1 00:00:03,173 --> 00:00:05,142 أنا في وودلاند بارك، نيوجيرسي. 2 00:00:05,143 --> 00:00:06,847 سمعت أن المطعم الذي أقوم بزيارته 3 00:00:06,848 --> 00:00:08,683 في ورطة حقيقية. 4 00:00:08,684 --> 00:00:09,652 هل يحتاج أحدكم إلى مشروب آخر؟ 5 00:00:09,653 --> 00:00:11,288 الجميع جيد؟ 6 00:00:11,289 --> 00:00:12,958 حسنا، حسنا، سوف آخذ ذلك مرة أخرى. 7 00:00:12,959 --> 00:00:14,395 <ط>هذا الذي تديره عائلة حانة تقدم الطعام فقط 8 00:00:14,396 --> 00:00:17,033 تم افتتاحه منذ ستة أشهر وهو بالفعل 9 00:00:17,034 --> 00:00:18,937 في خطر الإغلاق. 10 00:00:18,938 --> 00:00:19,939 أنا ستيف. 11 00:00:19,940 --> 00:00:21,175 وأنا ساندي. 12 00:00:21,176 --> 00:00:22,911 ونحن أصحاب Bask46. 13 00:00:25,050 --> 00:00:26,051 مهلا، كيف حالكم يا رفاق؟ 14 00:00:26,052 --> 00:00:27,922 لقد كنا معًا 20-- 15 00:00:27,923 --> 00:00:30,060 - 25 سنة 1998. - نعم. 16 00:00:30,060 --> 00:00:31,462 إذن لدينا ثلاثة أطفال. 17 00:00:31,463 --> 00:00:34,034 <ط> وعلى مدى العشرين الماضية سنوات، تمكن ستيف 18 00:00:34,035 --> 00:00:36,005 الأشرطة الأخرى المتوفرة لدينا. 19 00:00:36,006 --> 00:00:37,107 وكسبنا المال. 20 00:00:37,108 --> 00:00:38,075 لقد كان أمرًا رائعًا. 21 00:00:38,076 --> 00:00:39,679 وحفظنا ما يصل. 22 00:00:39,680 --> 00:00:42,283 والآن، بعد مرور 20 عامًا، نحن هنا نفتح Bask46. 23 00:00:42,284 --> 00:00:44,154 <ط> الأكبر مطعم كان لدينا في أي وقت مضى. 24 00:00:44,155 --> 00:00:45,724 لقد كان قريبًا إلى الكمال كما أنت 25 00:00:45,725 --> 00:00:47,728 ربما يمكن الحصول على شيء ما. 26 00:00:47,729 --> 00:00:49,031 يُعتبر ستيف شخصية كبيرة. 27 00:00:49,131 --> 00:00:50,233 يمكن أن يكون ممتعًا للغاية. 28 00:00:51,671 --> 00:00:53,807 ولكن عندما يأتي و يرى شيئا خاطئا-- 29 00:00:53,808 --> 00:00:55,042 كيف طعمه؟ 30 00:00:55,043 --> 00:00:57,013 انها ليست رائعة. 31 00:00:57,014 --> 00:00:58,316 يأخذ الأمر على محمل شخصي. 32 00:00:58,317 --> 00:01:00,453 يا إلهي، لم يعجبهم أي شيء. 33 00:01:00,454 --> 00:01:03,459 لقد كنا ناجحين في المشاريع الأخرى التي كانت لدينا. 34 00:01:03,460 --> 00:01:06,198 هذا العمل يأخذ لنا لعمال النظافة. 35 00:01:06,199 --> 00:01:09,070 شريحة لحم، البطاطس المقلية. 36 00:01:09,071 --> 00:01:11,208 البيتزا كانت رطبة جداً. 37 00:01:11,209 --> 00:01:13,112 لقد بلغت الحد الأقصى بطاقات الائتمان الخاصة بي. 38 00:01:13,113 --> 00:01:16,017 استثماراتي في مهب. 39 00:01:16,018 --> 00:01:18,256 لقد وضعت أكثر من مليون دولار في هذا المكان. 40 00:01:18,356 --> 00:01:19,926 لا أريد أن أفلس. 41 00:01:19,927 --> 00:01:21,061 لا أريد أن أفعل ذلك. 42 00:01:21,062 --> 00:01:22,196 انظر إلى اللحم. 43 00:01:22,197 --> 00:01:23,332 أعني أنه وردي قليلاً. 44 00:01:23,333 --> 00:01:25,069 توقف عن كسر خصيتي. 45 00:01:25,070 --> 00:01:26,606 لكني أريدك أن تصعد. 46 00:01:26,607 --> 00:01:27,842 أنت اصمت. 47 00:01:27,843 --> 00:01:30,647 مشكلتي الأكبر هي طاهيتي في المطبخ، الشيف بوبي. 48 00:01:33,119 --> 00:01:35,122 لقد عرفت بوبي لمدة عشر سنوات على الأقل. 49 00:01:35,123 --> 00:01:36,392 إنه صديق لعائلتي. 50 00:01:36,393 --> 00:01:38,797 لقد استأجرته وهو يفكر انه سوف يأخذ 51 00:01:38,798 --> 00:01:40,333 الوزن قبالة كتفي. 52 00:01:40,334 --> 00:01:42,070 أعتقد أنه استأجر المزيد الناس في المطبخ 53 00:01:42,071 --> 00:01:43,472 لذا فهو ليس مضطرًا إلى العمل. 54 00:01:43,473 --> 00:01:45,243 هذا كل شيء، إذا كانت هذه البطاطس المقلية ليست [صافرة] مقرمشة، 55 00:01:45,244 --> 00:01:46,547 انا ذاهب لركلة الخاص بك الحمار اليوم. 56 00:01:46,647 --> 00:01:49,218 الشيف بوبي هو كابوس المطبخ. 57 00:01:51,557 --> 00:01:53,560 عندما المطبخ، لا تتحدث حتى. 58 00:01:53,561 --> 00:01:54,663 أنا بوبي. 59 00:01:54,797 --> 00:01:58,002 لست أنا الشيف فحسب، بل أنا "عصابة الطهي". 60 00:01:58,002 --> 00:01:59,237 كيف حالك؟ 61 00:01:59,238 --> 00:02:00,975 أنا بحاجة إلى ناتشو. حصلت على ناتشو؟ 62 00:02:00,976 --> 00:02:02,009 دعنا نذهب. 63 00:02:02,010 --> 00:02:03,412 أنا لست مدربا رسميا. 64 00:02:03,413 --> 00:02:05,149 لكني من مدرسة الضربات الصعبة. 65 00:02:05,150 --> 00:02:06,886 أخرج هذا الطعام. 66 00:02:06,887 --> 00:02:08,556 العمل بشكل أسرع. 67 00:02:08,557 --> 00:02:10,226 تريد أن تسمع ماذا لدي كوابيس حول؟ 68 00:02:11,697 --> 00:02:14,835 الجرس - قرع، قرع، دينغ، دينغ طوال الليل. 69 00:02:15,838 --> 00:02:17,274 المعتاد. 70 00:02:17,275 --> 00:02:18,577 المتأنق، واحد من هؤلاء من المفترض أن يكون الجمبري. 71 00:02:18,578 --> 00:02:20,514 انا ذاهب للركلة مؤخرتك [بليب] اليوم. 72 00:02:20,515 --> 00:02:23,486 أنا لا أتعامل مع النقد حسنا، ولكن أنا بالتأكيد 73 00:02:23,487 --> 00:02:26,058 لن يتعامل مع النقد من شخص لا يعرف 74 00:02:26,059 --> 00:02:27,160 ما يتحدثون عنه. 75 00:02:27,161 --> 00:02:28,262 لقد وجدت هذا في القمامة. 76 00:02:28,263 --> 00:02:30,032 هذه مضيعة. من يدفع ثمنها؟ 77 00:02:30,033 --> 00:02:31,401 أنا أدفع ثمنها. 78 00:02:31,402 --> 00:02:34,842 ستيف يبكي المال مهما كان. 79 00:02:34,843 --> 00:02:36,111 أنا أبذل قصارى جهدي. 80 00:02:36,112 --> 00:02:37,380 عليك أن تفعل ما هو أفضل. 81 00:02:37,381 --> 00:02:38,783 عليك أن تكون تمزح معي. 82 00:02:38,784 --> 00:02:42,156 ما أعتقد أنه يجب أن يكون ثابت خارج هذا الباب، 83 00:02:42,157 --> 00:02:43,560 خارج مطبخي. 84 00:02:43,561 --> 00:02:45,597 لذا-- 85 00:02:45,598 --> 00:02:48,604 لم أرى والدي النضال، كما تعلمون، هذا بكثير. 86 00:02:48,605 --> 00:02:51,141 ولم يكن لديه كشوف المرتبات بهذا الحجم من قبل. 87 00:02:51,142 --> 00:02:52,611 لذلك فهو يكافح مع ذلك. 88 00:02:52,612 --> 00:02:54,314 أنا أشعر بالقلق نوعًا ما ماذا سيحدث. 89 00:02:54,315 --> 00:02:56,418 أنا ذاهب إلى الطابق العلوي. 90 00:02:56,419 --> 00:02:57,655 كل شيء على المحك هنا. 91 00:02:57,656 --> 00:02:59,659 أشعر بالتوتر الشديد النظر إلى ما يحدث 92 00:02:59,660 --> 00:03:02,665 على ذلك أريد فقط أن أذهب إلى ما يسمى بمكتبي-- 93 00:03:04,067 --> 00:03:06,405 في العلية. 94 00:03:07,207 --> 00:03:08,577 نعم. 95 00:03:08,677 --> 00:03:10,547 لقد كان هناك الكثير من الضغط على ستيف وساندي. 96 00:03:10,548 --> 00:03:12,751 <ط> أود أن أقول، أعرفهما جيدًا، 97 00:03:12,752 --> 00:03:16,025 ستيف يدور خارجًا السيطرة على كل الضغوط. 98 00:03:16,026 --> 00:03:17,594 لقد أثر ذلك على صحته. 99 00:03:17,595 --> 00:03:20,400 انتهى الأمر بستيف في المستشفى في غيبوبة السكري. 100 00:03:20,501 --> 00:03:22,170 كان غير مستجيب. 101 00:03:22,171 --> 00:03:24,942 كان مرعبا. 102 00:03:27,381 --> 00:03:28,616 <ط> أنا لا أعرف ماذا أنا أفعل الخطأ، 103 00:03:28,617 --> 00:03:31,254 <ط>ولكن كل شيء على المحك هنا. 104 00:03:31,255 --> 00:03:33,091 <ط> لدي عائلة. لدي ثلاثة أطفال. 105 00:03:33,092 --> 00:03:35,429 أضع كل شيء لقد هنا. 106 00:03:35,430 --> 00:03:37,768 وأريد أن أجعل الجميع فخور. 107 00:03:37,769 --> 00:03:40,105 إذا لم يتغير، سوف يقتله. 108 00:03:43,080 --> 00:03:44,047 انا مجنون. 109 00:03:44,048 --> 00:03:46,117 الشيف رامزي، ساعدني. 110 00:03:46,118 --> 00:03:48,121 من فضلك ساعدني. 111 00:03:50,060 --> 00:03:52,231 هذا المكان هو فخ الموت. 112 00:03:52,231 --> 00:03:55,202 لا أستطيع مساعدتك إذا كنت لا تستطيع مساعدة نفسك. 113 00:03:55,203 --> 00:03:56,271 لقد بدأ التعفن. 114 00:03:56,272 --> 00:03:58,443 شمها! اغلاقه! 115 00:04:03,352 --> 00:04:04,588 أنا في وودلاند بارك، نيو جيرسي. 116 00:04:04,589 --> 00:04:08,229 وبصراحة، كل 200 قدم، هناك مطعم آخر 117 00:04:08,230 --> 00:04:09,732 في هذا الحي. 118 00:04:09,733 --> 00:04:11,635 لذا لكي نتميز، عليك أن تكون مميزاً. 119 00:04:11,636 --> 00:04:15,276 الآن، في Bask46، إنه مطعم تديره عائلة 120 00:04:15,277 --> 00:04:16,946 من الواضح أن لديها مشاكل. 121 00:04:16,947 --> 00:04:18,115 وأنا على وشك معرفة السبب. 122 00:04:20,120 --> 00:04:21,154 - أهلاً. - صباح الخير. 123 00:04:21,155 --> 00:04:22,490 كيف حالك؟ - كيف حالك؟ 124 00:04:22,491 --> 00:04:24,728 أنت جيد؟ أوه، انه لشيء رائع. 125 00:04:24,729 --> 00:04:27,466 الشيف رامزي، ها هو في مطعمي. 126 00:04:27,467 --> 00:04:29,371 - واحد فقط؟ - شكراً جزيلاً. 127 00:04:29,372 --> 00:04:30,975 بالطبع أريد لإثارة إعجابه. 128 00:04:30,976 --> 00:04:32,043 كل الأيدي على سطح السفينة. 129 00:04:32,044 --> 00:04:33,513 جوردون رامزي هنا. 130 00:04:33,514 --> 00:04:36,185 إذا كان لا يحب بلدي الطعام، فهل تعرف ماذا؟ 131 00:04:36,186 --> 00:04:38,022 يمكنه تقبيل مؤخرتي. 132 00:04:38,023 --> 00:04:39,291 معاصرة. 133 00:04:39,292 --> 00:04:40,560 واسعة. 134 00:04:40,561 --> 00:04:42,230 <ط> هناك الكثير من الإمكانات هنا. 135 00:04:42,231 --> 00:04:44,067 إذن لا توجد قوائم؟ 136 00:04:44,068 --> 00:04:45,135 لا، فقط رمز الاستجابة السريعة، نعم. 137 00:04:45,136 --> 00:04:46,506 ليس لدينا قوائم. 138 00:04:46,507 --> 00:04:49,110 صحيح، "رمز الاستجابة السريعة هذا غير موجود." 139 00:04:49,111 --> 00:04:50,446 أوه. 140 00:04:50,447 --> 00:04:53,318 أم، يمكننا أن نذهب إلى موقع باسك، 141 00:04:53,319 --> 00:04:54,588 وينبغي أن تظهر. 142 00:04:54,589 --> 00:04:56,124 أنا هنا لتناول طعام الغداء-- 143 00:04:56,125 --> 00:04:57,160 أنا أعلم. 144 00:04:57,260 --> 00:04:58,328 ليس اجتماع تكنولوجيا المعلومات. 145 00:04:58,329 --> 00:05:00,199 أنا آسف، نعم. 146 00:05:00,200 --> 00:05:02,303 شكراً جزيلاً. 147 00:05:02,304 --> 00:05:04,007 ليست أفضل البدايات. 148 00:05:04,108 --> 00:05:05,576 يا له من كابوس. 149 00:05:05,577 --> 00:05:08,850 حسنًا، التالي هو شريحة لحم التنورة، متوسطة نادرة، سمك فيليه، 150 00:05:08,851 --> 00:05:11,154 متوسطة نادرة. 151 00:05:11,155 --> 00:05:12,591 شاهد درجات الحرارة عليها. 