1 00:00:08,641 --> 00:00:11,111 Este é o último trecho da corrida. 2 00:00:11,211 --> 00:00:13,980 Esta mentoria é uma grande oportunidade 3 00:00:14,114 --> 00:00:16,249 para abrir portas na minha carreira, 4 00:00:16,349 --> 00:00:17,617 abrir portas dentro de mim, aprender. 5 00:00:19,152 --> 00:00:20,754 Eu preciso estar de cabeça baixa, 6 00:00:20,854 --> 00:00:22,287 focado no que está à minha frente, 7 00:00:22,288 --> 00:00:23,690 e chegar à linha de chegada. 8 00:00:26,393 --> 00:00:28,427 Vindo do nada para onde estou agora 9 00:00:28,428 --> 00:00:32,398 é apenas uma bênção, cara. Vá atrás do seu sonho. 10 00:00:32,399 --> 00:00:34,166 Não deixe ninguém te contar você não pode fazer isso. 11 00:00:34,167 --> 00:00:36,935 Não deixe ninguém te contar que não é possível. 12 00:00:36,936 --> 00:00:39,372 Eu só vou sair por aí e deixar tudo o que tenho... 13 00:00:39,472 --> 00:00:40,507 no chão. 14 00:00:42,375 --> 00:00:44,544 Estamos na linha de chegada. 15 00:00:44,678 --> 00:00:47,447 Todo o fracasso, toda a recuperação, 16 00:00:47,547 --> 00:00:50,283 todas as lições aprendidas, eles tudo culminou neste momento. 17 00:00:50,383 --> 00:00:52,752 E eu nunca estive com tanta fome por algo em minha vida. 18 00:00:55,789 --> 00:00:58,291 Eu não posso acreditar isso finalmente está acontecendo. 19 00:00:58,425 --> 00:01:00,726 Vou criar história aqui hoje. 20 00:01:00,727 --> 00:01:02,729 O que era aquele tempero que no meu paladar? É o curry. 21 00:01:02,829 --> 00:01:04,264 Apenas tome cuidado. eu não acho você adiciona mais tempero. 22 00:01:07,167 --> 00:01:08,468 Estou colocando tudo que posso 23 00:01:08,568 --> 00:01:10,736 para fazer isso um evento de mudança de vida hoje. 24 00:01:10,737 --> 00:01:13,940 Viu como é desigual? Aqui, essa parte não está cozida. 25 00:01:14,040 --> 00:01:16,709 Eu quero ter certeza que sou inesquecível, 26 00:01:16,710 --> 00:01:20,346 e eu sou inegável, e aquele IamtheNext Level Chef. 27 00:01:20,347 --> 00:01:22,349 Oh, sim, então não corte que até o último minuto 28 00:01:22,449 --> 00:01:23,917 então a bondade permanece lá. 29 00:01:24,017 --> 00:01:25,352 O vencedor 30 00:01:25,452 --> 00:01:28,053 deNext Level Chefis... 31 00:01:53,213 --> 00:01:54,847 Tudo bem, aqui nós-- 32 00:01:56,082 --> 00:01:59,519 Santo! Uau! 33 00:01:59,619 --> 00:02:01,620 - Ó meu Deus. - Ah, filho! 34 00:02:01,621 --> 00:02:05,024 Ó meu Deus. Vocês estão incríveis. 35 00:02:05,025 --> 00:02:09,763 Ah, eu sinto tanto a sua falta. Meu Deus, já faz tanto tempo. 36 00:02:09,863 --> 00:02:12,931 Não me faça chorar, por favor. Já chorei bastante até agora. 37 00:02:12,932 --> 00:02:15,535 Minha esposa e minha mãe, elas são as mulheres mais importantes da minha vida. 38 00:02:15,635 --> 00:02:17,971 - Nossa, você está incrível, mamãe. - Obrigado. 39 00:02:18,104 --> 00:02:20,539 - Oh meu Deus, eu te amo. - Te amo mais. 40 00:02:20,540 --> 00:02:24,244 Minha mãe, sim, ela trouxe eu aqui há 13 anos 41 00:02:24,377 --> 00:02:27,013 para este lindo país. E tudo que eu faço na vida 42 00:02:27,147 --> 00:02:29,349 Eu sempre quero fazer o meu mãe orgulhosa todos os dias, sabe? 43 00:02:29,449 --> 00:02:31,885 Faça o melhor que puder de todas as maneiras que puder. 44 00:02:32,018 --> 00:02:34,920 Você tem isso, amor. Leve para casa. 45 00:02:34,921 --> 00:02:37,923 Se não fosse por ela, isso não teria acontecido. 46 00:02:37,924 --> 00:02:40,794 Isso é uma motivação para mim para realmente levar isso para casa, 47 00:02:40,894 --> 00:02:43,896 vendo vocês aqui, sabe? Porque vocês 48 00:02:43,897 --> 00:02:45,832 são os dois mais importantes pessoas da minha vida, sabe? 49 00:02:54,407 --> 00:02:56,910 Connor! Oh meu Deus. 50 00:02:57,010 --> 00:02:59,145 Eu vejo minha mãe e meu pai, você sabe, meus maiores apoiadores 51 00:02:59,245 --> 00:03:01,114 através de cada subida e descida. 52 00:03:01,247 --> 00:03:03,149 Eu sou abençoado Cara, eu tenho os melhores pais. 53 00:03:03,249 --> 00:03:05,652 - Você é tão sortudo... - Sim. 54 00:03:05,785 --> 00:03:07,686 ...mas não, porque você trabalha tão difícil... 55 00:03:07,687 --> 00:03:09,556 Com certeza, você ganhou tudo isso. 56 00:03:09,656 --> 00:03:12,124 ...para chegar onde você está agora mesmo. 57 00:03:12,125 --> 00:03:14,427 Agora é hora para deixá-los orgulhosos lá fora. 58 00:03:14,527 --> 00:03:15,995 - Amo você. - Obrigado por estar aqui. 59 00:03:16,096 --> 00:03:18,131 - Estou tão orgulhoso de você. - Ah! Estou muito feliz por você. 60 00:03:18,231 --> 00:03:20,033 - Tudo bem, amigo. Orgulhoso de você. - Te amo, pai. 61 00:03:20,133 --> 00:03:20,900 Sim, também te amo! 62 00:03:25,605 --> 00:03:27,273 Eu cheguei. 63 00:03:27,374 --> 00:03:28,775 Oh, ! 64 00:03:31,011 --> 00:03:34,046 Olá! 65 00:03:34,047 --> 00:03:36,715 Oi. Olhe para você! 66 00:03:36,716 --> 00:03:38,818 - Estou tão orgulhoso de você. - Estou tão orgulhoso de você, cara. 67 00:03:38,952 --> 00:03:40,320 Seus amigos, família - todo mundo torcendo por você. 68 00:03:40,420 --> 00:03:42,288 Todo mundo sente sua falta. 69 00:03:42,389 --> 00:03:44,456 Agora estou um pouco empolgado, pronto para ir! 70 00:03:44,457 --> 00:03:46,760 Ok, agora eu tenho um pouco de vitalidade extra no meu passo. 71 00:03:51,831 --> 00:03:54,634 Tudo bem, aqui vamos nós. Chef de próximo nível, querido. 72 00:03:57,637 --> 00:03:59,039 Vamos! 73 00:04:02,575 --> 00:04:05,178 Vamos, vocês três! Vamos, cara! 74 00:04:05,311 --> 00:04:07,046 - Uau! - Aqui vamos nós. 75 00:04:07,047 --> 00:04:09,582 Ei! 76 00:04:09,716 --> 00:04:11,618 - Vocês estão prontos? - Sim, chefe. 77 00:04:11,718 --> 00:04:16,623 Bom, porque hoje é o grande final do Next Level. 78 00:04:16,723 --> 00:04:18,958 Pessoal, ao longo do curso desta competição, 79 00:04:19,059 --> 00:04:22,628 - provamos mais de 200... - Uau! 80 00:04:22,629 --> 00:04:26,498 ...pratos incríveis cozinhado por 24 chefs incríveis. 81 00:04:26,499 --> 00:04:29,902 Mas vocês três, você subiu ao topo. 82 00:04:29,903 --> 00:04:33,640 Um de vocês ganhará o título do Next Level Chef. 83 00:04:33,740 --> 00:04:36,076 Estava esperando naquele momento, cara. 84 00:04:36,209 --> 00:04:38,478 Um cheque para um quarto de milhão de dólares 85 00:04:38,611 --> 00:04:41,380 e claro, uma mentoria de um ano 86 00:04:41,381 --> 00:04:43,850 de Gordon, Nyesha e eu. 87 00:04:43,950 --> 00:04:45,885 - Uau! - Mas esta noite 88 00:04:45,985 --> 00:04:48,655 apenas um de vocês sairá como campeão. 89 00:04:48,755 --> 00:04:51,357 O último desafio de hoje é o teste final: 90 00:04:51,358 --> 00:04:54,894 um menu coeso de três pratos 91 00:04:55,028 --> 00:04:57,529 com um prato espetacular de cada nível. 92 00:04:57,530 --> 00:04:59,665 Você vai começar no porão comigo 93 00:04:59,666 --> 00:05:02,268 onde você definirá o tom com um aperitivo Next Level. 94 00:05:02,369 --> 00:05:04,670 E então eu vou te ver na cozinha do meio 95 00:05:04,671 --> 00:05:07,941 onde você terá que criar um curso de peixe impecável. 96 00:05:08,041 --> 00:05:10,377 E finalmente, você vai me conhecer naquela cozinha de cima, 97 00:05:10,477 --> 00:05:12,145 onde você precisará entregar 98 00:05:12,245 --> 00:05:14,514 um impressionante próximo nível entrada de carne 99 00:05:14,614 --> 00:05:17,817 para realmente fechar seu menu coeso. 100 00:05:17,917 --> 00:05:21,286 Cada prato precisa ser imaculado. 101 00:05:21,287 --> 00:05:23,656 Você terá 90 minutos. 102 00:05:23,757 --> 00:05:25,691 O tempo que você passa cozinhando em cada nível, 103 00:05:25,692 --> 00:05:28,927 depende totalmente de você, ok? Use-o com sabedoria. 104 00:05:28,928 --> 00:05:31,697 Cada vez que você termina um prato, aperte a campainha 105 00:05:31,698 --> 00:05:34,533 no centro da cozinha para parar o seu relógio. 106 00:05:34,534 --> 00:05:36,335 Pessoal, são três cozinhas, 107 00:05:36,336 --> 00:05:39,805 três cursos e sua chance para contar uma história com seu cardápio. 108 00:05:39,806 --> 00:05:42,975 Nada menos do que a excelência fará. 109 00:05:42,976 --> 00:05:45,812 Há uma última coisa antes vamos direto ao assunto. 110 00:05:45,945 --> 00:05:49,282 Por favor, dê as boas-vindas ao nosso reinado Campeão do próximo nível... Austin! 111 00:05:51,284 --> 00:05:52,719 - Ele está de volta! - Austin! 112 00:05:52,819 --> 00:05:54,720 Bem-vindo, chef. Meu homem. 113 00:05:54,721 --> 00:05:56,555 Parabéns vai para... Austin! 114 00:05:56,556 --> 00:05:58,424 Oh meu Deus! 115 00:06:00,927 --> 00:06:02,695 Eu coloquei tanto sangue, suor e lágrimas na minha carreira de chef, 116 00:06:02,696 --> 00:06:04,831 e tudo isso vale a pena. 117 00:06:04,964 --> 00:06:07,133 Eu acho que Austin esteve esmagando-o. 118 00:06:07,233 --> 00:06:09,736 Este é o primeiro dia dos meus dois dias evento com o Chef Richard Blais. 119 00:06:09,836 --> 00:06:13,739 Ele definitivamente tem mais de uma presença online. 120 00:06:13,740 --> 00:06:15,574 Mas ele também está fazendo uma tonelada de pop-ups. 121 00:06:15,575 --> 00:06:17,711 Ele está viajando pelo mundo. 122 00:06:17,811 --> 00:06:20,012 Isso é alto pelo Restaurante Gordon Ramsay. 123 00:06:20,013 --> 00:06:22,449 Acho que agora que temos este estábulo e esta lista 124 00:06:22,582 --> 00:06:26,485 dos Next Level Chefwinners, é incrível ver 125 00:06:26,486 --> 00:06:29,621 o quanto eles estão conseguindo depois do Next Level Chef. 126 00:06:29,622 --> 00:06:30,856 - Olá, amigo. - Como estamos? 