1 00:00:01,904 --> 00:00:02,938 أنا جوردون رامزي، وهذا ليس سرا 2 00:00:02,939 --> 00:00:04,007 أنه خلال السنوات القليلة الماضية، 3 00:00:04,008 --> 00:00:06,646 لقد كانت الأمور حقا تحديا بالنسبة لنا جميعا 4 00:00:06,647 --> 00:00:08,282 في صناعة الخدمات الغذائية. 5 00:00:08,283 --> 00:00:11,054 هذا العمل يأخذ لنا لعمال النظافة. 6 00:00:11,055 --> 00:00:13,560 ما مدى عمقك ماليا؟ 7 00:00:13,561 --> 00:00:15,029 أكثر من مليون دولار. 8 00:00:15,030 --> 00:00:16,999 إنه أصعب من أي وقت مضى... 9 00:00:17,000 --> 00:00:18,904 ليس لدينا ما يكفي الناس يأتون إلى هنا. 10 00:00:18,905 --> 00:00:20,073 لإرجاع العملاء... 11 00:00:20,074 --> 00:00:21,175 هذا المكان يبدو قاتما. 12 00:00:21,176 --> 00:00:23,145 وتبرز من الحشد. 13 00:00:23,146 --> 00:00:25,083 - أهلاً. - صباح الخير. 14 00:00:25,084 --> 00:00:27,922 لذلك لأول مرة في ما يقرب من عقد من الزمان، 15 00:00:27,923 --> 00:00:30,059 لقد عادت "كوابيس المطبخ". 16 00:00:30,060 --> 00:00:31,461 أحتاج منك أن تصعد. 17 00:00:31,462 --> 00:00:32,364 أنت اصمت. 18 00:00:32,497 --> 00:00:34,201 عندما تكون في هذا المطبخ، لا تتحدث حتى. 19 00:00:34,202 --> 00:00:36,405 أريد أن رمي واحدة من سكاكيني عليه. 20 00:00:36,406 --> 00:00:38,943 بعد عدد هائل من المكالمات من المطاعم 21 00:00:38,944 --> 00:00:41,650 في جميع أنحاء أمريكا، 22 00:00:41,651 --> 00:00:43,920 أنا على استعداد للقفز مرة أخرى. 23 00:00:45,625 --> 00:00:47,494 هذا إجمالي. 24 00:00:48,898 --> 00:00:50,500 هل يبدو ذلك شهياً؟ لك؟ 25 00:00:50,501 --> 00:00:51,503 لا. 26 00:00:51,637 --> 00:00:54,273 أنا أعود إلى الأكثر بغيضاً... 27 00:00:54,274 --> 00:00:56,378 لقد طلبت منك لإخراج الطعام-- 28 00:00:56,379 --> 00:00:59,051 أنا أقوم بتطهير الحوض [بليب]، يا كلب! 29 00:00:59,052 --> 00:01:00,587 الفاحشة... 30 00:01:00,588 --> 00:01:02,023 خارج الباب [صفير]! 31 00:01:02,024 --> 00:01:04,161 حظا سعيدا مع الافتتاح. 32 00:01:04,162 --> 00:01:06,198 وبصراحة مطابخ مثيرة للغثيان 33 00:01:06,199 --> 00:01:07,702 في جميع أنحاء البلاد. 34 00:01:07,703 --> 00:01:09,839 يا إلهي! 35 00:01:12,979 --> 00:01:14,181 اغلاقه! 36 00:01:14,182 --> 00:01:15,550 أخرج الضيوف من هنا. 37 00:01:15,551 --> 00:01:16,953 انتهت ليلتهم. 38 00:01:16,954 --> 00:01:18,924 أنا هنا لتشخيص المشاكل. 39 00:01:18,925 --> 00:01:20,226 الجحيم يا رجل. 40 00:01:20,227 --> 00:01:21,495 أنت لا تعرف مؤخرتك من مرفقك. 41 00:01:21,496 --> 00:01:23,465 هل وجدت شعرة على الجبن؟ - نعم. 42 00:01:23,466 --> 00:01:25,804 انها مطلقة كلب [صافرة]. 43 00:01:25,805 --> 00:01:28,142 إنه يعمل عند 73. 44 00:01:28,143 --> 00:01:31,716 أنا بصراحة لم أر قط عمل جديد 45 00:01:31,717 --> 00:01:34,187 مختلة جدًا في وقت مبكر جدًا. 46 00:01:34,188 --> 00:01:36,125 هذا الوضع مروع. 47 00:01:36,126 --> 00:01:38,028 لا أستطيع حتى التحدث عن ذلك. 48 00:01:38,029 --> 00:01:39,498 اسمع، أنا هنا للمساعدة. 49 00:01:39,499 --> 00:01:41,836 والحصول على هذه المطاعم وأصحابها 50 00:01:41,837 --> 00:01:43,005 العودة إلى المسار الصحيح. 51 00:01:43,006 --> 00:01:44,407 المقدسة [صافرة]! 52 00:01:45,645 --> 00:01:47,915 رائع. 53 00:01:47,916 --> 00:01:49,619 مرحبا بكم في الخاص بك مطعم جديد. 54 00:01:51,991 --> 00:01:53,860 - شكراً جزيلاً. - على الرحب والسعة. 55 00:01:53,861 --> 00:01:55,664 حان الوقت ل موسم جديد كليا 56 00:01:55,665 --> 00:01:56,999 من "كوابيس المطبخ". 57 00:01:58,871 --> 00:02:00,741 هذا المكان هو فخ الموت. 58 00:02:00,742 --> 00:02:03,880 إذا لم أتمكن من مساعدتك، لا يمكنك مساعدة نفسك. 59 00:02:03,881 --> 00:02:04,982 لقد بدأ التعفن! 60 00:02:04,983 --> 00:02:06,118 شمها! 61 00:02:06,119 --> 00:02:07,689 اغلاقه! 62 00:02:10,695 --> 00:02:12,330 كوينز، نيويورك. 63 00:02:12,331 --> 00:02:14,802 بيل اير هو مطعم مملوك لعائلة 64 00:02:14,803 --> 00:02:17,140 يديرها شقيقان في الحرب. 65 00:02:17,141 --> 00:02:18,375 كال، هناك الكثير من الناس ينتظرون. 66 00:02:18,376 --> 00:02:20,347 ماذا يحدث هنا؟ - لا أستطيع القيام بعملي 67 00:02:20,347 --> 00:02:21,348 إذا كنت لا تشرف النوادل. 68 00:02:21,349 --> 00:02:23,621 أنت في المطبخ. أنا لست في المطبخ. 69 00:02:23,721 --> 00:02:26,225 المشكلة الأكبر هنا في العشاء، 70 00:02:26,226 --> 00:02:28,897 أخي هو [صافرة]. 71 00:02:28,898 --> 00:02:29,932 فترة. 72 00:02:29,933 --> 00:02:31,435 أخي هو [صافرة]. 73 00:02:31,436 --> 00:02:33,105 تولي المسؤولية من المطبخ-- 74 00:02:33,106 --> 00:02:34,441 رقم غير جاهز بعد. 75 00:02:34,442 --> 00:02:36,912 الأخ الأكبر كال تساقط الثلوج تحت... 76 00:02:38,116 --> 00:02:40,788 إدارة الفريق من 20 طهاة. 77 00:02:40,788 --> 00:02:43,960 أثناء تواجدك في طابق العشاء، الأخ الأصغر بيتر 78 00:02:43,961 --> 00:02:45,797 لا يسحب وزنه. 79 00:02:45,798 --> 00:02:47,200 افعل ما تريد. 80 00:02:47,201 --> 00:02:48,603 يحتاج المطعم إلى جزأين. 81 00:02:48,604 --> 00:02:50,339 يحتاج إلى أمام المنزل والجزء الخلفي من المنزل. 82 00:02:50,340 --> 00:02:51,809 أخي وأنا من المفترض أن يكون 83 00:02:51,810 --> 00:02:53,045 القيام بنفس القدر من العمل. 84 00:02:53,046 --> 00:02:54,414 أخي لا يريد للعمل. 85 00:02:54,415 --> 00:02:56,351 هناك طعام وراء لأنه إنهم لا يمسكون-- 86 00:02:56,352 --> 00:02:58,022 .. عندما يخرجون. لقد حصلت على التذاكر. 87 00:02:58,123 --> 00:02:59,826 أنت تعرف ماذا-- ما ينتمي لمن. 88 00:02:59,827 --> 00:03:01,261 أعتقد أنه لو لم أكن هنا، 89 00:03:01,262 --> 00:03:03,031 سوف العشاء بالفعل تكون مغلقة. 90 00:03:03,032 --> 00:03:05,336 اذهب للتسكع مع ماما. لا تزعجني. 91 00:03:05,337 --> 00:03:08,175 غرور كال هو ساحقة في بعض الأحيان. 92 00:03:08,176 --> 00:03:09,712 عندما انا واخي لا تتفق، 93 00:03:09,713 --> 00:03:13,219 إنه صعب للغاية لكي يعمل العشاء. 94 00:03:13,220 --> 00:03:14,889 أهلاً. هل هناك أي خطأ؟ 95 00:03:16,860 --> 00:03:18,262 لم يعجبك؟ 96 00:03:18,263 --> 00:03:20,601 هل تريدني لتغييره بالنسبة لك؟ 97 00:03:20,701 --> 00:03:21,669 نادر جدا؟ 98 00:03:22,872 --> 00:03:24,174 تعال. 99 00:03:24,175 --> 00:03:26,111 لقد كان العشاء في عائلتي لمدة 25 عاما. 100 00:03:26,112 --> 00:03:28,215 أنا أيضا أحصل على الرفض من والدي 101 00:03:28,216 --> 00:03:29,986 لأن والدي لا تريد التقاعد. 102 00:03:29,987 --> 00:03:31,121 أريدهم أن يغادروا. 103 00:03:31,122 --> 00:03:32,324 أنت لا تعمل واحد لواحد. 104 00:03:32,325 --> 00:03:33,192 أنت في الخلف. إنها في المقدمة. 105 00:03:33,193 --> 00:03:34,962 ابتعد عن المطعم. 106 00:03:34,963 --> 00:03:36,098 دع أخي وأنا نتعامل مع الأمر. 107 00:03:36,099 --> 00:03:38,336 لا لا اذهب. 108 00:03:38,337 --> 00:03:39,939 أنا لست بحاجة إلى أمي الصراخ على الناس. 109 00:03:39,940 --> 00:03:41,174 من يخدم هذا هكذا؟ 110 00:03:41,175 --> 00:03:42,612 من يخدم هذا؟ 111 00:03:44,182 --> 00:03:46,252 والدي في بعض الأحيان يحاول المساعدة، 112 00:03:46,253 --> 00:03:47,788 لكنه يعترض الطريق. 113 00:03:47,789 --> 00:03:49,157 أنت بحاجة لمساعدتي. 114 00:03:49,158 --> 00:03:51,061 إذا لم تتمكن من التعامل مع الأمر، أنا هنا، هاه؟ 115 00:03:51,062 --> 00:03:52,565 أنا بخير يا أبي. شكرًا لك. 116 00:03:52,665 --> 00:03:55,136 أبنائي-- لا أريدهم أن يتقاتلوا. 117 00:03:55,137 --> 00:03:57,306 أريدهم أن يتولوا المسؤولية. 118 00:03:57,307 --> 00:03:59,144 لا أعرف إذا كانوا مستعدين. 119 00:03:59,145 --> 00:04:00,714 إنهم 40. يجب أن يكونوا جاهزين. 120 00:04:00,715 --> 00:04:02,785 أعتقد أن بيتر وكال فقط كن كسولًا قليلاً 121 00:04:02,786 --> 00:04:04,021 وأخذها أمرا مفروغا منه. 122 00:04:04,155 --> 00:04:06,526 أنا لست مقتنعا بأنهم كذلك الذهاب لجعلها البقاء واقفا على قدميه. 123 00:04:08,397 --> 00:04:10,934 أشعر وكأنني رامزي هو الشخص الوحيد 124 00:04:10,935 --> 00:04:12,370 يمكن أن يحصل على والدي حقًا 125 00:04:12,371 --> 00:04:13,906 للابتعاد من المطعم. 126 00:04:13,907 --> 00:04:16,679 نأمل أن يتمكن أيضًا من الحصول عليها أخي أن تدرك ذلك 127 00:04:16,680 --> 00:04:18,415 لا يمكن أن يكون عرضًا فرديًا. 128 00:04:18,416 --> 00:04:20,053 إذا كان جوردون رامزي يستطيع ذلك تعال هنا 129 00:04:20,153 --> 00:04:21,790 واصطحب أخي على متن الطائرة، 130 00:04:21,890 --> 00:04:25,396 يمكننا أن نجعل هذا المكان أفضل عشاء في البلاد. 131 00:04:32,578 --> 00:04:35,450 مدينة نيويورك المطاعم التي تعمل على مدار 24 ساعة هي أيقونة مميزة، 132 00:04:35,451 --> 00:04:38,188 يقدم طعامًا مريحًا لذيذًا ليلا ونهارا. 133 00:04:38,189 --> 00:04:40,326 أنا هنا في أستوريا، كوينز، لزيارة 134 00:04:40,327 --> 00:04:42,430 مطعم بيل اير للحصول على طعم 135 00:04:42,431 --> 00:04:45,537 للمدينة التي لا تنام. 136 00:04:45,538 --> 00:04:47,172 - مرحباً. - صباح الخير. 137 00:04:47,173 --> 00:04:48,342 صباح الخير. 138 00:04:48,343 --> 00:04:49,812 - ما اسمك؟ - شيتي. 139 00:04:51,148 --> 00:04:52,217 يا إلهي. 140 00:04:52,317 --> 00:04:53,720 إنه أكبر مما كنت أعتقد. 141 00:04:54,956 --> 00:04:56,358 أنا مرعوب. 142 00:04:56,359 --> 00:04:58,395 هل هم – هل هم حقيقيون؟ 143 00:04:58,396 --> 00:05:00,032 - نعم. - رائع. 144 00:05:00,033 --> 00:05:01,870 جراد البحر في العشاء. 145 00:05:01,871 --> 00:05:03,038 أنا جائع. 146 00:05:03,039 --> 00:05:04,976 اتبعني. 147 00:05:05,076 --> 00:05:06,713 أنا متوتر. 148 00:05:11,623 --> 00:05:13,760 ليس كل يوم تطبخ فيه لطاهٍ حاصل على نجمة ميشلان. 149 00:05:13,761 --> 00:05:16,398 وعلى الرغم من أنني أعتقد ذلك طعامنا جيد جدًا، 150 00:05:16,399 --> 00:05:17,768 إنه ليس مستوى نجمة ميشلان. 151 00:05:17,769 --> 00:05:19,303 لذلك أنا لست مستعدا لهذا على الاطلاق. 152 00:05:19,304 --> 00:05:21,108 هل أستطيع أن أحضر لك شيئا للشرب؟ 