1
00:00:01,077 --> 00:00:03,072
Anteriormente em Next Level Chef.
2
00:00:03,173 --> 00:00:06,379
- Quem é esse?
- E aí, bebê Ramsay!
3
00:00:06,479 --> 00:00:09,118
Você tem 30 minutos para reimaginar
um clássico da infância.
4
00:00:09,218 --> 00:00:10,821
Vamos fazer isso pelas crianças.
5
00:00:10,955 --> 00:00:12,390
- Tipo um pedacinho de frango?
- Delicioso!
6
00:00:12,391 --> 00:00:15,631
O vencedor
do desafio de hoje... Connor.
7
00:00:15,765 --> 00:00:18,268
Quem você enviará
para o cozinheiro de eliminação?
8
00:00:18,269 --> 00:00:20,508
- Tim. Âmbar.
- Pratos muito diferentes.
9
00:00:20,642 --> 00:00:21,711
- Muito diferente.
- estou eliminando
10
00:00:21,811 --> 00:00:24,081
o pombo frito.
11
00:00:24,082 --> 00:00:27,355
- Esse prato foi preparado pelo Tim.
- Nós te amamos, Tim!
12
00:00:27,455 --> 00:00:29,090
- E esta noite...
- Estamos indo para o pub!
13
00:00:29,091 --> 00:00:31,496
- Tudo bem!
- A plataforma...
14
00:00:31,597 --> 00:00:34,268
... vai parecer mais
como uma casa de fraternidade hoje!
15
00:00:34,368 --> 00:00:37,107
- Você tem que pegar sua cerveja.
- Oh não.
16
00:00:37,207 --> 00:00:39,344
Para quem está disposto
um joguinho de beer pong?
17
00:00:39,345 --> 00:00:40,982
eu não tenho tempo
jogar beer pong
18
00:00:41,082 --> 00:00:43,219
no meio
deste desafio!
19
00:00:43,353 --> 00:00:45,356
Corte um pouco de manteiga.
Coloque isso em seu purê--
20
00:00:45,357 --> 00:00:46,994
Eu entendi! Eu entendi!
Você está entrando na minha cabeça!
21
00:01:03,359 --> 00:01:06,933
Bem-vindos de volta, pessoal!
Entre!
22
00:01:06,934 --> 00:01:08,971
- Como estamos nos sentindo?
- Ótimo! Me sentindo bem!
23
00:01:09,104 --> 00:01:11,109
Todos vocês conseguiram
para o nosso top ten! Vamos!
24
00:01:13,515 --> 00:01:17,522
Dez primeiros. Uau!
Estou tão animado.
25
00:01:17,622 --> 00:01:20,794
Uma virada bastante significativa
ponto nesta competição.
26
00:01:20,795 --> 00:01:23,868
Um de vocês ganhará esse cheque
por um quarto de milhão de dólares
27
00:01:23,968 --> 00:01:26,874
além daquela mentoria incrível.
28
00:01:26,974 --> 00:01:30,580
Eu quase posso sentir o gosto
esses US$ 250.000.
29
00:01:30,581 --> 00:01:33,588
Tipo, eu realmente tenho uma chance
em ser Chef de próximo nível.
30
00:01:33,688 --> 00:01:36,025
Não há ninguém na minha frente
isso eu vejo!
31
00:01:36,026 --> 00:01:37,895
Dez primeiros, querido!
Que tal isso?
32
00:01:38,029 --> 00:01:39,833
- "Bebê"?
- Bem, você sabe, eu estive
33
00:01:39,934 --> 00:01:42,973
saindo com Machete também
muito tempo! O cara chama todo mundo de 'baby'!
34
00:01:43,073 --> 00:01:45,678
Pare um momento e pense sobre
isso. Pense por que você está aqui.
35
00:01:45,778 --> 00:01:48,315
Alguns grandes chefs já
saiu desta competição
36
00:01:48,316 --> 00:01:51,455
mas você continua melhorando o jogo.
Continue assim.
37
00:01:51,556 --> 00:01:54,294
Você sabe que você é apenas
tão bom quanto seu último prato
38
00:01:54,295 --> 00:01:57,301
então vamos fazer do dia de hoje o seu melhor.
39
00:01:57,401 --> 00:01:59,338
Certo. Vocês estão prontos
para o seu próximo desafio?
40
00:01:59,438 --> 00:02:01,441
- Sim, chefe.
- Bom.
41
00:02:01,442 --> 00:02:03,213
Estamos indo para o pub!
42
00:02:03,313 --> 00:02:06,319
Uau! Tudo bem!
43
00:02:06,419 --> 00:02:09,058
O desafio de hoje
é tudo sobre cozinhar com...
44
00:02:09,158 --> 00:02:11,196
cerveja!
45
00:02:11,296 --> 00:02:13,365
- Épico.
- Não beba, Machete,
46
00:02:13,366 --> 00:02:15,604
Cozinhando com ele!
47
00:02:15,605 --> 00:02:18,177
Ouça, um bacalhau frito crocante
pode ligar
48
00:02:18,310 --> 00:02:20,747
para uma cerveja brilhante e forte
para fazer uma massa,
49
00:02:20,748 --> 00:02:23,352
ou você pode emparelhar uma carne
costela curta com uma rica cerveja preta
50
00:02:23,353 --> 00:02:25,590
desenvolver
um refogado profundo e saboroso.
51
00:02:25,591 --> 00:02:27,461
Cozinhando com cerveja -
meio animado com isso.
52
00:02:27,562 --> 00:02:30,065
Eu sou um cervejeiro caseiro
nos últimos 15 anos.
53
00:02:30,066 --> 00:02:32,505
A cerveja é próxima e querida para mim.
54
00:02:32,605 --> 00:02:35,377
Algum de vocês já trabalhou
em um bar antes?
55
00:02:35,477 --> 00:02:38,215
Bom, bom.
Essas habilidades de derramamento
56
00:02:38,216 --> 00:02:40,220
pode ser útil
porque todas as cervejas
57
00:02:40,353 --> 00:02:42,992
serão servidos
como deveriam ser. Na torneira.
58
00:02:42,993 --> 00:02:45,364
- Sim!
- Certo?
59
00:02:45,464 --> 00:02:47,969
A plataforma... vai parecer
mais como uma casa de fraternidade hoje!
60
00:02:48,069 --> 00:02:50,340
Equipe Arrington!
Graças a Connor,
61
00:02:50,474 --> 00:02:53,112
estamos cozinhando no nível mais alto!
62
00:02:53,213 --> 00:02:55,217
Finalmente!
63
00:02:55,351 --> 00:02:56,954
Tim Arrington,
vá para o elevador, por favor.
64
00:02:57,054 --> 00:02:59,257
Uau!
65
00:02:59,258 --> 00:03:01,963
- Machete, sua cerveja favorita?
- Hora do modelo, amor!
66
00:03:01,964 --> 00:03:03,600
Você não precisa me chamar de querido!
67
00:03:10,480 --> 00:03:11,817
- Tudo bem, entendemos?
- Sim, conseguimos.
68
00:03:15,491 --> 00:03:18,531
Estar com Connor e Machete
é um presente.
69
00:03:18,631 --> 00:03:21,268
Ambos os caras sabem cozinhar
suas bundas fora...
70
00:03:21,269 --> 00:03:23,673
- Uau.
- ...A força da nossa equipe
71
00:03:23,674 --> 00:03:26,378
realmente pode determinar
o resultado da competição.
72
00:03:26,479 --> 00:03:28,851
Nós conseguimos
para o "próximo nível"!
73
00:03:28,984 --> 00:03:30,254
Oh meu Deus, estou nervoso!
74
00:03:30,354 --> 00:03:32,658
Sim!
75
00:03:32,659 --> 00:03:35,697
Abra o gergelim!
76
00:03:35,698 --> 00:03:38,136
CHEFS CHEER EXCITAMENTE)
77
00:03:38,270 --> 00:03:39,906
- Vamos, amor!
- Aqui vamos nós!
78
00:03:41,543 --> 00:03:42,745
Tudo bem, senhoras, vamos lá.
79
00:03:46,018 --> 00:03:48,557
De volta ao porão, querido.
80
00:03:48,658 --> 00:03:51,327
O porão está me dando, tipo,
uma vibração de bar de mergulho lá embaixo.
81
00:03:51,328 --> 00:03:53,568
Ah, droga.
Minha faca está torta.
82
00:03:53,668 --> 00:03:56,137
Já cozinhei com cerveja antes.
Eu estou indo para a cerveja preta.
83
00:03:56,138 --> 00:04:00,146
Forte, ousado, saboroso.
84
00:04:00,147 --> 00:04:02,785
Assim como eu.
Delicioso!
85
00:04:04,455 --> 00:04:06,192
- Boa sorte.
- Vamos.
86
00:04:06,292 --> 00:04:07,596
Vamos lá, chef.
Vamos lá, querido.
87
00:04:07,696 --> 00:04:09,698
- Vamos, rapazes.
- Está se sentindo bem, certo?
88
00:04:09,699 --> 00:04:12,305
Ok, você sabe o que fazer
aqui embaixo, certo?
89
00:04:12,405 --> 00:04:14,341
Nós conseguimos o que conseguimos,
e não ficamos chateados.
90
00:04:14,342 --> 00:04:16,747
Então a primeira captura é
proteína e cerveja.
91
00:04:16,847 --> 00:04:18,850
Você será capaz de ver
imediatamente, mais ou menos, tipo,
92
00:04:18,851 --> 00:04:21,589
"Ok, esse é o sabor aí."
"Aqui está minha proteína."
93
00:04:21,590 --> 00:04:23,492
Estamos bem confortáveis
com, uh, combinações de cerveja, certo?
94
00:04:23,493 --> 00:04:25,632
Sim, chef.
95
00:04:25,732 --> 00:04:28,301
Vamos dar uma olhada...
Um, dois, três, QUATRO chefs!
96
00:04:28,302 --> 00:04:30,472
Vamos! Vamos!
97
00:04:30,473 --> 00:04:33,446
- Uh, certo, a pressão está alta.
- Sim.
98
00:04:33,547 --> 00:04:35,918
Richard e Nyesha
estão reduzidos a três chefs
99
00:04:36,052 --> 00:04:38,189
então eles estão obviamente desesperados.
100
00:04:38,289 --> 00:04:39,926
- Vamos pegar a proteína.
- Sim, chefe.
101
00:04:40,060 --> 00:04:41,863
Isso desce.
Incline o copo.
102
00:04:41,864 --> 00:04:43,868
Despeje delicadamente. Não bata nisso
até o fim,
103
00:04:43,968 --> 00:04:46,338
e então quando começa
encher assim... bam!
104
00:04:46,438 --> 00:04:48,343
E, tipo,
uma cabeça centimétrica, sim?
105
00:04:48,476 --> 00:04:50,647
- Sim, chefe.
- Uh, eu quero vocês
106
00:04:50,648 --> 00:04:53,386
para manter esse ritmo!
Não se decepcionem.
107
00:04:53,486 --> 00:04:55,624
- Sim, chefe.
- Vamos fazer fila.
108
00:04:55,725 --> 00:04:59,365
- Lá vem ela!
- Vamos!
109
00:04:59,499 --> 00:05:01,802
- Vamos!
- Você mereceu!
110
00:05:01,803 --> 00:05:03,774
Nós trabalhamos
com cerveja e comida antes?
111
00:05:03,874 --> 00:05:05,878
- Oh sim. Sim.
- Bem, eu não sei sobre vocês
112
00:05:06,011 --> 00:05:08,216
mas eu quero segurá-lo
aqui em cima, certo? Um dois três?
113
00:05:08,316 --> 00:05:09,819
Equipe Arrington!
114
00:05:09,953 --> 00:05:12,156
Vamos! Alinhar.
115
00:05:12,157 --> 00:05:14,662
- Tudo bem, pessoal, pegaram suas canecas?
- Sim, chefe.
116
00:05:14,663 --> 00:05:17,635
Incrível. Pense em estratégia
e voltando para sua estação
117
00:05:17,736 --> 00:05:20,508
e como você está derramando isso
cerveja, certo? Incline esse copo.
118
00:05:20,642 --> 00:05:22,143
É a Festa de Outubro, querido.
Vamos executá-lo!
119
00:05:23,780 --> 00:05:26,520
A plataforma está em movimento!
