1 00:00:14,672 --> 00:00:16,241 [la porta si apre] 2 00:00:17,043 --> 00:00:19,281 [passi che echeggiano in lontananza] 3 00:00:29,602 --> 00:00:31,271 [la porta si apre] 4 00:02:15,681 --> 00:02:19,521 Non mi ha mai lasciato spaventare. Tipo, preoccupato. 5 00:02:20,390 --> 00:02:22,094 Ha mantenuto le cose in movimento. 6 00:02:22,260 --> 00:02:23,764 Ho sempre mantenuto le cose in funzione. 7 00:02:24,565 --> 00:02:25,968 Lo ha fatto da sola. 8 00:02:27,237 --> 00:02:28,874 Era gentile con tutti. 9 00:02:30,309 --> 00:02:31,512 Era divertente. 10 00:02:32,615 --> 00:02:35,086 Mi ha lasciato guardare roba vietata ai minori quando ero bambino. 11 00:02:35,353 --> 00:02:36,455 Come... 12 00:02:37,057 --> 00:02:38,794 Ad esempio, mi ha lasciato guardare RoboCop. 13 00:02:42,601 --> 00:02:43,937 Era una brava cuoca. 14 00:02:47,578 --> 00:02:51,653 Quando ero un ragazzino, abbiamo cenato spesso insieme. 15 00:02:53,422 --> 00:02:55,895 Mi piaceva semplicemente essere in cucina. 16 00:02:56,596 --> 00:02:58,834 Sto solo osservandola preparare la cena. 17 00:03:02,908 --> 00:03:04,679 Era davvero creativa. 18 00:03:05,581 --> 00:03:07,885 Ad esempio, ha cucito molto. 19 00:03:08,554 --> 00:03:10,223 E amava i fiori. 20 00:03:10,223 --> 00:03:13,028 Fiori amati, amati. 21 00:03:18,206 --> 00:03:19,609 Era davvero intelligente. 22 00:03:22,681 --> 00:03:24,185 E amava tutti. 23 00:03:24,185 --> 00:03:28,259 Penso che tu possa dirlo, perché ci sono così tante persone qui. 24 00:03:36,441 --> 00:03:37,845 Mi sono sempre sentito amato. 25 00:03:38,814 --> 00:03:41,485 Non importava cosa stava succedendo, 26 00:03:42,154 --> 00:03:46,428 o se fossi nei guai o qualunque cosa. 27 00:03:48,332 --> 00:03:49,735 Sapevo che stava ascoltando. 28 00:03:51,806 --> 00:03:53,777 E lei lo sapeva Anch'io stavo ascoltando. 29 00:03:56,549 --> 00:03:57,685 Era malata. 30 00:03:57,818 --> 00:04:02,127 E anche se non poteva parlare, 31 00:04:03,429 --> 00:04:07,905 a volte sembrava quasi quella comunicazione era migliore. 32 00:04:11,345 --> 00:04:15,386 Ad esempio, dovevamo davvero farlo prestare attenzione l'uno all'altro. 33 00:04:16,455 --> 00:04:19,361 E guarda davvero da vicino l'uno contro l'altro. 34 00:04:26,175 --> 00:04:28,647 Non so cosa significhi essere un genitore. 35 00:04:32,621 --> 00:04:34,792 Ma so cosa vuol dire essere un ragazzino. 36 00:04:36,730 --> 00:04:41,773 E avere qualcuno in realtà prestarti davvero attenzione. 37 00:04:47,818 --> 00:04:48,987 Quello era... 38 00:04:49,722 --> 00:04:51,058 È stato davvero speciale. 39 00:04:58,072 --> 00:05:00,142 Grazie a tutti, per essere qui. 40 00:05:00,844 --> 00:05:02,447 [respira profondamente] 41 00:05:25,493 --> 00:05:26,830 - [Carmy] Chef. - Mmm. 42 00:05:27,498 --> 00:05:29,201 Questi, ehm... Questi sembrano diversi. 43 00:05:29,201 --> 00:05:31,572 O si. Ho allargato i margini. 44 00:05:31,673 --> 00:05:33,810 - Perché? -Perché scrivi ai margini. 45 00:05:35,012 --> 00:05:36,148 OH. Suo-- 46 00:05:37,016 --> 00:05:38,620 È davvero carino. Grazie. 47 00:05:38,620 --> 00:05:39,789 Sì. 48 00:05:40,958 --> 00:05:42,060 Ti senti bene? 49 00:05:42,060 --> 00:05:43,764 Vedremo. Ti senti bene? 50 00:05:44,198 --> 00:05:45,400 Sì, vedremo. 51 00:05:45,400 --> 00:05:47,170 - Coca Cola? - Controllo. 52 00:05:47,170 --> 00:05:48,874 - I biglietti sono buoni? - Sì. Controllo. 53 00:05:49,507 --> 00:05:50,777 - Pennarello? - Controllo. 54 00:05:51,746 --> 00:05:53,316 Siamo a posto. Stai bene? 55 00:05:53,515 --> 00:05:54,785 - Bene. - Va bene. 56 00:05:55,721 --> 00:05:56,923 Siamo aperti. 57 00:05:57,959 --> 00:05:59,696 - Vuoi chiamarlo? - [Carmy] È il tuo turno, chef. 58 00:05:59,795 --> 00:06:01,667 [Richie] Sembrate vive, lucertole. Siamo aperti. 59 00:06:01,667 --> 00:06:04,705 - Porte! - [tutte] Porte! 60 00:06:16,830 --> 00:06:18,934 Asparagi con uovo d'anatra e patate. 61 00:06:19,100 --> 00:06:21,239 Ravioli con piselli e mousse di parmigiano. 62 00:06:21,239 --> 00:06:24,879 Abbiamo hamachi con pompelmo, cavolfiore e bietola. 63 00:06:24,879 --> 00:06:27,417 E filetto con sugo di funghi e ciliegie. 64 00:06:27,417 --> 00:06:28,954 Stanno tutti bene? 65 00:06:28,954 --> 00:06:30,924 - [tutti] Chef. - Grande. Andiamo, cazzo. Grazie. 