1
00:00:05,214 --> 00:00:06,673
我在米兰。
2
00:00:09,927 --> 00:00:13,388
在这座名为的建筑物中
垂直森林。
3
00:00:17,559 --> 00:00:20,103
这意味着垂直森林。
4
00:00:23,941 --> 00:00:26,860
这是一座建筑
我一直想去参观。
5
00:00:30,155 --> 00:00:33,534
这是非常创新和前瞻性的。
6
00:00:35,994 --> 00:00:37,120
不像我。
7
00:00:38,497 --> 00:00:40,874
我相信最好的理解方式
8
00:00:40,958 --> 00:00:44,586
是什么让一个国家及其人民与众不同
是通过他们的食物。
9
00:00:45,045 --> 00:00:46,129
这太不可思议了。
10
00:00:47,297 --> 00:00:48,507
哦，伙计！
11
00:00:48,590 --> 00:00:51,176
这一点在意大利尤为明显。
12
00:00:51,260 --> 00:00:52,719
我们去吃饭吧。
13
00:00:52,844 --> 00:00:55,222
-好的。
-好的。你闻到了吗？
14
00:00:55,305 --> 00:00:56,598
毫米，毫米，毫米。
15
00:00:56,682 --> 00:00:58,684
甚至意大利面的形状
16
00:00:58,767 --> 00:01:00,519
以及搭配的酱汁
17
00:01:00,602 --> 00:01:02,771
直接谈论身份。
18
00:01:02,854 --> 00:01:04,398
-你喜欢吗？
-我喜欢它。
19
00:01:05,232 --> 00:01:07,484
哦，天哪，这太好了！
20
00:01:08,193 --> 00:01:09,903
并区分角色
21
00:01:09,987 --> 00:01:12,990
每个地区的历史
从下一个开始急剧变化。
22
00:01:13,907 --> 00:01:15,242
这只是不是你所期望的。
23
00:01:15,325 --> 00:01:16,743
我是斯坦利·图奇
24
00:01:17,744 --> 00:01:20,581
我正在探索复杂的联系
25
00:01:20,664 --> 00:01:23,875
土地、人民之间，
以及他们吃的食物
26
00:01:23,959 --> 00:01:27,129
为了发现
每个地区的精髓
27
00:01:27,212 --> 00:01:29,339
在我热爱的国家，意大利。
28
00:01:36,054 --> 00:01:38,640
米兰是伦巴第大区的首府，
29
00:01:38,724 --> 00:01:40,684
意大利的经济强国。
30
00:01:41,184 --> 00:01:43,645
这是北部的内陆地区。
31
00:01:44,021 --> 00:01:48,608
其三个金融首都，
米兰、贝加莫和布雷西亚，
32
00:01:48,692 --> 00:01:51,194
形成产业三角。
33
00:01:51,611 --> 00:01:53,405
这是一个具有前瞻性的地区
34
00:01:53,488 --> 00:01:56,325
生产近
意大利财富的四分之一。
35
00:01:57,868 --> 00:02:01,163
以制造业闻名
比农业，
36
00:02:01,246 --> 00:02:04,041
更喜欢灰色的天空而不是蓝色的天空。
37
00:02:06,418 --> 00:02:10,422
该行业和创新如何
影响了伦巴第的食物吗？
38
00:02:12,924 --> 00:02:16,928
我的第一站寻找答案
很熟悉。
39
00:02:18,889 --> 00:02:21,767
我以前来过这家餐厅
几年前。
40
00:02:21,850 --> 00:02:23,018
这是家庭经营的。
41
00:02:23,185 --> 00:02:25,103
这是意大利最好的餐厅之一
42
00:02:25,187 --> 00:02:26,480
可能是世界上最好的之一。
43
00:02:31,318 --> 00:02:34,988
这是达维托里奥，
一家历史悠久的餐厅
44
00:02:35,072 --> 00:02:37,032
处于伦巴底美食的前沿。
45
00:02:37,783 --> 00:02:41,453
这是意大利为数不多的几家之一
拥有三颗米其林星。
46
00:02:41,953 --> 00:02:45,499
但这个地方还有更多
比旧世界的风格。
47
00:02:52,255 --> 00:02:56,051
事实上，它容纳了
它自己的垂直农场。
48
00:02:58,929 --> 00:03:02,516
一个创新实验室
种植其珍贵的农产品。
49
00:03:07,312 --> 00:03:08,522
哇哦。
50
00:03:09,815 --> 00:03:12,776
我们是第一个垂直农场
51
00:03:12,859 --> 00:03:15,195
专注于精致餐饮。
52
00:03:15,278 --> 00:03:18,198
我们，我们在一公顷的土地上生长
53
00:03:18,281 --> 00:03:21,993
300公顷的正常农业。
54
00:03:22,077 --> 00:03:23,620
一到三百。
55
00:03:23,704 --> 00:03:25,622
-真的吗？
-是的。相信我。
56
00:03:25,705 --> 00:03:26,915
我相信，我相信你。
57
00:03:28,083 --> 00:03:30,335
你穿着实验服，
我当然相信你。
58
00:03:31,086 --> 00:03:33,713
尽管外表如此，卢卡·特拉瓦格里尼
59
00:03:33,797 --> 00:03:36,591
和 Rosella Rosso 都是农民。
60
00:03:36,675 --> 00:03:40,303
它们长了近 10 磅
这里每天都有新鲜的蔬菜。
61
00:03:40,387 --> 00:03:44,057
以前，农业是由气候驱动的。
62
00:03:44,850 --> 00:03:48,437
现在，我们改变了对农业的看法。
63
00:03:48,520 --> 00:03:50,230
- 嗯嗯。
- 我，我没有
64
00:03:50,355 --> 00:03:54,192
在有气候的地方生产，
65
00:03:54,276 --> 00:03:56,361
-社会状况。
-正确的。正确的。
66
00:03:56,445 --> 00:03:59,072
我，我可以在全世界生产。
67
00:03:59,156 --> 00:04:03,452
我们确实能够进行微调
每个特定的输入
68
00:04:03,535 --> 00:04:06,288
植物需要的气候，
69
00:04:06,371 --> 00:04:10,167
清淡食谱，呃，
营养液、灌溉。
70
00:04:10,250 --> 00:04:13,795
确实，我们优化了每个阶段
71
00:04:13,879 --> 00:04:15,422
植物的生长。
72
00:04:16,381 --> 00:04:19,217
我们种植的一切都没有农药。
73
00:04:19,301 --> 00:04:22,137
-嗯嗯。
-我们尽可能少用水。
74
00:04:22,220 --> 00:04:26,183
所以我们从不喷水
在叶子的顶部。
75
00:04:26,600 --> 00:04:29,019
这是世界上唯一的叶子
76
00:04:29,102 --> 00:04:31,730
那个没有
洗干净才能吃。
77
00:04:31,813 --> 00:04:32,939
- 真的吗？
- 是的。
78
00:04:33,064 --> 00:04:34,232
- 我们可以尝试一些吗？
- 当然。
79
00:04:34,316 --> 00:04:35,609
- 是的？
- 是的，当然。
80
00:04:35,734 --> 00:04:37,903
星球农场团队
为餐厅供货
81
00:04:37,986 --> 00:04:41,323
大约有 35 个物种
香草和蔬菜，
82
00:04:41,406 --> 00:04:43,492
包括六种罗勒。
83
00:04:43,575 --> 00:04:45,076
那么，这是什么？
84
00:04:45,160 --> 00:04:46,912
这是肉桂罗勒。
85
00:04:46,995 --> 00:04:48,955
我建议你这样做。
86
00:04:49,039 --> 00:04:50,707
这个就离开吧……
87
00:04:51,708 --> 00:04:55,045
你会感受到甜蜜。
88
00:04:55,504 --> 00:04:56,630
好的。
89
00:05:00,634 --> 00:05:01,760
毫米？
90
00:05:02,886 --> 00:05:04,679
- 这很奇怪。
- 是的。
91
00:05:04,763 --> 00:05:07,808
-我的意思是，这是你创造的吗？
-不，不，不，不。
92
00:05:07,891 --> 00:05:09,434
-那存在吗？
-是的，存在。
93
00:05:09,518 --> 00:05:10,727
- 在自然界中？
- 是的，本质上。
94
00:05:10,811 --> 00:05:12,062
就好像它打在你嘴上一样。
95
00:05:12,145 --> 00:05:13,355
而且总是一样的。
96
00:05:13,438 --> 00:05:15,440
美好的事情还特别
97
00:05:15,524 --> 00:05:16,858
对于达维托里奥来说是
98
00:05:16,942 --> 00:05:21,321
这并不容易做到
米其林三星级菜肴
99
00:05:21,404 --> 00:05:23,990
当正常农业生产时
100
00:05:24,074 --> 00:05:26,117
任何时候都会有稍微不同的事情。
101
00:05:26,201 --> 00:05:27,410
-是的。
-但是在这里，
102
00:05:27,494 --> 00:05:28,870
当我们交付它们时，
103
00:05:28,995 --> 00:05:30,831
罗勒的味道总是一样的。
104
00:05:30,914 --> 00:05:32,290
那真是难以置信。
105
00:05:33,291 --> 00:05:34,835
像这样的垂直农场
106
00:05:34,918 --> 00:05:37,379
可能代表农业的未来，
107
00:05:37,462 --> 00:05:40,924
尤其是在有土地的地区
阳光非常宝贵。
108
00:05:44,135 --> 00:05:46,263
但是盘子里的东西是什么样的？
109
00:05:48,849 --> 00:05:50,308
芝麻菜，芝麻菜。
110
00:05:51,393 --> 00:05:54,354
在厨房
Chicco 和 Bobo Cerea 兄弟
111
00:05:54,437 --> 00:05:56,773
领导一支由世界级厨师组成的团队。
112
00:05:58,149 --> 00:06:00,235
他们的父亲将这家餐厅放在地图上
113
00:06:00,318 --> 00:06:02,070
当它成为第一家提供海鲜的时候
114
00:06:02,237 --> 00:06:04,239
位于内陆地区贝加莫。
115
00:06:06,324 --> 00:06:07,534
先生们。
116
00:06:07,784 --> 00:06:08,827
我们在做什么？
117
00:06:08,994 --> 00:06:12,414
但今天，他们正在推动
信封更进一步
118
00:06:12,497 --> 00:06:13,874
用这些特殊的蔬菜。
119
00:06:14,332 --> 00:06:17,127
这是我们的“星球沙拉”......
