1 00:02:10,046 --> 00:02:13,550 Non mi ha mai lasciato spaventare. Tipo, preoccupato. 2 00:02:14,759 --> 00:02:16,386 Ha mantenuto le cose in movimento. 3 00:02:16,469 --> 00:02:17,846 Ho sempre mantenuto le cose in funzione. 4 00:02:18,805 --> 00:02:20,098 Lo ha fatto da sola. 5 00:02:21,558 --> 00:02:22,976 Era gentile con tutti. 6 00:02:24,435 --> 00:02:25,520 Era divertente. 7 00:02:26,980 --> 00:02:29,357 Mi ha lasciato guardare roba vietata ai minori quando ero bambino. 8 00:02:29,440 --> 00:02:30,441 Come... 9 00:02:31,276 --> 00:02:32,861 Ad esempio, mi ha lasciato guardare RoboCop. 10 00:02:36,823 --> 00:02:38,032 Era una brava cuoca. 11 00:02:41,953 --> 00:02:45,707 Quando ero un ragazzino, abbiamo cenato spesso insieme. 12 00:02:47,709 --> 00:02:50,295 Mi piaceva semplicemente stare in cucina. 13 00:02:51,004 --> 00:02:52,922 Sto solo guardandola mentre prepara la cena. 14 00:02:57,218 --> 00:02:58,720 Era davvero creativa. 15 00:02:59,804 --> 00:03:02,056 Ad esempio, ha cucito molto. 16 00:03:02,932 --> 00:03:07,145 E amava i fiori. Fiori amati, amati. 17 00:03:12,483 --> 00:03:13,610 Era davvero intelligente. 18 00:03:16,946 --> 00:03:18,114 E amava tutti. 19 00:03:18,781 --> 00:03:22,202 Penso che tu possa dirlo, perché ci sono così tante persone qui. 20 00:03:30,585 --> 00:03:31,920 Mi sono sempre sentito amato. 21 00:03:33,213 --> 00:03:35,632 Non importava cosa stesse succedendo, 22 00:03:36,382 --> 00:03:40,386 o se fossi nei guai o altro. 23 00:03:42,472 --> 00:03:43,765 Sapevo che stava ascoltando. 24 00:03:46,100 --> 00:03:47,810 E sapeva che anch'io la stavo ascoltando. 25 00:03:50,730 --> 00:03:52,106 Era malata. 26 00:03:52,190 --> 00:03:56,277 E anche se non poteva parlare, 27 00:03:57,779 --> 00:04:01,991 a volte sembrava quasi quella comunicazione era migliore. 28 00:04:05,620 --> 00:04:09,332 Ad esempio, dovevamo davvero farlo prestare attenzione l'uno all'altro. 29 00:04:10,708 --> 00:04:13,294 E guardatevi davvero da vicino. 30 00:04:20,677 --> 00:04:22,679 Non so cosa significhi essere un genitore. 31 00:04:26,933 --> 00:04:28,851 Ma so cosa vuol dire essere un bambino. 32 00:04:31,145 --> 00:04:35,817 E avere qualcuno in realtà prestarti davvero attenzione. 33 00:04:41,990 --> 00:04:43,074 Quello era... 34 00:04:43,950 --> 00:04:45,159 È stato davvero speciale. 35 00:04:52,417 --> 00:04:54,252 Grazie a tutti per essere qui. 36 00:05:19,652 --> 00:05:21,154 - Cuoco. - Mmm. 37 00:05:21,821 --> 00:05:23,448 Questi, uh... sembrano diversi. 38 00:05:23,531 --> 00:05:25,283 O si. Ho allargato i margini. 39 00:05:26,075 --> 00:05:27,827 - Perché? - Perché scrivi a margine. 40 00:05:29,287 --> 00:05:30,288 OH. È… 41 00:05:31,372 --> 00:05:32,749 È davvero bello. Grazie. 42 00:05:32,832 --> 00:05:33,833 Sì. 43 00:05:35,168 --> 00:05:36,294 Ti senti bene? 44 00:05:36,377 --> 00:05:37,837 Vedremo. Ti senti bene? 45 00:05:38,463 --> 00:05:39,714 Sì, vedremo. 46 00:05:39,797 --> 00:05:40,965 - Coca Cola? - Controllo. 47 00:05:41,507 --> 00:05:42,925 - I biglietti sono buoni? - Sì. Controllo. 48 00:05:43,676 --> 00:05:44,802 - Pennarello? - Controllo. 49 00:05:46,137 --> 00:05:47,597 Stiamo bene. Stai bene? 50 00:05:47,680 --> 00:05:48,806 - Bene. - Va bene. 51 00:05:49,891 --> 00:05:50,975 Siamo aperti. 52 00:05:52,393 --> 00:05:53,394 Vuoi chiamarlo? 53 00:05:53,478 --> 00:05:56,022 È il tuo turno, chef. Sembrate vive, lucertole. Siamo aperti. 54 00:05:56,105 --> 00:05:58,691 Porte! Porte! 55 00:06:11,245 --> 00:06:15,750 Asparagi con uovo d'anatra e patate. Ravioli con piselli e mousse di parmigiano. 56 00:06:15,833 --> 00:06:19,295 Abbiamo hamachi con pompelmo, cavolfiore e bietola. 57 00:06:19,379 --> 00:06:21,839 E filetto con sugo di funghi e ciliegie. 58 00:06:21,923 --> 00:06:22,924 Stanno tutti bene? 59 00:06:23,007 --> 00:06:25,009 - Cuoco. - Grande. Andiamo, cazzo. Grazie. 