120
00:05:26,653 --> 00:05:28,925
Proteína. Vamos! Vamos!
121
00:05:29,025 --> 00:05:31,262
Eu vejo carne bovina.
Linda faixa de Nova York.
122
00:05:31,362 --> 00:05:33,700
Parece tão bom.
123
00:05:33,801 --> 00:05:36,072
- Pegue sua cerveja. Pegue sua cerveja.
- Ah, minha cerveja. Eu sinto muito.
124
00:05:36,172 --> 00:05:39,780
- Cerveja forte e bife.
- Você tem cebola aqui.
125
00:05:39,880 --> 00:05:41,517
O que posso fazer com isso
bem rápido com cerveja?
126
00:05:41,617 --> 00:05:44,420
Oh, meu Deus, sopa de cebola francesa!
127
00:05:44,421 --> 00:05:46,158
Vamos, pessoal.
Peguem os ingredientes, pessoal.
128
00:05:46,159 --> 00:05:47,561
Ah, coxa de frango.
129
00:05:47,562 --> 00:05:49,833
estou agarrando
a humilde coxa de frango.
130
00:05:49,933 --> 00:05:51,937
- Você tem que pegar sua cerveja.
- Eu não sou um bougie.
131
00:05:52,037 --> 00:05:54,542
Você não quer isso sem
sua cerveja sendo enchida, certo?
132
00:05:54,676 --> 00:05:56,312
Vamos trazer mais um pouco
Energia da Califórnia.
133
00:05:56,412 --> 00:05:58,683
Uma cerveja mexicana
e uma coxa de frango.
134
00:05:58,684 --> 00:06:00,688
Eu vou levar isso
qualquer dia da semana!
135
00:06:00,788 --> 00:06:02,825
Vou pegar um peito de pato.
Nunca cozinhei um.
136
00:06:02,826 --> 00:06:05,698
- Peito de pato, adorei.
- Nossa, as cervejas!
137
00:06:05,831 --> 00:06:07,702
"Cereja Belga" -
ok, vamos cereja.
138
00:06:07,836 --> 00:06:10,272
Acontece que existe isso
Cherry Ale logo abaixo do pato
139
00:06:10,273 --> 00:06:11,776
então Cherry Ale, é isso.
140
00:06:13,547 --> 00:06:15,417
Chipotle-- Ah!
141
00:06:15,551 --> 00:06:17,554
Na sua marca, prepare-se...
142
00:06:17,555 --> 00:06:19,424
... vá! Vamos!
143
00:06:19,559 --> 00:06:21,294
Pegue seus ingredientes.
Golden Ale, Tropical IPA,
144
00:06:21,295 --> 00:06:22,464
Cerveja Mexicana.
145
00:06:22,565 --> 00:06:24,568
Lombo de veado?
146
00:06:24,569 --> 00:06:26,607
Eu nunca fiz isso antes
mas... tudo bem.
147
00:06:26,707 --> 00:06:28,844
Senhoras - robustas, pilsner.
148
00:06:28,978 --> 00:06:31,584
Eu pego a cerveja preta.
Eu sei que complementa a carne vermelha.
149
00:06:31,684 --> 00:06:33,854
Tenho alabote aqui.
O alabote está aqui!
150
00:06:33,988 --> 00:06:36,627
- Pegue seus ingredientes.
- Eu pego o hadoque.
151
00:06:36,727 --> 00:06:38,864
Por que é tão difícil
segurar tudo agora?!
152
00:06:38,997 --> 00:06:40,634
E eu fico tipo, "Oh meu Deus,
Tenho um copo de cerveja na mão!"
153
00:06:40,734 --> 00:06:43,439
Vou com uma cerveja light.
154
00:06:43,540 --> 00:06:46,446
A partir do momento que abro a torneira,
é espuma.
155
00:06:46,547 --> 00:06:49,851
Oh não!
Eu vou fazer outro.
156
00:06:49,852 --> 00:06:52,490
Eu sei que há canecas extras
em algum lugar. Onde eles estão?
157
00:06:52,592 --> 00:06:54,193
Senhoras, vamos! Vamos!
158
00:06:54,194 --> 00:06:55,764
Eu os peguei! Eu os peguei.
159
00:06:55,765 --> 00:06:57,200
- O que você precisa?
- Não tenho cerveja suficiente.
160
00:06:59,739 --> 00:07:01,775
- Ah! Uau.
- O que é isso, chef?
161
00:07:01,776 --> 00:07:03,346
- Isso é uma câmera.
- É uma câmera?!
162
00:07:03,479 --> 00:07:04,882
Bom. Aí está.
163
00:07:04,883 --> 00:07:07,488
Homem! Rápido! Rápido! Rápido!
Pegar! Pegar! Pegar!
164
00:07:07,589 --> 00:07:10,626
Aqui vamos nós, pessoal.
A plataforma está a caminho. E...
165
00:07:10,627 --> 00:07:12,531
- ...vamos.
- Vamos!
166
00:07:12,532 --> 00:07:14,502
Ok, proteína
e cerveja. Fígados de galinha.
167
00:07:14,636 --> 00:07:16,607
Ok, o que temos?
Fígados de galinha?
168
00:07:16,740 --> 00:07:19,043
Não, eu não quero isso.
Tudo o que vejo é um monte de lixo.
169
00:07:19,044 --> 00:07:21,482
Carne enlatada?
É isso. Eu tenho isso aqui.
170
00:07:21,583 --> 00:07:23,485
Que cerveja combina bem
com carne enlatada?!
171
00:07:23,486 --> 00:07:25,924
Eu vou de pilsner.
172
00:07:25,925 --> 00:07:28,529
É tão salgado, vou acender,
então eu vou para o pilsner.
173
00:07:28,530 --> 00:07:31,200
Proteína e cerveja.
Lula? Fígados de galinha?
174
00:07:31,201 --> 00:07:33,906
Fígado de galinha -
ninguém queria, então eles gostam...
175
00:07:33,907 --> 00:07:35,644
Eu acho que você vai ter que fazer
algo com isso.
176
00:07:35,744 --> 00:07:37,413
Você pegou sua cerveja
descobriu?
177
00:07:37,414 --> 00:07:39,418
- Robusto?
- Você pegou sua cerveja preta.
178
00:07:39,519 --> 00:07:41,088
Jared, vamos embora.
Pegue seus ingredientes, cara.
179
00:07:41,188 --> 00:07:44,394
Tenho que pegar alguma coisa. Vou rolar
com lula. Não é minha primeira escolha.
180
00:07:44,495 --> 00:07:46,265
- Dez segundos.
- Você tem IPA tropical.
181
00:07:46,399 --> 00:07:48,369
Assim que eu ver
Tropical IPA,
182
00:07:48,370 --> 00:07:51,041
Eu sei que este é o único para mim.
183
00:07:51,042 --> 00:07:53,813
Você precisa de um completo
prato. Agarre-o ou arrependa-se.
184
00:07:53,814 --> 00:07:57,555
Agarre-o ou arrependa-se!
De volta às suas estações.
185
00:07:57,556 --> 00:07:58,924
Isso foi uma loucura.
186
00:07:59,057 --> 00:08:01,428
Não é muita coisa
naquela plataforma, hein?
187
00:08:01,429 --> 00:08:02,965
Ah... perfeito.
188
00:08:05,538 --> 00:08:07,173
Trinta minutos começam agora.
189
00:08:09,946 --> 00:08:11,448
Zona dentro. Vamos.
Darian, o que temos?
190
00:08:11,549 --> 00:08:13,419
Então eu vou fazer, hum,
191
00:08:13,554 --> 00:08:15,691
um ensopado ao estilo húngaro
com o fígado de galinha.
192
00:08:15,791 --> 00:08:18,863
- Tipo, um goulash mas com cerveja?
- Sim.
193
00:08:18,864 --> 00:08:21,135
Goulash vem do porão.
É uma daquelas coisas, tipo,
194
00:08:21,235 --> 00:08:23,372
quando você não tem muito,
você apenas junta as coisas.
195
00:08:23,473 --> 00:08:25,577
Então, fígado de galinha, você não
realmente quero cozinhá-los demais.
196
00:08:25,578 --> 00:08:26,714
Você os quer
um pouco rosa por dentro.
197
00:08:26,814 --> 00:08:28,850
Então estou pensando
Eu só vou
198
00:08:28,851 --> 00:08:30,855
frite-os e depois é só
coloque-os no último minuto.
199
00:08:30,955 --> 00:08:32,959
Então é um ensopado com
fígados de frango frito por cima?
200
00:08:33,059 --> 00:08:35,965
- Sim, chefe.
- Como você vai incorporar a cerveja preta forte?
201
00:08:36,065 --> 00:08:38,837
- Já está no molho.
- OK. Entendi.
202
00:08:38,937 --> 00:08:40,875
Tudo bem, cristão,
o que você está fazendo?
203
00:08:40,975 --> 00:08:42,978
Estou pensando em uma torta de pastor,
um vol-au-vent.
204
00:08:43,112 --> 00:08:45,617
Vol-au-vent é massa folhada, então
você precisa de uma tigela pequena.
205
00:08:45,618 --> 00:08:47,587
Com carne enlatada
glaceado com pilsner.
206
00:08:47,588 --> 00:08:49,458
- OK.
- E então eu vou fazer
207
00:08:49,593 --> 00:08:51,597
uma batata gochujang como cobertura.
208
00:08:51,730 --> 00:08:54,869
Como filipino, eu costumava crescer
comendo carne enlatada.
209
00:08:55,003 --> 00:08:57,875
Carne enlatada, eu estava desejando.
Hash de carne enlatada, batatas...
210
00:08:57,975 --> 00:08:59,846
De manhã, eu podia apenas sentir o cheiro
o café da manhã em casa.
211
00:08:59,979 --> 00:09:02,317
Você conhece a configuração do grelhador
neste forno?
212
00:09:02,418 --> 00:09:03,988
Configuração de grelhar
no forno do porão?!
213
00:09:04,121 --> 00:09:05,990
Você esteve no topo
muito tempo, mano! "Configuração para grelhar"!
214
00:09:05,991 --> 00:09:08,161
"Estragado"!
215
00:09:08,162 --> 00:09:09,866
Está ligado. E desligado.
É isso que aquele forno faz.
216
00:09:10,000 --> 00:09:13,172
Ei, precisamos
pegue o ritmo, pessoal.
217
00:09:13,173 --> 00:09:15,376
Jared, vamos conversar sobre o que você
temos e o que vamos fazer.
218
00:09:15,377 --> 00:09:17,014
Tudo bem, então você tem lula.
219
00:09:17,147 --> 00:09:19,151
- O que devemos fazer com isso?
- Só estou tentando pensar.
220
00:09:19,285 --> 00:09:21,756
A primeira coisa óbvia é,
fazemos um prato de lula frita.
221
00:09:21,757 --> 00:09:23,526
Chouriço e Lula
é uma combinação clássica.
222
00:09:23,527 --> 00:09:25,497
Nunca cozinhei lula antes.
223
00:09:25,598 --> 00:09:28,169
Este é um enorme
pedaço de lula.
224
00:09:28,302 --> 00:09:30,206
Cerveja? Familiarizado com isso. Lula?
Não estou tão familiarizado com isso.
225
00:09:32,712 --> 00:09:35,148
Eu usei como isca de pesca
muitas vezes
226
00:09:35,149 --> 00:09:38,489
mas nunca realmente cortei
levantou e preparou para comer.
227
00:09:38,490 --> 00:09:40,660
Você tem uma receita de massa de cerveja?
228
00:09:40,661 --> 00:09:42,496
Eu quero massa de cerveja
aquela lula?
229
00:09:42,497 --> 00:09:45,170
- Sim.
- Hum...
230
00:09:45,270 --> 00:09:47,642
Este não é o desafio
para ficar preso.
231
00:09:47,775 --> 00:09:49,277
Eu tenho que descobrir isso.
Homem!
232
00:09:57,194 --> 00:09:59,799
Tudo bem, você tem lula. Deixe-me
dar-lhe uma pequena demonstração rápida.
233
00:09:59,899 --> 00:10:02,772
Algumas maneiras diferentes de fazer isso
mas mantenha-o bem simples.
234
00:10:02,905 --> 00:10:06,211
Então, apenas pequenos anéis finos.
235
00:10:06,212 --> 00:10:09,952
Você tem uma receita de massa de cerveja.