120
00:06:17,210 --> 00:06:19,129
与番茄凝胶...
121
00:06:19,212 --> 00:06:22,465
所有品种的
来自我们星球农场的沙拉。
122
00:06:22,757 --> 00:06:24,467
波波，用什么调味？
123
00:06:24,551 --> 00:06:29,222
配上沙拉酱
搭配红酒和樱桃醋
124
00:06:29,306 --> 00:06:32,142
和一些香醋。
这是醋的混合物。
125
00:06:32,225 --> 00:06:33,351
啊。
126
00:06:37,856 --> 00:06:39,065
不。
127
00:06:43,653 --> 00:06:46,156
我一生中从未尝过
128
00:06:46,239 --> 00:06:48,033
如此复杂的味道
129
00:06:49,034 --> 00:06:50,327
放在一小份沙拉里。
130
00:06:50,410 --> 00:06:51,661
不，从来没有。绝不。
131
00:06:52,037 --> 00:06:53,246
他们现在在做什么？
132
00:06:53,330 --> 00:06:56,416
我们正在做鱼炸玉米饼。
133
00:06:56,833 --> 00:06:59,044
有了这条鰤鱼
134
00:06:59,127 --> 00:07:00,795
和所有的草药
135
00:07:00,879 --> 00:07:02,714
是我们每天收获的
136
00:07:02,797 --> 00:07:04,716
来自我们的垂直农场。
137
00:07:04,799 --> 00:07:06,968
柑橘类水果、香草和鱼。
138
00:07:07,052 --> 00:07:08,136
生鱼。
139
00:07:08,219 --> 00:07:10,639
Chicco 正在切割琥珀鱼。
140
00:07:12,265 --> 00:07:13,892
然后我们要给它调味
141
00:07:14,392 --> 00:07:16,561
与用制成的烹饪原料
142
00:07:16,645 --> 00:07:18,813
鰤鱼骨头
143
00:07:18,897 --> 00:07:20,482
和酱油
144
00:07:20,565 --> 00:07:23,360
这给这道菜增加了咸味。
145
00:07:24,903 --> 00:07:26,154
-这是大头菜。
-这是大头菜。
146
00:07:26,237 --> 00:07:27,614
-这是紫苏，是的。
-紫苏。
147
00:07:28,323 --> 00:07:29,783
红罗勒。
148
00:07:29,908 --> 00:07:31,242
红罗勒，是的。
149
00:07:31,368 --> 00:07:32,994
然后我们放薄荷。
150
00:07:33,328 --> 00:07:34,663
薄荷。
151
00:07:36,122 --> 00:07:39,959
都是非常清爽的，
香脂香草。
152
00:07:40,210 --> 00:07:44,589
好吧，让我们放几个
每个炸玉米饼的鱼片。
153
00:07:45,173 --> 00:07:46,800
发生的好事
154
00:07:46,883 --> 00:07:48,760
当我们开始与 Planet Farm 合作时
155
00:07:48,843 --> 00:07:51,638
它启发了我们所有人
156
00:07:51,721 --> 00:07:53,306
带着尝试的欲望。
157
00:07:53,390 --> 00:07:56,768
就像一股创新之风，
158
00:07:56,935 --> 00:07:59,813
充满热情和新活力
这真是太棒了。
159
00:08:03,149 --> 00:08:04,818
干杯。干杯。干杯。干杯。
160
00:08:04,901 --> 00:08:06,111
谢谢。
161
00:08:06,194 --> 00:08:07,237
谢谢！
162
00:08:11,032 --> 00:08:12,659
- 太新鲜了。
-是的。
163
00:08:13,284 --> 00:08:15,662
哇。绝对令人难以置信。
164
00:08:19,582 --> 00:08:20,917
最后一道菜，
165
00:08:21,000 --> 00:08:23,128
兄弟液化他们的植物
166
00:08:23,211 --> 00:08:25,255
放入奢华的香蒜酱中，
167
00:08:25,338 --> 00:08:27,132
服务方式相当非传统，
168
00:08:27,215 --> 00:08:30,051
与伦巴第
典型的主食，烩饭。
169
00:08:31,010 --> 00:08:32,887
这是香蒜奶油，
170
00:08:32,971 --> 00:08:35,265
但我们加了一点薄荷
171
00:08:35,765 --> 00:08:39,018
...我们不使用大蒜，
以保持轻便。
172
00:08:39,102 --> 00:08:40,603
主要成分是罗勒。
173
00:08:41,146 --> 00:08:43,982
这是最重要的一步，
使意大利调味饭呈奶油状。
174
00:08:44,607 --> 00:08:45,984
好的，太棒了。
175
00:08:48,278 --> 00:08:53,074
这是一个浓汤
与紫罗兰色的虾头。
176
00:08:53,158 --> 00:08:55,076
Si。 该死，看看那个。
177
00:08:55,660 --> 00:08:57,829
所以它们是红虾，
它们是紫罗兰虾。
178
00:08:57,912 --> 00:08:59,414
生的。很好。
179
00:09:01,791 --> 00:09:03,001
是的。
180
00:09:03,501 --> 00:09:06,546
甜甜的，对吧？就像蜂蜜一样。
181
00:09:06,796 --> 00:09:09,340
-蜂蜜。
-太甜蜜了，是的。是的。
182
00:09:09,507 --> 00:09:10,759
三文鱼蛋。
183
00:09:11,176 --> 00:09:12,761
停止吧。
184
00:09:12,844 --> 00:09:14,679
美丽的夏日色彩。
185
00:09:14,763 --> 00:09:16,181
- 是的。
- 非常漂亮的颜色，
186
00:09:16,264 --> 00:09:17,599
而且，
187
00:09:17,682 --> 00:09:19,392
我希望，如果你尝试的话，那是好的。
188
00:09:29,611 --> 00:09:31,696
难以置信，谢谢。
189
00:09:34,699 --> 00:09:37,619
惊人的！绝对惊人！
190
00:09:38,828 --> 00:09:40,121
那就是...
191
00:09:40,914 --> 00:09:43,249
我不知道那是什么。
它就像超越了食物。
192
00:09:45,627 --> 00:09:47,504
伦巴第创新精神
193
00:09:47,587 --> 00:09:50,673
变得有形
在这些非凡的菜肴中。
194
00:09:53,384 --> 00:09:56,346
但是有同样的驱动器吗
它进入食物
195
00:09:56,429 --> 00:09:58,264
这个地区的人每天都吃饭吗？
196
00:10:11,820 --> 00:10:13,613
哇哦，看那家伙跑得多快。
197
00:10:15,907 --> 00:10:19,494
意大利就是这样的
人们确实开得很快。
198
00:10:20,912 --> 00:10:22,122
不是我。
199
00:10:32,757 --> 00:10:36,219
我在高速公路上
被称为高速公路。
200
00:10:36,302 --> 00:10:40,265
意大利人实际上是第一个
创建这些高速公路。
201
00:10:40,348 --> 00:10:42,433
当然，他们的第二个想法是，
202
00:10:42,934 --> 00:10:44,435
“嗯，我们需要吃饭。”
203
00:10:44,602 --> 00:10:47,605
因此，他们创建了 Autogrill。
204
00:10:49,107 --> 00:10:52,861
本地企业家的创意
马里奥·帕韦西，
205
00:10:52,944 --> 00:10:57,240
Autogrill 不仅
彻底改变路边餐饮，
206
00:10:57,323 --> 00:10:59,701
它预示着意大利文化的转变。
207
00:11:00,201 --> 00:11:04,497
今天，这是近 600 个中的一个
意大利的路边餐馆。
208
00:11:04,998 --> 00:11:09,169
我要进站
在利纳特附近的一个分行，
209
00:11:09,377 --> 00:11:11,004
在通往米兰的高速公路上。
210
00:11:11,713 --> 00:11:13,131
你得到什么？
211
00:11:13,214 --> 00:11:15,633
我要一份意大利面条。
212
00:11:17,010 --> 00:11:19,387
Thea Lenarduzzi 是当地人
213
00:11:19,470 --> 00:11:21,848
他小时候第一次来到这个分支机构。
214
00:11:21,931 --> 00:11:24,893
现在是一名记者，
她写的是意大利文化。
215
00:11:25,935 --> 00:11:29,189
我要吃米兰烩饭。
216
00:11:29,272 --> 00:11:30,273
好的，马上。
217
00:11:30,356 --> 00:11:31,441
谢谢。
218
00:11:33,193 --> 00:11:34,319
你在哪里长大？
219
00:11:34,402 --> 00:11:35,945
- 呃，瓦雷泽，这是...
- 瓦雷泽，是的。
220
00:11:36,029 --> 00:11:38,114
...或多或少在哪里
这条高速公路开始了。
221
00:11:38,198 --> 00:11:39,490
- 正确的。
- 那是高速公路
222
00:11:39,574 --> 00:11:42,577
连接湖区的
和，呃，米兰。
223
00:11:42,660 --> 00:11:43,828
所以这将是最后一站
224
00:11:43,912 --> 00:11:45,622
在你进入米兰的疯狂之前。
225
00:11:45,705 --> 00:11:49,000
-谢谢。
-不客气。享受。
226
00:11:49,167 --> 00:11:50,335
谢谢。 好吧，我们去吃饭吧。
227
00:11:52,420 --> 00:11:55,465
我的生活只是被打断了
经 Autogrill 停靠。
228
00:11:55,548 --> 00:11:57,217
我会感受到的兴奋，
229
00:11:57,300 --> 00:11:59,594
嗯，当我爸爸说，
“穿鞋，穿鞋”
230
00:11:59,677 --> 00:12:00,845
我会说：“好吧，太棒了！”
231
00:12:00,929 --> 00:12:02,722
他们从那时起就一直存在...
