1
00:00:12,200 --> 00:00:14,400
[Мишел] Само шепа готвачи
във всяко поколение
2
00:00:14,480 --> 00:00:16,840
имайте какво е необходимо, за да стигнете до върха.
3
00:00:17,680 --> 00:00:21,000
някъде там,
има необикновен, непознат готвач.
4
00:00:21,080 --> 00:00:22,360
Скрит скъпоценен камък.
5
00:00:23,080 --> 00:00:24,520
Искам да намеря този готвач.
6
00:00:26,720 --> 00:00:30,400
Аз съм Мишел Ру,
Главен готвач със звезда Мишлен в The Langham.
7
00:00:31,520 --> 00:00:34,240
Предлагам възможност, променяща живота.
8
00:00:34,320 --> 00:00:38,560
Шансът да спечелите хотела
емблематичен ресторант Palm Court.
9
00:00:39,760 --> 00:00:44,120
Langham е олицетворение
на луксозни петзвездни хотели.
10
00:00:44,200 --> 00:00:46,480
Тук има толкова много на линия за мен,
11
00:00:46,560 --> 00:00:49,720
моята репутация и бъдещето
на този грандиозен хотел.
12
00:00:50,680 --> 00:00:52,560
Трябва да направя правилния избор.
13
00:00:52,640 --> 00:00:54,360
-О!
-О...
14
00:00:55,160 --> 00:00:56,760
Хайде натискай.
15
00:00:56,840 --> 00:01:01,440
[Мишел] Работата с мен е индустрия
експерти, Ravneet Gill и Mike Reid.
16
00:01:01,520 --> 00:01:04,520
Главен готвач в Palm Court
в The Langham,
17
00:01:04,600 --> 00:01:10,400
това е възможност, която може
да започнат своята империя и да струват милиони.
18
00:01:10,480 --> 00:01:14,200
Това определено е
най-скъпото нещо, което някога ще направя.
19
00:01:14,280 --> 00:01:15,920
Имам нужда от финес, човече, имам нужда от финес.
20
00:01:16,480 --> 00:01:20,040
[Мишел] Претърсихме света
за най-добрите бъдещи готвачи
21
00:01:20,120 --> 00:01:25,320
и ние ще ги прекараме
най-трудното интервю за работа в живота им.
22
00:01:25,400 --> 00:01:26,400
Вярваш ли на търговеца на риба?
23
00:01:26,480 --> 00:01:30,200
Колега, пет звезди.
Качете хека си на пейката и го проверете.
24
00:01:30,280 --> 00:01:31,640
- Чакай...
-О...
25
00:01:32,640 --> 00:01:33,800
Това е бъркотия.
26
00:01:34,600 --> 00:01:37,040
[Ravneet]
Това е повече от готварски умения.
27
00:01:38,680 --> 00:01:41,800
Успешен ресторантьор
има нужда от визия, харизма...
28
00:01:41,880 --> 00:01:43,280
Трябва ли да го извадя?
29
00:01:43,360 --> 00:01:44,320
[смее се]
30
00:01:44,400 --> 00:01:46,720
И преди всичко те трябва да правят пари.
31
00:01:46,800 --> 00:01:49,680
Това няма място
в петзвездно заведение.
32
00:01:49,760 --> 00:01:51,800
Това е The Langham.
Очаква се съвършенство.
33
00:01:51,880 --> 00:01:54,800
Това е изключителна чиния с храна.
34
00:01:54,880 --> 00:01:55,920
да
35
00:01:56,000 --> 00:01:58,000
Бих платил големи пари за това. Красива.
36
00:01:58,080 --> 00:01:59,800
Това е готвене от най-висок клас.
37
00:01:59,920 --> 00:02:03,440
знам ли какво правя
Всеки ден си задавам този въпрос.
38
00:02:09,240 --> 00:02:11,440
[Мишел] Кой ще бъде петзвездният готвач?
39
00:02:24,880 --> 00:02:29,480
{\an8}Би било мечта
да има ресторант в петзвезден хотел.
40
00:02:31,960 --> 00:02:35,520
[Лара] Как виждаме, като,
чрез изискана кухня трябва да се научи отново.
41
00:02:35,600 --> 00:02:39,440
{\an8}Излезте от зоната си на комфорт,
не се вземай на сериозно.
42
00:02:45,320 --> 00:02:49,840
{\an8}Ще донеса най-доброто
Карибска храна, която Обединеното кралство е видяло.
43
00:02:49,920 --> 00:02:51,760
{\an8}Не е с пет звезди, а с десет.
44
00:02:54,600 --> 00:02:57,200
[разказвач] Изгряващи звезди
на ресторантьорската индустрия
45
00:02:57,280 --> 00:02:59,080
се събират в хотел Langham
46
00:02:59,160 --> 00:03:02,720
да се състезавате за най-голямата награда
в кулинарната история.
47
00:03:04,640 --> 00:03:08,240
[Мишел] Palm Court е ресторантът
в сърцето на хотел Langham.
48
00:03:08,320 --> 00:03:11,240
{\an8}Управляването му е мечта за всеки готвач.
49
00:03:12,440 --> 00:03:15,520
Това ще катапултира името им по целия свят.
50
00:03:15,600 --> 00:03:20,320
[разказвач] Langham е един от британските
най-старите и най-добрите петзвездни хотели,
51
00:03:20,400 --> 00:03:24,480
начело с
Главният готвач Michelin Roux Jr.
52
00:03:25,480 --> 00:03:28,000
[Мишел] Моето семейство
донесе гастрономията в Обединеното кралство.
53
00:03:28,800 --> 00:03:33,520
Сега искам да донеса нещо
съвсем нов за лондонската сцена за хранене.
54
00:03:34,600 --> 00:03:38,880
И аз попитах най-добрите мозъци
в бизнеса, за да ми помогне в търсенето.
55
00:03:38,960 --> 00:03:42,520
Моите ресторанти генерираха
стотици милиони лири приходи.
56
00:03:42,600 --> 00:03:47,880
{\an8}Имам всички
от Бионсе, Мадона, Идрис Елба,
57
00:03:48,160 --> 00:03:52,680
{\an8}хонорари от цял свят,
всички те са били в моите заведения.
58
00:03:52,760 --> 00:03:55,640
{\an8}Знам какво е необходимо
да управлявате успешен ресторант.
59
00:03:56,560 --> 00:03:59,960
{\an8}Търся някой със суров талант
който се нуждае от малко грижи.
60
00:04:00,040 --> 00:04:03,560
{\an8}Тук става дума за намиране на следващата концепция
който ще избухне в Лондон.
61
00:04:03,640 --> 00:04:05,880
Искате хората да говорят за това
навсякъде по света.
62
00:04:12,360 --> 00:04:14,240
-[жена] Да, готвач.
-Супер.
63
00:04:14,320 --> 00:04:16,080
[разказвач] Днес всеки готвач
64
00:04:16,160 --> 00:04:19,160
ще представи тяхната визия
за ресторант Palm Court...
65
00:04:19,240 --> 00:04:21,800
- [човек] Успех на всички.
-[жена] Благодаря ви.
66
00:04:21,880 --> 00:04:25,320
...заедно с фирмено ястие
който представлява тяхната концепция.
67
00:04:26,440 --> 00:04:31,160
о! Много нервен, много нервен.
Паника, всъщност. [смее се]
68
00:04:32,320 --> 00:04:36,080
Няма да са опитвали такова агнешко,
Нося много нови вкусове.
69
00:04:36,160 --> 00:04:39,440
Чувствам, че точно това искат,
нещо различно, уникално.
70
00:04:41,760 --> 00:04:44,280
Теренът е отворен
на всички професионални готвачи.
71
00:04:44,360 --> 00:04:46,120
Вашият произход няма значение.
72
00:04:46,200 --> 00:04:50,000
Всеки готвач с талант и страст
могат да ми представят храната си,
73
00:04:50,080 --> 00:04:54,880
но само тези, които са
наистина изключителен ще успее.
74
00:05:02,200 --> 00:05:05,280
{\an8}Аз съм изцяло за преживяванията, за игривостта.
75
00:05:05,360 --> 00:05:08,920
{\an8}Така че искам да разкажа една история
в цялата ми храна.
76
00:05:09,000 --> 00:05:14,400
[разказвач] На 24, Лара от Ибиса
е най-младият готвач в състезанието.
77
00:05:14,480 --> 00:05:17,880
Не съм уплашен.
Знам стойността на моята креативност
78
00:05:17,960 --> 00:05:21,040
защото нося
нещо различно и уникално.
79
00:05:21,120 --> 00:05:24,440
Моята концепция за ресторант
е завладяващо и театрално изживяване.
80
00:05:24,520 --> 00:05:28,600
Не става въпрос само за храната.
Става дума за подобряване на всичките ви сетива.
81
00:05:28,680 --> 00:05:31,640
[разказвач] За да илюстрирам
нейната театрална концепция за изискана кухня,
82
00:05:31,760 --> 00:05:35,640
Лара прави
ядливо произведение на изкуството, вдъхновено от приказките.
83
00:05:36,440 --> 00:05:39,560
Малко юзу меренге
бял заек, оживяващ.
84
00:05:41,040 --> 00:05:44,760
Мисля, че мозъкът ми е абстрактен пъзел.
85
00:05:44,840 --> 00:05:48,680
Обичам да не се вписвам
и обичам да мисля извън кутията.
86
00:05:49,440 --> 00:05:52,240
И така, тук имаме ябълков мус
с балсамов оцет.
87
00:05:53,120 --> 00:05:56,240
Това е кремообразна панакота
за да му придаде тази кремообразност.
88
00:05:56,320 --> 00:05:57,920
Сорбе от ягоди и ревен,
89
00:05:58,000 --> 00:06:01,080
{\an8}и малък бял заек
което е направено от меренг юзу.
90
00:06:01,920 --> 00:06:05,600
Имах честта
да работят на невероятни места
91
00:06:05,680 --> 00:06:08,600
но се чувстваше като
никой не се забавляваше наистина.
92
00:06:08,680 --> 00:06:12,080
И тогава реших
да започна собствен бизнес.