Geralmente é uma xícara de cerveja
236
00:10:09,953 --> 00:10:12,826
para duas xícaras e um quarto
de farinha AP.
237
00:10:12,926 --> 00:10:14,794
Vá um pouco mais magro
nos anéis.
238
00:10:14,795 --> 00:10:17,066
Você tem alguma história
com cerveja?
239
00:10:17,067 --> 00:10:19,672
- Venho fabricando cerveja há 15 anos.
- Fabricando cerveja há 15 anos?!
240
00:10:19,673 --> 00:10:21,575
eu precisava de um hobby
isso não era snowboard
241
00:10:21,576 --> 00:10:23,079
enquanto joga futebol!
242
00:10:23,212 --> 00:10:25,116
Vamos colocar a cerveja aí
e pegue um batedor.
243
00:10:25,117 --> 00:10:26,853
Estamos procurando a textura,
literalmente como pintura de casa.
244
00:10:26,953 --> 00:10:29,224
Espero que esta massa de cerveja
245
00:10:29,324 --> 00:10:32,464
pode aguentar qualquer coisa maluca
lula que tenho neste prato
246
00:10:32,565 --> 00:10:34,869
para esse próximo nível.
247
00:10:34,970 --> 00:10:37,140
Sim, parece bem. Dilua
um pouco com um pouco mais de cerveja.
248
00:10:40,213 --> 00:10:44,086
Cinco minutos se passaram,
Faltam 25, sim?
249
00:10:44,087 --> 00:10:46,091
- Cole, o que você pegou?
- Hum, peguei o linguado, chef.
250
00:10:46,092 --> 00:10:47,961
- Legal.
- Vou fazer um caldo de milho.
251
00:10:47,962 --> 00:10:49,733
Então, como você vai
incorporar a cerveja?
252
00:10:49,833 --> 00:10:52,369
Dentro do caldo de milho
com o creme.
253
00:10:52,370 --> 00:10:55,977
Legal. Certifique-se de reduzir isso,
e obter um pouco de força lá.
254
00:10:55,978 --> 00:10:57,615
Vamos, senhoras.
Nós conseguimos isso. Vamos.
255
00:10:57,715 --> 00:10:58,984
Existe um batedor, chef, em algum lugar?
256
00:10:59,117 --> 00:11:00,586
- O que você precisa?
- Um batedor.
257
00:11:00,587 --> 00:11:02,724
- Inversão de marcha. Atrás de você. Bum.
- Oh!
258
00:11:02,725 --> 00:11:04,161
Aí está.
Diga-me o que você está fazendo.
259
00:11:04,261 --> 00:11:07,134
Uh, chef,
Estou fazendo uma panqueca alemã
260
00:11:07,267 --> 00:11:10,708
isso vai ser recheado,
uh, esse ensopado de cabra, chef.
261
00:11:10,841 --> 00:11:12,376
- Adorei essa ideia.
- Sentindo-se criativo.
262
00:11:12,377 --> 00:11:15,016
Eu peguei uma cerveja de cereja,
apenas algo doce.
263
00:11:15,116 --> 00:11:17,152
Como você vai incorporar
a cerveja cereja?
264
00:11:17,153 --> 00:11:19,625
Marinar a cabra naquele
agora mesmo, chef,
265
00:11:19,725 --> 00:11:21,997
e simplesmente lindo,
ensopado saudável, chef.
266
00:11:22,131 --> 00:11:24,034
Adoro isso.
Quão grosso você quer isso?
267
00:11:24,135 --> 00:11:26,138
Você não quer que seja muito grosso.
Caso contrário, ficará todo pegajoso.
268
00:11:26,272 --> 00:11:28,176
- Isso é perfeito, sim.
- Aí está. Bom.
269
00:11:28,276 --> 00:11:30,312
- Obrigado, chef.
- Adorei a ideia. Tenha cuidado
270
00:11:30,413 --> 00:11:33,119
naquela cerveja cereja. É doce
e azedo e um pouco amargo.
271
00:11:33,219 --> 00:11:34,889
Sim, chef.
272
00:11:34,890 --> 00:11:36,927
Fazendo qualquer outra coisa
com aquela cerveja de cereja?
273
00:11:37,027 --> 00:11:39,164
- Sim, um molho, uma redução.
- Legal. Inteligente, inteligente.
274
00:11:39,298 --> 00:11:42,036
Eu acho que os mentores realmente
admiro quando você assume riscos,
275
00:11:42,037 --> 00:11:45,777
e eu sei que a panqueca alemã tem
nunca foi feito. Estou entusiasmado!
276
00:11:45,778 --> 00:11:47,649
Ah, isso vai ser tão bom!
277
00:11:50,320 --> 00:11:52,625
- Certo. O que você pegou?
- Peguei o hadoque,
278
00:11:52,725 --> 00:11:55,329
e, uh, vou marinar
por um segundo.
279
00:11:55,330 --> 00:11:57,602
Então você vai fazer, tipo,
um hadoque empanado com cerveja?
280
00:11:57,702 --> 00:12:00,907
Não vou beber cerveja.
Vou mantê-lo bem limpo,
281
00:12:01,007 --> 00:12:04,046
faça uma bela massa com ele,
e peguei meu beurre blanc.
282
00:12:04,047 --> 00:12:06,786
- Então você tem um belo molho de cerveja?
- Sim, chefe.
283
00:12:06,920 --> 00:12:09,558
Adoro isso.
Principalmente uma cerveja beurre blanc.
284
00:12:09,659 --> 00:12:11,663
- Sim, chefe.
- Certo, senhoras. É bom ver
285
00:12:11,797 --> 00:12:13,667
a cerveja usada de tantas maneiras.
286
00:12:13,767 --> 00:12:16,806
Decorações, guarnições.
287
00:12:16,807 --> 00:12:18,778
Então me conte sobre o prato.
O que você vai fazer?
288
00:12:18,911 --> 00:12:21,047
Então eu vou fazer
um belo filé de veado glaceado,
289
00:12:21,048 --> 00:12:24,721
vou fazer uma linda cerveja preta
e molho de tomate para meu macarrão.
290
00:12:24,722 --> 00:12:28,931
Macarrão? Uh... ok.
Deixe isso bem bonito e queimado
291
00:12:29,031 --> 00:12:31,100
- mas não muito duro, certo?
- Sim, chefe.
292
00:12:31,101 --> 00:12:34,942
Acabei de sair de uma eliminação
cozinhar e morrer de vontade de provar meu valor
293
00:12:34,943 --> 00:12:38,684
mas eu nunca cozinhei carne de veado
em toda a minha vida.
294
00:12:38,817 --> 00:12:41,455
Eu sou apenas, tipo,
menos assustado.
295
00:12:45,731 --> 00:12:48,002
- Vamos lá, equipe!
- Vamos, pessoal.
296
00:12:48,102 --> 00:12:50,339
Ok, Danielle,
o que pegamos?
297
00:12:50,440 --> 00:12:53,713
Ok, então eu tenho pastinacas,
cerejas, batatas, peito de pato,
298
00:12:53,814 --> 00:12:56,084
- uma linda cerveja de cereja.
- Incrível.
299
00:12:56,085 --> 00:12:59,224
- Purê de pastinaga, adorei.
- Sim! Sim, sim, sim.
300
00:12:59,358 --> 00:13:02,095
Vou fazer uma linda cerveja de cereja
e molho de cereja caramelizado.
301
00:13:02,096 --> 00:13:05,002
Lindo. Então você vai querer
comece sua cerveja
302
00:13:05,003 --> 00:13:06,606
para cozinhar aqui atrás enquanto você
continue a construir seu molho.
303
00:13:06,706 --> 00:13:08,474
OK.
304
00:13:08,475 --> 00:13:12,017
Continue, Danielle.
305
00:13:12,117 --> 00:13:14,120
Onde você está, Connor?
Qual é o seu prato?
306
00:13:14,121 --> 00:13:15,891
Coxa e perna de frango vitrificada.
Eu consegui francês.
307
00:13:15,992 --> 00:13:18,161
- Excelente. Eu amo isso.
- Peguei meu milho.
308
00:13:18,162 --> 00:13:20,300
- Vai ficar uma bela salsa.
- Sucotash?
309
00:13:20,400 --> 00:13:22,671
- Quase como um succotash.
- Excelente. cerveja mexicana,
310
00:13:22,805 --> 00:13:24,742
o que é tão inteligente porque vai
muito bem com o succotash.
311
00:13:24,842 --> 00:13:26,846
Califórnia 101.
312
00:13:26,946 --> 00:13:28,883
Machete, como eu leria
seu prato no cardápio?
313
00:13:28,884 --> 00:13:31,989
Uh, uma faixa queimada de Nova York...
314
00:13:31,990 --> 00:13:34,160
ah, com um
Sopa de cebola francesa Guinness.
315
00:13:34,161 --> 00:13:37,400
- Incrível, incrível. Eu amo isso.
- Obrigado, chef.
316
00:13:37,534 --> 00:13:40,407
Tem esse restaurante que meu
mamãe costumava me levar quando criança,
317
00:13:40,541 --> 00:13:43,012
e eles fariam
esta incrível sopa de cebola francesa.
318
00:13:43,145 --> 00:13:45,750
E eles teriam coragem nisso.
Apenas esta sensação caseira.
319
00:13:45,851 --> 00:13:47,888
Meu pai me ensinou
como fazer bife
320
00:13:47,988 --> 00:13:49,926
então eu peguei meus dois
o amor dos meus pais neste prato
321
00:13:50,026 --> 00:13:52,296
e, apenas,
Eu quero mostrar isso.
322
00:13:52,297 --> 00:13:54,434
Depois disso, vou apenas fazer
um bife, coloque ao lado,
323
00:13:54,435 --> 00:13:56,672
coloque um pouco de sebo bovino aí,
e só vou fazer funcionar.
324
00:13:56,673 --> 00:13:58,911
Incrível. Aquele sebo bovino
tem um sabor incrível.
325
00:13:59,011 --> 00:14:00,178
Você pode começar a cozinhar
com suas cebolas.
326
00:14:00,179 --> 00:14:01,883
Isso mesmo.
Felicidades, chef.
327
00:14:03,887 --> 00:14:06,024
Pessoal, aí vem o meio da rodada!
328
00:14:06,124 --> 00:14:08,429
Quem quer jogar
um pouco de cerveja pong?
329
00:14:08,563 --> 00:14:10,767
Eu estive jogando beer pong
desde que eu tinha 14 anos
330
00:14:10,768 --> 00:14:12,704
mas não diga isso aos meus pais!
331
00:14:12,705 --> 00:14:15,911
Pegue uma bola. Há um diferente
ingrediente em cada xícara.
332
00:14:16,044 --> 00:14:18,817
Dê o seu melhor.
Você só ganha um.
333
00:14:18,917 --> 00:14:20,453
Vamos.
O que mais há aí?
334
00:14:20,588 --> 00:14:23,358
Fiquem atrás da linha branca, pessoal.
Ir! Vamos, Danielle.
335
00:14:23,359 --> 00:14:27,067
Ok, essas xícaras são enormes.
Não há como eu perder isso.
336
00:14:27,167 --> 00:14:30,306
- Ah!
- Ainda não consegui nada. Nada!
337
00:14:30,307 --> 00:14:33,311
- Vamos, Connor.
- Então eu vi a medula óssea.
338
00:14:33,312 --> 00:14:37,053
Estou pensando: "Ooh. Em vez de
manteiga e aquele succotash..."
339
00:14:37,186 --> 00:14:41,062
Legal. Isso é seu.
Vamos. Vamos, Machete.
340
00:14:41,195 --> 00:14:43,364
Eu sabia qual balde eu queria
mas eu estava apenas atirando.
341
00:14:43,365 --> 00:14:46,070
Neste ponto,
Não sei o que estou recebendo!
342
00:14:46,071 --> 00:14:48,343
- Ah! Kobe!
- Sim!
343
00:14:48,443 --> 00:14:50,680
- O que você ganha?
- Uh, então, o cheddar defumado.
344
00:14:50,681 --> 00:14:52,450
Cara! Seu prato vem junto!
345
00:14:52,451 --> 00:14:54,120
Vamos!
346
00:14:54,121 --> 00:14:55,825
Este não é um jogo novo
para o Chef Machete.