232
00:12:02,805 --> 00:12:05,558
这里是建造的
在 20 世纪 50 年代，'58。
233
00:12:05,642 --> 00:12:09,562
他们是为了某种
看起来就像现代世界。
234
00:12:09,646 --> 00:12:12,398
他们是在一个时代被创造出来的
战后意大利
235
00:12:12,482 --> 00:12:15,443
从农民的身份转变为农民，
主要是农业民族，
236
00:12:15,526 --> 00:12:17,946
成为现代人
消费国家就是这样。
237
00:12:18,029 --> 00:12:20,323
人们有汽车
第一次，真的是第一次。
238
00:12:20,406 --> 00:12:22,158
意大利的奇迹，
他们就是这么称呼它的吗？
239
00:12:22,242 --> 00:12:23,701
是的，正是经济繁荣，
240
00:12:23,785 --> 00:12:25,286
他们称之为“奇迹”。
241
00:12:25,370 --> 00:12:27,497
问题是，
那么意大利会是什么样子呢？
242
00:12:27,580 --> 00:12:28,790
- 意大利人会是什么样子？
- 是的。
243
00:12:28,873 --> 00:12:31,084
我们现在有自由
几乎从头开始。
244
00:12:31,626 --> 00:12:33,586
有了所有这些理想，
在某种文化中，
245
00:12:33,670 --> 00:12:36,881
你应该能够
吃得好，便宜。
246
00:12:36,965 --> 00:12:39,550
嗯，而且，人们也在移动
但在某种程度上，他们并非如此。
247
00:12:39,634 --> 00:12:41,302
听起来很宏伟，但在某种程度上 Autogrill，
248
00:12:41,386 --> 00:12:43,137
你知道，你说了很多
关于一个国家，
249
00:12:43,221 --> 00:12:44,264
通过他们的服务站。
250
00:12:44,847 --> 00:12:46,057
是的。
251
00:12:47,934 --> 00:12:49,894
-如何？
-毫米。这很棒。
252
00:12:49,978 --> 00:12:51,688
-好不好？
-毫米。很新鲜。
253
00:12:51,771 --> 00:12:53,064
- 太不可思议了。
- 而你已经看到了--
254
00:12:53,147 --> 00:12:54,774
很有嚼劲。看看，看看金额
255
00:12:54,857 --> 00:12:57,485
里面还有藏红花，很漂亮。
256
00:12:57,568 --> 00:12:59,404
而他们却没有给你
一份完整的小牛腩，
257
00:12:59,487 --> 00:13:01,322
这就是，噗。
258
00:13:01,406 --> 00:13:04,242
你知道，你会感觉到，
你需要睡觉，不建议。
259
00:13:04,325 --> 00:13:06,327
-是的，你在方向盘上睡着了，是的。
-确切地。
260
00:13:11,291 --> 00:13:13,835
去年，意大利人吃了 500 万块
261
00:13:13,918 --> 00:13:15,920
他们在 Autogrill 的餐食。
262
00:13:16,421 --> 00:13:17,839
我要去幕后
263
00:13:17,922 --> 00:13:19,507
看看这家创新公司在哪里
264
00:13:19,590 --> 00:13:20,758
接下来是。
265
00:13:23,511 --> 00:13:27,640
在米兰总部，有一个团队
开发菜谱
266
00:13:27,724 --> 00:13:30,268
全国 Autogrill 门店。
267
00:13:30,351 --> 00:13:31,644
-再见，斯坦利。
-斯特凡诺。
268
00:13:31,728 --> 00:13:32,979
-斯特凡诺，很高兴认识你。
-你好吗？
269
00:13:33,062 --> 00:13:34,314
-我也很高兴见到你。
-你好吗？
270
00:13:34,397 --> 00:13:38,318
导演斯特凡诺·坎波隆戈
运行测试厨房，
271
00:13:38,401 --> 00:13:41,070
他给了我
他们最新菜单的预览。
272
00:13:41,362 --> 00:13:43,281
斯坦，西蒙娜·萨尔维尼。
273
00:13:43,364 --> 00:13:44,490
西蒙娜. 再见。
274
00:13:44,574 --> 00:13:46,117
-还有鲁本。
-再见。
275
00:13:46,200 --> 00:13:47,869
-嗨，很高兴认识你。
-再见，也很高兴见到你。
276
00:13:47,952 --> 00:13:50,455
花了将近三年的时间
开发肉酱
277
00:13:50,538 --> 00:13:52,206
你今天要尝尝的。
278
00:13:52,290 --> 00:13:54,292
这是一种纯素、完全纯素的肉酱。
279
00:13:54,375 --> 00:13:55,585
完全素食。
280
00:13:55,668 --> 00:13:58,296
因为有时
你不想吃肉
281
00:13:58,379 --> 00:13:59,922
即使你可能不是素食主义者
282
00:14:00,006 --> 00:14:01,299
或素食主义者或其他什么。
283
00:14:01,382 --> 00:14:02,675
有时你进去后你会想，
284
00:14:02,759 --> 00:14:04,677
我午餐不想吃肉。
285
00:14:05,845 --> 00:14:09,015
目前，只有百分之二
意大利人是素食主义者，
286
00:14:09,098 --> 00:14:12,143
但 Autogrill 已经
规划未来。
287
00:14:13,102 --> 00:14:16,355
这是一种蛋白质，一种大豆蛋白。
288
00:14:16,439 --> 00:14:17,690
- 大豆蛋白。
- 是的。
289
00:14:17,774 --> 00:14:19,984
是不是有味道...
你做什么...
290
00:14:20,068 --> 00:14:25,239
味道，大豆和香料，野菜。
291
00:14:25,323 --> 00:14:27,950
椰子，一点，一点点。
292
00:14:28,034 --> 00:14:31,079
有一些肉桂、鼠尾草、迷迭香。
293
00:14:31,162 --> 00:14:33,331
肉桂、月桂叶、
黑胡椒，柠檬。
294
00:14:33,414 --> 00:14:34,916
- 这是一个秘密。
- 柠檬皮。
295
00:14:34,999 --> 00:14:36,751
这是味道的秘密。
296
00:14:37,210 --> 00:14:38,669
- 哦真的吗？
- 当然。
297
00:14:38,753 --> 00:14:40,046
我以为你是说这是一个秘密
298
00:14:40,129 --> 00:14:41,422
因为它会出现在电视上
299
00:14:41,506 --> 00:14:42,799
然后，你知道...
300
00:14:42,882 --> 00:14:44,300
……这已经不再是秘密了。
301
00:14:44,383 --> 00:14:45,802
然后我们进行最后的润色
302
00:14:45,885 --> 00:14:48,054
那是蚕豆奶酪。
303
00:14:48,971 --> 00:14:50,223
我可以？
304
00:14:50,306 --> 00:14:51,474
类似...
是的，是的。是的，尝试一下。
305
00:14:51,557 --> 00:14:53,184
这是一种发酵蚕豆。
306
00:14:58,606 --> 00:14:59,816
-真的很好。
-有趣的。
307
00:14:59,899 --> 00:15:01,526
这些是所有的成分
308
00:15:01,609 --> 00:15:02,819
经典的肉酱。
309
00:15:02,902 --> 00:15:07,448
区别就是这个和这个。哇。
310
00:15:07,532 --> 00:15:09,575
用油代替黄油。
311
00:15:09,992 --> 00:15:11,369
- 全部以植物为基础。是的。
- 以植物为基础。
312
00:15:11,828 --> 00:15:13,454
你会发现我们必须要快。
313
00:15:13,538 --> 00:15:14,997
因为当你在
314
00:15:15,081 --> 00:15:17,125
在高速公路上，你必须开得快。
315
00:15:17,208 --> 00:15:20,586
所以我们找到准确的点
意大利面的烹饪
316
00:15:21,087 --> 00:15:24,173
以及何时停止烹饪
拥有美妙的嚼劲。
317
00:15:24,257 --> 00:15:25,424
-Si。
- 有嚼劲的意大利面。
318
00:15:25,967 --> 00:15:27,844
只需要对其进行预热即可。
319
00:15:28,427 --> 00:15:30,263
一切准备就绪。三十秒。
320
00:15:30,346 --> 00:15:32,056
什么？
321
00:15:32,140 --> 00:15:34,225
啊，计时器。
322
00:15:34,976 --> 00:15:36,477
那么它实际上是预先煮熟的吗？
323
00:15:36,894 --> 00:15:38,729
- 预先煮熟。还有...
- 然后冻结。
324
00:15:38,813 --> 00:15:41,649
当我们决定停止它时就冻结了
325
00:15:41,732 --> 00:15:43,484
为了完美的烹饪。当我们...
326
00:15:43,568 --> 00:15:46,279
因为这就是问题所在
当你停在一个地方时
327
00:15:46,779 --> 00:15:48,614
他们把所有的意大利面都摆好了......
328
00:15:48,698 --> 00:15:50,158
是的。
329
00:15:50,241 --> 00:15:53,035
...不可避免地，它会变成糊状。
330
00:15:53,119 --> 00:15:54,620
-是的。是的。
-正确的？因为它一直在煮
331
00:15:54,704 --> 00:15:56,414
而你无法阻止它
他们把它加热然后...
332
00:15:56,497 --> 00:15:58,416
-斯坦利，准备好了。
-真的吗？
333
00:15:58,499 --> 00:16:00,168
准备好了。
334
00:16:00,877 --> 00:16:02,753
你会为我的孩子们做饭吗？
335
00:16:07,341 --> 00:16:08,426
妈妈贝洛。
336
00:16:10,052 --> 00:16:11,179
这是给你的。
337
00:16:11,262 --> 00:16:12,305
谢谢。
338
00:16:13,472 --> 00:16:15,433
你会看到
最后的味道
339
00:16:15,516 --> 00:16:18,644
会以某种方式让人想起传统的肉酱。
340
00:16:19,645 --> 00:16:22,648
我好像闻到了...