93
00:06:14,560 --> 00:06:19,160
Клубовете за театрална вечеря на Лара
комбинирайте изискано хранене с представяне
94
00:06:19,240 --> 00:06:22,560
и се продават на £550 на глава.
95
00:06:29,240 --> 00:06:32,120
Тази ягода на прах,
щом попадне на небцето ти,
96
00:06:32,200 --> 00:06:33,440
ще се превърне в течност.
97
00:06:33,520 --> 00:06:36,880
Има нещо като игра,
дразнейки малко сетивата си.
98
00:06:37,640 --> 00:06:40,280
Ще се опитам да разбия съдиите,
99
00:06:40,360 --> 00:06:44,040
но се чувствам като
ще видят нещо различно.
100
00:06:50,560 --> 00:06:53,640
{\an8}Просто гласувам
моят заек в момента,
101
00:06:53,720 --> 00:06:56,760
{\an8}увивайки го в бекон,
подгответе го за водна баня.
102
00:06:57,920 --> 00:07:00,080
Това е съставка, която означава много за мен.
103
00:07:00,720 --> 00:07:04,600
Моите квалификации за готвене
режем зелева салата с моята баба,
104
00:07:04,680 --> 00:07:06,600
и това е всичко.
105
00:07:06,680 --> 00:07:10,360
Напълно самоук.
И сега имам собствен ресторант.
106
00:07:10,440 --> 00:07:12,280
Аз съм награден.
107
00:07:13,520 --> 00:07:16,160
Моята концепция е три добри неща.
108
00:07:16,240 --> 00:07:18,800
Без да усложнявам табелата,
109
00:07:18,880 --> 00:07:22,160
просто работим с ключови вкусове
които работят заедно.
110
00:07:22,720 --> 00:07:26,280
[разказвач] Джордан е назовал своя
фирмено ястие Заек в гората.
111
00:07:26,360 --> 00:07:28,040
[Джордан] Моят заек в гората
112
00:07:28,120 --> 00:07:31,800
с фрикасе от диви гъби
и малко черен трюфел.
113
00:07:32,560 --> 00:07:35,760
Забърках много неприятности
когато бях по-млад.
114
00:07:35,840 --> 00:07:37,640
Напуснах училище на 11 години.
115
00:07:37,720 --> 00:07:40,840
Щях да ме арестуват
три или четири пъти седмично,
116
00:07:40,920 --> 00:07:43,320
кражби на коли, наркотици.
117
00:07:43,400 --> 00:07:47,360
Мисля, че бях на 12,
Взех 13 таблетки екстази за една вечер.
118
00:07:47,440 --> 00:07:49,600
Да, не е добре.
119
00:07:49,680 --> 00:07:52,960
По същество аз съм виновен.
Взех грешни решения.
120
00:07:53,520 --> 00:07:55,160
Гледайте дръжката на тигана.
121
00:07:55,240 --> 00:07:58,520
Моите ранни двадесет години,
аз и партньорът ми се разделихме,
122
00:07:58,600 --> 00:08:01,840
което ме остави без дом,
на километри от никого.
123
00:08:01,920 --> 00:08:05,480
Единственият ми вариант
беше да построя заслон в някаква гора.
124
00:08:05,560 --> 00:08:08,960
Успях да си намеря работа като готвач.
125
00:08:09,040 --> 00:08:11,800
Щях да спя в храстите през нощта.
126
00:08:11,880 --> 00:08:15,680
Не бяха лесни шест месеца,
но го преодолях.
127
00:08:15,760 --> 00:08:18,040
Готвенето 100% спаси живота ми.
128
00:08:18,960 --> 00:08:20,320
Просто вадя заека.
129
00:08:20,400 --> 00:08:22,680
Току-що го завърших
на японска скара,
130
00:08:22,760 --> 00:08:24,880
оставете го да почине и тогава ще ядем.
131
00:08:24,960 --> 00:08:27,160
За мен би означавало всичко за света да спечеля това.
132
00:08:27,240 --> 00:08:28,560
Ооо!
133
00:08:28,640 --> 00:08:31,920
[разказвач] Джордан, роден в Лестършир
сега ще представи своята концепция
134
00:08:32,000 --> 00:08:37,240
{\an8}и характерно ястие за готвачи Ру,
Рав и Майк в ресторант Palm Court.
135
00:08:37,320 --> 00:08:41,200
Какво търся
е кулинарно съвършенство,
136
00:08:41,280 --> 00:08:43,680
разбира се, разбира се,
137
00:08:43,760 --> 00:08:46,760
но също така търся ясна концепция.
138
00:08:46,840 --> 00:08:49,760
Трябва да е нещо специално.
139
00:08:50,600 --> 00:08:53,480
[разказвач] С място за
само седем готвачи в следващия кръг,
140
00:08:53,560 --> 00:08:56,160
неуспехите ще бъдат изпратени у дома.
141
00:08:58,320 --> 00:09:00,400
Здравейте готвачи. Казвам се Джордан Брейди.
142
00:09:00,480 --> 00:09:03,080
Моята концепция би била
"Трима в The Langham."
143
00:09:03,160 --> 00:09:05,760
Три основни съставки за моите ястия.
144
00:09:08,640 --> 00:09:10,280
{\an8}Ястието е Заек в гората.
145
00:09:10,360 --> 00:09:12,320
{\an8}Преди десет години,
Бях бездомен, спях грубо,
146
00:09:12,400 --> 00:09:16,560
Хващах диви зайци
и ги сварете в земята.
147
00:09:16,640 --> 00:09:19,160
Това е нещо
това означава много за мен като готвач.
148
00:09:19,240 --> 00:09:21,560
Сега имате
покрив над главата и работа.
149
00:09:21,640 --> 00:09:23,920
Вече имам покрив над главата си.
150
00:09:24,000 --> 00:09:25,440
Имам собствен ресторант.
151
00:09:26,240 --> 00:09:27,720
-Браво.
-Благодаря ви
152
00:09:27,800 --> 00:09:29,360
[Мишел] Мисля, че трябва да опитаме.
153
00:09:34,120 --> 00:09:38,960
Заешко филе, прекрасно и влажно.
Силно ястие, което наистина ми хареса.
154
00:09:39,040 --> 00:09:43,040
Джордан, наистина те уважавам
защото твоята история е невероятна,
155
00:09:43,120 --> 00:09:45,960
и просто си личи
че имате такава устойчивост.
156
00:09:46,040 --> 00:09:47,600
Ти си много силен съперник.
157
00:09:48,680 --> 00:09:50,960
Три съставки. Можете ли да го пуснете на пазара?
158
00:09:51,040 --> 00:09:53,760
Концепцията от бизнес гледна точка,
159
00:09:53,840 --> 00:09:55,320
Разпенвам се над това.
160
00:09:55,400 --> 00:09:59,160
Има нужда от настройка,
но мога да му помогна с това.
161
00:09:59,240 --> 00:10:03,040
И мисля, че три пакета
също е много лесно да се продава на други хора.
162
00:10:07,160 --> 00:10:10,120
Харесваме вашата храна, харесваме концепцията.
163
00:10:10,200 --> 00:10:11,960
Ще се видим отново, Джордан.
164
00:10:12,040 --> 00:10:13,720
-[Ravneet] Благодаря ви.
-Много ви благодаря.
165
00:10:13,800 --> 00:10:15,800
-[Мишел] Благодаря ви.
- Браво, готвач.
166
00:10:16,560 --> 00:10:17,400
да
167
00:10:18,760 --> 00:10:20,520
В момента съм толкова щастлив.
168
00:10:20,600 --> 00:10:21,840
[смее се]
169
00:10:21,920 --> 00:10:23,560
- Това е добро готвене, а.
- да
170
00:10:23,640 --> 00:10:26,920
- Това не е завършената статия.
- Не, не е нужно.
171
00:10:31,360 --> 00:10:35,040
[разказвач] Лара поставя
финалните щрихи на нейната панакота,
172
00:10:35,120 --> 00:10:37,960
класически италиански десерт
от сгъстената сметана.
173
00:10:38,040 --> 00:10:40,800
Направих панакота,
Чувствам, че сложих твърде много желатин.
174
00:10:40,880 --> 00:10:43,360
Най-лошото нещо
се сервира твърда панакота.
175
00:10:43,440 --> 00:10:46,720
Така че се опитах да направя друга партида.
Ще изчакаме и ще видим.
176
00:10:46,800 --> 00:10:50,040
Просто ще започна да играя
чрез някои от елементите.
177
00:10:50,120 --> 00:10:52,880
Имаме ябълков гел
напоен с невен.
178
00:10:53,960 --> 00:10:56,160
Панакотите изглеждат добре.
179
00:10:56,240 --> 00:10:59,520
Сорбе от ягоди и ревен.
Готови са.
180
00:11:01,280 --> 00:11:04,560
[разказвач] Лара се надява
нейната театрална концепция за хранене
181
00:11:04,640 --> 00:11:07,440
е достатъчно, за да я вземете
до следващия кръг.
182
00:11:21,000 --> 00:11:23,520
Здравейте, аз съм Лара Норман,
и аз съм тук, за да ви представя
183
00:11:23,600 --> 00:11:26,760
за моя театрален и потапящ
перфектен свят на глупости,
184
00:11:26,840 --> 00:11:28,960
изследвайки всичките си сетива.
185
00:11:29,040 --> 00:11:32,600
Но преди да го опитате,
Трябва да извикам моя асистент.
186
00:11:32,680 --> 00:11:34,160
Бял заек!
187
00:11:36,240 --> 00:11:37,200
о! Здравей, Лара.
188
00:11:38,080 --> 00:11:41,400
Това трябва да са
малките лунатици, за които ми казахте.
189
00:11:41,480 --> 00:11:43,920
[Лара] Знам.
Те също са трудна тълпа за угаждане.
190
00:11:48,360 --> 00:11:50,840
Можете ли да помогнете на тези герои
с десерта?
191
00:11:50,920 --> 00:11:53,800
да А сега бихте ли ми направили услуга.
Бихте ли взели малка игла?