347
00:14:55,925 --> 00:14:58,362
Sou o rei do beer pong no Texas!
348
00:14:58,462 --> 00:15:00,567
Senhoras, vamos!
Aqui vamos nós. Vamos.
349
00:15:00,701 --> 00:15:02,404
Uma tigela, uma dose.
350
00:15:02,538 --> 00:15:04,240
Fique aqui.
351
00:15:04,341 --> 00:15:05,845
eu não tenho tempo
jogar beer pong
352
00:15:05,945 --> 00:15:07,180
no meio deste desafio!
353
00:15:09,552 --> 00:15:10,821
Ah bem.
354
00:15:10,955 --> 00:15:13,225
Perfeito.
Deixe-me voltar ao meu prato!
355
00:15:13,226 --> 00:15:14,828
Ah, espere.
Quero ver o que temos.
356
00:15:14,829 --> 00:15:17,166
Vamos. Vamos, vamos.
357
00:15:19,972 --> 00:15:21,975
Sim... Ah!
358
00:15:21,976 --> 00:15:23,880
Eu vejo bacon.
Será especificamente
359
00:15:23,980 --> 00:15:25,984
o que preciso para o meu prato.
360
00:15:25,985 --> 00:15:28,122
Sim!
361
00:15:28,222 --> 00:15:31,394
Sim! Isso é o que eu sou
falando sobre!
362
00:15:31,395 --> 00:15:33,867
Pegar! Pegar! Pegar!
Vamos, não tenha pressa.
363
00:15:34,000 --> 00:15:35,870
Droga! Droga, droga.
364
00:15:35,871 --> 00:15:38,476
Ok, deixe-me voltar
para minha estação!
365
00:15:38,577 --> 00:15:40,580
Vamos tentar.
366
00:15:40,581 --> 00:15:41,448
Ah!
367
00:15:42,417 --> 00:15:43,886
Oh!
368
00:15:43,887 --> 00:15:46,993
Sim..? Oh! Droga!
369
00:15:47,093 --> 00:15:48,763
Sinceramente, não joguei o suficiente
beer pong crescendo.
370
00:15:48,864 --> 00:15:51,268
Droga, droga, droga.
371
00:15:51,402 --> 00:15:53,874
Tudo bem, senhores, quem está de pé
para um joguinho de beer pong?
372
00:15:54,007 --> 00:15:56,846
Estou disposto a isso!
Ah, cara!
373
00:15:56,947 --> 00:15:59,686
O porão é como uma casa de fraternidade
agora mesmo - bolas de beer pong
374
00:15:59,786 --> 00:16:02,456
espalhados pelo chão,
cheiro de cerveja no ar.
375
00:16:02,457 --> 00:16:04,594
Espero que os policiais
não precisa ser chamado!
376
00:16:04,595 --> 00:16:06,432
De volta à linha.
De volta à linha.
377
00:16:06,566 --> 00:16:09,904
Ah, Jared, você está fora!
Vamos! Aí está.
378
00:16:09,905 --> 00:16:11,407
- Estou fora.
-Darian, o que houve?
379
00:16:11,408 --> 00:16:13,881
Melaço de romã, cara.
Eu fico tipo, 'Quer saber?'
380
00:16:14,014 --> 00:16:14,615
Vou amarrar meu prato
com isso.
381
00:16:17,286 --> 00:16:19,457
Ah, aí está!
O que você tem?
382
00:16:19,458 --> 00:16:21,897
Eu tenho melaço de romã. eu sou
o único que acertou meu tiro!
383
00:16:21,997 --> 00:16:23,399
Um tiro.
384
00:16:27,440 --> 00:16:29,912
Todas essas bolas
ainda caindo.
385
00:16:30,012 --> 00:16:32,317
Quem está fazendo isso?
Ei, Ricardo?
386
00:16:32,417 --> 00:16:33,954
Aqui está para
os meninos no porão,
387
00:16:34,054 --> 00:16:36,057
arrasando mais uma vez!
388
00:16:36,191 --> 00:16:38,496
Seriamente?!
389
00:16:38,597 --> 00:16:41,368
Blásio!
Honestamente, o que ele está fazendo?
390
00:16:45,577 --> 00:16:48,949
Pessoal, na metade do caminho!
Tudo bem. Visão ganhando vida?
391
00:16:48,950 --> 00:16:50,787
- Eu quero que fique vidrado--
- Xarope?
392
00:16:50,921 --> 00:16:54,194
- Sim.
- Então quero caramelizar um pouco de açúcar.
393
00:16:54,328 --> 00:16:57,499
Açúcar branco vai te dar isso
bela caramelização de fundo.
394
00:16:57,500 --> 00:16:59,470
- Entendi.
- Certo. Então pegue outra panela.
395
00:16:59,471 --> 00:17:02,343
Sim. O molho
é realmente onde este prato
396
00:17:02,443 --> 00:17:05,248
vive e morre,
e estou confuso neste momento.
397
00:17:05,249 --> 00:17:07,252
Sim. Tome cuidado. Você quer
adicione um pouco de estoque para uma espécie de ...
398
00:17:07,253 --> 00:17:09,390
- Viu como está quebrando?
- Sim! Sim!
399
00:17:09,391 --> 00:17:11,360
Então você quer adicionar
um pouco de caldo de galinha para isso.
400
00:17:11,361 --> 00:17:13,533
Ok, você quer pegar
o tempo limite da próxima vez, ok?
401
00:17:13,534 --> 00:17:16,806
Estou ficando confuso e
quero estar no controle do meu prato.
402
00:17:16,940 --> 00:17:18,375
- Ligue sua panela.
- Sim.
403
00:17:18,376 --> 00:17:21,114
- Pan não está ligado.
- OK. Oh meu Deus!
404
00:17:21,214 --> 00:17:23,986
Eu nunca na minha vida
fiz um molho em quatro panelas.
405
00:17:23,987 --> 00:17:27,093
Não sei para onde ir a seguir.
406
00:17:27,227 --> 00:17:28,963
Organize-se.
Você provou isso?
407
00:17:28,964 --> 00:17:31,267
Ainda não.
Tudo que eu toquei
408
00:17:31,268 --> 00:17:33,640
não era como deveria ser feito.
409
00:17:33,740 --> 00:17:36,377
Você normalmente quer adicionar o
manteiga bem no final, ok?
410
00:17:36,378 --> 00:17:38,649
Corte um pouco de manteiga porque
você vai querer conseguir isso--
411
00:17:38,783 --> 00:17:41,321
Garota, entendi! Eu obtive
isto! Você está entrando na minha cabeça!
412
00:17:48,537 --> 00:17:50,673
Corte um pouco de manteiga porque
você vai querer conseguir isso--
413
00:17:50,674 --> 00:17:53,845
Garota, entendi! Eu obtive
isto! Você está entrando na minha cabeça!
414
00:17:53,846 --> 00:17:55,383
Imediatamente, tipo, você quer
415
00:17:55,483 --> 00:17:56,752
apenas retire as palavras.
Você fica tipo, "Nãooo!"
416
00:17:59,257 --> 00:18:01,262
Esse é o meu... esse é o meu trabalho,
é ajudar você.
417
00:18:01,395 --> 00:18:03,399
- Eu sei, eu sei, eu--
- Então você está muito perto, certo?
418
00:18:03,534 --> 00:18:05,571
- Tente engordar aí.
- OK.
419
00:18:05,671 --> 00:18:08,877
Danielle, ela tem esse tipo de
selvageria sobre ela, de certa forma,
420
00:18:08,977 --> 00:18:10,713
e então estou tentando aprimorá-la
421
00:18:10,714 --> 00:18:12,551
e realmente tenha certeza
que estamos nos comunicando bem.
422
00:18:12,684 --> 00:18:14,921
Tudo que eu quero que você faça é vencer.
Eu realmente quero.
423
00:18:14,922 --> 00:18:17,158
-Chef Arrington?
- Sim, senhora?
424
00:18:17,159 --> 00:18:19,129
O plano é conseguir tudo
na mesma panela?
425
00:18:19,130 --> 00:18:21,434
Exatamente. Certifique-se de provar
e você está feliz com isso, ok?
426
00:18:21,435 --> 00:18:23,874
OK.
Ok, você conseguiu.
427
00:18:24,007 --> 00:18:27,279
Você conseguiu isso.
Você pode fazer isso.
428
00:18:27,380 --> 00:18:29,752
Faltam onze minutos, pessoal!
429
00:18:29,852 --> 00:18:32,089
Onde você está, Connor?
430
00:18:32,090 --> 00:18:34,427
Fazendo esse esmalte funcionar. Apenas
vou começar a reduzir minha cerveja.
431
00:18:34,528 --> 00:18:37,199
Sim. Definitivamente.
Você tem medula óssea! Adoro.
432
00:18:37,200 --> 00:18:39,171
- Vou fazer uma manteiga de medula óssea.
- Sim.
433
00:18:39,271 --> 00:18:41,441
Peguei meu milho.
Apenas max umami.
434
00:18:41,575 --> 00:18:43,079
Raspar aquela medula óssea
em succotash?
435
00:18:43,179 --> 00:18:45,917
- Sim. Vamos lá.
- Sim.
436
00:18:46,051 --> 00:18:48,354
Machete, é a visão
ganhando vida?
437
00:18:48,355 --> 00:18:50,760
Visão chegando aí, chef.
Eu tenho esse cheddar defumado,
438
00:18:50,761 --> 00:18:53,330
tenho um pouco de parmesão. Agora mesmo,
Estou pegando essas cebolas
439
00:18:53,331 --> 00:18:55,503
agradável e caramelizado.
Eu tenho uma redução de cerveja preta balsâmica
440
00:18:55,603 --> 00:18:57,641
aqui para o bife.
Então esmalte, esmalte, esmalte!
441
00:18:57,775 --> 00:18:59,077
Tão inteligente.
442
00:19:01,348 --> 00:19:03,318
Gabrielle, você reduziu a cerveja
aqui embaixo, sim?
443
00:19:03,452 --> 00:19:05,190
- Sim, chefe.
- Bom. Tem sal aqui?
444
00:19:05,323 --> 00:19:06,358
Ainda não salguei.
445
00:19:09,430 --> 00:19:10,934
Essa panqueca está apenas começando
levantar agora, ok?
446
00:19:11,067 --> 00:19:12,938
OK. Obrigado, chef.
447
00:19:13,038 --> 00:19:14,642
O que você ganha
com o beer pong?
448
00:19:14,742 --> 00:19:17,781
- Tenho bacon, chef.
- O que você vai fazer com isso?
449
00:19:17,882 --> 00:19:20,954
Vou torrá-lo e adicioná-lo
no ensopado no final...
450
00:19:21,087 --> 00:19:23,224
- Bom.
- ...para um pouco de crocância.
451
00:19:23,225 --> 00:19:25,830
Um pouco de sal e doce.
É como tomar esse ensopado
452
00:19:25,831 --> 00:19:27,534
para o próximo nível.
453
00:19:27,634 --> 00:19:30,472
Faltam nove minutos, ok?
454
00:19:30,473 --> 00:19:33,111
Gerenciamento de tempo.
Fique bem e claro, sim?
455
00:19:33,112 --> 00:19:34,981
eu não quero fazer
mais estranho.
456
00:19:34,982 --> 00:19:35,717
Eu fiz aquele último cozinheiro.
457
00:19:38,623 --> 00:19:40,759
- Lindo.
- Estou pegando meus anéis de lula
458
00:19:40,760 --> 00:19:43,064
fora da fritadeira e
Eu preciso que essas coisas apareçam.
459
00:19:43,165 --> 00:19:45,268
Parece bom, cara.
Quase parece um anel de cebola.
460
00:19:45,269 --> 00:19:46,438
Oh sim.
Vamos, vamos provar.
461
00:19:48,543 --> 00:19:50,547
- Você gosta disso?
- Tem um gosto bom.
462
00:19:50,647 --> 00:19:53,251
Tudo bem, vamos. Ok, então agora
são os dois molhos.
463
00:19:53,252 --> 00:19:56,257
- Vamos, amor!
- Lindo. Reduza, reduza!
464
00:19:56,258 --> 00:19:57,993
Darian, o que temos
acontecendo aqui?
465
00:19:57,994 --> 00:19:59,798
Então comecei a preparar as batatas.
466
00:19:59,898 --> 00:20:02,137
- OK.
- Eu tenho minha draga funcionando também.