闻起来像肉酱。
341
00:16:29,697 --> 00:16:31,782
我不知道那是素食主义者。
342
00:16:32,491 --> 00:16:34,035
尝起来像碎小牛肉。
343
00:16:34,118 --> 00:16:36,078
-是的。
-这是我们的目标。
344
00:16:36,579 --> 00:16:38,623
我会告诉你，
即使相机正在运行，
345
00:16:38,706 --> 00:16:41,876
我想说，
“嗯，呃，是的。”太棒了。
346
00:16:43,336 --> 00:16:46,923
对于意大利人来说，Autogrill
捕捉怀旧之情
347
00:16:47,006 --> 00:16:49,050
针对历史上的特定时刻
348
00:16:49,133 --> 00:16:51,177
以及令人欣慰的未来愿景
349
00:16:51,260 --> 00:16:54,263
每个人都可以吃到令人难以置信的食物。
350
00:16:57,475 --> 00:17:00,853
永远的经济奇迹
改变了伦巴第的景观
351
00:17:00,937 --> 00:17:02,313
行业之一。
352
00:17:03,522 --> 00:17:07,401
但它也产生了令人惊讶的影响
关于这里制作的食物。
353
00:17:21,582 --> 00:17:24,335
布雷西亚
伦巴第第二大城市。
354
00:17:24,835 --> 00:17:26,754
它也是最富有的国家之一。
355
00:17:27,296 --> 00:17:29,840
这笔钱主要来自
来自制造，
356
00:17:29,924 --> 00:17:32,385
炼钢和铁器。
357
00:17:34,929 --> 00:17:38,891
我正在向南行驶 20 英里
到卡尔维萨诺的郊区，
358
00:17:38,975 --> 00:17:41,352
布雷西亚的卫星城镇之一。
359
00:17:43,729 --> 00:17:46,566
我来到了一家钢铁厂
结识当地人
360
00:17:46,649 --> 00:17:48,568
谁利用该行业进行了创造
361
00:17:48,651 --> 00:17:50,820
一种不太可能的伦巴底成分。
362
00:17:51,779 --> 00:17:53,281
-不知道你能不能看到...
-那里。
363
00:17:53,364 --> 00:17:54,865
-好的。哦，哇。
-巨大的！
364
00:17:54,949 --> 00:17:57,368
它们看起来真的就像史前一样。
365
00:17:57,451 --> 00:17:59,287
是的，就像恐龙一样。
366
00:18:03,708 --> 00:18:05,960
Carla Sora 的公司出口
367
00:18:06,043 --> 00:18:09,839
几乎占所有鲟鱼鱼子酱的三分之一
被世界吃掉。
368
00:18:13,009 --> 00:18:14,969
所有这些都是她在这里制作的，
369
00:18:15,136 --> 00:18:18,889
通过收获这些卵
看起来像史前的生物。
370
00:18:19,098 --> 00:18:21,392
我们可以培育七个物种，
371
00:18:21,517 --> 00:18:25,938
每个物种都提供
另一种鱼子酱。
372
00:18:26,022 --> 00:18:27,440
鲟鱼有多大...
373
00:18:27,523 --> 00:18:29,150
啊，这个要看品种，
374
00:18:29,233 --> 00:18:34,905
我们谈论的是女性60、70公斤。
375
00:18:34,989 --> 00:18:40,036
这个过程可以持续长达20年
376
00:18:40,119 --> 00:18:41,787
生产鸡蛋，
377
00:18:41,871 --> 00:18:43,998
所以这是很长很长的时间
378
00:18:44,081 --> 00:18:46,626
这就是鱼子酱如此昂贵的原因。
379
00:18:46,709 --> 00:18:48,961
鱼子酱因为时间关系很贵。
380
00:18:50,463 --> 00:18:52,256
这是从存在...
381
00:18:52,340 --> 00:18:54,008
炼钢的过程？
382
00:18:54,091 --> 00:18:57,428
确切地。这是一个可持续的过程。
383
00:18:57,511 --> 00:19:01,307
我们是最早养殖鲟鱼的
384
00:19:01,390 --> 00:19:03,476
在水产养殖场。
385
00:19:03,559 --> 00:19:05,519
看起来可能
有点违反直觉
386
00:19:05,603 --> 00:19:08,648
生产世界第一
最昂贵的成分
387
00:19:08,731 --> 00:19:10,524
在工业区。
388
00:19:10,941 --> 00:19:14,111
但是出奇的干净
和环保工艺，
389
00:19:14,195 --> 00:19:16,822
利用余热
来自钢铁厂，
390
00:19:16,906 --> 00:19:21,035
提供持续的温水
对鲟鱼产卵至关重要。
391
00:19:21,535 --> 00:19:24,372
我们开始了
为了鱼肉。
392
00:19:24,455 --> 00:19:26,082
- 正确的。
- 因为肉
393
00:19:26,165 --> 00:19:29,377
鲟鱼非常非常好吃。
394
00:19:29,460 --> 00:19:31,921
- 是的。
- 但在 1998 年，
395
00:19:32,004 --> 00:19:34,423
国际公约
396
00:19:34,507 --> 00:19:38,469
将鲟鱼置于动物之中
397
00:19:38,552 --> 00:19:42,640
必须受到保护的
免受灭绝的危险。
398
00:19:43,140 --> 00:19:47,019
鱼子酱立刻就变成了
来自野生鱼子酱
399
00:19:47,103 --> 00:19:49,063
养殖鱼子酱。
400
00:19:49,146 --> 00:19:50,439
野生鱼子酱是...
401
00:19:50,523 --> 00:19:52,566
这是完全非法和禁止的。
402
00:19:52,650 --> 00:19:54,360
- 世界各地。
- 是的。
403
00:19:54,443 --> 00:19:56,195
以前没有人这样做过吗？
404
00:19:56,445 --> 00:19:57,488
-没有人。
-不。
405
00:19:57,613 --> 00:20:00,074
我们是最前沿的农场
406
00:20:00,157 --> 00:20:03,244
做高品质、可持续的鱼子酱。
407
00:20:03,953 --> 00:20:06,038
-那真是难以置信。
-是的。
408
00:20:10,042 --> 00:20:12,086
快速跳过鱼塘，
409
00:20:12,169 --> 00:20:14,463
是 Calvisius 鱼子酱工厂。
410
00:20:23,389 --> 00:20:24,682
-好吧。
-谢谢。
411
00:20:24,765 --> 00:20:25,933
当然。
412
00:20:27,184 --> 00:20:30,730
质量控制经理 Michele Mondolo
413
00:20:30,813 --> 00:20:32,273
管理工厂车间。
414
00:20:34,692 --> 00:20:35,901
非常令人兴奋。
415
00:20:37,278 --> 00:20:39,739
这就是你取出鸡蛋的地方？
416
00:20:39,822 --> 00:20:41,073
是啊是啊。好的。
417
00:20:41,157 --> 00:20:43,451
这些是我们农场的一些例子。
418
00:20:43,826 --> 00:20:46,245
他们，他们来到这里，他们已经准备好了
419
00:20:46,328 --> 00:20:47,788
成为，工作。
420
00:20:47,872 --> 00:20:49,540
-正确的。
-这样鸡蛋就准备好了
421
00:20:49,623 --> 00:20:50,875
被提取。
422
00:20:51,584 --> 00:20:53,377
一天钓几条鱼？
423
00:20:53,461 --> 00:20:55,254
对于这种类型
的大小，我们要做
424
00:20:55,337 --> 00:20:56,756
每天50、60。
425
00:20:57,214 --> 00:20:59,175
这些野兽中的每一个
可能携带
426
00:20:59,258 --> 00:21:02,428
价值高达 50,000 美元
他们肚子里有鱼子酱。
427
00:21:03,596 --> 00:21:07,600
制定接下来发生的事情
非常微妙的操作。
428
00:21:08,225 --> 00:21:10,352
需要很多时间
学习如何做到这一点。
429
00:21:10,436 --> 00:21:11,937
哦，我敢打赌。我必须进去。
430
00:21:12,021 --> 00:21:13,063
绝对是的。
431
00:21:18,944 --> 00:21:20,780
-所以，这个...是的。
-嗯。什么？
432
00:21:20,863 --> 00:21:22,990
重量会是多少
这到底是什么？
433
00:21:23,073 --> 00:21:25,117
或多或少10%
434
00:21:25,201 --> 00:21:27,536
鱼的重量。
435
00:21:28,120 --> 00:21:30,122
- 所以他们有10%。
- 是的，10%。
436
00:21:30,206 --> 00:21:31,665
-他们的体重。
- 体重。
437
00:21:31,749 --> 00:21:33,125
-在鸡蛋里。
-是的，完全正确。
438
00:21:34,835 --> 00:21:37,797
剩下的鲟鱼
被切片并出售，
439
00:21:38,422 --> 00:21:40,633
另一项创新的公司政策。
440
00:21:40,716 --> 00:21:41,884
一切都不会浪费。
441
00:21:46,388 --> 00:21:49,225
鲟鱼子
然后在一个过程中进行清洗
442
00:21:49,308 --> 00:21:51,393
这就像淘金。
443
00:21:54,939 --> 00:21:57,399
只是，实际上更有利可图。
444
00:21:57,983 --> 00:21:59,485
好吧，那么现在...
445
00:21:59,568 --> 00:22:02,279
这就是转变
从鲟鱼子到鱼子酱。
446
00:22:02,363 --> 00:22:05,199
所以她要补充一点，
根据秘方
447
00:22:05,616 --> 00:22:08,244
并通过这个重量系统
448
00:22:08,327 --> 00:22:10,579
她要加盐和防腐剂。
449
00:22:13,374 --> 00:22:16,001
我没想到
我从来没有见过这么多鱼子酱。
450
00:22:16,085 --> 00:22:17,711
不，是的。
451
00:22:18,254 --> 00:22:21,006
想象这一切
仅来自一条鱼。
452
00:22:21,090 --> 00:22:24,009
-我知道！
-所以现在这是鱼子酱。
453
00:22:24,552 --> 00:22:26,178
哦，伙计。
454
00:22:27,429 --> 00:22:29,682
再见。
455
00:22:30,724 --> 00:22:32,810
谢天谢地，
我不必等太久
456
00:22:32,893 --> 00:22:33,936
尝试这些东西。
457
00:22:35,563 --> 00:22:37,523
我们要去阿尔加姆贝罗，
458
00:22:37,606 --> 00:22:40,359
最古老的高级餐厅
镇上的机构。
459
00:22:43,696 --> 00:22:46,073
-我喜欢鱼子酱。
-是的，但是这是...