60 00:06:26,219 --> 00:06:28,012 Va bene. Sembrate vivi, Bearitos. 61 00:06:28,096 --> 00:06:30,765 Buon mercoledì. Buon mercoledì. 62 00:06:30,848 --> 00:06:33,101 Uh, stasera siamo in difficoltà, ragazzi. Totalmente pieno. 63 00:06:33,184 --> 00:06:34,310 Un paio di PON. 64 00:06:34,394 --> 00:06:37,522 Festeggiamo il 47esimo compleanno alle 19:00. 65 00:06:37,605 --> 00:06:40,691 7:45, abbiamo un assessore festeggiare un anniversario. 66 00:06:41,192 --> 00:06:42,819 Uh, voglio che siamo attenti. 67 00:06:42,902 --> 00:06:45,822 Voglio che siamo chiari. Voglio che ci divertiamo, ok? 68 00:06:45,905 --> 00:06:49,075 Da segnalare gli asparagi, sembra davvero fantastico. 69 00:06:49,659 --> 00:06:52,662 Uh, viene servito con un uovo di quaglia e una purea di rape. 70 00:06:52,745 --> 00:06:54,288 - Patate. - E... Oh, okay. 71 00:06:54,372 --> 00:06:56,374 Uh, viene servito con una patata e purea di rape… 72 00:06:56,457 --> 00:06:57,542 Uovo e patate. 73 00:06:58,126 --> 00:07:01,504 Gli asparagi vengono serviti con un uovo di quaglia e una purea di patate. 74 00:07:01,587 --> 00:07:03,506 Chef Marcus, che succede con il dessert? 75 00:07:03,589 --> 00:07:06,008 Torta principessa, gelato al cocco, gelato al caviale. 76 00:07:06,092 --> 00:07:08,803 Fanculo sì. Eccezionale. 77 00:07:09,762 --> 00:07:11,347 Tutti bene? Sì. 78 00:07:11,431 --> 00:07:14,183 Va bene. Mettiamoci al lavoro. Servizio. Cuoco. 79 00:07:17,979 --> 00:07:19,021 Porte. Porte! 80 00:07:19,105 --> 00:07:20,356 Benvenuto. 81 00:07:20,440 --> 00:07:22,775 Abbiamo preparato un bellissimo menù per voi ragazzi stasera. 82 00:07:22,859 --> 00:07:26,112 Ma per ogni evenienza, ci sono allergie o restrizioni dietetiche 83 00:07:26,195 --> 00:07:28,531 o cose che semplicemente non fai hai davvero voglia di mangiare? 84 00:07:47,758 --> 00:07:50,094 P due. Allergia ai crostacei, allergia al glutine. 85 00:07:50,178 --> 00:07:51,554 Grazie. 86 00:07:51,637 --> 00:07:54,807 Va bene. Ordina, due in alto. Niente crostacei, niente glutine. 87 00:07:54,891 --> 00:07:56,976 Cuoco. Spara due mirepoix. 88 00:07:57,059 --> 00:07:58,102 Cuoco. 89 00:08:09,864 --> 00:08:11,199 Cuoco. 90 00:08:11,282 --> 00:08:13,117 Ordina, quattro in alto. Cuoco. 91 00:08:13,201 --> 00:08:15,036 Spara quattro mirepoix. 92 00:08:15,119 --> 00:08:16,204 Cuoco. 93 00:08:31,969 --> 00:08:32,970 Mani. 94 00:08:41,854 --> 00:08:43,147 Bene? 95 00:08:53,157 --> 00:08:54,700 Oh merda. 96 00:08:56,786 --> 00:08:58,204 Ah, cazzo. 97 00:09:02,917 --> 00:09:05,044 Porte. Porte! 98 00:09:05,127 --> 00:09:07,964 Spara due ravioli, per favore. Cuoco. 99 00:09:08,047 --> 00:09:09,799 - Passami l'hamachi. - Mani. 100 00:09:12,510 --> 00:09:14,095 Ehi, chef Syd, mi serve questo Wagyu. 101 00:09:14,178 --> 00:09:15,680 Questi ragazzi stanno aspettando tipo, mezz'ora. 102 00:09:15,763 --> 00:09:17,390 Proprio qui, Jeff. Grazie, chef Tina. 103 00:09:17,473 --> 00:09:19,850 - Grazie. - No, T. Refire, per favore. 104 00:09:19,934 --> 00:09:22,103 - Prendetevi tutti il ​​vostro tempo. - Che cazzo? No. T, non ripetere il fuoco. 105 00:09:22,186 --> 00:09:23,854 - Metti quella merda. Impiattalo. - Cosa c'è che non va? 106 00:09:23,938 --> 00:09:26,357 - E' spento. - Stai scherzando, cazzo? È perfetto. 107 00:09:26,440 --> 00:09:27,608 Il cuoco è fuori casa. 108 00:09:28,734 --> 00:09:29,735 Riaccendi. 109 00:09:29,819 --> 00:09:31,112 E' un fottuto stronzo. 110 00:09:31,195 --> 00:09:32,363 - Mi sto scopando. - Fermare. 111 00:09:32,446 --> 00:09:34,073 Se non è perfetto, non si spegne, ok? 112 00:09:34,156 --> 00:09:36,075 Perché non sei un uomo? e dirlo al tavolo 17? 113 00:09:36,158 --> 00:09:37,493 Mi sto scopando. Richie. 114 00:09:37,994 --> 00:09:40,121 -Richie. - Ragazzi, mi state prendendo per il culo. No, davvero. 115 00:09:40,663 --> 00:09:41,914 - Stanno bevendo? - Stanno bevendo. 