66 00:06:31,893 --> 00:06:33,663 [Richie] Va bene. Sembrate vivi, Bearitos. 67 00:06:33,663 --> 00:06:36,268 - Buon mercoledì. - [tutti] Buon mercoledì. 68 00:06:36,268 --> 00:06:38,940 [Richie] Uh, siamo colpiti stasera, ragazzi. Totalmente pieno. 69 00:06:38,940 --> 00:06:39,942 Un paio di PON. 70 00:06:40,076 --> 00:06:43,048 Abbiamo un 47esimo compleanno alle 19:00 71 00:06:43,148 --> 00:06:46,657 7:45, abbiamo un assessore festeggiare un anniversario. 72 00:06:46,856 --> 00:06:48,493 Uh, voglio che siamo attenti. 73 00:06:48,593 --> 00:06:51,498 Voglio che siamo chiari. Voglio che ci divertiamo, ok? 74 00:06:51,599 --> 00:06:55,040 Da segnalare gli asparagi, sembra davvero fantastico. 75 00:06:55,040 --> 00:06:58,379 Uh, questo è servito un uovo di quaglia e una purea di rape. 76 00:06:58,379 --> 00:06:59,882 - [sussurra] Patata. - E... Oh, okay. 77 00:06:59,882 --> 00:07:02,154 Uh, viene servito con una patata e purea di rape-- 78 00:07:02,154 --> 00:07:03,757 Uovo e patate. 79 00:07:03,757 --> 00:07:07,063 Con gli asparagi vengono serviti un uovo di quaglia e una purea di patate. 80 00:07:07,196 --> 00:07:09,068 lo chef Marco, che succede con il dessert? 81 00:07:09,068 --> 00:07:11,673 Torta principessa, gelato al cocco, gelato al caviale. 82 00:07:11,673 --> 00:07:14,779 [si fa beffe] Cavolo, sì. Eccezionale. 83 00:07:15,446 --> 00:07:16,984 - Tutti bene? - [tutti] Sì. 84 00:07:16,984 --> 00:07:20,089 - Va bene. Mettiamoci al lavoro. Servizio. - [tutti] Chef. 85 00:07:23,730 --> 00:07:24,666 - [Sydney] Porte. - [tutte] Porte! 86 00:07:24,865 --> 00:07:26,102 [Richie] Benvenuto. 87 00:07:26,201 --> 00:07:28,272 Abbiamo preparato un bellissimo menù per voi ragazzi stasera. 88 00:07:28,505 --> 00:07:31,746 Ma per ogni evenienza, ci sono allergie? o restrizioni dietetiche 89 00:07:31,746 --> 00:07:34,585 o cose che semplicemente non fai hai davvero voglia di mangiare? 90 00:07:53,522 --> 00:07:55,728 P due. Allergia ai crostacei, allergia al glutine. 91 00:07:55,961 --> 00:07:57,130 [Sydney] Grazie. 92 00:07:57,130 --> 00:08:00,503 Va bene. Ordina, due in alto. Niente crostacei, niente glutine. 93 00:08:00,637 --> 00:08:02,641 - [tutti] Chef. - [Sydney] Spara due mirepoix. 94 00:08:02,641 --> 00:08:04,043 [tutti] Chef. 95 00:08:09,922 --> 00:08:11,692 [la porta si apre] 96 00:08:15,734 --> 00:08:16,836 [Richie] Chef. 97 00:08:16,969 --> 00:08:18,774 - [Sydney] Ordina, quattro in alto. - [tutti] Chef. 98 00:08:18,774 --> 00:08:20,911 Spara quattro mirepoix. 99 00:08:20,911 --> 00:08:22,113 [tutti] Chef. 100 00:08:37,845 --> 00:08:38,947 Mani. 101 00:08:47,565 --> 00:08:49,100 Bene? 102 00:08:58,953 --> 00:09:00,423 Oh merda. 103 00:09:00,657 --> 00:09:01,926 [grugniti] 104 00:09:02,493 --> 00:09:04,130 Ah, cazzo. 105 00:09:11,244 --> 00:09:14,318 - Fuoco due ravioli, per favore. - [tutti] Chef. 106 00:09:14,318 --> 00:09:16,321 - Carmy, l'hamachi. - Mani. 107 00:09:18,860 --> 00:09:20,263 Ehi, chef Syd, Ho bisogno di questo Wagyu. 108 00:09:20,362 --> 00:09:21,933 Questi ragazzi stanno aspettando tipo, mezz'ora. 109 00:09:22,033 --> 00:09:23,703 - Proprio qui, Jeff. - [Carmy] Grazie, chef Tina. 110 00:09:23,703 --> 00:09:26,041 - [Tina] Grazie. - No, T. Refire, per favore. 111 00:09:26,041 --> 00:09:28,245 - Prendetevi tutti il ​​vostro tempo. - Che cazzo? No. T, non ripetere il fuoco. 112 00:09:28,245 --> 00:09:30,216 - Metti quella merda. Impiattalo. - Cosa c'è che non va? 113 00:09:30,216 --> 00:09:32,655 - [Carmy] È spento. - Stai scherzando, cazzo? È perfetto. 114 00:09:32,655 --> 00:09:34,123 [Carmy] Il cuoco è andato via. 115 00:09:35,125 --> 00:09:36,128 Riaccendi. 116 00:09:36,261 --> 00:09:37,598 - E' un dannato stronzo. - [tintinnio] 117 00:09:37,731 --> 00:09:39,100 - [Richie] Mi sto scopando. - Fermare. 118 00:09:39,200 --> 00:09:40,938 Se non è perfetto, non si spegne, ok? 119 00:09:40,938 --> 00:09:42,274 [Richie] Perché non sei un uomo e dirlo al tavolo 17? 120 00:09:42,406 --> 00:09:44,077 - Mi sto scopando. - [Sydney] Richie. 121 00:09:44,177 --> 00:09:46,749 -Richie. - Ragazzi, mi state prendendo per il culo. No, davvero. 122 00:09:46,883 --> 00:09:48,118 - Stanno bevendo? - Stanno bevendo. 