1
00:01:47,197 --> 00:01:51,197
www.titlovi.com

2
00:01:54,197 --> 00:01:56,696
بنابراین او چاقو می زند،
من به همین ترتیب وارد عمل می شوم.

3
00:01:56,698 --> 00:01:59,743
حالا دستم می لغزد پایین.
و ما در کجا هستیم؟

4
00:02:00,243 --> 00:02:01,535
من تدریس کرده ام
تکنیک های مبارزه

5
00:02:01,537 --> 00:02:04,123
به سازمان های دولتی
برای بیش از 15 سال.

6
00:02:04,498 --> 00:02:07,166
از جمله تفنگداران دریایی ایالات متحده،
مارشال های ایالات متحده،

7
00:02:07,168 --> 00:02:09,545
تیم های SWAT ایالات متحده،
و مهرهای دریایی ایالات متحده

8
00:02:09,836 --> 00:02:12,338
او به من چاقو می زند.
من اینجا می روم و بعد می روم اینجا.

9
00:02:12,340 --> 00:02:13,589
و بعد می توانستم به اینجا بروم،
یا اینجا

10
00:02:13,591 --> 00:02:15,006
تقریبا تمام تکنیک ها
من تدریس می کنم

11
00:02:15,008 --> 00:02:17,512
در ورزش ممنوع هستند
هنرهای رزمی ترکیبی

12
00:02:18,179 --> 00:02:19,428
من می توانم جهت را کنترل کنم

13
00:02:19,430 --> 00:02:20,721
از پوزه.
بچه ها می بینید که؟

14
00:02:20,723 --> 00:02:22,472
اینها تعدادی هستند
از موثرترین

15
00:02:22,474 --> 00:02:24,058
و حرکات آسیب رسان
شما می توانید استفاده کنید

16
00:02:24,060 --> 00:02:27,060
در یک موقعیت واقعی زندگی
در دفاع از خود باشد...

17
00:02:27,062 --> 00:02:28,063
اگر من اینجا هستم.

18
00:02:28,897 --> 00:02:30,231
- ... در خیابان ...
- دورت می پیچم

19
00:02:30,233 --> 00:02:31,232
و من، سپس زانو زدم.

20
00:02:31,234 --> 00:02:32,274
... یا در جنگ

21
00:02:32,276 --> 00:02:33,318
مستقیم به نای.

22
00:02:34,027 --> 00:02:36,239
حالا داری زانو میزنی
به عقب برگردید و سپس پاره کنید.

23
00:02:36,656 --> 00:02:38,822
و اسلحه بیرون می آید.
خوب

24
00:02:38,824 --> 00:02:41,368
این زندگی یا مرگ است
برای این بچه ها

25
00:02:41,743 --> 00:02:43,955
و مفتخرم
برای به اشتراک گذاشتن این دانش

26
00:02:44,747 --> 00:02:47,083
بیایید ماهیچه های شما را ببینیم،
جیمز ماهیچه هایت را ببینیم

27
00:02:48,543 --> 00:02:50,542
- اوه، بله!
- برو، دوباره انجامش بده.

28
00:02:50,544 --> 00:02:52,713
و دوباره! درست است.

29
00:02:53,213 --> 00:02:55,506
همین است. قدرت.

30
00:02:55,508 --> 00:02:58,844
جیمز،
او یک کودک بسیار سرزنده بود.

31
00:02:59,344 --> 00:03:01,973
کنترل آن بسیار سخت است.

32
00:03:02,264 --> 00:03:03,432
جیمز!

33
00:03:03,724 --> 00:03:05,891
استادش به ما گفت

34
00:03:05,893 --> 00:03:08,518
برام سخته کنار اومدن
با او

35
00:03:08,520 --> 00:03:11,814
چون او چنین است، اوم،
نه تهاجمی،

36
00:03:11,816 --> 00:03:13,190
او خیلی ...

37
00:03:13,192 --> 00:03:15,150
- پر جنب و جوش، واقعا.
- ... سرزنده. بله.

38
00:03:15,152 --> 00:03:17,030
من فکر می کنم که احتمالا
کلمه بهتر

39
00:03:17,280 --> 00:03:21,281
بنابراین او را به یکی بردم
از جلسات آموزشی

40
00:03:21,283 --> 00:03:22,492
کیوکوشینکای،

41
00:03:22,826 --> 00:03:24,952
که سبک بسیار سختی است
از کاراته

42
00:03:24,954 --> 00:03:27,415
کمی کنترل شده تر است
و ساختار یافته است.

43
00:03:27,956 --> 00:03:29,207
او را آرام کرد.

44
00:03:29,876 --> 00:03:33,379
از آن به بعد،
او کاراته را به دل گرفت.

45
00:03:34,296 --> 00:03:36,923
بروس لی قهرمان او بود
به عنوان یک کودک

46
00:03:36,925 --> 00:03:39,594
و پوسترهای بزرگی داشت
در اتاق خوابش

47
00:03:40,719 --> 00:03:41,928
مثل خیلی از پسرها،

48
00:03:41,930 --> 00:03:44,054
رویای تبدیل شدن را دیدم
یک استاد کونگ فو

49
00:03:44,056 --> 00:03:46,473
که می تواند با افراد بد مبارزه کند
در هر شرایطی

50
00:03:50,729 --> 00:03:51,895
اما وقتی نوجوان بودم،

51
00:03:51,897 --> 00:03:54,315
در خیابان مورد حمله قرار گرفتم
و کتک خورده،

52
00:03:54,317 --> 00:03:56,024
رو در رو شدن
با واقعیت

53
00:03:56,026 --> 00:03:58,526
که همه کسانی که رقص گرفته اند
روتین های کاراته

54
00:03:58,528 --> 00:04:01,907
من سالها را صرف تمرین کرده بودم،
کاملا بی فایده بودند

55
00:04:02,783 --> 00:04:04,659
بعد متوجه شدم
که همان چیز

56
00:04:04,661 --> 00:04:06,994
برای بروس لی اتفاق افتاد
وقتی او هم سن من بود،

57
00:04:06,996 --> 00:04:10,832
او را به یک جست و جو راه می دهد،
جستجوی حقیقت در نبرد

58
00:04:12,168 --> 00:04:14,709
لی به تحصیل ادامه داد
طیف گسترده ای از هنرهای رزمی،

59
00:04:14,711 --> 00:04:17,173
فقط بهترین قطعات را می گیرد
از هر رشته

60
00:04:17,673 --> 00:04:19,424
فلسفه او ساده بود.

61
00:04:20,134 --> 00:04:21,677
در مورد تجربه خود تحقیق کنید،

62
00:04:21,927 --> 00:04:25,555
آنچه مفید است را جذب کند،
آنچه بی فایده است را رد کنید،

63
00:04:25,807 --> 00:04:28,059
آنچه هست را اضافه کن
به طور خاص خود شما

64
00:04:30,687 --> 00:04:31,978
مسلح به این فلسفه،

65
00:04:31,980 --> 00:04:34,232
عهد کردم دنبالش کنم
در رد پای لی

66
00:04:34,857 --> 00:04:37,193
پانزده سال
و پنج کمربند سیاه بعد،

67
00:04:37,776 --> 00:04:41,195
به من فرصت داده شد
تا تمریناتم را امتحان کنم

68
00:04:43,865 --> 00:04:44,699
- اوه، ترکیب خوب ویلکس!
- ترکیب خوب!

69
00:04:44,701 --> 00:04:45,533
جانسون تلاش می کند
هر چند برای مبارزه

70
00:04:45,535 --> 00:04:47,200
زانوهای زیبا توسط ویلکس!

71
00:04:47,202 --> 00:04:49,371
- جانسون زود به مشکل می خورد.
- ویلکس در حال حمله است.

72
00:04:49,706 --> 00:04:51,874
یک قلاب در
و او دچار خفگی شده است.

73
00:04:52,291 --> 00:04:53,916
او یک دستش را دارد.

74
00:04:53,918 --> 00:04:55,334
- دست!
- او الان بالا و اطراف است.

75
00:04:55,336 --> 00:04:56,918
- او می خواهد ضربه بزند!
- همه چی تموم شد!

76
00:04:56,920 --> 00:04:58,923
- باور نکردنی است.
- جیمز ویلکس

77
00:04:59,257 --> 00:05:00,714
The Ultimate Fighter است.

78
00:05:00,716 --> 00:05:02,718
چند ثانیه مانده به پایان!

79
00:05:03,636 --> 00:05:06,973
عملکرد فوق العاده
توسط جیمز ویلکس!

80
00:05:07,557 --> 00:05:11,144
جیمز ویلکس
از لستر انگلستان

81
00:05:11,394 --> 00:05:13,562
The Ultimate Fighter است.

82
00:05:17,317 --> 00:05:19,067
بعد، مجروح شدم.

83
00:05:20,528 --> 00:05:22,570
من در حال مبارزه با آینده بودم
قهرمان سنگین وزن

84
00:05:22,572 --> 00:05:24,824
و رباط ها را پاره کرد
در هر دو زانویم

85
00:05:25,783 --> 00:05:28,618
قادر به تدریس یا آموزش نیست
حداقل به مدت شش ماه،

86
00:05:28,620 --> 00:05:30,118
بیشتر خرج کردم
از هزار ساعت

87
00:05:30,120 --> 00:05:32,998
مطالعه در مورد علوم همتا
در مورد ریکاوری و تغذیه

88
00:05:33,583 --> 00:05:35,582
به دنبال هر مزیتی است
تونستم پیدا کنم

89
00:05:35,584 --> 00:05:38,086
برای بازگشت به مسیر
در سریع ترین زمان ممکن

90
00:05:38,754 --> 00:05:40,253
آن موقع بود که به طور تصادفی با آن روبرو شدم
یک مطالعه

91
00:05:40,255 --> 00:05:42,007
در مورد گلادیاتورهای رومی

92
00:05:45,261 --> 00:05:46,510
قبرستان گلادیاتورها

93
00:05:46,512 --> 00:05:48,094
از افسس تنها است

94
00:05:48,096 --> 00:05:51,600
با تعداد قابل توجهی
از افراد دفن شده در آنجا

95
00:05:52,392 --> 00:05:53,767
باستان شناسان کشف کردند

96
00:05:53,769 --> 00:05:57,689
باقی مانده است
حداقل 68 گلادیاتور.

97
00:05:58,399 --> 00:06:01,024
وجود داشته است
بیش از 5000 استخوان

98
00:06:01,026 --> 00:06:02,194
برای مطالعه مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.

99
00:06:02,903 --> 00:06:05,445
ما در مقطع پیدا کردیم
از استخوان،

100
00:06:05,447 --> 00:06:07,824
تراکم مواد معدنی استخوان بسیار بالا،

101
00:06:08,117 --> 00:06:12,620
که نشان دهنده تمرین شدید بود
و رژیم غذایی با کیفیت بالا

102
00:06:12,622 --> 00:06:16,000
برای ساخت ماهیچه های قوی
و استخوان های قوی

103
00:06:16,209 --> 00:06:19,918
این رژیم به گلادیاتورها داد
نام مستعار Hordearii

104
00:06:19,920 --> 00:06:22,714
که به معنی لوبیا است
و جو جو.

105
00:06:23,800 --> 00:06:27,134
ما منابع غذایی مختلفی را می شناسیم
مقادیر مختلف بدهید

106
00:06:27,136 --> 00:06:28,513
استرانسیوم در استخوان ها

107
00:06:28,805 --> 00:06:31,471
سطوح بالای استرانسیم
در گیاهخواران

108
00:06:31,473 --> 00:06:34,142
سطوح پایین استرانسیم
در گوشتخواران

109
00:06:34,476 --> 00:06:36,810
اگر استرانسیم کم باشد
در نمونه

110
00:06:36,812 --> 00:06:38,603
شعله آبی خواهد ماند

111
00:06:38,605 --> 00:06:40,522
اگر استرانسیم بالا باشد
سطوح،

112
00:06:40,524 --> 00:06:42,651
از آبی به قرمز تغییر خواهد کرد.

113
00:06:44,487 --> 00:06:47,657
گلادیاتورها
عمدتاً گیاهخوار بودند.

114
00:06:49,617 --> 00:06:51,326
این کاملا منفجر شد
ذهن من

115
00:06:51,827 --> 00:06:53,911
گلادیاتورها
مبارزان بسیار ارزشمندی بودند

116
00:06:53,913 --> 00:06:55,204
که گرفت
پیشرفته ترین آموزش

117
00:06:55,206 --> 00:06:57,542
و مراقبت های پزشکی
در امپراتوری روم

118
00:06:58,625 --> 00:07:01,168
فکر می کنم که اصلی است
مبارزان حرفه ای

119
00:07:01,170 --> 00:07:03,461
خوردند عمدتا گیاهان رفتند
در برابر همه چیز

120
00:07:03,463 --> 00:07:05,173
در مورد تغذیه به من آموزش داده بودند

121
00:07:05,591 --> 00:07:07,009
و اکنون،
خانم ها و آقایان

122
00:07:07,302 --> 00:07:09,721
یگانه و تنها، سوپرمن

123
00:07:13,516 --> 00:07:15,852
جیمز،
آیا سوپرمن گوشت می خورد؟

124
00:07:16,144 --> 00:07:17,394
- بله.
- او می کند؟

125
00:07:17,687 --> 00:07:18,687
- آره
- اوه

126
00:07:19,855 --> 00:07:20,687
ممکن است به ما بگویید
چه نوع غذاهایی می خورید

127
00:07:20,689 --> 00:07:22,606
موقع چایی وقتی به خانه می آیی؟

128
00:07:22,608 --> 00:07:25,819
تقریبا مثل شام
اما تخم مرغ و...

129
00:07:26,321 --> 00:07:27,447
گوشت بره.

130
00:07:27,863 --> 00:07:29,447
آیا شما فکر می کنید
همه بچه های دیگر

131
00:07:29,449 --> 00:07:31,197
آیا باید از این نوع غذاها استفاده کرد؟

132
00:07:31,199 --> 00:07:32,158
بله!

133
00:07:32,160 --> 00:07:34,368
- برای قوی شدن
- هوم

134
00:07:36,913 --> 00:07:38,788
"بدنام" کانر مک گرگور.

135
00:07:38,790 --> 00:07:40,082
حتی در UFC،

136
00:07:40,084 --> 00:07:42,375
این ایده،
که گوشت شما را سخت می کند

137
00:07:42,377 --> 00:07:43,711
تبدیل به یک نقطه کانونی شده بود

138
00:07:43,713 --> 00:07:45,253
برای یکی
از مورد انتظارترین دعواها

139
00:07:45,255 --> 00:07:48,382
در تاریخ ورزش
بین کانر مک گرگور،

140
00:07:48,384 --> 00:07:51,220
قهرمان جهان
در دو وزن مختلف

141
00:07:51,596 --> 00:07:52,887
و نیت دیاز،

142
00:07:52,889 --> 00:07:55,639
که مبارزه را پذیرفت
تنها با 11 روز اطلاع رسانی،

143
00:07:55,641 --> 00:07:58,310
بعد از مک گرگور
حریف اصلی بیرون کشیده شد

144
00:07:58,937 --> 00:08:01,062
مک گرگور یک گوشت خوار بزرگ بود.

145
00:08:01,064 --> 00:08:03,608
هر روز استیک است
برای من استیک برای صبحانه،

146
00:08:04,149 --> 00:08:06,276
استیک برای ناهار،
استیک برای برانچ

147
00:08:06,860 --> 00:08:10,695
تغذیه با علف، گوشت گاو ماساژ داده شده،
تمام روز

148
00:08:10,697 --> 00:08:12,822
دیاز رژیم غذایی گیاهی داشت.

149
00:08:12,824 --> 00:08:15,786
سبزیجات خود را بخورید

150
00:08:16,120 --> 00:08:18,161
و مک گرگور
یک روز میدانی با آن داشت.

151
00:08:18,163 --> 00:08:20,373
این مرد، بیا ببینیم، ببینیم،
آیا او می تواند مبارزه کند

152
00:08:20,375 --> 00:08:21,414
من یک شیر هستم در آنجا

153
00:08:21,416 --> 00:08:23,500
دوستان غزال کوچک شما
خیره خواهند شد

154
00:08:23,502 --> 00:08:24,793
از طریق قفس
به لاشه شما نگاه می کند

155
00:08:24,795 --> 00:08:26,796
زنده خورده شدن

156
00:08:26,798 --> 00:08:28,714
مک گرگور عادل بود
تغذیه از یک کلیشه

157
00:08:28,716 --> 00:08:30,423
که تقریباً جهانی بود.

158
00:08:32,595 --> 00:08:34,094
مثل یک گیاهخوار ضربه زدی.

159
00:08:36,975 --> 00:08:38,266
کنجکاو بودم
برای پیدا کردن

160
00:08:38,268 --> 00:08:40,392
اگر وجود داشت
دیگر ورزشکاران نخبه را دنبال می کنند

161
00:08:40,394 --> 00:08:41,395
یک رژیم غذایی گیاهی

162
00:08:41,770 --> 00:08:43,939
اولی که پیدا کردم
اسکات ژورک بود،

163
00:08:44,148 --> 00:08:46,690
یکی از بزرگترین
فوق دوندگان تمام دوران

164
00:08:48,152 --> 00:08:50,820
اسکات حرفه خود را ساخت
دویدن در فواصل شدید

165
00:08:50,822 --> 00:08:52,113
بر فراز زمین وحشیانه،

166
00:08:52,115 --> 00:08:54,533
فتح ورزش
معتبرترین نژادها،

167
00:08:54,993 --> 00:08:57,036
از جمله
اولترا ماراتن بدواتر،

168
00:08:57,287 --> 00:09:00,121
135 مایل از طریق کالیفرنیا
دره مرگ،

169
00:09:00,123 --> 00:09:03,251
با رسیدن دما
یک 130 درجه

170
00:09:05,128 --> 00:09:06,794
تمرین میکردم
برای کشورهای غربی

171
00:09:06,796 --> 00:09:08,170
مسابقه صد مایلی

172
00:09:08,172 --> 00:09:10,341
سوپر بول
مسابقه ماراتن اولترا.

173
00:09:10,716 --> 00:09:11,799
و این است
وقتی در حال انتقال بودم

174
00:09:11,801 --> 00:09:13,261
به یک رژیم غذایی گیاهی

175
00:09:13,635 --> 00:09:15,136
یادمه به خودم شک کردم

176
00:09:15,138 --> 00:09:16,845
حتی تا یک هفته
قبل از مسابقه، مانند

177
00:09:16,847 --> 00:09:18,432
"شاید باید داشته باشم
گوشت خورده است.»

178
00:09:18,640 --> 00:09:20,641
اما من از ابتدا آن مسابقه را رهبری کردم
به پایان رساندن،

179
00:09:20,643 --> 00:09:22,562
و به مدت هفت سال برنده آن شد
پشت سر هم،

180
00:09:22,979 --> 00:09:24,311
و سوالی نبود

181
00:09:24,313 --> 00:09:27,065
که رژیم غذایی گیاهی
به پیروزی های من دامن می زد.

182
00:09:27,899 --> 00:09:29,900
وقتی اسکات را دیدم،
او داشت آماده می شد

183
00:09:29,902 --> 00:09:31,861
برای بزرگترین چالش
از حرفه او

184
00:09:31,863 --> 00:09:33,362
- ... من را دعوت می کند.
- وقتی دارم حرکت میکنم

185
00:09:33,364 --> 00:09:34,282
من حتما می خورم

186
00:09:35,700 --> 00:09:37,116
از قبل تسلط یافته است
رویدادهای استقامتی یک روزه،

187
00:09:37,118 --> 00:09:39,993
اسکات اکنون در تلاش بود که تبدیل شود
سریع ترین فرد تاریخ

188
00:09:39,995 --> 00:09:42,496
برای اجرا
کل مسیر آپالاچی

189
00:09:42,498 --> 00:09:45,251
مسافت 2200 مایل

190
00:09:45,960 --> 00:09:47,667
هدف من
شکستن رکورد است.

191
00:09:47,669 --> 00:09:49,753
چهل و شش روز و 11 ساعت.

192
00:09:49,755 --> 00:09:51,757
بیایید به مین برویم.

193
00:09:53,009 --> 00:09:55,637
دو ماراتن در روز
بر فراز زمین فنی

194
00:09:55,886 --> 00:09:58,137
میانگین 11000 فوت
از کوهنوردی،

195
00:09:58,139 --> 00:10:00,640
و 11000 پا
از تبار هر روز،

196
00:10:00,642 --> 00:10:02,100
پشت به پشت به پشت به پشت،

197
00:10:02,476 --> 00:10:05,646
این کاملا فراتر از هر چیزی است
من قبلا انجام داده ام.

198
00:10:06,022 --> 00:10:08,064
در حالی که اسکات وارد مسیر شد،

199
00:10:08,066 --> 00:10:10,190
من گیج شدم
در مورد رژیم غذایی بدون گوشت او

200
00:10:10,192 --> 00:10:12,318
احتمالاً می تواند به او بدهد
انرژی کافی

201
00:10:14,529 --> 00:10:16,196
بنابراین دستم را دراز کردم
به دکتر جیمز لومیس،

202
00:10:16,198 --> 00:10:19,368
یک پزشک تیم که بخشی بود
از دو قهرمانی

203
00:10:19,910 --> 00:10:22,369
یک سری جهانی و یک سوپر بول.

204
00:10:22,371 --> 00:10:24,373
چیزی که من پیدا کردم
در رختکن بود...

205
00:10:24,874 --> 00:10:28,251
چند ایده قدیمی
در مورد تغذیه

206
00:10:28,253 --> 00:10:31,545
می رفتی
به یک شام قبل از بازی

207
00:10:31,547 --> 00:10:34,547
با تیم فوتبال
و شما این گسترش را خواهید دید.

208
00:10:34,549 --> 00:10:37,008
استیک وجود خواهد داشت
و مرغ

209
00:10:37,010 --> 00:10:40,720
بسیار پروتئین محور
چون تصورشان این بود

210
00:10:40,722 --> 00:10:43,098
که پروتئین
چیزی است که انرژی آنها را حفظ می کند.

211
00:10:43,100 --> 00:10:44,559
اما در واقع،
این مورد نیست.

212
00:10:44,769 --> 00:10:48,478
انرژی واقعی برای ورزش
عمدتا از کربوهیدرات ها می آید

213
00:10:48,480 --> 00:10:51,022
به شکل گلیکوژن
که در ماهیچه های خود ذخیره می کنیم.

214
00:10:51,024 --> 00:10:53,733
و زمانی که ما فداکاری کنیم
آن کالری های کربوهیدرات

215
00:10:53,735 --> 00:10:55,402
برای کالری پروتئین
در رژیم غذایی ما،

216
00:10:55,404 --> 00:10:57,570
آنچه در نهایت اتفاق می افتد این است که
توسعه خواهید داد

217
00:10:57,572 --> 00:11:01,032
کربوهیدرات واقعا مزمن
یا کاهش گلیکوژن

218
00:11:01,034 --> 00:11:02,325
و این به چه چیزی منجر می شود؟
خب،

219
00:11:02,327 --> 00:11:04,579
منجر به خستگی مزمن می شود
و از دست دادن استقامت

220
00:11:05,123 --> 00:11:06,914
می خواستم بدانم
چگونه این کل

221
00:11:06,916 --> 00:11:09,419
چیز "گوشت به شما انرژی می دهد".
شروع کرد،

222
00:11:09,793 --> 00:11:11,877
و آن را ردیابی کرد
تا دهه 1800،

223
00:11:11,879 --> 00:11:14,296
زمانی که یک شیمیدان مشهور آلمانی
فرضیه شده است

224
00:11:14,298 --> 00:11:17,175
که انرژی عضلانی آمد
از پروتئین حیوانی،

225
00:11:17,884 --> 00:11:19,884
و اینکه گیاهخواران
ناتوان بودند

226
00:11:19,886 --> 00:11:21,346
از ورزش طولانی مدت

227
00:11:21,889 --> 00:11:24,431
باورهای لیبیگ
بسیار پذیرفته شده بودند

228
00:11:24,433 --> 00:11:25,599
که حتی الهام گرفته اند

229
00:11:25,601 --> 00:11:27,937
USDA
اولین توصیه های پروتئینی

230
00:11:28,395 --> 00:11:30,854
زمانی که علم ثابت کرد
نظریه او نادرست است

231
00:11:30,856 --> 00:11:32,772
با کشف
آن ماهیچه های سخت کوش

232
00:11:32,774 --> 00:11:34,441
در درجه اول اجرا شود
روی کربوهیدرات ها

233
00:11:34,443 --> 00:11:36,528
در گیاهان یافت می شود،
خیلی دیر شده بود

234
00:11:37,614 --> 00:11:38,945
مردم در سراسر جهان

235
00:11:38,947 --> 00:11:40,698
قبلا خریده بود
به ایده های لیبیگ

236
00:11:40,700 --> 00:11:42,285
در مورد گوشت و انرژی

237
00:11:43,620 --> 00:11:45,538
اما همه قانع نشدند.