192
00:11:53,880 --> 00:11:54,800
Със сигурност.
193
00:11:54,880 --> 00:11:58,960
Убоди го малко
и тогава създаваме вкусово усещане.
194
00:11:59,040 --> 00:12:01,080
-[Майк] Да!
-[Ravneet] А! [кикотене]
195
00:12:01,160 --> 00:12:03,280
[Лара] И така, тук,
имаме пукащи бонбони
196
00:12:03,360 --> 00:12:05,240
и след това имаме ягодов прах.
197
00:12:05,320 --> 00:12:08,240
- Обратно към заешката дупка.
-Наздраве чао! Ще се видим по-късно.
198
00:12:09,160 --> 00:12:10,000
уау
199
00:12:10,520 --> 00:12:12,520
[всички се смеят]
200
00:12:13,160 --> 00:12:15,000
Какво, по дяволите, се случи току-що?
201
00:12:15,760 --> 00:12:17,200
[Ravneet] Това е нелепо.
202
00:12:17,280 --> 00:12:18,800
[Лара] Обичам малко нелепо.
203
00:12:18,880 --> 00:12:20,200
Обикновено не обичам трикове,
204
00:12:20,280 --> 00:12:23,640
но това беше толкова забавно
и сега съм по-развълнуван да го опитам.
205
00:12:23,720 --> 00:12:25,960
кажи ми Вие сте сладкар?
206
00:12:26,040 --> 00:12:27,080
Аз съм главен готвач.
207
00:12:27,160 --> 00:12:31,080
Така че за мен беше малко риск.
Обичам да предизвиквам себе си.
208
00:12:31,160 --> 00:12:32,640
От практическа гледна точка,
209
00:12:32,720 --> 00:12:35,360
това наистина е така
не е подходящо за натоварена кухня,
210
00:12:35,440 --> 00:12:37,920
и излизане
с балон и със заек...
211
00:12:38,000 --> 00:12:39,080
[смее се]
212
00:12:39,160 --> 00:12:41,920
Изпробвали ли сте тази концепция другаде?
213
00:12:42,000 --> 00:12:43,880
Е, да, имам собствен бизнес.
214
00:12:43,960 --> 00:12:45,240
Правя изскачащи събития
215
00:12:45,320 --> 00:12:47,600
и ние вземаме
максимална резервация от 24 гости.
216
00:12:47,680 --> 00:12:50,120
Шест курса на цена от £550.
217
00:12:50,200 --> 00:12:53,000
- И успяхте ли?
-Върви страхотно.
218
00:12:53,080 --> 00:12:54,200
Трябва да опитаме това.
219
00:13:03,840 --> 00:13:08,000
[Майк] Ако улучите техническите елементи,
щеше да е изключително.
220
00:13:08,080 --> 00:13:09,680
Презентацията беше уау,
221
00:13:09,760 --> 00:13:12,720
но вкусовият профил
не доживя до това.
222
00:13:14,640 --> 00:13:17,400
Сорбето си помислих
беше умопомрачително. Беше вкусно.
223
00:13:17,480 --> 00:13:18,920
Разочаровани от другите двама.
224
00:13:20,040 --> 00:13:21,520
Панакотата е твърде стегната.
225
00:13:21,600 --> 00:13:26,840
И другия ябълков мус
липсваше му характер. Разочаровани.
226
00:13:26,920 --> 00:13:30,120
-Ти си мечтата на маркетинг човек.
-Абсолютно.
227
00:13:30,200 --> 00:13:32,080
Никога нямаше да свършиш
неща, които да кажа за вас.
228
00:13:32,160 --> 00:13:33,080
благодаря
229
00:13:33,160 --> 00:13:37,040
Фактът, че нямам представа
това, което ще направиш след това, ме ужасява,
230
00:13:37,120 --> 00:13:39,760
но и ме кара
искам да видя какво ще правиш по-нататък.
231
00:13:39,840 --> 00:13:41,320
Как се чувстваш, Мишел?
232
00:13:41,400 --> 00:13:46,880
Защото това е толкова далеч от
нормалната концепция за петзвезден ресторант.
233
00:13:46,960 --> 00:13:48,680
Знаеш ли какво ме плаши?
234
00:13:48,760 --> 00:13:49,920
Заекът.
235
00:13:50,000 --> 00:13:51,280
[Майк се смее]
236
00:13:51,600 --> 00:13:55,200
И не съм убеден в готвенето ти.
237
00:13:55,280 --> 00:13:56,760
Не съм убеден.
238
00:13:57,800 --> 00:14:00,560
Мисля, че ще бъде
поемайки голям риск да ти кажа „да“.
239
00:14:01,880 --> 00:14:02,800
[Мишел] Хмм.
240
00:14:02,880 --> 00:14:07,840
Но тук не сме видели достатъчно.
Имам нужда от малко убеждаване.
241
00:14:09,160 --> 00:14:10,720
Така че е може би.
242
00:14:11,920 --> 00:14:15,200
[разказвач] Лара раздели съдиите
с нейната ексцентрична идея.
243
00:14:15,320 --> 00:14:16,280
Уау!
244
00:14:16,360 --> 00:14:18,240
Това беше малко интензивно.
245
00:14:18,320 --> 00:14:22,320
[разказвач] И е изпратен в съблекалнята
докато не бъдат чути всички тонове.
246
00:14:22,400 --> 00:14:23,680
-Здрасти.
-Здрасти.
247
00:14:23,760 --> 00:14:25,320
-О, Господи!
-Влизаш ли?
248
00:14:25,400 --> 00:14:29,360
може би Имах такава суха уста.
Опитах се да не получа сърдечен арест.
249
00:14:29,440 --> 00:14:31,440
Аз съм като... Имам нужда от вода.
250
00:14:36,040 --> 00:14:38,680
Лондон е пренаситен пазар.
251
00:14:38,760 --> 00:14:40,680
Можете да намерите всякакъв вид храна,
252
00:14:40,760 --> 00:14:43,080
което е брилянтно, но и трудно,
253
00:14:43,160 --> 00:14:45,520
защото означава хора
са разглезени за избор.
254
00:14:45,600 --> 00:14:48,160
Трябва да помислите
какво те отличава,
255
00:14:48,240 --> 00:14:49,920
какво ви отличава.
256
00:14:50,000 --> 00:14:52,400
- Подкрепям те.
-О, благодаря, мацки.
257
00:14:52,480 --> 00:14:53,880
Подкрепям теб.
258
00:14:56,720 --> 00:15:00,640
{\an8}Така че моята концепция е британски тапас.
Малки чинии за споделяне.
259
00:15:00,720 --> 00:15:02,600
Концепцията е правена преди.
260
00:15:03,320 --> 00:15:06,080
За мен е като
когато влезете в хладилника
261
00:15:06,160 --> 00:15:08,560
и ти сложи
каквото има в хладилника на поднос
262
00:15:08,640 --> 00:15:10,400
и отиваш, сядаш и го ядеш.
263
00:15:10,480 --> 00:15:12,440
Имам чувството, че това е нахлуване в хладилника.
264
00:15:15,640 --> 00:15:18,840
{\an8}Моята концепция за ресторант
е "Вкусовете на Ориента."
265
00:15:18,920 --> 00:15:20,960
Обичам азиатската кухня.
266
00:15:21,040 --> 00:15:24,040
Концепцията? Просто не е "Уау!"
267
00:15:26,960 --> 00:15:29,840
{\an8}Ресторантът ми е целодневен
концепция за следобеден чай.
268
00:15:30,400 --> 00:15:33,960
Не разбирам разликата
между това е петзвездна концепция
269
00:15:34,040 --> 00:15:37,520
или да отида в местната сладкарница,
поръчване на няколко торти и сядане.
270
00:15:40,640 --> 00:15:42,200
[Нестор] Правя патица с портокал,
271
00:15:42,280 --> 00:15:45,800
{\an8}пренасяне на традиционна френска кухня
отново обратно.
272
00:15:45,880 --> 00:15:48,000
[Майк] Удивителни технически способности,
273
00:15:48,080 --> 00:15:51,720
но концепция, всичко, което виждаме
е класически френски в момента.
274
00:15:51,800 --> 00:15:56,800
страхотен си Храната е фантастична,
но просто се чудя на концепцията.
275
00:15:56,880 --> 00:15:58,680
Има толкова много други места, които правят това.
276
00:15:58,760 --> 00:16:00,320
Вие, например.
277
00:16:00,400 --> 00:16:02,120
[Мишел] Трябва да те пуснем.
278
00:16:02,200 --> 00:16:04,120
- Ще се разделим.
-Добре.
279
00:16:04,200 --> 00:16:05,280
- Не мога да те приема.
-Добре.
280
00:16:05,880 --> 00:16:07,160
-не
-Добре.
281
00:16:13,560 --> 00:16:16,960
Изискванията
на петзвезден гост са взискателни.
282
00:16:17,040 --> 00:16:19,240
Ако ще пробваш
и издигнете скромната храна,
283
00:16:19,320 --> 00:16:25,200
трябва да повишите готвенето,
креативността и представянето.
284
00:16:25,280 --> 00:16:27,360
Нямате място за грешка.
285
00:16:30,440 --> 00:16:32,200
{\an8}Моята концепция е текс-мекс...
286
00:16:32,280 --> 00:16:34,720
{\an8}Когато хората чуят текс-мекс,
те чуват помия тако,
287
00:16:34,800 --> 00:16:36,040
{\an8}Искам да донеса нещо друго освен.
288
00:16:39,680 --> 00:16:42,000
Казвам се Травис Куин Сетфиш Олфърс.
289
00:16:42,080 --> 00:16:44,440
Живеехме на езерото Травис,
290
00:16:44,520 --> 00:16:47,520
повечето риба, която вие
извадени от езерото Травис са сомове,
291
00:16:47,600 --> 00:16:51,080
така че ето защо
законното ми второ име е Catfish.
292
00:16:51,160 --> 00:16:53,280
Така че имам пилешка тортила супа,
293
00:16:53,360 --> 00:16:56,600
основа от доматен бульон
с две цели пилешки бутчета в него,
294
00:16:56,680 --> 00:16:59,720
свински емпанади,
и тогава имам крака от раци,
295
00:16:59,800 --> 00:17:03,000
и ще го направя
малко хрупкави горчиви зеленчуци.