152 00:05:12,592 --> 00:05:14,596 كل شريحة لحم كان افسدت أمس. 153 00:05:14,696 --> 00:05:16,832 لأنك تفاقم [bleep] مني! 154 00:05:16,833 --> 00:05:18,836 الكثير من الصراخ يحدث في المطبخ. 155 00:05:18,837 --> 00:05:20,439 لا أعرف إذا كنت أدرك أنني واحد 156 00:05:20,440 --> 00:05:22,110 بسكين [صافرة]. - أوقف [صافرة]. 157 00:05:22,111 --> 00:05:23,378 هل يمكننا القيام بعملنا؟ 158 00:05:23,379 --> 00:05:26,051 نعم، ثم استدر وافعل ذلك. 159 00:05:31,229 --> 00:05:32,931 مرحبا، مرحبا بكم في Bask46. 160 00:05:32,932 --> 00:05:34,568 شكراً جزيلاً. 161 00:05:34,569 --> 00:05:35,971 اسمي لوري، وسأفعل أن أعتني بك اليوم. 162 00:05:35,972 --> 00:05:37,473 أخبرني عن Bask46. 163 00:05:37,474 --> 00:05:39,310 إنه زوج وفريق الزوجة، أليس كذلك؟ 164 00:05:39,311 --> 00:05:40,412 ستيف وساندي. 165 00:05:40,413 --> 00:05:41,615 يين ويانغ. 166 00:05:41,616 --> 00:05:43,053 لقد عرفت ستيف وساندي 18 سنة. 167 00:05:43,153 --> 00:05:44,353 - يمين. - ستيف شديد. 168 00:05:44,354 --> 00:05:45,724 ساندي هادئة. إنها أفضل صديق لي. 169 00:05:45,725 --> 00:05:46,761 يمين. 170 00:05:46,861 --> 00:05:48,095 وكيف حال ستيف وعلاقة الشيف؟ 171 00:05:48,096 --> 00:05:49,297 - مريع. - أوه، واو. 172 00:05:49,298 --> 00:05:50,767 إنهم لا يفعلون ذلك دائمًا انظر وجها لوجه. 173 00:05:50,768 --> 00:05:51,702 لا. 174 00:05:51,703 --> 00:05:53,338 هم بالتأكيد بحاجة الى بعض المساعدة. 175 00:05:53,339 --> 00:05:54,340 هل تريد الماء؟ 176 00:05:54,341 --> 00:05:55,777 نعم من فضلك. 177 00:05:55,778 --> 00:05:58,817 دعنا نذهب للتحميل المعكرونة والجبنة المخبوزة، من فضلك. 178 00:05:58,818 --> 00:06:00,987 هذا مصنوع مع صلصة الجبن المميزة. 179 00:06:00,988 --> 00:06:01,989 هل هو جيد؟ 180 00:06:01,990 --> 00:06:03,125 انه جيد، نعم. 181 00:06:03,126 --> 00:06:04,193 كل شيء محلي الصنع. 182 00:06:04,194 --> 00:06:05,295 يمين. 183 00:06:05,296 --> 00:06:06,532 أجنحة, ما هي الأجنحة مثل؟ 184 00:06:06,533 --> 00:06:07,801 لدينا شواء حار. 185 00:06:07,802 --> 00:06:09,270 لدينا الجاموس التقليدي. 186 00:06:09,271 --> 00:06:10,339 وجميع محلية الصنع الصلصات، أليس كذلك؟ 187 00:06:10,340 --> 00:06:11,710 - نعم. - نعم. 188 00:06:13,748 --> 00:06:15,416 هل هذا أ لفة البيض شريحة لحم الجبن؟ 189 00:06:15,417 --> 00:06:16,686 - رول البيض بالجبنة. - مثل شريحة لحم فيلي؟ 190 00:06:16,687 --> 00:06:19,124 نعم، ولكن أكثر، مثل الأرض. 191 00:06:19,125 --> 00:06:20,359 يمين. دعنا نذهب لذلك. 192 00:06:20,360 --> 00:06:21,394 نعم. 193 00:06:21,395 --> 00:06:22,664 دعونا نفعل التاكو، كذلك. 194 00:06:22,665 --> 00:06:24,400 - سأضع تلك في. - حسنًا، عظيم. 195 00:06:24,401 --> 00:06:27,240 شكرًا لك. - على الرحب والسعة. 196 00:06:27,241 --> 00:06:28,543 مثالية، شكرا لك. 197 00:06:28,544 --> 00:06:31,916 انظر كم من الطعام الضيوف يأخذون للذهاب. 198 00:06:31,917 --> 00:06:34,521 هذه ليست علامة جيدة في أي مطعم. 199 00:06:34,522 --> 00:06:37,961 صناديق الوجبات الجاهزة تعني أحجام الحصص كبيرة جدًا. 200 00:06:37,962 --> 00:06:40,601 <ط>إنهم يرمون حرفيا الطعام خارج الباب. 201 00:06:40,701 --> 00:06:43,072 حسنًا، لذلك أحتاج ماك والجبن محملة. 202 00:06:43,073 --> 00:06:44,307 هذا للشيف رامزي. 203 00:06:44,308 --> 00:06:47,013 إنه يزور موقعنا إنشاء. 204 00:06:47,014 --> 00:06:48,115 حظا سعيدا [صافرة]. 205 00:06:50,822 --> 00:06:52,423 هنا لفائف البيض بالجبن. 206 00:06:52,424 --> 00:06:53,793 - أوه، لا، لا. - ها أنت ذا. 207 00:06:53,794 --> 00:06:55,630 - شكرًا لك. - ما [بليب] ذلك؟ 208 00:06:55,631 --> 00:06:57,702 ما هو مع الهوائي متعفن؟ ما هو هذا الشيء؟ 209 00:06:57,702 --> 00:06:59,505 - مجرد ديكور. - زخرفة. 210 00:06:59,506 --> 00:07:00,908 - هل تريد مني أن آخذه؟ - أعط ذلك مرة أخرى إلى الشيف. 211 00:07:00,909 --> 00:07:01,642 نعم. 212 00:07:01,643 --> 00:07:04,381 محملة جدا ماك والجبن. 213 00:07:04,382 --> 00:07:05,383 أوه. 214 00:07:05,384 --> 00:07:06,418 أوه، [صافرة]. 215 00:07:06,419 --> 00:07:07,688 هذه هي الأجنحة. 216 00:07:07,689 --> 00:07:09,124 إعطاء جميع الهوائيات العودة إلى الشيف. 217 00:07:09,125 --> 00:07:10,492 سوف آخذه. 218 00:07:10,493 --> 00:07:11,862 أخبره أن يبدأ توفير [صافرة] المال. 219 00:07:11,863 --> 00:07:12,864 مهلا، لور؟ 220 00:07:12,865 --> 00:07:14,000 نعم؟ 221 00:07:14,001 --> 00:07:16,270 من يقول لك ذلك وضع هذه مرة أخرى هنا؟ 222 00:07:16,271 --> 00:07:17,307 جوردون رامزي. 223 00:07:17,307 --> 00:07:18,944 قال لا تستخدمهم 224 00:07:18,945 --> 00:07:20,547 نعم. 225 00:07:20,548 --> 00:07:22,250 أوه، لا أستطيع الانتظار لمقابلته. 226 00:07:24,188 --> 00:07:25,490 لا أستطيع الانتظار. 227 00:07:29,431 --> 00:07:30,967 هذا فظيع. 228 00:07:30,968 --> 00:07:32,504 هذا البلد يفتخر بنفسه على ماك والجبن كبيرة. 229 00:07:32,505 --> 00:07:33,807 إذا حصلت على محملة ماك والجبن, 230 00:07:33,808 --> 00:07:35,109 ثم اجعلها استثنائية. 231 00:07:35,110 --> 00:07:36,144 البصل خام. 232 00:07:36,145 --> 00:07:37,614 النكهة فظيعة. 233 00:07:37,615 --> 00:07:38,683 وهم يقولون أنه صلصة الجبن المميزة, 234 00:07:38,684 --> 00:07:40,587 لذلك يجب أن تكون محلية الصنع. 235 00:07:40,588 --> 00:07:45,095 ولكن طعمها مثل شخص ما لقد أصبحت كسولًا بشكل لا يصدق. 236 00:07:45,096 --> 00:07:47,734 المزيد من الصلصات المميزة. 237 00:07:47,735 --> 00:07:49,805 وهذه الأشياء هي مثل الكارثة. 238 00:07:49,806 --> 00:07:51,208 هل يمكنني أخذ هذا الاشياء بعيدا الآن؟ 239 00:07:51,209 --> 00:07:52,376 نعم شكرا عزيزتي. 240 00:07:52,377 --> 00:07:53,713 هذه الأجنحة، طريقة أوفيركوكيد. 241 00:07:53,714 --> 00:07:55,416 هل يتم خبزهم جميعًا في المنزل؟ 242 00:07:55,417 --> 00:07:57,085 لا أعرف كيف لقد تم قطعها وتحضيرها. 243 00:07:57,086 --> 00:07:59,692 إنهم مختلفون تمامًا الأحجام، لذلك هذا واحد يحدث 244 00:07:59,693 --> 00:08:01,495 لطهي الطعام قبل ذلك. 245 00:08:01,496 --> 00:08:03,866 ولكن يبدو الأمر كذلك فقط كل ملقاة هناك. 246 00:08:03,867 --> 00:08:06,437 بوبي، كان هذا عاد من جوردون. 247 00:08:06,438 --> 00:08:08,776 نوع من شكك في حجم الدجاجة, 248 00:08:08,777 --> 00:08:10,546 كيف أنهم مختلفون الأحجام وأنهم سوف 249 00:08:10,547 --> 00:08:11,716 طهي بسرعات مختلفة. 250 00:08:11,717 --> 00:08:13,886 أنا لا أنتج الدجاج. 251 00:08:13,887 --> 00:08:16,526 حقا سأتحدث عنه حجم [الصافرة] للجناح؟ 252 00:08:16,527 --> 00:08:18,596 أنا مجرد رسول. 253 00:08:18,597 --> 00:08:20,667 <ط> لقد أهانني. أنا أفعل هذا منذ 30 عامًا. 254 00:08:20,668 --> 00:08:23,539 كما تعلمون، لا تختبئ خلف غرفة الطعام . 255 00:08:23,540 --> 00:08:25,743 ماذا سأفعل مع هذا الشيء [صافرة]؟ 256 00:08:25,744 --> 00:08:28,549 تعال إلي وأعطني رجل الاستعراض لرجل. 257 00:08:28,550 --> 00:08:33,125 الآن، لفة البيض بالجبن، واو. 258 00:08:33,126 --> 00:08:34,195 هذا غريب. 259 00:08:34,328 --> 00:08:37,233 هذا الشيف هناك مهووس بهذه الرذاذ 260 00:08:37,234 --> 00:08:38,703 من صلصة الجبن هذه. 261 00:08:38,804 --> 00:08:40,708 وصلصة الجبن الأذواق معالجتها. 262 00:08:40,808 --> 00:08:42,009 ولا حتى طعمها طازج. 263 00:08:42,010 --> 00:08:43,579 ليست جيدة. 264 00:08:43,580 --> 00:08:48,221 أخبره أنني أتمنى ذلك يختنق على تاكو [صافرة] له. 265 00:08:48,222 --> 00:08:49,457 ها هي سندويشات التاكو الخاصة بك، جوردون-- 266 00:08:49,458 --> 00:08:50,627 أوه، شكرا لك. 267 00:08:50,628 --> 00:08:52,363 مزين بالشيف بوبي. 268 00:08:52,364 --> 00:08:55,604 الشيف بوبي، اه، [صافرة]. 269 00:08:55,605 --> 00:09:00,146 احتفظ بتلك. 270 00:09:00,147 --> 00:09:01,481 انها مجرد محملة جدا. 271 00:09:01,482 --> 00:09:03,018 كل شيء عادل ثقيلة جدا ودهنية. 272 00:09:03,019 --> 00:09:05,223 وتفكر في التاكو، إنها مثل أعجوبة الثلاث قضمات، 273 00:09:05,323 --> 00:09:06,458 وذهب. 274 00:09:06,459 --> 00:09:08,028 حجم تلك الأشياء. - غامر. 275 00:09:08,029 --> 00:09:09,097 طريقة ساحقة. 276 00:09:09,197 --> 00:09:10,199 نعم. 277 00:09:10,200 --> 00:09:12,469 بوبي، التاكو جاء العودة من جوردون. 278 00:09:12,470 --> 00:09:13,639 الكثير في نفوسهم. 279 00:09:13,640 --> 00:09:15,142 يجب أن يكونوا أ عجب ثلاث لدغة. 280 00:09:15,143 --> 00:09:16,277 عجب ثلاث لدغة؟ 281 00:09:16,278 --> 00:09:17,614 أعتقد ذلك. 282 00:09:17,615 --> 00:09:19,685 <ط> لا أحد يشكو حجم التاكو الخاص بي. 283 00:09:19,686 --> 00:09:23,526 من الواضح أنه على الأرجح حصلت على حزمة صغيرة، 284 00:09:23,527 --> 00:09:24,962 وهذا يزعجه. 285 00:09:24,963 --> 00:09:27,033 لذلك يريد أن يأخذ بها على سندويشات التاكو الخاصة بي. 286 00:09:27,034 --> 00:09:28,937 هو يقول أنه ينبغي كن عجبًا بثلاث قضمات. 287 00:09:28,938 --> 00:09:32,343 إذن ما سنفعله هو جعلها عجب ثلاث لدغة. 288 00:09:32,344 --> 00:09:33,378 كيف هذا؟ 289 00:09:33,379 --> 00:09:34,548 هذا للشيف رامزي. 290 00:09:34,549 --> 00:09:35,684 شكرًا لك. - هذا هو؟ 291 00:09:35,685 --> 00:09:37,052 هذا--هل هو كل شيء؟ 292 00:09:37,053 --> 00:09:38,790 هذا له، نعم. 293 00:09:38,791 --> 00:09:40,994 حسنًا، ها نحن ذا، تاكو الدجاج. 294 00:09:40,995 --> 00:09:42,731 قال أنك تريد عجب الثلاث لدغات, 295 00:09:42,732 --> 00:09:44,167 هذا ما قيل لي. 296 00:09:44,168 --> 00:09:45,671 واو، من، اه-- هو شخص يأخذ [صافرة]؟ 297 00:09:45,671 --> 00:09:46,805 لا أعرف. 298 00:09:46,806 --> 00:09:48,141 هذا هو الشيف. 299 00:09:48,142 --> 00:09:49,443 يمكنك إعادتهم. 300 00:09:49,444 --> 00:09:51,147 قال بوب فقط استعادتهم. 301 00:09:51,148 --> 00:09:52,350 انه لا يريدهم. 302 00:09:52,450 --> 00:09:54,655 إنه يرسل [bleep] مرة أخرى ومن ثم إعطاء هذه الرسائل. 303 00:09:54,656 --> 00:09:56,525 حسنًا، هذه رسالتي. - لمن هذا؟ 304 00:09:56,526 --> 00:09:57,928 السيد رامزي. 305 00:09:57,929 --> 00:09:58,996 نعم. 306 00:09:58,997 --> 00:10:00,567 خذها، وادفع الأمر متروك لك [صافرة]. 