238
00:11:46,413 --> 00:11:47,954
در اوایل سال 1908،

239
00:11:47,956 --> 00:11:49,748
ورزشکاران گیاهی
شروع به ادعا کردند

240
00:11:49,750 --> 00:11:51,461
اولین طلاهای المپیک آنها

241
00:11:52,419 --> 00:11:54,962
هنوز چسبیدی
به رژیم گیاهخواری ات، موری؟

242
00:11:54,964 --> 00:11:56,132
خیلی سفت و سخت، بله.

243
00:11:57,383 --> 00:11:58,507
و آیا پیدا می کنید
این سودمند است

244
00:11:58,509 --> 00:11:59,342
- به شما، شما؟
- عالی، وگرنه این کار را نمی کنم.

245
00:12:00,677 --> 00:12:03,972
ادوین موزس
کسب مدال طلا!

246
00:12:04,307 --> 00:12:05,640
لوئیس متوجه شد!

247
00:12:05,642 --> 00:12:07,894
و این یک رکورد جدید جهانی است
همینطور

248
00:12:08,144 --> 00:12:10,435
رژیمم رو عوض کردم
به یک رژیم وگان و من تنظیم کردم

249
00:12:10,437 --> 00:12:12,396
همه بهترین های شخصی من
در 30 سالگی

250
00:12:12,398 --> 00:12:14,105
مسن ترین مرد،

251
00:12:14,107 --> 00:12:15,983
برای بردن یک دنیا
یا فینال المپیک مردان

252
00:12:15,985 --> 00:12:17,944
و آنجا
المپیک فعلی نیز بودند.

253
00:12:17,946 --> 00:12:19,487
مورگان میچل

254
00:12:19,489 --> 00:12:22,323
دو زمان است
قهرمان دوی 400 متر استرالیا.

255
00:12:22,325 --> 00:12:23,824
اینجا مورگان میچل می آید.

256
00:12:23,826 --> 00:12:25,910
این بسیار بسیار سریع است.

257
00:12:25,912 --> 00:12:27,703
سخت است، 400،
من دروغ نخواهم گفت

258
00:12:27,705 --> 00:12:30,208
200 اول سرعت خالص است

259
00:12:30,582 --> 00:12:31,666
و سپس 200 مورد آخر،

260
00:12:31,668 --> 00:12:33,876
نشان می دهد که چه کسی دارد
که تمرین استقامتی سرعت

261
00:12:33,878 --> 00:12:35,710
در پاهای آنها
و بدیهی است که 50 مورد آخر،

262
00:12:35,712 --> 00:12:38,841
فقط باید دعا کنی
زیرا لاکتیک به شدت ضربه می زند.

263
00:12:39,091 --> 00:12:41,177
باید بتوانید نگه دارید
آن استقامت

264
00:12:41,510 --> 00:12:43,551
او همچنین نماینده استرالیا بود

265
00:12:43,553 --> 00:12:45,973
در بازی های المپیک تابستانی 2016.

266
00:12:46,265 --> 00:12:47,723
بسیاری از مردم
به من شک کرده بود

267
00:12:47,725 --> 00:12:49,349
وقتی برای اولین بار وگان شدم،

268
00:12:49,351 --> 00:12:52,645
اما سطح انرژی من افزایش یافت
به طور باور نکردنی

269
00:12:52,647 --> 00:12:54,104
و آهن من، B12 من،

270
00:12:54,106 --> 00:12:56,357
همه چیزهایی که مردم گفتند
دچار کمبود می شود،

271
00:12:56,359 --> 00:12:57,442
شگفت انگیز بودند

272
00:12:57,902 --> 00:12:59,359
فکر کردم مطمئن میشم

273
00:12:59,361 --> 00:13:00,861
دارم همشونو میکوبم
در مسیر

274
00:13:00,863 --> 00:13:03,281
منظورم این است که ما همه با هم دوست هستیم،
ولی خیلی باحال بود تمومش کردن

275
00:13:03,283 --> 00:13:05,366
فصل داخلی استرالیا من
شکست ناپذیر

276
00:13:05,368 --> 00:13:07,200
و برای قهرمانی ملی پوشان
بدیهی بود

277
00:13:07,202 --> 00:13:08,453
آن گیلاس کوچک بالای سر

278
00:13:09,831 --> 00:13:11,249
مورگان میچل
در حال پاره شدن از میدان است.

279
00:13:14,249 --> 00:13:14,916
دوتسی باوش هم بود،

280
00:13:14,918 --> 00:13:17,545
یک هشت بار
قهرمان ملی دوچرخه سواری آمریکا،

281
00:13:17,547 --> 00:13:20,173
و دو بار
دارنده مدال طلای پان آمریکایی.

282
00:13:20,383 --> 00:13:22,007
رویداد من
در دوچرخه سواری پیست

283
00:13:22,009 --> 00:13:25,846
به مقدار زیادی نیاز دارد
از قدرت انفجاری

284
00:13:26,096 --> 00:13:27,762
- برو بیا بریم خانم ها برو! برو!
- برو!

285
00:13:27,764 --> 00:13:29,223
اول از همه،
ما باید از خط خارج شویم

286
00:13:29,225 --> 00:13:32,061
و ما شروع می کنیم
از یک شروع مرده با یک دنده.

287
00:13:32,437 --> 00:13:34,686
ما باید بتوانیم حرکت کنیم
آن توده،

288
00:13:34,688 --> 00:13:37,397
که وزن از خط خارج شد
و آن را به سرعت انجام دهید

289
00:13:37,399 --> 00:13:40,235
در عرض سه چهارم
از طول مسیر

290
00:13:43,239 --> 00:13:47,407
رژیم تمرینی من
شامل شش روز در هفته،

291
00:13:47,409 --> 00:13:48,575
بالا رفتن از کوه

292
00:13:48,577 --> 00:13:51,581
بالا و پایین برای حداقل چهار
و پنج ساعت در روز

293
00:13:52,123 --> 00:13:54,083
جلسات مسیر سخت،

294
00:13:54,625 --> 00:13:56,168
و سپس جلسات بزرگ باشگاه.

295
00:13:56,836 --> 00:13:59,670
من در کنتاکی بزرگ شدم
پس آنجا سرزمین کاسه هاست

296
00:13:59,672 --> 00:14:01,671
و کباب و گوشت.

297
00:14:01,673 --> 00:14:06,051
بنابراین زمانی که من انتقال بیش از
به یک رژیم غذایی کاملاً گیاهی،

298
00:14:06,053 --> 00:14:09,097
مطمئن نبودم
اگر قرار بود زنده بمانم

299
00:14:09,389 --> 00:14:12,018
و من در واقع
مثل یک ماشین شد

300
00:14:12,434 --> 00:14:16,270
از حرکت بلند شدم
حدود 300 پوند

301
00:14:16,272 --> 00:14:17,941
روی سورتمه پای معکوس،

302
00:14:18,149 --> 00:14:23,153
برای جابجایی 585 پوند،
60 تکرار در پنج ست.

303
00:14:23,988 --> 00:14:25,488
برای حرکت
آن نوع وزن،

304
00:14:25,490 --> 00:14:29,074
شما به چیزی بیش از انرژی نیاز دارید،
شما همچنین به قدرت نیاز دارید

305
00:14:29,076 --> 00:14:31,037
به عبارت دیگر پروتئین.

306
00:14:31,453 --> 00:14:33,119
من فقط نمی توانستم باور کنم
آن دوتسی،

307
00:14:33,121 --> 00:14:35,873
یا هر کسی برای آن موضوع،
می تواند پروتئین کافی دریافت کند

308
00:14:35,875 --> 00:14:37,460
خوردن فقط گیاهان

309
00:14:38,086 --> 00:14:39,752
فکر کنم یکی
از بزرگترین تصورات غلط

310
00:14:39,754 --> 00:14:41,045
در تغذیه ورزشی

311
00:14:41,047 --> 00:14:43,296
این است که ما داریم
داشتن پروتئین حیوانی،

312
00:14:43,298 --> 00:14:45,507
در یک گوشت خاص،
بزرگ و قوی شدن

313
00:14:45,509 --> 00:14:48,428
و در سطح بالایی اجرا شود.
این به وضوح درست نیست.

314
00:14:48,971 --> 00:14:51,055
تمام پروتئینی که دریافت می کنید

315
00:14:51,057 --> 00:14:53,140
وقتی استیک می خورید
یا یک همبرگر،

316
00:14:53,142 --> 00:14:54,849
از کجا آمده است آمد

317
00:14:54,851 --> 00:14:56,520
از گیاهان
که گاو خورد

318
00:14:56,854 --> 00:14:58,145
از یادگیری تعجب کردم

319
00:14:58,147 --> 00:15:00,650
که همه پروتئین ها منشا می گیرند
در گیاهان

320
00:15:01,024 --> 00:15:03,943
گاو، خوک
و جوجه ها معلوم است،

321
00:15:03,945 --> 00:15:04,988
فقط واسطه هستند

322
00:15:06,405 --> 00:15:08,488
در واقع، بزرگترین مطالعه
برای مقایسه میزان مصرف مواد مغذی

323
00:15:08,490 --> 00:15:10,491
از گوشت خواران
با گیاهخواران،

324
00:15:10,493 --> 00:15:12,285
نشان داد
که گیاهخوار متوسط

325
00:15:12,287 --> 00:15:14,078
نه تنها پروتئین کافی دریافت می کند،

326
00:15:14,080 --> 00:15:16,499
اما 70 درصد بیشتر
از آنچه آنها نیاز دارند

327
00:15:16,832 --> 00:15:18,456
حتی گوشتخوارانی مثل من

328
00:15:18,458 --> 00:15:20,752
تقریبا نصف را دریافت کنید
پروتئین آنها از گیاهان

329
00:15:21,504 --> 00:15:24,673
اما ورزشکاران به پروتئین بیشتری نیاز دارند
نسبت به اکثر مردم

330
00:15:25,091 --> 00:15:26,632
بنابراین من اعداد را خرد کردم
از مطالعه

331
00:15:26,634 --> 00:15:29,175
و متوجه شد که بر اساس
در مورد میزان کالری

332
00:15:29,177 --> 00:15:30,677
داشتم میخوردم
من هنوز هم می گرفتم

333
00:15:30,679 --> 00:15:33,682
پروتئین بیش از حد کافی
برای ساخت و حفظ عضلات

334
00:15:34,350 --> 00:15:37,017
به عنوان مثال،
یک فنجان عدس پخته شده

335
00:15:37,019 --> 00:15:38,145
یا ساندویچ کره بادام زمینی

336
00:15:39,397 --> 00:15:41,063
تقریباً به همان اندازه پروتئین دارد
به عنوان سه اونس گوشت گاو

337
00:15:41,065 --> 00:15:42,525
یا سه عدد تخم مرغ بزرگ

338
00:15:43,275 --> 00:15:46,319
اما در مورد کیفیت چطور
از پروتئین؟ من همیشه شنیده بودم

339
00:15:46,321 --> 00:15:48,489
آن پروتئین گیاهی
پست تر بود

340
00:15:48,990 --> 00:15:50,864
پروتئین ها رشته هستند
از اسیدهای آمینه

341
00:15:50,866 --> 00:15:53,368
و مقداری اسید آمینه وجود دارد
بدن ما نمی تواند بسازد

342
00:15:53,620 --> 00:15:55,536
اینها ضروری هستند
اسیدهای آمینه،

343
00:15:55,538 --> 00:15:57,874
بنابراین ما باید آنها را بدست آوریم
از غذا

344
00:15:58,166 --> 00:16:00,416
و یکی از دلایل
در مورد پروتئین های حیوانی

345
00:16:00,418 --> 00:16:02,542
برتر بودن
آن پروتئین گیاهی است

346
00:16:02,544 --> 00:16:05,796
کامل نیستند، پس شما نیستید
تمام آمینو اسیدها را دریافت خواهم کرد.

347
00:16:05,798 --> 00:16:07,674
و این نیز یک اشتباه است.

348
00:16:08,216 --> 00:16:09,883
باز هم تعجب کردم
کشف کردن

349
00:16:09,885 --> 00:16:13,470
که هر گیاه حاوی آن است
تمام اسیدهای آمینه ضروری

350
00:16:13,472 --> 00:16:14,763
در نسبت های مختلف

351
00:16:14,765 --> 00:16:16,681
و وقتی می آید
برای به دست آوردن قدرت

352
00:16:16,683 --> 00:16:17,517
و توده عضلانی

353
00:16:18,644 --> 00:16:20,227
تحقیق مقایسه گیاه
و پروتئین حیوانی

354
00:16:20,229 --> 00:16:21,771
نشان داده است که تا زمانی که
به عنوان مقدار مناسب

355
00:16:21,773 --> 00:16:25,276
اسیدهای آمینه مصرف می شود،
منبع بی ربط است

356
00:16:26,110 --> 00:16:27,695
این همه صدا عالی بود
در تئوری،

357
00:16:27,903 --> 00:16:31,323
اما همه ورزشکاران
من تا الان دیدم خیلی لاغر بودند.

358
00:16:31,658 --> 00:16:33,866
اگر مقدار زیادی پروتئین دریافت کنید
بدون غذاهای حیوانی

359
00:16:33,868 --> 00:16:37,372
واقعاً مسئله ای نبود،
همه بچه های بزرگ کجا بودند؟

360
00:16:45,254 --> 00:16:47,671
کندریک فاریس
تنها وزنه بردار مرد بود

361
00:16:47,673 --> 00:16:50,424
به نمایندگی از ایالات متحده
در سال 2012

362
00:16:50,426 --> 00:16:52,971
و بازی های المپیک 2016

363
00:16:53,513 --> 00:16:55,262
سبک المپیک
وزنه برداری می رود

364
00:16:55,264 --> 00:16:56,555
از زمین تا بالای سر

365
00:16:56,557 --> 00:16:58,306
در یکی
یا دو حرکت انفجاری

366
00:16:58,308 --> 00:17:00,852
انفجاری ترین حرکات
که می توان انجام داد.

367
00:17:06,608 --> 00:17:08,651
وقتی سوئیچ را زدم
به رژیم غذایی گیاهی،

368
00:17:08,653 --> 00:17:09,818
مردم، آنها مانند
"من نمی دانم

369
00:17:09,820 --> 00:17:11,319
چگونه می خواهید بلند کنید
اینقدر وزن."

370
00:17:11,321 --> 00:17:12,947
و "تو قرار نیستی
خوردن هر چیزی،

371
00:17:12,949 --> 00:17:15,576
تو فقط علف خواهی خورد
مثلا چطور می‌خواهی قوی باشی؟»

372
00:17:16,035 --> 00:17:17,867
من واجد شرایط شدم
برای سومین تیم المپیکم،

373
00:17:17,869 --> 00:17:20,161
میدونی چی میگم

374
00:17:20,163 --> 00:17:22,375
من دو رکورد آمریکا را شکستم.

375
00:17:23,459 --> 00:17:25,336
من در بازی های Pan-Am برنده شدم.

376
00:17:25,877 --> 00:17:26,712
من مثل "مرد" بودم.

377
00:17:27,922 --> 00:17:29,296
مانند، "فکر می کنم، باید می کردم
این کار را خیلی وقت پیش انجام داد.»

378
00:17:29,298 --> 00:17:31,009
مثلاً «چرا تحقیق نکردم
این قبلا؟"

379
00:17:31,675 --> 00:17:33,635
و کندریک تنها نبود.

380
00:17:34,470 --> 00:17:37,805
پنج هزار مایل دورتر،
ورزشکار قدرتی دیگری پیدا کردم

381
00:17:37,807 --> 00:17:39,182
به نام پاتریک بابومیان.

382
00:17:49,443 --> 00:17:51,485
پاتریک یکی است
از قوی ترین مردان

383
00:17:51,487 --> 00:17:54,196
روی سیاره،
با چندین رکورد جهانی

384
00:17:54,198 --> 00:17:57,368
از جمله نگهدارنده جلو،
بارکش ...

385
00:17:58,036 --> 00:17:59,495
و بالابر ورود به سیستم.

386
00:18:05,000 --> 00:18:06,249
- چطور یکی از دنیا...
- آره!

387
00:18:06,251 --> 00:18:08,962
قوی ترین مردان آنقدر قدرتمند باشند،

388
00:18:09,672 --> 00:18:14,344
فقط گیاهان می خورید؟
بدون گوشت بدون شیر بدون تخم مرغ

389
00:18:14,928 --> 00:18:16,471
... پاتریک بابومیان!

390
00:18:17,180 --> 00:18:18,679
بیشتر آموزش
من در خانه انجام می دهم

391
00:18:18,681 --> 00:18:20,680
چون
این فقط کاربردی تر است ...

392
00:18:20,682 --> 00:18:21,850
یکی از من پرسید،

393
00:18:22,059 --> 00:18:24,517
"چطور تونستی اونقدر قوی بشی
به عنوان یک گاو

394
00:18:24,519 --> 00:18:27,228
بدون خوردن گوشت؟"
و جواب من این بود

395
00:18:27,230 --> 00:18:29,608
"تا حالا دیدی
گاو در حال خوردن گوشت؟

396
00:18:33,237 --> 00:18:35,949
من از سال 2005 خوردن گوشت را متوقف کردم.

397
00:18:36,324 --> 00:18:38,826
تا اون موقع 105 کیلو بودم.

398
00:18:39,035 --> 00:18:41,035
و الان 130 کیلو هستم.

399
00:18:41,037 --> 00:18:44,790
همچنین در همان زمان
من چهار رکورد جهانی زدم.

400
00:18:44,999 --> 00:18:48,542
بنابراین وقتی از خوردن گوشت دست کشیدم،
قوی تر و بزرگتر شدم.

401
00:18:48,544 --> 00:18:51,839
- باشه بنابراین من فقط به اینجا می روم.
- باشه آره

402
00:18:52,131 --> 00:18:53,381
واقعا مراقبش باش...

403
00:18:53,383 --> 00:18:55,468
پشتت...
واقعا باید مستقیم باشه

404
00:18:55,676 --> 00:18:58,053
آن را بردارید.

405
00:18:58,304 --> 00:19:00,139
بلند شو

406
00:19:00,722 --> 00:19:04,057
با 700 پوند،
نمی توانستم حرکت کنم

407
00:19:04,059 --> 00:19:05,351
یوغ اصلا

408
00:19:05,353 --> 00:19:06,559
- حرکت نکرد.
- احساس می کردم

409
00:19:06,561 --> 00:19:08,647
به زمین پیچ شده بود.

410
00:19:13,027 --> 00:19:15,236
و این فقط بود
وزن گرم کردن او

411
00:19:18,574 --> 00:19:21,952
درک آن سخت است
واقعا پاتریک چقدر قوی است

412
00:19:22,452 --> 00:19:24,497
این تقریبا یک انسان فوق العاده است.

413
00:19:29,669 --> 00:19:31,043
وقتی پاتریک را دیدم،

414
00:19:31,045 --> 00:19:32,836
او تمرین می کرد
برای شکستن رکورد جهانی

415
00:19:32,838 --> 00:19:35,672
برای سنگین ترین وزن
تا به حال توسط یک انسان حمل شده است.

416
00:19:37,594 --> 00:19:38,678
برای شکستن این رکورد،

417
00:19:39,011 --> 00:19:42,432
پاتریک خواهد داشت
برای حمل 1224 پوند،

418
00:19:42,723 --> 00:19:46,769
این وزن یک اسب است،
فاصله 33 فوتی

419
00:19:47,228 --> 00:19:48,643
چیز
با یوغ است،

420
00:19:48,645 --> 00:19:51,439
اگر واقعاً دیوانه می شوید
با وزن،

421
00:19:51,441 --> 00:19:52,606
وقتی یک قدم انجام می دهید

422
00:19:52,608 --> 00:19:54,816
و تمام وزن
روی یک پا است،

423
00:19:54,818 --> 00:19:57,193
گاهی احساس می کند
مثل استخوان های تو

424
00:19:57,195 --> 00:19:58,238
فقط می تواند بشکند

425
00:19:58,780 --> 00:20:01,740
این احتمالا یکی از بیشتر است
چیزهای وحشتناک

426
00:20:01,742 --> 00:20:03,785
که ما در رویدادهای قوی انجام می دهیم.

427
00:20:14,463 --> 00:20:16,131
در اینجا ما می رویم!

428
00:20:16,633 --> 00:20:18,716
وقتی نیت دیاز
وارد قفس شد

429
00:20:18,718 --> 00:20:19,802
برای رویارویی با کانر مک گرگور،

430
00:20:21,261 --> 00:20:23,970
سازندگان شانس وگاس دیاز را داشتند
به عنوان چهار به یک ضعیف.

431
00:20:23,972 --> 00:20:25,933
دوباره او را گرفت
با قلاب سمت راست

432
00:20:26,433 --> 00:20:27,601
و دیگری باقی ماند!

433
00:20:27,894 --> 00:20:30,063
و دوباره
با ترکیبی!

434
00:20:31,314 --> 00:20:33,314
دیاز سعی می کند تمام کند
با ارسال

435
00:20:33,316 --> 00:20:34,649
او آن را دریافت کرده است!
همین!

436
00:20:34,651 --> 00:20:36,566
- او گرفتار خفگی است!
- نیت دیاز!

437
00:20:36,568 --> 00:20:38,486
- فهمیده مرد.
- او این کار را کرده است!

438
00:20:38,488 --> 00:20:41,572
نتی دیاز کانر مک گرگور را شکست داد!

439
00:20:41,574 --> 00:20:45,284
اوه خدای من!

440
00:20:45,286 --> 00:20:48,331
نیت دیاز،
تو فقط دنیا را تکان دادی

441
00:20:48,623 --> 00:20:49,832
چه حسی دارد؟

442
00:20:50,333 --> 00:20:52,792
بله،
من تعجب نمی کنم لعنتی مادر.

443
00:20:57,673 --> 00:21:01,385
تلخ است،
قرص تلخ برای بلعیدن ام،

444
00:21:01,635 --> 00:21:03,011
این به سادگی یک ...

445
00:21:03,429 --> 00:21:06,057
نبرد انرژی در آنجا
و من...

446
00:21:06,682 --> 00:21:08,518
و او بهتر شد
از آن، بنابراین.

447
00:21:09,227 --> 00:21:10,642
نه روز از مبارزه،

448
00:21:10,644 --> 00:21:12,853
شروع کردم به خوردن دو عدد استیک
یک روز

449
00:21:12,855 --> 00:21:15,107
و فقط برگشت تا مرا گاز بگیرد
روی الاغ، شما می دانید.

450
00:21:15,525 --> 00:21:16,982
این بزرگترین ناراحتی بود

451
00:21:16,984 --> 00:21:19,901
در تاریخ UFC،
و معلوم شد، نیت اینطور نبود

452
00:21:19,903 --> 00:21:22,115
تنها جنگنده گیاهی
بیرون وجود دارد.

453
00:21:25,367 --> 00:21:26,491
من از خوردن گوشت منصرف شدم

454
00:21:26,493 --> 00:21:29,038
احتمالاً در پایان
سال 2012.

455
00:21:29,622 --> 00:21:31,372
من بزرگ شدم که حتی نمی دانستم

456
00:21:31,374 --> 00:21:33,209
حدود نصف
از این سبزیجات دیگر

457
00:21:33,625 --> 00:21:36,461
مارچوبه به من فقط بیرون آمد
مثل پنج سال پیش

458
00:21:36,712 --> 00:21:39,005
میدونی چی میگم؟
درست مثل این است که در کودکی،

459
00:21:39,007 --> 00:21:41,047
گفتم: «مارچوبه.
ما هرگز آن را نمی بینیم."

460
00:21:41,049 --> 00:21:41,884
من می گویم "این چیست؟"

461
00:21:43,135 --> 00:21:45,260
برایانت جنینگز
مدعی قهرمانی سنگین وزن است

462
00:21:45,262 --> 00:21:46,554
شناخته شده ترین
برای طی کردن مسافت

463
00:21:46,556 --> 00:21:47,598
با ولادیمیر کلیچکو،

464
00:21:48,891 --> 00:21:50,351
یکی از بزرگترین
قهرمانان بوکس تمام دوران

465
00:21:50,768 --> 00:21:52,684
سالهای اولیه من
بزرگ شدن در فیلی،

466
00:21:52,686 --> 00:21:54,853
تنها چیزی که می دانستیم
اسفناج در قوطی بود،

467
00:21:54,855 --> 00:21:59,234
کولارد سبز و پاپی،
کی اف سی، همه مرغ سرخ می کنند.