296
00:17:03,080 --> 00:17:04,480
Израснал съм в Тексас.
297
00:17:04,560 --> 00:17:10,040
Готвя повече от 20 години
по цялата планета и аз обичам Tex-Mex.
298
00:17:10,120 --> 00:17:14,040
Просто се разхлаждам
второто ми парче тортила.
299
00:17:14,120 --> 00:17:18,200
Щях да имам голям късмет
името ми да е в този хотел,
300
00:17:18,280 --> 00:17:19,680
и да бъда част от този екип.
301
00:17:20,360 --> 00:17:22,280
Второ ястие, свински емпанади.
302
00:17:22,360 --> 00:17:25,400
Ще го напълня с
свински бузи и малко доматило.
303
00:17:25,480 --> 00:17:27,680
Ако се настаних в този красив хотел
304
00:17:27,760 --> 00:17:31,520
и има място, където се правят 12-часови гърди
и ръчно изработени царевични тортили,
305
00:17:31,600 --> 00:17:34,080
Бих си пуснал чантата
и бъди там след десет минути.
306
00:17:34,160 --> 00:17:36,520
Петзвездни гости могат да бъдат
всеки и всички,
307
00:17:36,600 --> 00:17:38,280
но всеки харесва комфортна храна.
308
00:17:39,800 --> 00:17:43,120
Фритюрникът е включен. Доста е високо.
309
00:17:43,200 --> 00:17:46,120
[разказвач] Като Травис,
39-годишният лондончанин Дом
310
00:17:46,200 --> 00:17:49,720
се надява да се издигне
неговата наследствена храна от Карибите.
311
00:17:50,280 --> 00:17:52,000
Моят стил може да бъде доста селски,
312
00:17:52,080 --> 00:17:55,280
{\an8}но имаме петзвездна среда
става тук,
313
00:17:55,360 --> 00:17:57,760
{\an8}Ще донеса
малко точност,
314
00:17:57,840 --> 00:17:59,600
но не ме губи в чинията.
315
00:17:59,680 --> 00:18:02,760
Имам чувството, че съм бил
подготвяйки се за това през целия си живот,
316
00:18:02,840 --> 00:18:05,360
започвайки в кухнята на майка ми.
317
00:18:05,440 --> 00:18:09,400
Израснах едно от пет деца
на майка с един родител
318
00:18:09,480 --> 00:18:11,800
и тя работи доста.
319
00:18:11,880 --> 00:18:14,240
Така че аз бях нещо като главния готвач на къщата.
320
00:18:15,040 --> 00:18:18,240
правя
малко джърк сос тук.
321
00:18:18,320 --> 00:18:21,240
Майка ми ми каза,
"Не гответе с много подправки."
322
00:18:21,320 --> 00:18:24,880
Ако той каже, че е твърде пикантно,
тя ще каже: "Казах ти, синко."
323
00:18:24,960 --> 00:18:26,960
И така, имам малко обезкостено пилешко месо.
324
00:18:27,040 --> 00:18:29,440
Ще хапна малко живовляк и сладко.
325
00:18:29,520 --> 00:18:32,120
И топките аранчини с мак и сирене.
326
00:18:32,200 --> 00:18:33,920
{\an8}Сладката царевица е за моя дресинг.
327
00:18:39,280 --> 00:18:42,640
И така, това е моето сладко от живовляк,
малко захар там.
328
00:18:42,720 --> 00:18:46,480
Имаме нужда от тази сладост и киселинност
за да балансирате топлината на пилето.
329
00:18:48,680 --> 00:18:53,320
Ще бягам до края,
но не бих го помислил по друг начин.
330
00:18:56,360 --> 00:18:57,800
Така че това са тортила.
331
00:18:58,520 --> 00:19:01,520
Този просто се разпадна.
Ще трябва да направя още един.
332
00:19:03,880 --> 00:19:05,320
[Дом] О, Доминик!
333
00:19:06,320 --> 00:19:08,720
Загубих целия си сос.
334
00:19:08,800 --> 00:19:11,560
Беше в пластмасова кана.
Каната се разтопи там.
335
00:19:12,680 --> 00:19:15,360
Ти не искаш
падна пред готвача Ру.
336
00:19:15,440 --> 00:19:16,640
Тъжно ми е за това.
337
00:19:20,120 --> 00:19:21,840
[Травис] Малко
от крем фреш, лайм.
338
00:19:24,160 --> 00:19:25,360
Все пак трябва лъжица.
339
00:19:28,440 --> 00:19:29,680
[мрънка]
340
00:19:36,600 --> 00:19:37,760
[Мишел] Ммм!
341
00:19:47,080 --> 00:19:49,120
Здравейте, момчета, казвам се Травис.
342
00:19:49,200 --> 00:19:53,520
Искам да променя концепцията на Tex-Mex
с малко бавно опушено барбекю
343
00:19:53,600 --> 00:19:55,200
и латиноамерикански вкусове.
344
00:19:55,280 --> 00:19:58,080
Много искам да донеса
достъпна храна до лукс.
345
00:19:58,160 --> 00:20:00,480
[Майк] Утешително е. Привлекателно е.
346
00:20:06,200 --> 00:20:08,640
[Ravneet] Мисля, че звездата
от всичко това беше супата.
347
00:20:08,720 --> 00:20:12,440
Дълбочината на вкуса в тази супа,
когато го изядох, раменете ми просто паднаха.
348
00:20:12,520 --> 00:20:14,560
Мисля, че наистина имаш нещо.
349
00:20:14,640 --> 00:20:17,440
Общи съставки, не твърде скъпи
350
00:20:17,520 --> 00:20:22,000
така че наистина можете да го наберете
с омар, разфасовки от свинско месо.
351
00:20:22,080 --> 00:20:25,640
По отношение на рентабилността може да работи.
352
00:20:25,720 --> 00:20:26,920
Обичам цвета.
353
00:20:27,000 --> 00:20:28,720
Харесвам и твоята салата от раци.
354
00:20:29,720 --> 00:20:31,960
Концепцията, аз съм добре,
355
00:20:32,040 --> 00:20:35,240
но не съм 100% продаден
че ще работи тук.
356
00:20:35,320 --> 00:20:38,480
- Емпанадата, която намерих много суха.
-Добре.
357
00:20:38,560 --> 00:20:42,120
Не е добър на вкус.
И не изглежда добре.
358
00:20:42,920 --> 00:20:45,200
За мен това е почти непростимо.
359
00:20:45,280 --> 00:20:46,640
разбирам
360
00:20:46,720 --> 00:20:48,920
Наистина се боря с това.
361
00:20:50,000 --> 00:20:51,160
Травис.
362
00:20:52,680 --> 00:20:54,360
Историята свършва тук.
363
00:20:54,440 --> 00:20:55,440
Достатъчно справедливо.
364
00:20:55,520 --> 00:20:57,320
- Благодаря ти, Травис.
- Благодаря, Травис.
365
00:20:58,040 --> 00:21:00,200
Трябва да взема доброто с лошото.
366
00:21:00,280 --> 00:21:03,080
Ще усъвършенствам емпанадас,
367
00:21:03,160 --> 00:21:05,840
правете ги отново и отново
докато станат перфектни,
368
00:21:05,920 --> 00:21:09,000
докато не му ги върна.
Не се страхувам от предизвикателство.
369
00:21:12,840 --> 00:21:18,400
[мъж] Изглеждаш добре, изглеждаш добре,
нарежете го и сме готови.
370
00:21:18,480 --> 00:21:21,240
[Дом] Мисля
че карибската храна може да направи това.
371
00:21:21,320 --> 00:21:24,160
Най-накрая да готвя храна, която обичам
372
00:21:24,240 --> 00:21:28,120
от сърцето и душата ми на тази сцена,
373
00:21:28,200 --> 00:21:29,880
Не съм дошъл просто да участвам.
374
00:21:29,960 --> 00:21:31,120
Дойдох тук, за да спечеля.
375
00:21:31,960 --> 00:21:33,400
хаха
376
00:21:40,760 --> 00:21:42,280
Казвам се Дом
377
00:21:42,360 --> 00:21:47,000
и моята концепция е преосмислена
и повишена карибска храна.
378
00:21:53,400 --> 00:21:55,400
Концепцията ми е автентична.
379
00:21:55,480 --> 00:21:59,240
Това е вид храна
че баба ми все още би разпознала,
380
00:21:59,320 --> 00:22:02,560
но достатъчно модерен, че малката ми сестра
ще иска да го Instagram.
381
00:22:04,000 --> 00:22:04,920
[Мишел] Хмм.
382
00:22:06,880 --> 00:22:09,160
Цялата тази презентация,
383
00:22:09,840 --> 00:22:10,920
не е петзвезден.
384
00:22:12,440 --> 00:22:13,680
Правейки го петзвезден,
385
00:22:13,760 --> 00:22:15,920
това не е стъпка, това е скок.
386
00:22:24,080 --> 00:22:25,720
Има истински удар.
387
00:22:26,480 --> 00:22:27,360
Изглежда вкусно.
388
00:22:27,440 --> 00:22:29,280
Мога да видя този процеп доста лесно
389
00:22:29,360 --> 00:22:32,360
в петзвезден
среда за хранене вече.
390
00:22:32,440 --> 00:22:35,800
Мисля, че е карибска храна
на кулинарната сцена в Лондон
391
00:22:35,880 --> 00:22:40,160
направи много през последните десет години,
и мисля, че сега сме в идеалния момент.
392
00:22:40,240 --> 00:22:42,520
Бих искал да видя
малко повече финес.
393
00:22:42,600 --> 00:22:44,240
Беше добра чиния с храна.
394
00:22:45,200 --> 00:22:46,480
Не беше невероятно за мен,
395
00:22:46,560 --> 00:22:51,400
но наистина искам да видя
какво друго имаш в шкафчето си.
396
00:22:51,480 --> 00:22:53,480
И, Дом, ти си толкова симпатичен.