153 00:05:21,108 --> 00:05:22,143 سأتناول القهوة، في الواقع. 154 00:05:22,144 --> 00:05:23,546 لا مشكلة. 155 00:05:23,547 --> 00:05:27,286 شيء واحد وهو أ ضمان عبر كل عشاء 156 00:05:27,287 --> 00:05:30,092 هو فنجان قهوة عظيم. 157 00:05:30,093 --> 00:05:31,262 شكرًا. 158 00:05:33,701 --> 00:05:34,835 عفوا. 159 00:05:34,836 --> 00:05:36,237 جيز، لويز. 160 00:05:36,238 --> 00:05:37,306 هذا فظيع. 161 00:05:37,307 --> 00:05:38,375 إنها قهوة العشاء. 162 00:05:38,376 --> 00:05:39,511 من المفترض أن تكون قوية. 163 00:05:39,512 --> 00:05:41,181 - كابتشينو؟ - أوه لا. لا، لا، لا. 164 00:05:41,182 --> 00:05:42,350 - لا؟ - لا، لا. 165 00:05:42,351 --> 00:05:43,587 ربما لا ينبغي لنا ذلك لقد فعلت هذا. 166 00:05:43,588 --> 00:05:45,089 يمين. المقبلات. 167 00:05:45,090 --> 00:05:46,491 أجنحة محلية الصنع. معجنات. 168 00:05:46,492 --> 00:05:48,261 كنا فقط في شريط السلطة. 169 00:05:48,262 --> 00:05:50,032 إنها مثل الموسوعة، هذا الشيء. 170 00:05:50,033 --> 00:05:51,769 كم عدد العناصر في هذه القائمة؟ 171 00:05:51,770 --> 00:05:52,738 لا أعرف. 172 00:05:52,739 --> 00:05:54,273 لم أحاول كل شيء الأشياء الموجودة في القائمة. 173 00:05:54,274 --> 00:05:55,677 ستكون في الثمانينات من عمرك إذا فعلت. 174 00:05:55,678 --> 00:05:57,180 سأعطيك بضع دقائق-- 175 00:05:57,181 --> 00:05:58,783 - من فضلك. - أو ساعة. 176 00:05:58,784 --> 00:06:01,354 واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة، خمسة، ستة، سبعة، ثمانية-- 177 00:06:01,355 --> 00:06:04,160 46، 47، 48، 49، 50، 51، 52-- 178 00:06:04,161 --> 00:06:08,068 96، 97، 98، 99، 100. 179 00:06:08,069 --> 00:06:09,972 الماكريل المقدس. 180 00:06:09,973 --> 00:06:12,645 170، 190، 210. 181 00:06:12,646 --> 00:06:14,447 لقد فقدت العد. 182 00:06:14,448 --> 00:06:17,287 لقد فقدت العد عند 270، وأنا في منتصف الطريق فقط. 183 00:06:17,288 --> 00:06:19,257 أنا لا أبدأ ذلك مرة أخرى. 184 00:06:19,258 --> 00:06:20,459 هل أنت مستعد؟ 185 00:06:20,460 --> 00:06:21,996 انا ذاهب للذهاب للتورتيليني المقلية. 186 00:06:21,997 --> 00:06:23,198 تمام. 187 00:06:23,199 --> 00:06:24,233 مع محلية الصنع صلصة المارينارا. 188 00:06:24,234 --> 00:06:25,336 لا مشكلة. 189 00:06:25,337 --> 00:06:26,906 كوك أو فين. 190 00:06:26,907 --> 00:06:28,175 "كوكا كافان"؟ 191 00:06:28,176 --> 00:06:29,177 قل مرة أخرى؟ 192 00:06:29,178 --> 00:06:30,680 "شاحنة كوكو"؟ 193 00:06:30,681 --> 00:06:33,151 كوكو شيء تشرب في الليل. 194 00:06:33,152 --> 00:06:34,321 كوك أو فين. 195 00:06:34,321 --> 00:06:35,422 - كوك أو فين. - إنها من فرنسا-- 196 00:06:35,423 --> 00:06:37,427 دجاج مع صلصة بورجوندي. 197 00:06:37,428 --> 00:06:40,065 أنا فقط لم أر ذلك من قبل في قائمة العشاء. 198 00:06:40,066 --> 00:06:41,334 اه ماذا؟ 199 00:06:41,335 --> 00:06:44,273 دعونا نفعل الجيروسكوب الضأن. - مم هم. 200 00:06:44,274 --> 00:06:45,577 أشعر وكأنني جالس، مثل، 201 00:06:45,578 --> 00:06:47,648 سبعة مطاعم مختلفة الآن. 202 00:06:47,649 --> 00:06:50,152 دعنا نذهب إلى BLT. دعونا نفعل جراد البحر BLT. 203 00:06:50,153 --> 00:06:51,421 هل ترغب جانب من البطاطس المقلية؟ 204 00:06:51,422 --> 00:06:52,724 نعم. سأخرجها لك. 205 00:06:52,725 --> 00:06:54,193 هيا، اسمحوا لي أن أساعدك. تعال الى هنا. 206 00:06:54,194 --> 00:06:55,898 سأعطيها لك. دعنا نذهب. 207 00:06:57,902 --> 00:06:59,304 شكرًا لك. 208 00:06:59,305 --> 00:07:00,974 أوه نعم. 209 00:07:00,975 --> 00:07:02,911 لطيف - جيد. - ها نحن ذا. 210 00:07:02,912 --> 00:07:04,046 شكرا عزيزتي. 211 00:07:08,156 --> 00:07:10,026 حسنًا. أعتقد-- 212 00:07:10,027 --> 00:07:11,829 أعتقد أننا نتناول جراد البحر. 213 00:07:11,830 --> 00:07:13,131 يا فتى. 214 00:07:15,303 --> 00:07:17,006 ما هذا، كوك أو فين؟ 215 00:07:17,007 --> 00:07:18,308 كوك أو فين. 216 00:07:18,309 --> 00:07:19,879 "كوك فيفين." 217 00:07:21,048 --> 00:07:22,016 تمام. 218 00:07:22,017 --> 00:07:25,255 "كو... كوفين." 219 00:07:25,256 --> 00:07:27,260 - C-Coq au vin. - كوك أو فين. 220 00:07:27,261 --> 00:07:28,596 شكرًا لك. 221 00:07:28,597 --> 00:07:30,400 - وجيروسكوب الضأن. - لحم خروف جيرو. شكرًا لك. 222 00:07:30,501 --> 00:07:31,902 - تمام. - تمام. 223 00:07:31,903 --> 00:07:33,539 الآن، عندما أفكر من الجيروسكوب الضأن ، 224 00:07:33,540 --> 00:07:35,877 أعتقد أن ذلك لطيف، لحم محلوق جميل. 225 00:07:35,878 --> 00:07:36,946 يا عزيزي. 226 00:07:36,947 --> 00:07:38,916 هذا لا يبدو حلق طازجة. 227 00:07:45,097 --> 00:07:46,331 . 228 00:07:46,332 --> 00:07:48,034 هذا عن اليونانية مثل دونالد ترامب. 229 00:07:48,035 --> 00:07:50,607 كنت أعتقد أنهم سوف يتخصصون في شيء مثل هذا. 230 00:07:53,379 --> 00:07:54,615 تمام. 231 00:07:54,616 --> 00:07:57,754 أول مرة لي-- كوك أو فين في العشاء. 232 00:07:57,755 --> 00:07:59,859 Coq au vin جميلة طبق دجاج مطهو ببطء 233 00:07:59,860 --> 00:08:03,365 مع النبيذ الأحمر والبصل، الثوم والزبدة والفطر. 234 00:08:03,366 --> 00:08:04,801 يا ربي. 235 00:08:04,802 --> 00:08:07,640 لم يتم طهي هذا الدجاج في الـ 24 ساعة الماضية. 236 00:08:07,641 --> 00:08:10,012 هذا الشيء يشبه الديناصور. 237 00:08:10,013 --> 00:08:11,649 كوك أو فين. 238 00:08:13,286 --> 00:08:14,387 يا إلهي. 239 00:08:14,388 --> 00:08:16,559 هذا هو الطين من [صافرة]. 240 00:08:16,560 --> 00:08:19,030 لماذا يحاول أي شخص لفعل شيء ما 241 00:08:19,031 --> 00:08:22,036 طعام جيد جدا في مطعم [بليب]؟ 242 00:08:22,037 --> 00:08:23,506 يا فتى. 243 00:08:23,507 --> 00:08:24,842 تورتيليني محلية الصنع. 244 00:08:24,843 --> 00:08:26,444 لا أعرف لماذا قالوا إنها محلية الصنع، 245 00:08:26,445 --> 00:08:28,883 لأنهم ينظرون مثل المتجر الذي تم شراؤه. 246 00:08:28,884 --> 00:08:30,521 صلصة؟ 247 00:08:31,857 --> 00:08:32,657 رائع. 248 00:08:32,658 --> 00:08:34,862 انهم طعم على الاطلاق الكل. 249 00:08:36,098 --> 00:08:37,400 لقد هرب الحشو. 250 00:08:37,401 --> 00:08:39,605 لقد حصلت على المزيد من الجبن الكريمي في زيت. 251 00:08:43,345 --> 00:08:44,881 شيتي، الذي يحشو هذه؟ 252 00:08:44,882 --> 00:08:46,986 حسنا، لا أعتقد إنها مصنوعة داخليًا. 253 00:08:46,987 --> 00:08:49,423 أوه، لأنهم يقولون "محلية الصنع" في القائمة. 254 00:08:49,424 --> 00:08:52,429 الصفحة 74، البند 379. 255 00:08:52,430 --> 00:08:54,968 وكوك أو فين، شخص ما يحتاج إلى العودة إلى فرنسا. 256 00:08:54,969 --> 00:08:56,872 سأدفع ثمن الرحلة. ليس جيدا. 257 00:08:56,873 --> 00:08:58,008 أنا آسف. 258 00:08:58,009 --> 00:08:59,745 كوك أو فين، مؤخرتي. 259 00:08:59,746 --> 00:09:01,816 قال كال ليس هناك ملء 260 00:09:01,817 --> 00:09:03,887 في التورتيليني المقلية. 261 00:09:03,888 --> 00:09:04,990 نعم؟ 262 00:09:05,090 --> 00:09:08,261 و كوك أو فين-- لقد قال للتو أنه سيدفع 263 00:09:08,262 --> 00:09:09,932 لرحلتك إلى فرنسا. 264 00:09:09,933 --> 00:09:13,138 لقد طلب طبق فرنسي يسمى coq au "veen". 265 00:09:13,139 --> 00:09:14,340 كوك أو "فان". 266 00:09:14,341 --> 00:09:15,543 لست متأكدا حقا كيف أقول ذلك، 267 00:09:15,544 --> 00:09:17,882 ولكن هذا ليس تخصصنا. 268 00:09:19,484 --> 00:09:21,454 وقد خدمنا للتو 269 00:09:21,455 --> 00:09:23,993 طاهٍ حاصل على نجمة ميشلان المعكرونة المقلية. 270 00:09:23,994 --> 00:09:27,466 تنفجر في المقلاة، وكل الجبن يتسرب. 271 00:09:27,467 --> 00:09:28,870 لم يقل أحد أي شيء كل هذا الوقت. 272 00:09:28,871 --> 00:09:30,173 لقد كان في القائمة لمدة عام مثلًا. 273 00:09:31,610 --> 00:09:33,178 أنا لا أبيع واحدة أبدا. 274 00:09:33,179 --> 00:09:34,313 نعم. 275 00:09:34,314 --> 00:09:36,485 حسنًا، جراد البحر BLT. يا فتى. 276 00:09:36,486 --> 00:09:38,488 ثلاث قطع قذرة من جراد البحر. 277 00:09:38,489 --> 00:09:39,958 جراد البحر الخام. 278 00:09:39,959 --> 00:09:42,731 إنها هريسة، وهي زنخة. 279 00:09:42,732 --> 00:09:46,104 شيتي، فقط أشمي ذلك لمدة ثانيتين. 280 00:09:46,105 --> 00:09:47,439 إنه ليس حتى مطبوخًا. 281 00:09:47,440 --> 00:09:49,410 انها مجرد مثل شطيرة خس. 282 00:09:52,051 --> 00:09:53,451 ط ط ط. 283 00:09:54,623 --> 00:09:56,257 هذا جيد إذا كنت كذلك أرنب [صافرة]، 284 00:09:56,258 --> 00:09:58,697 لكنه ألذ شيء في القائمة. 285 00:09:59,498 --> 00:10:02,236 جراد البحر على BLT كان خاما. 286 00:10:02,237 --> 00:10:03,338 كان الخام؟ 287 00:10:05,344 --> 00:10:07,180 إنه شيء واحد لطهي الطعام. 288 00:10:07,181 --> 00:10:08,984 أسوأ شكوى هي 289 00:10:08,985 --> 00:10:10,853 بالتأكيد جراد البحر غير المطبوخ جيدا 290 00:10:10,854 --> 00:10:12,924 والإمكانات من إصابة شخص ما بالمرض. 291 00:10:12,925 --> 00:10:15,362 آخر شيء تريده في هذا العمل هو إيذاء شخص ما. 292 00:10:15,363 --> 00:10:17,534 لا يصدق. 293 00:10:17,535 --> 00:10:19,772 سوف أبكي. 294 00:10:19,773 --> 00:10:22,176 وأخيرا، البطاطس المقلية الخاصة بك. 295 00:10:22,177 --> 00:10:23,713 شكرًا لك. 296 00:10:23,714 --> 00:10:26,484 كما تعلمون، كنت أفكر في قائمة العشاء كنوع من السريع. 297 00:10:26,485 --> 00:10:27,921 إنه سريع. إنه طعام مريح. 298 00:10:27,922 --> 00:10:30,326 إنها الفطائر ولحم الخنزير المقدد، البيض المخفوق، العجة، 299 00:10:30,327 --> 00:10:32,965 ويتم إنجازها بسرعة فائقة، ولكن لذيذ حقا. 300 00:10:33,066 --> 00:10:34,668 لقد حصلوا على الطريق الكثير من العناصر هنا، 301 00:10:34,669 --> 00:10:36,070 ويتم كل شيء بشكل سيء. 302 00:10:36,071 --> 00:10:39,110 وحتى البطاطس المقلية حصلت عليها أجزاء كبيرة وقذرة وسوداء 303 00:10:39,111 --> 00:10:40,378 في جميع أنحاء الأشياء. 304 00:10:40,379 --> 00:10:41,516 انظر إلى اللون من ذلك في الداخل. 305 00:10:41,517 --> 00:10:43,418 واو، واو، واو، واو، واو. 306 00:10:43,419 --> 00:10:45,289 هل تحبهم؟ 