127 00:06:30,857 --> 00:06:32,758 - Você está bem? - Muito bem, chefe. Obrigado. 128 00:06:34,694 --> 00:06:36,862 Austin literalmente tem o manual. 129 00:06:36,863 --> 00:06:39,598 Ele é um exemplo de alguém que conquistou 130 00:06:39,599 --> 00:06:43,136 esta montanha de três andares e está apenas vivendo um sonho. 131 00:06:43,269 --> 00:06:45,904 Austin, você está ótimo, mas você esqueci seu avental azul hoje! 132 00:06:45,905 --> 00:06:48,875 O seu parece muito mais limpo do que o meu - isso é certo! 133 00:06:48,975 --> 00:06:50,877 O que você acha que eles precisam fazer estrategicamente 134 00:06:51,011 --> 00:06:53,346 - para ganhar hoje? - Tenha um plano de backup. 135 00:06:53,480 --> 00:06:55,215 Nada nunca vai do jeito que você quiser. 136 00:06:55,315 --> 00:06:57,016 Este é o mais plataforma implacável 137 00:06:57,017 --> 00:06:59,352 - que você possa imaginar. - Plano alternativo, querido. 138 00:06:59,486 --> 00:07:00,953 E intimidar todo mundo na plataforma. 139 00:07:03,490 --> 00:07:05,759 Austin, está na hora para esses três começarem a trabalhar. 140 00:07:05,859 --> 00:07:07,359 Nos veremos em breve e bem-vindo de volta, meu caro. 141 00:07:07,360 --> 00:07:09,395 Prazer em estar aqui. Boa sorte, pessoal. 142 00:07:09,396 --> 00:07:11,030 - Obrigado, Austin. Obrigado. - Obrigado. 143 00:07:11,031 --> 00:07:12,766 Tudo de bom. Parabéns novamente, cara. 144 00:07:12,866 --> 00:07:14,067 - Muito obrigado. - Parabéns. 145 00:07:16,369 --> 00:07:18,371 - Certo, vocês estão prontos? - Sim, chefe. 146 00:07:18,471 --> 00:07:20,507 A plataforma está pronta para cair. 147 00:07:20,607 --> 00:07:23,809 Você conhece o procedimento. 148 00:07:23,810 --> 00:07:26,646 Precisamos de um aperitivo perfeito de cada um de vocês. 149 00:07:26,780 --> 00:07:30,416 E seus 90 minutos começam... 150 00:07:30,417 --> 00:07:31,918 - agora! Vamos! - Vamos, Connor! 151 00:07:32,052 --> 00:07:33,787 Proteínas primeiro. Proteína, certo? Tem lagosta. 152 00:07:33,920 --> 00:07:35,789 As vieiras estão aqui. Asas de frango! 153 00:07:35,922 --> 00:07:37,824 eu conheço o camarão vai ser direto, 154 00:07:37,924 --> 00:07:40,560 mercadoria quente nessa plataforma. 155 00:07:40,660 --> 00:07:42,929 Bum! Camarão é meu. 156 00:07:43,029 --> 00:07:46,966 Connor, meu garoto, eu queria isso. Eu giro para a lagosta. 157 00:07:47,067 --> 00:07:48,834 Certifique-se você tem uma proteína, certo? 158 00:07:48,835 --> 00:07:50,936 - Sim, chefe. - Os meninos me empurraram para fora 159 00:07:50,937 --> 00:07:53,072 o caminho porque eles querem lutar sobre seu pequeno camarão. 160 00:07:53,073 --> 00:07:55,808 Qualquer que seja. Só não toque nas minhas vieiras. 161 00:07:55,809 --> 00:07:57,711 Arroz aqui em cima. Tem cogumelos, frutas cítricas. 162 00:07:57,811 --> 00:07:59,979 Eu vejo essa salsicha andouille ali. 163 00:08:00,080 --> 00:08:02,215 Isso com certeza vai adicionar algum sabor e profundidade extras. 164 00:08:02,315 --> 00:08:04,684 Isso é o que eu realmente quero. Kumquats são perfeitos. 165 00:08:04,818 --> 00:08:07,119 Eles vão adicionar aquela nota cítrica. 166 00:08:07,120 --> 00:08:09,155 - Bacon aqui. - Agora estou pronto para o rock and roll. 167 00:08:09,255 --> 00:08:10,723 Leite de coco, aqui mesmo. 168 00:08:10,724 --> 00:08:12,592 Eu pego hortelã. Eu tenho um pouco de cebolinha. 169 00:08:12,692 --> 00:08:14,561 eu pego alguns pimenta escocesa. 170 00:08:14,694 --> 00:08:16,228 Este prato está vindo junto. 171 00:08:16,229 --> 00:08:19,099 Eu tenho um pouco de salsa, um pouco de cebola verde. 172 00:08:19,199 --> 00:08:23,570 Eu preciso de um pouco de doçura. Vejo um lindo milho amarelo. 173 00:08:23,670 --> 00:08:25,238 Tudo bem, você tem ervas bem ali. 174 00:08:25,338 --> 00:08:28,341 Vamos. Cole, Connor e Darian. Tudo bem, ouça. 175 00:08:28,441 --> 00:08:30,577 Noventa minutos para vencer Chef de próximo nível. 176 00:08:30,677 --> 00:08:32,444 É por isso que você está aqui. 177 00:08:35,415 --> 00:08:36,483 Tudo bem, Darian, o que temos, cara? 178 00:08:36,583 --> 00:08:37,851 - Tenho lagosta, chef. - OK. 179 00:08:37,984 --> 00:08:39,852 Eu vou, tipo, uma versão caribenha. 180 00:08:39,853 --> 00:08:41,454 - OK. - Então, na Jamaica, somos conhecidos 181 00:08:41,554 --> 00:08:43,756 para camarão pimenta. Eu farei lagosta com pimenta 182 00:08:43,757 --> 00:08:46,726 com um bom veludo de curry de coco\. 183 00:08:46,826 --> 00:08:48,862 Cuidadoso. A coisa sobre a lagosta é tão fácil cozinhar demais. 184 00:08:48,995 --> 00:08:50,629 - Sim, chefe. - Camarão é um pouco mais indulgente 185 00:08:50,630 --> 00:08:52,132 então apenas esteja atento a isso. 186 00:08:52,265 --> 00:08:54,900 Então estou tomando delicioso, tradicional 187 00:08:54,901 --> 00:08:57,604 Comida de rua jamaicana e levando-o para o próximo nível. 188 00:08:57,737 --> 00:08:59,472 Eu tenho que terminar isso agora. 189 00:08:59,606 --> 00:09:02,008 Tenho que levar isso para casa de volta a Búfalo. 190 00:09:02,108 --> 00:09:03,743 O mundo inteiro está assistindo. Jamaica está aqui 191 00:09:03,843 --> 00:09:05,745 torcendo por mim também. Tipo, vamos lá. 192 00:09:05,845 --> 00:09:07,213 Eu vejo que você tem alguns habaneros. 193 00:09:07,347 --> 00:09:08,881 Sim, isso vai trazer o tempero 194 00:09:08,882 --> 00:09:11,251 porque o camarão pimenta é mais um prato picante. 195 00:09:11,351 --> 00:09:13,153 - OK. - É muito popular 196 00:09:13,286 --> 00:09:14,753 onde eu cresci porque Eu cresci perto da praia. 197 00:09:14,754 --> 00:09:15,922 - Ei, conte sua história. - Sim. 198 00:09:16,022 --> 00:09:17,624 Temos gostos parecidos, meu garoto! 199 00:09:17,724 --> 00:09:19,425 Tudo bem, Connor, o que você tem? 200 00:09:19,426 --> 00:09:22,294 Eu tenho camarão. Eu tenho milho. Vou levá-lo para Louisiana. 201 00:09:22,295 --> 00:09:24,230 vou fazer um camarão e milho brincar com um bolo de caranguejo. 202 00:09:24,364 --> 00:09:26,166 - OK. - Vou fazer uma costela de milho, 203 00:09:26,299 --> 00:09:28,534 - uma espécie de brincadeira com elote. - Bolo de camarão com... 204 00:09:28,535 --> 00:09:30,170 - Costela de milho. - OK. 205 00:09:30,270 --> 00:09:32,939 Elote, um pouco aioli de cabeça de camarão para acompanhar. 206 00:09:33,039 --> 00:09:35,175 Está destacando Nova Orleans onde eu realmente me encontrei 207 00:09:35,275 --> 00:09:37,944 como artista e chef. Então isso está exatamente onde eu quero estar. 208 00:09:38,044 --> 00:09:39,913 - Cole, o que estamos acontecendo? - Minhas vieiras estão secando. 209 00:09:40,046 --> 00:09:41,780 Meus kumquats estão reduzindo agora 210 00:09:41,781 --> 00:09:43,549 neste pequeno líquido decapante. 211 00:09:43,550 --> 00:09:46,085 Eu definitivamente estou aceitando às minhas raízes crioulas. 212 00:09:46,086 --> 00:09:48,087 eu vou fazer um kumquat beurre branco. 213 00:09:48,088 --> 00:09:49,522 Meu avô tinha uma árvore de kumquat... 214 00:09:49,656 --> 00:09:51,191 Sim, basta arrancá-los imediatamente a árvore, certo? 215 00:09:51,291 --> 00:09:53,093 ... então costumávamos comê-los direto da árvore cru. 216 00:09:53,193 --> 00:09:55,060 Este prato é chamado "O Despertar." 217 00:09:55,061 --> 00:09:58,697 É minha introdução a mim mesmo. 218 00:09:58,698 --> 00:10:00,800 Você tem fumaça 219 00:10:00,900 --> 00:10:03,203 e as notas carbonizadas fora daquele andouille. 220 00:10:03,303 --> 00:10:05,839 E então você tem isso realmente vieiras delicadas e lindas 221 00:10:05,939 --> 00:10:07,940 em cima deste lindo e sedoso beurre branco. 222 00:10:07,941 --> 00:10:10,210 E eu sinto que é apenas um verdadeiro testamento 223 00:10:10,310 --> 00:10:12,412 do que eu quero deixar aqui como meu legado no Next Level Chef. 224 00:10:15,448 --> 00:10:17,951 Quinze minutos se passaram. Pessoal, vamos com o ritmo. 225 00:10:18,084 --> 00:10:19,219 É assim que você vem fora do portão. 226 00:10:19,319 --> 00:10:20,987 Esta é a primeira coisa que Gordon e Nyesha 227 00:10:21,087 --> 00:10:22,855 - vamos ver, certo? - Vamos executar. 228 00:10:22,856 --> 00:10:25,257 Apenas touchdowns aqui embaixo hoje. Vamos. 229 00:10:25,258 --> 00:10:27,127 Eu preciso de uma peneira também, chef, quando você tiver uma chance. 230 00:10:27,227 --> 00:10:29,228 - Cara, você é bom em frisbee? - Eu jogo críquete. 231 00:10:29,229 --> 00:10:30,697 Vamos! Você joga críquete. 232 00:10:30,830 --> 00:10:31,965 - Vamos agora, cara! - Toda a minha vida. 233 00:10:32,065 --> 00:10:33,967 O único esporte que conheço nada sobre. 234 00:10:34,100 --> 00:10:36,102 Eu vou te ensinar... Quando eu pegar aquela mentoria, sabe? 235 00:10:36,202 --> 00:10:38,505 Você me ensina críquete, Eu te ensino pickleball. 236 00:10:38,638 --> 00:10:41,340 É um monte de planos para alguém que ainda não ganhou! 237 00:10:41,341 --> 00:10:43,876 Isso mesmo. 238 00:10:43,877 --> 00:10:46,011 Vinte e três minutos se passaram. 239 00:10:46,012 --> 00:10:47,713 Sete minutos para seu objetivo! 240 00:10:47,714 --> 00:10:49,148 - OK? - Ouvi, chef. 241 00:10:49,149 --> 00:10:51,117 Sua ideia é potencialmente o mais simples. 242 00:10:51,251 --> 00:10:53,252 - Sim. - Mas apenas certifique-se de executar 243 00:10:53,253 --> 00:10:55,254 - no cozimento daquela lagosta. - Sim, chefe. 