468
00:22:02,739 --> 00:22:05,363
اکثر مردم می گویند: "اوه،
پروتئین خود را از کجا تهیه می کنید؟

469
00:22:05,365 --> 00:22:06,990
انگار همه کسانی که در KFC هستند

470
00:22:06,992 --> 00:22:08,577
به پشت نگاه می کند
یک سطل

471
00:22:08,869 --> 00:22:11,120
مثل "آره، چقدر پروتئین
است..." شما نمی دانید.

472
00:22:11,122 --> 00:22:13,291
بنابراین، شما واقعاً نمی دانید
چیزی که شما می خورید

473
00:22:14,375 --> 00:22:16,627
من واقعا هرگز فکر نمی کردم
در مورد آن مثل قبل

474
00:22:17,045 --> 00:22:19,005
چه چیز دیگری در غذا بود
داشتم میخوردم؟

475
00:22:20,423 --> 00:22:22,506
آزمایشی برای کمک به پاسخ
آن سوال

476
00:22:22,508 --> 00:22:24,842
در حال انجام بود
توسط دکتر رابرت ووگل،

477
00:22:24,844 --> 00:22:27,178
رئیس مشترک
کمیته فرعی NFL

478
00:22:27,180 --> 00:22:28,679
بر سلامت قلب و عروق

479
00:22:28,681 --> 00:22:32,767
آنچه بلافاصله می خورید
قبل از یک تلاش ورزشی

480
00:22:32,769 --> 00:22:35,813
واقعا می تواند تاثیر زیادی داشته باشد
در مورد نحوه اجرای شما

481
00:22:36,521 --> 00:22:39,649
یک همبستگی مستقیم وجود دارد
بین یک وعده غذایی

482
00:22:39,651 --> 00:22:41,611
و عملکرد اندوتلیال

483
00:22:41,818 --> 00:22:44,154
اندوتلیوم یک پوشش است
از رگ های خونی

484
00:22:44,446 --> 00:22:47,448
جریان خون را تنظیم می کند
در سراسر بدن

485
00:22:47,450 --> 00:22:49,909
می داند
که یک گروه عضلانی خاص

486
00:22:49,911 --> 00:22:54,207
یا اندام به جریان خون بیشتری نیاز دارد،
و گشاد می شود، باز می شود.

487
00:22:54,624 --> 00:22:58,875
هنگامی که اندوتلیوم
آسیب دیده است، نمی تواند باز شود.

488
00:22:58,877 --> 00:23:02,546
نمی تواند اجازه جریان خون را بدهد
به همان اندازه افزایش یابد.

489
00:23:02,548 --> 00:23:04,968
و بنابراین،
عملکرد ورزشی را مختل می کند.

490
00:23:05,468 --> 00:23:07,802
افراد آزمون
سه بازیکن فوتبال بودند

491
00:23:07,804 --> 00:23:09,221
از دلفین های میامی

492
00:23:09,888 --> 00:23:11,890
دفاع دفاعی، مایکل توماس.

493
00:23:12,724 --> 00:23:15,019
و گیرنده های گسترده،
گریف ولین،

494
00:23:15,979 --> 00:23:18,314
- و کنی استیلز.
- گرفتار برای تاچ داون!

495
00:23:18,564 --> 00:23:19,939
کنی استیلز!

496
00:23:19,941 --> 00:23:21,856
امروز، ما می رویم
برای تغذیه آنها

497
00:23:21,858 --> 00:23:25,320
سه صبحانه بوریتو
با مقدار زیادی پروتئین

498
00:23:25,654 --> 00:23:30,658
دو تا از آنها منابع دارند
پروتئین و چربی حیوانی

499
00:23:30,660 --> 00:23:33,371
یکی از گوشت گاو است،
یکی از مرغ است

500
00:23:33,663 --> 00:23:35,328
سوم این است
یک بوریتو گیاهی

501
00:23:35,330 --> 00:23:36,331
که لوبیا در آن است،

502
00:23:37,500 --> 00:23:41,128
بنابراین پروتئین و چربی آمدند
از منبع گیاهی

503
00:23:41,587 --> 00:23:45,215
فردا بهشون غذا میدیم
همه بوریتوهای لوبیا

504
00:23:46,174 --> 00:23:49,802
ما به تأثیر آن نگاه می کنیم
از خوردن یک وعده غذایی متفاوت

505
00:23:49,804 --> 00:23:52,223
- روی همان مردم
- باشه اینجا گوشت گاو است.

506
00:23:52,557 --> 00:23:53,972
- ممنون
- مرغ اینجا.

507
00:23:53,974 --> 00:23:56,685
- و یک گیاه مبتنی بر اینجا.
- ممنون

508
00:23:57,353 --> 00:23:59,853
گریف بوده است
گیاهی به مدت چهار سال

509
00:23:59,855 --> 00:24:02,482
بنابراین او بوریتو لوبیا گرفت
در هر دو روز

510
00:24:03,358 --> 00:24:06,820
در بازی های خارج از خانه، ما همیشه غذا می خوریم
مرغ سوخاری، ما پاپای می خوریم.

511
00:24:07,154 --> 00:24:09,488
من عاشق مرغ سوخاری هستم
و من عاشق پاپی هستم.

512
00:24:09,490 --> 00:24:12,283
و من می خواهم پاپی را بخورم
هر بار

513
00:24:13,952 --> 00:24:15,536
دو ساعت بعد از هر وعده غذایی،

514
00:24:15,538 --> 00:24:17,203
بازیکنان داشتند
خونشان گرفته شده

515
00:24:17,205 --> 00:24:18,415
و داخل سانتریفیوژ قرار دهید.

516
00:24:19,125 --> 00:24:21,044
گلبول های قرمز فرو می روند
به پایین

517
00:24:21,336 --> 00:24:24,838
سیال کهربایی رنگ
پلاسما نامیده می شود و به سمت بالا می رود.

518
00:24:25,798 --> 00:24:27,172
اگر پلاسما شفاف باشد،

519
00:24:27,174 --> 00:24:28,924
یعنی چربی زیادی وجود ندارد
در خون

520
00:24:28,926 --> 00:24:31,678
و اندوتلیوم
احتمالا به خوبی کار می کند

521
00:24:34,598 --> 00:24:35,557
مایکل.

522
00:24:36,224 --> 00:24:39,311
خون امروز،
و خون دیروز

523
00:24:39,770 --> 00:24:44,023
این یک بوریتو گیاهی است.
این یک بوریتو گوشت است.

524
00:24:44,025 --> 00:24:46,816
به تفاوت آن نگاه کنید
در آنچه در گردش است

525
00:24:46,818 --> 00:24:47,943
در جریان خون شما

526
00:24:47,945 --> 00:24:49,488
- ابری
- ابری

527
00:24:49,696 --> 00:24:52,823
و آن در بالا
چربی در گردش است

528
00:24:52,825 --> 00:24:55,075
در خون شما
از بوریتو گوشت

529
00:24:55,077 --> 00:24:57,704
- گوچا
- گریف، تو گیاهخواری.

530
00:24:58,038 --> 00:25:01,582
این خون شما از امروز است
و خون دیروزت

531
00:25:01,584 --> 00:25:05,544
- خوب و واضح، هر دو.
- پس چربی آووکادو

532
00:25:05,546 --> 00:25:07,129
ندارد
این نوع اثر؟

533
00:25:07,131 --> 00:25:08,758
درست است. کنی.

534
00:25:10,218 --> 00:25:13,137
تو مرد مرغ سرخ شده ای

535
00:25:13,346 --> 00:25:15,888
میخوای ببینی
مرغ شما؟ آنجاست.

536
00:25:15,890 --> 00:25:18,142
آره، دیدنش خیلی بد است.

537
00:25:18,351 --> 00:25:21,020
منابع پروتئین حیوانی

538
00:25:21,270 --> 00:25:24,896
و چربی تاثیر فوق العاده ای دارد
بر عملکرد اندوتلیال

539
00:25:24,898 --> 00:25:27,816
که برای شش طول می کشد
یا هفت ساعت بعد از غذا خوردن

540
00:25:27,818 --> 00:25:30,193
بنابراین اگر بیکن دارید
و تخم مرغ برای صبحانه

541
00:25:30,195 --> 00:25:32,404
یک همبرگر برای ناهار
و یک استیک برای شام،

542
00:25:32,406 --> 00:25:37,242
این در تمام طول روز ادامه دارد
خون شما همیشه ابری است.

543
00:25:37,244 --> 00:25:41,415
و قابلیت عملیات
در بهترین حالت شما همیشه آسیب دیده است.

544
00:25:41,958 --> 00:25:42,792
لعنتی

545
00:25:43,917 --> 00:25:46,044
حدس میزنم غذا نمیخورم
مرغ سوخاری من دیگر نه

546
00:25:46,878 --> 00:25:48,129
آزمایش دکتر ووگل

547
00:25:48,131 --> 00:25:49,880
پشتیبان گیری شد
توسط مطالعات متعدد

548
00:25:49,882 --> 00:25:51,798
اندازه گیری
چگونه یک وعده غذایی منفرد مبتنی بر حیوانات

549
00:25:51,800 --> 00:25:53,135
می تواند جریان خون را مختل کند.

550
00:25:53,595 --> 00:25:55,844
یه بدن بزرگ هم پیدا کردم
از تحقیق

551
00:25:55,846 --> 00:25:58,014
نشان می دهد که گیاهان
اثر معکوس داشته باشد،

552
00:25:58,016 --> 00:26:01,394
بهبود عملکرد اندوتلیال
و افزایش جریان خون

553
00:26:01,935 --> 00:26:04,312
مطالعات کنترل شده نشان می دهد
که صرف نوشیدن آب چغندر

554
00:26:04,314 --> 00:26:08,315
قبل از اینکه آموزش به افراد اجازه دهد
تا 22 درصد بیشتر چرخه بزنید،

555
00:26:08,317 --> 00:26:11,570
و پرس نیمکت 19 درصد
وزن کل بیشتر

556
00:26:11,945 --> 00:26:13,821
من مسابقات را دیده ام
جایی که پایین آمده است

557
00:26:13,823 --> 00:26:16,034
به یک هزارم
یک ثانیه

558
00:26:16,409 --> 00:26:18,659
گاهی اوقات باید کارهایی انجام داد
که رقبای خود را بشناسید

559
00:26:18,661 --> 00:26:19,701
انجام نمی دهند

560
00:26:19,703 --> 00:26:21,455
گرفتن تک تک مزیت ها
شما می توانید.

561
00:26:22,498 --> 00:26:24,998
دانستن من می توانم
انرژی و پروتئین کافی

562
00:26:25,000 --> 00:26:28,169
یک چیز بود، اما دیدن
چه غذای حیوانی

563
00:26:28,171 --> 00:26:30,840
می تواند به خون یک ورزشکار آسیب برساند
معامله را امضا کرد

564
00:26:32,008 --> 00:26:34,842
وقت دادن بود
این چیز گیاهی را امتحان کنید.

565
00:26:34,844 --> 00:26:37,344
اما فقط یک وعده غذایی بود
میتونستم فکر کنم

566
00:26:38,932 --> 00:26:41,058
آیا می توانم دو بوریتو لوبیا بگیرم،
لطفا

567
00:26:43,353 --> 00:26:45,520
لوبیا.

568
00:26:45,980 --> 00:26:47,731
متشکرم.

569
00:26:48,857 --> 00:26:50,065
وقتی من گیاهی رفتم،

570
00:26:50,067 --> 00:26:53,028
فکر می کردم که می شود
انتقال طولانی تر،

571
00:26:53,237 --> 00:26:55,947
اما من بلافاصله
شروع به احساس کرد

572
00:26:55,949 --> 00:26:58,074
مثل اینکه میتونستم برم

573
00:26:58,076 --> 00:27:00,200
و نیازی به بازیابی ندارد
در بین

574
00:27:00,202 --> 00:27:01,744
این... حواس پرتی بود
به هم تیمی هایم

575
00:27:01,746 --> 00:27:03,203
آنها از من خسته شده بودند که می گفتم:

576
00:27:03,205 --> 00:27:05,165
مانند "بیا دوباره برویم
و دوباره."

577
00:27:07,167 --> 00:27:11,255
بازیابی
ضروری ترین عنصر است

578
00:27:11,506 --> 00:27:13,800
وجود یک ورزشکار نخبه

579
00:27:14,592 --> 00:27:17,802
این آسیب، تعمیر، آسیب است،
تعمیر

580
00:27:17,804 --> 00:27:19,344
و شما این کار را انجام می دهید
و دوباره

581
00:27:19,346 --> 00:27:23,724
چون اگر بتوانید کار بیشتری انجام دهید
و تعمیر بیشتر،

582
00:27:23,726 --> 00:27:25,395
شما خواهید بود
ورزشکار بهتر

583
00:27:26,395 --> 00:27:27,562
دتسی درست می گفت.

584
00:27:27,771 --> 00:27:29,729
برگشت سریع
بین تمرینات

585
00:27:29,731 --> 00:27:31,858
یک مزیت بزرگ است
برای هر ورزشکاری

586
00:27:32,902 --> 00:27:35,822
اما این ایده که غذا
می تواند سلاح مخفی باشد،

587
00:27:36,530 --> 00:27:38,073
باید بیشتر می فهمیدم.

588
00:27:39,200 --> 00:27:41,449
دکتر اسکات استول
یک المپیکی سابق است

589
00:27:41,451 --> 00:27:43,913
و یک پزشک تیم
برای تیم المپیک آمریکا

590
00:27:44,163 --> 00:27:45,830
من کار می کنم
با ورزشکاران حرفه ای

591
00:27:45,832 --> 00:27:47,914
که بسیار علاقه مند هستند
در پروتئین

592
00:27:47,916 --> 00:27:49,208
پروتئین مهم است،

593
00:27:49,210 --> 00:27:51,794
اما کدام بسته
آیا پروتئین شما وارد می شود،

594
00:27:51,796 --> 00:27:53,548
سوال بهتر است
برای پاسخ دادن

595
00:27:53,923 --> 00:27:57,048
پروتئین گیاهی
در مقابل پروتئین حیوانی،

596
00:27:57,050 --> 00:28:01,011
کدام بسته قرار است کمک کند
بدن بر التهاب غلبه می کند

597
00:28:01,013 --> 00:28:02,806
و به بهبودی بدن کمک می کند.

598
00:28:03,682 --> 00:28:05,183
در محصولات حیوانی،

599
00:28:05,559 --> 00:28:09,144
شما در حال بسته بندی پروتئین هستید
با مولکول های التهابی

600
00:28:09,146 --> 00:28:13,275
مانند Neu5Gc، اندوتوکسین ها
و آهن هِم

601
00:28:14,234 --> 00:28:19,071
وقتی محصولات حیوانی مصرف می کنیم،
همچنین میکروبیوم را تغییر می دهد،

602
00:28:19,073 --> 00:28:20,783
باکتری هایی که زندگی می کنند
در روده ما

603
00:28:20,991 --> 00:28:22,826
و گونه های باکتری

604
00:28:23,076 --> 00:28:26,453
که نشان داده شده اند
برای ترویج رشد بیش از حد التهاب

605
00:28:26,455 --> 00:28:28,956
و شروع به تولید کنند
واسطه های التهابی

606
00:28:28,958 --> 00:28:30,293
مانند TMAO

607
00:28:32,295 --> 00:28:34,670
مطالعه ای که نشان داد
که یک همبرگر

608
00:28:34,672 --> 00:28:36,631
همچنین جریان خون را مختل می کند

609
00:28:36,633 --> 00:28:40,470
که می تواند اقدامات را افزایش دهد
التهاب تا 70 درصد

610
00:28:40,970 --> 00:28:43,888
در عروق،
التهاب جریان خون را کاهش می دهد.

611
00:28:43,890 --> 00:28:46,681
در عضلات و مفاصل،
می تواند درد را افزایش دهد

612
00:28:46,683 --> 00:28:47,809
و بهبودی را به تاخیر می اندازد.

613
00:28:48,269 --> 00:28:52,020
در پروتئین گیاهی،
شما پروتئین دریافت می کنید

614
00:28:52,022 --> 00:28:54,315
که بسته بندی شده است
با آنتی اکسیدان ها

615
00:28:54,317 --> 00:28:56,901
فیتوکمیکال ها، مواد معدنی،
و ویتامین ها

616
00:28:56,903 --> 00:28:58,318
که کاهش خواهند داد
التهاب،

617
00:28:58,320 --> 00:29:01,322
بهینه سازی میکروبیوم،
بهینه سازی خون رسانی،

618
00:29:01,324 --> 00:29:04,410
و بهینه سازی کنید
عملکرد بدن شما

619
00:29:05,536 --> 00:29:08,328
آنتی اکسیدان ها
دکتر استول در موردش صحبت می کرد

620
00:29:08,330 --> 00:29:10,914
تقریباً به طور کامل یافت می شوند
در گیاهان،

621
00:29:10,916 --> 00:29:13,875
که به طور متوسط
64 بار

622
00:29:13,877 --> 00:29:16,505
محتوای آنتی اکسیدانی
از غذاهای حیوانی

623
00:29:17,048 --> 00:29:20,048
حتی کاهوی یخ
آنتی اکسیدان بیشتری دارد

624
00:29:20,050 --> 00:29:21,718
نسبت به ماهی سالمون یا تخم مرغ

625
00:29:22,220 --> 00:29:24,886
در نتیجه سوئیچینگ
به یک رژیم غذایی گیاهی

626
00:29:24,888 --> 00:29:26,846
می تواند به کاهش اقدامات کمک کند
از التهاب

627
00:29:26,848 --> 00:29:29,894
با 29 درصد
فقط در سه هفته

628
00:29:31,061 --> 00:29:33,853
تقریبا آماده بودم
همانطور که باید بازنشسته شوم

629
00:29:33,855 --> 00:29:35,857
چون من 35 سالمه
در آن زمان

630
00:29:36,192 --> 00:29:37,857
اما من فقط بهتر شدم،

631
00:29:37,859 --> 00:29:41,196
و بنابراین... ...آنها مجبور بودند
من را به المپیک ببر

632
00:29:41,823 --> 00:29:45,076
ما کاملاً مستضعف بودیم
به عنوان تیم ایالات متحده

633
00:29:45,367 --> 00:29:48,453
در مسابقه نیمه نهایی ما
مقابل استرالیا

634
00:29:48,704 --> 00:29:51,164
ما 1.7 ثانیه کاهش داشتیم.

635
00:29:51,374 --> 00:29:53,290
هیچ کس هرگز برنگشته است
در تعقیب تیمی

636
00:29:53,292 --> 00:29:54,710
از کسری به این بزرگی

637
00:29:57,171 --> 00:29:58,879
و ما آنها را در خط شکست دادیم

638
00:29:58,881 --> 00:30:00,550
به میزان هشت صدم
یک ثانیه

639
00:30:06,221 --> 00:30:09,097
من 39 سال و نیم بودم

640
00:30:09,099 --> 00:30:10,600
وقتی ایستادم
روی سکوی المپیک

641
00:30:10,602 --> 00:30:14,228
من هنوز پیرترین آدمم،
نر یا ماده،

642
00:30:14,230 --> 00:30:17,525
حتی برای رفتن به بازی های المپیک
در رویداد من

643
00:30:17,900 --> 00:30:21,818
رژیم من
قوی ترین جنبه بود

644
00:30:21,820 --> 00:30:25,823
برای اینکه بتوانم اجرا کنم
و برای تیم ایالات متحده تولید کند

645
00:30:25,825 --> 00:30:27,326
در بازی های المپیک

646
00:30:31,748 --> 00:30:33,706
همه این ورزشکاران
و داستان های آنها

647
00:30:33,708 --> 00:30:37,084
تاثیرگذار بودند،
اما هدف من از ابتدا

648
00:30:37,086 --> 00:30:39,295
برای بهبودی بود
از صدمات واقعی،

649
00:30:39,297 --> 00:30:41,382
مثل آسیبی که زده بودم
به زانوهای من

650
00:30:44,344 --> 00:30:46,384
و او است
پایین در خط نزاع،

651
00:30:46,386 --> 00:30:48,429
در آغوش دریک مورگان

652
00:30:48,431 --> 00:30:50,972
دریک مورگان بوده است
در سفری مشابه

653
00:30:50,974 --> 00:30:53,269
در NFL، میزان آسیب دیدگی
100 درصد است

654
00:30:53,603 --> 00:30:55,769
این یک بازی خشونت آمیز است.

655
00:30:55,771 --> 00:30:58,271
او
محکم میزنه و میره پایین.

656
00:30:58,273 --> 00:31:00,274
و بنابراین، چگونه پاسخ می دهید
به جراحت

657
00:31:00,276 --> 00:31:02,192
و چقدر زود خوب میشی
از آسیب

658
00:31:02,194 --> 00:31:05,153
مهم است زیرا
اگر در میدان نیستی،

659
00:31:05,155 --> 00:31:07,949
شما به تیم کمک نمی کنید
داشتم تحقیق رو میخوندم

660
00:31:07,951 --> 00:31:09,449
و دیدن
که یک رژیم غذایی گیاهی

661
00:31:09,451 --> 00:31:12,119
می تواند مفید باشد،
مخصوصا برای بازیابی

662
00:31:12,121 --> 00:31:13,915
و همینطور
شروع کردم به ترکیب کردنش

663
00:31:14,164 --> 00:31:16,457
و شروع کردم به دیدن
نتایج واقعا خوبی با آن است.

664
00:31:16,459 --> 00:31:19,960
بهبودی بهتری داشتم.
من آنقدر درد نداشتم

665
00:31:19,962 --> 00:31:21,713
خیلی کمتر ورم کردم

666
00:31:22,298 --> 00:31:25,175
اصولاً برای تأیید
چه احساسی داشتم،

667
00:31:25,593 --> 00:31:26,635
آزمایش خون دادم

668
00:31:27,470 --> 00:31:29,804
شش ماه
بعد از رژیم گرفتن،

669
00:31:29,806 --> 00:31:31,180
همه نشانگرهای من پایین بود،

670
00:31:31,182 --> 00:31:33,140
فشار خون من،
کلسترول من

671
00:31:33,142 --> 00:31:34,725
اما نکته اصلی
داشتم نگاه میکردم

672
00:31:34,727 --> 00:31:37,897
نشانگر التهاب بود
در خون من و تو بود...

673
00:31:38,355 --> 00:31:40,732
تقریبا منسوخ شده
دیگه اونجا نبود

674
00:31:41,901 --> 00:31:43,191
یک غذای کامل،
رژیم غذایی گیاهی

675
00:31:43,193 --> 00:31:45,527
رشد را بهینه می کند
از رگ های خونی

676
00:31:45,529 --> 00:31:46,489
به بافت آسیب دیده،

677
00:31:47,615 --> 00:31:49,866
بافت جدید می گذارد
در تاندون ها و عضلات،

678
00:31:50,159 --> 00:31:52,117
آن را تحریک می کند
سیستم ایمنی آنها

679
00:31:52,119 --> 00:31:55,455
برای مبارزه با عفونت ها
بنابراین تقریباً در هر سطحی،

680
00:31:55,873 --> 00:31:57,163
خوردن غذاهای مناسب

681
00:31:57,165 --> 00:31:59,836
قرار است شتاب بگیرد
روند درمان

682
00:32:01,336 --> 00:32:02,878
شش هفته
به شخصی من

683
00:32:02,880 --> 00:32:03,965
آزمایش گیاهی،

684
00:32:05,173 --> 00:32:06,675
برای دیدن به باشگاه رفتم
اگر می توانستم تفاوتی را متوجه شوم

685
00:32:07,134 --> 00:32:09,343
من نتوانستم اسپار کنم
یا هنوز کشتی بگیری

686
00:32:09,345 --> 00:32:11,556
پس تصمیم گرفتم
برای ضربه زدن به طناب های رزمی

687
00:32:12,265 --> 00:32:14,849
در باشگاه من، ده دقیقه طول می کشد
روی طناب ها،

688
00:32:14,851 --> 00:32:15,977
نام تو را روی دیوار می‌گذارد

689
00:32:16,310 --> 00:32:18,855
فقط چند نفر
تا حالا 20 دقیقه زده بود

690
00:32:19,314 --> 00:32:21,146
حتی در اوج
از شرطی شدن من،

691
00:32:21,148 --> 00:32:23,315
بیشترین چیزی که تا به حال بدست آورده ام
هشت دقیقه بود

692
00:32:23,317 --> 00:32:26,110
- جیمز، ادامه بده.
- اما در این روز،

693
00:32:26,112 --> 00:32:27,822
ده دقیقه راحت زدم.

