1
00:00:04,717 --> 00:00:08,307
(5년 전)

2
00:00:11,378 --> 00:00:13,278
내가 없는 동안 외식해도 돼요, 그렇죠?

3
00:00:13,280 --> 00:00:15,720
걱정되시나요?
내가 굶어 죽을까 봐?

4
00:00:16,249 --> 00:00:18,509
라면만 먹지 마세요, 알겠죠?

5
00:00:18,505 --> 00:00:19,425
괜찮은.

6
00:00:19,433 --> 00:00:21,273
지금 밥솥에 밥을 짓고 있어요.

7
00:00:21,268 --> 00:00:22,458
그러니 완성되면 꼭 저어주세요.

8
00:00:22,956 --> 00:00:23,956
좋아요.

9
00:00:24,491 --> 00:00:25,491
좋아요?

10
00:00:25,899 --> 00:00:27,049
좋아요!

11
00:00:27,049 --> 00:00:28,859
당신은 며칠 동안만 자리를 비울 거예요.

12
00:00:28,855 --> 00:00:30,665
생고기를 양념했어요
그리고 냉장고에 넣어두세요.

13
00:00:30,671 --> 00:00:31,711
알았어요.

14
00:00:31,705 --> 00:00:34,185
- 굽기만 하면 됩니다.
- 좋아요.

15
00:00:35,295 --> 00:00:37,695
재호야, 충전기는 찾았어?

16
00:00:37,704 --> 00:00:38,704
예.

17
00:00:39,740 --> 00:00:41,710
당신도 우리와 함께 가셨으면 좋겠습니다.

18
00:00:42,309 --> 00:00:44,339
내가 일을 해야 한다는 걸 알잖아요.
나중에 같이 가자.

19
00:00:45,299 --> 00:00:48,019
오랜만이야
지난번에 제주도에 가본 이후로 그렇죠?

20
00:00:48,015 --> 00:00:49,275
좋아요.

21
00:00:51,184 --> 00:00:53,024
당신은 집에 혼자 있는 걸 좋아해요, 그렇죠?

22
00:00:53,020 --> 00:00:55,360
아니요, 그렇지 않습니다.

23
00:00:56,190 --> 00:00:57,690
응, 다솔.

24
00:00:58,525 --> 00:01:00,855
도착하셨나요? 나는 지금 내려갈 예정이다.

25
00:01:01,142 --> 00:01:02,602
잘 지내세요.

26
00:01:03,537 --> 00:01:04,537
잘 지내세요, 재호 씨.

27
00:01:04,537 --> 00:01:05,827
- 안녕.
- 안녕.

28
00:01:17,313 --> 00:01:20,233
(오늘)

29
00:01:35,856 --> 00:01:41,456
(에피소드 2, 공간 왜곡의 기적,
돔베면)

30
00:01:46,840 --> 00:01:48,710
계란을 풀어서 펴 바르는데..

31
00:01:48,710 --> 00:01:50,580
바다 같은 프라이팬에.

32
00:01:51,711 --> 00:01:55,951
나는 5개의 살아있는 달걀을 깨뜨렸다
그리고 유기농 우유를 조금 첨가했어요.

33
00:01:57,851 --> 00:02:00,521
재료를 준비해야해요
오믈렛에 미리 넣어두려고요.

34
00:02:00,520 --> 00:02:04,460
감자와 당근은 단단하기 때문에
작은 조각으로 자르십시오.

35
00:02:04,458 --> 00:02:06,868
그리고 부추는 매워요
그러니 잘게 썰어주세요.

36
00:02:07,014 --> 00:02:10,464
양파가 좀 더 부드러워요.
그러니 좀 더 크게 잘라주세요...

37
00:02:10,464 --> 00:02:13,804
그리고 버섯도 같은 크기로 썰어주세요
양파만큼.

38
00:02:13,800 --> 00:02:16,140
토마토를 다질 필요는 없어요
너무 미세하게,

39
00:02:16,136 --> 00:02:18,036
그러나 적당한 크기의 조각으로.

40
00:02:18,305 --> 00:02:21,545
누군가 나에게 왜 준비하는지 묻는다면
오믈렛에 들어가는 재료가 너무 많아서

41
00:02:21,942 --> 00:02:25,812
대부분의 야채 때문이에요
환자의 건강에 도움이 됩니다.

42
00:02:25,812 --> 00:02:29,482
알기가 어렵네요
어느 것이 특히 좋은지.

43
00:02:29,616 --> 00:02:32,346
확률이 높을수록,
더 좋습니다.

44
00:02:32,766 --> 00:02:33,766
생각해보면,

45
00:02:33,766 --> 00:02:36,286
시금치도 좀 넣어야겠어요.

46
00:02:41,761 --> 00:02:43,001
오믈렛을 요리하면

47
00:02:42,998 --> 00:02:45,198
다른 사람에게 먹게 할 수도 있다
그들이 싫어하는 것.

48
00:02:45,932 --> 00:02:47,312
모르고 먹으면,

49
00:02:47,314 --> 00:02:49,304
토할 가능성이 적습니다.

50
00:02:49,302 --> 00:02:52,812
(다양한 야채가 들어간 오믈렛)

51
00:03:00,320 --> 00:03:03,550
몸의 주인은 마음이다.

52
00:03:13,326 --> 00:03:14,826
당신은 이것에 많은 것을 넣었습니다.

53
00:03:16,563 --> 00:03:20,573
나는 당신이 이것을 만들었다는 것을 알 수 있습니다
나한테 이 야채들을 다 먹게 하려고.

54
00:03:21,134 --> 00:03:22,364
그녀는 그것을 알아차렸습니다.

55
00:03:23,003 --> 00:03:24,003
하지만...

56
00:03:24,738 --> 00:03:27,208
나한테 뭘 먹고 싶었는지 궁금해요.

57
00:03:34,347 --> 00:03:35,777
토마토맛이 나네요.

58
00:03:36,116 --> 00:03:38,746
부추, 양파, 감자, 당근...

59
00:03:40,353 --> 00:03:42,163
그런데 이 버섯이 표고버섯인가요?

60
00:03:43,750 --> 00:03:44,750
그런데 이게 뭐죠?

61
00:03:45,645 --> 00:03:46,655
시금치.

62
00:03:47,827 --> 00:03:49,357
다양한 재료를 먹어도 좋아요.