244 00:10:55,255 --> 00:10:56,989 Esta lagosta aqui vai definir o tom 245 00:10:56,990 --> 00:10:58,992 para todo o resto do meu menu. 246 00:10:59,125 --> 00:11:01,895 Eu tenho que ter certeza esta lagosta é perfeita. 247 00:11:01,995 --> 00:11:03,295 - Vamos deixar isso legal. - O que foi esse tempero 248 00:11:03,296 --> 00:11:05,598 isso está no meu paladar? É o curry. 249 00:11:05,732 --> 00:11:07,133 Eu acho que é o curry, apenas tome cuidado. 250 00:11:07,233 --> 00:11:08,901 Sim, acho que você não adiciona mais tempero. 251 00:11:08,902 --> 00:11:11,137 - Sim, chefe. - Esse é o seu prato, cara. 252 00:11:11,237 --> 00:11:13,740 Sim, senhor. Isso é sempre servido na casca na Jamaica. 253 00:11:13,873 --> 00:11:16,275 Então, é isso que eu quero fazer. 254 00:11:16,276 --> 00:11:17,744 Vinte e quatro minutos se passaram. 255 00:11:17,877 --> 00:11:19,479 Quem vai ser o primeiro para a campainha? 256 00:11:19,612 --> 00:11:21,014 - Você já provou um bolo? - Ainda não. 257 00:11:21,114 --> 00:11:23,449 Prove um para você saber como está se sentindo. 258 00:11:23,450 --> 00:11:25,752 Vamos, toque a campainha. Então você ganha uma pequena vantagem. 259 00:11:25,852 --> 00:11:26,886 - É isso, sim. - Você está se sentindo bem com isso? 260 00:11:26,986 --> 00:11:28,655 - Sim, chefe. - Bom. 261 00:11:28,755 --> 00:11:31,291 Darian está andando! 262 00:11:31,424 --> 00:11:33,158 Na mesa, aperte a campainha. A campainha para o relógio. 263 00:11:33,159 --> 00:11:35,028 Darian está dentro. 264 00:11:35,128 --> 00:11:38,031 Vinte e seis minutos no nariz, ok? 265 00:11:38,131 --> 00:11:40,065 - Sim, chefe. - Oh meu Deus. 266 00:11:40,066 --> 00:11:42,068 Há tantos elementos Estou reunindo, 267 00:11:42,168 --> 00:11:44,370 e eu estou bem aí. Mas, cara, eu só preciso ir. 268 00:11:44,371 --> 00:11:45,538 Só preciso ir agora. 269 00:11:48,308 --> 00:11:50,810 É pescoço a pescoço, e eu não posso ter isso. 270 00:11:50,910 --> 00:11:52,779 Neste momento, é uma luta. 271 00:12:01,621 --> 00:12:03,655 Cole está andando, Connor! Cole está andando. 272 00:12:03,656 --> 00:12:05,091 Prato para baixo. Toque a campainha, Cole. 273 00:12:05,191 --> 00:12:07,926 Toque a campainha. Aí está. Bom trabalho. 274 00:12:07,927 --> 00:12:10,229 - 27.08 - Ouvi, chef. 275 00:12:10,230 --> 00:12:12,332 Você sabe, meu plano de jogo era chegar primeiro à campainha 276 00:12:12,432 --> 00:12:15,234 mas a pior coisa que você pode fazer é bagunçar seu prato 277 00:12:15,235 --> 00:12:17,936 no caminho para fazer a barba, você sabe, três segundos. 278 00:12:17,937 --> 00:12:20,073 Tudo bem, Connor está andando. Connor está andando. Bom começo. 279 00:12:20,206 --> 00:12:22,142 Aí está. 280 00:12:22,275 --> 00:12:23,810 Bom trabalho a todos. 281 00:12:28,648 --> 00:12:31,250 - Gordon, Nyesha, bem-vindos de volta. - Obrigado. 282 00:12:31,251 --> 00:12:34,987 - Realmente, um ótimo cozinheiro. - Absolutamente lindo. 283 00:12:34,988 --> 00:12:37,824 Vamos começar aqui. Prato de Darian. 284 00:12:37,957 --> 00:12:41,227 Esta é uma lagosta apimentada inspirado em camarão apimentado 285 00:12:41,327 --> 00:12:44,964 da Jamaica com curry de coco e um pouco de salada. 286 00:12:45,065 --> 00:12:47,966 Muito vibrante, a inspiração de um camarão pimenta à beira da estrada 287 00:12:47,967 --> 00:12:49,134 que você faria tradicionalmente obter. 288 00:12:49,135 --> 00:12:51,136 Mas isso é feito lindamente. 289 00:12:51,137 --> 00:12:52,439 adorei a inspiração com a lagosta. 290 00:12:52,539 --> 00:12:54,006 Estou muito animado para entrar nisso. 291 00:12:54,007 --> 00:12:55,742 Sim, isso é exatamente o que é isso. 292 00:12:57,143 --> 00:12:58,978 Lagosta cozinhada lindamente 293 00:12:59,112 --> 00:13:02,147 mas o curry real em 26 minutos? Delicioso. 294 00:13:02,148 --> 00:13:04,117 - Realmente é você em um prato. - Obrigado, chef. 295 00:13:04,250 --> 00:13:06,119 Uau, Darian, esse prato realmente mostra 296 00:13:06,252 --> 00:13:08,021 sua jornada ao longo desta competição, 297 00:13:08,121 --> 00:13:10,023 sua contenção e seu equilíbrio e suas especiarias. 298 00:13:10,123 --> 00:13:12,124 Realmente ótimo primeiro prato. 299 00:13:12,125 --> 00:13:14,127 Sim, acho que quando os chefs chegar a um certo nível, 300 00:13:14,227 --> 00:13:15,462 é sobre "os sabores podem combina com a história?" 301 00:13:15,595 --> 00:13:17,262 Eu amo a história e acho 302 00:13:17,263 --> 00:13:19,164 os sabores combinam com a história neste caso. 303 00:13:19,165 --> 00:13:20,600 - No geral, é um ótimo começo. - Obrigado, chef. 304 00:13:20,734 --> 00:13:23,136 Em seguida, temos Cole's 305 00:13:23,269 --> 00:13:26,406 Vieiras Tostadas com kumquat beurre branco, 306 00:13:26,506 --> 00:13:29,409 kumquats em conserva, e um crumble de andouille. 307 00:13:29,509 --> 00:13:30,776 Sim, é elegante. Parece lindo. 308 00:13:30,777 --> 00:13:32,177 Que começo, vamos? 309 00:13:35,882 --> 00:13:37,417 Vieiras cozidas lindamente. 310 00:13:37,550 --> 00:13:39,019 Adoro a acidez que vem do kumquat. 311 00:13:39,119 --> 00:13:41,321 Isso meio que desperta 312 00:13:41,421 --> 00:13:43,523 e realmente convido você saborear o prato. 313 00:13:43,623 --> 00:13:45,557 Lindas texturas acontecendo. 314 00:13:45,558 --> 00:13:47,593 Eu amo que você esteja ligando este "O Despertar". 315 00:13:47,594 --> 00:13:50,597 Eu amo o quão moderno isso é, quão mínimo é. 316 00:13:50,697 --> 00:13:53,032 - Os sabores estão no local. - Vieiras cozidas lindamente. 317 00:13:53,033 --> 00:13:55,035 Eu amo a simplicidade deste prato. 318 00:13:55,135 --> 00:13:58,171 Estou desesperado para ver o que há vindo a seguir naquele curso de peixe. 319 00:13:58,271 --> 00:14:02,441 Por último, este é o de Connor Bolo De Camarão Cajun 320 00:14:02,442 --> 00:14:07,213 com costela de milho inspirada no elote e um aioli de cabeça de camarão. 321 00:14:07,313 --> 00:14:09,081 Você sabe, eu definitivamente vejo você voltando 322 00:14:09,082 --> 00:14:12,185 ao seu repertório daqueles sabores Cajun. 323 00:14:12,318 --> 00:14:14,286 E definitivamente há um toque californiano. 324 00:14:19,192 --> 00:14:20,794 Eu amo o equilíbrio deste bolo de camarão. 325 00:14:20,894 --> 00:14:22,194 Realmente, o que isso faz justiça 326 00:14:22,195 --> 00:14:24,564 é aquela linda cabeça de camarão aioli. 327 00:14:24,664 --> 00:14:26,332 Há um sabor agradável que traz 328 00:14:26,466 --> 00:14:29,234 essa cremosidade linda ao bolo de camarão. 329 00:14:29,235 --> 00:14:31,838 Delicioso. Camarão cozido lindamente. 330 00:14:31,938 --> 00:14:34,074 O tempero está no ponto. Muito bem feito. 331 00:14:34,174 --> 00:14:35,475 Sim, quando penso da culinária de Nova Orleans, 332 00:14:35,575 --> 00:14:36,976 Estou sempre pensando nisso surf e turfa, 333 00:14:37,077 --> 00:14:38,978 como salsicha e camarão. 334 00:14:39,079 --> 00:14:41,113 E de alguma forma, você realmente fez o bolo 335 00:14:41,114 --> 00:14:42,681 tem gosto de linguiça de camarão. 336 00:14:42,682 --> 00:14:44,684 Que começo! 337 00:14:44,784 --> 00:14:46,385 Ouça, vocês três, 338 00:14:46,386 --> 00:14:48,488 você definiu o padrão muito, muito alto. 339 00:14:48,588 --> 00:14:51,991 - Obrigado, chef. - Darian, 64 minutos restantes 340 00:14:52,092 --> 00:14:54,226 para seus dois últimos cursos. 341 00:14:54,227 --> 00:14:57,796 Cole, você tem pouco menos de 63 minutos restantes. 342 00:14:57,797 --> 00:15:01,468 E, Connor, você tem Faltam 62 minutos e meio. 343 00:15:01,568 --> 00:15:03,369 Está tudo muito, muito próximo. 344 00:15:03,370 --> 00:15:06,506 Ok, seu próximo curso é a sua entrada de peixe. 345 00:15:06,606 --> 00:15:08,108 Vá para o elevador, e eu vou te conhecer 346 00:15:08,241 --> 00:15:09,876 na cozinha do meio em breve. 347 00:15:09,976 --> 00:15:11,143 Boa sorte, pessoal. Mantem. 348 00:15:11,144 --> 00:15:12,846 Continue assim, continue assim. Executar. 349 00:15:18,418 --> 00:15:20,754 - Tudo bem, boa sorte, rapazes. - Boa sorte, pessoal. 350 00:15:22,122 --> 00:15:23,723 Vamos, chef! 351 00:15:23,823 --> 00:15:25,791 Vamos! 352 00:15:25,792 --> 00:15:28,427 Vocês três mataram aqueles aperitivos. Matei eles! 353 00:15:28,428 --> 00:15:30,130 - Obrigado. - Pense na progressão 354 00:15:30,230 --> 00:15:32,264 de como esse menu está sendo apreciado. 355 00:15:32,265 --> 00:15:33,166 - Vocês estão prontos? - Sim, chefe. 356 00:15:33,266 --> 00:15:34,701 Mãos no elevador. 357 00:15:39,305 --> 00:15:41,708 A plataforma está em movimento. 358 00:15:43,877 --> 00:15:47,447 Ir! Ir! Ir! Ir! Ir! Ir! Badejo! 359 00:15:47,547 --> 00:15:50,015 Eu vejo o pargo. Foi isso que cresci comendo. 360 00:15:50,016 --> 00:15:51,785 Vou conseguir exatamente o que quero. 361 00:15:51,885 --> 00:15:54,754 Snapper. Bum. 362 00:15:54,854 --> 00:15:58,323 Connor, cara, continua roubando minhas coisas. 363 00:15:58,324 --> 00:16:00,293 Eu queria o camarão. Ele pegou o camarão. 364 00:16:00,393 --> 00:16:02,895 Eu queria o pargo. Ele foi para o pargo. 365 00:16:02,896 --> 00:16:04,596 Dourada! 366 00:16:04,597 --> 00:16:06,832 Em vez disso, peguei dourada. Belo, lindo peixe. 367 00:16:06,833 --> 00:16:09,336 Aromáticos, chipotle. Você tem tomilho aqui. 368 00:16:09,436 --> 00:16:11,471 Eu preciso de tomilho. Eu vejo aquele alabote. 369 00:16:11,571 --> 00:16:13,573 Sim, isso é exatamente o que estou pegando. 370 00:16:13,707 --> 00:16:15,708 Vai correr perfeitamente com o que estou pensando. 