307 00:10:00,568 --> 00:10:01,869 ما هو هذا الشيء؟ 308 00:10:01,870 --> 00:10:04,307 من شأنه أن يكون بطاقة عمل بوبي. 309 00:10:04,307 --> 00:10:05,644 بوبي، اه-- 310 00:10:05,645 --> 00:10:08,115 فورتوناتو، والمعروف باسم آخر باسم "عصابة الطهي". 311 00:10:08,116 --> 00:10:08,817 يمين. 312 00:10:08,818 --> 00:10:10,352 هناك خطأ إملائي. 313 00:10:10,353 --> 00:10:11,723 بوبي "مؤسف". 314 00:10:11,724 --> 00:10:13,492 سأشير إليه. 315 00:10:13,594 --> 00:10:14,495 نعم، أخبره. 316 00:10:14,596 --> 00:10:16,164 أنا سوف. 317 00:10:16,165 --> 00:10:19,838 لم يسبق لي أن رأيت مثل هذا مطعم جديد في حالة من الفوضى 318 00:10:19,839 --> 00:10:21,709 بقدر هذا. لا توجد طاقة. 319 00:10:21,710 --> 00:10:22,778 ليس هناك الإثارة. 320 00:10:22,779 --> 00:10:24,480 لا يمكنك حتى الحصول على قائمة. 321 00:10:24,481 --> 00:10:28,055 لكن المشكلة الأكبر تبدأ خلف باب المطبخ هذا. 322 00:10:28,155 --> 00:10:30,794 فكر بوبي هناك قد يكون خطأ إملائي 323 00:10:30,795 --> 00:10:32,396 على بطاقة عملك-- 324 00:10:32,397 --> 00:10:34,033 بوبي "مؤسف". 325 00:10:34,034 --> 00:10:37,975 يحتاج جوردون إلى أن يفهم إذا دخل في وجهي 326 00:10:37,976 --> 00:10:40,446 يمكن أن تكون هناك مشكلة. 327 00:10:40,447 --> 00:10:41,414 بجد؟ 328 00:10:41,415 --> 00:10:42,551 . 329 00:10:42,552 --> 00:10:43,920 . 330 00:10:49,565 --> 00:10:52,370 أنا في Bask46 في نيوجيرسي. 331 00:10:52,371 --> 00:10:53,640 لقد تذوقت الطعام. 332 00:10:53,641 --> 00:10:55,409 <ط> والآن أريد للقاء أصحابها. 333 00:10:55,410 --> 00:10:56,813 - كيف حالك يا سيدي؟ - يا. 334 00:10:56,814 --> 00:10:58,583 - كيف حال كل شيء؟ ستيف. - أوه، ستيف. جوردون. 335 00:10:58,584 --> 00:10:59,785 من الجيد مقابلتك. 336 00:10:59,786 --> 00:11:00,987 مهلا ساندي. - مرحباً كيف حالك؟ 337 00:11:00,988 --> 00:11:02,357 جيد جدا، شكرا لك. كيف حالك؟ 338 00:11:02,358 --> 00:11:03,559 سعيد بلقائك. 339 00:11:03,560 --> 00:11:04,962 اعتقدت أننا فعلنا ذلك اللحاق بسرعة. 340 00:11:04,963 --> 00:11:06,398 بادئ ذي بدء، عندما أنا دخلت، لم أستطع حتى 341 00:11:06,399 --> 00:11:07,667 الحصول على القائمة. 342 00:11:07,668 --> 00:11:08,970 لأننا لم نفعل ذلك الانتهاء من القائمة لدينا بعد. 343 00:11:08,971 --> 00:11:10,740 يتغير الشيف عقله في كل دقيقة 344 00:11:10,741 --> 00:11:13,880 هذا العمل عمره ستة أشهر. 345 00:11:13,881 --> 00:11:17,352 كيف وجدنا على الأرض أنفسنا في هذا الوضع؟ 346 00:11:17,353 --> 00:11:18,923 نحن نعرف كيفية القيام بالحجم الصغير. 347 00:11:18,924 --> 00:11:21,327 حجم صغير، إنه أكثر قابلية للإدارة. 348 00:11:21,328 --> 00:11:22,765 أخذنا على مشروع كبير. 349 00:11:22,865 --> 00:11:25,069 وهذا فقط الابتعاد كثيرًا. 350 00:11:25,070 --> 00:11:27,874 اعتقدت أننا كنا نحصل إلى المستوى التالي القيام بذلك. 351 00:11:27,875 --> 00:11:30,445 لدينا ثلاثة أطفال في المنزل، ابنة في الكلية. 352 00:11:30,446 --> 00:11:31,916 أنا--لم أكن مستعدًا لهذا. 353 00:11:31,917 --> 00:11:33,519 اعتقدت أن هذا كان سيكون تشغيل المنزل. 354 00:11:33,520 --> 00:11:34,955 إذن ماذا نحن خسارة شهريا؟ 355 00:11:34,956 --> 00:11:36,725 اعتقد 15000 دولار 15,000 دولار إلى 20,000 دولار. 356 00:11:36,726 --> 00:11:37,861 أوه، [صافرة]. 357 00:11:37,862 --> 00:11:39,732 هذا العمل ينزف المال من مكان ما. 358 00:11:39,733 --> 00:11:40,833 نعم. نعم. 359 00:11:40,834 --> 00:11:42,838 المطبخ يمتصني جافًا. 360 00:11:42,839 --> 00:11:44,307 أعني، كم عدد الموظفين لديك؟ 361 00:11:44,308 --> 00:11:45,109 ما هو عدد الرأس؟ 362 00:11:45,209 --> 00:11:46,779 هناك خمسة على الخط نفسها. 363 00:11:46,779 --> 00:11:48,983 هذا كثير - أربعة بالإضافة إلى بوبي. 364 00:11:48,984 --> 00:11:51,387 ماذا يفعل المدير التنفيذي تكلفة الشيف سنة؟ 365 00:11:51,388 --> 00:11:52,356 ماذا تدفع له في السنة؟ 366 00:11:52,357 --> 00:11:53,559 100.000. 367 00:11:53,560 --> 00:11:55,597 المقدسة [صافرة]. 368 00:11:55,598 --> 00:11:57,300 نعم. 369 00:11:57,301 --> 00:11:58,636 100 ألف. 370 00:11:58,637 --> 00:12:00,807 نعم. 371 00:12:00,808 --> 00:12:03,211 سأذهب إلى مكتبي في الطابق العلوي وفقط 372 00:12:03,212 --> 00:12:05,916 اجلس هناك وكن مثل، "يا إلهي، هذا جنون." 373 00:12:05,917 --> 00:12:07,654 لا يمكنك حفر الخاص بك الرأس في الرمال 374 00:12:07,655 --> 00:12:08,990 وابتعد عنه. 375 00:12:08,991 --> 00:12:10,526 <ط> أشعر أنه كذلك خارج عن إرادتي. 376 00:12:10,527 --> 00:12:11,996 لا أستطيع طرده. 377 00:12:11,997 --> 00:12:14,568 لدي الكثير من الوقت والأموال المستثمرة فيه. 378 00:12:14,569 --> 00:12:15,871 فماذا سأفعل إذن؟ 379 00:12:15,872 --> 00:12:19,946 أشعر وكأنني محاصر الآن أحتفظ ببوبي. 380 00:12:19,946 --> 00:12:21,281 ماذا أنفقت على المكان؟ 381 00:12:21,282 --> 00:12:22,450 إنه-- اه-- 382 00:12:22,551 --> 00:12:23,619 كثيرا. 383 00:12:23,620 --> 00:12:24,587 إنها أكثر من مليون دولار. 384 00:12:24,588 --> 00:12:25,590 يا إلهي. 385 00:12:25,591 --> 00:12:27,426 نعم. 386 00:12:27,427 --> 00:12:28,596 نحن لا نتقاضى رواتبنا حتى. 387 00:12:28,597 --> 00:12:29,965 ماذا يحمل بوبي؟ 388 00:12:29,966 --> 00:12:31,535 ما مدى قوته لديك في هذا المطبخ؟ 389 00:12:31,536 --> 00:12:32,838 من يشتري؟ من-- 390 00:12:32,839 --> 00:12:34,041 - يفعل. - يقوم بكل عمليات الشراء. 391 00:12:34,141 --> 00:12:35,610 - يفعل كل ذلك؟ - نعم. 392 00:12:35,611 --> 00:12:36,980 ستيف, أنت تصب المال، 393 00:12:37,080 --> 00:12:39,150 ولكن لا أحد يتتبع حيث تذهب تلك الأموال. 394 00:12:39,151 --> 00:12:42,155 يبدو أنك تضع الكثير من الثقة في الرجل الخطأ. 395 00:12:42,156 --> 00:12:44,461 ساندي، أنت مفتوحة سبعة أيام أسبوع أو ستة أيام في الأسبوع؟ 396 00:12:44,462 --> 00:12:46,966 - سبعة. - . 397 00:12:46,967 --> 00:12:50,472 أفتقد القدرة على ذلك فقط اذهب وكن مع أطفالي 398 00:12:50,473 --> 00:12:52,577 وقضاء الوقت مع أطفالي. 399 00:12:52,578 --> 00:12:54,013 لذلك فهو صعب بعض الشيء. 400 00:12:54,014 --> 00:12:56,016 هناك بعض الحقيقي العيوب الأساسية هنا. 401 00:12:56,017 --> 00:12:57,988 لقد سقطت، أعلم أن لدي. 402 00:12:57,989 --> 00:13:00,827 لقد فتحنا للتو [bleep]. 403 00:13:02,765 --> 00:13:04,200 الحق، دعونا لدينا محادثة في الخلف. 404 00:13:04,201 --> 00:13:05,770 أنا بحاجة لتلبية الشيف وكبار الموظفين 405 00:13:05,771 --> 00:13:06,806 من هذا المطعم-- 406 00:13:06,807 --> 00:13:08,642 إذن أنت المدير؟ - نعم. 407 00:13:08,643 --> 00:13:10,647 <ط>لمعرفة ذلك ماذا يحدث. 408 00:13:10,648 --> 00:13:13,185 بوبي، نحن بحاجة إليك. 409 00:13:13,186 --> 00:13:16,658 <ط> جوردون اختار أحمق كل ما أرسلته له. 410 00:13:16,659 --> 00:13:19,731 هذا هو طعامي. 411 00:13:19,732 --> 00:13:22,671 أنت [بليب] مع "عصابة الطهي". 412 00:13:22,672 --> 00:13:24,708 كن حذرا كيف تقترب مني. 413 00:13:27,515 --> 00:13:29,651 آه، رجل العصابات. 414 00:13:29,652 --> 00:13:32,791 حسنًا، أنا-- لا أفعل تعرف من أين تبدأ. 415 00:13:32,792 --> 00:13:35,763 ولكن فقط على الوصول، رمز الاستجابة السريعة. 416 00:13:35,764 --> 00:13:37,700 الاطفال الفقراء في وأوضح الاستقبال 417 00:13:37,701 --> 00:13:41,809 بالنسبة لي أن رمز الاستجابة السريعة لا العمل، لم يعمل قط. 418 00:13:41,810 --> 00:13:42,878 اذهب إلى الموقع. 419 00:13:42,879 --> 00:13:44,950 إنه أمر محرج. 420 00:13:44,950 --> 00:13:47,152 دعونا نتحدث عن الطعام. 421 00:13:47,153 --> 00:13:48,789 أنت المسؤول التنفيذي الشيف، أليس كذلك؟ 422 00:13:48,790 --> 00:13:50,391 أنا أكون. 423 00:13:50,392 --> 00:13:53,566 فلماذا كنت جولة معي مع التاكو؟ 424 00:13:53,567 --> 00:13:55,235 لقد أمرتهم. 425 00:13:55,236 --> 00:13:57,607 قمت بقطع واحدة و أرسلها لي مرة أخرى 426 00:13:57,608 --> 00:13:59,276 مثل الحمار الذكي الذي يمزح. 427 00:13:59,277 --> 00:14:01,314 وأنت رمي فقط الكثير [صافرة] هناك، 428 00:14:01,315 --> 00:14:04,286 لأنك شحن ثروة لهم. 429 00:14:04,287 --> 00:14:06,592 كم عدد العملاء مشوا بالخارج مع الصناديق يا لوري؟ 430 00:14:06,593 --> 00:14:07,561 غالبية عملائنا. 431 00:14:07,562 --> 00:14:08,629 كل عميل اليوم. 432 00:14:08,630 --> 00:14:10,132 نعم. 433 00:14:10,133 --> 00:14:12,035 هل جلس أحد من قبل و فكرت في حجم الجزء؟ 434 00:14:12,036 --> 00:14:13,672 الناس يأخذون المزيد الطعام مما يأكلونه. 435 00:14:16,780 --> 00:14:18,949 لذلك قيل لي ذلك كل شيء محلي الصنع. 436 00:14:18,950 --> 00:14:21,020 كل شيء حصل على الأصالة. 437 00:14:21,021 --> 00:14:25,563 ماك والجبن كانت محملة بصلصة الجبن. 438 00:14:25,564 --> 00:14:26,898 يمين. 439 00:14:26,899 --> 00:14:28,969 هذا هو الخاص بك صلصة، توقيعك. 440 00:14:28,970 --> 00:14:30,573 هل تشتري صلصة الجبن؟ 441 00:14:33,880 --> 00:14:35,716 حسنا، ربما محلية الصنع جزئيا. 442 00:14:35,717 --> 00:14:36,718 لا يمكنك-- 443 00:14:36,719 --> 00:14:37,721 جزئيا. 444 00:14:37,721 --> 00:14:38,989 أنا أضيف إليها. 445 00:14:38,990 --> 00:14:40,893 أنا مزجها مع Cheez Whiz. 446 00:14:43,265 --> 00:14:46,573 إذن تخصصك هو صلصة الجبن المشتراة 447 00:14:46,573 --> 00:14:48,275 ثم قمت بإضافة Cheez Whiz؟ 448 00:14:48,276 --> 00:14:49,243 نعم. 449 00:14:49,244 --> 00:14:50,780 هل تمزح معي الآن؟ 450 00:14:50,781 --> 00:14:52,149 لا. 451 00:14:52,150 --> 00:14:54,588 أدير 75 مطعمًا في جميع أنحاء العالم. 452 00:14:54,589 --> 00:14:57,259 لا أحد يشتري صلصة الجبن. 453 00:14:57,260 --> 00:14:59,998 الآن، أريد أن أرى كيف وظائف الأعمال. 454 00:14:59,999 --> 00:15:01,034 ما هي تكلفة العمالة الخاصة بك؟ 455 00:15:01,035 --> 00:15:02,002 ما هو هوامش طعامك؟ 456 00:15:02,003 --> 00:15:03,171 لا أعرف. 457 00:15:03,172 --> 00:15:05,042 الشيف التنفيذي، ليس لديك فكرة؟ 