116 00:09:41,998 --> 00:09:43,416 Va bene. Facciamo un bicchiere su di noi. 117 00:09:43,499 --> 00:09:45,626 Quanti bicchieri, per favore. 118 00:09:45,710 --> 00:09:46,961 -Marco. - Cuoco. 119 00:09:47,044 --> 00:09:49,964 Posso avere una pera? e Brie velocemente, tipo, ieri? 120 00:09:50,047 --> 00:09:51,173 Capito, chef. 121 00:09:51,716 --> 00:09:53,092 - Mi sto scopando. - Lo so. 122 00:09:53,175 --> 00:09:54,969 - Mi stai prendendo per il culo. - Mi dispiace tanto, Jeff. 123 00:09:55,052 --> 00:09:57,888 Non scusarti, continua ad andare avanti. Mi serve quel Wagyu, per favore. 124 00:09:57,972 --> 00:09:59,849 Lavoro, Jeff. Grazie. 125 00:10:15,281 --> 00:10:16,574 Mani. 126 00:10:19,619 --> 00:10:20,661 Mani. 127 00:10:25,291 --> 00:10:26,292 Mani. 128 00:10:28,419 --> 00:10:29,712 Mani. 129 00:10:31,339 --> 00:10:32,340 Le mani, per favore. 130 00:10:34,508 --> 00:10:35,509 Grazie. 131 00:10:38,220 --> 00:10:40,848 - Fanculo. - Benvenuto a Manzo. Aspetta, per favore. 132 00:10:44,602 --> 00:10:45,728 Fanculo. 133 00:10:47,355 --> 00:10:51,901 Ho una fattura tra le mani per $ 11.268 per il burro. 134 00:10:51,984 --> 00:10:55,696 Amico, cosa c'è? Il cazzo rara capra a cinque seni della Transilvania? 135 00:10:55,780 --> 00:10:57,740 Non possiamo continuare così, cazzo. 136 00:10:57,823 --> 00:10:59,700 - E' orwelliano. - E' burro distopico? 137 00:10:59,784 --> 00:11:00,951 - Che cosa? - Di cosa stai parlando? 138 00:11:01,035 --> 00:11:03,621 - No, no. Orwell, Vermont. - Orwell, Vermont. 139 00:11:03,704 --> 00:11:04,705 - SÌ. - Ovviamente. 140 00:11:04,789 --> 00:11:06,749 Gli manderò 20, cazzo, testoni. 141 00:11:06,832 --> 00:11:08,709 - E' il migliore. - O si. Succhiami. 142 00:11:16,967 --> 00:11:18,761 Come cazzo abbiamo finito i cucchiaini? 143 00:11:25,351 --> 00:11:27,311 Porte. Porte. 144 00:11:27,395 --> 00:11:28,771 Buon lunedì. 145 00:11:29,939 --> 00:11:31,857 Mi scusi. Sì, un secondo, per favore. 146 00:11:31,941 --> 00:11:33,651 - Richie, muoviti, per favore. - Sì, un secondo... 147 00:11:33,734 --> 00:11:35,361 - Muoviti, muoviti, muoviti, muoviti. - Dio mio. 148 00:11:35,444 --> 00:11:36,570 Dov'è quel cazzo di fuoco? 149 00:11:36,654 --> 00:11:38,030 Sto solo cercando di scrivere una lista. 150 00:11:38,114 --> 00:11:40,199 - Quale lista? - Non negoziabili. 151 00:11:40,991 --> 00:11:41,992 - No, Richie. - Sì. 152 00:11:42,076 --> 00:11:44,120 - No. No. Richie, no. - Sì. Sì. Sì. 153 00:11:44,203 --> 00:11:45,413 Abbiamo una lista. No. 154 00:11:45,496 --> 00:11:47,415 Mi sto esercitando dannatamente là fuori. 155 00:11:48,249 --> 00:11:50,251 Sto scrivendo delle fottute cose non negoziabili. 156 00:11:53,170 --> 00:11:56,507 "Uno sportello di cortesia per eventuali modifiche al menù. Otto ore vanno bene. 157 00:11:56,590 --> 00:11:59,343 - Dieci ore sono l'ideale. Taglia le unghie." - Questi sono sulla lista. 158 00:11:59,427 --> 00:12:01,804 "La disponibilità ad accogliere restrizioni dietetiche." 159 00:12:01,887 --> 00:12:03,514 Non è sulla lista. Questo è importante. 160 00:12:04,056 --> 00:12:06,058 "Gioia." Solo in generale. 161 00:12:06,142 --> 00:12:08,227 Questi sono molto utilizzabili. Questi sono molto facili. 162 00:12:08,310 --> 00:12:10,020 - Questa è una perdita di tempo. - Non lo è. 163 00:12:10,104 --> 00:12:11,981 - È. Questa è una perdita di tempo. - Non è una perdita di tempo. 164 00:12:12,064 --> 00:12:13,065 - No, non lo è. - Sì. 165 00:12:13,149 --> 00:12:15,234 "Cuore aperto. Mente aperta." Questo è importante per te. 166 00:12:15,317 --> 00:12:16,861 Dai la lista a Sugar. Lo stamperà. 167 00:12:16,944 --> 00:12:19,238 - "Le buone maniere e la decenza di base". - Per favore. Datelo a Zucchero. 168 00:12:19,321 --> 00:12:21,115 "Un ambiente che abbraccia e incoraggia 169 00:12:21,198 --> 00:12:23,075 abbagliamento e l'intreccio del sogno." 