63
00:03:51,932 --> 00:03:55,472
사람들은 음식에 너무 많은 것을 기대합니다.

64
00:03:55,468 --> 00:03:57,798
벽에 설명되어 있는 걸 볼 수 있어요
그 음식이 건강에 얼마나 좋은지...

65
00:03:57,828 --> 00:03:59,438
모든 레스토랑에서.

66
00:04:00,106 --> 00:04:01,696
하지만 음식은 약이 아니다.

67
00:04:03,723 --> 00:04:05,313
먹고 싶은 거라도 있어?

68
00:04:07,314 --> 00:04:08,924
그렇다면, 무엇이든 요리해 주실 수 있나요?

69
00:04:09,382 --> 00:04:10,882
물론.

70
00:04:10,964 --> 00:04:14,464
레시피가 없어요
인터넷에서 찾을 수 없습니다.

71
00:04:14,461 --> 00:04:17,021
정말 자신감 넘치는 것 같죠?

72
00:04:21,828 --> 00:04:23,128
하지만 실제로는 하나도 없습니다.

73
00:04:24,497 --> 00:04:25,767
무엇이든 말해 보세요.

74
00:04:26,299 --> 00:04:28,119
아무것?

75
00:04:34,341 --> 00:04:35,341
저것 좀 보세요.

76
00:04:36,343 --> 00:04:38,233
당시 재호는 아직 아주 어렸다.

77
00:04:38,231 --> 00:04:40,381
그곳은 아름답습니다.

78
00:04:41,081 --> 00:04:42,381
어디입니까?

79
00:04:43,643 --> 00:04:45,093
어디 있었나요?

80
00:04:45,485 --> 00:04:47,685
물이 너무 맑았던 기억이 나네요.

81
00:04:48,488 --> 00:04:50,458
해변 이름은...

82
00:04:53,360 --> 00:04:54,950
아, 이런.

83
00:04:56,129 --> 00:04:57,289
제가 대신 찾아 드려야 할까요?

84
00:04:57,292 --> 00:04:59,062
아니, 하지 마세요.

85
00:04:59,059 --> 00:05:00,669
인터넷에 검색하기 싫은데...

86
00:05:00,691 --> 00:05:02,691
내가 기억하지 못하는 모든 것.

87
00:05:06,640 --> 00:05:07,740
그것은 무엇이었나요?

88
00:05:13,173 --> 00:05:14,293
이제 기억나네요!

89
00:05:15,116 --> 00:05:16,876
그럼 어디 있었나요?

90
00:05:17,083 --> 00:05:18,523
내가 먹고 싶은 것을 의미합니다.

91
00:05:18,985 --> 00:05:20,915
지금 먹고 싶은 게 있어요.

92
00:05:21,236 --> 00:05:22,316
그것은 무엇입니까?

93
00:05:22,730 --> 00:05:24,060
돔베국수.

94
00:05:24,600 --> 00:05:25,630
무엇?

95
00:05:25,632 --> 00:05:29,002
우리가 그 해변에 가기 전에,
우리는 근처 식당에서 식사를 했어요.

96
00:05:29,596 --> 00:05:32,786
그리고 거기서 먹었던 돔베 국수
정말 좋았습니다.

97
00:05:33,513 --> 00:05:34,903
돔베국수?

98
00:05:35,802 --> 00:05:38,142
우리가 글을 쓸 때,

99
00:05:38,138 --> 00:05:41,978
우리는 주로 "어떻게"에 관심을 갖습니다.

100
00:05:42,342 --> 00:05:43,882
하지만 더 중요한 것은...

101
00:05:44,577 --> 00:05:45,977
"왜"라고 씁니다.

102
00:05:49,095 --> 00:05:50,915
글을 쓰면 안 된다...

103
00:05:51,451 --> 00:05:55,661
괴로운 숙제처럼 되라
우리는 하기 싫지만 강제로 하게 됩니다.

104
00:05:55,876 --> 00:05:57,986
우리가 집중만 한다면
뭔가 아름다운 글을 쓰면서

105
00:05:57,991 --> 00:06:01,361
정말 무서운 숙제가 된다
매우 스트레스가 많습니다.

106
00:06:02,529 --> 00:06:05,799
그러니 마음속에 있는 것을 쓰기 시작하세요.

107
00:06:06,359 --> 00:06:08,369
글을 쓸 때 행복해야 합니다.

108
00:06:08,868 --> 00:06:10,868
그것이 바로 내가 당신에게 바라는 것입니다.

109
00:06:11,281 --> 00:06:13,411
오늘은 이것이 전부입니다.

110
00:06:13,840 --> 00:06:15,880
마무리하기 전에 질문이 있으신가요?

111
00:06:19,406 --> 00:06:20,676
보다?

112
00:06:20,680 --> 00:06:23,750
첫발을 내딛는 것은
항상 가장 어렵습니다.

113
00:06:24,181 --> 00:06:25,721
다른 사람들이 어떻게 할지 신경 쓰지 마세요
당신에 대해 생각해보십시오.

114
00:06:25,719 --> 00:06:28,149
손을 들어보세요.
그게 당신이해야 할 전부입니다.

115
00:06:29,096 --> 00:06:30,096
좋아요?

116
00:06:32,258 --> 00:06:33,258
좋은.

117
00:06:34,443 --> 00:06:36,733
뭔가 글을 쓰려고 책상에 앉았을 때,

118
00:06:36,783 --> 00:06:38,373
머리가 멍해진다.

119
00:06:39,632 --> 00:06:41,902
나는 단지 무엇을 써야할지 모르겠습니다.

120
00:06:41,901 --> 00:06:43,101
그러면 무엇을 써야 할까요?

121
00:06:43,103 --> 00:06:44,733
할말이 없다면,
아무 말도 하지 마세요.

122
00:06:44,731 --> 00:06:46,541
그리고 쓸 일 없으면
아무것도 쓰지 마세요.

123
00:06:47,539 --> 00:06:48,909
그냥 농담이에요.

124
00:06:49,843 --> 00:06:51,643
그러니 쓸 일이 없습니다.

125
00:06:51,899 --> 00:06:52,899
괜찮은.

126
00:06:54,321 --> 00:06:56,181
당신의 책상에는

127
00:06:56,883 --> 00:06:58,253
쓸 일이 없습니다.