458 00:15:05,043 --> 00:15:06,879 لقد طلبت معلومات حتى أتمكن من تجميع كل ذلك معًا. 459 00:15:06,880 --> 00:15:08,381 من كنت تسأل المعلومات خارج؟ 460 00:15:08,382 --> 00:15:09,985 ملكية. 461 00:15:09,986 --> 00:15:11,721 حسنا، هذا أمر مثير للسخرية. 462 00:15:11,722 --> 00:15:13,224 نحن نخرج عن نطاق السيطرة. 463 00:15:13,225 --> 00:15:15,763 نحن نخسر المال تسليم القبضة. 464 00:15:15,764 --> 00:15:18,001 وحتى الآن لا أحد يريد ليكون مسؤولا 465 00:15:18,002 --> 00:15:19,971 لأفعالهم الخاصة. 466 00:15:19,972 --> 00:15:22,176 كمالك، تحتاج إلى تحمل المسؤولية. 467 00:15:22,177 --> 00:15:23,745 يجب أن يكون الشيف مسؤول عن ماذا 468 00:15:23,746 --> 00:15:25,181 انه الطبخ. 469 00:15:25,182 --> 00:15:27,085 لكن يحتاج أصحابها أيضًا لضبط ورفع المستوى. 470 00:15:27,086 --> 00:15:30,794 إنهم يلومون كل واحد فقط والآخرون وكلهم يتخبطون، 471 00:15:30,795 --> 00:15:33,130 ولكن لا أحد صادق. 472 00:15:33,131 --> 00:15:35,135 لقد طلبت تلك الأرقام وأنا 473 00:15:35,136 --> 00:15:36,471 لم تتلق منهم بعد. 474 00:15:36,472 --> 00:15:38,842 لذلك لا أعرف أين أنا يمكن إجراء التعديلات. 475 00:15:38,843 --> 00:15:40,278 لا تخجل من المسؤولية. 476 00:15:40,279 --> 00:15:42,517 إذا أعطاني أحد حكم مجاني لقائمة الطعام، 477 00:15:42,518 --> 00:15:44,788 سأتأكد من مشترياتي وعملي، كل شيء 478 00:15:44,789 --> 00:15:45,823 على النقطة. 479 00:15:45,824 --> 00:15:46,925 إنه حلم الشيف. 480 00:15:46,926 --> 00:15:47,961 لكنه ليس مطعمي. 481 00:15:47,962 --> 00:15:49,430 أفعل ما يطلبه. 482 00:15:49,431 --> 00:15:51,000 لا ترمي هذا علي، كل شيء علي. 483 00:15:51,001 --> 00:15:52,402 لهذا السبب قمت بتعيينك. 484 00:15:52,403 --> 00:15:53,906 قلت أنه يمكنك الدخول وتفعل هذا الأمر برمته. 485 00:15:53,907 --> 00:15:55,175 ولقد أعددت القائمة. 486 00:15:55,176 --> 00:15:56,444 - لقد فعلت ما أردت. - يمين. 487 00:15:56,445 --> 00:15:58,015 نعم، فما هي تتحدث عنه؟ 488 00:15:58,016 --> 00:15:59,585 لماذا هو خطأي؟ 489 00:15:59,585 --> 00:16:02,090 انتي جلستي هنا تبكي البلوز كيف حالك 490 00:16:02,190 --> 00:16:03,324 مليون دولار من الديون. 491 00:16:03,325 --> 00:16:04,928 لقد قال للتو أنه حلم الشيف. 492 00:16:04,929 --> 00:16:06,297 هل هذا حلمك، لجعلني مفلسة؟ 493 00:16:06,298 --> 00:16:09,169 هذا المطعم دعا Bask46. 494 00:16:09,170 --> 00:16:10,740 والشيء الوحيد نحن نستمتع 495 00:16:10,741 --> 00:16:12,209 هو مطعم كامل من [صافرة]. 496 00:16:14,916 --> 00:16:16,250 هذا مطعم جديد. 497 00:16:16,251 --> 00:16:17,720 هناك مليون تم غرق الدولارات 498 00:16:17,721 --> 00:16:19,190 في هذه الطاولات والكراسي. 499 00:16:19,191 --> 00:16:22,195 لذا جهز فريقك لخدمة العشاء. 500 00:16:22,196 --> 00:16:24,669 وأريني كيف وظائف هذا المكان. 501 00:16:36,526 --> 00:16:40,098 لقد جئت ل نيو جيرسي لزيارة Bask46. 502 00:16:40,099 --> 00:16:41,568 لقد التقيت بالفريق. 503 00:16:41,569 --> 00:16:43,338 الآن أريد أن أرى المطعم أثناء العمل. 504 00:16:43,339 --> 00:16:45,242 دعونا نفعل ذلك الطريقة التي نفعل بها ذلك دائمًا. 505 00:16:45,243 --> 00:16:46,611 سوف أخلع القميص. 506 00:16:46,612 --> 00:16:47,446 لقد أصبحت متسخًا. 507 00:16:47,547 --> 00:16:50,085 أنا "العصابات الطهي". 508 00:16:50,086 --> 00:16:51,454 مرحباً كيف حالك؟ 509 00:16:51,455 --> 00:16:52,189 شخصين؟ 510 00:16:52,190 --> 00:16:53,592 ها نحن ذا، الجدول الأول. 511 00:16:53,593 --> 00:16:54,493 هذا جوردون رامزي. 512 00:16:54,494 --> 00:16:55,831 أريد أن أجعل له السعادة الليلة. 513 00:16:55,931 --> 00:16:58,268 لذلك آمل الأفضل. 514 00:16:58,268 --> 00:16:59,436 لذلك ليس لدينا القوائم الآن. 515 00:16:59,437 --> 00:17:01,140 لذلك إذا واصلتم موقع الباسك-- 516 00:17:01,141 --> 00:17:02,644 <ط> مع العملاء الوصول لتناول العشاء، 517 00:17:02,645 --> 00:17:05,617 إنها فرصتي للرؤية ما هي المشاكل. 518 00:17:05,618 --> 00:17:07,353 اطلب ما يصل. 519 00:17:16,806 --> 00:17:17,907 فيليه الثوم. 520 00:17:17,908 --> 00:17:19,978 ماذا فعلنا مع رموز QR؟ 521 00:17:19,979 --> 00:17:21,347 ما زالوا لا يعملون. 522 00:17:21,348 --> 00:17:23,051 لذلك نحن نعيد التوجيه مرة أخرى إلى الموقع. 523 00:17:23,052 --> 00:17:27,159 جحيم. 524 00:17:28,162 --> 00:17:30,867 حسنًا، لنذهب، جاهزون. 525 00:17:30,868 --> 00:17:32,202 ناتشو واحد. 526 00:17:32,203 --> 00:17:35,976 أنا بحاجة إلى تلك الوسيلة برجر الآن. 527 00:17:35,977 --> 00:17:36,979 جناح واحد. 528 00:17:42,858 --> 00:17:44,260 يا فتى. 529 00:17:44,261 --> 00:17:46,030 مرحبا الرجال. مساء الخير. 530 00:17:46,031 --> 00:17:47,332 أريد فقط أن أرى كيف نعمل هنا. 531 00:17:47,333 --> 00:17:49,136 لا مشكلة. حسنًا، لنذهب. 532 00:17:49,137 --> 00:17:50,906 تشيز برجر، متوسطة نادرة، أمريكية. 533 00:17:50,907 --> 00:17:54,012 سمك فيليه، متوسط ​​الحجم. 534 00:17:54,013 --> 00:17:55,550 الهليون المقلي. 535 00:17:56,620 --> 00:17:58,187 اطلب ما يصل، ناتشو واحد. 536 00:17:58,188 --> 00:18:00,125 صلصة الجبن أمر مثير للاشمئزاز. 537 00:18:00,126 --> 00:18:01,662 يا له من عرض [صافرة]. 538 00:18:04,468 --> 00:18:06,204 هل هناك مشكلة مع الناتشوز؟ 539 00:18:06,205 --> 00:18:08,207 إنهم جميلون مندي تحت. 540 00:18:08,208 --> 00:18:09,343 أستطيع بالتأكيد خذ اللوحة 541 00:18:09,344 --> 00:18:11,448 العودة ونقلها إلى الشيف. 542 00:18:13,452 --> 00:18:16,090 بوبي، العميل قدم اقتراحا. 543 00:18:16,091 --> 00:18:17,527 إنه مندي قليلاً. 544 00:18:17,528 --> 00:18:19,564 أخبرهم أن يفتحوا مطعم [bleep] الخاص. 545 00:18:19,565 --> 00:18:22,436 يفكر بوبي طعامه رائع. 546 00:18:22,437 --> 00:18:25,209 ولا يأخذ انتقاد طفيفة. 547 00:18:25,209 --> 00:18:26,645 أليس لديك شيء لتفعله؟ 548 00:18:26,646 --> 00:18:28,381 أنا أراقبك. أنا أشاهدك تضيع طعامي. 549 00:18:28,382 --> 00:18:30,319 أنت مشددة [bleep] منا. 550 00:18:30,320 --> 00:18:33,692 إنه أمر محبط، محرج، كل شيء. 551 00:18:33,693 --> 00:18:36,431 سأحاول الخبز. 552 00:18:38,069 --> 00:18:39,771 مرحبا، كيف حالنا؟ 553 00:18:39,772 --> 00:18:41,340 كيف هي الجولة العالمية؟ 554 00:18:41,341 --> 00:18:43,111 لقد حصلنا على البطاطس النيئة فيه. 555 00:18:43,112 --> 00:18:45,048 بطاطا نيئة؟ 556 00:18:45,049 --> 00:18:46,552 لا ينبغي أن يكون هناك. 557 00:18:46,553 --> 00:18:47,954 رائحتها. 558 00:18:47,955 --> 00:18:49,423 من فضلك، انها فاسد. 559 00:18:49,424 --> 00:18:50,993 - شكرًا لك. - آسف لذلك. 560 00:18:50,994 --> 00:18:52,630 اعتذاري. - شكرًا لك. 561 00:18:54,569 --> 00:18:57,607 بوبي، هل يمكننا الحصول على جولة عالمية جديدة؟ 562 00:18:57,608 --> 00:18:59,010 لماذا؟ 563 00:18:59,011 --> 00:19:00,779 كان هناك كائن مجهول في ذلك. 564 00:19:00,780 --> 00:19:03,017 أخبرها أن تتعرف على جوزي. 565 00:19:03,018 --> 00:19:06,858 كيف حالكم يا رفاق؟ 566 00:19:06,859 --> 00:19:08,863 هل أنت [بليب] تمزح معي؟ 567 00:19:08,864 --> 00:19:10,666 يا صاح، إنه ينزف. 568 00:19:10,667 --> 00:19:11,668 لا يزال يتأرجح. 569 00:19:11,669 --> 00:19:12,871 هذا سخيف. 570 00:19:12,872 --> 00:19:15,876 نعم، أنت على حق. 571 00:19:15,877 --> 00:19:18,682 اصلاحه. 572 00:19:18,683 --> 00:19:21,153 بوبي وستيف يصرخون فقط ويصرخون على بعضهم البعض. 573 00:19:21,154 --> 00:19:22,690 والصراخ في أمام فريقك 574 00:19:22,691 --> 00:19:24,561 مثل هذا، هذا ليس كذلك الحصول عليها في أي مكان. 575 00:19:24,562 --> 00:19:26,030 ستيف ليس كذلك إدارة موظفيه. 576 00:19:26,031 --> 00:19:28,301 طاقمه يديرونه. 577 00:19:28,302 --> 00:19:29,469 أنا لم أر قط أي شيء مثل ذلك. 578 00:19:29,470 --> 00:19:31,407 نحن نحاول ذلك عمل الأشياء. 579 00:19:31,408 --> 00:19:33,244 هو موقفه دائما هكذا؟ 580 00:19:33,245 --> 00:19:35,783 نعم، لقد تم التعامل مع هذا لفترة من الوقت. 581 00:19:35,784 --> 00:19:37,286 لا أعرف ماذا أقول. 582 00:19:37,287 --> 00:19:38,790 ليس هناك تنسيق. 583 00:19:38,890 --> 00:19:43,431 إنه مجرد رجل واحد يركض حول مثل خنزير في [صافرة]. 584 00:19:43,432 --> 00:19:45,637 هل يمكنني رؤيتك في الطابق العلوي المكتب لمدة دقيقتين؟ 585 00:19:45,638 --> 00:19:49,076 نعم؟ 586 00:19:49,077 --> 00:19:50,378 أنا متوتر بما فيه الكفاية كما هو. 587 00:19:50,379 --> 00:19:52,382 أريد أن تكون الأمور مثالية. 588 00:19:52,383 --> 00:19:55,422 أحتاج--أحتاج إلى الهدوء. 589 00:19:55,423 --> 00:19:57,593 ما هو [bleep] هذا انا ذاهب... 590 00:19:57,594 --> 00:19:59,163 هل هذا هو؟ 591 00:19:59,164 --> 00:20:00,800 هذا هو المكتب؟ 592 00:20:00,801 --> 00:20:02,036 هذا كل شيء. 593 00:20:02,037 --> 00:20:03,272 هل تصعد السلم؟ 594 00:20:03,372 --> 00:20:06,043 هذا ما نحن عليه يجب أن تعمل مع. 595 00:20:06,044 --> 00:20:08,147 هذا المكتب هنا يمثل 596 00:20:08,148 --> 00:20:09,517 المطعم بأكمله تحته. 597 00:20:09,518 --> 00:20:11,387 إنها فوضى. ما هذا مع بوبي؟ 598 00:20:11,388 --> 00:20:12,355 إنه يكسب أكثر المال منك 599 00:20:12,356 --> 00:20:14,126 وزوجتك مجتمعة. - نعم هو كذلك. 600 00:20:14,127 --> 00:20:15,730 100 ألف. 601 00:20:15,731 --> 00:20:16,765 وهذا يقتلني. 602 00:20:18,168 --> 00:20:20,004 الراتب ل الشيف التنفيذي في هذه المنطقة-- 603 00:20:20,005 --> 00:20:21,073 اه هاه؟ 604 00:20:21,074 --> 00:20:23,111 70 ألف، أعلى. 605 00:20:23,112 --> 00:20:25,916 لكنه ليس حتى تسليم 50% 606 00:20:25,917 --> 00:20:27,787 عما تدفعه له. 607 00:20:27,788 --> 00:20:30,459 أنت في مقابل مليون زائد إعداد هذا الشيء. 608 00:20:30,460 --> 00:20:32,230 ماذا لديك مدسوس بعيدا في الاحتياط؟ 609 00:20:32,230 --> 00:20:33,532 لم أحصل على شيء مدسوس. 610 00:20:33,533 --> 00:20:34,901 . 611 00:20:34,902 --> 00:20:38,608 المشاكل واضحة، و عليك أن تبدأ في مواجهتهم، 612 00:20:38,609 --> 00:20:41,247 لأنك فشل عائلتك، 613 00:20:41,248 --> 00:20:42,917 وأنت تفشل نفسك. 614 00:20:42,918 --> 00:20:44,286 لماذا ساندي هنا كثيرا؟ 