460
00:22:46,156 --> 00:22:47,908
我的意思是，我已经说得很清楚了
我想已经对你了。
461
00:22:47,992 --> 00:22:50,452
...让我说最好的鱼子酱
在世界上。
462
00:22:50,536 --> 00:22:52,872
- 是吗？是吗？
- 我想是的。
463
00:22:54,707 --> 00:22:56,500
我对此感到非常兴奋。
464
00:22:57,585 --> 00:22:58,961
告诉我该怎么做
465
00:22:59,044 --> 00:23:01,297
-以及，以及，以及如何。
-好吧，就从这个开始吧。
466
00:23:03,173 --> 00:23:05,467
现在，伊比利亚半岛。
467
00:23:05,551 --> 00:23:08,012
哦。
468
00:23:08,095 --> 00:23:12,224
最好的方法就是用珍珠母勺，
469
00:23:12,308 --> 00:23:13,726
以避免金属。
470
00:23:13,809 --> 00:23:15,853
- 它有一个互动。
-正确的。确切地。
471
00:23:15,936 --> 00:23:17,688
或者你可以使用黄金。
472
00:23:17,771 --> 00:23:19,231
-金子，但是……
-正如一个人所做的那样。
473
00:23:19,315 --> 00:23:21,400
- 金子，但是...
- 是的，当然。
474
00:23:23,569 --> 00:23:27,406
将鱼子酱放在手上。
475
00:23:27,489 --> 00:23:29,116
- 是的。
- 好的。
476
00:23:29,199 --> 00:23:31,410
这个很新鲜，也很重要
477
00:23:31,493 --> 00:23:33,454
鱼子酱很新鲜
478
00:23:33,537 --> 00:23:35,372
并且没有气味。
479
00:23:35,456 --> 00:23:36,707
-没有气味。
-没有气味？
480
00:23:36,790 --> 00:23:38,417
不，绝对没有气味。
481
00:23:38,834 --> 00:23:41,086
-哦，是的，它没有气味。
-好的。而现在...
482
00:23:44,256 --> 00:23:45,549
-那很有吸引力。
-毫米。
483
00:23:45,633 --> 00:23:46,926
可口的。
484
00:23:48,010 --> 00:23:49,011
-毫米。
-好的。
485
00:23:49,595 --> 00:23:52,389
毫米。我可以把整个东西都吃掉吗？
486
00:23:52,473 --> 00:23:54,308
绝对，你必须这样做。
487
00:23:54,892 --> 00:23:56,602
这是我一生中最伟大的一天。
488
00:23:59,563 --> 00:24:03,108
虽然鱼子酱不是
传统的伦巴第成分，
489
00:24:03,192 --> 00:24:06,236
当地人找到了方法
用菜拥抱它
490
00:24:06,320 --> 00:24:08,739
这既简单又奢华。
491
00:24:09,615 --> 00:24:11,909
这是最好的方法之一
492
00:24:11,992 --> 00:24:14,828
品尝鱼子酱和意大利面。
493
00:24:14,912 --> 00:24:17,081
-那么，意大利面...
-你发现了虾...
494
00:24:17,164 --> 00:24:18,874
- ...还有虾？
- 还有虾。
495
00:24:18,958 --> 00:24:22,586
上面还有鱼子酱。很轻。
496
00:24:22,711 --> 00:24:24,755
-是的。
-非常好吃。
497
00:24:25,714 --> 00:24:27,549
- 好的。
- 是的，好吧。
498
00:24:31,762 --> 00:24:32,763
哦。
499
00:24:34,890 --> 00:24:36,266
-毫米。
-我-我-我...
500
00:24:37,101 --> 00:24:39,770
这真是太……
501
00:24:39,853 --> 00:24:42,606
——极其颓废……
-而你有...
502
00:24:42,690 --> 00:24:45,317
……而且，而且美丽。
503
00:24:45,609 --> 00:24:47,528
就像……就像一场梦。
504
00:24:47,611 --> 00:24:50,114
-是的。
-他们配合得很好。
505
00:24:56,662 --> 00:24:59,331
这是最好的盘子之一
我吃过的意大利面。
506
00:24:59,415 --> 00:25:00,874
-真的吗？
-是的。
507
00:25:02,418 --> 00:25:04,211
这可能看起来有一百万英里
508
00:25:04,294 --> 00:25:06,463
来自诞生它的钢铁锻造厂。
509
00:25:06,547 --> 00:25:07,965
你就像是最优雅的女人
510
00:25:08,048 --> 00:25:10,092
我曾经花时间与
别告诉我妻子。
511
00:25:10,175 --> 00:25:11,885
干杯。
512
00:25:11,969 --> 00:25:13,637
-谢谢你，斯坦利。
-干杯。
513
00:25:13,721 --> 00:25:16,098
但对于布雷西亚人来说，奢侈的食物
514
00:25:16,181 --> 00:25:18,934
总是消失
与行业携手共进。
515
00:25:20,978 --> 00:25:23,814
尽管很勤奋
伦巴第人，
516
00:25:23,897 --> 00:25:27,943
并非所有成分的旅程
肯定会成功。
517
00:25:38,370 --> 00:25:39,997
意大利最长的河流，
518
00:25:40,080 --> 00:25:42,708
波河，流经
伦巴第南部。
519
00:25:43,542 --> 00:25:47,588
形成沼泽平原的地方
称为 Pianura Padana。
520
00:25:49,548 --> 00:25:53,343
这也是一个因此得名的区域
伦巴第最著名的奶酪，
521
00:25:53,427 --> 00:25:55,137
格拉纳帕达诺。
522
00:25:56,722 --> 00:25:58,057
更温和，更甜，
523
00:25:58,140 --> 00:26:00,309
比帕尔马干酪便宜，
524
00:26:00,392 --> 00:26:03,312
它已成为最
世界上消耗的奶酪。
525
00:26:05,064 --> 00:26:06,398
但就在 40 年前，
526
00:26:06,482 --> 00:26:09,109
格拉纳帕达诺的未来
不太确定。
527
00:26:11,528 --> 00:26:12,988
它只是被保存，谢谢
528
00:26:13,072 --> 00:26:16,366
到一个不太可能的部分
伦巴第人口。
529
00:26:17,284 --> 00:26:18,285
斯坦利.
530
00:26:18,660 --> 00:26:19,787
很高兴见到你。你好吗？
531
00:26:19,870 --> 00:26:21,121
你好吗？我很好，谢谢。
532
00:26:21,205 --> 00:26:23,290
我只是铲食物。
533
00:26:23,373 --> 00:26:25,584
哦，这是他们的食物。
你不铲其他东西吗？
534
00:26:25,667 --> 00:26:27,711
不，不！我只是……不，不。
535
00:26:28,212 --> 00:26:31,799
古普里特·辛格
是大约 30,000 名锡克教徒之一
536
00:26:31,882 --> 00:26:33,926
今天在伦巴第生活和工作。
537
00:26:35,010 --> 00:26:36,762
这些是怀孕的。
538
00:26:36,845 --> 00:26:39,473
他们会生孩子，然后
他们将开始他们的职业生涯。
539
00:26:39,556 --> 00:26:40,599
正确的。埃克...
540
00:26:40,682 --> 00:26:42,184
是的。这么年轻。
541
00:26:42,267 --> 00:26:44,228
那么你什么时候开始你的职业生涯的呢？
542
00:26:44,311 --> 00:26:46,522
我从 2018 年开始来这里。
543
00:26:46,605 --> 00:26:47,981
但你来意大利的时候...
544
00:26:48,065 --> 00:26:50,067
我来到这里时才6个月大。
545
00:26:50,150 --> 00:26:51,819
-从哪里？
-我来自旁遮普邦。
546
00:26:52,277 --> 00:26:54,780
旁遮普人在 20 世纪 80 年代来到这里，
547
00:26:54,863 --> 00:26:57,157
因为很多人
离开这些工作，
548
00:26:57,241 --> 00:26:59,076
许多农民正在关闭他们的农场。
549
00:26:59,159 --> 00:27:01,286
-正确的。
- 向大城市迈进。
550
00:27:01,370 --> 00:27:04,623
所以，意大利劳动力需要......
551
00:27:04,706 --> 00:27:05,999
-需要劳动力。
-...工人，是的。
552
00:27:06,083 --> 00:27:07,501
你需要人
谁知道他们在做什么。
553
00:27:07,584 --> 00:27:10,003
哦是的。
这是一项我们知道如何去做的工作。
554
00:27:10,087 --> 00:27:11,839
这就是为什么
像你爸爸这样的人
555
00:27:11,922 --> 00:27:12,923
-来到这里了。
-是的。
556
00:27:14,591 --> 00:27:17,719
Gurpreet 的父母也参与其中
移民浪潮
557
00:27:17,803 --> 00:27:19,847
来自印度旁遮普邦，
558
00:27:19,930 --> 00:27:21,932
具有类似公寓的区域，
559
00:27:22,015 --> 00:27:24,518
Pianura Padana 的沼泽地貌。
560
00:27:25,269 --> 00:27:29,690
以及他们共同的农业文化
以及对牛的神圣性的尊重，
561
00:27:29,773 --> 00:27:34,111
锡克教徒不仅填补了这个空白
伦巴第经济奇迹留下的，
562
00:27:34,194 --> 00:27:37,072
但他们帮助复苏
整个行业。
563
00:27:37,823 --> 00:27:39,825
曾经有一段时间，老农民
564
00:27:39,908 --> 00:27:41,994
对牛非常暴力，
565
00:27:42,077 --> 00:27:43,579
他们没有耐心。
566
00:27:43,662 --> 00:27:46,331
现在我们非常非常
对他们非常平静。
567
00:27:46,415 --> 00:27:47,916
我们不喜欢喊叫。
568
00:27:48,000 --> 00:27:49,251
- 正确的。
- 这非常重要，
569
00:27:49,334 --> 00:27:50,419
所以他们并不害怕。
570
00:27:50,502 --> 00:27:52,254
他们感到非常安全和平静，
571
00:27:52,337 --> 00:27:54,423
他们提供更多的牛奶
572
00:27:54,506 --> 00:27:57,092
因为那时他们的神经系统
573
00:27:57,175 --> 00:27:59,011
释放牛奶产量。
574
00:27:59,094 --> 00:28:01,805
他们的制作比较好。
575
00:28:01,889 --> 00:28:04,057
你可以赢得一切
带着，带着爱，因为……
576
00:28:04,141 --> 00:28:05,392
你可以。
577
00:28:05,475 --> 00:28:06,894
所以所有的牛，你都可以看到
578
00:28:06,977 --> 00:28:08,854
他们都在屋檐下，
579
00:28:08,937 --> 00:28:10,939
因为他们需要，
他们想保持新鲜感。
580
00:28:11,023 --> 00:28:12,149
-是的，这完全是...