467
00:20:02,270 --> 00:20:05,544
OK. Então vai ser
fígados crocantes por cima?
468
00:20:05,644 --> 00:20:07,514
- Sim, chefe. Sim, chef.
- Não é muita massa, certo?
469
00:20:07,614 --> 00:20:09,918
- Sim, chefe.
- E então aqui,
470
00:20:09,919 --> 00:20:13,125
talvez um pouco de sal nisso
ensopado, um pouco mais de sal.
471
00:20:13,225 --> 00:20:15,396
- OK.
- O que você ganha no meio da rodada?
472
00:20:15,531 --> 00:20:17,400
'Porque você é o único
que joga um bom beer pong!
473
00:20:17,534 --> 00:20:19,271
Então eu consegui o
melaço de romã,
474
00:20:19,371 --> 00:20:21,675
aquela bela profundidade de sabor.
475
00:20:21,809 --> 00:20:24,548
Cara, eu gosto disso. Romã
com a cerveja amarga. A propósito
476
00:20:24,649 --> 00:20:27,452
eles jogam muito beer pong
nos jogos do Buffalo Bills ou o quê?
477
00:20:27,453 --> 00:20:30,893
Ah, Deus! Você conhece o
Bills Mafia, é uma loucura, cara.
478
00:20:33,131 --> 00:20:33,900
Faltam cinco minutos.
479
00:20:38,543 --> 00:20:41,582
Âmbar? Deixe descansar
antes de cortar isso.
480
00:20:41,583 --> 00:20:44,421
Estou decidindo não cortar
carne de veado, mas não vou saber
481
00:20:44,522 --> 00:20:47,026
quão bem está cozido
até que os mentores o abram.
482
00:20:47,160 --> 00:20:48,328
É arriscado,
e é um pouco assustador!
483
00:20:48,429 --> 00:20:49,665
OK.
484
00:20:54,542 --> 00:20:56,879
Estamos indo atrás de você, Ramsay!
485
00:20:56,979 --> 00:20:59,350
Estou aqui, Machete!
Estou tremendo nas botas, cara!
486
00:20:59,351 --> 00:21:01,354
Uau!
487
00:21:01,355 --> 00:21:03,760
Eles são arrogantes!
488
00:21:03,860 --> 00:21:05,730
- Tudo bem, tudo bem.
- Um pouquinho.
489
00:21:05,731 --> 00:21:07,967
- Que tal?
- Ah! Uau, isso é feliz!
490
00:21:07,968 --> 00:21:09,471
- Isso está feliz?
- Sim.
491
00:21:09,572 --> 00:21:12,008
- Parece animado?
- Está parecendo animado!
492
00:21:12,009 --> 00:21:14,046
- Parecendo animado! Ok, papai brinca!
- Parece animado aqui!
493
00:21:16,451 --> 00:21:18,722
Darian, você consegue
lindo ensopado de goulash,
494
00:21:18,723 --> 00:21:20,191
e o sabor do ensopado -
você gosta disso?
495
00:21:20,192 --> 00:21:23,365
Sim, chef.
496
00:21:23,465 --> 00:21:25,903
Ok, é um pouco espi--
De onde vem o tempero?
497
00:21:26,004 --> 00:21:28,743
- Coloquei um pouco de habanero aí.
- OK. É bem picante, certo?
498
00:21:28,843 --> 00:21:31,381
- Tipo, no limite do picante.
- Sim, chefe.
499
00:21:31,481 --> 00:21:33,653
- Verificação do tempo!
- Olhos em uma tocha, alguém?
500
00:21:33,754 --> 00:21:35,889
Não há tocha aqui embaixo,
Cristão.
501
00:21:35,890 --> 00:21:37,894
Se eu estivesse no último andar,
Eu pegaria instantaneamente uma tocha
502
00:21:37,895 --> 00:21:40,199
e apenas coloque essa cor
lá. Mas eu não entendo isso.
503
00:21:40,299 --> 00:21:42,403
Pessoal, vamos lá. Vamos
pegue-o. Acelere o ritmo.
504
00:21:42,504 --> 00:21:44,474
Vamos pegar um pouco de cor
neste menino mau.
505
00:21:44,575 --> 00:21:48,382
Cara, você é um gênio, mano!
Cara, você pode fazer isso?
506
00:21:48,482 --> 00:21:50,520
- Faça o que temos que fazer.
- Eu adoro isso, eu adoro isso.
507
00:21:50,620 --> 00:21:53,491
Peço a Deus que isso acrescente
um pouco de cor para minhas batatas!
508
00:21:53,626 --> 00:21:56,665
Restam dois minutos. É hora de
prato, pessoal. É hora de preparar.
509
00:21:56,666 --> 00:21:59,404
Mantenha isso no centro, Jared.
Agradável e apertado.
510
00:21:59,505 --> 00:22:01,509
A plataforma está em movimento.
Vamos! Comece a chapear.
511
00:22:01,609 --> 00:22:03,645
Certifique-se de que o prato esteja limpo.
512
00:22:03,646 --> 00:22:05,683
Conor,
tem cobertura no seu frango?
513
00:22:05,684 --> 00:22:07,621
- Sim.
- Belo prato elevado, certo?
514
00:22:09,558 --> 00:22:11,695
Vire e queime!
Faça isso agora. Agora!
515
00:22:13,132 --> 00:22:14,835
Quente! Saindo. Quente!
516
00:22:17,340 --> 00:22:19,477
Homem! Rápido, rápido, rápido.
517
00:22:21,415 --> 00:22:23,117
Tenho que ir. Tenho que ir.
Tenho que ir. Tenho que ir.
518
00:22:25,690 --> 00:22:27,494
A plataforma chegou, senhores.
519
00:22:29,932 --> 00:22:33,038
Junte tudo agora.
Vamos, vamos.
520
00:22:33,138 --> 00:22:35,143
OK? Jared, vamos lá, cara!
521
00:22:37,280 --> 00:22:39,551
Ah, sim!
522
00:22:39,652 --> 00:22:42,288
- Do porão até o topo, sim?
- Vamos.
523
00:22:42,289 --> 00:22:45,597
A plataforma está aqui.
Vamos, senhoras.
524
00:22:45,697 --> 00:22:47,467
- A plataforma chegou, senhoras.
- Andar do meio, vamos.
525
00:22:47,568 --> 00:22:49,270
Bom trabalho! Nós não estamos
falta dessa plataforma.
526
00:22:49,370 --> 00:22:51,275
Lindo!
527
00:22:51,408 --> 00:22:53,813
Você conseguiu, garota. Bom trabalho!
Vamos! Bom trabalho.
528
00:22:53,913 --> 00:22:56,285
A plataforma chegou, pessoal!
529
00:22:56,418 --> 00:22:58,420
Vamos! Connor?
Vamos.
530
00:22:58,421 --> 00:23:00,593
Vamos. Vamos. Vamos.
Vamos.
531
00:23:00,594 --> 00:23:03,599
Vamos, Connor?!
Connor, por favor! Vamos em frente!
532
00:23:06,839 --> 00:23:09,344
Preciso de uma cerveja depois daquele cozinheiro.
Deixe-me dizer isso!
533
00:23:09,444 --> 00:23:10,813
- Bom trabalho.
- Meu garoto!
534
00:23:22,470 --> 00:23:25,342
Ó meu Deus. Uau.
535
00:23:25,343 --> 00:23:27,046
Oh meu Deus, eu!
536
00:23:29,417 --> 00:23:31,856
É uma coisa tão boa
que vocês dez
537
00:23:31,990 --> 00:23:36,497
são chefs tão talentosos porque
a maioria de vocês é péssima em beer pong.
538
00:23:36,498 --> 00:23:39,035
O que aconteceu?
539
00:23:39,036 --> 00:23:41,876
Devo estar meio bêbado, chef!
540
00:23:42,010 --> 00:23:43,912
Certo. Vamos começar
com o nível superior?
541
00:23:43,913 --> 00:23:46,618
- Nível superior.
- A propósito, como foi lá em cima?
542
00:23:46,719 --> 00:23:48,388
- Você não vai há algum tempo.
- Que bom estar de volta! Muito bom.
543
00:23:48,389 --> 00:23:50,358
Incrível.
544
00:23:50,459 --> 00:23:52,530
Realmente lindo
para ver a equipe lá.
545
00:23:52,630 --> 00:23:56,471
OK. Primeiro temos
uma tira de Nova York com vidro balsâmico
546
00:23:56,572 --> 00:23:59,275
com uma forte sopa de cebola francesa.
547
00:23:59,276 --> 00:24:04,152
E esse chef agarrou
cheddar defumado no beer pong.
548
00:24:04,153 --> 00:24:06,492
Sopa de cebola primeiro.
Belo uso da cerveja,
549
00:24:06,626 --> 00:24:08,362
lindamente caramelizado,
o sabor é extraordinário,
550
00:24:08,495 --> 00:24:10,366
e eu adoro o bife.
551
00:24:10,499 --> 00:24:12,370
Este é um nível superior
apresentação com certeza.
552
00:24:12,470 --> 00:24:14,541
O bife é cozido perfeitamente.
553
00:24:14,641 --> 00:24:16,678
Talvez um pouco mais de doçura
Eu gostaria com este prato.
554
00:24:16,679 --> 00:24:18,783
Eu acho que é muito inteligente
agarrar, usando a cerveja preta
555
00:24:18,884 --> 00:24:22,523
e transformando isso em um francês
prato inspirado na cebola. Ótimo trabalho.
556
00:24:22,524 --> 00:24:26,531
Ok, próximo
temos peito de pato grelhado
557
00:24:26,532 --> 00:24:29,103
com purê de pastinaga
e uma cobertura de cerveja cereja.
558
00:24:32,678 --> 00:24:34,648
Eu entendo que essa pessoa
sabe cozinhar pato
559
00:24:34,748 --> 00:24:36,652
porque é simplesmente perfeito.
Caramelizado.
560
00:24:36,786 --> 00:24:38,656
Não há gordura crua
e é lindo.
561
00:24:38,756 --> 00:24:40,560
Pastinaga e maçã -
combinação perfeita.
562
00:24:40,660 --> 00:24:42,831
Cozinha de bistrô
no seu melhor absoluto.
563
00:24:42,931 --> 00:24:45,069
Apenas funciona bem
com as cerejas. As pastinacas
564
00:24:45,202 --> 00:24:47,674
com o trabalho das especiarias de inverno.
Está faltando um enfeite
565
00:24:47,808 --> 00:24:49,844
um outro elemento -
mas está muito bem feito.
566
00:24:49,845 --> 00:24:52,150
- Ok, a seguir temos...
- Uau.
567
00:24:52,283 --> 00:24:54,954
...um frango com cobertura lager
568
00:24:54,955 --> 00:24:58,696
com um milho carbonizado
e succotash de medula óssea.
569
00:24:58,829 --> 00:25:01,435
Há cerveja usada em duas formas -
o molho no fundo,
570
00:25:01,536 --> 00:25:03,672
e depois é servido glaceado
no frango.
571
00:25:03,673 --> 00:25:05,576
Onde foi
a medula óssea entrou?
572
00:25:05,577 --> 00:25:07,614
Ele saiu
da garra do beer pong.
573
00:25:09,150 --> 00:25:11,721
Medula óssea de Beer Pong!
574
00:25:11,722 --> 00:25:14,962
Uau. Uh... delicioso.
Quer dizer, com D maiúsculo.
575
00:25:15,095 --> 00:25:17,834
Essa medula óssea
com a cerveja e o succotash,
576
00:25:17,934 --> 00:25:20,573
você só quer abrir a boca
e deixe tudo chover ali.
577
00:25:20,707 --> 00:25:22,442
Ótimo cozinheiro no frango.
É fofo. Está azedo.
578
00:25:22,443 --> 00:25:24,581
Muito bom. Uau.
579
00:25:24,714 --> 00:25:27,285
Eu precisava de mais beer pong,
Eu acho que no meu mundo está surgindo
580
00:25:27,286 --> 00:25:30,025
como cozinheiro porque o osso
a medula realmente une tudo.
581
00:25:30,125 --> 00:25:31,863
Um pouco mais de doçura
talvez no esmalte
582
00:25:31,963 --> 00:25:34,000
mas esse é um nível superior
prato de frango.
583
00:25:34,100 --> 00:25:36,136
- É muito bom.