615 00:20:44,287 --> 00:20:45,889 لقد كانت تقيم في المنزل على مدى السنوات العشرين الماضية. 616 00:20:45,890 --> 00:20:47,661 والآن تم افتتاح هذا المكان و أرادت أن تكون جزءًا منه. 617 00:20:47,662 --> 00:20:49,797 لكنها الآن تعمل 60 ساعة في الأسبوع. 618 00:20:49,798 --> 00:20:52,603 أنا مستاء من ذلك لأن أشعر بالسوء تجاه أطفالي. 619 00:20:52,604 --> 00:20:55,074 نحن بحاجة إلى العثور عليها الوقت مع عائلتنا. 620 00:20:55,075 --> 00:20:56,645 لذلك أحاول أن اكتشف كل هذا. 621 00:20:56,646 --> 00:20:58,381 وأعتقد أننا بحاجة لمعرفة ذلك 622 00:20:58,382 --> 00:20:59,984 عاجلا وليس آجلا لأنه أعتقد أنه ذاهب 623 00:20:59,985 --> 00:21:01,220 إلى كرة الثلج وتزداد سوءا. 624 00:21:01,221 --> 00:21:02,590 دعني أسألك هذا. 625 00:21:02,591 --> 00:21:04,293 إذا دخلت مطعم شخص آخر 626 00:21:04,294 --> 00:21:05,763 التي تعمل مثل هذا، ما هو أول شيء 627 00:21:05,764 --> 00:21:06,431 هل ستخبرهم؟ 628 00:21:06,432 --> 00:21:07,767 تخلص من الشيف الخاص بك. 629 00:21:07,768 --> 00:21:08,468 تخلص منه. 630 00:21:08,469 --> 00:21:09,938 هو الذي يستنزفك. 631 00:21:09,939 --> 00:21:11,373 لذلك لديك خياران. 632 00:21:11,374 --> 00:21:14,480 نحصل على هذا الرجل لدينا الجانب، أو التخلص منه. 633 00:21:14,481 --> 00:21:16,217 خذ بعض الوقت و فكر في ذلك. 634 00:21:16,218 --> 00:21:17,218 مفهوم؟ 635 00:21:17,219 --> 00:21:18,221 مفهوم. 636 00:21:18,222 --> 00:21:19,991 شكرًا لك. 637 00:21:19,992 --> 00:21:21,027 انتبه لرأسك. 638 00:21:21,028 --> 00:21:23,899 يجب أن أخرج من هنا. 639 00:21:23,900 --> 00:21:25,001 مكتب يا مؤخرتي. 640 00:21:25,002 --> 00:21:26,672 إنها علية. 641 00:21:26,673 --> 00:21:28,309 لا أستطيع ذلك استمر في العيش بهذه الطريقة. 642 00:21:28,409 --> 00:21:31,247 إنه فقط-- أريد أن أكون سعيد، وهو-- ليس كذلك 643 00:21:31,347 --> 00:21:32,315 العمل بها. 644 00:21:32,316 --> 00:21:33,718 وأنا أريد ذلك. 645 00:21:33,719 --> 00:21:35,823 أريد أن تنجح لأن هذا ليس أنا. 646 00:21:37,360 --> 00:21:39,430 ستيف يحتاج للحصول على رأسه من مؤخرته. 647 00:21:39,431 --> 00:21:40,766 ويحتاج بوبي إلى الالتزام. 648 00:21:40,767 --> 00:21:46,778 إذا لم يتمكن بوبي من الالتزام، راتب 100 ألف دولار سنويا 649 00:21:46,779 --> 00:21:47,848 يحتاج للذهاب. 650 00:21:51,188 --> 00:21:52,189 أوه--أوه ، التافه. 651 00:21:52,190 --> 00:21:53,258 اه، بوبي، ما هذه؟ 652 00:21:53,259 --> 00:21:54,694 تلك أصابع الدجاج. 653 00:21:54,695 --> 00:21:56,230 أنت لا تغلفهم؟ هم فقط يبقون هناك؟ 654 00:21:56,231 --> 00:21:57,533 يبقون هكذا، نعم. 655 00:21:57,534 --> 00:21:58,869 إنها غير منظمة بعض الشيء هنا، هاه؟ 656 00:21:58,870 --> 00:22:01,341 أنت تعرف، أعني، هذا مجرد-- هل تعلم؟ 657 00:22:01,342 --> 00:22:03,144 . ما هذا؟ 658 00:22:03,145 --> 00:22:04,581 تلك هي الأجنحة. 659 00:22:04,582 --> 00:22:05,850 ولكن، أعني، هل تطبخهم من المجمدة؟ 660 00:22:05,851 --> 00:22:08,789 إذا كنا مشغولين وعلينا ذلك نحن نقوم بطهيها من المجمدة. 661 00:22:08,790 --> 00:22:10,960 بوظة. 662 00:22:14,367 --> 00:22:15,870 أوه، [بليب] من أجل. 663 00:22:15,871 --> 00:22:16,806 تعال. 664 00:22:16,973 --> 00:22:19,944 هذه هي المرة الأولى أنه حدث من أي وقت مضى. 665 00:22:19,945 --> 00:22:23,719 . 666 00:22:23,720 --> 00:22:26,692 أنظر إلى حجم هنا. 667 00:22:29,130 --> 00:22:32,937 الذي - التي. 668 00:22:32,938 --> 00:22:34,507 . 669 00:22:34,508 --> 00:22:37,245 ما يحدث هنا؟ 670 00:22:37,246 --> 00:22:40,284 . 671 00:22:40,285 --> 00:22:42,289 بحق الجحيم؟ 672 00:22:42,290 --> 00:22:43,959 ماذا يوجد في تلك الحقيبة؟ 673 00:22:43,960 --> 00:22:44,961 ستيف. 674 00:22:44,962 --> 00:22:45,996 نعم؟ 675 00:22:45,997 --> 00:22:47,165 أنظر إلى هذا. 676 00:22:47,166 --> 00:22:48,602 مجرد رائحة ذلك الوحل هناك. 677 00:22:48,603 --> 00:22:49,938 لا أريد أن أشم رائحته. 678 00:22:49,939 --> 00:22:51,373 لا أستطيع أن أصدق هذا. 679 00:22:51,374 --> 00:22:54,246 هذا هو المكان الخاص بك المال يذهب، هنا. 680 00:22:54,347 --> 00:22:55,716 الأمور عادلة بدأت تسوء. 681 00:22:55,717 --> 00:22:57,820 لم أكن أريد حتى أن مشاهدة ما كان يحدث. 682 00:22:57,821 --> 00:22:58,822 مهلا، بوبي! 683 00:22:58,823 --> 00:22:59,489 تعال الى هنا! 684 00:22:59,490 --> 00:23:01,060 يتم الاتصال بي. 685 00:23:01,061 --> 00:23:02,797 حقًا؟ أنا غارق. 686 00:23:02,798 --> 00:23:04,601 أريد أن رمي واحدة من سكاكيني عليه. 687 00:23:04,602 --> 00:23:06,337 متى كان الأخير الوقت خرج كل شيء 688 00:23:06,338 --> 00:23:07,305 وتم تنظيف هذا الشيء؟ 689 00:23:07,306 --> 00:23:08,909 أنا أنظف الأرضية. 690 00:23:08,910 --> 00:23:10,077 هل رأيت هذه؟ 691 00:23:10,078 --> 00:23:11,915 تعال الى هنا. تعال الى هنا. 692 00:23:11,916 --> 00:23:12,917 تلك أجنحة طازجة. 693 00:23:12,918 --> 00:23:13,919 لقد دخلوا للتو. 694 00:23:13,920 --> 00:23:15,188 لا يمكن أن تكون طازجة. 695 00:23:15,189 --> 00:23:18,562 انها [صافرة] غروي. 696 00:23:18,563 --> 00:23:20,232 في اللحظة التي يأتي فيها في، كنت تأخذ منهم 697 00:23:20,233 --> 00:23:21,668 من البلاستيك [الصفير]. 698 00:23:21,669 --> 00:23:22,904 - لم أكن على علم بذلك. - تحصل على استنزافهم. 699 00:23:22,905 --> 00:23:24,339 هذا شيء لم أكن أعرف بعد ذلك. 700 00:23:24,340 --> 00:23:26,343 هذا هو مطبخك [بليب]! 701 00:23:26,344 --> 00:23:28,247 هذا لا معنى له! 702 00:23:28,248 --> 00:23:31,420 24 علبة من الأفوكادو، 703 00:23:31,421 --> 00:23:33,758 وصندوق كامل الذهاب [صافرة] الفاسد. 704 00:23:33,759 --> 00:23:36,264 ليس لدي الموظفين للقيام بكل هذا العمل. 705 00:23:36,364 --> 00:23:37,666 أوه، هيا، بوبي. 706 00:23:37,667 --> 00:23:39,102 هناك خمسة أشخاص خلف خط [الصافرة]. 707 00:23:39,103 --> 00:23:40,104 هيا يا ستيف. 708 00:23:40,105 --> 00:23:41,508 جحيم. 709 00:23:41,509 --> 00:23:43,579 ما هو [bleep] آخر وقال انه سوف تجد هناك؟ 710 00:23:43,580 --> 00:23:46,250 آلاف الدولارات من المخزون هنا! 711 00:23:46,251 --> 00:23:48,221 الآلاف! 712 00:23:48,222 --> 00:23:50,325 هذا المكان هو [صافرة]! 713 00:23:50,326 --> 00:23:51,661 متى كان الأخير الوقت كان هذا فارغا؟ 714 00:23:51,662 --> 00:23:54,299 ربما أربعة إلى ستة أيام مضت. 715 00:23:54,300 --> 00:23:57,272 منذ أربعة إلى ستة أيام. 716 00:23:57,273 --> 00:24:00,312 أنت [بليب] خدمتني ذلك. 717 00:24:00,313 --> 00:24:01,280 إله. 718 00:24:01,281 --> 00:24:03,553 . 719 00:24:03,653 --> 00:24:04,987 من المفترض أن تفعل ذلك يكون الشيف التنفيذي. 720 00:24:04,988 --> 00:24:07,359 أولا وقبل كل شيء، هناك التنفيذية في الطريق 721 00:24:07,360 --> 00:24:08,829 أنت تدير المطبخ. 722 00:24:08,830 --> 00:24:10,799 لن أدفع لك 50 ألفًا سنة، ناهيك عن 100. 723 00:24:10,800 --> 00:24:13,805 وأنت تتساءل لماذا أنت إضاعة الكثير من المال. 724 00:24:13,806 --> 00:24:15,810 هناك الآلاف-- آلاف الدولارات 725 00:24:15,811 --> 00:24:19,483 من [صافرة] المخزون من خلال أيدينا. 726 00:24:19,484 --> 00:24:21,320 أغلق خط [bleep] الآن. 727 00:24:23,425 --> 00:24:24,595 وأخرج الضيوف من هنا. 728 00:24:24,595 --> 00:24:26,296 انتهت ليلتهم. 729 00:24:26,297 --> 00:24:27,901 اغلاقه! 730 00:24:32,877 --> 00:24:34,112 اخرجهم جميعا. الجميع يجب أن يذهبوا. 731 00:24:34,113 --> 00:24:35,114 إغلاق الشيكات الخاصة بهم. 732 00:24:35,115 --> 00:24:36,183 أخرجهم. 733 00:24:36,184 --> 00:24:37,553 في Bask46 في نيوجيرسي-- 734 00:24:37,554 --> 00:24:39,289 إنه يطرد الجميع. 735 00:24:39,290 --> 00:24:40,592 قف. 736 00:24:40,593 --> 00:24:42,062 اضطررت إلى الإغلاق أسفل المطعم 737 00:24:42,063 --> 00:24:45,201 <ط>بسبب عدم وجود المطبخ معايير النظافة. 738 00:24:45,202 --> 00:24:47,607 [bleep] هل هذا الشيء؟ 739 00:24:47,608 --> 00:24:49,878 يا رفاق، أنا آسف، الجميع يجب أن يذهبوا. 740 00:24:49,879 --> 00:24:50,546 عذرًا! 741 00:24:50,547 --> 00:24:52,950 الجميع يجب أن يذهبوا. 742 00:24:52,951 --> 00:24:55,723 <ط> لم أكن أتوقع جوردون ليمزق 743 00:24:55,724 --> 00:24:57,759 صندوق المشي كما فعل. 744 00:24:57,760 --> 00:25:00,065 ونعم، لقد قتلني، هل تعلم؟ 745 00:25:00,165 --> 00:25:05,307 مازلت أحاول ذلك الحفاظ على رباطة جأش بلدي الآن. 746 00:25:06,579 --> 00:25:09,016 يا رفاق، كان ذلك قاسيًا. 747 00:25:09,017 --> 00:25:12,455 كنت أعرف ما يمكن توقعه عندما جاء الشيف جوردون إلى هنا. 748 00:25:12,456 --> 00:25:16,229 أنا فقط لم أتوقع كل ما وجده خطأ. 749 00:25:22,611 --> 00:25:24,012 يا رفاق، استدروا، من فضلكم. 750 00:25:24,013 --> 00:25:27,185 دعونا فقط نكون واقعيين، هل يجب علينا، فقط من أجل-- 751 00:25:27,186 --> 00:25:29,490 لمدة دقيقتين فقط. 752 00:25:29,491 --> 00:25:30,926 الليلة كانت فوضى. 753 00:25:30,927 --> 00:25:33,732 لقد جئت إلى هنا لأتحول هذا العمل حولها. 754 00:25:33,733 --> 00:25:38,341 ولكن إذا كان أي شخص لديه مشكلة في ذلك، 755 00:25:38,342 --> 00:25:40,478 الباب هناك. 756 00:25:42,784 --> 00:25:45,188 لا أستطيع أن أبدأ بالمساعدة يا رفاق إذا لم تكن كذلك 757 00:25:45,189 --> 00:25:47,626 على استعداد لمساعدة أنفسكم. 758 00:25:47,627 --> 00:25:50,064 ويا ستيف، الأمر يبدأ معك. 759 00:25:50,065 --> 00:25:54,674 لا يمكنك الركض إلى الطابق العلوي، تختفي في العلية 760 00:25:54,675 --> 00:25:56,477 كلما كانت هناك مشكلة. 761 00:25:56,478 --> 00:25:58,414 تحتاج إلى امتلاكها. 762 00:25:58,415 --> 00:26:00,585 عليك أن تكون الامامية والوسطى. 763 00:26:00,586 --> 00:26:03,592 بوبي، أغلى أحد الموظفين هنا، 764 00:26:03,593 --> 00:26:05,095 تحتاج إلى إحضاره. 765 00:26:05,095 --> 00:26:08,603 وعليك أن تكون مثال للرجال الآخرين. 766 00:26:08,703 --> 00:26:10,438 لقد كانت مجانية للجميع. 767 00:26:10,439 --> 00:26:11,574 لقد حان الوقت لوضع القلم على الورق 768 00:26:11,575 --> 00:26:12,843 وإنشاء الأنظمة من الهيكل. 