170 00:12:23,159 --> 00:12:24,243 Richie, basta. 171 00:12:24,326 --> 00:12:26,287 - Per favore, torna al lavoro. Grazie. - Cosa ho detto? 172 00:12:26,370 --> 00:12:27,455 - Grazie. - L'elenco potrebbe continuare. 173 00:12:27,538 --> 00:12:28,873 - Va bene. Lo scriveremo. - Grazie. 174 00:12:28,956 --> 00:12:32,126 - Molto sulla difensiva. Ti vedo. Ti vedo. - Grazie. Grazie. 175 00:12:32,209 --> 00:12:33,711 Fottuta stronza. 176 00:12:33,794 --> 00:12:35,671 Porte. Porte. 177 00:12:35,755 --> 00:12:37,089 Buon mercoledì. 178 00:12:44,013 --> 00:12:45,389 No, lo odio. 179 00:12:45,973 --> 00:12:47,391 - Per una sorpresa? - No, fanculo le sorprese. 180 00:12:47,475 --> 00:12:48,559 - Perché? - Fanculo le sorprese. 181 00:12:48,642 --> 00:12:50,227 - Adoro le sorprese. Tu? -No.No. 182 00:12:50,311 --> 00:12:52,438 - Ti piacerebbe una sorpresa. - Sì, maledetta sorpresa! 183 00:12:52,521 --> 00:12:54,815 - Richie, nessuna sorpresa. Fanculo le sorprese. - Sì, maledetta sorpresa. 184 00:12:54,899 --> 00:12:56,776 Stai fuori, cazzo dell'intreccio dei sogni, Carmen. 185 00:12:56,859 --> 00:12:58,277 Andiamo. SÌ. 186 00:12:58,360 --> 00:12:59,528 Uno due tre. 187 00:13:03,699 --> 00:13:05,117 Fanculo. 188 00:13:10,956 --> 00:13:12,374 Fanculo. 189 00:13:13,751 --> 00:13:14,919 Eh... 190 00:13:17,171 --> 00:13:19,381 Ehm, stai attento. Torno subito per sistemare la cosa. 191 00:13:28,390 --> 00:13:30,518 Va bene. Metti la pasta nella pentola. 192 00:13:33,729 --> 00:13:35,606 Va bene. Salsa in padella. 193 00:13:40,152 --> 00:13:41,320 Sì. Sì. 194 00:13:43,030 --> 00:13:45,491 Va bene, ora riduci e basta. Mani. 195 00:13:45,574 --> 00:13:46,575 Sì, cuoco. 196 00:13:48,828 --> 00:13:49,912 Sì, va bene. 197 00:13:51,789 --> 00:13:52,998 Prenditi il ​​tuo tempo, chef. 198 00:13:53,082 --> 00:13:54,083 Ok, cuoco. 199 00:13:55,209 --> 00:13:56,210 E proprio la prima volta. 200 00:13:56,919 --> 00:13:57,920 Grazie, cuoco. 201 00:14:12,893 --> 00:14:14,436 Porte. Porte. 202 00:14:15,062 --> 00:14:16,981 Mani. Mi servono le mani, per favore. 203 00:14:17,064 --> 00:14:18,148 Posso prenderlo. 204 00:14:18,858 --> 00:14:19,859 - Sei sicuro? - Cuoco. 205 00:14:19,942 --> 00:14:21,318 - Sai cosa fare? - Credo di sì. 206 00:14:21,402 --> 00:14:22,736 Lo porterai sul tavolo. 207 00:14:22,820 --> 00:14:24,280 Verserai il brodo nelle ciotole. 208 00:14:24,363 --> 00:14:26,657 Date a ciascuno una ciotola. Di': "Questo è il nostro brodo mirepoix". Va bene? 209 00:14:26,740 --> 00:14:27,741 - Hai capito? - Sì, cuoco. 210 00:14:27,825 --> 00:14:29,285 - Bene. Andare. Attento. - Va bene. 211 00:14:31,537 --> 00:14:32,955 - Grazie, cuoco. - Grazie. 212 00:14:46,969 --> 00:14:48,053 Ciao, benvenuto. 213 00:14:48,137 --> 00:14:51,181 Uhm, questo è un brodo dalla mente dello Chef Carmen. 214 00:14:51,265 --> 00:14:52,933 Mirepoix e brodo. 215 00:14:53,976 --> 00:14:55,436 Lo verso davanti a te. 216 00:14:59,440 --> 00:15:00,441 Godere. 217 00:15:15,497 --> 00:15:17,541 - Cosa fai? - L'ho versato davanti a loro. 218 00:15:18,334 --> 00:15:19,585 Perché cazzo è di nuovo qui? 219 00:15:19,668 --> 00:15:21,462 -Beh... - Siamo un ristorante, Fak. 220 00:15:21,545 --> 00:15:23,756 - L'ho visto. Capito. - Serviamo il cibo. Che cazzo è questo? 221 00:15:23,839 --> 00:15:24,924 - Dai. - A cosa stai pensando? 222 00:15:25,007 --> 00:15:26,091 - Scusa. - Dobbiamo essere organizzati. 223 00:15:26,175 --> 00:15:27,968 Dice il ragazzo che cambia tutto ogni dieci secondi. 224 00:15:28,052 --> 00:15:29,261 Parla con il tuo uomo e scoprilo. 225 00:15:29,345 --> 00:15:31,597 Tieni il mio uomo lontano dalla tua fottuta bocca. Non sei completamente integrato. 226 00:15:31,680 --> 00:15:33,557 Non parlarmi finché non sarai integrato, fatti una sega. 227 00:15:34,058 --> 00:15:36,143 Non puoi servire, cazzo. Non puoi sopportare quella merda. 