-是的。
581
00:28:12,232 --> 00:28:13,483
这里凉爽多了
它就在那里。
582
00:28:13,567 --> 00:28:14,860
而且，他们也喜欢下雨。
583
00:28:14,943 --> 00:28:16,695
- 他们非常活跃。
- 是的。
584
00:28:16,778 --> 00:28:19,323
他们经常搬家。
他们，他们发出很多声音。
585
00:28:19,406 --> 00:28:21,241
有些人非常害羞。
就像人类一样。
586
00:28:21,325 --> 00:28:23,493
是的。
他们的性格不同。
587
00:28:23,577 --> 00:28:24,786
是的，个性。
588
00:28:29,666 --> 00:28:32,753
我们制定了标准
与, 的质量,
589
00:28:32,836 --> 00:28:34,254
这个...我们的牛奶。
590
00:28:34,338 --> 00:28:36,048
- 正确的。
- 现在是，
591
00:28:36,131 --> 00:28:37,424
世界上最好的之一。
592
00:28:39,343 --> 00:28:42,179
今天，印度人，主要是锡克教徒，
593
00:28:42,262 --> 00:28:45,974
约占50%
伦巴第乳制品行业。
594
00:28:48,810 --> 00:28:50,187
这就是一切的去向吗？
595
00:28:50,270 --> 00:28:52,731
四千升，
因为每头牛都生产
596
00:28:52,814 --> 00:28:57,486
大约20至25升牛奶。
597
00:28:57,569 --> 00:28:59,696
- 一天？
- 一天，是的。很多。
598
00:28:59,821 --> 00:29:01,073
所以，牛们真的很高兴。
599
00:29:01,281 --> 00:29:02,324
-是的，快乐。
-是的。
600
00:29:02,699 --> 00:29:04,743
而在这里，
我有名人堂。
601
00:29:04,826 --> 00:29:08,413
这些都是最好的。
他们提供很多牛奶。
602
00:29:08,497 --> 00:29:10,040
-正确的。
-那是我的想法
603
00:29:10,123 --> 00:29:13,460
因为牛有感情
他们也有灵魂。
604
00:29:13,543 --> 00:29:18,298
所以，作为向他们致敬的一种方式
并欣赏他们，
605
00:29:18,382 --> 00:29:20,300
我开始挂上这些标签。
606
00:29:20,384 --> 00:29:22,302
-哦，那很好。
-是的。这只是一个想法，
607
00:29:22,386 --> 00:29:23,637
但这是……这是一个愚蠢的想法，但是……
608
00:29:23,720 --> 00:29:26,014
不，这根本不是一个愚蠢的想法。
这非常非常令人感动。
609
00:29:26,098 --> 00:29:27,474
谢谢。非常感谢。
610
00:29:29,977 --> 00:29:32,729
涌入
旁遮普工人前往伦巴第
611
00:29:32,813 --> 00:29:36,191
帮助拯救了现在
价值 20 亿美元的产业
612
00:29:36,274 --> 00:29:39,027
并确保了 Grana Padano 的生存。
613
00:29:39,903 --> 00:29:42,614
如果快乐的奶牛确实能产出更多牛奶，
614
00:29:42,698 --> 00:29:44,449
也许是其中的一些成功
615
00:29:44,533 --> 00:29:47,411
归结为善良
像普雷特这样的人。
616
00:29:48,620 --> 00:29:51,081
这是我们生产的牛奶制成的奶酪。
617
00:29:51,164 --> 00:29:52,624
-我的天啊。
- 这是给你的礼物。
618
00:29:52,708 --> 00:29:54,584
- 这是格拉纳帕达诺吗？
- 是的。
619
00:29:54,668 --> 00:29:55,836
你要来一块吗？
620
00:29:55,919 --> 00:29:57,045
- 哦，当然，当然。
- 这里。
621
00:29:57,129 --> 00:29:58,171
非常感谢。
622
00:30:00,674 --> 00:30:02,676
你还想要更多吗？你确定吗？
623
00:30:02,759 --> 00:30:04,052
-都是你的了。
-谢谢。
624
00:30:04,136 --> 00:30:05,637
- 我的荣幸。
- 我要买它。
625
00:30:05,721 --> 00:30:08,181
毫米。哦，天哪，这太好了。
626
00:30:08,724 --> 00:30:10,142
-激烈的。
-是的。我喜欢它。
627
00:30:10,225 --> 00:30:11,351
完全不同...
628
00:30:11,435 --> 00:30:12,728
-是的。
-...比帕尔马干酪。
629
00:30:12,811 --> 00:30:14,021
-嗯嗯。
-不是吗？
630
00:30:15,772 --> 00:30:20,318
对不断变化的劳动力持开放态度
帮助拯救这个垂死的行业。
631
00:30:20,861 --> 00:30:24,406
而且，我希望，赢得了接受
为了这个勤奋的社区。
632
00:30:26,533 --> 00:30:29,619
但是进步之路
并不总是直的。
633
00:30:31,079 --> 00:30:33,165
伦巴第大区出现强烈反对
634
00:30:33,248 --> 00:30:36,001
这是威胁
其前瞻性的理想。
635
00:30:42,507 --> 00:30:44,593
米兰是一座创新之岛。
636
00:30:46,219 --> 00:30:50,932
一座充满活力的现代化城市现已矗立
对比以往更加鲜明
637
00:30:51,016 --> 00:30:52,934
遵循国家的保守政策。
638
00:30:56,813 --> 00:30:59,524
我要去吃传统的周日午餐，
639
00:31:00,192 --> 00:31:02,569
当地家庭夹在中间，
640
00:31:03,445 --> 00:31:07,115
新父亲戴维德·法西
和 Davide Chiappa。
641
00:31:10,077 --> 00:31:12,162
-佩尔梅索。
-哦，你好！
642
00:31:12,329 --> 00:31:13,622
- 你好。
- 你好。
643
00:31:13,705 --> 00:31:14,790
再见。斯坦利。
644
00:31:15,707 --> 00:31:17,417
-是的，就像那样。
-大卫，很高兴认识你。
645
00:31:17,501 --> 00:31:18,543
再见，达维德，达维德。
646
00:31:18,627 --> 00:31:20,253
-马蒂诺·利贝罗。
-再见。
647
00:31:20,337 --> 00:31:24,382
我们正在把土豆捣成汤团。
648
00:31:24,466 --> 00:31:26,885
-是的。
-马蒂诺正在帮助我们。
649
00:31:26,968 --> 00:31:29,012
哇。
你多久做一次面疙瘩？
650
00:31:29,930 --> 00:31:31,264
是的，我想每个月一次。
651
00:31:31,348 --> 00:31:32,390
- 每月一次。
- 是的。这只是
652
00:31:32,474 --> 00:31:34,893
为他准备的一道特色菜。
653
00:31:34,976 --> 00:31:36,144
-是的。
-因为，你知道，
654
00:31:36,228 --> 00:31:38,271
有碳水化合物，然后我们放肉酱。
655
00:31:38,355 --> 00:31:41,274
这是一个很好的平衡
介于碳水化合物和蛋白质之间。
656
00:31:41,358 --> 00:31:42,901
这是一道很喜欢的菜。
657
00:31:42,984 --> 00:31:44,486
- 那挺好的。
- 是的，也适合我们
658
00:31:44,569 --> 00:31:46,655
因为准备起来很简单
659
00:31:46,738 --> 00:31:48,782
这对他来说就是完整的食物。
660
00:31:48,865 --> 00:31:51,660
我的，嗯，我的女儿，
661
00:31:51,743 --> 00:31:53,203
她快六岁了。
662
00:31:53,328 --> 00:31:54,329
- 好的。
- 好的？
663
00:31:54,496 --> 00:31:56,164
她不会吃肉酱。
664
00:31:56,289 --> 00:31:58,166
她甚至不吃番茄酱。
665
00:31:58,250 --> 00:32:00,043
马蒂诺什么都吃。
666
00:32:00,127 --> 00:32:01,253
- 一切。
- 是的。
667
00:32:01,336 --> 00:32:03,380
啊啊！
668
00:32:03,463 --> 00:32:05,215
这对夫妇
在帮助下成为父母
669
00:32:05,298 --> 00:32:07,092
俄勒冈州的一位代孕妈妈。
670
00:32:07,926 --> 00:32:10,262
所以，他是美国公民。
671
00:32:10,345 --> 00:32:11,805
他只是。
672
00:32:11,888 --> 00:32:13,723
-他只是一个美国人...
-美国公民，是的。
673
00:32:13,807 --> 00:32:15,142
但命运的转折，
674
00:32:15,225 --> 00:32:18,395
度过他们的第一天
与马蒂诺在美国，
675
00:32:18,478 --> 00:32:19,980
他们在家里了解到了这一点，
676
00:32:20,063 --> 00:32:22,899
意大利政策一夜之间发生了变化
677
00:32:22,983 --> 00:32:25,402
他们的地方议会
将不再能够
678
00:32:25,485 --> 00:32:27,320
承认他的出生证明。
679
00:32:27,404 --> 00:32:28,864
我们有出生证明
680
00:32:28,947 --> 00:32:30,615
-来自美国...