694
00:32:28,698 --> 00:32:29,824
بعد 20 زدم...

695
00:32:30,450 --> 00:32:33,745
- سی
- شما در 45 دقیقه هستید.

696
00:32:34,369 --> 00:32:37,456
فکر کردم، "لعنتی مقدس،
من یک ساعت کار می کنم."

697
00:32:38,207 --> 00:32:39,457
از مرز ساعت گذشتم

698
00:32:39,459 --> 00:32:41,376
در حدود یک دقیقه
و فقط فکر کردم

699
00:32:41,961 --> 00:32:43,712
"خوب، این کار انجام می شود."

700
00:32:44,422 --> 00:32:46,173
من نمی توانم باور کنم
تو همین الان این کار را کردی مرد

701
00:32:46,633 --> 00:32:49,509
تنها چیز
رژیم غذایی من تغییر کرده بود.

702
00:32:51,471 --> 00:32:52,469
میتونستم ادامه بدم

703
00:32:52,471 --> 00:32:54,055
دیگه تموم شد
رکورد درست است؟

704
00:32:54,057 --> 00:32:56,183
آره یک ساعت وحشتناک

705
00:32:59,394 --> 00:33:00,728
وقتی داشتم بزرگ می شدم

706
00:33:00,730 --> 00:33:04,232
سرسخت ترین مرد دنیا
برای من پدرم بود

707
00:33:05,151 --> 00:33:07,236
او ارزش را به من آموخت
دفاع از خود،

708
00:33:07,778 --> 00:33:10,656
و همیشه برای کمک به من بود
وقتی به دردسر افتادم

709
00:33:13,451 --> 00:33:16,913
اما حالا، او بود
که نیاز به کمک داشت

710
00:33:19,248 --> 00:33:21,417
- حمله قلبی داشتی؟
- درسته

711
00:33:21,709 --> 00:33:23,750
اگر راه زیادی داشتی
علائم قبلی

712
00:33:23,752 --> 00:33:26,461
- به این قسمت؟
- نه، قبلا هرگز، اولین...

713
00:33:26,463 --> 00:33:28,421
بعد از بیرون آمدن پدرم
از بیمارستان

714
00:33:28,423 --> 00:33:30,298
به دنبال اورژانس
جراحی قلب،

715
00:33:30,300 --> 00:33:33,302
ما با اسکایپ تماس گرفتیم
با دکتر کالدول اسلستین،

716
00:33:33,304 --> 00:33:35,805
یک شهرت بین المللی
محقق بیماری های قلبی

717
00:33:35,807 --> 00:33:37,099
از کلینیک کلیولند

718
00:33:37,432 --> 00:33:40,478
من فکر می کنم همیشه بوده ام،
بسیار مناسب

719
00:33:40,769 --> 00:33:42,396
بنابراین تا حدودی تعجب آور است.

720
00:33:42,771 --> 00:33:44,439
خوب، نه، جای تعجب نیست.

721
00:33:44,941 --> 00:33:48,234
در تمام تمدن غرب،
هیچ چیز رایج تر وجود ندارد

722
00:33:48,236 --> 00:33:49,778
از شریان کرونر
بیماری قلبی،

723
00:33:49,988 --> 00:33:53,825
و این به خاطر غذاهاست
که بیشتر مردم هر روز می خورند.

724
00:33:54,366 --> 00:33:55,783
اتفاقا یادت میاد

725
00:33:55,785 --> 00:33:58,121
به کدام یک از شریان های شما
که استنت را گذاشتند؟

726
00:33:58,578 --> 00:34:00,746
آیا آن را به سمت چپ قدامی بود
نزولی

727
00:34:00,748 --> 00:34:02,331
- یا کرونری راست...
- بعد از اینکه دیدی چقدر

728
00:34:02,333 --> 00:34:04,040
یک وعده غذایی منفرد مبتنی بر حیوانات

729
00:34:04,042 --> 00:34:05,834
می تواند تاثیر بگذارد
ورزشکاران جوان سالم،

730
00:34:05,836 --> 00:34:09,130
نمی‌توانستم از تعجب خودداری کنم
چه عمری از این غذاها

731
00:34:09,132 --> 00:34:10,967
ممکن است انجام داده باشد
به قلب پدرم

732
00:34:11,592 --> 00:34:13,760
در تمام مطالعات ما،
ما همین را پیدا کردیم ...

733
00:34:14,219 --> 00:34:15,885
همین مکانیسم های بیولوژیکی

734
00:34:15,887 --> 00:34:17,973
که بر عملکرد تاثیر می گذارند
بر سلامت ما نیز تاثیر می گذارد.

735
00:34:18,266 --> 00:34:20,391
التهاب مزمن،
استرس اکسیداتیو

736
00:34:20,393 --> 00:34:24,313
- و عملکرد اندوتلیال
- وقتی محصولات حیوانی می خورید،

737
00:34:24,563 --> 00:34:27,567
شروع به تشکیل پلاک می کنید
در عروق کرونر

738
00:34:28,025 --> 00:34:29,650
تشکیل پلاک در شریان ها

739
00:34:29,652 --> 00:34:32,445
فقط عملکرد را محدود نمی کند
از شریان ها،

740
00:34:32,447 --> 00:34:34,780
همچنین می تواند مسدود کند
جریان خون،

741
00:34:34,782 --> 00:34:38,159
و آن زمانی است که قلب شروع می شود
برای داشتن برخی مشکلات واقعی

742
00:34:38,161 --> 00:34:40,121
مطابق با خواسته ها
از بدن

743
00:34:40,579 --> 00:34:43,164
از نظر بیماری قلبی،
اغلب اوقات سردرگمی وجود دارد

744
00:34:43,166 --> 00:34:44,331
مردم فکر می کنند که "خب،

745
00:34:44,333 --> 00:34:46,335
من گوشت قرمز نمیخورم
پس من خوبم."

746
00:34:46,628 --> 00:34:48,461
ما می دانیم که
پیچیده تر از این است.

747
00:34:48,463 --> 00:34:51,423
این فقط گوشت قرمز نیست.
این فقط چربی نیست.

748
00:34:51,925 --> 00:34:53,715
برای نزدیک به 50 سال،
به ما گفته شد

749
00:34:53,717 --> 00:34:55,635
که علت اولیه
از بیماری قلبی

750
00:34:55,637 --> 00:34:57,513
چربی اشباع شده بود
و کلسترول،

751
00:34:57,722 --> 00:35:00,180
و اینکه گوشت های کم چرب تر،
لبنیات کم چرب،

752
00:35:00,182 --> 00:35:01,851
و سفیده تخم مرغ
راه حل بودند

753
00:35:02,851 --> 00:35:03,810
اما تحقیقات اکنون نشان می دهد

754
00:35:05,188 --> 00:35:06,686
که دیگر التهابی
ترکیبات موجود در غذاهای حیوانی،

755
00:35:06,688 --> 00:35:09,190
مثل آنهایی که
می تواند ریکاوری ورزشی را مختل کند،

756
00:35:09,192 --> 00:35:10,775
نیز نقش بسزایی دارند

757
00:35:10,777 --> 00:35:12,487
در توسعه
از بیماری قلبی

758
00:35:12,695 --> 00:35:14,528
ما داریم می رویم
برای انجام خیلی بهتر

759
00:35:14,530 --> 00:35:16,530
فقط با خلاص شدن
از محصولات حیوانی

760
00:35:16,532 --> 00:35:19,532
و واقعا خوب وجود دارد
دلایل بیوشیمیایی برای آن

761
00:35:19,534 --> 00:35:21,828
آهن هِم یکی از آنهاست،
به عنوان مثال.

762
00:35:22,204 --> 00:35:25,248
آهن هِم
منبع حیوانی است، درست است؟

763
00:35:25,250 --> 00:35:27,708
بنابراین، اوه، معمولا
به نظر شما گوشت قرمز،

764
00:35:27,710 --> 00:35:30,253
حتی اگر طیور آن را داشته باشد،
ماهی آن را دارد

765
00:35:30,255 --> 00:35:31,586
آنها یک متاآنالیز انجام دادند

766
00:35:31,588 --> 00:35:35,884
به دنبال بیش از شش آینده نگر
مطالعات رژیم غذایی

767
00:35:36,094 --> 00:35:38,844
بیش از 130000 بیمار

768
00:35:38,846 --> 00:35:42,555
و به این نتیجه رسیدند
آن یک میلی گرم در روز

769
00:35:42,557 --> 00:35:46,769
آهن هِم مرتبط است
با 27 درصد افزایش

770
00:35:46,771 --> 00:35:48,815
در خطر
از بیماری عروق کرونر قلب

771
00:35:49,065 --> 00:35:52,650
برای در نظر گرفتن آن،
یک همبرگر معمولی...

772
00:35:52,652 --> 00:35:55,737
حدود دو تا دارد
به سه میلی گرم

773
00:35:55,947 --> 00:35:58,447
و این فقط نیست
آهن موجود در غذاهای حیوانی

774
00:35:58,449 --> 00:35:59,740
که می تواند مشکلاتی ایجاد کند.

775
00:35:59,742 --> 00:36:02,704
این در واقع است
خود پروتئین حیوانی

776
00:36:03,161 --> 00:36:04,496
فقط گوشت قرمز نیست،

777
00:36:04,789 --> 00:36:07,581
نه فقط مرغ، نه فقط تخم مرغ،
نه فقط شیر

778
00:36:07,583 --> 00:36:11,044
بلع است
از هر پروتئین حیوانی

779
00:36:11,253 --> 00:36:13,839
در آن لحظه از زمان،
یک فرآیند آغاز می شود

780
00:36:14,132 --> 00:36:16,134
در سطح شیمیایی
داخل بدن

781
00:36:16,592 --> 00:36:19,552
وقتی پروتئین پیدا شد
در غذاهای حیوانی پخته می شود،

782
00:36:19,554 --> 00:36:22,639
حفظ شده یا حتی فقط هضم شده است
توسط باکتری های روده ما،

783
00:36:23,016 --> 00:36:25,224
ترکیبات بسیار التهابی
تشکیل می شوند

784
00:36:25,226 --> 00:36:27,269
که خورده می شوند
سیستم قلبی عروقی ما

785
00:36:27,769 --> 00:36:30,771
این به توضیح اینکه چرا مردم کمک می کند
که تمام پروتئین خود را دریافت می کنند

786
00:36:30,773 --> 00:36:35,111
از گیاهان خطر آنها را کاهش می دهد
بیماری قلبی 55 درصد

787
00:36:35,612 --> 00:36:37,068
همچنین به توضیح کمک خواهد کرد

788
00:36:37,070 --> 00:36:39,447
چرا تنها رژیم
که تا به حال نشان داده شده است

789
00:36:39,449 --> 00:36:41,282
در واقع معکوس کردن
بیماری قلبی

790
00:36:41,284 --> 00:36:42,617
گیاهی است

791
00:36:42,619 --> 00:36:44,784
چیزی که ما پیدا کردیم این است
در ماه اول،

792
00:36:44,786 --> 00:36:46,119
بهبودی وجود داشت
در جریان خون

793
00:36:46,121 --> 00:36:48,289
و قلب شروع شد
برای پمپاژ خون طبیعی تر

794
00:36:48,291 --> 00:36:49,956
بعد از یک سال،
حتی به شدت گرفتگی

795
00:36:49,958 --> 00:36:52,459
عروق کرونر
به طور قابل اندازه گیری کمتر گرفتگی شد،

796
00:36:52,461 --> 00:36:54,128
و حتی بهبود بیشتر
بعد از پنج سال

797
00:36:54,130 --> 00:36:56,130
اما به صورت تصادفی
گروه کنترل که انجام می دادند

798
00:36:56,132 --> 00:36:58,259
دقیقا همان چیزی که پزشکانشان دارند
به آنها گفت که در آن زمان انجام دهند،

799
00:36:58,467 --> 00:37:00,675
میدونی گوشت قرمز کمتر
ماهی و مرغ بیشتر،

800
00:37:00,677 --> 00:37:01,969
ورزش کم و غیره،

801
00:37:01,971 --> 00:37:04,264
رگهایشان بیشتر گرفت
بعد از یک سال

802
00:37:04,474 --> 00:37:06,225
و حتی بیشتر گرفتگی
بعد از پنج سال

803
00:37:07,143 --> 00:37:10,478
د هامپتی
دامپی روی دیوار نشست... د

804
00:37:10,480 --> 00:37:12,190
در حالی که همه
این امیدوار کننده به نظر می رسید،

805
00:37:12,398 --> 00:37:14,317
پدر من فقط نیاز نداشت
برای بهتر شدن،

806
00:37:14,567 --> 00:37:16,360
او نیاز داشت که سریع بهتر شود.

807
00:37:17,152 --> 00:37:20,322
استنت های قلبش
تنها یک راه حل موقت بود.

808
00:37:20,949 --> 00:37:22,530
او می توانست داشته باشد
یک حمله قلبی دیگر

809
00:37:22,532 --> 00:37:23,951
در هر لحظه

810
00:37:27,496 --> 00:37:30,373
در یک آتش‌خانه امیدی پیدا کردم
در بروکلین،

811
00:37:30,375 --> 00:37:31,749
جایی که پسر دکتر اسلستین، ریپ،

812
00:37:31,751 --> 00:37:34,334
یک آتش نشان سابق
و ورزشکار حرفه ای سه گانه

813
00:37:34,336 --> 00:37:36,336
برخی را راه اندازی می کرد
از شجاع ترین های نیویورک

814
00:37:36,338 --> 00:37:38,088
در یک برنامه قدرتمند جدید

815
00:37:38,090 --> 00:37:40,258
قاتل شماره یک چیه
از آتش نشانان

816
00:37:40,260 --> 00:37:41,469
در حین انجام وظیفه؟

817
00:37:42,010 --> 00:37:42,969
حملات قلبی

818
00:37:42,971 --> 00:37:45,595
شصت و هفت درصد
از آتش نشانان

819
00:37:45,597 --> 00:37:48,308
که در حین انجام وظیفه از بین می روند
بر اثر سکته قلبی بمیرد

820
00:37:48,851 --> 00:37:51,644
پس این، درست اینجا،
این چیزی است که ما به آن می گوییم

821
00:37:51,646 --> 00:37:53,854
یک شریان سالم

822
00:37:53,856 --> 00:37:56,648
خون می تواند از آن عبور کند
این روزنه بزرگ اینجا

823
00:37:56,650 --> 00:37:58,650
و این چیزی است که اتفاق می افتد

824
00:37:58,652 --> 00:38:01,697
پس از دهه ها روی گوشت
و رژیم لبنیات

825
00:38:02,657 --> 00:38:03,574
باشه

826
00:38:03,949 --> 00:38:05,951
اگر شما بچه ها غذا خورده اید
از این طریق،

827
00:38:06,159 --> 00:38:08,913
ازت میخوام بگیری
چالش هفت روزه نجات

828
00:38:10,456 --> 00:38:13,376
ما شما را خریدیم
خواربارهای گیاهی

829
00:38:13,585 --> 00:38:15,876
من از شما می خواهم که خودتان را بدهید
شانس دیدن

830
00:38:15,878 --> 00:38:19,048
بیوشیمی داخلی شما چیست
فقط در هفت روز انجام می دهد.

831
00:38:19,882 --> 00:38:21,548
من می دانم
که کلسترولم بالا رفته

832
00:38:21,550 --> 00:38:23,842
LDL من همیشه خیلی بالاست.

833
00:38:23,844 --> 00:38:26,345
همان کاری که من انجام می دادم
مثل ده سال پیش

834
00:38:26,347 --> 00:38:27,432
- بدون تلاش...
- آره

835
00:38:28,682 --> 00:38:29,807
- ... در حال حاضر تلاش می کند.
- علیرغم اینکه تمام هفته تمرین می کنید،

836
00:38:29,809 --> 00:38:31,769
ورزش کردن،
کلسترولم بالاست

837
00:38:32,019 --> 00:38:34,061
و در حال رشد است
حدود ده، پانزده امتیاز

838
00:38:34,063 --> 00:38:36,190
هر سال برای پنج سال گذشته
یا شش سال

839
00:38:36,440 --> 00:38:37,567
متوجه شدم چند سالاد
یک هفته،

840
00:38:38,735 --> 00:38:40,653
- واقعاً آن را قطع نمی کند.
- میدونی دوتا بچه دارم پس...

841
00:38:41,195 --> 00:38:43,948
امیدوارم حالم بهتر شود
انرژی بیشتری داشته باشند و ...

842
00:38:44,740 --> 00:38:46,074
چند سال به زندگی من اضافه کن

843
00:38:49,871 --> 00:38:51,704
رفتم ببینم
اگه میتونستم بابامو بگیرم

844
00:38:51,706 --> 00:38:53,623
برای ایجاد همین تغییرات
به رژیم غذایی او

845
00:38:53,625 --> 00:38:55,083
در اسرع وقت

846
00:38:56,001 --> 00:38:57,128
خب،
چه چیزی را پیشنهاد می کنید؟

847
00:38:58,420 --> 00:38:59,336
-خب بیا خرید کنیم
- گوجه فرنگی ...

848
00:38:59,338 --> 00:39:01,046
... خیار،

849
00:39:01,048 --> 00:39:03,007
ما غوطه ور هوموس داریم،
زغال اخته، تمشک ...

850
00:39:03,009 --> 00:39:05,135
اما بابام
می تواند کمی سرسخت باشد

851
00:39:05,427 --> 00:39:07,720
... ماست سویا
و فکر می کنم همین است.

852
00:39:07,722 --> 00:39:09,347
پس احساس نداشتم
که امیدوار

853
00:39:09,349 --> 00:39:10,600
فقط چای میخوریم

854
00:39:13,101 --> 00:39:15,603
من اهل یک شهر هستم
ملتون موبری به نام

855
00:39:15,605 --> 00:39:18,608
در انگلستان شناخته شده است
به عنوان "پایتخت روستایی غذا".

856
00:39:19,692 --> 00:39:22,610
اینجا خانه پنیر استیلتون است
و مشهور جهان

857
00:39:22,612 --> 00:39:24,447
پای خوک Melton Mowbray.

858
00:39:28,784 --> 00:39:31,619
سرعت تغییر اینجاست
بسیار کند است

859
00:39:31,621 --> 00:39:34,956
تیک 20، تیک 22، تیک 25...

860
00:39:34,958 --> 00:39:36,916
و پدرم،
مثل اکثر ما،

861
00:39:36,918 --> 00:39:38,833
یک محصول است
از جایی که او بزرگ شد

862
00:39:41,380 --> 00:39:42,630
من فقط نمی توانستم تصور کنم

863
00:39:42,632 --> 00:39:44,548
کسی که در راه او قرار دارد
به عنوان پدرم

864
00:39:44,550 --> 00:39:46,177
ساخت یک سوئیچ بزرگ ...

865
00:39:46,885 --> 00:39:49,220
در بالای آن، این ارزش دارد
20 لیوان دیگر

866
00:39:49,222 --> 00:39:50,306
به ما 50 کوید، مقدار زیادی.

867
00:39:51,641 --> 00:39:54,226
...تا اینکه رسیدم خونه
و به ورزشگاه برگشت.

868
00:39:55,269 --> 00:39:56,938
تو مرا هل می دهی؟ برو اینجا

869
00:39:57,981 --> 00:40:00,566
من سال ها را صرف تمرین کرده ام
با لوسیوس اسمیت

870
00:40:00,983 --> 00:40:04,778
او در NFL یک بازیکن گوشه ای بود،
دارای کمربند مشکی در جوجیتسو ...

871
00:40:04,987 --> 00:40:06,862
و قدرت من بود
و مربی شرطی سازی

872
00:40:06,864 --> 00:40:08,697
همین است، همین است، همین است.
بازوهای بیشتر بازوهای بیشتر

873
00:40:08,699 --> 00:40:10,074
به لو گفتم
در مورد تحقیق

874
00:40:10,076 --> 00:40:12,411
من انجام می دادم
و چه اتفاقی برای پدرم افتاد

875
00:40:12,911 --> 00:40:15,205
و او هرگز اشاره نکرده بود
این قبلا و او گفت

876
00:40:15,498 --> 00:40:16,998
"من رژیم غذایی گیاهی داشتم

877
00:40:17,000 --> 00:40:19,043
- برای تقریبا ده سال."
- باشه بچرخون

878
00:40:20,420 --> 00:40:24,798
لو 60 ساله است،
نه چندان دور از سن پدرم

879
00:40:25,507 --> 00:40:26,673
اکثر پسرهای هم سن من

880
00:40:26,675 --> 00:40:28,302
نمی تواند ادامه دهد
با نوه هایشان

881
00:40:28,677 --> 00:40:30,554
نوه های من نمی توانند ادامه دهند
با من

882
00:40:31,179 --> 00:40:32,847
وقتی رفتم
از یک رژیم غذایی مبتنی بر حیوانات

883
00:40:32,849 --> 00:40:36,182
به یک رژیم غذایی گیاهی،
فشار خونم پایین اومد

884
00:40:36,184 --> 00:40:38,145
به 110 روی 70.

885
00:40:38,730 --> 00:40:43,067
ضربان قلبم گاهی
زیر 50 سال بوده است، مانند 48، 47 سال.

886
00:40:43,693 --> 00:40:45,903
تمرکزم بیشتر است،
من راحت ترم

887
00:40:46,153 --> 00:40:48,570
و متوجه می شوم
که انرژی خیلی بیشتری دارم

888
00:40:48,572 --> 00:40:50,199
به دلیل رژیم غذایی گیاهی

889
00:40:50,867 --> 00:40:53,867
بیا، بیا! آه، مرد،
بیا، بیا، بیا!

890
00:40:53,869 --> 00:40:56,163
افراد 20 ساله،
آنها وارد اینجا می شوند،

891
00:40:56,539 --> 00:40:57,832
ما یک تمرین انجام می دهیم،

892
00:40:58,248 --> 00:41:01,793
من تمرین را حفظ می کنم
بسیار ساده تر از آنها

893
00:41:02,503 --> 00:41:06,048
ما می توانیم وارد اینجا شویم و 800 انجام دهیم،
گوش کن چی گفتم

894
00:41:06,548 --> 00:41:11,179
هشتصد تاب کتل بل
و قاپ در یک تمرین.

895
00:41:11,554 --> 00:41:12,847
آنها نمی توانند آن را!

896
00:41:14,264 --> 00:41:15,266
من با شما شوخی نمی کنم.

897
00:41:15,724 --> 00:41:18,060
آنها نمی توانند آویزان شوند، مرد،
من به شما می گویم.

898
00:41:18,311 --> 00:41:19,312
آنها نمی توانند آویزان شوند.

899
00:41:23,565 --> 00:41:25,398
یه پسر دیگه بود
سن پدرم

900
00:41:25,400 --> 00:41:27,194
که او نیز تغییر بزرگی ایجاد کرده بود.

901
00:41:29,572 --> 00:41:31,115
گوشت زیاد خوردم

902
00:41:31,574 --> 00:41:34,911
من روزی ده، 15 تخم مرغم را می خوردم

903
00:41:35,161 --> 00:41:39,329
و، می دانید،
من روزانه 250 گرم پروتئین مصرف می کردم،

904
00:41:39,331 --> 00:41:41,041
چون 250 پوند وزن داشتم

905
00:41:41,376 --> 00:41:44,211
یکی
و فقط آرنولد شوارتزنگر!

906
00:41:44,586 --> 00:41:46,586
اما وقتی بزرگتر شدم
و همانطور که شروع کردم

907
00:41:46,588 --> 00:41:49,130
خواندن در مورد آن،
من واقعیت را تشخیص دادم

908
00:41:49,132 --> 00:41:51,967
که واقعا ندارید
تا پروتئین خود را از گوشت دریافت کنید

909
00:41:51,969 --> 00:41:54,596
یا از حیوانات،
تا آنجا که پیش می رود.

910
00:41:54,972 --> 00:41:59,099
بنابراین ما شروع به رفتن بیشتر کردیم
در جهت گیاهخواری

911
00:41:59,101 --> 00:42:00,143
نوعی رژیم غذایی

912
00:42:00,603 --> 00:42:02,144
اکنون با انجام آن به روش صحیح،

913
00:42:02,146 --> 00:42:04,023
با ادویه های مناسب،
یکدفعه،

914
00:42:04,523 --> 00:42:07,150
خیلی بیشتر دوستش دارم
از گوشت

915
00:42:07,610 --> 00:42:10,238
و، می دانید،
کلسترول پایین آمد

916
00:42:10,445 --> 00:42:13,113
به حدود 109. کمترین مقدار بود

917
00:42:13,115 --> 00:42:15,659
که همیشه بوده است
در تمام زندگی من

918
00:42:16,494 --> 00:42:18,663
تقریبا در 69 سالگی

919
00:42:20,623 --> 00:42:23,456
آنچه می خوریم تأثیر عمده ای دارد
بر سلامتی و رفاه ما

920
00:42:23,458 --> 00:42:24,585
از هر طریقی که بتوانیم اندازه گیری کنیم.