123 00:09:48,118 --> 00:09:49,688 [Sydney] Va bene. Facciamo un bicchiere su di noi. 124 00:09:49,889 --> 00:09:51,859 Quanti bicchieri, per favore. 125 00:09:52,093 --> 00:09:53,429 -Marco. - Cuoco. 126 00:09:53,429 --> 00:09:56,368 [Sydney] Posso avere una pera e Brie velocemente, tipo, ieri? 127 00:09:56,368 --> 00:09:57,805 [Marcus] Capito, chef. 128 00:09:57,938 --> 00:09:59,241 - Mi sto scopando. - Lo so. 129 00:09:59,241 --> 00:10:01,178 - Mi stai prendendo per il culo. - Mi dispiace tanto, Jeff. 130 00:10:01,311 --> 00:10:02,848 Non scusarti, continua ad andare avanti. 131 00:10:03,015 --> 00:10:04,150 [Sydney] Hai bisogno di quel Wagyu, per favore. 132 00:10:04,284 --> 00:10:06,354 - [Tina] Lavoro, Jeff. - [Sydney] Grazie. 133 00:10:21,786 --> 00:10:23,121 Mani. 134 00:10:26,061 --> 00:10:27,196 Mani. 135 00:10:31,806 --> 00:10:32,908 Mani. 136 00:10:34,879 --> 00:10:36,248 Mani. 137 00:10:37,784 --> 00:10:38,920 Le mani, per favore. 138 00:10:40,957 --> 00:10:42,059 Grazie. 139 00:10:44,331 --> 00:10:47,336 - Fanculo. - Benvenuto a Manzo. Aspetta, per favore. 140 00:10:51,045 --> 00:10:52,213 Fanculo. 141 00:10:53,448 --> 00:10:58,325 [Cicerone] Ho una fattura nella mia mani per $ 11.268 per il burro. 142 00:10:58,325 --> 00:10:59,494 Amico, cosa c'è? 143 00:10:59,494 --> 00:11:01,967 Il maledetto raro transilvano capra a cinque tette? 144 00:11:02,133 --> 00:11:03,970 Non possiamo continuare così, cazzo. 145 00:11:03,970 --> 00:11:05,941 - È orwelliano. - È burro distopico? 146 00:11:06,107 --> 00:11:07,277 - Che cosa? - Di cosa stai parlando? 147 00:11:07,410 --> 00:11:09,849 - No, no. Orwell, Vermont. - Orwell, Vermont. 148 00:11:09,849 --> 00:11:11,218 - SÌ. - Ovviamente. 149 00:11:11,318 --> 00:11:12,955 Li manderò 20 cazzo di dollari. 150 00:11:13,088 --> 00:11:15,225 - È il migliore. - O si. Succhiami. 151 00:11:23,241 --> 00:11:25,312 Come cazzo abbiamo finito i cucchiaini? 152 00:11:31,693 --> 00:11:33,664 - [Sydney] Porte. - [tutte] Porte. 153 00:11:33,863 --> 00:11:35,701 [tutti] Buon lunedì. 154 00:11:35,967 --> 00:11:38,105 - [Carmy] Scusami. - [Richie] Sì, un secondo, per favore. 155 00:11:38,105 --> 00:11:39,909 - Richie, muoviti, per favore. - Sì, un secondo... 156 00:11:39,909 --> 00:11:41,712 - Muoviti, muoviti, muoviti, muoviti. - Dio mio. 157 00:11:41,846 --> 00:11:42,815 Dov'è quel dannato fuoco? 158 00:11:43,015 --> 00:11:44,184 Sto solo cercando di scrivere una lista. 159 00:11:44,184 --> 00:11:46,789 - Quale lista? - Non negoziabili. 160 00:11:47,323 --> 00:11:48,326 - No, Richie. - Sì. 161 00:11:48,326 --> 00:11:50,463 - No. No. Richie, no. - Sì. Sì. Sì. 162 00:11:50,463 --> 00:11:51,766 Abbiamo una lista. No. 163 00:11:51,899 --> 00:11:54,271 Sto ottenendo fottutamente forato là fuori. 164 00:11:54,370 --> 00:11:56,876 Sto scrivendo alcuni fottuti elementi non negoziabili. 165 00:11:59,314 --> 00:12:02,588 "Una finestra di cortesia per ogni menù cambiamenti. Otto ore vanno bene. 166 00:12:02,588 --> 00:12:05,459 - Dieci ore sono l'ideale. Taglia le unghie." - Questi sono sulla lista. 167 00:12:05,560 --> 00:12:08,032 "La disponibilità ad accogliere restrizioni dietetiche." 168 00:12:08,032 --> 00:12:10,369 Non è sulla lista. Questo è importante. 169 00:12:10,369 --> 00:12:12,240 "Gioia." Solo in generale. 170 00:12:12,373 --> 00:12:14,377 Questi sono molto utilizzabili. Questi sono molto facili. 171 00:12:14,377 --> 00:12:16,181 - Questa è una perdita di tempo. - Non lo è. 172 00:12:16,181 --> 00:12:18,185 - È. Questa è una perdita di tempo. - Non è una perdita di tempo. 173 00:12:18,352 --> 00:12:19,420 - No, non lo è. - Sì. 174 00:12:19,420 --> 00:12:20,591 "Cuore aperto. Mente aperta." 175 00:12:20,591 --> 00:12:21,993 Questo è importante per te. 176 00:12:21,993 --> 00:12:23,529 Dai la lista a Sugar. Lo stamperà. 177 00:12:23,529 --> 00:12:25,366 -"Le buone maniere e la decenza." - Per favore. Datelo a Zucchero. 178 00:12:25,366 --> 00:12:27,303 "Un ambiente che abbraccia e incoraggia 179 00:12:27,436 --> 00:12:29,441 abbagliamento e la trama del sogno." 180 00:12:29,441 --> 00:12:30,944 Richie, basta. 181 00:12:31,044 --> 00:12:32,614 - Per favore, torna al lavoro. Grazie. - Cosa ho detto? 