397
00:22:53,560 --> 00:22:56,400
Имате страхотна история,
невероятен фон,
398
00:22:56,480 --> 00:22:58,520
ти се доказа
по отношение на набор от умения.
399
00:22:58,600 --> 00:23:00,520
Но петзвезден ли е?
400
00:23:00,600 --> 00:23:04,800
По отношение на бизнес,
като, абсолютно безсмислено.
401
00:23:04,880 --> 00:23:06,560
не съм сигурен
402
00:23:06,640 --> 00:23:11,560
Мишел, харесвам карибската кухня
към традиционния френски.
403
00:23:11,640 --> 00:23:16,360
Много е домашно, но можете
вземете тези концепции и след това ги прецизирайте.
404
00:23:17,800 --> 00:23:22,800
Може ли това да се прецизира
и може ли Дом да стигне до това ниво?
405
00:23:25,080 --> 00:23:29,720
аз лично,
ще пътува до другия край на Лондон,
406
00:23:29,800 --> 00:23:32,480
Сигурно бих отишла дори
от другата страна на Обединеното кралство,
407
00:23:32,560 --> 00:23:33,960
само за пилето.
408
00:23:34,040 --> 00:23:36,200
-Уау.
- Само това.
409
00:23:36,280 --> 00:23:40,960
Но със сигурност не беше
петзвезден луксозен ресторант.
410
00:23:42,800 --> 00:23:43,800
Въпреки това...
411
00:23:45,440 --> 00:23:47,760
искаме да те виждаме много повече, Дом.
412
00:23:48,240 --> 00:23:49,120
Вие приключихте.
413
00:23:50,000 --> 00:23:51,640
невероятно [смее се]
414
00:23:55,640 --> 00:23:56,920
О, уау.
415
00:23:57,000 --> 00:23:57,840
Добро пиле.
416
00:23:57,920 --> 00:23:59,280
Все още довършвам.
417
00:23:59,360 --> 00:24:00,480
[всички се смеят]
418
00:24:00,600 --> 00:24:03,360
Щях да бъда джентълмен,
но не и с този.
419
00:24:03,440 --> 00:24:06,200
О, човече. това е лудост
420
00:24:06,280 --> 00:24:07,840
[смее се]
421
00:24:10,840 --> 00:24:13,560
[разказвач] Следваща стъпка
е роден в Русия Игор
422
00:24:13,640 --> 00:24:15,880
с неговата концепция, вдъхновена от северните държави.
423
00:24:18,880 --> 00:24:22,040
{\an8}Всичко, което правя, е от моята страст. Просто като това.
424
00:24:22,120 --> 00:24:24,800
{\an8}Без никаква страст,
Не трябва да съм готвач.
425
00:24:24,880 --> 00:24:27,640
Сега го правя
филето от въглената риба.
426
00:24:27,720 --> 00:24:30,760
Ще го изпуша по-късно с хайвера,
427
00:24:30,840 --> 00:24:33,360
и ще имаме
шишче с моркови и картофи
428
00:24:33,440 --> 00:24:35,520
и салата от яйца и аспержи.
429
00:24:36,760 --> 00:24:37,760
Това е моята страст.
430
00:24:37,840 --> 00:24:39,960
Това е част от скандинавската кухня
431
00:24:40,040 --> 00:24:43,440
което искам да покажа на съдията
защото това е част от моята история.
432
00:24:44,560 --> 00:24:47,200
кой съм аз Казвам се Игор Сапега.
433
00:24:47,280 --> 00:24:50,320
Оглушах, когато бях на осем месеца.
434
00:24:50,400 --> 00:24:52,640
Защото се разболях с белите дробове,
435
00:24:52,720 --> 00:24:55,000
{\an8}Докторът ми даде антибиотик.
436
00:24:56,400 --> 00:24:58,880
{\an8}Но този антибиотик беше забранен в Европа.
437
00:24:58,960 --> 00:25:00,960
{\an8}В Русия все още го имахме
438
00:25:01,040 --> 00:25:03,720
{\an8}и този антибиотик
унищожи и двете ми уши.
439
00:25:03,800 --> 00:25:07,920
Майка ми гледаше
да ме възпиташ по правилния начин.
440
00:25:08,000 --> 00:25:11,280
Така тя остави всичко в Русия.
441
00:25:11,360 --> 00:25:13,160
Преместихме се в Швеция.
442
00:25:13,240 --> 00:25:16,920
Казаха ми това
за първите ми години като готвач,
443
00:25:17,000 --> 00:25:21,520
Трябва да отида да работя в Макдоналдс
защото не ставам за кухнята.
444
00:25:21,600 --> 00:25:24,560
Но след това разбрах,
сега трябва да се засиля.
445
00:25:24,640 --> 00:25:29,080
Не показвай слабостта си.
Продължавайте да се натискате до върха.
446
00:25:32,200 --> 00:25:33,680
Разбит крем фреш.
447
00:25:33,760 --> 00:25:34,840
Моркови и картофи.
448
00:25:36,560 --> 00:25:37,560
хайвер.
449
00:25:37,640 --> 00:25:41,120
Винаги плоча, треперя.
Много е нормално.
450
00:25:41,200 --> 00:25:43,320
Салата от яйца и аспержи.
451
00:25:43,400 --> 00:25:45,760
Основната точка е,
оставете храната да работи за вас,
452
00:25:45,840 --> 00:25:47,800
всичко е в качеството на храната.
453
00:25:47,880 --> 00:25:50,840
Тогава просто ще се погрижа за него
с моите технически умения
454
00:25:50,920 --> 00:25:51,840
и го покрийте.
455
00:25:59,960 --> 00:26:02,600
Здравейте, казвам се Игор Сапега.
456
00:26:02,680 --> 00:26:03,840
Аз съм глух готвач.
457
00:26:03,920 --> 00:26:08,040
[Мишел] Как ще обясниш
вашият стил на кухня?
458
00:26:08,120 --> 00:26:10,920
Много е скандинавско
и всичко опира до вкусовете.
459
00:26:11,000 --> 00:26:12,640
Защото аз като глух,
460
00:26:12,720 --> 00:26:14,520
Имам толкова силни сетива,
461
00:26:15,080 --> 00:26:17,120
което е страхотно за вкус.
462
00:26:17,960 --> 00:26:19,480
[Ravneet] Наистина искам да опитам това.
463
00:26:19,560 --> 00:26:21,160
[Майк] Да. Визуално е зашеметяващо.
464
00:26:22,680 --> 00:26:27,320
Това е най-петзвездният
луксозно ястие, което сме виждали.
465
00:26:27,400 --> 00:26:29,280
Много, много вкусно.
466
00:26:30,560 --> 00:26:33,080
Изглеждаш толкова решителна и съм впечатлен.
467
00:26:33,160 --> 00:26:34,280
Аз съм 100% да.
468
00:26:34,360 --> 00:26:36,320
Искаме да те видим отново.
469
00:26:36,400 --> 00:26:37,600
да
470
00:26:43,240 --> 00:26:47,600
[Майк] Над половината ресторанти в Обединеното кралство
затварят врати през първата година.
471
00:26:47,680 --> 00:26:51,800
Така че, ако ще отворите
ресторант от ниво пет звезди,
472
00:26:51,880 --> 00:26:55,600
трябва да е уникален и печеливш.
473
00:26:55,680 --> 00:26:59,520
В противен случай вашите шансове
на оцеляване са нулеви.
474
00:27:16,720 --> 00:27:20,800
{\an8}Здравейте, радвам се да се запознаем, момчета.
Идвам от Калифорния.
475
00:27:22,400 --> 00:27:23,440
{\an8 [Равнит се смее]
476
00:27:25,120 --> 00:27:27,360
{\an8}Моята концепция е пуерториканска храна.
477
00:27:27,440 --> 00:27:28,400
{\an8}Прости съставки,
478
00:27:28,480 --> 00:27:32,000
{\an8}но с моя опит като готвач
Успях да издигна това.
479
00:27:32,080 --> 00:27:34,320
{\an8}Направете го с пет звезди.
480
00:27:34,400 --> 00:27:37,360
{\an8}Просто бях навел глава
и ядях и ми беше приятно.
481
00:27:37,440 --> 00:27:40,200
Има пуерторикански места
да ям в Лондон.
482
00:27:40,280 --> 00:27:43,480
Те обаче не са
все пак избухна в мейнстрийма.
483
00:27:43,560 --> 00:27:46,080
Но мисля, че ако някой опита това,
биха го харесали.
484
00:27:47,480 --> 00:27:49,200
[Адрия] Аз съм Адриа Ву.
485
00:27:49,680 --> 00:27:51,880
{\an8}И аз искам да стана пионер
486
00:27:51,960 --> 00:27:57,600
{\an8}на превръщането на зеленчуците в звездата
в изисканото хранене и намаляването на месото.
487
00:27:57,680 --> 00:28:02,040
[Майк] Обичам го. Концепцията.
Много е в тенденция.
488
00:28:02,120 --> 00:28:04,360
Силно ястие,
"Chicken of the Woods" също,
489
00:28:04,440 --> 00:28:06,640
също игра на думи, силно готвене.
490
00:28:07,880 --> 00:28:08,840
Здравейте, казвам се Ан
491
00:28:08,920 --> 00:28:12,720
{\an8}и моята концепция е
от носа до опашката, от корена до листата,
492
00:28:12,800 --> 00:28:14,200
изискана и бляскава кухня.
493
00:28:16,440 --> 00:28:20,200
Хората се обръщат към
ядене от носа до опашката много повече.
494
00:28:20,280 --> 00:28:24,840
{\an8}Може би нещо по-натрапчиво, за да стане
изпъкват. Обичам концепцията.
495
00:28:25,800 --> 00:28:29,040
{\an8}Трябва да опитаме
повече от вашата храна. благодаря
496
00:28:29,120 --> 00:28:32,520
браво
Искаме да виждаме много повече от вас.
497
00:28:32,600 --> 00:28:33,960
Нося го.