921
00:42:24,793 --> 00:42:27,129
افرادی که رژیم می گیرند
که سرشار از پروتئین حیوانی است

922
00:42:27,380 --> 00:42:29,463
75 درصد افزایش خطر دارند

923
00:42:29,465 --> 00:42:31,217
از مرگ زودرس
از همه علل،

924
00:42:31,467 --> 00:42:33,008
و چهار
تا پانصد درصد

925
00:42:33,010 --> 00:42:35,469
افزایش خطر مرگ
از اکثر انواع سرطان،

926
00:42:35,471 --> 00:42:38,805
سرطان پروستات، سینه، روده بزرگ،
و همچنین دیابت نوع دو.

927
00:42:38,807 --> 00:42:42,142
اسیدهای آمینه
که از منابع حیوانی می آیند

928
00:42:42,144 --> 00:42:45,688
تمایل به افزایش سرعت سلول های ما دارد
و سریعتر ضرب شود.

929
00:42:45,690 --> 00:42:47,940
به عنوان مثال،
شواهد انباشته ای وجود دارد

930
00:42:47,942 --> 00:42:50,358
که مصرف بالا
پروتئین های منابع لبنی

931
00:42:50,360 --> 00:42:53,237
مربوط به ریسک بالاتر است
سرطان پروستات

932
00:42:53,239 --> 00:42:56,659
آن زنجیره علت سرطان
در واقع بسیار واضح به نظر می رسد

933
00:42:57,452 --> 00:43:00,494
سرطان مرتبط شده است
به سایر غذاهای حیوانی نیز.

934
00:43:00,496 --> 00:43:03,331
تحقیقات تامین شده است
توسط موسسه ملی سرطان

935
00:43:03,333 --> 00:43:05,999
متوجه شد که گیاهخواران
که یک یا چند وعده اضافه می کنند

936
00:43:06,001 --> 00:43:08,418
در هفته گوشت سفید،
مثل مرغ یا ماهی

937
00:43:08,420 --> 00:43:10,964
بیش از سه برابر
خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در آنها

938
00:43:11,423 --> 00:43:14,090
بنابراین یک مجموعه نیست
دستورالعمل های غذایی

939
00:43:14,092 --> 00:43:16,177
برای بهبود عملکرد شما
به عنوان یک ورزشکار،

940
00:43:16,179 --> 00:43:17,929
یکی دیگر
برای معکوس کردن بیماری قلبی،

941
00:43:17,931 --> 00:43:19,347
یک متفاوت
برای معکوس کردن دیابت،

942
00:43:19,349 --> 00:43:21,432
یک متفاوت
برای معکوس کردن سرطان پروستات

943
00:43:21,434 --> 00:43:22,602
برای همه آنها یکسان است.

944
00:43:23,978 --> 00:43:26,188
به اندازه آل
از این علم تغذیه بود،

945
00:43:26,648 --> 00:43:28,483
من هم پیداش کردم
واقعا گیج کننده

946
00:43:28,815 --> 00:43:30,483
چطور ممکن است گوشت اینقدر برای ما بد باشد

947
00:43:30,485 --> 00:43:33,738
اگر این چیزی است که اجداد ما
ظاهرا برای خوردن ساخته شده اند؟

948
00:43:34,197 --> 00:43:36,280
وقتی فکر می کنیم
در مورد رژیم غذایی انسان های اولیه،

949
00:43:36,282 --> 00:43:38,574
ما اغلب کشیده می شویم
فکر کردن به گوشت،

950
00:43:38,576 --> 00:43:40,867
اما غذاهای گیاهی
مهمتر بودند

951
00:43:40,869 --> 00:43:43,873
از سوابق باستان شناسی
اعتبار می دهد.

952
00:43:44,206 --> 00:43:47,542
غذایی که می شد روی آن تکیه کرد
هر جا که بودی

953
00:43:47,751 --> 00:43:49,545
غذای گیاهی بود

954
00:43:50,003 --> 00:43:52,170
تصور عمومی
از آنچه انسان های اولیه می خوردند

955
00:43:52,172 --> 00:43:55,048
به دهه 1930 برمی گردد
تا دهه 1940،

956
00:43:55,050 --> 00:43:57,467
زمانی که وجود داشت
چند یافته شگفت انگیز

957
00:43:57,469 --> 00:44:00,972
از اجداد اولیه انسان،
استخوان و ابزار حیوانات

958
00:44:00,974 --> 00:44:03,057
که خیلی شبیه بود
ممکن است از آنها استفاده شده باشد

959
00:44:03,059 --> 00:44:05,267
قصاب کردن و معلول کردن
آن حیوانات

960
00:44:05,269 --> 00:44:07,061
خیلی زود،
ما این تصور را داشتیم

961
00:44:07,063 --> 00:44:09,646
که گوشت داشت
نقش به طور نامتناسبی بزرگتر

962
00:44:09,648 --> 00:44:11,023
در رژیم غذایی
از اجداد اولیه انسان

963
00:44:11,025 --> 00:44:12,316
از آنچه در واقع انجام داد.

964
00:44:12,318 --> 00:44:14,610
تعصب
در پرونده باستان شناسی

965
00:44:14,612 --> 00:44:16,570
به سمت سنگ
و حفظ استخوان

966
00:44:16,572 --> 00:44:20,535
بیش از چیزهایی مانند گیاهان
منجر به دید بسیار کج شده ای شده است.

967
00:44:20,909 --> 00:44:22,703
اگر به زمان عمیق نگاه کنیم،

968
00:44:22,911 --> 00:44:26,081
استخوان ها و ابزار سنگی حفظ می شود
خیلی خوب

969
00:44:26,498 --> 00:44:28,792
اما گیاهان خیلی سریع پوسیده می شوند.

970
00:44:30,128 --> 00:44:32,920
هرچند چه هیجان انگیز است،
در دهه اخیر است

971
00:44:32,922 --> 00:44:34,048
ما شروع به درک کرده ایم

972
00:44:34,257 --> 00:44:37,927
فسیل های میکروسکوپی گیاهان
به خوبی حفظ کنید

973
00:44:38,344 --> 00:44:39,342
و بنابراین ما در حال بررسی مجدد هستیم

974
00:44:39,344 --> 00:44:41,387
برخی از اینها قبلا
محوطه های پارینه سنگی

975
00:44:41,389 --> 00:44:44,309
و یافتن شواهد فراوان
از گیاهان

976
00:44:44,601 --> 00:44:45,684
فن آوری های پیشرفته

977
00:44:45,934 --> 00:44:48,269
مانند موارد استفاده شده
برای تجزیه و تحلیل استخوان های گلادیاتور،

978
00:44:48,271 --> 00:44:50,354
به دانشمندان اجازه داده اند
برای نگاه دقیق تر

979
00:44:50,356 --> 00:44:53,693
در ابزار، استخوان و دندان
از اجداد ما،

980
00:44:53,900 --> 00:44:56,110
منجر به کشف
که انسان های اولیه

981
00:44:56,112 --> 00:44:57,488
بیشتر گیاهان می خورد

982
00:44:58,072 --> 00:45:00,780
و دلیل این امر
در واقع بسیار ساده است.

983
00:45:00,782 --> 00:45:04,200
انسان ها ندارند
هر ژنتیک تخصصی،

984
00:45:04,202 --> 00:45:06,912
تشریحی،
یا سازگاری های فیزیولوژیکی

985
00:45:06,914 --> 00:45:09,081
به مصرف گوشت
در مقابل،

986
00:45:09,083 --> 00:45:12,628
ما سازگاری های زیادی داریم
به مصرف گیاه

987
00:45:13,128 --> 00:45:16,588
ما دستگاه گوارش طولانی تری داریم
نسبت به گوشتخواران،

988
00:45:16,590 --> 00:45:20,008
و این به انسان اجازه می دهد
برای هضم گیاهان و الیاف

989
00:45:20,010 --> 00:45:22,637
که نیاز دارند
زمان پردازش طولانی تر

990
00:45:22,639 --> 00:45:26,643
ما هم فاقد توانایی هستیم
برای تولید ویتامین C خودمان

991
00:45:26,934 --> 00:45:28,809
ویتامین C در گیاهان یافت می شود،

992
00:45:28,811 --> 00:45:31,144
بنابراین واقعیت
که نمی توانیم خودمان بسازیم،

993
00:45:31,146 --> 00:45:35,108
نشان می دهد که چقدر متکی است
ما در واقع روی گیاهان هستیم.

994
00:45:35,777 --> 00:45:37,695
به همین دلیل است
ما دید سه رنگی داریم

995
00:45:37,987 --> 00:45:40,070
این خیلی متفاوت است
از گوشتخواران،

996
00:45:40,072 --> 00:45:41,824
که دارای دید دو رنگ هستند.

997
00:45:42,032 --> 00:45:45,367
ما می توانیم رنگ های بیشتری را ببینیم
و این بسیار مهم است،

998
00:45:45,369 --> 00:45:49,331
به خصوص اگر نیاز دارید
برای یافتن میوه های تازه و رسیده

999
00:45:50,500 --> 00:45:54,918
ما مغزی داریم که فقط
برای گلوکز ناامید است

1000
00:45:54,920 --> 00:45:57,003
یک... یعنی
این یک اندام بی قرار است.

1001
00:45:57,005 --> 00:45:59,299
این تنها چیزی است
واقعا انرژی می گیرد

1002
00:45:59,509 --> 00:46:01,008
خب،
گوشت منبع خوبی نیست

1003
00:46:01,010 --> 00:46:02,011
از گلوکز

1004
00:46:02,344 --> 00:46:03,719
برای داشتن چنین مغز بزرگی،

1005
00:46:03,721 --> 00:46:05,512
شما نیاز دارید
برای خوردن چیزی متفاوت،

1006
00:46:05,514 --> 00:46:08,057
و کارآمدترین راه
برای دریافت گلوکز

1007
00:46:08,059 --> 00:46:09,560
خوردن کربوهیدرات است.

1008
00:46:11,103 --> 00:46:12,603
اما دندان های ما چطور؟

1009
00:46:12,605 --> 00:46:15,065
آیا آنها مدرک نیستند
که ما برای خوردن گوشت ساخته شده ایم؟

1010
00:46:15,692 --> 00:46:17,358
در پستانداران،

1011
00:46:17,360 --> 00:46:19,068
ممکن است فکر کنید دندان نیش
مرتبط هستند

1012
00:46:19,070 --> 00:46:20,822
با رژیم غذایی گوشتی
اما آنها نیستند.

1013
00:46:21,155 --> 00:46:24,282
در گوریل ها، زمانی که نرها می خواهند
برای ترساندن مردان دیگر،

1014
00:46:24,284 --> 00:46:27,367
آنها طول را نشان خواهند داد
نیش های مهیبشان

1015
00:46:27,369 --> 00:46:30,204
از طرفی گوشتخواران
دندان های متمایز دارند

1016
00:46:30,206 --> 00:46:32,164
و آنها شکل گرفته اند
مثل تیغه های قیچی

1017
00:46:32,166 --> 00:46:34,541
آنها به سادگی گوشت را خرد می کنند
و قورت می دهند.

1018
00:46:34,543 --> 00:46:36,836
آن را با دندان ها مقایسه کنید
از یک انسان،

1019
00:46:36,838 --> 00:46:38,336
مربع و کم سر،

1020
00:46:38,338 --> 00:46:40,549
برای خرد کردن و آسیاب کردن
بافت های سخت گیاهی

1021
00:46:40,882 --> 00:46:44,175
همان جا در دهان خودت
بهترین مدرکی است که ما داریم

1022
00:46:44,177 --> 00:46:46,221
برای رژیم
که نمی توانست گوشت باشد

1023
00:46:46,639 --> 00:46:51,686
اگر تازه قرار گرفته اید
در برخی از محیط های اجدادی،

1024
00:46:51,893 --> 00:46:54,313
بهترین چیز
شما می توانید مجهز شوید

1025
00:46:54,646 --> 00:46:56,106
نیزه خیلی تیز نیست

1026
00:46:56,481 --> 00:46:58,566
مهمترین چیز
شما می توانید مجهز شوید

1027
00:46:58,568 --> 00:47:01,946
شناخت کدام گیاهان است
می توانید بخورید

1028
00:47:02,487 --> 00:47:04,197
ناگهان،
همه چیز منطقی بود

1029
00:47:04,489 --> 00:47:07,407
دلیل رژیم غذایی مبتنی بر حیوانات
برای ما خوب نیست

1030
00:47:07,409 --> 00:47:09,578
به این دلیل است که بدن ما
برای آن ساخته نشده اند

1031
00:47:09,911 --> 00:47:11,955
این به سادگی نوع اشتباهی است
از سوخت

1032
00:47:12,331 --> 00:47:15,291
تنها چیز
که واقعا مناسب نبود B12 بود،

1033
00:47:15,293 --> 00:47:17,918
یک ویتامین مهم
که همه مدام به من هشدار می دادند

1034
00:47:17,920 --> 00:47:19,880
شما فقط می توانید دریافت کنید
از غذاهای حیوانی

1035
00:47:20,088 --> 00:47:23,675
معلوم می شود که B12
بالاخره توسط حیوانات ساخته نمی شود.

1036
00:47:23,927 --> 00:47:25,258
این توسط باکتری ساخته شده است

1037
00:47:25,260 --> 00:47:27,971
که این حیوانات مصرف می کنند
در خاک و آب

1038
00:47:28,389 --> 00:47:31,768
درست مثل پروتئین،
حیوانات فقط واسطه هستند

1039
00:47:32,184 --> 00:47:33,686
قبل از کشاورزی صنعتی

1040
00:47:33,894 --> 00:47:36,269
حیوانات مزرعه و انسان
می تواند B12 را دریافت کند

1041
00:47:36,271 --> 00:47:38,356
با خوردن آثار کثیفی
روی غذاهای گیاهی

1042
00:47:38,358 --> 00:47:41,191
یا با نوشیدن آب
از رودخانه ها یا نهرها

1043
00:47:41,193 --> 00:47:44,695
اما اکنون به دلیل آفت کش ها،
آنتی بیوتیک و کلر

1044
00:47:44,697 --> 00:47:47,113
باکتری ها را بکشد
که این ویتامین را تولید می کنند،

1045
00:47:47,115 --> 00:47:50,034
حتی حیوانات مزرعه هم دارند
مکمل های B12 داده شود.

1046
00:47:50,036 --> 00:47:52,327
و تا 39 درصد
از افراد آزمایش شده،

1047
00:47:52,329 --> 00:47:55,750
از جمله گوشت خواران
B12 کم هستند.

1048
00:47:56,333 --> 00:48:00,126
در نتیجه بهترین راه
برای اینکه انسان به اندازه کافی B12 دریافت کند،

1049
00:48:00,128 --> 00:48:02,213
آیا آنها غذاهای حیوانی می خورند
یا نه،

1050
00:48:02,215 --> 00:48:04,175
صرفاً مصرف مکمل است.

1051
00:48:07,929 --> 00:48:09,762
وقتی به اسکات رسیدم
یک ماه کامل

1052
00:48:09,764 --> 00:48:11,307
به مسیر 2200 مایلی خود،

1053
00:48:11,516 --> 00:48:14,101
خوب افتاده بود
عقب تر از سرعت رکورد

1054
00:48:15,018 --> 00:48:16,894
نه حتی یک هفته
به سفر،

1055
00:48:16,896 --> 00:48:19,106
من دچار پارگی چهار سر ران شده بودم.

1056
00:48:21,150 --> 00:48:23,108
باید شروع به فکر کردن می کردم،
"باشه، من چطور می روم

1057
00:48:23,110 --> 00:48:24,737
برای عبور از این؟"

1058
00:48:26,697 --> 00:48:28,322
روزهای استراحت وجود ندارد
وقتی در حال تنظیم هستید

1059
00:48:28,324 --> 00:48:29,824
یک رکورد سرعت
در مسیر آپالاچی

1060
00:48:29,826 --> 00:48:30,907
بیایید این کار را انجام دهیم!

1061
00:48:30,909 --> 00:48:31,952
من نیاز به بهبودی داشتم

1062
00:48:32,161 --> 00:48:34,414
در حالی که من هنوز فشار می آوردم
بدنم تا لبه پرتگاه،

1063
00:48:34,706 --> 00:48:37,331
روز بعد بیدار شدن،
و روز بعد پس از آن

1064
00:48:37,333 --> 00:48:38,918
و انجام همین کار

1065
00:48:39,251 --> 00:48:41,293
واقعا باید اعتماد می کردم
در آموزش من

1066
00:48:41,295 --> 00:48:44,546
و به تغذیه ام اعتماد کن
تا به من کمک کند هر روز صبح بیدار شوم

1067
00:48:44,548 --> 00:48:47,302
ساعت 4:30
و 50 مایل دیگر وارد کنید.

1068
00:48:48,302 --> 00:48:51,012
تنها 12 روز باقی مانده است
برای شکستن رکورد،

1069
00:48:51,014 --> 00:48:54,142
اسکات هنوز 550 مایل مانده بود
رفتن

1070
00:48:58,521 --> 00:49:00,521
تجربه می کردند
رکورد بارندگی در ورمونت

1071
00:49:00,523 --> 00:49:03,065
وقتی از راه رفتم
و هیچ راهی وجود نداشت

1072
00:49:03,067 --> 00:49:04,777
که بتوانم برای آن آماده باشم.

1073
00:49:06,278 --> 00:49:08,028
داشتم سعی میکردم جبران کنم
تمام زمین

1074
00:49:08,030 --> 00:49:09,574
که با مصدومیت از دست داده بودم.

1075
00:49:10,074 --> 00:49:12,117
تلاش برای برگشتن
با سرعت رکورد،

1076
00:49:12,367 --> 00:49:14,784
گرفتن دو تا سه ساعت
خواب، یا کمتر،

1077
00:49:14,786 --> 00:49:16,246
شب به شب، بعد از شب

1078
00:49:17,164 --> 00:49:19,874
گذشتن از بعضی ها
از دورترین مناطق،

1079
00:49:19,876 --> 00:49:21,836
26 ساعت متوالی گذاشتم.

1080
00:49:23,211 --> 00:49:25,295
اما مسیر آپالاچی
پرتاب می کند

1081
00:49:25,297 --> 00:49:28,759
کوه های بیشتر و بیشتر در تو،
آن را هرگز واقعا اجازه نمی دهد تا.

1082
00:49:30,260 --> 00:49:33,056
و تا زمانی که من واقعا دریافت کردم
به نیوهمپشایر،

1083
00:49:33,556 --> 00:49:37,101
کوه های سفید فقط ...
مرا محو کرد

1084
00:49:42,731 --> 00:49:44,565
با کمتر
بیش از دو هفته باقی مانده است

1085
00:49:44,567 --> 00:49:47,233
پاتریک به تمرینات ادامه داد
برای ثبت رکورد جهانی او،

1086
00:49:47,235 --> 00:49:49,487
برای تحمل وزن بیشتر
از هر کسی در تاریخ

1087
00:49:49,489 --> 00:49:51,280
شروع کردم به وزنه زدن

1088
00:49:51,282 --> 00:49:52,742
وقتی 14 ساله بودم،

1089
00:49:53,242 --> 00:49:54,492
چون یه جورایی بی روح بودم

1090
00:49:54,494 --> 00:49:56,120
و کوچک...
... در آن زمان

1091
00:49:56,663 --> 00:49:58,914
و من می خواستم
به نوعی قهرمان بودن،

1092
00:49:59,123 --> 00:50:01,083
قادر به کمک کردن
اگر اتفاقی افتاد

1093
00:50:01,416 --> 00:50:02,876
این مامان و بابای منه

1094
00:50:06,213 --> 00:50:07,590
وقتی چهار ساله بودم،

1095
00:50:08,048 --> 00:50:11,508
پدرم، مامانم
و خواهر کوچکم

1096
00:50:11,510 --> 00:50:15,639
او شش ماهه بود،
آنها در یک تصادف رانندگی بودند.

1097
00:50:16,599 --> 00:50:17,600
و...

1098
00:50:18,518 --> 00:50:20,561
فقط مادرم زنده ماند
تصادف

1099
00:50:23,146 --> 00:50:24,896
بنابراین وقتی جوان بودم،
من این خیالات را داشتم

1100
00:50:24,898 --> 00:50:29,112
از، اوه، فوق العاده قوی بودن،
و اگر کسی به دام افتاد،

1101
00:50:29,528 --> 00:50:31,447
قادر به کمک به آنها برای خروج.

1102
00:50:56,639 --> 00:50:58,347
برای هر مردی که تماشا می کند
آن روز،

1103
00:50:58,349 --> 00:51:00,434
این فقط یک ماشین نبود
پاتریک له شده بود.

1104
00:51:00,643 --> 00:51:03,313
این یک افسانه بود که به آنها غذا داده بودند
تمام زندگی آنها

1105
00:51:03,896 --> 00:51:06,606
استیک.
این چیزی است که یک مرد می خورد.

1106
00:51:06,608 --> 00:51:08,065
ساخته شده از چیزهایی که بچه ها نیاز دارند.

1107
00:51:08,067 --> 00:51:09,610
مردونه بخور

1108
00:51:10,027 --> 00:51:12,987
کسی نیست که بتواند ارتباط برقرار کند
به آن بهتر از من

1109
00:51:12,989 --> 00:51:16,326
چون زندگی کرده ام
در آن دنیا

1110
00:51:17,076 --> 00:51:19,621
استیک... مخصوص آقایان است.

1111
00:51:19,954 --> 00:51:20,788
- برو گوشت!
- برو گوشت!

1112
00:51:21,831 --> 00:51:23,249
نشان می دهند
این تبلیغات، برگرها،

1113
00:51:23,541 --> 00:51:25,583
- جورج فورمن با کباب پز.
- آره!

1114
00:51:25,585 --> 00:51:27,751
و ساندویچ های بزرگ
و همه آن چیزها

1115
00:51:27,753 --> 00:51:30,086
مثل یک مرد بخورید
و مثل یک مرد پر باش

1116
00:51:30,088 --> 00:51:33,548
این یک بازاریابی عالی است
توسط صنعت گوشت

1117
00:51:33,550 --> 00:51:35,010
غذای مرد جدی

1118
00:51:35,427 --> 00:51:38,595
فروش آن ایده
که مردان واقعی گوشت می خورند

1119
00:51:38,597 --> 00:51:40,347
شما بیشتر به نظر می رسید
از یک مرد

1120
00:51:40,349 --> 00:51:42,391
با یک چهارم پوند
در دست شما

1121
00:51:42,393 --> 00:51:44,353
اما باید بفهمی،
این بازاریابی است

1122
00:51:44,561 --> 00:51:46,438
این بر اساس واقعیت نیست.

1123
00:51:47,690 --> 00:51:49,690
باشه، من تو رو پایین میارم
به اتاق امتحان

1124
00:51:49,692 --> 00:51:51,900
وقتی به یک مرد مرد فکر می کنم،
به کسی فکر میکنم

1125
00:51:51,902 --> 00:51:54,655
که قدرت، استقامت دارد،

1126
00:51:55,364 --> 00:51:58,490
قدرت جنسی و باروری
در واقع،

1127
00:51:58,492 --> 00:52:00,327
آنچه علمی مطالعه می کند
در حال نشان دادن هستند

1128
00:52:00,702 --> 00:52:03,704
این است که هر چه مردان گوشت بیشتری بخورند،

1129
00:52:03,706 --> 00:52:06,960
هر چه سریعتر
مردانگی خود را از دست می دهند.

1130
00:52:07,460 --> 00:52:09,418
آزمایش خون
با دلفین های میامی

1131
00:52:09,420 --> 00:52:11,711
اندازه گیری چگونه یک وعده غذایی
می تواند بر جریان خون تاثیر بگذارد

1132
00:52:11,713 --> 00:52:14,673
در سراسر بدن
از دکتر اسپیتز پرسیدم

1133
00:52:14,675 --> 00:52:16,342
اگر می توانست هدایت کند
یک آزمایش

1134
00:52:16,344 --> 00:52:19,387
با سه ورزشکار دانشگاهی،
اما این بار

1135
00:52:19,389 --> 00:52:22,099
در یک بخش خاص تر
از آناتومی مرد

1136
00:52:22,516 --> 00:52:25,351
پس...

1137
00:52:25,353 --> 00:52:26,561
... در اینجا یک مدل از آلت تناسلی وجود دارد.

