:27:01,284 --> 00:27:02,540 - Du sport. - Ouais. 560 00:27:03,746 --> 00:27:04,889 Culloden. 561 00:27:07,296 --> 00:27:09,739 Est-ce que je conduis tout le trajet ? 562 00:27:09,865 --> 00:27:13,107 Ouais, en fait, tu l'es. 563 00:27:13,233 --> 00:27:15,840 Je me sens juste plus à l'aise en tant que passager. 564 00:27:15,966 --> 00:27:19,224 - Parce qu'alors je peux gémir et me plaindre. - C'est très amusant. 565 00:27:19,350 --> 00:27:20,629 - Acclamations. - Bravo, mon pote. 566 00:27:23,856 --> 00:27:26,309 - Je meurs de faim. - Ouais. 567 00:27:26,435 --> 00:27:28,644 J'espère que Tony ne s'est pas perdu. 568 00:27:31,039 --> 00:27:33,221 - Question. - Oui. 569 00:27:33,499 --> 00:27:36,444 C'est une question séculaire, et je dois le demander. 570 00:27:36,570 --> 00:27:40,555 - La question qu'on me pose le plus... - Oui. 571 00:27:40,960 --> 00:27:42,804 En tant qu'Écossais. 572 00:27:43,246 --> 00:27:45,790 Êtes-vous, Graham McTavish, 573 00:27:46,418 --> 00:27:48,137 un vrai Écossais ? 574 00:27:48,575 --> 00:27:50,724 Aye, son. 575 00:27:51,184 --> 00:27:53,314 Eh bien, ce seront des hommes en kilt, 576 00:27:53,496 --> 00:27:56,057 mais ce seront des hommes dans très peu d’autres domaines. 577 00:27:56,183 --> 00:27:57,550 Des hommes en très petit kilt. 578 00:27:57,676 --> 00:27:58,904 - Tu vois... Non. - Comme des mini kilts. 579 00:27:59,030 --> 00:28:01,174 - Kilts de taille normale. - Non, un mini kilt. 580 00:28:01,304 --> 00:28:04,753 Mais quoi, tu vas chercher une sorte d'une petite mini-jupe tartan ? 581 00:28:04,879 --> 00:28:06,651 Des hommes en mini kilt. 582 00:28:06,777 --> 00:28:11,377 Synchronisé et corrigé par minouhse www.addic7ed.com