498
00:28:34,040 --> 00:28:35,240
[писъци]
499
00:28:35,640 --> 00:28:39,560
[разказвач] С шест от седем готвачи
до следващия кръг,
500
00:28:39,640 --> 00:28:41,920
остава само една стъпка.
501
00:28:42,000 --> 00:28:44,120
[Джойс] Чувствам се много уверена.
502
00:28:44,200 --> 00:28:47,280
Не съм виждал никого
това е заплаха за мен, per se.
503
00:28:48,320 --> 00:28:50,640
Правя пушени агнешки котлети
504
00:28:50,720 --> 00:28:53,640
с пюре от маниока
подредени с патладжани.
505
00:28:53,720 --> 00:28:57,000
Патладжани, които са били
леко запържени в моето ароматно масло
506
00:28:57,080 --> 00:28:58,120
и е перфектен.
507
00:28:59,480 --> 00:29:02,240
Така че точно сега,
Правя моите агнешки котлети, пушени на дърва.
508
00:29:02,320 --> 00:29:05,680
Чувствам се като конгоанска храна
е напълно недостатъчно представен
509
00:29:05,760 --> 00:29:06,920
ние не знаем много за това.
510
00:29:07,000 --> 00:29:08,680
И в хранително-вкусовата промишленост,
511
00:29:08,760 --> 00:29:11,400
всеки просто иска
да откриеш нещо ново.
512
00:29:11,480 --> 00:29:14,200
Така че моята концепция е конгоански синтез.
513
00:29:14,280 --> 00:29:17,240
{\an8}Историята, която искам да разкажа
е за събиране на култури.
514
00:29:17,320 --> 00:29:21,640
{\an8}Роден в Англия. Да имаш такива родители
емигрирал от Конго в Обединеното кралство,
515
00:29:21,720 --> 00:29:24,560
винаги е било
комбиниране на различни вкусове.
516
00:29:24,640 --> 00:29:27,800
За мен е наистина
запознаване на хората с нови неща.
517
00:29:27,880 --> 00:29:29,040
Моят чипс от маниока.
518
00:29:29,120 --> 00:29:31,160
И така, ето как изглежда, свеж.
519
00:29:31,720 --> 00:29:33,040
Това ще седи отгоре.
520
00:29:33,120 --> 00:29:36,720
Много е пикантен,
това е като пащърнак, картофи.
521
00:29:36,800 --> 00:29:38,320
Чувствам, че е наистина подценено.
522
00:29:38,400 --> 00:29:41,160
За мен е добре да представлявам
и сложи това там.
523
00:29:42,080 --> 00:29:44,880
Да може да се обърне
всяка храна от всеки континент
524
00:29:44,960 --> 00:29:48,480
в петзвезден лукс е много трудно.
525
00:29:48,560 --> 00:29:50,800
Трябва да познавате кухнята отвътре
526
00:29:50,880 --> 00:29:53,600
и подход
съставките и представянето
527
00:29:53,680 --> 00:29:56,440
по начин, който никога не е бил направен преди.
528
00:29:56,520 --> 00:29:57,720
Виждате ли, все още розово.
529
00:29:59,800 --> 00:30:00,760
перфектен
530
00:30:00,840 --> 00:30:03,800
Получи се точно както исках.
Топи се в устата ми.
531
00:30:03,880 --> 00:30:05,880
Това е победител, няма да лъжа.
532
00:30:05,960 --> 00:30:08,080
Това е различно
от начина, по който обикновено плоча.
533
00:30:08,160 --> 00:30:11,480
Помислих си: „Отивам при готвача Мишел Ру,
Ще предизвикам себе си",
534
00:30:11,560 --> 00:30:13,000
и това е, което ще направя.
535
00:30:19,080 --> 00:30:23,320
Казвам се Джойс Кудия.
Моята концепция е модерна конгоанска кухня.
536
00:30:29,760 --> 00:30:32,760
Всичко е въпрос на откритие,
история и култура.
537
00:30:32,840 --> 00:30:34,720
добре окей
538
00:30:34,800 --> 00:30:37,040
Е, мисля, че изглежда
искрено апетитен.
539
00:30:37,120 --> 00:30:38,520
Изглежда вкусно.
540
00:30:38,600 --> 00:30:42,680
За мен е просто
малко прекалено просто, твърде селски.
541
00:30:48,480 --> 00:30:51,120
Яде много добре.
542
00:30:51,200 --> 00:30:54,440
Подправките, вкусът.
543
00:30:54,520 --> 00:30:59,240
Определено смятам, че имате нужда
някаква помощ с глобяването.
544
00:30:59,320 --> 00:31:01,080
Не беше елегантна чиния с храна.
545
00:31:01,760 --> 00:31:02,600
[Ravneet] Съгласен съм.
546
00:31:02,680 --> 00:31:06,800
Ясно разбирате вкуса
защото агнето беше толкова красиво
547
00:31:06,880 --> 00:31:10,160
и африканска храна
наистина има своя момент...
548
00:31:10,240 --> 00:31:11,960
- да
-...особено в Лондон,
549
00:31:12,040 --> 00:31:13,720
така че мисля, че има място.
550
00:31:17,720 --> 00:31:19,760
Вие наистина разбирате вкусовете.
551
00:31:21,040 --> 00:31:22,960
Сериозна липса на елегантност
в чинията обаче.
552
00:31:24,800 --> 00:31:29,000
И малки неща като хвърляне
няколко микро листа отгоре накрая
553
00:31:29,080 --> 00:31:30,920
няма да го разкрасява.
554
00:31:31,000 --> 00:31:34,480
Ще ви трябва
много насоки и много помощ.
555
00:31:37,080 --> 00:31:39,960
Мисля, че чиния с храна
с толкова много вкус в него,
556
00:31:40,040 --> 00:31:43,280
имаме невероятна възможност
за да можете да го усъвършенствате.
557
00:31:46,000 --> 00:31:48,960
Мисля, че знаеш,
това, което ще кажем, е може би.
558
00:31:49,040 --> 00:31:51,800
-Добре? Просто може би.
-Много ти благодаря.
559
00:31:54,840 --> 00:31:57,080
Така че аз съм може би,
но приемам 100% повече позитиви
560
00:31:57,160 --> 00:31:58,760
защото не се съмняваха в храната ми.
561
00:31:58,840 --> 00:32:02,480
Да имаш Мишел Ру, върха на върха,
да ви кажа, че имате вкусове.
562
00:32:02,560 --> 00:32:06,400
Умът ми буквално препуска в момента
защото си казвам, "Трябва да доставя."
563
00:32:06,480 --> 00:32:08,920
Вкусът, който
тя влезе в това беше невероятно.
564
00:32:09,000 --> 00:32:11,600
- Нуждае се от масивно усъвършенстване.
- Хм. да
565
00:32:12,280 --> 00:32:16,680
[разказвач] Джойс се присъединява към Лара
в съблекалнята да изчака окончателното решение.
566
00:32:16,760 --> 00:32:18,480
Той казва: "Вкусът е луд."
567
00:32:18,560 --> 00:32:21,680
„Имаш нужда от малко помощ за
елегантност и покритие, за да го усъвършенствате."
568
00:32:21,760 --> 00:32:22,640
да
569
00:32:22,720 --> 00:32:25,880
Това изглежда добре.
Защо храната ми не може да изглежда така?
570
00:32:27,760 --> 00:32:30,320
[разказвач] Само едно останало място
в следващия кръг,
571
00:32:30,400 --> 00:32:32,560
те са призовани обратно в кухнята.
572
00:32:38,720 --> 00:32:41,080
[Мишел] Хмм. вярно
573
00:32:41,160 --> 00:32:45,840
Лара, твоята концепция има потенциал,
но храната ви разочарова.
574
00:32:46,760 --> 00:32:51,240
Джойс, невероятните вкусове
сте опаковали в последното си ястие,
575
00:32:51,320 --> 00:32:53,600
но просто малко прекалено просто.
576
00:32:54,800 --> 00:32:58,200
За да продължа, имам нужда от убеждаване.
577
00:33:02,400 --> 00:33:05,680
Искам да докажеш
че имате визията и способността
578
00:33:05,760 --> 00:33:10,600
да готвят на ниво пет звезди лукс.
579
00:33:11,320 --> 00:33:15,040
За мен лакмусът
е да знаеш как да приготвиш пържола
580
00:33:15,120 --> 00:33:18,000
че има потенциал
да се превърне в фирмено ястие.
581
00:33:18,760 --> 00:33:21,000
Имате 75 минути, за да доставите пържола,
582
00:33:21,080 --> 00:33:23,440
гарнитура и безплатен сос.
583
00:33:24,280 --> 00:33:27,280
Само един от вас ще успее.
584
00:33:28,280 --> 00:33:30,080
-Тръгвай си.
- Благодаря ви, готвач.
585
00:33:30,160 --> 00:33:34,520
Всеки страхотен хотел, навсякъде по света,
586
00:33:34,600 --> 00:33:38,720
сервира перфектна пържола.
И тук не сме по-различни.
587
00:33:40,000 --> 00:33:42,560
-Какво си мислиш?
-Това изглежда толкова добре.
588
00:33:43,440 --> 00:33:45,040
Мисля, че филе за мен
589
00:33:45,120 --> 00:33:47,680
защото се чувствам като
отговаря на моята концепция.
590
00:33:47,760 --> 00:33:49,480
Да, отивам за този.
591
00:33:49,560 --> 00:33:54,320
[разказвач] Джойс е избрала филе,
широко считан за първокласна кройка,
592
00:33:54,400 --> 00:33:58,400
докато Лара е избрала
галисийско рибооко от Северна Испания.
593
00:33:58,480 --> 00:34:01,360
Готвенето на пържола е крайният тест.
594
00:34:01,440 --> 00:34:02,920
Искам да приготвят пържолата
595
00:34:03,000 --> 00:34:05,680
където мога да видя
и разбират концепцията им.
596
00:34:06,640 --> 00:34:08,560
-Good luck, man.
-Успех. да вървим
597
00:34:12,960 --> 00:34:15,560
Живях в Галисия,
всичко опира до техните вкусове,
598
00:34:15,640 --> 00:34:17,120
опитвайки се да бъде прост.