307 00:10:45,290 --> 00:10:46,559 لا. 308 00:10:46,560 --> 00:10:48,428 لدي متجر للأسماك والبطاطا في تايمز سكوير 309 00:10:48,429 --> 00:10:50,700 التي تخدم البطاطس المقلية الرائعة. 310 00:10:50,701 --> 00:10:52,737 سأشعر بالصدمة إذا قدمت البطاطس المقلية 311 00:10:52,738 --> 00:10:55,276 مثل ذلك في تايمز سكوير. 312 00:10:55,277 --> 00:10:57,212 من يدير هذا المكان؟ 313 00:10:57,213 --> 00:10:58,716 - كال. - يمين. 314 00:10:58,717 --> 00:11:00,152 دعونا نتجاوز الحلوى. 315 00:11:00,153 --> 00:11:02,256 دعونا الحصول على كال هنا. 316 00:11:02,257 --> 00:11:03,526 هذا مصدر قلق كبير. 317 00:11:03,527 --> 00:11:04,695 عظيم. 318 00:11:04,696 --> 00:11:06,833 هذا--هذا رائع. 319 00:11:10,406 --> 00:11:11,609 مرحبًا. 320 00:11:11,610 --> 00:11:12,810 - يا. - أهلاً. 321 00:11:12,811 --> 00:11:14,447 - واسمك هو؟ - كال. 322 00:11:14,448 --> 00:11:16,083 كال، اجلس يا برعم. 323 00:11:16,084 --> 00:11:17,889 اسمع، لأن هذا أمر خطير. 324 00:11:17,989 --> 00:11:20,458 - إنها. - كان ذلك الغداء صادمًا. 325 00:11:20,459 --> 00:11:22,030 أعني، سيئة حقا. - أوه. 326 00:11:22,130 --> 00:11:23,132 هذا -- واو. 327 00:11:23,266 --> 00:11:27,707 ولكن يجب أن تعرف الجودة هنا اليوم هو دون المستوى المطلوب. 328 00:11:27,708 --> 00:11:29,545 نحن--يمكننا أن نفعل أفضل بكثير. 329 00:11:29,546 --> 00:11:31,582 من المسؤول عن هذا؟ من يدير هذا المكان؟ 330 00:11:31,583 --> 00:11:32,985 هذا أنا. أنا مسؤول. 331 00:11:32,986 --> 00:11:34,420 لكن والديك كذلك جلس في البار. 332 00:11:34,421 --> 00:11:35,623 نعم. 333 00:11:35,624 --> 00:11:36,859 هل حان الوقت لتمرير العصا، و-- 334 00:11:36,860 --> 00:11:38,896 لا يستطيعون لأن أخي هو 335 00:11:38,897 --> 00:11:41,468 من المفترض أن تفعل نصف العمل، لكنه ليس هنا. 336 00:11:41,469 --> 00:11:42,737 - إنه ليس هنا. - لا. 337 00:11:42,738 --> 00:11:43,840 من المفترض أن يكون كذلك تشغيل المكان؟ 338 00:11:43,841 --> 00:11:45,777 - جنبا إلى جنب معي. - أين هو؟ 339 00:11:45,778 --> 00:11:48,616 إنه في منزل خطيبته في مطعم آخر. 340 00:11:48,617 --> 00:11:50,152 لذا فهو يدفع هنا، 341 00:11:50,153 --> 00:11:52,190 لكنه يعمل في بلده مطعم صديقتك؟ 342 00:11:52,290 --> 00:11:53,358 نعم. 343 00:11:53,359 --> 00:11:54,728 كيف [صفير] يصل هل هذا الصوت؟ 344 00:11:54,729 --> 00:11:56,599 هل سقطتم يا رفاق؟ 345 00:11:56,600 --> 00:11:58,035 لقد كانت لدينا حججنا. 346 00:11:58,036 --> 00:12:00,038 كانت هناك فترة لم نفعل ذلك التحدث لمدة ستة أشهر. 347 00:12:00,039 --> 00:12:02,243 لقد بدأنا الحديث للتو، مثل، ربما قبل شهر أو شهرين. 348 00:12:02,244 --> 00:12:03,179 رائع. 349 00:12:03,279 --> 00:12:06,384 لذلك فهو لا يلتزم للأعمال التجارية على الإطلاق. 350 00:12:06,385 --> 00:12:07,654 على الاطلاق. 351 00:12:07,655 --> 00:12:09,056 فلماذا هل ستدفع له؟ 352 00:12:09,057 --> 00:12:11,629 إنه بدل من والدي الذي لا بد لي من-- 353 00:12:11,630 --> 00:12:12,998 - بدل. - حَافَظ على. 354 00:12:12,999 --> 00:12:14,535 هل تمانع همس فقط 355 00:12:14,536 --> 00:12:15,570 كم هو هذا البدل؟ 356 00:12:15,571 --> 00:12:16,872 1200 دولار في الأسبوع. 357 00:12:16,873 --> 00:12:19,979 50 ألف بدل سنة؟ 358 00:12:19,980 --> 00:12:23,586 إذا لم تكن العائلة، هل تقبل ذلك؟ 359 00:12:23,587 --> 00:12:24,889 بالتأكيد لا. 360 00:12:24,890 --> 00:12:26,558 وهل تتكلم لأمي وأبي حول هذا الموضوع؟ 361 00:12:26,559 --> 00:12:29,430 لقد - أشعر أنهم فعلوا ذلك ألقيت المشكلة علي. 362 00:12:29,431 --> 00:12:30,801 والآن لا بد لي من معرفة ذلك. 363 00:12:30,802 --> 00:12:32,336 حسنا، هذا غير عادل. 364 00:12:32,337 --> 00:12:33,673 هذا غير عادل. 365 00:12:35,544 --> 00:12:37,313 وهذه وصفة لكارثة. 366 00:12:37,314 --> 00:12:38,583 نعم. 367 00:12:38,584 --> 00:12:40,018 يا. 368 00:12:40,019 --> 00:12:41,287 تعال. 369 00:12:47,735 --> 00:12:49,036 لدي جميلة فتاة صغيرة. 370 00:12:49,037 --> 00:12:51,374 يا إلهي. لا أستطيع-- 371 00:12:51,375 --> 00:12:53,078 أنا آسف. 372 00:12:53,079 --> 00:12:55,616 أنت مسؤول عن الحياة، ثم علاوة على ذلك، 373 00:12:55,617 --> 00:12:59,526 أنا مسؤول عن بلدي شركة عائلية منذ 25 عامًا. 374 00:12:59,626 --> 00:13:01,294 إنه -- - أنت ملتزم. 375 00:13:01,295 --> 00:13:02,998 أنام ​​هنا. 376 00:13:02,999 --> 00:13:04,835 لديك طفل في المنزل، شاب, 377 00:13:04,836 --> 00:13:07,139 وأنت تنام هنا؟ 378 00:13:07,140 --> 00:13:08,341 على أن. 379 00:13:08,342 --> 00:13:10,479 كال، هذه ليست حياة، دعني أخبرك. 380 00:13:10,480 --> 00:13:12,182 هذا الوضع مروع. 381 00:13:12,183 --> 00:13:14,722 لا أستطيع حتى التحدث عن ذلك. 382 00:13:14,723 --> 00:13:16,591 ما هو الخيار الذي لدي؟ 383 00:13:16,592 --> 00:13:19,999 لا أستطيع أن أترك العمل يفشل. 384 00:13:20,099 --> 00:13:23,338 يتم دفع ثمن منزلي من هنا، منزل والدي. 385 00:13:23,339 --> 00:13:24,608 و... 386 00:13:26,613 --> 00:13:28,182 . 387 00:13:30,721 --> 00:13:32,022 هل يمكنك أن تفعل لي معروفا؟ - نعم. 388 00:13:32,023 --> 00:13:34,795 هل يمكنك الحصول على نومبتي الخاص بك؟ من الأخ على الخلية 389 00:13:34,796 --> 00:13:36,566 وأخبره أريد مقابلته. 390 00:13:39,839 --> 00:13:41,140 كنت تعلم أن رامزي قادم، 391 00:13:41,141 --> 00:13:44,047 وما زلت ذهبت في مكان آخر. 392 00:13:44,048 --> 00:13:46,485 هل يمكنك مغادرة ذلك المكان، ويمكنك أن تأتي إلى هنا؟ 393 00:13:46,586 --> 00:13:47,987 انه يريد حقا التحدث معك. 394 00:13:47,988 --> 00:13:51,595 شقيقان في الحرب، والعشاء يفشل فشلا ذريعا. 395 00:14:01,616 --> 00:14:03,986 أنا في كوينز، نيويورك. 396 00:14:03,987 --> 00:14:06,826 لقد حاولت قائمة بيل إير داينر, 397 00:14:06,827 --> 00:14:09,030 ولقد اكتشفت أن المشكلة هنا 398 00:14:09,031 --> 00:14:11,968 يقع مع عائلة متناحرة. 399 00:14:11,969 --> 00:14:16,779 شقيقان في الحرب، والعشاء يفشل فشلا ذريعا. 400 00:14:18,884 --> 00:14:20,554 أنا وكال لا نفعل ذلك العمل معًا بشكل جيد 401 00:14:20,555 --> 00:14:22,223 لأنه عنيد. 402 00:14:23,393 --> 00:14:26,097 أعتقد أن الناس يراني كسولًا. 403 00:14:26,098 --> 00:14:27,834 كما تعلمون، يمكنهم التفكير ماذا يريدون. 404 00:14:27,835 --> 00:14:30,239 كما تعلمون، يمكنني تشغيل الدوائر حول الناس. 405 00:14:31,643 --> 00:14:32,878 - مرحبًا. - هل أنت بيتر؟ 406 00:14:32,879 --> 00:14:34,080 - بيتر. - هل أنت بخير؟ 407 00:14:34,081 --> 00:14:35,583 أنت تنظر مندهش قليلا. 408 00:14:35,584 --> 00:14:37,419 هل أنت بخير؟ - أنا بخير. 409 00:14:37,420 --> 00:14:39,189 لماذا - لماذا أنت قائلا حسنا؟ 410 00:14:39,190 --> 00:14:41,662 أنت تدخل مطعم والدتك وأبيك 411 00:14:41,663 --> 00:14:43,264 مع لطيفة، كبيرة، رولكس مكتنزة على. 412 00:14:43,265 --> 00:14:45,368 لماذا لا تشعر أفضل من ذلك؟ 413 00:14:45,369 --> 00:14:46,404 لا أعرف. 414 00:14:46,405 --> 00:14:48,041 أنت لا تعرف؟ 415 00:14:49,211 --> 00:14:52,149 دعونا نتعامل مع الفيل في الغرفة. 416 00:14:52,150 --> 00:14:54,219 لماذا لست في هذا العمل يعمل 417 00:14:54,220 --> 00:14:56,892 يد في القفازات مع أخيك؟ 418 00:14:56,893 --> 00:14:59,764 لا أشعر بذلك أنا محترم مثل-- 419 00:14:59,765 --> 00:15:01,066 كأخ. 420 00:15:01,067 --> 00:15:02,537 هل أنت غير مقدر هنا؟ 421 00:15:02,538 --> 00:15:04,307 - أشعر أنني كذلك. نعم. - نعم. 422 00:15:04,308 --> 00:15:06,912 لديك اهتمامات في مكان آخر الان مع خطيبتك 423 00:15:06,913 --> 00:15:09,718 تعمل بجد من أجل عملها. 424 00:15:09,719 --> 00:15:11,789 - نعم. - هل استسلمت هنا؟ 425 00:15:11,790 --> 00:15:13,692 أنا--لا أعتقد لقد استسلمت هنا. 426 00:15:13,693 --> 00:15:15,262 لا. - تحب أمي وأبي؟ 427 00:15:15,263 --> 00:15:16,332 بالطبع. 428 00:15:16,432 --> 00:15:18,068 أمي وأبي ضبطت بهم الحمار قبالة للحصول على هذا الشيء. 429 00:15:18,069 --> 00:15:20,205 والآن للمرحلة التالية في حياتهم، 430 00:15:20,206 --> 00:15:22,009 ينبغي أن يكونوا أخذ المقعد الخلفي 431 00:15:22,010 --> 00:15:24,614 ويجب على الأخوين تشغيل هذا المكان. 432 00:15:24,615 --> 00:15:26,317 كيف يجعلك تشعر عندما تراهم 433 00:15:26,318 --> 00:15:29,456 بالسلاسل إلى هذا المطعم لا يزالون في سنهم؟ 434 00:15:29,457 --> 00:15:31,294 إنه-- 435 00:15:33,533 --> 00:15:35,537 هل تشعر بالذنب؟ 436 00:15:35,538 --> 00:15:36,872 نعم. 437 00:15:36,873 --> 00:15:38,809 لكن أعتقد في أعماقي، تريد إصلاح هذا المكان، 438 00:15:38,810 --> 00:15:40,045 أليس كذلك؟ - مم هم. 439 00:15:40,046 --> 00:15:41,915 متابعة تراث أمي وأبي. 440 00:15:41,916 --> 00:15:43,986 في الوقت الحالي، يبدو أننا كذلك متورطة في الفوضى. 441 00:15:43,987 --> 00:15:45,723 أنتم يا رفاق في جزر مختلفة. 442 00:15:45,724 --> 00:15:47,627 ليس هناك احترام. 443 00:15:47,628 --> 00:15:48,796 هل تحب أخيك؟ 444 00:15:48,797 --> 00:15:51,134 يا إلهي. 445 00:15:52,605 --> 00:15:54,339 آسف. 446 00:15:54,340 --> 00:15:55,776 بالطبع. 447 00:15:55,777 --> 00:15:59,249 وكان هذا العشاء في عائلتك لفترة طويلة. 448 00:15:59,250 --> 00:16:01,354 أنا أحب ذلك للبقاء على هذا النحو. 449 00:16:01,355 --> 00:16:02,991 الآن، هناك فقط شخصين هذا 450 00:16:02,992 --> 00:16:04,727 الذهاب لجعل ذلك ممكنا. 451 00:16:04,728 --> 00:16:06,364 هذا أنت وأخيك. 452 00:16:09,839 --> 00:16:11,642 كال، ثانيتين. 453 00:16:11,643 --> 00:16:12,777 انا ذاهب للحصول على بعض الهواء النقي، 454 00:16:12,778 --> 00:16:13,980 لكن ما أريد رؤيته الليلة 455 00:16:13,981 --> 00:16:15,248 هل كلاكما يركض هذا المكان. 456 00:16:15,249 --> 00:16:17,587 أريد رؤيته في العملية، حسنا؟ 457 00:16:17,588 --> 00:16:19,356 نراكم قريبا. 458 00:16:19,357 --> 00:16:20,993 يا فتى. 459 00:16:20,994 --> 00:16:23,364 أعتقد أن التوتر بيني 460 00:16:23,365 --> 00:16:25,402 وأخي قضية كبيرة. 