-是的。
681
00:32:30,699 --> 00:32:34,202
......当我们既是父母，又是父母时，
682
00:32:34,286 --> 00:32:36,496
但这是不可能的
翻译证书。
683
00:32:37,164 --> 00:32:41,001
在意大利，不被认可
同性父母的。
684
00:32:41,084 --> 00:32:44,588
我们在中间
一场政治风暴
685
00:32:44,671 --> 00:32:46,381
超级统治者在哪里...
686
00:32:46,464 --> 00:32:47,716
-这是怎么回事？
-是的，我知道，
687
00:32:47,799 --> 00:32:49,384
这是一场暴风雨，非常悲伤。
688
00:32:51,511 --> 00:32:54,806
所以我们谈论的是，
你刚刚收养了他。
689
00:32:54,890 --> 00:32:57,475
作为意大利的同性父母，
你不能领养。
690
00:32:57,559 --> 00:32:59,394
甚至在本届政府之前。
691
00:32:59,477 --> 00:33:00,520
-我们...这是不允许的。
-不。
692
00:33:00,604 --> 00:33:02,564
呃哦。
693
00:33:04,232 --> 00:33:05,734
爱我。
694
00:33:05,817 --> 00:33:07,319
家庭陷入困境，
695
00:33:07,402 --> 00:33:10,071
当他们挑战时
法庭上的政府政策
696
00:33:10,155 --> 00:33:12,741
让马蒂诺得到法律认可
697
00:33:12,824 --> 00:33:14,367
以他们的名字命名。
698
00:33:14,910 --> 00:33:16,870
否则，父亲之一
699
00:33:16,953 --> 00:33:19,706
必须放弃
他作为父母的权利。
700
00:33:20,999 --> 00:33:22,542
爱我！
701
00:33:22,626 --> 00:33:24,628
你为什么想要孩子！
702
00:33:27,297 --> 00:33:28,965
看看这有多累。
703
00:33:29,049 --> 00:33:31,635
哦，amore mio，你累了吗？
704
00:33:31,718 --> 00:33:32,719
我们来做汤团。
705
00:33:33,970 --> 00:33:35,472
一定很令人沮丧。
706
00:33:35,972 --> 00:33:38,141
爷爷奶奶们怎么想？
707
00:33:38,683 --> 00:33:40,560
祖父母...
708
00:33:40,644 --> 00:33:42,437
谁随时都会在这里。
709
00:33:42,520 --> 00:33:43,772
是的。
710
00:33:43,855 --> 00:33:50,445
虽然他们完全
欢迎我们的决定，
711
00:33:50,528 --> 00:33:53,531
他们有一些焦虑
712
00:33:53,615 --> 00:33:57,911
因为他们清楚地明白
我们的情况，
713
00:33:58,411 --> 00:34:00,914
但他们完全被迷住了
与马蒂诺。
714
00:34:03,625 --> 00:34:05,043
好的。
715
00:34:05,835 --> 00:34:08,338
作为面疙瘩
牛肉酱冒泡......
716
00:34:08,421 --> 00:34:10,465
我们在这里放了面疙瘩。
717
00:34:11,258 --> 00:34:12,384
天气超级热。
718
00:34:15,095 --> 00:34:17,055
...楼上，Nonno Pietro
719
00:34:17,180 --> 00:34:20,392
和诺纳斯·罗莎
和 Pinuccia 正在安顿下来。
720
00:34:22,936 --> 00:34:25,689
这个有点酒精味。
721
00:34:27,148 --> 00:34:29,734
-它直接进入我的脑海。
-真的吗？
722
00:34:29,818 --> 00:34:32,112
至少你可以自由地说话。
723
00:34:34,197 --> 00:34:35,699
那么这个小男孩，
724
00:34:35,782 --> 00:34:37,075
你觉得他像吗
725
00:34:37,158 --> 00:34:38,493
家庭的一部分？
726
00:34:38,576 --> 00:34:39,995
是的，他到来的喜悦是
727
00:34:40,078 --> 00:34:41,788
就像一枪直射我的心。
728
00:34:42,872 --> 00:34:45,333
他确实让我们感觉年轻了。
729
00:34:45,417 --> 00:34:49,379
我们为这个孩子感到非常高兴。
730
00:34:49,462 --> 00:34:51,840
-爸爸给了你什么？
-看。
731
00:34:52,590 --> 00:34:55,510
马蒂诺.请享用。
732
00:34:56,594 --> 00:34:57,971
真好吃。
733
00:34:58,430 --> 00:34:59,931
- 可口的。
- 谢谢。
734
00:35:00,015 --> 00:35:02,100
可以啊 请问一下怎么办
735
00:35:02,183 --> 00:35:06,062
你的压力怎么样？
736
00:35:06,563 --> 00:35:07,981
您还有其他问题吗？
737
00:35:09,357 --> 00:35:10,984
- 这并不容易。
- 是的。
738
00:35:11,067 --> 00:35:13,695
这并不容易，因为，你知道，
你有压力
739
00:35:13,778 --> 00:35:15,780
关于未来会发生什么，
740
00:35:15,864 --> 00:35:20,452
不仅在我们的未来
但即使在他的未来。
741
00:35:20,785 --> 00:35:22,996
米兰是一座进步的城市
742
00:35:23,079 --> 00:35:25,582
对新思想和文化持开放态度。
743
00:35:26,458 --> 00:35:28,418
例如，马蒂诺去托儿所
744
00:35:28,501 --> 00:35:30,045
就在拐角处。
745
00:35:30,128 --> 00:35:33,506
-是的。
-有21个孩子，
746
00:35:33,590 --> 00:35:35,425
和三个孩子
有两个父亲。
747
00:35:35,508 --> 00:35:38,553
所以，比例非常高。
748
00:35:38,637 --> 00:35:40,639
但我可以坦白吗？
749
00:35:40,722 --> 00:35:42,766
我们认为政府真的很糟糕。
750
00:35:42,849 --> 00:35:47,020
他们做出了很多承诺
他们无法保留。
751
00:35:47,437 --> 00:35:49,356
米兰就是其中之一，
752
00:35:49,439 --> 00:35:52,233
嗯，快乐岛，比方说，
753
00:35:52,317 --> 00:35:55,320
伦巴第大区的
甚至意大利，
754
00:35:55,403 --> 00:35:58,531
但与此同时，我的意思是，
我们不是一个独立国家。
755
00:36:00,116 --> 00:36:01,618
你能告诉我吗...
756
00:36:01,701 --> 00:36:02,869
他的中间名？
757
00:36:02,952 --> 00:36:04,287
自由的。
758
00:36:06,456 --> 00:36:08,291
- 干杯。
- 这是一种愿望。
759
00:36:11,336 --> 00:36:13,380
政治家是暂时的，
760
00:36:13,463 --> 00:36:15,882
但他们的政策可以
效果持久。
761
00:36:17,717 --> 00:36:20,345
直到他被认出
作为意大利公民，
762
00:36:21,137 --> 00:36:24,599
马蒂诺永远做不到
投票改变系统。
763
00:36:25,100 --> 00:36:26,434
是的。
764
00:36:27,060 --> 00:36:29,354
就我而言，我希望未来
765
00:36:29,437 --> 00:36:31,314
家庭的法律含义
766
00:36:31,398 --> 00:36:33,900
将更接近原始的拉丁语......
767
00:36:36,695 --> 00:36:39,656
这个词仅仅意味着家庭。
768
00:36:50,041 --> 00:36:52,293
在意大利发展最快的城市，
769
00:36:52,377 --> 00:36:54,754
烹饪趋势
不断前进。
770
00:36:56,548 --> 00:36:58,258
但是有一个地方很突出
771
00:36:58,341 --> 00:37:00,009
向后转动。
772
00:37:01,469 --> 00:37:05,849
我要去这家餐厅
我四年前去过的
773
00:37:05,932 --> 00:37:08,685
我妻子像往常一样发现
774
00:37:09,060 --> 00:37:13,356
而且，呃，和往常一样，这真是太棒了。
775
00:37:13,440 --> 00:37:17,527
所以，我要回去了。它叫 Trippa。
776
00:37:22,574 --> 00:37:25,076
他们的好主意是无用的，
777
00:37:25,577 --> 00:37:27,245
O-F-F-A-L...
778
00:37:29,539 --> 00:37:32,000
以及其他传统的伦巴第美食。
779
00:37:33,084 --> 00:37:34,794
-我可以吗？
-进来！
780
00:37:34,878 --> 00:37:36,880
尽管取得了成功
餐厅，
781
00:37:36,963 --> 00:37:40,550
厨师迭戈·罗西 (Diego Rossi) 和老板彼得罗·卡罗利 (Pietro Caroli)
782
00:37:40,633 --> 00:37:42,552
不要相信追逐金钱。
783
00:37:43,052 --> 00:37:44,888
只有一个特里帕。
784
00:37:44,971 --> 00:37:46,848
-只有特里帕。
- 座位有限。
785
00:37:46,931 --> 00:37:49,601
为了保证
最好的生活质量
786
00:37:49,726 --> 00:37:51,227
对于我们的人来说，
787
00:37:51,311 --> 00:37:56,399
工作与生活的最佳平衡。
788
00:37:56,483 --> 00:37:58,818
所以，这就是我们的选择。
789
00:37:58,902 --> 00:38:00,695
我，我不想工作。
790
00:38:00,779 --> 00:38:03,239
-不？
-所以我不想打开其他的。
791
00:38:03,323 --> 00:38:05,742
一家好的餐厅就足够了，对吧？
792
00:38:07,327 --> 00:38:09,662
除了灵活的工作时间之外，
793
00:38:09,746 --> 00:38:12,457
Diego 对米兰美食的大胆尝试
794
00:38:12,540 --> 00:38:14,209
让他的厨房与众不同。
795
00:38:14,292 --> 00:38:16,669
而不是试图成为
本月风味，
796
00:38:16,753 --> 00:38:18,421
他要回到基础，
797
00:38:18,505 --> 00:38:20,965
有 vitello tonnato 等经典作品。
798
00:38:21,049 --> 00:38:24,260
在过去的几年里，
维泰洛·托纳托已成为
799
00:38:24,344 --> 00:38:28,056
这块灰色的煮过头的小牛肉
800
00:38:28,139 --> 00:38:31,518
然后将金枪鱼酱涂在上面。
801
00:38:31,601 --> 00:38:36,272
它看起来就像一个腐烂的天鹅湖。
802
00:38:36,356 --> 00:38:37,524
所以...