1138
00:52:27,105 --> 00:52:29,896
دکتر اسپیتز
نماینده اصلی اورولوژی است

1139
00:52:29,898 --> 00:52:31,733
برای آمریکایی
انجمن پزشکی.

1140
00:52:31,943 --> 00:52:35,363
وقتی صحبت از آلت تناسلی به میان می آید،
او به معنای واقعی کلمه کتاب را نوشت.

1141
00:52:35,655 --> 00:52:37,949
حالا، شما قرار است قرار دهید
این دستگاه روی خودتان

1142
00:52:38,282 --> 00:52:40,201
یک حلقه روی پایه می رود
از آلت تناسلی،

1143
00:52:40,702 --> 00:52:44,619
و حلقه دیگر ادامه دارد
در نوک آلت تناسلی،

1144
00:52:44,621 --> 00:52:46,290
درست پشت سر
از آلت تناسلی

1145
00:52:46,541 --> 00:52:49,669
می داند که چقدر محکم فشار دهد
دانستن

1146
00:52:49,876 --> 00:52:52,086
وقتی نعوظ شروع می شود،
چون وقتی فشرده می شود

1147
00:52:52,088 --> 00:52:55,548
تعیین می کند، "اوه، اکنون است
از یک دور بزرگتر

1148
00:52:55,550 --> 00:52:56,593
اتفاقی در حال رخ دادن است."

1149
00:52:56,842 --> 00:52:59,677
چیزی که ما داریم می رویم
نگاه کردن به چه تاثیری است

1150
00:52:59,679 --> 00:53:02,804
غذایی که دارید
در نعوظ شما در آن شب است

1151
00:53:02,806 --> 00:53:05,517
و تو خواهی خورد
دو نوع غذای مختلف

1152
00:53:06,393 --> 00:53:07,892
برای این مطالعه،
در شب اول،

1153
00:53:07,894 --> 00:53:11,815
ما به بچه ها بوریتو دادیم
که گوشت داشت

1154
00:53:12,150 --> 00:53:13,985
گوشت گاو، مرغ، خوک.

1155
00:53:14,443 --> 00:53:18,945
اما گوشت واقعا با کیفیت بالا،
علف خوار، ارگانیک.

1156
00:53:18,947 --> 00:53:20,197
در شب دوم،

1157
00:53:20,199 --> 00:53:22,325
به آنها دادیم
بوریتو بسیار شبیه

1158
00:53:22,327 --> 00:53:24,952
اما ما عوض کردیم
بخش های حیوانی

1159
00:53:24,954 --> 00:53:27,787
- برای یک پروتئین گیاهی
- این واقعاً خوب است.

1160
00:53:27,789 --> 00:53:29,248
فکر کردم
این بد می شد،

1161
00:53:29,250 --> 00:53:30,418
من قرار نیست دروغ بگم

1162
00:53:30,835 --> 00:53:32,208
فکر نمیکردم قراره بخوریم
یک بوریتو

1163
00:53:32,210 --> 00:53:33,629
فکر میکردم میگیریم
یک سالاد

1164
00:53:37,550 --> 00:53:39,467
این مطالعه
بهره خواهد برد

1165
00:53:39,469 --> 00:53:41,512
از یک عملکرد طبیعی

1166
00:53:41,804 --> 00:53:43,847
که رخ می دهد
در مردان هنگام خواب

1167
00:53:44,474 --> 00:53:48,391
بدن مردان باعث ایجاد نعوظ می شود،
و این اتفاق می افتد

1168
00:53:48,393 --> 00:53:50,938
در طول شب
در حالی که سوژه خواب است.

1169
00:53:51,481 --> 00:53:54,315
و هنگامی که نعوظ اتفاق می افتد،
این دستگاه می تواند آن را حس کند

1170
00:53:54,317 --> 00:53:58,610
و پرینت تولید می شود
از اینکه نعوظ چقدر محکم بود،

1171
00:53:58,612 --> 00:54:01,365
چقدر طول کشید و چند
از آنها وجود داشت،

1172
00:54:01,824 --> 00:54:04,952
تا ببینیم آیا می توانیم ببینیم
یک اثر فیزیکی

1173
00:54:05,161 --> 00:54:06,786
در نعوظ در نتیجه

1174
00:54:06,788 --> 00:54:08,206
از چیزی که تازه خوردند
برای شام

1175
00:54:09,081 --> 00:54:11,416
اینجاست که نگاهی می اندازیم
در نتایج

1176
00:54:11,751 --> 00:54:13,876
بنابراین، میسون، من به شما می دهم
اول نتایج شما

1177
00:54:13,878 --> 00:54:15,711
- باحال
- بذار اونها رو بیرون بیاری

1178
00:54:15,713 --> 00:54:17,173
- باشه
- باشه؟

1179
00:54:17,632 --> 00:54:20,842
هر چه دور بزرگتر باشد،
هر چه نعوظ سخت تر باشد،

1180
00:54:21,094 --> 00:54:22,550
و بنابراین شما متوجه خواهید شد

1181
00:54:22,552 --> 00:54:25,679
که آن حلقه اول،
که ... غذای گوشتی ...

1182
00:54:25,681 --> 00:54:27,347
- مممم
- ... به این بزرگی نیست

1183
00:54:27,349 --> 00:54:29,685
یک دایره آنقدرها هم سخت نیست
نعوظ،

1184
00:54:29,893 --> 00:54:32,980
به عنوان آن دایره دوم،
غذای گیاهی

1185
00:54:33,356 --> 00:54:34,691
حالا بیایید نگاه کنیم
در برگه دوم

1186
00:54:34,983 --> 00:54:36,856
- برگه دوم یک ... یک ...
- اوه، خدای من.

1187
00:54:36,858 --> 00:54:39,568
... انباشت
از چند نعوظ

1188
00:54:39,570 --> 00:54:42,240
و چقدر وقت داشتی
در طول شب

1189
00:54:42,532 --> 00:54:45,785
بنابراین آن اولین نمودار کلنگ ...

1190
00:54:46,327 --> 00:54:47,575
... واقعا ... اندازه نیست

1191
00:54:47,577 --> 00:54:49,452
- از آلت تناسلی شما
- من خیلی مرده ام. من در حال مبارزه هستم.

1192
00:54:49,454 --> 00:54:51,706
اندازه اش نیست
آلت تناسلی شما، اینطوری...

1193
00:54:51,708 --> 00:54:53,833
چند دقیقه
در طول شب

1194
00:54:53,835 --> 00:54:55,461
- نعوظ داشتی
- عجب

1195
00:54:56,045 --> 00:54:57,628
بلیک، بیایید نگاهی بیندازیم
در نتایج شما

1196
00:54:57,630 --> 00:54:58,878
- اوه، نه.
- باشه

1197
00:54:58,880 --> 00:55:01,216
خونسردی خود را حفظ کنید. من آماده ام.

1198
00:55:02,175 --> 00:55:03,717
- و دوباره ببین...
- بله

1199
00:55:03,719 --> 00:55:06,888
مثل میسون، اوه،
شما بلندتر بودید

1200
00:55:07,181 --> 00:55:09,807
بعد از رژیم غذایی گیاهی
نسبت به رژیم غذایی مبتنی بر گوشت

1201
00:55:09,809 --> 00:55:12,353
خوب، چند وقت یکبار چطور؟
نعوظ داشتی

1202
00:55:12,561 --> 00:55:13,894
- اوه اوه
- عجب!

1203
00:55:16,773 --> 00:55:18,733
که تقریبا
اختلاف 500 درصدی

1204
00:55:18,735 --> 00:55:20,483
دنگ، مرد این دیوانه است.

1205
00:55:20,485 --> 00:55:21,818
بلیک، آماده ای؟
برای شما؟

1206
00:55:21,820 --> 00:55:23,822
- پرونده را به من بده.
- باشه، برو.

1207
00:55:25,742 --> 00:55:28,909
داشتی
حدود 13 درصد تغییر کرده است

1208
00:55:28,911 --> 00:55:31,121
در سختی
از نعوظ شما

1209
00:55:31,581 --> 00:55:32,539
خوب بیایید نگاه کنیم ...

1210
00:55:33,123 --> 00:55:35,834
چند یا چند
شما نعوظ داشتید برای

1211
00:55:36,043 --> 00:55:39,755
داداش اوه، لعنتی!

1212
00:55:39,963 --> 00:55:41,880
- نشون بده، دنگ!
- آره

1213
00:55:41,882 --> 00:55:45,886
صبر نکن اوه!

1214
00:55:46,429 --> 00:55:50,099
داداش یه ساعت دیگه داداش

1215
00:55:51,601 --> 00:55:56,230
پس همه شما بچه ها داشتید
پاسخ بسیار مشابه

1216
00:55:56,898 --> 00:55:58,271
به غذای گوشت

1217
00:55:58,273 --> 00:56:01,108
- در مقابل کنجاله گیاهی
- این دیوانه است.

1218
00:56:01,110 --> 00:56:04,110
آره، اگه دیدم بزرگ شدم
یک آدم بزرگ در یک رستوران

1219
00:56:04,112 --> 00:56:06,239
خوردن یک استیک بزرگ قدیمی
و همه چیز مثل این است که "اوه، من...

1220
00:56:06,532 --> 00:56:08,115
من باید اینطور باشم."
و سپس، مانند، من می بینم،

1221
00:56:08,117 --> 00:56:10,534
مثلاً مردی در حال سفارش سالاد
خارج از منو، من مثل...

1222
00:56:10,536 --> 00:56:12,662
- او نرم است، درست است؟
- آره، من می گویم، "اوه، آن پسر.

1223
00:56:12,664 --> 00:56:13,746
- داره چیکار میکنه؟"
- آره، او نرم است.

1224
00:56:13,748 --> 00:56:14,956
اما واقعاً در آخر شب،

1225
00:56:14,958 --> 00:56:16,624
فکر کنم پسره داره غذا میخوره
استیک بزرگ نرم است،

1226
00:56:16,626 --> 00:56:20,126
و سپس آن مرد دیگر سخت است.

1227
00:56:20,128 --> 00:56:23,463
بنابراین، هنگامی که قرار خود را بیرون می آورید
در روز ولنتاین،

1228
00:56:23,465 --> 00:56:24,798
آنها را کجا می بری
برای خوردن؟

1229
00:56:24,800 --> 00:56:26,052
- پسرم به وگی گریل.
- باشه،

1230
00:56:26,260 --> 00:56:27,885
- گریل سبزیجات
- آره، من فقط به این فکر می کردم.

1231
00:56:27,887 --> 00:56:30,179
اکنون،
این از نظر علمی نیست

1232
00:56:30,181 --> 00:56:31,304
مطالعه معتبر،

1233
00:56:31,306 --> 00:56:32,597
اما نتایج
که ما داریم می بینیم

1234
00:56:32,599 --> 00:56:33,643
بسیار هیجان انگیز هستند

1235
00:56:34,018 --> 00:56:37,480
فکر کنم این داره پیش میره
برای بیدار کردن بسیاری از مردم

1236
00:56:37,730 --> 00:56:39,813
من فکر می کنم آن را می خواهم
افرادی را که آلت تناسلی دارند بیدار کنید،

1237
00:56:39,815 --> 00:56:41,648
و من فکر می کنم آن را می خواهم
افرادی که مردم را دوست دارند بیدار کنید

1238
00:56:41,650 --> 00:56:42,818
که آلت تناسلی دارند

1239
00:56:44,403 --> 00:56:47,612
در حالی که این همه صحبت
در مورد نعوظ جالب بود

1240
00:56:47,614 --> 00:56:49,491
این هم باعث تعجب من شد
در مورد هورمون ها

1241
00:56:49,909 --> 00:56:52,161
به طور خاص، تستوسترون.

1242
00:56:52,911 --> 00:56:55,954
من هرگز یک لقمه نخوردم
گوشت در تمام زندگی من،

1243
00:56:55,956 --> 00:56:58,583
و من هرگز مشکلی نداشتم
با تستوسترون

1244
00:56:58,585 --> 00:57:00,668
آزمایش خون دادم
و تمام سطوح من

1245
00:57:00,670 --> 00:57:02,628
درست همان جایی هستند که باید باشند.

1246
00:57:02,630 --> 00:57:04,715
و واضح است که ندارم
هرگونه مشکل در ساخت عضله

1247
00:57:05,257 --> 00:57:07,717
مطالعات مقایسه مردان
که غذاهای حیوانی می خورند،

1248
00:57:07,719 --> 00:57:10,510
با مردانی که این کار را نمی کنند،
به طور مداوم نشان داده اند

1249
00:57:10,512 --> 00:57:12,889
تفاوتی ندارد
در سطح تستوسترون

1250
00:57:13,432 --> 00:57:15,016
باورش برایم سخت بود،

1251
00:57:15,018 --> 00:57:17,436
از رژیم های گیاهی
اغلب شامل محصولات سویا،

1252
00:57:17,853 --> 00:57:20,979
که همیشه به من گفته بودند
مملو از استروژن بودند.

1253
00:57:20,981 --> 00:57:22,648
من مقدار زیادی از غذای خود را پست می کنم

1254
00:57:22,650 --> 00:57:25,233
و اگر شامل هر نوع باشد
محصولات سویا،

1255
00:57:25,235 --> 00:57:26,610
از صد نظر

1256
00:57:26,612 --> 00:57:28,862
شما 20 تا 30 دارید
از آنها می گویند

1257
00:57:28,864 --> 00:57:31,949
"هی، خوب، من آن سویا را شنیدم
سطح استروژن را افزایش می دهد."

1258
00:57:31,951 --> 00:57:32,994
خب، اینطور نیست.

1259
00:57:34,244 --> 00:57:36,705
سویا، به نظر می رسد،
حاوی فیتواستروژن است.

1260
00:57:37,039 --> 00:57:38,998
ترکیباتی که به نظر می رسند
مانند استروژن

1261
00:57:39,000 --> 00:57:40,918
اما در واقع می تواند داشته باشد
اثر معکوس،

1262
00:57:41,376 --> 00:57:43,878
مسدود کردن برخی از بدن ما
گیرنده های استروژن

1263
00:57:43,880 --> 00:57:46,546
و پیشگیری
منابع غذایی واقعی استروژن

1264
00:57:46,548 --> 00:57:47,550
از گرفتن

1265
00:57:48,092 --> 00:57:50,217
غذاها
که حاوی استروژن واقعی است

1266
00:57:50,219 --> 00:57:53,637
غذاهای حیوانی هستند، مانند مرغ،
تخم مرغ و لبنیات

1267
00:57:53,639 --> 00:57:55,680
که می تواند داشته باشد
تاثیر قابل توجهی

1268
00:57:55,682 --> 00:57:57,018
روی سطوح هورمونی ما

1269
00:57:57,393 --> 00:57:58,767
به سادگی شیر گاو بنوشید

1270
00:57:58,769 --> 00:58:00,853
می تواند افزایش یابد
سطح استروژن یک مرد

1271
00:58:00,855 --> 00:58:03,608
تنها در یک ساعت 26 درصد،

1272
00:58:03,942 --> 00:58:06,150
در حین انداختن
سطح تستوسترون آنها

1273
00:58:06,152 --> 00:58:07,362
18 درصد

1274
00:58:07,737 --> 00:58:09,903
یه هورمون دیگه
به شدت با رژیم غذایی مرتبط است

1275
00:58:09,905 --> 00:58:13,615
کورتیزول، هورمون استرس است
با کاهش توده عضلانی مرتبط است

1276
00:58:13,617 --> 00:58:15,286
و افزایش چربی بدن

1277
00:58:15,911 --> 00:58:18,996
تحقیقات نشان داده است که افراد
که جایگزین غذاهای حیوانی می شوند

1278
00:58:18,998 --> 00:58:20,956
با کربوهیدرات بالا
غذاهای گیاهی

1279
00:58:20,958 --> 00:58:23,416
افت متوسطی را تجربه کنید
در سطح کورتیزول

1280
00:58:23,418 --> 00:58:25,087
از 27 درصد

1281
00:58:25,922 --> 00:58:27,420
این چیزی است
من همیشه شنیدم،

1282
00:58:27,422 --> 00:58:31,425
شما نمی توانید لاغر شوید،
شما نمی توانید خرد شده باشید، گیاهخوار.

1283
00:58:31,427 --> 00:58:32,762
چون کربوهیدرات زیادی دارید.

1284
00:58:33,346 --> 00:58:35,931
اما من اینجا ایستاده ام
در بهترین شکل زندگیم

1285
00:58:36,306 --> 00:58:37,391
آسان.

1286
00:58:38,601 --> 00:58:40,309
من قبلا می دانستم
که کربوهیدرات های فرآوری شده

1287
00:58:40,311 --> 00:58:43,146
مثل آرد سفید و شکر
می تواند منجر به افزایش وزن شود،

1288
00:58:43,356 --> 00:58:44,646
اما چیزی که من متوجه نشدم این است

1289
00:58:44,648 --> 00:58:47,023
که کربوهیدرات های فرآوری نشده
مانند جو،

1290
00:58:47,025 --> 00:58:48,902
موز و سیب زمینی شیرین

1291
00:58:49,112 --> 00:58:51,655
مرتبط هستند
با کاهش چربی بدن

1292
00:58:55,909 --> 00:58:58,286
یک هشت هفته
کارآزمایی تمرین با وزنه نیز پیدا شد

1293
00:58:58,288 --> 00:59:00,704
که مصرف کنندگان
مقدار معمولی کربوهیدرات

1294
00:59:00,706 --> 00:59:03,164
2.9 پوند اضافه کرد
توده عضلانی،

1295
00:59:03,166 --> 00:59:04,833
در حالی که آن ها
در گروه کم کربوهیدرات

1296
00:59:04,835 --> 00:59:06,295
در واقع عضله از دست رفته

1297
00:59:06,878 --> 00:59:08,628
یک رژیم معمولی بدنسازی

1298
00:59:08,630 --> 00:59:10,255
یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات است،

1299
00:59:10,257 --> 00:59:13,427
بنابراین این بچه ها که نداشته اند
یک کربوهیدرات در دو هفته

1300
00:59:13,760 --> 00:59:15,760
آنها در حال قدم زدن هستند
مثل زامبی ها

1301
00:59:15,762 --> 00:59:18,599
من پشت صحنه دارم غذا میخورم
تمام کربوهیدرات هایی که می خواهم

1302
00:59:18,974 --> 00:59:20,101
آنها می گویند: "چطوری؟

1303
00:59:20,309 --> 00:59:22,269
همین الان خوردنش
و تو اینقدر ریز به نظر میرسی؟"

1304
00:59:27,358 --> 00:59:28,523
بازگشت به نشویل،

1305
00:59:28,525 --> 00:59:30,775
دریک به من معرفی کرد
به همسرش خیریه،

1306
00:59:30,777 --> 00:59:31,985
یک آشپز حرفه ای

1307
00:59:31,987 --> 00:59:34,487
که به الهام گرفتن کمک کرده بود
یک تحول بزرگ

1308
00:59:34,489 --> 00:59:35,865
- هی...
-از آشنایی با شما خوشحالم

1309
00:59:35,867 --> 00:59:37,490
وقتی شروع به آشپزی کردم
گیاهی،

1310
00:59:37,492 --> 00:59:39,828
هر چه برای شام درست کردم،
من یک دسته از آن را درست کردم

1311
00:59:40,246 --> 00:59:41,079
و آن را ارسال می کرد

1312
00:59:42,123 --> 00:59:43,081
به تأسیسات دریک
برای ناهار خوردن

1313
00:59:44,208 --> 00:59:46,918
چون می دانستم او هیچ گزینه ای ندارد
غیر از سالاد جانبی

1314
00:59:46,920 --> 00:59:49,713
شما دریک را دیده اید.
به نظر شما سالاد جانبی؟

1315
00:59:50,255 --> 00:59:51,548
آیا او را پر می کند؟

1316
00:59:51,840 --> 00:59:52,925
آره من عاشق خوردنم

1317
00:59:53,384 --> 00:59:56,010
اوایل من اینطور بودم
من باید خودم را روان کنم

1318
00:59:56,012 --> 00:59:58,347
بگویم برام مهم نیست
در مورد طعم دیگر

1319
00:59:58,806 --> 01:00:00,474
واقعاً فداکاری نبود.

1320
01:00:00,974 --> 01:00:02,643
او هنوز داشت آشپزی می کرد، می دانید،

1321
01:00:02,851 --> 01:00:05,436
مک و پنیر
و بال مرغ

1322
01:00:05,438 --> 01:00:06,981
فقط بر پایه گیاه

1323
01:00:07,940 --> 01:00:10,148
این عشق را می گیرد
که برای غذا دارید

1324
01:00:10,150 --> 01:00:13,028
و فقط تغییرش میده
به مواد بهتر

1325
01:00:13,780 --> 01:00:15,320
و بنابراین آن را آوردم
به کافه تریا

1326
01:00:15,322 --> 01:00:17,072
و من هم تیمی هایی داشتم که می آمدند
به من

1327
01:00:17,074 --> 01:00:19,660
بچه ها در حال تپه زدن بودند
و شوخی هایشان را می شکنند.

1328
01:00:19,869 --> 01:00:21,037
در پایان روز،

1329
01:00:22,288 --> 01:00:24,204
دلیل اینکه چرا این کار را انجام می دادم
این بود که بازیکن بهتری شوم،

1330
01:00:24,206 --> 01:00:26,289
که به ناچار کمک خواهد کرد
تیم

1331
01:00:26,291 --> 01:00:29,753
بازیکنان شروع به نگاه کردن کردند،
مانند "خوب، بوی خوبی می دهد."

1332
01:00:30,088 --> 01:00:32,045
آنها می گفتند: "هر چه باشد
تو دریک را بفرست، مرا بفرست."

1333
01:00:32,047 --> 01:00:33,632
و من اینطور بودم،
"باشه، خوب."

1334
01:00:33,882 --> 01:00:35,592
با پنج پسر شروع شد،

1335
01:00:35,885 --> 01:00:38,846
و حالا وسط فصل
13 بازیکن

1336
01:00:39,179 --> 01:00:41,932
من هرگز این قصد را نداشتم
اصلا کسب و کار بودن

1337
01:00:42,224 --> 01:00:45,684
اما در 15 سال گذشته،
ما به پلی آف نرفته ایم.

1338
01:00:45,686 --> 01:00:48,186
پس من هر کاری می کنم
که می توانستم انجام دهم

1339
01:00:48,188 --> 01:00:50,898
- برای کمک به این تیم
- او رفت. حال شما چطور است؟

1340
01:00:50,900 --> 01:00:52,691
حال شما چطور است؟
امیدوارم گرسنه باشی

1341
01:00:52,693 --> 01:00:53,945
اوه، قطعا.

1342
01:00:54,445 --> 01:00:55,738
یکشنبه ها خوب است.

1343
01:00:56,072 --> 01:00:58,405
بعد از بازی من و ...
و بچه ها

1344
01:00:58,407 --> 01:01:00,284
همیشه منتظر هستند
به وقت غذا

1345
01:01:01,911 --> 01:01:03,411
- حالت چطوره؟
- هی، چطوری؟

1346
01:01:03,413 --> 01:01:05,248
- با شکم خالی اومدی؟
- آره

1347
01:01:05,623 --> 01:01:07,789
تعدادی وجود دارد
اوقات خوش در این آشپزخانه

1348
01:01:10,586 --> 01:01:11,920
این همبرگرهای گیاهی هستند.

1349
01:01:12,338 --> 01:01:15,258
کباب کنید، بو کنید،
و طعمی شبیه گوشت گاو دارد.

1350
01:01:16,259 --> 01:01:19,219
و دارم میسازم
ترافل مک و پنیر،

1351
01:01:19,512 --> 01:01:21,014
بال بوفالو،

1352
01:01:21,431 --> 01:01:22,849
سالاد کلم سزار،

1353
01:01:23,099 --> 01:01:26,769
کلم بروکسل ترد
با کاهش سس دودی،

1354
01:01:27,019 --> 01:01:29,269
و ما تمام می کنیم
با یک چیزکیک کره بادام زمینی.