461 00:16:25,403 --> 00:16:29,276 ولكن المضي قدما، ونأمل علاقتنا تتحسن. 462 00:16:29,277 --> 00:16:31,915 لكنك لا تعرف أبدا ماذا سيحدث. 463 00:16:37,728 --> 00:16:38,963 أهلاً. لثلاثة؟ 464 00:16:38,964 --> 00:16:40,800 - نعم. - تمام. 465 00:16:42,871 --> 00:16:44,374 - شكرًا لك. - استمتعوا يا شباب. 466 00:16:45,845 --> 00:16:46,779 - ممتلئ تقريبًا؟ - نعم. 467 00:16:46,780 --> 00:16:48,114 تمام. 468 00:16:48,115 --> 00:16:49,817 أشعر بالقلق، تخوف، 469 00:16:49,818 --> 00:16:51,354 كل هذه المشاعر في نفس الوقت. 470 00:16:51,355 --> 00:16:53,057 وكان هدفي دائما 471 00:16:53,058 --> 00:16:54,828 ليكون العشاء رقم واحد في البلاد. 472 00:16:54,829 --> 00:16:56,998 لكني قلقة من ذلك سأختنق 473 00:16:56,999 --> 00:16:58,936 تحت الضغط، في الأساس. 474 00:16:58,937 --> 00:17:00,272 كيف حالكم يا رفاق؟ 475 00:17:01,208 --> 00:17:02,443 هل أنتم مستعدون يا رفاق للطلب، أم لا؟ 476 00:17:03,913 --> 00:17:05,282 تاتر توتس والبطاطس المقلية بالجبن؟ 477 00:17:08,389 --> 00:17:09,257 تمام. 478 00:17:09,358 --> 00:17:11,093 أعطني الراحة الجنوبية، لا الشواء. 479 00:17:11,094 --> 00:17:13,700 لحم الخنزير المقدد، البيض، والجبن على الخبز يا عزيزي 480 00:17:14,768 --> 00:17:15,803 لقد عدت. 481 00:17:15,804 --> 00:17:17,106 مهلا يا شباب. 482 00:17:17,107 --> 00:17:18,509 أريد أن أرى كيف كلا الأخوين يعملان 483 00:17:18,510 --> 00:17:21,548 أثناء الذروة المسائية في العشاء. 484 00:17:21,549 --> 00:17:24,019 كال، وعاء الكارنيتاس هذا يريد إطلالة على النهر بدلاً من ذلك. 485 00:17:24,020 --> 00:17:25,456 أعطني إطلالة على النهر، كريس. 486 00:17:25,457 --> 00:17:27,025 فقط أرني ذلك واحد هناك، من فضلك. 487 00:17:27,026 --> 00:17:28,663 - هل يمكنك فقط رمي هذا؟ - ما هذا؟ 488 00:17:29,799 --> 00:17:31,970 متوسطة نادرة. المقدسة [صافرة]. 489 00:17:32,070 --> 00:17:34,574 هل هذا ما فتحته منذ 25 عاماً - هذا؟ 490 00:17:34,575 --> 00:17:36,377 - لا. - لا. 491 00:17:36,378 --> 00:17:37,647 جيد يا إلهي. 492 00:17:37,648 --> 00:17:39,150 . 493 00:17:42,123 --> 00:17:44,995 أوه، لا، لا. ماذا طلبت؟ 494 00:17:44,996 --> 00:17:46,364 جبنة مشوية مع لحم مقدد. 495 00:17:46,365 --> 00:17:47,834 انها ليست حتى ذابت. 496 00:17:47,835 --> 00:17:48,936 أعطني ثانيتين. - نعم. 497 00:17:48,937 --> 00:17:50,640 . 498 00:17:53,346 --> 00:17:55,215 حسناً، كال. جبنة مشوية. 499 00:17:55,216 --> 00:17:56,919 إنها ليست مشوية حتى. هل تعرف ماذا أعني؟ 500 00:17:56,920 --> 00:17:59,089 الجبن لا يذوب حتى. - سأصلح ذلك على الفور. 501 00:17:59,090 --> 00:18:00,794 لكن اسمع، أنت كذلك خط الدفاع الأخير. 502 00:18:00,795 --> 00:18:01,962 كل الأمل يقع عليك. 503 00:18:01,963 --> 00:18:04,367 - صحيح تماما. - لو سمحت. 504 00:18:04,368 --> 00:18:06,337 نحن بحاجة إلى شكل ما من المعايير هنا. 505 00:18:06,338 --> 00:18:09,410 هل يمكننا الحصول على آخر الجبن المشوي الذائب؟ 506 00:18:09,411 --> 00:18:11,715 أوه، لا تخبرني حتى. 507 00:18:11,716 --> 00:18:13,251 هناك واحد فقط مني. 508 00:18:13,252 --> 00:18:15,756 من الواضح أنه مع كال وبيتر على رأس القيادة، 509 00:18:15,757 --> 00:18:18,228 هذا العشاء يتجه إلى أسفل. 510 00:18:19,164 --> 00:18:20,465 أحاول أن أحافظ على هدوئي، 511 00:18:20,466 --> 00:18:22,302 ولكن وجود المطبخ مشكلة صغيرة. 512 00:18:22,303 --> 00:18:24,140 كما تعلمون أيها العملاء يشكون. 513 00:18:24,141 --> 00:18:26,344 ألوم أخي، في النهاية، لأنه هو الخروج. 514 00:18:26,345 --> 00:18:28,849 - ما هو الخطأ؟ - من المفترض أن تكون متوسطة. 515 00:18:28,850 --> 00:18:31,488 خام. 516 00:18:32,758 --> 00:18:34,059 نعم خام. - يا إلهي. 517 00:18:34,060 --> 00:18:35,563 هذه ليست مزحة [صافرة]. 518 00:18:35,564 --> 00:18:37,333 هذا بارد كالثلج، وهو كذلك الخام في الوسط. 519 00:18:37,433 --> 00:18:40,004 هؤلاء الرجال بحاجة أن تستيقظ بسرعة، هاه؟ 520 00:18:40,005 --> 00:18:42,009 قبل يضرب المروحة. 521 00:18:42,010 --> 00:18:43,646 رجل. 522 00:18:44,815 --> 00:18:46,050 ماذا حدث؟ 523 00:18:46,051 --> 00:18:47,319 ترى اللوحة تعود. 524 00:18:47,320 --> 00:18:48,822 لماذا تعود اللوحة؟ 525 00:18:48,823 --> 00:18:50,993 الآن أفهم السبب أنت لا تريد التقاعد. 526 00:18:50,994 --> 00:18:53,131 أفهمك الآن. 527 00:18:53,132 --> 00:18:54,935 هذا [صافرة] محرج. 528 00:18:54,936 --> 00:18:56,470 تذوب على الدجاج. 529 00:18:56,471 --> 00:18:57,406 وقت كبير. 530 00:18:57,407 --> 00:18:58,842 ثانيتين معي 531 00:18:58,843 --> 00:19:00,579 ثانيتين معي [صافرة]. 532 00:19:04,689 --> 00:19:05,891 تحتاج إلى الحصول على قبضة. 533 00:19:05,991 --> 00:19:08,161 لا تقف هناك فحسب ورمي المنشفة [الصفيرة]. 534 00:19:08,162 --> 00:19:10,298 من فضلك، الحصول على بعض النموذج من المعيار. 535 00:19:10,299 --> 00:19:12,470 تبين لي أنك حصلت شيء للتمسك به. 536 00:19:12,571 --> 00:19:14,641 بخلاف ذلك، سأخرج من هنا. 537 00:19:14,642 --> 00:19:15,909 بسرعة. 538 00:19:19,050 --> 00:19:20,553 أنا بالتأكيد بحاجة. 539 00:19:20,554 --> 00:19:23,157 لقد خيبت أمل الشيف المفضل لدي في العالم، في الأساس. 540 00:19:23,158 --> 00:19:24,594 كل شيء فظيع. 541 00:19:24,595 --> 00:19:26,497 كل ما يخرج هو [صفير] يصل. 542 00:19:26,498 --> 00:19:31,207 الاضطرار إلى الحصول على طعامك تم تفكيكها - إنها سيئة. 543 00:19:31,208 --> 00:19:33,144 إنه ليس شعورًا جيدًا. 544 00:19:33,145 --> 00:19:34,848 أنا محرج جدا. 545 00:19:34,849 --> 00:19:36,552 أنا محرج للغاية. 546 00:19:36,553 --> 00:19:38,354 دانيلو، ماذا فعل أنا فقط أقول لك؟ 547 00:19:38,355 --> 00:19:39,791 لماذا تعطيني ذلك؟ 548 00:19:39,792 --> 00:19:40,994 لماذا لا تحقق؟ 549 00:19:40,995 --> 00:19:42,730 عليك أن تكون أفضل. 550 00:19:47,340 --> 00:19:50,646 أقسم بالله، كل أمر [صافرة] خاطئ. 551 00:19:50,647 --> 00:19:53,251 كما الاخوة الخدمة الفوضوية مستمرة 552 00:19:53,252 --> 00:19:55,355 أريد أن أعرف كيف على الأرض هذا العشاء 553 00:19:55,356 --> 00:19:59,029 يمكن أن تلبي احتياجات المئات من الأطباق الموجودة في القائمة. 554 00:19:59,030 --> 00:20:01,601 هو هناك؟ 555 00:20:01,602 --> 00:20:04,941 حان الوقت للغوص العميق في الطابق السفلي. 556 00:20:06,746 --> 00:20:08,949 يا إلهي. 557 00:20:10,352 --> 00:20:12,524 إنه مثل المشهد من "المنشار". 558 00:20:13,726 --> 00:20:16,632 هل هذا حقيقي؟ 559 00:20:16,633 --> 00:20:17,700 اه، [صافرة]. 560 00:20:19,939 --> 00:20:21,709 يا إلهي. 561 00:20:22,844 --> 00:20:24,715 انها مجرد لا نهاية لها. 562 00:20:27,353 --> 00:20:30,259 إذا ضاعت هنا، شخص ما يرسل المساعدة. 563 00:20:31,729 --> 00:20:32,863 أوه، الرائحة. 564 00:20:35,637 --> 00:20:37,005 لا شيء المسمى. 565 00:20:37,006 --> 00:20:38,610 كل شيء مكشوف. 566 00:20:38,710 --> 00:20:40,580 لا تواريخ. 567 00:20:40,680 --> 00:20:42,349 يا إلهي. 568 00:20:43,753 --> 00:20:45,456 الرائحة هنا. 569 00:20:47,260 --> 00:20:50,834 ما هو [bleep] هذا؟ 570 00:20:52,370 --> 00:20:53,405 وهو في ماذا؟ 571 00:20:53,406 --> 00:20:55,241 إنه في ثلاجة اللحوم 572 00:20:55,242 --> 00:20:57,178 يا إلهي. 573 00:20:57,179 --> 00:21:00,753 لا أعتقد أن أي شخص لديه أي شيء فكرة عما يحدث هنا. 574 00:21:02,156 --> 00:21:04,727 بسطرمة مع الدجاج المتبل. 575 00:21:04,728 --> 00:21:06,430 يا إلهي. 576 00:21:06,431 --> 00:21:08,736 المقدسة [صافرة]. 577 00:21:08,737 --> 00:21:10,171 لا. 578 00:21:10,172 --> 00:21:13,010 هناك بعض الحالات التي تم وضعها بعيدا. 579 00:21:15,684 --> 00:21:18,889 حتى الدجاج رغوة في الفم، 580 00:21:18,890 --> 00:21:21,061 وهو [بليب] ميت! 581 00:21:42,203 --> 00:21:43,572 كوينز، نيويورك. 582 00:21:43,573 --> 00:21:46,244 مطعم تديره عائلة بيل إير منقسمة 583 00:21:46,245 --> 00:21:48,414 وبحاجة ماسة للمساعدة. 584 00:21:48,415 --> 00:21:49,852 يا إلهي. 585 00:21:49,952 --> 00:21:51,187 مساعدة جادة. 586 00:21:56,999 --> 00:21:59,269 هذا الطابق السفلي هو أبعد من سيئة. 587 00:21:59,270 --> 00:22:01,341 انا بحاجة للخروج. 588 00:22:05,850 --> 00:22:07,654 يا إلهي. 589 00:22:07,655 --> 00:22:09,791 الرائحة الكريهة هناك-- 590 00:22:09,792 --> 00:22:12,297 بصراحة، انها مثل شيء من فيلم رعب. 591 00:22:12,397 --> 00:22:13,899 وأنا لا أمزح. 592 00:22:13,900 --> 00:22:15,034 لا أستطيع أن أصدق ذلك. 593 00:22:15,035 --> 00:22:18,474 وبينما هذين الأخوين على خلاف، 594 00:22:18,475 --> 00:22:21,013 هذا المكان ينهار. 595 00:22:21,014 --> 00:22:22,215 أين كال؟ 596 00:22:22,216 --> 00:22:23,719 أين بيتر؟ 597 00:22:23,720 --> 00:22:24,788 بيتر. 598 00:22:26,893 --> 00:22:28,795 يا إلهي. 599 00:22:31,503 --> 00:22:33,605 الممارسات هناك مروعة. 600 00:22:33,606 --> 00:22:37,279 وأنا أتحدث عن المنتجات الذي ذهب، 601 00:22:37,280 --> 00:22:39,216 ذهبت أسابيع. 602 00:22:39,217 --> 00:22:42,691 ليس أيامًا، بل أسابيع. 603 00:22:43,292 --> 00:22:44,794 فكرتي الأولى هي، يا إلهي. 604 00:22:44,795 --> 00:22:46,130 ماذا فعلنا - ماذا فاتنا؟ 605 00:22:46,131 --> 00:22:47,433 ماذا فعلنا الخطأ؟ 606 00:22:47,534 --> 00:22:49,103 متى كانت آخر مرة كنت ذهبت من خلال هناك؟ 607 00:22:49,104 --> 00:22:50,739 - في الطابق السفلي؟ - نعم. 608 00:22:50,740 --> 00:22:51,575 على وجه صحيح. 609 00:22:51,576 --> 00:22:53,110 على وجه صحيح؟ ربما شهر. 610 00:22:53,111 --> 00:22:54,446 منذ شهر. 611 00:22:54,447 --> 00:22:56,150 متى كانت آخر مرة لقد مررت 612 00:22:56,151 --> 00:22:57,954 تلك الثلاجات بشكل صحيح؟ 613 00:22:57,955 --> 00:23:00,058 نصفهم أمس. 614 00:23:00,059 --> 00:23:01,493 لا أعرف كيف فاتني ذلك. 615 00:23:01,494 --> 00:23:02,596 إذا كان هناك بالأسفل، لا أعرف كيف فاتني ذلك. 616 00:23:02,597 --> 00:23:04,501 أنت لا تعرف كيف فاتك ذلك. 617 00:23:04,502 --> 00:23:06,270 يجب أن تكون [بليب] أعمى. 618 00:23:07,541 --> 00:23:09,076 أنت المدير، أليس كذلك؟ - نعم يا سيدي. 619 00:23:09,077 --> 00:23:10,278 نعم. أخبر الضيوف 620 00:23:10,279 --> 00:23:11,380 أنا أعتني من فاتورتهم الليلة 621 00:23:11,381 --> 00:23:12,617 وتخلص منهم الآن. 622 00:23:12,618 --> 00:23:15,021 لا يوجد المزيد من الطعام الخروج من هنا. 623 00:23:15,022 --> 00:23:16,591 لا شئ. أطفئه. 624 00:23:16,592 --> 00:23:18,729 كل شيء خارج. - كل شيء معطل. 625 00:23:18,730 --> 00:23:19,931 كل شيء خارج. 626 00:23:19,932 --> 00:23:22,736 اغلاقه. 627 00:23:22,737 --> 00:23:25,208 يجب أن يكون هذا هو الأسوأ كلمات لسماعها - أغلقها. 628 00:23:25,209 --> 00:23:26,310 اغلاقه؟ 629 00:23:26,311 --> 00:23:27,713 ماذا تقصد بإغلاقه؟ 630 00:23:27,714 --> 00:23:29,784 متى كانت آخر مرة تم تنظيف هذا المكان؟ 631 00:23:29,785 --> 00:23:30,920 اللحوم النيئة. 632 00:23:30,921 --> 00:23:31,788 اللحوم المطبوخة. 633 00:23:31,789 --> 00:23:33,191 من المفترض أن يكون الخام على اليسار 634 00:23:33,192 --> 00:23:34,459 ومطبوخ على اليمين. 635 00:23:34,460 --> 00:23:36,163 هكذا علمناهم ومدربة، 636 00:23:36,164 --> 00:23:37,734 ومن الواضح أنها ليست جيدة بما فيه الكفاية. 637 00:23:37,735 --> 00:23:40,171 لقد كان ذلك على الشواية [صافرة]. 638 00:23:40,172 --> 00:23:41,474 نعم. 639 00:23:41,475 --> 00:23:43,946 لقد كان ذلك محصورة بهذا. 640 00:23:43,947 --> 00:23:45,047 نعم. 641 00:23:46,986 --> 00:23:48,254 تحدث معي، كال. 642 00:23:48,255 --> 00:23:49,456 تحدث معي. 643 00:23:49,457 --> 00:23:50,559 أنا في حيرة من الكلمات ، جوردون. 644 00:23:50,560 --> 00:23:51,594 - أعطني شيئا. - أنا-- 645 00:23:51,595 --> 00:23:53,598 أعطني شيئًا أيها الشاب. 646 00:23:53,599 --> 00:23:56,470 تقضي المزيد من الوقت هنا مما تفعله في المنزل. 647 00:23:56,471 --> 00:24:00,445 من فضلك، لمرة واحدة فقط، توقف عن الكذب علي 648 00:24:00,446 --> 00:24:02,282 والأهم من ذلك، والدتك. 649 00:24:02,283 --> 00:24:03,552 انه لا يكذب. 650 00:24:03,553 --> 00:24:05,355 إنه يكرر فقط ما يقال له. 651 00:24:05,356 --> 00:24:07,125 فقط لأنك تفويض شيء ما 652 00:24:07,126 --> 00:24:08,327 لا يعني أنه يتم إنجازه. 653 00:24:08,328 --> 00:24:09,964 إنها - إنها على عاتقي. انها علي. 654 00:24:09,965 --> 00:24:11,167 انها ليست عليك. هذه هي النقطة. 655 00:24:11,168 --> 00:24:12,269 لا، الأمر عليّ بنسبة 100%. 656 00:24:12,270 --> 00:24:13,338 أنا هنا أكثر. 657 00:24:13,438 --> 00:24:15,743 إنه خطأي، كل هذا. 658 00:24:15,744 --> 00:24:18,080 متى كانت آخر مرة تم تنظيف هذا؟ 659 00:24:18,081 --> 00:24:19,850 لا تقول الاسبوع الماضي 660 00:24:19,851 --> 00:24:21,086 إنه-- 661 00:24:21,087 --> 00:24:22,155 يا الله. 662 00:24:22,156 --> 00:24:23,993 أوه، [بليب] الجحيم. 663 00:24:25,095 --> 00:24:27,266 أوه، [صافرة]. 664 00:24:28,068 --> 00:24:30,739 الزيت من القلنسوات-- لم يسبق لي أن رأيت الكثير. 665 00:24:30,740 --> 00:24:33,378 لم أكن أعرف ذلك حتى كان لدينا الكثير هناك. 666 00:24:33,379 --> 00:24:35,248 مثل، كان محرجا. 667 00:24:35,249 --> 00:24:37,252 أوه، [بليب] الجحيم. 668 00:24:42,096 --> 00:24:43,231 مذعور. 669 00:24:43,231 --> 00:24:44,868 يا إلهي. 670 00:24:45,804 --> 00:24:47,906 شرارة في المنطقة الخطأ في غطاء محرك السيارة، 671 00:24:47,907 --> 00:24:52,282 هذا المكان على بعد ثواني من الصعود في النيران. 672 00:24:52,283 --> 00:24:54,954 هذا المكان هو فخ الموت. 673 00:24:57,894 --> 00:24:59,864 جميعكم، في الطابق السفلي الآن. 674 00:24:59,865 --> 00:25:02,503 ليس هناك طريقة [بليب] يا رفاق لم أر هذا. 675 00:25:04,440 --> 00:25:06,310 اصطف هناك. 676 00:25:06,311 --> 00:25:09,382 لم أتحقق من هذا المكان في وقت طويل جدا. 677 00:25:12,123 --> 00:25:13,290 هل هذا كوك أو فين الخاص بي؟ 678 00:25:13,291 --> 00:25:14,392 نعم إنه كذلك. 679 00:25:14,393 --> 00:25:16,396 هذا هو [bleep] coq au vin. 680 00:25:16,397 --> 00:25:17,734 المقدسة [صافرة]. 681 00:25:17,834 --> 00:25:19,402 انظر إلى اللون [الصفير]. من لحم الخنزير المقدد. 682 00:25:19,403 --> 00:25:20,639 هل تمزحون معي يا رفاق؟ 683 00:25:20,640 --> 00:25:23,411 لا شيء مغطى. لا تسميات. 684 00:25:23,412 --> 00:25:25,916 لا أعرف كيف أنا شخصيا فاتني ذلك 685 00:25:25,917 --> 00:25:28,187 في جولة تجريبية، لأنه لم يكن مغطى. 686 00:25:28,188 --> 00:25:29,389 لم تكن رائحتها طيبة. 687 00:25:29,390 --> 00:25:31,159 اختر واحدة وشمها. 688 00:25:31,160 --> 00:25:32,428 شمها! 689 00:25:32,429 --> 00:25:33,832 أشعر بالفزع. أشعر بالفزع. 690 00:25:33,833 --> 00:25:36,003 مثل، أطعم ابنتي من هنا. 691 00:25:38,175 --> 00:25:39,710 كل شيء على المحك. 692 00:25:39,711 --> 00:25:42,382 ما هو على المحك هو مستقبل المطعم. 693 00:25:42,383 --> 00:25:44,019 شمها! 694 00:25:51,068 --> 00:25:52,637 كوينز، نيويورك. 695 00:25:52,638 --> 00:25:54,574 بعد اكتشاف الأكثر إثارة للاشمئزاز 696 00:25:54,575 --> 00:25:57,378 ومخاطر الأغذية غير الآمنة لقد رأيت من أي وقت مضى... 697 00:25:57,379 --> 00:25:58,481 شمها! 698 00:25:58,482 --> 00:26:01,120 لقد أغلقت العشاء. 699 00:26:01,121 --> 00:26:03,323 جميعكم، تعالوا إلى هنا. 700 00:26:06,965 --> 00:26:09,369 ما [صافرة] هذا؟ - لحم الخنزير المقدد. 701 00:26:09,370 --> 00:26:11,306 لا يوجد غطاء. لا يوجد تاريخ. 702 00:26:11,307 --> 00:26:12,977 لا شئ. 703 00:26:12,978 --> 00:26:14,882 ما هذا؟ 704 00:26:14,882 --> 00:26:18,053 مثل، يمرر هذا المربع الدجاج أمامي 705 00:26:18,054 --> 00:26:19,223 وكانت رائحتها. 706 00:26:19,224 --> 00:26:20,458 كانت رائحتها. 707 00:26:20,459 --> 00:26:21,661 لقد كان كذلك-- كان ذلك محرجا. 708 00:26:21,662 --> 00:26:24,701 يجب عليكم جميعا أن تعقدوا رأسك في الخجل. 709 00:26:25,704 --> 00:26:27,405 وكنت أعرف أنه لم يكن كذلك ستكون مثالية. 710 00:26:27,406 --> 00:26:30,077 كنت أعرف أن الطعام كان يسير أن تكون معقدة بعض الشيء. 711 00:26:30,078 --> 00:26:32,081 كنت أعرف أنك ذاهب للنضال مع المعايير. 712 00:26:32,082 --> 00:26:36,692 ولكن ما لم أتوقعه كان هذا الجحيم مثير للاشمئزاز. 713 00:26:37,460 --> 00:26:39,129 يجب أن تخجل. 714 00:26:43,607 --> 00:26:45,341 دعونا تنظيفه. 715 00:26:45,342 --> 00:26:47,011 علينا أن نفعل ما هو أفضل، يا شباب. 716 00:26:48,717 --> 00:26:50,151 أشعر بالفشل. 717 00:26:50,152 --> 00:26:53,157 سمحت لعائلتي وموظفيي إلى أسفل، 718 00:26:53,158 --> 00:26:55,094 وعملائي. 719 00:26:55,095 --> 00:26:56,363 انها علي. 720 00:26:56,364 --> 00:27:00,038 المسؤولية تتوقف هنا، لذا-- 721 00:27:01,308 --> 00:27:04,747 الطريقة التي تسير بها الأمور، هذا المكان في خطر حقيقي 722 00:27:04,748 --> 00:27:07,686 من إيقافه نهائيًا من قبل مفتشي الصحة. 723 00:27:07,687 --> 00:27:09,790 أنا أهتم كثيرا عن هذا المكان. 724 00:27:09,791 --> 00:27:11,193 مثل، وأنا أفهم ذلك، كما تعلمون، 725 00:27:11,194 --> 00:27:14,166 أنا لست هنا طوال الوقت، وربما ينبغي أن أكون كذلك. 726 00:27:14,167 --> 00:27:16,504 الأمر واضح بالنسبة لي الآن أنني بحاجة إلى تصعيد، 727 00:27:16,505 --> 00:27:17,673 وأنا بحاجة إلى-- 728 00:27:17,674 --> 00:27:20,111 لإحداث تغيير لعملي. 729 00:27:20,112 --> 00:27:24,053 الوقت للحصول على هذا عائلة مقسمة معًا. 730 00:27:25,857 --> 00:27:29,664 حسنًا يا رفاق اتصل بي طلبا للمساعدة. 731 00:27:29,665 --> 00:27:33,404 حسنا، هذا الحق هناك يجب أن تكون دعوة للاستيقاظ. 732 00:27:33,405 --> 00:27:35,441 وبصراحة، بيني وبينك، 733 00:27:35,442 --> 00:27:38,213 يجب أن أركض من هنا، 734 00:27:38,214 --> 00:27:40,218 لأن معظم الناس سوف. 735 00:27:41,487 --> 00:27:42,957 ليس هناك الكثير مما يمكننا قوله. 736 00:27:42,958 --> 00:27:45,930 كما تعلمون، من الواضح، كانت هناك أشياء 737 00:27:45,931 --> 00:27:47,966 التي وجدتها كانت ليس من المفترض أن يكون هناك. 738 00:27:47,967 --> 00:27:49,604 ما وجدته، أستطيع أن أعدك، 739 00:27:49,605 --> 00:27:51,007 لن يتم تقديمها أبدًا. - لا. 740 00:27:51,107 --> 00:27:53,010 لا ينبغي أن يكون أبدا كان في المطعم. 741 00:27:53,011 --> 00:27:53,946 جوردون-- 742 00:27:54,046 --> 00:27:55,649 يا رفاق، انها ليست كذلك عني إلقاء اللوم على أي شخص. 743 00:27:55,650 --> 00:27:57,687 نحن فقط ننسى الغرض من هذا. 744 00:27:57,688 --> 00:28:00,559 وضع هذا المبنى الملابس على ظهوركم. 745 00:28:00,560 --> 00:28:03,732 هذا المبنى أبقى لكم يا رفاق في نمط حياة. 746 00:28:03,733 --> 00:28:07,172 وكيف بحق الجحيم أنت لا أعرف ذلك 747 00:28:07,173 --> 00:28:10,444 هذه هي الطريقة التي تعمل بها تحت أنفك 748 00:28:10,445 --> 00:28:12,516 يخيف [bleep] مني. 749 00:28:12,517 --> 00:28:15,590 عليك أن تتحمل المسؤولية لكل ذلك 750 00:28:15,690 --> 00:28:17,492 يستمر في هذا المطعم. 751 00:28:17,493 --> 00:28:19,531 هذا ما لا أراه. 752 00:28:19,632 --> 00:28:21,835 لا أحد منكما كذلك في نفس الصفحة، 753 00:28:21,836 --> 00:28:23,938 وقضايانا الشخصية 754 00:28:23,939 --> 00:28:27,078 تؤثر حياتنا المهنية. 755 00:28:27,079 --> 00:28:28,915 آرتشي وباتي، عندما كنتما كذلك بناء هذا العمل 756 00:28:28,916 --> 00:28:31,420 منذ ثلاثة عقود مضت، لقد كان حلمك 757 00:28:31,421 --> 00:28:33,191 لتمرير هذا إلى الأولاد. 758 00:28:33,291 --> 00:28:34,292 نعم. 759 00:28:34,293 --> 00:28:35,662 فهل ما زال هذا هو الحلم؟ 760 00:28:35,663 --> 00:28:37,365 - نعم. - نعم. 761 00:28:38,770 --> 00:28:41,074 لكن عليهم أن يثبتوا ذلك. 762 00:28:41,174 --> 00:28:42,576 يفعلون. 763 00:28:42,577 --> 00:28:44,045 أنتما بحاجة إلى الاستماع. 764 00:28:44,046 --> 00:28:45,882 أنت بحاجة للاستماع لبعضهم البعض، 765 00:28:45,883 --> 00:28:48,487 وتحتاج إلى تعيين خلافاتكم جانبا. 766 00:28:48,488 --> 00:28:50,559 هذا أولا. 767 00:28:50,560 --> 00:28:52,563 هل هذا ممكن؟ 