- Voltando para uma segunda mordida.
584
00:25:36,137 --> 00:25:38,140
- Como deveria.
- Quando eu vejo Richard voltar
585
00:25:38,141 --> 00:25:40,211
para uma segunda mordida, significa que é
entrando no cardápio dele!
586
00:25:43,018 --> 00:25:45,757
Vamos
para o meio? Primeiro...
587
00:25:45,857 --> 00:25:49,898
isso é uma carne de veado
com massa de stout e tomate
588
00:25:49,999 --> 00:25:53,004
com cebola caramelizada
por cima também.
589
00:25:53,138 --> 00:25:56,443
Sim, a carne de veado está cozida
extremamente bem.
590
00:25:56,444 --> 00:25:58,915
O resto do prato, para mim,
é um pouco incoeso.
591
00:25:58,916 --> 00:26:01,789
não sei onde está o original
ideia é. Não é um prato italiano.
592
00:26:01,889 --> 00:26:04,660
É um prato do sul,
com as verduras refogadas?
593
00:26:04,661 --> 00:26:06,931
É só um pouco
em todo lugar para mim.
594
00:26:06,932 --> 00:26:09,203
A textura da massa
está acertado, com certeza.
595
00:26:09,303 --> 00:26:10,773
Carne de veado cozinhada lindamente.
596
00:26:10,774 --> 00:26:13,178
Acelga suíça
está um pouco mal cozido,
597
00:26:13,278 --> 00:26:15,750
e estou meio que procurando
a linha direta ou enredo
598
00:26:15,751 --> 00:26:17,085
para fazer todos os componentes funcionarem
no prato.
599
00:26:18,623 --> 00:26:20,526
A seguir...
600
00:26:20,626 --> 00:26:23,633
este é um Haddock Frito
601
00:26:23,767 --> 00:26:27,205
sobre macarrão
com um pilsner beurre branco
602
00:26:27,206 --> 00:26:32,049
e depois cebolas fritas crocantes
em uma massa de curry de cerveja light.
603
00:26:32,149 --> 00:26:34,789
Eu gosto dessa ideia
de uma cerveja de sabor mais leve
604
00:26:34,922 --> 00:26:37,659
tipo de funcionamento
como vinho branco em um beurre blanc.
605
00:26:37,660 --> 00:26:39,397
Eu gostava que tivesse acontecido
um pouco mais de doçura.
606
00:26:39,497 --> 00:26:41,802
É um pouco amargo.
607
00:26:41,902 --> 00:26:44,508
Eu amo que usamos cerveja duas vezes
aqui, principalmente na massa
608
00:26:44,608 --> 00:26:46,611
e naquele beurre branco
o que é complicado de fazer.
609
00:26:46,612 --> 00:26:50,386
Adoro os anéis de cebola e o
tempero. Apenas levanta o hadoque.
610
00:26:50,520 --> 00:26:52,791
Ok, a seguir...
611
00:26:52,891 --> 00:26:55,696
este é um alabote grelhado
desta vez
612
00:26:55,697 --> 00:26:58,467
com velouté de milho lager
613
00:26:58,468 --> 00:27:00,840
terminei com pouco
grãos de milho torrados,
614
00:27:00,841 --> 00:27:03,679
e algumas batatas fritas bem temperadas.
615
00:27:03,779 --> 00:27:07,118
Maneira super inteligente
usar a cerveja em um velouté.
616
00:27:07,119 --> 00:27:09,624
eu mencionei
que as coisas têm sido amargas
617
00:27:09,625 --> 00:27:12,663
mas a doçura do milho
realmente compensa a amargura.
618
00:27:12,664 --> 00:27:15,970
Eu acho que o molho é realmente um
dos mais belos componentes
619
00:27:16,070 --> 00:27:19,076
deste prato que combina
tão adorável com alabote.
620
00:27:19,210 --> 00:27:22,816
Adoro a harmonia deste prato,
o uso inteligente da cerveja.
621
00:27:22,817 --> 00:27:24,954
É doce, é azedo,
e vai brilhantemente bem
622
00:27:24,955 --> 00:27:27,359
com o alabote.
Por último...
623
00:27:27,360 --> 00:27:31,969
este é um ensopado de cabra Cherry Lager
em cima de uma panqueca alemã,
624
00:27:32,069 --> 00:27:36,879
e temos bacon defumado
no beer pong redondo médio.
625
00:27:36,979 --> 00:27:39,350
Sim, isso é...
super fascinante de se ver.
626
00:27:42,958 --> 00:27:45,730
Sim, quero dizer, eu nunca faria isso
fiz este prato, mas
627
00:27:45,830 --> 00:27:48,000
esse ensopado é realmente
livro parece comida caseira.
628
00:27:48,001 --> 00:27:49,705
É realmente lindo
cozinhando
629
00:27:49,805 --> 00:27:51,709
e muito inteligente
usando o bacon.
630
00:27:51,809 --> 00:27:54,747
Isto é
um prato digno de restaurante.
631
00:27:54,748 --> 00:27:58,755
Sim! Sim! eu quero pegar
essa energia e continue!
632
00:27:58,756 --> 00:28:00,726
Eu me diverti. Eu me sinto confiante.
633
00:28:00,827 --> 00:28:04,566
Ah! Uau! Perfeito.
634
00:28:04,567 --> 00:28:07,405
Vamos, uh, para dentro
no porão, Richard, por favor?
635
00:28:07,406 --> 00:28:10,145
- Claro, vamos. Bom dia para isso.
- Vamos. Obrigado.
636
00:28:10,246 --> 00:28:13,519
Comece aqui mesmo. Primeiro,
esta é uma lula maltratada IPA
637
00:28:13,619 --> 00:28:15,154
com um hash de chouriço picante.
638
00:28:15,155 --> 00:28:17,894
E este prato usado
um IPA tropical na massa.
639
00:28:18,027 --> 00:28:21,802
Muito difícil
não cozinhar demais a lula
640
00:28:21,902 --> 00:28:24,272
mas é só
tenro e delicioso,
641
00:28:24,273 --> 00:28:27,012
Um uso muito inteligente da cerveja.
Um pouco mais de cor nas batatas.
642
00:28:27,013 --> 00:28:29,417
Eles eram um pouco viscosos porque
eles não estavam cozidos o suficiente.
643
00:28:29,518 --> 00:28:32,288
Adoro as notas salgadas que
vêm do chouriço,
644
00:28:32,289 --> 00:28:35,060
isso tem gosto de que há
algum sabor gorduroso, hum, de chouriço
645
00:28:35,061 --> 00:28:36,766
no aioli também.
Ótimo trabalho.
646
00:28:36,899 --> 00:28:39,671
Quer dizer, é dia de cerveja.
647
00:28:39,771 --> 00:28:41,776
Era algo que eu precisava
para mostrar,
648
00:28:41,876 --> 00:28:45,649
e ouvi-los dizer
que eu fiz isso é enorme.
649
00:28:45,650 --> 00:28:47,653
Ok, a seguir temos
650
00:28:47,754 --> 00:28:49,825
uma carne enlatada Pilsner
Torta de Pastor,
651
00:28:49,925 --> 00:28:52,664
um pouco de tempero
de algum gochujang,
652
00:28:52,764 --> 00:28:54,133
e uma cobertura vol-au-vent.
653
00:28:56,037 --> 00:28:59,410
Carne enlatada - não é uma refeição fácil
654
00:28:59,511 --> 00:29:02,049
mas isso é delicioso.
655
00:29:02,149 --> 00:29:07,359
$ 2 baratos podem ser elevados para
um prato de bistrô de US$ 10. Muito inteligente.
656
00:29:07,360 --> 00:29:10,799
Usando o gochujang como profundidade
de sabor na carne enlatada
657
00:29:10,800 --> 00:29:12,937
para esconder o sabor disso
é incrível.
658
00:29:13,038 --> 00:29:14,975
O purê - lindo.
E a textura
659
00:29:15,075 --> 00:29:17,012
saindo da massa folhada -
incrível.
660
00:29:18,816 --> 00:29:23,858
A seguir temos um Goulash Picante
661
00:29:23,859 --> 00:29:27,498
com fígado de frango crocante
e sal de alecrim.
662
00:29:27,499 --> 00:29:30,205
Este chef pegou a romã
melaço no beer pong
663
00:29:30,305 --> 00:29:33,211
e este prato usou uma cerveja preta
para dar sabor ao goulash.
664
00:29:33,345 --> 00:29:36,083
Difícil acertar.
O goulash de verdade é delicioso.
665
00:29:36,217 --> 00:29:39,088
Vamos deixar isso claro. Mas o
empanado um pouco grosso demais
666
00:29:39,089 --> 00:29:40,959
e os fígados são
apenas um pouco cozido demais.
667
00:29:40,960 --> 00:29:44,100
E é muito quente e picante.
668
00:29:44,200 --> 00:29:47,004
Uh, muito bem, todos vocês,
sério. Converse,
669
00:29:47,005 --> 00:29:48,441
pegue uma cerveja. Estaremos de volta
daqui a pouco, por favor. Obrigado.
670
00:29:49,711 --> 00:29:51,146
Homem!
671
00:29:51,147 --> 00:29:53,719
- Respire fundo.
- Sim.
672
00:29:53,819 --> 00:29:56,156
Eu tenho que ir
primeiro para o último andar.
673
00:29:56,157 --> 00:29:59,130
Foi um bom dia. Vamos chamá-lo
o que é isso. Quer dizer, ótimo trabalho.
674
00:29:59,230 --> 00:30:01,534
Aquele prato de medula óssea com
o frango grelhado. Incrível.
675
00:30:01,535 --> 00:30:05,008
Se algo verde estivesse ligado
aquele pato... isso é excelente.
676
00:30:05,109 --> 00:30:07,246
Jogue um daqueles pingue-pongue
bolas para quaisquer três deles.
677
00:30:07,379 --> 00:30:09,985
- Eles são todos muito bons.
- Concordo. Então terminamos, certo?
678
00:30:10,085 --> 00:30:12,023
- Obrigado!
- Volte aqui!
679
00:30:12,123 --> 00:30:14,059
- Oh meu Deus!
- Vamos. Nós conseguimos isso.
680
00:30:16,599 --> 00:30:18,401
Porão, Blais?
681
00:30:18,536 --> 00:30:21,040
Torta de Pastor de Corned Beef,
a carne enlatada enlatada!
682
00:30:21,140 --> 00:30:23,579
- Bela jogada de um clássico.
- Eu cresci comendo carne enlatada.
683
00:30:23,679 --> 00:30:25,883
Você diria que a cabra
foi o melhor prato da noite?
684
00:30:26,016 --> 00:30:27,887
- Absolutamente não!
- Foi excepcional.
685
00:30:27,988 --> 00:30:29,892
Cabra assada...
Pessoal, meia hora!
686
00:30:29,992 --> 00:30:33,196
Medula Óssea de Frango é o
melhor prato do dia. Facilmente.
687
00:30:33,197 --> 00:30:37,005
A cabra é o melhor prato.
Você viu aquela panqueca assada.
688
00:30:37,006 --> 00:30:39,143
Bem, eu vou
defender a cabra.
689
00:30:39,277 --> 00:30:42,783
Sendo um GOAT, quero uma defesa
uma cabra! Então...
690
00:30:42,784 --> 00:30:44,187
Eu realmente me esforcei hoje.
691
00:30:44,287 --> 00:30:46,190
Eu acho que é o mais difícil
para executar,
692
00:30:46,290 --> 00:30:48,629
e esse chef fez um ótimo trabalho
de executá-lo
693
00:30:48,763 --> 00:30:49,998
mas, para mim,
não foi o melhor prato.
694
00:30:51,902 --> 00:30:53,104
Aqui vamos nós.
695
00:30:58,047 --> 00:31:00,318
Este foi um debate difícil
696
00:31:00,418 --> 00:31:03,324
mas todos chegamos a um consenso,
e havia um prato
697
00:31:03,424 --> 00:31:05,529
isso tinha vantagem...
todo mundo.
698
00:31:08,334 --> 00:31:11,074
O prato vencedor esta noite,
ganhando segurança para sua equipe
699
00:31:11,174 --> 00:31:13,546
e direito automático de cozinhar
naquela cozinha de primeira linha
700
00:31:13,646 --> 00:31:15,281
da próxima vez foi cozido por...