182 00:12:32,614 --> 00:12:33,984 - Grazie. - L'elenco potrebbe continuare. 183 00:12:33,984 --> 00:12:35,654 - Va bene. Lo scriveremo. - Grazie. 184 00:12:35,920 --> 00:12:38,525 - Molto sulla difensiva. Ti vedo. Ti vedo. - Grazie. Grazie. 185 00:12:38,525 --> 00:12:39,962 [Richie] Fottuta stronza. 186 00:12:39,962 --> 00:12:41,933 - [Sydney] Porte. - [tutte] Porte. 187 00:12:41,933 --> 00:12:43,569 [tutti] Buon mercoledì. 188 00:12:50,349 --> 00:12:52,086 No, lo odio. 189 00:12:52,253 --> 00:12:53,690 - Per una sorpresa? - No, fanculo le sorprese. 190 00:12:53,890 --> 00:12:54,858 - Perché? - Fanculo le sorprese. 191 00:12:54,858 --> 00:12:56,361 - Adoro le sorprese. Voi? -No.No. 192 00:12:56,461 --> 00:12:58,567 - Ti piacerebbe una sorpresa. - Sì, maledetta sorpresa! 193 00:12:58,567 --> 00:13:01,038 - Richie, nessuna sorpresa. Fanculo le sorprese. - Sì, maledetta sorpresa. 194 00:13:01,038 --> 00:13:03,008 Stai fuori, cazzo della trama del sogno, Carmen. 195 00:13:03,175 --> 00:13:04,612 - Andiamo. - [Neil] Sì. 196 00:13:04,845 --> 00:13:05,914 Uno due tre. 197 00:13:05,914 --> 00:13:09,220 [canta "Tanti auguri a te" in spagnolo] 198 00:13:10,155 --> 00:13:11,592 Fanculo. [sospira] 199 00:13:13,361 --> 00:13:14,464 [sussulta] 200 00:13:17,170 --> 00:13:19,040 - [gli avventori esclamano] - Fanculo. 201 00:13:20,209 --> 00:13:21,444 Ehm... 202 00:13:23,315 --> 00:13:26,020 Ehm, stai attento. Torno subito per ripulire tutto questo. 203 00:13:33,268 --> 00:13:34,638 [Tina sospira] 204 00:13:34,638 --> 00:13:37,109 Va bene. Metti la pasta nella pentola. 205 00:13:40,115 --> 00:13:42,186 Va bene. Salsa in padella. 206 00:13:43,054 --> 00:13:44,323 [Tina si schiarisce la gola] 207 00:13:46,528 --> 00:13:47,964 [Sydney] Sì. Sì. 208 00:13:49,300 --> 00:13:51,806 - Va bene, ora riduci e basta. - [Carmy] Mani. 209 00:13:51,806 --> 00:13:53,208 Sì, cuoco. 210 00:13:55,079 --> 00:13:56,448 Sì, va bene. 211 00:13:58,185 --> 00:13:59,387 Prenditi il ​​tuo tempo, chef. 212 00:13:59,387 --> 00:14:00,590 Ok, cuoco. 213 00:14:01,491 --> 00:14:02,661 E proprio la prima volta. 214 00:14:03,295 --> 00:14:04,464 Grazie, cuoco. 215 00:14:07,136 --> 00:14:08,271 [sospira] 216 00:14:19,127 --> 00:14:21,231 - [Sydney] Porte. - [tutte] Porte. 217 00:14:21,231 --> 00:14:23,202 Mani. Mi servono le mani, per favore. 218 00:14:23,202 --> 00:14:24,638 [Neil] Posso sopportarlo. 219 00:14:25,105 --> 00:14:26,241 - Sei sicuro? - Cuoco. 220 00:14:26,241 --> 00:14:27,477 - Sai cosa fare? - Credo di sì. 221 00:14:27,644 --> 00:14:29,080 Lo prenderai al tavolo. 222 00:14:29,180 --> 00:14:30,784 Verserai il brodo nelle ciotole. 223 00:14:31,017 --> 00:14:32,955 Date a ciascuno una ciotola. Di': "Questo è il nostro brodo mirepoix." Va bene? 224 00:14:32,955 --> 00:14:33,990 - Hai capito? - Sì, cuoco. 225 00:14:34,190 --> 00:14:35,960 - Bene. Andare. Attento. - Va bene. 226 00:14:37,964 --> 00:14:39,500 - Grazie, cuoco. - Grazie. 227 00:14:53,395 --> 00:14:54,565 Ciao, benvenuto. 228 00:14:54,565 --> 00:14:57,605 Uhm, questo è un brodo dalla mente dello Chef Carmen. 229 00:14:57,605 --> 00:14:59,473 Mirepoix e brodo. 230 00:15:00,342 --> 00:15:02,046 Lo verso davanti a te. 231 00:15:05,954 --> 00:15:07,056 Godere. 232 00:15:21,685 --> 00:15:23,890 - Cosa fai? - L'ho versato davanti a loro. 233 00:15:24,490 --> 00:15:25,894 Perché cazzo è di nuovo qui? 234 00:15:25,894 --> 00:15:27,598 - Beh... - Siamo un ristorante, Fak. 235 00:15:27,598 --> 00:15:30,069 - L'ho visto. Capito. - Serviamo il cibo. Che cazzo è questo? 236 00:15:30,069 --> 00:15:31,204 - Dai. - A cosa stai pensando? 237 00:15:31,371 --> 00:15:32,707 - Scusa. - Dobbiamo essere organizzati. 238 00:15:33,008 --> 00:15:34,244 Dice il ragazzo che cambia tutto ogni dieci secondi. 239 00:15:34,410 --> 00:15:35,480 Parla con il tuo uomo e capirlo. 240 00:15:35,480 --> 00:15:36,883 Tieni il mio uomo dalla tua fottuta bocca. 241 00:15:37,049 --> 00:15:38,452 Non sei completamente integrato. 242 00:15:38,553 --> 00:15:40,256 Non parlarmi finché sei integrato, fatti una sega. 243 00:15:40,256 --> 00:15:42,326 Non puoi servire, cazzo. Non puoi gestire quella merda. 