599
00:34:17,200 --> 00:34:19,880
Поднесете с картофено рула,
печени червени чушки,
600
00:34:19,960 --> 00:34:23,240
защото в Галисия имате
обикновено печени червени чушки като гарнитура.
601
00:34:23,320 --> 00:34:24,760
Ще направя сос от него.
602
00:34:24,840 --> 00:34:27,320
Влагам цялата си душа във всичко, което правя
603
00:34:27,400 --> 00:34:29,480
и готвя с добра енергия.
604
00:34:29,560 --> 00:34:34,240
Имам чувството, че ако си ядосан и готвиш,
вие не уважавате продукцията, която имате.
605
00:34:34,320 --> 00:34:35,400
Ще опитате това.
606
00:34:36,600 --> 00:34:37,480
как си
607
00:34:37,560 --> 00:34:39,960
Бързане. В момента изглеждам луд.
Това е, което искам.
608
00:34:40,040 --> 00:34:42,240
Трябва да окажете натиск върху себе си.
Това е каквото е.
609
00:34:42,320 --> 00:34:45,000
Правя говеждо филе с подправки.
610
00:34:45,080 --> 00:34:48,400
Правя ям дофиноз с трюфел.
611
00:34:48,480 --> 00:34:51,400
И също правя спанак
което е пържено в панко
612
00:34:51,480 --> 00:34:52,800
със спаначено пюре.
613
00:34:52,920 --> 00:34:54,800
Очевидно всички знаят
картофен дофиноз.
614
00:34:54,880 --> 00:34:57,360
За да го направя с ямс,
което е като конгоански картоф,
615
00:34:57,440 --> 00:34:58,840
работи, наистина е хубаво,
616
00:34:58,920 --> 00:35:01,120
и толкова различен от
това, което Chef Roux знае, вероятно.
617
00:35:01,200 --> 00:35:05,040
Просто трябва наистина да изпълня
това различно, на друго ниво.
618
00:35:07,200 --> 00:35:09,800
[Лара] Никога не съм мислила за пържола
ще ме стресира толкова много.
619
00:35:13,440 --> 00:35:14,880
Значи сте отишли за реброто?
620
00:35:15,480 --> 00:35:16,440
да
621
00:35:16,520 --> 00:35:19,680
В чест на Галисия,
Живях известно време там като дете.
622
00:35:19,760 --> 00:35:22,800
- Забелязах, че сте осолили и телешкото.
-да
623
00:35:22,880 --> 00:35:25,280
Не се притесняваш, че ще стане
извлече част от влагата?
624
00:35:25,360 --> 00:35:28,040
Не, защото няма да го готвя
дано толкова дълго.
625
00:35:30,240 --> 00:35:33,680
Нека да премина към моята смес от подправки.
626
00:35:37,800 --> 00:35:39,080
[Мишел] Уау!
627
00:35:39,160 --> 00:35:41,080
- И това ли е вкусът на Конго?
-[Джойс] Да.
628
00:35:41,160 --> 00:35:43,320
- Пушиш ли го?
-Да, използвайки дървените парчета.
629
00:35:43,400 --> 00:35:45,040
Защото така готвим в Конго.
630
00:35:45,120 --> 00:35:48,000
-Ние не използваме дървени въглища, а дърва.
-Какво имаме тук?
631
00:35:48,080 --> 00:35:50,480
Значи това е спанак
с чесън и шалот, нищо друго.
632
00:35:50,560 --> 00:35:52,160
Ето го.
633
00:35:52,240 --> 00:35:54,840
[Джойс] Използваме много дижонска горчица,
това е страхотна марината.
634
00:35:56,200 --> 00:35:58,520
Състезавам се с готвачи
които са класически обучени,
635
00:35:58,600 --> 00:36:00,280
които са ходили на кулинарно училище,
636
00:36:00,360 --> 00:36:02,920
но знам, че целият талант, който имам,
с тежката работа,
637
00:36:03,000 --> 00:36:04,720
съдиите няма да видят разликата.
638
00:36:04,800 --> 00:36:06,800
накрая,
става дума за това да видите крайните резултати.
639
00:36:06,880 --> 00:36:09,080
Добра храна. Добро качество на презентацията.
640
00:36:09,160 --> 00:36:11,800
Остават ви 45 минути.
641
00:36:11,880 --> 00:36:14,200
[Джойс] Времето буквално лети,
не работи.
642
00:36:14,280 --> 00:36:15,760
Това място ме прави най-щастлив.
643
00:36:15,840 --> 00:36:18,000
Изпотяване, падащ грим от лицето ми.
644
00:36:18,080 --> 00:36:21,600
Не ме интересува, тук съм, за да спечеля
така че не ме интересува как изглежда това,
645
00:36:21,680 --> 00:36:24,960
но ако изглеждам гореща бъркотия,
честно казано, не ме интересува.
646
00:36:30,320 --> 00:36:33,160
[Лара] Когато бях по-млада,
Бях голям бунтар.
647
00:36:33,240 --> 00:36:37,240
Дори в моя годишник,
казаха, че най-вероятно ще отида в затвора.
648
00:36:37,320 --> 00:36:41,640
Мисля, че много хора ме подцениха
в моята кариера и те ми дадоха този тласък,
649
00:36:41,720 --> 00:36:43,640
които настояват да им докажат, че грешат.
650
00:36:44,960 --> 00:36:47,520
И така, с моето готвене,
Обичам да бъда много точен.
651
00:36:47,600 --> 00:36:49,160
Обичам да съм много организиран.
652
00:36:49,240 --> 00:36:52,320
Има толкова много хаос в ума ми
че трябва да видя всичко направо,
653
00:36:52,400 --> 00:36:55,040
като всичко е наред,
имам правилно време.
654
00:36:55,120 --> 00:36:57,240
Определено е като военна операция.
655
00:36:58,200 --> 00:37:02,560
Ако искате да видите от какво е направен един готвач,
трябва да ги видите в кухнята.
656
00:37:02,640 --> 00:37:06,240
Хората си мислят, че всичко е
страст, усет и визия.
657
00:37:06,320 --> 00:37:10,440
Вие също трябва да сте спокойни,
организирани и невероятно дисциплинирани
658
00:37:10,520 --> 00:37:13,360
за да може да достави
според най-високите стандарти.
659
00:37:14,480 --> 00:37:15,320
о!
660
00:37:17,200 --> 00:37:19,200
Добре сме, добре сме.
661
00:37:19,880 --> 00:37:21,600
Боже мой!
662
00:37:21,680 --> 00:37:23,400
Точно сега правя своя ямс дофиноз.
663
00:37:23,480 --> 00:37:26,160
Обичам да издавам шумове
и правя най-много, когато готвя.
664
00:37:26,240 --> 00:37:28,560
Това ме кара да се чувствам сякаш правя нещо.
665
00:37:29,520 --> 00:37:32,400
Картофеното руло се оцветява.
666
00:37:32,480 --> 00:37:34,160
Леле, леле, леле!
667
00:37:34,240 --> 00:37:36,520
Сега стигат до мен.
668
00:37:37,920 --> 00:37:40,080
Просто хабя трюфел!
669
00:37:40,640 --> 00:37:43,440
Работната маса на Джойс е хаос.
670
00:37:44,960 --> 00:37:46,840
Не можете да управлявате такава кухня.
671
00:37:48,720 --> 00:37:51,920
-[Мишел] Да, остават десет минути, готвачи.
-[Джойс] Да, готвач.
672
00:37:52,000 --> 00:37:54,120
Пържола, това е перфектно.
Така го исках.
673
00:37:54,200 --> 00:37:55,560
Наистина съм доволен от това.
674
00:38:00,080 --> 00:38:01,280
Muy bien?
675
00:38:02,200 --> 00:38:03,640
Малко прекалено солено, готвач.
676
00:38:07,000 --> 00:38:08,560
Ние сме добре.
677
00:38:08,640 --> 00:38:09,640
Винаги забравям...
678
00:38:11,120 --> 00:38:12,080
Да, готвач.
679
00:38:16,040 --> 00:38:17,640
Колко минути имам? един?
680
00:38:17,720 --> 00:38:19,880
-Имате минута, готвачи.
-[Джойс] Да, готвач!
681
00:38:21,600 --> 00:38:23,000
Трябва да медитирам.
682
00:38:24,040 --> 00:38:25,200
Уау
683
00:38:30,720 --> 00:38:31,560
[ахва]
684
00:38:33,800 --> 00:38:36,680
Със сигурност ще завърша.
Това е едно нещо за мен.
685
00:38:36,760 --> 00:38:38,840
Ще изглежда лудо.
686
00:38:38,920 --> 00:38:40,320
Но ще свършим.
687
00:38:40,400 --> 00:38:43,640
Добре... Чакай, къде е ситото?
688
00:38:43,720 --> 00:38:46,920
Внимателно, внимателно Джойс. Внимателно.
689
00:38:50,160 --> 00:38:51,840
Тридесет секунди, готвачи.
690
00:38:53,640 --> 00:38:54,920
[издишва]
691
00:38:56,320 --> 00:38:59,720
браво Да, това е добре. хайде
692
00:38:59,800 --> 00:39:01,400
-О, боже мой.
-Прегърни ме.
693
00:39:02,480 --> 00:39:05,040
браво
Не, сериозно, това изглежда невероятно.
694
00:39:05,120 --> 00:39:06,520
браво
695
00:39:20,160 --> 00:39:21,640
[Мишел] Кажете ни какво сте сготвили?
696
00:39:21,720 --> 00:39:26,400
{\an8}Направих телешко филе
което е опушено на дърва с подправки.
697
00:39:26,480 --> 00:39:30,760
{\an8}И направих ямс в дофиноз
с трюфел, влят вътре в него.
698
00:39:31,640 --> 00:39:35,520
{\an8}Имам спаначен крокет,
както и пюре от спанак.
699
00:39:36,680 --> 00:39:37,720
благодаря
700
00:39:38,360 --> 00:39:41,960
Добре, тук имаме галисийска разфасовка.