768 00:28:52,564 --> 00:28:55,535 - نعم. - هل حصلت على هذا الالتزام؟ 769 00:28:55,536 --> 00:28:57,340 لديك التزامي. نعم. 770 00:28:57,440 --> 00:29:00,344 كال، هل حصلت على ذلك الالتزام منك؟ 771 00:29:00,345 --> 00:29:01,413 قطعاً. 772 00:29:01,414 --> 00:29:03,552 أنا ملتزم 100%. 773 00:29:03,553 --> 00:29:05,789 لقد كان الأمر سهلاً يا رفاق. 774 00:29:05,790 --> 00:29:07,659 لقد سلمت لك. 775 00:29:07,660 --> 00:29:10,599 الآن حان الوقت للعمل من أجل ذلك. 776 00:29:10,600 --> 00:29:11,834 هل هذا واضح؟ - نعم يا سيدي. 777 00:29:11,835 --> 00:29:13,237 - نعم يا سيدي. - هل تفهم ذلك؟ 778 00:29:13,238 --> 00:29:14,574 أفعل. 779 00:29:14,575 --> 00:29:15,677 سوف أراك على حد سواء في الصباح. 780 00:29:15,677 --> 00:29:16,778 أمي وأبي، شكرا لكم. 781 00:29:16,779 --> 00:29:18,582 - شكرًا لك. - على الرحب والسعة. 782 00:29:20,920 --> 00:29:22,355 كنت أعرف هذا المكان كان في ورطة 783 00:29:22,356 --> 00:29:24,225 وكانت العائلة مجزأة إلى حد ما، 784 00:29:24,226 --> 00:29:27,967 ولكن الاكتشاف في الطابق السفلي بالنسبة لي كان مروعا. 785 00:29:27,968 --> 00:29:30,872 علاوة على ذلك، لديك ابنان ذلك 786 00:29:30,873 --> 00:29:34,112 هم [bleep] والديهم ثروة بعيدا. 787 00:29:34,113 --> 00:29:36,684 لكن ما أزعجني أكثر من أي شيء هو ذلك 788 00:29:36,685 --> 00:29:39,022 لقد نشأوا في هذا العشاء. 789 00:29:39,023 --> 00:29:41,795 ومن المؤسف أنه لا أحد أخذت الملعقة الفضية 790 00:29:41,796 --> 00:29:43,397 من أفواههم. 791 00:29:43,398 --> 00:29:44,834 وأنا سأفعل ذلك. 792 00:29:44,835 --> 00:29:48,608 احصل عليهم في نفس الصفحة، أيقظهم، 793 00:29:48,609 --> 00:29:52,115 ووضعهم معًا مرة أخرى بسرعة. 794 00:29:58,461 --> 00:29:59,664 إنه يوم جديد. 795 00:29:59,665 --> 00:30:01,132 قبل أن أفعل أي شيء آخر، 796 00:30:01,133 --> 00:30:03,672 أحتاج إلى إظهار الإخوة المتناحرين كال وبيتر 797 00:30:03,673 --> 00:30:05,743 كيف ينبغي تشغيل المطعم. 798 00:30:05,744 --> 00:30:08,515 وأنا أعرف المكان فقط. 799 00:30:08,516 --> 00:30:10,117 مرحبًا بكم في تايمز سكوير، 800 00:30:10,118 --> 00:30:12,455 ومرحبا بكم إلى رامزي فيش آند شيبس. 801 00:30:12,456 --> 00:30:14,860 نحن نخدم 1000 ضيف يوميًا، 802 00:30:14,861 --> 00:30:16,898 لكن ما نحن عليه فعال. 803 00:30:16,899 --> 00:30:20,304 وجميلة الخاص بك يحتاج مطعم Bel Aire Diner 804 00:30:20,305 --> 00:30:21,808 للحصول على الكفاءة. 805 00:30:21,809 --> 00:30:23,812 حسنًا، افعل لي معروفًا. 806 00:30:23,813 --> 00:30:25,315 قم بالمشي. 807 00:30:25,316 --> 00:30:26,383 ماذا تلاحظ؟ 808 00:30:26,384 --> 00:30:27,686 رائحتها لذيذة. 809 00:30:27,687 --> 00:30:28,922 ومن الواضح، كل شيء في صفوف. 810 00:30:28,923 --> 00:30:30,224 - المسمى. - انها المسمى. 811 00:30:30,225 --> 00:30:31,293 انها مغطاة. 812 00:30:31,294 --> 00:30:32,863 لم يسبق لي أن شهدت أي شيء من هذا القبيل. 813 00:30:32,864 --> 00:30:34,265 انها تقريبا مثل المشي في مخبز 814 00:30:34,266 --> 00:30:36,604 والحصول على ضرب مع رائحة الخبز الطازج تلك. 815 00:30:36,605 --> 00:30:38,440 زياراتي لا تفعل ذلك رائحة من هذا القبيل. 816 00:30:38,441 --> 00:30:39,710 دعونا نقف وراء الخط. 817 00:30:39,711 --> 00:30:41,715 شيء كنت أموت لتظهر لكم جميعا. 818 00:30:42,383 --> 00:30:45,488 انا ذاهب لإظهار الأولاد كيفية صنع طبق مثالي 819 00:30:45,489 --> 00:30:47,693 من السمك والبطاطا. 820 00:30:47,694 --> 00:30:49,564 يمين. أنت يا سيد العضلات، 821 00:30:49,565 --> 00:30:50,999 ابدأ بتقطيع بعض البطاطس المقلية. 822 00:30:51,000 --> 00:30:53,772 يجب على كل عشاء أن يفخر نفسها على البطاطس المقلية، أليس كذلك؟ 823 00:30:53,872 --> 00:30:57,479 سأقوم بقلي السمك، سمك القد الجميل. 824 00:30:57,480 --> 00:30:58,815 فيه يذهب. 825 00:30:58,816 --> 00:31:00,017 هيا، كال. 826 00:31:00,018 --> 00:31:01,353 استخدم تلك العضلات [الصفيرة]، هل ستفعل؟ 827 00:31:01,354 --> 00:31:02,889 من فضلك، دعنا نذهب. ها أنت ذا. 828 00:31:02,890 --> 00:31:04,794 بطاطا بلانش لمدة ثلاث دقائق. 829 00:31:04,795 --> 00:31:07,833 البرد السريع، ثم مرة واحدة ويخرجون من الثلاجة، 830 00:31:07,834 --> 00:31:09,403 ثم نسقطهم. 831 00:31:09,404 --> 00:31:10,574 40 ثانية. 832 00:31:10,707 --> 00:31:14,647 لقد كنت أدرس الطبيب العام على تلك البطاطس المقلية المجمدة التي تم شراؤها. 833 00:31:14,648 --> 00:31:16,517 هل تعرف ما هو GP؟ 834 00:31:16,518 --> 00:31:18,387 - جي بي، أو-- - الربح. 835 00:31:18,388 --> 00:31:19,558 الربح الإجمالي. 836 00:31:19,725 --> 00:31:22,261 كل جزء تبيعه، أنت في الواقع تخسر المال. 837 00:31:22,262 --> 00:31:25,401 لم أكن أدرك أننا يمكن أن نكون خسارة المال على البطاطس. 838 00:31:25,402 --> 00:31:27,539 السمك وشرائح البطاطس المقلية، القيام به. 839 00:31:27,540 --> 00:31:30,211 نحن نقدم لك وصفاتنا. 840 00:31:30,212 --> 00:31:32,850 الحصول على وصفة مثل هذا سوف تتغير الحياة. 841 00:31:32,951 --> 00:31:34,554 احفر. احفر. 842 00:31:34,555 --> 00:31:35,789 ما الخطب؟ - حار. 843 00:31:35,790 --> 00:31:36,957 بالطبع، الجو حار. 844 00:31:36,958 --> 00:31:38,193 لقد خرج للتو من المقلاة. 845 00:31:38,194 --> 00:31:39,262 أشعر وكأنني مع هذه المعلومات، 846 00:31:39,263 --> 00:31:41,734 يمكننا التحول بالكامل الطريقة التي نؤدي بها أعمالنا. 847 00:31:41,735 --> 00:31:43,003 يعني أريد أن أضع كما تعلمون، 848 00:31:43,004 --> 00:31:45,307 "بطاطس جوردون رامزي" في القائمة لدينا. 849 00:31:45,308 --> 00:31:50,819 العنصر الأكثر أهمية مفقود في القائمة الخاصة بك 850 00:31:50,820 --> 00:31:53,825 هل أنتما متحدان. 851 00:31:53,826 --> 00:31:57,767 إذا توحدتما و نلتصق ببعضنا البعض، 852 00:31:57,768 --> 00:32:00,071 أعدك الآن، انها سوف تعمل ، 853 00:32:00,171 --> 00:32:02,776 تماما كما فعلت أمي وأبي منذ 25 عاما. 854 00:32:04,648 --> 00:32:05,949 حسنًا، لدينا عمل لنقوم به. 855 00:32:07,352 --> 00:32:09,957 العودة إلى كوينز، حيث أنا لديك مفاجأة خاصة 856 00:32:09,958 --> 00:32:12,864 في المتجر لجميع أفراد الأسرة. 857 00:32:12,964 --> 00:32:14,967 لقد عمل فريقي العطاء طوال الليل 858 00:32:14,968 --> 00:32:17,840 العشاء العائلي القديم شعور جديد وجديد 859 00:32:17,841 --> 00:32:20,779 ونظيفة متألقة. 860 00:32:20,780 --> 00:32:22,348 مرحبا بكم يا شباب. 861 00:32:22,349 --> 00:32:25,054 مرحبًا بكم في مطعم Bel Aire Diner. - يا إلهي. 862 00:32:25,055 --> 00:32:27,927 للاحتفال ب الجيل القادم يتولى زمام الأمور، 863 00:32:27,928 --> 00:32:32,301 نظرة الرجعية، جعل العشاء يلمع. 864 00:32:32,302 --> 00:32:33,337 أوه، جميلة. 865 00:32:33,338 --> 00:32:35,374 ثق بي، هذه مجرد البداية. 866 00:32:35,375 --> 00:32:36,911 تعال من فضلك. 867 00:32:36,912 --> 00:32:38,848 أنا فعلا أحب هذا. 868 00:32:38,849 --> 00:32:40,685 أنا حقا، حقا، حقا. 869 00:32:40,686 --> 00:32:43,858 بعد رؤية كل ذلك لقد فعل جوردون، أنا متحمس للغاية. 870 00:32:43,859 --> 00:32:45,562 أنا أحب العلامة خلفي. 871 00:32:45,563 --> 00:32:46,698 أنا أحب الأكشاك. 872 00:32:46,699 --> 00:32:47,866 هذا رائع. 873 00:32:47,867 --> 00:32:49,102 أوه، واو. هذا لطيف جدا. 874 00:32:49,103 --> 00:32:50,337 إنه خفيف. انها مشرقة. 875 00:32:50,338 --> 00:32:53,210 إنها جذابة وحديثة، الحق، ولكن مع الرجعية. 876 00:32:53,211 --> 00:32:55,949 هناك المزيد. من فضلك، تعال معي. 877 00:32:55,950 --> 00:32:58,221 أود منك أن تأتي والجلوس في البار. 878 00:32:59,591 --> 00:33:00,659 أوه، أنا أحب الأضواء! 879 00:33:00,660 --> 00:33:02,061 كونترتوب جديد جميل. 880 00:33:02,062 --> 00:33:05,869 مصباح جديد جميل ذلك حقا ضوء هذا الشريط. 881 00:33:05,870 --> 00:33:08,575 العائلة، من فضلكم، إجلسوا. 882 00:33:08,576 --> 00:33:10,011 هذا جميل. 883 00:33:10,012 --> 00:33:11,179 أنت تتحدث عن العشاء كأنه بيتك 884 00:33:11,180 --> 00:33:12,682 لذلك أردت منزلك أن تكون جميلة، 885 00:33:12,683 --> 00:33:14,352 حيث يمكنك الاسترخاء لأنك تستحق ذلك. 886 00:33:14,353 --> 00:33:15,388 شكرًا لك. 887 00:33:15,489 --> 00:33:17,157 أنت الغراء الذي يحمل هذه العائلة معا. 888 00:33:17,158 --> 00:33:20,165 اسمع، القهوة عندما كنت أول مرة وصل كان مخيبا للآمال. 889 00:33:20,265 --> 00:33:22,936 القهوة في العشاء يجب أن يكون العنصر الأساسي. 890 00:33:22,937 --> 00:33:25,675 هذا الشيء هنا هي الدولة من بين الفن ، 891 00:33:25,676 --> 00:33:30,419 العلامة التجارية الجديدة 18000 دولار سينيسو آلة إسبرسو. 892 00:33:30,419 --> 00:33:35,194 وبعد ذلك هنا، جميلة آلة تقطير القهوة المصفاة. 893 00:33:35,195 --> 00:33:39,002 الخلاطات وصانعي العصائر، حتى نتمكن من البدء في الحصول عليها 894 00:33:39,003 --> 00:33:41,106 بعض المرح مع وسائل التواصل الاجتماعي. 895 00:33:41,107 --> 00:33:43,277 لا استطيع الانتظار، مثل، لأصنع لنفسي كابتشينو. 896 00:33:43,278 --> 00:33:46,517 لقد أعطانا الكثير الأدوات التي نحتاجها لتحقيق النجاح. 897 00:33:46,518 --> 00:33:47,753 شكرًا لك. 898 00:33:47,754 --> 00:33:50,959 اسمحوا لي أن أقدم لكم إلى قائمتنا المكونة من صفحة واحدة. 899 00:33:50,960 --> 00:33:52,396 إنهم يبحثون عن الباقي 900 00:33:52,496 --> 00:33:54,900 يا شباب أريد أن أشرح أن هذه القائمة لديها 901 00:33:54,901 --> 00:33:57,338 حصلت على 20 مادة هناك بدلا من 420. 902 00:33:57,339 --> 00:33:59,042 كم عدد صفحاتي سمحت لي أن أضيف؟ 903 00:33:59,043 --> 00:34:01,181 حسنا، ذلك يعتمد على ما تبيعه. 904 00:34:01,281 --> 00:34:04,285 نحن لا نحمل 50 قطعة لأنه مرة واحدة في الأسبوع 905 00:34:04,286 --> 00:34:06,489 يأتي شخص ما للحصول على كوك أو فين. 906 00:34:06,490 --> 00:34:07,324 هذا [بليب] ذهب. 907 00:34:07,325 --> 00:34:08,995 دعني آخذك من خلال القائمة. 908 00:34:08,996 --> 00:34:10,799 البرغر والسندويشات. 