228 00:15:36,226 --> 00:15:37,853 - Cosa fai? - Mi hai detto che mi è andata bene. 229 00:15:37,937 --> 00:15:40,230 So cosa ho detto. E so cosa sto dicendo in questo momento. 230 00:15:40,314 --> 00:15:43,025 Mai più. Mai più. 231 00:15:55,162 --> 00:15:57,081 Porte! Porte! 232 00:16:03,462 --> 00:16:05,464 Va bene. Mettiamo a fuoco i cavatelli. 233 00:16:05,547 --> 00:16:09,009 Mettiamo a fuoco i cavatelli. Cavatelli di fuoco. Cavatelli di fuoco. 234 00:16:09,093 --> 00:16:11,011 Anatra di fuoco. Anatra di fuoco. 235 00:16:11,095 --> 00:16:13,847 Aspettando le due e le tre. Aspetta quattro. 236 00:16:13,931 --> 00:16:17,184 Aspetta cinque. E ne accendiamo sei, per favore, chef. 237 00:16:17,267 --> 00:16:18,811 Agnolotti al fuoco. Facciamo cuocere gli agnolotti. 238 00:16:18,894 --> 00:16:21,146 Fuoco Wagyu. Fuoco Wagyu. Wagyu. 239 00:16:21,230 --> 00:16:24,692 Ho bisogno dei miei ravioli. Ho bisogno della mia cuffia costale, ragazzi. Dov'è la mia cuffia costale? 240 00:16:24,775 --> 00:16:27,778 Ragazzi, per favore. Chef, ho bisogno di comunicazione. Dove siamo? 241 00:16:29,613 --> 00:16:31,323 - Eccoti. - Fine della giornata, tesoro. 242 00:16:31,407 --> 00:16:33,742 - Dobbiamo solo avere più gente, cazzo. - Lo so, sì. 243 00:16:33,826 --> 00:16:35,995 Principessa, perché non c'è un grande, tipo, tavolo proprio qui? 244 00:16:36,078 --> 00:16:39,248 Grande dannato 12-top? C'era e ora non c'è. 245 00:16:39,331 --> 00:16:40,457 Oppure potremmo farlo. 246 00:16:40,541 --> 00:16:43,085 Potremmo mettere il nome del dannato ristorante qui fuori 247 00:16:43,168 --> 00:16:44,586 in quel fottuto ristorante. 248 00:16:44,670 --> 00:16:45,921 O si? Va bene. Ci penserò. 249 00:16:46,005 --> 00:16:48,173 Tesoro, sei sicuro di no? devo andare di nuovo? 250 00:16:48,257 --> 00:16:50,300 - È un viaggio lungo. Sto solo chiedendo. - Sto bene, zio! 251 00:16:50,384 --> 00:16:52,511 Cameron. Cameron. 252 00:16:52,594 --> 00:16:55,514 Merda. Non riesco a leggere la mia calligrafia. 253 00:16:55,597 --> 00:16:58,350 Gina! Pete! John H.! 254 00:16:58,892 --> 00:16:59,893 Mike J.! 255 00:17:00,686 --> 00:17:02,187 Un minuto. Aspettare. 256 00:17:03,355 --> 00:17:04,481 John H.! 257 00:17:05,024 --> 00:17:06,108 John H.! 258 00:17:06,191 --> 00:17:08,736 Merda. Eh. 259 00:17:09,403 --> 00:17:10,612 Ted, mi serve un bidone della spazzatura! 260 00:17:11,196 --> 00:17:12,906 Dove diavolo sei, John H.? 261 00:17:19,580 --> 00:17:21,206 Dobbiamo aggiungere una svolta. 262 00:17:21,915 --> 00:17:23,709 - Che cosa succede? - Dobbiamo aggiungere una svolta. 263 00:17:23,792 --> 00:17:25,836 - Un turno è una stanza piena? - Sì, un turno è una stanza piena. 264 00:17:25,919 --> 00:17:29,048 In questo momento ne abbiamo due. Uno alle 5:30, uno alle 7:45. 265 00:17:29,131 --> 00:17:31,216 Un due-top è di due ore e 15 minuti. 266 00:17:31,300 --> 00:17:33,635 Quattro al massimo sono due ore e 45 minuti. Un sei-top è... 267 00:17:33,719 --> 00:17:35,387 - Tre, quindici. Sì, ho capito. - Quindici. 268 00:17:35,471 --> 00:17:37,222 - Possiamo fare mezzo giro? - Dovremo farlo. 269 00:17:37,306 --> 00:17:40,517 Abbiamo 60 posti cinque sere a settimana, 52 settimane all'anno. 270 00:17:41,018 --> 00:17:42,728 A due giri e mezzo, ogni posto vale 271 00:17:42,811 --> 00:17:46,356 - $ 113.750. - Centotredici... Cinquanta dollari. 272 00:17:48,025 --> 00:17:49,943 - Sì. - Prima dobbiamo capire questo menu. 273 00:17:50,027 --> 00:17:52,029 - E viene scopato ogni dieci minuti. - Va bene. 274 00:17:52,112 --> 00:17:54,573 Sì, beh, alcuni di i più grandi ristoranti del mondo 275 00:17:54,656 --> 00:17:56,158 cambiano il loro menu ogni giorno. COSÌ… 276 00:17:56,241 --> 00:17:58,077 E quelli su Orleans e Huron? 277 00:17:58,160 --> 00:17:59,912 Capiscono come aggiungere mezzo giro. 278 00:18:41,495 --> 00:18:44,498 Jeff, dobbiamo farlo tutte le sere? Sì, cuoco. 