701
00:31:25,468 --> 00:31:28,675
O prato vencedor esta noite,
ganhando segurança para sua equipe,
702
00:31:28,809 --> 00:31:30,713
foi cozido por...
703
00:31:33,986 --> 00:31:35,989
...Connor.
Parabéns. Bom trabalho.
704
00:31:35,990 --> 00:31:37,425
Esse é meu garoto!
705
00:31:39,363 --> 00:31:43,003
Estou chocado.
Estou genuinamente chocado.
706
00:31:43,004 --> 00:31:45,075
Cara, eu coloquei meu coração
naquele prato.
707
00:31:45,209 --> 00:31:47,079
Equipe Arrington, muito bem.
708
00:31:47,213 --> 00:31:48,948
- Bom trabalho, Connor.
- Obrigado, chef.
709
00:31:48,949 --> 00:31:51,353
Bom trabalho, equipe!
Equipe Arrington em casa!
710
00:31:51,354 --> 00:31:54,227
- Acima! Vamos.
- Por favor, volte para a sala.
711
00:31:54,360 --> 00:31:56,096
- Boa sorte, pessoal.
- Divirta-se. Bom trabalho.
712
00:31:56,097 --> 00:31:59,136
Vamos!
713
00:31:59,236 --> 00:32:01,240
Costas com costas, assim como o
Lakers. Você sabe como fazemos -
714
00:32:01,340 --> 00:32:04,013
quando ganhamos, dobramos então...
vamos lá.
715
00:32:06,752 --> 00:32:07,988
Uau!
716
00:32:10,526 --> 00:32:14,868
OK. Gordon? Ricardo? Por favor
escolha um membro da sua equipe
717
00:32:14,968 --> 00:32:16,571
para entrar
o cozinheiro de eliminação.
718
00:32:17,707 --> 00:32:19,209
Isso é difícil.
719
00:32:21,381 --> 00:32:23,317
Eu não quero perder
um membro da equipe Ramsay.
720
00:32:27,259 --> 00:32:28,461
O indivíduo que estou colocando...
721
00:32:30,767 --> 00:32:32,235
...é...
722
00:32:32,970 --> 00:32:34,439
...Âmbar.
723
00:32:35,877 --> 00:32:39,148
Você conseguiu isso. Cabeça erguida.
724
00:32:39,149 --> 00:32:42,022
OK. Ricardo,
quem você vai colocar
725
00:32:42,122 --> 00:32:44,359
enfrentar Amber?
726
00:32:46,130 --> 00:32:48,467
Hoje estou enviando... Darian.
727
00:32:48,468 --> 00:32:50,873
- Estou pronto.
- Eu sei que você está.
728
00:32:51,007 --> 00:32:52,042
Vá lá em cima
e faça acontecer, Darian.
729
00:32:52,142 --> 00:32:54,280
Vou servir, querido. Vamos!
730
00:32:54,413 --> 00:32:57,052
OK. Âmbar, Darian,
para este cozimento de eliminação,
731
00:32:57,152 --> 00:32:59,624
estamos subindo
da cerveja...
732
00:32:59,724 --> 00:33:00,892
para bolhas
733
00:33:00,893 --> 00:33:03,431
enquanto você cria um prato
734
00:33:03,532 --> 00:33:06,337
usando um dos mais
bebidas luxuosas na Terra...
735
00:33:07,774 --> 00:33:10,312
...champanhe.
736
00:33:10,412 --> 00:33:13,451
É refinado, certo? É
elegante, lindo. É leve.
737
00:33:13,585 --> 00:33:17,192
Você terá 25 minutos
para criar seu prato de champanhe
738
00:33:17,292 --> 00:33:19,997
isso vai te manter
nesta competição.
739
00:33:19,998 --> 00:33:22,503
Por favor, vá até o elevador e
Vejo você lá em breve.
740
00:33:22,603 --> 00:33:26,043
Uh, senhoras? Apoie-a, ok?
Ajude-a e apoie-a.
741
00:33:26,177 --> 00:33:28,247
Darian, seja você mesmo, cara.
Apenas seja você.
742
00:33:35,328 --> 00:33:38,501
- Essa é a estação dos vencedores!
- Vamos.
743
00:33:38,602 --> 00:33:40,840
Eu vou cozinhar pra caramba,
como se minha vida dependesse disso.
744
00:33:40,940 --> 00:33:42,275
Vamos, menina.
745
00:33:44,213 --> 00:33:46,350
- De olho no prêmio, Darian.
- Sim, senhor!
746
00:33:46,351 --> 00:33:48,488
Se for o último dia
Estou cozinhando,
747
00:33:48,622 --> 00:33:51,126
Eu vou com tudo.
Cara de jogo. Vamos.
748
00:33:53,097 --> 00:33:55,369
Olá. Olá!
749
00:33:55,503 --> 00:33:58,341
Olá, olá.
Vocês dois, vocês estão familiarizados
750
00:33:58,474 --> 00:34:00,210
- com cozinhar com champanhe?
- Sim, chefe.
751
00:34:00,211 --> 00:34:02,249
- Incrível. Âmbar?
- Oh sim!
752
00:34:02,349 --> 00:34:04,486
Ok, então você sabe
com o que você está trabalhando, certo?
753
00:34:04,621 --> 00:34:07,994
Você tem 25 minutos. Isto é
para mantê-lo na competição.
754
00:34:08,094 --> 00:34:10,232
Cozinhe como quiser, ok?
755
00:34:10,332 --> 00:34:12,368
Darian parece discado.
756
00:34:12,369 --> 00:34:13,840
Âmbar também.
Ela já esteve aqui antes.
757
00:34:13,940 --> 00:34:16,110
- Verdadeiro.
- Sim, ela está animada.
758
00:34:16,210 --> 00:34:18,114
Mãos no elevador.
Equipes, torçam por eles.
759
00:34:18,247 --> 00:34:19,551
- Ah, é assim?
- Oh! Uau.
760
00:34:19,651 --> 00:34:22,121
- Ele está bem na frente dela!
- Sim, ele é!
761
00:34:22,122 --> 00:34:24,126
Ah, o que você quiser.
762
00:34:24,259 --> 00:34:26,030
Tire-o do caminho com uma cotovelada!
Está tudo bem.
763
00:34:26,131 --> 00:34:27,734
Tudo bem, pessoal,
plataforma está em movimento.
764
00:34:31,809 --> 00:34:34,245
Três, dois, um!
765
00:34:34,246 --> 00:34:36,651
Ir! Ir! Ir!
766
00:34:36,751 --> 00:34:40,258
- Você tem linguado e pregado.
- Eu adoraria pegar o pregado.
767
00:34:40,392 --> 00:34:43,264
- Ah!
-Darian, que diabos?!
768
00:34:43,398 --> 00:34:45,268
Pensei que você deveria estar
um cavalheiro. Único é isso.
769
00:34:45,402 --> 00:34:47,907
Champanhe. Pegue champanhe.
770
00:34:48,007 --> 00:34:49,878
Ir! Ir! Ir!
Você tem caranguejo aqui.
771
00:34:49,978 --> 00:34:52,416
- Alho-poró aqui.
- Sim, alho-poró!
772
00:34:52,550 --> 00:34:55,722
Eu faço alho-poró refogado
o tempo todo. Estou pegando yuzu.
773
00:34:55,723 --> 00:34:58,595
Isso vai adicionar muito sabor
e brilho ao meu prato.
774
00:34:58,596 --> 00:35:00,665
Pessoal, dez segundos.
Há lindas cebolinhas aqui.
775
00:35:00,666 --> 00:35:02,169
Milho. Vamos!
776
00:35:02,302 --> 00:35:04,305
Eu pego um pouco de milho,
tomate cereja.
777
00:35:04,306 --> 00:35:06,276
Lindo caviar.
778
00:35:06,277 --> 00:35:09,316
Ei!
Champanhe e caviar, entretanto?
779
00:35:09,317 --> 00:35:11,320
Tipo... bela combinação.
780
00:35:15,128 --> 00:35:16,632
Pessoal, seus 25 minutos
começa agora.
781
00:35:20,439 --> 00:35:21,775
- O que há aí?
- Caviar.
782
00:35:24,113 --> 00:35:27,786
Isso é emocionante! eu não sabia
ele agarrou isso. Isso é doentio!
783
00:35:27,787 --> 00:35:29,089
- Âmbar.
- Sim, chef?
784
00:35:29,190 --> 00:35:31,327
Você tem a sola.
785
00:35:31,460 --> 00:35:33,599
Sim. Eu só quero pegar
uma bela frigideira sobre ele.
786
00:35:33,699 --> 00:35:35,368
O que você acha que pode fazer
com o champanhe?
787
00:35:35,468 --> 00:35:37,574
Eu adoraria fazer, tipo,
uma tomada frutada
788
00:35:37,707 --> 00:35:40,445
- em um champanhe beurre blanc.
- Adorei isso.
789
00:35:40,580 --> 00:35:43,184
Não é a primeira vez que cozinho com
champanhe nesta competição.
790
00:35:43,317 --> 00:35:45,489
No desafiante,
tivemos que quebrar um peixe.
791
00:35:45,590 --> 00:35:47,192
Eu fiz um estragão lindo
champanhe beurre branco
792
00:35:47,293 --> 00:35:49,495
com meu tamboril.
793
00:35:49,496 --> 00:35:52,068
Qualquer um dos seus molhos funciona,
você quer se preparar agora, certo?
794
00:35:52,169 --> 00:35:53,204
Esse peixe vai levar
não há tempo nenhum.
795
00:35:53,338 --> 00:35:55,608
Abra essa garrafa!
796
00:35:55,609 --> 00:35:57,647
- Vamos abrir.
- Isso para mim?
797
00:35:57,747 --> 00:35:59,784
Achei que vocês queriam
para festejar um pouco. Você sabe?
798
00:35:59,885 --> 00:36:03,959
- Agradeço isso! Eu sabia!
- Não! Vamos lá, não é para você!
799
00:36:04,092 --> 00:36:07,098
- Ela está com sabre?!
- Não! Ela não é!
800
00:36:07,199 --> 00:36:09,268
Então gangsta, chef!
801
00:36:09,269 --> 00:36:10,973
- Aí está você.
- Obrigado.
802
00:36:11,073 --> 00:36:12,341
Você quer colocar manteiga
nas batatas?
803
00:36:12,342 --> 00:36:14,614
Só estou fazendo o molho
804
00:36:14,747 --> 00:36:17,620
e então posso acabar com eles.
Agora estou fazendo isso.
805
00:36:17,753 --> 00:36:20,257
Este é um desafio de champanhe
então vamos ter certeza
806
00:36:20,258 --> 00:36:21,961
que aquele champanhe
está em tudo, querido!
807
00:36:27,540 --> 00:36:29,677
O que estamos pensando, chef?
808
00:36:29,678 --> 00:36:32,281
Então estou pensando em Pan Roasted
Pregado com velouté de milho doce.
809
00:36:32,282 --> 00:36:34,019
- Incrível.
- Com champanhe.
810
00:36:34,120 --> 00:36:35,556
- Sim.
- Tenho alguma redução acontecendo.
811
00:36:35,657 --> 00:36:37,392
Provavelmente apenas
asse esses tomates.
812
00:36:37,527 --> 00:36:39,297
Bela abobrinha e abóbora
para cor.
813
00:36:39,397 --> 00:36:41,299
- Eu adoro isso.
- Adoro cozinhar com cores.
814
00:36:41,300 --> 00:36:44,373
- Incrível. Continue.
- Obrigado, chef.
815
00:36:44,507 --> 00:36:46,845
OK, pessoal, dez minutos depois.
Você tem 15 minutos para ir.
816
00:36:48,849 --> 00:36:49,449
Vamos, Darian.
817
00:36:51,555 --> 00:36:54,025
Bom trabalho, Âmbar!
Batatas, batatas...
818
00:36:54,026 --> 00:36:55,862
batatas, chef!
819
00:36:55,863 --> 00:36:58,401
Eu tenho isso aqui.
820
00:36:58,535 --> 00:37:00,573
Eu me sinto como os dez primeiros
minutos passaram assim.
821
00:37:00,673 --> 00:37:03,311
estou cozinhando
o mais rápido que posso
822
00:37:03,411 --> 00:37:05,816
sem cortar acidentalmente
um dos meus dedos!