909 00:34:10,800 --> 00:34:12,368 حلقات البصل بالزبدة. 910 00:34:12,369 --> 00:34:15,809 توست فرنسي, كلاسيكي، عنصر أساسي. 911 00:34:15,810 --> 00:34:17,245 بيض بنديكت. 912 00:34:17,246 --> 00:34:19,617 السمك ورقائق البطاطس-- هدية خاصة من نفسي. 913 00:34:19,618 --> 00:34:23,023 وبعد ذلك، بالطبع، العنصر الأساسي مع الجمبري والحصى. 914 00:34:23,024 --> 00:34:24,359 هل يمكننا تجربة الطعام؟ 915 00:34:24,360 --> 00:34:25,863 احفر، احفر، احفر. 916 00:34:25,864 --> 00:34:26,864 هل تريد تجربة-- 917 00:34:26,865 --> 00:34:28,066 تمرير ذلك إلى أسفل. 918 00:34:28,067 --> 00:34:29,870 هذا لذيذ. 919 00:34:29,871 --> 00:34:31,540 انا سعيد للغاية. أنا أحبه. 920 00:34:33,477 --> 00:34:35,615 الليلة المسؤولية 921 00:34:35,616 --> 00:34:38,821 على كتفيك هائلة. 922 00:34:38,822 --> 00:34:40,959 الضغط هو أكثر من أي وقت مضى. 923 00:34:40,960 --> 00:34:43,297 أنا لست [بليب] حولها. 924 00:34:43,298 --> 00:34:45,602 أعرف أن شيئًا ما يغلي، شيء ما يختمر. 925 00:34:46,838 --> 00:34:48,141 هل تنمو أم تموت؟ 926 00:34:48,241 --> 00:34:49,476 نعم، حسنا، لا أريد أن أقول ذلك. 927 00:34:49,477 --> 00:34:51,514 ولكن نعم، أنت إما تنمو أو تموت. 928 00:34:56,524 --> 00:34:58,460 هيا يا شباب. لا شيء مجنون. 929 00:34:58,461 --> 00:35:00,263 لذلك نحن نستعد للذهاب إلى خدمة العشاء، 930 00:35:00,264 --> 00:35:02,001 وأنا قلقة حقًا. 931 00:35:02,002 --> 00:35:03,705 حسنًا. استعد. 932 00:35:03,706 --> 00:35:05,141 كل شيء على المحك. 933 00:35:05,142 --> 00:35:07,546 إنه النجاح المستقبلي من المطعم. 934 00:35:07,547 --> 00:35:08,314 - أهلاً. - أهلاً. 935 00:35:08,414 --> 00:35:10,017 كيف حالكم يا رفاق؟ كم نحن؟ 936 00:35:10,018 --> 00:35:10,954 ستة؟ - نحن ستة. 937 00:35:11,054 --> 00:35:14,058 الوقت لوضع هذا العشاء مرة أخرى على الخريطة. 938 00:35:14,059 --> 00:35:15,394 حسنًا، نحن جيدون؟ 939 00:35:15,395 --> 00:35:17,799 الخدمة الأولى مع رينو والقائمة الجديدة. 940 00:35:17,800 --> 00:35:18,901 هل جلس أمي وأبي؟ 941 00:35:18,902 --> 00:35:20,204 - نعم. - جيد. 942 00:35:20,205 --> 00:35:22,141 أريد التحقق من ذلك المطبخ جاهز. 943 00:35:22,142 --> 00:35:23,679 جدول رجال الاطفاء موجود. 944 00:35:23,679 --> 00:35:25,548 هناك شاب هناك من مؤسسة Make-A-Wish، 945 00:35:25,549 --> 00:35:27,886 ولدينا زوجين من نجوم التواصل الاجتماعي 946 00:35:27,887 --> 00:35:29,823 هناك-- 3 1/2 مليون متابع. 947 00:35:29,824 --> 00:35:31,392 مرحبًا. 948 00:35:31,393 --> 00:35:34,432 وهنا أيضا الإمكانات مالك بيل إير المستقبلي-- 949 00:35:34,433 --> 00:35:35,267 مرحبًا. 950 00:35:35,268 --> 00:35:37,272 ابنة كال، بينيلوب. 951 00:35:37,273 --> 00:35:39,108 قائمة أصغر ذلك ينبغي أن يكون أسرع، 952 00:35:39,109 --> 00:35:40,880 لكنه ليس سباقاً، حسناً؟ 953 00:35:40,980 --> 00:35:42,047 لا تتعجل، نعم؟ - نعم يا سيدي. 954 00:35:42,048 --> 00:35:43,751 يا. المعايير. 955 00:35:43,752 --> 00:35:46,156 كال، خط الدفاع الأخير. 956 00:35:46,157 --> 00:35:48,160 أنت لست سعيدًا، قمت بإرساله مرة أخرى. 957 00:35:48,161 --> 00:35:49,864 هل يمكنني الحصول على BLT من فضلك؟ 958 00:35:49,865 --> 00:35:51,065 BLT؟ بالتأكيد. 959 00:35:51,066 --> 00:35:52,201 كال يدير المطبخ. 960 00:35:52,202 --> 00:35:53,871 أعطني بطاطا مقلية واحدة. 961 00:35:53,872 --> 00:35:55,174 - هل تفعل الخير؟ - نعم. 962 00:35:55,175 --> 00:35:56,544 نعم؟ إنهم يتدفقون بسرعة. 963 00:35:56,545 --> 00:35:58,614 بيتر يجب أن يكون الجري أمام المنزل. 964 00:35:58,615 --> 00:36:00,017 كيف حال الشريط الجديد؟ - إنه لشيء رائع. 965 00:36:00,018 --> 00:36:01,019 إنه لشيء رائع. - نعم؟ 966 00:36:01,020 --> 00:36:02,255 - أنا أحبه. - جيد. 967 00:36:02,256 --> 00:36:04,960 الليلة، أريد حقا لرؤية أخي يعمل. 968 00:36:04,961 --> 00:36:07,064 - وآلة القهوة؟ - لقد تعلمت للتو كيفية القيام بذلك. 969 00:36:07,065 --> 00:36:08,534 هذا عظيم. - إنها جميلة. 970 00:36:08,535 --> 00:36:10,337 أريده أن يحصل على ذلك الطنانة مستمرة والحفاظ على هذا الطنانة 971 00:36:10,338 --> 00:36:12,809 والحفاظ على الطاقة في غرفة الطعام عالية. 972 00:36:14,781 --> 00:36:15,916 دعونا نذهب يا شباب. 973 00:36:15,917 --> 00:36:17,619 لو سمحت. - لطيف جدًا. 974 00:36:17,620 --> 00:36:18,621 برجر وسط. 975 00:36:18,622 --> 00:36:19,657 نخب فرنسي. 976 00:36:19,658 --> 00:36:20,525 حسنًا، إجماليًا. 977 00:36:20,526 --> 00:36:22,495 كما القليلة الأولى تخرج اللوحات-- 978 00:36:22,496 --> 00:36:24,331 كم عدد الحملان تفعل هل حصلت على العمل بالنسبة لي؟ 979 00:36:24,332 --> 00:36:27,337 أنا سعيد لرؤية كال لديه كل شيء تحت السيطرة. 980 00:36:27,338 --> 00:36:29,677 من فضلك لا تفعل ذلك تجاوز نفسك. 981 00:36:29,678 --> 00:36:31,179 تغيير اللوحة. 982 00:36:31,180 --> 00:36:32,982 لا يمكننا الخروج بهذه الطريقة. 983 00:36:32,983 --> 00:36:34,285 كل العيون علينا. 984 00:36:34,286 --> 00:36:36,122 إعادة التشغيل. - مرحبا الرجال. 985 00:36:36,123 --> 00:36:37,358 كيف حالك؟ - جيد. 986 00:36:37,359 --> 00:36:38,728 دعونا نذهب يا شباب. التقط عند المرور. 987 00:36:38,729 --> 00:36:39,764 تعال. 988 00:36:39,765 --> 00:36:41,098 واقفا هناك [صافرة]. 989 00:36:41,099 --> 00:36:42,803 هل يمكنني الحصول عليك يا رفاق أي شيء آخر؟ 990 00:36:44,206 --> 00:36:46,376 لكني لاحظت مشكلة. 991 00:36:46,377 --> 00:36:48,047 يا رفاق، منذ متى هل طلبت؟ 992 00:36:48,048 --> 00:36:49,149 10 دقائق، ربما. 993 00:36:49,150 --> 00:36:50,719 10 دقائق. شكرًا لك. 994 00:36:52,055 --> 00:36:53,725 52، كانوا ينتظرون أكثر من 10 دقائق. 995 00:36:53,726 --> 00:36:54,693 10 دقائق طويلة جدًا. 996 00:36:54,694 --> 00:36:55,996 هؤلاء هم ضيوفي بالمناسبة، 997 00:36:55,997 --> 00:36:57,298 من مؤسسة Make-A-Wish. 998 00:36:57,299 --> 00:36:59,102 بعد البداية القوية.. 999 00:36:59,103 --> 00:37:00,403 انهم بحاجة لإكمال طاولة في وقت واحد. 1000 00:37:00,404 --> 00:37:01,473 كل ما يفعلونه هو مجرد وضع 1001 00:37:01,474 --> 00:37:03,277 هذه الفردي، أليس كذلك؟ - نعم يا سيدي. 1002 00:37:03,278 --> 00:37:06,283 هؤلاء الرجال يسقطون في العادات السيئة بالفعل. 1003 00:37:06,284 --> 00:37:08,989 يا شباب، لقد حصلتم للتحدث مع بعضهم البعض. 1004 00:37:08,990 --> 00:37:10,758 لا تشعر بالارتباك. 1005 00:37:10,759 --> 00:37:12,428 خذ نفسا عميقا. 1006 00:37:13,298 --> 00:37:14,800 الطعام جيد اليوم. 1007 00:37:14,801 --> 00:37:16,870 نأمل أنك لن تقابل أي شعر على اصابع الدجاج. 1008 00:37:18,007 --> 00:37:20,144 وهذا ليس فقط المطبخ يتحرك للخلف . 1009 00:37:20,145 --> 00:37:21,547 قائمة من صفحة واحدة؟ 1010 00:37:21,548 --> 00:37:22,717 أنا أتذمر بالفعل. هذا مثل--ما هذا؟ 1011 00:37:22,851 --> 00:37:26,056 قيل لي أيضًا أنه غير مسموح لي للتجول، لذلك سنرى. 1012 00:37:26,057 --> 00:37:27,726 ماذا يذهبون القيام به، طردني؟ 1013 00:37:27,727 --> 00:37:30,230 أنا محبط ذلك تدخلت أمي 1014 00:37:30,231 --> 00:37:31,668 والتحقق من عملائي. 1015 00:37:31,668 --> 00:37:33,436 من المفترض أنها أن يتقاعد الآن. 1016 00:37:33,437 --> 00:37:35,140 ودائما يسألون مثلا هل تعلم هل أنت الرئيس؟ 1017 00:37:35,141 --> 00:37:36,810 أقول لا، أنا فقط النوم معه. 1018 00:37:39,550 --> 00:37:40,952 اسمع، أنا أفهم أنت تحاول 1019 00:37:40,953 --> 00:37:43,023 لفعل شيء جيد، ولكن هذا-- 1020 00:37:43,024 --> 00:37:44,125 لا يمكنك فعل ذلك. 1021 00:37:44,126 --> 00:37:45,662 وقف الثرثرة الثرثرة. 1022 00:37:45,663 --> 00:37:46,396 تمام. 1023 00:37:46,397 --> 00:37:47,699 هناك، مثل، خط رفيع. 1024 00:37:47,700 --> 00:37:49,435 لذا، نعم، تريدها لأكون جزءًا منه، 1025 00:37:49,436 --> 00:37:51,172 لكنك تريدها أن تفعل ذلك كما تعلمون، الجلوس في المقعد الخلفي. 1026 00:37:51,173 --> 00:37:52,174 بجد. - على محمل الجد، بخير. 1027 00:37:52,175 --> 00:37:54,045 أنت تفهم؟ تمام. 1028 00:37:54,046 --> 00:37:55,882 حسنًا. برجر متوسط ​​نادر. 1029 00:37:55,883 --> 00:37:57,685 كال، مرر لي ذلك البرجر. 1030 00:37:57,686 --> 00:37:59,691 ما [بليب] يحدث هنا؟ 1031 00:37:59,791 --> 00:38:01,093 انها الخام. 1032 00:38:01,094 --> 00:38:02,562 يا؟ 1033 00:38:02,563 --> 00:38:03,396 انها الخام! 1034 00:38:03,397 --> 00:38:05,134 متوسطة نادرة، لكنها لا تزال-- 1035 00:38:05,135 --> 00:38:06,236 لا يزال أقل قليلاً. نعم يا سيدي. 1036 00:38:06,237 --> 00:38:07,539 انها ليست أقل قليلا. 1037 00:38:07,540 --> 00:38:09,041 اللحم [bleep] نيئ. 1038 00:38:09,042 --> 00:38:10,277 انها مجرد الخام. 1039 00:38:10,278 --> 00:38:12,683 متوسطة نادرة يا مؤخرتي. 1040 00:38:14,153 --> 00:38:15,622 بصراحة، أعني، بدأنا بقوة. 1041 00:38:15,623 --> 00:38:18,493 في منتصف الخدمة الآن، كال في كل مكان. 1042 00:38:18,494 --> 00:38:20,532 وهو يرمي الطعام خارجاً لأن فريقه 1043 00:38:20,533 --> 00:38:22,435 خلف الخط لا يفهمون 1044 00:38:22,436 --> 00:38:24,874 التي عليك أن ترسلها تلك الأطباق بشكل متماسك. 1045 00:38:32,289 --> 00:38:34,225 أين اللوحة؟ 1046 00:38:34,226 --> 00:38:35,427 يجب أن يكون لديك اللوحة جاهزة. 1047 00:38:35,428 --> 00:38:37,365 لماذا اللوحة ليست جاهزة؟ 1048 00:38:37,366 --> 00:38:39,704 - ماذا حدث هناك؟ - لا. 1049 00:38:42,176 --> 00:38:43,911 المسها. انها الخام! 1050 00:38:43,912 --> 00:38:46,751 عندما السمك والبطاطا يعود-- 1051 00:38:46,752 --> 00:38:47,886 توقف. 1052 00:38:47,887 --> 00:38:49,623 ابطئ. 1053 00:38:49,624 --> 00:38:51,960 بدأت بالذهاب انحدار بسرعة كبيرة. 1054 00:38:51,961 --> 00:38:53,196 تحتاج إلى التواصل. 1055 00:38:53,197 --> 00:38:54,566 أنا أموت هنا. 1056 00:38:54,567 --> 00:38:57,138 سمعتنا المهنية على المحك. 1057 00:38:57,239 --> 00:38:59,610 نحن في خطر من الانفصال. 