279 00:19:10,149 --> 00:19:12,609 Porte! Porte! 280 00:19:13,819 --> 00:19:15,654 Agnolotti. Ne aspetto ancora due. 281 00:19:15,737 --> 00:19:16,822 Per favore, chef. 282 00:19:16,905 --> 00:19:18,365 T, come va? 283 00:19:18,448 --> 00:19:20,701 Cuoco? Quasi, chef. Quasi. 284 00:19:20,784 --> 00:19:22,494 Fanculo questo. Sto entrando. No. Fermati. 285 00:19:25,455 --> 00:19:26,540 Spara due ippoglossi! 286 00:19:26,623 --> 00:19:28,834 - Mi dispiace, Jeff. sono solo... - Respira. Stai bene. 287 00:19:28,917 --> 00:19:31,920 - Tavolo due, in attesa di capesante. - Non pensare. Ascolta e basta. 288 00:19:32,004 --> 00:19:33,672 - Riaccenderemo. Va bene? - Sì, cuoco. 289 00:19:33,755 --> 00:19:34,798 Quanto dura l'ippoglosso? 290 00:19:34,882 --> 00:19:36,091 Buttate la pasta. 291 00:19:36,175 --> 00:19:38,218 Aspettando il cipollotto! Salsa in padella. 292 00:19:38,844 --> 00:19:42,639 Un po' di sale. Pasta al sugo. Sto ancora aspettando la bottarga. 293 00:19:42,723 --> 00:19:44,099 Un po' di formaggio. 294 00:19:45,267 --> 00:19:46,267 E piatto. 295 00:19:59,281 --> 00:20:00,741 Ehi, mani, per favore. 296 00:20:03,076 --> 00:20:04,161 Ehi, mani. 297 00:20:06,330 --> 00:20:09,208 Due cipolline, chef. Cuoco. 298 00:20:11,251 --> 00:20:12,586 Ok, ascoltate tutti. 299 00:20:12,669 --> 00:20:14,087 Va bene. Quindi, a partire da stasera, ragazzi, 300 00:20:14,171 --> 00:20:17,174 aggiungeremo un posto a sedere per metà della stanza alle 9:30. 301 00:20:17,257 --> 00:20:20,177 Dai. Lo so. È una spinta. 302 00:20:20,260 --> 00:20:23,597 Tutto quello che dobbiamo fare è voltarci tutti i due al massimo delle 7:30 303 00:20:23,680 --> 00:20:25,974 il più velocemente umanamente possibile. Possiamo farlo. 304 00:20:26,892 --> 00:20:29,144 Va bene. Grazie, ragazzi. Ritorno al lavoro. 305 00:20:29,228 --> 00:20:30,604 Sì. 306 00:20:30,687 --> 00:20:32,147 - Stai bene. Stai benissimo. - Grazie. 307 00:20:32,231 --> 00:20:34,691 Porte! Porte! 308 00:20:35,525 --> 00:20:36,610 - CIAO. - Sono le 22:20? 309 00:20:36,693 --> 00:20:38,612 Sì, dobbiamo togliere questo tavolo. 310 00:20:38,695 --> 00:20:41,323 Va bene. Ok, ho capito. 311 00:20:42,199 --> 00:20:45,452 OH. Grazie mille per la pazienza. Abbi pazienza ancora un minuto. 312 00:20:45,535 --> 00:20:46,536 Grazie. 313 00:20:52,501 --> 00:20:54,753 Ok, come stiamo andando? 314 00:20:54,836 --> 00:20:56,505 Spero che lo siate avendo una notte fantastica. 315 00:20:56,588 --> 00:20:59,007 Ragazzi, volete vedere la cucina? 316 00:20:59,091 --> 00:21:00,842 Ovviamente! Diavolo sì. Sì? 317 00:21:00,926 --> 00:21:02,261 - Va bene, andiamo. - EHI. 318 00:21:04,930 --> 00:21:06,056 Va bene. Quindi questo è qualcosa... 319 00:21:06,139 --> 00:21:07,641 In realtà, non credo l'abbiamo mai fatto. 320 00:21:07,724 --> 00:21:10,978 Ma stavo guardando questo bellissimo, tavolo dall'aspetto curioso. 321 00:21:11,061 --> 00:21:14,439 Ero tipo, questi ragazzi, lo faremo tira indietro il sipario per questi ragazzi. 322 00:21:14,940 --> 00:21:16,149 Quindi, nella nostra cucina, 323 00:21:16,233 --> 00:21:20,070 ci piace promuovere un ambiente di quella che chiamiamo collaborazione vibrante. 324 00:21:20,153 --> 00:21:22,447 Quindi pensaci come entriamo in cucina. 325 00:21:22,531 --> 00:21:24,074 Il problema è dobbiamo riaccendere... 326 00:21:24,157 --> 00:21:25,993 Dovrò riaccendere 15 volte, Chef! 327 00:21:26,076 --> 00:21:27,828 Quindici... cosa? 328 00:21:27,911 --> 00:21:31,373 Questa è la cucina. Come puoi vedere, molta energia. 329 00:21:31,456 --> 00:21:33,250 Grazie, chef. 330 00:21:33,333 --> 00:21:34,334 Grazie. 331 00:21:38,964 --> 00:21:41,550 Costata, succo di vino rosso. 332 00:21:42,217 --> 00:21:43,844 Wagyu bordolese. 333 00:21:45,178 --> 00:21:46,596 Agnello allo yogurt. 334 00:21:46,680 --> 00:21:48,515 Anatra all'albicocca. 