803
00:38:37,607 --> 00:38:40,193
我们试图把它带回来
804
00:38:40,276 --> 00:38:43,613
恢复昔日的辉煌。
805
00:38:43,696 --> 00:38:46,199
我们改变了煮肉的方式
806
00:38:46,282 --> 00:38:47,992
并给金枪鱼酱充气。
807
00:38:49,244 --> 00:38:50,870
金枪鱼还有什么？
808
00:38:50,954 --> 00:38:54,415
这是意大利金枪鱼品种
叫小金枪鱼
809
00:38:54,499 --> 00:38:57,877
我们在地中海到达这里。
810
00:38:57,961 --> 00:39:00,338
-正确的。
-然后是来自潘泰莱里亚的刺山柑，
811
00:39:00,421 --> 00:39:03,341
西西里凤尾鱼，
812
00:39:03,424 --> 00:39:07,303
然后是经典的蛋黄酱。
813
00:39:07,804 --> 00:39:10,014
这是 Trippa 唯一漂亮的菜。
814
00:39:10,515 --> 00:39:13,101
我故意把别人丑化
815
00:39:13,184 --> 00:39:16,312
这样顾客就不会被吓倒。
816
00:39:16,437 --> 00:39:17,522
我们降低期望。
817
00:39:18,398 --> 00:39:20,692
淋上油是必须的。
818
00:39:22,443 --> 00:39:23,778
但你看，多么美丽……
819
00:39:23,862 --> 00:39:26,239
-我可以和你一起尝试一下吗？
-是的，抓一个...
820
00:39:26,406 --> 00:39:28,741
是的，尝试一下。准备好？
821
00:39:33,037 --> 00:39:34,455
我很好，对吧？
822
00:39:34,539 --> 00:39:35,540
毫米！
823
00:39:35,623 --> 00:39:39,544
看看肉有多嫩？
824
00:39:39,752 --> 00:39:42,881
然后，如果你胡作非为，
825
00:39:42,964 --> 00:39:46,092
你会感到一股酸味。
826
00:39:46,175 --> 00:39:47,260
是的。
827
00:39:47,343 --> 00:39:48,678
我更喜欢这个。
828
00:39:49,178 --> 00:39:50,930
我就是喜欢它。我喜欢它。
829
00:39:51,014 --> 00:39:53,141
谢谢。我们去吃饭，
我们要再吃一些。
830
00:39:53,224 --> 00:39:54,559
-是的。
-好吧。
831
00:39:58,855 --> 00:40:02,442
据我所知，第一个
会有很多课程，
832
00:40:02,525 --> 00:40:04,444
是这个地方的名字。
833
00:40:04,527 --> 00:40:05,570
你准备好了吗？
834
00:40:05,945 --> 00:40:10,325
这是炸牛肚
盐、胡椒和迷迭香。
835
00:40:12,827 --> 00:40:16,164
这是通过特殊切割完成的
牛肚。它被称为...
836
00:40:16,289 --> 00:40:17,290
蜂窝状。
837
00:40:17,707 --> 00:40:21,544
这是牛的第二个胃。
838
00:40:21,628 --> 00:40:23,796
它看起来就像一个蜂巢。
839
00:40:23,880 --> 00:40:25,548
-哦，蜂巢？
-蜂巢。
840
00:40:25,632 --> 00:40:27,508
哦，是的，因为它看起来像一个蜂巢。
841
00:40:27,592 --> 00:40:30,261
你喜欢它？
外脆内软。
842
00:40:30,345 --> 00:40:31,429
太完美了。
843
00:40:31,512 --> 00:40:33,222
是的。
844
00:40:34,015 --> 00:40:35,600
为什么你决定集中精力...
845
00:40:35,683 --> 00:40:38,561
称之为 Trippa，并专注于内脏？
846
00:40:38,645 --> 00:40:41,731
因为它实际上缺少了一些东西
847
00:40:41,814 --> 00:40:45,610
在意大利新传统中。因为...
848
00:40:45,693 --> 00:40:49,822
这是非常非常困难的
准备好内脏。
849
00:40:50,782 --> 00:40:53,201
做鱼片，只需三分钟
850
00:40:53,284 --> 00:40:55,620
-你可以毁掉它。
-是的。
851
00:40:55,703 --> 00:40:57,705
这个就困难多了...
852
00:40:57,789 --> 00:40:59,540
但结果，就是这样。
853
00:41:03,419 --> 00:41:05,797
我们想创造一个地方
854
00:41:05,880 --> 00:41:08,049
感觉很传统
855
00:41:08,132 --> 00:41:10,885
但有一个现代的菜单。
856
00:41:14,347 --> 00:41:15,765
- 厨师。
- 下一个。
857
00:41:16,975 --> 00:41:19,018
那么，蜗牛...
858
00:41:19,102 --> 00:41:20,436
是吗？
859
00:41:20,520 --> 00:41:23,898
...配豌豆奶油和奶酪火锅。
860
00:41:23,982 --> 00:41:26,234
还有罂粟花叶。
861
00:41:26,317 --> 00:41:27,694
-真的吗？
-是的。
862
00:41:27,777 --> 00:41:29,988
我们有
863
00:41:30,071 --> 00:41:31,364
- 兔子内脏。
- 我爱--
864
00:41:31,447 --> 00:41:33,116
...在块根芹奶油上。
865
00:41:33,741 --> 00:41:34,909
玩得开心。
866
00:41:35,326 --> 00:41:36,327
谢谢。
867
00:41:36,744 --> 00:41:40,164
所以，兔内脏，
868
00:41:40,915 --> 00:41:43,084
我碰巧喜欢它
因为我爱兔子
869
00:41:43,167 --> 00:41:44,627
以及里面的一切。
870
00:41:47,005 --> 00:41:48,840
你有
所有的内脏，一切。
871
00:41:48,923 --> 00:41:50,425
- 肾...
- 是的。
872
00:41:50,508 --> 00:41:51,718
- ...肝脏...
- 是的。
873
00:41:52,719 --> 00:41:54,220
- ...心。
- 是的。
874
00:42:00,601 --> 00:42:04,147
我可以...我等不及了
告诉我妻子这件事
875
00:42:04,230 --> 00:42:05,898
因为她从来不看节目。
876
00:42:06,357 --> 00:42:08,735
寻找另一个你可以去的地方
可以尝试类似的事情。
877
00:42:08,818 --> 00:42:12,071
不，你……不，不，这太棒了。
878
00:42:12,655 --> 00:42:14,240
好的。蜗牛。
879
00:42:14,323 --> 00:42:15,742
大的。
880
00:42:15,825 --> 00:42:18,661
青豌豆和野蒜。
881
00:42:23,041 --> 00:42:24,542
我的天啊。
882
00:42:26,419 --> 00:42:27,587
太多了。
883
00:42:28,296 --> 00:42:31,174
我实际上拿了
我一生中最好的决定
884
00:42:31,257 --> 00:42:33,634
10年前当我遇见迭戈时
885
00:42:33,718 --> 00:42:36,304
因为我明白了
一开始他就是个天才。
886
00:42:39,640 --> 00:42:41,184
所以这是
887
00:42:41,684 --> 00:42:42,852
纯金。
888
00:42:43,978 --> 00:42:46,230
-这只是意大利面条。
- 意大利面条。
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00:42:46,314 --> 00:42:47,398
-黄油。
-黄油。
890
00:42:47,482 --> 00:42:48,983
帕尔马干酪。就这么简单，对吧？
891
00:42:49,067 --> 00:42:50,485
就像奶奶的一样。
892
00:42:50,568 --> 00:42:51,694
毫米。
893
00:42:54,280 --> 00:42:55,490
你看？
894
00:42:56,532 --> 00:42:57,575
我懂了。
895
00:42:58,701 --> 00:43:00,161
很好，现在你明白了。
896
00:43:00,286 --> 00:43:03,831
意大利面加黄油和奶酪吗？
897
00:43:04,332 --> 00:43:05,708
这只是有史以来最好的事情之一。
898
00:43:05,792 --> 00:43:07,293
是的，看起来很简单，但事实并非如此。
899
00:43:07,376 --> 00:43:09,170
不，这并不简单。不。
900
00:43:09,670 --> 00:43:12,590
它非常复杂
和美丽的。
901
00:43:12,673 --> 00:43:14,008
我告诉过你他是个天才。
902
00:43:14,092 --> 00:43:15,384
这是真的。
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00:43:17,053 --> 00:43:19,097
难以置信。
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00:43:19,764 --> 00:43:20,765
维拉门特。
905
00:43:20,848 --> 00:43:23,434
绝对惊人。极好的。
906
00:43:23,518 --> 00:43:24,769
你必须更频繁地回来。
907
00:43:24,852 --> 00:43:26,521
明天我会在这里吃早餐。
908
00:43:26,604 --> 00:43:27,897
太棒了，太棒了，太棒了。
909
00:43:30,316 --> 00:43:32,652
米兰一直是一片绿洲
910
00:43:32,735 --> 00:43:35,279
具有前瞻性
和创新。
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00:43:37,031 --> 00:43:39,659
虽然今天是意大利
比较保守，
912
00:43:40,076 --> 00:43:43,121
伦巴底人尊重他们的传统
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00:43:43,204 --> 00:43:45,873
但永远不要回避新想法。
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以及该地区的美食
反映了这两个方面，
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00:43:49,961 --> 00:43:52,421
植根于旧，但对新事物持开放态度。
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正如小马蒂诺有一天可能会说的那样，
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你的出发点很重要，
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00:43:59,387 --> 00:44:03,182
但你接下来要去的地方......更是如此。