371 00:16:15,709 --> 00:16:18,178 Eu preciso de um pouco de erva-doce, e eu preciso de um pouco de laranja 372 00:16:18,278 --> 00:16:19,745 e kumquat para enfiar a linha 373 00:16:19,746 --> 00:16:21,581 entre meu primeiro curso e meu segundo curso. 374 00:16:21,681 --> 00:16:23,749 - Tomate! - Agora preciso de tomates frescos. 375 00:16:23,750 --> 00:16:25,951 - Funcho! - Ainda não vejo tomates 376 00:16:25,952 --> 00:16:28,521 nesta maldita plataforma! 377 00:16:28,655 --> 00:16:30,590 Tem uma lata de tomate. 378 00:16:30,690 --> 00:16:32,559 Acho que vou pegar isso e fazer isso funcionar. 379 00:16:32,659 --> 00:16:34,060 Pegue os ingredientes! 380 00:16:34,194 --> 00:16:35,395 Massa de fubá - ali mesmo, à esquerda. 381 00:16:35,528 --> 00:16:37,363 Eu vejo Masa. 382 00:16:37,364 --> 00:16:40,466 Eu vejo mangas e pimentas e creme. 383 00:16:40,467 --> 00:16:42,602 Estou pensando em vibrações de taco de peixe. 384 00:16:42,736 --> 00:16:45,205 - Ali mesmo, à esquerda. - Oh! Desculpe, peixe. 385 00:16:45,305 --> 00:16:46,773 - Onde está a pasta de tomate? - Sim! Bem aqui! 386 00:16:49,976 --> 00:16:53,245 Tudo bem, pessoal, um lindo curso de peixe. 387 00:16:53,246 --> 00:16:56,615 Transforme seus sonhos em realidade. 388 00:16:56,616 --> 00:16:59,651 Tudo bem, Darian, onde você está nos levando em seu segundo curso? 389 00:16:59,652 --> 00:17:02,489 Então eu estou levando você de volta à Jamaica novamente, chef. 390 00:17:02,589 --> 00:17:04,624 Bela pequena viagem à Jamaica. Então, crescendo na Jamaica, 391 00:17:04,724 --> 00:17:07,393 - havia... peixe escovitch. - Lindo. 392 00:17:07,394 --> 00:17:08,728 - Então é isso que estou fazendo. - Vegetais em conserva, pimentão? 393 00:17:08,828 --> 00:17:10,630 - Vegetais em conserva, pimentão. - Legal. 394 00:17:10,764 --> 00:17:12,798 Hum, eu quero fazer alguns bolinhos de festival também... 395 00:17:12,799 --> 00:17:15,401 - Incrível. Fritar? - ...para cortar aquele tempero. Frite. 396 00:17:15,402 --> 00:17:17,403 Excelente. Como você está cozinhando seu peixe? 397 00:17:17,404 --> 00:17:20,640 - Só vou fritar. - Incrível. 398 00:17:20,774 --> 00:17:22,509 - Como vai, chef? - Estou bem, chef. 399 00:17:22,642 --> 00:17:24,777 Para onde você está nos levando no seu segundo curso? 400 00:17:24,778 --> 00:17:27,246 O próximo curso será tudo sobre minha jornada de cura. 401 00:17:27,247 --> 00:17:29,815 Estou fazendo uma peça em um covilhão refinado. 402 00:17:29,816 --> 00:17:33,520 Qualquer coisa que esteja quente e reconfortar é curativo em si. 403 00:17:33,620 --> 00:17:37,424 E porque o alabote é um peixe magro, só pode beneficiar 404 00:17:37,524 --> 00:17:40,026 de estar dentro disso caldo maravilhoso que vou fazer. 405 00:17:40,126 --> 00:17:42,661 - Halibut, muito implacável. - Sim, chefe. 406 00:17:42,662 --> 00:17:44,396 Vou cozinhar um pouco mais e deixe terminar sozinho. 407 00:17:44,397 --> 00:17:46,399 Onde você aprendeu isso? 408 00:17:46,499 --> 00:17:48,168 -Chefe Ramsay. - Bem, claro! 409 00:17:48,268 --> 00:17:49,768 E então como é este segundo curso 410 00:17:49,769 --> 00:17:51,671 jogando em seu primeiro curso? 411 00:17:51,771 --> 00:17:53,806 Porque as notas cítricas virão de 412 00:17:53,807 --> 00:17:55,542 não apenas a laranja mas os kumquats também. 413 00:17:55,642 --> 00:17:57,143 - E isso toca-- - Estou pegando aquela árvore de kumquat 414 00:17:57,243 --> 00:17:58,578 todo o caminho através da minha jornada. 415 00:17:58,678 --> 00:18:02,148 - Ok, nós amamos isso. Vamos. - Sim, chefe. 416 00:18:02,282 --> 00:18:03,750 Qual é o enredo aqui no seu prato, chef? 417 00:18:03,883 --> 00:18:05,551 É... vai ser Califórnia. 418 00:18:05,552 --> 00:18:07,153 estou imaginando um belo pedaço de pargo, 419 00:18:07,287 --> 00:18:09,189 manga e salada de repolho em conserva por cima. 420 00:18:09,289 --> 00:18:11,558 Fale comigo sobre este componente masa. 421 00:18:11,691 --> 00:18:13,592 Eu estava tentando fazer um caseiro masa tortilha bem aqui. 422 00:18:13,593 --> 00:18:15,561 Concentre-se em fazer aquela proteína incrível... 423 00:18:15,562 --> 00:18:17,429 - Sim, chefe. - ...e sabores lindos, né? 424 00:18:17,430 --> 00:18:18,898 Vamos fazê-lo. Vamos fazê-lo. Vamos fazê-lo. 425 00:18:19,032 --> 00:18:20,200 Connor, você só tem cerca de 54 minutos. 426 00:18:20,300 --> 00:18:21,901 - OK? - OK. 427 00:18:22,002 --> 00:18:23,736 Cole, você tem pouco mais de 54 minutos. 428 00:18:23,737 --> 00:18:26,438 - Ouvi, chef. - Darian, isso deixa você 429 00:18:26,439 --> 00:18:28,540 - com 55 minutos. Ok, chef? - Perfeito, obrigado. 430 00:18:30,443 --> 00:18:33,046 Continue empurrando! Continue empurrando! 431 00:18:33,179 --> 00:18:34,948 - Como vai, Cole? - Estou bem, chef. 432 00:18:35,048 --> 00:18:36,181 O que você tem no seu caldo aqui? 433 00:18:36,182 --> 00:18:38,050 Eu tenho alguns tomates inteiros, 434 00:18:38,051 --> 00:18:40,053 erva-doce, um pouco de laranja, um pouco de kumquat. 435 00:18:40,153 --> 00:18:41,588 Os tomates, eles quase têm gosto 436 00:18:41,721 --> 00:18:44,356 - apenas um pouco metálico. - Sim, chefe. 437 00:18:44,357 --> 00:18:47,227 Estou muito preocupado agora porque é muito difícil conseguir 438 00:18:47,327 --> 00:18:50,496 aquele gosto de tomate enlatado fora de lá. 439 00:18:50,497 --> 00:18:52,731 Espero poder apenas misture tudo 440 00:18:52,732 --> 00:18:54,167 para ter certeza de que eu realmente equilibre isso. 441 00:18:58,071 --> 00:19:00,073 Cuidadoso. 442 00:19:00,206 --> 00:19:02,641 Meu braço está queimando. 443 00:19:02,642 --> 00:19:04,711 eu não tenho tempo para isso agora. 444 00:19:13,219 --> 00:19:14,587 Cuidadoso. 445 00:19:14,688 --> 00:19:16,489 Nós continuamos. OK? 446 00:19:16,589 --> 00:19:18,657 não desistimos. Nós não cedemos. 447 00:19:18,658 --> 00:19:21,760 Então sim, meu braço está queimando e vou continuar. 448 00:19:21,761 --> 00:19:23,629 - Isso parece lindo, chef. - Obrigado, chef. 449 00:19:23,630 --> 00:19:25,231 Ainda tenho um pouco daquele sabor metálico 450 00:19:25,331 --> 00:19:26,499 Estou tentando conseguir fora de lá. 451 00:19:26,599 --> 00:19:28,501 Mas você é no seu caminho, com certeza. 452 00:19:28,601 --> 00:19:31,537 Nada está no meu caminho. Eu não preciso dessa mão. 453 00:19:31,538 --> 00:19:33,640 Na verdade, este é o meu mão dominante, eu precisava! 454 00:19:33,773 --> 00:19:35,641 Darian, qual é o seu estratégia aqui? 455 00:19:35,642 --> 00:19:37,776 Chef, eu quero pegar para a campainha primeiro. 456 00:19:37,777 --> 00:19:39,878 É por isso que coloquei meu peixe em funcionamento. Estou fazendo o peixe inteiro 457 00:19:39,879 --> 00:19:41,947 então tenho tempo para cozinhar. 458 00:19:41,948 --> 00:19:43,850 O peixe não leva tempo algum. Você não quer isso 459 00:19:43,983 --> 00:19:45,685 – sentado ali por muito tempo. - Sim, chefe. 460 00:19:45,785 --> 00:19:48,655 Vamos, pessoal! Quem é o primeiro a tocar a campainha? 461 00:19:48,788 --> 00:19:51,124 - Como você está se sentindo, Connor? - Me sinto bem, chef. 462 00:19:51,257 --> 00:19:52,825 Como podemos levá-lo à excelência? 463 00:19:52,826 --> 00:19:54,828 Estou tentando ganhar algum tempo agora. 464 00:19:54,928 --> 00:19:56,996 Contanto que seu peixe seja perfeito, você vai ficar ótimo. 465 00:19:57,097 --> 00:19:58,865 - Concentre-se na proteína. - Sim, chefe. 466 00:19:58,998 --> 00:20:01,433 Estou nervoso com esse pargo. 467 00:20:01,434 --> 00:20:04,070 É um filé grande. Não é fácil. 468 00:20:04,170 --> 00:20:08,141 Se estiver mal cozido, se estiver cozido demais... meu prato é um lixo. 469 00:20:08,241 --> 00:20:10,010 Você conseguiu isso, certo? Isso não foi dado a você. 470 00:20:10,143 --> 00:20:11,310 Você conquistou seu lugar estar aqui. 471 00:20:11,311 --> 00:20:12,679 - Certo? - Sim, chefe. 472 00:20:12,779 --> 00:20:14,547 Você quer selar tudo lados, chef? 473 00:20:14,681 --> 00:20:16,182 - OK. - Aqui, essa parte não está cozida. 474 00:20:16,282 --> 00:20:17,716 Sim, chef. 475 00:20:17,717 --> 00:20:19,686 Estou tentando me apressar para a linha de chegada 476 00:20:19,819 --> 00:20:22,287 e preservar minha chance de ter um prato incrível por cima, 477 00:20:22,288 --> 00:20:24,323 e estou apressando o snapper. 478 00:20:24,324 --> 00:20:25,724 Você consegue, amigo, ok? 479 00:20:25,725 --> 00:20:27,694 - Vamos fazê-lo. - Você está fazendo isso. 480 00:20:27,794 --> 00:20:29,862 Mas é hora de confiar o que fiz para chegar aqui. 481 00:20:29,863 --> 00:20:31,865 Nós vamos trancar. Nós vamos fazer isso. 482 00:20:31,965 --> 00:20:34,833 Vamos, pessoal! Começar trazendo esses pratos para casa. 483 00:20:34,834 --> 00:20:37,037 Vamos, rapazes. eu quero você no seu melhor quando eu venci você. 484 00:20:37,170 --> 00:20:39,439 - Tudo bem. - Você não quer ir para casa 485 00:20:39,539 --> 00:20:42,842 pensando "Eu deveria, gostaria, poderia", certo? 486 00:20:42,942 --> 00:20:45,712 Connor, sua hora acabou. Você tem 30 minutos restantes. 487 00:20:45,812 --> 00:20:48,781 Cole, o mesmo acontece com você. Você está apenas 10 segundos atrás. 488 00:20:48,782 --> 00:20:50,316 Darian, 31 minutos. 489 00:20:54,020 --> 00:20:55,689 Quem vai tocar a campainha primeiro? 490 00:20:55,789 --> 00:20:57,290 Lá vai Cole! 491 00:21:01,928 --> 00:21:03,029 Bom trabalho, Cole. Bom trabalho. 