769 00:26:12,844 --> 00:26:15,816 والمعايير انتقل إلى المستوى التالي. 770 00:26:15,817 --> 00:26:19,222 أريد عرض أيدي من في. 771 00:26:19,223 --> 00:26:21,561 وإذا لم تكن تلك اليد مرفوعة، 772 00:26:21,562 --> 00:26:23,397 ثم احصل فقط [الصفير] من هنا. 773 00:26:29,310 --> 00:26:30,612 ارفعوا أيديكم عن من سيبقى. 774 00:26:41,935 --> 00:26:43,838 سأقوم بوضع قائمة جديدة. 775 00:26:43,839 --> 00:26:46,143 انا ذاهب لتجميل المكان . 776 00:26:46,144 --> 00:26:47,412 أريد موقفا جديدا. 777 00:26:47,413 --> 00:26:48,949 وأنا أريد الجميع على نفس الصفحة. 778 00:26:48,950 --> 00:26:52,857 تقع مرة أخرى في الحب مع ما نقوم به. 779 00:26:52,858 --> 00:26:56,731 قم بتنظيف هذا المكان، ومن ثم الحصول على قسط من النوم، 780 00:26:56,732 --> 00:26:58,735 لأنك ذاهب في حاجة إليها. 781 00:26:58,736 --> 00:27:01,106 أحتاجك ل 30 ثانية بالخارج. 782 00:27:05,550 --> 00:27:08,722 أريدك أن تتوقف حولها. 783 00:27:08,723 --> 00:27:12,630 أحتاجك عليه كما لم يحدث من قبل. 784 00:27:12,631 --> 00:27:14,868 - سمع. - نحن في [صافرة]. 785 00:27:14,869 --> 00:27:16,938 الآن، قد نكون في الأسفل، لكننا لم نخرج. 786 00:27:16,939 --> 00:27:19,711 وهناك واحد الشيء الذي عليك القيام به. 787 00:27:19,712 --> 00:27:21,782 تحتاج اعتذر لستيف. 788 00:27:21,882 --> 00:27:23,351 - سوف تفعل. - فهمتها؟ 789 00:27:23,352 --> 00:27:24,486 فهمتها. 790 00:27:24,487 --> 00:27:26,357 لست أنا من يدفع الفواتير. 791 00:27:26,358 --> 00:27:28,795 لكن لو كنت كذلك، مؤخرتك سيكون خارج هنا. 792 00:27:28,796 --> 00:27:30,766 وأنا أقول لك ذلك لأنك أنت 793 00:27:30,767 --> 00:27:32,202 الذي عليه القيام بإعادة التفكير. 794 00:27:32,203 --> 00:27:35,241 وأقسم بالله أنت أعود [بليب] رجل جديد. 795 00:27:35,242 --> 00:27:36,811 أنت تأخذ منه. 796 00:27:36,812 --> 00:27:38,347 وأنت لا تعطي كل ما لديك. 797 00:27:38,348 --> 00:27:39,349 هل هذا واضح؟ 798 00:27:39,350 --> 00:27:40,351 واضح. 799 00:27:40,352 --> 00:27:41,887 شكرا لك، الشيف. 800 00:27:41,888 --> 00:27:44,927 لن أفعل ذلك تفشل، تسقط، تتعثر. 801 00:27:44,928 --> 00:27:46,664 سوف يجعلني أقوى. 802 00:27:46,665 --> 00:27:49,202 وأنا ذاهب للقتال بأقصى ما أستطيع. 803 00:27:52,176 --> 00:27:53,177 أشعر بالحرج. 804 00:27:53,178 --> 00:27:55,149 لم أكن أعتقد أنني سأفعل يكون هذا بالحرج، 805 00:27:55,249 --> 00:27:56,684 لكني أشعر بالحرج. 806 00:28:10,613 --> 00:28:11,714 ماذا؟ 807 00:28:11,715 --> 00:28:13,417 أنا أعتذر. 808 00:28:13,418 --> 00:28:17,491 وأنا على استعداد لفعل ما يتطلب الأمر الارتداد من ذلك. 809 00:28:19,698 --> 00:28:21,166 وهذه هي حياتي يا صاح. 810 00:28:21,167 --> 00:28:22,368 مم-هممم. 811 00:28:22,369 --> 00:28:23,738 لذا فهذه فرصة. 812 00:28:23,739 --> 00:28:25,643 وعلينا أن نتقدم وافعل هذا الشيء، حسنًا؟ 813 00:28:25,644 --> 00:28:26,678 مم-هممم. 814 00:28:26,679 --> 00:28:29,750 هل يمكننا تحقيق ذلك؟ 815 00:28:29,751 --> 00:28:31,420 لقد حصلت على ظهرك. 816 00:28:31,421 --> 00:28:32,489 لقد حصلت على كلمتي. 817 00:28:32,490 --> 00:28:33,658 حسنا، أنا ذاهب لأخذ فيه، حسنًا؟ 818 00:28:33,659 --> 00:28:34,961 انا ذاهب لاستقباله. 819 00:28:35,062 --> 00:28:38,334 هذا سوف يكون شيء جيد، حسنا؟ 820 00:28:38,335 --> 00:28:39,370 نعم. 821 00:28:39,470 --> 00:28:41,306 تم تسليمها إلى بوبي له، وكان في حاجة إليها. 822 00:28:41,307 --> 00:28:45,314 فهو يحتاج إلى نداء للاستيقاظ، وأعتقد أنه حصل عليها الليلة. 823 00:28:45,315 --> 00:28:46,784 حسنًا؟ نعم. 824 00:28:46,785 --> 00:28:47,787 حسنًا، أراكم لاحقًا. 825 00:28:47,788 --> 00:28:50,158 - نعم. - حسنًا. 826 00:28:50,159 --> 00:28:54,432 لم أكن أتوقع كل هذا أن يحدث ويسير في هذا الاتجاه، 827 00:28:54,433 --> 00:28:55,435 هل تعلم؟ 828 00:28:55,436 --> 00:28:56,737 غدًا يوم جديد. 829 00:28:56,738 --> 00:28:59,844 كما تعلمون، أنا جيرسي نسخة من روكي بالبوا. 830 00:28:59,845 --> 00:29:02,282 أنا على استعداد للذهاب جولة أخرى. 831 00:29:09,030 --> 00:29:13,872 لقد أغلقت Bask46 الليلة الماضية واستدعى الشيف بوبي. 832 00:29:13,873 --> 00:29:17,145 الآن، بينما فريقي تجديد المطعم، 833 00:29:17,146 --> 00:29:19,282 لقد قررت ذلك قم بزيارة ستيف وساندي 834 00:29:19,283 --> 00:29:23,156 <ط>في المنزل لمواجهة الصعب حقائق عن حالتهم. 835 00:29:23,157 --> 00:29:25,294 اعتقدت أنني سأفعل ذلك فقط ادخل وقبض 836 00:29:25,295 --> 00:29:29,870 معكما على حد سواء، وخاصة على ظهر الليلة الماضية. 837 00:29:29,871 --> 00:29:32,041 ما هي بقعة جميلة، بالمناسبة. 838 00:29:32,042 --> 00:29:33,812 كيف تشعر؟ هذا الصباح؟ 839 00:29:33,813 --> 00:29:36,818 حزين ومحبط ذلك كل ما كان يحدث 840 00:29:36,819 --> 00:29:38,220 ولم نكن على علم. 841 00:29:38,221 --> 00:29:39,156 كان مزعجا. 842 00:29:39,157 --> 00:29:40,992 تلك السلبية يسحبك إلى الأسفل. 843 00:29:40,993 --> 00:29:43,698 أنت لا تريد حقا أن تكون هناك، أليس كذلك؟ 844 00:29:43,699 --> 00:29:45,134 ليس كثيرا، لا. 845 00:29:45,135 --> 00:29:47,372 نحن بحاجة إلى الانفصال العائلة من العمل، 846 00:29:47,373 --> 00:29:50,646 لأن العمل هو جلب الأسرة إلى أسفل. 847 00:29:50,647 --> 00:29:53,317 انها ليست صحية. 848 00:29:53,318 --> 00:29:54,520 أنت تعرف ذلك. 849 00:29:54,521 --> 00:29:55,822 أفعل. 850 00:29:55,823 --> 00:29:57,893 لقد فعلت هذا من أجل عائلتي، المنزل، الأشياء 851 00:29:57,894 --> 00:29:59,429 لدينا هنا في الفناء. 852 00:29:59,430 --> 00:30:01,300 ولا أستطيع قضاء الوقت بعد الآن كثيرًا مع 853 00:30:01,301 --> 00:30:05,274 العائلة هنا، وأعود للمنزل، كما تعلم-- 854 00:30:05,275 --> 00:30:07,747 للتنفيس لها حول ما هو يحدث في المطعم. 855 00:30:07,748 --> 00:30:09,048 لا أريد أن أفعل ذلك. 856 00:30:09,049 --> 00:30:11,253 لقد بنيت مطعم جميل. 857 00:30:11,254 --> 00:30:11,954 شكرًا لك. 858 00:30:11,955 --> 00:30:14,593 لكنها مختلة وظيفيا. 859 00:30:14,594 --> 00:30:15,929 لقد حصلت على الشيف زائدة ذلك 860 00:30:15,930 --> 00:30:18,702 لقد خذلك بشكل لا يصدق. 861 00:30:18,703 --> 00:30:21,173 ويحتاج للقتال لدوره الآن. 862 00:30:21,174 --> 00:30:24,479 يحتاج إلى أن يظهر لك ذلك انه يستحق 100 ألف. 863 00:30:24,480 --> 00:30:25,949 إذا سقطت هذه الأعمال، 864 00:30:25,950 --> 00:30:28,053 لديك مليون دولار على المحك, 865 00:30:28,054 --> 00:30:31,561 منزل العائلة جاهز للاستيلاء عليه، وهذا كل شيء. 866 00:30:31,562 --> 00:30:33,030 نعم. 867 00:30:33,031 --> 00:30:35,535 عليك أن تعرف كل زاوية عملك. 868 00:30:35,536 --> 00:30:36,805 نعم. 869 00:30:36,806 --> 00:30:37,907 عليك أن تعرف كل ما ينفقونه. 870 00:30:37,908 --> 00:30:40,745 عليك أن تكون رئيسا. 871 00:30:40,746 --> 00:30:42,916 أعتقد أن هذا هو الاستيقاظ اتصل بي للبدء 872 00:30:42,917 --> 00:30:44,887 يكون أكثر على رأس عملي. 873 00:30:44,888 --> 00:30:46,390 الآن، سوف أراك مرة أخرى في المطعم. 874 00:30:46,391 --> 00:30:47,959 لقد حصلت على اثنين من الأشياء التي أود أن أظهرها لك 875 00:30:47,960 --> 00:30:50,431 كلاهما--إضافات جديدة هذا سوف حقا 876 00:30:50,432 --> 00:30:52,068 تحويل عملك. 877 00:30:52,069 --> 00:30:53,705 الليلة نعيد إطلاقنا. 878 00:30:53,706 --> 00:30:55,141 أحتاج منك أن تظهر الثقة. 879 00:30:55,142 --> 00:30:56,209 وأنا جاهز. أنا مستعد للذهاب. 880 00:30:56,210 --> 00:30:58,748 لقد حصلت لي أ متحمس قليلا الآن. 881 00:30:58,749 --> 00:30:59,984 من الجميل أن أراك تبتسم. 882 00:30:59,985 --> 00:31:01,219 شكرًا لك. 883 00:31:01,220 --> 00:31:03,323 وأنا أعلم أن لدي لإجراء تغييرات. 884 00:31:03,324 --> 00:31:05,161 سأقوم بذلك الأشياء السيئة جيدة. 885 00:31:05,162 --> 00:31:07,699 لا بد لي من خطوة يصل ويكون رئيسا. 886 00:31:14,079 --> 00:31:15,916 بالعودة إلى المطعم، انتهى فريقي 887 00:31:15,917 --> 00:31:18,487 تجديد كليهما من الداخل-- 888 00:31:23,498 --> 00:31:24,499 والخروج. 889 00:31:30,980 --> 00:31:32,716 يا إلهي. 890 00:31:32,717 --> 00:31:34,520 - أهلا ساندي. - أهلاً! 891 00:31:34,521 --> 00:31:35,354 هل أنت بخير يا عزيزي؟ 892 00:31:35,355 --> 00:31:37,526 - أنا جيد جدًا، شكرًا لك. - جيد. 893 00:31:37,527 --> 00:31:38,895 ستيفي، تعال. 894 00:31:38,896 --> 00:31:40,264 ماذا فعلت هنا؟ 895 00:31:40,265 --> 00:31:42,402 حسنًا، أولاً وقبل كل شيء، جميل أن أراكم على حد سواء. 896 00:31:43,673 --> 00:31:44,507 من المضحك أنكما تبتسمان. 897 00:31:44,508 --> 00:31:45,509 إنه يجعلني سعيدًا، دعني أخبرك. 898 00:31:45,510 --> 00:31:46,644 اسمع، الانطباعات الأولى حاسمة، أليس كذلك؟ 899 00:31:46,645 --> 00:31:50,251 عندما جئت إلى هنا لأول مرة، مشيت تقريبا بالمكان. 900 00:31:50,351 --> 00:31:54,059 لقد أضفنا الحيوية على هذا الفناء، توفير منطقة للضيوف 901 00:31:54,060 --> 00:31:57,498 لتناول الطعام الذي سوف أيضا جذب العملاء المارة. 902 00:31:57,499 --> 00:31:58,500 انها جميلة. 903 00:31:58,501 --> 00:31:59,870 هذا رائع. 904 00:31:59,871 --> 00:32:01,074 اسمحوا لي أن تظهر لك بعض المزيد من المفاجآت في الداخل. 905 00:32:01,174 --> 00:32:02,442 مستعد؟ - دعنا نذهب. 906 00:32:02,443 --> 00:32:03,178 نحن جاهزون. 907 00:32:03,278 --> 00:32:04,646 تعال. من فضلك، ادخل. 908 00:32:06,819 --> 00:32:10,424 ما هذا؟ 909 00:32:10,425 --> 00:32:12,763 هذه هي القائمة الليلة سنقوم بإعادة التشغيل مع. 910 00:32:12,764 --> 00:32:13,765 نعم، انها صغيرة. 911 00:32:13,766 --> 00:32:14,801 لكنها ديناميكية. 912 00:32:14,802 --> 00:32:16,436 يبدو هائلا. 913 00:32:16,437 --> 00:32:17,306 انها جميلة. 914 00:32:17,406 --> 00:32:19,142 والازدهار، هناك القائمة الجديدة تمامًا، 915 00:32:19,143 --> 00:32:20,646 جميعها مطروحة على الطاولة. 916 00:32:20,647 --> 00:32:22,782 الطعام لا يصدق. 917 00:32:22,783 --> 00:32:24,286 أين بوبي؟ 918 00:32:24,287 --> 00:32:25,387 بوبي؟ 