244 00:15:42,326 --> 00:15:43,963 - Cosa fai? - Mi hai detto che mi è andata bene. 245 00:15:44,230 --> 00:15:46,603 So cosa ho detto. E lo so quello che sto dicendo in questo momento. 246 00:15:46,603 --> 00:15:49,575 Mai più. Mai più. 247 00:16:02,367 --> 00:16:04,605 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! 248 00:16:10,783 --> 00:16:12,621 Va bene. Mettiamo a fuoco i cavatelli. 249 00:16:12,621 --> 00:16:16,228 Mettiamo a fuoco i cavatelli. Cavatelli di fuoco. Cavatelli di fuoco. 250 00:16:16,461 --> 00:16:18,232 Anatra di fuoco. Anatra di fuoco. 251 00:16:18,232 --> 00:16:21,104 Aspettando le due e le tre. Aspetta quattro. 252 00:16:21,104 --> 00:16:24,377 Aspetta cinque. E spariamo sei per favore, chef. 253 00:16:24,377 --> 00:16:26,114 Agnolotti al fuoco. Facciamo cuocere gli agnolotti. 254 00:16:26,281 --> 00:16:28,385 Fuoco Wagyu. Fuoco Wagyu. Wagyu. 255 00:16:28,385 --> 00:16:31,793 Ho bisogno dei miei ravioli. Mi serve la mia cuffia costale, ragazzi. Dov'è la mia cuffia costale? 256 00:16:32,092 --> 00:16:35,365 Ragazzi, per favore. Chef, mi servono comunicazione. Dove siamo? 257 00:16:36,736 --> 00:16:38,505 - Eccoti. - Fine della giornata, tesoro. 258 00:16:38,606 --> 00:16:40,844 - Dobbiamo solo andare altra gente del cazzo. - Lo so, sì. 259 00:16:40,844 --> 00:16:43,081 Principessa, perché non c'è un grande, tipo, tavolo proprio qui? 260 00:16:43,081 --> 00:16:46,623 - Grande dannato 12-top? - [sospira] C'era, e ora non c'è più. 261 00:16:46,623 --> 00:16:47,924 Oppure potremmo farlo. 262 00:16:48,224 --> 00:16:50,329 Potremmo mettere il nome di quel dannato ristorante fuori 263 00:16:50,329 --> 00:16:51,699 in quel fottuto ristorante. 264 00:16:51,832 --> 00:16:53,335 O si? Va bene. Ci penserò. 265 00:16:53,435 --> 00:16:55,372 Tesoro, sei sicuro di no? devo andare di nuovo? 266 00:16:55,372 --> 00:16:57,711 - È un viaggio lungo. Sto solo chiedendo. - Sto bene, zio! 267 00:16:57,711 --> 00:16:59,648 [Ebraheim] Cameron. Cameron. 268 00:16:59,648 --> 00:17:02,855 Merda. Non so leggere la mia calligrafia. 269 00:17:03,088 --> 00:17:05,827 Gina! Pete! John H.! 270 00:17:06,361 --> 00:17:07,463 Mike J.! 271 00:17:07,998 --> 00:17:09,701 Un minuto. Aspettare. 272 00:17:10,737 --> 00:17:12,139 John H.! 273 00:17:12,473 --> 00:17:13,576 John H.! 274 00:17:13,576 --> 00:17:16,314 Merda. [sospira] Uh. 275 00:17:16,715 --> 00:17:17,918 Ted, mi serve un bidone della spazzatura! 276 00:17:18,118 --> 00:17:20,455 Dove diavolo sei, John H.? 277 00:17:23,562 --> 00:17:26,468 [ronzio dell'aspirapolvere] 278 00:17:26,903 --> 00:17:28,405 Dobbiamo aggiungere una svolta. 279 00:17:28,405 --> 00:17:30,810 - Che cosa succede? - Dobbiamo aggiungere una svolta. 280 00:17:31,110 --> 00:17:32,915 - Un turno è una stanza piena? - Sì, un turno è una stanza piena. 281 00:17:33,214 --> 00:17:36,287 In questo momento ne abbiamo due. Uno alle 5:30, uno alle 7:45. 282 00:17:36,287 --> 00:17:38,425 Un due-top è di due ore, 15 minuti. 283 00:17:38,559 --> 00:17:40,763 Quattro in alto sono due ore, 45 minuti. Un sei-top è... 284 00:17:40,897 --> 00:17:42,601 - Tre, quindici. Sì, ho capito. - Quindici. 285 00:17:42,601 --> 00:17:44,437 - Possiamo fare mezzo giro? - Dovremo farlo. 286 00:17:44,537 --> 00:17:48,211 Abbiamo 60 posti per cinque notti una settimana, 52 settimane all'anno. 287 00:17:48,211 --> 00:17:49,815 A due giri e mezzo, ogni posto vale 288 00:17:50,115 --> 00:17:53,823 - $ 113.750. - Centotredici-- Cinquanta dollari. 289 00:17:55,259 --> 00:17:57,196 - Sì. - Dobbiamo capire prima questo menu. 290 00:17:57,196 --> 00:17:59,300 - Ed è una cazzata ogni dieci minuti. - Va bene. 291 00:17:59,300 --> 00:18:01,939 Sì, beh, alcuni dei più grandi ristoranti nel mondo 292 00:18:01,939 --> 00:18:03,375 cambiare il loro menu ogni giorno. Quindi... 293 00:18:03,508 --> 00:18:05,312 E quelli? su Orleans e Huron? 294 00:18:05,312 --> 00:18:07,483 Capiscono come aggiungere mezzo giro. 295 00:18:48,666 --> 00:18:51,972 - Jeff, dobbiamo farlo? farlo ogni notte? - [Carmy] Sì, chef. 296 00:19:17,423 --> 00:19:20,262 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! 297 00:19:21,130 --> 00:19:23,034 Agnolotti. Ne aspetto ancora due. 298 00:19:23,268 --> 00:19:24,137 Per favore, chef. 299 00:19:24,370 --> 00:19:25,607 T, come va? 300 00:19:25,706 --> 00:19:27,845 - Cuoco? - [balbetta] Quasi, chef. Quasi. 