492 00:21:06,433 --> 00:21:08,335 Este vai cair ao fio - eu posso sentir isso. 493 00:21:08,435 --> 00:21:09,968 Quem está próximo do fim? 494 00:21:09,969 --> 00:21:12,339 Grande empurrão, grande empurrão, grande empurrão. 495 00:21:12,439 --> 00:21:14,374 Isto é para o título do Next Level Chef, pessoal. 496 00:21:19,779 --> 00:21:22,749 Por último, novamente. 497 00:21:22,882 --> 00:21:24,751 Queria ter dado aquele peixe um pouco mais de amor 498 00:21:24,884 --> 00:21:27,220 mas estou me sentindo feliz para dar o fora 499 00:21:27,354 --> 00:21:28,822 - esta cozinha do meio agora. - Não é fácil. 500 00:21:32,525 --> 00:21:34,227 - Uau. - Ricardo, Gordon. 501 00:21:34,327 --> 00:21:36,261 Como foi isso? 502 00:21:36,262 --> 00:21:38,698 Eles absolutamente deram estão todos lá em cima. 503 00:21:38,832 --> 00:21:41,901 Ah, lindo. 504 00:21:42,002 --> 00:21:45,372 Primeiro, temos Escavitch de dourada de Darian. 505 00:21:45,505 --> 00:21:47,374 Isto é servido com um quiabo crocante 506 00:21:47,507 --> 00:21:50,309 e um molho de tomate aromático. 507 00:21:50,310 --> 00:21:52,911 Visualmente, parece lindo. Isso tem tudo de novo. 508 00:21:52,912 --> 00:21:54,813 É vibrante. As cores são lindamente feitas, 509 00:21:54,814 --> 00:21:56,416 e eu simplesmente amo o crocância deste peixe. 510 00:21:56,516 --> 00:21:58,118 Obrigado, chef. 511 00:22:02,756 --> 00:22:04,656 O peixe é cozido lindamente. 512 00:22:04,657 --> 00:22:07,060 Que bom que você serviu o peixe inteiro. 513 00:22:07,193 --> 00:22:11,263 Basta cortar essas barbatanas, todas essas grandes pedaços pontiagudos ali, 514 00:22:11,264 --> 00:22:12,932 porque eles poderiam conseguir perdido na tradução, 515 00:22:13,033 --> 00:22:14,667 especialmente quando estamos devorando essa coisa 516 00:22:14,668 --> 00:22:16,569 a mil milhas por hora. 517 00:22:16,670 --> 00:22:18,671 Sim, este prato mostra tanta confiança. 518 00:22:18,672 --> 00:22:21,675 É muito jamaicano e Caribe. 519 00:22:21,775 --> 00:22:23,442 Talvez um pouco mais tempero para mim, na verdade, 520 00:22:23,443 --> 00:22:24,944 porque é um peixe inteiro. 521 00:22:25,045 --> 00:22:27,681 Mas é um excelente prato de degustação com certeza. 522 00:22:27,814 --> 00:22:29,848 Eu amo a herança de onde você tira. 523 00:22:29,849 --> 00:22:31,817 Apresentação realmente linda, prato realmente lindo. 524 00:22:31,818 --> 00:22:33,887 Obrigado, chef. Aprecie isso. 525 00:22:33,987 --> 00:22:37,723 Em seguida, temos Cole's 526 00:22:37,724 --> 00:22:40,826 Halibute Assado na Panela com erva-doce torrada, 527 00:22:40,827 --> 00:22:43,730 Acelga, quiabo crocante e kumquats. 528 00:22:43,830 --> 00:22:45,831 É elegante, é minimalista, 529 00:22:45,832 --> 00:22:47,834 é o peixe mais difícil esta noite para cozinhar. 530 00:22:47,934 --> 00:22:50,337 Dedos cruzados tem um gosto tão bom quanto parece. 531 00:22:50,437 --> 00:22:52,204 - Devemos nós? - Sim. 532 00:22:52,205 --> 00:22:53,873 Morrendo de vontade de ver como este peixe é cozido. 533 00:22:53,973 --> 00:22:55,075 - Hum. - Uau. Veja isso. 534 00:22:58,278 --> 00:23:00,714 O peixe é cozido lindamente. É brilhante, sublime. 535 00:23:00,814 --> 00:23:02,715 Precisa apenas mais um elemento aí 536 00:23:02,716 --> 00:23:04,584 mas a parte mais difícil já foi feita. O peixe está pregado. 537 00:23:04,718 --> 00:23:07,120 E o molho com aquele peixe é para morrer. 538 00:23:07,253 --> 00:23:09,322 Sim, quero dizer, isso está trazendo eu de volta a três estrelas Michelin 539 00:23:09,456 --> 00:23:11,324 em que trabalhei na cidade de Nova York. 540 00:23:11,458 --> 00:23:14,728 O peixe é branco como a neve e perfeitamente cozido. 541 00:23:14,828 --> 00:23:16,896 Sim, muito lindo, expressão simplista 542 00:23:16,996 --> 00:23:20,232 de um prato de alabote. Eu realmente amo a doçura 543 00:23:20,233 --> 00:23:22,001 que vem de o molho de tomate. 544 00:23:22,002 --> 00:23:24,003 De onde eu provei originalmente 545 00:23:24,004 --> 00:23:26,606 para onde você conseguiu isso agora adicionando aquele kumquat? 546 00:23:26,706 --> 00:23:29,008 - Muito bem executado. - Obrigado, chef. 547 00:23:29,009 --> 00:23:33,145 E por último, temos o de Connor Pargo Assado na Panela. 548 00:23:33,146 --> 00:23:36,181 Isto é uma brincadeira com um taco, uma tortilha artesanal 549 00:23:36,182 --> 00:23:39,752 com milho de rua à moda mexicana, ou elote e uma salsa verde. 550 00:23:39,753 --> 00:23:42,154 Quero dizer, isso pode ser o prato mais bonito dos três, 551 00:23:42,155 --> 00:23:45,090 e eu realmente amo o sentido de autoria aqui. 552 00:23:45,091 --> 00:23:46,760 Você nos teve em Nova Orleans, 553 00:23:46,860 --> 00:23:48,895 agora estamos claramente no sul da Califórnia, 554 00:23:49,029 --> 00:23:51,631 então mal posso esperar para provar, para ver se a história passar por aqui. 555 00:23:51,731 --> 00:23:53,366 - Devemos nós? - Sim, por favor. 556 00:23:53,466 --> 00:23:55,368 Snapper, difícil de cozinhar, certo? 557 00:23:59,539 --> 00:24:02,941 Estou apenas esperando, rezando, 558 00:24:02,942 --> 00:24:06,512 rezando novamente, esperando novamente, que o cozinheiro está bem. 559 00:24:15,055 --> 00:24:17,389 O tempero aqui está no ponto. 560 00:24:17,390 --> 00:24:19,125 Tudo é simplesmente misturando lindamente. 561 00:24:19,259 --> 00:24:21,961 E a tortilha e aquela salsa. 562 00:24:22,062 --> 00:24:25,264 Eu tenho que levá-lo à tarefa na temperatura do peixe. 563 00:24:25,265 --> 00:24:27,400 Ele precisa mais 90 segundos. 564 00:24:27,534 --> 00:24:29,935 É um peixe difícil de acertar. 565 00:24:29,936 --> 00:24:33,205 A tortilha é uma loucura. E a salsa é incrível. 566 00:24:33,206 --> 00:24:35,709 Tipo, os sabores são enormes neste prato. 567 00:24:35,809 --> 00:24:37,810 Sim, muito trabalho alcançado aqui. 568 00:24:37,811 --> 00:24:39,812 Você definitivamente deveria estar orgulhoso de si mesmo. 569 00:24:39,813 --> 00:24:41,548 Mas sim, o peixe definitivamente poderia usar 570 00:24:41,681 --> 00:24:43,149 mais alguns segundos na panela. 571 00:24:45,151 --> 00:24:47,087 Há nenhum líder claro. 572 00:24:47,187 --> 00:24:49,556 Isso vai cair para o curso final. 573 00:24:49,689 --> 00:24:52,725 Em termos de tempo, Darian, você tem 30 minutos e 30 segundos. 574 00:24:52,726 --> 00:24:56,296 Cole, você tem 29 minutos e 30 segundos. 575 00:24:56,396 --> 00:24:59,732 Ok, Connor, você tem 29 minutos fixos. 576 00:24:59,733 --> 00:25:01,568 Então isso significa, Darian, 577 00:25:01,701 --> 00:25:04,104 quando nós entrarmos aquela cozinha de primeira linha, 578 00:25:04,204 --> 00:25:07,974 você tem uma vantagem inicial. Portanto, use-o com sabedoria. 579 00:25:08,074 --> 00:25:10,010 Vá para o elevador. Vejo você lá em breve. 580 00:25:10,110 --> 00:25:12,479 - Muito bem, pessoal. - Bom trabalho, muito bem. 581 00:25:12,579 --> 00:25:14,980 Continue empurrando até o fim até o fim, ok? 582 00:25:14,981 --> 00:25:17,117 Eu gostaria de ter maldito guardei aquele peixe na panela 583 00:25:17,250 --> 00:25:19,986 - por mais um minuto, mas... - Tudo bem. 584 00:25:20,120 --> 00:25:23,356 ...é redefinir, reorientar, e reenergizar para a terceira rodada. 585 00:25:23,456 --> 00:25:25,592 Quem tem vantagem? 586 00:25:25,725 --> 00:25:28,595 Não vejo um líder claro depois de dois cursos. 587 00:25:28,695 --> 00:25:29,995 Sim, é um jogo de qualquer um neste momento. 588 00:25:29,996 --> 00:25:31,598 Eu acho que quem utiliza o tempo, 589 00:25:31,698 --> 00:25:33,199 e traz o a maior quantidade de sabor, 590 00:25:33,299 --> 00:25:35,368 e se concentra na proteína. 591 00:25:35,468 --> 00:25:37,070 Poderia ir de qualquer maneira no momento. 592 00:25:38,772 --> 00:25:39,673 Tudo bem... 593 00:25:42,008 --> 00:25:44,209 Meu! O que? Vocês não têm sem adrenalina?! 594 00:25:44,210 --> 00:25:45,644 É o último! 595 00:25:45,645 --> 00:25:47,379 Eu não tenho que correr, quero dizer, 596 00:25:47,380 --> 00:25:49,315 'porque isso não importa onde eu vou. 597 00:25:49,416 --> 00:25:51,517 Vou sair com força, e eu quero esse último prato 598 00:25:51,518 --> 00:25:53,252 para representar a liberdade. 599 00:25:53,253 --> 00:25:54,620 Está aqui. Vamos, querido. 600 00:25:54,621 --> 00:25:57,157 Meu plano é responder 601 00:25:57,290 --> 00:25:59,491 para qualquer Darian, e para qualquer coisa que Cole escolha, 602 00:25:59,492 --> 00:26:00,526 e eu só vou ter que jogar catch-up. 603 00:26:02,495 --> 00:26:04,397 - Aqui vamos nós. - Vamos. Vamos, querido. 604 00:26:04,497 --> 00:26:05,899 Rodada final, vamos lá. Vamos nos concentrar. 605 00:26:05,999 --> 00:26:07,267 - Vamos, chef. - Estamos bem? 606 00:26:07,367 --> 00:26:09,336 - Sim, chefe. - Sim, chefe. 607 00:26:09,436 --> 00:26:11,271 Certo, é aqui que vai conte, este último curso. 608 00:26:11,371 --> 00:26:13,172 É um jogo de qualquer um agora. 609 00:26:13,173 --> 00:26:15,140 A melhor sorte para todos vocês. 610 00:26:15,141 --> 00:26:16,509 Obrigado, chef. 611 00:26:16,643 --> 00:26:18,410 Para este prato, quero mesclar 612 00:26:18,411 --> 00:26:20,347 meu jamaicano e francês influência. 613 00:26:20,447 --> 00:26:25,652 Um último cozinheiro entre mim e esse prêmio e essa orientação. 614 00:26:25,785 --> 00:26:27,821 Vou fazer valer a pena. 615 00:26:27,921 --> 00:26:31,056 Um cozinheiro de distância, que separa você 616 00:26:31,057 --> 00:26:33,425 e o título do Next Level Chef. 617 00:26:33,426 --> 00:26:35,395 - Sim, chefe. - Aguardem, pessoal. 