335 00:21:48,598 --> 00:21:50,309 Anatra con ciliegia. 336 00:21:50,392 --> 00:21:52,811 Uh, berretto a coste con bordolese. 337 00:21:52,894 --> 00:21:54,104 Agnello allo jus. 338 00:21:54,187 --> 00:21:55,897 Uh, anatra all'arancia. 339 00:21:55,981 --> 00:21:59,651 Quindi abbiamo preso un'anatra con condimento all'albicocca… Merda, no. 340 00:21:59,735 --> 00:22:02,029 Scusa. Di nuovo il succo di ciliegia con il vino rosso. 341 00:22:02,821 --> 00:22:03,822 Veramente? 342 00:22:05,741 --> 00:22:07,909 Ok, quindi, in realtà non è un'idea terribile. 343 00:22:07,993 --> 00:22:10,871 Cellulari chiusi negli armadietti per tutta la durata del servizio. 344 00:22:10,954 --> 00:22:13,165 Eh, buon venerdì. 345 00:22:13,248 --> 00:22:15,000 Buon venerdì. Buon venerdì. 346 00:22:22,257 --> 00:22:24,301 Porte! Porte! 347 00:22:24,384 --> 00:22:25,886 Ragazzi, queste ciotole sono sbagliate. 348 00:22:25,969 --> 00:22:27,054 - No, non lo sono. - Sì. 349 00:22:27,137 --> 00:22:29,139 Ehi, Suggie. Mio dolce tesoro. Sì. Mm-hmm. 350 00:22:29,222 --> 00:22:31,850 - Mi sta venendo l'angina qui. - Almeno arrivano dei soldi. 351 00:22:31,933 --> 00:22:33,393 E vola dritto fuori dalla fottuta finestra. 352 00:22:33,477 --> 00:22:35,187 Voglio dire, ristoranti? Fottimi tre volte. 353 00:22:35,270 --> 00:22:36,897 - A cosa stavo pensando? Facendomi impazzire. - Va bene. 354 00:22:36,980 --> 00:22:38,273 Penso che stia andando in giro. 355 00:22:38,357 --> 00:22:41,568 Tre diverse dimensioni per queste ciotole. Fanculo a me. 356 00:22:41,651 --> 00:22:43,695 - Non è pieno là fuori? - E' pieno. Totalmente pieno. 357 00:22:43,779 --> 00:22:46,490 - I miei occhi non mi ingannano, vero? Pieno? - I tuoi occhi non ti ingannano. 358 00:22:46,573 --> 00:22:49,326 Un sacco di gente del cazzo che mangia un sacco di cibo ogni maledetta notte. 359 00:22:49,409 --> 00:22:50,410 - Sì. - Giusto? 360 00:22:50,494 --> 00:22:52,204 - Giusto. - Allora dove sono i soldi, cazzo? 361 00:22:52,287 --> 00:22:54,164 - Non è la stessa ciotola. - Va bene. 362 00:22:54,247 --> 00:22:56,333 Non va bene, Richie. Fanculo. 363 00:22:56,833 --> 00:22:58,502 I nostri costi sono così alti. 364 00:22:58,585 --> 00:22:59,795 - E ti amo. - Zio, ci sto provando. 365 00:22:59,878 --> 00:23:01,880 - Ti amo. Ti amo. - Lo giuro su Dio, cazzo, 366 00:23:01,963 --> 00:23:03,423 - Ci sto provando per te. - E' quel menu. 367 00:23:03,507 --> 00:23:05,050 - Lo so. Lo so. - E' quel dannato menu! 368 00:23:05,133 --> 00:23:06,510 - È terracotta fatta a mano. - Guarda questo. 369 00:23:06,593 --> 00:23:08,595 Non vedi la differenza in questo? Guardalo! 370 00:23:08,678 --> 00:23:09,805 Cosa dovrei dirgli? 371 00:23:09,888 --> 00:23:11,640 Ha tre anni con troppi pastelli del cazzo. 372 00:23:11,723 --> 00:23:13,392 - Va bene. - Non è colpa tua. 373 00:23:13,475 --> 00:23:15,519 - Grazie. - Fanculo le mie tette. 374 00:23:15,602 --> 00:23:19,314 Ragazzi, ho bisogno di quest'anatra, tipo, ieri, per favore. Carm, dove siamo? 375 00:23:19,398 --> 00:23:22,526 E, T, puoi licenziare, per favore? quegli agnolotti o quei cavatelli? 376 00:23:22,609 --> 00:23:23,860 - Eh... - Pensavo che ci fossi tu. 377 00:23:23,944 --> 00:23:26,196 - Non posso cucinare e fare esposizioni, allo stesso tempo. - Cavolo, no. Lo farò. 378 00:23:26,279 --> 00:23:27,781 Chef Syd, spara quella costola. 379 00:23:27,864 --> 00:23:29,950 P3, nessun fungo. Va bene. Sì. Aspettare. 380 00:23:30,033 --> 00:23:31,535 - È una modifica o... - Mani! 381 00:23:31,618 --> 00:23:33,036 No. No, no, no, no, no. 382 00:23:33,120 --> 00:23:35,580 - Il cliente non ha richiesto funghi. - È una modificazione o un'allergia? 383 00:23:35,664 --> 00:23:37,624 - Non importa. - Il ragazzo dice che non gli piacciono i funghi. 384 00:23:37,707 --> 00:23:38,708 Non importa, cazzo. 385 00:23:38,792 --> 00:23:40,460 - Odia i funghi. - Non deve mangiare i funghi. 