701
00:39:43,720 --> 00:39:49,000
Със сос от червени чушки и картофено рула.
702
00:39:49,080 --> 00:39:50,800
Имаме огнената стихия.
703
00:39:56,560 --> 00:39:59,240
Малко уплашен
ти ще получиш покривката.
704
00:40:00,200 --> 00:40:02,120
-Браво, момчета.
-[Ravneet] Браво.
705
00:40:03,280 --> 00:40:06,320
- да
-Каквото стане, става.
706
00:40:06,400 --> 00:40:07,760
-О, Боже.
-Благодаря ви
707
00:40:07,840 --> 00:40:09,280
Първи впечатления?
708
00:40:10,040 --> 00:40:13,520
Театралността на Лара.
Тя е в чиния. Отново.
709
00:40:14,080 --> 00:40:16,800
странно,
това ме привлича повече.
710
00:40:16,880 --> 00:40:18,840
По-изтънчен от преди.
711
00:40:18,920 --> 00:40:20,880
Така че тя определено ни е послушала.
712
00:40:20,960 --> 00:40:23,640
интересно
Това ме привлича много повече.
713
00:40:23,720 --> 00:40:26,080
Изглежда, че все още се справя
да направя добра пържола,
714
00:40:26,160 --> 00:40:27,560
но все пак носят театъра.
715
00:40:27,640 --> 00:40:30,400
- Ако получите десет от тях по поръчка...
- Свали те долу.
716
00:40:30,480 --> 00:40:32,320
да Да, забрави. няма те
717
00:40:32,400 --> 00:40:34,280
Ще опитаме ли първо на Лара?
718
00:40:37,960 --> 00:40:39,880
Струва ми се доста солено.
719
00:40:39,960 --> 00:40:43,400
И така, Лара го подправи почти като лек.
720
00:40:43,480 --> 00:40:45,720
Не е изсушило месото, за щастие.
721
00:40:45,800 --> 00:40:50,760
Ръбът на моя е доста солен,
но вкусовете са страхотни.
722
00:40:51,320 --> 00:40:55,080
[Мишел] Мисля, че сос от сладък пипер
работи прекрасно с говеждо месо.
723
00:40:55,160 --> 00:40:58,440
Вземете го със соса,
супер сладко е. Работи добре.
724
00:40:59,400 --> 00:41:02,520
Помолихме Джойс да подобри играта си.
725
00:41:08,240 --> 00:41:09,440
Хм.
726
00:41:09,520 --> 00:41:14,440
Сладък сос с опушена, пикантна храна.
да разбирам го Донякъде работи.
727
00:41:14,520 --> 00:41:16,960
Това, което е направила с него, е доста умно.
728
00:41:17,040 --> 00:41:20,920
Тя въвежда много вкусове.
Розовостта на филето е добра.
729
00:41:21,000 --> 00:41:23,720
Наистина е добре сготвено, добре отпочинало.
730
00:41:23,800 --> 00:41:27,080
Сосът е много вкусен,
731
00:41:27,160 --> 00:41:33,200
но пушенето на нейната подправка
добави как е приготвила говеждото тогава,
732
00:41:33,280 --> 00:41:35,200
наистина е в твоето лице.
733
00:41:35,280 --> 00:41:39,560
Пържолата беше хубава
и беше силно подправено, много опушено,
734
00:41:39,640 --> 00:41:43,800
но крокетът беше като воднист,
много чеснов спанак...
735
00:41:43,880 --> 00:41:45,680
-Много.
-...това не беше вкусно.
736
00:41:45,760 --> 00:41:48,200
Все още мисля, че е подобрение
върху това, което направи по-рано.
737
00:41:48,280 --> 00:41:50,520
- Аз не.
-Абс... Не?
738
00:41:50,600 --> 00:41:52,360
- Аз го правя. Боже мой
- Абсолютно не.
739
00:41:52,440 --> 00:41:54,840
Но бихте ли се върнали за това?
Срещу този.
740
00:41:54,920 --> 00:41:57,840
За кое се връщаш
с всичките си приятели?
741
00:41:57,920 --> 00:42:00,560
Не мисля, че трябва
откажете се от нея още.
742
00:42:00,640 --> 00:42:05,720
Все още беше вярно на нейната концепция,
което според мен е невероятна концепция.
743
00:42:05,800 --> 00:42:08,640
Конгоанска храна. Каква е тази концепция?
744
00:42:09,640 --> 00:42:10,640
Театър и забавление!
745
00:42:10,720 --> 00:42:12,880
Това е луд заек
тичане из ресторанта ви.
746
00:42:12,960 --> 00:42:15,200
Просто е толкова трудно.
747
00:42:28,000 --> 00:42:29,560
браво И двамата. сериозно.
748
00:42:29,640 --> 00:42:31,200
Да, можехме да вкусим любовта,
749
00:42:31,920 --> 00:42:36,560
и двете ви концепции
и твоя характер в чинията с храна,
750
00:42:36,640 --> 00:42:38,160
което поискахме.
751
00:42:39,920 --> 00:42:41,040
Джойс.
752
00:42:45,000 --> 00:42:46,000
Лара.
753
00:42:47,280 --> 00:42:50,400
Това е трудно решение. Наистина трудно.
754
00:42:50,480 --> 00:42:54,240
Една от онези пържоли
може да има потенциал
755
00:42:54,320 --> 00:43:00,240
да бъде фирмено ястие от пържоли
в петзвездно заведение.
756
00:43:04,800 --> 00:43:05,840
Лара.
757
00:43:08,480 --> 00:43:10,360
Искам да те видя отново утре.
758
00:43:11,840 --> 00:43:15,960
Което означава, Джойс,
Съжалявам, но това е краят на пътя.
759
00:43:16,040 --> 00:43:17,160
благодаря
760
00:43:17,880 --> 00:43:20,480
Момчета, благодаря ви. И двамата.
761
00:43:22,000 --> 00:43:23,000
браво
762
00:43:29,560 --> 00:43:31,160
[Джойс] Бих казала, че съм супер издръжлива.
763
00:43:31,240 --> 00:43:33,280
Аз буквално не се отказвам.
764
00:43:33,360 --> 00:43:36,320
Винаги съм вярвал
ако нещо е за мен,
765
00:43:36,400 --> 00:43:38,080
Просто трябва да се справя на 100%
766
00:43:38,160 --> 00:43:41,080
и просто не се отказвай
докато стане основно твое.
767
00:43:44,760 --> 00:43:47,960
[Лара] Наистина съм щастлива.
За мен е абсолютна чест.
768
00:43:48,040 --> 00:43:49,360
Трудно е да гледаш как хората си отиват,
769
00:43:49,440 --> 00:43:51,400
но е един от
най-специалните дни от живота ми.
770
00:43:51,480 --> 00:43:52,800
[смее се]
771
00:43:52,880 --> 00:43:55,040
-Хей
- Те го харесаха!
772
00:43:55,120 --> 00:43:58,000
[разказвач] Лара се присъединява към шестимата други готвачи
773
00:43:58,080 --> 00:44:01,240
кой ще се състезава
да спечели ресторант Palm Court.
774
00:44:01,320 --> 00:44:04,080
[Майк] Теренът е само първата стъпка.
775
00:44:04,160 --> 00:44:06,880
Ако смятате, че теренът е труден,
776
00:44:06,960 --> 00:44:11,320
не може да се сравни с нищо
когато си там всеки ден,
777
00:44:11,400 --> 00:44:13,280
опитвайки се да вдъхна живот на тази концепция.
778
00:44:13,360 --> 00:44:15,800
Тогава започва истинската работа.
779
00:44:15,880 --> 00:44:18,440
Време е за изключване и нулиране,
готов за следващия.
780
00:44:22,400 --> 00:44:25,400
[разказвач] Този сезон на Петзвезден готвач...
781
00:44:25,920 --> 00:44:27,400
о!
782
00:44:27,480 --> 00:44:28,960
няма проблеми Без драма.
783
00:44:29,040 --> 00:44:31,480
[разказвач]
Готвачите са тествани до предела на възможностите си.
784
00:44:31,560 --> 00:44:32,560
Сънувам кошмар.
785
00:44:32,640 --> 00:44:34,840
[Адрия] Ако ме изпратиш у дома,
Ще те намеря.
786
00:44:34,920 --> 00:44:38,440
[разказвач] Могат ли да се справят
напрежението на услугата на живо?
787
00:44:38,520 --> 00:44:40,520
Моят е суров, докато този е препечен.
788
00:44:40,600 --> 00:44:43,360
Това определено е
под това, което очаквах.
789
00:44:43,440 --> 00:44:44,920
[разказвач] Да реализирате печалба?
790
00:44:45,000 --> 00:44:46,720
Ако това беше в менюто ви за £400,
791
00:44:46,800 --> 00:44:49,120
вашия ресторант
ще бъдат затворени до три месеца.
792
00:44:49,200 --> 00:44:50,080
Три седмици.
793
00:44:50,160 --> 00:44:53,480
[разказвач] Посрещнете взискателните изисквания
на VIP гости?
794
00:44:53,560 --> 00:44:56,320
Адриа, какво правиш? бързо
795
00:44:56,400 --> 00:44:58,000
Това е доста зрелищно.
796
00:44:58,080 --> 00:45:01,320
[разказвач] И сгответе
най-добрата храна, която може да се купи с пари?
797
00:45:01,400 --> 00:45:03,160
Много вкус в това ястие.
798
00:45:03,240 --> 00:45:05,360
Бих се върнал
отново и отново за това.
799
00:45:05,440 --> 00:45:08,800
В битката
за да спечелите ключовете от Palm Court.
800
00:45:08,880 --> 00:45:12,480
Вие се борите за място на финала.
801
00:45:12,560 --> 00:45:14,280
-Готвач!
- Можеш и по-добре.
802
00:45:14,360 --> 00:45:16,520
Трябва да кажа, че това е първо.
803
00:45:16,600 --> 00:45:17,880
Не е последният, надявам се.
804
00:45:17,960 --> 00:45:19,360
И победителят е...
805
00:45:20,200 --> 00:45:22,200
[пуска се тематична музика]