618 00:26:35,528 --> 00:26:37,162 A plataforma está se movendo. 619 00:26:37,163 --> 00:26:37,997 -Darian? - Sim, chefe. 620 00:26:38,098 --> 00:26:39,699 Na sua marca... 621 00:26:39,799 --> 00:26:42,669 prepare-se... vá! 622 00:26:42,802 --> 00:26:44,137 Peito de pato, costela de cordeiro, 623 00:26:44,237 --> 00:26:46,238 filé, carne de veado ali. 624 00:26:46,239 --> 00:26:48,540 Certo. eu estarei fazendo compras por um minuto aí. 625 00:26:48,541 --> 00:26:50,543 Eu quero o cordeiro ou o pato... 626 00:26:50,643 --> 00:26:53,078 Dez segundos se passaram, sim. 627 00:26:53,079 --> 00:26:54,948 Deixe-o passar o tempo, olhando ao redor. 628 00:26:55,081 --> 00:26:56,816 Vá em frente. Não tenha pressa, cara. 629 00:26:56,916 --> 00:26:58,985 Vamos, LA. Vamos, LA. 630 00:26:59,085 --> 00:27:00,987 Este homem é literalmente passeando pela plataforma. 631 00:27:01,087 --> 00:27:02,822 Estou feliz que você não tenha nenhuma vitalidade em seu passo. 632 00:27:02,956 --> 00:27:05,090 Deixe algumas coisas para mim. 633 00:27:05,091 --> 00:27:07,327 Uau! O peito de pato. Bom. 634 00:27:07,427 --> 00:27:09,596 Eu queria o pato! 635 00:27:09,696 --> 00:27:11,730 Tem uma pastinaca. OK. 636 00:27:11,731 --> 00:27:13,466 Aguarde, Cole. 637 00:27:13,566 --> 00:27:15,734 Dez segundos. 638 00:27:15,735 --> 00:27:17,871 - Aonde você vai, chef? - Vou levar a carne de veado. 639 00:27:17,971 --> 00:27:19,238 Eu poderia muito bem não jogue pelo seguro agora. 640 00:27:19,239 --> 00:27:21,374 eu já cozinhei costela de cordeiro e filé. 641 00:27:21,508 --> 00:27:24,076 A única coisa aqui Eu não cozinhei é uma carne de veado. 642 00:27:24,077 --> 00:27:24,911 Cinco... 643 00:27:25,011 --> 00:27:25,912 quatro... 644 00:27:26,046 --> 00:27:27,047 três... 645 00:27:27,147 --> 00:27:28,081 dois, um... vai! 646 00:27:28,181 --> 00:27:29,182 Vá, vá, vá, vá! 647 00:27:31,284 --> 00:27:33,987 Carne de veado escolhida. Legal. Pense no que acontece com isso. 648 00:27:34,087 --> 00:27:35,622 eu sei disso esta é uma carne magra, 649 00:27:35,722 --> 00:27:38,024 então precisa de gordura. Eu sei que precisa de aromáticos. 650 00:27:38,124 --> 00:27:40,026 Eu conheço aquela carne de veado precisa de um molho, 651 00:27:40,126 --> 00:27:42,361 e eu ainda quero para mostrar o kumquat 652 00:27:42,362 --> 00:27:44,998 como a âncora da minha história. 653 00:27:45,098 --> 00:27:46,466 Vinte segundos, Connor. Espera. 654 00:27:46,599 --> 00:27:48,034 Só estou tentando... 655 00:27:48,134 --> 00:27:50,002 veja o que diabos está lá fora 656 00:27:50,003 --> 00:27:52,005 e fazer algum tipo do plano de jogo. 657 00:27:52,105 --> 00:27:53,639 Ninguém está pegando esse cordeiro agora?! 658 00:27:53,640 --> 00:27:54,641 Cinco... 659 00:27:54,741 --> 00:27:55,742 quatro... 660 00:27:55,875 --> 00:27:58,044 três, dois, um. 661 00:27:58,144 --> 00:28:01,447 Vamos, jovem! Vamos. 662 00:28:01,448 --> 00:28:03,916 Costeleta de cordeiro, e você tem um lindo filé de carne bovina. 663 00:28:03,917 --> 00:28:05,752 Estou pegando pistache 664 00:28:05,885 --> 00:28:07,886 e melaço de romã 665 00:28:07,887 --> 00:28:09,888 e lindo beterrabas multicoloridas. 666 00:28:09,889 --> 00:28:11,791 Isso é a própria escrita. 667 00:28:11,891 --> 00:28:13,893 É isso. 668 00:28:13,993 --> 00:28:16,229 A plataforma permanece a o tempo todo, pessoal, ok? 669 00:28:18,631 --> 00:28:20,933 Curso final, vamos lá. Então me diga, 670 00:28:20,934 --> 00:28:22,769 você tem uma linda filé de veado, sim? 671 00:28:22,902 --> 00:28:24,170 - Sim, chefe. - Conte-me sobre o prato. 672 00:28:24,270 --> 00:28:25,637 - Eu nunca cozinhei isso antes. - Realmente? 673 00:28:25,638 --> 00:28:27,439 - Sim. - Uau. O que você vai fazer? 674 00:28:27,440 --> 00:28:29,442 Bem, isso é sobre minha liberdade então vou cozinhar isso 675 00:28:29,576 --> 00:28:31,644 com alguns lindos cogumelos com purê de pastinaga, 676 00:28:31,745 --> 00:28:33,313 alguns lindos florzinhas de brócolis e... 677 00:28:33,413 --> 00:28:35,180 - Adorei isso. - ...então vou tentar descobrir 678 00:28:35,181 --> 00:28:37,049 uma maneira de amarrar esse kumquat no molho. 679 00:28:37,050 --> 00:28:38,918 Adoro isso. E como é isso 680 00:28:39,052 --> 00:28:41,321 o tipo de degustação final em seu cardápio hoje? 681 00:28:41,421 --> 00:28:43,790 Porque sou eu tendo minha liberdade de apenas cozinhar 682 00:28:43,923 --> 00:28:46,059 - e sinta-se vivo, chef. - Eu adoro isso. 683 00:28:46,192 --> 00:28:47,960 Então eu só tenho que conseguir esse molho está funcionando. 684 00:28:47,961 --> 00:28:50,230 Bom. Faltam vinte e cinco minutos, ok? 685 00:28:50,330 --> 00:28:52,197 - Jovem, como você está se sentindo? - Me sinto bem, chef. 686 00:28:52,198 --> 00:28:54,234 Bom, bom, bom. Eu quero que você esqueça 687 00:28:54,334 --> 00:28:55,935 sobre aquele curso anterior. Vejo que você está um pouco desanimado. 688 00:28:56,069 --> 00:28:58,071 - Sim, chefe. - Foi embora. 689 00:28:58,171 --> 00:28:59,772 Conte-me sobre o prato. O que você fará com esse cordeiro? 690 00:28:59,773 --> 00:29:01,808 Ganhei uma linda costela de cordeiro. Estou levando você para o meu favorito 691 00:29:01,908 --> 00:29:03,543 lugares que me criaram. Eu tenho mais um 692 00:29:03,643 --> 00:29:05,611 - e é o Mediterrâneo. - Bom. 693 00:29:05,612 --> 00:29:09,248 Está destacando onde eu fui aos 12 anos com minha avó 694 00:29:09,249 --> 00:29:12,217 e meio que me apaixonei e foram inspirados desde então. 695 00:29:12,218 --> 00:29:15,220 Eu quero melaço de romã, e pistache e frescor 696 00:29:15,221 --> 00:29:16,556 - e um pouco de iogurte no prato. - Adorei isso. 697 00:29:18,525 --> 00:29:20,292 Bom. Agradável e gentilmente nesse aspecto, ok? 698 00:29:20,293 --> 00:29:21,860 - Sim, chefe. - OK. 699 00:29:21,861 --> 00:29:24,831 É isso. Na panela ela vai. Sim. 700 00:29:24,931 --> 00:29:26,633 Então, em termos de molho, onde você está indo? 701 00:29:26,733 --> 00:29:29,001 Demi-glace. Eu tenho um pouco de Madeira, a cereja, um pouco de melaço. 702 00:29:29,002 --> 00:29:30,736 - Bom. - E também tamarindo. 703 00:29:30,737 --> 00:29:32,038 Prove tudo você tem aí, ok? 704 00:29:35,008 --> 00:29:36,842 Estamos na metade do caminho! Faltam quinze minutos. 705 00:29:36,843 --> 00:29:38,978 Quinze minutos. Ouvi, chef. 706 00:29:39,079 --> 00:29:41,146 - Cordeiro está se movendo... - Sim, chefe. 707 00:29:41,147 --> 00:29:43,616 ...na direção certa? Vamos dar uma olhada. 708 00:29:43,717 --> 00:29:45,285 Bom. Toque nisso aí. 709 00:29:46,686 --> 00:29:48,121 Precisa de mais tempo. 710 00:29:48,221 --> 00:29:49,989 Nós não vamos para baixo sem lutar! 711 00:29:50,123 --> 00:29:51,991 Não estamos perdendo o controle nesta rodada final. 712 00:29:52,092 --> 00:29:54,494 estou esperando é uma costela de cordeiro de US$ 250 mil! 713 00:29:54,594 --> 00:29:56,029 Você sabe o que estou dizendo? 714 00:29:56,129 --> 00:29:58,164 Continue rolando essa rodada. 715 00:29:58,264 --> 00:30:00,000 E você quer bonito e rosa no meio, ok? 716 00:30:00,100 --> 00:30:02,267 - Sim, chefe. - Eu literalmente 717 00:30:02,268 --> 00:30:04,137 deixe isso aí. Não corte que até o último minuto 718 00:30:04,270 --> 00:30:06,139 então a bondade fica lá. 719 00:30:06,239 --> 00:30:08,540 Faltam quatro minutos e meio. 720 00:30:08,541 --> 00:30:10,910 Darian, cuidado com esse molho. Se você colocar manteiga lá, 721 00:30:11,011 --> 00:30:13,545 você tem que tirá-lo. Caso contrário, ele irá quebrar, ok? 722 00:30:13,546 --> 00:30:16,049 Eu tenho que consertar isso porque isso vai estragar todo o meu prato. 723 00:30:16,149 --> 00:30:17,650 Adicione um pouco de farinha aí talvez? 724 00:30:17,751 --> 00:30:19,184 - Farinha? - Sim, chefe. 725 00:30:19,185 --> 00:30:21,320 sem chance. Aqui não. 726 00:30:21,321 --> 00:30:23,022 Não temos tempo para cozinhar a farinha. 727 00:30:23,023 --> 00:30:25,892 OK. Isso não pode estar acontecendo agora. 728 00:30:26,026 --> 00:30:28,528 Seu molho é muito mais importante do que sua cebolinha. 729 00:30:28,628 --> 00:30:31,330 Vamos. Leve para casa, por favor. 730 00:30:31,331 --> 00:30:34,300 eu não queria deixar nada no último segundo, 731 00:30:34,434 --> 00:30:36,803 especialmente sem saber como é aquela carne de veado cozida 732 00:30:36,903 --> 00:30:39,773 por dentro. Tipo, é só me avisar agora mesmo. 733 00:30:39,906 --> 00:30:41,908 Oh, ! Sim, eu disse para não cortar isso 734 00:30:42,008 --> 00:30:43,943 até o último minuto então a bondade permanece lá. 735 00:30:44,044 --> 00:30:47,180 Concentre-se e comece controlando isso agora, ok? 736 00:30:47,280 --> 00:30:48,915 Seu molho é mais importante que sua cebolinha! 737 00:31:01,361 --> 00:31:03,463 Está cozido lindamente mas eu simplesmente não queria 738 00:31:03,563 --> 00:31:05,465 - você cortá-lo tão cedo. - Achei que estávamos sem tempo. 739 00:31:05,598 --> 00:31:07,701 Ei, olhe para mim. Curso final. Você consegue, ok? Cozinheiro final. 740 00:31:07,801 --> 00:31:09,436 - Sim, chefe. - Faltam três minutos. 741 00:31:09,536 --> 00:31:11,103 - Ouviu. - Você está bem, amigo? 742 00:31:11,104 --> 00:31:13,206 - Sim, chefe. - Continue reduzindo. 743 00:31:13,340 --> 00:31:15,207 Coloque algum corpo aí. Mas não coloque mais manteiga 744 00:31:15,208 --> 00:31:16,542 aí se você estiver reduzindo, ok? 745 00:31:16,543 --> 00:31:17,944 - Sim, chefe. - Verificação de tempo? 