1355
01:01:29,271 --> 01:01:30,688
- مم
- مم

1356
01:01:30,690 --> 01:01:32,442
- اوه، آره...
- آره

1357
01:01:33,192 --> 01:01:35,027
- ممنون عزیزم.
- ممنون

1358
01:01:35,277 --> 01:01:37,193
پس شما بچه ها دارید
همه برنامه غذای خیریه را خوردند

1359
01:01:37,195 --> 01:01:38,403
- که او تمام شده است؟
- مممم

1360
01:01:38,405 --> 01:01:40,113
و قبل از
برداشت شما چه بود؟

1361
01:01:40,115 --> 01:01:42,532
خوب، من در واقع
در مورد همه شما بد صحبت کرد

1362
01:01:42,534 --> 01:01:45,244
برای چند هفته

1363
01:01:45,246 --> 01:01:47,121
فکر کردی به گوشت نیاز داری؟
مثل، قوی و ورزشکار بودن؟

1364
01:01:47,123 --> 01:01:48,791
درسته دقیقا همینطوره
چیزی که من فکر کردم

1365
01:01:49,166 --> 01:01:51,166
به او گفتم، احساس می کنم،
تمام زندگی کودکی من

1366
01:01:51,168 --> 01:01:54,128
دروغ بود

1367
01:01:54,130 --> 01:01:56,130
حتما فکر کردم
قرار بود دلم براش تنگ بشه

1368
01:01:56,132 --> 01:01:58,590
و صادقانه بگویم، من حتی ندارم
دوباره به آن فکر کرد

1369
01:01:58,592 --> 01:01:59,675
من احساس انرژی بیشتری می کنم،

1370
01:01:59,677 --> 01:02:01,596
احساس قوی تر
خیلی دوپ بود

1371
01:02:01,846 --> 01:02:03,097
و طعمش چطوره؟

1372
01:02:03,639 --> 01:02:05,472
- طعمش خیلی خوبه
- وعده های غذایی

1373
01:02:05,474 --> 01:02:07,766
همیشه خوب به نظر می رسیدند
و خودم را نشسته دیدم

1374
01:02:07,768 --> 01:02:09,394
در کمد خیره به
آنچه می خورند

1375
01:02:09,853 --> 01:02:11,019
بنابراین، می دانید، من آن را امتحان کردم

1376
01:02:11,021 --> 01:02:12,479
و صادقانه منظورم این است که
من یک تفاوت را احساس کردم.

1377
01:02:12,481 --> 01:02:15,525
و، می دانید، من فقط توانستم
فقط به طور مداوم انجام شود.

1378
01:02:15,818 --> 01:02:18,401
آره، تو اولش رو گرفتی
تاچ داون بعد از جابجایی، درست است؟

1379
01:02:18,403 --> 01:02:21,324
آره

1380
01:02:25,411 --> 01:02:27,161
شش ماه
به رژیم غذایی جدید من،

1381
01:02:27,163 --> 01:02:29,664
قدرت من،
استقامت و ریکاوری

1382
01:02:29,666 --> 01:02:30,959
بهتر از همیشه بودند

1383
01:02:31,583 --> 01:02:33,335
وضعیت سلامتی پدرم رو به بهبود بود.

1384
01:02:34,128 --> 01:02:36,005
حتی همسرم
و بچه ها سوار شدند

1385
01:02:37,757 --> 01:02:39,217
اما من هم عصبانی بودم.

1386
01:02:39,550 --> 01:02:41,970
چرا همه نمیدانستند
در مورد این؟

1387
01:02:42,844 --> 01:02:44,680
و بعد، به یاد آوردم
پدربزرگ من،

1388
01:02:45,014 --> 01:02:47,642
که بر اثر نارسایی قلبی درگذشت
در سن 63 سالگی

1389
01:02:47,849 --> 01:02:49,810
پس از بیش از چهار دهه
از سیگار کشیدن

1390
01:02:50,853 --> 01:02:54,354
چترباز در جنگ جهانی دوم،
او به سیگار گیر کرد

1391
01:02:54,356 --> 01:02:56,523
در دورانی که جوانان
مثل او

1392
01:02:56,525 --> 01:02:57,858
ایده فروخته می شد

1393
01:02:57,860 --> 01:03:00,195
که سیگار کشیدن واقعا خوب بود
برای شما

1394
01:03:01,947 --> 01:03:03,572
بیب روث،
بت میلیون ها...

1395
01:03:03,574 --> 01:03:04,865
برای فروش این ایده،

1396
01:03:04,867 --> 01:03:07,367
صنعت دخانیات تبدیل شد
به ورزشکاران مشهور،

1397
01:03:07,369 --> 01:03:09,746
نمادهای نهایی تناسب اندام
و سلامتی

1398
01:03:10,539 --> 01:03:12,999
بعد از یک بازی،
کارل فوریلو از داجرز،

1399
01:03:13,001 --> 01:03:15,959
به دنبال یک سیگار ملایم است
البته یک شتر

1400
01:03:15,961 --> 01:03:17,253
اما درست در همان زمان

1401
01:03:17,255 --> 01:03:19,463
بیب روث درگذشت
از سرطان گلو

1402
01:03:19,465 --> 01:03:20,341
در اوایل دهه 50 خود،

1403
01:03:21,550 --> 01:03:22,802
شواهد علمی
شروع به جمع کردن بود،

1404
01:03:23,052 --> 01:03:25,219
بنابراین، یک طرح بازاریابی جدید
مورد نیاز بود.

1405
01:03:25,221 --> 01:03:27,137
با توجه به
به این نظرسنجی سراسری،

1406
01:03:27,139 --> 01:03:30,768
پزشکان بیشتر شتر می کشند
از هر سیگار دیگری

1407
01:03:30,976 --> 01:03:34,061
برای سالها،
صنعت دخانیات گفت

1408
01:03:34,063 --> 01:03:36,733
که سیگارشان
باعث سرطان نشد

1409
01:03:37,065 --> 01:03:40,777
و به بیرون رفتند
محققین پولی خودشان

1410
01:03:41,028 --> 01:03:44,239
با بیانیه ها بیرون بیایند
برای گیج شدن موضوع

1411
01:03:45,657 --> 01:03:47,115
- علیرغم تلاش آنها ...
- برای شما آورده است

1412
01:03:47,117 --> 01:03:49,242
- توسط مارلبرو...
- ... تبلیغات سیگار

1413
01:03:49,244 --> 01:03:51,580
در نهایت ممنوع شدند
از پخش ورزشی

1414
01:03:52,373 --> 01:03:54,414
درست به موقع
برای یک صنعت بزرگ دیگر

1415
01:03:54,416 --> 01:03:57,418
برای گام برداشتن به صفحه
و شروع به انجام همان بازی کنید.

1416
01:03:57,420 --> 01:03:59,297
- توی کیف چیه؟
- بیگ مک

1417
01:03:59,755 --> 01:04:00,757
شما را برای آن بازی کنید.

1418
01:04:01,925 --> 01:04:02,759
با نسل جدید
از ورزشکاران

1419
01:04:04,927 --> 01:04:07,429
از جمله من.

1420
01:04:08,389 --> 01:04:10,430
اما طولی نکشید
قبل از شواهد

1421
01:04:10,432 --> 01:04:13,186
در برابر غذاهای حیوانی
شروع به انباشتن نیز کرد.

1422
01:04:13,518 --> 01:04:17,063
اکنون، آن کتاب بازی در حال استفاده است
توسط صنایع غذایی

1423
01:04:17,065 --> 01:04:19,565
او
از گاوداری ملی

1424
01:04:19,567 --> 01:04:20,775
انجمن گوشت گاو

1425
01:04:20,777 --> 01:04:22,735
اونا استخدام میکنن
به اصطلاح کارشناسان آنها ...

1426
01:04:22,737 --> 01:04:25,028
خب، من اول از همه،
یک متخصص تغذیه ثبت شده

1427
01:04:25,030 --> 01:04:26,572
و دانشمند تغذیه
و من یک مادر هستم

1428
01:04:26,574 --> 01:04:28,824
... برای ایجاد
فقط سردرگمی کافی

1429
01:04:28,826 --> 01:04:30,284
داری میگی
با گوشت فرآوری شده

1430
01:04:30,286 --> 01:04:33,329
که از نظر شما اینطور نیست
سرطان زا؟

1431
01:04:33,331 --> 01:04:36,331
من نمی گویم که پشتیبانی می کند
یک رابطه کافی

1432
01:04:36,333 --> 01:04:37,666
و آن را به نظر می‌رسانند

1433
01:04:37,668 --> 01:04:40,043
انگار شک هست
در مورد چیزی که ما در مورد آن صحبت می کنیم

1434
01:04:40,045 --> 01:04:42,463
این یک لینک نیست،
یک پیوند علّی

1435
01:04:42,465 --> 01:04:45,675
بین گوشت قرمز و فرآوری شده
و هر نوع سرطان

1436
01:04:45,677 --> 01:04:49,387
اما آیا شما توصیه می کنید
کاهش مصرف گوشت؟

1437
01:04:49,389 --> 01:04:52,055
- نه اصلا.
- بیننده چگونه است

1438
01:04:52,057 --> 01:04:53,726
قرار است منطقی باشد
از همه اینها؟

1439
01:04:54,184 --> 01:04:56,269
با طاقت فرسا
شواهد علمی

1440
01:04:56,271 --> 01:04:57,478
اتصال غذاهای حیوانی

1441
01:04:57,480 --> 01:04:59,729
به بسیاری از
شایع ترین بیماری کشنده

1442
01:04:59,731 --> 01:05:03,483
من متوجه شدم که گوشت،
صنایع لبنی و تخم مرغ

1443
01:05:03,485 --> 01:05:05,362
نامزد کرده اند
در پاسخی پنهان،

1444
01:05:05,737 --> 01:05:08,155
مطالعات تامین مالی
که این شواهد را رد می کنند

1445
01:05:08,157 --> 01:05:10,702
در حالی که دفن دخالت خود را
در چاپ خوب

1446
01:05:11,619 --> 01:05:14,287
یکی از اسلحه های اجاره ای پول داد
برای انجام این مطالعات

1447
01:05:14,289 --> 01:05:15,871
توان گنجانده شده است،

1448
01:05:15,873 --> 01:05:19,126
شرکتی که تحقیقاتش
توسط صنعت دخانیات استفاده می شد

1449
01:05:19,335 --> 01:05:22,003
برای انکار ارتباط
بین دود سیگار

1450
01:05:22,005 --> 01:05:23,006
و سرطان

1451
01:05:24,340 --> 01:05:27,300
برای بیش از 50 سال،
Exponent مطالعاتی ایجاد کرده است

1452
01:05:27,302 --> 01:05:30,096
که خطرات سلامتی را به چالش می کشد
از همه چیز از آزبست،

1453
01:05:30,346 --> 01:05:33,141
آرسنیک و جیوه
به غذاهای حیوانی

1454
01:05:33,349 --> 01:05:37,309
فرمول به زیبایی کار می کند
برای افرادی که مواد غذایی می فروشند

1455
01:05:37,311 --> 01:05:39,686
برای مردم به زیبایی کار می کند
فروش مواد مخدر

1456
01:05:39,688 --> 01:05:42,190
برای درمان بیماری ها
که غذای بد باعث می شود

1457
01:05:42,442 --> 01:05:44,860
و به زیبایی کار می کند
برای رسانه ها،

1458
01:05:45,193 --> 01:05:48,862
که می تواند داستان جدیدی به ما بدهد
در مورد رژیم غذایی هر روز

1459
01:05:48,864 --> 01:05:50,322
اینجا دوباره می رویم.

1460
01:05:50,324 --> 01:05:52,950
دستورالعمل های جدید درهم ریخته است
و گیج کننده

1461
01:05:52,952 --> 01:05:54,534
و نه تصادفی

1462
01:05:54,536 --> 01:05:57,037
-تخم مرغ ها داخل هستند
- خیلی خوشحالم بابت تخم مرغ.

1463
01:05:57,039 --> 01:05:58,331
میدونم خوشحالم
در مورد تخم مرغ

1464
01:05:58,333 --> 01:06:01,043
- خوردن بیکن اشکالی ندارد.
- قطعا!

1465
01:06:01,251 --> 01:06:03,503
- باشه کره؟
- کره کره برگشته

1466
01:06:03,795 --> 01:06:06,965
اما با وجود
ظاهر در رسانه های ما

1467
01:06:07,175 --> 01:06:08,551
از سردرگمی،

1468
01:06:08,842 --> 01:06:10,635
عظیم وجود دارد
اجماع جهانی

1469
01:06:10,637 --> 01:06:13,262
در مورد اصول
یک رژیم غذایی ارتقا دهنده سلامت

1470
01:06:13,264 --> 01:06:16,224
و این رژیمی است که هر بار،

1471
01:06:16,434 --> 01:06:19,017
مهم نیست که بالا باشد
دارای چربی یا کم چرب،

1472
01:06:19,019 --> 01:06:20,311
کربوهیدرات بیشتر، کربوهیدرات کمتر،

1473
01:06:20,313 --> 01:06:22,898
در هر جمعیتی،
هر نوع تحقیق،

1474
01:06:23,190 --> 01:06:26,485
این یک غذای گیاهی است
رژیم غذایی غالب، هر بار

1475
01:06:30,614 --> 01:06:33,282
درست زمانی که فکر می کردم
من هر راز تاریکی را کشف کرده بودم

1476
01:06:33,284 --> 01:06:34,909
صنایع غذایی حیوانی،

1477
01:06:34,911 --> 01:06:38,244
برای تمرین دعوت شدم
یک گروه شبه نظامی در زیمبابوه

1478
01:06:38,246 --> 01:06:39,414
با ماموریت ویژه

1479
01:06:39,791 --> 01:06:41,916
آره پس خیلی مواظب باش
بچه ها بمان در...

1480
01:06:41,918 --> 01:06:43,253
روی صخره ها بمان

1481
01:06:44,253 --> 01:06:46,713
آره

1482
01:06:47,172 --> 01:06:48,923
پس این بچه ها
اکنون فهرست شده اند

1483
01:06:48,925 --> 01:06:49,926
به عنوان به شدت در معرض خطر.

1484
01:06:50,969 --> 01:06:51,802
فقط حدود 5000 هست
از آنها در این سیاره باقی مانده است.

1485
01:06:53,346 --> 01:06:55,595
آنها اساساً شکار شده اند
به سمت انقراض

1486
01:06:55,597 --> 01:06:57,599
به دلیل ارزش
از شاخ آنها

1487
01:06:57,809 --> 01:06:59,519
حدود 40000 دلار در هر پوند.

1488
01:07:04,606 --> 01:07:06,231
دیمین مندر
بازنشسته است

1489
01:07:06,233 --> 01:07:08,066
تک تیرانداز عملیات ویژه

1490
01:07:08,068 --> 01:07:10,570
که 12 دوره وظیفه را به پایان رساند
در عراق

1491
01:07:11,322 --> 01:07:12,612
او همچنین موسس است

1492
01:07:12,614 --> 01:07:15,449
بین المللی
بنیاد مبارزه با شکار غیرقانونی

1493
01:07:15,451 --> 01:07:16,950
شکارچی متخلف شاید
تبر یا چاقو داشته باشید،

1494
01:07:16,952 --> 01:07:18,996
- بنابراین ما سعی می کنیم آنها را خلع سلاح کنیم.
- آره آره

1495
01:07:19,621 --> 01:07:22,457
بنابراین او می خواهد رانده شود
با چاقو

1496
01:07:23,376 --> 01:07:25,378
اینجا.

1497
01:07:26,545 --> 01:07:29,089
ما تیم ششم SEAL هستیم
از حفاظت

1498
01:07:29,673 --> 01:07:33,302
ما بچه هایی هستیم که وارد می شوند
و خونریزی را متوقف کنید.

1499
01:07:34,052 --> 01:07:36,762
- باشه؟
- آره من به AK-47 خود می چسبم ...

1500
01:07:36,764 --> 01:07:38,474
- آره
- ... تو به آن پایبند هستی.

1501
01:07:38,682 --> 01:07:41,766
من رویای هر پسر جوانی را زندگی کردم،
بیرون پریدن از هلی کوپتر،

1502
01:07:41,768 --> 01:07:44,311
منفجر کردن
چیزهایی که بیشتر بچه ها، اوه،

1503
01:07:44,313 --> 01:07:46,273
فقط می تواند رویای انجام دادن را داشته باشد
در پلی استیشن

1504
01:07:47,150 --> 01:07:49,525
من به آفریقا آمدم
چون داشتم نگاه میکردم

1505
01:07:49,527 --> 01:07:51,278
برای شش ماه آینده
ماجراجویی

1506
01:07:52,405 --> 01:07:55,115
من یک فیل گاو نر دیدم
که صورتش بریده شده بود

1507
01:07:55,324 --> 01:07:56,699
عاج هایی که گرفته بودند

1508
01:07:56,701 --> 01:07:58,327
کل فیل
اونجا مرده نشسته

1509
01:07:58,577 --> 01:08:01,748
چون فلان مرد می خواهد داشته باشد
عاج روی میزش

1510
01:08:02,164 --> 01:08:03,498
چه جور کمینی
این اسمش هست؟

1511
01:08:03,791 --> 01:08:05,084
- خطی
- کمین خطی. خیلی...

1512
01:08:05,418 --> 01:08:08,293
پول داشتم و مهارت داشتم
که می تواند به این محیط بانان کمک کند.

1513
01:08:08,295 --> 01:08:09,503
... با استفاده از حداقل مقدار

1514
01:08:09,505 --> 01:08:10,963
نیروی مورد نیاز
برای انجام کار

1515
01:08:10,965 --> 01:08:13,675
و من انتخاب کردم
زندگی ام را وقف کنم...

1516
01:08:14,469 --> 01:08:17,012
برای کمک به محافظت از این بچه ها
این حیوانات

1517
01:08:25,020 --> 01:08:28,188
پس از انجام آن انتخاب،
با این حال، من شروع به درک کردم

1518
01:08:28,190 --> 01:08:30,691
که هر روز،
داشتم می رفتم بیرون گشت

1519
01:08:30,693 --> 01:08:34,072
و محافظت از یک حیوان،
و شب به خانه آمدن

1520
01:08:34,363 --> 01:08:36,490
و قرار دادن یک حیوان دیگر
روی آتش

1521
01:08:37,240 --> 01:08:38,493
و می دانستم که هستم ...

1522
01:08:39,577 --> 01:08:41,119
میدونستم پر از گندم

1523
01:08:41,662 --> 01:08:43,580
من این اخلاق انعطاف پذیر را ایجاد کردم

1524
01:08:43,872 --> 01:08:47,375
که برای من راحت بود،
چون اگر گوشت نخورید

1525
01:08:47,377 --> 01:08:49,293
تو یه جورایی وگن هستی
که چروک می شود

1526
01:08:49,295 --> 01:08:50,337
به یک لوبیا رشته ای

1527
01:08:51,005 --> 01:08:53,464
در ذهنم توجیهش کردم،
به اندازه کافی گاو وجود دارد

1528
01:08:53,466 --> 01:08:55,260
در این سیاره
آنها منقرض نمی شوند

1529
01:08:55,676 --> 01:08:56,925
اما هر چه بیشتر فکر کردم
در مورد آن،

1530
01:08:56,927 --> 01:09:00,722
هر چه بیشتر شروع به پذیرش کردم
چیزی که قبلا می دانستم

1531
01:09:01,099 --> 01:09:03,348
ساده ترین راه
برای محافظت از حیوانات دیگر

1532
01:09:03,350 --> 01:09:05,769
فقط قرار دادن آنها نیست
در دهان شما

1533
01:09:07,354 --> 01:09:09,604
کل این فانتزی
که ما به گوشت نیاز داریم

1534
01:09:09,606 --> 01:09:12,234
برای دریافت پروتئین ما،
در واقع مزخرف است

1535
01:09:12,568 --> 01:09:13,858
یعنی به یک گوریل نگاه کن.

1536
01:09:13,860 --> 01:09:16,070
یک گوریل شما را لعنت خواهد کرد
در دو ثانیه

1537
01:09:16,072 --> 01:09:18,115
گوریل چه می خورد؟

1538
01:09:18,573 --> 01:09:19,740
من فقط همین کارها را انجام می دهم

1539
01:09:19,742 --> 01:09:21,534
مثل این چیزهای بزرگ خاکستری
اینجا

1540
01:09:21,536 --> 01:09:23,578
که ما سعی می کنیم از آن محافظت کنیم،
فیل و کرگدن

1541
01:09:24,288 --> 01:09:26,832
من فقط به گیاهان می چسبم

1542
01:09:31,003 --> 01:09:32,296
محیط بان هایی که ما از آنها حمایت می کنیم

1543
01:09:32,505 --> 01:09:34,629
گشت پنج میلیون هکتاری
از بیابان

1544
01:09:34,631 --> 01:09:36,842
محافظت کردن
این گونه های در خطر انقراض

1545
01:09:38,761 --> 01:09:42,140
اما بزرگترین تهدید واقعی
ما داریم صنعت گوشت است،

1546
01:09:42,640 --> 01:09:45,101
و زمینی که
آنها مدام در حال برداشتن هستند

1547
01:09:45,768 --> 01:09:48,061
از آنچه ما به جا مانده است
از این طبیعی...

1548
01:09:49,021 --> 01:09:50,314
مناطق بیابانی

1549
01:09:51,274 --> 01:09:54,569
اینچ به اینچ، حیاط به یار،
مایل به مایل

1550
01:10:03,453 --> 01:10:06,456
حدود سه چهارم
از تمام زمین های کشاورزی

1551
01:10:06,663 --> 01:10:10,290
در دنیا استفاده می شود
برای تولیدات دامی،

1552
01:10:10,292 --> 01:10:14,503
و هزینه زیادی را تحمیل می کند
در مورد تنوع زیستی

1553
01:10:14,505 --> 01:10:17,298
و مجرد چیست
بزرگترین منبع

1554
01:10:17,300 --> 01:10:18,635
از تخریب زیستگاه؟

1555
01:10:18,967 --> 01:10:21,427
این بخش دام است.

1556
01:10:21,429 --> 01:10:24,930
گوشت، لبنیات، تخم مرغ
و پرورش ماهی

1557
01:10:24,932 --> 01:10:27,476
استفاده از 83 درصد
از زمین های کشاورزی جهان،

1558
01:10:27,935 --> 01:10:31,355
با این حال تنها 18 درصد را فراهم می کند
از کالری های جهان

1559
01:10:31,730 --> 01:10:35,316
دلیل نیاز دام
زمین زیاد به این دلیل است که

1560
01:10:35,318 --> 01:10:37,987
بار دیگر، حیوانات عادل هستند
واسطه ها،

1561
01:10:38,195 --> 01:10:39,736
مصرف به طور متوسط،

1562
01:10:39,738 --> 01:10:42,532
شش برابر پروتئین بیشتر
نسبت به تولید آنها

1563
01:10:43,618 --> 01:10:45,701
با بیشتر
بیش از 70 میلیارد حیوان

1564
01:10:45,703 --> 01:10:47,160
هر سال در سطح جهان مصرف می شود،

1565
01:10:47,162 --> 01:10:50,375
رشد خوراک دام
به زمین های زیادی نیاز دارد،

1566
01:10:50,667 --> 01:10:52,415
یکی کردنش
از رانندگان پیشرو

1567
01:10:52,417 --> 01:10:53,795
از جنگل زدایی

1568
01:10:54,712 --> 01:10:57,173
همچنین به مقادیر زیادی نیاز دارد
از آب

1569
01:10:57,840 --> 01:11:00,299
گوشت بازی می کند
نقشی نامتناسب بزرگ

1570
01:11:00,301 --> 01:11:02,720
در ایجاد این استفاده بیش از حد
از آب شیرین

1571
01:11:03,095 --> 01:11:06,179
بیست و پنج درصد
از رودخانه های جهان

1572
01:11:06,181 --> 01:11:08,641
دیگر به اقیانوس نمی رسد،
چون داریم بیرون میاریم

1573
01:11:08,643 --> 01:11:11,145
خیلی آب
برای تولید خوراک دام

1574
01:11:11,520 --> 01:11:14,272
آب تغذیه شده است
به دانه

1575
01:11:14,274 --> 01:11:16,067
که به گاوها خورده است.

1576
01:11:16,609 --> 01:11:19,279
گاو ساخته شده است
به گوشت گاو

1577
01:11:20,029 --> 01:11:25,076
یک همبرگر 2400 لیتر است
از آب تعبیه شده

1578
01:11:25,409 --> 01:11:27,202
این خیلی آب است.