919 00:32:25,388 --> 00:32:26,757 تسريع قليلا. 920 00:32:26,758 --> 00:32:27,660 هيا، أنت لست كذلك أن [صافرة] القديمة. 921 00:32:28,662 --> 00:32:29,864 يمين. 922 00:32:29,865 --> 00:32:32,569 أولا وقبل كل شيء، عندما وصلت لأول مرة، 923 00:32:32,570 --> 00:32:33,905 لم أحصل حتى على القائمة. 924 00:32:33,906 --> 00:32:35,976 لقد كانت كارثة، حسنًا؟ 925 00:32:35,977 --> 00:32:37,946 اسمحوا لي أن أذهب فقط هذه القائمة بسرعة 926 00:32:37,947 --> 00:32:39,584 وسأعطيك فكرة. 927 00:32:39,585 --> 00:32:43,356 من قبل، كان لديك أجزاء ضخمة وكانوا يشترون الأشياء التي 928 00:32:43,357 --> 00:32:46,263 يجب أن تكون محلية الصنع، إضاعة المال على الأسهم، 929 00:32:46,264 --> 00:32:49,603 ويأخذ العملاء بعيدا عن الأجزاء المحملة. 930 00:32:49,604 --> 00:32:51,541 والآن، هل تعرف ما أرى؟ 931 00:32:51,542 --> 00:32:55,047 التحكم في الجزء المناسب بسبب أجزاء أصغر سوف تعني 932 00:32:55,048 --> 00:32:57,318 نفايات أقل والمزيد من الأرباح. 933 00:32:57,319 --> 00:33:00,491 أجنحة لذيذة جداً، واضحة وبسيطة، 934 00:33:00,492 --> 00:33:01,861 متبل بشكل جميل. 935 00:33:01,862 --> 00:33:04,232 المتزلجون - - القليل العظيم فكرة للمشاركة. 936 00:33:04,233 --> 00:33:07,037 ماك والجبن القيام به واحد الطريقة، الطريقة الصحيحة. 937 00:33:07,038 --> 00:33:08,841 والتاكو. 938 00:33:08,842 --> 00:33:11,013 لكن انظر، إنهم كذلك غير مثقلة-- 939 00:33:11,014 --> 00:33:15,221 فاتح الشهية نظيفة وبسيطة. 940 00:33:15,222 --> 00:33:18,393 الحجوزات لهذه الليلة لقد مرت من خلال السقف. 941 00:33:18,394 --> 00:33:21,834 هناك أكثر من 75 الضيوف، بما في ذلك كبار الشخصيات. 942 00:33:21,835 --> 00:33:22,837 لذا فإن الحرارة مشتعلة. 943 00:33:22,838 --> 00:33:24,205 أنا لست [بليب] حولها. 944 00:33:24,206 --> 00:33:25,575 بوبي، لن تفعل ذلك أبدًا إرسال شخص آخر 945 00:33:25,576 --> 00:33:28,113 عملك سخيف البطاقة مرة أخرى. 946 00:33:28,114 --> 00:33:29,985 فقط أرسل لهم بعض الطعام الجيد. 947 00:33:30,085 --> 00:33:30,953 هل هذا واضح؟ 948 00:33:31,053 --> 00:33:32,388 نعم الشيف. 949 00:33:32,389 --> 00:33:33,825 - شكراً جزيلاً. - حسنًا، احفر. 950 00:33:33,826 --> 00:33:35,127 تعرف على ذلك. 951 00:33:35,128 --> 00:33:36,429 دعونا نحصل على هذا الشيء المتداول، نعم؟ 952 00:33:36,430 --> 00:33:37,933 نعم. 953 00:33:37,934 --> 00:33:39,570 هذا جيد جدا. 954 00:33:39,571 --> 00:33:40,638 لا أستطبع. 955 00:33:40,639 --> 00:33:41,974 البرجر لذيذ. 956 00:33:41,975 --> 00:33:45,782 إنه، مثل، مقدد، لديه كل الملمس. 957 00:33:45,783 --> 00:33:46,984 أنا أبتسم. 958 00:33:46,985 --> 00:33:48,020 أنا سعيد قليلاً هذه الليلة. 959 00:33:48,021 --> 00:33:49,155 أنا أستعد الآن. 960 00:33:49,156 --> 00:33:50,391 حصلنا على شيء آخر نصف ساعة. 961 00:33:50,392 --> 00:33:51,828 <ط> ونحن على استعداد لذلك تقديم بعض العشاء. 962 00:33:51,829 --> 00:33:53,096 أعتقد أن هذه هي المفضلة لدي. 963 00:33:53,097 --> 00:33:54,465 شعور جيد. 964 00:33:54,466 --> 00:33:57,539 شعور جيد. 965 00:33:57,540 --> 00:34:00,946 ستيف، قلت لك أنا كان متوترا بشأن المستوى 966 00:34:00,947 --> 00:34:02,516 من الأسرة المعنية في هذا العمل الآن. 967 00:34:02,517 --> 00:34:04,520 نحن بحاجة إلى نوع من احتفظ بهذا منفصلاً. 968 00:34:04,521 --> 00:34:07,224 أنا شخصيا أعتقد أن ساندي ينبغي أن تأخذ ليلة قبالة 969 00:34:07,225 --> 00:34:08,293 وقضاء ليلة مع الاطفال 970 00:34:08,294 --> 00:34:09,764 التي أرادت دائمًا القيام بها. 971 00:34:09,765 --> 00:34:11,534 أعتقد أنني أستطيع أن أفعل هذا. 972 00:34:13,170 --> 00:34:15,642 حسنا، استمع، خذ الليل. 973 00:34:15,643 --> 00:34:16,744 اذهب إلى المنزل مع الأطفال، حسنًا؟ 974 00:34:16,745 --> 00:34:17,779 أنا سوف. 975 00:34:17,780 --> 00:34:19,449 افعل ما تريد. 976 00:34:19,450 --> 00:34:20,820 من الجميل أن أذهب للذهاب إلى المنزل والإنفاق 977 00:34:20,920 --> 00:34:22,288 بعض الوقت مع أطفالي. 978 00:34:22,289 --> 00:34:23,691 أنا أحب أن أكون هنا مع الزحام والضجيج، 979 00:34:23,692 --> 00:34:25,094 ليس فقط ستة أيام في الأسبوع. 980 00:34:27,298 --> 00:34:30,037 لذا اذهب للمنزل و افعل ما عليك، حسنًا؟ 981 00:34:30,038 --> 00:34:31,406 وداعا، استمتع. - وداعا الجميع! 982 00:34:31,407 --> 00:34:32,074 الوداع! 983 00:34:32,075 --> 00:34:35,013 وداعا ساندي! 984 00:34:38,789 --> 00:34:40,124 ها نحن ذا. 985 00:34:40,125 --> 00:34:42,929 حان الوقت لإعادة فتحه أبواب Bask46-- 986 00:34:42,930 --> 00:34:44,332 تم جلس أول طاولتين. - دعونا نفعل ذلك. 987 00:34:44,333 --> 00:34:46,102 وإظهار جديدة ومحسنة 988 00:34:46,103 --> 00:34:48,040 <ط>القائمة لدينا اللامع قائمة الضيوف-- 989 00:34:48,041 --> 00:34:49,109 مرحبا أيها العمد. 990 00:34:49,209 --> 00:34:50,177 كيف حالك؟ 991 00:34:50,178 --> 00:34:51,313 مرحبًا بكم جميعًا في Bask46. 992 00:34:51,314 --> 00:34:53,952 والتي تتضمن المحلية أركان المجتمع-- 993 00:34:53,953 --> 00:34:55,655 العمدة فقط وصلت، كذلك، نعم؟ 994 00:34:55,656 --> 00:34:56,691 هذا يبدو رائعا. 995 00:34:56,692 --> 00:34:58,929 والمرأة المنتخب الوطني لكرة القدم. 996 00:34:59,029 --> 00:35:00,832 سيداتي، كيف حالنا؟ 997 00:35:00,833 --> 00:35:02,001 سيكون الأمر رائعًا. 998 00:35:02,002 --> 00:35:03,572 هذا سوف يكون إعادة إطلاق عظيمة. 999 00:35:03,573 --> 00:35:06,476 انها سوف تضع Bask46 كوجهة جديدة 1000 00:35:06,477 --> 00:35:09,182 مكان في جيرسي. 1001 00:35:09,183 --> 00:35:11,386 تخلص من هؤلاء الأعصاب الأولى في وقت مبكر. 1002 00:35:11,387 --> 00:35:14,059 ارتكاب الأخطاء، فقط لا ترسلهم. 1003 00:35:14,059 --> 00:35:15,494 شكرا لك، الشيف. 1004 00:35:15,495 --> 00:35:17,198 كل طبق ذلك الذهاب للخروج من هنا 1005 00:35:17,199 --> 00:35:19,402 الليلة أعدك سوف يتقن. 1006 00:35:19,403 --> 00:35:22,710 ولن يكون هناك روح غير سعيدة في هذا المكان. 1007 00:35:31,227 --> 00:35:33,864 أول أمر على. 1008 00:35:33,865 --> 00:35:35,267 اتصل بها، من فضلك. دعنا نذهب. 1009 00:35:35,268 --> 00:35:36,704 حسنًا، لقد حصلنا على ذلك تاكو الروبيان الأسود. 1010 00:35:36,705 --> 00:35:38,508 لطيف - جيد. 1011 00:35:38,509 --> 00:35:39,376 جيد. 1012 00:35:39,377 --> 00:35:40,979 اطلب ما يصل، جناح واحد، منزلقات واحدة، 1013 00:35:40,980 --> 00:35:42,682 تاكو جمبري أسود. 1014 00:35:42,683 --> 00:35:44,721 عظيم. 1015 00:35:50,833 --> 00:35:51,801 تبدو تلك التاكو رائعة. 1016 00:35:51,802 --> 00:35:53,370 شكرًا لك. 1017 00:35:53,371 --> 00:35:55,108 طريقة هذا المطبخ العمل هو ليلا ونهارا. 1018 00:35:55,108 --> 00:35:56,376 شكرًا لك. 1019 00:35:56,377 --> 00:35:57,746 ابدأ مبكرًا، لكن استمر تسير الأمور، من فضلك، نعم؟ 1020 00:35:57,747 --> 00:35:58,748 نعم الشيف. 1021 00:35:58,749 --> 00:36:00,016 نعم. 1022 00:36:00,017 --> 00:36:02,054 رائع، عظيم الجو بصراحة. 1023 00:36:02,055 --> 00:36:03,724 الضجة هنا خارج المخططات. 1024 00:36:03,725 --> 00:36:06,798 والأهم من ذلك، العملاء يحبون الطعام. 1025 00:36:09,805 --> 00:36:12,943 يبدو أن العملاء أحب القائمة الجديدة الليلة. 1026 00:36:12,944 --> 00:36:14,278 بوبي، هل تحتاجني؟ 1027 00:36:14,279 --> 00:36:15,682 لقد حصلنا على طلب من الأجنحة. دعنا نذهب. 1028 00:36:15,683 --> 00:36:16,918 شكرًا لك. 1029 00:36:16,919 --> 00:36:18,420 وربما تكون المرة الأولى 1030 00:36:18,421 --> 00:36:21,794 دخلت إلى ذلك المطبخ لا أشعر كما كنت 1031 00:36:21,795 --> 00:36:23,865 ذاهب للحصول على رأسي ممزقة. 1032 00:36:23,866 --> 00:36:25,769 لقد حصلنا على دجاجة من الطوب. 1033 00:36:25,770 --> 00:36:27,238 لقد حصلنا على اثنين من الريب آي. 1034 00:36:27,239 --> 00:36:29,777 لقد حصلنا على تاكو الجمبري وترتيب المتزلجون. 1035 00:36:32,517 --> 00:36:36,056 حسنًا، لدي طلب كبير هنا-- ستة تاكو بالروبيان طوال اليوم، 1036 00:36:36,057 --> 00:36:37,058 حسنًا؟ 1037 00:36:37,059 --> 00:36:38,026 ستة-- 1038 00:36:38,027 --> 00:36:39,095 سبعة. 1039 00:36:39,096 --> 00:36:40,798 سبعة طوال اليوم. 1040 00:36:40,799 --> 00:36:43,170 آه، [بليب] حياتي. 1041 00:36:43,171 --> 00:36:44,606 انتقد الآن. 1042 00:36:44,607 --> 00:36:45,407 أنا. 1043 00:36:45,408 --> 00:36:47,612 وأنا فقط-- أنت لا تفهم. 1044 00:36:47,613 --> 00:36:48,247 إنه مجرد الكثير. 1045 00:36:48,248 --> 00:36:49,950 سريع، سريع، سريع. 1046 00:36:49,951 --> 00:36:51,019 أنا أفعل كل ما بوسعي. 1047 00:36:51,020 --> 00:36:52,488 - بوبي؟ - نعم يا شيف؟ 1048 00:36:52,489 --> 00:36:54,291 لقد كنت واقفاً هنا للدقيقتين الأخيرتين. 1049 00:36:54,292 --> 00:36:55,629 انها مجرد-- هناك لا شيء يحدث هنا. 1050 00:37:00,204 --> 00:37:01,774 هل حصلتم يا رفاق على طعامكم؟ 1051 00:37:01,775 --> 00:37:02,743 لا، ليس بعد. 1052 00:37:02,843 --> 00:37:04,546 <ط> بوبي، حصل على مرتبك قليلاً. 1053 00:37:04,547 --> 00:37:06,116 وكان هناك المزيد من زوبعة واحدة. 1054 00:37:06,117 --> 00:37:07,719 كان هناك المزيد من اثنين من الفواق. 1055 00:37:07,720 --> 00:37:09,055 كان هناك الكثير. 1056 00:37:09,056 --> 00:37:10,124 وأنا لا أريد لخذلان جوردون. 1057 00:37:10,125 --> 00:37:11,460 لا أريد أن أخذله. 1058 00:37:11,461 --> 00:37:13,664 تحمل معنا، من فضلك. - أمر آخر. 1059 00:37:13,665 --> 00:37:14,734 هيا يا رجل. 1060 00:37:14,834 --> 00:37:16,035 حقًا؟ 1061 00:37:16,036 --> 00:37:17,405 نحن كذلك في الخلف، إنه جنون. 1062 00:37:17,406 --> 00:37:21,346 ماذا تنتظر؟ 1063 00:37:23,886 --> 00:37:25,087 حقًا؟ 1064 00:37:25,088 --> 00:37:26,891 11! 1065 00:37:26,892 --> 00:37:30,565 11 شريحة لحم طوال اليوم. 1066 00:37:30,566 --> 00:37:32,903 . 1067 00:37:32,904 --> 00:37:34,305 منتصف خدمة العشاء. 1068 00:37:34,306 --> 00:37:35,642 بصراحة، كانت لدينا بداية جيدة. 1069 00:37:35,643 --> 00:37:37,378 المشكلة الآن، العجلات تتساقط. 