746 00:31:18,044 --> 00:31:21,080 Duas e meia, pessoal. Duas e meia. 747 00:31:21,081 --> 00:31:23,483 Último canto do cisne. Vamos! 748 00:31:23,583 --> 00:31:26,352 Estou me sentindo tão confiante sobre esta costela de cordeiro. 749 00:31:26,353 --> 00:31:29,089 Eu quero não deixar dúvidas na mente desses mentores 750 00:31:29,189 --> 00:31:31,224 esse é o garoto queremos trabalhar. 751 00:31:31,358 --> 00:31:32,726 Maneira muito boa de fazer crosta isso também. Muito bom. 752 00:31:32,826 --> 00:31:33,693 Obrigado, chef. 753 00:31:35,562 --> 00:31:37,764 Sessenta segundos, pessoal. 754 00:31:37,864 --> 00:31:40,099 Pense em tudo que você aprendi nesta competição. 755 00:31:40,100 --> 00:31:41,834 Todos aqueles provações e tribulações. 756 00:31:41,835 --> 00:31:43,502 Tudo que você fez 757 00:31:43,503 --> 00:31:45,537 - se resume a isso, ok? - Sim, chefe. 758 00:31:45,538 --> 00:31:47,440 A mentoria é algo que eu preciso, mas 759 00:31:47,540 --> 00:31:49,976 o dinheiro é tão incrível, 760 00:31:50,110 --> 00:31:53,278 isso pode ajudar a mim e minha família e minha comunidade muito. 761 00:31:53,279 --> 00:31:56,249 Eu não vou parar até eu trazê-lo para casa. 762 00:31:56,383 --> 00:31:58,517 Faltam vinte segundos! 763 00:31:58,518 --> 00:32:00,387 O prêmio em dinheiro está à vista agora 764 00:32:00,520 --> 00:32:02,654 e eu vou fazer tudo Eu posso em meu poder 765 00:32:02,655 --> 00:32:05,290 me representar adequadamente naquele prato, 766 00:32:05,291 --> 00:32:08,728 e aquela carne de veado está cozida à perfeição. 767 00:32:08,862 --> 00:32:11,131 Lindo. Muito bem feito. 768 00:32:11,231 --> 00:32:13,265 Este é o meu prato principal mas, você sabe, 769 00:32:13,266 --> 00:32:15,401 qualquer um que tenha trabalhado na cozinha 770 00:32:15,402 --> 00:32:18,170 sabe que é um assunto de lutar até o amargo fim, 771 00:32:18,171 --> 00:32:20,439 até o sinal tocar, e é hora de serviço, 772 00:32:20,440 --> 00:32:23,009 e então... esse prêmio em minha mira. 773 00:32:23,143 --> 00:32:25,378 Dez, nove, oito, 774 00:32:25,478 --> 00:32:28,514 sete, seis, cinco, 775 00:32:28,515 --> 00:32:32,218 quatro, três, dois, um, 776 00:32:32,318 --> 00:32:33,486 e pare! 777 00:32:33,620 --> 00:32:35,388 Bom trabalho! Bom trabalho. 778 00:32:35,488 --> 00:32:37,590 Homem! Bom trabalho. 779 00:32:37,691 --> 00:32:39,526 - Bom trabalho. Nós fizemos isso. - Bom trabalho. Sim! 780 00:32:49,436 --> 00:32:51,571 Bem-vindo de volta, Nyesha e Richard. 781 00:32:51,705 --> 00:32:55,207 Criamos magia mais uma vez naquela cozinha superior. 782 00:32:55,208 --> 00:32:57,609 Ah... oh meu Deus. 783 00:32:57,610 --> 00:33:01,514 Uau! Que cozinheiro final incrível. 784 00:33:01,614 --> 00:33:04,317 Certo. Vamos começar aqui. 785 00:33:04,451 --> 00:33:07,187 Este é o Darian Peito de pato grelhado 786 00:33:07,320 --> 00:33:09,923 e um tamarindo e molho de cereja. 787 00:33:10,023 --> 00:33:12,325 Visualmente é um prato maravilhoso. 788 00:33:12,459 --> 00:33:15,195 Pendurado na parede. É, é realmente uma obra de arte. 789 00:33:15,328 --> 00:33:16,930 Cave, por favor. 790 00:33:19,466 --> 00:33:23,069 Este é o melhor pedaço de pato Eu vi cozido 791 00:33:23,169 --> 00:33:25,504 onNext Level Chef. A pele fica bonita e crocante. 792 00:33:25,505 --> 00:33:28,241 Quero dizer, é perfeitamente róseo por toda parte. 793 00:33:28,341 --> 00:33:30,209 É um prato maravilhoso. 794 00:33:30,210 --> 00:33:33,213 eu amo o molho de tamarindo e cereja. 795 00:33:33,313 --> 00:33:35,781 Combina bem com a riqueza do pato, 796 00:33:35,782 --> 00:33:37,850 e há uma linha direta e uma contação de histórias 797 00:33:37,851 --> 00:33:39,351 isso está acontecendo do primeiro curso 798 00:33:39,352 --> 00:33:41,620 para o segundo curso e o final. Muito bem feito. 799 00:33:41,621 --> 00:33:44,490 - Obrigado, chef. Aprecie isso. - O pato está lindamente cozido, 800 00:33:44,491 --> 00:33:46,359 e está meio que derretendo na sua boca. Ótimo trabalho. 801 00:33:46,459 --> 00:33:48,761 Obrigado, chef. 802 00:33:48,762 --> 00:33:53,533 O próximo é Cole's lindamente Lombo de veado assado na frigideira 803 00:33:53,633 --> 00:33:57,637 com uma gastrite de kumquat e pastinacas esmagadas por baixo. 804 00:33:57,771 --> 00:34:01,007 Esta é a primeira vez que Cole na verdade, lombo de veado cozido. 805 00:34:01,107 --> 00:34:03,275 Quero dizer, vamos abrir uma galeria 806 00:34:03,276 --> 00:34:05,245 porque é outra obra de arte, para ser honesto. 807 00:34:05,345 --> 00:34:07,146 É outro visual brilhante placa, com certeza. 808 00:34:07,147 --> 00:34:08,181 Devemos nós? 809 00:34:11,384 --> 00:34:13,519 A proteína é cozinhada maravilhosamente. 810 00:34:13,520 --> 00:34:16,656 Eu amo que você tenha os diferentes tipos de sabores 811 00:34:16,756 --> 00:34:19,426 vindo da variação de cogumelos neste prato. 812 00:34:19,526 --> 00:34:22,395 Tão gostoso, lindo, sabor brilhante 813 00:34:22,529 --> 00:34:25,398 vindo do kumquat, isso combina muito bem 814 00:34:25,532 --> 00:34:27,634 com o tipo de jogo da carne de veado. 815 00:34:27,734 --> 00:34:29,803 Bom final para o menu. 816 00:34:29,903 --> 00:34:31,704 É a combinação isso funciona para mim. 817 00:34:31,705 --> 00:34:33,740 Tudo naquele prato apenas se mistura 818 00:34:33,873 --> 00:34:36,443 esta delícia outonal. 819 00:34:36,543 --> 00:34:38,044 Há muito pouco que eu mudaria lá. Muito bem feito. 820 00:34:38,144 --> 00:34:40,413 Obrigado, chef. 821 00:34:40,513 --> 00:34:43,949 Finalmente, Connor Cremalheira de cordeiro incrustada com pistache, 822 00:34:43,950 --> 00:34:47,020 uma riata apimentada e depois uma salada de erva-doce e maçã. 823 00:34:47,120 --> 00:34:49,289 Ótimo trabalho crostando o cordeiro, 824 00:34:49,389 --> 00:34:52,192 e a confiança para servi-lo inteiro. 825 00:34:52,292 --> 00:34:54,493 Espero que tenha gosto tão bom quanto parece. 826 00:34:54,494 --> 00:34:55,929 Então... 827 00:34:58,498 --> 00:34:59,232 Uau. 828 00:35:05,472 --> 00:35:08,607 Sim, apenas um livro didático combinação de sabores. 829 00:35:08,608 --> 00:35:10,876 A romã, é muito colorido. 830 00:35:10,877 --> 00:35:14,213 Tudo o que você deseja de um prato mediterrâneo requintado. 831 00:35:14,214 --> 00:35:16,616 Sim, absolutamente. Isto é o sol. Isso é alegria. 832 00:35:16,716 --> 00:35:19,351 O cominho entra e apenas adiciona este incrível 833 00:35:19,352 --> 00:35:21,321 profundidade de sabor esfumaçado isso não é avassalador, 834 00:35:21,421 --> 00:35:23,323 isso combina muito bem 835 00:35:23,423 --> 00:35:25,891 com os sabores do cordeiro e o pistache. 836 00:35:25,892 --> 00:35:29,094 É muito divertido entrar e construa aquela mordida perfeita. 837 00:35:29,095 --> 00:35:31,597 É uma alegria mediterrânea, honestamente. 838 00:35:31,598 --> 00:35:33,566 Você simplesmente não consegue parar de comer isso. Realmente bom trabalho. 839 00:35:33,667 --> 00:35:35,735 Obrigado, chef. 840 00:35:35,835 --> 00:35:39,239 Isso vai ser uma decisão muito, muito difícil 841 00:35:39,339 --> 00:35:42,108 enquanto Nyesha, Richard e eu discutir 842 00:35:42,208 --> 00:35:45,078 não apenas o curso final, mas o cardápio, 843 00:35:45,178 --> 00:35:46,879 do aperitivo, ao peixe, à carne, 844 00:35:46,880 --> 00:35:49,748 e o que se destaca da competição. 845 00:35:49,749 --> 00:35:52,352 E então, é claro, temos que coroar nosso vencedor. 846 00:35:52,485 --> 00:35:53,953 Volte para o salão. Nos veremos em breve. 847 00:35:54,087 --> 00:35:55,488 - Obrigado, chef. - Parece bom. 848 00:35:55,622 --> 00:35:56,955 - Ótimo trabalho. - Bom trabalho. Excelente trabalho. 849 00:35:56,956 --> 00:35:58,892 Realmente bom trabalho. 850 00:35:58,992 --> 00:36:01,795 Vamos, pequenino. Bom, meu garoto. Coisa boa, cara. 851 00:36:01,895 --> 00:36:04,029 Fale sobre economizar o melhor curso até o fim - 852 00:36:04,030 --> 00:36:05,865 - isso está em outro nível. - Eu amo vocês. 853 00:36:05,965 --> 00:36:07,634 - Também te amo! - Sim! 854 00:36:07,734 --> 00:36:10,403 Então, quem tinha o menu mais coeso? 855 00:36:10,503 --> 00:36:12,639 - Todos os três pratos de Darian. - Sim. 856 00:36:12,772 --> 00:36:14,773 Todos eles trouxeram algo realmente único no jogo, 857 00:36:14,774 --> 00:36:16,775 e eu adoro que ele tenha isso sentido de, tipo, os clássicos... 858 00:36:16,776 --> 00:36:18,812 - Sim. - ...mas então ele traz 859 00:36:18,912 --> 00:36:21,380 um pouco do jamaicano uma espécie de herança nele. 860 00:36:21,381 --> 00:36:23,783 - Este prato é excelente. - Acho que, para mim, é só 861 00:36:23,917 --> 00:36:26,553 testemunhando a elevação na culinária jamaicana. 862 00:36:26,653 --> 00:36:29,122 - Totalmente. - Excepcional. E o prato de Cole, 863 00:36:29,222 --> 00:36:30,590 a carne de veado, que seleção de ingredientes: 864 00:36:30,724 --> 00:36:32,925 cogumelos, kumquats. 865 00:36:32,926 --> 00:36:34,928 Eu acho que os kumquats funcionam o melhor neste prato do que talvez 866 00:36:35,028 --> 00:36:36,396 todos os três pratos dela. 867 00:36:36,529 --> 00:36:38,131 E eu gosto da brincadeira de, 868 00:36:38,231 --> 00:36:39,666 "Ei, eu cresci com um árvore de kumquat." Por que não? 869 00:36:39,766 --> 00:36:41,568 - Claro. - Aqui está o que eu amo 870 00:36:41,668 --> 00:36:43,803 sobre o cardápio do Cole: eu acho sua progressão aumentou 871 00:36:43,937 --> 00:36:45,839 e ficou cada vez melhor curso por curso. 