301 00:19:27,845 --> 00:19:29,948 - Fanculo questo. Sto entrando. - [Sydney] No. Fermati. 302 00:19:32,554 --> 00:19:34,190 [Carmy] Spara due halibut! 303 00:19:34,190 --> 00:19:36,261 - Mi dispiace, Jeff. Sono solo... - Respira. Stai bene. 304 00:19:36,461 --> 00:19:39,233 - [Carmy] Tavolo due, aspettando le capesante. - Non pensare. Ascolta e basta. 305 00:19:39,333 --> 00:19:41,004 - Riaccenderemo. Va bene? - Sì, cuoco. 306 00:19:41,237 --> 00:19:42,206 Quanto dura l'ippoglosso? 307 00:19:42,372 --> 00:19:43,876 - [Sydney] Metti via la pasta. - [Tina sospira] 308 00:19:43,876 --> 00:19:46,114 - [Carmy] Aspettando sul cipollotto! - [Sydney] Salsa in padella. 309 00:19:46,114 --> 00:19:48,518 Un po' di sale. Pasta dentro. 310 00:19:48,686 --> 00:19:49,988 [Carmy] Sto ancora aspettando sulla bottarga. 311 00:19:49,988 --> 00:19:51,692 Un po' di formaggio. 312 00:19:52,292 --> 00:19:53,729 E piatto. 313 00:20:06,622 --> 00:20:08,358 [Sydney] Ehi, mani, per favore. 314 00:20:10,529 --> 00:20:11,698 Ehi, mani. 315 00:20:13,602 --> 00:20:16,742 - Due cipollotti, chef. - [Tina] Chef. 316 00:20:18,478 --> 00:20:19,781 [Richie] Ok, tutti, ascoltate. 317 00:20:19,915 --> 00:20:21,552 Va bene. Quindi, a partire da stasera, ragazzi, 318 00:20:21,552 --> 00:20:24,256 aggiungeremo un posto a sedere per metà della stanza alle 9:30. 319 00:20:24,490 --> 00:20:27,229 - [tutti gemono] - [Richie] Andiamo. Lo so. È una spinta. 320 00:20:27,496 --> 00:20:30,804 Tutto quello che dobbiamo fare è dobbiamo farlo gira tutti i due al massimo delle 7:30 321 00:20:30,903 --> 00:20:33,576 il più velocemente umanamente possibile. Possiamo farlo. 322 00:20:34,276 --> 00:20:36,582 Va bene. Grazie, ragazzi. Ritorno al lavoro. 323 00:20:36,582 --> 00:20:37,751 Sì. 324 00:20:37,751 --> 00:20:39,420 - Sei bravo. Stai benissimo. - Grazie. 325 00:20:39,588 --> 00:20:42,326 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! 326 00:20:42,861 --> 00:20:43,796 - CIAO. - Sono le 10:20? 327 00:20:43,963 --> 00:20:45,801 Sì, dobbiamo tira fuori questo tavolo. 328 00:20:45,801 --> 00:20:48,707 [respira profondamente] Va bene. Ok, ho capito. 329 00:20:49,441 --> 00:20:51,244 OH. Grazie mille per la tua pazienza 330 00:20:51,410 --> 00:20:52,881 Abbi pazienza con noi ancora un minuto. 331 00:20:52,881 --> 00:20:54,016 Grazie. 332 00:20:59,828 --> 00:21:01,899 Ok, come stiamo andando? 333 00:21:01,899 --> 00:21:03,703 Spero che lo siate avendo una notte fantastica. 334 00:21:03,869 --> 00:21:06,341 Ehm, ragazzi, volete vedere la cucina? 335 00:21:06,474 --> 00:21:08,177 - Ovviamente! Diavolo sì. - [Richie] Sì? 336 00:21:08,311 --> 00:21:09,781 - Va bene, andiamo. - EHI. 337 00:21:12,319 --> 00:21:13,656 Va bene. Quindi questo è qualcosa... 338 00:21:13,756 --> 00:21:15,292 In realtà, non credo l'abbiamo mai fatto. 339 00:21:15,560 --> 00:21:18,298 Ma stavo cercando a questo bellissimo, tavolo dall'aspetto curioso. 340 00:21:18,298 --> 00:21:19,768 Pensavo, questi ragazzi, 341 00:21:19,868 --> 00:21:22,106 ci ritireremo il sipario per questi ragazzi. 342 00:21:22,106 --> 00:21:23,442 Quindi, nella nostra cucina, 343 00:21:23,609 --> 00:21:24,879 ci piace promuovere un ambiente 344 00:21:25,011 --> 00:21:27,382 di ciò che chiamiamo vivace collaborazione. 345 00:21:27,482 --> 00:21:29,655 Quindi pensaci come entriamo in cucina. 346 00:21:29,754 --> 00:21:31,391 [Carmy] Il problema è dobbiamo riaccendere... 347 00:21:31,391 --> 00:21:33,295 Devo riaccendere 15 volte, chef! 348 00:21:33,295 --> 00:21:34,998 - [Sydney si schiarisce la voce] - Quindici... Cosa? 349 00:21:34,998 --> 00:21:38,839 Questa è la cucina. Come puoi vedere, molta energia. 350 00:21:38,839 --> 00:21:40,710 Grazie, chef. 351 00:21:40,710 --> 00:21:41,879 Grazie. 352 00:21:46,387 --> 00:21:49,026 [Carmy] Costata, succo di vino rosso. 353 00:21:49,628 --> 00:21:51,464 Wagyu bordolese. 354 00:21:52,600 --> 00:21:53,969 Agnello allo yogurt. 355 00:21:53,969 --> 00:21:55,707 Anatra all'albicocca. 356 00:21:55,907 --> 00:21:57,543 [Sydney] Anatra con ciliegia. 357 00:21:57,744 --> 00:22:00,148 Uh, berretto a coste con bordolese. 