128
00:06:58,251 --> 00:06:59,251
그런 다음,

129
00:06:59,486 --> 00:07:02,556
일어나서 밖으로 나가라.

130
00:07:02,922 --> 00:07:04,592
세상을 마주하다...

131
00:07:04,586 --> 00:07:06,526
그리고 다른 사람들과 교류합니다.

132
00:07:06,688 --> 00:07:10,028
그러면 당신은 갖기 시작할 것입니다.
자신의 생각과 의견.

133
00:07:10,764 --> 00:07:13,074
그때는 꼭 돌아와야 해
당신의 책상으로.

134
00:07:13,066 --> 00:07:14,866
그리고 글쓰기를 시작하세요.

135
00:07:15,589 --> 00:07:16,589
확신하는.

136
00:07:16,796 --> 00:07:18,406
그것은 질문이 아닙니다.

137
00:07:18,658 --> 00:07:21,138
하지만 나는 당신의 블로그를 읽는 것을 좋아합니다.

138
00:07:21,508 --> 00:07:22,508
그것이 내가 말하고 싶었던 것입니다.

139
00:07:22,570 --> 00:07:25,080
그래서 우리는 블로그 친구인 것 같아요.

140
00:07:25,412 --> 00:07:26,412
만나서 반가워요.

141
00:07:27,013 --> 00:07:29,953
요즘 레시피를 계속 업로드 하시더라구요.

142
00:07:29,949 --> 00:07:32,819
글쎄, 그것들로는 충분하지 않아
그래도 레시피라고 부르긴 하겠지만.

143
00:07:33,052 --> 00:07:34,592
실제로 직접 시도해 보지는 않았습니다.
그리고 항의하러 왔는데..

144
00:07:34,611 --> 00:07:36,201
맛이 없으니까 그렇지?

145
00:07:36,222 --> 00:07:39,092
꽤 슬프다.

146
00:07:39,859 --> 00:07:42,359
무엇이 당신을 그렇게 슬프게 만들었나요?

147
00:07:42,615 --> 00:07:44,155
왜 그런지는 잘 모르겠습니다.

148
00:07:45,098 --> 00:07:46,098
선생님,

149
00:07:46,252 --> 00:07:49,602
같이 모아줄래?
당신의 요리 이야기가 책으로 나오나요?

150
00:07:51,598 --> 00:07:52,598
물론이죠. 그렇게 할 수 있어요.

151
00:07:52,633 --> 00:07:53,633
감사합니다.

152
00:07:54,674 --> 00:07:56,544
잘 지내세요.

153
00:07:57,577 --> 00:07:58,577
강의해주셔서 감사합니다.

154
00:07:58,577 --> 00:08:00,177
오늘 수고했어요.

155
00:08:00,547 --> 00:08:01,547
썬A,

156
00:08:01,741 --> 00:08:03,681
너도 내 블로그를 읽는다고 했지?

157
00:08:04,214 --> 00:08:05,254
그랬어요.

158
00:08:06,246 --> 00:08:09,186
내 글이 정말 슬픈 걸까?

159
00:08:11,858 --> 00:08:12,858
진지하게?

160
00:08:13,100 --> 00:08:16,100
나만 그런 줄 알았는데
그런 느낌.

161
00:08:17,844 --> 00:08:19,904
그것은 단지 요리법일 뿐입니다.

162
00:08:21,568 --> 00:08:23,738
왜인지는 모르겠지만,

163
00:08:23,736 --> 00:08:26,636
그런데 이상하게도 님의 글을 읽어보니...

164
00:08:27,474 --> 00:08:29,084
목에 멍이 들게 만드네요.

165
00:08:36,249 --> 00:08:37,929
세 번째로 가장 중요한 것이 무엇인지 맞춰보세요.

166
00:08:37,933 --> 00:08:40,223
고등학생이 하고 싶은 일
SAT를 본 후.

167
00:08:40,553 --> 00:08:41,653
스튜디오를 구합니다.

168
00:08:41,901 --> 00:08:43,541
잘못된.

169
00:08:43,536 --> 00:08:44,816
운전면허 취득.

170
00:08:45,338 --> 00:08:46,858
그렇다면 2순위는 무엇이 될까요?

171
00:08:47,727 --> 00:08:48,997
부모님 집에서 이사가시나요?

172
00:08:48,995 --> 00:08:51,965
안 돼요! 당신의 마음속에는 그게 전부인가요?

173
00:08:51,965 --> 00:08:52,965
여행을 가는 중이에요.

174
00:08:53,366 --> 00:08:54,696
나도 여행을 가고 싶다.

175
00:08:55,001 --> 00:08:56,001
우선 무엇이 있을까요?

176
00:08:57,670 --> 00:08:59,010
부모로부터 독립합니다.

177
00:08:59,125 --> 00:09:00,835
이런!

178
00:09:00,840 --> 00:09:02,910
당신은 정말 한결같은 사람이에요.

179
00:09:03,838 --> 00:09:05,038
그것은 ...

180
00:09:05,772 --> 00:09:06,772
아르바이트를 구하는 것.

181
00:09:06,913 --> 00:09:08,913
- 아르바이트요?
- 오른쪽?

182
00:09:09,282 --> 00:09:11,822
그들은 왜 일하고 싶어할까요?
SAT를 본 후?

183
00:09:12,352 --> 00:09:13,722
이해하기 어렵습니다.

184
00:09:14,320 --> 00:09:15,320
좀 보도록 할게요.

185
00:09:17,839 --> 00:09:20,329
(가장 하고 싶은 세 가지
SAT를 본 후)

186
00:09:20,326 --> 00:09:22,126
아르바이트 플랫폼
이번 설문조사를 실시했습니다.

187
00:09:22,128 --> 00:09:23,498
그래서 결과가 이렇게 나왔어요.

188
00:09:23,496 --> 00:09:25,426
아, 그래서...

189
00:09:27,989 --> 00:09:29,969
여행을 갈 수 있었으면 좋겠어요.

190
00:09:30,343 --> 00:09:31,843
하지만 부모님과는 그렇지 않습니다.

191
00:09:32,513 --> 00:09:33,643
그럼 누구랑 가고 싶나요?

192
00:09:34,741 --> 00:09:36,301
그건 중요하지 않아요.

193
00:09:36,376 --> 00:09:37,976
하지만 내가 가는 곳은.