872 00:36:45,939 --> 00:36:48,707 Concordo. Cole... melhor prato da noite sem dúvida. 873 00:36:48,708 --> 00:36:50,944 - Definitivamente. - Vieiras, não são fáceis de cozinhar. 874 00:36:51,077 --> 00:36:53,446 Halibut, não é fácil de cozinhar. Carne de veado, não é fácil de cozinhar. 875 00:36:53,546 --> 00:36:55,280 Quero dizer, ela pegou os ingredientes mais difíceis 876 00:36:55,281 --> 00:36:57,082 - Definitivamente. - para contar a história dela hoje. 877 00:36:57,083 --> 00:36:59,118 E então Connor. Eu acho que esse é o melhor prato dele 878 00:36:59,119 --> 00:37:01,021 - da noite, a costela de cordeiro. - Sim, o sabor é incrível. 879 00:37:01,154 --> 00:37:02,822 O tipo de aceno para o Mediterrâneo. 880 00:37:02,956 --> 00:37:05,091 Sim, absolutamente. Quero dizer, Connor com o bolo de camarão 881 00:37:05,191 --> 00:37:07,993 foi um ótimo começo. Um pouco de um problema com o pargo vermelho 882 00:37:07,994 --> 00:37:10,996 no segundo curso mas definitivamente terminou forte. 883 00:37:10,997 --> 00:37:13,166 Ele tem os sabores do Novo Orleans, sabores da Califórnia. 884 00:37:13,266 --> 00:37:15,035 Ele tem esse clássico Prato mediterrâneo. 885 00:37:15,135 --> 00:37:17,136 Para um cardápio, Eu acho que funciona. 886 00:37:17,137 --> 00:37:19,439 E não fatiar aquele cordeiro, deixando descansar assim, 887 00:37:19,572 --> 00:37:21,074 olhe para isso - é cozinhar lindamente. 888 00:37:22,575 --> 00:37:25,712 Então, chegamos a uma decisão? 889 00:37:25,845 --> 00:37:28,647 Eu diria que sim. Com certeza, há definitivamente um destaque para mim. 890 00:37:28,648 --> 00:37:30,316 Eu penso que sim. 891 00:37:40,860 --> 00:37:43,096 Esta é a última vez que estamos prestes a sair por estas portas! 892 00:37:54,207 --> 00:37:55,474 Estamos na linha de chegada. 893 00:37:55,475 --> 00:37:57,210 A orientação, o prêmio - 894 00:37:57,344 --> 00:37:59,346 eles estão na ponta da minha língua agora mesmo. 895 00:37:59,446 --> 00:38:01,381 Vamos! 896 00:38:01,481 --> 00:38:04,017 Oh meu Deus, eu! 897 00:38:04,150 --> 00:38:07,053 Lembro-me de entrar aqui, pequeno e velho eu, no dia da audição 898 00:38:07,153 --> 00:38:09,222 tipo, "Ok, só vou ver até onde eu chego." 899 00:38:09,322 --> 00:38:10,789 E eu consegui até o fim! 900 00:38:10,790 --> 00:38:14,360 Isso é tudo para vocês! Incrível. 901 00:38:14,361 --> 00:38:17,062 Eu não posso acreditar isso finalmente está acontecendo. 902 00:38:17,063 --> 00:38:19,499 Eu faço tudo que posso, durante toda esta competição. 903 00:38:19,599 --> 00:38:21,668 Não sobrou nada. 904 00:38:21,768 --> 00:38:24,670 Que vença o melhor chef, cara. Uau! 905 00:38:24,671 --> 00:38:27,906 Agora é isso que eu chamo seja bem-vindo! 906 00:38:27,907 --> 00:38:29,976 O que você conquistou aqui esta noite, 907 00:38:30,076 --> 00:38:32,379 e durante toda a temporada, 908 00:38:32,479 --> 00:38:34,813 tem sido extraordinário. Vamos! 909 00:38:34,814 --> 00:38:36,683 Todos vocês deveriam sentir 910 00:38:36,783 --> 00:38:40,252 incrivelmente orgulhosos de si mesmos. Que conquista. 911 00:38:40,253 --> 00:38:42,389 Cole, jovem, você entrou aqui 912 00:38:42,522 --> 00:38:44,257 no início do competição, 913 00:38:44,357 --> 00:38:45,925 em busca de sua confiança. 914 00:38:46,026 --> 00:38:47,960 Agora você se tornou uma força a ser enfrentada, 915 00:38:47,961 --> 00:38:51,398 e o mundo culinário precisa de mulheres como você. 916 00:38:51,531 --> 00:38:53,432 - Você deveria estar muito orgulhoso. - Obrigado, chef. 917 00:38:53,433 --> 00:38:55,834 - Bom trabalho. - Darian, você está confiante, 918 00:38:55,835 --> 00:38:58,405 você é forte, e você está composto. 919 00:38:58,505 --> 00:39:00,940 Você permanece fiel a si mesmo nesta competição, 920 00:39:01,041 --> 00:39:04,411 e isso fez toda a diferença no mundo. 921 00:39:04,511 --> 00:39:06,680 Por melhor que seja a sua cozinha, e por mais forte que seja, 922 00:39:06,813 --> 00:39:09,214 o seu coração igualmente forte, cara. 923 00:39:09,215 --> 00:39:12,951 Connor, você entrou nisso competição com vibrações descontraídas 924 00:39:12,952 --> 00:39:15,955 mas sua tenacidade naquela cozinha, 925 00:39:16,089 --> 00:39:19,291 é mostrado em cada prato que você colocou aqui. 926 00:39:19,292 --> 00:39:21,994 Foi realmente uma honra para ser seu mentor. 927 00:39:21,995 --> 00:39:23,929 Obrigado, chef. Já foi a honra de uma vida 928 00:39:23,930 --> 00:39:26,832 trabalhando com você. 929 00:39:26,833 --> 00:39:30,603 Agora, vocês três, tomamos nossa decisão. 930 00:39:30,704 --> 00:39:33,907 Um de vocês está prestes a ser coroado... 931 00:39:34,040 --> 00:39:36,709 ...nosso Chef de Próximo Nível. 932 00:39:36,710 --> 00:39:38,711 Isso vem com uma mentoria de um ano 933 00:39:38,712 --> 00:39:40,847 com Richard, Nyesha e eu, 934 00:39:40,947 --> 00:39:43,783 e isso verifica um quarto de milhão de dólares. 935 00:39:43,883 --> 00:39:45,785 Uau! 936 00:39:49,923 --> 00:39:51,157 O vencedor... 937 00:39:53,426 --> 00:39:55,095 ...deChefs de Próximo Nível... 938 00:39:58,131 --> 00:40:00,200 Eu vim aqui e eu dou tudo de mim, cara, 939 00:40:00,333 --> 00:40:02,469 e todos os dias eu apareço e eu me mostro. 940 00:40:02,569 --> 00:40:04,770 Eu nunca quis algo mais 941 00:40:04,771 --> 00:40:08,008 como eu quero isso, em toda a minha vida. 942 00:40:08,108 --> 00:40:09,876 Eu tenho trabalhado toda a minha vida por isso, 943 00:40:09,976 --> 00:40:13,946 e estou pronto para uma vitória hoje. É isso. 944 00:40:13,947 --> 00:40:15,614 Eu quero tanto isso, 945 00:40:15,615 --> 00:40:19,018 Eu posso sentir isso na ponta dos meus dedos. 946 00:40:19,019 --> 00:40:22,622 Os US$ 250.000 e a orientação sempre esteve em minha mente, 947 00:40:22,756 --> 00:40:24,357 e agora é hora de mim para colocá-lo em minhas mãos. 948 00:40:26,493 --> 00:40:28,360 Parabéns vai para... 949 00:40:33,833 --> 00:40:35,534 Darian! 950 00:40:42,642 --> 00:40:43,877 Muito bem, jovem. 951 00:40:52,919 --> 00:40:54,988 Você arrasou, querido! Você o matou. 952 00:40:58,958 --> 00:41:00,026 Uau! 953 00:41:05,065 --> 00:41:07,966 - Como você está se sentindo agora? - Eu me sinto incrível, chef. 954 00:41:07,967 --> 00:41:10,269 Palavras não podem expressar como eu me sinto agora, tipo... 955 00:41:10,270 --> 00:41:11,937 Eu coloquei tudo de mim nisso todos os dias. 956 00:41:11,938 --> 00:41:13,707 Isso é o que eu faço. Eu sou um chef, 957 00:41:13,807 --> 00:41:15,941 e estou tão orgulhoso estar aqui para representar. 958 00:41:15,942 --> 00:41:17,977 Muito obrigado por acreditar em mim. 959 00:41:18,078 --> 00:41:20,579 E minha mãe e minha esposa estão aqui me apoiando como sempre. 960 00:41:20,580 --> 00:41:22,716 Cara, muito obrigado. 961 00:41:22,816 --> 00:41:25,985 Eu sou o vencedor da 5ª temporada do Next Level Chef! 962 00:41:26,086 --> 00:41:28,821 Uma criança da Jamaica que ninguém sabe. 963 00:41:28,822 --> 00:41:31,590 Eu estou apenas, tipo, mudou para a vida agora, 964 00:41:31,591 --> 00:41:34,861 e eu sou tão sortudo fazer parte desta grandeza. 965 00:41:34,961 --> 00:41:37,864 Eu não vou considerar isso garantido de jeito nenhum. 966 00:41:37,964 --> 00:41:40,300 Senhoras e senhores, desistam aos nossos incríveis vice-campeões. 967 00:41:40,433 --> 00:41:42,201 Connor e Cole, pessoal. Vamos! 968 00:41:44,437 --> 00:41:47,707 Austin, venha aqui. Vamos, amigo. 969 00:41:47,807 --> 00:41:49,442 Parabéns, amigo. Você mereceu. 970 00:41:49,576 --> 00:41:50,877 Obrigado, chef. Obrigado. 971 00:41:50,977 --> 00:41:52,479 Senhoras e senhores, desiste... Darian! 972 00:41:57,017 --> 00:41:59,319 Estou muito feliz por você. Mamãe, muito bem. 973 00:41:59,419 --> 00:42:04,890 Grande! Tudo Irie! Sim, cara! 974 00:42:04,891 --> 00:42:06,326 Eu não sei o que dizer isso mas parabéns! 975 00:42:06,459 --> 00:42:08,728 Sinto muito! 976 00:42:08,828 --> 00:42:11,030 No fundo, Estou muito feliz por Darian. 977 00:42:11,031 --> 00:42:13,999 - Ele é o próximo nível. - Ele provou isso uma e outra vez. 978 00:42:14,000 --> 00:42:15,168 Obrigado, chef. Agradeço você. Obrigado por tudo, cara. 979 00:42:17,704 --> 00:42:19,172 Da mesma maneira! Da mesma maneira. 980 00:42:19,272 --> 00:42:21,740 O único problema que tenho com Darian vencendo 981 00:42:21,741 --> 00:42:25,912 é o fato de Richard Blais agora é o mentor vencedor, 982 00:42:26,012 --> 00:42:29,181 e isso realmente causa indigestão severa para mim. 983 00:42:29,182 --> 00:42:32,318 Bom trabalho. Blais fez isso de novo! 984 00:42:32,419 --> 00:42:36,890 Estou muito feliz que Darian pegou isso de volta para sua mãe 985 00:42:36,990 --> 00:42:39,292 de quem ele está tão orgulhoso para trazer isso para casa, 986 00:42:39,392 --> 00:42:43,195 para sua família, sua herança. Realmente humano. 987 00:42:43,196 --> 00:42:44,964 Ele é real. Você faz isso da maneira certa, cara. 988 00:42:45,065 --> 00:42:46,666 Obrigado. 989 00:42:46,766 --> 00:42:48,234 Ricardo? Vindo para você! Próximo ano. 990 00:42:52,739 --> 00:42:56,076 Estou incrivelmente orgulhoso de Darian. 991 00:42:56,176 --> 00:42:57,977 Pesada é a cabeça que usa a coroa, 992 00:42:58,111 --> 00:43:00,212 e adivinhe? 993 00:43:00,213 --> 00:43:02,281 Eu ainda estou andando por aí com isso para mais uma temporada!