358 00:22:00,148 --> 00:22:01,384 Agnello allo jus. 359 00:22:01,585 --> 00:22:03,021 Uh, anatra all'arancia. 360 00:22:03,121 --> 00:22:06,862 Quindi abbiamo preso un'anatra condimento all'albicocca... Merda, no. 361 00:22:06,862 --> 00:22:09,634 Scusa. Ancora una volta Cherry Jus con il vino rosso. 362 00:22:10,168 --> 00:22:11,470 Veramente? 363 00:22:12,907 --> 00:22:15,045 Ok, quindi, in realtà non è un'idea terribile. 364 00:22:15,045 --> 00:22:18,184 Cellulari chiusi negli armadietti per tutta la durata del servizio. 365 00:22:18,418 --> 00:22:20,422 Eh, buon venerdì. 366 00:22:20,556 --> 00:22:22,594 - [tutti] Buon venerdì. - [Sydney] Buon venerdì. 367 00:22:29,608 --> 00:22:31,579 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! 368 00:22:31,579 --> 00:22:32,815 Ragazzi, queste ciotole sono sbagliate. 369 00:22:32,947 --> 00:22:34,283 - No, non lo sono. - Sì. 370 00:22:34,283 --> 00:22:36,454 - Ehi, Suggie. Mio dolce tesoro. - [Zucchero] Sì. Mm-hmm. 371 00:22:36,655 --> 00:22:39,026 - Mi sta venendo l'angina qui. - Almeno ci sono dei soldi entrando. 372 00:22:39,026 --> 00:22:40,663 E vola via quella maledetta finestra. 373 00:22:40,796 --> 00:22:42,466 Voglio dire, ristoranti? Fottimi tre volte. 374 00:22:42,600 --> 00:22:44,236 - A cosa stavo pensando? Facendomi impazzire. - Va bene. 375 00:22:44,236 --> 00:22:45,640 Penso che stia andando in giro. 376 00:22:45,640 --> 00:22:48,779 Tre diverse dimensioni per queste ciotole. Fanculo a me. 377 00:22:48,779 --> 00:22:50,683 - Non è pieno là fuori? - È pieno. Totalmente pieno. 378 00:22:50,883 --> 00:22:53,521 - I miei occhi non mi ingannano, giusto? Pieno? - I tuoi occhi non ti ingannano. 379 00:22:53,722 --> 00:22:56,562 Un sacco di gente del cazzo mangiarne un sacco cibo ogni maledetta notte. 380 00:22:56,795 --> 00:22:57,897 - Sì. - Giusto? 381 00:22:57,897 --> 00:22:59,467 - Giusto. - Allora dove sono i soldi, cazzo? 382 00:22:59,601 --> 00:23:01,437 - Non è la stessa ciotola. - Va bene. 383 00:23:01,437 --> 00:23:04,110 Non va bene, Richie. Fanculo. 384 00:23:04,110 --> 00:23:05,714 I nostri costi sono così alti. 385 00:23:05,714 --> 00:23:07,149 - E ti amo. - Zio, ci sto provando. 386 00:23:07,449 --> 00:23:09,053 - Ti amo. Ti amo. - Lo giuro su Dio, cazzo, 387 00:23:09,053 --> 00:23:10,690 - Ci sto provando per te. - È quel menu. 388 00:23:10,690 --> 00:23:12,159 - Lo so. Lo so. - È quel dannato menu! 389 00:23:12,159 --> 00:23:13,829 - È terracotta fatta a mano. - Guarda questo. 390 00:23:13,829 --> 00:23:15,733 Non puoi vedere la differenza in questo? Guardalo! 391 00:23:15,733 --> 00:23:17,303 Cosa dovrei fare? dirgli? 392 00:23:17,570 --> 00:23:19,073 Ha tre anni con troppi pastelli del cazzo. 393 00:23:19,073 --> 00:23:20,676 - Va bene. - Non è colpa tua. 394 00:23:20,843 --> 00:23:22,780 - Grazie. - Fanculo le mie tette. 395 00:23:22,780 --> 00:23:25,385 Ragazzi, ho bisogno di questa papera, tipo ieri, per favore. 396 00:23:25,385 --> 00:23:26,989 Carm, dove siamo? 397 00:23:26,989 --> 00:23:29,527 E, T, puoi licenziarlo, per favore? agnolotti o quei cavatelli? 398 00:23:29,527 --> 00:23:32,500 - Pensavo che ci fossi tu. - Non so cucinare e fare l'Expo, allo stesso tempo. 399 00:23:32,700 --> 00:23:33,468 Fanculo, no. Lo farò. 400 00:23:33,468 --> 00:23:34,938 Chef Syd, spara quella costola. 401 00:23:34,938 --> 00:23:37,309 - P3, niente fungo. - [Sydney] Va bene. Sì. Aspettare. 402 00:23:37,309 --> 00:23:38,612 - È una modifica o... - Mani! 403 00:23:38,612 --> 00:23:39,715 No. No, no, no, no, no. 404 00:23:39,881 --> 00:23:41,284 Il cliente non ha richiesto funghi. 405 00:23:41,284 --> 00:23:43,087 È una modifica? o un'allergia? 406 00:23:43,087 --> 00:23:44,858 - Non importa. - Dice il ragazzo non gli piacciono i funghi. 407 00:23:44,858 --> 00:23:46,829 - Non importa, cazzo. - Odia i funghi. 408 00:23:47,029 --> 00:23:48,966 Non ha bisogno di mangiare funghi. Non ha senso senza funghi. 409 00:23:49,133 --> 00:23:50,402 Riguarda il fottuto cliente! 410 00:23:50,603 --> 00:23:51,639 Sydney. Un patto del cazzo con lui. 411 00:23:51,805 --> 00:23:52,874 Non sto facendo nulla a questo ragazzo. 412 00:23:53,074 --> 00:23:54,110 Quel ragazzo odia i maledetti funghi! 