1058 00:39:05,187 --> 00:39:06,456 ابطئ! 1059 00:39:06,457 --> 00:39:08,661 متوسطة نادرة يا مؤخرتي. 1060 00:39:08,662 --> 00:39:12,134 مطعم بيل اير في كوينز، نيويورك. 1061 00:39:12,135 --> 00:39:13,771 لقد قمت بتجديد المطعم 1062 00:39:13,772 --> 00:39:16,108 وتنحيف القائمة الطويلة المجنونة. 1063 00:39:16,109 --> 00:39:17,211 بدأ الذعر. 1064 00:39:17,212 --> 00:39:18,514 إنهم مجرد [صافرة] الآن. 1065 00:39:18,515 --> 00:39:21,085 منتصف الخدمة، وهناك مشكلة. 1066 00:39:21,086 --> 00:39:22,689 لقد بدأنا بشكل جيد. 1067 00:39:22,690 --> 00:39:24,292 لا تدفن رأسك في الرمال يا شاب. 1068 00:39:24,293 --> 00:39:25,361 نحن لن نعود [بليب]. 1069 00:39:25,362 --> 00:39:26,898 نحن نمضي قدما. 1070 00:39:26,899 --> 00:39:28,968 امتلكها، كال. 1071 00:39:28,969 --> 00:39:30,270 أشعر بالإرهاق. 1072 00:39:30,271 --> 00:39:31,775 مثل، جوردون هنا، الصراخ في وجهي. 1073 00:39:31,775 --> 00:39:33,477 ويمكنني رؤية طاقم المطبخ الخاص بي يبدو قليلا 1074 00:39:33,478 --> 00:39:34,679 الغزلان في المصابيح الأمامية. 1075 00:39:34,680 --> 00:39:36,349 حملهم على الارتداد كفريق! 1076 00:39:36,350 --> 00:39:37,384 عليك أن تتحكم في الوتيرة. 1077 00:39:37,385 --> 00:39:38,654 أنت القائد. 1078 00:39:38,655 --> 00:39:39,923 سوف نتغلب على هذا. 1079 00:39:39,924 --> 00:39:42,127 العمل معًا. تحدثوا مع بعضكم البعض. 1080 00:39:42,128 --> 00:39:43,665 عندما أقول الذرة، تقول نعم الشيف! 1081 00:39:43,666 --> 00:39:47,004 وأخيرًا، أدرك كال ما يحتاج إلى القيام به. 1082 00:39:47,005 --> 00:39:48,106 لقد حصلنا على اثنين. 1083 00:39:48,107 --> 00:39:49,442 لقد حصلنا على الدجاج والفطائر. 1084 00:39:49,443 --> 00:39:51,279 وهو يدير تدفق ثابت 1085 00:39:51,280 --> 00:39:52,549 من الأطباق إلى رواد المطعم. 1086 00:39:52,550 --> 00:39:54,319 بخيبة أمل في سرعتنا الليلة، 1087 00:39:54,320 --> 00:39:56,156 لكنني أؤمن بطهاتي. 1088 00:39:56,157 --> 00:39:57,424 لقد وصلنا إلى القاع. 1089 00:39:57,425 --> 00:39:59,563 هناك فقط الصعود من هنا. 1090 00:39:59,564 --> 00:40:02,502 بيتر، كما يحصل غارقة هناك الآن، 1091 00:40:02,503 --> 00:40:05,007 عليك أن تتأكد أن كل هذه الزوايا الأربع 1092 00:40:05,008 --> 00:40:06,209 تعمل بشكل صحيح. 1093 00:40:06,210 --> 00:40:07,411 - نعم. - نعم. 1094 00:40:07,412 --> 00:40:09,015 كم عدد كعك السلطعون وصلنا إلى الداخل؟ 1095 00:40:09,016 --> 00:40:10,518 - خمسة. - لا، لا يكفي. 1096 00:40:10,519 --> 00:40:11,853 مرحبا الرجال. كيف حال كل شيء؟ 1097 00:40:11,854 --> 00:40:13,357 هل هؤلاء الرجال تتحدث الآن، كال؟ 1098 00:40:13,457 --> 00:40:14,960 نحن نقاتل مرة أخرى. 1099 00:40:14,961 --> 00:40:16,297 - أوه. - ممتاز. 1100 00:40:16,397 --> 00:40:17,900 - نحن جيدون. - نعم. 1101 00:40:17,901 --> 00:40:19,168 كيف حال سوفلاكي الخاص بك؟ 1102 00:40:19,169 --> 00:40:21,139 - أوه، هذا جيد. - نعم؟ 1103 00:40:21,140 --> 00:40:22,474 - ممتاز. - مرحبا الرجال. 1104 00:40:22,475 --> 00:40:23,878 - أهلاً. - كيف حال كل شيء؟ 1105 00:40:23,879 --> 00:40:25,080 - لذيذ. - هذا مذهل. 1106 00:40:25,081 --> 00:40:26,316 هذا مذهل. 1107 00:40:26,317 --> 00:40:28,219 أخيرا، بيتر يتقدم 1108 00:40:28,220 --> 00:40:29,455 أمام المنزل. 1109 00:40:29,456 --> 00:40:31,358 أعتقد أننا كذلك على طريق النجاح. 1110 00:40:31,359 --> 00:40:33,229 نأمل، العمل يتحسن. 1111 00:40:33,230 --> 00:40:35,234 والعملاء يلاحظون الفرق. 1112 00:40:35,235 --> 00:40:38,173 كان الطعام أفضل منه كانت آخر مرة كنت هنا، لذا-- 1113 00:40:38,174 --> 00:40:39,442 نعم، سوف نعود، بالتأكيد. 1114 00:40:39,443 --> 00:40:41,345 نجاح 100%. 1115 00:40:41,346 --> 00:40:43,217 لقد استمتعنا حقا ما كان لدينا اليوم. 1116 00:40:44,987 --> 00:40:49,597 وآرتشي وباتي لديهما اتخذت أخيرا خطوة إلى الوراء. 1117 00:40:51,100 --> 00:40:53,271 فكيف كان اليوم؟ 1118 00:40:53,906 --> 00:40:56,243 متحمس، ولكن الأصعب خدمة حياتي. 1119 00:40:56,244 --> 00:40:57,912 - أصعب؟ - الأصعب. 1120 00:40:57,913 --> 00:40:59,850 التواجد في المطبخ أتحدث مع أخي، 1121 00:40:59,851 --> 00:41:01,687 وسألته كيف سار الأمر وسألته عن شعوره، 1122 00:41:01,688 --> 00:41:03,958 إنها تجربة جميلة جدًا في قلبي 1123 00:41:03,959 --> 00:41:05,193 وللعشاء. 1124 00:41:05,194 --> 00:41:06,596 تحدث مع الجميع في الخارج. 1125 00:41:06,597 --> 00:41:09,235 قال الجميع أنه كان رائعا. 1126 00:41:09,236 --> 00:41:10,972 مرحبا يا رائع. يا ربي. 1127 00:41:10,973 --> 00:41:12,241 تهانينا. 1128 00:41:12,242 --> 00:41:13,343 ألا تبدو تماما مثل كال؟ 1129 00:41:13,344 --> 00:41:15,481 هي تفعل. إنها تبدو مثلك. 1130 00:41:17,352 --> 00:41:20,525 هل يمكنني أن أقول كم هو مثير هو أن أراكما مسترخيتين؟ 1131 00:41:20,526 --> 00:41:22,562 إنهم في حالة جيدة. يجب أن تكون فخورا. 1132 00:41:22,563 --> 00:41:24,398 والأهم من ذلك، إنهم يتحدثون. 1133 00:41:24,399 --> 00:41:25,935 تمكينهم الآن. 1134 00:41:25,936 --> 00:41:27,371 تسليم زمام الأمور. 1135 00:41:27,372 --> 00:41:29,175 شكرا جزيلا مرة أخرى. 1136 00:41:29,176 --> 00:41:30,778 بالنسبة لي، هذا كل شيء. 1137 00:41:30,779 --> 00:41:31,780 انتهى. 1138 00:41:31,781 --> 00:41:33,585 - نعم، لقد انتهى. - انتهى. هذا كل شيء. 1139 00:41:33,586 --> 00:41:35,220 لقد انتهيت تمامًا. 1140 00:41:39,630 --> 00:41:42,168 الليلة أثبتت يمكنك الاحتفاظ بها. 1141 00:41:42,169 --> 00:41:44,272 - نعم. - بجد. 1142 00:41:44,273 --> 00:41:45,708 والليلة، لقد قمت بإدارة غرفة الطعام. 1143 00:41:45,709 --> 00:41:47,444 ولكن ماذا فعلت انظر فوق كل ذلك 1144 00:41:47,445 --> 00:41:50,450 هو شقيقان يجتمعان معًا من أجل العمل. 1145 00:41:50,451 --> 00:41:52,388 دعونا نحافظ على هذا العشاء في العائلة. 1146 00:41:52,389 --> 00:41:53,658 نعم؟ - نعم. 1147 00:41:53,659 --> 00:41:55,393 - لا تخذلني. - سعيد بلقائك. 1148 00:41:55,394 --> 00:41:57,398 ولا تدع نفسك إلى أسفل، حسنا؟ 1149 00:41:57,398 --> 00:41:59,135 انتبهوا يا شباب. 1150 00:42:00,539 --> 00:42:02,240 كيف حالك يا رجل؟ 1151 00:42:02,241 --> 00:42:04,278 هل تحتاج إلى أي شيء مني؟ 1152 00:42:04,279 --> 00:42:05,748 ماذا عن عناق؟ 1153 00:42:05,749 --> 00:42:07,787 أنا حقا، مثل، شرعي فقط بحاجة إلى عناق، وإخوانه. 1154 00:42:07,887 --> 00:42:09,254 لريال مدريد. 1155 00:42:12,997 --> 00:42:14,866 أنا لا أعرف ما أنا من المتوقع أن يحدث الآن. 1156 00:42:14,867 --> 00:42:17,037 ولكن المضي قدما، وآمل لدينا نظام في المكان 1157 00:42:17,038 --> 00:42:20,110 بالنسبة لي ولأخي لنكون هنا لبعضنا البعض. 1158 00:42:20,111 --> 00:42:22,615 بينيلوب، قل مرحبا. 1159 00:42:22,616 --> 00:42:24,919 هذا المكان، لقد كان في عائلتي لمدة 25 عاما. 1160 00:42:24,920 --> 00:42:27,625 وآمل أن قصة الخلافة لا ينتهي معي. 1161 00:42:27,626 --> 00:42:31,032 الجميع، بصراحة، شكرا لكم. 1162 00:42:32,302 --> 00:42:33,504 شكرًا لك. 1163 00:42:33,505 --> 00:42:35,674 لابنتي، هذا المطعم 1164 00:42:35,675 --> 00:42:37,646 بالتأكيد يستحق القتال من أجله. 1165 00:42:37,647 --> 00:42:39,849 مع عودة الأمور على المسار الصحيح في بيل اير، 1166 00:42:39,850 --> 00:42:44,258 لقد حان الوقت بالنسبة لي للمغادرة هذه العائلة لتراثهم. 1167 00:42:44,259 --> 00:42:45,729 يا رجل، يا لها من ليلة. 1168 00:42:45,730 --> 00:42:47,164 بصراحة، عندما وصلت في مطعم Bel Aire Diner، 1169 00:42:47,165 --> 00:42:50,871 لقد وجدت عائلة أنفقت 24-7 قتال من أجل السيطرة. 1170 00:42:50,872 --> 00:42:54,178 لكن الليلة، كال وبيتر صعدت أخيرا 1171 00:42:54,179 --> 00:42:55,648 وعملنا معًا. 1172 00:42:55,649 --> 00:42:57,117 وأنا أقول لك، إذا كان هؤلاء يمكن أن يستمر شقيقان 1173 00:42:57,118 --> 00:42:59,789 أن يضعوا غرورهم جانباً، أعدك، 1174 00:42:59,790 --> 00:43:03,229 سيكون مطعم Bel Aire Diner إطلاق النار على جميع الاسطوانات. 1175 00:43:03,230 --> 00:43:05,000 عبرت الأصابع. 1176 00:43:05,001 --> 00:43:08,206 تأكد من بقائي خارج الطوابق السفلية. 1177 00:43:12,650 --> 00:43:14,385 - حبة أفوكادو أخرى من نوع BLT. - مرحبا الرجال. 1178 00:43:14,386 --> 00:43:15,688 مرحبا الرجال. بيتر. بيتر. 1179 00:43:15,689 --> 00:43:17,759 مع كال وبيتر نعمل معا... 1180 00:43:17,760 --> 00:43:19,563 - إنها قادمة الآن. - تمام. 1181 00:43:19,564 --> 00:43:21,466 مطعم بيل اير في أيد أمينة 1182 00:43:21,467 --> 00:43:22,570 مع الجيل القادم. 1183 00:43:22,670 --> 00:43:24,138 هل تريد شيئا آخر؟ أستطيع أن أحضر لك شيئا. 1184 00:43:24,139 --> 00:43:26,910 إعطاء أمي وأبي التقاعد عن جدارة. 1185 00:43:26,911 --> 00:43:29,917 وقد اجتذبت القائمة الجديدة قاعدة عملاء جديدة تمامًا، 1186 00:43:29,918 --> 00:43:32,689 والعشاء أصبح أكثر انشغالًا من أي وقت مضى. 1187 00:43:32,690 --> 00:43:34,760 في المرة القادمة على "كوابيس المطبخ".. 1188 00:43:34,761 --> 00:43:36,797 كان كل شيء خامًا داخل هذه التاكو. 1189 00:43:36,798 --> 00:43:39,235 توقف عن الكسر بلدي [صفير] الكرات وله. 1190 00:43:39,236 --> 00:43:40,370 لكني أريدك أن تصعد. 1191 00:43:40,371 --> 00:43:41,806 أنت اصمت. 1192 00:43:41,807 --> 00:43:43,677 عندما تكون [صافرة] في هذا المطبخ، لا تتحدث حتى. 1193 00:43:43,678 --> 00:43:46,115 الشيف بوبي هو كابوس المطبخ. 1194 00:43:46,116 --> 00:43:47,218 هذا فظيع. 1195 00:43:47,219 --> 00:43:48,419 ، يا رفاق. 1196 00:43:48,420 --> 00:43:49,890 ليس هناك تنسيق. 1197 00:43:49,891 --> 00:43:52,662 إنه مجرد رجل واحد يركض حول مثل خنزير في [صافرة]. 1198 00:43:52,663 --> 00:43:55,333 هذا العمل يأخذنا إلى عمال النظافة. 1199 00:43:55,334 --> 00:43:56,904 . 1200 00:43:56,905 --> 00:43:58,808 آلاف الدولارات من المخزون هنا. 1201 00:43:58,809 --> 00:44:00,612 أريد أن رمي واحدة من سكاكيني عليه. 1202 00:44:00,613 --> 00:44:02,280 النزيف، لا يزال خوار. 1203 00:44:04,118 --> 00:44:05,856 اغلاقه!