1579
01:11:27,537 --> 01:11:29,536
همه گفته اند،
بیش از یک چهارم

1580
01:11:29,538 --> 01:11:31,705
از انسانیت
مصرف آب شیرین می رود

1581
01:11:31,707 --> 01:11:33,166
برای تولید غذاهای حیوانی

1582
01:11:33,542 --> 01:11:36,003
و این فقط نیست
کاهش آب این یک مسئله است،

1583
01:11:36,378 --> 01:11:38,046
آلودگی آب هم هست

1584
01:11:39,006 --> 01:11:41,048
در ایالات متحده،
برای مثال،

1585
01:11:41,050 --> 01:11:44,509
حیوانات مزرعه تقریباً تولید می کنند
50 برابر زباله بیشتر در سال

1586
01:11:44,511 --> 01:11:46,514
از کل آن
جمعیت انسانی،

1587
01:11:46,889 --> 01:11:50,223
آلوده کننده رودخانه ها، دریاچه ها
و آب های زیرزمینی

1588
01:11:50,225 --> 01:11:51,603
در سراسر کشور

1589
01:11:52,729 --> 01:11:54,978
بخش دام
مسئول است

1590
01:11:54,980 --> 01:11:59,193
برای 15 درصد
انتشارات جهانی توسط انسان

1591
01:11:59,402 --> 01:12:01,069
بنابراین برای در نظر گرفتن آن،

1592
01:12:01,404 --> 01:12:04,155
که در مورد همان است
به عنوان تمام گازهای گلخانه ای

1593
01:12:04,157 --> 01:12:07,741
از همه اشکال حمل و نقل
در دنیا، تمام هواپیماها،

1594
01:12:07,743 --> 01:12:11,538
قطار، ماشین، ون،
و کشتی ها همه جمع شده اند.

1595
01:12:12,081 --> 01:12:14,626
کشاورزی فقط نیست
بزرگترین مقصر

1596
01:12:14,833 --> 01:12:17,878
آینده را تهدید می کند
برای بشریت روی زمین،

1597
01:12:18,253 --> 01:12:19,505
همچنین بزرگترین است

1598
01:12:19,713 --> 01:12:22,341
و مهمترین گلوله نقره ای
به یک راه حل

1599
01:12:22,966 --> 01:12:24,884
در ایالات متحده،
جایی که مصرف گوشت

1600
01:12:24,886 --> 01:12:27,010
سه برابر است
میانگین جهانی،

1601
01:12:27,012 --> 01:12:29,054
دور شدن
از یک رژیم غذایی مبتنی بر حیوانات

1602
01:12:29,056 --> 01:12:31,098
کاهش خواهد داد
انتشارات کشاورزی

1603
01:12:31,100 --> 01:12:32,602
تا 73 درصد

1604
01:12:32,810 --> 01:12:37,273
و یک میلیون لیتر صرفه جویی کنید
آب برای هر نفر، در سال.

1605
01:12:37,731 --> 01:12:40,482
در سطح جهانی، این تغییر
کل منطقه را آزاد می کند

1606
01:12:40,484 --> 01:12:42,108
زمینی به اندازه آفریقا،

1607
01:12:42,110 --> 01:12:44,027
از بین بردن فشار خیلی ها
از جهان

1608
01:12:44,029 --> 01:12:46,865
در معرض خطر ترین اکوسیستم ها
و گونه ها

1609
01:12:47,617 --> 01:12:50,409
پیام بسیار زیاد است،
هم برای سلامت عمومی

1610
01:12:50,411 --> 01:12:53,787
و دلایل زیست محیطی
هر چه گیاهان بیشتری بتوانید بخورید

1611
01:12:53,789 --> 01:12:56,708
و گوشت و لبنیات کمتر
می توانید مصرف کنید، بهتر است.

1612
01:12:58,877 --> 01:13:00,878
بعد از یادگیری
چقدر در خطر است

1613
01:13:00,880 --> 01:13:02,757
اگر راه را عوض نکنیم
می خوریم،

1614
01:13:03,006 --> 01:13:05,467
به بروکلین برگشتم
تا کمی امید پیدا کنم

1615
01:13:05,842 --> 01:13:07,970
- با وزنت چطوری؟
- خوب است.

1616
01:13:08,845 --> 01:13:09,846
خوب است.

1617
01:13:10,472 --> 01:13:13,348
- یک و نیم بالای 80.
- آره، ببین؟

1618
01:13:13,350 --> 01:13:14,767
درست انجامش دادی

1619
01:13:14,769 --> 01:13:16,602
- تمام هفت روز؟
- آره، تمام مدت.

1620
01:13:16,604 --> 01:13:17,978
- تو انجام دادی؟ برای شما خوب است.
- آره

1621
01:13:17,980 --> 01:13:19,729
بعد از خوردن یک وعده غذایی،
حس نکردم،

1622
01:13:19,731 --> 01:13:22,107
"اوه، من باید بروم یک کاناپه پیدا کنم
نشستن یا دراز کشیدن».

1623
01:13:22,109 --> 01:13:23,858
- مثل اینکه واقعاً احساس انرژی کردم...
- درسته درسته

1624
01:13:23,860 --> 01:13:25,611
... و من می توانستم بپرم
روی دوچرخه

1625
01:13:25,613 --> 01:13:26,821
یا برو روی تردمیل

1626
01:13:26,823 --> 01:13:28,449
- یا چیزی
- یا با آتش مبارزه کنید.

1627
01:13:29,033 --> 01:13:30,574
او گفت
11 کاهش داشت

1628
01:13:30,576 --> 01:13:31,953
- یازده پوند؟
- آره

1629
01:13:32,244 --> 01:13:35,206
کلسترول شما 262 بود.

1630
01:13:35,414 --> 01:13:38,165
- درسته
- باشه؟ که مرتفع است،

1631
01:13:38,167 --> 01:13:39,752
- خیلی بالاتر از چیزی که می خواهیم باشیم.
- درسته مممم

1632
01:13:40,002 --> 01:13:44,964
- امروز؟ A 176.
- عجب! تقریبا 100 امتیاز، نه؟

1633
01:13:44,966 --> 01:13:46,590
- این فوق العاده است!
- آره

1634
01:13:48,136 --> 01:13:50,135
- ممنون
- روی فشار خون شما،

1635
01:13:50,137 --> 01:13:52,138
شما 16 کم کردید

1636
01:13:52,140 --> 01:13:53,680
- عجب این واقعاً خوب است.
- روی سیستولیک شما،

1637
01:13:53,682 --> 01:13:56,726
و دو تا در دیاستولیک شما،
بنابراین شما اکنون 130 روی 82 هستید

1638
01:13:56,728 --> 01:13:58,477
در مقابل 146 روی 84.

1639
01:13:58,479 --> 01:14:00,356
- فوق العاده دست انداز کوچک وجود دارد.
- آره!

1640
01:14:01,356 --> 01:14:03,859
کلسترول شما 276 بود.

1641
01:14:04,109 --> 01:14:05,985
منظورم این است که می دانید
این فوق العاده بالاست، درست است؟

1642
01:14:05,987 --> 01:14:08,278
- آره، اونا داشتند دیوونه می شدند.
- اونا داشت دیوونه می شد؟

1643
01:14:08,280 --> 01:14:10,281
- در مطب دکتر.
-خب میدونی چیه؟

1644
01:14:10,283 --> 01:14:14,826
الان باید هول شده باشند،
چون امروز 169 بود.

1645
01:14:14,828 --> 01:14:17,705
وای حالا تو داری حرف میزنی!

1646
01:14:17,707 --> 01:14:22,043
- یک و شصت و نه؟
- 107 امتیاز کم کردی مرد من.

1647
01:14:22,045 --> 01:14:23,046
این شگفت انگیز است.

1648
01:14:25,213 --> 01:14:26,591
این چیزی است که ما به دست آوردیم.

1649
01:14:26,841 --> 01:14:29,759
پس از هفت روز،
کاهش میانگین کلسترول

1650
01:14:29,761 --> 01:14:31,387
21 امتیاز بود.

1651
01:14:31,595 --> 01:14:34,389
میانگین کاهش وزن
6.12 پوند بود.

1652
01:14:34,599 --> 01:14:37,098
شما بچه ها،
به جای داشتن شریان

1653
01:14:37,100 --> 01:14:39,353
که نگاه کرد
مثل این اینجا، درست است؟

1654
01:14:39,561 --> 01:14:42,687
شما بچه ها در راه هستید
به داشتن شریان

1655
01:14:42,689 --> 01:14:43,981
که اینجا شبیه این هستند

1656
01:14:43,983 --> 01:14:46,901
و ما می دانیم
که قاتل شماره یک

1657
01:14:46,903 --> 01:14:49,155
از در خط
از آتش نشانان وظیفه

1658
01:14:49,363 --> 01:14:53,701
حملات قلبی است
این یک بیماری ایجاد شده از غذا است

1659
01:14:54,077 --> 01:14:58,664
و شما بچه ها مجبور نیستید باشید
یک آمار دیگر

1660
01:14:59,666 --> 01:15:01,668
دکترم می خواست مرا بگذارد
روی یک استاتین،

1661
01:15:02,252 --> 01:15:04,337
و یه جورایی بهش نگاه کردم
همینطور بود...

1662
01:15:04,753 --> 01:15:06,169
مثل تقلب،
مانند یک راه آسان برای خروج

1663
01:15:06,171 --> 01:15:09,257
و باید سالم تر وجود داشته باشد،
جایگزین طولانی مدت تر

1664
01:15:09,259 --> 01:15:12,052
و سپس، زمانی که این فرصت
خود را ارائه کرد...

1665
01:15:13,095 --> 01:15:14,137
من آن را گرفتم.

1666
01:15:14,846 --> 01:15:16,472
وقتی غذا می خورید
یک غذای سالم و کامل،

1667
01:15:16,474 --> 01:15:19,474
رژیم غذایی گیاهی، تغییر می کند
بیان ژن های شما

1668
01:15:19,476 --> 01:15:22,145
ژن های خوب را روشن می کند،
ژن های بد را خاموش می کند

1669
01:15:22,521 --> 01:15:24,187
ژن های شما مستعد هستند،

1670
01:15:24,189 --> 01:15:25,649
اما ژن های شما
سرنوشت شما نیست

1671
01:15:26,234 --> 01:15:28,025
و حتی اگر مادرت
و پدرت

1672
01:15:28,027 --> 01:15:30,277
و عمه ها و عمه ها
همه بر اثر دیابت مردند،

1673
01:15:30,279 --> 01:15:31,736
سرطان، حتی بیماری قلبی،

1674
01:15:31,738 --> 01:15:33,446
به این معنی نیست
که شما نیاز دارید.

1675
01:15:36,953 --> 01:15:39,580
وقتی به اینجا رسیدم،
من میام بالا،

1676
01:15:39,872 --> 01:15:41,833
و من سرم را پایین می اندازم
روی صورتش

1677
01:15:42,082 --> 01:15:43,750
با کمک رژیم جدیدم،

1678
01:15:43,960 --> 01:15:45,875
به طور کامل بهبود یافتم
از جراحاتم

1679
01:15:45,877 --> 01:15:48,046
و من برگشتم
برای آموزش دفاع شخصی

1680
01:15:48,631 --> 01:15:51,007
یا می توانم اینجا خرد کنم
و شروع به آمدن به اینجا کنید.

1681
01:15:51,009 --> 01:15:52,969
اما با انتقادی
جزء جدید ...

1682
01:15:53,469 --> 01:15:55,468
دفاع داخلی

1683
01:15:55,470 --> 01:15:59,014
می توانید جریان خون را بهبود بخشید.
که به اکسیژن بیشتری اجازه می دهد،

1684
01:15:59,016 --> 01:16:01,558
مواد مغذی بیشتر برای عضلات
و فقط این نیست...

1685
01:16:01,560 --> 01:16:03,145
مسلح به حقیقت
در تغذیه،

1686
01:16:03,395 --> 01:16:06,479
الان ابزارش را دارم
برای کمک به محافظت از زندگی بیشتر

1687
01:16:06,481 --> 01:16:07,942
نسبت به قبل

1688
01:16:08,525 --> 01:16:10,153
- خوب است. آره
- آیا؟

1689
01:16:12,904 --> 01:16:16,158
هر کس دیگری دریافت کرد
الان یک پنج؟

1690
01:16:16,492 --> 01:16:18,617
کسی دیگه الان پنج تا گرفته؟

1691
01:16:22,582 --> 01:16:24,918
جیمز! از دیدنت خوشحالم

1692
01:16:25,960 --> 01:16:27,418
الان چه حسی داری؟

1693
01:16:27,420 --> 01:16:28,421
خیلی خوبه

1694
01:16:29,505 --> 01:16:31,964
رقمی که خواندم،
احتمال آن 85 درصد بود

1695
01:16:31,966 --> 01:16:33,343
اولین حمله شما...

1696
01:16:34,594 --> 01:16:35,970
و این شما را می کشد

1697
01:16:37,512 --> 01:16:38,972
درصد بالایی است...

1698
01:16:39,599 --> 01:16:41,016
که به من احساس می کند ...

1699
01:16:42,060 --> 01:16:42,894
بسیار مبارک

1700
01:16:43,978 --> 01:16:46,687
d تولدت مبارک
پاپ های عزیز د

1701
01:16:46,689 --> 01:16:49,815
d تولدت مبارک d

1702
01:16:49,817 --> 01:16:51,360
متشکرم.

1703
01:16:52,862 --> 01:16:55,198
ما پایین رفتیم
مسیر وگان

1704
01:16:55,864 --> 01:16:57,951
و ما اکنون شیر سویا داریم.

1705
01:16:58,326 --> 01:17:00,994
مارشا مطمئن می شود
من سبزیجاتم را دارم،

1706
01:17:01,244 --> 01:17:02,704
اکنون بر آن اصرار دارد.

1707
01:17:03,497 --> 01:17:05,625
- چند سالته؟
- هفتاد و یک

1708
01:17:06,000 --> 01:17:07,250
- هفتاد و یک
- مم

1709
01:17:07,252 --> 01:17:09,504
- من یکی هستم!
- و خوشحالم که اینجا هستم.

1710
01:17:11,713 --> 01:17:14,548
چه خبر، چه خوب است؟

1711
01:17:14,550 --> 01:17:17,468
بروس لی فهمید
که جست و جوی حقیقت

1712
01:17:17,470 --> 01:17:18,635
فقط مفید است

1713
01:17:18,637 --> 01:17:21,556
اگر آماده باشید
تا در مورد آنچه می یابید اقدام کنید.

1714
01:17:22,015 --> 01:17:23,809
بهتر است رهبری کنید
به عنوان مثال

1715
01:17:24,310 --> 01:17:26,477
اکثر مردم می گویند،
"اوه، من نمی توانم گیاهخوار شوم."

1716
01:17:26,479 --> 01:17:28,187
گفتم: «حق با توست.
این یک فرآیند برای آن است."

1717
01:17:28,189 --> 01:17:30,313
من به شما بچه ها می دهم
برخی از شکلات های گیاهی

1718
01:17:30,315 --> 01:17:31,732
مردم این ایده را دارند
در سر آنها

1719
01:17:31,734 --> 01:17:32,902
که اگر آنها می خواهند
کاری بکن،

1720
01:17:34,153 --> 01:17:35,695
این یک رویکرد همه یا هیچ است
و اصلا اینطور نیست

1721
01:17:35,697 --> 01:17:39,072
اگر به سراغ مردم بروید و بگویید:
"شما باید از خوردن گوشت دست بردارید."

1722
01:17:39,074 --> 01:17:40,324
آنها خواهند گفت: "لعنت به تو.

1723
01:17:40,326 --> 01:17:42,576
تو کی هستی لعنتی
به من بگو چگونه غذا بخورم؟"

1724
01:17:42,578 --> 01:17:45,581
اما اگر توضیح دهید و بگویید
"هی، چرا تلاش نمی کنی

1725
01:17:46,207 --> 01:17:49,252
یک بار در هفته،
فقط آن را با گوشت سرد کنید."

1726
01:17:50,295 --> 01:17:53,420
پنجاه سال پیش،
هیچ کس در مورد "هی،

1727
01:17:53,422 --> 01:17:56,759
شاید شما فقط باید دریافت کنید
پروتئین شما از سبزیجات."

1728
01:17:57,092 --> 01:18:02,097
اما در حال حاضر، بسیاری وجود دارد،
بسیاری از ورزشکاران،

1729
01:18:04,057 --> 01:18:05,391
ورزشکاران حرفه ای
در همه نوع

1730
01:18:05,393 --> 01:18:09,521
از ورزش های مختلف،
که بسیار خوب عمل کرده اند،

1731
01:18:10,689 --> 01:18:12,858
دوری از غذاهای حیوانی

1732
01:18:14,277 --> 01:18:17,779
لوئیس همیلتون
برنده جایزه بزرگ آلمان!

1733
01:18:18,072 --> 01:18:19,157
همه ما می خواهیم احساس عالی داشته باشیم.

1734
01:18:19,364 --> 01:18:21,074
همه ما می خواهیم عالی به نظر برسیم،
انرژی بیشتری داشته باشند

1735
01:18:21,451 --> 01:18:23,701
مهمترین چیز
در مورد داشتن سوخت مناسب است

1736
01:18:23,703 --> 01:18:24,951
در بدن شما

1737
01:18:24,953 --> 01:18:26,161
یادم نمیاد حسی داشته باشم
این عالی

1738
01:18:26,163 --> 01:18:27,662
در کل 32 سال زندگی ام

1739
01:18:30,167 --> 01:18:32,500
در 20 سالگی،
به 15 برمی گردد،

1740
01:18:32,502 --> 01:18:33,794
و متیوس می رود،

1741
01:18:33,796 --> 01:18:36,673
باز کردن بازی تاچ داون
برای تایتان ها!

1742
01:18:37,175 --> 01:18:38,840
و من هیچ وقت یادم نمی آید

1743
01:18:38,842 --> 01:18:42,137
بازگشتی مثل این
این غیر واقعی است!

1744
01:18:42,346 --> 01:18:44,474
این بهترین فصل ما بود
در 15 سال گذشته

1745
01:18:44,806 --> 01:18:47,935
اخراج شد
توسط اوراکپو و دریک مورگان.

1746
01:18:48,226 --> 01:18:50,977
و ما حدود 14 پسر داشتیم
در رژیم های گیاهی

1747
01:18:50,979 --> 01:18:53,815
ژورل کیسی. برایان اوراکپو!

1748
01:18:54,442 --> 01:18:56,025
نقطه روشن در این بازی

1749
01:18:56,027 --> 01:18:57,819
این دفاع تیتان ها بود

1750
01:18:58,320 --> 01:18:59,697
اوه خدای من!

1751
01:18:59,905 --> 01:19:01,781
گونی های دو رقمی

1752
01:19:01,783 --> 01:19:03,156
برای دریک مورگان

1753
01:19:03,158 --> 01:19:05,411
او بهترین فصل خود را داشت
از حرفه او

1754
01:19:05,619 --> 01:19:08,413
تیتان ها
در راه رفتن به پلی آف

1755
01:19:08,747 --> 01:19:10,040
ما این کار را کردیم، عزیزم!

1756
01:19:10,582 --> 01:19:12,875
و برد پلی آف
در روز تولد من، احتمالا،

1757
01:19:12,877 --> 01:19:14,501
اوج کار من
تا کنون

1758
01:19:14,503 --> 01:19:16,836
همه حرف زده اند
در مورد خط دفاعی

1759
01:19:16,838 --> 01:19:18,006
و این رژیم

1760
01:19:19,091 --> 01:19:21,510
بوریتو بود.
بوریتوهای صبحانه بود.

1761
01:19:21,719 --> 01:19:24,430
همین بود.
این شما را به پلی آف می رساند.

1762
01:19:34,606 --> 01:19:36,818
در آن زمان
اسکات به کوه کاتاهدین رسید،

1763
01:19:37,277 --> 01:19:38,942
سخن از پشتکار او

1764
01:19:38,944 --> 01:19:40,654
مردم را بیرون می آورد
دسته دسته

1765
01:19:46,411 --> 01:19:50,287
اما بعد از 46 روز
و نزدیک به 2200 مایل،

1766
01:19:50,289 --> 01:19:53,376
اسکات فقط چند ساعت مانده بود
برای شکستن رکورد

1767
01:19:55,043 --> 01:19:58,295
این سنگین ترین خواهد بود
وزنی که تا به حال کسی آن را حمل کرده است

1768
01:19:58,297 --> 01:20:02,551
روی شانه هایشان پاتریک
555 کیلوگرم تلاش خواهد کرد،

1769
01:20:02,885 --> 01:20:06,053
که 1224 پوند است.

1770
01:20:06,055 --> 01:20:08,600
این یک مقام رسمی است
رکورد جهانی گینس.

1771
01:20:10,475 --> 01:20:13,395
پتانسیل
از بدن انسان بسیار زیاد است.

1772
01:20:14,896 --> 01:20:17,231
میتونی بیای بیرون
از برخی از عمیق ترین،

1773
01:20:17,233 --> 01:20:20,737
تاریک ترین سوراخ ها
اگر به فشار دادن به جلو ادامه دهید

1774
01:20:22,154 --> 01:20:24,448
من اینکارو میکنم وای

1775
01:20:31,747 --> 01:20:33,081
در اینجا ما می رویم!

1776
01:20:33,832 --> 01:20:35,417
تلاش برای ثبت جهانی!

1777
01:20:35,752 --> 01:20:37,543
اسکات
جورک یکی از دنیاست

1778
01:20:37,545 --> 01:20:40,045
موفق ترین
فوق ماراتن

1779
01:20:40,047 --> 01:20:42,714
آخرین تلاش او،
مسیر آپالاچی

1780
01:20:42,716 --> 01:20:45,929
بیشتر کوهنوردان پنج تا طول می کشد
تا هفت ماهگی

1781
01:20:46,261 --> 01:20:48,387
جورک این کار را در 46 روز انجام داد...

1782
01:20:48,389 --> 01:20:50,598
...هشت ساعت
و هفت دقیقه

1783
01:20:53,019 --> 01:20:54,727
سه ساعت
سریعتر از رکورد قبلی

1784
01:21:14,039 --> 01:21:16,542
آره

1785
01:21:19,671 --> 01:21:21,130
قدرت وگان!

1786
01:21:21,546 --> 01:21:22,756
آره

1787
01:21:23,507 --> 01:21:24,591
من آن را انجام دادم!

1788
01:21:26,301 --> 01:21:29,471
صحبت از بودن نیست
قوی ترین و بزرگترین

1789
01:21:30,722 --> 01:21:32,138
این واقعا در مورد

1790
01:21:32,140 --> 01:21:34,349
چه کاری می خواهید انجام دهید
با قدرت تو

1791
01:21:34,351 --> 01:21:37,479
و قرار است چه کاری انجام دهید
با قدرتی که داری

1792
01:22:13,015 --> 01:22:14,889
من اساساً روزم را شروع می کنم

1793
01:22:14,891 --> 01:22:17,351
با یک اسموتی بزرگ، بزرگ و بزرگ.

1794
01:22:17,353 --> 01:22:22,108
مقداری سبزی در آن، مانند کلم پیچ
یا اسفناج، مقداری پروتئین چغندر.

1795
01:22:23,525 --> 01:22:24,983
پنکیک واقعا
در بالا

1796
01:22:24,985 --> 01:22:26,693
چون من غذای صبحانه را دوست دارم،
هر زمان

1797
01:22:26,695 --> 01:22:28,571
مثل اینکه زمان اشتباهی وجود ندارد
برای داشتن آن

1798
01:22:28,573 --> 01:22:31,197
من عاشق نان تستم هستم
با کره بادام زمینی

1799
01:22:31,199 --> 01:22:33,200
ناهار درست میکردم
یک همبرگر گیاهی

1800
01:22:33,202 --> 01:22:35,119
آووکادو
واقعا برای من بزرگ هستند

1801
01:22:35,121 --> 01:22:36,202
من معتاد هستم.

1802
01:22:36,204 --> 01:22:37,621
یک سالاد بزرگ
با سبزیجات،

1803
01:22:37,623 --> 01:22:40,206
برنج کینوا،
من به آن می گویم کاسه فرورفتگی.

1804
01:22:40,208 --> 01:22:43,378
و بعد در شام، هر چیزی
از ژاپنی به مکزیکی

1805
01:22:43,587 --> 01:22:47,007
من عاشق غذاهای هندی هستم،
و همچنین کاری تایلندی.

1806
01:22:47,216 --> 01:22:48,633
واقعا فقط...
من پیتزا دوست دارم

1807
01:22:48,635 --> 01:22:50,843
اگر بخواهم خفه شوم،
دوست دارم واقعا آن را دریافت کنم،

1808
01:22:50,845 --> 01:22:53,431
- مرد، یک لازانیا.
- اگر ناگت مرغ دوست دارید،

1809
01:22:53,640 --> 01:22:56,225
خوب، آنها ناگت های گیاهی دارند.
اگر کوفته دوست دارید،

1810
01:22:56,434 --> 01:22:57,976
آنها کوفته های گیاهی گرفتند.

1811
01:22:58,226 --> 01:23:01,564
مقدار زیادی پیتزا، پاستا
و برگر

1812
01:23:02,064 --> 01:23:03,690
گاهی حتی در همان زمان.

1813
01:23:04,600 --> 01:23:08,600
زیرنویس توسط explosiveskull

1814
01:23:11,600 --> 01:23:15,600
Preuzeto sa www.titlovi.com