413 00:23:54,110 --> 00:23:55,680 Fermare. Non posso farlo ogni notte. 414 00:23:55,780 --> 00:23:56,882 [Richie] Non lo sono cazzo con la tua merda. 415 00:23:56,882 --> 00:23:58,317 Fottiti, Richie. Vattene da qui. 416 00:23:58,484 --> 00:23:59,654 No, hai capito, cazzo fuori di qui. 417 00:23:59,654 --> 00:24:00,990 Fuori dal cazzo di qui, Richie. 418 00:24:01,157 --> 00:24:02,560 Ti manderò cazzo, a casa! 419 00:24:02,560 --> 00:24:04,196 [Richie] Ti manderò cazzo a casa. 420 00:24:11,912 --> 00:24:13,916 [Richie] Non è vero toccami, cazzo. 421 00:24:13,916 --> 00:24:15,687 - Cazzo, tesoro. - Raccoglilo. 422 00:24:15,786 --> 00:24:17,590 - Raccoglilo, cazzo. - Raccoglilo! Raccoglilo, Richie! 423 00:24:17,590 --> 00:24:20,462 - Raccoglilo, cazzo. - [Marcus] Sei bravo. Sei bravo. 424 00:24:20,462 --> 00:24:21,965 Scusa. Scusa. 425 00:24:23,602 --> 00:24:25,339 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! 426 00:24:25,339 --> 00:24:27,309 [i clienti chiacchierano] 427 00:24:56,735 --> 00:24:59,006 [Manny] Oh, fanculo. Merda. 428 00:25:02,079 --> 00:25:04,349 Ci sei stato a New York prima? Carmy è già stata lì. 429 00:25:04,349 --> 00:25:05,986 Ci sei mai stato a Copenaghen? 430 00:25:09,561 --> 00:25:10,629 [Manny] Fanculo! 431 00:25:10,629 --> 00:25:12,299 Fanculo. [grugniti] 432 00:25:12,299 --> 00:25:14,804 Bicchiere di merda. Maledizione. 433 00:25:17,677 --> 00:25:20,550 - [Zucchero] Il costo del menu è fuori controllo. - Nat, pensaci. 434 00:25:20,550 --> 00:25:22,085 [Zucchero] Oh. OH. 435 00:25:22,252 --> 00:25:24,223 - Capito? Oh. - Scoprilo. 436 00:25:24,223 --> 00:25:26,895 - Perché non scopi? capirlo? - Sto cercando di usare meno merda. 437 00:25:27,028 --> 00:25:28,766 Ok, bene, qualunque cosa tu stia facendo, 438 00:25:28,899 --> 00:25:30,870 la ricerca e lo sviluppo di questo, ci sta fregando. 439 00:25:30,870 --> 00:25:32,406 Bene, stiamo usando la merda migliore. 440 00:25:32,707 --> 00:25:35,245 - Già. Già. Beh, sì. - Eh? Non farlo. No, certo. 441 00:25:35,245 --> 00:25:39,253 Non comprare stronzate assurde e poi usalo una volta, Carm. 442 00:25:39,253 --> 00:25:42,026 È così dispendioso. Eh! Eh, eh. Che schifo, fratello. 443 00:25:42,159 --> 00:25:43,997 [Cicerone] Chi cazzo comprato Super Soaker? 444 00:25:44,129 --> 00:25:47,336 Richie. Richie. Idiota. Idiota. Richie. 445 00:25:47,336 --> 00:25:48,606 È per la sorpresa del martedì. 446 00:25:48,606 --> 00:25:51,043 Che cazzo è una sorpresa martedì? 447 00:25:51,912 --> 00:25:53,315 In realtà è davvero divertente. 448 00:25:53,315 --> 00:25:54,985 Ecco come ne ottieni uno di quelle stupide stelle del cazzo? 449 00:25:54,985 --> 00:25:56,889 Con una dannata pistola ad acqua? 450 00:25:56,889 --> 00:25:58,357 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! 451 00:26:01,998 --> 00:26:03,836 Ravioli di fuoco. 452 00:26:07,944 --> 00:26:09,647 Anatra di fuoco. 453 00:26:13,522 --> 00:26:15,191 Ho bisogno di mani, cazzo. 454 00:26:20,269 --> 00:26:21,838 Dove sono le mani? 455 00:26:23,374 --> 00:26:24,409 Pezzo di merda... 456 00:26:27,717 --> 00:26:29,152 Le mani, per favore. 457 00:26:32,292 --> 00:26:33,829 Mani del cazzo. 458 00:26:39,306 --> 00:26:40,976 - Fanculo. - [Sydney] Ehi. 459 00:26:43,147 --> 00:26:44,784 Ho bisogno che tu ti calmi. 460 00:26:44,784 --> 00:26:48,257 - Stanno andando troppo piano, dannatamente! - Non te lo sto chiedendo. 461 00:26:49,226 --> 00:26:50,963 Hai bisogno di calmarti. 462 00:26:53,769 --> 00:26:55,839 Non sono la tua fottuta babysitter. 463 00:26:58,044 --> 00:26:59,981 - Cuoco. - Grande. Grazie. 464 00:27:00,883 --> 00:27:02,385 Posso darmi una mano, per favore? 465 00:27:05,358 --> 00:27:06,995 [entrambi grugniscono] 466 00:27:12,172 --> 00:27:14,343 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! 467 00:27:14,343 --> 00:27:15,913 - [Carmy] Capito. - Fanculo. 468 00:27:16,046 --> 00:27:17,617 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! 469 00:27:17,617 --> 00:27:18,819 [Angelo] Fanculo! 470 00:27:19,068 --> 00:27:20,455 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! 471 00:27:20,455 --> 00:27:21,758 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte! 472 00:27:21,925 --> 00:27:23,461 - [Sydney] Porte! - [tutte] Porte!