1070 00:37:37,379 --> 00:37:39,315 وبوبي يعود والعودة إلى طرقه القديمة، 1071 00:37:39,316 --> 00:37:40,518 ضجيجا الطعام خارجا. 1072 00:37:40,519 --> 00:37:42,288 وللأسف، إنه لا يتواصل. 1073 00:37:42,289 --> 00:37:43,490 لقد أغلق للتو. 1074 00:37:43,491 --> 00:37:44,961 احصل على هذا الطعام خارج مطبخي. 1075 00:37:45,061 --> 00:37:46,196 ماذا تعتقد؟ 1076 00:37:46,197 --> 00:37:47,264 كيف هي الأجنحة؟ 1077 00:37:47,265 --> 00:37:49,837 لا أعتقد الجناح جيد. 1078 00:37:53,344 --> 00:37:54,345 سوف نتحقق من ذلك. 1079 00:37:54,346 --> 00:37:58,320 - بالتأكيد. - شكرًا لك. 1080 00:37:58,321 --> 00:37:59,790 بوبي، ثانية واحدة. 1081 00:37:59,791 --> 00:38:00,859 فقط تحقق من هذا. 1082 00:38:00,860 --> 00:38:01,894 هل هذا جيد؟ 1083 00:38:01,895 --> 00:38:02,896 أرنيهم. 1084 00:38:02,897 --> 00:38:03,898 انهم الوردي. 1085 00:38:03,899 --> 00:38:05,200 إنهم دمويون. 1086 00:38:05,201 --> 00:38:07,104 من أجل [صافرة] . 1087 00:38:07,105 --> 00:38:08,741 لقد انتهيت للتو. 1088 00:38:08,742 --> 00:38:12,248 أنا، مثل، حرفيا هذا الإغلاق من 1089 00:38:12,249 --> 00:38:13,216 رمي المنشفة. 1090 00:38:13,217 --> 00:38:14,886 جحيم. 1091 00:38:14,887 --> 00:38:16,824 دجاج نيء. 1092 00:38:23,738 --> 00:38:28,148 في Bask46، يتم الافتتاح ليلة مع القائمة الجديدة. 1093 00:38:28,348 --> 00:38:30,785 انا ذاهب للحصول على الريب آي. 1094 00:38:32,155 --> 00:38:36,295 ولكن في المطبخ، أيها الشيف بوبي يواجه مشاكل. 1095 00:38:36,296 --> 00:38:39,001 تاكو دجاج شيبوتل. 1096 00:38:39,002 --> 00:38:41,440 لم أر ذلك حتى. 1097 00:38:41,441 --> 00:38:42,442 دعنا نذهب مع ذلك الآن. 1098 00:38:42,543 --> 00:38:43,544 علينا أن نذهب مع ذلك. 1099 00:38:43,545 --> 00:38:47,284 بوبي، فقط خذ نفساً. 1100 00:38:47,285 --> 00:38:48,688 نحن مستعجلون، والآن نحن كذلك 1101 00:38:48,689 --> 00:38:52,061 بدأت تفقد السيطرة. 1102 00:38:52,062 --> 00:38:53,531 سنصبح أسرع عندما نستعد. 1103 00:38:53,532 --> 00:38:55,166 لا تذهب بسرعة في وقت مبكر جدا. 1104 00:38:55,167 --> 00:38:56,570 دعنا نذهب، بوبي. 1105 00:38:56,571 --> 00:38:58,608 أنا قائد هذه السفينة. 1106 00:38:58,609 --> 00:39:02,415 وأنا أعدك، لم أستسلم بعد. 1107 00:39:02,416 --> 00:39:05,722 حسنًا، بعد ذلك، حصلنا على ساندويتش دجاج مقلي. 1108 00:39:05,723 --> 00:39:07,425 جيد، اذهب. 1109 00:39:07,426 --> 00:39:08,794 - لقد حصلنا على هذا. - حصلت على هذا. 1110 00:39:08,795 --> 00:39:09,830 لقد حصلت على هذا. 1111 00:39:09,831 --> 00:39:11,365 أنا ألتقط الركود. حصلت على هذا. 1112 00:39:11,366 --> 00:39:12,869 - حصلت على هذا. - اطلب ما يصل. 1113 00:39:12,870 --> 00:39:15,307 لدي جناح واحد، ومتزلج واحد، تاكو جمبري أسود. 1114 00:39:15,308 --> 00:39:16,442 دعونا نفعل ذلك. 1115 00:39:16,443 --> 00:39:18,213 لديك الأجنحة، أليس كذلك؟ 1116 00:39:18,214 --> 00:39:19,281 هناك تذكرتك، اذهب. 1117 00:39:19,282 --> 00:39:21,185 جيد، جيد، جيد. 1118 00:39:24,894 --> 00:39:27,800 كان ذلك جيدا؟ 1119 00:39:33,678 --> 00:39:36,182 بوبي، كيف تشعر؟ 1120 00:39:36,183 --> 00:39:37,618 أشعر أنني بحالة جيدة. 1121 00:39:37,619 --> 00:39:39,956 دعونا نتحدث عن الإيجابيات. 1122 00:39:39,957 --> 00:39:41,058 لقد وصلنا إلى الأعشاب الضارة. 1123 00:39:41,059 --> 00:39:42,128 فعلتُ. 1124 00:39:42,228 --> 00:39:44,800 لكننا عدنا إلى المسار الصحيح. 1125 00:39:44,801 --> 00:39:47,004 أعني أنك فعلت شيئا الليلة أنني 1126 00:39:47,005 --> 00:39:49,375 لم أتوقع منك أن تفعل. 1127 00:39:49,376 --> 00:39:51,614 لقد صمدت. 1128 00:39:51,615 --> 00:39:54,285 لقد كان قليلا مرهقة، ولكن أعتقد 1129 00:39:54,286 --> 00:39:56,456 آمل أن يحدث ذلك. 1130 00:39:56,457 --> 00:39:59,362 لقد أحبوا الطعام. 1131 00:39:59,363 --> 00:40:00,364 نعم الشيف. 1132 00:40:00,365 --> 00:40:01,800 لقد بذلت قصارى جهدي. 1133 00:40:01,801 --> 00:40:03,838 لكنك على الساعة، هل تعلم ذلك؟ 1134 00:40:03,839 --> 00:40:05,074 نعم الشيف. 1135 00:40:05,075 --> 00:40:07,044 تحتاج إلى إثبات أنت تستحق راتبك. 1136 00:40:07,045 --> 00:40:08,046 هل يمكنك فعل ذلك؟ 1137 00:40:08,047 --> 00:40:09,048 أستطيع أن أفعل ذلك. 1138 00:40:09,049 --> 00:40:10,050 أسبوع صعب. 1139 00:40:10,051 --> 00:40:11,085 جداً. 1140 00:40:11,086 --> 00:40:12,354 شكرا لتعليقك هناك. 1141 00:40:12,355 --> 00:40:13,356 من دواعي سروري. شكرا لك، الشيف. 1142 00:40:13,357 --> 00:40:15,662 - طاب مساؤك. - طاب مساؤك. 1143 00:40:15,663 --> 00:40:17,833 وتخلص من هؤلاء بطاقات العمل. 1144 00:40:22,342 --> 00:40:25,313 ستيف؟ 1145 00:40:25,314 --> 00:40:28,419 يا لها من ليلة. يا لها من ليلة. 1146 00:40:28,420 --> 00:40:29,956 العملاء يحبون الطعام. 1147 00:40:29,957 --> 00:40:33,965 قائمة صغيرة وقوية، مجتمعة مع جو رائع. 1148 00:40:33,966 --> 00:40:35,635 المكان يطن. 1149 00:40:35,636 --> 00:40:38,106 على العموم، الليلة كانت ناجحة. 1150 00:40:38,107 --> 00:40:41,046 واسأل زوجتك العزيزة لأخذ بعض الوقت الليلة 1151 00:40:41,046 --> 00:40:43,216 وقضاء بعض الوقت مع كان الأطفال من أذكى الأطفال 1152 00:40:43,217 --> 00:40:44,519 التحركات التي قمت بها. هل تعرف ذلك؟ 1153 00:40:44,520 --> 00:40:45,721 أنا سعيد لأنها لم يكن هنا، نعم. 1154 00:40:45,722 --> 00:40:47,291 - أريدك أن تنجح. - شكرًا لك. 1155 00:40:47,292 --> 00:40:48,393 لقد حصلت على الكثير ركوب على هذا المكان. 1156 00:40:48,394 --> 00:40:49,896 المطعم جميل. 1157 00:40:49,897 --> 00:40:54,039 المشكلة هي المحرك الغرفة لا تعمل. 1158 00:40:55,475 --> 00:40:57,912 عليك أن تعطيه أ نافذة لمدة 30 يومًا بالترتيب 1159 00:40:57,913 --> 00:41:01,688 ليثبت نفسه، أ، يجب عليه يتم دفع 100 ألف في السنة 1160 00:41:01,688 --> 00:41:04,392 والأهم من ذلك أنه يحمل لقب رئيس الطهاة الخاص بك 1161 00:41:04,393 --> 00:41:05,361 في هذا العمل. 1162 00:41:05,362 --> 00:41:06,663 نعم. 1163 00:41:06,664 --> 00:41:07,966 سأتركك البنية التحتية 1164 00:41:07,967 --> 00:41:09,334 للحصول على هذا الشيء الصحيح. 1165 00:41:09,335 --> 00:41:12,441 غرق مليون زائد في هذا المكان، عليه أن يعمل. 1166 00:41:12,442 --> 00:41:13,544 شكرًا لك. 1167 00:41:13,545 --> 00:41:14,846 أتمنى لك الأفضل. 1168 00:41:14,847 --> 00:41:16,851 شكرًا لك. 1169 00:41:16,852 --> 00:41:17,586 شكرًا لك. 1170 00:41:17,587 --> 00:41:18,888 ليلة سعيدة، ونتمنى لك التوفيق. 1171 00:41:18,988 --> 00:41:19,857 شكرًا لك. 1172 00:41:19,858 --> 00:41:21,292 <ط> لدي قرار كبير لجعل-- 1173 00:41:21,293 --> 00:41:23,764 30 يومًا، تحدث إلى بوبي. 1174 00:41:23,765 --> 00:41:26,169 إذا لم يكن على المسار الصحيح، سيتعين عليه الرحيل. 1175 00:41:26,170 --> 00:41:27,171 أحتاج ماك والجبن. 1176 00:41:27,172 --> 00:41:28,509 لديك ماك والجبن؟ 1177 00:41:28,609 --> 00:41:31,112 Bask46 سيكون عمل ناجح. 1178 00:41:31,113 --> 00:41:34,285 ولقد حصلت على هذا. 1179 00:41:34,286 --> 00:41:35,822 بصراحة، يا لها من ليلة. 1180 00:41:35,823 --> 00:41:37,491 عندما وصلت لأول مرة في باسك 46, 1181 00:41:37,492 --> 00:41:39,796 لقد كانت فوضى كاملة في الخارج. 1182 00:41:39,797 --> 00:41:41,700 <ط> اكتشفت طاهٍ مختل 1183 00:41:41,701 --> 00:41:44,706 <ط>التي كانت زائدة ونقص التسليم بشكل خطير 1184 00:41:44,707 --> 00:41:47,310 وفوق ذلك مالك ذلك 1185 00:41:47,311 --> 00:41:48,714 لقد فقد شغفه حقًا. 1186 00:41:48,715 --> 00:41:51,119 الآن وقد فعلنا ذلك أعطاهم النظام 1187 00:41:51,120 --> 00:41:54,025 للنجاح، قلقي الوحيد هو، إذا انزلقوا مرة أخرى 1188 00:41:54,026 --> 00:41:57,832 إلى القديم، مثير للاشمئزاز العادات، أعدك، 1189 00:41:57,833 --> 00:42:01,507 لن يكونوا كذلك أبدًا الفرح في المجد. 1190 00:42:01,508 --> 00:42:04,311 طاهي العصابات، مؤخرتي. 1191 00:42:08,655 --> 00:42:10,057 بعد شهرين-- 1192 00:42:10,058 --> 00:42:11,025 وداعا الجميع. 1193 00:42:11,026 --> 00:42:12,862 لقد اتخذت ساندي بعض بجدارة 1194 00:42:12,863 --> 00:42:14,600 إجازة من المطعم. 1195 00:42:14,601 --> 00:42:15,703 انا ذاهب لسيجارة. 1196 00:42:15,803 --> 00:42:18,473 يقول ستيف أن بوبي، "عصابة الطهي" 1197 00:42:18,474 --> 00:42:20,477 <ط> لم تظهر قط للعمل في اليوم التالي، 1198 00:42:20,478 --> 00:42:22,082 <ط> ووفقا إلى وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة به، 1199 00:42:22,182 --> 00:42:24,719 تقاعد من صناعة المطاعم. 1200 00:42:24,720 --> 00:42:27,291 <ط>ومع ذلك، ستيف وBask46 موجودان الآن 1201 00:42:27,292 --> 00:42:31,633 الازدهار مع الأنظمة الجديدة، قائمة جديدة، والمطبخ 1202 00:42:31,634 --> 00:42:33,470 التشغيل بسلاسة. 1203 00:42:33,471 --> 00:42:35,508 في المرة القادمة "كوابيس المطبخ"-- 1204 00:42:35,509 --> 00:42:37,311 هذا المكان يبدو قاتما. 1205 00:42:37,312 --> 00:42:39,181 الداخل مظلم جدًا. 1206 00:42:39,182 --> 00:42:40,450 إنه كئيب. 1207 00:42:40,451 --> 00:42:42,454 يبدو وكأنه مرتفع كافتيريا المدرسة . 1208 00:42:42,455 --> 00:42:44,058 لقد وجدت الشعر على الجبن؟ 1209 00:42:44,059 --> 00:42:44,927 نعم. 1210 00:42:45,027 --> 00:42:46,362 نحن في طريقنا للحصول على اغلاق. 1211 00:42:46,363 --> 00:42:47,699 أعلم أننا أ قليل من الديون، 1212 00:42:47,700 --> 00:42:49,268 لكنني لا أعرف حقًا كم. 1213 00:42:49,269 --> 00:42:50,504 ربع أ مليون دولار. 1214 00:42:50,505 --> 00:42:52,174 يا إلهي. 1215 00:42:52,175 --> 00:42:53,512 ، رجل. 1216 00:42:53,612 --> 00:42:55,079 أنت لا تعرف أنك الحمار من مرفقك. 1217 00:42:55,080 --> 00:42:55,749 ماذا حدث؟ 1218 00:42:55,750 --> 00:42:57,484 لقد قطعت إصبعي.. 1219 00:42:57,485 --> 00:42:58,921 انها مثلك لا أفهم. 1220 00:42:58,922 --> 00:43:00,725 أنت لا تستمع. - لا أفهم؟ 1221 00:43:00,726 --> 00:43:01,894 أنت لا تستمع! 1222 00:43:01,895 --> 00:43:03,297 أنت [بليب] مخدوع! 1223 00:43:03,397 --> 00:43:04,566 هل تعتقد أنني أكذب؟ 1224 00:43:04,567 --> 00:43:06,136 - حسنا-- - أو هل ستستمع؟