194
00:09:38,144 --> 00:09:39,814
저는 제주에 가본 적이 없어요.

195
00:09:40,079 --> 00:09:42,079
- 그랬어요?
- 예.

196
00:09:42,575 --> 00:09:44,015
제가 중학교 때였습니다.

197
00:09:44,017 --> 00:09:45,177
좋았어?

198
00:09:45,518 --> 00:09:46,718
나는 정말로 기억하지 못한다.

199
00:09:47,147 --> 00:09:49,417
나는 엄마와 이모와 함께 거기에 갔다.
분명 지루했을 거예요.

200
00:09:49,422 --> 00:09:50,792
제주 어디까지 가셨나요?

201
00:09:51,724 --> 00:09:53,234
첫날에는

202
00:09:53,226 --> 00:09:55,796
우리는 송악 트레킹 코스를 걸었다
그리고 사려니 숲으로 갔습니다.

203
00:09:56,129 --> 00:09:57,509
그리고 따라비오름에 갔어요
둘째날..

204
00:09:58,698 --> 00:10:00,668
기억나지 않는다고 하셨어요.

205
00:10:01,234 --> 00:10:03,524
해변은 어때요? 한 번도 방문하지 않았나요?

206
00:10:03,524 --> 00:10:04,844
우리는 그랬다.

207
00:10:05,091 --> 00:10:06,371
너무 예뻤어요.

208
00:10:06,946 --> 00:10:08,136
그것은 ...

209
00:10:10,049 --> 00:10:11,049
애월에서.

210
00:10:13,513 --> 00:10:14,713
온라인으로 찾아봤는데..

211
00:10:14,707 --> 00:10:17,347
서비스를 제공하는 레스토랑
집 근처에 있는 제주 향토 요리...

212
00:10:17,350 --> 00:10:18,790
그리고 왔습니다.

213
00:10:19,786 --> 00:10:23,056
뭔가 요리하기가 힘들어요
내가 시도하지 않은 것입니다.

214
00:10:24,057 --> 00:10:25,457
그 맛을 모르고,

215
00:10:25,458 --> 00:10:29,358
무엇을 만들어야 할지 알기 어렵습니다.

216
00:10:33,466 --> 00:10:35,836
돼지뼈를 삶아냈어요
국물을 먹으려고 한참을..

217
00:10:35,835 --> 00:10:37,865
그리고 좀 두꺼운 면을 사용했어요.

218
00:10:39,679 --> 00:10:43,979
매우 어렵다
집에서 이 육수를 만들어 보세요.

219
00:10:46,179 --> 00:10:47,709
맛볼 수 있는 맛이에요...

220
00:10:47,738 --> 00:10:50,578
큰 비율로 만들 때만
즉시.

221
00:10:52,185 --> 00:10:53,985
이제 그 맛이 어떤지 알겠습니다.

222
00:10:54,354 --> 00:10:56,524
그런데 이걸 집에서 어떻게 만들죠?

223
00:10:58,558 --> 00:11:00,488
제주해수욕장,

224
00:11:00,493 --> 00:11:02,433
서귀포 해수욕장...

225
00:11:03,557 --> 00:11:06,227
성산포 해수욕장...

226
00:11:06,966 --> 00:11:08,326
아니요.

227
00:11:08,483 --> 00:11:10,073
아, 너무 답답해요.

228
00:11:27,487 --> 00:11:29,587
아, 선생님.

229
00:11:30,003 --> 00:11:31,563
나는 당신이 채식주의자인 줄 알았어요.

230
00:11:31,758 --> 00:11:33,008
안녕.

231
00:11:33,012 --> 00:11:34,102
어떻게 지내세요?

232
00:11:34,794 --> 00:11:37,104
나는 채식주의자가 아닙니다. 내 아내는...

233
00:11:37,530 --> 00:11:38,900
몸이 별로 안 좋아서,

234
00:11:39,012 --> 00:11:40,682
그래서 음식에 더 신경을 쓴다.

235
00:11:40,681 --> 00:11:43,871
사골육수는 보양식으로 가장 좋습니다.

236
00:11:48,041 --> 00:11:49,781
돔베국수를 아시나요?

237
00:11:51,110 --> 00:11:53,650
제주도 전통 돼지고기 국수.

238
00:11:53,646 --> 00:11:55,246
물론 그렇습니다.

239
00:11:55,590 --> 00:11:58,490
식당을 열려고 했는데
제주음식을 파는 곳,

240
00:11:58,491 --> 00:12:00,521
그래서 제주도에 많이 갔었어요.

241
00:12:02,288 --> 00:12:03,288
먼저,

242
00:12:03,856 --> 00:12:05,726
돼지뼈로 국물을 끓인다.

243
00:12:06,492 --> 00:12:08,702
그다음 삼겹살 한덩이를 삶아주세요
그리고 장식으로 사용해 보세요.

244
00:12:10,323 --> 00:12:11,323
하지만...

245
00:12:11,764 --> 00:12:15,804
집에서 육수를 만들기는 쉽지 않을 것 같아요.

246
00:12:16,363 --> 00:12:17,743
- 그렇습니까?
- 예.

247
00:12:19,547 --> 00:12:21,967
하지만 나는 해내겠다고 약속했어요.

248
00:12:23,796 --> 00:12:24,876
당신은 정말 다정해요.

249
00:12:26,179 --> 00:12:29,449
그렇다면...

250
00:12:31,872 --> 00:12:32,872
여기서 기다리세요.

251
00:12:38,791 --> 00:12:39,791
이건 어때?

252
00:12:41,561 --> 00:12:43,601
사골육수 만드는데 시간이 오래 걸리네요
집에서.

253
00:12:43,696 --> 00:12:45,966
나오는 국물과 함께
고기를 끓인 후,

254
00:12:45,965 --> 00:12:48,295
이것을 1:1 비율로 섞는다.

255
00:12:48,568 --> 00:12:51,598
맛은 똑같을 겁니다.

256
00:12:53,740 --> 00:12:55,910
국물이 만들어지나요
제주산 흑돼지로?

257
00:12:58,192 --> 00:12:59,952
제주?

258
00:13:00,546 --> 00:13:03,876
이것과 맛이 다르지 않네요.