823
00:37:05,917 --> 00:37:08,688
Chalotas, limão, champanhe.
Tudo que você precisa está aí agora.
824
00:37:08,689 --> 00:37:11,160
- O que é isso?
- Só um pouco de vinagre
825
00:37:11,293 --> 00:37:13,196
- pela acidez no início.
- Ou o yuzu?
826
00:37:13,197 --> 00:37:15,703
- Ah, Yuzu!
- Sim, o yuzu seria ótimo.
827
00:37:15,803 --> 00:37:18,007
Quatro cabeças é melhor que uma.
Vou ouvir minhas meninas.
828
00:37:18,107 --> 00:37:19,811
Vamos começar com o yuzu.
829
00:37:19,944 --> 00:37:23,284
Não muito. É meio forte.
Sim, é realmente cítrico.
830
00:37:23,384 --> 00:37:25,288
Bom. Isso é tudo que você precisa!
831
00:37:25,388 --> 00:37:27,458
- Pessoal, estamos na metade do caminho!
- Huh?
832
00:37:27,459 --> 00:37:29,763
Na metade do caminho para garantir seu lugar
nesta competição.
833
00:37:33,706 --> 00:37:36,344
- Linda, Âmbar.
- Deixe-me ver seu molho.
834
00:37:36,444 --> 00:37:38,715
- Sim. Maravilhoso.
- Este é o seu roux?
835
00:37:38,716 --> 00:37:40,885
Isso é um molho.
Eu já forcei.
836
00:37:40,886 --> 00:37:42,956
Você quer ter cuidado
sobre a viscosidade do seu molho.
837
00:37:42,957 --> 00:37:44,325
Viu como está quebrando?
838
00:37:44,326 --> 00:37:46,362
Não!
839
00:37:46,363 --> 00:37:48,334
O molho está quebrando.
O molho está quebrando!
840
00:37:48,468 --> 00:37:52,743
Ah, cremoso.
Agora você está bem. Agite.
841
00:37:52,744 --> 00:37:55,048
Fale comigo. Como isso parece?
Em termos de consistência?
842
00:37:55,181 --> 00:37:56,450
- Parece bom, chef.
- Isso é ótimo.
843
00:37:56,585 --> 00:37:59,490
Pessoal, pouco menos de cinco minutos!
844
00:37:59,591 --> 00:38:01,561
- Largue o peixe.
- Largue o peixe!
845
00:38:03,431 --> 00:38:05,067
- A panela está quente?
- A panela está quente.
846
00:38:05,068 --> 00:38:07,472
Ok, ok. Ótimo.
847
00:38:07,574 --> 00:38:10,245
Deixe-o fazer o que quer. Não toque
até que esteja pronto para virar.
848
00:38:10,345 --> 00:38:12,783
Vamos!
Aprimore seu prato.
849
00:38:12,883 --> 00:38:15,956
eu só sei
da experiência de cozinhar peixe,
850
00:38:16,056 --> 00:38:18,493
deixe-o ficar aí, forte,
851
00:38:18,494 --> 00:38:21,100
e apenas beije o próximo lado,
e tire-o.
852
00:38:21,200 --> 00:38:22,703
Faltam quatro minutos, pessoal.
853
00:38:24,473 --> 00:38:26,376
Como estão suas batatas, chef?
854
00:38:26,377 --> 00:38:28,615
Certifique-se de que está bom.
855
00:38:28,715 --> 00:38:30,953
Dois minutos!
Vamos, pessoal. Comece a chapear!
856
00:38:32,623 --> 00:38:35,394
- Lindo, Âmbar.
- Lindo!
857
00:38:35,495 --> 00:38:37,498
Parece tão bom, chef!
858
00:38:37,499 --> 00:38:39,369
- Vamos.
- Coloque toda a sua guarnição.
859
00:38:39,504 --> 00:38:41,675
Onde está aquele caviar?
Aí está!
860
00:38:41,775 --> 00:38:45,983
- Vamos! Vamos!
- Cinco, quatro, três,
861
00:38:46,116 --> 00:38:48,420
dois, um!
862
00:38:48,421 --> 00:38:50,291
Bom trabalho, chef.
863
00:38:50,292 --> 00:38:51,794
Obrigado. Agradeço você.
Muito amor.
864
00:38:51,795 --> 00:38:53,865
- Incrível. Incrível.
- Lindo prato.
865
00:39:00,011 --> 00:39:02,382
Ricardo, Gordon,
866
00:39:02,383 --> 00:39:05,523
você deveria estar tão orgulhoso
de seus pupilos.
867
00:39:05,623 --> 00:39:07,392
Eles realmente acabaram
alguns pratos incríveis,
868
00:39:07,492 --> 00:39:10,398
culinária incrível.
869
00:39:10,399 --> 00:39:13,403
Primeiro,
temos um Linguado Assado na Panela
870
00:39:13,404 --> 00:39:15,676
servido
uma batata de estilo basco
871
00:39:15,809 --> 00:39:18,815
com alho-poró refogado
e um molho de champanhe yuzu,
872
00:39:18,816 --> 00:39:21,888
finalizei com uma maçã de erva-doce
salada temperada com mostarda.
873
00:39:24,961 --> 00:39:27,732
Está refinado.
Quantidade perfeita de molho.
874
00:39:27,733 --> 00:39:29,571
na verdade eu gosto
o beurre branco.
875
00:39:29,704 --> 00:39:32,207
Ele precisa
um toque mais de champanhe.
876
00:39:32,208 --> 00:39:34,548
O linguado está lindamente cozido,
quem cozinha esse linguado,
877
00:39:34,648 --> 00:39:36,951
e está bem temperado.
O único problema que tenho
878
00:39:37,051 --> 00:39:39,156
é que essas batatas são apenas
um pouco mal cozido,
879
00:39:39,290 --> 00:39:40,057
o que é uma pena.
880
00:39:42,195 --> 00:39:44,131
No geral,
é um prato saboroso para mim.
881
00:39:44,132 --> 00:39:46,302
O problema que tenho é tudo
os diferentes tipos de acidez.
882
00:39:46,303 --> 00:39:49,609
O champanhe, o yuzu
e as maçãs
883
00:39:49,610 --> 00:39:50,912
são como se realmente conseguissem
no caminho um do outro.
884
00:39:52,683 --> 00:39:56,489
Ok, a seguir temos um pregado.
885
00:39:56,490 --> 00:39:58,995
Isso é servido
um velouté de milho e champanhe
886
00:39:59,095 --> 00:40:01,332
servido com abóbora,
tomate cereja empolado,
887
00:40:01,333 --> 00:40:02,803
finalizado com caviar.
888
00:40:09,751 --> 00:40:12,021
O peixe é cozido lindamente,
quem cozinhou o peixe.
889
00:40:12,022 --> 00:40:14,994
A leveza do
O velouté de champanhe é delicioso.
890
00:40:15,128 --> 00:40:18,868
O único problema que tenho aqui é,
quando você tempera o peixe com tanta intensidade,
891
00:40:18,869 --> 00:40:22,776
você não pode macerá-lo com
caviar porque é sal com sal.
892
00:40:22,777 --> 00:40:25,516
Eu gosto de cozinhar pregado
um pouco mais difícil
893
00:40:25,616 --> 00:40:27,485
do que muitos
peixe branco e carnudo.
894
00:40:27,486 --> 00:40:29,790
Porque o peixe
é cozido tão duro,
895
00:40:29,791 --> 00:40:32,763
Eu gostaria de ver os vegetais
não cozido tanto.
896
00:40:32,896 --> 00:40:37,740
Duas expressões realmente fantásticas
do uso de champanhe.
897
00:40:37,873 --> 00:40:43,617
Richard, qual prato você será
eliminando esta noite?
898
00:40:43,618 --> 00:40:46,790
Sim, este é difícil porque
os peixes são semelhantes.
899
00:40:46,791 --> 00:40:50,665
Um prato é só um pouquinho
mais atraente para mim.
900
00:40:50,666 --> 00:40:52,101
O prato que eu sou
vou eliminar...
901
00:40:54,974 --> 00:40:56,109
...é o único.
902
00:40:57,680 --> 00:40:58,982
OK. Gordon, por favor.
903
00:41:00,886 --> 00:41:03,391
Ambos os peixes foram
cozido lindamente.
904
00:41:03,525 --> 00:41:05,395
Vamos deixar isso absolutamente claro,
o herói.
905
00:41:05,495 --> 00:41:06,797
Oh Deus, é difícil.
906
00:41:06,798 --> 00:41:08,735
É duro.
É tão difícil.
907
00:41:10,772 --> 00:41:12,642
O prato
vou eliminar...
908
00:41:16,283 --> 00:41:19,557
...é o único.
909
00:41:19,657 --> 00:41:21,158
Desculpe dizer, mas esse prato
foi cozido por Amber.
910
00:41:23,397 --> 00:41:26,170
Ah, Âmbar. Ah, querido, ah, querido.
911
00:41:26,270 --> 00:41:28,441
Nós cinco estamos unidos, então...
912
00:41:28,542 --> 00:41:30,444
Vou sentir sua falta, garota.
913
00:41:30,546 --> 00:41:33,685
Foi uma... uma honra.
914
00:41:33,686 --> 00:41:35,989
Muitas pessoas
começar, você sabe,
915
00:41:36,089 --> 00:41:39,430
na escola de culinária, outros
cozinhas. Comecei aqui.
916
00:41:39,531 --> 00:41:41,300
Oh meu Deus.
Posso apertar sua mão?
917
00:41:41,433 --> 00:41:43,336
Venha aqui.
Não apertamos as mãos.
918
00:41:43,337 --> 00:41:45,709
Minha história está apenas começando.
919
00:41:45,809 --> 00:41:49,115
Eu só quero continuar me esforçando
e tendo mais aulas de culinária
920
00:41:49,116 --> 00:41:52,155
e viajando pelo mundo e apenas
continuando a crescer como chef.
921
00:41:52,255 --> 00:41:53,925
Boa noite, querido.
922
00:41:56,798 --> 00:42:00,138
Oh, meu Deus, eu! Jovem,
parabéns. Ótimo trabalho.
923
00:42:00,238 --> 00:42:02,975
Obrigado. Obrigado, chef.
Agradeço a todos. Muito amor.
924
00:42:02,976 --> 00:42:05,481
Tudo irie. Isso significa
"está tudo bem"!
925
00:42:07,720 --> 00:42:10,892
Restam nove chefs talentosos.
926
00:42:10,992 --> 00:42:14,733
De agora em diante, você irá
contra chefs super talentosos.
927
00:42:14,734 --> 00:42:17,005
Não há saídas fáceis.
Certifique-se de brilhar,
928
00:42:17,105 --> 00:42:21,480
e descansar um pouco
porque da próxima vez...
929
00:42:21,581 --> 00:42:23,718
...vocês estão todos indo para casa...
930
00:42:23,719 --> 00:42:25,722
no intervalo.
Boa noite.
931
00:42:25,822 --> 00:42:27,993
- Ah, cara!
- Obrigado, chef.
932
00:42:28,093 --> 00:42:30,733
Fiquem fortes, meninas.
Aguente firme. Vamos.
933
00:42:30,866 --> 00:42:34,172
Agradeço você. Muito amor.
934
00:42:34,173 --> 00:42:36,610
Traga. Traga.
Dois bons pratos.
935
00:42:36,611 --> 00:42:37,946
Muita sutileza, Darian.
Muita sutileza.
936
00:42:40,853 --> 00:42:43,290
Da próxima vez Next Level Chef.
937
00:42:43,291 --> 00:42:46,363
Hoje você vai virar cowboy
cozinhando em ouro culinário.
938
00:42:46,497 --> 00:42:49,536
Sim, ha!
939
00:42:49,537 --> 00:42:51,238
Cuidado,
há um novo chef na cidade.
940
00:42:52,610 --> 00:42:54,112
Ir! Ir! Ir!
941
00:42:54,212 --> 00:42:55,615
Uau!
942
00:42:55,616 --> 00:42:58,888
Vamos, rapazes.
Sim, ha!
943
00:42:59,022 --> 00:43:01,660
Isso não parece certo.
É como uma grande bola de gosma.
944
00:43:01,661 --> 00:43:04,331
Como é isso?
945
00:43:04,332 --> 00:43:08,641
É uma bagunça pegajosa.
Eu não sei o que fazer.