386 00:23:40,544 --> 00:23:43,088 - Non ha senso senza i funghi. - Riguarda quel dannato cliente! 387 00:23:43,171 --> 00:23:44,297 Sydney. Un patto del cazzo con lui. 388 00:23:44,381 --> 00:23:46,925 Non sto facendo niente a questo ragazzo. Quel ragazzo odia i maledetti funghi! 389 00:23:47,008 --> 00:23:49,719 Fermare. Non posso farlo tutte le sere. Non sto scherzando con la tua merda. 390 00:23:49,803 --> 00:23:52,431 - Vaffanculo, Richie. Vattene da qui. - No, vattene da qui, cazzo. 391 00:23:52,514 --> 00:23:55,267 Vattene da qui, cazzo, Richie. Ti mando a casa, cazzo! 392 00:23:55,350 --> 00:23:56,726 Ti mando a casa, cazzo. 393 00:24:04,651 --> 00:24:06,194 Non toccarmi, cazzo. 394 00:24:07,446 --> 00:24:08,447 - Cazzo, tesoro. - Raccoglilo. 395 00:24:08,530 --> 00:24:10,490 - Raccoglilo, cazzo. - Raccoglilo! Raccoglilo, Richie! 396 00:24:10,574 --> 00:24:12,576 Raccoglilo, cazzo. Sei bravo. Sei bravo. 397 00:24:13,201 --> 00:24:14,369 Scusa. Scusa. 398 00:24:16,204 --> 00:24:17,998 Porte! Porte! 399 00:24:48,487 --> 00:24:50,405 Oh, fanculo questo. Merda. 400 00:24:53,867 --> 00:24:56,036 Sei già stato a New York? Carmy è già stata lì. 401 00:24:56,119 --> 00:24:57,412 Sei mai stato a Copenaghen? 402 00:25:01,291 --> 00:25:02,375 Fanculo! 403 00:25:02,459 --> 00:25:03,460 Fanculo. 404 00:25:04,044 --> 00:25:06,213 Bicchiere di merda. Maledizione. 405 00:25:09,424 --> 00:25:12,219 - Il costo del menu è fuori controllo. - Nat, pensaci. 406 00:25:12,302 --> 00:25:13,929 OH. OH. 407 00:25:14,012 --> 00:25:15,555 - Capito? Oh. - Scoprilo. 408 00:25:15,639 --> 00:25:18,642 - Perché non lo capisci, cazzo? - Sto cercando di usare meno merda. 409 00:25:18,725 --> 00:25:22,646 Ok, qualunque cosa tu stia facendo, la ricerca e lo sviluppo ci stanno fregando. 410 00:25:22,729 --> 00:25:24,314 Beh, stiamo usando la merda migliore. 411 00:25:24,397 --> 00:25:27,067 - Già. Già. Beh, sì. - Eh? Non farlo. No, certo. 412 00:25:27,150 --> 00:25:31,112 Non comprare stronzate assurde e poi usalo una volta, Carm. 413 00:25:31,196 --> 00:25:33,865 È così dispendioso. Eh! Eh, eh. Che schifo, fratello. 414 00:25:33,949 --> 00:25:35,784 Chi cazzo comprato Super Soaker? 415 00:25:35,867 --> 00:25:38,954 Richie. Richie. Idiota. Idiota. Richie. 416 00:25:39,037 --> 00:25:40,330 È per la sorpresa del martedì. 417 00:25:40,413 --> 00:25:42,457 Che cazzo è la sorpresa del martedì? 418 00:25:43,542 --> 00:25:44,751 In realtà è davvero divertente. 419 00:25:44,834 --> 00:25:46,795 Ecco come ottieni una di quelle stupide stelle del cazzo? 420 00:25:46,878 --> 00:25:48,672 Con una dannata pistola ad acqua? 421 00:25:48,755 --> 00:25:49,881 Porte! Porte! 422 00:25:53,593 --> 00:25:55,220 Ravioli di fuoco. 423 00:25:59,474 --> 00:26:01,017 Anatra di fuoco. 424 00:26:05,230 --> 00:26:06,690 Ho bisogno di mani, cazzo. 425 00:26:11,903 --> 00:26:13,238 Dove sono le mani? 426 00:26:15,073 --> 00:26:16,073 Pezzo di merda... 427 00:26:19,244 --> 00:26:20,620 Le mani, per favore. 428 00:26:23,957 --> 00:26:25,208 Mani del cazzo. 429 00:26:31,006 --> 00:26:32,382 Fanculo. EHI. 430 00:26:34,843 --> 00:26:36,511 Ho bisogno che tu ti calmi. 431 00:26:36,595 --> 00:26:39,764 - Stanno andando troppo piano, dannatamente! - Non te lo sto chiedendo. 432 00:26:40,890 --> 00:26:42,392 Hai bisogno di calmarti. 433 00:26:45,520 --> 00:26:47,188 Non sono la tua fottuta babysitter. 434 00:26:49,816 --> 00:26:51,359 - Cuoco. - Grande. Grazie. 435 00:26:52,485 --> 00:26:53,862 Posso darmi una mano, per favore? 436 00:27:03,955 --> 00:27:05,540 Porte! Porte! 437 00:27:06,041 --> 00:27:07,667 - Fatto. - Fanculo. 438 00:27:07,751 --> 00:27:09,294 Porte! Porte! 439 00:27:09,377 --> 00:27:10,587 Fanculo! 440 00:27:10,670 --> 00:27:12,130 Porte! Porte! 441 00:27:12,213 --> 00:27:13,506 Porte! Porte! 442 00:27:13,590 --> 00:27:15,008 Porte! Porte!