259
00:13:07,487 --> 00:13:10,917
돼지고기는 한국 어디에서나 구할 수 있고,

260
00:13:11,257 --> 00:13:13,827
하지만 제주의 맛을 느끼기 위해서는
최대한 가까이,

261
00:13:13,940 --> 00:13:15,700
나는 까다롭게 결정했습니다.

262
00:13:18,865 --> 00:13:22,135
제주방언으로는
도마는 '돔베'라고 해요.

263
00:13:22,568 --> 00:13:24,138
삶은 고기가 나올때
도마 위에서,

264
00:13:24,161 --> 00:13:25,751
돔베고기라고 하네요.

265
00:13:25,772 --> 00:13:28,472
접시에 담아내면 '수육'이 된다.

266
00:13:29,068 --> 00:13:33,248
된장을 조금 넣는 게 중요해요
돼지고기를 삶을 때

267
00:13:35,221 --> 00:13:37,351
주방에서 요리할 때,

268
00:13:37,730 --> 00:13:39,950
기적을 자주 경험하시네요...

269
00:13:39,952 --> 00:13:43,292
반복적으로 사라지는 곳
그리고 나타납니다.

270
00:13:46,728 --> 00:13:49,528
그리고 오늘은 월계수잎이
나에게 있어서 기적.

271
00:13:52,265 --> 00:13:55,695
포기해야 할 것 같네요
베이 잎에.

272
00:13:56,102 --> 00:13:58,172
다행히도 큰 변화는 없을 것입니다.

273
00:13:58,891 --> 00:14:01,811
기적처럼 나타나겠지
더 이상 필요하지 않을 때.

274
00:14:04,110 --> 00:14:07,450
돼지고기가 다 익으면
거의 준비가 됐어요.

275
00:14:07,446 --> 00:14:08,816
그러니 서두를 필요가 없습니다.

276
00:14:09,695 --> 00:14:12,285
그리고 기다리는 사람은 아무도 없어
공복에.

277
00:14:17,423 --> 00:14:18,423
다 솔.

278
00:14:18,991 --> 00:14:21,431
아무래도 밤에 전화를 했던 것 같아요.

279
00:14:21,427 --> 00:14:22,757
거기는 몇 시입니까?

280
00:14:22,922 --> 00:14:23,922
안녕.

281
00:14:24,285 --> 00:14:25,925
괜찮아요. 무슨 일이에요?

282
00:14:27,633 --> 00:14:29,143
그것은 아무것도 아니다.

283
00:14:29,468 --> 00:14:31,438
- 잘 지냈어요?
- 예.

284
00:14:32,492 --> 00:14:33,492
특별한 건 없어요.

285
00:14:36,462 --> 00:14:38,482
정말 아무 일도 일어나지 않았나요?

286
00:14:39,779 --> 00:14:41,549
예, 모두 좋습니다.

287
00:14:42,114 --> 00:14:43,114
다솔,

288
00:14:43,316 --> 00:14:47,236
우리는 제주도에 갔다
약 5년 전.

289
00:14:47,240 --> 00:14:48,240
오른쪽.

290
00:14:48,821 --> 00:14:52,531
우리는 해변에 갔다.
이름을 기억하시나요?

291
00:14:53,192 --> 00:14:54,592
물론 그렇지 않습니다.

292
00:14:54,594 --> 00:14:56,234
무슨 일이야?

293
00:14:56,402 --> 00:14:57,662
인터넷에서 찾아보시면 됩니다.

294
00:14:57,657 --> 00:15:00,227
아니요, 꼭 그렇게 할 필요는 없습니다.

295
00:15:02,699 --> 00:15:05,739
한국을 방문하지 않겠습니까?
남편이랑?

296
00:15:10,977 --> 00:15:14,777
이번 여름에 그곳을 방문할 예정인데,
하지만 잘 모르겠어요...

297
00:15:15,181 --> 00:15:18,101
태오를 여름 캠프에 보내면
아니면 한국에 갈 것인가.

298
00:15:18,104 --> 00:15:21,594
이번에 만나야 해요.
몇 년이 지났습니다.

299
00:15:21,688 --> 00:15:23,658
오른쪽. 좀 봐야겠어.

300
00:15:24,283 --> 00:15:25,113
예.

301
00:15:25,112 --> 00:15:26,432
이상해요.

302
00:15:26,425 --> 00:15:28,705
이 시간에 나한테 전화했잖아
나한테 그런 뜬금없는 걸 물어보다니.

303
00:15:28,708 --> 00:15:31,418
이상한 일이 아니다.
나는 그곳의 시간이 혼란스러웠다.

304
00:15:31,417 --> 00:15:33,917
- 죄송합니다. 다시 자러 가세요.
- 좋아요.

305
00:15:35,069 --> 00:15:36,799
교정본이에요
임 작가의 원고 중.

306
00:15:37,029 --> 00:15:39,509
그녀는 회의 일주일 후에 그것을 보냈습니다
지체 없이.

307
00:15:39,505 --> 00:15:40,725
표지 초안이 나왔나요?

308
00:15:40,734 --> 00:15:42,284
클라우드에 올려놨어요.

309
00:15:47,079 --> 00:15:48,229
어느 쪽이 가장 많은 표를 얻었나요?

310
00:15:48,234 --> 00:15:50,384
우리는 초안 A에 투표했습니다.

311
00:15:50,903 --> 00:15:52,293
나도 그것을 좋아한다.

312
00:15:54,060 --> 00:15:57,260
북밴드에 이 문구를 인쇄하면,

313
00:15:57,256 --> 00:15:59,156
훨씬 깔끔해 보이지 않나요?

314
00:15:59,625 --> 00:16:01,255
하지만 비용이 더 많이 들겠죠?

315
00:16:01,627 --> 00:16:03,927
네, 하지만 인쇄소에 얘기해 볼게요.

316
00:16:05,564 --> 00:16:06,564
최 편집장.

317
00:16:07,633 --> 00:16:09,243
제주도는 잘 아시죠?

318
00:16:09,235 --> 00:16:11,265
중문관광단지에 없습니다.

319
00:16:11,637 --> 00:16:15,467
서쪽 해변에 가본 적이 있나요?
덜 붐비는 섬의?

320
00:16:15,823 --> 00:16:16,983
어디?

321
00:16:17,363 --> 00:16:20,483
제가 기억하는 것은...

322
00:16:20,913 --> 00:16:22,083
돌이 많았어요.

323
00:16:22,082 --> 00:16:24,322
그리고 거기에는 나무가 있었어요
제주도에서만 볼 수 있는...

324
00:16:24,317 --> 00:16:25,817
제가 대신 찾아 드려야 할까요?

325
00:16:27,387 --> 00:16:28,387
아니요. 감사합니다.

326
00:16:36,976 --> 00:16:38,966
여기 주문하신 요리가 있습니다.

327
00:16:41,067 --> 00:16:42,167
좋아 보인다.

328
00:16:45,237 --> 00:16:46,407
그런데 이게 뭐죠?

329
00:16:47,640 --> 00:16:50,380
돔베국수. 당신은 그것을 원한다고 말했습니다.

330
00:16:56,264 --> 00:16:58,354
- 집에 왔어요.
- 돌아온 걸 환영해요, 재호 씨.

331
00:16:58,617 --> 00:16:59,787
당신은 적절한 시간에 집에 있습니다.

332
00:16:59,925 --> 00:17:01,215
앉으세요. 저녁을 먹자.

333
00:17:20,587 --> 00:17:21,587
맛있어요.

334
00:17:25,344 --> 00:17:26,344
재호,

335
00:17:26,545 --> 00:17:31,645
국수 맛이 나나요
엄마랑 제주도 다녀왔어?

336
00:17:32,451 --> 00:17:34,791
그렇습니다. 아니면 아닐 수도 있습니다.

337
00:17:35,221 --> 00:17:36,491
잘 모르겠습니다.

338
00:17:36,756 --> 00:17:40,056
성심성의껏 대답하지 마십시오.
그것을 기억해보십시오.

339
00:17:40,059 --> 00:17:42,059
맛이 똑같은가요, 아닌가요?

340
00:17:42,061 --> 00:17:44,561
왜 중요합니까? 나는 그것이 좋다고 말했다.

341
00:17:44,563 --> 00:17:46,033
정말 좋아요.

342
00:17:56,576 --> 00:18:01,906
재호야, 거기가 어디였는지 기억나?

343
00:18:01,914 --> 00:18:06,194
너희 엄마가 그러시는데
그녀는 그것을 전혀 기억하지 못합니다.

344
00:18:07,086 --> 00:18:10,416
내 말은,
나는 그것의 이름을 기억하지 못합니다.

345
00:18:10,444 --> 00:18:11,324
이 해변?

346
00:18:11,323 --> 00:18:13,463
- 엄마, 그건...
- 말하지 마세요!

347
00:18:13,459 --> 00:18:15,359
누구도 한마디도 할 수 없습니다!

348
00:18:16,162 --> 00:18:17,732
내가 직접 생각해 볼게요.

349
00:18:25,604 --> 00:18:27,974
그녀의 기억 속 돔베 국수...

350
00:18:28,374 --> 00:18:30,814
내가 가지고 있던 것과는 달라야합니다.

351
00:18:32,168 --> 00:18:36,178
즉, 요리를 만들려고 했다는 뜻이에요
나는 몰랐다.

352
00:18:37,103 --> 00:18:39,713
(좋아 보이지만 전통적인 것
제주에서는 다른 방식으로 만들어집니다.)

353
00:18:40,553 --> 00:18:43,023
제주의 전통음식?

354
00:19:02,028 --> 00:19:05,308
돔베면이 먼저 나왔어요
잔치의 음식으로.

355
00:19:06,312 --> 00:19:07,662
제주도에서는

356
00:19:07,660 --> 00:19:09,580
명절날 돼지를 잡았는데...

357
00:19:09,576 --> 00:19:11,576
괴기반도 주셨고,

358
00:19:11,817 --> 00:19:15,287
돼지고기 세 조각으로 구성된 요리,
두부, 순대.

359
00:19:15,788 --> 00:19:18,758
몸국도 주셨는데...

360
00:19:18,757 --> 00:19:20,757
풀을 넣고 돼지고기 국물을 끓여 만든,
해양 식물의 일종.

361
00:19:21,367 --> 00:19:23,427
그러나 일제 강점기에는

362
00:19:23,429 --> 00:19:26,799
우리나라의 모든 해양식물
일본으로 배송됐는데,

363
00:19:27,299 --> 00:19:30,399
그래서 제주 사람들은 더 이상
몸국 먹어.

364
00:19:30,736 --> 00:19:33,836
그래서 그들은 잔치국수를 채택했고,
고기가 많은 국수, 땅에서,

365
00:19:34,173 --> 00:19:39,143
그리고 그게 원산지야
오늘의 돔베국수.

366
00:19:40,019 --> 00:19:41,909
독립 이후,
토지의 공급 부족으로 인해

367
00:19:41,914 --> 00:19:43,984
돼지고기도 부족해졌습니다.

368
00:19:44,483 --> 00:19:46,623
그래서 돔베면은 잠시 사라졌어요.

369
00:19:46,619 --> 00:19:48,989
그러나 1990년대 중반,

370
00:19:48,988 --> 00:19:52,088
향수를 불러일으키는 요리로 부활했고,

371
00:19:52,091 --> 00:19:54,031
그리고 지금은 이렇게 되었습니다
제주 전통음식...

372
00:19:54,026 --> 00:19:56,826
관광객들에게 사랑받는 곳이죠.

373
00:19:57,096 --> 00:19:59,596
그리고 그때부터 그들이 시작했지
돼지뼈를 이용해서..

374
00:19:59,598 --> 00:20:03,538
우유 같고 풍부한 국물을 얻으려면.

375
00:20:14,647 --> 00:20:17,717
돼지고기 삶는 방법은 전과 동일합니다.

376
00:20:18,484 --> 00:20:20,154
된장을 추가했는데,

377
00:20:20,152 --> 00:20:23,422
파, 마늘 몇 쪽,
생강, 전체 고추.

378
00:20:27,473 --> 00:20:28,473
베이 잎.

379
00:20:31,096 --> 00:20:33,196
나는 그것을 알고 있었다.

380
00:20:34,126 --> 00:20:37,166
필요할 때 나타나주셔서 감사합니다.

381
00:20:41,060 --> 00:20:42,060
이런.

382
00:20:44,910 --> 00:20:47,080
여기가 차이점이다
만들기 시작됩니다.

383
00:20:47,880 --> 00:20:50,490
절인 콩나물은
가니쉬로 추가..

384
00:20:50,616 --> 00:20:53,396
진짜 제주 전통 돔베면을 만나보세요.

385
00:20:53,919 --> 00:20:55,689
사골육수 대신

386
00:20:55,688 --> 00:20:58,888
저는 다진 양파, 당근을 넣고
그리고 파...

387
00:20:59,225 --> 00:21:00,885
국물에 풍미를 더하기 위해.

388
00:21:12,371 --> 00:21:14,811
삶은 돼지고기를 잠시 담가두면..

389
00:21:14,807 --> 00:21:17,507
찬물에
식초와 소금을 첨가한 곳,

390
00:21:17,509 --> 00:21:19,949
고기가 부서지지 않고 단단하게 유지됩니다.

391
00:21:22,803 --> 00:21:24,823
너무 덥습니다.

392
00:21:32,391 --> 00:21:34,031
두 번째 차이점.

393
00:21:34,493 --> 00:21:35,493
계란.

394
00:21:35,761 --> 00:21:38,101
'독새기'라고 해요
제주방언으로.

395
00:21:38,637 --> 00:21:40,397
전통 돔베면에는

396
00:21:40,399 --> 00:21:42,999
독새기를 두드려야 합니다.

397
00:21:43,902 --> 00:21:45,172
내가 어렸을 때,

398
00:21:45,170 --> 00:21:50,010
계란은 별미로 제공되었습니다
우리집을 찾아주신 손님들에게

399
00:21:51,910 --> 00:21:53,350
사골육수 없이,

400
00:21:53,345 --> 00:21:55,545
이제 완전히 맛볼 수 있게 됐어요
돼지고기 특유의 맛.

401
00:21:55,914 --> 00:21:57,684
아직 시도해본 적은 없지만,

402
00:21:57,683 --> 00:21:59,253
그들은 이것이라고 말한다
전통적으로 요리를 만드는 방법,

403
00:21:59,275 --> 00:22:00,885
그래서 나는 그들을 믿을 수밖에 없습니다.

404
00:22:05,090 --> 00:22:07,260
제주에는 밀이 귀했기 때문에

405
00:22:07,259 --> 00:22:11,529
메밀을 주재료로 사용하여
국수는 자연스러운 일이었을 것입니다.

406
00:22:14,366 --> 00:22:15,666
맛이...

407
00:22:15,948 --> 00:22:18,738
추억을 되살리는 힘이 있다.

408
00:22:19,104 --> 00:22:20,674
그녀가 기억할 수 있기를 바랍니다...

409
00:22:21,140 --> 00:22:25,640
제주 해변의 멋진 오후
돔베면을 먹으면서.

410
00:22:25,644 --> 00:22:29,254
(돔베면
전통적인 방식으로 다시 만들어졌습니다)

411
00:22:47,099 --> 00:22:48,099
재호!

412
00:22:49,935 --> 00:22:51,765
왜 들어가지 않았나요?

413
00:22:52,431 --> 00:22:53,541
거기서 뭐하는거야?

414
00:22:54,139 --> 00:22:55,809
나는 당신을 기다리고 있었다.

415
00:23:13,359 --> 00:23:15,929
아빠가 집에 계시는 게 불편해요?

416
00:23:18,731 --> 00:23:20,191
나는 그런 기분을 느껴서는 안 된다는 것을 안다.

417
00:23:22,314 --> 00:23:24,804
예, 이해할 수 있습니다.

418
00:23:26,372 --> 00:23:28,802
나는 당신의 의견을 묻지 않았습니다.

419
00:23:29,641 --> 00:23:31,141
그리고 그건 내 잘못이에요.

420
00:23:34,359 --> 00:23:37,549
방해하고 싶지 않아
너와 아빠의 관계.

421
00:23:41,053 --> 00:23:42,793
- 엄마.
- 예?

422
00:23:43,088 --> 00:23:45,618
대학에 입학하면...

423
00:23:47,961 --> 00:23:49,331
당신은 이미 들어와 있습니다.

424
00:23:52,998 --> 00:23:54,798
즉, 학기가 시작되면

425
00:23:55,334 --> 00:23:57,144
이사하고 혼자 살 수 있나요?

426
00:23:59,538 --> 00:24:02,038
나 혼자서는 그렇게 할 수 없다는 걸 알아요.

427
00:24:02,167 --> 00:24:03,807
하지만 제가 스튜디오를 구하는 것을 도와주시면

428
00:24:04,042 --> 00:24:06,352
나는 파트타임으로 일할 거예요
집세도 직접 내고...

429
00:24:06,352 --> 00:24:08,102
- 재호...
- 내가 허락한다고 했잖아...

430
00:24:08,101 --> 00:24:09,681
내가 원했던 건 뭐든지
대학에 입학한 만큼.

431
00:24:10,149 --> 00:24:12,079
내가 당신에게 바라는 건...

432
00:24:13,146 --> 00:24:14,146
이것이다.

433
00:24:31,477 --> 00:24:32,767
당신은 함께 돌아 왔습니다.

434
00:24:33,238 --> 00:24:34,638
우리는 방금 아래층에서 만났어요.

435
00:24:35,674 --> 00:24:37,014
좋아요.

436
00:24:37,309 --> 00:24:39,039
같이 저녁 먹자.

437
00:24:39,445 --> 00:24:41,375
재호가 말했다.
그는 이미 친구와 식사를 했습니다.

438
00:24:42,648 --> 00:24:44,148
들어가서 좀 쉬세요.

439
00:25:00,299 --> 00:25:02,329
이번에는 무엇을 만들었나요?
당신은 매우 바쁜 것처럼 보였습니다.

440
00:25:02,334 --> 00:25:03,774
돔베국수.

441
00:25:04,636 --> 00:25:05,636
무엇?

442
00:25:06,405 --> 00:25:07,865
하지만 우리는 요전에 그것을 가졌습니다.

443
00:25:08,440 --> 00:25:10,340
같은 맛이 안 난다고 하셨어요.

444
00:25:11,076 --> 00:25:13,746
하지만 맛있었습니다.

445
00:25:14,254 --> 00:25:17,114
이건 좀 다르니까 시도해 보세요.

446
00:25:28,160 --> 00:25:30,300
재호의 현재에 대해서
대학에 들어가기 위해...

447
00:25:30,596 --> 00:25:32,206
그렇습니다. 그가 원하는 것이 무엇인지 말했습니까?

448
00:25:32,211 --> 00:25:33,211
그것은 무엇입니까?

449
00:25:33,732 --> 00:25:36,072
그는 스튜디오를 구하고 이사하고 싶어합니다.

450
00:25:38,198 --> 00:25:40,038
정말 예측불가한 녀석이군요
누군가처럼.

451
00:25:43,008 --> 00:25:44,738
그 사람은 내 주변에서 불편함을 느꼈나 봐요.

452
00:25:45,577 --> 00:25:46,867
나는 그것이 유일한 이유라고 생각하지 않습니다.

453
00:25:46,865 --> 00:25:48,745
이제 그 사람도 어른이 됐으니,

454
00:25:49,381 --> 00:25:51,821
그 사람은 살고 싶어 하는 게 틀림없어
독립된 실체처럼요.

455
00:25:53,793 --> 00:25:55,793
그 사람도 같은 걸 요구했을지...

456
00:25:56,709 --> 00:25:58,519
그 사람이 당신의 상태를 알았더라면?

457
00:26:01,307 --> 00:26:02,827
아직도,

458
00:26:03,553 --> 00:26:05,033
내 생각엔 좋은 생각이 아닌 것 같아
그에게 그것에 대해 말하려고 ...

459
00:26:05,025 --> 00:26:07,625
그 사람이 나한테 말한 직후에
그가 이사하고 싶다고 하더군요.

460
00:26:10,769 --> 00:26:12,419
그 사람이 원하는 대로 하게 놔두는 게 어때요?

461
00:26:12,419 --> 00:26:13,539
그리고...

462
00:26:14,346 --> 00:26:17,006
그냥 기다려서 무엇이 우리를 기다리고 있는지 보시겠습니까?

463
00:26:17,609 --> 00:26:18,939
괜찮으시겠어요?

464
00:26:21,854 --> 00:26:23,284
그는 이제 큰 소년이 되었습니다.

465
00:26:24,182 --> 00:26:25,852
그냥 궁금해서...

466
00:26:26,919 --> 00:26:29,859
왜 우리 가족 중에 남자들이지?
필사적으로 이사하고 싶다.

467
00:26:29,855 --> 00:26:33,085
여기. 저는 다른 방법으로 만들었어요.

468
00:26:33,091 --> 00:26:34,271
또 이게 아니라고 하면

469
00:26:35,060 --> 00:26:36,130
나는 포기한다.

470
00:26:59,251 --> 00:27:01,051
정말 좋아요!

471
00:27:03,996 --> 00:27:07,406
이봐, 나 다 젖었어. 이런!

472
00:27:08,269 --> 00:27:09,859
너도 들어가야지!

473
00:27:10,657 --> 00:27:13,567
1, 2, 3에!

474
00:27:15,314 --> 00:27:17,404
재호를 보세요. 그는 너무 어색해 보인다.

475
00:27:17,703 --> 00:27:19,153
- 곽지예요!
- 무엇?

476
00:27:19,151 --> 00:27:21,341
애월 곽지해수욕장 입니다.

477
00:27:21,340 --> 00:27:25,080
노천탕이 마련되어 있습니다.
그리고 커다란 여성 다이버 동상!

478
00:27:26,579 --> 00:27:29,079
- 곽지?
- 이제 기분이 너무 좋아요.

479
00:27:29,548 --> 00:27:32,158
이거 먹자마자 생각났어요.

480
00:27:32,157 --> 00:27:33,707
재호가 나왔다.

481
00:27:33,713 --> 00:27:34,713
재호.

482
00:27:34,953 --> 00:27:36,793
곽지해수욕장 입니다.

483
00:27:36,788 --> 00:27:39,158
다솔이모랑 어디갔지?

484
00:27:40,025 --> 00:27:41,555
방금 기억났어?

485
00:27:42,288 --> 00:27:44,048
그냥 나한테 물어봐도 돼.

486
00:27:54,840 --> 00:27:57,040
제주 전통돔베면
특별한 맛...

487
00:27:57,042 --> 00:27:59,012
그들의 수프에서.

488
00:27:59,011 --> 00:28:01,411
깨끗하면서도 깊네요.

489
00:28:01,413 --> 00:28:03,223
된장의 담백한 맛과 함께

490
00:28:03,215 --> 00:28:05,545
약간의 단맛이 있어요.

491
00:28:05,999 --> 00:28:07,619
특별한 맛이 나면..

492
00:28:07,620 --> 00:28:11,760
기억 속의 장소와 결합하여
기적을 만들어 내는 것입니다.

493
00:28:25,939 --> 00:28:27,069
(절인 야채에는
만드는 사람의 마음)

494
00:28:27,066 --> 00:28:28,066
(댓글)

495
00:28:32,944 --> 00:28:36,514
이런 건조한 포스팅이 마음에 드셨다니 기쁘네요.

496
00:28:37,188 --> 00:28:41,058
슬픔은 언제나 우리를 따라다닌다
우리의 그림자처럼.

497
00:28:41,991 --> 00:28:43,461
하지만 나는 쓴다...

498
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슬픔이 아닌 기쁨을 나누고 싶기 때문이죠.

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그 기쁨을 여러분과 함께 나눌 수 있기를 바랍니다...

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레시피에 대한 내 게시물과 함께.

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(또 많이 배웠습니다.
그럼 즐거운 저녁식사 되세요.)

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00:29:03,666 --> 00:29:04,676
(우리는 함께 있어요.
항상 응원합니다.)

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(힘내세요 선생님.
그래서 제주의 맛을 찾았구나!)

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(당신의 글이 저에게 많은 위로가 됩니다.
행복한 시간 많이 보내시기 바랍니다.)

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엄마!

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무슨 일이에요, 엄마?

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엄마, 괜찮아요?

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당신은 아픈가요?

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아빠, 엄마가 이상해요.

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재호.

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지금 가서 자동차 열쇠를 가져오세요.

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일어날 수 있나요?

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천천히 일어나세요.

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일어날 수 없나요?

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- 아빠.
- 911에 전화하세요.

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- 뭐?
- 911에 전화해서 구급차를 불러주세요!

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00:32:51,064 --> 00:32:53,004
(자막은 KOCOWA에서 제공합니다.)


